フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『SPORCACCIONE(スポルカチョーネ)』の超すり立てジェノヴェーゼとうちの“肉じゃが”です。お店に入った瞬間、楽しそうなイタリア語の会話が聞こえてきた。店内にはイタリア人と日本人の2人組。黒板にはわっと勢いよく書かれたメニュー、多分知り合いの子供が描いたピザの絵、それからたくさんのイタリアンワイン。これでおいしい料理にありつけなかったら詐欺でしょ、と言わんばかりのおいしい予感に満ちた小さな箱。それはもう、新店とは思えないほどに。店主の井上雄一さんは18歳からイタリア料理一筋で、もっと言うと子供の頃からイタリアに絶対的な憧れを抱いていたらしい。22歳で現地で働き、独立直前までイタリア大使館御用達の名店『ラ・ジョコンダ』の料理長を務めた。「僕はイタリア人と一緒に働くのが本当に好きで。彼らの、仕事も何もかも常に楽しむ感じがいいんですよね」と、井上さん。「惹かれるのは郷土料理や家庭料理。気取ってないしやりすぎてない。だけど大事な筋が一本通っているような」。だからこその、超すり立てジェノヴェーゼである。パスタの茹で上がる直前にすり始めるせいで、どうしようもなくバジルや松の実の眩しい香りに襲われる最高の一品。「ジェノヴェーゼで一番伝えたいことって?と考えたら、バジルの香りだったので」。がさっと素手で本質を掴み取り、パッと肩肘張らずに差し出してくれるこの感じ。リラックスで素直な食べることの楽しさが小さい箱の中にぎゅっと詰まっている。超すり立てジェノヴェーゼのリングイネ¥1,250と、フィレンツェの煮込み料理・ランプレドット、またの名を、うちの“肉じゃが”¥850にイタリアンワイン¥600~。近日中に店の小窓からテイクアウトも開始予定。ご近所さんが羨ましい!SPORCACCIONE東京都世田谷区用賀3-18-4TEL:03・6873・025517:00~24:00日曜休、水曜不定休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2020年11月25日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2020年11月18日ゴディバ ジャパン株式会社は2020年11月26日、東京駅グランルーフ フロント内に国内初となる「GODIVA cafe Tokyo」を開業いたします。イートインを主体とし、フードメニューも多数提供する飲食業態は同店が初。2025年までに50店舗ほどの出店を計画しています。国内初の「GODIVA café」がオープン「We create Memorable Occasions of Happiness 私たちは記憶に残る幸せな時を届けます」というビジョンのもと、ゴディバ ジャパンはチョコレートプロダクトを通じて、人々の生活に広くHappinessをお届けしてまいりましたが、よりGODIVAの世界観を感じていただくため、11月26日「GODIVA café」をオープンいたします。店内はGODIVAのルーツを感じさせるモダンヨーロピアンをベースに、都会に馴染むハイセンスさをミックス。FRITZ HANSENのチェアも所々に配置し、気分があがる上質感を漂わせつつ、日常使いできるカジュアルさを意識して空間をデザインしました。日本で15年の歴史を持つ人気のチョコレートドリンク「ショコリキサー」はもちろんのこと、「GODIVA café Tokyo」オリジナルのチョコレートドリンクを多数開発、豊富なラインアップをご用意しています。また、すべてのドリンクにはGODIVAチョコレートが1つ添えられています。フードメニューはジャーフードやクロッフルなどの軽食系から、パスタやシチューなどの食事系まで幅広くご用意。チョコレートのデザートメニューも豊富にご用意し、ドリンクからお食事まで多様なニーズにお応えいたします。さらに、カフェオリジナルグッズやGODIVAのギフト商品を扱った物販エリアもあり、ギフトからカフェまで、様々なニーズに応じてお楽しみいただけます。お客様のライフスタイルにより身近に存在できるよう、「GODIVA café」は2025年までに約50店舗の出店を目指し展開してまいります。日常使いできる心地よさと、気分があがる特別感が共存飲食店を構成する「空間・食・サービス」。GODIVA caféの業態デザインにあたり、3つのバランスを最適化することを心がけましたが、コンセプトにある“Elevate”が感じられるよう、共通して“上質さ”には特にこだわりました。デンマークを代表するブランド「FRITZ HANSEN」のチェアを採用しているのもそのためで、「プレナム」「ロオチェア」「セメンチェア」「セブンチェア」「ドット」の5製品を配置。ハイブランドの家具に触れて過ごすひとときは、いつもと違う刺激を与えてくれるはずです。FRITZ HANSENのデザイナーであるハイメ・アジョン氏には、2012年にバレンタイン限定のGODIVAパッケージデザインを手掛けていただきました。8年の時を経て再度コラボレーションできたことは、GODIVAにとって嬉しい機会となりました。ハイクオリティなカカオドリンクと多様なフードメニュー今回「GODIVA café Tokyo」にはミツバチプロダクツ株式会社の「インフィニミックス」を導入。このマシンは、高温スチームで溶かしたチョコレートを、内蔵された攪拌羽根とブレンダー孔が短時間でリキッドと混ぜ合わせ、非常に滑らかなチョコレートドリンクに仕上げてくれます。同マシンを使って、多彩なカカオメニューを展開予定です。一方フードメニューは、クロワッサンとワッフルを合わせたクロッフル各種をはじめ、ジャーに入ったサラダやスープ類といった軽食系のほか、パスタやシチュー、キッシュやカレー、蕎麦にいたるまで食事系も多数ご用意しています。またスイーツメニューでは、世界に5人しかいないGODIVAシェフ、 ヤニック・シュヴォローによるシェフズコレクションを展開。「ムースショコラ」「チョコレートマフィン」「チョコレートシフォンケーキ」「チョコレートテリーヌ」の4種でスタートし、随時新しいメニューに刷新していく予定です。Drink「カカオミルク」(ホット・アイス|630円)「カカオエスプレッソ」(ホット|480円)「カカオカフェラテ」(ホット・アイス|660円)「カカオソーダ」(500円)「ショコリキサー」(630円~)「エルダーフラワーレモネード」(530円)などFood・チョコクロッフル(280円)・スパイシーツナ ハニーマスタードのクロッフル(280円)・プルーンとカマンベールのバルサミコ カカオニブサラダサラダ(560円)・鶏むね肉ときのこのソイシチュー(680円)・ほうれん草とココナッツクリームのベジカレー(650円)・フレッシュハーブのカポナータパスタ(580円)など(価格はいずれも税抜き)GODIVA café オリジナルのパッケージや商品は、GODIVAのブティックとはひと味違うカジュアルなカフェらしい世界観を表現しました。店舗概要店名:GODIVA café Tokyo住所:〒100‐0005東京都千代田区丸の内1-9-1JR東京駅構内地下1階 グランルーフ フロント内※グランルーフフロントへの地図は下記をご参照ください。電話:03-6810-0750営業時間:08:00~22:00定休日:無休(施設に準じる)URL::企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年11月13日フェンディ(FENDI)とアニヴェルセルカフェ 表参道によるコラボレーションカフェ「フェンディ カフェ バイ アニヴェルセル(FENDI CAFFE by ANNIVERSAIRE)」が、期間限定オープン。期間を当初の予定よりも延長し、2021年2月14日(日)まで開催される。フェンディの世界観を楽しめる、コラボレーションカフェ東京・表参道に位置する人気カフェ「アニヴェルセルカフェ 表参道」内に、フェンディの世界観を詰め込んだコラボレーションカフェがオープン。期間中は、通常メニューはもちろんのこと、限定のスペシャルフルコースやアラカルトメニューなど、クリスマスシーズンにも相応しい特別なメニューも提供する。さらに、2月14日までの期間延長に伴い、バレンタインに向けた限定デザートやドリンクメニューも新たに登場する。注目メニュー“FFロゴ”型パスタ同店でしか食べられない限定フードやスイーツは、メゾンの世界観を感じられる、心ときめくものばかり。フェンディ家秘伝のレシピをベースに作られた ’EFFE N°1925’ パスタは、アイコニックなFF ロゴ型で登場。ドリンク&スイーツもまた同じくFF ロゴをモチーフにしたカプチーノや、コラボレーションカフェの特別なロゴをのせたドリンク&ケーキなどが展開される。「フェンディ ローマ」の発売を記念なお「フェンディ カフェ バイ アニヴェルセル」は、2020年のクリスマスに向けたコレクション「フェンディ ローマ(FENDI ROMA)」の発売を記念して実現したもの。同コレクションに着想したというカフェデザインは、シグネチャーカラーのフェンディ イエローと、繊細なパウダーピンクで統一されているのが印象的。また内装や外観だけでなく、テーブルウェアもそんな今季のムードをたっぷりと詰め込んでいる。【詳細】フェンディ カフェ バイ アニヴェルセルオープン期間:2020年11月28日(土)~2021年2月14日(日)時間 : 11:00~21:00※12月31日(木)・ 1月1日(金)は18:00まで、 2月13日(土)・ 14日(日)は22:00まで場所:アニヴェルセルカフェ 表参道住所:東京都港区北青山3丁目5-30TEL:03-5411-5988<メニュー例>Rummo 社製 FENDI オリジナル ‘EFFE N°1925’ ロゴパスタ 2,200円+税フェンディ カフェ スペシャル ディナー コース 12,000円+税ケーキセット 2,800円+税カプチーノ 1,000円+税【問い合わせ先】フェンディ ジャパンTEL:03-3514-6187
2020年11月12日冬に嬉しい新メニュー株式会社ポッカクリエイトは、全国のカフェ・ド・クリエ店舗で2020年11月4日から、寒い季節にピッタリのおしゃれなドリンクやパスタなどが新登場します。寒い冬に身も心の温まる5つの新メニューです。味わい豊かな新ドリンク新登場ドリンクメニューは、「加賀棒ほうじ茶カプチーノ 和三盆糖使用」「ホットミントショコラ」「アイスミントショコラ」になります。ホットミントショコラ・アイスミントショコラは、11月4日~11月24日までの期間限定の登場です。加賀棒ほうじ茶カプチーノは、金沢発祥の伝統的な方法で丁寧な遠赤外線焙煎された「加賀棒ほうじ茶」を使い、コクのある和三盆糖が溶け込んだほっと落ち着く優しい味に仕上がっています。カフェの雰囲気も一緒に味わうフードメニュー「パスタ ボロネーゼデミグラスソース仕立て」 「あったかモーニングプレート スクランブルエッグとオニオンスープ」の2種類です。どちらも寒くなるこれからの季節に食べたくなるあったかメニューです。あったかモーニングプレートは、好みで選べるドリンクが付メニューになります。フランス風の洒落た雰囲気のカフェ・ド・クリエでゆっくりとした時間をすごしてはいかがしょうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ポッカクリエイトのプレスリリース※株式会社ポッカクリエイトの公式サイト
2020年11月08日みなさんこんにちは! 「コストコ(Costco)」が大好きで、自転車で通っている“にん”です。今回はコストコのデリカコーナーの温めるだけで食べられる、おすすめパスタ、麺類を紹介します。■1.「台湾風まぜそばキット」「台湾風まぜそばキット」・容量:1010g・価格:998円デリカで中華麺! はじめてみたときから気になっていた商品です。中身は温泉卵2個、蓋つき容器にソース、唐辛子が絡んだ麺の上にはひき肉と白髪ネギ&万ネギがトッピングされ彩りもきれい。食べ方は温泉卵とタレを取り出して、容器のまま電子レンジにかけられるので、レンジで10分温め、タレをかけ温泉卵をトッピング! 容量はさすがコストコ! 1010gと1kg越え!! 一度に全部は食べきれないので、100g目安でレンジで40秒〜1分目安で温めて食べました。100gあたり178kcalでおそらく具材を均等に分けた時のカロリーだと思うのですが、今回は麺100g+温泉卵1個で盛り付けてみました。おおよそ270kcalくらいです。全部食べると約1792Kcalあるそうです(笑)。麺は絡まず取りやすいので、くっつかないように? 味付け? 油がついてるようです。盛り付け、シェアしやすい嬉しいポイントです。コストコへ行った日の夕食に食べましたが、少し寂しかったので、即席わかめスープと一緒に。タレが濃そうで少しずつかけたのですが、少しでもかなり濃いです!! 塩味も濃いし辛味も強い! かける際は少しずつ味見しながらをおすすめします。ガツンとした辛さと味の濃さなので温泉卵と混ぜて食べるととっても美味しいです。温泉卵が2個しかないので、小分けに食べる際に温泉卵がなくなったら、麺を取り分けて生卵を割って混ぜ、それからレンジで温めました。あらかじめ濃い目にして、残った中華麺なので少しのびてぶよぶよ感は仕方ないですが、ソースが辛旨で好みでした! かなり大人味の商品ですが、辛いものが好きな人にはおすすめです。■2.「レッドアルフレッドチキンペンネ」「レッドアルフレッドチキンペンネ」・容量:1080g・価格:1380円コストコでは新商品として売られていましたが、新商品といっても過去に同じ商品を買ったことがあるので、再販だと思います。こちらはみて分かる通り表面にほぐされたロティサリーチキンがどーん! と乗っています。どーん! というか、パスタが見えないくらい覆われていて、最初に商品をみてペンネなの?? と思いました(笑)。アルフレッドソースが分からず調べてみたのですが、バター、生クリーム、パルミジャーノ(チーズ)を合わせた濃厚なクリームソースのようです。コストコではアルフレッドソースをベースに、パプリカで色付けされ、赤くなっているようです。持つとずっしり重い、1kg越え!! 食べ方は容器のままレンジで10〜15分温めるとありますが、一度に全部は食べきれないのでお皿にうつして100gくらい盛り付けました。ラップして600Wのレンジで40秒から1分くらいで熱々食べごろに!個人的におすすめポイントは熱々で食べること(火傷に注意!)。あつあつだとチーズがびよーん! と溶けて、ソースも絡まりやすくなり、チキンも柔らかく食べられます。味はソースが濃厚まろやか! 濃いめの味があっさり風味のロティサリーチキンとよく合います! クリームソースが好きな人にはとくにおすすめ。私は薄味派なのでパスタだけ食べるとソースが少し濃い目なのですが、ロティサリーチキンの塩味が控えめなので、もちもちペンネに絡んだ濃厚ソースと合わさり、ハマります。残ったソースをパンにつけても美味しい! 赤いですが、パプリカで色づけされ辛味はないのでお子さんも食べられる味だと思います。■3.「ヴィーガンボロネーゼ」「ヴィーガンボロネーゼ」・容量:1130g・価格:1180円3品目はパスタですが、ヴィーガン商品のこちら! 私はヴィーガンではないですが気になっていた商品。トマトベースソースにのマカロニ? のようなショートパスタです。小さく丸まってて、一口大のパスタとひき肉っぽいものは原材料の「大豆タンパク」でしょうか? 全体的にトマトベースの赤色に、イタリアンパセリの緑が食欲をそそります。100gあたり141kcalなので、100g盛り付けて温めて食べてみましたが、思ってたより普通のパスタのような食感と味!とくにマカロニがかたすぎず、伸びてブヨブヨ感もなく、ちょうどい歯応え。トマトベースのソースがしっかり絡み、塩っぱすぎず食べやすいです。大豆たんぱくも、言われなければお肉に感じ、脂を使用していないのでしつこくなくあっさりしています。お肉独特の肉感たっぷりなボロネーゼをイメージしてしまうと物足りなさはあるかもしれません。でも、ヴィーガンというとがっつりした食事のイメージがないなかで、こちらはかなり満足度が高い! 100gだとカロリーも低く、まだまだ食べられそうだったので3回くらいおかわりしちゃいました(笑)。コストコにしては味も濃くなく食べやすい商品だと思います。■温めるだけですぐ食べられる絶品パスタ、ぜひお試しを!コストコのデリカコーナーにはたくさんの商品が売られていますが、温めるだけで食べられるおすすめパスタ、麺類の紹介でした。皆さんもコストコへ行ってお気に入りの味を探してみてくださいね!
