カリフラワー

朝は短時間で朝食を済ませることが多い私ですが、その際作って食べているのはこちら！！酸味とスパイスの香りがふんわりする感じが好きで、コリアンダーの香りは朝にはピッタリ。爽快な気分になれます。 かつ、固ゆでのコリコリとしたカリフラワ…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、６月25日（火）よりナチュラルローソンで発売された「ご飯をつかわないオムライス」。米の代わりに…

簡単に作れて栄養たっぷり、しかも、大人も子供も楽しく食べられる！今回は、料理を作る方にとって嬉しいレシピをご紹介します。野菜もお肉もまとめて蒸し焼きにすることで、栄養もしっかり閉じ込めた、ヘルシーな料理に仕上がります。また、ゴマダレとピリ…

過酷な環境下で、さまざまな種類の食物を糧にして命をつないできた遊牧民を祖先にもつのがB型。「B型は、野菜や果物、魚、肉、穀物、乳製品と、いろいろな食べものを消化する能力を持っています。バラエティー豊かな食材を楽しんでとりましょう。中でも重…

5月も半ばになり、夏に向けてそろそろダイエットを本格的に始めようとしている人も少なくないのではないでしょうか？いろいろなダイエット方法がある中で、注目されているもののひとつ「糖質制限」。外食するとなかなか難しい……という人の強い味方なのが…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。今回LIMIAグルメ部が選んだのは、カリフラワーのチーズフリッターです！チーズを入れた衣で包んだカリフラワーは一度食べるとクセになる味♪カリフラワーが苦手なお…

オーブンで焼くだけ。簡単なのに本格的なインド料理「チキンティッカ」のレシピをご紹介します。カリフラワーとヒヨコ豆を使った高タンパク質な一品は、作り置きにもピッタリ。カリフラワーとひよこ豆を添えたオーブン焼きチキンティッカ＜材料／4人分＞と…

地中海東部沿岸が原産地といわれるキャベツの仲間で、ビタミンCが豊富 。ブロッコリー同様、花蕾（つぼみ）の部分を食べます。加熱してサラダやスープに加えるなどアレンジしやすいのも人気の秘密。白が定番ですが、カラフルな品種も登場しています。栄養…

定番のマッシュポテトは、体を甘やかしたくなるほどのおいしさ。そこで、ヘルシーにアレンジしました。じゃがいもの代わりにカリフラワーを使えば、簡単にビタミンC、カリウム、植物性オメガ3などを食事に取り入れることができます。さらに、生クリームを…

（C）まいじつやらせ疑惑で話題になった日本テレビの人気番組『世界の果てまでイッテQ！』。今年5月20日に放送された「橋祭りinラオス」、昨年2月12日放送の「カリフラワー祭りinタイ」のいずれもが、デッチ上げの祭りだったという。日テレはこ…

茹でて食べるのが王道のカリフラワーを、あえて“茹でる以外の調理法で”が今回のテーマ。「炒める、揚げる、ピュレにする。調理の仕方でまったく別ものの料理になります。カリフラワーの新しいおいしさに開眼するはず」と、料理人・坂田阿希子さん。とって…

気軽に糖質制限、食物繊維摂取が可能イオン株式会社が2018年11月21日（水曜日）より冷凍食品シリーズ「トップバリュ お米のかわりに食べるカリフラワー／ブロッコリー」（248円）を全国のグループ最大2700店舗で発売します。「トップバリュ…

寒くなると甘みが増し、ますますおいしくなるカリフラワー。冬のメニューに役立つ、おいしい茹で方とおすすめレシピをご紹介します。丸ごと茹でて、かために火を通すのがコツカリフラワーは丸ごと茹でることで、うまみを閉じ込めることができます。また、茹…

バター入りのさくさくしたパイ皮に包んでしまえば、たとえ前の日の残りものだとしても、誰も気づきません。1人前あたり：295キロカロリー／分量：4人分／調理時間：50分＜材料＞小さめのカリフラワー 1/2個（340グラム、芯を取り除き、6ミリ…

オイシックスが『カリフラワーライス』の販売をスタートオイシックス・ラ・大地株式会社は、2018年8月16日（木）から、カリフラワーを使った『カリフラワーライス』の販売をスタート。『カリフラワーライス』は、白米に比べて糖質は約24分の1、カ…

ダイエット中に気をつけたいのは、糖質の過剰摂取。日本人はとくに炭水化物の摂取量が多い傾向にあります。ラーメンやパスタ、チャーハンなどは簡単に食べられてなおかつ美味しい！でも、やっぱり痩せたいなら炭水化物は抑えて、タンパク質やビタミンなど他…

