眠っている食材はありませんか？〔Food Salvage〕から学ぶ、余り食材を使い切るためのアイデア

油揚げはお湯をかけて油抜きをして半分に切る

(２)コンソメを溶かした鍋に１を入れ一煮立ちしたら火を止めて浸けておく

(３)※の食材を細かく切り油で炒め、醤油とみりんで味を整える

(４)油揚げを開き、３を詰めて完成

お味噌や煮物など和食に使うイメージの油揚げ。コンソメともよく合うなんてびっくりですよね！ぜひ一度お試しください♪

ふわっふわ【お麩のフレンチトースト】

【材料】（2センチほどの小さめのお麩25個分）
（フレンチトースト）

●お麩25個

●※牛乳80cc

●※砂糖大さじ1

●※卵1個

●無塩バター小さじ1

（トマトソース）

●トマト40g（中玉4分の１個）

●ニンジン（皮ごと）15g（中サイズ4分の1本）

●砂糖小さじ1.5

★ニンジンは、実は皮ごと食べられるんだそうです！よく洗い、ジャガイモの芽を取るようにニンジンのヘタをくりぬけば、捨てる部分は最小限になります♪

【作り方】

（下準備）ニンジンを一口大に切り、柔らかくなるまで茹でて置く

(1）※を混ぜ合わせる

(2）1にお麩を浸し、10分ほど置く

(3）トマトとニンジンと砂糖をフードプロセッサーに入れ、ペーストにする（トマトソース）