2020年11月07日星のカービィをテーマにしたカフェ「カービィカフェ(Kirby Café)」は、「カービィカフェ WINTER」を2020年11月11日(水)から2021年2月28日(日)まで展開する。カービィカフェ“あつあつ”冬メニューカービィカフェの新作は、寒い季節にぴったりな“あつあつ”メニューが勢ぞろい。雪景色からインスピレーションを得たカービィたちが、心もからだもぽかぽかになる、冬だけのカービィカフェメニューを提案する。「冬のカービィバーガー&クラムチャウダーパスタ」は、ピンク色のバンズが印象的なカービィのハンバーガーと、クラムチャウダーパスタでボリューム満点のメニュー。パスタに添えたニンジンや、サクサクのポテトは“スターモチーフ”で遊び心満点だ。「あつあつ☆みぞれハンバーグ~チリーのこちこちといき仕立て~」は、チリーや雪の結晶モチーフをあしらって、冬気分をアップ。大根おろしたっぷりのハンバーグは、あっさりとした味わいの和風味だ。かわいいカービィのスーベニアランチBOXに入った「カービィのあったかグラタンボウル」。蓋を開けると中には、とろけるチーズをのせたあつあつのグラタンをセット。冬のスイーツも食事メニューだけでなく、デザートメニューもラインナップし、赤い果実をのせた「カービィカフェの本格窯焼きピッツァ~ベリーベリーホワイトチョコレート~」や、Nintendo Switchのゲーム『カービィファイターズ2』とのコラボレーションした「背中はあずけたぞ~デデデ大王とメタナイトによる宿命のタッグデザート~」が登場する。オリジナルグッズも冬デザインにさらに、カービィカフェオリジナルグッズとして、雪のシーンを描いたブランケットやクリアファイルも発売される。【詳細】カービィカフェ WINTER発売期間:2020年11月11日(水)~2021年2月28日(日)<メニュー例>・冬のカービィバーガー&クラムチャウダーパスタ 2,680円+税<スーベニアプレート付き>・もぐもぐカービィのぽかぽかパイシチュー 2,680円+税<スーベニアスープカップ付き>・あつあつ☆みぞれハンバーグ~チリーのこちこちといき仕立て~ 1,380円+税・カービィのあったかグラタンボウル 1,980円+税<スーベニアランチBOX付き>・カービィカフェの本格窯焼きピッツァ~ベリーベリーホワイトチョコレート~ 1,480円+税・背中はあずけたぞ~デデデ大王とメタナイトによる宿命のタッグデザート~ 1,480円+税取扱店舗:・カービィカフェ トーキョー住所:東京都墨田区押上1-1-2東京スカイツリータウン・ソラマチイーストヤード 4F 9番地・カービィカフェ ハカタ住所:福岡県福岡市博多区住吉1-2-1キャナルシティ博多ノースビルB1F
2020年11月05日大阪の阪急うめだ本店は「イタリア フェア 2020」を、2020年11月4日(水)から11月9日(月)まで9階催場・祝祭広場にて開催する。イタリアの“衣食住”にフォーカス「イタリア フェア 2020」では、“カラフルな暮らし”を切り口に、日常を豊かにするイタリアのフードやファッションアイテム、ライフスタイルアイテムを発売。衣食住を通して気軽にイタリア気分を味わえる商品を展開する。本場の味を楽しめるフード&スイーツシチリアのエメラルドと呼ばれる「ダ・ローマ メルカート」のブロンテ産生ピスタチオや、レストラン「シナグロ」自慢のピッツァ「イタリアモッツァレラのマルゲリータ」「イタリア燻製チーズとトマトのジェノベーゼ」など、食卓に並ぶだけで気分の華やぐフードが勢揃い。高級手長海老をふんだんに使った濃厚ソースとイカ墨を練りこんだ“タリオリーニ”を組み合わせた「ラ コメデリ」の冷凍パスタも店頭に並ぶ。また、イタリア発のビールやリキュールも展開。きめ細やかな泡が心地いい、ミラノで人気の高級クラフトビール「32 トレンタ ドゥエ」は、多彩な味わいで料理との相性も抜群。カプリ島のレモンリキュール「リモンチェッロ」は、上品な苦味とフルーティーな甘みの絶妙な調和を楽しめる。レモンを描いたチャーミングなボトルデザインにも注目だ。さらに、スイーツはジェラートやグラニータ、カンノーロ、ティラミスといったイタリアならではのデザートが充実。「フロア」は、ローマ本店のレシピを再現し、さっぱりと程良い甘さに仕上げたひんやりスイーツのグラニータや、濃厚ジェラートを用意。「ラ クチーナ イタリアーナ ウエキ」のカンノーロには、サクサクに挙げた生地の中にリコッタクリームやピスタチオクリームをたっぷりと詰め込んだ。ベネチアングラスアクセサリーや雑貨も鮮やかな色彩が印象的な、イタリアのファッションアイテムや雑貨なども一同に集結。花柄の装飾を施したパーツやレースガラスを使用したベネチアングラスアクセサリーは、きめ細やかな装飾と上品な色彩が魅力。その他、フィレンツェのショールブランド「マッシモラヴィナーレ」による大判スカーフ、はっきりとしたカラーリングがアイキャッチな、「スカラマズ」の陶器でできたスマートフォンスピーカー、水の上に色を落とし模様を作るフィレンツェの伝統工芸をデザインに落とし込んだ「イル・パピロ」の文具などが展開される。【詳細】イタリア フェア 2020開催期間:2020年11月4日(水)~11月9日(月)開催場所:阪急うめだ本店 9階催場・祝祭広場住所:大阪府大阪市北区角田町8-7※オンラインストアでは、11月3日(火・祝) 18:00~15日(日)※一部、イタリア以外で生産、または他国産の原材料を使用した商品あり。商品例:・「ダ・ローマ メルカート」生ピスタチオ(100gあたり) 2,484円/生ピスタチオクリーム、生ピスタチオペースト(各90g) 各2,916円・「シナグロ」〈日本国内企画〉イタリアモッツァレラのマルゲリータ、イタリア燻製チーズとトマトのジェノベーゼ(各1枚) 各1,380円・「ラ コメデリ」手長海老とイカ墨を練りこんだタリオリーニ(290g) 972円・「32 トレンタ ドゥエ」ビール4本セット(ネブラ・トレビュウドゥエ・アドミラル・アトラ/各750ml、4本入り、限定ケース入り) 9,720円・「フロア」選べるジェラート(マーレ、アマレット、スペクビスケットなど1~3種) 〈1種〉500円~※価格は全て税込。店内で飲食する場合は本体価格に消費税10%を加えた価格となる。
2020年11月05日第281飯「えのきのオイルパスタ」■材料にんにく1粒鷹の爪1/2本ベーコン3〜4枚玉ねぎ小さめ1/2個えのき1.5パック白ワイン大さじ3〜4醤油大さじ1弱バター15g塩・こしょう適量ごま油少々太めのスパゲッティ200g白ごま適量■作り方【1】フライパンにサラダ油(分量外)と潰したにんにく、種をとった鷹の爪を入れる。火にかけて香りを移し、そこに3cmに切ったベーコンと串切りにした玉ねぎを加える。【2】玉ねぎがしんなりしたら根本をカットしてほぐしたえのきを入れ、白ワインを振り入れる。アルコール分が飛んだら、お玉一杯のパスタの茹で汁を加え醤油、バター、塩・こしょうで味を調える。【3】最後にほうれん草を加え、しんなりしたら火を止め、ごま油で風味を足す。【4】硬めに茹でたパスタを皿に取り分け、具をまずのせて汁を均等にかける。好みでオリーブオイルを加えると深みが出る。白ごまを振りかけて完成。【お知らせ】辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。【YouTubeでもレシピ動画公開中!】
2020年11月03日株式会社サザビーリーグが運営するアフタヌーンティー・ティールーム、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブルでは、クリスマス期間限定でりんごスイーツ新作3種全4種を11月12日から発売いたします。林檎とベリーのアップルパイプディング+林檎とゆずのスパークリングティーアフタヌーンティー・ティールームでは、発売30周年をむかえたオリジナルアップルパイを入れ焼き上げたプディングに、リースの形のサクサクパイと自家製アップルコンポート、苺、ベリーソース、チーズジェラートを合わせた「林檎とべリーのアップルパイプディング」、アップルのフルーティーな香りのスパークリングティーにゆずシロップを加える微炭酸ティーソーダ「林檎とゆずのスパークリングティー」を発売します。林檎と紅茶のティラミスベイカーズフレンチトースト 焼きりんご&キャラメルトフィーライ麦のクレープ 焼きりんごとキャラメルトフィーのカルバドスソースそのほか、アフタヌーンティー・ティールームの4店舗限定で「林檎と紅茶のティラミス」、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブルでは“ふわとろ食感”のフレンチトーストにバターでソテーしたりんご、キャラメルアイス、ザクザク食感のトフィーナッツを合わせた「ベイカーズフレンチトースト 焼きりんご&キャラメルトフィー(表参道限定)」やりんごのお酒“カルバドス”とスパイスを合わせたソースがポイントの「ライ麦のクレープ 焼きりんごとキャラメルトフィーのカルバドスソース」が登場します。クリスマス限定りんごスイーツを紅茶とともにぜひお楽しみください。アフタヌーンティーブランドサイトニュースページ: Tea TEAROOM りんごのスペシャルスイーツ&TEANEW■商品名:林檎とベリーのアップルパイプディング■価格:紅茶付き 1,595 円(税込)■販売期間:11 月12 日(木)~12 月25 日(金)■販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム ※一部店舗を除く■商品説明:発売30 周年をむかえたオリジナルアップルパイを入れ焼き上げたプディングに、リースの形のサクサクパイと自家製アップルコンポート、苺、3 種のベリー、ベリーソース、チーズジェラートを合わせました。林檎とベリーのアップルパイプディングアップルパイアフタヌーンティーの人気定番スイーツ アップルパイについて商品名:アップルパイ価格:759 円(税込)商品説明:2020 年に発売30 周年をむかえた、パイ生地を使わないオリジナルアップルパイ。青森県産ふじりんごのコンポートと、極薄アーモンドスライスを加えた生地を一緒にじっくり丁寧に焼き上げました。りんごのシャキシャキ感と、しっとりとした生地が特徴です。ほんのり温かいアップルパイにホイップクリームがとろけあう美味しさをお楽しみください。■商品名:林檎とゆずのスパークリングティー■価格:902 円(税込)■販売期間:11 月12 日(木)~12 月25 日(金)■販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム ※一部店舗を除く■商品説明:アッサム、ニルギリのブレンドにアップルのフルーティーな香りが華やかな「スパークリングティーベース ダブルアップル」に、自家製ゆずシロップを加えてお飲みいただく微炭酸ティーソーダ。林檎とゆずのスパークリングティースパークリングティーベース ダブルアップルクリスマス期間限定!スパークリングティーベース ダブルアップル■価格:880 円(税込)■販売期間:11 月5 日(木)~12 月25 日(金)■商品説明:炭酸水で割るとスパークリングティーとしてお楽しみいただける希釈用・加糖タイプのリキッドティーです。アップルのフルーティーな香りが、冬の華やかなパーティシーンを彩ります。(500ml)Afternoon Tea TEAROOM 限定4 店舗 りんごのスペシャルスイーツ■商品名:林檎と紅茶のティラミス■価格:紅茶付き 1,375 円(税込)■販売期間:11 月12 日(木)~12 月25 日(金)■販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム テラスモール湘南、アフタヌーンティー・ティールーム ららぽーと横浜、アフタヌーンティー・ティールーム イオンレイクタウンkaze、アフタヌーンティー・ティールーム 名古屋ラシック■商品説明:林檎のコンポートに、マスカルポーネのクリーム、ビスキュイ、アールグレイのシロップをあわせた濃厚な味わいです。林檎と紅茶のティラミスAfternoon Tea LOVE&TABLE りんごのスペシャルスイーツNEW■商品名:ベイカーズフレンチトースト 焼きりんご&キャラメルトフィー■価格:1,298 円(税込)■販売期間:11 月12 日(木)~12 月25 日(金)■販売店舗:アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル 表参道■商品説明:軽井沢の名店「ブランジェ浅野屋」こだわりのブリオッシュを使い丁寧に焼き上げた"ふわとろ”食感のフレンチトーストに、バターでソテーしたリンゴ、キャラメルアイスとザクザク食感のトフィーナッツを合わせました。ベイカーズフレンチトースト 焼きりんご&キャラメルトフィーNEW■商品名:ライ麦のクレープ 焼きりんごとキャラメルトフィーのカルバドスソース■価格:968 円(税込)■販売期間:11 月12 日(木)~12 月25 日(金)■販売店舗:アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル ルミネ新宿、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル ルミネ横浜、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル ルクア大阪、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル 静岡パルシェ■商品説明:ライ麦粉とタピオカ粉を合わせて焼き上げたもちもち食感のクレープ生地に、バターでソテーしたリンゴにキャラメルアイスとザクザク食感のトフィーナッツを合わせました。カルバドス(りんごのお酒)とスパイスを合わせたソースと一緒にお召し上がりください。