だいぶ涼しくなり、食欲が湧く季節になってきましたね。秋は美味しい食材の宝庫で、芋類も旬を迎えています。そこで今回は、子どもも大好きな、サツマイモ、里芋、ジャガイモの人気レシピを5つご紹介。■かつお節のアクセントがやみつきに! ジャガイモのチーズ和えいつもとは違ったジャガイモ料理を作りたいのなら、こちらのレシピがオススメ。カマンベールチーズとジャガイモ、サヤインゲンの和え物です。このレシピではジャガイモを茹でる必要はありません。電子レンジで5~6分加熱すればオッケーです。時間がないときでも、ササッと作れますよ。砂糖醤油の味つけに、かつお節がアクセントとなり、リピートしたくなる美味しさ。シンプルな味つけだからこそ、素材の味も引き立ちます。パーティーの持ち寄りやお酒のおつまみとしても最適です。ぜひお試しください。■お弁当のおかずにもピッタリ、簡単にできる里芋のそぼろあん里芋のそぼろあんは、作るのに手間がかかりそうだと思っていませんか? しかし、こちらのレシピなら時間をかけずに簡単に作ることができます。作り方は、鍋に豚ひき肉と調味料の材料を入れ、菜ばし4~5本で混ぜ合わせ、中火にかけ、混ぜながらそぼろ状に火を通します。続いて、里芋を加えてから、ひと混ぜし、鍋に蓋をして弱火で温めましょう。そして、蓋を外して中火で混ぜ、トロミがついたら器に盛り、ネギをのせれば完成です。里芋の皮むきは、電子レンジで3分加熱し、上下を返してさらに1~2分加熱、粗熱を取ってからむくと簡単ですよ。■ホクホク食感がたまらない、サツマイモロールのケチャップ炒めサツマイモをより美味しく食べたいのなら、こちらのレシピをお試しあれ! サツマイモの甘みと豚肉の旨味が見事にマッチしたケチャップ炒めです。仕上げにお好みでクレソンを添えてからいただきましょう。こんがり焼けた豚肉とサツマイモのホクホク食感がたまりません。ハチミツを入れた程よく甘いケチャップ味で、ご飯がもりもり進みます。サツマイモの代わりにジャガイモを使っても美味しくいただけますよ。ボリュームアップしたいのなら、エリンギやアスパラガスを加えてもいいでしょう。お弁当のおかずとしても大活躍してくれそうです。※ハチミツは1歳未満の乳児には与えないでください。■サラリと食べられる、ヘルシーな里芋と白菜のクリームシチュー寒くなってくるとクリームシチューが恋しくなりますよね。そんなときはこちらのクリームシチューを作るといいかもしれません。里芋と白菜、鶏もも肉などがたっぷりと入ったクリームシチューです。里芋の食感はネットリとしていますが、クリームシチューに入れるとサラリとして、より食べやすくなります。お好みで具材にブロッコリーやキノコ類を加えるのも良さそうです。またこのレシピを美味しく作るポイントは、生クリームを入れた後、沸騰しないようにすること。生クリームの水分と油が分離する原因になるので、気をつけてくださいね。■濃厚で美味しい! みんな大好きなサツマイモのプリンケーキ秋の手作りデザートにサツマイモのプリンケーキを作ってみませんか? サツマイモがたっぷり入った滑らかで濃厚なプリンケーキです。スポンジとサツマイモのプリンが二層になっていて、崩れにくく食べやすいのも魅力。子どものおやつやティータイムのお供に最適です。プリンケーキが焼きあがったら、粗熱を取り、冷蔵庫で半日ほど冷やしてからいただきましょう。ラップをして密封できる容器に入れれば、2〜3日程度、冷蔵保存も可能ですよ。お好みで生クリームやミントの葉、フルーツを添えるのもいいかもしれませんね。芋類は腹持ちが良く“食欲の秋”にピッタリな食材です。「旬の食材を美味しく味わいたい」「一品でお腹を満たしたい」と思ったら、ぜひ今回ご紹介したレシピを作ってみてくださいね。
2018年10月27日秋といえば、なんといっても“食欲の秋”。りんごや秋刀魚など、旬の味覚をモチーフにして作られた雑貨も豊作です。オフィスや家で活躍する、ペンケースから手ぬぐいまでずらり。ちょっと一息に…キノコモチーフの紅茶はいかが?エルダーフラワーやローズ、ハイビスカス配合で、ほのかに酸味のあるハーブティーが楽しめるティーバッグ。お湯の中に入れるとかさと軸が色づき、よりリアルに!4袋入り1,686(ヴィレッジヴァンガードオンライン)骨や身も再現。シュールでかわいい秋刀魚ポーチ。ファスナーを開けると、内側にはリアルな切り身柄がプリントされていて遊び心たっぷり。筆箱や化粧ポーチとして使いやすい形で、カバンの中でもかさばらない。SAURY W32.5×H6.5cm¥3,600(Donfi sher/キイロイキ)真鍮製のりんごは、シンプルだけど存在感たっぷり。りんご型ペーパーウェイトは、へたや種など細部までリアルに再現。ブックキーパーとして読みかけの本の上に置いたり、キッチンで開いたレシピ本に載せたり…様々なシーンで使えそう。W4.5×D4.5×H8cm¥9,500(grafTEL:06・6459・2100)素朴な焼き芋柄とさつまいもカラーにほっこり。使い勝手が良く人気再燃中の手ぬぐいは、洗うたび肌触りが柔らかく、職人の手で丁寧に染め上げる“注染”ならではの、独特の柔らかな風合いが楽しめる。てぬぐい33×90cm¥1,100(Madu/Madu 二子玉川店TEL:03・5797・3043)※『anan』2018年10月24日号より。写真・多田 寛(DOUBLE ONE)スタイリスト・野崎未菜美
2018年10月23日毎度おなじみ、カスティエルです。ここ最近、ノーマルなレトルトカレーによく当たっていた気がしますが、今回はなんとも微妙な……普通とは言い難い気がするけど特異ってわけでもないカレーが当たりました。『厚岸 秋刀魚(あっけし さんま)カレー』です。秋刀魚といえば北海道みたいですね。現地では『根室さんま祭り』というイベントもあるようで、100円で焼き秋刀魚が食べ放題だとか。普通に買ったら結構いい値段しますよね、秋刀魚。今回はどうなるんでしょうか。 ■秋の味覚、秋刀魚そうきたか……カレーに秋刀魚入れちゃったか……。と一憂したのも束の間、パッケージ裏面を見てみると「さんまと大根の相性を生かし~」とあります。「活かし」じゃないの!? ……というのは置いておいて。“大根”ですか。もしかして表面の白い塊、カレーといえば定番の“ジャガイモ”ではなく、“大根”ですか。水戸黄門でいうなら、助さん格さんのポジションに間違えて八兵衛置いちゃった感じですか。さんまとの相性以前に、カレーとの相性を考えて欲しかった……。 ■文句はここまでにして…いつもならここから、「意外に美味しかったー!」というお決まりのパターンが展開されるのですが、お皿に盛ってみたらまさかのこれ。「いや、秋刀魚デカくね!? 」パッケージだともうちょっと細かくなってない!?どんでん返しストーリーを期待してはみたものの、これは中々キツそうだぞ……。そして匂いも結構強い。魚さかなしているわけではないけれど、確かに“いる”。 ■総評:お味の方は…味★★☆☆☆辛さ★★☆☆☆リピート可能性★☆☆☆☆はい、肝心のお味です。初めてこのようなレビューになるけれど、正直に思ったことを書き綴りたい。結論、食べられます。美味いか不味いかでいうと、どっちでもない。普通のカレー。ただ、秋刀魚。秋刀魚を食べると、そのまんま、さんま。そしてこの大きさだと、相性が良いとされている大根と一緒に食べることは多分ないです。ご飯との相性は良いです。やはり秋の味覚だからなのか、単純なカレー好きだからなのかは分からないけれど、ご飯があればもう少しイケる。(レトルトカレーの醍醐味というか……その一杯のご飯と一杯のルーで評価すべきだとは思うが……)筆者の持論ですが、海鮮カレーは、貝とかエビ・イカにしておくべき。魚は違う気がします。秋刀魚が大好き、お魚が大好きという方は、ぜひ一度ご賞味あれ。【筆者略歴】カスティエルさん
2018年10月22日ドイツは秋に新種のワインが出現します。その名も“フェーダーヴァイサー“! このワインはなんと発酵途中なんです。ワインにするには品質が足らないブドウや、早く熟したブドウがフェーダーヴァイサーとして製造され出荷されます。ビンの中で発酵していくので、その時に発生する二酸化炭素を逃がすためにもビンは完全に閉めずに売られます。つまり横にしてしまうとこぼれてしまうのでフタには「立てて保管してください」との文字。 発酵がまだ進んでおらず開けたばかりの時はまだブドウ汁の中の糖分がアルコールに変わっていないので甘くてフルーティーなジュース感覚で楽しめます。初めアルコール度数は4%くらいなので、お酒が飲めない方、是非!発酵をすすめてもう少しお酒っぽく楽しみたければ、常温で置いておくと発酵がより進みます。お好みでどうぞ。 発酵度合いによりいろんな味が楽しめますが、1週間以内では飲み切ることをお勧めします。出荷時期は、9月中旬から11月中旬まで。残念ながらお土産にはしづらいと思いますが、レストランや、スーパーでチェックしてみてください! Mari Kusakari◇Website◇ ◇Instagram◇
2018年10月18日連載第93回目は、秋の味覚サツマイモを使ったホッとする和のお惣菜、サツマイモのレモン煮! サツマイモを下茹でしてレモンと一緒に甘く煮るだけというお鍋ひとつでできるとっても簡単な小鉢です! ほっくりと甘いサツマイモがくせになる♡ そんなスイーツのような一品です♪『サツマイモのレモン煮』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 93旬食材は、サツマイモ!サツマイモは9~12月の秋から冬にかけて旬を迎えます。寒くなるとなぜか自然とサツマイモが食べたくなるのは、ちょうどこの時期においしくなるからなんですね。ちなみに、サツマイモは収穫直後は甘くなく、1か月以上熟成させてから売り場に出されます。収穫は8~10月ごろで、熟成させた9~12月ごろが食べ頃の旬となるわけです。生産量全国1位は鹿児島県。字のごとく、サツマイモは「薩摩の芋」と知られ、鹿児島から国内全域に広がったお芋です。サツマイモといえば、いも類のなかでも特に食物繊維が豊富で知られています。食物繊維は、腸内に存在する善玉菌を増やし悪玉菌や毒素を吸着して排泄する働きがあるといわれています。女性に多い便秘体質の方には、腸内環境の改善が期待できます。さらに便秘によるニキビや肌荒れなどの肌トラブルにも効果的です!また、糖分をエネルギーに変えるビタミンB群や、抗酸化作用を持つビタミンE、コラーゲンの生成を促進するビタミンCなど、さまざまな栄養素がバランスよく含まれています。ほかに、サツマイモのビタミンCは、喉の粘膜を強くする効果があるので風邪予防に効果的です。また、美肌効果も期待できます。甘くておいしいサツマイモ。栄養価が高く、食物繊維豊富で便秘解消効果など、女性に嬉しい効能ばかり! 焼いたりふかしたり、さまざまな調理法で楽しめるので、ぜひ旬のこの時期に摂り入れて効果を実感してはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・サツマイモ:1/2本(レモン煮調味料)・水:約200ml※サツマイモが浸る程度・きび砂糖:大さじ2・ハチミツ:小さじ1・塩:ひとつまみ・レモン:1/2個まず、下準備を始めます。~その1:サツモイモを2㎝幅程度に切りわけ水にさらします。サツモイモはよく洗い、皮付きのまま2㎝幅程度に切りわけます。切りわけたら水にさらします。まず、下準備を始めます。~その2:レモンを輪切りにします。レモンはよく洗い輪切りにします。では、作ります! まずサツマイモを下茹でします。水に浸したサツマイモは水でさっと洗いよく水気を切ります。鍋にサツマイモとサツマイモが浸る程度の水を入れ火にかけ、サツマイモを下ゆでします。中火でサツマイモを下ゆでします。約10分程度火にかけます。サツマイモの中心まで火が通り柔らかくなったら火から下ろします。サツマイモがゆで上がったら火から下ろし、水で優しく洗い粗熱を取り除きます。再び鍋で煮ます。サツマイモを鍋に戻し、レモン煮の調味料の水ときび砂糖、ハチミツ、塩、レモンの輪切りを入れ火にかけます。煮立ったら中~弱火にして7~10分程度煮ます。煮立ったら中~弱火にして7~10分程度煮ます。火が強すぎると煮崩れしやすいので注意しましょう!おいしさのアレンジポイント♪甘めがお好みの方は砂糖の量を増やしてお好みの味に仕上げてください!仕上げにレモン汁を絞ってもよりさっぱりと爽やかな味わいとなりおすすめです!
