毎日のティータイムに飲むお茶で抗酸化&抗糖化対策をしてみませんか?ここでは美容や健康、エイジングケアに役立つ女性におすすめのノンカフェインタイプのお茶を詳しく紹介しています。1日に何杯もコーヒーや紅茶を飲んでいる方、必見です!毎日のティータイム、皆さんはどんな飲み物を飲んでいますか?コーヒーや紅茶を飲む方は多いと思いますが、おすすめしたいのはキレイになれる効果やエイジングケア効果、リラックス効果などが期待できるノンカフェインのお茶。ここでは、美人は飲んでいる!と言われるお茶について詳しく紹介していきます。注目したいのはお茶がもつ抗酸化&抗糖化作用出典:byBirth私たちの体を老化させる現象といえば、「サビつき」に例えられる酸化と、「コゲつき」と呼ばれる糖化の2つがあります。キレイになるためのお茶を選ぶときには、酸化によってできる活性酸素を除去できる成分を含むお茶や、糖化によって作られるAGEs(終末糖化産物)の分解を促したり、AGEsの排出を促して体内に蓄積されにくくする効果のある成分を含んだタイプのお茶を選ぶのがポイント。抗酸化&抗糖化作用を防ぐ作用のあるお茶はいくつかありますが、ここでは「カフェインを含まないもの」「ドラッグストアなどで手に入りやすいもの」を条件に5つのお茶を選んでみました。ルイボスティー出典:byBirth美肌やアンチエイジングのためにイチオシのお茶がルイボスティーです。ルイボスとは、南アフリカのミネラルを多く含む土壌で栽培されるマメ科の植物の葉。現地では「不老長寿のお茶」「奇跡のお茶」として親しまれています。ルイボスティーの特徴は、肌と体の老化を招く酸化と糖化の両方を防いでくれること。ルイボスティーに含まれるSOD(スーパー・オキサイド・ディスムターゼ)様酵素は、活性酸素を強力に除去する効果のある成分。また、免疫力の向上や肌のターンオーバーをスムーズにしてくれる効果も期待できます。肌荒れやアトピーに悩む方にもおすすめ活性酸素が除去されると、肌で起きている炎症を抑えることにつながります。その結果、シミやくすみ、肌荒れやニキビ、さらにアトピーの原因にもなるといわれる過酸化脂質の量も減少。健やかで美しい肌に近づくことができます。過酸化脂質は加齢臭の原因物質を作り出す成分でもあるため、ニオイが気になる方にもオススメ。また、ルイボスティーには肌のターンオーバーに必要な亜鉛を始めカルシウムやマグネシウム、カリウムといったミネラル、さらにビタミンCなども含まれています。飲み終わったあとのティーパックをお風呂にいれてみてもいいでしょう。どくだみ茶出典:byBirth十薬(じゅうやく)という名の民間薬としても知られるどくだみ。どくだみにも抗糖化効果があります。毛細血管のはたらきをサポートして血行を促進する効果や、便秘改善、利尿作用によるむくみの解消効果、冷え性の改善などさまざまな効果が期待できるお茶です。また、どくだみはデトックス作用があるとされ、ニキビに悩んでいる人や美肌になりたい方にも最適。どくだみは単独で飲むと匂いがきついので、他のお茶とブレンドして飲むのがおすすめです。カモミールティー出典:byBirth欧米では、眠れないときや風邪の引き始めなどに飲むお茶として知られるカモミールティー。「カマメロサイド」と呼ばれるポリフェノールが、酸化と糖化の両方をゆるやかにしてくれると考えられています。カモミールにはジャーマンカモミールとローマンカモミールの2種類がありますが、糖化を防ぐ効果はローマンカモミールの方が優れているのだそう。ローマンカモミールのりんごのような香りに含まれるアンゲリカ酸エステルは、副交感神経を優位にするのに役立ち、気持ちをリラックスさせてくれます。もちろんノンカフェインなので寝る前に飲んでもOK。薄切りにしたレモンとはちみつをプラスするとぐんと飲みやすくなるので、是非試してみてくださいね!柿の葉茶出典:byBirth柿の葉というと地味な印象ですが、こちらも酸化と糖化を抑える作用が期待できるお茶。柿の葉茶には、緑茶のおよそ20倍ものビタミンCが含まれています。ビタミンCはメラニンの生成を抑止し、シミ、そばかすを防いでくれる効果のあるビタミン。シミや肌のくすみが気になる方や、風邪を引きやすい方にもおすすめです。また、ビタミンCはストレスや喫煙などによって消費されてしまうため、日々ストレスを感じている方や、たばこを吸う習慣のある方は、毎日のティータイムに是非、柿の葉茶を取り入れてみてはいかがでしょうか。さらに柿の葉茶には、ポリフェノールが豊富に含まれており、エイジングそのものを抑制してくれる効果も期待できます。抗酸化作用をもつポリフェノールの量は、なんと緑茶や赤ワインよりも多いという報告も。今、その美容効果に注目が集まっているのです。柿の葉茶は他のお茶と比べてクセがなく飲みやすいので、単独で飲むことはもちろん、他のお茶とブレンドしてもいいでしょう。甜茶(てんちゃ)View this post on Instagram山本漢方製薬さん(@kanpoyamamoto)がシェアした投稿 – 2019年 2月月7日午後3時59分PSTほのかに甘い、でもノンカロリー!甜茶の甘味成分であるルブソシドが含まれているため、ほんのりとした甘みがあるのも嬉しいポイント。紅茶に似た味わいなので、初めての人でも飲みやすいのではないでしょうか。甜茶に含まれる甜茶ポリフェノールにも、糖化や酸化を抑える作用が期待できます。また、甜茶は季節の変わり目のむずむず感を和らげるとも言われており、これからの季節、特におすすめです。甜茶を選ぶときはバラ科の甜茶を!甜茶にはいくつか種類がありますが、おすすめしたいのはバラ科の甜茶懸鈎子(てんちゃけんこうし)と呼ばれる植物から作られるもの。飲むときは甜茶のパワーを十分に発揮させるために、沸騰してから弱火で5~10分程度さらに煮出すのがポイントです。ティーパックタイプを選ぶなら、お湯を注いで数分間待ってから飲むようにしましょう。むずむずが気になるときには、1日2~3杯程度飲むのがポイント。もちろんノンカフェインなので寝る前に飲んでも安心です。自分好みのブレンドを楽しんでみても!出典:byBirthここで紹介したお茶は単独で飲むと飲みづらいと感じるものもあります。クセのあるどくだみ茶をルイボスティーとブレンドしたものも市販されていますし、茶葉タイプを購入すれば自分好みの割合でブレンドすることも可能です。例えば、あっさりした味のカモミールティーと柿の葉茶のブレンド。普段ハーブティーを飲まない方でも抵抗感なく飲めるのではないでしょうか。抗酸化&抗糖化効果のあるお茶同士を組み合わせれば、相乗効果でより効果的にエイジングを防ぐことにつながります。もちろん、レモングラスやミントといった定番ハーブティーと組み合わせれば、より一層飲みやすくなるので、まずはお好みのお茶やハーブティーと合わせてみるのもひとつの方法です。あなたも自分好みの組み合わせを見つけて、ティータイムの新しい定番にしてみませんか?
2019年02月22日「お茶」の定義は?!日本で「お茶」「ティー」と言うと、茶葉で淹れるもの、日本茶か紅茶を思い浮かべる方が大半ではないだろうか。チェコでは、茶葉を使わないいわゆる「ハーブティー」がお茶市場の主役だと言える。スーパーマーケットのお茶コーナーでは、茶葉系と同じかそれ以上のスペースを占めている。コーヒーでさえも肩身が狭そうである。 お茶売り場は花や果物の絵柄が多いので必然的にカラフル ハーブティーは、嗜好品としてだけでなく、自然治癒を助け体調を整える飲み物としても頼りにされており、「風邪気味かも」「ジンジャーティー飲んで暖かくしときなさい」「あぁ食べ過ぎた」「ペパーミントティーたっぷり飲んどきなさい」「寝つきが悪くて」「夜にカモミールティー飲めば良いよ」多くの家庭でこんな会話がされているのは想像に難くない。ハーブティーのストックから症状に合ったものを飲んでとりあえず様子を見てみる。軽い病気ならハーブティーで医者要らずである。パッケージに具体的な効能が書かれている商品。ハーブ畑。自宅の庭でハーブを育てている人も多い。 日本人の常識を覆す緑茶の頂き方チェコでは緑茶も人気はあり、多くのカフェで注文出来るし、どのスーパーでも買える。しかし、日本のそれとはかなり様子が違うので初めて見るとショックを受けるかも。 ほとんどが何かしらのフレーバー付きなのだ。緑茶+ピーチ、緑茶+パイナップル、緑茶+ブルーベリー、緑茶+アップル&シナモン、などなど。プレーンな緑茶を見つける方が難しい。カフェで緑茶を注文すると、何も言わなければ大体はレモンと蜂蜜が添えて出される。 運ばれてきた煎茶その名も「SENPAI」。もちろんレモンと蜂蜜付き。今まで見た緑茶で一番笑ったのが「緑茶+ストロベリーカップケーキフレーバー」。なんという斬新な組み合わせ!しかも、驚くべきことにこれが意外と美味しい・・・。ストロベリーフレーバーの紅茶をイメージすると分かりやすいと思う。緑茶だということを忘れることがポイント。気に入って何度かリピート買いしたのだが、しばらくすると店頭から消えてしまった。さすがのチェコ人にも妙な組み合わせだと受け入れられなかったのかも。 リプトンの意欲作?!「グリーンティー ストロベリーカップケーキ味」 緑茶と言っても、茶葉の違いなのか硬水であるせいなのか、日本のものより味も薫りも薄く主張が無いので、何とでも組み合わせ易いのだと思う。今では、プレーンな緑茶だけで飲むとやや物足りなく感じるようになってしまったほどだ。風邪を引きやすい時期である。寒気を感じたら市販の風邪薬を買いに走る前にハーブティーを飲んで毛布に包まっていようと思う。 文・写真:Noriko NaniwaBlog::
2019年01月27日手土産やちょっとしたプレゼントって意外と選ぶのが難しいですよね。ということで、リミアお買い物部では、さまざまなお店で見つけたプチギフトにぴったりなアイテムをご紹介していきます!名付けて【プチギフト百科】☆第1回は〔LOFT(ロフト)〕で見つけたとってもかわいいティーバッグをご紹介します♡かわいいパッケージはメッセージ欄付き♡●価格:1,200円(税抜)●内容量:0.8g×6袋せっかくギフトとしてプレゼントするならパッケージがおしゃれなものがいいですよね!今回ご紹介する《Gongdreenルイボスティー》は深みのある青を基調とした箱に、さまざまなポーズのウサギが描かれていて大人かわいさ満載です。そして、裏返すとなんとメッセージ欄が☆プレゼントするときに、ちょっとしたひとことを添えられるのは便利ですよね。小分けにして配ってもOK!こちらのアイテムは大人数へのばらまきギフトにもぴったりなんです!ティーバッグが1つずつ丁寧に包装されていて、かわいいウサギがついています。裏側には箱と同じくメッセージ欄があるので、小さくてもしっかりとしたギフトになりますよ☆ウサギのポーズがそれぞれ違うので、あげる相手をイメージしながら決めたり、本人に選んでもらうなんていうのもいいかもしれませんね。飲み終わったらブックマークに♪ティーバッグとしての役目を終えても、こちらのアイテムはさらに楽しみ方が残っていますよ♪ティーバッグの端についているウサギは取り外すことができ、ブックマークにすることができちゃうんです!切り込みもしっかり入っているので、このまますぐ使えるのはうれしいですよね。小さなティーバッグが長く使えるギフトに変わるのはもらう側としてもうれしいのではないでしょうか。喜ばれること間違いなし!箱ごとでも小分けにしてもギフトにぴったりな《Gongdreenルイボスティー》をご紹介しました!パッケージにメッセージ欄が付いていたり、飲み終わった後もブックマークとして使えるなど、プレゼントされてうれしくなるようなポイントが満載です。ウサギのデザインのルイボスティーをご紹介しましたが、ネコのデザインのハイビスカスティーもあるそうですよ☆今回は〔ロフト〕で購入しましたが、通販でも購入可能ですので、ぜひチェックしてみてくださいね♪
2019年01月16日紅茶やハーブティーを入れて、おしゃれなティータイムを過ごすのは憧れますよね。でもいざやろうとすると意外と準備が大変。そんなティータイムをお手軽に楽しむには《TheTEABREWER》がおすすめです!やるべきことは茶葉が入ったバッグにお湯を注ぐだけ。これならお好きなときに簡単にお茶を楽しめますよ☆ベルガモットが香る《EARL GREY》最初にご紹介するのは定番のアールグレイ。香り高い紅茶として人気ですが、こちらはさらにベルガモットを加えています!ベルガモットの心安らぐ香りが加わることで、さらにリラックスできそうですね。落ち着いてほっと一息つきたいティータイムにぴったりですよ♪赤色がおしゃれな《TASTY BERRY》続いてご紹介するのは鮮やかな赤が目を引くテイスティーベリー。さまざまなベリーとハイビスカスが入っているので、色がこんなにもきれいなんです!すっきりさわやかな味わいなので、ホットだけではなく、アイスティーにしてもおいしいですよ。透明のグラスに入れれば写真映えもばっちり。お砂糖を加えて甘酸っぱく楽しむのもおすすめです♡体も温まる《GINGER AND LEMON》最後にご紹介するのはジンジャーアンドレモン。ジンジャーは体を温めてくれるので、これからの寒い季節にぴったりですよ。レモンのさわやかな香りとジンジャーのピリッとした味わいは相性ばっちり!さらにフルーティーな甘さもあるので、とっても飲みやすくなっています☆お砂糖を入れることでさらにマイルドな味わいにできるので、寒い日にゆっくり楽しみたくなるお茶です。おうちで手軽にティータイムを♡簡単に作れる袋入りのお茶を3種類ご紹介しました!こちらの商品はすべて3回分入れることができるので、来客があるときでもたっぷり楽しめますよ。さらに品質にもこだわり、オーガニックティーになっています。ティーポットの用意をしなくてもすぐに本格的なお茶ができるのがうれしいですよね☆これでティータイムがもっと楽しくなること間違いなし。〔BIRTHDAYBAR〕で購入できるのでぜひ試してみてくださいね♪