ライ麦のクレープ 焼きりんごとキャラメルトフィーのカルバドスソースAfternoon Tea BAKERY りんごのパンとシュトーレン■商品名:アップルティーブレッドリース■価格:670 円(税込)■販売期間:11 月12 日(木)~12 月25 日(金)■販売店舗:アフタヌーンティー・ベイカリー、ティールーム パン取り扱い店舗■商品説明:アールグレイの茶葉を入れたスイート生地でりんごとアーモンドクリームを巻き込み、ボリュームたっぷりのリース形に焼き上げました。アップルティーブレッドリース■商品名:りんごのシュトーレン■価格:1,944 円(税込)■販売期間:11 月12 日(木)~12 月25 日(金)※数量限定■販売店舗:アフタヌーンティー・ベイカリー、ティールーム パン取り扱い店舗、アフタヌーンティー・ティールーム 仙台藤崎、アフタヌーンティー・ティールーム 東武百貨店池袋店、アフタヌーンティー・ティールーム 町田東急ツインズ、アフタヌーンティー・ティールーム 松坂屋名古屋店、アフタヌーンティー・ティールーム 高島屋大阪店、アフタヌーンティー・ティールーム 紙屋町シャレオ、アフタヌーンティー・ティールーム 福屋広島駅前■商品説明:洋酒に漬け込んだドライアップル、オレンジ、レーズンを混ぜ込んで、しっとりと焼き上げたりんごのシュトーレン。※冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。りんごのシュトーレン■Afternoon Tea TEAROOM ブランド紹介ポットにたっぷりのおいしい紅茶をまんなかに、幸せがひろがるスイーツや個性的なサンドイッチやパスタを囲んで。そんな特別なひとときを演出する、ゆったりとした空間と、きめ細かなサービス。日常のなかで、午後のお茶の時間を楽しむという、心地よい刺激を感じてほしい。Afternoon Tea TEAROOM 誕生以来、変わることのない思いがここにあります。現在、全国に86 店舗を展開。■Afternoon Tea LOVE&TABLE ブランド紹介Eat Pretty-可愛くいこう!気分で選べるバリエーション豊富なサラダやパスタ、スイーツなど、美味しくてフォトジェニックなメニューをお届けします!現在、全国に5 店舗を展開。<その他>アフタヌーンティーブランドサイト ※新型コロナウイルス感染症の拡大防止による臨時休業や営業時間の短縮などにより、販売店舗や販売期間が予告なく変更になる場合がございます。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年11月01日帝国ホテル 大阪は、ドアマンの制服を着た“ドアマン・スヌーピー”との滞在を楽しむ1日10組限定の宿泊プラン「スヌーピー!スヌーピー!スヌーピー!(SNOOPY!SNOOPY!SNOOPY!)」を2020年3月31日(水)まで展開。“ドアマン・スヌーピー”と過ごす特別な宿泊プラン「スヌーピー!スヌーピー!スヌーピー!」は、帝国ホテル 大阪のドアマンの制服を身に着けた“ドアマン・スヌーピー”とともに、特別なひと時を過ごすことができる宿泊プラン。大好きなスヌーピーに囲まれた客室で過ごせるだけでなく、「すぬーパン」付きの朝食メニューや限定プレゼントといった楽しみも用意されている。“ドアマン・スヌーピー”が客室のあらゆる場所に客室では、“ドアマン・スヌーピー”の大きなぬいぐるみがお出迎え。さらにインテリアマットやクッション、刺繍入りのタオル、バスローブなどあらゆる場所で“ドアマン・スヌーピー”が現れる。ルームサービスのキュートな朝食朝食はルームサービスで提供。特別なプレートにのせられた「スヌーピー・スペシャルブレックファスト」の中でも目を引くのは、「すぬーパン」だ。食べるのがもったいないほど愛らしい「すぬーパン」は、食事の前にぜひ写真に収めたい。宿泊者限定プレゼントも用意旅の思い出にも最適な宿泊者限定プレゼントも「スヌーピー!スヌーピー!スヌーピー!」の魅力だ。オリジナルビニールバッグ&ハンドミラーと、カードキー・カードキーホルダーを持ち帰ることができる。2階「カフェ クベール」にて原作コミック「ピーナッツ」にちなんだ特別メニューカジュアルレストラン「カフェ クベール」では、原作コミックス「ピーナッツ」にちなんだメニューを用意。宿泊客に限らず利用することができ、宿泊者は10%オフで楽しむことができる。『「ウッドストック」の鳥の巣パスタ』や『ちゃっかり「サリー」のマシュマロ入りココアなどフードからスイーツ、ドリンクまで多彩なラインナップを揃えた。“ドアマン・スヌーピー”の限定グッズはお土産に2階ホテルショップでは、“ドアマン・スヌーピー”のキャラクターグッズを販売。客室にも使用されているインテリアマットをはじめ、お土産にもぴったりのシャトルバスクッキーセット、今後の旅にも使える化粧ポーチなどが展開される。なお、これら販売商品はオンラインショップでも購入可能だ。【詳細】■「スヌーピー!スヌーピー!スヌーピー!」期間:~2021年3月31日(水)※12月30日(水)~2021年1月3日(日)およびイベント開催等の特日を除く場所:帝国ホテル 大阪住所:大阪府大阪市北区天満橋1-8-50チェックイン:14:00~24:00チェックアウト:12:00宿泊料金:レギュラーフロア ドアマン・スヌーピールームツインまたはダブル(40m²)1室料金1名利用34,100円~、2名利用 52,000円~、3名利用(ツイン+エキストラベッド) 70,200円~※1泊朝食付。サービス料・消費税込、宿泊税別。※1日10室限定。※料金は日によって異なる。詳しくは宿泊予約サイト内カレンダーより確認。宿泊者限定プレゼント:「ドアマン・スヌーピー」オリジナルビニールバッグ&ハンドミラー、「ドアマン・スヌーピー」カードキー・カードキーホルダー※各1人1セットずつ。予約・問い合わせTEL:帝国ホテル 大阪 客室予約 06-6881-4100※受付時間 月~土 9:00~20:00、日祝 9:00~17:30。※公式サイトからの予約も可能。■「ドアマン・スヌーピー」スペシャルメニュー期間:~2021年3月31日(水)提供場所:2階 カジュアルレストラン「カフェ クベール」メニュー例:「ウッドストック」の鳥の巣パスタ 1,900円「ライナス」の“グレート”パンプキンスープ 1,000円アメリカンクラブサンドでBACK TO SCHOOL 2,000円「ドアマン・スヌーピー」・「チャーリー・ブラウン」のパンケーキ 各1,450円ちゃっかり「サリー」のマシュマロ入りココア 1,000円※価格は税込、サービス料別。予約・問い合わせTEL:帝国ホテル 大阪 カジュアルレストラン「カフェ クベール」06-6881-4885※スペシャルメニュー提供時間 平日 11:00~14:00、17:00~22:00、土日祝 11:00~22:00。■「ドアマン・スヌーピー」オリジナルグッズ期間:~2021年3月31日(水)販売場所:2階 ホテルショップ価格例:「ドアマン・スヌーピー」インテリアマット 25,300円「ドアマン・スヌーピー」レザーキーホルダー&バゲッジタグ 3,300円「ドアマン・スヌーピー」シャトルバスクッキーセット 1,728円「ドアマン・スヌーピー」化粧ポーチ 3,080円※価格は税込。インペリアルクラブ会員割引あり。問い合わせ先:ホテルショップ(2階) 06-6881-4878※営業時間 8:00~19:00※レストランおよびホテルショップの営業時間が変更の恐れあり。詳細は公式HPを確認のこと。© 2017 Peanuts Worldwide LLC
2020年11月01日洗顔料の「ロゼット洗顔パスタ」が、「パインアメ」の香りに。「ロゼット洗顔パスタ 海泥スムース パインアメの香り」が、2020年11月17日(火)より、全国のバラエティショップ、ドラッグストアなどで数量限定発売される。ロングセラー洗顔料が「パインアメ」の香りにロゼットが展開する「ロゼット洗顔パスタ」は、1929年に日本初のクリーム状洗顔料として誕生したロングセラーコスメ。コラボレーション商品のベースとなるのは、クレイ(泥)を練り込んだ肌悩み対策洗顔フォーム「ロゼット洗顔パスタ クレイシリーズ」の中でも“毛穴対策”洗顔料として高い人気を誇る「海泥スムース」だ。うるおいのある洗い心地で毛穴汚れや黒ずみ、角栓をすっきりオフし、陶器のようなつるつる肌へ導いてくれる。肌にやさしい植物由来洗浄成分を使用しているのもポイント。今回はそんな「ロゼット洗顔パスタ 海泥スムース」の機能性はそのままに、おなじくロングセラー商品である1951年発売の「パインアメ」の香りで登場。手のひらで泡立てると、もっちりとした泡から甘酸っぱくてジューシーな「パインアメ」の香りがふわりと広がる。パイン柄のクリアポーチ付き洗顔フォームは、丸いパインを描いた鮮やかなイエローのパッケージで登場。また、持ち運びに便利なパイン柄のクリアポーチセットも付いている。ポーチには、オリジナルキャラクターの“洗顔パインアメくん”が隠れているので、探してみて。【詳細】ロゼット洗顔パスタ 海泥スムース パインアメの香り オリジナルポーチセット 80g 800円+税発売日:2020年11月17日(火)※10月28日(水)よりロゼット公式WEBサイトにて予約販売受付開始販売店舗:全国のIt’ s DEMO(※一部店舗を除く)ほか、バラエティショップ、ドラッグストア(※一部店舗を除く)、ロゼット公式WEBサイト【問い合わせ先】ロゼット株式会社TEL:03-3471-7459
2020年10月31日デザートブッフェ「プリンセススイーツコレクション~美女と野獣~」が、ストリングスホテル 八事 NAGOYAで開催。期間は2020年12月6日(日)から2021年1月31日(日)まで。“美女と野獣”お城でのパーティーをイメージしたデザートブッフェストリングスホテル 八事 NAGOYAが贈るデザートブッフェ「プリンセススイーツコレクション~美女と野獣~」は、世界中で愛されるフランス民話『美女と野獣』がテーマ。“お城でのパーティー”をイメージし、豪華でロマンチックな世界をスイーツとフードで表現する。スイーツは、薔薇モチーフに仕立てたホテルメイドのアップルパイをはじめ、時計や本を模った繊細なケーキ、フランス産の栗を使った「野獣モンブラン」、ブルーとイエローが鮮やかなマカロンなどをラインナップ。全15種類以上のバリエーションで用意する予定だ。また、フードはさっくりと焼き上げた「4種のキノコのキッシュ」や「彩り野菜キッシュ」、「トマトケイクサレ」の3種。オプションメニューとして、ドレスをイメージしたとろとろ卵の「ドレス・ド・オムライス」、真っ赤な薔薇を散らしたスパゲッティ「薔薇のポモドーロパスタ」なども登場する。なお、「プリンセススイーツコレクション~美女と野獣~」は卓上ビュッフェの形式を採用。おかわりはシェフやサービスマンが持ち回りで提供してくれるため、着席したままでブッフェを楽しむことが可能となっている。【詳細】プリンセススイーツコレクション~美女と野獣~提供期間:2020年12月6日(日)~2021年1月31日(日)提供時間:13:00~14:30/15:30~17:00(90分・2部制)提供場所:ストリングスホテル 八事 NAGOYA スイーツレストラン「スカラ テラス」住所:愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36料金:大人 4,000円、小学生 2,300円、3~5歳 1,200円、0~2歳 無料※全て税・サービス料込。<メニュー>・ファーストディッシュ薔薇香る林檎のヴィシソワーズ・デザートフランス産の栗をつかった野獣モンブラン、プリンセスマフィン、ローソクロールケーキ、紅玉アップルパイ、時計レモンムース、苺ムース、BOOKオレンジティーオペラ、苺タルト、松明ストロベリーコーン、花束バニラコーン、ストロベリーブラマンジェ ベリーソース、ブルーハーブジュレ、マンゴージュレ、ベリーマカロン、薔薇のボンボンショコラ、ショコラサブレ“魔法の鏡”、ローズクッキー、シナモンロール・フード4種のキノコのキッシュ、彩り野菜キッシュ、トマトケイクサレ・ドリンクコーヒー、紅茶、各種ジュースなど・オプションメニュードレス・ド・オムライス 1,850円、薔薇のポモドーロパスタ 1,850円、フライドポテト 1,000円、ビースト 1本 990円※全て税・サービス料込。【予約・問い合わせ先】スイーツレストラン「スカラ テラス」TEL:052-861-7874
