ダイエットしながらどんどん肌が輝いていく食材。肌の輝きは毎日のテーブルから生まれるものです。ダイエットをする時こそ、食品を見直すチャンスです。必要のない物を削りいい物だけを厳選して食べるとダイエットとともに輝いた肌まで手に入れることができます。肌を”輝かせ”ながら”痩せる”食材は?肌の輝きは、確かに毎日のボディーケアからも得ることができますが、内側から輝かせるには毎日の食べるもの中に「肌に効く」食材を取り入れないといけません。一番忘れてはいけない肌に効く効果。それは、なんといっても「抗酸化作用」。老化につながる信号をシャットアウトし、肌がくすんでおり色が悪くなるのを防ぎます。もし抗酸化作用を取り入れたいなら、色のある食材を食べないといけません。色のついている食材は、リコピン、ベータカロチン、アントシアニン、クロロフィルを含んでいて、細胞の再生を助け、皮膚層に酸素をしっかり送るように働きかけます。また肌を輝かせることに注意した食生活に欠かせないものは、「タンパク質」です。コラーゲンを形成するのを助け、肌の弾力性をよくします。これに加えて美肌に欠かせないのは「水を飲むこと」これはみずみずしくなめらかな肌には欠かせません。水を気をつけて取るだけで肌がリフレッシュし、輝いてきます。ではここまでは基本的な話もっと詳しく見ていきましょう。「スキンケア」と「食材」の肌に与える影響スキンケアは、肌を輝かすための外からのケアで、肌のトータルケアとしては部分的なケアとなります。食生活細胞が酸素を取り込むことデトックス毒素を排出させることヘモグロビンの割合などが肌の輝きを作り上げていきます。確かに保湿クリームでケアをすると肌は輝きますが、洗い流すとその輝きは消えてしまいます。正しい食材でダイエットすると光があなたの中から溢れてきます。1.「リコピン」が豊富な食材カロチノイドとよく似た栄養素で、抗酸化作用がとても強いです。老化を進めてしまうフリーラジカルに働きかけ、細胞が老化するのを防ぎます。この食材を食べないと肌がくすんでいき、どんどん顔色が悪くなってしまいます。ビタミンと同じようにリコピンは私たちの身体が作れる栄養素ではありません。トマトは、特に多くリコピンを含む食べ物です。生よりも焼いたほうがよりたくさんリコピンを摂ることができます。調理法も工夫してみましょう。リコピンを含む食材スイカ、赤パプリカ、にんじん、トマト、オレンジ、紫キャベツ2.「オメガ3」は肌にとって宝物国際研究Jounal of American College of Nutritionは、毎日の中でダイエット中も魚や貝などを食べていた人は顔のシワが少ないことを発見しました。これは魚介類に含まれる不飽和酸「オメガ3」が、皮膚にたるみができシワを形成するのを遅くさせたと言われています。シワを増やしていくのは細胞が炎症を起こしたような状態になることが原因だと言われています。研究員によると、この科学的な炎症がコラーゲンに影響与え、まるで酸性雨を浴びたような状態になります。オメガ3は、この分子の炎症による障害を下げることができ、肌を健康的に保つのを助けます。オメガ3を含む食材イワシ・マグロなどの魚類、くるみ・アーモンドなどのナッツ類、亜麻仁油、エゴマ油3.「ベータカロチン」は健康の源ベータカロチンはビタミンAを含み、オレンジ色をしているフルーツや野菜に含まれています。日焼けのダメージから守ってくれて、カロチノイドの1つでもあるので「抗酸化作用」も豊富です。そのためフリーラジカルに効き細胞が老化していくのを防ぎます。にんじんの中には特に多くのベータカロチンを含んでいます。Carrotからカロチンと名付けられたほどです。とにかくオレンジ色から黄色の野菜にたくさん含まれています。ベータカロチンが含まれる食材かぼちゃ、黄色パプリカ、さつまいも、マンゴー、メロン、桃、アプリコット4.「ビタミンC」は自然の光を与えるビタミンCは肌にとって欠かせないものです。これも抗酸化作用があり皮膚の再生を促進させ、コラーゲンの形成を上昇させます。たんぱく質は体のハリを保つ働きをします。アレルギーや蕁麻疹予防としても効果があります。顔や目のかゆみを抑える効果もあるので花粉症の時期も食べてみることをお勧めします。オレンジやみかんなどの柑橘類はビタミンCに結びつきやすいフルーツですが、ビタミンCの豊富さからいうとキィウイ が一番!ビタミンCを含む食材いちご、ラズベリー、メロン、りんご、トマト、パプリカ、キャベツ、ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草5.「タンパク質」は肌の弾力を与える卵や脂肪の少ない鶏肉などは肌にとって欠かせないものです。鉄分、亜鉛、ミネラルをたくさん含み、表皮を正しく機能させます。また、髪の毛のツヤの元にもなります。亜鉛は、肌の再生を助け鉄分は、赤血球が肌の細胞に酸素を運ぶ機能に働きかけます。ダイエットではタンパク質を抜くことがないようにバランスを見ながら正しい食生活をしましょう。タンパク質を含む食材チーズなどの乳製品、大豆、じゃがいも、鶏肉6.「ヨーグルト」は毒素を掃除する乳酸菌をたくさん含むヨーグルトは、腸の働きをよくして健康・肌の状態を悪くするバクテリアなどを排出させるのを促進します。腸の働きをよくすることは、「毒素」を取り除くことを意味します。また乳酸菌はリンパの機能を改善し、肌に起こるニキビやクマなどを予防すると言われています。※筆者の個人的見解です。効果・効能を保証するものではありません。
2017年01月24日今日も残業お疲れさまです。ヘトヘトでもう料理を作る気力がない……という方にもおすすめのクイックレシピをご紹介。今回は、NYでも人気沸騰中の“チョップドサラダ”。ボリューム満点なのに低糖質だから、20時過ぎに食べても罪悪感なしですよ!ボリュームたっぷりアジアン風チョップドサラダたっぷりの野菜にゆで卵やゆで鶏を加えて、これだけでお腹が満たされるパワーサラダです。【材料】(1人分)ロメインレタス・・・3枚胡瓜・・・1/3本紫玉ねぎ・・・1/8個ゆで卵・・・1個ゆでた鶏ささみ・・・1本ミニトマト・・・4個Aナンプラー・・・小さじ2Aはちみつ・・・小さじ1A酢・・・小さじ2A植物油・・・大さじ1Aにんにくすりおろし・・・少々Photo by Taki Sayuri【作り方】1.ロメインレタスは2cmの角切り、胡瓜は5mmの角切り、紫玉ねぎはみじん切りに。ゆで卵は白身と黄身をわけてみじん切り、ゆでた鶏ささみは1cmの角切り、ミニトマトは1/4にカットします。2.Aを瓶に入れて、よく振りドレッシングを作ります。3.ボウルに1を入れて混ぜ合わせて、2のドレッシングの半量を入れて絡めます。4.味見をして、残りのドレッシングで味を調整したら完成です。今話題のチョップドサラダは野菜もたくさん食べられつつ、たんぱく質も摂れる一石二鳥なメニュー。忙しい朝や遅い夕食にもピッタリです。休日に野菜を細かく切ってストックしておけば、平日に盛り付けるだけだから便利ですよ。ぜひ、お試しください。(トップ画像・レシピ制作:Taki Sayuri)
2017年01月23日成城石井が、ドイツ農業協会(DeutscheLandwirtschafts-Gesellschaft、以下DLG)が行う品質協議会(以下、DLGコンテスト)において、自家製のソーセージ8品を出品し、金賞を5品、銀賞を3品受賞しました。また、これを記念して1月11日(水)より、「DLG金賞受賞セット」(3,500円)等のセット商品がオンラインショップ「成城石井.com」にて販売されます。コンテストに出品の8品全てで金賞・銀賞を受賞!30年以上前から、ドイツの伝統製法にこだわって作り続けてきた成城石井セントラルキッチンの自家製ソーセージ。そのおいしさと品質の高さが、ソーセージづくりの本場・ドイツで行われた、世界最高レベルの品質評価基準を持つドイツ農業協会(DLG)コンテストのハム・ソーセージ部門において、金賞を5品、銀賞を3品と、出品した8品全ての商品で受賞するという快挙を成し遂げました。金賞受賞商品のオススメはこの2品♪【成城石井自家製ペッパーボロニア1本物】グリーンペッパーとホワイトペッパーがピリッと効いてアクセントになっています。きめ細かくさっぱりした口当たり。薄くスライスしてサンドイッチの具や、ワインのおつまみとしておすすめです。●内容量:400g●価格:899円【成城石井自家製2種ハーブとトマトのイタリアンウィンナー】トマト、パプリカ、バジル、オレガノなどのスパイスやハーブが入ったイタリアンウィンナーです。スープやサラダ、お酒のおつまみにも最適です。●内容量:180g●価格:380円銀賞受賞商品の一押しはコレ!【成城石井自家製ポークウィンナー徳用】年間60万個以上販売しており、トップ10にも入る人気商品。ジューシーでパリッとした食感がロングセラーの秘訣です。ボイルがおすすめ、ポトフにも。●内容量:180g●価格:380円金賞の評価基準は…今回のDLGコンテストは、2016年10月8日〜10日の3日間にわたり日本で開催。審査は各分野の専門能力と深い製品知識を持つDLGの審査官によって、「外観」「内観」「食感」「香り」「味」の5つの審査項目に対し、0点〜5点の6段階に分けて格付けされます。その全ての項目において1つの減点も無く満点を獲得した食品のみに、最高水準の品質の証である金賞が授与されます。こだわりの製造工程をチラッとご紹介!成城石井のハム・ソーセージ類は自社セントラルキッチンで作られており、約30種類を製造・販売しています。これらは冷凍された肉ではなく、新鮮な国産肉を100%使用。保存料、着色料を極力使用することなく、素材本来の味を最大限に活かした味わいを追求しています。また、本場ドイツの伝統製法を大切にしながらも、イタリアンアレンジや日本の食材を使ったウィンナーなど、新しいおいしさを求めて商品を開発しているところもポイントです。受賞商品の詰め合わせをオンラインショップにて販売開始DLGコンテスト受賞を記念して、1月11日(水)より「DLG金賞受賞セット」(3,500円、冷蔵便・送料込み)がオンラインショップ「成城石井.com」にて販売されます。その他、詰め合わせ内容が異なるセットも2種販売されます。詳しくは、オンラインショップをチェックしてみて下さい。成城石井.com
2017年01月20日アメリカでは、風邪の時にはチキンスープ!「アメリカでは風邪を引いたらチキンスープを作る」…と聞いたのはアメリカ暮らしが長い親戚から。ほぉほぉ、日本の「おかゆに梅干し」みたいなものですな。と思ったのですが、ウチのダンナも子どももおかゆが大嫌い。風邪のとき、消化によく食べやすい献立を考えるのに一苦労。ま、でも、チキンスープなら栄養がありそうだし、体も温まりそうだし、病人以外も食べて美味しいし。というワケで、これを聞いてから我が家では冬場にはチキンスープが度々登場することにでも、アメリカのチキンスープってセロリやハーブなどをふんだんに使ってあるレシピで、子どもは「ちょっと苦手~」な味付けなのです。そのため、日本の子どもでも「おいしー」と食べてもらえるようにアレンジした自己流チキンスープを作ることに。ヒントを得たのはサムゲタン。韓国では夏バテしたときにサムゲタンを食べるのだと韓国人の友人から聞いたことがありました。きっと、土用の丑にウナギを食べるような昔ながらの知恵なのでしょう。和風アレンジで、大人も子どもも食べやすく!まずはおさらいです。アメリカのチキンスープは「玉ねぎ、セロリ、にんにく、ローリエ、その他ハーブ色々(タイム、ローズマリー、パセリ、オレガノ、セージなど)」を使います。一方サムゲタンは「高麗にんじん、なつめ、にんにく、松の実、オウギ、もち米」を使用。いずれも丸鶏を使用しているんですね。しかし、日本の普通の家には、ハーブ色々、高麗にんじん、なつめ、松の実、オウギは常備していないもの。そしてスーパーで買ったとしても、きっと使い切れない⇒だから買いたくない、という流れになるワケです。さらには日本の一般的なスーパーで丸鶏が売られているのはクリスマスシーズンのみ。普段は部位ごとに、小さく分けられて売られています。なので、日本人が手に入りやすい食材で作りやすいように勝手にイイトコ取りしてアレンジしてしまおう!ってコトで、我が家の定番となったワケです。【パターン1】かなり和風なチキンスープ(材料)安い手羽元肉(または手羽中)………500g~1kgくらいにんにく………3~4カケ程度しょうが……1~2カケ程度長ネギ……白い部分を1~2本を斜め切りにする。青い部分はカットせず入れて糸でしばり出汁にする。煮えたら取り出す。水………2リットルくらいあればもち米………半カップ程度料理酒……たっぷり(1/2~1カップくらい)塩……適量(作り方)1、長ネギの白い部分と塩以外をすべて鍋に入れて弱火で1~2時間コトコト煮る。沸騰させずに作ると、雑味のない透明のキレイなスープが取れます。2、すべて火が通ったら、ネギを入れます。最後に塩で味付けをする。(アレンジ)●食べるときに大人は黒こしょうまたは柚子胡椒を加えるとGOOD!●出汁にもなるので、これで湯豆腐やお鍋をしても美味しいです。●うどんをこのスープで食べると絶品です。(効果など)もち米が滋養強壮に、ニンニク・しょうが・長ネギが体を温めます。うちにはこれを作る為に、顆粒の高麗人参(よく韓国のお土産でもらうやつ)をストックしていますが、ない場合は通常のニンジンをピーラーで薄くカットしたものを長ネギと一緒に入れると栄養価もあがっておいしいです。【パターン2】わりと洋風なチキンスープ(材料)安い手羽元肉(または手羽中)………500g~1kgくらいにんにく………3~4カケ程度水………すべての具が浸るくらい野菜(玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、カブなど)白ワイン(または料理酒)……1/2カップくらいあればローリエやセロリなどの香草………適量塩……適量(作り方)1、煮えにくい野菜、肉、水、香草、白ワイン、水を鍋に入れて弱火で1~2時間コトコト煮る。こちらも沸騰させずに作ると、雑味のない透明のキレイなスープが取れます。2、煮えやすい野菜を入れます。3、すべて火が通ったら塩で味付け。(アレンジ)●大人は食べる時に、黒こしょうの他、粒マスタードやディルなどを入れるとより美味しいです。●子どもはソーセージを入れてあげると喜びます。●飽きたらトマト缶やトマトケチャップを入れてトマト味にしても美味しいです。●野菜を変えることでかなり色々な変化を楽しめます。(効果など)にんにく、玉ねぎ、ニンジンが滋養強壮や体をアタタメてくれます。ウチの子はカブがすごく美味しいと言います。甘いからかな?ママが風邪!つらくてご飯を作れないときも!このスープ、子どもが風邪をひいたときだけでなく、自分が風邪をひいたときにもオススメ。……というのも、つらくてご飯をつくれないときでも、これだけ作っておけばひとまずご飯の心配がない上、これ一品でも見栄えも悪くないし栄養価もOK。弱火にかけておけばできあがるのもありがたい。シャトルシェフやスロークッカーをもっている人なら、これを使って材料だけ入れておけば、あとは寝ていても大丈夫!ウチは、一度作ると2~3日食べ続けるカレーのようなメニューになっています。この冬、ゾクゾクッと悪寒を感じたらチキンスープを作ってみては?