2018年12月30日ショウガとハーブの香りを存分に楽しめる、カフェインゼロで無糖の麦茶《moogy(ムーギー)》。季節感を取り入れたおしゃれなパッケージが「雑貨みたい!」と毎シーズン人気の商品です♪そんな《moogy》の2018年冬デザインが、〔KIRIN(キリン)〕から2018年11月27日(火)に発売されました!ギフトラッピングにしてもかわいいので要チェックですよ。冬にぴったりのほっこり絵柄と、すっきりとした飲み口の味わいをぜひ楽しんで♡雑貨みたいなパッケージ♡クリスマスツリーや靴下のほっこりとしたタッチが冬らしい、《moogy》の新作パッケージ。飲み終わった後もデスクやキッチンに並べておきたくなるようなデザインですね♪実は《moogy》のパッケージ、毎シーズンごとに変わっているってご存知でしたか?2018年は春、夏、秋、冬とそれぞれの季節につき4柄ずつ販売されていて、衣替えをするように四季の変化を楽しめる商品なんです。オンラインショップ限定販売なので、まだ飲んだことがないという方はこの機会にぜひチェックしてみてください!まずは試飲♡気になるのはやっぱりお味ですよね♪さっそく飲んでみたいと思います!ふたを開けると、ショウガの香りがしっかりと感じられました。まろやかな口当たりで飲みやすく、常温でも爽やかでやさしい麦茶の味わいを楽しめます。温かい飲み物を飲んでぽかぽかしたいときには、カップに移し替えて温めるのがおすすめ♪無糖なので甘すぎず、さらにカフェインゼロというのもうれしいですね。牛乳やスパイスを加えてチャイティーにするなど、アレンジを加えても冬にぴったりでおいしいですよ♡飲み終わったらお部屋に飾れる!とってもおしゃれなボトルだから、飲み終わってもすぐに捨ててしまうのはなんだかもったいないですよね。そんなときは、フラワーベースとしてインテリアにしてみてはいかがでしょうか?切り株や松ぼっくりなど、木のぬくもりを感じる雑貨と一緒に飾ればクリスマス感がさらに高まります♡飲み口のところにはマスキングテープを巻いて目隠ししてもいいかもしれません♪ギフトラッピングして《moogy》を贈ろう♪飲む前後の時間も楽しめる《moogy》は、ちょっとしたギフトにもおすすめ!日ごろお世話になっている職場の方やお友達に、きれいにラッピングしてクリスマスに贈ってみては。そんな《moogy》を使ったギフトアレンジを〔KIRIN〕さんが教えてくれるということで、LIMIAスタッフ2名が挑戦してきました!それぞれの個性が光るラッピングアイデアをお見せしちゃいます♪リボン代わりに毛糸を使うと、ラッピングにもあったかな雰囲気が漂います。スタッフFはまず毛糸を三つ編みにしてみました♡どう使うかというと……完成品がこちら!ボトルの首元にぐるぐると巻くことで、さむ~い冬の必需品“マフラー”に見立てているんです♪ニット模様のボトルとあわせて、洋服をコーディネートするようなイメージでラッピングをしてみました。クリアボックスの周りにも巻きつけて赤い実を差し込むと、ノスタルジックな雰囲気でほっこりかわいいギフトに♡1つめの缶にクリスマスツリーの絵柄を選んだスタッフTは、ホワイト×ゴールドの配色で大人っぽいクリスマスをテーマに。おしゃれな付箋(ふせん)やメッセージカードを組み合わせて、華やかに仕上げていきます!こちらが完成品♡赤の毛糸をリボン風に、ボックスの外にはホワイトの紙紐を巻いてホワイトクリスマス感を演出してみました!お店でお願いするラッピングもキレイでステキですが、使う色や素材を自分で選べるのがセルフラッピングのいいところだと思います。出来上がりを自画自賛するLIMIAスタッフ♡(笑)LIMIAスタッフが作ったものの他にも、こんなアイデアがあります!それぞれ個性が光るラッピングですよね♡必ずボトルを2本入れる……というわけではないので、組み合わせ次第で無限にパターンが作れそう。雑貨やお菓子などを入れても◎。アクセントにする色の選び方も、贈る相手をイメージしたものにすると喜ばれそうですね♡《moogy》は自分用にもギフトにもぴったりのおいしい麦茶だった!冬デザインが2018年11月27日(火)に発売された、〔KIRIN〕の《moogy》をご紹介しました。四季に合わせて変わるパッケージはどれもおしゃれで、飲み終わった後にもデスクやおうちに飾っておきたくなるデザインです♡ショウガの香りをしっかりと感じられるまろやかでスッキリとした味わいは、温めても冷やしても、常温でもおいしく楽しめるのが◎。販売はオンラインショップ限定で、〔楽天〕や〔Amazon〕でも取り扱いがありますよ!クリスマスのギフトにもおすすめの《moogy》をぜひ試してみてください♪▼基本の24本セット。かわいいデザインカートンで届きます!▼まずは数本から試してみたいという方にはこちら!〔LOHACO〕では6缶セットの取り扱いも♪
2018年12月12日日本全国、世界のお茶が集まるイベント「Tea for Peace」の第3回目となる「Tea for Peace -03」が、青山・国連大学中庭にて11月10日と11日の2日間開催される。今年3月に第1回目を開催したこのイベントは、日本茶だけでなく紅茶や中国茶、ハーブティーやスパイスに渡るまで幅広い茶の愉しみ方を提案する。騒々しい日常から離れ、茶を一服することで生まれる時間や豊かさをこれからも忘れることのないように、またこれからも広がり続けるようにという願いが生んだ、多様性に溢れる茶の祭典。前回好評だった、会場内で日本全国・世界から集まったお茶を自由に飲み比べることのできるオリジナル試飲カップ「飲み比べカップ」(1,000円)はリニューアルして再登場。台湾で選んだ薄い磁器の茶杯は、繊細な飲み口で風味を邪魔しない。パンとお茶のペアリングを楽しむ企画も実施。不思議と出会うことのなかった、生活の中にある「パン」と「お茶」2つの要素が、楽しい驚きをくれる。「bricolage bread&co.」の5つのパンと、「The Tea Company」の5種のお茶を茶の淹れ手とベーカーの案内によって合わせていく。完全予約制にて、予約は専用ページ()より受け付けている。会場内Tea Roomでは、お茶の愉しみ方を提案するワークショップや茶席を開催。日本茶、中国茶、紅茶にハーブティなど、3人の淹れ手がそれぞれにガイドする茶の楽しみ方を通じて、自分の気に入ったお茶と飲み方を探すことができる。この他、井上茶寮による「Tea Room」()、Chanowaの出野尚子による「山の茶会」()、栁原由実子による「はじめてのお茶染め」()、Teatherapyによる「韓国漢方茶講座」()、Versauによる「フレッシュハーブのティータイム」()といったワークショップも実施。予約は各ワークショップごとに専用ページから受け付けている。参加農家は、宮崎茶房、八万寿茶園、善光園、FLOWERBARN、PEACE TEA FACTORY、ジュンチヤバリ茶園、SHAZ、釜いり茶柴本。お茶の店舗には、ウニテ(unithé)、soreto_spice、台感、Teatherapy、おいしいインド紅茶 コンパス、lesmyrte、Uf-fu、Far East Grocery、ナトハ、eatreat.、オーガニック・プーアール、The Tea Company、クワトロストアLao、茶蔵園、ブレンド野草茶 - suu -、茶屋すずわ、YOUCHA Chattle Bar、NODOKA、chabashira、NITCHA、STEVEN SMITH TEAMAKER、フエフキ(fue.fuki.)、Hokuzan、フェデリコ マテ マーケット&カフェ、Saten、MORETHAN TEA STANDがラインアップ。クラフトショップは、MWL STORE、birdflower、memo|メモ、石川隆児、株式会社ワッション。フードカートは、KOMBUCHA SHIP、河井農園、リキシャカフェマユラ。この他、Minimal -Bean to Bar Chocolate-、fikafabriken、Pas à Pasが出店する。【イベント情報】Tea for Peace -03会期:11月10日〜11月11日会場:青山国連大学前 中庭住所:東京都渋谷区神宮前5-53-70時間:11:00〜17:00入場無料
2018年10月29日〔無印良品〕の人気アイテム、ティーパック茶葉。種類が豊富で、〔無印良品〕の大ヒット商品です♪なんと今年の秋、新しいフレーバーの茶葉が登場!今回はそれらから厳選した、オススメ新作ティー3選をご紹介します♪ぜひチェックしてください。肌寒くなる季節にぴったりな新作ティー3選♪〔無印良品〕の大人気商品ティーパックで入れられる茶葉のシリーズから、今年の秋新しいフレーバーが発売されました!今回はその中から、オススメ茶葉を3つ厳選!肌寒い季節にホッと暖まる、癒やしの時間を提供してくれること間違いなしですよ♪さっそくご紹介していきます。《オレンジアールグレイ》パッケージに「香りを楽しむ紅茶」と書かれているように、袋を開けた瞬間からオレンジの香りがふわっと広がる《オレンジアールグレイ》。口を近づけると、アールグレイの柑橘の香りに混じった、甘いオレンジの香りに包まれて、飲む前から匂いだけでとても癒やされます♡紅茶の味に消されることなく、しっかりとオレンジの味わいを楽しむことができます。ストレートでのむとさっぱりとしたお味に。甘さを足しても、ほっこりとした気持ちになれてオススメです♪《セイロンティー》やさしい紅茶の香りに癒やされる《セイロン》。口当たりのよい味わいに、ほどよい深みが特徴です。クセがあまりないので、甘いお菓子などと一緒にいただくときにぴったり♪冷めても味の質が落ちないのも、うれしいポイントです!ミルクを加えると、コクと香りをさらに楽しむことができます♪その場合は通常より濃いめに抽出することがオススメ。やわらかい味のミルクは《セイロン》の風味を引き立ててくれるんです。最後に砂糖を加えると、ホッとする甘さが口いっぱいに広がります♡《チャイブレンド》ミルクティーの状態が一般的なチャイですが、〔無印良品〕の《チャイブレンド》はストレートティーでも楽しむことができます。やさしい味わいの紅茶と、ピリッとしたスパイスとの相性は抜群!よりスパイスの風味を味わえて、体の芯から温まる感覚に♪ミルクと砂糖を加えると、本場インドのチャイを楽しめます。カップに鼻を近づけた瞬間から感じられるほどのスパイスの香りは、まるでインド料理店でオーダーしたかのよう。しっかりとコクを味わうために、ミルクを多めにするのがオススメ!寒い日に、ちょっと疲れた日に、元気をくれる一杯です♪まとめ今回は〔無印良品〕からオススメ新作ティー3選をご紹介しました。いかがでしたでしょうか。どのアイテムも香りが豊かで、深い味わいが印象的でした。肌寒い季節に、体も心も温めてくれる一杯を楽しんでくださいね♪ぜひチェックしてみてください。
2018年10月20日素敵なパッケージのお茶を購入しても、正しいお茶の淹れ方を知らなければお茶の良さが台無し。紅茶、日本茶、中国茶の代表的なティーサロンで、その店独自のお茶の淹れ方を教えてもらいました。お店の味を自宅で楽しみましょう。 French Tea 0 1 _ 熱湯をポットの8分目くらいまで注ぎポット全体を温めることで、湯温が下がるのを防ぐ。温まったら、お湯は捨てる。 0 2 _ 茶葉をティーフィルターに入れる。茶葉の適量はティーカップ1 杯分(およそ2 0 0 ml)で約2 . 5 g が適量。 0 3 _ 茶葉の開きを均一にするため、お湯を注ぐ前に一旦、茶葉のみをポットに入れ、蓋をして蒸らす。その後にお湯を注ぐ。9 5℃を目安に。 0 4 _ お茶を美味しくするためには抽出プロセスが大切。リーフ茶葉の紅茶の抽出時間は約3分。頃合いが来たらテイスティングして味の確認を。 0 5 _ テイスティング後、茶葉を取り出す。茶葉を入れたままにすると、茶葉の渋みが出てしまう。 0 6 _カップにお茶を注げば、美味しいお茶の完成。 Japanese Tea 01_急須を温める。使う急須はお茶の風味を損ねないように洗剤や漂白剤の臭いがついてしまったものは避ける。 02_急須の中に茶葉1グラムを入れる。煎茶の場合ティースプーンすり切り1杯が約1~2グラム。 03_熱湯を約100cc注ぐ。熱湯を使うのは茶葉の持つ甘味、旨味、渋味、香味すべてを浸出させるためで、そこが茶茶の間流。 04_ポイントは急須の蓋を開けたままにして約3分間待つこと。茶葉が湯を吸ってゆっくりと開きだすのが分かる。 05_香りを引き立たせるために湯のみは事前に温めておく。湯のみの温度が低いとお茶の風味が落ちる。 06_温めておいた湯のみに注いで完成。お茶を入れ終わったら急須の蓋を開けておくと茶葉が蒸れずに2煎目、3煎目も美味しくいただける。 Chinese Tea 0 1 _ まず茶器をお湯で温めたあと、茶荷を使って茶葉を急須に入れる。茶葉の量は急須の底に敷き詰めるくらいがちょうどいい。 0 2 _ 急須になみなみとお湯を注ぐ。やかんを持ち上げて高い位置から一気に注ぐのが、茶葉の香りを存分に引き出すポイント。 0 3 _ 1 分間の抽出時間を待つ間、蓋をした急須の上からお湯をさらに注ぎ、急須と中のお茶を温める。 0 4 _ 1 分後、急須からピッチャーにお茶を注ぎきる。急須にはお湯を残さず、2 煎目、3 煎目もピッチャーに移してから注ぐ。 0 5 _ 烏龍茶では茶杯は2 つ。背の高い杯は香りを楽しむためだけのもの。ここに7~8 分目まで注ぐ。 0 6 _ 次に背の低い杯に注ぎきる。まずは背の高い杯で香りを楽しみ、背の低い杯でお茶を飲む。 onkul vol.2 より