2020年10月25日業務スーパーが大好きなモンモンさんが、業務スーパーで購入したお得な商品を紹介してくれました。今回は包丁も火も使わず、レンチンだけでOKの商品。1品だけで食事が完了するのでほかのおかずもいりません。パパッと手軽に食事を済ませたいときにぴったり! 業務スーパーが大好きで、1歳児のママでもあるインスタグラマーのモンモンさん(@monmon.121)が、業務スーパーの商品のなかでも特に安くておすすめの商品を紹介します。今回は、食事を手軽に済ませたいときにあると便利な冷凍食品を3品チョイスしました! ガッツリ系ライスバーガーが激安125円! まずご紹介するのは、冷凍食品の「焼肉ライスバーガー」と「豚生姜焼ライスバーガー」(各125円・税抜き)です。どちらのパッケージも具がたっぷりのガッツリ系で、ボリュームがありそうです! 国産米を使用していて、カロリーは焼肉が234kcal、豚生姜焼は178kcal。開封して紙の内袋のまま、500Wの電子レンジで約2分30秒(1個あたり)温めればでき上がりです♪ ライスもっちり&お肉たっぷりでコスパ◎ 食べてみると、お米のバンズがもちっとしていておいしいです! 小ぶりながらもご飯がギュッと詰まっていて、焼きおにぎりみたいな感じです。 「焼肉ライスバーガー」(写真右下)は、オーストラリア産の牛肉がぎっしりで、125円とは思えないお得感♪ 香ばしい甘辛醤油のタレが、食欲をかきたててモリモリ食べられます。 「豚生姜焼ライスバーガー」(写真右上)は、濃いめの生姜のタレと豚肉&玉ねぎの相性がピッタリ♡ 玉ねぎがトロッとしていて、しっかり味が染み込んでいるのがポイント高いです。国産の豚肉と玉ねぎが使用されているので、こちらもコスパは高いと思います。 小ぶりサイズ&レンチンで手軽に食べられるので、時間のない日の朝食やおやつにぴったりだと思います。どちらも期待どおりの味でとってもおいしかったので、またリピートしたいと思います! スペイン直輸入の本格ラザニア もう1品は、「ラザニアーイタリア風ー」(218円・税抜き)。スペインからの直輸入品で、こちらもライスバーガーと同じく冷凍商品です。カロリーは100gあたり145kcalと表示があり、250gあるので362kcalです。 開封してみると、チーズが少なめだったので、チーズをたっぷり追加して焼くことに。 調理は電子レンジでもオーブンでもOKです。電子レンジの場合、500Wで約10分と表記がありますが、10分だと加熱し過ぎでパスタ生地が固くなってしまうという口コミを見ました。そこで、電子レンジで7分加熱したあとにオーブンで5分加熱したところ、いい感じの焼き具合に仕上がりました♪ 厚手のパスタ&濃厚ソースでバランス◎ ベシャメルソースがたっぷり&クリーミーで、濃厚な味わいが◎です。それに負けないようにとチーズをたっぷり乗せたのは正解でした。パスタ生地も厚めでしっかり入っていて、見た目よりも食べごたえあります! 価格は218円(税抜き)で、激安商品の並ぶ業務スーパーのほかの商品と比べると、コスパは微妙かもしれません。でも、何より手軽に食べられるのが本当に便利! 自分だけのランチは適当に済ませたい派の私にとっては、常にストックしておきたい商品です♪ 冷凍食品のライスバーガーとラザニア、いかがでしたか? どちらの商品も食べごたえあり、軽めのランチならばこれ1品だけでも十分だと思います。冷凍商品で日持ちもしますし、レンチンすればすぐに食べられるので、疲れたときや忙しいときにぜひ活用してみてください♪ ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:モンモン日々、節約にはげむ1歳児の女の子のママ。業務スーパーやコストコが大好き。
2020年10月25日ヒトサラ「Go To Eat」キャンペーンランチは500pt、ディナーは1,000ptもらえる期間中はヒトサラPOINTが通常の3倍!最短翌日でポイントがつかえる難波【ITALIAN BAR SPELLO】絶品イタリアンとワインが気軽に楽しめるイタリアン『秋のディナーコース』4,000円※写真はイメージですなんば駅から徒歩5分、静かで穏やかな時間が流れるイタリアン。1階はおひとりさまやデートに最適なバルを連想させるカウンター席、2階はグループで利用できるテーブル席があるので、シーンに応じた使い分けができます。『濃厚カルボナーラ』や『イタリア産生ハム、サラミ類6種食べ比べ』など本場のイタリアが楽しめるほか、黒毛和牛の希少部位「マルシン」を使ったメイン料理『黒毛和牛のグリル』も人気です。また特別な日に利用したい飲み放題付きコース料理も充実しています。ITALIANBARSPELLO【エリア】なんば【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】なんば駅 徒歩5分難波【炭火とワイン なんば店】炭火料理と一緒にワインの飲み放題を楽しむ数多く高い評価を受ける、おおいた和牛『赤降りスペシャル オレイン55%』 1,800円遠火の強火で表面を炙るように焼き上げ、旨みを閉じ込めた炭火焼が味わえます。店名の通り、好きな炭火料理とワインを思う存分楽しめる『時間無制限ボトルワイン飲み放題』が人気です。ソファタイプのカウンター、おこもり感のある半個室、稼働自由なテーブル席にテラスと使い勝手も抜群です。数多くの高い評価を受賞するおおいた和牛は、オレインが55%以上と胃もたれしない上質な脂を持った旨味の深い和牛。他にも、『ツムラ本店河内鴨』『希少価値熊本馬肉ヒレ』『大分ムール貝』『冠地鶏』『淡路野菜』『生パスタ』『高知池澤本店の鮮魚』『ブッラータチーズ』『那須御養卵』など、こだわりの食材を使用した料理が揃います。炭火とワインなんば店【エリア】なんば【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】なんば駅 徒歩1分難波【フェリチーボ】季節の野菜や魚を使ったイタリアンで心身ともにリフレッシュ季節の味覚で彩る華やかな一皿『前菜おまかせ盛り合わせ 6種』 1,000円なんば駅徒歩5分、イタリアで腕を磨いた女性シェフ・長谷川氏が、季節の上質食材を選りすぐり、滋味あふれる皿を繰りだします。店名はイタリア語の「felice 幸せ」と「cibo ごはん」を組み合わせた造語。居心地のいいカウンター席があり、女性のおひとりさまも多い店です。近江産の新鮮野菜、近海の鮮魚を使った皿が自慢。おひとりさまにもぴったりな『前菜おまかせ盛り合わせ 6種』は、旬野菜のマリネ、新鮮魚介のカルパッチョ、イタリア産生ハム、鹿児島産豚肉を使った自家製パテなどを贅沢な盛り合わせ。ワインは100%イタリア産で、個性的な味が揃います。フェリチーボ【エリア】なんば【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】なんば駅 徒歩5分心斎橋【meme】シャンデリア煌めく、ラグジュアリーなダイニングバー濃厚な肉の旨味を堪能できる『佐賀牛霜降りステーキ オニオンソース』 2,500円心斎橋駅から徒歩3分、有名デザイナーが手掛けたラグジュアリーな店内で、非日常的な時間を楽しめるデザイナーズレストラン。完全個室、半個室、テーブル席、カウンター席とさまざまな席があり、多彩なシーンで使い分けることができます。料理も充実していて、しっとりと柔らかく赤身肉の旨味を堪能できる『国産 黒毛和牛のタリアータ』が人気。『佐賀牛霜降りステーキ オニオンソース』は、上質な佐賀牛を焼き薄く切って皿に盛りつけるシンプルな料理。添え野菜が季節によって異なるのも楽しみのひとつです。お酒の種類も多く、飲み放題は150種類以上の中からお酒を選択可能です。meme【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩3分難波【アンティカ オステリア ダル スペッロ】シェフの感性で旬をいただく隠れ家イタリアン秋の味覚を味わう『トリュフとバター・パルミジャーノのパスタ』なんば駅から徒歩3分、難波の座裏から一本外れた場所にある隠れ家で、本格的なイタリア料理をリーズナブルに楽しめます。店内に入るとそこはまるでイタリアの本場オステリアを思わせる雰囲気。木の温もり溢れる一枚板のカウンターやレンガ造りが落ち着いた印象です。旬の食材を生かし、シンプルに、時には工夫を凝らしたイタリア料理や現地の郷土料理が楽しめます。パスタやメインはもちろん、ワインのおつまみになる小皿料理も揃い、この時季は、トリュフ・白子・牡蠣や栗など秋を感じる味覚が豊富。ワインは、全てシェフがテイスティングして選んだこだわりのセレクトです。アンティカ オステリア ダル スペッロ【エリア】なんば【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】なんば駅 徒歩3分心斎橋【チェッポ 心斎橋】おしゃれ空間で素材を活かした創作イタリア料理をワインと共に肉の美味しさをそのままに『香川県産讃岐オリーブ牛ヒウチ肉のグリル イタリアの岩塩とライムを添えて』 2,680円心斎橋駅徒歩5分、素材を活かしたイタリアンが楽しめるお店です。食材そのままの旨みを楽しむ「鉄板料理」と、組み合わせることで生まれる新しい味を追求した「創作料理」で季節の味がいただけます。白を基調としたシンプルで落ち着いた雰囲気の店内は、洗練された空間が心地よく、ゆっくりと食事が楽しめます。契約農家から直送された有機野菜は、鉄板料理にすることで香りや旨みが引き立ちます。香川県のブランド黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」のきめ細かな肉質は、とろけるような柔らかさ、口いっぱいに広がる脂の旨みや甘味はまさに格別です。シンプルに焼くことで、やわらかく凝縮された美味しさが堪能できます。料理に合わせるワインも豊富に揃っています。チェッポ心斎橋【エリア】南船場【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩5分四ツ橋【LA FINESTRA】開放感あふれる空間が魅力の創作イタリアンレストランこだわり素材で仕上げた『サルシッチャとルッコラのソース 自家製オレキエッテ』四ツ橋駅から徒歩5分、新町北公園すぐそばの居心地のいいイタリアンレストラン。炭火による焼きの温度管理にこだわった肉料理が人気で、時季によって猟師から直接買い取るイノシシやシカなどジビエ食材も揃います。店名はイタリア語で「窓」の意味、広々とした店内の大きな窓からは緑が見え、開放感あふれる雰囲気です。野菜は契約農家から無農薬野菜を取り寄せ、魚介類は博多や和歌山などから新鮮なものだけ仕入れるなど、妥協のない食材選びが特徴。店内でつくる自家製パスタも人気で、『サルシッチャとルッコラのソース 自家製オレキエッテ』は、添えられる野菜はルッコラや枝豆、そら豆など、季節ごとに変わります。料理と合わせるワインは、すべてイタリアワインです。LAFINESTRA【エリア】四ツ橋/新町/堀江【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】四ツ橋駅 徒歩5分心斎橋【Salute】アットホームなイタリアンでフォアグラをリーズナブルにじっくり火入れしたジューシーな『国産牛 赤身肉のロースト季節の野菜添え』心斎橋から徒歩3分ながら、まるで外国の田舎町に来たようなヨーロピアンレストラン。オープン当初から、ハンガリー産のガチョウのフォアグラが看板メニューです。ゆったりとしたカウンター席を中心に、テーブル席も設えられたモダンな空間でカジュアルに食事が楽しめます。料理はフォアグラや国産牛など贅沢な食材をふんだんに使用。アラカルトもありますが、コースメニューがおすすめです。コースのメイン『国産牛 赤身肉のロースト季節の野菜添え』は、オーブンで焼いた後、じっくり休ませて中までじんわり火を通すことでジューシな仕上がり。ワインは赤白、スパークリングなどグラスで常時10種ほどスタンバイ。Salute【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩3分ほかにも、「GoToイート」利用可能なお店をお探しなら、こちらをチェック!↓
2020年10月25日ヒトサラ「Go To Eat」キャンペーンのポイント!ランチは500pt、ディナーは1,000ptもらえる期間中はヒトサラPOINTが通常の3倍!最短翌日でポイントがつかえる明治神宮前【ロカンダ・エッフェク】創業1978年。原宿で、世代を超えて支持される実力派イタリアン活ロブスターにレッドオニオンとトマトをオイルで絡めた『ロブスターのカタラーナ風』(2日前までに要予約)4,500円/尾1978年に原宿キャットストリートに、前身【フレンチ・クォーター】としてオープン。2000年に【ロカンダ・エッフェク】としてリニューアルした同店は、小説やテレビドラマの舞台にもなるなど、愛され続ける原宿のアイコン的イタリアンです。テラスはまさに“裏原”の特等席。千葉県八街市の農家から直接仕入れた野菜など、シェフ自ら納得した食材を仕入れて作るイタリアンが魅力です。『奥出雲和牛モモ肉のタリアータ』など、自慢の一品からは厳選素材の旨みを極限までに引き出す丁寧な料理人の技が見て取れます。ワインは王道のピエモンテ州とトスカーナ州を中心に、こだわりセレクトを用意しています。ロカンダ・エッフェク【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】表参道駅 徒歩6分渋谷【ベルマーレ】本場イタリアの伝統の味。また訪れたくなるアットホームな本格イタリアントスカーナの伝統料理から着想した『霧島黒豚の低温ローストアリスタ風』2,400円渋谷駅から徒歩3分、同じ地で46年にわたり家族経営をされているお店。落ち着いたアンティーク風の内装で、日本の旬の食材をつかった伝統のイタリアンが味わえます。「小さいお子さんが大人になったときに、またお子さんを連れてきてくれるようなお店」を目指しており、家族でもデートでもまた来たくなるような、温かい雰囲気が魅力です。イタリア料理の基本を忠実に守りながらほとんどアレンジはしないというのが、伝統を大切にしているシェフのこだわり。南イタリア風の素朴な味を再現『パスタ・ベスビオたことアンデスポテトのラグーソース』やエスニックな風味がおいしい『海老のフリット』なども人気です。料理に合うワインに加え、食前・食後酒も用意しています。ベルマーレ【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】渋谷駅 徒歩3分広尾【ILBUTTERO】トスカーナ料理と本場の空気感。広尾の一軒家イタリアンで贅沢な時間を季節のスペシャルソースで織りなす『自家製パッパルデッレ』~シェフのスペシャルソース~2,200円広尾駅から徒歩2分の立地にある【ILBUTTERO】は、1994年の創業以来、本物のイタリアンをつくり続けています。自慢の薪窯を望むメインダイニング、総ガラス張りのテラス席、オープンエアの中庭、2階のプライベートパーティスペースなど、多彩な空間が揃うのも魅力です。トスカーナの館を彷彿させる一軒家でゲストをもてなしてくれます。メニューは、大地の恵みがつまるトスカーナの郷土料理が中心。肉料理の傑作『ビステッカ』、ジビエのパスタ、自家製サラミなど、力強い皿が集い、豊富なイタリアワインとのペアリングが絶妙。老舗リストランテでありながら、アットホームな雰囲気もこの店の矜持。大切な人と季節の美味と幸せな時間を過ごす理想的な一軒です。ILBUTTERO【エリア】広尾【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】広尾駅 徒歩2分丸の内【DELIZIOSO FIRENZE】ワインを片手に気持ちが盛り上がる。