2017年01月14日ウチの子、母親以外に興味ないの?興味の幅が狭かった乳幼児期出典 : 発達障害の診断を受けている長男は、赤ちゃんの時からとにかくぐずりっぱなしでした。落ち着いているのは抱っこでおっぱいを吸っているときか、胸を触っているときかのどちらかで、テレビも「いや!」、おもちゃにも興味を示しません。食事作りの間はおんぶしていましたが、だんだん重くなってくると足元で遊ばせつつ、「これはニンジン、今からお母さん、ニンジンを切るからちょっと待っててね」と見せたりし、なんとかこなしていました。そのうちふと、「野菜を触っているときは静かにしている」ということに気がつきました。母と過ごすこと以外に興味を示さなかった長男です。これは大発見かも!?と思った私は、キャベツや白菜を長男にどんどんむいてもらい、それを味噌汁や煮物にしていました。活かせるならば、どこまでも!野菜と歩んできた成長出典 : その後、長男は野菜と触れあうことが大好きなんだ!ということがわかりました。色とりどりの野菜を並べたり、分類したり、「野菜アート」づくりに熱中する長男。野菜フィーバーの始まりです。絵本で1番気に入っていたのは『やさいのおなか』。夫が「喜ぶかなと思って」と、大人向けの『野菜の便利帳』という野菜図鑑のような本を買うと「ん!(よんで!)」と何度も持ってくるようになりました。言葉の習得も植物の名前からです。「さといもんもんも(さといも)」「ぶろーりー(ブロッコリー)」、その他いろいろなシーンで野菜の力を借りました。・電車などの乗り物に乗るときは「これからにんじん色の電車に乗るよ」と緊張をほぐす・お絵かきでは丸を描けたら、トマトを見せて「トマトかけたね」、線を描いたらゴボウを持ってきて「似てるね」と盛り上げる・ハサミのときは、紙よりも先にネギを切らせるとすぐに上達・どうしても眠れないとき、ニンジンを握りながら就寝・起こすときには耳元で「キャベツ、ハクサイ…」と唱えるとパチっと目を覚ます図書館や子ども広場では緊張でガチガチになる長男でしたが、スタッフの方が野菜の絵本やおもちゃなら喜ぶということを知ってくださったおかげで、少しだけ行きやすくなりました。ありがたかったです。とうとう興味は「野菜作り」へと発展。農業から学んだたくさんのこと出典 : 歳になった頃からマンションの庭スペースで家庭菜園を始めました。1年目は親がリードしていましたが、2年目からは長男が絵本を見ながら、自分で植えるものや配置を決めたがるようになり、任せるようになりました。自己流で失敗も多かったのですが、目をつぶって好きなようにさせました。支柱を立てたり紐を結んだりといった作業も、時にできなくてかんしゃくを起こしながらも、こなすようになってきました。公園にはまったく行きたがらなかったので、屋外の活動の動機として活かしました。土を耕すことでずいぶん腰がしっかりしたと思います。農業を営んでいる祖父母の畑にも、よく長男と遊びに行きました。「よく知ってるなあ」「本当に集中力があるね」と褒めてもらいました。長男も、見事な野菜をつくる祖父母を尊敬。コミュニケーションや人間関係のベースになったと思います。好きなことから広がる世界、それは子どもの成長を信じるきっかけにも出典 : その後受けた3歳半検診では「ごっこ遊びしますか?」と訊ねられ、「八百屋さんごっこなら」と答えました。登園渋りもまれにみる激しさで、気になることは正直ありました。お絵かきについて訊かれたとき、「好きなものは描きます。野菜の絵しか、描かないんです」と相談すれば、もう少し早く発達の凸凹に気づくことができたのかもしれません。しかし家の中では、野菜を育て食べ、本を読んでいればニコニコ、会話も弾み、知識も技術も伸びるのを感じていたので、多少凸凹があってもゆったり構えることができました。小学校に入学し、集団生活になじめなくて大混乱したときは悩みましたが、「好きなこと」があるのはやはりいいことなのだ、と捉えるようになりました。今振り返れば、赤ちゃんのころ知らず知らずのうちにストレスをためていた長男は、野菜で安心を得ていたのかもしれません。9歳の現在、興味は理科、そして社会一般に広がってきています。ただ、野菜を作らない人と人間関係を結ぶのはまだまだかなり苦手、これからです。
2017年01月14日残業で家に着いたらもう20時すぎ……。お腹もすいててこのまま寝れないけれど、サラダじゃ物足りない。そんなときに簡単に作れる、鮭の甘酒チャンチャン包み焼きはいかがですか?味付けとして砂糖の代わりに、甘酒を使ってヘルシーに仕上げるのがポイント。洗い物も少なくて楽チンですよ。鮭の甘酒チャンチャン包み焼きたんぱく質豊富で抗酸化作用のある鮭と、胃腸にやさしいキャベツやしめじを一緒に包みます。【材料】(1人分)鮭の切り身・・・1切れキャベツ・・・1枚しめじ・・・適量ミニトマト・・・2個バター・・・5gA味噌・・・大さじ1A甘酒・・・大さじ1/2A酒・・・大さじ1/2【作り方】1.小さな器にAを入れ、混ぜ合わせておきます。2.鮭に1のたれを大さじ1、絡ませます。3.キャベツは千切り、しめじは石づきを取ってほぐし、ミニトマトは半分に切ります。4.クッキングシートやホイル(30×30cm)に鮭を皮目を上にして置き、周りに3を置きます。残りのたれをかけて、バターを散らし、包むようにしてしっかりと閉じます。5.フライパンに4を置き、蓋をして強火で2分加熱した後、弱火で8分蒸し焼きにすれば完成です。にんにくのすりおろしを少し混ぜるとスタミナアップメニューになります。甘酒を使った簡単ヘルシー料理、お試しください!参考:『酵素いきいき生甘酒ーノンアルコール、ノンシュガー、麹でつくる』主婦の友社/是友 麻希、『最新版知っておきたい栄養学』学研パブリッシング/白鳥 早奈英(トップ画像・レシピ制作:Taki Sayuri)
2017年01月11日帰宅が遅い日の晩ご飯はカロリーが気になるし、疲れてつくるのも面倒ですよね。そんな日にぴったりなのが、身体にやさしくて栄養豊富な「甘酒」を使ったレシピ。砂糖の代わりに甘酒を使っているため、とってもヘルシー!今回は、甘酒でつくる「簡単胡麻だれ」をご紹介。鶏のささみでバンバンジーをつくれば、ヘルシーで食べごたえも◎です。甘酒胡麻ダレでつくるバンバンジー栄養満点の甘酒と、身体を温めてくれる生姜や長ネギ入りの”胡麻だれ”は、湯豆腐などにかけてもおいしいですよ。【材料】(1人分)鶏ささみ・・・2本水・・・500cc酒・・・大さじ1塩・・・ひとつまみ胡瓜・・・1/2本ミニトマト・・・3個A練り胡麻・・・大さじ1A甘酒・・・小さじ2A醤油・・・小さじ2A酢・・・小さじ1/2A長ネギのみじん切り・・・大さじ1Aしょうがのすりおろし・・・少々A水・・・大さじ1Aラー油・・・お好みで【作り方】1.小鍋に水と酒、塩を入れ、沸騰させて、ささみを入れます。再度沸騰したら弱火で2分茹でて火を消して、そのまま冷まします。2.小さなボウルにAを入れてよく混ぜ、たれをつくります。3.胡瓜は斜め薄切りにしてから千切り、ミニトマトは半分に切ります。4.1のささみを取り出し、細かく裂いて、筋は取り除きます。5.お皿に胡瓜・ささみ・ミニトマトを盛りつけ、たれをかけたら完成です。お好みでカイワレや紫玉ねぎスライスなどをプラスしたり、ささみの代わりに茹でた鶏むね肉や豚しゃぶを使ってももちろん美味!ぜひ、お試しください!参考:『酵素いきいき生甘酒ーノンアルコール、ノンシュガー、麹でつくる』主婦の友社/是友 麻希、『最新版知っておきたい栄養学』学研パブリッシング/白鳥 早奈英(トップ画像・レシピ制作:Taki Sayuri)
2017年01月06日Googleが発表したアメリカの「2016年フードトレンドレポート」で、検索頻度の高かったキーワードのひとつとして、ショートパスタの「Rigatoni リガトーニ」がランクインしました。また、「リガトーニ ベイクド」「リガトーニ ソーセージ」のように、リガトーニと調理法、ソース名などで検索していることから、家で作ろうとしてリガトーニのレシピを検索した人が多かったのではないかと結論づけています。インスタグラムでもタグ急増中のリガトーニですが、ではどうして今、数あるパスタの中でもリガトーニが人気なのか?レシピと合わせてレポートします。リガトーニってなに?どんな使い方ができる?Photo by Pinterestリガトーニはペンネよりも太く、かなり大きめのショートパスタです。表面に溝があり、しかも太いので内側までしっかりソースが絡んでくれます。かむと弾力があり、加熱後もヘタりにくいので、パスタをゆでずに他の材料と直接煮込む「One Pan(ひと鍋)」レシピが、料理ブロガーなどから数多く提案されています。また、再度温めなおしてもぐちゃっとしにくいので、作り置き料理にもピッタリ。つまるところ他のパスタよりタフなので、多少おおざっぱに料理しても大丈夫、ということでしょうか。こういったカジュアルさがアメリカ人に支持されたのでは、というのが私の分析です。ではさっそく、リガトーニを使った代表的な簡単レシピをご紹介しましょう。フライパンひとつで完成。リガトーニ・アルフレッドソースPhoto by Pinterestアルフレッドソースとは、生クリーム、チーズ、黒こしょうなどで作るホワイトソースのこと。リガトーニの表面にある溝や内側の空洞までクリーミーなソースがしっかりと絡む、代表的なパスタソースのひとつです。【材料】(2~3人分)ベーコン(細かく切る)・・・5枚分玉ねぎのみじん切り・・・1/2個にんにくのみじん切り・・・2片分リガトーニ・・・240g水・・・480mlチキンスープの素・・・1と1/2個生クリーム・・・120mlパルメザンチーズ(すりおろしたもの)・・・240mlコーンスターチ・・・小さじ1〜2パセリのみじん切り・・・大さじ2塩・・・適量黒粗挽きこしょう・・・適量【作り方】1. フライパンでベーコンをカリカリになるまで中火で炒め、ペーパータオルの上にとります。玉ねぎを加えて、薄茶色になるまで約2分ほど強めの中火で炒めてから、にんにくを加えます。2. にんにくの香りが出たら、さらにリガトーニ、水、チキンスープの素、塩、黒粗挽きこしょうを加えてよく混ぜます。沸騰したら弱火にし、フタをして15〜17分煮ます。3. パスタがやわらかくなったら、弱火のまま生クリーム、コーンスターチ、パルメザンチーズを加え、チーズが溶けるまでやさしく混ぜながら煮込みます。味をみて物足りなければ、塩こしょうを足しましょう。最後はお皿に盛って、パセリを散らせば完成です。材料を混ぜてオーブンで焼くだけ!ベイクド・リガトーニPhoto by Pinterestリガトーニを使った焼きパスタは、とっても人気。通常は材料をフライパンで加熱してからオーブンで焼くのですが、このレシピでは全ての材料を耐熱皿に入れてよく混ぜ、あとはオーブンで焼くだけ。手間いらずで、洗い物も少なくて助かります。ハード、セミハード、フレッシュチーズというタイプの違うチーズをミックスするのがポイントですが、厳密にレシピ通りのチーズでなくても、似たタイプのものならOKですよ。【材料】(2〜3人分)Aホールトマト缶・・・1缶(400g)Aトマトケチャップ・・・大さじ2Aドライトマトのオイル漬け・・・60g (オイル大さじ1を別にとっておく)Aにんにくのみじん切り・・・1片分Aバジルのみじん切り・・・大さじ1/2(またはドライバジル小さじ1/2)A水・・・120mlAチキンスープの素・・・1/2個A黒粗挽きこしょう・・・小さじ1/4A塩・・・小さじ1/4リガトーニ・・・220gほうれんそう・・・1/2束(約130g)フォンティナチーズ・・・120gモッツアレラチーズ・・・120gパルメザンチーズ(すりおろしたもの)・・・1カップパセリのみじん切り・・・適量【作り方】1. ほうれんそうはざく切り、フォンティナチーズは1cmの角切り、モッツアレラチーズは5mm幅にスライスします。ホールトマトは手で軽くつぶしましょう。同時に、オーブンを190度で予熱しておきます。2. 耐熱皿に材料Aを入れて、よく混ぜます。しっかり混ざったら、パセリ以外の残りの材料を加えて、手でよく混ぜ合わせます。3. 耐熱皿にアルミホイルをかぶせ、40分ほどじっくり焼きましょう。そのあとはアルミホイルをはずし、さらに15分ほどチーズに焦げ目がつくまで焼きます。最後にパセリのみじん切りを散らして、出来上がりです。どちらのレシピも、とってもカジュアル。パスタのゆで時間をきっちり計って、すぐにソースを絡めて……という、パスタ特有の緊張感がないのがいいですね。時間がたっても味が落ちにくいので、お弁当のおかずにも使えますよ。そんなお手軽さが人気のリガトーニ、パスタの新しいレパートリーに加えてみては?(レシピ制作/Nora)