2018年10月13日忙しい毎日を過ごす中で、ホッと一息つけるお茶。「お茶でも飲みましょうか」と言うと、日本茶・紅茶・ハーブティー・コーヒーなど嗜好飲料全般指すことが多いですね。日本には多くのお茶が存在し、私たちの生活に潤いを与えてくれます。今回は茶葉から淹れたお茶がもつ栄養や効能を紹介します。お茶とは緑茶・ウーロン茶・紅茶は、実は全て同じ「チャ」というツバキ科の植物から作られています。「チャ」の木の種類や育て方、作り方の違いで、色々な種類のお茶に分かれます。大きくは、緑茶は「不発酵茶」、紅茶は「発酵茶」、ウーロン茶などの中国茶は「半発酵茶」に分類されます。それらをお湯で浸出したものを「お茶」と呼び、私たちの身近な飲み物として飲んでいます。お茶の種類と効果緑茶茶葉にはカロテン・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンC・ナイアシン・葉酸・パントテン酸が豊富に含まれています。これらの成分は、浸出した液にはほとんど出てきませんが、カフェイン・カテキン・テアニンなどの水溶性成分は摂取できます。カフェインは脳の覚醒作用・利尿作用があります。カテキンは渋み成分で、高い抗酸化作用・殺菌作用をもち、高血圧予防・歯周病予防の効果があることで知られています。●煎茶・・・一般的な緑茶。標準的な蒸し時間で蒸してから乾燥させます。●深蒸し煎茶・・・普通煎茶よりも2~3倍の時間をかけて蒸したもの。苦味が少なく濃い味わい。●抹茶・・・茶葉を細かく粉にしたものをお湯で溶いて飲むため、お茶の成分をそのまま摂ることができます。●玉緑茶・・・葉の形を整える工程を省いた、葉が勾玉型の形をしたお茶。さっぱりした味わい。●かぶせ茶・・・茶葉を摘む7日前から茶園を覆って栽培。普通煎茶と玉露の中間的なお茶。●玉露・・・お茶の新芽が伸び始めから20日間ほど、日光を遮り栽培したもの。旨味が強く、苦味・渋みが少ない。カフェインは多く、100g中160mg含むので(※1)集中力を出したい時などに一服するのも良いかもしれません。ほうじ茶煎茶や番茶などを強火で焙じて作った茶。香ばしい香りと味が特徴。高温でいることにより、カフェイン含有量は100g中20mg(※1)と少めです。カフェイン少なめのお茶をとりたい時にはおすすめです。紅茶銘柄名となっている産地の気候や風土によって、品質や香りが異なり、様々な個性を持っています。カフェインは浸出液100g中50mg(※1)と高めです。ウーロン茶中国茶の代表として有名です。製造方法の違いにより、カテキン類は減少しますがポリフェノール類の一種であるテアフラビン類などに変化し、抗酸化・抗菌・脂肪吸収抑制などの働きがあります。油を多く使う料理の際には、ウーロン茶を一緒に飲むと良いとされるのは、このポリフェノール類の効果なのです。その他のお茶これらの茶葉以外にも、大麦を焙煎して作る麦茶や、クマザサ茶・ドクダミ茶・甘茶などの薬草を使ったものも「茶」と呼ばれています。植物の個性や効能を生活に取り入れた飲み物なので、自身の体調や好みに合わせて選んで楽しめます。 お茶は、古くは中国から日本に伝わり、寺院や武家を中心に発展しました。主に家の中で飲むものでしたが、今ではペットボトルで気軽に広く親しまれています。日本茶にもたくさんの良い効能があるので、普段コーヒーや紅茶を好んでいる方も、選んでみてはいかがですか?【参考・参照】(※1) 文部科学省日本食品標準成分表 2015年版(七訂)・NPO法人日本茶インストラクター協会<最終閲覧日2018/2/20) 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2018年09月21日「お茶を飲むなら、なるべくノンカフェイン」と意識しているママは多いのではないでしょうか。妊娠中はもちろん、子どもが生まれてからも、子どもが一緒に飲めるお茶=ノンカフェインなので、常備するお茶といえば麦茶が定番になっているかもしれません。でも、ノンカフェインのお茶は、探してみると、麦茶以外にも結構あります。その中で、特に筆者がおすすめしたいお茶をご紹介しましょう。子どもと一緒に飲みやすい「はと麦茶」あくまで筆者の実感ですが、ノンカフェインのお茶は、健康によい一方で、ひと癖ある味わいのものが多く、子どもが飲みにくいという難点があります。そんな中で、筆者の子どもが違和感なく飲んでいるのが「はと麦茶」です。飲むようになったきっかけは、子どもが通う保育園から「はと麦から抽出される“ヨクイニン”が水いぼに効果がある」と教えてもらったこと。プールがはじまると流行り出す水いぼに感染することを避けるために、我が家では常備するお茶を、麦茶ではなくはと麦茶にチェンジしました。麦茶と比較すると、薄めの色と、より香ばしい味わいですが、ゴクゴク飲むことができます。そして、今のところ水いぼにも感染していません!女性の味方「ルイボスティー」妊娠してから、もしくは妊活をはじめてから、「ルイボスティー」を知った人は多いのではないでしょうか。ノンカフェインというだけではなく、亜鉛、ミネラル、ポリフェノール、鉄分など、女性の味方といえる成分が含まれています。味は、渋みが少なく、後味もさらっとしているので、こちらも、ノンカフェインのお茶の中では飲みやすいです。それでも、味に敏感な子どもは嫌がる可能性がありますが、はちみつや牛乳と相性がいいお茶なので、混ぜれば飲みやすくなりますよ(はちみつは1歳を過ぎてからにしましょう)。また今は、様々なメーカーがルイボスティーを出しており、味も様々に感じるので、飲み比べして好みのものを見つけるのも、いいかもしれませんね。健康維持のために「なた豆茶」筆者がなた豆茶を飲み始めたきっかけは、慢性副鼻腔炎に効くという話を聞いたから。長年の通院に悩まされていた時に、藁にも縋る気持ちで飲み始めました。マメ科の植物であるなた豆で作られていて、ノンカフェイン。そのなた豆の特有成分であるカナバニンに、排膿作用や抗炎症作用があるそうです。他にも様々な健康効果が期待できるだけではなく、むくみの改善や美肌にもいいとのことなので、女性にはうってつけ。より健康志向のお茶だからか、スーパーよりはドラッグストアに並んでいることが多いです。はと麦茶にも似た香ばしい香りと、すっきりした味わいなので、こちらも飲みやすいですが、煮だし過ぎると苦くなる(どんなお茶でも、そうですが……)ので、ご注意を。なお、慢性副鼻腔炎への効果としては、筆者はだいぶ症状が軽減した気がしています。ただ、もちろん個人差はあると思いますので、ご承知おきください。いかがでしたか?どのお茶も、麦茶と同じように、ティーバッグで売られているので、作るのもラクチンです。麦茶に飽きていたり、お茶で気軽に健康を目指したいなら、ぜひチェックしてみてくださいね。
2018年09月07日暑い日は、ゴクゴク飲める冷たいお茶が最高!お茶どころ静岡でも、夏は水出しの冷茶がブームだとか。そこで今回は、静岡の茶市場で39年連続最高値を更新している両河内茶エリアで、お茶カフェを営むお茶農家〔グリーンエイト〕の北條さんに話を伺いました!おいしい冷茶の作り方、いつまでに飲み切ったらいいのか、残った茶葉の保存方法など、冷茶に関する極意をお届けします。実は意外と簡単!冷茶のおいしい淹れかたって?取材したのは、静岡県清水の両河内でお茶カフェを営む〔グリーンエイト〕の北條宏樹社長。もともとお茶農家として両河内茶を作り続けてきましたが、「おいしいお茶をカンタンに飲んでもらいたい」という思いのもと、2015年からお茶カフェを運営。そんな北條社長が、冷茶のおいしさ&楽しさを伝えてくれます。冷たいお茶は、味も成分も違う!?「お茶」というと、どうしても熱いお茶をイメージしがち。でも、冷たいお茶にも何ともいえない味わいがあります。北條さんにうかがうと「冷茶には、ほんのり甘みがあって、とてもおいしいんですよ!」と言います。冷茶に甘みが出る理由を聞いてみると、お湯の温度に関係があるそうです。お湯が80℃を超えると、お茶の香りや渋みが出やすくなるのだとか。そして80℃より低い温度で入れると、うまみや甘みが抽出されやすくなるそうです。たしかに、玉露など高級茶葉は60℃くらいの温度で淹れるけど、甘くてコクがあるな……と納得。つまり、お茶というのは、熱いお湯になればなるほど苦み・渋みが出る。その苦みの正体がカフェイン。そして渋みはタンニンだと言われています。一方、うまみの成分はテアニンというアミノ酸。80℃を目安に、テアニンがぐっと出やすくなるんです。お茶の葉にも産地によって個性があるんです茶葉にも色々な特徴があると思いますが、まずは見た目の違いから。玉露など高級茶葉は、写真右側のように細長くなっています。つまり、「針のような細いお茶=高級茶」。北條さんが作っている両河内茶も、針のような形をしています。北條さんが教えてくれたのは、「お茶の個性は土地で決まる」ということ。「両河内のお茶の特徴は山間部で作る、山のお茶。標高が高く日射量が少ない分、カテキンが少ない、いわゆるやさしい茶葉になります。」と北條さん。同じ静岡でも、牧の原のような平坦地でとれるお茶は、日当たりが強く、渋みが増えます。人の性格が育つ環境で変わるように、お茶も作っている場所によって違う特徴を持つんですね。持っていると超お役立ち!冷茶にオススメのアイテム「冷茶を作るなら、これがあると便利ですよ!」と教えてくれた北條さん。こちらは〔HARIO(ハリオ)〕の《フィルターインボトル》という水出し冷茶用のボトル。使いかたは、おどろくほどかんたん!まずは茶葉をボトルに入れて、お水を注ぎます。そのまま冷蔵庫へ入れておけば、6時間ほどで冷茶の完成。フタの部分がフィルターと一体型になっているから、注ぐときに茶葉が出てくることもないんです。フタのカラーバリエーションも豊富でおしゃれですよね!おうちで冷茶を作ってみよう!では、うちにある普通のポットでも、おいしい冷茶を作るには?「温かいお茶は、湯温の気配りなど淹れ方がむずかしいもの。でも、冷茶は、お水と茶葉さえあれば失敗なくできます。そういう意味でも、冷茶はとってもおすすめ!」と北條さんは言います。教えてくれたポイントは、次の3つ。<おいしい冷茶を淹れるポイント>1.茶葉を100均などで売っているティーバッグに入れる。水0.5Lに対して、茶葉5gが目安。2.ボトルにお水を注ぎ、1の茶葉を入れる。あとで冷蔵庫に入れて冷やすので、先にお水を冷やしておく必要はない。3.冷蔵庫で冷やす時間は6時間以上がおすすめ。夜寝る前に冷やせば、翌朝にはおいしい冷茶ができあがり。さらに、「茶葉の残りは、フライパンで焦げないように炒ると、ほうじ茶風になりますよ。その時は、弱火で油を使わず、じっくり炒るのがポイントです。」と裏ワザも披露してくれました。「冷蔵庫に入れておけば、2日間はおいしく飲めます。茶葉はボトルに入れたままで大丈夫ですよ。3日目から味が変わってきちゃうので、2日以内に飲んでくださいね」と北條さん。茶葉を出さなくて良いなんて、ラクチンですね♪残った茶葉の保存方法は?「茶葉の残りは、日が当たらず、高温多湿にならない場所で保管してください。長期保管するなら湿気の問題で冷凍庫へ。お茶は匂いが移りやすいので、その要素が極力ない場所で保管するのがオススメです。それから、お茶缶やチャック付きのフリーザパックなどに入れるときは、よくお煎餅などに入っている乾燥剤を入れておくと湿気対策にもなりますよ。」と、お役立ちヒントを色々教えていただきました。ちなみに、100円ショップの〔セリア〕は、おしゃれなフリーザーバック、ボトル、お茶パック、乾燥剤まで販売しています。お手軽に保管したいときに便利ですよ。〔グリーンエイト〕の公式サイトはこちら!●ライター・写真安藤美紀
2018年08月21日日ごろからお茶を飲んでいる人は多いと思いますが、緑茶や麦茶、ルイボスティー、ほうじ茶などではないでしょうか?もちろんそれらもおいしいお茶ではありますが、いつも飲んでいると飽きてしまうことも…。そんなときには、無印良品のお茶を試してみるといいかもしれません。お茶とフルーツが組み合わせたら2つの味わいそもそも無印良品にはいろんなドリンクがありますよね。たとえば、粉末タイプの飲料「好みの濃さを味わう」シリーズには、「ブラッドオレンジ&イタリアンレモン」や「レモン&ライムジンジャー」、「マンゴー&パッションフルーツ」など、2つのフレーバーを合わせたものがあります。そんな無印良品が販売しているのが、フルーツとお茶を組み合わせたもの。「グレープフルーツグリーンティー」(税込100円)、「白桃グリーンティー」(税込100円)、「アップル烏龍茶」(税込80円)、「オレンジ茉莉花茶」(税込80円)で、すべて500mlのペットボトルタイプです。同社の商品情報ページによると、それぞれの特徴は、「グレープフルーツグリーンティー」“グレープフルーツのさっぱりとした香りと、まろやかな味わいの緑茶を合わせました。鹿児島県産のオーガニック茶葉をつかっています。”「白桃グリーンティー」“白桃の甘酸っぱい香りと、まろやかな味わいの緑茶を合わせました。鹿児島県産のオーガニック茶葉をつかっています。”「アップル烏龍茶」“アップルの甘い香りと烏龍茶を合わせました。まろやかな味わいとさっぱりとした後味が特長です。”「オレンジ茉莉花茶」“オレンジの甘酸っぱい香りと茉莉花茶を合わせました。すっきりとした味わいと爽やかな後味が特長です。”今回筆者は、「白桃グリーンティー」以外を実際に飲んでみました。もちろん、それぞれ味は異なりますが、共通していることもあります。それは、フルーツの香りが強いということ。飲むとフルーツの香りが鼻を抜けるのですが、味わいはそれぞれのお茶の味がしっかりしていて、なんとも不思議。やや好みは分かれそうな印象を受けましたが、好きな人にはたまらないフレーバーといえそう。うだるような暑い日には、フルーツの華やかな香りと、お茶のすっきりとした味わいがピッタリかもしれません。(文・奈古善晴/考務店)