伝統的なイタリア料理を気軽に食事のスタートにぴったり『イタリア産生ハム・サラミとトスカーナ伝統料理の前菜盛り合わせ』1,800円東京駅より徒歩2分、新丸ビル5階【デリツィオーゾ フィレンツェ】。イタリア語が飛び交う店内へ一歩入ればイタリア・フィレンツェの路地裏のような雰囲気。都心にいながら、ヨーロッパへ旅したような感覚にさせてくれるイタリア料理店です。店内はオープンキッチンで活気に溢れ、大切な方と楽しい時間を共有できます。リストランテからトラットリアまで、イタリア料理を知り尽くしたシェフが辿り着いた伝統的なイタリア料理を旬の食材で。市場直送の新鮮な魚介や野菜を活かした豪快さと繊細さが織り成す、珠玉の一皿が味わえます。お料理と共に楽しむワインは全てイタリアワイン。季節や料理に合わせたワインを選んでもらえます。DELIZIOSO FIRENZE【エリア】丸の内【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】東京駅 徒歩2分新宿【ROSEMARY’STOKYO】開放的なテラス席でゆったりと。NY発のイタリアンで静かなひとときをパスタの歯ごたえが絶妙!不動の人気メニュー『菜の花とサルシッチャのオレキエッテ』S880円/R1,580円新宿駅より徒歩3分の立地にある【ROSEMARY’STOKYO】。NY・ウェストビレッジの人気店【ROSEMARY’S】の雰囲気を新宿で体感できるレストランです。木の温もり溢れる明るい店内席のほか、ガーデン・テラス席も完備。たくさんの植物が都会の喧騒を忘れさせてくれる、絶好のロケーションが人気です。イタリア・トスカーナ地方のやさしい家庭料理をNY風にアレンジした料理には、季節の食材をふんだんにつかわれています。モチモチとしたパスタの歯ごたえが楽しい『菜の花とサルシッチャのオレキエッテ』、ハーブが香る豚肉料理『ポルケッタ』など、NY本店のレシピをそのまま再現。種類豊富なワインやカクテルを合わせていただくのがおすすめです。ROSEMARY’STOKYO【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】新宿駅 徒歩3分恵比寿【KAGEROU ebisu】富山県直送お野菜を使用した自然派イタリアンとワインをゆっくり味わうシェフこだわりの食材を贅沢につかったコースを満喫恵比寿駅から徒歩3分にある【KAGEROU ebisu】は、シェフの出身地でもある富山県産の食材をつかったイタリアンが楽しめます。シックで落ち着いた店内には、お一人様やカップルに最適なカウンター席をはじめ、テーブル席も用意。おしゃれな個室や屋上テラスも完備しているので、デート以外にもさまざまなシーンでの利用が可能です。旬の新鮮な野菜は全て富山県の契約農家から仕入れ、牛肉は”越中万葉牛”、豚肉は、”黒部名水ポーク”をつかうなど、食材にこだわったイタリアンが味わえます。ソムリエ厳選の自然派ワインも人気で、グラスでの注文も可能です。また、GoToEat専用の月替りペアリングコースを二人様限定で7,500円/人で受け付けているので、この機会にぜひ訪れたい一軒です。KAGEROU ebisu【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩1分ほかにも、「Go To Eat」利用可能なお店をお探しなら、こちらをチェック!↓
2020年10月25日業務スーパーの冷凍コーナーでいつも山積みにされている「殻付ムール貝」。500g入って289円(税込み)とは安過ぎる、お得過ぎる! が、買って使いこなせるのか不安でした……。 下処理いらず!電子レンジで解凍すればすぐ食べられる パエリアやアクアパッツァ、ブイヤベースなどに使われるムール貝。うまみが非常に強く、だしもよく出る非常に優秀な食材です。そのためベルギー、フランスを中心にヨーロッパでは非常にメジャー。日本でも最近はスーパーで見かけますが、まずどうやって食べたらいいかわからないですよね。私もよくわからず、とりあえず買ったものの、動画サイトで下処理の仕方を見ながら頑張りました。たしかにおいしい……でも面倒くさい……。以来、買うことはありませんでした。 でも、この冷凍「殻付ムール貝」はどうやら電子レンジでチンするだけで食べられるらしい……しかも500g(私が数えたところ27個入っていました)も入っている! なのに税込み300円以下。大丈夫だろうかと不安になりながらも購入。 電子レンジでの解凍の仕方は、パックの表面にフォークでブスブスと穴を開け(これがかなりみっちり貝が入っているのでなかなか穴が開きません。笑)、電子レンジに入れ、貝の口が開くまで約8分半(500W)加熱するだけ。 案の定、私はパックにうまく穴を開けられなかったので(笑)、お皿に移し変え、ラップをして加熱。「加熱したら身が縮んじゃうんじゃないの?」と思っていましたが、縮んでいません! ふっくらおいしい“スチームムール貝”のでき上がり! このクオリティには驚きました。味もレストランと遜色ない! おうち飲みやお父さんのおつまみにも最高です。 何よりもこの冷凍「殻付ムール貝」、下処理いらずなのもありがたい! ムール貝は岩に張り付いて生息しているため、表面に海藻なども付いており、まずタワシで一つひとつきれいに洗わなければなりません。そして、足糸(そくし)と呼ばれる貝から出ている糸のようなものを引っ張って外す作業も欠かせません……この“面倒“が一切いらないんです。 おうちで豪華なビストロメニューも再現できる! コロナ禍でなかなか外に出られなくなったこともありますが、そもそも私たちお母さんは、そうそう外食に出られないですよね。私もたまには外食したいなと思っても、子連れで行くと逆に疲れてしまい「……もう家で食べるんでいいや……」という状態が、上の子が高校生になった今も続いています(笑)。それだけに家で“外食っぽいメニュー”を食べるのは楽しみ! この「殻付ムール貝」を使うと簡単に外食っぽい味と見た目になるのもいいんです。 まず作ったのがアヒージョ。フライパン(スキレットにするともっと気分がアガります)に刻んだにんにく、じゃがいも(電子レンジで1個につき5分加熱して切ったもの)、まいたけのほぐしたもの、「殻付ムール貝」を入れてオリーブオイルを注ぎ、火にかけるだけ。貝の口が開いたら塩で調味し完成です。ムール貝のうまみ全開!激ウマ! そしてこのアヒージョ、残ったオイルは絶対に捨てないでください。ムール貝ときのこのうまみをたっぷり含んだオイルなので、ぜひパンに付けたり、これにパスタをからめて最後の1滴まで食べてください。 市販のパスタソースと合わせてお店っぽいパスタに 今回のパスタソースはボンゴレを選びましたが、トマトソース系でも合うと思います。市販のパスタソースは“まんま”使うのではなく、ちょっとだけアレンジを加えます。 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、プチトマトを炒めたら、「殻付ムール貝」と白ワイン大さじ1~2を投入。白ワインと書きましたが、私は家になかったので料理酒を使いました。そしてフタをし、貝が口を開くまで蒸します。口を開けたらパスタソースを入れ、フツフツとするまで火にかけます。パスタソースがフツフツとしたらゆで上がったパスタを入れ、からめれば完成! 仕上げに黒こしょうを振ったり、オリーブを散らしても。 殻付あさりよりもぐっとゴージャスな見た目になると思いませんか? ムール貝のうまみが加わるので、市販のパスタソースもぐっとおいしくなるんですよ。しかも自分で作れば遠慮なくムール貝をたくさん入れられるのもいいですよね。何しろ1パックに27個も入っていますからね。使い放題です! しかも電子レンジのみならず、ガス火で調理しても身が縮まらない! きちんとおいしいムール貝が味わえます。 いかがでしたが、冷凍「殻付ムール貝」。これから年末にかけてちょっとしたハレの日の食事をすることも増えてくると思います。何しろ“豪華”に見えるので、日常使いだけじゃなく、ぜひそうしたハレの日の食卓にも用いてみてください。とはいえ税込み300円以下ですからネ! ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:中田ぷう業務スーパーやカルディ、コストコなどに詳しいフードジャーナリスト。著書に子どものごはん作りの闘いを描いた「闘う!母ごはん」(光文社)がある。育ち盛りな高校2年生と小学3年生のママ。
2020年10月23日15歳、11歳、6歳の3児のママである野口ゆかさんは、5人家族でありながら、なんと月3万円の食費でやりくりしています。今回は、食費節約ワザの中から、「きのこの使い回しテク」をご紹介します! 万能おかずの素「きのこソテー」 きのこが安くなるこの時期になると、野口さんは必ずこのおかずの素を作るそう。そのまま食べてもおいしいし、いろいろな料理へのアレンジもできるのでまさに万能! おいしいので一度作ったら、やみつきになること間違いなしです。 ~材料~・えのき2袋・しめじ2パック・エリンギ3パック※しいたけを加えるなどお好みのきのこをミックスしてもOK。・にんにくのすりおろし小さじ1・オリーブオイル大さじ3・酒大さじ2・醤油小さじ1~作り方~1.えのき、しめじ、エリンギは石づきや根元を落とし食べやすい大きさにほぐす。2.深めのフライパンに1を入れ、オリーブオイルをまわしかけ、にんにくのすりおろしと酒を加え、蓋をして中火にかける。3.きのこ類がしんなりしてきたら蓋を取り、時々かき混ぜながら水分を飛ばすように炒める。4.水分がなくなり、きのこ類に少し色づいてきたら、醤油を回し入れ調味したら完成です。 *memo*冷蔵庫で3日ほど保存可能。冷凍保存もできるので、多めに作り置きすると便利です。 パスタ、リゾット、サラダ、オムレツの具などにアレンジできるので時短にもなります。また、ボリュームもアップするので、節約にもうれしいおかずの素です。 子どもも喜ぶ! きのこソースハンバーグ この日は、ふるさと納税の近江牛と黒豚のハンバーグにきのこソースをトッピングしたそう。きのこソースがプラスされることで、見た目も豪華になって、ボリュームもアップするので一石二鳥です。 このソースは、いつも常備しているだし醤油を水で薄めて煮立て、大根おろしをたっぷり入れて作ったそうです。きのこソテーは和でも洋でもどちらにも使えるので、お好きな味のソースにプラスしてみてください。 10分で完成! きのこスパゲティー おかずの素「きのこソテー」があれば10分かからずに仕上がるそう。土日のお昼ごはんにはもちろん、忙しくて何も作れない夕ごはんにもうれしいメニューです。 ~作り方~フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切り、唐辛子の小口切りを入れて、弱火にかける。香りがったったら茹でたパスタ麺ときのこソテーを適量加えて炒め合わせ、お醤油少々で調味するだけ。※お子さんと一緒に食べるときは唐辛子は抜いてもOK。 *memo*スパゲティーは、茹であがったらざるに上げ水気を切ってオリーブオイルを回しかけて全体に絡めておく。この一手間で冷めても麺がくっつかなくなります。小分けにして、ジップロックに入れて保存しておけば、食べたいときに使えて、お弁当にも便利! 味付けもなし! 包むだけできのこオムレツ せっかくオムレツにするなら、栄養バランス的にも何か具を入れたい! そんなときにも役立つのが「きのこソテー」です。たっぷりのきのこが入っているだけで、ボリューム満点おかずになります。 オムレツの具にするときにはプラスの味付けはいりません。明太マヨネーズソースをかけて食べるのが野口さんのおすすめだそうです。 のっけるだけでデリ風! ごちそうきのこサラダ ごちそうサラダと言っても、冷蔵庫にあるお野菜と「きのこソテー」を合わせただけの簡単レシピ。今回は、水菜・もやし・ブロッコリー・ゆで卵に「きのこソテー」をのっけました。これだけでデパ地下のデリ風になるのがうれしい!きのこに味付けがしてあるので、ドレッシングなしでも大丈夫ですが、一味足したいときには、オリーブオイルやネギと生姜のタレ、マヨネーズとポン酢を合わせたタレでもおいしいそうです。 お料理じょうずでアイデアいっぱいの野口さんの「きのこの使い回しテク」。どれもすぐに取り入れられそうなので、この機会にぜひ試してみてくださいね。 この投稿をInstagramで見る Yuka Noguchi(@yukanoguchi10)がシェアした投稿 - 2020年 9月月19日午前4時40分PDT ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 協力/野口ゆかさん(@yukanoguchi10)取材・文/サトウヨシコ