2017年01月04日冬は夜の遊園地がオススメ毎冬、よみうりランドは16時からが本当のお楽しみタイム。広い園内が、余すところなくイルミネーションで埋め尽くされます。6つのエリアで、それぞれのテーマごとに表情の違うライトアップが楽しめます。ダンスとともにロード一帯が一斉にライトアップされる瞬間や、ライトアップされた噴水をツリーに見立てた演出など、光と音だけで表現される世界は圧巻でどれも見逃せません。開催期間は2016.10.14(金)〜2017.2.19(日)。※休園日を除く。冬はやっぱりビーフシチュー!口の中でほどけるような柔らかいお肉が自慢の“濃厚デミソースのビーフシチュー”(1,280円)。柔らかいだけではありません。大胆にカットされた大きなお肉は、食べ応えバツグンです。ビターな味わいが大人気分に浸らせてくれ、夜の園内にしっくりきます。ガラス張りの店内で、ライトアップを眺めながら少しロマンチックな食事を楽しんではいかがでしょうか。特別な日はクリームシチュークリスマスムード溢れる“チキンのパンシチュー”(1,100円)。絶品クリームシチューがたくさん入っているのは、見た目も可愛いパンの器です。香ばしく焼いたパンにシチューが染み込み、グラタンのようなモチモチ食感が楽しめます。野菜とチキンで、女性なら気になる栄養バランスもこれ一品でOK!寒い冬だからこそ味わいたい、体が温まる一品です。大きな口で思い切り!豪快にかぶりつきたい“HOTトマトバーガー”(730円)。フワフワのバンズに、ボリューミーなパテ、新鮮トマト、黄身がとろける目玉焼きがサンドされた、豪華絢爛ハンバーガーです。ピリ辛なソースがやみつきになります。ハンバーガー専門店をしのぐクオリティに、単なる遊園地での軽食とは言えない満足感です。女性には嬉しい、スウィーツメニューも揃っています。ライトアップされた遊園地は、どんなレストランよりもロマンチックなデート場所になるかもしれません。ぜひ、本格的なフードメニューにも注目してみてください。イルミネーションの元で食事ができるのは今だけです。店舗情報店名:よみうりランドTEL・予約:044-966-1111住所:東京都稲城市矢野口4015-1アクセス:京王線「京王よみうりランド駅」下車⇒ゴンドラスカイシャトルで5~10分または小田急バスで5分営業時間:期間:2017.2.19(日)まで期間中の休園日(2017.1.17(火)〜19(木)、1.24(火)〜26(木))時間:16:00 〜20:30(12/17〜25は21:00まで)※アトラクションの営業は20:00まで。※16:00以降は日中と営業アトラクションが異なります。※日中も通常通り営業しています。
2016年12月25日目下東京ディズニーリゾート全域では、冬のスペシャルイベント「ディズニー・クリスマス」が佳境に突入!この時期限定のショー/パレードをはじめ、心躍るロマンチックなデコレーションやイルミネーションがゲストに大人気だが、クリスマス時期限定の「スペシャルメニュー」の数々も見逃せない。食べて満喫するクリスマスのメニューをご紹介。■チキン&ビーフを同時にいただく! 「ミゲルズ・エルドラド・キャンティーナ」陽気な仲間たちが集うメキシコ料理店、東京ディズニーシーの「ミゲルズ・エルドラド・キャンティーナ」。ここはタコスやトルティーヤなどのメキシコ料理がイチオシだが、クリスマスのいまは「スペシャルセット」(\1,580)が超おすすめ!スパイシーなトマトマヨネーズソースをかけていただくチキンとビーフ、ドナルドシェイプのターメリックライスがセットになったコンビプレートは何度も食べたくなる味。アルコールの提供もしている。■チーズパン粉焼きのチキンが絶品! 「ユカタン・ベースキャンプ・グリル」考古学者たちの野営所で食事が楽しめちゃう、東京ディズニーシーの「ユカタン・ベースキャンプ・グリル」。ここでは、ボリューミーなメキシカンライスを添えた「スペシャルセット」(\1,580)が超おすすめ。トマトBBQソースのハンバーグとチキンのチーズパン粉焼きがついたお得な一品で、香ばしいチキンは気づいたらなくなっているほど美味しい。ベーコンと野菜のクリームスープ、カップデザートまでついて、この値段はリーズナブル。■ガッツリサンドでお腹も心もいっぱい! 「スウィートハート・カフェ」“恋人たちのカフェ”という名の、東京ディズニーランドのベーカリーカフェ「スウィートハート・カフェ」では、「スペシャルセット」(\990)をチョイス。ロースハムとポテトサラダのラズベリーソースサンドはボリューム満点で、かわいらしいランチケースが付く「スペシャルセット、スーベニアランチケース付き」(\1,860)も見逃せない。また、同じくクリスマス限定の「クッキーサンド(ストロベリークリーム&ストロベリーチョコレート)」(1個 \380)も、味わってほしい一品。いずれも12月25日(日)までの期間限定。■ツリーシェイプのピザに舌鼓! 「キャプテンフックス・ギャレー」前述の「スウィートハート・カフェ」同様、「ホワイトクリスマスを食べちゃおう!」というテーマで販売中の「キャプテンフックス・ギャレー」の「スペシャルセット」(\730)は、BBQチキンとモッツァレッラのピザが激ウマのスペシャルメニュー。ここでもかわいらしいランチケースが付く「スペシャルセット、スーベニアランチケース付き」(\1,600)にすることもOKだ。ピーターパンの宿敵、フック船長の名前がついたピザ専門店でクリスマスを!■「ストーリーブックの世界」を表現した、東京ディズニーランド大人気メニュー!東京ディズニーランドの「イーストサイド・カフェ」と「プラザパビリオン・レストラン」では、「ストーリーブックの世界」を表現した「スペシャルコース」(\2,800)と、「スペシャルセット」(\1,940)が大人気。特に前者は「美女と野獣」の世界をイメージしたコースになっていて、濃厚なズワイ蟹のトマトクリームソースに満足確実だ。「プラザパビリオン・レストラン」の「スペシャルセット」(\1,940)は、おもちゃをイメージしている。もちろん、このほかにもクリスマス時期限定のスペシャルメニューの数々が、両パークに登場中。この冬、食べて満喫する東京ディズニーリゾートのクリスマスを体験してみて!※上記のメニューやグッズは、デザイン・価格の変更や、品切れとなる場合がございます。※写真はすべてイメージです。過去の取材時に撮影した画像を再利用することがあります。(C) Disney(text:cinemacafe.net)
2016年12月22日乳酸菌のらーめんが登場?!明星食品株式会社は2017年1月、タテ型カップめん「明星いまどき菌活らーめんヨーグルトカレー味」と「明星いまどき菌活らーめんヨーグルトトマト味」を新発売する。美容を強く意識する層に浸透し始めている「菌活」。ヨーグルトなどの発酵食品やきのこといった菌類を多く含む食品を積極的に摂取するもので、体の免疫力を高めたり、腸内環境を整え代謝を上げたりする効果が期待できる。明星の新商品「いまどき菌活らーめん」は、「乳酸菌」に着目。身近な食品であるカップめんに200億個の乳酸菌を配合し、より手軽な菌活をサポートする。ヨーグルトを活かしたスープにも注目ヨーグルトでクリーミーに仕上げたカレースープや、チキンとポークの旨みを活かしたトマトスープを採用し、らーめんとしてのおいしさはそのまま。ダイス肉や赤ピーマン、トマトやタマゴといったカラフルなかやくが彩りを添えている。希望小売価格は180円(税別)、1月16日より全国で発売開始となる。めんにもスープにも乳酸菌が入ったちょっとオシャレなカップめん、ぜひ試してみて。(画像はプレスリリースより)【参考】※明星食品株式会社プレスリリース
2016年12月21日いつもの食材がご馳走に!こんなクリスマスプレートはいかが♪もうすぐクリスマス!お子さまへのクリスマスプレゼントの準備は整いましたか?こどもの頃クリスマスはお誕生日に並ぶビッグイベントだったなぁ…といろいろな思い出がよみがえります。今回のリルコミごはんは素敵な思い出になるような「クリスマスプレート」のご紹介。お子さまでも食べやすい手羽中で作るクリスマスチキンをメインに、身近な食材を使った楽しいクリスマスメニューをお届けします。こどもにぴったり!チューリップのクリスマスチキンわたしがこどものころ、何かイベントのたびに登場したチューリップチキン。スペシャル感があっていつも楽しみにしていました。昔はお肉屋さんでチューリップ状になった鶏肉が売られていましたが、最近のスーパーではあまり見かけませんね。小さな手でも持ちやすく、身がホロッと取れて食べやすいので幼児食にピッタリです。鶏の手羽中で簡単に作れますので、ぜひトライしてみてくださいね♪■ 手羽中で作るチューリップ① 手羽中は端の骨の関節が小さいほうから身を寄せていきます② 骨と身の間に親指を入れて引きはがすようにし、関節にくっついている筋をみつけて包丁で切り離す③ 骨を握って身を寄せていき丸く形を整える<材料>チューリップ状にした手羽中5本小麦粉手羽中にまぶす用・適量酒大さじ1きび砂糖大さじ1しょう油大さじ1お酢小さじ1/2程オリーブオイル等適量〈作り方〉① 手羽中に小麦粉を均等にまぶして、オリーブオイル等をしいたフライパンで焼く。最初は弱めの中火で表面を焼きかためるように転がしながら、焼き色がついたら、酒小さじ1(分量外)を入れ蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにする。② 骨に浮き出てくる血が加熱されて茶色くなるころを目安に、酒・きび砂糖・しょう油・お酢を合わせたタレをまわしかけ強火で煮詰めて手羽中にからめる。③ 最初に小麦粉をまぶしているのでタレにとろみがついてツヤツヤの照り焼きに◎骨部分にアルミホイルを巻き、ぐるっと紙飾りをつけて出来上がり!ツリー型のスパニッシュオムレツ!パーティーのオードブルにもなるスパニッシュオムレツをツリーの形にすれば、ぐんとクリスマスっぽくなります♪<材料・直径20cmのフライパン使用>玉子4個牛乳大さじ2ミックスベジタブル2カップ程ピザ用とろけるチーズ1/2カップ程オリーブオイル等適量〈作り方〉① 材料をすべてボールに入れて混ぜ合わせる② オリーブオイル等を多めに入れたフライパンを熱し①を流し入れる③ 表面を平らにならして、蓋をして弱火で10分程焼く④ 表面真ん中が焼き固まったら火を止め、そのまま冷めるまでしばらく置く⑤ 玉子が冷めて少しかたくなってから切り分ける⑥ チーズの塩味でお子さまはそのままでも美味しく食べてくれると思います。大人はケチャップ等少し味を足してください。クリスマス気分を盛り上げる簡単サイドメニュー2品■ 塩茹でブロッコリーとカリフラワーを積み上げてツリーに、てっぺんにはレンチンして皮をむいたパプリカを。■ プチトマトと6Pチーズでサンタさん♡プチトマトは底を平らに、下から2/3のところで切る。6Pチーズはトマトの大きさに合わせて丸くくり抜く。チーズをトマトではさんで、海苔で顔をつける。ロールキャベツウインナーと野菜スープ冷蔵庫にある食材でさらに2品!野菜スープでプレートの野菜不足をカバーします。■ ロールキャベツウインナー<材料>ウインナー1本キャベツ1枚茅乃舎野菜だし1袋(無添加コンソメ等でも◎)水500cc① キャベツはきれいにあらってラップで包みレンジで加熱して柔らかくしておく② キャベツの芯の太い部分は取りのぞいて、ウインナーをぐるぐると巻き爪楊枝で留めておく③ 野菜だしパックでスープを作りロールキャベツウインナーを加えてコトコト…5分程煮て取り出し一口大に切り分ける■ 野菜スープロールキャベツウインナーで使ったスープにお好みの野菜を加えて。ウインナーの旨みをたっぷり含んだ美味しいスープになります。今回はカブとカブの葉、しいたけを加えました。FUNFAM(ファンファン)の機関車プレートに息子大喜び!!クリスマスプレートに使った食器はFUNFAM(ファンファン)のロコモプレートとスプーン・フォークのセット。機関車の形に「きしゃのおさら!きしゃのおさらーー!」と乗り物好きの息子は大興奮です!竹素材でつくられているプレートは安心の日本製で、その手触りは驚くほど滑らか◎スプーン・フォークの口当たりも良く離乳食期から安心して使えます。木や天然素材でよく気になるのがカレーやミートソースなど食材の色移り…FUNFAMの食器はそれがほとんどなく、汚れもサッと洗えて扱いがとても楽なのもポイント。3つの仕切りでバランスよく盛りつけられ、サイズ感も離乳食〜幼児食にピッタリですよ。機関車プレートでにこにこ嬉しそうに食べる姿をみていると、明日も美味しいゴハン作ろう!と意欲が湧いてきます。毎日ぱくぱく♪親子で楽しむ幼児食で、今日もみんなの食卓が笑顔であふれますように♡