2018年10月11日温めても冷やしてもおいしい「スイートポテト」。秋から冬にかけて大活躍のお菓子です。材料はスーパーで揃うものばかり。しかも自家製だと砂糖量なども好みに変えられるのも嬉しいところ。ぜひレシピをマスターしていただきたい一品です。ホクホク♡お手軽スイートポテトのレシピ今回はアルミホイルでさつまいもを包んで焼いたものを使うため、レンジで温めて裏ごししたものよりぐっと“ほっくり感”がアップ。冷めたら崩れにくいので、プレゼントや持ち寄りなどにもオススメです。手で丸める作業などはお子様と一緒に作業してもらっても。今回はボート型に手で整えましたが、お子様と一緒なら簡単に丸や四角くしたものでも。家族で楽しんでみてくださいね♪スイートポテトの材料●材料(約6個分)・さつまいも……250g(正味)・卵黄……1個・グラニュー糖……38g(目安。場合により追加)・無塩バター……20g・生クリーム……10g・ラム酒……小さじ1/2・バニラエッセンス……適量・卵黄(仕上げ用)……適量・はちみつ……適量スイートポテトの作り方1.さつまいもは皮ごと洗ってアルミホイルにくるみ、200度のオーブンで40〜60分焼く。竹串がすっと通ればOK。2.1の皮を取り除き、フードプロセッサにかけて、250g計量する。もしくは潰して裏ごしをしても◎。3.無塩バターを練って、グラニュー糖を加えたら卵黄、バニラエッセンス、生クリーム、ラム酒を順に加えて混ぜる。4.2に3を加えてしっかりと混ぜ込む。5.4を6等分して丸めて形を整え、オーブンペーパーを敷いた天板にのせる。6.仕上げ用の卵黄を塗り、あらかじめ温めておいた230度のオーブンで約15~20分、焼きあげます。7.熱いうちにはちみつを表面に塗る。このレシピのポイント生地に少量のラム酒を加えています。焼いてしまうので問題はないかと思うのですが、子ども用に気になる人はラム酒を省いて、生クリームを2gほど多くして作ってください。グラニュー糖はそのときに使用するさつまいもの甘さで調整してください。工程4のときに少し味見をして、必要なら少量追加を。生地の丸め方は好みでOKなので、お子さんと一緒に丸や四角など好きな形にして楽しんで下さい。仕上げのはちみつは、冷めてからだとはちみつが伸びにくく塗りにくくなってしまうので、必ず熱いうちに塗ってくださいね。●木村幸子(きむらさちこ)料理家。洋菓子研究家。青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。店舗や企業のレシピ・商品開発、TV・雑誌の監修・出演のほか、グルテンフリーや糖質オフ、はちみつを使用した体に優しい料理のレシピ開発実績多数。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定。著書『憧れのゴージャスチョコレシピ』他多数。木村幸子さんのInstagram
2018年10月07日日本庭園をのぞむラウンジで優雅な午後をホテルニューオータニ(東京都千代田区)が、ガーデンタワー6階の「ガーデンラウンジ」で「アフタヌーンティーセット ~秋~」(6200円)を2018年9月1日(土曜日)から2018年11月30日(金曜日)までの期間限定で提供しています。「アフタヌーンティーセット ~秋~」は、ティースタンドにのせられた軽食やスイーツを、紅茶とともにゆったりと楽しむ英国発祥のメニュー。上段はケーキ5種類の「パティスリーSATSUKIスイーツコレクション」。中段はブドウゼリーやプリンなどの「デザート5種盛り合わせ」、下段はホテル伝統の「ローストビーフサンドウイッチ」をはじめとするサンドウイッチ3種となっています。ダージリン・アッサム・ニルギリ・季節の紅茶・アフタヌーンティー・アールグレイの6種類から選べる紅茶(ポットサービス)とマロンスコーンもついています。ティーセットで楽しめるケーキをご紹介「アフタヌーンティーセット ~秋~」にふくまれている「スーパーモンブラン」は、ホテルニューオータニの秋を代表するスイーツ。その時期にもっとも美味しい和栗をシェフパティシエが厳選。生クリームを最小限におさえることで、和栗本来のホクホクとしたやさしい味わいを実現しています。2005年の登場以来長年愛されてきた「スーパーメロンショートケーキ」は、静岡県産の糖度14度以上のマスクメロンを使用。メロンの淡く繊細な味わいにあわせスポンジやクリームにもこだわっている究極のフルーツケーキです。「東京スーパーチーズケーキ」は、風味豊かな八丈島産のジャージー牛乳でしっとりと焼き上げたチーズケーキ。3日間かけて丁寧に漬け込んだ自家製ラムレーズンを底面に敷き詰めた大人の味わいが特徴です。※税金・サービス料が別途発生します。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ニュー・オータニのプレスリリース/PR TIMES※株式会社ニュー・オータニ
2018年10月07日秋の味覚のひとつであるカボチャは、いろいろな料理につかうことができ、甘くてとても美味しいことから女性たちの間でも人気となっていますよね。カボチャは栄養価が高いだけでなく、若々しい見た目をキープするためのアンチエイジング効果のある食材としても注目を集めています。美人度アップを期待できるカボチャに秘められた効能とは一体どういったものがあるのか、ご紹介します!暑い夏が終わり食欲の秋がやってくると、さまざまな旬の食材が出まわってきます。たくさんある秋の味覚の1つであるカボチャは、甘みも強く味もとても美味しいことから、煮たり焼いたりといろいろな調理法で料理に使うことができる便利な食材でもあります。スーパーに行くと必ず売られていて手軽に購入できるカボチャは、食卓に並ぶことも多くなっていますが、ケーキやお菓子などといったデザート類にも多く使われていることから、女性たちの間でも大人気となっていますよね。出典:byBirth野菜の中でも高い栄養価を持っていることでも知られているカボチャですが、健康に良いだけでなく、若々しい見た目をキープするためのアンチエイジング効果のある食材としても注目を集めています。さまざまな調理法で美味しく食べることができ、さらに美人度アップも期待できるカボチャに秘められた効能とは一体どういったものがあるのか、ご紹介します!カボチャに含まれる栄養価カボチャにはカボチャの黄色の元となり体内でビタミンAに変換されるβカロテンや、ビタミンC、ビタミンEなどといった美肌を保つためには欠かすことのできないビタミン類が多く含まれています。また鉄分やカリウムなどといった栄養素も含まれているので、不足しやすいミネラル成分もカボチャを食べることによって摂取することができます。カボチャのカロリー甘みが強いカボチャは他の野菜と比べると糖質は多めとなっており、カロリーも少し高めとなっています。一般的にスーパーで売られているカボチャは西洋カボチャで、生の場合はカボチャ100グラムあたり約91キロカロリー、茹でて食べる場合は100グラムあたり約93キロカロリーとなっています。出典:byBirth茹でて食べるとそこまでカロリーは高くなりませんが、砂糖や調味料をたくさん使った煮つけにしたり、マヨネーズをたっぷりつけて食べてしまうとカロリーは一気にグンと上がってしまうので、ダイエット中の方は要注意となってきます。カボチャに秘められた効果とは?美肌効果ビタミンCやビタミンEなどといった、美肌作りに欠かすことができない成分を多く含んでいるカボチャです。βカロテンは体内でビタミンAに変換されることにより、粘膜や皮膚を健康に保ち、肌荒れを防いでくれる働きをしてくれます。アンチエイジング効果カボチャに含まれているビタミンAに変換されるβカロテンや、ビタミンC、ビタミンEなどといった成分は抗酸化作用を持っており、体内の活性酸素の働きを抑制しながら老化を防いでくれるアンチエイジング効果があります。むくみ解消・デトックス効果カボチャに含まれている食物繊維の働きによって体内の老廃物が外に排出され、デトックス効果を実感することができます。体内の不要物が排出されることによって、むくみの解消にもつなげることができますね。免疫力の向上カボチャに含まれているβカロテン(ビタミンA)には粘膜や皮膚を丈夫にする働きがあるので、風邪やインフルエンザなどといった病気から身体を守り、免疫力の向上にもつなげることができます。冷え性・肩こりの予防カボチャには多くのビタミン類が含まれていますが、その中でもビタミンEは血液の流れを良くしたり血管を広げる働きをしてくれるので、冷え性や肩こりの予防にもなります。オススメのカボチャの食べ方カボチャに含まれているビタミンAやビタミンEといった成分は脂溶性ビタミンとなっているので、油と一緒に調理することによってより効率的に良い成分を吸収することができます。いくらカボチャと油の相性が良いといっても、油の摂りすぎは健康やダイエットにも良くないので、オリーブ油などを少量ずつ使って調理していくことをオススメします。出典:byBirthまたカボチャの皮は使わずに捨ててしまうという方もたくさんいらっしゃるかもしれませんが、カボチャの皮にはたくさんの食物繊維が含まれています。なるべく皮をむかずに調理していくことで、より高い食物繊維の効果を実感することができます。カボチャを食べて若さをキープいかがでしたでしょうか?普段何気なく食べているカボチャですが、カボチャには健康に良い高い栄養価だけでなく、女性にとっては欠かすことのできないアンチエイジングなどといった美容にも良い効果を発揮してくれます。出典:byBirthダイエットをしている途中だという場合は、カボチャを食べるときにはカロリーが高くなってしまわないように工夫していくことも大切となってきます。なるべくマヨネーズをたっぷりつけて食べたり砂糖をたくさん使って煮物にしたりするという調理法は避けながら、オーブンで焼いてみたり蒸してみたりと、カボチャの甘みを生かした調理法で食べていくことをオススメします。出典:byBirth暑い夏に疲れ切ってしまった身体や肌をケアしながら、若々しい状態で冬の季節を乗り切っていくためにも、カボチャの栄養価と美容効果は必須になってきますよね!美味しく食べるだけでさまざまな効果を得ることができるカボチャなので、ぜひこれからの季節にたくさん摂取してみてください!