2018年08月04日創業220年以上の歴史を持つ世界的なお茶ブランド「福寿園」。京都の有名観光スポット「平等院」の川向かいに位置する「福寿園 宇治茶工房」は、お茶や抹茶を手づくりできる工房、茶寮、茶道体験ができる茶室などを備えたお茶をテーマにした複合施設です。福寿園 宇治茶工房でいただくことができる抹茶スイーツや体験可能な内容をご紹介します。「福寿園」はお茶の歴史とともに歩んできたお茶ブランド福寿園は古く、寛政2年(1790)年の創業で、大阪・神戸に通じる木津川の船着場として、また大和・伊賀街道の交叉地として諸物の集散地であった山城国上狛(現京都府木津川山城町)に福井伊右衛門により茶商として始まりました。現在は、全国にお茶を販売する直営店、京都市に王朝文化と宇治文化を融合させた「福寿園 京都本店」、宇治市には、茶寮のほかにお茶づくりなども体験できる「福寿園 宇治茶工房」などを展開しています。「福寿茶寮」では、抹茶を使った「抹茶あんみつ」や季節限定の「よくばり宇治茶氷」などの抹茶スイーツが人気です。宇治茶の香りと風味を心ゆくまで味わえる「福寿茶寮」「福寿茶寮」では毎年4月中旬~9月末ごろまで季節限定の人気メニューとしてかき氷が提供されます。よくばり宇治茶氷抹茶とほうじ茶の両方を味わってみたい方におすすめなのが「よくばり宇治茶氷」。抹茶みつとほうじ茶みつ、あられがセットになったかき氷です。かき氷にあられをトッピングしていただくと、ふわふわのかき氷とサクサクのあられの食感のハーモニーが楽しめます。抹茶あんみつ「抹茶あんみつ」は、五色の色合いが楽しめる自家製の豆と、手作りのほうじ茶寒天、抹茶アイスクリームを盛りつけたあんみつ。コクのある抹茶蜜をかけていただくと、抹茶の香りと風味がフワリと広がります。宇治抹茶アイス氷「宇治抹茶アイス氷」は、宇治金時のかき氷に五色餡を盛りつけ、お茶入りの白玉だんごと抹茶のアイスクリームをトッピングした一品。抹茶の香りとコクがたっぷり楽しめます。宇治ほうじ茶氷「宇治ほうじ茶氷」は、五色餡とお茶入りの白玉だんご、アイスクリームのトッピングの上に、ほうじ茶のパウダーをたっぷりとかけた香ばしいかき氷です。抹茶ぜんざい「抹茶ぜんざい」は、丹波産の大納言小豆を粒を残して炊き上げた自家製の餡に、香り高い抹茶をかけたもの。小豆の甘みと抹茶のほろ苦さがマッチした一品です。「福寿園 宇治茶工房」ではお茶づくりを体験できる!「福寿園 宇治茶工房」の2Fに併設された工房では、「手もみ茶づくり」や「陶板での宇治茶づくり」など、お茶の製造工程の一部を体験できます。お茶の香りに包まれながら体験するお茶づくりは、ほかではなかなか味わえない体験です。※各体験は事前の予約が必要です。手もみ茶づくり宇治茶づくりに欠かせないお茶の「手業(てわざ)」を、職人さんに教えてもらいながら体験できるコースです。「宇治製法」と呼ばれる独特の茶葉のほぐし方やもみ方などを楽しめます。出来上がった煎茶は持ち帰りが可能なほか、茶葉を乾燥させる間に、お茶のおいしい淹れ方も指導してもらえます。陶板で宇治茶づくり江戸時代から宇治に伝わる煎茶づくりを体験できるコース。蒸した茶葉を陶板の上でもみながら乾燥させていきます。作った煎茶は持ち帰りが可能です。ほうじ茶づくり煎茶を130℃以上の高温で炒ってつくるほうじ茶づくりを体験できるコースです。完成したほうじ茶は持ち帰りが可能なほか、お茶のおいしい淹れ方も教えてもらえます。ほかには、石臼を実際に挽いて抹茶がつくれる「石臼で抹茶づくり」、名陶、朝日焼の手ほどきによる器や茶香炉づくり、焼き物に絵付けができるコースなども用意されています。ゆっくりと時間をかけて訪ねてみてほしい場所です。お茶の伝統と味わいを体験できる「福寿園 宇治茶工房」「福寿園 宇治茶工房」は、抹茶やほうじ茶を使った自家製のスイーツをいただけるだけでなく、お茶づくりの体験もできる、お茶がテーマの複合施設です。お茶の製作工程などを知ることができる資料館も併設されているので、お茶の香りに包まれながらお茶にくわしくなれますよ。スポット情報スポット名:福寿園 宇治茶工房住所:京都府宇治市宇治山田10電話番号:0774-20-1100
2018年07月25日梅雨も明け、暑い日が続いていますね。そんな日は水分補給がとっても大切!どうせ飲むなら、おいしく楽しく水分を摂りませんか?今回は、夏におすすめなハーブティーをご紹介します。カフェインの心配をすることもなく、見た目もきれいなものばかり。ハーブティーでこの夏は元気にさわやかに過ごしましょう♪定番ペパーミント☆まずはハーブの定番でもあるペパーミント。さわやかな香りが夏にぴったりです!すっきりとした味わいで、朝の目覚めにおすすめ☆ミントティーはフレッシュな葉を使うのが一般的ですが、飲み終えた後の出がらしも使い道がいろいろありますよ。ティーバッグに入れて、お風呂に入れれば入浴剤にもなるので、ぜひ試してみてくださいね♪香りもさわやかレモングラス☆続けてご紹介するのはレモングラス。エスニック料理で使うハーブとして知っている方も多いのではないでしょうか?ハーブティーとして使ってもおいしいですよ。レモングラスという名前の通り、レモンのような香りが楽しめますよ。ショウガをはじめとするスパイス類や他のハーブとの相性もいいので、ブレンドティーとして楽しむのもおすすめです☆オリジナルレシピを考えるのも楽しいかもしれませんね♪ほどよい酸味ローズヒップ☆ローズヒップも夏におすすめのハーブの1つ。赤い実と同じように、きれいな赤色が楽しめます。味は少し酸っぱさが感じられるので、はちみつなどを加えて、甘酸っぱくして飲むのがおすすめですよ♡ローズヒップティーを楽しんだ後は残った実も食べちゃいましょう!お菓子作りの際に加えるのもよさそうですね。南国を感じるハイビスカス☆こちらもまたきれいな赤色が楽しめるハーブティー。なんと、ハイビスカスの花からできたお茶なんです!鮮やかに大きく咲くハイビスカスの花は南国の代名詞でもありますよね。なかなか外出するのがおっくうになるような暑さですが、おうちでハイビスカスティーを楽しみながら南国気分に浸るのもよさそうですね。番外編!最後にご紹介する番外編はこちら。「ブルーマロウ」というもので、こちらも花を使ったハーブティーです。写真の通り、青いお花なので、なんととってもきれいな青いハーブティーができるんです!しかも、レモンを入れれば、みるみるうちに青色から紫色に、そしてピンクに変身しちゃうそう☆一度はやってみたいですね!まとめ夏にぴったりなハーブティーをいくつかご紹介しましたが、他にもハーブの種類はたくさんあります!お料理にも、ハーブティーにも使えるものも多いので、これを機におうちで育ててみませんか?ゆぴのこさんのアイデアでは、キッチンでおしゃれにハーブ栽培を楽しめる方法を紹介しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。セリアのメイソンジャーでハーブ栽培!キッチンにオリジナルのハーブガーデンを♪
2018年07月25日私たちが生活している中で何気なく飲んでいるお茶は、たくさんの種類があり、お茶によっては飲むだけで女性に嬉しい美容効果を得ることができるものもあります。数あるお茶の中から美容効果が期待され、美味しくて毎日でも飲みたいお茶をご紹介します!スーパーやコンビニエンスストア、自動販売機などで手軽に購入できるお茶です。お茶といえば麦茶や緑茶などといったようにたくさんの種類がありますが、種類関係なく毎日なんとなくお茶を飲んでいるという方も多くいらっしゃると思います。出典:byBirthそんなたくさん種類があって、それぞれ味が変わってくるお茶ですが、飲むだけで美容効果を得ることができるという女性に嬉しい効果のあるお茶がいくつかあることをご存知ですか?毎日なんとなく飲んでいるお茶をちょっと変えてみるだけで、とても手軽に美容に良い効果を得ることができます。いろいろな種類があるお茶の中で美容に効果のあるお茶を覚えておくだけで、簡単に毎日続けることができる美容習慣を身につけることができるので要チェックです!嬉しい美容効果が得られるお茶4選1. ハトムギ茶ハトムギにはビタミンB群、食物繊維、カリウム、タンパク質、カルシウム、鉄分などといった成分が豊富に含まれており、栄養分がとても高い穀物だと言われています。ヨクイニンと呼ばれるハトムギは皮膚の荒れや、できてしまったイボを取り除くのに効果があると言われており、ハトムギ茶を飲み続けることで肌の新陳代謝が高まり、肌の新陳代謝が高まることによってニキビなどの肌トラブルを防いだり、イボを除去する効果を得ることができます。出典:byBirth女性にとって嬉しい美白効果や保湿効果が優れているハトムギなので、毎日欠かさず続けて飲んでいくことで効果がでてくるので、自宅の冷蔵庫にストックしておきたいお茶ですね。2. ルイボスティー美容効果のあるお茶として以前から不動の人気を集めているのがルイボスティーです。ルイボスティーは南アフリカで生まれたお茶で、アンチエイジングの効果がとても高いことから、“不老長寿のお茶”とも言われているほどだそうです。ルイボスティーにはビタミンCやマグネシウム、カリウムなどといった成分が多く含まれており、ルイボスティーを飲むことによって美容に欠かせない成分をバランスよく吸収することができます。また、スーパーオキシドジムスターゼという抗酸化成分が含まれており、この抗酸化成分が年齢と共に進んで行く肌の老化を防ぎながら若々しい肌をキープしてくれます。出典:byBirthさらには肌の老化を防いでくれるだけでなく、ルイボスティーに含まれるスーパーオキシドジムスターゼには、体の中に溜まっている老廃物や毒素を体の外に排出してくれるデトックス作用もあり、老廃物が体に溜まるのを防ぎダイエットの効率を高めながら、便秘解消にも効果が見られます。3. コーン茶名前の通り乾燥させたとうもろこしの実から作られたコーン茶はとても飲みやすく、口に入れた時に香ばしい香りを楽しむことができるお茶として美容大国と言われている韓国でもよく飲まれ人気を集めています。コーン茶はカリウム、ミネラル、鉄分、ビタミンB群、ビタミンE、食物繊維、リシノール酸などといった多くの成分を含んでおり、栄養価が優れているお茶となっています。出典:byBirth食物繊維には“不溶性食物繊維”と“水溶性食物繊維”とがありますが、コーン茶に含まれている食物繊維は水溶性食物繊維で、腸内の環境を整えながら便秘を解消してくれる効果があります。腸内環境が悪くなって便秘が続いてしまうと、肌への悪い影響が出てきてしまいます。便秘からくる肌荒れが気になるという方はコーン茶を飲み続けてみることで、腸内環境の改善が見られ、便秘解消につなげることができます。さらにはコーン茶を飲むことで、腸内の善玉菌が増え腸内環境が整うと同時に基礎代謝がアップし、ダイエットの助けとなる脂肪の燃焼効果も見られます。4. ごぼう茶食物繊維が多く含まれている食べ物として知られているごぼうから作られたごぼう茶は、便秘解消はもちろん、それ以外の美容効果も多く得ることができる万能茶となっています。ごぼうにはポリフェノールの一種であるサポニンという成分が多く含まれており、体内の細胞の老化を防ぎながら肌をきれいにしてくれる働きをするので、嬉しい若返り効果が期待されます。出典:byBirthさらにごぼうに含まれているタンニンという成分は、毛穴を引き締める効果があると言われているので、毛穴が目立つのが悩みだったり、きめ細かい肌を目指したいという方にピッタリのお茶となっています。毎日の食生活でごぼうを一気にたくさん摂取するのはなかなか難しいですが、ごぼう茶だと手軽に飲むことができ、より高い栄養素を摂取することができます。ごぼう茶はごぼう独特の苦みがあり、少し飲みにくく感じてしまうかもしれないので、そんな場合には他のお茶と混ぜて一緒に飲んでみることをオススメします。美人への第一歩はお茶からいかがでしたか?難しいことは一切なく、お茶を飲むだけで美容効果得ることができるので、忙しくて1日の間に美容に気を使う時間があまりないという方でも、お茶を飲むだけなので時間をかけずに簡単にいろいろな美容効果を得ることができます。出典:byBirth美容に良いとされているお茶は種類豊富なので、自分のお気に入りのものを見つけて、そのお茶の香りや味を楽しんでみるのも良いかもしれませんね。誰でも飲むだけで美容効果を得ることができるので、思い立ったときにすぐ実践してみてください!