2020年10月22日七里ガ浜を望む絶景のロケーション!三浦や鎌倉など地元の食材を使った本格イタリアンデートや記念日に利用したくなる料理や演出も七里ガ浜を望む絶景のロケーション! アマルフィを訪れたような気分に浸れます鎌倉にある七里ガ浜海岸は、稲村ヶ崎と小動岬を結ぶ4キロほどの海岸。天気が良ければ富士山をはじめ、江の島や三浦半島を望める、鎌倉散策ではぜひ訪れてほしいスポットです。鎌倉海浜公園からの景色そんな七里ガ浜の海岸沿いに佇む【リストランテ アマルフィイ】は、店内から海を一望できるイタリアンレストラン。外観からイタリアの空気が漂っていて、イタリア好きの私はそれだけで気分が高まります!南イタリアのアマルフィを思わせる美しい外観お店に足を踏み入れると、吹き抜け屋根の開放感あふれる空間が広がります。そして外に目を向けると七里ガ浜の海を一望できる絶好のロケーション!オーシャンビューのフロア席。これなら肌寒い季節でも海を見ながら食事を楽しむ事ができます。※2~4名の利用海を一望できるテラス席は全16席。晴れの日は、水平線がきれいに見渡せます。※ひざ掛けやストーブがあるので寒い日も安心です食材からも四季を感じられる、地元の食材を使った本格イタリアン三崎漁港から仕入れる魚介や、地元の契約農家から仕入れる鎌倉野菜など、旬な食材を贅沢に使った彩り豊かな料理を提供。素材の味を十分に引き出した手打ちパスタや新鮮な魚介を使ったアクアパッツァなどが人気です。『本日の一本魚 新鮮な貝の旨みたっぷり!! 近海鮮魚と2種の貝、旬野菜のアクアパッツァ』2,760円(税抜)『鮮魚のカルパッチョ旬の季節野菜とフルーツを添えた“鎌倉の庭園風”』1,560円(税抜)『旬の味覚を織り込んだ前菜の盛り合わせ』1,850円(税抜)お店で一番人気なのが、『Amalfi四季をイメージした季節のコース』。四季をイメージした旬の味覚たっぷりな上、一皿ずつのボリュームは抑えてあるので、女性でもちょうどよい量!こういう心遣いは嬉しいですよね。『Amalfi四季をイメージした季節のコース』5,280円(税抜)。前菜・スープ・パスタ・お魚・お肉・デザートのフルコースですほかにも、前菜・スープ・パスタ・デザートのお手軽なコース『パスタコース』(2,580円/税抜)や前菜・スープ・パスタ・お魚又はお肉・デザートの満足のいく内容のコース『七里ガ浜コース』(3,580円/税抜)などもあり。デートや記念日にピッタリの演出も!記念日を、大切な人と美味しい料理を食べながら過ごしたい。そんな時に相応しいコース料理がこちらの『アニバーサリーコース』。前菜からメイン、最後のデザートまで充実しています。彩り豊かな食材が並ぶ『アニバーサリーコース』10,000円円(税抜)ワインは、北から南までイタリア全土の銘柄を、常時50種類以上も用意。料理にあう1本をスタッフが教えてくれます。さらに、デザートプレートも作成してくれるので、ぜひ事前にご予約を。記念日や誕生日などの最後に華を添えるプレートを作成1,000円(税抜)ディナータイムではライトアップされ、ぐっとシックな雰囲気に春はお花見、梅雨は紫陽花、夏は海、秋は紅葉など、四季折々で訪れたくなる鎌倉。旅行気分を味わいたいとき、大切な人をお祝いしたいときにぜひ訪れてほしい【リストランテ アマルフィイ】。オーシャンビューの座席や個室を確保するなら、事前のご予約をオススメします。リストランテアマルフィイ【エリア】鎌倉/逗子【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】七里ヶ浜駅 徒歩3分料理人プロフィール:熊谷 聡さん【辻フランス料理専門カレッジ(現・エコール 辻 大阪)】卒業後、神楽坂【ラ・トゥーエル】や代官山【リストランテASO】で修業。その後、渡仏し、二つ星レストランで更なる経験を積む。縁あって、湘南に住居を移し【リストランテアマルフィイ】に入店。
2020年10月22日少しずつ寒くなってくると、おうちデートの機会が増えますよね。そんなとき、彼との愛を深めるのにもってこいなのが、一緒に料理をすること。共同作業をすれば、彼との距離がグッと縮まり、信頼度アップにもつながります。そこで今回は、20~30代の男性に「彼女と作った料理」についてリサーチ。2人で一緒に楽しめるおすすめのメニューとは?■工作気分で楽しめる餃子一見、難しく、男性から敬遠されそうですが、試してみると意外と好評なのだとか。どんな部分に魅力があるのでしょう。「包む作業が、工作みたいで楽しかったんですよね。きれいにできなくても、それが逆によかったりして。また作りたいです」(29歳/IT企業/拓真さん)「いろんな具材を包んだらパーティー気分を味わえました。普段、餃子なんて手作りしないから新鮮で、それもよかったです」(28歳/営業/雄介さん)普段あまり作らないからこそ、楽しさを感じやすいのかもしれません。包むのにコツがいる餃子は、達成感もひとしおなはず!【餃子作りをより楽しくするコツ】お互いに内緒で具材を変えて、サプライズ感を楽しむアイデアも人気です。また、ロシアンルーレット風にこっそりカラシなどを入れ、ゲーム感覚で食べるのもおすすめ!■簡単に外食気分を味わえるパスタ手軽にできて見栄えのいいパスタは、おうちデートにもよく登場するメニューです。男性は、彼女とのパスタ作りの、どんなところに魅力を感じているのでしょうか。「ゆでてソースと和えるだけだから、料理下手な俺でも楽しめました」(25歳/美容師/悠人さん)「いい感じに盛り付けたら、彼女にきれいだねってほめられました。2種類作って、シェアして食べたのも楽しかった」(30歳/公務員/蓮さん)簡単に作れるのも、男性に人気の理由のひとつ。まるでレストランデートを楽しんでいるかのようなおしゃれな見た目も魅力のようです。【パスタ作りをより楽しくするコツ】何種類かのパスタを作ってシェアすれば、ラブラブ度がアップすることもありそう。また、ワインを用意したり、コース料理風に前菜やデザートも用意したりすれば、おうちデートが盛り上がるはず。■みんな大好きハンバーグお肉をたっぷり使ったハンバーグは、子どもだけでなく男性にも大人気。彼女と一緒に作った人たちは、どのような感想を持ったのでしょう?「彼女が頑張ってタネをこねてる姿が愛おしくて、キュンとしました」(33歳/IT企業/楓太さん)「お肉はやっぱり外せないでしょ。作ってて楽しいのはもちろんだけど、食べごたえがあるからうれしい!」(27歳/建設会社/泰弘さん)恋人の料理姿に心を動かされる、おいしくてハッピーになるなど、ハンバーグって、ちょっと特別感があるみたいです。【ハンバーグ作りをより楽しくするコツ】中にチーズを入れる、ハート型にするなど工夫を凝らせば、もっと楽しめそう。ポテサラ、人参のグラッセなど、付け合わせも作って、ワンランク上のプレートを完成させるのも素敵です。■彼との愛を、さらに深めるコツせっかく料理を楽しんでいても、ちょっとした言動でいい雰囲気が台無しになることもあります。そこで、彼と一緒にキッチンに立つ前に、注意したいポイントを押さえておきましょう。◎あれこれ指図するのはタブー上から目線の発言は男性にとって不愉快なもの。彼が料理下手でも、調理中に「違う」「ダメ」などと言うのは避けましょう。◎できるだけ一緒に作業する一緒に料理を楽しむのが大事。1人でどんどん進めないようにしましょう。2人で協力して作ったら、よりおいしく感じられますよ。◎エプロンにも気を遣う料理に欠かせないエプロンは、おしゃれなものを準備しておきましょう。おうちデートでも身だしなみに要注意です。■大好きな彼と一緒に料理を楽しもう料理という共同作業を通して、2人の絆はより深まるはずです。彼の好みを考慮して何を作るか決め、最高のおうちデートを計画しましょう。いつもよりリッチな食材を使うのもアリ。ちょっとしたサプライズも盛り込んで、素敵なひと時を楽しんでくださいね。
2020年10月18日人気のスマートフォンゲーム『ディズニー ツイステッドワンダーランド』のスペシャルカフェが東京と大阪で2020年11月20日(金)より、名古屋で11月27日(金)よりオープンする。『ディズニー ツイステッドワンダーランド』のスぺシャルカフェがオープン『ディズニー ツイステッドワンダーランド』は、ディズニー作品を彩る悪役=ヴィランズにインスパイアされたキャラクターたちが登場する人気のスマートフォンゲーム。今回の『ディズニー ツイステッドワンダーランド』OH MY CAFEでは、“ナイトレイブンカレッジの大食堂をイメージしたカフェで食事を楽しもう!”をテーマに、ゲーム内で登場する大食堂をイメージした空間を再現し、スペシャルメニュー&グッズを展開する。ナイトレイブンカレッジの食堂に登場するメニューをイメージフードメニューでは、ナイトレイブンカレッジの食堂に登場するメニューを彷彿とさせる、A~Dランチを用意。Aランチは、食堂の人気No.1メニューをイメージした、ノンフライのメンチカツを挟んだサンドウィッチ楽しめる「『DX メンチカツサンド』風 サンドウィッチ」となっている。また、Bランチでは、パスタ...ではなくサーモンと野菜がたっぷりのクリームシチュー、Cランチでは、トマトベースのイカ墨パスタ、Dランチでは、ジェイドが採取したキノコではないが...4種のきのこの使用したクリームリゾットを味わうことができる。“色が変わる”ドリンクドリンクは、グレート・セブンに倣った7つの寮をイメージしたバリエーションで登場。すべてのドリンクにカフェオリジナルの“ティントウォーター”が付属し、色の変化を楽しみながら、1杯のドリンクの中で物語の世界観に浸れる。限定グッズやカフェ利用特典も限定グッズには、アクリルキーホルダー、缶バッチなど思わず集めたくなるようなアイテムが多数。さらに、事前予約者限定 カフェ利用特典としてオリジナルランチョンマット、ドリンク注文特典としてオリジナルコースターがランダムでプレゼントされる。なお、物販エリアはカフェ利用者限定で利用でき、カフェ利用者以外は、11月20日(金)よりOH MY CAFE STOREにて物販利用可能。オンライン限定グッズも用意する予定だ。フォトスポットにも注目さらに、店内各所に設置するキャラクターパネルや“ツイステ”ならではの装飾にも注目。エントランスに再現される“鏡の間”の壁など、本カフェならではのフォトスポットでの写真撮影も楽しんでみて。【詳細】『ディズニー ツイステッドワンダーランド』OH MY CAFE◇場所・期間■東京会場場所:OH MY CAFE TOKYO期間:2020年11月20日(金)~2021年1月31日(日)住所:東京都渋谷区神宮前4丁目30-3 東急プラザ表参道原宿 3階■大阪会場場所:kawara CAFE&DINING 心斎橋店期間:2020年11月20日(金)~2021年2月2日(火)住所:大阪府大阪市中央区西心斎橋 1-4-3 心斎橋オーパ 9F■名古屋会場場所:kawara CAFE&KITCHEN 名古屋パルコ店期間:2020年11月27日(金)~2021年2月9日(火)住所:愛知県名古屋市中区栄3-29-1 名古屋パルコ 南館5F■メニュー価格<フード>Aランチ:『DXメンチカツサンド』風 サンドウィッチBランチ:サーモンのクリームシチューCランチ:トマトベースのイカ墨パスタDランチ:風味豊かな4種のきのこクリームリゾット価格:1,990円+税/プレート付き 4,290円+税<ドリンク>ハーツラビュル:ストロベリードリンクサバナクロー:レモンドリンクオクタヴィネル:グレープソーダスカラビア:マンゴードリンクポムフィオーレ:ミントソーダイグニハイド:スイカソーダディアソムニア:乳酸菌ドリンク価格:890円+税/コースター付き 1,790円+税■限定グッズ価格(予定)アクリルキーホルダー(ランダム22種) 600円+税缶バッジ(ランダム22種) 450円+税クリアファイル 全7種 各350円+税(ハーツラビュル寮/サバナクロー寮/オクタヴィネル寮/スカラビア寮/ポムフィオーレ寮/イグニハイド寮/ディアソムニア寮)マスキングテープ 全7種 各800円+税(ハーツラビュル寮/サバナクロー寮/オクタヴィネル寮/スカラビア寮/ポムフィオーレ寮/イグニハイド寮/ディアソムニア寮)<抽選予約について>前半 2020年11月20日(金)~12月29日(火)分抽選期間:10月15日(木)15:00~10月22日(木) 23:59当落発表&当選チケット購入受付期間:10月28日(水)15:00~11月4日(水)23:59一般事前予約受付期間:11月13日(金)15:00~後半 2021年1月3日(日)~分抽選期間:11月24日(火)15:00~12月1日(火)23:59当落発表&当選チケット購入受付期間:12月7日(月)15:00~12月11日(金)23:59一般事前予約受付期間:12月18日(金)15:00~※予約・抽選に関するそのほか詳細は『ディズニー ツイステッドワンダーランド』OH MY CAFE 公式サイトより確認のこと。URL:※グッズに関しては後日カフェ公式サイトにて公開予定。※画像はすべてイメージ。※内容は一部変更になる可能性あり。
2020年10月17日アルマーニ (Armani)/ 銀座タワーにある、アルマーニ / リストランテから秋の新メニューが登場。秋の新メニューでは、通常のコース料理に加え、新エグゼクティブシェフのカルミネ・アマランテによるスペシャルコース「カルミネ アマランテ」が登場します。彼のデビューを記念したこのコースは、北海道産のうにやホタテ、和牛などの和食材と、イタリアの伝統を掛け合わせた贅沢なハーモニーが特徴です。秋の限定コース「カルミネ アマランテ」前菜全11皿からなる「カルミネ アマランテ」。前菜には、北海道産の肉厚なホタテを酸味のあるケッパーソースでさっぱりと仕上げた「北海道産ホタテとカリフラワー ケッパーのソース」や、新鮮なかんぱちを“コリコリ”食感のかぼちゃと合わせ、美しい幾何学模様に盛り付けた「かんぱちのマリネ コリンキー セビーチェ」などがラインナップ。パスタ/リゾット豊潤な味わいの飛騨和牛を中にぎっしりと詰めた丸いパスタ“トルテッロ”や、北海道産の生うにとローマの伝統的なチーズソースを合わせたリゾットも魅力的です。メイン肉のメインディッシュには、茄子を使った南イタリアの伝統料理“パルミジャーナ”が登場。最高品質の飛騨和牛を柔らかく低温調理し、茄子とトマトのコンフィとともに薄切りの茄子で包み揚げています。デザートデザートには、カルミネの出身地であるナポリの伝統的なドルチェを2種類用意。リコッタチーズの濃厚なムースとオレンジのカラメリゼのバランスが絶妙な「スフォリアテッラ」は、軽やかな印象。2品目の「ババ ナポレターノ」は、シナモンやバニラ、柑橘の風味が感じられる優しい味わいの焼き菓子です。お好みでベルガモットのシャーベットやラム酒とともに、香り豊かなハーモニーを楽しめます。カルミネの独創性溢れる秋の新作コースです。