2018年10月07日秋の味覚を思う存分、堪能できるシーズンがやってきましたね。秋と言えば「鮭」「エリンギ」「エノキ」「秋ナス」「チンゲンサイ」など、実りの季節にふさわしい美味しい食材がいっぱいです。そこで今回は、人気の秋野菜レシピを5つご紹介。旬の野菜を食べて、内側から元気になりましょう。■ササッと炒めるだけ! リピしたくなる豚肉とナスのオイスター炒め秋が深まると、味の濃い料理が恋しくなりますよね。そんなときに食べたいのが、こちらのオイスター炒め。豚肉とナスの黄金コンビをオイスターソースで炒めるだけの簡単なレシピです。仕上げにお好みで大葉を散らしてからいただきましょう。オイスターソースの甘じょっぱい味が具材にしみ込み、お子様から大人までもりもり食べられる美味しさ。思わずご飯をおかわりしてしまうかも!? お好みで具材にピーマンやニラを加えるのも良さそうです。家族から「あのオイスターソース炒めを作って」とお願いされるようになる可能性もあり!■こっくり深い味わい、ささ身と秋野菜のゴマみそ炒め秋野菜を練りゴマとみそで味わいたいのなら、こちらのレシピはいかが? 鶏ささみ、レンコン、サツマイモ、カブ、キクラゲ、白ネギがゴロっと入ったゴマみそ炒めです。ゴマの香ばしさとみそのコクが食材の旨みを引き出し、ご飯が進みます。仕上げにお好みでクコの実を散らしてからいただきましょう。食材は鶏ささみの代わりに豚コマ切れ肉を使っても美味しいです。またレンコンとサツマイモは、電子レンジであらかじめ加熱することで、調理時間を短縮できますよ。鶏ささみは火が通りすぎると、かたくなるので、手早く仕上げるのがコツです。■野菜たっぷりで飽きない! 家族みんなで囲みたい常夜鍋鍋は冬に食べるのが一般的ですが、秋に食べる鍋もいいものです。こちらのレシピは、野菜がたっぷり入っていてヘルシーで毎日食べても飽きません。食べているうちに、体がポカポカしてきますよ。具材のホウレン草は小松菜やキャベツに代えても美味しいです。作り方も簡単で、土鍋に白菜を入れ、ショウガと合わせだしを注いで強火にかけます。煮たったら豚肉を加え、アクを取りながら、ほかの野菜と糸コンニャクも加えれば完成です。具材を旨みが染み出たスープと一緒にいただきましょう。お好みでポン酢しょうゆをかけるのも良さそうです。■しゃっきり食感がたまらない、簡単なチンゲンサイの炒め煮ボリュームのある中華風の炒め煮が食べたいときは、こちらのレシピを作るといいかもしれません。シャキシャキとしたチンゲンサイとプリプリのエビの食感がたまりません。食材はチンゲンサイとエビのみで、簡単に作れるのも嬉しいところです。時間のない日のランチや夕食にもピッタリ。ボリュームアップしたい場合は、キノコ類や豆腐を加えるのもいいでしょう。またエビの代わりに豚バラ肉や鶏もも肉、ホタテを使っても美味しくいただけます。ご飯との相性もバツグンで、一度食べ始めると箸が止まりません。お酒のお供としても最高な一品です。■さっぱりと美味しい、旬の味覚が詰まった鮭と野菜のおろし和えさっぱりとした主菜が食べたいときは、スダチをキュッと絞っていただくこちらのレシピがオススメ。彩り鮮やかな、鮭と野菜のおろし和えです。鮭、シイタケ、エリンギが入っていて、秋の味覚をたっぷりと堪能できます。材料のシイタケはマイタケやシメジに代えても良さそうです。キノコの香ばしい旨みと鮭の相性はピカイチ! 秋の間に何度も作りたくなりますよ。お酒のおつまみとしても最適です。お好みで仕上げにカットした青ネギや貝割れ菜を散らすのもいいでしょう。鮭を使った料理のレパートリーを増やすこともできます。旬の食材を上手に使って、美味しい料理を作りたいですよね。秋野菜レシピは、食材や味つけを少しアレンジするだけで、料理のレパートリーが一気に広がります。気になるレシピがあったら、ぜひお試しください。
2018年10月06日食欲の秋がやってきましたね!カボチャや栗、そしてサツマイモなど、おいしい食材がたくさん……。お菓子にも、秋の食材を生かしたフレーバーのものが発売されていますよ☆今回は〔無印良品〕で見つけた、秋の味覚を楽しめるお菓子をご紹介します!ふわふわ食感がやみつきに!《かぼちゃマシュマロ》まずご紹介するのは《かぼちゃマシュマロ》。ころんとした形がかわいいですよね♡ほんのりカボチャ色になっているのもテンションがあがります!食べてみると、甘さは控え目ながらもカボチャの風味はしっかり。マシュマロのふわふわ食感とは相性抜群です!なんだかやさしい気分になれそうです。毎日食べたい!《かぼちゃのクッキー》次にご紹介するのは《かぼちゃのクッキー》。カボチャそっくりの形で見た目がとってもかわいいですよ♡こんがりと焼けたクッキーの色もなんだか食欲をそそります。食べてみると、クッキーはとってもサクサク☆甘すぎない味わいで、カボチャの風味が十分に生かされています!これなら、食べ飽きることはありませんよ。毎日でも食べたくなるおいしさです。食べ始めたら止まらない!《スイートポテトクッキー》最後にご紹介するのは《スイートポテトクッキー》。こちらは形がスイートポテトそっくり。なんだか本物のスイートポテトを見ているかのようです♡食べてみると、こちらも《かぼちゃのクッキー》と同じくらいサクサクの食感!香ばしさもあり、スイートポテトの風味がしっかり感じられます。そしてやさしい甘さなので、食べ続けても飽きが来ません。気が付くと次の一枚に手を伸ばしているほど、食べ始めたら止まらないクッキーです。まとめ〔無印良品〕で買える秋のお菓子を紹介しました!どれもやさしい甘さで、素材の味わいをしっかり感じられるようになっています。《かぼちゃのクッキー》と《スイートポテトクッキー》は個包装付きなのもうれしいですよね。一度食べたらまた食べたくなるアイテムばかりなので、ぜひ味わってみてくださいね!
2018年10月05日■【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ35】厳しい猛暑も過ぎ去り、サンマの季節の到来です。昨今は魚焼きグリルのないお家も多いようですが、お魚はフライパンでも焼けますよ。■サンマの薬膳の効能と栄養のお話サンマは薬膳でいうところの「平性食品」に分類され、体を温めも冷やしもせず滋養強壮作用があります。秋の味覚だと、他にしいたけやさつまいも、銀杏やぶどうなどが同じ仲間に分類されます。五味調和でいう「甘味」なので胃と脾臓に良く、緊張をゆるめて痛みを和らげる作用も。ただ、摂りすぎると体がだるくなり、髪が抜けやすくなるため食べすぎには注意。不飽和脂肪酸が豊富だから体内で油は固まらず、中性脂肪を調節してくれる作用があり、疲労回復、血液サラサラや貧血の改善に効果的です。ちなみに、魚のおこげは発がん性物質を作る恐れがあるので、なるべく食べないように気をつけましょう。■焼くだけ!サンマ≪材料≫約2人分・サンマ…1尾・塩…少々・すだち(・オリーブオイル)≪作り方≫[1] サンマに塩をまぶし、魚焼きコンロで確認しながら焼くだけ。[2] お皿に乗せたら、お好みですだちを添えて。☆フライパンで焼く場合は、オリーブオイルを少し垂らし入れるとこびりつかずに焼けます。すだちはクエン酸が豊富で疲労回復、美肌効果があると言われています。■食欲の秋、芸術と恋の秋夏の暑さが厳しくて、とても息苦しく感じたせいか、秋になった瞬間どこかほっとしている今日この頃…。秋はサンマをはじめ、様々な食材がおいしさを際立たせてくれるので、毎日の食事を大切に味わいたくなります。それと同時に自分の心と向き合う時間が心なしか増えるような秋の夜長。映画や本を楽しみながら、自分の過去を振り返ったり、まだ見ぬ恋に想いを馳せたりして過ごす女性も多いのではないでしょうか。人にはそれぞれ、思い出の映画があるはず。30年ほど前に『恋人たちの予感』という映画が公開されました。主に秋のニューヨークを舞台とした、男女の友情は成立するかというテーマ。とてもリアルな男女の考え方と感情表現の違いは、いつ観ても新鮮です。わたしが初めに観たのは小学生の頃。「男ってしょうもないわね」と子どもながらに思ったのを覚えています。二度目に観たのはハタチを過ぎてから。女性あるあるにうれしくなったし、男性は頭の中でこんなことを思っているのかと勉強にもなりました。三度目以降は30歳を過ぎてから。この映画はそれくらいの年齢になってからのほうが面白いかもしれません。何回も何回も観ていますが、いつ観ても同じところで笑ってしまうほど。この映画には名言がチラホラ登場するのですが、「男は魅力的な女性を見ると抱きたくなるし、そうでない女性でも抱きたい」とてもリアルです。20代の頃は耳を疑いました…。でも、これは男性脳の究極の本能ではないかと思います。恋が始まる前にカラダの関係を持ってしまった男女の気持ちの温度差も、とてもよく表現されています。ついつい過去を思い出す人もいるかもしれません。男性からの愛の告白のシーンはとてもロマンチック。「サンドイッチの注文に1時間半かかるところも、僕を見る時の眉間のシワも、一緒にいて服についた香水の香りも全部好きだ。1日の終わりに話をしたいのは君だけ。残りの人生一緒に過ごすなら早いほうがいいだろ」彼は寂しいから一緒にいたいのではなく、本当に彼女を愛していることに気づきます。出逢ってから12年以上の時を経てようやく恋に落ちるなんて、とてもロマンチック。もしかしたら、すでに出逢っている人の中にあなたの運命の相手がいるのかもしれません。さて、今年はサンマが大漁なのだそう。秋になるたびに愛おしい彼と2人、旬のサンマを食べる…そんな未来が訪れたら素敵ですね。
2018年09月30日岐阜・中津川市にある「紅岩山荘」は、温泉と旬の味覚を使った料理が楽しめる温泉料理旅館。四季折々に彩られる恵那峡の景色を眺めながらいただくランチはまさに絶品です。秋は、地元特産の「松茸」を使用した贅沢なメニューでおもてなし。日帰りで利用できるので、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。秋に訪れたい絶品スポットをご紹介します。恵那の大自然を満喫できる「紅岩山荘」岐阜・恵那峡の北岸に佇む、小さな心のリゾート「紅岩山荘」。近くにニホンカモシカが訪れるほど緑豊かな自然に囲まれた温泉料理旅館です。「紅岩山荘」は1963年、当時の蛭川村の高齢者保養施設として開設したのが始まりです。2018年7月に第三セクターから民間企業が引き受けリニューアルオープンしました。春夏秋冬にあわせたサービスが魅力的で、秋には地元の特産である「松茸」を使った絶品料理を求めて、たくさんの人が訪れています。蛭川は松茸の宝庫!「紅岩山荘」で提供している松茸は、地元である恵那山か蛭川の山周辺から採取したもの。蛭川は「松茸山」と呼ばれる山があるほど松茸の宝庫なのです。恵那出身の方は松茸を食べて育つほどで、今回案内をしてくれた三宅さんも、子どもの頃からたくさん松茸を食べて育ってきたんだそう。恵那峡を望む絶景テラスでの食事がおすすめ春は美しく咲く桜やツツジ、夏は濃い緑に映える赤い恵那峡大橋、秋は紅葉や楓が湖面を鮮やかに彩る恵那峡の渓谷。冬にはムクドリなどが訪れ、バードウォッチングも楽しめます。またまるで絵画のような幻想的な写真が撮れるフォトジェニックなスポットでもあります。展望テラスからは、恵那峡の自然あふれる景色を眺めながら食事ができます。恵那峡をはしる遊覧船が見えることもありますよ。贅沢ランチ!松茸コース料理を堪能秋の「紅岩山荘」は、のんびり虫の声を聞きながら松茸ご飯でのんびりランチするのががおすすめ。今回いただいた松茸会席は、松茸釜飯は提供されてからテーブルの上で完成。まさに炊きたての味を楽しめます。さらに、松茸の天ぷらや松茸の茶碗蒸しまで最初から最後まで松茸ざんまい。思う存分松茸を堪能できます。この松茸会席はこれだけ盛りだくさんで5,400円。さらに品数が増え贅沢な松茸のフルコースもなんと10,000円ほどでいただけるんです。※松茸の提供期間は9月15日~10月20日くらいまでです。高級食材である松茸をお得に味わえる秘密都内で食べるよりもかなりお得な価格の秘密は、仕入れ方にあります。実は、きのこを採るのが趣味のおじいさんから直接仕入れているんです。特産地ならではの仕入れ方で、新鮮な松茸を低価格で提供できているのだそう。秋の味覚「松茸」を存分に味わって!「紅岩山荘」は、恵那ICから車で20分、またはJR「恵那駅」からバスに乗り「奥渡公民館前」で下車、バス停より徒歩5分ほどのところにあります。恵那峡の豊かな自然を眺めながら、秋の味覚の王様「松茸」をお腹いっぱい味わってみませんか。小さなリゾートで心癒やされる寛ぎのひとときを満喫してください。スポット情報スポット名:紅岩山荘住所:岐阜県中津川市蛭川5359-2電話番号:0573-45-3000