2018年07月15日日本全国、世界のお茶が100種類以上集まるイベント「Tea for Peace」の第2回目となる「Tea for Peace -2018 Summer」が、7月21日から2日間に渡り、東京・青山の国連大学中庭にて開催される。日本だけでなく世界中から集まったお茶を、様々な飲み方で、お茶にぴったりな食事やお菓子と共に楽しめる本イベント。様々なプログラムを通して、日本茶だけでなく紅茶や中国茶、ハーブティやスパイスに渡るまで幅広い茶の愉しみ方を提案する。「約100種類のお茶の飲み比べ」では、飲み比べ用のオリジナルカップをチケットカウンターで購入すれば、当日会場内のお茶を、作り手や淹れ手の話を聞きながら自由に飲み比べることができる。紙コップやプラカップを使わず、陶磁器製のオリジナルカップなので、口当たりも良く、繊細なお茶の香りを邪魔しないのでそれぞれのお茶の持つ個性を発見できる。気に入った茶葉はその場で購入も可能。1日だけのスペシャルなランチ会も開催。都内で異色を放つクリエイティブなレストラン「Salmon&Trout」を経営、シェフを務める森枝幹を迎え、おいしいことはもちろん、楽しい料理を目指す彼の手によって編み出される、お茶を使ったランチコースを味わうことができる。(事前予約制)参宮橋にある人気ジェラート店「FLOTO」は、イベントと初めてコラボレーションしたジェラートを限定販売。オーストラリア発、セイロンティをベースにしたウェットな茶葉が新鮮な「PRANA CHAI」と、国内でコーヒー豆を生産する宮出珈琲農園のコーヒーの「花」のお茶を使った2種類のジェラート、そしてFLOTOで人気の抹茶とほうじ茶のジェラートが最中になって登場する。西荻窪で抽出に特化したコーヒーとお茶の店「saten」を経営する小山和裕、藤岡響を淹れ手として迎え、淹れ方の違いで遊ぶお茶も登場。ひとことにお茶を淹れるといっても、急須に茶海、水出しにドリップなど、その自由度は実は無限大。会場に集まる農家の10種類以上の個性豊かなお茶を好みに合わせて選び、さらに5種類の淹れ方を選ぶことで、いつもと少し違ったお茶の体験ができる。また第1回目でも人気だったお茶を使ったカクテルは、大渕修一をゲストバーテンダーに迎え、今回も登場。思いもよらないアイディアと、どこか懐かしい味が絡み合う、不思議なフュージョンで、茶の新しい可能性に出会うことができる。会場内には、デンマークで活動するRIKURO SAKAUSHIがデザインを担当する3つの茶室も出現。16歳の焙煎士・岩野響を主人に迎えたコーヒー茶席をはじめ、美と学びの5つの茶席が設けられる。さらに茶とともに音を身体に流し込むように楽しむライブステージも開催。音楽ってなんだっけ?と思うほどジャンルを超え幅広く活動するGoroをはじめとする、3人のアーティストが登場する。出店は、「日本・中国・台湾茶」のジャンルから、国友農園、宮崎茶房、茶蔵園、善光園、八女茶くま園、お茶の千代乃園、釜炒り茶柴本、NODOKA、PEACE TEA FACTORY、農薬不使用栽培ますいさんちの茶益井園、人と農、自然をつなぐ会、宮崎上水園、The Tea Company、PNT、FAR EAST GROCERY TOKYO、Saten、CHABAKKA、東京神茶皇園、台感。「ハーブティー」は、SHAZ、和のハーブティー店 お花茶、Les Myrte (レミルト)、ブレンド野草茶 - suu -、伝統茶tabel。「チャイ」は、PRANA CHAI、LIFE SPICE SHOP。「紅茶・マテ茶・韓国茶・ベトナム茶・他」は、ジュンチヤバリ農園、インド紅茶 コンパス、Bodhi MATE、TeaTherapy、ウニテ、株式会社ウーフ、宮出珈琲農園、horizon labo。その他では、3RD CERAMICS、sheep、桐箱 オザキショウタロウ、soreto_spice(ソレト スパイス)、aco wrap、luonluon、MWL STORE、brick & braid、aco wrap、a quiet day、nonsense、tamaki niimeがクラフトを。お菓子・フードは、井上茶寮、CEYLON、Cafeimperial、煮込屋赤ねこ、ORGAR’S、リキシャカフェ マユラ、光珈琲、YaadFood、おにぎり弁慶が出店。何千年の歴史を持ち、今もなお国境を超えて愛される「茶」の力。そうぞうしい日常から離れ、茶を一服することで生まれる時間や豊かさをこれからも忘れることのないように、これからも広がり続けるように、そんな願いが生んだ多様性に溢れる茶の祭典で、茶の奥深さを発見してみては。【イベント情報】TEA FOR PEACE 2018 Summer会期:7月21日〜22日会場:青山国連大学前 中庭住所:東京都渋谷区神宮前5-53-70時間:11:00〜17:00入場無料
2018年07月09日SNSでも「おいしい!」「売り切れで飲めなかった……」と話題の《加賀棒ほうじ茶フラペチーノ》。今回の新作、どうやらただの新作ではないようです。その秘密を探るべく、LIMIA編集部も買ってきました♪ぜひチェックしてくださいね。〔スターバックス〕×日本の食文化《JAPAN WONDER PROJECT》始動!●商品名:《加賀 棒ほうじ茶 フラペチーノ》●価格:620円(税抜)●サイズ:Tallのみ●期間:5月30日(水)〜7月19日(木)※なくなり次第終了世界が注目する日本の食文化を、〔Starbucks(スターバックス)〕独自の視点で紹介していく大型プロジェクト《JAPANWONDERPROJECT》がついに始動します!2018年の夏に始動し、2020年の夏に終わりを迎えるこのプロジェクト。これから先、2年半をかけて5つの新作が発表されます。そして第1弾が今回登場した《加賀棒ほうじ茶フラペチーノ》です♪《加賀棒ほうじ茶》とは、普通のほうじ茶とは違い、茎の部分を使用するお茶。地元で広く親しまれている定番のお茶なんだとか。そんな《加賀棒ほうじ茶》の一番茶のみを使用しているんですよ!なんともぜいたく♡一番上のホイップクリームにはたっぷりのほうじ茶パウダー。茎そのものを細かく砕いたものなので、香りがとっても豊かです。ドリンク自体は3層からなっていて、下からほうじ茶ジェリー、ホワイトチョコレートクリーム、ほうじ茶×ミルクのフラペチーノです。ほうじ茶ジェリーはツルツルっと入ってきて、夏らしさを感じます。香りが口の中にふわっと広がってホッとする味わいです。そこに甘いホワイトチョコレートクリームとほうじ茶×ミルクのフラペチーノがほんのりと甘さを加えてくれるので、渋すぎず甘すぎずの飲みやすいフラペチーノになっています。まとめ長期にわたって展開される《JAPANWONDERPROJECT》。第1弾から大盛り上がりを見せていますね。本格的なお茶を味わえる《加賀棒ほうじ茶フラペチーノ》は本当にオススメです♪公式サイトや公式Instagramでは新作にまつわる情報がたくさん!ぜひそちらも合わせてチェックしてくださいね。《JAPAN WONDER PROJECT》公式サイト《加賀 棒ほうじ茶 フラペチーノ》公式サイト公式Instagram
2018年06月01日自宅でさまざまなお茶を楽しめる、世界のお茶専門店〔ルピシア〕。最近は〔ネスレ〕のカプセル式ティーマシン《スペシャル.T》とのコラボも話題になっているのをご存知ですか?今回は人気メーカー同士の貴重なコラボの裏側だけでなく、専門店ならではのこだわりや、おすすめのお茶、これから流行るお茶などについて〔ルピシア〕取締役の中村文聡さんに、余すことなく聞きました♪世界中のお茶を扱う専門店〔ルピシア〕のお茶へのこだわりとは?〔ルピシア〕取締役の中村文聡さん——〔ルピシア〕では紅茶や緑茶、フレーバーティーなど幅広くお茶を扱っていますが、〔ルピシア〕が考える「お茶文化」とはどのようなものでしょうか?中村文聡さん(以下、中村さん):お茶は嗜好品ですので、お茶の風味や味わいはもちろんですが、それによってもたらされる“安らぎのひととき”や“家族の団らん”といった、生活のさまざまなシーンを彩ることができる。ひとつのカップの中に「小さな幸せ」がたくさん詰まっていることが、お茶の大きな魅力だと思います。そして、そういったお茶文化を、多くの方に日常に取り入れて、楽しんでいただきたいと考えています。〔ルピシア〕自由が丘本店常時200種のお茶を取りそろえるほか、茶器やスイーツも充実——種類豊富な〔ルピシア〕のお茶ですが、茶葉へのこだわりを教えてください。中村さん:〔ルピシア〕では創業当初から200点近いラインアップで世界中のお茶を取り扱ってきました。今では年間で400種類のお茶を取り扱っています。茶葉もほとんどは問屋を通さず、直接現地へ行って仕入れ、農薬や異物チェックも徹底的に行っています。確かな品質のお茶をリーズナブルに提供するのはもちろん、産地と直接やりとりすることで知る、お茶づくりのバックグラウンドや、生産者の思いもお客さまに伝えていきたいと考えているからです。こだわりの1つとして、ルピシアでは創業以来、農園や生産者、収穫ロットごとの個性を大切にしてきました。例えば「ダージリン」というお茶の種類一つをとっても、ダージリン地方に存在する87箇所の農園の、土地や作り手が生み出す個性は別々のもの。土地や季節によって変わる味の個性を楽しんでいただくため、ルピシアではブレンドティーだけでなく、産地や農園を特定した茶葉も扱っています。——〔ルピシア〕では《フレーバードティー》をはじめとしたブレンドティーも人気ですよね。中村さん:ブレンドティーの茶葉は、もうひとつのこだわりですね。ハーブやスパイスなども含め、素材の一部として配合バランスを考えながら産地を選び、ブレンドする茶葉を仕入れていきます。例えば、フルーツのフレーバードティーを作ろうとする場合、何を作るかによってベースのお茶が変わってきます。国産のさくらんぼをイメージしたお茶を作るなら、少し渋みのあるお茶を足したり、もともと青い香りを持っているお茶を使ったり。さくらんぼの香り自体が茶葉に引き取られて、余韻として残っていくもの……というようなことを最初にイメージして作っていきます。人気のフレーバードティー。華やかな香りに癒やされます左:《白桃烏龍 極品 - 30g イラストラベル缶入》右:《ロゼ ロワイヤル 50g 缶入》——人気のフレーバーはどのようなものでしょうか?中村さん:やはり甘く爽やかなフルーツの香りのお茶は人気ですね。伝統的なものでいうと、アールグレイ(ベルガモットという柑橘)、ジャスミンは日本のみならず世界的に根強い人気があります。〔ネスレ〕のティーマシン《スペシャル.T》とコラボ!マシン性能を生かしたティーカプセル開発のこだわりとは?〔ネスレ〕とのコラボ商品《スペシャル.T blended by LUPICIA》左から:《セイロン》《さくらんぼ》《アールグレイ》《マスカット》《Slim T. Ⅱ》。他に、《ルイボス ハニー&フルーツ》《ハイビスカス&いちご》の全6種————〔ネスレ〕の《スペシャル.T》とのコラボレーションでルピシア監修のティーカプセルが発売されていますが、開発するうえでどのような点にこだわったのでしょうか?中村さん:《スペシャル.T》で淹れたお茶を試飲してみると、香りだちがしっかりとしていて、雑味が少ないことに驚きました。その点がマシンの特徴として魅力的でした。〔ルピシア〕はお茶の専門店として、そこに茶葉の甘みやコクをどう表現していくかということにこだわって開発しました。創業以来大切にしてきた人気のラインアップを今回のコラボ商品として選び、マシンの抽出特性に合わせて、茶葉の配合や原料を見直し、既存ラインアップの魅力を《スペシャル.T》で引き出せるように、数多くの試作を重ねました。——そうすると、ティーカプセルに入っている茶葉は《スペシャル.T》専用の配合になるんですね。中村さん:そうですね。カプセルの中の茶葉をあけてポットで淹れてみると、同じ茶葉でもルピシアで販売しているものとは違う味になると思います。また、カプセルの小さな容量で抽出することを考えて、カプセルの大きさに合わせて茶葉のサイズも均質にそろえました。お湯のはいるスピード、滞留時間も変えられるので、細かく調整できたのが面白かったですね。例えばセイロンのブレンドは、マシンで入れても濃く味が出てミルクティーにもできるように、茶葉の選定や配合バランスを工夫することで問題を解決しました。——《スペシャル.T》のために開発したフレーバーはあるのでしょうか?中村さん:《ハイビスカス&いちご》は《スペシャル.T》の抽出特性に合わせて一から開発しました。人気のいちご品種「とちおとめ」の甘い香りをハーブのすっきりした酸味が引き取り、実はティーポットよりも断然おいしくはいるおすすめのお茶です。——《スペシャル.T》はどのようなシーンで楽しむのがおすすめですか?中村さん:仕事や家事など、忙しくてもホッとひと息つきたいシーンでおすすめですね。いつもはティーバックやポットで淹れている方も、時間に余裕のないときには、片付けが面倒なこともあります。《スペシャル.T》の魅力は、ワンプッシュで自動的に一定の味を淹れてくれて、かつ片付けも面倒にならないところ。普段、お茶を飲む習慣のない方も、オフィスなどで《スペシャル.T》をきっかけに、自分好みの味を見つけていただければと思っています。▼〔ネスレ〕へのインタビューはこちら▼新しい紅茶ライフがここから始まる!《スペシャル.T》の新フレーバー開発秘話を聞きました♪旬のお茶、これからトレンドになるお茶は?5月の新茶のシーズンは、オリジナルブレンドの新茶《春景色》がおすすめ——これからの季節におすすめのお茶はありますか?中村さん:5月中旬からは87箇所の茶農園の中から選び抜いた《ダージリンファーストフラッシュ》が発売されます。さらに、5月は新茶が旬なのでオリジナル新茶ブレンドの《春景色》などの日本茶も甘みやうま味があり、渋みの少ないフレッシュな味わいでおすすめですよ。——どのようなポイントに気をつけて淹れるとおいしくなるのでしょうか?中村さん:《ダージリンファーストフラッシュ》は少しだけお湯を冷まして85〜95℃くらいの温度で淹れ、お好みで2〜2.5分ほど置いてからカップに注ぐと良いですよ。日本茶は暑くなるこれからの季節、水出しで淹れるのもおすすめ。水1ℓに対して茶葉を10g入れて3時間ほど冷蔵庫に置いておくだけなので簡単です。急須で温かいお茶を淹れる場合は、少し急須を返しながら注ぐと、まろやかなコクと旨みを楽しめますよ。デザートティーとしてもおすすめの《ジュテーム》——これからトレンドになりそうなお茶はありますか?中村さん:フルーツティーシリーズの《ジュテーム》や、《モリンガ茶》などの国産健康野菜茶シリーズはトレンドになっていきそうですね。《ジュテーム》はノンカフェインですので、お茶のカフェインで夜眠れなくなるという方はもちろん、ダイエット中でカロリーを控えたいという方にもデザートティーとしておすすめです。また、新たなスーパーフードとして話題になっている《モリンガ茶》も注目されていますね。〔ルピシア〕では沖縄県産の貴重な国産のモリンガを使い、こだわりの焙煎方法で作っています。健康志向の方におすすめなのは《モリンガ茶》——好みが多様化し、健康志向も高まっているとのことで、そういった時代の流れからも《ジュテーム》や《モリンガ茶》はトレンドになっていきそうですね。生活スタイルに合わせてお茶を選ぼう〔ルピシア〕自由が丘本店ではティーサロンやティースクールも併設。ティースクールの講座やお茶会に参加すれば、お茶をより深く楽しむことができます私たちの暮らしにそっと寄り添い、ホッとひと息つける時間を提供してくれる〔ルピシア〕のお茶。そのお茶が作られるまでのストーリーに思いを馳せながら、お茶を飲みたくなります。〔ネスレ〕とのコラボ商品《スペシャル.T》もさらに種類を増やしていく予定なのだとか。時代にあった“お茶のある生活”を提案する〔ルピシア〕から今後も目が離せません!●ライター宇治田エリ