2016年12月20日「餃子女子」なるものが根付きつつある昨今、お店で楽しむのもありですが、家で手軽においしい餃子を食べられたらうれしいですよね。とはいえ餃子を一から作るのは面倒、でも出来合いの餃子は物足りない……という欲張りなずぼら女子必見!餃子に相性抜群な激うまタレ2種を作れば、家でも本格的な味を楽しめますよ!三つ葉たっぷり和風ダレPhoto by Otonaka Sara三つ葉はお手頃価格なのに、ちょい足しするだけで餃子を上品な和の味に仕上げてくれるのでおすすめですよ!ピリッとした七味唐辛子の辛さがアクセント。すっきりした飲み口のハイボールにもよく合います。【材料】(1人前)三つ葉・・・1/2束Aしょうゆ・・・大さじ1/2A鶏ガラだしの素・・・小さじ1/2Aごま油・・・小さじ1/2A七味唐辛子・・・小さじ1/4(お好みで調整)A水・・・大さじ1焼き餃子・・・1人前【作り方】1.三つ葉は洗ってしっかり水気を切り、3cm幅に切ります。2.Aを器に入れ、よく混ぜます。3.餃子を温め、上に1を散らし、2を小皿に注いでいただきます。 冬にぴったり! とろとろチーズとトマトダレPhoto by Otonaka Sara意外な組み合わせながら、とろとろのチーズとトマトの旨味が餃子に絡む一品。ラザニア風に仕上げました。トマトケチャップの酸味は豆乳でまろやかに仕上げ、優しい味わいに。辛口の白ワインと合わせても◎。【材料】(1人前)Aトマトケチャップ・・・大さじ3Aとろけるチーズ(ピザ用)・・・大さじ2A豆乳・・・大さじ1と1/2粉チーズ・・・適量黒胡椒・・・適量焼き餃子・・・1人前【作り方】1.焼き餃子は電子レンジで表示通りに温めます(今回使用した生餃子は、少し水を振ってラップをふわっとかけ、600wで1分加熱)。2.Aを耐熱容器に入れてよく混ぜ、ふわっとラップをかけて電子レンジで1分加熱します。一度取り出してよく混ぜたら、再びラップをふわっとかけ直して電子レンジで30秒加熱し、チーズをしっかり溶かします。3.1に2をかけ、粉チーズ、黒胡椒をお好みの量かければ完成です。オリジナルのタレを作れば、市販の餃子も飽きずにいただけます。ぜひ作ってみて!(トップ画像・レシピ制作/Otonaka Sara)
2016年12月15日女子会にピッタリ! 美容にも嬉しいおりこうサラダGREEN BROTHERS トーフベジ950円ザクザク切られたロメインレタスをベースとして、美容にいいといわれている野菜がこれでもか! と入ったサラダ。2〜3人でシェアするのに十分な量です。ケール、フルーツトマト、ブロッコリーなど肌にいい食材ばかり。お豆腐が入っていてカロリーが控えめな上に色合いもキレイで◎。話題性なら「ジェラピケ」のクレープを♡ジェラートピケカフェクレープリーラタトゥイユとバジルのサレ 745円あの可愛い部屋着ブランドの、『ジェラートピケ』が展開しているカフェからもフードをお願いできちゃいます。今回のオーダーは、ラタトゥイユとバジルのサレ。ピリッとした風味が大人の味わいです。本格的な味わいのクレープ生地もやみつきになりそう。通常の甘いクレープもあるので、デザートとしてもどうぞ。口でほろほろにとろける うれしいディナーセットマグネットメバルのムニエルトマトソース 1,575円口に入れるとほろりと崩れる、柔らかいメバルのムニエルです。サラダやパン、スープ、ドリンクまでセットに。クリスマスのおうちデートにも良さそう。このセットはできれば、お皿に移してディナーを楽しみたいですね。熱々のうちに、ソースをかけて食べてみて。お酒との相性抜群! パーティを彩るメイン料理アントンビー牛すね肉のビール煮込み1,590円ビールでじっくり煮込まれたとろける牛すね肉が、まさにパーティーにぴったりなメニューです。色とりどりのお野菜もメイン料理にぴったり。しっかりした味つけなので、いろいろなお酒に合わせて素敵なパーティーの時間を楽しめそうです。今は都内一部の地域で展開していますが、エリアは対象店舗は公式HPをご覧ください。写真を見ながら頼むだけで、あっという間に自宅まで届けてくれる「UberEATS」。この寒い時期は特に、パーティーの味方になりそうです。
2016年12月14日東京・六本木のラグジュアリーホテル グランドハイアットに、月替わりでたのしめる限定バーガーが登場します!1月から3月まで、毎月かわるバーガーは注目度バツグン。リッチなバーガーにぴったりの、3種の期間限定スープもいっしょにチェックしていきましょう。必見!この冬だけの特別なバーガー月替わりのスペシャルハンバーガーを提供するのは、グランドハイアット6階のステーキハウス「オーク ドア」。ラグジュアリーな空間で特別なグルメを楽しみましょう。●1月:パティーメルトバーガー肉厚なビーフパティに、マッシュルームのソテーとたっぷりのグリュイエルチーズをトッピング。そこに、香草、マスタード、ケッパーをアクセントにした風味豊かなレムラードソースをかけてよりリッチな味わいに。種類の異なるライ麦をつかった、マーブル模様のライブレッドバンズではさんでいただきます。料金(税・サービス料別):2,200円●2月:Mr.&Mrs. チョコレートバーガーバレンタインにぴったり!男性と女性をイメージしたチョコレートバーガーです。男性はオレンジのリキュールをしみ込ませたブリオッシュの間に、チョコレートでコーティングしたマシュマロ、フレッシュな ストロベリーが挟まれています。ブリオッシュのサクサク感と、マシュマロのふわふわ食感が絶妙!女性は甘いアーモンドの香りがするアマレットのリキュールをしみ込ませたブリオッシュに、ピスタチオアイスクリーム、フレッシュなラズベリーとブルーベリー、ラズベリーソルベ、バニラクリームがはさまったバーガーです。料金(税・サービス料別):2,200円●3月:ラムバーガー100%ラムのパティに、オリーブタプナード、赤タマネギのピクルス、 フェタチーズがトッピングされ、ザジキソースを合わせたスペシャルバーガーです。ザジキソースは、ギリシャヨーグルトにキュウリとミント、オリーブオイル、ガーリックなどを混ぜた、地中海料理でおなじみのソース。トマトとローズマリーでアクセント付けされた、イタリア生まれのパン“チャバタ”をつかったバンズとともに豊かな風味を楽しめます。料金(税・サービス料別):2,200円■イベント詳細提供期間 : 2017年1月4日(水)~ 3月31日(金)提供時間 : 11:30~14:30 (土・日・祝~15:00)3か月限定!3種のサワーブレッドボウルスープアメリカを代表するパン、サワーブレッドをぐるりとくり抜き、3種のヘルシーなスープを入れた、ランチ限定の新メニューも登場します!寒い冬にぴったりの、体が温まるほかほかメニューです。●ニューイングランドクラムチャウダーはまぐり、ベーコン、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、マッシュルーム など、魚介の旨味たっぷりのイングランドクラムチャウダーが、サワーブレッドの器に入って食べられます。豊富な食材からかおる豊かな香りもたのしめそうです!料金:1,800 円●テキサスビーフチリスープ 牛肉、玉ねぎ、トマトなどをチリペッパーで煮込んだ、テキサスでポピュラー なスパイシーなスープ。からだの芯からじわじわと温まりそうですね。料金:1,800 円●ブロッコリチェダースープブロッコリー、玉ねぎ、ニンジン、チェダーチーズを煮込んだ、濃厚でクリーミーなスープ。パンと相性ばっちりのチーズの風味を堪能しましょう。料金:1,800 円提供期間 : 2017年1月4日(水) ~3月31日(金)提供時間 : 11:30~14:30(土・日・祝~15:00)グランドハイアットの冬限定のあったかメニューで、寒い冬も楽しみましょう!■店舗情報名称:ステーキハウス 「オーク ドア」電話番号:03-4333-8784(直通)住所:東京都港区六本木6-10-3 グランドハイアット東京6階
2016年12月10日こんにちは。ママライターのamuです。娘(小学4年生)の友達が最近よく泊まりにくるようになりました。楽しかったと思ってもらえるようにおもてなしを毎度考えていますが、それもなかなか楽しいものです。今回は、その中で喜んでもらえたアイデアを10個ご紹介いたします。●(1)バブルバスアワアワのお風呂はみんな大喜びです。『外国人になったみたいな気分だった』(小4女の子)『泡をすくって頭に乗せたのが楽しかった』(小4女の子)飲み物やフルーツ を持たせてあげるとさらに大喜びでした。●(2)かわいいパジャマやコスプレハロウィンじゃなくても、コスプレをしたり、普段は着ないフリフリドレスのようなパジャマを準備したりするとうれしそう。『みんなで着替えたりいろいろ着たりして楽しかった。パーティーみたいだった』(小4女の子)私も写真撮影に燃えました。『お姫様ごっこが楽しかった』(小2女の子)女の子は、やっぱり着るもので言葉遊びや表情や気持ちが変わるんだなぁと思いました。●(3)お子様ランチ風ご飯ワンプレートで、子どもが好きなハンバーグやエビフライ、から揚げ、ポテトサラダ、デザートを盛り付け、ピックや旗などでデコレーションしました。『かわいくてテンション上がった!』(小4女の子)『好きなものばっかりでうれしかった』(小2女の子)4年生くらいになると大皿料理を取るのを遠慮する子もいるので、その点でもおすすめです。先に苦手なものを聞いておくのもお忘れなく。●(4)カレー作り子どもたちに聞くところによると、お泊まり会では自分たちで料理をしたいそうです。『カレーなら作ったことがあるからやり方もわかってよかった。みんなで作るともっとおいしく感じた』(小4女の子)『家だと辛口でいつも水を飲んでる。私たちだけの甘口カレーが作れておいしかったし、楽しかった』(小4女の子)中学年になると、カレーは大人に合わせる家庭も多いと思いますが(わが家も)、たまには甘口カレーも食べたいとのこと。夏は流しそうめんもおすすめ。ウォータースライダーのような形のものもあり、子どもたちはそうめんだけでなくミニトマトなども流して喜んでいました。●(5)普段寝ないようなところで寝る・テーブルの下に布団を敷き、タオルケットで側面を隠して隠れ家風にする『こんなところで寝ていいの?って思った。ワクワクした』(小4女の子)二段ベッドで天井が近いあの感じ。特別感 がありますよね。・ベランダにテントを張る春や秋には断然おすすめです。ランタンを入れてあげるとアウトドア感もアップ。ただ、騒ぐとご近所迷惑になってしまうので、寝る直前に内緒話の声で話すことを約束してからにしましょう。『遠くに来たみたい!すっごく楽しかった!好きな男の子の話をした』(小4女の子)秘密の話も打ちあけられる親密感、グッと仲が深まる気持ちわかります。・クローゼットの中布団を入れていたクローゼットや押し入れで、ドラえもん気分を。『ゲームしたり、怖い話をしたりして盛り上がった』(小4女の子)永遠のロマン ですよね。●(6)プラネタリウム家庭用プラネタリウムもおすすめです。寝る前に、音楽と一緒につけました。『ぐっすり眠れた。癒やされた~』(小4女の子)小学生も、学校に習い事にいろいろお疲れさまということで。●(7)一緒にゲームまだまだ中学年くらいだと幼さも残っているので、トランプ、UNO、黒ひげ危機一発など、一緒に遊ぶと喜んでくれます。『トランプが強いから、負けないように頑張った』(小4女の子)もちろん、手加減はしません♪●(8)朝ごはんはたこ焼き器で・しらすやたらこを混ぜたご飯に醤油、チーズで焼おにぎり・ホットケーキミックスと魚肉ソーセージでアメリカンドッグ・ホットケーキミックスと板チョコでベビーチョコカステラ・角切りカリカリベーコン・丸い卵焼き・スクランブルエッグ・トマトやブロッコリー、ジャガイモなどの野菜・冷凍食品のから揚げ思いつくものを、お好みで焼きます。片付けも簡単。食事系からデザートまで作れる ので便利です。「次は私これー」「これ私のね」などと言いながら、楽しそうに食べる姿がほほ笑ましかったですよ。●(9)朝からピザトーストパーティー!?ピザ生地を作るのは大変なので……。食パンに、いろいろな具材を準備して、好きなピザトーストを作るのも楽しいです。・ピーマン・玉ねぎ・チーズ・ハム・ウインナー・ベーコン・シーチキン・明太子・目玉焼き・きゅうり・トマト・レタス・コーン・アボカドピザソース、マヨネーズ、ケチャップ、ソースなど。組み合わせ次第で洋風にも和風にもなります。子どもならではの、意外な組み合わせにびっくりすることもありました。●(10)ビデオを撮っておいて、朝食のときサプライズで流すこれにはみんなキャーキャー大爆笑。夜のテンションでふざけてばかりの映像に、大盛り上がりでした。「やだー、めっちゃめちゃ恥ずかしい~。でも懐かしい!またお泊まり会したいね」「楽しかったね」と最後はしみじみ。そんなやり取りに、年のせいか涙腺が弱くなった母の目頭は熱くなるのでした。子どもだけで遊ぶのが楽しくなる前のこの時期は、お泊まり会に最適な時期 だと思います。お泊まり会に合わせて部屋が綺麗になるし、いいこといっぱいですよ。●ライター/amu(ママライター)