2018年09月27日季節も秋に変わり涼しくなりましたね。ネイルのデザインも、夏から秋へとチェンジされる方も増えてきました。さて、秋の定番といえば、べっ甲ネイル!!今回は、秋向けのファッションとの組み合わせの例をご紹介いたします。定番のデザインから、大人の魅力を感じさせるデザインまで、自分にぴったりのネイルを見つけてみてください♪べっ甲ネイルに挑戦してみたい方に〜初級編〜黄色味がかったカラーが、べっ甲ネイルの定番の色です。ネイル初心者の方にも取り入れやすいデザインですね。秋の定番カラー「カーキ」と組み合わせることで、爪先から一気に秋モードに。黒ならクールに、ピンクなら可愛らしく。べっ甲ネイルはどの色でも相性バッチリ!ネイルパーツは小物に合わせてゴールドで統一。落ち着いたブラウンは秋にぴったりです。いつもと雰囲気を変えたい方に〜中級編〜ボルドー系のべっ甲ネイル。シンプルで大人可愛いデザインとパールが女性らしく、とても上品です。深みのある赤べっ甲は、魅力的な雰囲気で人気のデザインです。ビジューもつけると一気に華やかさが増します。秋はボルドーで色気もグッとアップ!いつものべっ甲に飽きた方に〜上級編〜個性あふれる白べっ甲ネイル。さりげないシェルが光って綺麗です!周りと少し差をつけたい方におすすめ。グレージュと合わせれば、シンプルでオシャレ度もアップ!落ち着いた色味は秋冬にかけても、おすすめのデザインです。べっ甲ネイルも少しのアレンジで雰囲気はガラリと変わります。指先から秋を取り入れ、お好みのネイルで秋を満喫してください♪
2018年09月25日9月にもなり、いよいよ秋がやってきました。秋と言えば……「食欲の秋」ですよね!栗、かぼちゃ、さつまいもなど、これからの季節はおいしいものがいっぱい♡本物を食べるのはまだ少し先かなって思っている方も、お菓子なら今すぐ楽しめますよ。5点紹介していきますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪一気に3種類の味!《LOOK秋のうまいもんひとりじめ》チョコレートの定番である《LOOK》。今年の秋は、一気に3つの味が楽しめる商品が登場!「日本のうまいもん」をテーマに、鹿児島の紅はるか、熊本の和栗、北海道のかぼちゃが一挙に集結しています。これだけで日本らしい秋の味覚を存分に楽しめますよ♪ちょっとぜいたくな気分になれそうですね。お手軽にスイートポテトの味わい!《ブランチュールスイートポテト味》大人にも子どもにも大人気の《ブランチュール》からはスイートポテト味が登場!安納芋を使っていることもあり、味はとてもしっかりしています。まろやかさやコクを感じることができ、ちょっとして高級スイーツを楽しんでいるみたい♡優雅な気分になりたいティータイムにもおすすめですよ。おやつにぴったり!《エンゼルパイ安納芋のタルト》子どもにも人気の高い《エンゼルパイ》は期間限定の安納芋のタルト味が新発売。マシュマロのふかふかな食感と安納芋の豊かな甘さは相性抜群☆しっかり満足感もあるので、おやつタイムに出せば、喜ばれること間違いなしですよ!厳選和栗使用!《カントリーマアム和栗》こちらでご紹介するのは、《カントリーマアム》の和栗味。熊本県の人吉・球磨地域産の和栗を厳選して使っているそう。食べると予想をはるかに超える香ばしさが感じられました!お上品な大人の味わいのようにも感じられますよ。温めるとさらにおいしく楽しめるそうなので、ぜひ試してみてくださいね♪うれしい食物繊維入り!《さつまりこ焼きいも》お菓子食べながら食物繊維も取れるすぐれものはこちら。《じゃがりこ》ならぬ《さつまりこ》なんです!一般的なさつまいも味のお菓子に比べて甘味は抑えられていて、少し塩気が感じられるのもポイント☆食べても食べても飽きがこない味わいです。色も楽しい!《小枝ほくほく紫いも》さつまいもも栗もかぼちゃも黄色というイメージが強いですが、《小枝》の期間限定商品は紫いもを使用した紫色!サクサクの食感としっかりとした甘さはバランスがよく、見た目も楽しい商品です。ちょっと小腹が空いたときに手軽につまめるので、気軽に秋の味覚を楽しめますよ。まとめコンビニやスーパーで買える「秋の味覚」お菓子を5つ紹介しました!どれも定番商品をアレンジしたもので、しっかり季節の味わいを楽しめるもの。いつものお菓子もいいけれど、ときには季節を感じるのも楽しいものです♪気になったものは今すぐゲットしてしまいましょう♡
2018年09月25日スーパーで柿を見ると、もうすっかり秋になったと感じさせますね。おやつや食後のデザートとして、そのまま食べるのもおいしいですが、ひと手間加えれば、料理やスイーツにも最適。そんな柿を使ったレシピを5つ紹介します。柿と大根と水菜のサラダ最初に紹介するのが、さっぱりとした味わいが特徴的な「柿と大根のサラダ」です。【材料】(2人分)・柿…1/2個・大根…100g・水菜…少々【作り方】1)柿と大根は皮を剥き、千切りに、水菜は5cmほどの長さに切る2)全て混ぜ合わせ、お好みのドレッシングをかけたら完成!水菜のかわりにきゅうりやかいわれを使っても◎。また、マヨネーズをかけて食べてもおいしそうです。柿の酢の物続いて紹介するのが、甘ずっぱい「柿の酢の物」です。【材料】(3~4人分)・柿…大1個・大根15~20cm・塩…少々(大根用)☆酢…50cc☆薄口しょうゆ…小さじ1/2☆砂糖…大さじ1☆塩…小さじ1/3【作り方】1)柿と大根は皮を剥いてから千切りにする2)大根を塩でもみ、しばらく置いてから水気を取る3)☆を混ぜて合わせ調味料を作り、柿と大根に和えたら完成!柿の甘さと酢のすっぱさが見事にマッチ!大根以外にも、色んな野菜を使ってお気に入りのアレンジを探すのも楽しそうですね。柿のムース続いて、食後のデザートやおやつに喜ばれそうな「柿のムース」です。【材料】(5個分)・柿…2個・生クリーム…100g・マスカルポーネ…100g・粉ゼラチン…5g・砂糖…40g・水…50cc【作り方】1)ゼラチンを電子レンジで40秒温め、溶かしておく2)生クリームに砂糖を半分入れ、しっかり泡立てる3)柿とマスカルポーネと残りの砂糖をブレンダ―かミキサーにかける4)(3)にゼラチンを加え、さらに混ぜる5)(2)と(4)を混ぜ、容器に流し込んで冷蔵庫で固めたら完成!熟した柿を使うと、甘さがより引き立つムースができます。ふんわりとした食感も相まって、ちょっと贅沢なデザートタイムになりそうですね。柿のバター柿から作った芳醇なバターは、クセになりそう!?パンケーキにも、食パンにもぴったりなバターです。【材料】(柿1個分)・柿…大1個・シナモン…適量・バター…5g・砂糖…大さじ1【作り方】1)柿を角切りにする2)耐熱容器にラップをし、柿、シナモン、砂糖を入れて混ぜる3)電子レンジで6分ほど加熱し、とろみがついたら軽く混ぜ、バターを加える4)よく混ぜ、瓶に詰めたらできあがり!耐熱容器のかわりにシリコンスチーマーを利用してもOK。シリコンスチーマーを使用するときは、蓋をずらして入れてください。柿のマフィン最後に紹介するのが柿のマフィンです。季節の食材を使ったマフィンは、ホームパーティーやちょっとした手土産にも喜ばれそう!【材料】(2人分)・柿…大1個・ホットケーキミックス…100g☆卵…1個☆砂糖…20g☆塩…2つまみ☆オリーブオイル…10g【作り方】1)柿を約1cm角に切る2)ボウルに☆を入れ、混ぜる3)(2)に柿とホットケーキミックスを入れ、さらに混ぜる4)カップに入れ、180度のオーブンで25分焼いたら完成!ホットケーキミックスを使用することで、手間が省け簡単に作れるのが魅力です。温かいうちに食べても、冷やして食べてもおいしいので、お好みでどうぞ!スイーツのほか、おかずや一品料理にも使える柿は万能果実。そのまま食べるのに飽きちゃったり、熟しすぎてしまったり…。そんな時は、アレンジレシピをぜひ試してみてくださいね!(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年09月24日松茸:銀座の『松茸と鱧の鍋料理』松茸:代官山の『松茸とツブ貝のパスタ』鮭:神楽坂の『鮭のはらこ釜飯』鮭:恵比寿の『チーズを乗せた炙りサーモン バジル風味』栗:日本橋の『焼き栗とズワイガニのご飯』松茸:【銀座 和久多】/銀座名残の鱧と出始めの松茸を使った京料理『鱧と松茸の小鍋仕立て』『鱧と松茸の小鍋仕立て』(コースの一品)銀座の会席料理店【銀座 和久多】では、厳選した旬の食材を使用し、素材の旨みを引き出した京風会席が味わえます。名残の鱧(ハモ)と出始めの松茸を使った高級鍋料理とされる『鱧と松茸の小鍋仕立て』は、鱧と松茸の両方が味わえる、今の季節だけの味わい。鱧の骨でとった出汁で上品に仕上げた逸品で、澄んだ出汁と松茸の風味、鱧の旨みが堪能できます。松茸:【RISTORANTE YAGI】/代官山貝の出汁をベースに旬の松茸を味わう『松茸とツブ貝のスパゲッティーニ』『松茸とツブ貝のスパゲッティーニ』(コースの一品)イタリア、日本などの旬の食材を使ったイタリアンが味わえる、完全予約制のリストランテ。お客様のお好みと食材の入荷状況に応じてメニューを提案しています。『松茸とツブ貝のスパゲッティーニ』は、【RISTORANTE YAGI】では定番の、オリーブオイルと貝の出汁をベースに、旬の食材の滋味深い味わいを楽しめるパスタです。鮭:【つみき 神楽坂】/神楽坂村上の塩引き鮭と魚沼産コシヒカリでつくられた名物『はらこ飯』『村上塩引き鮭のはらこ釜飯』味噌汁付(2人前から)1人前890円、追加味噌汁200円【神楽坂 つみき】は、新潟の郷土料理店。名物『はらこ飯』は、魚沼市塩沢町の指定農家から仕入れる魚沼産コシヒカリや村上の塩引き鮭など、新潟産のこだわりの食材を使用しています。鰹と昆布の出汁に調味料を加え、身をほぐした秋鮭を少量のせて炊き上げた土鍋ご飯に香ばしく焼き上げたシャケのほぐし身と醤油漬けにしたいくらをたっぷりとのせています。鮭:【鮭殻荘】/恵比寿格別のハーモニーを生み出す『チーズを乗せて炙ったサーモン』『チーズを乗せて炙ったサーモン バジルのドレッシング』890円サーモンの魅力を余すことなく楽しめるビストロ【鮭殻荘】では、北海道石狩市の協力のもと、自然産卵のみのサイクルが維持された河川の良質なサーモンを使用した鮭料理が堪能できます。『チーズを乗せて炙ったサーモン バジルのドレッシング』は、チーズとともに表面を香ばしく炙ったサーモンが格別。イクラとバジルを加えた特製フレンチドレッシングが、美味しさをより一層引き立てます。栗:【日本橋 柚こう】/日本橋旬のズワイガニと丹波の焼き栗を炊き上げた『ズワイガニと焼き栗のご飯』『ズワイガニと焼き栗のご飯』(神無月おまかせ懐石コース1万2,800円の一品)裏路地に佇む、和の洗練された雰囲気が漂う二階建ての一軒家【日本橋 柚こう】。1日2組までの完全予約制で、食事は月替わりのコースとなります。10月から提供される『ズワイガニと焼き栗のご飯』は、旬のズワイガニ、丹波の焼き栗に、南魚沼産のつややかなお米を、昆布と鰹のおだしでふっくら炊き上げています。旬の食材を使った懐石とともに堪能できます。野菜、果物、魚介類など、美味しい旬の食材が出回る、秋。今だけしか味わえない旬の食材だからこそ、職人の技が光る名店で味わってみてはいかがでしょうか?