【詳細】アルマーニ / リストランテ 秋の新メニュー提供期間:2020年9月24日(水)時間:ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00) ディナー 18:00~23:00(L.O.20:30)※月曜定休日住所:東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 10階&11階コース内容:■11皿のランチ・ディナーコース(「カルミネ アマランテ」) 25,000円アミューズ、北海道産ホタテとカリフラワー ケッパーのソース、かんぱちのマリネ コリンキー セビーチェ、静岡県産赤座海老 リンゴと紫蘇、じゃがいも キノコのバリエーション、トルテッロ ジェノベーゼ、リゾット カチョペペ 雲丹、平目とじゃがいも、和牛のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、ババ ナポレターノ、カフェ プティフール※前日までに要予約■5皿のランチコース 4,500円アミューズ、サバのマリネ スペルト小麦 リンゴのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、仔羊のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、梨 カボス 生姜のパンナコッタ、カフェ プティフール■6皿のランチコース 10,000円アミューズ、北海道産ホタテ カリフラワー ケッパーのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、トルテッロ ジェノベーゼ、平目とじゃがいも、梨 カボス 生姜のパンナコッタ、カッサータ、カフェ プティフール■6皿のディナーコース 10,000円アミューズ、サバのマリネ スペルト小麦 リンゴのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、仔羊 または 仔牛 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、カッサータ、カフェ プティフール■6皿のディナーコース 16,000円アミューズ、北海道産ホタテ カリフラワー ケッパーのソース、サフランリゾット、平目といんげんとトリュフ、スフォリアテッラ、アルマーニケーキ、カフェ プティフール■9皿のディナーコース 20,000円アミューズ、北海道産ホタテと赤玉ねぎ アーモンドのエスプーマ― キャビア、静岡県産赤座海老 ポルチーニ ピノソース、トルテッロ ジェノベーゼ、リゾット カリフラワー ケッパーのパウダー、平目とじゃがいも、和牛のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、人参のミルフィーユ マンダリンのシャーベット、カフェ プティフール※価格は全て税込み【問い合わせ先】TEL:03-6274-7005
2020年10月13日【ラルッチョラ】イタリア料理【アニエルドール】フランス料理【OSTERIA A L CORALLO】イタリア料理【浪速割烹 4川】日本料理【又三郎】肉料理イタリア料理【ラルッチョラ】市場で働いた経験をもつシェフがつくる絶品の鮮魚料理アサリから出ただしのみを使用し、魚の旨みが凝縮された『金目鯛のアクアパッツァ』大阪市中央卸売市場の鮮魚店での修業経験ももつ、【ラルッチョラ】の鈴木浩治シェフ。現在でも、魚の仕入れにはとくに力を注ぎ、毎朝、明け方の競り前に鮮魚店と話し合って、その日のいちばん良いものを仕入れているという。その素材の質、鮮度の良さは同業のシェフも認めるところだ。プリッとした食感の柔らかいアワビを白子で味わう『蒸しアワビとウニとカラスミの白子風味』奥行きのあるゆったりとしたカウンター席で、くつろぎのひとときその素材の良さを存分に感じられる料理の一つが、同店の『アクアパッツァ』であろう。使う魚は季節によって変えるが、仕入れた魚の素材の状態を見極め「焼く」「蒸す」「煮込む」など調理法を変え、火の入れ方を調整する。アサリと魚の旨みが凝縮された濃厚な煮汁に、ほんのりと漂うバジリコの香り。旬の魚の旨みを極限まで生かした、魚好きにはたまらない逸品だ。ラルッチョラ【エリア】梅田/大阪駅【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】福島駅 徒歩3分オススメしたシェフの声フランス料理【アニエルドール】クラシックな手法の上に成り立つモダンフレンチ仔鳩、ビーツ、イチヂク、紫蘇を使った前菜ランチは約7皿、ディナーは約10皿と少量多皿で味わうコースは、一皿ごとに丁寧につくられたソースと、一つの素材をさまざまな調理法で味わえるのが印象的。「素材一つにも、さまざまな表情があっておいしいんだと思ってもらいたい」と話すのはシェフの藤田晃成氏。そのために、食材は旬のいいものを使いたいと日本全国や海外からも仕入れる。クラシックフレンチをベースにした独創的な料理の数々に、おいしさへの飽くなき探求心を感じる気鋭の一軒だ。アニエルドール【エリア】阿波座/京町堀【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】8000円【ディナー平均予算】18000円【アクセス】阿波座駅 徒歩5分オススメしたシェフの声イタリア料理【OSTERIA A L CORALLO】すべて三重県の食材でつくられる、イタリア郷土の味『エビとピスタチオクリームのルンゲッティー』鳥羽や志摩の魚介をはじめ、野菜、肉、ジビエなど、すべての食材がシェフの出身地である三重県産という徹底ぶり。しかし、料理のなかで同業シェフからも人気が高いのが、手打ちの自家製パスタだ。北イタリアとシチリアで修業した塩野裕祐シェフがつくる自家製麺は、シチリアで学んだ手打ちパスタのルンゲッティーやスパゲッティーニ、全粒粉タリオリーニなど。さらに旬の野菜を練り込むなど、季節ごとの味わいをふんだんに盛り込んだパスタも登場する。OSTERIA AL CORALLO【エリア】本町/堺筋本町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】本町駅 徒歩1分オススメしたシェフの声日本料理【浪速割烹 4川】フレンチの技法も取り入れ、進化を続ける浪速割烹長年に渡り、浪速割烹の味を追求食材を最後まで使い切る“始末の心”。たとえば、タイなら上身は刺身・蒸す・焼く、かぶとはあら炊き、骨はだし、ウロコは唐揚げ。旬の食材を余すところなく楽しませる。それこそが開業50年余年、広く支持されてきた【4川】に受け継がれる精神だ。そこに「技法や食材は和食だけにこだわる必要はない」と、当主・上野修氏が、“和魂洋才”の精神で、若き日に学んだフレンチの手法も取り入れる。浪速割烹の名店とうたわれる老舗は、まだ進化の途にある。浪速割烹喜川【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】和食【ランチ平均予算】8000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】なんば駅 徒歩5分オススメしたシェフの声【又三郎】ポテンシャルの高い素材から生まれる熟成肉これぞ【又三郎】を代表する逸品『熟成肉の厚切りステーキ』店内にある、大きな熟成庫。【又三郎】の熟成肉は、素材の状態によって熟成具合を見極め2 ~ 8週間、この熟成庫で管理される。元となる素材は、岩手・宮城・山形三県の限定した農家の黒毛和種と、現在高知県で約2,000頭しか肥育されていない「土佐あかうし」の雌牛のみという徹底ぶりだ。30分以上かけて丁寧に焼かれたその熟成肉は、口に入れた瞬間、肉の旨みと芳醇な香りがじゅわっと広がる。その肉質の良さに魅了される、同業のシェフも少なくない。又三郎【エリア】住吉【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】長居駅 徒歩1分オススメしたシェフの声
2020年10月11日親子3世代で業務スーパー大好きという主婦・みえさねさんに、業務スーパーで購入したおいしくてお得な商品を紹介してもらいました。今回は、激安価格のアンチョビ。おいしくて簡単な活用レシピも必見です! 業務スーパー歴15年、1歳児のママでもあるインスタグラマーのみえさねさん(@tentumamiesane)が、「買ってよかった!」という商品を教えてくれました。今回は高級食材というイメージが強い、アンチョビです! 高級食材「アンチョビ」が驚きの98円! 今回紹介するのは「アンチョビ」です! アンチョビというと、高級食材というイメージが強かったのですが……なんと、業務スーパーでは98円(税抜き)で手に入っちゃうのです。安過ぎる!! 原材料表示を見ると……かたくちいわしをひまわり油で漬けています。開けると、7切れ入っていました。 アンチョビは、かたくちいわしを油と塩で漬けて熟成・発酵させたもの。そのため塩分が多く、そのまま食べるというよりはピザやパスタ、サラダに入れたり、バゲットに少しつけて食べたりします。 独特の香りとうまみがたっぷりなので、調味料代わりに使うとおいしく食べられます♡ 絶対おいしい組み合わせ♡ アンチョビポテト それでは業務スーパーで買える「アンチョビ」を使っていきましょう! まずはアンチョビポテトです。 ●作り方(1人分)① じゃがいも2個は皮をむき、食べやすい大きさに切る。600Wの電子レンジで約5分加熱する。② フライパンで細かく刻んだアンチョビ3切れとオリーブオイルを炒める。③ ①、刻んだベーコン2枚分を②に加えさらに炒め、塩こしょうで味をととのえる。仕上げにパセリをかけて完成! じゃがいもとベーコンを炒めるだけでもおいしいですが、アンチョビを加えると、味が濃厚になり、ぐんと格上げされます♪ 独特のうまみと塩気で、箸が止まらないおいしさです♡ ちょっと贅沢なランチに♪ アンチョビパスタ アンチョビポテトとほぼ同じ作り方で、アンチョビえのきパスタも作ってみました!シンプルだけど深い味わいで、アンチョビがいい仕事しています♪ 今回は冷蔵庫にあったえのきを入れましたが、ほかにもベーコンやキャベツなど、あるものでOK。アンチョビがあるだけで、レシピの幅が広がってとっても便利。98円と激安だし、常備しておきたい1品です♪ いかがでしたか? アンチョビが98円で味わえるなら、ぜひ試してみたいですよね。業務スーパーに立ち寄ったら、ぜひチェックしてみてください♡ ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:みえさね関西出身。夫、0歳の娘と3人で転勤先の石川県で暮らすママ。祖母、母と3世代で業務スーパーに通いつめて15年という筋金入りの業務スーパーマニア。食品関連会社の事務員だった経験もあり、食品を購入するときは製造メーカーや成分表示は必ずチェックしている。
2020年10月07日第277飯「イカとトマトのパスタ」■材料(2人分)オリーブオイル適量にんにく1片生唐辛子(鷹の爪で可)1本イカ(冷凍の分厚いもの)200gトマト2個※皮が気になるひとは湯むきしてから切る。白ワイン適量生クリーム大さじ2バター10g塩・こしょう適量パスタ150gパセリ、バジルなどお好みで■作り方【1】オリーブオイルをひいたフライパンに潰したにんにくを加え弱火で香りを移す。【2】種を取った生唐辛子を加える。【3】食べやすい大きさに切ったイカとトマトを加えて炒め、白ワインを回しかけ生クリームとバター、塩・こしょうで味を調える。トマトが崩れるくらいまでよく煮る。【4】お皿に茹で上がったパスタを盛付け、3のソースをかけて完成。お好みでパセリやバジルをトッピングに飾る。【お知らせ】辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。【YouTubeでもレシピ動画公開中!】
2020年10月06日みなさんこんにちは、梅マイスターの豊島です。あっという間に季節が移り変わって行きますが、季節を問わずいつだって食べたくなるのが「パスタ」ですよね。でも、パスタの時って段取りよくやらないと、洗い物が一気に増えてしまったり、メインは決まったものの、副菜どうしようと悩んでしまったり、キッチンであたふたしてしまう事も多いと思います。そして、気がつくと、いつも献立のことばかり考えている…なんて事ありませんか?そこで今回は、ナポリタン、ペペロンチーノ、ミートソースなど、みんなが大好きなパスタの基本レシピと、それぞれのパスタに合う、手間なく簡単に作れる副菜サラダレシピをご紹介したいと思います。今回ご紹介するレシピを参考にしていただくことで、毎日の献立作りのお悩み解消になれば幸いです!今回ご紹介する基本のパスタレシピ・ミートソース・キノコの和風パスタ・ナポリタン・カルボナーラ・ペペロンチーノ・夏野菜の冷製パスタ・あっさり梅納豆のパスタそれぞれのパスタにピッタリで、簡単に作れる副菜サラダをご紹介します!きっとお腹が空いちゃいますよ。■みんな大好き!自家製ミートソーススパゲティ」レシピと副菜サラダセロリやニンジンも入った、みんなが大好きなミートソース。たくさん作っておけば、ナスやジャガイモに挟んでグラタンにしたり、パンにチーズと一緒に乗せてゴージャストーストにしたり、使い勝手も色々楽しめます。■オススメの副菜■手の込んだミートソースの副菜は、さっぱりしていて簡単で、尚且つビタミン豊富なサラダを作りましょう!・キュウリとセロリのサラダキュウリとセロリを同じ大きさに切ることで、歯応えもよく、ドレッシングにしっかり絡まります。自家製ヨーグルトドレッシングは他にも色々使えます!・シャキシャキグリーンサラダ食べ応えのあるミートソースには、シャキシャキ食感でさっぱりしたグリーンサラダもオススメです。レタスをシャキッとさせるポイントは、一度冷水にさらすこと!これだけでしんなりしていたレタスが見違えるようにシャキシャキとした食感になりますよ。是非お試しあれ!■和風が美味しい!基本の「キノコの和風パスタ」レシピと副菜サラダ秋の味覚、3種類のキノコが入ったさっぱり和風パスタは、ベーコンの塩味とニンニク風味でとっても美味しい!シメジ、エノキ、エリンギの他に、生しいたけや、舞茸を入れても美味しいですよ。隠し味で加えた細粒かつおダシが和風な味わいをグッと深めてくれています。刻みネギをたくさんかけてあげると、お店のような仕上がりになります。■オススメの副菜■キノコの和風パスタには、しっかり食べ応えもあり、栄養価が高いサラダを作りましょう!