2016年12月04日普段、食事に気をつかいたいけれども、「時間がない」という方も多いはず。そこで使いたいのが、人気の高い「シリコンスチーマー」です。レンジに入れてチンするだけで、温かいご飯ができるのです。今回は、忙しい女性に向けてシリコンスチーマーで作れる、レシピをご紹介します。忙しくても料理はしたい!出典:weheartitよりどんだけ忙しくても、やっぱりしっかり料理したいものですよね。コンビニ食で済ませる、インスタント食品に頼る…といったことは、習慣化したくないもの。けれども、料理をまともにする時間も確保できないという日々が続いているという方もいるのではないでしょうか。そういうときにオススメなのが、今人気のある「シリコンスチーマー」を使用することなのです。シリコンスチーマーというのは、名前の通りシリコンで出来ている容器のことを指し、この容器の中に料理を入れて、電子レンジでチンするだけで、料理ができるのです!電子レンジに入れているときは、他の作業が行えるので、時間がないという方にもとってもおすすめですよ!早速、人気のシリコンスチーマーを使用した、おすすめのレシピをご紹介します。おすすめレシピ①にんじんハンバーグ出典:AJINOMOTO Parkより材料(2人分)合いびき肉 200gにんじん 100g玉ねぎ 1/4個パン粉 大さじ2薄力粉 適量「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ2トマト 1個A トマトケチャップ 大さじ5A とんかつソース 大さじ1A にんにくのすりおろし小さじ1A しょうがのすりおろし小さじ1※下記「A」は、上記参照作り方(1)にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにします。トマトは5mm角に切り、「コンソメ」、Aと合わせておきます。(2)ボウルにひき肉、(1)のにんじん・玉ねぎ、パン粉を入れ、よく混ぜ合わせます。(3)4等分にして直径5cmくらいの円盤形に成形し、薄力粉をまぶして、シリコンスチーマーに並べます。(4)(1)のトマト・「コンソメ」・Aをかけ、フタをして電子レンジ(600W)で6分加熱します。お好みでローズマリーを添えて、出来上がりです。おすすめレシピ②ガーリックシュリンプ出典:AJINOMOTO Parkより材料(2人分)材料(2人分)えび 12尾玉ねぎ 1/4個にんにく 1片じゃがいも 1/2個グリーンアスパラガス 3本ガーリックペッパードレッシング商品ページへ 大さじ2レモンのくし形切り 1切れ作り方(1)えびは尾を残して殻をむき、背中に切り込みを入れて背ワタを取ります。(2)玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、じゃがいもは乱切りにして水にさらします。アスパラは3cm長さの斜め切りにします。(3)ビニール袋に(1)のえび、(2)の玉ねぎ・にんにく、ガーリックペッパードレッシングを入れ30分以上(時間外)マリネにします。(4)シリコンスチーマーに(2)のじゃがいもを入れてフタをし、電子レンジ(600W)で4分加熱し、さらに(3)、(2)のアスパラを加えてフタをし、電子レンジで5分加熱します。食べる時にレモンをしぼって、出来上がりです。おすすめレシピ③チキンのイタリア蒸し出典:AJINOMOTO Parkより材料(2人分)鶏むね肉 100g「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/2黒こしょう 少々トマト・小 1個(100g)マッシュルーム 2個ブラックオリーブ・種抜き 2個ベーコン 1/2枚(10g)A 白ワイン 大さじ1A 「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ 大さじ1/2A 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ1バジルの葉 3枚※下記「A」は、上記参照作り方(1)鶏肉は皮を取り除き、8mm幅に切り、塩・黒こしょうをふります。トマトは2cm角に切る。マッシュルームは6等分に薄く切り、ブラックオリーブは5等分に薄く切る。ベーコンは1cm幅に切ります。(2)シリコンスチーマーに(1)の鶏肉・トマト・マッシュルーム・オリーブ・ベーコンをのせ、Aを加えてちぎったパジルの葉を散らします。(3)フタをして電子レンジ(600W)で4分ほど加熱して、出来上がりです。*鶏肉は火が通りにくいので厚めに切るとまだ火が通っていない場合があるのでその時は加熱時間をのばします。おすすめレシピ④ジャーマンポテトカレー風味出典:AJINOMOTO Parkより作り方(2人分)じゃがいも 2個玉ねぎ 1/2個ベーコンスライス 1枚「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ2A はちみつ 大さじ1A 湯 大さじ1A カレー粉 小さじ1/3※下記「A」は、上記参照作り方(1)じゃがいもは5mm幅に切り、水にサッとさらします。玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切ります。(2)シリコンスチーマーに(1)のじゃがいも・玉ねぎ・ベーコンを入れ、「コンソメ」、Aを加えて全体にからむように混ぜます。(3)フタをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。お好みでイタリアンパセリを添えて、出来上がりです。出典:使い方ラボよりいかがでしたか?どれも簡単にできるものです。時間がない方でも、パパッとできてしまうので、ぜひ、シリコンスチーマーを使った料理、始めてみましょう!
2016年12月03日カラフルでフォトジェニック! 今すぐ作りたいオープンBLTサンドサンドイッチの王道ともいうべき、BLTサンド。パンにはさまなないでも、トーストの上に色鮮やかな食材を並べて焼くだけで、華やかな見た目とサクサクの食感が楽しめます。ただでさえ美味しそうなこのトーストレシピを、話題の高級トースター「バルミューダ」で作ってみました。材料はこちら■6枚切り食パン1枚分<トッピング>ベーコン(長スライス 4枚卵(Mサイズ) 1個ミニトマト 緑,黄,赤 各2個フリルレタス 2-3枚ブラックオリーブ 4粒粗挽き黒胡椒 適量<マヨソース>ケチャップ 大さじ1.5マヨネーズ 大さじ2はちみつ 小さじ1おろしニンニク 小さじ1.5醤油 小さじ1クレイジーソルト適量乾燥バジル適量粗挽き黒コショウ適量Step1. マヨソースを作る1. マヨソースの材料を小皿に入れ、よく混ぜる。Step2. ベースのトーストを焼く2. 1のマヨソースを、バターを塗る要領で満遍なく食パンに塗る。3. 食パンを縁取るように、ベーコンを置く。4. スライスしたトマトをベーコンの上に並べる。色が交互になるようにすると彩りが美しくなります。5. ベーコン、トマトで縁取りされた食パンの中央に卵を落とす。6. バルミューダへいれて約7分、ベーコンの端がこんがりするまで焼く。(チーズトーストモード:7分)Step3. トッピングする7. トーストしている間にレタスを食べやすい大きさにちぎり、バルサミコ酢、塩、胡椒で味を整える。8. 焼きあがったトーストに7のレタス、輪っか状にスライスしたブラックオリーブをトッピング。好みで粗挽き黒胡椒をふり、完成。監修・文/波多野あいなBALMUDA The Toaster(バルミューダ ザ・トースター)ならさらに美味しく!どんなパンも美味しく焼くことのできる「BALMUDA The Toaster」。最高の香りと食感で、一口食べれば感動すること間違いなし! 作れるメニューは無限大。 一度その味を知ってしまうと、もう普通のトースターは使えないほど。協力/バルミューダ
2016年11月29日虎ノ門ヒルズで『虎ノ門ヒルズ クリスマス 2016』が開催されています。期間は11月25日(金)~12月25日(日)です。テーマは「自然のぬくもりを楽しむ本物志向のクリスマス」。虎ノ門ヒルズで、洗練された大人なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。自然ぬくもりが感じられる本物志向のクリスマス装飾高さ約 6mの生木のクリスマスツリーや、天然素材を活かしたオーナメントで虎ノ門ヒルズに“森”が出現します。ツリーの周りはコニファー類や白樺、丸太で装飾され、ナチュラルで温かい雰囲気に。まるで森の中を散策しているかのような、一味違ったクリスマスが体験できます。心も体も温まる絶品クリスマスメニュー虎ノ門ヒルズのレストラン 3 店舗から、クリスマスにぴったりの心も体も温まる絶品メニューが登場します。家族や友人、恋人と、この時期にしか味わえない贅沢なグルメとともに素敵なクリスマスを過ごしましょう。●メゾンカイザーカフェ(虎 ノ門 ヒルズガーデンハウス 2F)食事に合う天然酵母のパンが自慢のメゾンカイザーカフェのクリスマスメニューは「ローストチキントリュフライス詰め」。じっくり焼き上げた丸鶏に刻みトリュフと醤油ベースのご飯を詰め込み、味も見た目もボリュームもたっぷりです。「ローストチキントリュフライス詰め」¥3,980(事前予約)、¥4,320(当日販売)期間: 12/22(木)~25(日)●虎ノ門アルボール(虎ノ門ヒルズ森タワー2F)新鮮な魚介をアレンジした料理が並ぶアルボールでは、渡り蟹の「トマトクリームパスタ」が提供されます。千葉県勝浦港から届く渡り蟹のエキスとミソがたっぷり含まれたクリームソースは、ワインとの相性抜群です。「渡り蟹のトマトクリームパスタ」¥1,800(2 名分)●スペインバルジローナ(虎ノ門ヒルズ森タワー4F)賑やかな店内で、アヒージョやパエリアなどの本格料理が楽しめるスペイン料理店ジローナでは、この季節の大人気メニューの「仔羊のロースト」が味わえます。中はしっとり柔らかく、外はカリっとした食感。たっぷり絡めた甘めのブルーベリーソースが癖になる美味しさです。「仔羊のロースト」¥1,944(2 名様分)大人の雰囲気漂う無料ナイトコンサート 『Classic Night』期間中、毎週木曜日に無料のコンサートが開催されます。12月22日(木)にはスペシャルライブが開催され、しっとりと大人のムードに包まれます。お仕事帰りやお食事前に、美しい音色で奏でられる世界の名曲を堪能しましょう。『Classic Night』開催日時:12 月 22 日(木)までの毎週木曜日開催時間:18:30~/ 19:00~(2 部制)場 所: 虎ノ門ヒルズ 森タワー2F アトリウム料 金: 無料※アーティスト・スケジュールは予告なく変更になる場合があるので予めご了承ください。【イベント概要】虎ノ門ヒルズ クリスマス 2016開催日時:11月25日(金)~12月25日(日)開催場所:虎ノ門ヒルズ公式HP:
2016年11月28日アメリカのヘルシー女子の間で最近注目を集めているスーパーフード「ヘンプシード(麻の実)」。スーパーフードとしてすでに人気のチアシードよりも、タンパク質、ミネラル類が豊富な点が人気の秘密です。くるみのような味、ゴマのような粒感なので、料理やお菓子作りなど取り入れやすいのも魅力。そこでヘンプシードの栄養成分や、おすすめの取り入れ方についてご紹介します。ヘンプシードとは?Photo by TUCANOヘンプシードは麻の実のことで、見た目はゴマやキヌワに似た小さな粒。1万2000年前から栽培、食用されてきた歴史を持ちます。近年は「オメガ3脂肪酸&オメガ6脂肪酸」「ミネラル類」「タンパク質」など、優れた栄養素が注目されるようになりました。オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸などの必須脂肪酸は、私たちの体内では作れない栄養素で、その抗酸化作用で美肌効果が期待できます。鉄、銅、亜鉛、マグネシウムなどのミネラル類は肌の新陳代謝を促し、貧血を防ぐのに役立ちます。毎日の食事で摂りにくいこれらの栄養素を、大さじ2程度で1日に必要な量を摂ることができるのはとっても効率的ですね。また、ヘンプシードのタンパク質は、私たちの細胞、肌、髪、すべてのパーツを作り、美しく保つのに欠かせない9種の必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。さらに食物繊維やビタミン類を多く含み、炭水化物はほとんど含みません。ダイエットを気にしつつも健康、美容にうれしい栄養素が効率よく摂れる、このパフォーマンスのよさがスーパーフードとして人気の理由なのです。食事としての活用法Photo by oh she glowsヘンプシードはゴマに似た香ばしい風味と食感のよさから、日常的に取り入れやすいのが魅力。アメリカでは卓上薬味のように、いつもテーブルに常備している女子もいるほどです。サラダやスープ、パスタやごはんなど、何にでもトッピング。肉や魚にまぶしてソテーしたり、フライの衣にしたり、フムスに混ぜたりと様々!ここでは、混ぜるだけで作れるおすすめのサラダレシピをご紹介します。トマトの代わりにアボカド、きゅうり、ケールでもOK。【材料】(2人分)角切りトマト・・・2個パセリのみじん切り・・・1/2カップミントのみじん切り・・・1/4カップヘンプシード・・・1/2カップオリーブオイル・・・大さじ1レモン汁・・・大さじ1塩・・・少々【作り方】1. すべての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせたら完成。スイーツとしての活用法Photo by Pinterestヘンプシードは甘い系とも相性◎。朝食のヨーグルトやシリアルに混ぜたり、クッキーの生地に混ぜたり、ナッツ感覚でパウンドケーキに使ったり、お菓子作りにも有効です。こちらのクッキーレシピは、小麦粉の代わりにヘンプシードを使うのでローカーボ、グルテンフリー。香ばしくて食べ応えありですよ!【作り方】(30~35枚分)ヘンプシード・・・240ml砂糖(あれば、きび砂糖or黒砂糖)・・・60ml卵・・・2個ピーナッツバター・・・240mlベーキングパウダー・・・小さじ1/2チョコチップ(キスチョコ)・・・60ml【作り方】1. オーブンを180度で余熱します。2. ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせ、手で小さい球状にします。その後、オーブンシートを敷いた天板の上にのせ、フォークの背で押して平たくします。3. 180度のオーブンで10〜15分焼きます。スーパーフードは毎日食べ続けられるかどうかがポイント。ヘンプシードは香ばしくてクセがないので、和洋、塩系甘系問わずに何にでも合うのでおすすめです。(レシピ制作/Nora)
2016年11月27日世の中には無数の「ヘルシーフード」が出回っている。やせたいと願う人や健康でいたい人はそれらの食品に手を伸ばすかもしれないが、ちょっと待ってほしい。実は私たちが「ヘルシーだろう」と考えている食品は、思っているほど健康的ではないかもしれないのだ。海外のさまざまなニュースを紹介する「MailOnline」にこのほど、「栄養士が決して食べないであろう『ヘルシーフード』」と題したコラムが掲載されたのでその内容を紹介しよう。ロンドンの栄養士であるリアノン・ランバート氏は、多くの人によって「健康的な食品」ともてはやされている食品の一部には、「本当にそうなのか」と再考する余地があると考えている。本稿では、そんな「要注意のヘルシーフード」と見なされている食品を7つ紹介しよう。アガベシロップアガベシロップの製造過程でアガベの栄養素はすべて破壊されるうえ、果糖が多く含まれている。また、アガベシロップは米国に大量の肥満成人が出ていることの主要な原因と考えられている異性化糖(ブドウ糖と果糖を主成分とする液状糖)と組成が似ているとランバート氏は指摘する。低脂肪ヨーグルト低脂肪ヨーグルトは「低脂肪」という文言に惹かれがちだが、驚くほどの砂糖を含むという。「低脂肪・無脂肪ヨーグルトには、デザートと同じぐらいの糖分が含まれています。ギリシャヨーグルトのみを選び、フルーツをプラスすることで味付けをしましょう」。プロテインバー人工甘味料が含まれているプロテインバーは避けるべき。しばしば、こういったプロテインバーには「低糖」「低炭水化物」などの表示がされているかもしれないが、砂糖から精製された人工甘味料(スクラロース)が用いられているとのこと。「スクラロースは血糖値を上げ、その値が下がると空腹を感じるようになり、結果として体重増加につながります」とランバート氏は指摘する。シリアルランバート氏はオート麦をベースとしたシリアル以外は避けるべきと推奨している。特に「ダイエット用」や「子ども向け」と表示されているものは要注意。たんぱく質が不足しているし、糖分や精製炭水化物が使われており、ミルクを足せば糖分の摂(と)りすぎになりかねない。トマトケチャップ問題なのは、ケチャップに含まれている塩分と糖分の量。テーブルスプーン1杯に砂糖4gとナトリウム190mgが含まれているとのこと。「4gの砂糖は多くないように思われるかもしれませんが、天然のトマトから得られる糖分と比較したら多すぎです。塩分についても同様のことが言えます。テーブルスプーン8杯分のケチャップが、私たちの一日の塩分許容量に相当します」。フルーツジュース「多くのフルーツジュースは、フルーツ味の砂糖水よりもやや多い砂糖を含みます」とランバート氏。ジュースにはいくつかの抗酸化物質とビタミンCが含まれているのは事実だが、そのメリットを上回るだけの糖分を一緒に摂取することになる。特に濃縮フルーツジュースはより多くの砂糖を含んでいるそうで、実際の果物の方が栄養価に優れるとしている。グラノーラバー蜂蜜やドライフルーツなど、グラノーラバーには「すべての砂糖が詰め込まれている」とランバート氏は表現しており、とてもではないが「ヘルシーフード」に分類できないとしている。英国の食品に慣れ親しんでいるであろうランバート氏の指摘は、日本製の上記食品に該当しないこともある。ただ、こういった情報は食品に記載されている栄養成分表示から得られることもある。本日を境に、食品表示をきちんとチェックする習慣を身につけ、本当に「ヘルシー」な食品を探すようにしてみてはいかがだろうか。※写真と本文は関係ありません○記事監修: 杉田米行(すぎたよねゆき)米国ウィスコンシン大学マディソン校大学院歴史学研究科修了(Ph.D.)。現在は大阪大学大学院言語文化研究科教授として教鞭を執る。専門分野は国際関係と日米医療保険制度。
2016年11月25日週末にまとめて作って、平日は電子レンジで温めるだけの「つくりおき」は、働き盛りのソロ女子の強い味方。とはいえ残業で帰りが遅い日は、高カロリーなものは控えたいところですよね。そこで今回は、ヘルシーかつ美容効果もバッチリの「トマト缶」と「サバ缶」を使った、ダイエット中でも安心の「サバ缶と旬野菜のトマト煮」をご紹介します!サバ缶と旬野菜のトマト煮Photo by Otonaka Saraダイエットや美容にいいとされるリコピンを豊富に含むトマトと、血液サラサラ効果のあるDHAやEPAを含むサバの缶詰を使った、ヘルシーな一品。サバの缶詰は汁ごと使うから、うまみもしっかり出ますよ!隠し味のトマトケチャップでトマトの酸味をまろやかにし、コクをアップさせるのもポイント。野菜を大きめに切るから、ヘルシーなのに食べ応えもバッチリです。【材料】(5食分)カットトマト缶・・・1缶(400g)サバ缶(無塩)・・・1缶ニンニク・・・2片セロリ・・・1本玉ねぎ・・・1玉なす・・・中3本オリーブオイル・・・大さじ2酒・・・150ccケチャップ・・・大さじ2塩・・・少々胡椒・・・少々バジル(粉末)・・・適量【作り方】1.ニンニクは半分に切って芯を取り薄切りに、セロリは葉を取り除き薄切りに、玉ねぎは3cm幅の櫛切りにし横半分に切ります。なすは縦半分に切ってから2cm幅に切り、水を張ったボウルに入れてアクを取ります。2.フライパンにオリーブオイルをひき、弱めの中火にかけてニンニク、セロリを炒めます。3.香りが立ったら中火にして玉ねぎ、なすを加えて油を全体になじませます。玉ねぎが透き通ってきたら、カットトマト缶、酒を加え、全体をよく混ぜて蓋をして弱めの中火で5分ほど煮込みます。4.3にサバ缶を汁ごと加え、サバの身をへらなどでつぶしながら混ぜ合わせます。ケチャップを加えて、蓋をしてさらに5分ほど煮込みます。5.塩、胡椒で味を整えたら完成!器に盛ったら、バジルをかけて香りをプラスして。保存する際は、粗熱を取ってから保存容器に入れましょう。冷蔵庫で約1週間保存できます。超簡単!飽きずに食べきれるアレンジレシピ2品つくりおきした「サバ缶と旬野菜のトマト煮」を飽きずに食べられるようにアレンジレシピをご紹介します。「白滝のパスタ風」Photo by Otonaka Saraトマト煮が白滝によく絡み、ヘルシーな一品の完成!優しい味わいながらうまみがしっかりあるので、クセになりますよ。【材料】(1人分)サバ缶と旬野菜のトマト煮・・・1カップ分白滝・・・250g(1パック)オリーブオイル・・・大さじ1塩・・・少々胡椒・・・少々バジル(粉末)・・・適量【作り方】1.白滝のアク抜きをします。白滝は水を切り塩適量(分量外)でよくもみ、水分が出たら流水で洗い流し、ざるにあげ水気を切り、食べやすい大きさにカットします。2.フライパンに油をひかずに白滝を入れて中火にかけ、乾煎りして水分を飛ばします。このひと手間で、トマト煮と絡みやすく水っぽさを解消できます。3.2の白滝は一度取り出します。フライパンをキッチンペーパーでふき取ってからオリーブオイルをひき、弱めの中火にかけ、サバと旬野菜のトマト煮を入れて軽く炒めます。温まったら白滝を加えて素早く混ぜ合わせます。4.塩、胡椒で味を調え器に盛り、お好みでバジルをかけます。「即席!和風ミネストローネスープ」Photo by Otonaka Sara水で薄めて電子レンジでチンするだけと簡単だから、忙しい朝にもぴったり。サバの缶詰に合わせてかつおだしを加えることで、和風ミネストローネの完成です。【材料】(1人分)サバ缶と旬野菜のトマト煮・・・150cc水・・・150ccかつおだし顆粒・・・小さじ1塩・・・少々胡椒・・・少々バジル(粉末)・・・適量【作り方】1.耐熱容器にサバ缶、旬野菜のトマト煮、かつおだし顆粒、水を入れ、ラップをふわっとかけ、電子レンジで1分温めます。電子レンジから取り出し、よく混ぜてさらに1分温めます。2.塩、胡椒で味を調え、お好みでバジルをかけます。美味しいつくりおきレシピで、ダイエットをストレスなく続けましょう!(トップ画像・レシピ制作/Otonaka Sara)
2016年11月24日私の住んでいるアメリカでは、スープをアペタイザーとして食べるのが定番。パンやクラッカーをディップして、ワインやビールのおつまみとして楽しまれています。今回紹介するレシピは、アメリカのレストランやバーで愛されているメニュー。ふつうのスープと違い、ドロッと濃厚&具沢山に仕上げるので一杯で食べ応えがあり、栄養チャージができるのも特徴。「いつも夕飯はつまみだけ」という”飲んべえ女子”はぜひ作ってみて!クミンの風味でお酒がすすむ【チリコンカンスープ】Photo by Pinterestひき肉、玉ねぎ、トマト、スパイスを煮込んだスパイシーなスープ。もともとはメキシコ料理ですが、アメリカでは一般的に「Chili(チリ)」と呼ばれていて、スポーツバーや大手チェーンレストランなどでも定番メニュー。クミンとチリパウダーのスパイシーな味付けが特にビールや赤ワインと好相性。パンやクラッカーだけでなく、ご飯やクスクス、キヌアなどとも合います。また、炭水化物ダイエット中でご飯を控えている方は、材料のパプリカをミックスビーンズ3/4カップに変えると、ボリューム感が出て腹持ちもよくなります。【材料】(2〜3人分)牛ひき肉・・・300gオリーブオイル・・・小さじ1にんにく・・・1片玉ねぎ・・・1/4個セロリ・・・1本パプリカ・・・1/2個トマト(中)・・・2個トマトピューレー・・・100gあらびき黒こしょう・・・小さじ1/4塩・・・小さじ1/2〜1水・・・100mlピザ用チーズ・・・大さじ3〜4クラッカーまたはパン・・・適宜Aクミン・・・小さじ1/2Aチリパウダー・・・小さじ1/2A小麦粉・・・小さじ2【作り方】1. トマト、玉ねぎ、パプリカは大きめのみじん切りに。セロリは5mm幅に切ります。にんにくはすりおろします。Aは混ぜ合わせておきましょう。2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを熱し、牛ひき肉を炒めます。色が変わったら合わせておいたAをかけて炒め合わせ、玉ねぎ、セロリ、パプリカを加えて2分程炒めます。3. トマト、トマトピューレー、あらびき黒こしょう、塩、水を加えて30〜40分弱めの中火で煮込みます。味見をして、濃いようなら水を、薄いようなら塩を足しましょう。4. アツアツを器に盛り、ピザ用チーズをかけて、お好みでクラッカーかパンを添えて。