福田里香さんの柔軟なアイデアが生んだサラダは、目からウロコの楽しいレシピばかり。たとえば、「キウイフルーツとブルーベリーのカリフラワーよごし」の主な作り方は、“まぶす”だけ。「ココナッツオイルであえたカリフラワーの花芽を、冷やした果物にま…

最近いろいろな料理に入っているカリフラワー。アブラナ科の白い野菜で、使い勝手のいい万能食材です。じゃがいもやお米、小麦粉など、でんぷん質食品の代わりとして料理に使用でき、さらにはチキンやステーキ料理のお肉代わりにも。栄養豊富なこの野菜なら…

ブロッコリーとカリフラワー。八百屋さんで両者を目にしたらどちらを手にとりますか？「お弁当の色どりにも役立つしブロッコリーを…」という方も多いと思いますが、ぜひ一度カリフラワーを選んでみてください。今回ご紹介するレシピは、カリフラワーとゆで…

日持ちする簡単作り置き保存食デキル女の保存食「カリフラワーとレッドオニオンのマリネ」。食卓を明るくしてくれるメニューとして重宝します。カリフラワーのコリコリした食感とレッドオニオンのみずみずしさで、さっぱりといただけるメニューです。カリフ…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。寒さが本格的になってきて、オーブンを使ったお料理をハフハフ食べたくなる時期になりました。今日は、お豆腐と長芋を使ってさっぱりいただける「豆腐のホワイトグラタン」をご紹介します。チーズやホワイトソースは…

クリームシチュウやピクルスくらいしか思い浮かぶメニューがなく、おそらく人気がない部類に入るカリフラワー。しかし、カリフラワーにはビタミンCや葉酸が豊富に含まれています。とくにビタミンCはキャベツの2倍、レモンの1.6倍も。カリフラワーは冬…

料理家・渡辺有子さんが、冬野菜を生でおいしく食べるためのレシピを教えてくれました。お鍋に入れる野菜の代表のような春菊。冬の葉は柔らかく、香りもいいので、生で使うと素材の良さが引き立ちます。つい茹でてしまうカリフラワーも生のまま。すべての料…

スーパーに冬野菜が並ぶ季節になりましたね。近頃は、大抵の野菜はどの季節でも手に入りますが、旬の味にはかないません。そんないまが食べ頃の、ニンジン、白菜、カリフラワー、芽キャベツ、レタスなどの、冬野菜をたっぷりと食べられるレシピをご紹介しま…

おはようございます！キレイナビ代表・美容家の飯塚美香です。寒くなると食欲が増しますよね。それは、食事をすると熱を発するので、体が自ら温めようとする自然な本能からです。ただ、食べ過ぎてしまうと体重増加の原因に。朝食で上手に体重をコントロール…

気になる正月太り！低カロリー食材“カリフラワー”がオススメ!!年末年始からの食べ過ぎ、飲み過ぎで、ちょっと体をリセットしたい方も多いのではないでしょうか。そんな方におすすめの野菜が“カリフラワー”です！カリフラワーは、食べやすく淡白な味で…

明後日はクリスマスイヴ！友人や家族とホームパーティーをする予定の人も多いのでは？そこで今回は栄養満点で見た目も可愛い冬野菜「カリフラワー」と「ロマネスコ」を使った、ギャザリングにもおすすめの簡単ビューティーレシピをご紹介。カリフラワーやロ…

冬野菜のひとつ「カリフラワー」は11月から3月頃にかけてが旬。あまり知られていませんが、カリフラワーはビタミンCを豊富に含んでおり、美肌作りの強い味方なんです。カリフラワーといえば白色が一般的ですが、最近ではオレンジやパープルなどオシャレ…

カリフラワーを細かく刻んで炒め、ごはんの代わりに食べる「カリフラワーライス」をご存知ですか？低炭水化物でビタミンCや食物繊維がとれるとあって、アメリカのヘルシー女子の間で人気沸騰中なんです！今回紹介するのは、料理ブロガーがこぞって投稿して…

忘年会、クリスマスなどこれから年末にかけてたくさんの人に会いお酒を飲む機会が多くなってきますよね。そこでぜひとってほしいのがブロッコリーやカリフラワー、ダイコン、ブロッコリースプラウト、キャベツなどのアブラナ科の野菜です。二日酔い防止や美…