2018年05月18日〔ネスレ〕と言えばコーヒーでおなじみの会社ですが、本格的なティーマシン《スペシャル.T》も人気を集めていることを知っていますか?《スペシャル.T》は、ボタン一つでプロに淹れてもらったような一杯を楽しむことができるアイテム。そんな《スペシャル.T》に、お茶の専門店〔ルピシア〕の香りと味わいを楽しめるティーカプセルが登場!開発に携わった〔ネスレ〕の早坂由香利さんに、新フレーバーの開発秘話について聞きました。ワンプッシュで本格的な紅茶を楽しめる《スペシャル.T》って?——《スペシャル.T》は、ボタン一つで本格的な紅茶が楽しめるティーマシンですが、その特徴を教えてください。早坂由香利さん(以下、早坂さん):最大の特徴は、なんといっても手軽に本格茶葉のおいしさが味わえるということです。専用カプセルをセットしてボタンを押すだけで、そのカプセルに最適な温度や抽出時間などをマシンが自動で設定してくれます。茶葉はカプセル内で密封されているので、新鮮さをキープしてくれるのも特徴です。——自分で良い茶葉を使って淹れようとすると、分量や蒸らし時間に気を使っても失敗してしまうこともあるので、マシンに任せられるのは安心ですね。茶葉も一度封を開けてしまうと鮮度も落ちてしまうんじゃないかと気になっていたので、毎回フレッシュな状態で飲めるのはありがたいです!早坂さん:はい。フレーバーティーは茶葉で淹れると渋みが出すぎたり、茶葉自体の味が前に出てフレーバーが薄まってしまうなど難しい部分があるんです。その点を解決し、バランス良くフレーバーが出るように開発を進めました。——カプセルの仕組みはどうなっているのでしょうか?早坂さん:ドロップ型になっているのですが、小さなティーポットをイメージしていて、中では茶葉が下から上へジャンピングするようになっています。また、カプセルごとにマシンが最適な抽出温度を判断できる特別な仕掛けにもなっています。——なるほど。それならポットで自分で入れるよりも、早くて確実においしいお茶が飲めそうです。早坂さん:《スペシャル.T》なら、おうちや職場でもプロに淹れてもらったかのようなお茶を飲む感覚で味わっていただけると思います。また、使用後はカプセルを捨てるだけなので、後片付けが簡単なのもポイントです。——確かに、ポットや茶葉を片付けるのが面倒なこともあるので、手間がなく飲めるのはうれしいですね!〔ネスレ〕×〔ルピシア〕のコラボで誕生した新フレーバーの秘密——今回の新フレーバーはお茶の専門店〔ルピシア〕とのコラボですが、商品化されるまでにどんな経緯があったのでしょうか?早坂さん:《スペシャル.T》は先にヨーロッパで展開していたのですが、世界的にも“お茶”は美容や健康の面でトレンドになり、さまざまなフレーバーが楽しまれています。ヨーロッパでは日本茶も人気がでてきています。でも日本の方の嗜好は独特で、渋みやコクを好むなど、海外のユーザーとは異なる部分があるんです。そのため国内でブレンドを行い日本人の舌に合うフレーバーを知っている〔ルピシア〕さんとコラボすることで、国内向けの繊細なニーズにそった商品作りを目指しました。——日本人好みの味わいを目指すにあたって何かポイントはあったのでしょうか?早坂さん:実は海外のフレーバーティーは香水のような華やかな香りが多いのですが、日本ではフルーツそのもののフレッシュな香りの方が人気が高いんです。なので新フレーバーの開発ではフルーティーでみずみずしい香りを重視しました。——確かに、どれもフルーツの爽やかな甘い香りが印象的ですね!では、新フレーバーについて教えてください。早坂さん:《マスカット》と《ルイボスハニー&フルーツ》は甘みのあるまろやかな味わいです。マスカットは日本産のフルーツらしく、フレッシュな甘みが心地良いフレーバーになっています。《ルイボスハニー&フルーツ》はノンカフェインということからも人気ですが、ハニーを加えることでより飲みやすいバランス感を実現しました。——どちらもすっきりとしていて、リフレッシュしたいときにぴったりな感じがします。早坂さん:《さくらんぼ》と《ハイビスカスいちご》は甘酸っぱくさっぱりとした後味が特徴です。特に《さくらんぼ》は、ピンクペッパーやローズマリーなどのスパイスやハーブが入っているので香りに立体感がありオススメです。そして《ハイビスカス&いちご》は、オリジナルフレーバーです。いちごの甘い香りと鮮やかな色あいに甘酸っぱい風味が加わり、五感で楽しめるようになっています。他には、定番の《セイロン》と《アールグレイ》があります。どれも、バラエティや素材感を大切にしながら厳選したフレーバーになっています。忙しい日々の中にこそ、お茶を飲んでリフレッシュする時間を——最後に、《スペシャル.T》でおいしくお茶を飲むために、家庭や職場でできるひと工夫があれば教えてください。早坂さん:カプセルを入れない状態でも熱湯だけを出すことができるので、先にその熱湯でカップを温めておいてください。紅茶のおいしさがグッと引き立ちますよ。アイスで飲む場合は抽出してから氷を入れるだけで良いので、季節や気分に合わせて楽しむことができますよ。——マシンひとつでホットとアイスを楽しめるのは便利ですね。早坂さん:あとは、《ハイビスカス&いちご》などのフレーバーにはハチミツをプラスしてもおいしいです。甘酸っぱい風味のお茶にぜひ試してみてください。また、お酒を飲まれない方にもフレーバーティーはオススメです。なぜなら、紅茶はチーズとの相性がとっても良いんです。ゆったり過ごしたい休日などは、紅茶&チーズという大人なマリアージュを楽しんでください。——自分好みのカスタムを探してみるのはおもしろそうですね!お茶を中心に特別な時間を味わえそうです。早坂さん:ドリンクは場面ごとにそれぞれの楽しみ方があると思うんです。例えば、コーヒーはシャキッとしたいときに飲んだりしますよね。そしてお茶はホッとしたい瞬間に飲みたい。でもそういうときほど忙しかったり、手間をかけるのが惜しかったりします。そこで、お茶を淹れる手間を解決するのが《スペシャル.T》です。前後のことを気にせずに、飲んでる時間は「ほぅ」とリフレッシュできるのが良いところだと思います。だからこそ、忙しい女性にこのマシンを活用してお茶を飲んで、心からのリラックスタイムを過ごしていただきたいですね。《スペシャル.T》で優雅なティータイムを過ごしてみる♪●UnmarkedsetbyJPHAYASAYU●ライターキリガヤアスミ●写真土佐麻理子▼〔ルピシア〕へのインタビューはこちら▼世界のお茶をおうちで楽しむ!〔ルピシア〕のお茶へのこだわりと〔ネスレ〕とのコラボ秘話とは?
2018年05月17日〔無印良品〕でお茶を見ていたら不思議なお茶が……。「フルーツと緑茶?合うのかな……」と気になったので、さっそく購入しました!飲んでみると意外な組み合わせに驚きの連続です。ぜひチェックしてくださいね♪《白桃グリーンティー》まずご紹介するのは《白桃グリーンティー》です。白桃とグリーンティーを想像したら不安になりましたが……、これがとってもおいしいんですよ♪白桃の甘酸っぱい香りが、苦味はあるけどまろやかなグリーンティーにとっても合います。実は白桃とはいっても使っているのは香料のみ。だから緑茶の味を邪魔しないんですね!《グレープフルーツグリーンティー》続いては《グレープフルーツグリーンティー》。柑橘系の特徴でもある酸味。酸味と緑茶のコラボにドキドキしながら飲むと、これもおいしい!グレープフルーツの爽やかな香りが、緑茶の爽やかさをさらに引き立たせてくれます。これは新発見ですね♪《マスカット&グリーンルイボス》最後は番外編。《マスカット&グリーンルイボス》です。妊娠中、授乳中の方やお子さんでも安心して飲めるノンカフェイン商品です♪こちらもマスカットの爽やかな香りが、ルイボスのスッキリとした味わいをさらに引き立たせてくれます。マスカットがかなり強く香るので、ルイボスの独特な風味が苦手な方でも飲みやすいかもしれません。まとめ意外な組み合わせに驚くばかりのスタッフ……。フルーツの爽やかさが緑茶を夏っぽくしてくれています。価格は450円(税込)で10袋入りです。1パックで500mlになるので、コスパも最高ですよ♪ぜひチェックしてくださいね。
2018年05月13日「お茶スイーツビュッフェ 和み」が、大阪・リーガロイヤルホテルにて、2018年5月19日(土)から7月16日(月・祝)の土日祝日限定で開催される。様々な"お茶"がテーマのスイーツブッフェ「お茶スイーツビュッフェ 和み」では、ほうじ茶、煎茶、ジャスミン茶、和紅茶、ハーブティなど様々な種類のお茶を使用したスイーツ約20種と、フード約10種を用意。香り豊かな抹茶スイーツ会場には「抹茶のフォンダンショコラ」「抹茶と苺のショートケーキ」「抹茶のモンブランタルト」といった香り豊かなケーキ類から、「抹茶の水饅頭」「抹茶のわらび餅」などの和スイーツまで、抹茶好きにはたまらないメニューが並べられる。ほうじ茶やハーブティーのメニュー抹茶以外のお茶を使ったメニューも。「豆乳ホイップとほうじ茶シフォンケーキ」は、ほうじ茶シフォンケーキに目の前で好きな量だけ豆乳ホイップをかけてもらえる、1名につき1皿限定の特別なスイーツだ。その他にも「びわのコンポート ジャスミン茶の香り」、「ローズヒップジュレ&ダークチェリーのコンポート」などハーブティを取り入れたスイーツが登場する。ソバサラダやサンドイッチなど軽食もさらにスイーツ以外にも「温度玉子&茶ソバサラダ」や、「抹茶パンとスモークサーモンのサンドイッチ」などの軽食メニューも充実。コーヒー、紅茶、ソフトドリンクといった飲み物と一緒に楽しむことができる。【詳細】大阪・リーガロイヤルホテル「お茶スイーツビュッフェ 和み」期間:2018年5月19日(土)~7月16日(月・祝)の土日祝日限定時間:2部制【1部】12:00~14:00/【2部】15:00~17:00(120分制)会場:大阪・リーガロイヤルホテル アネックス7階「アネックス リモネ」住所:大阪市北区中之島 5-3-68料金:大人 4,500円/小学生 2,250円(※税金・サービス料含む)※小学生未満の子供は大人1名につき1名無料。※メニューの内容は食材の入荷状況などにより変更する場合あり。※写真はイメージ【予約・問い合わせ先】アネックス リモネTEL:06-6441-1586(直通)受付時間:10:00~17:00
2018年04月09日暖かくなってくると、冷えた緑茶がおいしく感じますよね。ペットボトルの緑茶としておなじみの《生茶》も、ここ数年で見違えるほどおいしくなったことに気付いた方も多いのではないでしょうか?そこで今回、キリンで飲料開発を担当する塚田かおりさんに「緑茶をおいしく淹れるコツ」を伺いながら、新しくなった《生茶》の魅力へと迫ります!淹れ方で変わる!緑茶のおいしさを体験♪〔キリン〕マーケティング本部の商品開発研究所飲料開発担当 主任の塚田かおりさん——開発中、実際にお茶を淹れて《生茶》らしい味を追求しているという塚田さん。さっそく緑茶のおいしい淹れ方を教えてください。塚田かおりさん(以下、塚田さん):お茶を淹れるとき、大切なポイントのひとつに「お湯の温度」があります。まずは、同じ茶葉を使って、お湯の温度の違いでどれだけ味が変わるのか飲み比べてみましょう。塚田さん:沸騰したてのお湯と、70〜75℃程度のぬるめのお湯で緑茶を淹れていきます。——70℃程度、とわかる目安はありますか?塚田さん:沸騰したお湯を別の器に移し替えると、5℃程度下がります。それを何度か繰り返し、器を持ったときに「熱い!」と感じない程度であれば大丈夫ですよ。——急須で淹れるときのポイントはありますか?塚田さん:お湯の量は何杯分のお茶を淹れるかで変わりますが、今回は一杯分なのでこちらの急須の8分目くらいを目安に入れましょう。30秒ほど待ったら注ぎます。最後のほうにおいしさが詰まっているので、最後の一滴まで注ぐといいですよ。よく、急須を揺らしてしまいがちですが、そうすると雑味が出やすくなるので揺らさずに待ちましょう。高級な茶葉でなくても、この点に注意すればおいしさが引き出せますよ。淹れ終わりました。まずは色を比べてみてください。左:沸騰したてのお湯で入れた緑茶右:70℃程度のお湯で入れた緑茶——左の沸騰したてのお湯で淹れたお茶は、30秒しか待っていないのに色がしっかりと出ていますね。右の70℃で淹れたお茶の方が、鮮やかな黄緑色できれいです。塚田さん:では飲み比べてみてください。——あ!全然違いますね。沸騰したお湯で淹れたお茶の方が、見た目の通り味が濃いですが、同時に苦味やえぐみも感じます。70℃で淹れたお茶は、爽やかな甘みや旨みがあって、舌触りもまろやかな感じがします。温度が違うだけでこれだけおいしさが変わるとは。家でも挑戦したくなります!塚田さん:そうなんです。70℃で淹れる方法を「低温抽出法」といって、こちらの方が味がマイルドになります。高温だと茶葉の栄養分がドバッと出て苦味も出やすいのですが、低温抽出法で淹れたお茶は、カフェインの量や、苦味も抑えられるんです。実は、“甘み”をコンセプトにしている《生茶》も、2016年のリニューアル時から、この低温抽出法を採用しています。——そういえば、リニューアル後の《生茶》はお茶の“濃さ”も楽しめるようになりましたよね。塚田さん:リニューアル後の《生茶》の“濃さ”の秘密は「微粉砕茶葉」にあります。次はその微粉砕茶葉と、抹茶を使って飲み比べをしてみましょう。左:抹茶右:微粉砕茶葉——抹茶は、茶葉を石臼などで挽いて粉末にしたものですよね。微粉砕茶葉はどのようなものなのでしょうか?塚田さん:《生茶》で使用している微粉砕茶葉は「セラミックボールミル」という最新テクノロジー取り入れた粉砕機を使って、「かぶせ茶」という茶葉を細かく均一に挽いたものです。茶葉の旨みとともに、ふわっと軽やかな広がりと、余韻のある味わいが楽しめるんです。