濃厚な味が魅力【フレンチオニオンスープ】Photo by Pinterestこちらのレシピは、さらりとしたふつうのオニオンスープと違い、たっぷりの玉ねぎをあめ色になるまで炒め、ワインで煮込むから、旨みが凝縮したリッチな味に仕上がります。さらにここではきのこもプラスして栄養バランス、ボリュームもアップ。チーズは、フォンデュなどに使われる”グルイエルチーズ”にするとコクが増すので、おすすめですよ。スープの食感は軽めのグラタンのような濃厚な味だから、赤ワインやスパークリングとご一緒にどうぞ!【材料】(2人分)玉ねぎ・・・中1個きのこ(しめじ、まいたけ、マッシュルームなど)・・・適量バター・・・大さじ2にんにく・・・1片ローリエ・・・1枚タイム・・・1枝砂糖・・・大さじ1/2塩・・・適量あらびき黒こしょう・・・少々赤ワイン・・・1カップ小麦粉・・・大さじ1/2水・・・600ml〜700mlビーフブイヨン・・・1と1/2個フランスパン・・・2スライスチーズ・・・2枚【作り方】1. 玉ねぎはスライス、きのこ類はスライスするか、食べやすい大きさに手でほぐす、にんにくはみじん切りにしておきます。2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、タイムをよく炒めます。しんなりしたら砂糖、塩、あらびき黒こしょうを加え、玉ねぎの色が茶色になったら赤ワインを入れて10分程度中火で水分がとぶまで煮ます。3.ローリエ、タイムを取り出し、小麦粉を加えてよく炒め合わせましょう。4. 水、きのこ、ビーフブイヨンを入れて15〜20分、弱火の中火で煮込みます。味が薄いようなら塩を足して。5. スープボウルに盛り付け、チーズをのせたフランスパンを浮かべ、トースターかオーブンでチーズがとろけるまで焼けば完成。今回紹介したスープは多めに作って冷蔵or冷凍しておくのもおすすめです。寒い季節、疲れて帰った夜、アツアツのおつまみスープでほっこりあったまって。(レシピ制作/Nora)
2016年11月22日大好きな彼に手料理をごちそうするのって気合が入りますよね。でも作ったはいいけど、彼が手料理を美味しいって喜んでくれるのかは食べてもらえるまでわからないところ。今回は、いくら手料理でも「これなら作ってもらわない方がいい」と男子がげんなりしてしまう手料理を紹介します。ぜひチェックしてみてください。■◆あきらかに惣菜を使っている「麻婆豆腐とか、市販のソースに豆腐や肉を混ぜるだけっていうのなら、まだ作ってくれただけうれしいです。でも惣菜を買ってきてお皿に並べただけなのは、ない。手料理と嘘をついても絶対にバレます」(26歳/公務員)便利な世の中になってきて、コンビニなどでもおいしいお惣菜が買えちゃいますよね。最初から試合を放棄してレトルトに頼るのは、男性としてはナシなのだそう。ましてや「手料理だよ」と嘘をつくのはやめましょう。同じ大きさにカットされた具材や、あり得ない調味料・香辛料の味から嘘はバレますよ。その姿勢に彼もげんなりです。■◆下処理をしていない「泊まった日の翌朝に彼女が魚を焼いてくれたのですが、ハラワタがそのままでした。うわっとなったし、普段料理をしていないんだなと思いました」(29歳/サービス)「煮物の中に入っている野菜が半分ナマでした。野菜によっては事前に茹でておくか茹で時間を調整してほしいです。自分も料理をするので半ナマの野菜はちょっとひきます」(32歳/販売)男子といえど、自分で自炊をしている人が大半。ハラワタが入ったままの魚や、ナマの野菜を出しては「そんな基本的なこともわからないのか・・・」と幻滅されてしまいます。料理に自信のない人は必ずレシピを見てしっかり真似をすることが大事です。彼に手料理を作ってあげる前に、その料理を一度練習として作ってみるのもオススメです。■◆自己流のアレンジがひどい「トマトパスタにあずきを入れるとアクセントになるんだよ、と言われて出されたトマトパスタが死ぬほどまずかったです。他にも鮭のムニエルにラー油をかけていたり・・・。味覚のセンスがおかしいのに、それを普通に出してくるのは無理です。結婚したら・・・と想像してぞっとしました」(29歳/サービス)トマトにあずきはやりすぎですが、なんでもかんでも七味をかけたりマヨネーズをかけたりと普通の味覚とは少しずれた料理を彼に出すのはやめましょう。「この子と結婚したら、毎日こういうご飯を食べることになるのかな」と彼をげんなりさせてしまいます。味覚のズレは自分では気づけないですから、最初はあくまでもレシピに忠実につくるようにしてください。料理の腕に自信がついてからアレンジやアクセントを加えるようにしましょう。■◆ヘルシー志向すぎ「体にいいんだよって、出された料理すべてにチアシードが入っていてうんざりしました。体にいいのかもしれませんが僕は食べたくないです。他にも夕食だよと言ってスムージーを出されたり、男の胃袋をわかってほしいです」(23歳/学生)ヘルシーなことが問題なのではなく、彼の気持ちを無視して自分の生活スタイルを押し付けるというところに問題があるといえるでしょう。ハンバーグやカレーライスが好きな男性は多いものですが、そんな彼にスムージーやアサイーのヨーグルト、全粒粉のパンを出しても満足はしてもらえません。彼の食べたいご飯をきちんと意識して作りましょう。■おわりにいかがでしたか。せっかく作る手料理だからこそ、美味しく作って彼の胃袋をつかみたいですよね。手の込んだ料理でなくても、お味噌汁や煮物などシンプルな料理をきちんとマスターして彼をとりこにしちゃってくださいね。(夏目英実/ライター)(ハウコレ編集部)
2016年11月21日数年前にグルメハンバーガーが話題になりましたが、近頃【グルメホットドッグ】がサンフランシスコやニューヨーク、そして東京でも人気上昇中。素材やトッピングにこだわった専門店が増えています。そこで今回、おうちでマネできる人気のトッピングアイデアを紹介。ハンディで食べやすく、いろいろなトッピングが楽しめるので、ホームパーティーやベランピングにもおすすめです。ホットドッグは名前の通り、あったかいうちに食べるのがポイント。ホットドッグの新しい楽しみ方が広がりますよ。基本のホットドッグの作り方Photo by Nora意外と自宅で作ったことがない人も多いホットドッグ。パンやソーセージの選び方など、まずは本場アメリカの基本の作り方を紹介します。ホットドッグ用のパンは「ホットドッグバンズ」「ドッグパン」と呼ばれ、直径15cm前後で、生地はロールパンに似て少し甘みのあるふんわりしたパン。スーパーなどでは「ロール」という名前でも売られています。ホットドッグバンズが一般的ですが、好みでソフトなフランスパンを使ってもOK。やわらかいパン生地でぎゅっとソーセージを包むように食べるのが醍醐味です。ソーセージは、パンの直径に合わせて15cm程の長いものを選んで。ポークかビーフであらびきタイプか、ハーブ入りのものもおすすめです。【材料】(1人分)ホットドッグバンズ・・・1個ソーセージ・・・1本サラダ油・・・少々バター・・・5〜10g玉ねぎのみじん切り(水にさらして水けをしぼる)・・・大さじ3きゅうりのスイートピクルスのみじん切り・・・大さじ1ケチャップ・・・適量マスタード・・・適量【作り方】Photo by Nora1. 表面の焦げ目がポイントなので、ボイルよりソテーまたはグリルするのがおすすめ。ソーセージに切れ目を入れて、サラダ油を熱したフライパンで転がしながら弱火でまんべんなくソテーします。フッ素加工のフライパンの場合は、サラダ油は使わなくてもOK。切れ目を入れるのは火の通りを早くするのと、食べやすくするため。Photo by Nora2. ホットドッグバンズの切れ目の内側にバターを塗り、ソーセージを挟んで、表面に軽く焦げ目がつく程度にトーストします。3. 玉ねぎのみじん切り、ピクルスのみじん切りを挟んで、トマトケチャップ、マスタードをかけて完成。あればレタスを1〜2枚挟むのもいいでしょう。トッピングアイデア1【ワカモレドッグ】Photo by Pinterestトルティーヤチップスにディップすることでおなじみの「ワカモレ」をトッピングした、メキシカンなホットドッグ。アボカドのマイルドな甘み&トマトのうまみがソーセージにぴったりです。【材料】(1人分)ホットドッグバンズ・・・1個ソーセージ・・・1本アボカド・・・1個ライム汁・・・大さじ1/2塩・・・小さじ1/4トマトのスライス・・・3〜4枚A 玉ねぎのみじん切り・・・大さじ2A にんにくのすりおろし・・・小さじ1/2A あらびき黒こしょう・・・少々A パクチーのざく切り・・・2枝A シラチャーソースまたはタバスコ・・・適宜【作り方】1. アボカドは皮をむいて種を取り、ボウルに入れてフォークなどでつぶしましょう。ライム汁、塩をかけます。2. 1に材料Aを加えてよく混ぜます。3. ソーセージをグリルします。ホットドッグバンズにソーセージを挟んで、焦げ目がつく程度にトースト。4.トースターから取り出したら、トマトのスライスを挟んで2をたっぷりのせます。トッピングアイデア2【バインミードッグ】Photo by Pinterestベトナムのサンドイッチ、バインミー同様、大根、にんじんのなますをトッピング。アジアンテイストな味は、ホットドッグと意外に合います。野菜がたっぷりとれるのも嬉しい!ソフトなフランスパンを使うのもおすすめです。【材料】(2人分)ホットドッグバンズ・・・2個ソーセージ・・・2本大根のせん切り・・・6cmにんじんのせん切り・・・1/2本塩・・・適量ピーラーで縦にスライスしたきゅうり(あれば)・・・1/4本分パクチーのざく切り・・・2枝A酢・・・大さじ4A砂糖・・・大さじ3A水・・・大さじ1Bマヨネーズ・・・大さじ3Bにんにくのすりおろし・・・少々Bナンプラー・・・小さじ1/2Bシラチャーソース(またはお好みのホットソース)・・・小さじ1/2〜11. 大根、にんじんに塩をふってもみ、水けをしっかりしぼり、Aを加えて味をなじませます。2. Bを混ぜ合わせてソースを作ります。3. ソーセージをグリルします。ホットドッグバンズにソーセージを挟んで、焦げ目がつく程度にトースト。4.トースターから取り出したら、1、きゅうり、パクチーを挟んで2のソースをかけます。トッピングアイデア3【ブルーチーズコールスロー】Photo by Pinterestアメリカでは、ブルーチーズはグルメハンバーガーによく使われている食材。ブルーチーズ独特のクセが加わり、ワンランク上の大人な味わいになるから、ワインにもぴったりです。コールスローサラダは市販のお惣菜でOK。【材料】(2人分)ホットドッグバンズ・・・2個ソーセージ・・・2本キャベツせん切り・・・1/5〜1/4個玉ねぎスライス・・・1/4個塩・・・適量こしょう・・・適量パセリのみじん切り(好みで)・・・大さじ1ブルーチーズ・・・大さじ2〜3Aマヨネーズ・・・大さじ2Aヨーグルト・・・大さじ2Aレモン汁・・・小さじ1/2Aおろしにんにく・・・少々1. キャベツは塩をふってもみ、水けをしっかりしぼります。玉ねぎは水にさらし、水けをしぼります。2. Aを混ぜ合わせ、1と混ぜ、塩、こしょうをふり、コールスローサラダの完成。3. ソーセージをグリルします。パンにソーセージを挟んで、焦げ目がつく程度にトースト。4.トースターから取り出したら、2のコールスローサラダ、ブルーチーズを手で細かくしてかけ、パセリをのせたら完成です。ファーストフードと思われがちなホットドッグですが、トッピングにこだわって丁寧に作れば立派なごちそうになりますよ!(レシピ制作/Nora)