2018年09月23日夏も終わり、秋になりましたね!雑貨屋さんや飲食店も秋のメニューや商品がずらり。今回はコンビニ3店舗、〔ファミリーマート〕〔ローソン〕〔セブン-イレブン〕それぞれで秋の味覚スイーツを購入♪どれもコンビニスイーツとは思えないほど本格的でした。ぜひチェックしてくださいね!〔ファミリーマート〕の《イタリア栗のモンブランプリン》●価格:238円(税込)まずご紹介するのが〔ファミリーマート〕の《イタリア栗のモンブランプリン》。少しかためので、卵をしっかり感じるカスタードプリンの上に、たっぷりのホイップクリームとマロンクリームを絞ったぜいたくスイーツです♪マロンクリームはかなり濃厚で、ラム酒の風味がふわっとする洋風な仕上がりです。〔ローソン〕の《安納芋あん&ホイップの和風パイシュー》●価格:180円(税込)続いては〔ローソン〕の《安納芋あん&ホイップの和風パイシュー》。さくさくっとした食感のパイの中に、たっぷりのホイップクリームと安納芋のあんが入った和風なスイーツです。安納芋のあんがやさしい甘さで、あたたかいほうじ茶と一緒にいただきたくなる一品です。少し涼しくなった秋の夜、リラックスタイムのご褒美としていかがですか?〔セブン-イレブン〕の《なると金時もんぶらんとほうじ茶の和ぱふぇ》●価格:297円(税込)最後にご紹介するのは〔セブン-イレブン〕の《なると金時もんぶらんとほうじ茶の和ぱふぇ》。ほうじ茶寒天の入ったほうじ茶ムース、その上になると金時モンブラン、和スイートポテト、紫芋クリーム、みたらし団子がトッピングされたぜいたくな和スイーツです。ほうじ茶の香ばしさと、甘いお芋のスイーツは相性がバツグン!あれもこれも選べない……なんて方にはぴったりな一品です。まとめ今回はコンビニで手に入る秋の味覚スイーツをご紹介いたしました♪どれもおいしかったのですが、スタッフの1番人気は〔セブン-イレブン〕の《なると金時もんぶらんとほうじ茶の和ぱふぇ》。やっぱり一度にたくさん味わえるのはぜいたくな気分になれるのでテンションもあがります(笑)。コンビニにはこのほかにもまだまだたくさんの秋スイーツがありました!気になる方はぜひチェックしてくださいね。
2018年09月20日秋といえば食欲の秋! 美味しい食材が多い秋は、食育にも絶好のチャンスです。食べたことのないものを美味しいと思えるために必要なことは「経験」。幼児期だからこそ、いろいろな味や食材にふれる「美味しい体験」を増やしてあげたいですね。そんな美味しい秋の食材を、産地にこだわって手に入れてみませんか? 子どもの好き嫌いに悩むママに試してほしいレシピもご紹介します。旬の食材を手に入れるのに、オススメしたいのが「ふるさと納税」近年よく耳にするようになった「ふるさと納税」ですが、「難しそう」などのイメージを持っていて、利用をためらっている人も少なくないかと思います。まずはカンタンに「ふるさと納税」の制度についておさらいしていきましょう。ふるさと納税とは?「ふるさと納税」は、納税とはいいますが、地方自治体への寄付を通じて地域創生に参加できる制度のことをいいます。自分の生まれ故郷だけでなく、お世話になった地域や応援したい地方など、好きな自治体に寄付金を贈ることができるのが特徴です。そして、そのお礼として、その土地のお米やお肉といった特産品や名産品が「お礼品」として貰えることもあり人気を集めています。 「さとふる」サイト より「ふるさと納税」の魅力は?多くの自治体が寄付への感謝として届けている「お礼品」で日本各地の特産品や名産品を楽しめる事は「ふるさと納税」の大きな魅力。季節ごとにいろいろなお返しをする自治体が多数あるので、たくさんの旬の味覚と出会うことができるのです。自治体にとっては「お礼品」を通じて、地域の名産品や産業を全国の人に知ってもらえる貴重な機会になっています。また、寄付先の自治体を生まれ故郷以外からも自由に選べることに加え、自治体によっては「使い道」が指定できます。自治体の「想い」に賛同し、共感できたら、その「使い道」を選んで寄付をすることができるというのも魅力のひとつですね。「ふるさと納税」で「お礼品」を貰ったら作りたい! 秋の味覚レシピたくさんの魅力的な「お礼品」がずら~っと並んでいると、選び出すのも一苦労…。そこで、ママにオススメしたい「お礼品」でもらえる食材を絶品レシピと共にご紹介します。新米とマツタケ「ふるさと納税」の「お礼品」の中でも、いつも人気のお米。種類も豊富なので好きな銘柄がある地域の中から選ぶのも良いですし、秋に収穫されたばかりの今年の新米を探してみるのも楽しいですね。旬のマツタケが手に入るのは、だいたい10月~11月くらいの時期。希少価値の高いマツタケはすぐに予約でいっぱいになってしまうことも。早めにチェックしてみるのが良いかもしれません。マツタケが申し込めなかった場合でも、見た目がマツタケにそっくりな“松きのこ”というきのこや色々な種類のきのこの詰め合わせを用意している自治体もあり、どちらもすごく美味しそうなので目移りしてしまいそうです。 農薬・化学肥料を50%以上減らした「特別栽培コシヒカリ」 / 松茸によく似た珍しい「松きのこ」 / 椎茸、まいたけ、なめこのほかに色鮮やかなきのこも「きのこづくし」 ■松茸のみの松茸ご飯さつまいも・くり・かぼちゃ秋といえば、やっぱりほくほくあま~い“いも・くり・かぼちゃ”が食べたくなりますよね。「ふるさと納税」のお礼品の中には、各自治体で丹精込めてつくられた、さまざまな特徴を持つ“いも・くり・かぼちゃ”がたくさん。好みの品種などから自治体を選ぶのもオススメです。また、「お礼品」では、キロ単位のものやおいもとかぼちゃがセットになっているものも多く、ある程度まとまった量で貰える事が多いので、お料理やおやつなどいろいろなレシピに挑戦してみるのも良いですね。 農薬不使用の「安納いも」 / 栗栽培専業農家の「生栗」 / 甘くておいしい「じゃがいも・かぼちゃセット」 ■スイートポテト■栗の甘露煮■ほくほく栗ご飯■カボチャの煮物りんご秋に旬を迎えておいしくなるりんご。りんごはそのままシャキシャキ食べてもおいしいですし、コトコト煮込んでジャムにするのも、どんな味になるのかな? とわくわくしますよね。りんごは産地によって、出荷の時期や品種もさまざま。スッキリとした甘さのもの、酸味と甘味のバランスが絶妙なものなど、味のお好みで選ぶのも良いですし、紹介文からひしひしと伝わってくる生産者さんのりんごへの愛やこだわりポイントに触れつつ、選んでみても良いですね。フルーツのままでも色々な味わいが楽しめますが、無添加のジュースやドライフルーツなどの加工品も種類が豊富。子どものおやつにもぴったりです! 希少!幻のりんご「あいかの香り」 / サンふじを使用した無添加のリンゴジュース / 甘さを抑えたりんごドライフルーツ ■アップルパイ■りんごバター今日は夕飯つくりたくない! もう一品欲しい…! そんな日にも助かる「お礼品」たまには、子どもが喜ぶメニューも! スーパーのお惣菜とはひと味違う、こだわりの餃子、ハンバーグ、からあげ、などの人気メニューが揃ってます。 博多ひとくち黒豚餃子 / 高級黒毛和牛使用のハンバーグ / 国産鶏モモ肉のからあげ用カットを下味冷凍でお届け ※北海道白老町のお礼品(高級黒毛和牛使用のハンバーグ)は、平成30年北海道胆振東部地震の影響により、9月19日時点でお礼品の配送に時間がかかる場合があります。ふるさと納税サイトを使うなら「さとふる」がオススメ「ふるさと納税」は、「生まれ育ったふるさとに貢献できる制度」、「自分の意思で応援したい自治体へ寄付をすることができる制度」としてはじまり、今年で創設11年目を迎える制度。確定申告の不要な給与所得者等がふるさと納税を行う場合、確定申告を行わなくてもふるさと納税の寄付金控除を受けられる仕組み「ふるさと納税ワンストップ特例制度」が創設され、年々寄付額も増えています。一方、その存在を9割以上の人が知ってはいるものの「手続きが面倒」などの理由から、実際に利用したことがある人はたったの1割前後なんだとか。ふるさと納税サイト「さとふる」では、地域PR・特産品の販促、そして地域への呼び込みまで、トータルで地域を活性化することに重きを置いています。自治体の魅力、特産品がアピールされているので、応援したいと思える自治体がきっとみつかりますよ。また、「手続きが面倒」と感じてしまっている人でも、「さとふる」では寄付の申し込みもカンタンに行えて、サポートも充実しているので、不安や手間を感じずに利用することができます。食材が届いたら、「●●県の△△から届いたんだよ。△△ってどこにあるのかな?」と地図を見て確認するのもいいですね。子どもと楽しんで学びながら、地域貢献・活性化を応援できる「ふるさと納税」をぜひ試してみてください。 さとふるはこちら >>