塚田さん:今回は味の違いをわかっていただけるように、低温抽出法で淹れたお茶にそれぞれ粉末を後から混ぜます。ほんの少しでも違いがわかりますよ。——粉末のときは色の違いがほとんどわかりませんでしたが、混ぜると微粉砕茶葉のほうが濃く見えますね。それでは飲み比べてみます。左:抹茶を溶かした緑茶右:微粉砕茶葉をとかした緑茶——ベースは低温抽出法のお茶なのでおいしいのですが、抹茶は濃さを感じると同時にツンとした味が気になりますね。ざらっと感もあるような気がします。微粉砕茶葉の方は、まさに「コクがでた!」という感じがします。ベースのお茶の味との相性が抜群で、ふんわりとしているのに濃くて、さらにお茶がおいしく感じます!生茶のおいしさの秘密とは?飲み比べ体験を通じて感じた《生茶》らしさ。特に低温抽出法は自宅でも真似できそうです!それでは、なぜ今の《生茶》ができたのでしょうか?リニューアルした《生茶》の開発秘話とともに、おいしさの秘密を伺いました。塚田さん:本来のコンセプトである“甘み”を感じつつ、さらっと濃い味を飲めるというのが、2016年リニューアル後の《生茶》の特徴ですね。先ほど体験していただけたように「低温抽出法」と「微粉砕茶葉」を用いて、素材のいいところを引き出すことにこだわりました。——今回の飲み比べで、《生茶》のイメージがガラッと変わりました。塚田さん:実は、2000年に誕生した《生茶》ですが、発売以降好調だったものの、2005年をピークに人気が下降してしまったんです。そこで《生茶》復活を目指して2016年に大幅リニューアルしたんです。パッケージも瓶のような感覚で楽しんでもらえるように、首の長いスタイリッシュな形になりました。見た目と味が今の時代に受け入れられたようで、リニューアル以降、大変ご好評いただいています。——たしかに、街の自動販売機やコンビニで《生茶》を見る機会が多くなった気がします!もっと多くの方に飲んで欲しいから。パッケージがさらに進化!——2018年3月、さらに《生茶》がリニューアルしましたが、一体どこが変わったのでしょうか?塚田さん:今回のリニューアルでは、その味の良さをさらに多くの人に認識してもらうため、中身はそのままに、パッケージのみを変更しました。カフェや外で持ち歩いてもマッチする見た目で、そばに置いておきたいパッケージを目指しています。——食事に合いそうな味ですし、ホームパーティーで食卓に置いてもなじむデザインなのがいいですよね。塚田さん:実は《生茶》は苦味の数値も高いのですが、旨味と甘みとのバランスがよく、苦味だけが立たない味になっています。お茶を飲み慣れていない方でも飲みやすいと思います。これからの季節、ピクニックなんかにも持ち歩いていただきたいですね。デカフェもリニューアル!より“お茶らしい”味わいに♪——今回《生茶デカフェ》もリニューアルして発売されますね。発売に先立って特別に《生茶デカフェ》を試飲しましたが、緑茶のおいしさがそのまま生かされているのには驚きました!塚田さん:そうなんです。今回の《生茶デカフェ》は中身も大幅にリニューアルしました。お茶っぽいフレーバーを入れてデカフェにしているのではなく、お茶からカフェインを抜くという製法でカフェインゼロにしています。カフェイン以外のお茶の成分はしっかり入っているので、お茶らしさがしっかり残っています。妊娠中、育児をしている方はもちろん、就寝前や、なかなかトイレにいけないドライブ中など、あらゆるシーンにフィットしますよ。——パッケージも洗練されていてすてきですよね。《生茶デカフェ》はいつから、どのような場所で購入できるのでしょうか?塚田さん:2018年5月22日からの発売で、全国のスーパーや、ドラッグストアなどで購入できますよ。ぜひ、《生茶デカフェ》の味も楽しんでみてくださいね。おうちでも、外でも、《生茶》で“お茶のおいしさ”を楽しもう!おしゃれなシーンにもぴったりの新しい《生茶》。緑茶と言えば和菓子のお供というイメージでしたが、なんと洋菓子にも合うのだとか。特に、苦めのチョコレートや、ドライフルーツとのバランスがいいそう。《生茶》の味が引き立つ、おいしい組み合わせを見つけてみたくなりますね♪●ライター:宇治田エリ
2018年03月25日甘いものが主役のお店をイラストレーターのぬだわさんが食べ歩くイラストエッセイ「ちょっとそこまで甘いもの」。第6回目に登場するのは日本茶ソムリエもいる本格的な和カフェ〔茶茶の間〕です。ご紹介するのは、絶妙な甘さがじんわりくる和パフェ♪表参道で見つけた本格和カフェ〔茶茶の間〕寒さも一層厳しくなってきたこの頃。流行の最先端をいく街、表参道にやってきました!路地へ路地へと歩み進めていくと、日本茶ソムリエがいるカフェ〔茶茶の間〕にたどり着きます。今回のお目当ては、《茶茶パフェこくとう》本日の煎茶セット(1,700円、税別)!パフェを待つ間は、本日の煎茶で使用している茶葉をひとつまみ。お茶の楽しみ方や味わい方を教えていただけるので新たな発見ができるはず。メインとなるパフェはぷるぷるの本わらび餅やまろやかな口当たりの黒糖アイスなどなど……ひとつひとつ主役級のおいしさでたっぷりのボリューム!満足感も間違いなし!セットの煎茶もこだわりの茶葉だけあって、素人の私でもわかるくらいに香りや味の深みが格別です。温かい煎茶とひんやりパフェの贅沢な組み合わせ…寒い冬でもバッチリ心奪われました!お茶粥やお茶漬けのランチセットにはミニでも「クオリティ高し!」なスイーツをつけることができますよ。「甘いものは少しだけ……」という女性でも必見です♪【茶茶の間】●HP:●文/イラストぬだわ東京の下町在住。三度の飯と3時のおやつが大好きなイラストレーター。おいしい噂にはすぐ食らいつく。ズボラだけどおたく気質で、日常がインドアな趣味で充実している。ぬだわさんのInstagram▼連載一覧はこちら!▼ふわふわのパンケーキの名店〔茶香〕で恋に落ちる【ちょっとそこまで甘いもの #1】フルーツと焼き菓子ぎっしりの甘美なパフェはもはや芸術品!【ちょっとそこまで甘いもの #3】和栗とバナナがぎっしりパイ!〔STYLE’S CAKES & CO.〕へ【ちょっとそこまで甘いもの #2】〔Bonnel Cafe〕の新感覚チョコレートの甘さにとろ〜り♪【ちょっとそこまで甘いもの #4】ふっかふかのアツアツ!魅惑のパンケーキ&フレンチトースト【ちょっとそこまで甘いもの #5】
2018年02月09日お茶のエキスが美を引き出す2月15日(木)、3種類のお茶のエキスから生まれた新しい化粧品ブランド「teatea(ティアティア)」が、ティーライフ株式会社より発売される。「teatea」に配合されているのは、「プーアール茶(醗酵緑茶)(チャ葉エキス)」、静岡県産「緑茶(チャ葉エキス)」、美容界でも大注目の「ルイボスティー(ルイボスエキス)」の3茶エキス。お茶のように生活の一部になじむ身近なスキンケアを目指し、健康や美容に良いとされるお茶の力を借りて、自らの美を引き出してくれるという。ふきとりステップで美容効果アップラインナップは「洗顔フォーム」、「ふきとり化粧水」、「オールインワンジェル」の3アイテム。3つのシンプルなステップで、忙しい女性のスキンケアを手助けする。特にふきとり化粧水がポイントで、洗顔では落としきれなかった古い角質をふきとりクリアにすることで、オールインワンジェルの美容成分をなじみやすくする。たった3つのお手入れなので、1回のスキンケアが10分以内で完了。これは、「100歳まで続けられるスキンケア」を目指した同社のこだわりによるものだ。身近な「お茶」のエキスで、いつまでも美しい肌を目指していこう。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース
2018年02月08日お湯さえあればいつでもお手軽にお茶が飲める便利なティーバッグ。でも、少し味気なく感じてしまうのが玉にキズですよね。今回は〔LOFT(ロフト)〕で見つけたユニークなティーバッグを2種類ご紹介します!ねこ好き必見!《ねこ茶》《ねこ茶》ってまさか、ねこ用のお茶!?いいえ、こちらは「ねこ」という言葉に反応してしまう、ねこ好きの方におすすめしたい煎茶です。ティーバッグのタグがなんとねこの形!かわいいねこちゃんの色んな姿があって、見ているだけで癒されますね♡飲み終わった後はタグを窓に貼ったり、糸につなげてモービルを作ったり、ねこちゃんのおもちゃにしたりと再利用可能なのも嬉しいポイントです☆まるで江戸時代⁈《役者が揃ったTEA BAG》こちらはさまざまな役者の切り絵がタグになったティーバッグ。パッケージの裏には名称と簡単な解説がのっています。とっても日本らしく、お正月にぴったり☆外国の方にも喜ばれそうですね!飲み終わった後は、タグをライトに貼ったり、プレゼントタグとして使ったり、ウォールステッカーとして使ったりできます。大人も子どもも喜びそうです♪淹れてみました!お茶はやはり味が大事。ということで、実際に淹れてみましょう♪まずはティーバッグを見てびっくり!ティーバッグ用とは思えない大きい茶葉がそのまま入っています。これは味に期待できそうですね。出来上がったお茶からは、緑茶のいい香りが漂います。飲んでみると、しっかりとうまみが感じられました!それもそのはず、実はこちらのティーバッグは静岡産の急須用高級茶葉がそのまま入っているんです。これならティーバッグでも味に満足できること間違いなしですよ♪まとめ煎茶のティーバッグをご紹介しました。ユニークなタグに、しっかりとした味わい。目でも舌でも楽しめるすぐれものです。せっかくのお正月をちょっぴりスペシャルなお茶を楽しんでみてはいかがでしょうか。会話がいつもより弾むかもしれませんよ♪
2017年12月28日旅好きで訪れた国は50か国以上と、いつの間にか世界一周をしてしまったLuxury Backpackerの雨宮。今回は国内旅行、冬の京都特集です。この時期は通常非公開の文化財が特別に15か所も公開されるのをご存知でしたでしょうか? 普段では見られない場所を巡ったり、素材の味を活かした京野菜ランチや京菓子を楽しんだり。のんびりと過ごす京都旅を2回にわけてご紹介します。見事な工芸菓子を堪能これがお菓子? と目を疑ってしまいそうですが、こちらは砂糖や寒梅粉などの生地で四季折々の自然などを象られた工芸菓子です。京都駅の北部、今出川駅より徒歩5分ほどにある『俵屋吉富 鳥丸店』に併設された京菓子資料館ではこのような美しい工芸菓子を見られます。こちらは観賞用で食べられません(笑)。このエリアは同志社大学もあるので学生さんも通うオシャレなカフェや飲食店も多いです。※普段は撮影禁止ですが、特別に撮影させていただいています。クーポン付きの旅行プランを利用すれば、店内で抹茶と1〜3月限定で上の写真の和菓子が月変わりでいただけます。地元の方もおすすめする和菓子屋さん『俵屋吉富』こだわりのお菓子です。思わずおかわりしたくなるほど、甘さも上品でとてもおいしかったです。もちろん、手土産などお菓子が購入できるショップもあります。お土産にはこの雲竜(1本1620円)が一番人気だそうです。ランチは話題のモダンな「漬け野菜」京都駅から徒歩5分とアクセスもいい話題のお野菜ダイニング、『isoism(イソイズム)』。伝統的な「お漬けもん」の技法にとらわれることなく、独自の方法で、京都のお野菜を味噌、酒粕、オイルなど、いろいろなものに漬け込んでいるそうです。漬ける時間も野菜によって変えて、その素材が一番おいしくなるように作られています。『イソイズム』のランチは「漬け野菜12種盛プレート+季節の炊き込み御飯+季節の野菜濃縮スープ」(1800円)のセットになります。季節ごとに内容は変わるそうなので、その時々の旬のものが味わえるのも魅力。お水はオシャレなデトックスウォーターが用意されていました。醗酵食品やお野菜など美容にもよく、女子に嬉しいお昼ご飯を味わえます。今回のメニューでも「たまねぎの酒粕漬け×いくら」「セロリのオレンジ漬け×ミモレットチーズ」「山芋のゆず漬け×辛子明太子」など、今までに食べたことのない珍しい組み合わせもありました。自宅では味わえない手の込みようです。おばんざいなど、京都のごはんは味が薄めで時々もの足りないかな?という時もありますが……ここのはしっかりとしたお味で野菜のうまみも引き立ち、とってもおいしい! ごはんも土鍋で炊かれていて、ふんわり。おこげも楽しめますよ。大河ファンにはたまらない西郷隆盛や篤姫にゆかりある寺院歴女さん必見! 京都では2018年1月6日〜3月18日まで非公開文化財特別公開が行われます。勝海舟や坂本龍馬も滞在したといわれる常林寺や、世界文化遺産・清水寺の成就院など、一般の方が普段は入れないところを計15か所も見られるチャンスなんです。今回は来年2018年の大河ドラマ『西郷どん』の放送にもちなんで、西郷隆盛らが倒幕の計画を練ったと伝えられる薩摩藩島津氏ゆかりの「東福寺即宗院」も期間限定で公開されます。東福寺は京都駅から奈良線で一駅の「東福寺駅」から徒歩12分のところにあります。森に囲まれ、新撰組や幕府の追っ手を逃れ、隠れ家として最適だったこの場所で、歴史に繋がる倒幕計画など秘話が多くされたことでしょう。長い階段を登り、高さ8階立てくらいの高台に到着。倒幕後、西郷隆盛が明治維新で亡くなった薩摩藩士524霊の戦死者を弔うため、明治2年に「東征戦亡の碑」が建てられた場所でもあります。また、この即宗院は、大河ドラマでも有名な篤姫が徳川家へのお輿入れの道中に、しばしの間、立ち寄ったそうです。篤姫が使用したといわれる火鉢も見ものです。私も大河ドラマの『篤姫』にはまっていましたのでゆかりがあるものも見られて少し興奮です。パワーももらえそうですね。鎌倉時代に関白を務めた藤原兼実の山荘「月輪殿」の跡にある庭園はとても美しくほっとひと息つけます。※敷地内は庭園を除いてすべて一般撮影禁止ですが、今回は特別に撮影させていただいてます。いかがでしたでしょうか? 冬の京都ならではの非公開文化財をめぐったり、お茶やランチでゆっくりと女子旅を楽しむのもいいですよね。次回は心ときめくオシャレカフェもご紹介しますね。