2016年11月21日ヴィヨンキュートな見た目にノックアウト!「いいね!」が増える、女子会スイーツ。なんともフォトジェニックなバウムクーヘンが登場しました。1965年から、なんと1人で(!)バウムクーヘンを焼き続けているという桜新町の「ヴィヨン」。まるでアートのような多彩なバウムクーヘンのラインナップを誇る中、女子会で手土産クイーンを狙うなら、リンゴの形の「ヴィヨネット・ポム」をどうぞ。このなんともチャーミングな焼き菓子は、インスタグラムにアップすれば多くの「いいね!」をさらうこと間違いなし。オススメする理由は、見た目がいいからだけではありません。もちろん、味も◎。“水なし”で食べられるほどしっとりとしたバウムクーヘンと、中からお目見えするさわやかな青リンゴのゼリーが絶妙なハーモニーを奏で、味でも乙女心を鷲掴みにしてくれます。“ヴィヨンヴィヨネット・ポム ¥1,587”出典:※動画内の価格は税抜き表記です。帝国ホテル1890年の開業以来、「日本の迎賓館」として国内外のVIPに愛されてきた帝国ホテルは、もちろん館内でいただける食事も◎。その「帝国ホテルの味をご家庭で」をコンセプトに、1971年本館1階にオープンしたホテルショップ「ガルガンチュワ」には、お惣菜からスイーツまで多彩なラインナップが揃い、一部商品はオンラインからも購入可能です。そんな「ガルガンチュワ」では、まずはフルーツケーキ「オーチャード」をお試しあれ。英語で「果樹園」を意味するオーチャードは、25cmオーバーのボリューム感のあるフルーツケーキ。その名にふさわしくオレンジ、キウイ、メロンなど10種類以上のフルーツとナッツで彩られ、何とも華やかな仕上がりとなっています。それぞれのフルーツごとに異なるリキュールやブランデーでじっくり漬け込むというこだわりにより、素材の風味も一層アップしています。豊かな香りを纏ったフルーツやナッツと、しっとりと焼き上げられたケーキが絶妙にマッチし、優雅なハーモニーを奏でる逸品です。“帝国ホテルフルーツケーキ「オーチャード」¥10,800(税込み)”出典:※動画内の価格は税抜き表記です。A.R.I「朝ごはんやおつまみ、残業中の差し入れに!甘くないマフィン」「A.R.I」は、表参道駅から歩いてすぐ、レシピ本も発行している森岡梨さんのお店。おしゃれで美味しいマフィンはカフェでも大人気!特に、野菜やチーズを合わせた甘くないお食事マフィンは、甘いのが苦手な人でも、しょっぱいおつまみスタイルが好きな人にもおすすめ。お腹も満足できます。スモークサーモンとゴロゴロとしたクリームチーズが入った「サーモンクリームチーズ」(¥302)や、トロッとマスカルポーネとフレッシュプチトマトが相性抜群「プチトマト&マスカルポーネ」(¥302)、あめ色になるまで炒めたたまねぎが生地全体に練り込まれている「あめ色たまねぎ」(¥302)など、人気商品をセレクト(別途箱代¥108)。贈る相手に朝を待ち遠しくさせる、手作りの味は太鼓判!“A.R.Iお食事マフィンSmall 6個入り¥1,888(税込)”出典:
2016年11月21日冬はついつい食べ過ぎてしまったり、温かいものを間食でつまみたくなったりしてしまうもの。そんな太りやすい時期こそ、簡単に作れちゃう鍋料理です。簡単なのに、美味しく美容にもダイエットにも最適なんです!今回は、そんな鍋がいい理由を紹介しちゃいます!!お鍋が美容と健康にいい、5つの理由。1.カロリーが低い!2.切って入れるだけ!!簡単においしい野菜がたくさん食べれて、お肌にもいい!3.たんぱく質も取れて、炭水化物が少なく、バランスがいい!4.味付けがたくさんあるから、飽きない!5.余ったら翌朝も!手間が省けて時間も節約!では、紹介していきましょう!!何といっても!簡単に野菜たっぷりの嬉しい料理ができちゃうこと!鍋のいいところは、スーパーなどで鍋のスープを買ってくれば、あとは切った野菜やお肉を入れるだけ!という簡単なところです。しかも、余ったら翌日の朝ごはんにも!簡単なので、長続きします。やはり、簡単で長続きするのが、ダイエット成功の秘訣です。鍋って、ローカロリーなの!?もちろん、入れる具材によっても変わってきます。鍋の部類では、すき焼きなどは高カロリーです。しかし、一般的な鍋で、野菜たっぷりの物は1人前300キロカロリー程度に抑えることも出来ます!しかも、野菜が多いので、これでお腹いっぱいになっちゃうんです!これはダイエットに最適ですね!オススメの具材とスープって?ダイエット鍋をする上で、やはり具材とスープは重要です。オススメの具材白菜、きのこ類、豆腐、キャベツ、玉ねぎ、ほうれん草、人参、あさりこれらの食材は、カロリーが低く、栄養満点です。さらに、切り方を少し大きめにすると、食べ応えがあり、満腹感もアップしますよ!これだけではお腹いっぱいにならない!なんて方は、シャケや豚肉、鳥のササミなどは美容にいい栄養もたくさん入っていてオススメです。もちろん、美容にいいからと行って、食べ過ぎはNGです。オススメのスープトマト、キムチ、水炊き○トマトは、鍋によって熱せられることによって、身体の中に新陳代謝を高めるリコピンの吸収率を高めることができるため、鍋ダイエットの効果をより効果的にすることができます。○キムチ鍋は辛いキムチを使うことにより、汗を多くかき、さらに水分が多い白菜を多く食べることによって、鍋によって摂取するカロリーを低くさせることができるという、効果があります。○水炊きは油も少なくあっさりとしていて、多くの野菜を食べることができるのが大きな利点です。上の食材とスープの組み合わせで鍋を作ってみましょう!!逆に、NGな食材ってなに!??想像がつくかと思いますが、シメのうどんやご飯はNGです。美味しいんですけど、ここは我慢!!あとは脂身の多いお肉は避ける。砂糖は入れない。くらいです。もちろん、美味しいからといって食べ過ぎないことです。とりあえず1週間続けてみると効果がわかりやすいです!調理も簡単だし、美味しいし、この冬は鍋ダイエット、してみませんか?
2016年11月19日寒い季節は食欲が旺盛になるもの。美味しいものは食べたいけどカロリーが気になる……という方も多いと思います。そんな方にオススメしたい食材が、ズッキーニ!今アメリカではズッキーニを主食にした食事が流行中。パスタの代わりにしてトマトソースと絡めたり、ヌードルの代わりとしてラーメンのスープに入れたり。最近ではズッキーニで作ったパンやピザなども人気です。満腹感を得られて低カロリー、しかも美味しくておしゃれと良いことづくしのズッキーニを使ったレシピをご紹介します。ズッキーニは低カロリーで美容に嬉しい成分も豊富!キュウリのような見た目や味ですが、実はカボチャの仲間であるズッキーニ。100グラムあたり約14キロカロリーと低カロリーで低糖質、しかもむくみやデトックスに効果的なカリウムがたっぷり含まれています。また強力な抗酸化作用を持つβカロチンや美白に効果的なビタミンCも含まれているので、美肌効果も期待できます。パンもズッキーニで作れば低カロリー!ズッキーニ人気の高まりで、注目度が上がっているのがズッキーニパン。パンですがズッキーニがメインなので普段よりも低カロリー!ズッキーニヌードルでは、ちょっと物足りないという方にもオススメです。Megan R. Andersenさん(@heartysmartynutrition)が投稿した写真 – 2016 10月 22 10:09午後 PDT【材料】ズッキーニ・・・すりおろし2カップ砂糖・・・1カップ卵・・・1個バター・・・1/4カップフラックスシードを入れたお水・・・(フラックスシード大さじ2、お水大さじ6)アップルソース(無糖)・・・1/4カップバニラエッセンス・・・小さじ1全粒小麦粉・・・1と1/2カップ中力粉・・・3カップ塩・・・小さじ1ベーキングパウダー・・・大さじ1/2重曹・・・小さじ1シナモン・・・小さじ4【作り方】1.ズッキーニをおろし金などですりおろしたら、ペーパータオルの上に置き、水分を抜きます。2.オーブンは165度に予熱し、9×5×3インチ(23×13×8cm)のローフ型を2つ用意し、型に油を塗ります。3.ミキサーに砂糖、卵、フレックスシードのお水、バター、バニラエッセンス、ズッキーニを入れて混ぜたらボウルに入れます。そこに他の食材を全て入れ、混ぜます。4.2つのローフ型に入れ、1時間15分ほどオーブンに入れます。爪楊枝か竹串をさしてみて、つかない程度に焼ければ、完成です。砂糖を極力抑え、 無糖のアップルソースを使うのでヘルシー。主食としてだけでなく、間食としてお菓子の代わりに食べても満足感が得られますよ!ラザニアだって簡単に作れちゃう!ラザニアの代わりとしても使えるズッキーニ。低糖質なので、体重が気になる彼に作ってあげても喜ばれますよ。【材料】ズッキーニ・・・4本塩・・・小さじ1オリーブオイル・・・大さじ1鶏挽き肉・・・225gトマトソース・・・1と1/2カップリコッタチーズ・・・1カップ卵・・・1個バジル・・・大さじ1(刻む)パルメザンチーズ・・・1/2カップクッキングスプレー【作り方】1.オーブンを200度にしておきます。縦にスライスしたズッキーニをキッチンタオルの上に置き、塩をふりかけ十分に水分を抜いておきます。2.大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で鶏挽き肉を炒めます。色が変わったらトマトソースを入れ弱火にし、グツグツとするまで火にかけます。3.ボウルにリコッタチーズ、卵、バジルを入れ混ぜ合わせます。4.ズッキーニをさらにキッチンタオルで拭き、できるだけ水分を取り除きます。5.耐熱容器にクッキングスプレーをかけます。ズッキーニを5〜6枚のせたら、上に手順2のソースを1/3ほど重ね、リコッタチーズ(手順3で混ぜたもの)も1/3ほど重ねます。これを3回行い、最後にズッキーニを置き、パルメザンチーズをふりかけます。6.アルミホイルでカバーし、50〜60分ほどオーブンに入れて焼きます。食べるときは、刻んだバジルをふりかけるなど、ちょっと飾りを加えるとおしゃれに見えますよ!パスタ、パン、ラザニアと様々な炭水化物の代わりになるズッキーニ。大幅カロリーカットを目指すなら、いますぐズッキーニを代わりに取り入れてみては?参考:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
2016年11月17日感動のメニューの数々にワインも進みます!肉ビストロといわれるほど、ボリューミーな和牛ステーキが評判の「祥瑞」。ワインがたくさん飲めるようにと脂身の少ない和牛の赤身肉にこだわり、常時2~4種の肉を用意しています。食材は直接生産者から仕入れ、いいものをよりおいしくする丁寧な仕事が光るメニューばかり。その日の仕入れや、季節、気温などによってメニューが変わるので、いつ行っても新たな感動があります。ボリュームが多めなので、4〜5人で来店したほうが少しずつたくさんのメニューが楽しめます。上質な肉ビストロならではの絶品メニュー生ハムやサラミ、自家製のパテやチョリソーなどを楽しめる前菜「シャルキュトリーの盛り合わせ」(3,800円)。「シャルキュトリー」とは、フランス語で食肉加工食品の総称です。特に豚肉だけを使った自家製パテは、ハンバーグのような肉の旨みたっぷり。微発砲のワインや、しっかりめの白ワイン、軽めの赤ワインなどと一緒にどうぞ。トマトの酸味と甘さが絶品の「ブラータとトマト」(2,800円)。ブラータとは、生クリームを加えたモッツアレラをモッツアレラチーズで包んだイタリアのチーズで、賞味期限がかなり短いため、幻のチーズとも言われています。そのコクのあるチーズと、ハーブを入れた出汁に漬け込んだトマトのバランスが抜群の逸品。「キャロリーヌ」などの白ワインや、軽めの赤ワインと合わせるのがおすすめです。噛むほどに口の中いっぱいに肉の旨みが広がる「北海道十勝の池田牛ランプステーキ」(5,000円/250g)。ステーキ肉は、その日の仕入れによって内容が変わります。二度揚げされている付け合せのフレンチフライも絶品で、これを目当てに来店する人もいるほど。ステーキに合わせるなら、軽めの赤ワインが飲み疲れすることなく、ワインがドレッシングのような役割をして最後まで楽しめます。店舗情報店名:祥瑞(SHONZUI)TEL・予約:03-3405-7478住所:東京都港区六本木7-10-2 シミズビル2階アクセス:大江戸線六本木駅より徒歩約5分営業時間:月~金18:30~22:00(LO)、土曜18:30~21:00(LO)定休日:日祝価格帯:8,000~9,999円
2016年11月14日パックサラダ3種カゴメ株式会社では、関東エリアの一部の地域においてパックサラダ3種の販売を開始した。厚労省推進がする1日の野菜摂取量の約1/3、つまりは1食分の野菜を野菜の色も楽しみながら摂取することができるパックサラダだ。赤・緑・黄色販売されるのは、「GREEN MIX ケールとセロリ」、「RED MIX 高リコピントマトとビート」、「YELLOW MIX ベータカロテントマトとサラダかぼちゃ」の3種類。緑・黄色・赤の色が鮮やかなサラダとなっている。それぞれ1食分の野菜を超える量が入っており、多品目の野菜を摂取することができる。家庭の味を加えて楽しむことも可能だ。価格はいずれも280円前後。発売日は2016年11月7日(月)だ。「GREEN MIX ケールとセロリ」「GREEN MIX ケールとセロリ」は、最近注目されている「ケール」の幼葉を配合しており、さらに「セロリ」を加えることにより、香りと味にアクセントをつけた。小松菜もたっぷりと使用している緑鮮やかなサラダだ。「RED MIX 高リコピントマトとビート」は、「高リコピントマト」や「ビート」を配合したもの。紫を使用していることで、トマトの赤がより一層引き立っている。(画像はプレスリリースより)【参考】※野菜の鮮やかな“色”を楽しみながら、1食分の野菜(120g以上)を多品目の野菜から摂取できるサラダ。
2016年11月12日