2018年09月19日フルーツタルト専門店キル フェ ボンから、秋の新作「オータムフルーツのタルト」が販売中。また10月1日から10月31日まで、秋ならではの食材を使用した12種類のタルトが登場の「2018 秋の収穫祭」を、キル フェ ボン全店舗にて開催する。オータムフルーツのタルト新作の「オータムフルーツのタルト」は、キャラメル風味のカスタードクリームの上に、2種のぶどう、柿、イチジク、洋梨をふんだんに並べ、小豆を飾った目にも鮮やかなタルト。果汁いっぱいのフルーツが、贅沢に味わえる一品となっている。サイズは15・17・21cmのホールサイズでの展開のため、誕生日などのお祝いにもおすすめ。なお、販売店舗により取り扱いサイズと価格が異なる。グランメゾン銀座、青山、東京スカイツリータウン・ソラマチ店、横浜、グランフロント大阪店では、15cm(税込2,808円)・17cm(税込3,240円)・21cm(税込5,184円)にて展開。仙台、福岡では、15cm(税込2,808円)・17cm(税込3,240円)にて、静岡、浜松、京都では15cm(税込2,484円)・17cm(税込2,916円)にて販売中。オバケクリームとパンプキンのタルト10月1日から31日まで、キル フェ ボン全店舗にて開催される「秋の収穫祭」では、新作2種を含む、秋ならではの食材を使用した全12種のタルトを10日間ごとにメニューを変えて展開。新作の「オバケクリームとパンプキンのタルト」は生クリームで作ったオバケがかわいらしい、ハロウィンにぴったりのかぼちゃのタルト(10月11日から31日まで販売)。ほかにもチョコレート入りのアーモンド生地に濃厚なマロンクリームを合わせた、キル フェ ボン オリジナルのモンブラン「モンブラン 2018 マロンショコラ」(10月1日から31日まで販売)など、バリエーション豊富なタルトをラインアップ。詳しくは公式サイトの特設ページ()まで。【イベント情報】2018 秋の収穫祭会期:10月1日~10月31日会場:キル フェ ボン全店舗(グランメゾン銀座 / 青山 / 東京スカイツリータウン・ソラマチ店 / 横浜 / 静岡 / 浜松 / 京都 / グランフロント大阪店 / 仙台 / 福岡)時間:各店舗の営業時間に準ずる
2018年09月19日イケアにて「サーモンフェア」が開催!“より快適な毎日を、より多くの方々に”をビジョンとするスウェーデン発祥のホームファニッシングカンパニー「イケア」。全国のイケアレストランにて、バラエティ豊かなメニューを楽しめる「サーモンフェア」が2018年9月6日(木)〜10月8日(月・祝)の期間限定で開催されます。海や周辺環境へ大きな負荷をかけることなく、養殖に関わる地域共同体の生活に配慮して生産された水産物の証「ASC(水産養殖管理協議会)」のを取得した、健康にも環境にもやさしいイケアのサーモンをぜひ味わってくださいね。イケアレストランにサーモンメニューが登場!2018年は定番のサーモンフィレを2種類にアレンジ。フェンネルとマッシュポテトとの相性が抜群の「サーモンフィレソテー」と、素材の味をぎゅっと閉じこめた秋らしい「ホイル焼き」が登場。ほかにも秋を感じるスープやデザートなど、期間限定のメニューがたくさん揃います。サーモンフィレ「サーモンフィレ(650円)」は、フェンネルとマッシュポテトとの相性が抜群。サーモンフィレのホイル焼きレモンの風味が爽やかな「サーモンフィレのホイル焼き(1,290円)」。IKEA FAMILY メンバーは1,190円でいただけますよ。サーモンポキ「サーモンポキ(699円)」は相性抜群のサーモンとアボカドをアヒポキ風にアレンジした一品。IKEA FAMILY メンバーは599円でいただけます。ゆずサーモンマリネゆずの香りがふんわりと鼻をぬける「ゆずサーモンマリネ(499円)」は、ノルウェー産のサーモンを使用しています。サーモンチャウダー「サーモンチャウダー(399円)」は、サーモンフィレが入った具沢山なスープです。ジャガイモの口当たりとディルの香りが食欲をそそります。ゆずサーモンの温玉サラダゆず風味のサーモンにさっぱりとした青じそドレッシングとあわせた「ゆずサーモンの温玉サラダ(549円)」。温泉卵には、平飼いの美味しい卵を使っています。IKEA FAMILY メンバーは499円でいただけます。サーモンと彩り野菜のラップサンド彩り豊かなラップサンド「サーモンと彩り野菜のラップサンド(299円)」は、小腹を満たしたいときにぴったり。抹茶モンブラン お昼寝サーモン添え抹茶のモンブランとあんこがたっぷり詰まった濃厚な最中が味わえる「抹茶モンブラン お昼寝サーモン添え(499円)」。IKEA FAMILY メンバーは399円でいただけます。顔出しパネルも登場!?サーモンフェア期間中は、少しシュールなサーモンの顔出しパネルも登場します。顔をはめこんで、くすっと笑える一枚を撮影してみてくださいね。「サーモンフェア」概要開催期間2018年9月6日(木)〜10月8日(月・祝)時間11:00~20:30(ラストオーダー)場所全国のイケアレストランお問い合わせTEL:0570-01-3900(カスタマーサポートセンター 平日・土日祝 10:00~19:00)公式HPイケアでお買いものついでに秋の味覚を味わおう!北欧のかわいくておしゃれな家具が揃うイケアは、休日を謳歌できるスポットとして人気を集めています。お買いものをして小腹が減ってきたら、イケアレストランでサーモンを使った秋らしいメニューを味わってみてはいかがでしょうか。イベント情報イベント名:サーモンフェア催行期間:2018年09月06日 〜 2018年10月08日住所:全国のイケアレストラン電話番号:0570-01-3900(カスタマーサポートセンター 平日・土日祝 10:00~19:00)
2018年09月18日秋の味覚として知られている銀杏です。銀杏は茶碗蒸しの中に入っていたり、お酒のおつまみにもピッタリな食材で、ただ美味しく食べることができるだけでなく、たくさんの栄養素が含まれていて健康や美容にも効果抜群となっています。女性に嬉しい効果もたっぷり詰まった銀杏に秘められた、知られざる効能とはどういったものがあるのかご紹介します!暑い夏の季節が終わると、黄色いイチョウの葉っぱがきれいに色づく秋の季節がやってきます。イチョウの木からできる銀杏は秋の味覚の食材としても知られており、茶碗蒸しの具材として使われていたり、ちょっとしたお酒のおつまみとしてのピッタリとなる美味しい食材となっていますよね。出典:byBirth秋の季節に美味しく食べることができる銀杏ですが、ただ美味しく食べることができるだけでなく、銀杏にはいろいろな栄養素が含まれていて、健康に良いとされるだけでなく、女性にとって嬉しい美容効果も得ることができる食材として注目を集めています。健康・美容効果がたっぷり詰まっている銀杏に隠された、知られざる効能とはどういったものがあるのか、ご紹介します!銀杏に含まれている栄養価は?銀杏には糖質や脂質の他に、美容には欠かすことのできない成分であるビタミンB群やビタミンC、ビタミンAなども豊富に含まれています。さらに体内で不足しやすくなっている鉄分やカリウムなどといったミネラル成分も多く含まれていることでも知られています。銀杏のカロリー銀杏の実1粒あたりのカロリーは約3~5キロカロリーとなっています。銀杏は小さい実で比較的に低カロリーで食べ応えもある食材となっていますが、カロリーが低いからとパクパクと食べてしまうのには注意が必要となってきます。銀杏の保存方法銀杏を冷凍庫で冷凍して保存しておく場合、殻がついている状態の銀杏であればそのままフリーザーパックなどに入れ、殻がついていない状態の銀杏であれば、少しずつラップで包んでフリーザーパック等に入れて冷凍庫で保存してください。冷凍保存であれば2か月~半年くらいの期間であれば保存しておくことが可能です。出典:byBirth殻がついている銀杏を冷凍ではなく常温保存する場合は、殻が付いたままの状態で新聞紙などといった紙にくるんで、直接日光のあたらない常温の涼しいところに置いておけば、約1週間~1ヵ月程度は保存が可能となっています。常温保存でも比較的長い期間保存することができる銀杏ですが、あまり日にちが経ってしまうと実が固くなってしまうことがあるので、なるべく早めに食べることをオススメします。銀杏から得ることができる効果美白・美肌効果意外かもしれませんが、銀杏にはビタミンCやビタミンB群、ビタミンEなどといったお肌の健康を正常にキープするために欠かせない成分がたくさん含まれています。銀杏に含まれているビタミン類はメラニンの形成を抑えたり、抗酸化作用があったり、肌の健康を守ってくれたりと美肌作りのサポートをしてくれるものとなっています。疲労回復効果銀杏には、パントテン酸やナイアシンなどといった疲労回復効果のある成分が含まれています。さらに中枢神経や末梢神経を清浄に保つ働きのあるビタミンB1も豊富に含まれているので、疲労回復だけでなくストレス解消にもつながります。高血圧の予防効果銀杏にはカリウムが豊富に含まれています。このカリウムは血液の中に含まれているナトリウムのバランスを整える効果があり、カリウムによってナトリウムのバランスがしっかりと整えられることで、高血圧や動脈硬化などといった症状を改善し、予防することができます。むくみ改善効果銀杏に含まれているカリウムは高血圧を予防する他に、体内の余分な水分を外に排出する働きも持っているので、女性に起こりやすいむくみを改善させる効果があります。またカリウムには利尿作用もあるので、水分だけでなく体の中に溜まっている老廃物を排出することができるデトックス効果も期待できます。銀杏の食べすぎには注意銀杏は1日10粒程度に銀杏を食べ過ぎてしまうと「銀杏中毒」と呼ばれる症状が出てしまう場合があります。銀杏の食べすぎによる銀杏中毒になってしまった場合は、脈拍の上昇、腹痛をともなう下痢、嘔吐、けいれんなどといった症状が出てきてしまう恐れがあるといわれているので、銀杏を食べるときは成人した大人であれば1日10粒程度まで、小さい子供の場合は1~2粒程度の量にしておきましょう。出典:byBirth茶碗蒸しなどの料理では、具材として銀杏が1~2粒入っているだけなので大量に食べすぎてしまうことはないかと思われますが、お酒を飲むときのおつまみなどで銀杏を食べるときは、銀杏の実が小さいということもあり、ついついパクパクとたくさん食べてしまう可能性があるので気を付けるようにしてください。秋の味覚銀杏で美味しく綺麗にいかがでしたでしょうか?秋の味覚としていろいろな料理に使われている銀杏は、ただ美味しいだけでなく、疲労回復効果や美容効果などを発揮してくれる栄養たっぷりの食材となっています。出典:byBirth実が小さい銀杏なので、味が美味しいからとついついたくさん食べ過ぎてしまうと健康状態を悪くしてしまう可能性があるので、1日に食べる量をしっかりと守りながら、銀杏に含まれている豊富な栄養素でいろいろな効果を実感してみてください!