2017年12月26日お家でほっとひととき、カフェでの息抜きに、あなたの隣にあるのは、お茶?コーヒー?今回は、その”ひととき”を充実させる日本茶の世界を少しだけご紹介。日本茶を始め、茶器、和スイーツ、さらには日本茶カフェまで揃える、「日本橋 和の茶 伊藤園」を取材しました。■近年見直されている日本茶、その理由は健康性お話をお伺いしたのは、お茶のプロフェッショナルである、ティーテイスターの神宮さん。近年、神宮さんはまずお茶、特に日本茶が見直されていると語ります。消費者がヘルシー志向になっている今、健康性は誰しも気になるトピックスとなっています。カテキン、カフェイン、アミノ酸、ビタミン他、様々な成分が含まれ、体に良いことで一般的に知られる日本茶は、伊藤園はもちろん、各地のお茶農家がSNSでの情報発信を行うなどして、日本茶の良さが改めて世の中に浸透しつつあるようです。■シングルオリジンで生産者の思いを伝える健康性もそうですが、同様に気になるのは安全性。「和の茶」で扱う茶葉はすべてシングルオリジン。シングルオリジンとは、単一産地、単一品種、単一農家のことで、合組(ブレンド)ではない、生産者の思い、表現したかったお茶を純粋に味わうことができます。単一農家なので、安全性はもちろん、品質の高さも特徴的。一番人気は高級日本茶「黄金みどり」品質の高いシングルオリジンのお茶の中でも特に人気なのは、「黄金みどり」。初めてテイスティングをする方はその味に驚き、感動するそう。非常に珍しい品種で、静岡県は葵区、諸子沢で、30年ほど前突然変異によって生まれたもの。年間50kgしか獲れず、価格も100gで10800円(税込)と高め。そういったお話が聞けるのもティーテイスターがいる「和の茶」ならでは。写真右が「黄金みどり」。お茶としてイメージされる、緑色の茶葉とはかけ離れた黄金色となっています。味わいは、出汁を飲んでいるかのような旨味を感じ、力強さを持ちながらも、飲み終わったあとはいつまでもお茶の余韻が残り、心地よい香りに満たされます。■お茶を飲む空間へのこだわりも多様化お茶が飲まれる理由として、健康性の他に、単純に美味しい、ということもありますが、飲む時間や環境を大切にする方も増えてきました、と語る神宮さん。何で飲むか、にこだわる方には、茶器の充実がおすすめ。なんとお茶の釉薬で、天然のお茶の色が出ている急須の取り扱いも。お茶に合う、嬉しいスイーツも充実お茶がすべて国産シングルオリジンの「和の茶」は、スイーツもすべて国産。生地はもちろん、クリームに使われるバターまで徹底的に国産にこだわっています。神宮さん一押しは「和の茶ロール 濃茶」(税込:3240円)。濃茶の濃厚な香り、味は、濃いめに入れたお茶とぜひ。特におすすめのお茶は、紅茶のような味わいの「本山べにふうき(不発酵)」(税込:702円/50g)だそう。■お茶を買ったら、氷水だしが簡単美味お茶を飲みたいのに……。お茶を淹れるのが少し手間に感じられる方に朗報です。神宮さんから教えていただいた氷水だしのやり方をご紹介。苦味を抑え、旨味を抽出、簡単美味しくが叶えられます。自宅でゆっくりお茶を楽しむ時間を作ってみては?まず、適量の茶葉をいれます。(2人の場合、通常の1.5倍・約6g=ティースプーン3杯)次に、氷を入れます。(2人の場合2個)氷を入れた後、水を1人当たり約100cc入れます。(2人の場合150~200cc)氷、水を入れて5分後、適度に揺らします。そのまま、器にお茶を入れれば美味しい氷水だし茶の完成です!■お茶のプロ、お茶好きと出会える「和の茶」で自分好みの一杯をお茶のラインナップも、玉露だけで5種、和紅茶も5種以上を取り揃え、さらに週替わりで商品が変わるそう。お茶農家を招いたイベントも行われる「和の茶」はお茶好きがヘビーユーズすること間違いなし。お茶のプロ、ティーテイスターと一緒に自分好みの一杯を見つけてみませんか?<店舗名>「日本橋 和の茶 伊藤園」<所在地>東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 本館地下1階<営業時間>10:30~19:30<お問い合わせ>03-3241-3311(大代表)
2017年12月19日お茶はお湯で入れるもの。そんな“当たり前”といえるイメージを見事にくつがえし、水どころか氷水で作った〔伊藤園〕の《氷水出し抹茶入りお〜いお茶》が今、大人から子どもまで飲みたがるおいしいお茶として、ファミリー層に人気です。氷水出し緑茶の開発者の方に、その秘密とおいしい飲み方を教えていただきました。子どものお茶ぎらいは氷水出しで軽減氷水出し緑茶を企画・開発したのは、〔伊藤園〕のマーケティング部で緑茶・紅茶飲料ブランドを担当する相澤治さん。伊藤園ティーテイスター1級の持ち主です。——氷水出し緑茶が子どもにも人気となった理由はなんですか?相澤治さん(以下、相澤さん):低温でお茶を入れると、苦みや渋みが出にくく、あまみが前に出るので、苦みが理由でお茶を飲まないお子さんでも、飲みやすいのだと思います。——どうして低温だと苦みや渋みを感じにくいのでしょうか。相澤さん:お茶の味には、あまみと渋みと苦みがあります。このうち、あまみの成分であるアミノ酸は、水で入れてもお湯で入れても茶葉から出てくるのですが、苦み成分のカフェインと、渋み成分のカテキンは、ある程度の高い温度でないと出てこないんです。——なるほど!その仕組みを利用して作ったから、苦さを感じないんですね。相澤さん:そうなんです。さらに抹茶を加えることで、より甘みを引きたたせ、美しい緑色が実現しました。お茶嫌いなわが子にもお茶を好きになってもらいたかった——それにしても、氷水でお茶を入れるなんて普通は考えないと思います。その発想はどうやって浮かんだのでしょうか。相澤さん:マーケティングの一環で、ティーテイスターとしてスーパーの売り場に立っておいしいお茶の入れ方などのデモンストレーションをすることがあるんです。スーパーなので、お子さん連れのお客様も多い。そこで、お子さんも飲みやすいように氷水出しのお茶を提供したところ、みなさんビックリした顔でおいしいって言ってくださったんです。「これはもしや、お茶を飲まないわが子も喜ぶかも!?」と、私の子どもに飲ませたら、おいしいって。「これは商品化したら売れるぞ!」と思い、すぐに会議で企画提案しました。——長年、現場でお茶に携わっている相澤さんならではのひらめきですね。相澤さん:実は他の社員にもお茶を飲めない子どもが以前はいたんです。理由はやはり、苦いから。ところが氷水出し緑茶ができてからは、おいしいと言って飲むようになりました。お茶は日本食に合いますし、健康的な飲み物ですから、お子さんが飲んでくれるのはうれしいですね。——実際に氷水出し緑茶をいただいてみると、本当に苦くなく、甘みが印象的でおいしい!後からだしのようなあまみが余韻になって残り、高級茶をいただいている気分です。氷水を入れて3分でおいしいお茶に——この甘みが引き立つおいしさは、茶葉やティーバッグを購入して自宅で入れてもこうなるのかが気になります。せっかくなので、おいしく作る方法を教えてください。相澤さん:急須で2〜3杯を入れる場合、茶葉は6g。お湯で入れるときの約1,5倍です。そこへ、水と氷を入れます。3分待ったら飲みごろです。——たった3分!それなら、飲みたいときにすぐ飲めて便利です。相澤さん:いま話題の水出し用のボトルは、注ぎ口に茶葉を入れるフィルターが付いているので作り置きに便利ですよ。寝る前に作っておけば、翌朝にスッキリとした甘みの緑茶を楽しめます。氷水出し用のオリジナル茶葉を開発相澤さん:《氷水出し抹茶入りお〜いお茶》は、氷水出しの甘い味わいと抹茶のきれいな色のために契約農家様と一緒に原料から作っているんです。茶葉は、渋みを抑えて甘みを引き立てるため、カテキンが生成しにくいよう日光を遮る「かぶせ茶」を主体に使用しています。11月に発売する商品では、春に採れた旨み豊かな一番茶をじっくりと寝かせ、晩秋の訪れとともに封切りした、口切り抹茶を使用しました。春の採れたて一番茶はまだシャープな味。秋まで寝かせることで、味に丸みが出てくるんです。——手間をかけて作られていることがわかると、さらにおいしく感じるから不思議ですね。相澤さん:実は、「氷水出し」とうたっていますが、ホットでもおいしいんですよ。——氷水出し緑茶をホットにする!?えっと、一度は氷水でお茶を入れて、それを温めて……それなら最初からお湯で入れればいいんじゃ……うーん、混乱してきました!相澤さん:お湯出しではできない、氷水出しならではの甘み引き立ったお茶をホットでいただく、ということですね。——なるほど、理解できました。氷水出し特有の、苦みや渋みがなく甘さの引き立つ味わいをホットにすると、お湯出し用とは異なる味わいが楽しめるんですね。たしかに、お湯で入れたときとは違う、甘みを持ったやわらかな香りを楽しめ、気持ちまでほんわかと温かくなりました。ティーマニアたちの氷水出し緑茶アレンジ方法相澤さん:SNS上で、みなさんのさまざまなオリジナルレシピを見ていると、例えば氷の代わりに凍らせたイチゴやブドウなどのフルーツを使ってフレーバーティーにされていたり、ゼリーにされたり、アイデア豊富で勉強になります。——フローズンフルーツと氷水出しのお茶の組み合わせは、見た目がキレイで写真映えも良さそう。氷水出し緑茶のゼリーは、ヘルシーな子どものおやつとしても使えそうです。相澤さんのおすすめアレンジ方法はありますか?相澤さん:氷水出しをしたお茶の葉には、まだカフェインやカテキンが残っていますので、朝の1煎目は氷水出しで、昼はお湯で2煎目を入れて異なる味を楽しむいただき方はいかがでしょうか。——それ、いちばん簡単でクールです!さっそく試してみることにします。●ライター力武亜矢●カメラ柏木鈴代《氷水出し 抹茶入り お〜いお茶》の詳細はこちら!
2017年11月21日ピッチャーを使用するのは家庭ではあまり馴染みがないかもしれませんが、一つ常備しておくと意外と便利です。ガラスの容器であれば、お水やお茶、アイスコーヒー、オリジナルで作ったフルーツジュースなどを入れると色鮮やかでテーブルの上が華やかになります。ホームパーティーなどをする際もおしゃれな雰囲気を演出するのに抜群のアイテムです。今回はそんなピッチャーのおすすめベスト10をご紹介させて頂きますのでご参考下さい。ピッチャーってなに?ピッチャーとは基本的には耳型の取っ手と注ぎ口がついた「水差し」のことを言います。牛乳やお茶、ジュースなどの飲み物を入れ、テーブルに置いておき、食事の際に用います。材質もさまざまで陶器製、ガラス製、プラスチック製などがあります。材質などによって保冷、保温などの機能性が異なります。ピッチャーの種類別特徴【陶器製】・デザインはシックで白を基調としたものが多い・陶器なのでどこか高級感を感じられる・インテリアとしても楽しむことができる・保温性が高い・ミルクなどを入れるケースが多い【ガラス製】・透明なので色合いのある飲み物を入れることでデザイン性が増す・涼しげな雰囲気がおしゃれで人気・保冷性が高い・水、お茶、ジュースなど入れる飲み物はさまざま【プラスチック製】・安くて軽い・デザインが豊富・軽いので子供でも安心して使える・水や、お茶などの他にドレッシングなどを入れるケースもあるピッチャーは、お茶やジュースの他にお酒を入れるのにも便利です。アンティーク調のガラス製ピッチャーにワインなどを入れれば見た目も華やかで高級レストランに来たような雰囲気を演出することができます。ピッチャーには豊富なデザイン、性質、サイズがあり、使用用途もさまざまです。選び方が難しいという方にぜひおすすめなピッチャーをご紹介させて頂きますので参考にしてみて下さい。1.清涼感のあるシンプルなデザイン!ピッチャーの中には飲み物が入るので、美味しそうに見えるか見た目の要素も重要ですよね?余計な装飾のないシンプルなスクエアのボトルと、ステンレス性のフタにより、とても清涼感・清潔感のあるデザインとなっているので、入れるだけで中の飲み物も美味しそうな印象へと早変わりします!2.たっぷり入るのに冷蔵庫にもスッキリ収納♪約1.4リットルとたっぷり入るピッチャーながら、スリムなデザインで冷蔵庫にもスッキリと収納できます♪しっかりとした持ち手が付いているので、安定して注げます!3.お家でおしゃれにカフェ気分♪コロっとした優しいデザインのこのピッチャーは、カフェなどで中にレモネードなどが入っていそうな雰囲気がしませんか?食卓に置いておけばそれだけでちょっとしたカフェ気分を味わえるピッチャーです。4.まるでワインボトルのようなおしゃれなピッチャー♪ワインボトルのようなおしゃれなこのピッチャー。実はフタにフィルターが付いていて、お茶っぱやフルーツを中に入れたまま注いでも良い仕様となっています!5.大容量の2.2リットル!寝かせても収納できる優れモノ。取っ手がないスクエアタイプのデザインかつ、パッキンがしっかりと付いたフタが付いているので、横に倒しても安心して収納ができます♪2.2リットルと大容量なので、とくに喉が渇く暑い季節にはとても重宝します。6.直火もOK♪機能的なガラス製ピッチャー!シンプルなカフェ風のデザインながら、直火での加熱にも耐えうる優れモノ!耐熱性なので熱湯消毒もでき、広口できちんと手が奧まで入るので、中までしっかりと洗えて衛生面でも安心してお使い頂けます。7.注ぎ口はワンタッチ♪持ちやすいスリム型。シリコン製の注ぎ口はワンタッチで楽々と開け閉めできます。持つ部分がスリムなデザインとなっている為、注ぐときに非常に持ちやすいのも嬉しい特徴です♪8.食卓に置けばレストラン気分!どっしりとした重さのあるこのピッチャーが食卓に並んでいると、まるでレストランのような雰囲気を味わうことができます♪少し重さはありますが、しっかりとした持ち手が付いているので、注ぐときでもこぼす心配がなく安心です。口が広いので中までしっかりと楽に洗えます。9.氷を入れても結露しない!断熱構造で冷たさキープ!断熱構造で作られているので、氷を入れても結露せず、長時間冷たさをキープできます!結露でテーブルが濡れないのは嬉しい仕様ですね!注ぎ口も2通りあり、1つは小さな氷も一緒に注げる口の大きさとなっています。10.丈夫で割れにくい!カジュアルに使えるピッチャー!丈夫で割れにくい素材を使用しているので、パーティーなどでも気軽に使う事ができます。カラーもいくつか用意されているので、シーンや使う人を想像しながら選べる楽しさもあります♪いつもの飲み物もちょっと気分を変えて!いかがでしたか?ピッチャーは普段の飲み物でも、ピッチャーに入れるというひと手間を加えるだけで、おしゃれな見た目や美味しそうな雰囲気を演出し、いつもとは違った口当たりへと変えてくれます。見た目の美味しさや雰囲気だけではなく、保冷機能のあるピッチャーやフィルター機能のあるピッチャーを使えば、更に実用性も高まります。今日から早速ピッチャーで少しおしゃれに食卓を彩ってみませんか?生活雑貨のアイデアをもっと見る
2017年10月19日「お茶の京都」をテーマにしたプレイリスト「Road Trip to Kyoto -茶-」が、17日から音楽ストリーミングサービス・Spotifyで公開されている。京都府は地域活性化を目的として、今年4月から来年3月までの約1年間にわたって、京都府南部の「お茶の京都」エリアの魅力を発信するプロモーションを実施。その一環として、今回のプレイリストが企画された。バイオリニスト・葉加瀬太郎氏が手掛けた「組曲 もうひとつの京都 第1曲 茶かほる~『お茶の京都』のテーマ~』」をはじめ、各スポットを巡りながら聴くのにオススメの全30曲が収録されている。Spotifyの「Road Trip」シリーズは、旅のサウンドトラックとして世界のユーザーから支持されているプレイリスト。「東京」に続いて、海外の観光客からも人気が高い京都が企画されることになった。
2017年10月18日