2018年09月13日季節が夏から秋に移り変わり、コンビニ各社からは芋を使用したスイーツが発売されていますが、秋の味覚にはほかにもありますよね。たとえば、栗。ファミリーマートでは、2018年9月4日(火)から栗を使った菓子パンが発売されているんです。そこでここでは、3種類のパンをご紹介します。「マロンホイップコロネ」まずは「マロンホイップコロネ」(税込135円)。商品情報ページによると、“マロンクリームを折り込み焼き上げた生地に、マロンホイップを絞ったもちもちとした食感のコロネです”とのこと。わかりやすく説明すると、チョココロネのマロンバージョンです。筆者は実際に食べてみたのですが、もっちりとしたパン生地のなかに、ふわふわで口あたりのよいマロンホイップがたっぷり入っていました。けっこう甘めの菓子パンです。「三角パイ(マロン&ホイップ)」次に食べた商品は「三角パイ(マロン&ホイップ)」(税込138円)。三角形のパイ生地のなかに、マロンクリームとホイップクリームが入っています。食べてみると、前述の「マロンホイップコロネ」よりも、栗の風味を楽しめました。マロンクリームは栗をペースト状にしたような味わいで、栗の奥深い味わいがしっかりと感じられる一品。ホイップクリームの甘さやコクも重なり合い、パイ生地ともよく合っています。筆者個人的には、「マロンホイップコロネ」よりも、「三角パイ(マロン&ホイップ)」のほうが、より“栗感”があって好みです。「栗のデニッシュ」最後の商品は「栗のデニッシュ」(税込138円)。デニッシュ生地でマロン餡を包み、うずまき状にして焼き上げたボリューム感のある仕立てのようです。残念ながら筆者は同商品を見つけることができず食べることができませんでしたが、ネット上の声を見ると、「マロン餡がぎっしり入っていておいしい」や「さっくりした生地と栗の風味がおいしい」「おいしくて何個も食べてしまう」など、高評価を得ている様子。芋よりも栗派のみなさんは、同商品たちをお見逃しなく!(文・奈古善晴/考務店)
2018年09月08日ウェスティンホテル東京が、この秋、2つのアフタヌーンティーを土日祝日限定にて展開する。9月1日から10月31日は、世界中から集めたチョコレートで作る「チョコレートアフタヌーンティー」、11月1日から11月30日には、秋の味覚をたっぷり味わえる独創性溢れる「オータムアフタヌーンティー」を提供する。チョコレートアフヌーンティー9月1日から提供される「チョコレートアフタヌーンティー」は、フランスを代表するチョコレートブランドである「カカオバリー」や「ヴァローナ」、ベルギーの「フリューベル」や「ベルコラーデ」など、世界中から集めたチョコレートと厳選された食材を使った特別なアフタヌーンティー。3段に贅沢に並べられたスイーツは、食材とチョコレートの甘味と苦味が交差し、お互いが主張し過ぎない絶妙なバランスによって主役であるチョコレートを引き立てた一品ばかり。ほんのりと苦味のある濃厚なチョコレートを使用した「ガトーショコラ」や、チョコレートのしっとり感とさくさくとした生地の食感がたまらない「ラズベリーとチョコレートのタルト」、フレッシュな甘酸っぱさが心地いい「ホワイトチョコレートブランマンジェ」など、9種のスイーツとサイドメニューが楽しめる。また秋だけのティーセレクションとして、チョコレートスイーツと相性のいい「チャイティー」や「ペパーミントティー」をラインアップ。オータムアフタヌーンティー(3,800円)11月1日から提供される「オータムアフタヌーンティー」は、ゆずや抹茶、マロンと秋の味覚を贅沢に味わえるアフタヌーンティー。秋の定番スイーツである「モンブラン」は、カスタードとクランブルのさくさく感が絶妙で、見た目も華やかで繊細な仕上がりに。甘酸っぱさが癖になる一口サイズの「ゆずのタルト」や、抹茶の香りとほのかな苦味が癖になる「抹茶のブランマンジェ」など、秋の果実をふんだんに使ったシェフの独創性溢れるオリジナルスイーツ7種とサイドメニューを堪能できる。合わせてこの時期のティーセレクションとして、「チャイティー」または「柚子みつティー」が登場。この秋はウェスティンホテル東京のアフタヌーンティーで、優雅な午後を過ごしてみては。【イベント情報】チョコレートアフタヌーンティー会期:9月1日〜10月31日会場:ウェスティンホテル東京 1F ザ・ラウンジ住所:東京都目黒区三田1-4-1時間:土日祝日 12:00〜 / 14:30〜 / 17:00〜 ※2時間制、30分前にラストオーダー料金:3,800円オータムアフタヌーンティー会期:11月1日〜11月31日※会場・時間・料金ともに上記と同じ
2018年09月07日フルーツタルト専門店キル フェ ボンは、9月1日より秋メニューの販売をスタート。栗やさつまいも、ブドウ、洋梨など秋らしい食材を使用したさまざまなタルトが登場する。新作「ブラウニーとチョコレートクリームのタルト」(ピース 税込638円 / ホール 税込7,236円)新作の「ブラウニーとチョコレートクリームのタルト」(ピース 税込638円 / ホール 税込7,236円)はカシス入りのブラウニーに、チョコレートクリーム、チョコ生クリームを重ね、コーヒー入りのチョコソースでデコレーションした濃厚でとろけるくちどけのタルト。3層からなるチョコレートを、カシスの酸味とともにそれぞれ楽しむことができる。9月1日から11月末頃まで、キル フェ ボン全店舗にて販売。青山限定「3種の柑橘ティラミスのタルト」(ピース 税込793円 / ホール 税込7,560円)各店舗限定の秋のタルトも登場する。いずれも9月から11月までの販売予定。青山限定の「3種の柑橘ティラミスのタルト」(ピース 税込793円 / ホール 税込7,560円)は、なめらかなマスカルポーネクリームと、果汁がギュッと詰まった3種の柑橘、華やかな飾りで爽やかな味わいに仕上げたタルト。グランメゾン銀座限定の「サツマイモのキャラメリゼとリンゴのタルト」(ピース 税込632円 / ホール 税込6,048円)は、サツマイモのクレームブリュレのどっしりとした濃厚な甘味と、リンゴジャムのしっかりとした酸味が好相性のタルト。東京スカイツリータウン・ソラマチ店限定の「金平糖型 マンゴーのシブーストとチョコレートフィナンシェのタルト」(ピース 税込650円 / ホール 税込6,156円)は、トロピカルなマンゴーの香りとほろ苦いチョコレートを組み合わせたタルト。香ばしく焼き色をつけたシブーストクリームに華やかに飾ったマンゴー、食べごたえのあるチョコレートフィナンシェの相性を楽しめる。そのほかにも、横浜限定「キャラメルバナナのサンマルクタルト」(ピース 税込583円 / ホール 税込5,508円)、仙台限定「栗と抹茶のクラシックショコラ」(ピース 税込603円 / ホール 税込5,724円)、静岡限定「波型 栗とバナナのクラシックショコラタルト」(ピース 税込745円 / ホール 税込7,128円)、京都限定「さつまいもと小豆クリームのタルト」(ピース 税込596円 / ホール 税込4,428円)、グランフロント大阪店「マロンクリームと洋ナシのタルト」(ピース 税込842円 / ホール 税込7,992円)、福岡限定「輪花型 ミルクティーのブリュレとマンゴーのタルト」(ピース 税込691円 / ホール 税込6,588円)、浜松限定「ル レクチエとミルクティーのタルト」(ピース 税込720円 / ホール 税込6,804円)が登場する。
2018年09月06日秋らしい食材(素材)を使った、秋らしい商品がどんどん発売されている今日この頃。コンビニスイーツも例に漏れず、栗やかぼちゃ、さつまいもなどを使った商品がズラリと並んでいますよね。今回は、ファミリーマートで見つけたおすすめ“秋スイーツ”を紹介します。「秋の味覚ぱふぇ」9月4日、ファミリーマートから発売されたのが、「秋の味覚ぱふぇ」(税込298円)というカップスイーツです。商品名を見てもわかる通り、カップの中にはマロンクリーム、かぼちゃダイス入りペースト、さつまいもの乱切りといったように、秋の味覚がギュッと詰まっています。そのほか、あんこや白玉もトッピングされていて、目でも舌でも秋を感じ、楽しめる和風のスイーツが「秋の味覚ぱふぇ」。筆者も実際に食べてみることにしました。それぞれの素材の味が◎まず、見た目がとっても豪華。本物のさつまいもがそのまま入っているなんて、コンビニスイーツではあまり見かけず、またボリュームもあるように見えるから、期待は高まります。さっそく食べてみると、栗の風味がやさしく香るマロンクリーム、ほっこりとした甘さが印象的なかぼちゃペースト、素材本来の味が楽しめるさつまいも、どれをとってもおいしい!これらのトッピングの下には、スポンジ生地とホイップが入っているのですが、トッピングの存在感が強すぎて、パフェというよりも、ちょっと甘めの和食を食べている感覚に。それぞれの食感がまったく異なるのも地味にうれしいポイントで、個人的には、食感、味ともにかぼちゃダイス入りペーストが一番のお気に入りです。ただ、栗もかぼちゃもさつまいもも、「甘み」が魅力のひとつでもあるので、全体的に甘みはかなり強め。たとえば、白玉にみたらしをかけるなど、味にメリハリをつける工夫があれば筆者的には100点でした。これだけ豪華なら、300円出す価値あり。コンビニスイーツでこのクオリティは、なかなかないのではないでしょうか?秋の味覚がギュッと詰まった「秋の味覚ぱふぇ」。みなさんもぜひスイーツで秋を感じてください♪(文・三軒茶屋すみ子/考務店)
2018年09月05日【Cafe & Dining ZelkovA】からふたつの秋限定パフェが登場「ザ ストリングス 表参道」のラグジュアリー空間【Cafe & Dining ZelkovA】。「欅」を意味する「ZelkovA(ゼルコヴァ)」を店名に掲げた、表参道を象徴するような空間です。ケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。世界の美食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌが楽しめます。そんな【Cafe & Dining ZelkovA】の、旬のいちじくを使用した秋限定の大人パフェ『いちじくパフェ』と、マロンやトリュフなど秋の味覚を詰め込んだハロウィン限定パフェ『ハロウィン チョコマロンパフェ』をご紹介します。旬のいちじくに紅茶とチーズが香る秋限定の大人パフェ紅茶とチーズが香る秋限定の大人パフェ『いちじくパフェ』1,700円(税込、サービス料12%別)『いちじくパフェ』は、旬のいちじくを2個使用し、素材の味を活かすように甘さは控えめ。グラスの底にいちじくを敷き詰め、紅茶とウイスキーのゼリー、カスタードクリーム、自家製のいちじくジャム、ブルーチーズクッキー、フレッシュのいちじく、ミルクアイス、ミルクティーアイスを丁寧に重ね、さらにフレッシュのいちじくと飴細工をデコレーション。紅茶とブルーチーズが香り、ウイスキーのほろ苦さもアクセントになった大人のためのパフェです。マロンやトリュフなどの秋の味覚を贅沢に使用秋の味覚を詰め込んだハロウィン限定パフェ『ハロウィン チョコマロンパフェ』2,000円(税込、サービス料12%別)ハロウィン限定パフェ『ハロウィン チョコマロンパフェ』は、カシスソース、ミルクチョコソース、洋ナシのコンポート、クルミのキャラメリゼ、トリュフクッキー、マロンクリーム、チョコアイス、ラムレーズンアイス、チョコマカロン、渋皮栗を丁寧に重ね、トップにジャック・オー・ランタン型のチョコレートとストリングスのロゴが入ったチョコレート、金箔を添えています。チョコレートをメインにマロンやトリュフ、洋ナシなどの秋の味覚を贅沢に使用し風味豊かに仕上げています。期間中は、『バタービール』、『パンプキンキャラメルラテ』のハロウィン限定メニューも展開します。表参道を象徴するような空間で、今だけのスペシャルメニューをお楽しみください。【Cafe & Dining ZelkovA】電話:03-5778-4566住所:東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道アクセス:表参道駅B5出口直結販売期間:2018年9月5日(水)010月31日(水)営業時間:[月0金]11:30017:00、[土日祝日]11:00017:00定休日:不定休
2018年09月02日1箱に4つのフレーバーが入っていて、気分に合わせて好きなものを選ぶことができる「LOOKチョコレート」(不二家)。新たに発売された商品が、秋の味覚を味わうのにピッタリなので、紹介します。「LOOK 秋のうまいもんひとりじめ」8月21日に、“秋限定”で発売されたのが、「LOOK 秋のうまいもんひとりじめ」(税込130円)。この商品は、こだわりの国産素材を使用していて、高い糖度を誇り上品な甘さがあると評判の「鹿児島県産紅はるか」、甘みがあり香りも高い「熊本県産和栗」、コクが深い「北海道産かぼちゃ」の3種類のフレーバーが楽しめます。つまり、秋の味覚の代表格ともいえる、芋、栗、かぼちゃを1箱で味わうことができるんです!おすすめは「鹿児島県産紅はるか」さっそく、近くのコンビニで「LOOK 秋のうまいもんひとりじめ」をゲット。日本らしさや秋らしさが出ていて、パッケージがとってもきれいです。そしてまず食べたのは、「鹿児島県産紅はるか」。甘みは強いのですが、砂糖の甘さではなく、サツマイモのほっこりやさしい甘さで美味!「熊本県産和栗」は、噛んですぐに栗の風味があるものの、後味は完全にチョコレートになってしまって、少し残念な印象です。「北海道産かぼちゃ」は、ほかの2つよりもミルク感が強め。でも、正直かぼちゃらしさはほとんどわからず…。せっかくコクが深いと評判の北海道産かぼちゃなのだから、「もう少し存在感を強く感じられたら」というのがホンネで、なんだか物足りませんでした。もちろん、どれもチョコレート菓子としてはおいしいのですが、個人的には、素材らしさが一番感じられた「鹿児島県産紅はるか」がおすすめです!1箱で秋の味覚を3種類も楽しめるのは、おトク感があるし、魅力的。気になる方は、ぜひご自身の舌で味わってみてくださいね。(文・三軒茶屋すみ子/考務店)
2018年08月26日「オクトーバーフェスト」が開催!神奈川・ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、世界最大のドイツビールの祭典「オクトーバーフェスト」にちなみ、ドイツやスイス、ベルギー各国で愛されている伝統料理の数々が楽しめるフードフェア「オクトーバーフェスト」を開催。期間は、2018年9月3日(月)~10月31日(水)です。本場のレシピを再現したジューシーな自家製ソーセージや、丹念に塩漬けし煮込んだミュンヘン名物の“アイスバイン(塩漬け豚すね肉の煮込み)”などの定番メニューに加え、秋ならではの旬な素材も盛り込んだバラエティー豊かな料理の数々が並びます。また、祭典には欠かせないドイツビールをはじめ、ベルギーを中心に厳選した6種の各国ビールを特別に提供。さらに、オクトーバーフェストを模したジオラマなどの店内装飾や軽快で陽気な音楽も、本場さながらの雰囲気を演出します。10月17日(水)~10月31日(水)は、メニューの一部にハロウィンメニューが登場。食の秋、年に一度の祭典をご家族やご友人と、ぜひヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの「オクトーバーフェスト」でお楽しみください。オクトーバーフェストとはドイツ・ミュンヘンで開催されるドイツ最大のビール祭り「オクトーバーフェスト」。1810年10月12日のバイエルン王家結婚式に由来し、2018年で185回目の開催となります。世界中から約600万人が参加するドイツの伝統行事です。「オクトーバーフェスト」概要開催店舗:ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」(1F)開催期間:2018年9月3日(月)~10月31日(水) ※イベント開催日等を除く営業時間:ランチブッフェ11:30~15:00(ラストオーダー)ディナーブッフェ17:00~21:30(ラストオーダー)/土日・祝日 17:00~22:00(ラストオーダー)料金:ランチブッフェ(90分制)平日3,800円/土日・祝日4,500円ディナーブッフェ(土日・祝日のみ120分制)6,500円問い合わせ先:045-223-2267(レストラン予約/9:00~20:00)メニュー 一例ランチブッフェ[メインステーション(実演メニュー)]● ローストビーフ レフォール添え● 鉄板にて焼き上げるフリカデレ 粒マスタードとサワークリーム添え● 2種のソーセージと揚げ野菜 チーズフォンデュ添え[ブッフェボード]● オーバツダ(ドイツ風チーズディップ)と自家製ブラウンブレッド● ブラートヘリング(鰊のマリネサラダ) オレンジ風味● リエージュ風ポテトサラダ ラズベリーを添えて● レバームース バケット添え● 豚肉のカルボナード(ビール煮)● 蛸とポテトの地中海風● ゲブラーテネ ショレ(カレイのフリット ベーコンソース)● 鶏もも肉のソテー 蜂蜜とマスタードソースほかディナーブッフェ[メインステーション(実演メニュー)]● 骨付きアンガス牛リブロースのロースト● 自家製ソーセージ鉄板焼き● 季節野菜のオイルフォンデュと自家製パンラクレットチーズとともに[ブッフェボード]● フラムクーヘン(ドイツ風ピザ)● レンズ豆と豚タンのサラダ● 野菜のローストサラダ アルザス風● 牛肉と野菜のグラッシュ(ドイツ風牛肉のシチュー)● フィッシュアイントップ(魚のスープ) 北ドイツ風● アイスバイン(塩漬け豚スネ肉の煮込み)ほかフェア限定ビール(別料金)● 「レーベンブロイ」(ドイツ)/1,100円のどごし爽快で、まろやかなコクとキレのバランスが良いドイツビールの王道。● 「パウラーナー・ヘーフェヴァイス」(ドイツ)/1,200円白濁したクリーミーな泡立ち、フルーティーでまろやかな味わい。● 「ヒューガルデン・ホワイト」(ベルギー)/1,200円オレンジ、コリアンダー、アプリコットのような香り。さわやかな酸味が特徴。● 「レフ・ブロンド」(ベルギー)/1,250円りんご、オレンジのようなフルーティーな香り。旨味、酸味、苦味のバランスがよくスパイシー。● 「レフ・ブラウン」(ベルギー)/1,250円チョコレート、干しぶどう、シナモンのような香り。麦芽の香ばしさと、フルーティーな甘味が特徴。● 「ピルスナーウルケル」(チェコ)/1,100円濃厚かつクリーミーな泡が特徴。苦味、甘味、スパイシーな香りが絶妙なバランス。※記載料金はすべて税・サービス料込みイベント情報イベント名:オクトーバーフェスト催行期間:2018年09月03日 〜 2018年10月31日住所:神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1 ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル電話番号:045-223-2267(レストラン予約/9:00~20:00)
2018年08月24日「モンブラン」は、見た目も華やかな秋の人気スイーツのひとつです。華やかなモンブランをキレイに食べるマナーを動画でわかりやすくご紹介。ケーキに巻かれているフィルムのとり方や、フォークの使い方まで詳しく解説します。STEP1.ケーキに巻かれた紙をフォークではがすモンブランの土台でもあるスポンジ部分に巻かれている紙をはがします。ナイフでスポンジをおさえて、フォークではがしていくとキレイにはがせます。STEP2.上からフォークで下の生地ごと刺して食べる上からスポンジ部分の下までナイフで切り離し、フォークに刺していただきます。上にのっている栗はフォークとナイフを使ってお皿に移して、お皿の上でしっかりと刺してから口に運びましょう。NG! フォークを利き手に持ち替えるフォークを利き手に持ち替えてすくうようにして食べるのは、見栄えがよくないためタブーです。手を汚さないよう、フォークとナイフでいただきましょう。「モンブラン」で秋の訪れを感じよう!ケーキ屋さんに「モンブラン」が並んでいると、秋の訪れを感じますよね。美しい所作のテーブルマナーを学んで、秋の定番「モンブラン」を堪能してくださいね。監修/小倉朋子
2018年08月24日スターバックスから秋の新作「キャラメリー ペアー フラペチーノ®」「キャラメリー ペアー ティー ラテ」「キャラメリー ペアー アイス ティー」が8月31日より発売される。今秋、スターバックスは芸術の秋を楽しむ企画“Artful Autumn @ Starbucks®”を開催し、秋の味覚を使用した色鮮やかな商品が3回に渡り発売される。その第1弾として、夏の名残を感じるこの季節にぴったりな、爽やかで芳醇な香りと食感が特徴の「洋梨」に、ほろ苦いキャラメルの風味がマッチする3種類のメニューが登場。「キャラメリー ペアー フラペチーノ®」はホイップにもカラメルソースがトッピングされ、秋らしい深い味わいが特徴。「キャラメリー ペアー ティー ラテ」は、洋梨と相性の良いイングリッシュ ブレック ファストティーを使用し、香り高く秋を感じれる1杯に。また、「キャラメリー ペアー アイス ティー」は、ブラック ティーを使用することで、暑さが残る日でもすっと喉を通り抜ける爽やかな仕上がりとなっている。9月12日まで全国のスターバックス店舗(一部店舗を除く)にて期間限定で販売され、サイズは「キャラメリー ペアー フラペチーノ®」はトールのみで、価格は580円。「キャラメリー ペアー ティー ラテ」「キャラメリー ペアー アイス ティー」は、価格はショートが440円、トールが480円、グランデが520円、ベンティ®が560円となっており、すべて無くなり次第終了。なお、第2弾は9月13日、第3弾は10月1日の発売となっている。
2018年08月23日