・里芋とツナのサラダもっちり食感の里芋は、芋類の中でも低カロリーですが、タンパク質、ビタミンBやCが豊富です。クリームチーズとツナと合わせれば、食べ応えのある副菜にぴったり。コショウを多めにふりかけると、お酒のおつまみとしても満足できる一品に仕上がります。・春菊の生サラダお鍋やおひたしで頂く印象が強い春菊は、生でも美味しくいただくことができるんですよ!体に抵抗力をつけてくれるカロテンが豊富な春菊は、季節の変わり目など、風邪をひきやすい時に率先して食べておきたい野菜の一つ。カリカリに炒めたジャコとゴマ油、焼きのりとの相性も抜群です! 5分で作れるのも嬉しいですよね。 ■大人気!基本の「ナポリタン」レシピと副菜サラダ甘いケチャップ風味で夏野菜をたっぷり使った、どこか懐かしい味のナポリタン。パスタを炒める際に、ケチャップにバターとウスターソースを加えることで、喫茶店で頂くようなウマウマなナポリタンが完成します。お好みでパルメザンチーズをたっぷりかけて召し上がれ!■オススメの副菜■ナポリタンの副菜サラダは、パパッと簡単に作れて、ケチャップ風味の甘味を引き立たせるちょっぴり酸味があるサラダがオススメです!・リンゴとルッコラのサラダゴマの香りがする独自の味わいのルッコラには、少しアクセントのあるディジョンマスタードを使った酸味のあるドレッシングがピッタリ!ルッコラの風味とリンゴの甘みを引き立たせてくれています。7分で完成、おまけに低カロリーなので、モグモグ頂いちゃいましょう!・カニ入りコールスローサラダお料理を何品か作る時、段取りであたふた戸惑ってしまう時は、作業工程を一気にまとめて行えば大丈夫です。ナポリタンの野菜を切る時、キャベツとニンジンも一緒にカットしておくことで、パスタを茹でている間にコールスローサラダを作ることができますよ。カニ缶入りなので、ナポリタンが完成する頃、ちょうど味も馴染んで美味しく、そしてパスタを冷ますことなく、同時にテーブルに出すことができます。■難しいこと抜き!簡単絶品「カルボナーラ」レシピと副菜サラダ牛乳も生クリームも使わず、シンプルに卵と粉チーズで作る、基本のカルボナーラ。茹でたパスタをニンニク、ベーコンの油を吸わせるように軽く炒めます。そのあと、卵液と混ぜていきますが、上手に作るポイントは、パスタと卵液をフライパンではなく別のボウルで合わせること。このやり方だと、卵がボソボソにならず、まろやかに仕上がりますよ。■オススメの副菜■カルボナーラに合わせたい副菜は、赤や緑など、カラフルでさっぱりいただけるサラダがオススメです。・トマトとクレソンのサラダステーキなどの付け合わせの印象が強いクレソンは、ビタミンはもちろんですが、鉄分も豊富な野菜です。栄養価の高いクレソンを主役にしたサラダには、トマト、玉ねぎを合わせて彩りも栄養バランスも良く仕上げましょう。きれいにお皿に盛り付けたら、食卓も華やぎますね。■シンプルイズベスト!「基本のペペロンチーノ」レシピと副菜アイデアとにかくシンプルなペペロンチーノ。美味しく作るためには、茹で時間を少し短めにしておくこと。後からガーリックオイルを纏わせるように炒めます。シンプルだからこそ、基本のレシピをしっかり覚えておきましょう。■オススメの副菜■オイル系で、とってもシンプルなペペロンチーノには、こっくり美味しいマヨネーズベースで、食べ応えがあり、栄養価も高いサラダがオススメです。・えびとブロッコリーのバゲットサラダシンプルなパスタ、ペペロンチーノの相棒には、食べ応えのあるサラダがマスト。エビとブロッコリーのサラダには、マヨネーズテイストがピッタリ合います。市販のマヨネーズにレモン果汁を加えるだけで、お店でいただくような、ちょっぴり酸味のあるソースに早変わり。茹で卵やバケットにも絡めながらいただいてみてくださいね。・パンプキンサラダこちらも同じく、マヨネーズベースのシンプルサラダ。この時期旬のカボチャには、美容に欠かせない、ビタミン、カロテンがとっても豊富。練り白ゴマ入りなので、ちょっぴり和テイストでお箸が進みます。サラダだけではなく、マッシュしてパンに乗せても美味しですよ。■冷たくて美味しい!基本の「夏野菜の冷製パスタ」レシピと副菜サラダソースの絡みやすいカッペリーニを使った夏野菜たっぷりの冷製パスタです。最初に作るラタトゥイユも日持ちするのでたくさん作ってストックしておいても良いですね。野菜の甘味が堪能でき、栄養価も高いパスタレシピです。■オススメの副菜■野菜たっぷり、夏野菜の冷製パスタには、魚介類や、お肉系も入れたボリューミーで簡単なサラダがオススメです。・ホタテとベビーリーフのカルパッチョオリーブオイルとレモン汁で作る、シンプルなレモンドレッシングは、ホタテとベビーリーフにぴったりです。酸味の効いたシンプルなドレッシングが、ホタテの甘みを引き立てます! わずか3分で完成のシンプルサラダです。・サラダチキンの和風タルタルソースがけ柴漬けを入れることで、ほんのりピンク色になる見た目も可愛く美味しい自家製タルタルソース。サラダチキンだけでなく、から揚げや魚のムニエルにもオススメです。■乗せるだけ!あっという間に完成の「アッサリ梅納豆パスタ」レシピと副菜サラダ最後に、梅マイスターより梅干しを使ったパスタレシピをご紹介します。免疫力アップに効果が期待できる納豆と梅干しに、甘くて美味しいなめたけを合わせて、茹でたパスタに乗せるだけの簡単レシピ。刻んだ大葉を乗せて彩りも栄養もUP!乗せるだけのパスタは簡単で嬉しいですよね。疲れた体にもオススメの一品です。■オススメの副菜■梅の酸味がクセになる、乗せるだけの梅納豆パスタのお供には、食感が楽しくちょっぴり手間をかけたサラダを作ってみましょう!・白菜のカリカリジャコサラダビタミンCがたっぷり入った白菜に、熱したごま油とジャコをジュワッとかけたホットなサラダ。カルシウムも摂取できるので、梅納豆パスタの相棒にぴったりです。・やわらか豚しゃぶサラダ茹で豚の甘味が美味しい豚しゃぶサラダ。味付けの決め手となるドレッシングは、何と砂糖としょうゆのみ!まさに素材を楽しむ、食べ応えのあるレシピです。多少洗い物は増えますが、みんなが笑顔になるパスタは作りがいがありますよね。どうせ作るなら栄養価もしっかり考えて、無理せず楽しくお料理しましょう♪パスタの献立作りに迷った時に、是非参考にしてみてくださいね。※こちらのまとめも参考にしてみてくださいね
2020年10月06日ペットボトルのフタって、気がつくとどんどん増えていませんか。なにか活用方法はないかといろいろ考えて試してみたところ、なんと調理道具として大活躍!そこで今回は私が実際に試して、便利だと感じた4つのペットボトルのフタの活用法を紹介します。計量スプーン代わりになる!ペットボトルのフタを使って、計量できるって知っていましたか?【ペットボトルのフタ2杯=大さじ1】ペットボトルのフタ1杯分は7.5ミリリットル。大さじ1杯の容量は15ミリリットルなので、フタすれすれまで水や調味料を入れると、2杯分でちょうど大さじ1杯分になります。これを知っていると、家での調理以外にも、キャンプやバーベキューなど野外でごはんを作ときも便利!子どもと一緒に、実験感覚で算数の容量の勉強にもペットボトルのフタが役立ちそうですね.【ペットボトルのフタ1個分=パスタ1人前】パスタの人数分を計るときには、重さで調べる方法とパスタメジャーというキッチンツールを使って量を計るという方法があります。パスタ1人前はだいたい90グラム~100グラム。これは10円玉大くらいの大きさの穴に通る量と言われています。実は、ペットボトルのフタがまさにその大きさ。つまり、ペットボトルのフタ1個分の穴に入るパスタの量が1人前になります。魚のうろこが簡単に取れる!真鯛やカサゴ、メバルなど、表面に硬くて大きめのうろこがある魚を調理するときの下処理でうろこ取りの作業があります。実はペットボトルのフタを使えば、うろこ取り用のグッズがなくても魚のうろこを簡単に取ることができます!【ペットボトルのフタでうろこを取る方法】フタの下の面を魚の表面にあてて、擦るだけで!簡単にうろこが取れます。しかも、ペットボトルのフタにうろこが入って飛び散りにくい!たまにしか使わない道具を用意しなくても家にあるもので代用できるのは、うれしいですね。刃物を使わず野菜の皮むき!【ペットボトルのフタで野菜の皮をむく方法】ペットボトルのフタを使えば、野菜の皮むきも簡単にできちゃいます。刃物を使わないので、子どもがお手伝いしてくれるときも安心です。ジャガイモの皮むきを4歳の娘に手伝ってもらいました。やり方は、魚のうろこを取るときと同じで、ペットボトルのフタの下の面を野菜の皮にあてて擦るだけ。皮が薄くむけるので、切りすぎる心配もありません。子どもが料理のお手伝いをしてくれるときは、ケガをしないようにママやパパがつきっきりになってしまうということがよくありますが、これなら子どもだけに皮むきをお願いしてママは別の調理を進めることができますね!ペットボトルのフタの活用法を紹介しましたがいかがでしたか。気になる使い方があればぜひ試してみてください。子どもと一緒に、「このペットボトルのフタは何に使えるでしょう?」とクイズ形式で調理をするのも楽しいですよ。<文・写真:ライターやまさきけいこ>
2020年10月04日コストコおすすめ商品紹介サイト「コストモ」の管理人トコ子さんが、ママにイチオシの商品をご紹介! 実際に使ってみた感想、価格などぶっちゃけてガチで評価します! 今回は「バリラ スパゲティ」です。 こんにちは。コストコ商品紹介サイト「コストモ」の管理人トコ子です。コストコ大好きなトコ子が、ママにおすすめの商品をご紹介します! 今回はイタリアでかなり有名なパスタメーカー、バリラの大容量スパゲティです。 スーパーよりも断然お得! 商品名:バリラ スパゲティ価格:899円(税込)内容量:3kg(500gx6箱) コストコではバリラのスパゲティが500g×6箱、3kg売りされています。お値段は899円(税込)。3kgもあって1,000円しないなんてスゴイ! 賞味期限は購入から2年4カ月ほどあるので、ストック食材としても便利ですよね。最近はスーパーでも売られるようになったバリラの商品。気になる他店のお値段を調べてみました。 ・コストコ100gあたり29円(税込)・Aスーパー 100gあたり42円(税込)・Bスーパー 100gあたり47円(税込)※バリラのスパゲティで比較 コストコがかなり安いです。他店よりも100gあたり15円ほど、他店の34%オフのお値段です。ちなみに日本メーカーのスパゲティのお値段と比較してみても、他店よりも29%ほど安かったです。(トコ子調べ) ツルツルなのにソース絡まる! 不思議なパスタ あまり馴染みのない「バリラ」というメーカー。「本当においしいのかな……?」なんて思っていたのですが、いざ使ってみるとそのおいしさにハマりました。 まず、箱からスパゲティを出してびっくり! ピンと張ったツルツルなパスタなんです。あまりにツルツルなので「ソースが絡まないのでは?」と思ったのですが、実際にいただいてみると、ツルツル食感ですごく食べやすいのに、ソースがしっかりと絡まるんです。不思議……! なので温かいパスタはもちろん、冷製パスタとの相性も良いです。 小さな子どもでも食べやすい! 茹でる前も茹でたあともピンと張ったスパゲティの質の良さに脱帽したトコ子。小麦の味もほどよく味わえて本格的なのもマル。また、とにかく食感がツルツルで食べやすいので、子どもも食べやすいようです。 コストコには、同じくイタリアメーカー「ガルファロ」のスパゲティも売られているのですが、こちらはパスタの表面がザラザラしていて、モチモチ食感が魅力。食べ応えがあります。 それぞれの魅力があると思いますが、個人的には、小さなお子さんにはバリラのスパゲティのほうが食べやすいのではないかなと思います。ちなみにトコ子自身はバリラのスパゲティが断然好みです。 トコ子家ではストックを切らさずリピート購入しているバリラのスパゲティ。この商品に出合ってからは、他メーカーのスパゲティを買わなくなったほどハマっております(笑)。ぜひお試しいただければと思います。 ※本記事の内容は公開時に確認した情報のため、商品によっては変更となっている場合があります。 ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:ライター 「コストモ」管理人 トコ子「コストモ~コストコおすすめ商品の口コミブログ~」を運営している管理人トコ子。兵庫県在住の一児の母で元ライターの主婦。ブログではコストコで話題の食材、日用品などを詳しく紹介しています!気になる他店との値段比較もしています。
2020年10月03日アルマーニ (Armani)/ 銀座タワーにある、アルマーニ / リストランテから秋の新メニューが登場。秋の新メニューでは、通常のコース料理に加え、新エグゼクティブシェフのカルミネ・アマランテによるスペシャルコース「カルミネ アマランテ」が登場する。彼のデビューを記念したこのコースは、北海道産のうにやホタテ、和牛などの和食材と、イタリアの伝統を掛け合わせた贅沢なハーモニーが特徴だ。秋の限定コース「カルミネ アマランテ」前菜全11皿からなる「カルミネ アマランテ」。前菜には、北海道産の肉厚なホタテを酸味のあるケッパーソースでさっぱりと仕上げた「北海道産ホタテとカリフラワー ケッパーのソース」や、新鮮なかんぱちを“コリコリ”食感のかぼちゃと合わせ、美しい幾何学模様に盛り付けた「かんぱちのマリネ コリンキー セビーチェ」などがラインナップ。パスタ/リゾット豊潤な味わいの飛騨和牛を中にぎっしりと詰めた丸いパスタ“トルテッロ”や、北海道産の生うにとローマの伝統的なチーズソースを合わせたリゾットも魅力的だ。メイン肉のメインディッシュには、茄子を使った南イタリアの伝統料理“パルミジャーナ”が登場。最高品質の飛騨和牛を柔らかく低温調理し、茄子とトマトのコンフィとともに薄切りの茄子で包み揚げた。デザートデザートには、カルミネの出身地であるナポリの伝統的なドルチェを2種類用意。リコッタチーズの濃厚なムースとオレンジのカラメリゼのバランスが絶妙な「スフォリアテッラ」は、軽やかな印象。2品目の「ババ ナポレターノ」は、シナモンやバニラ、柑橘の風味が感じられる優しい味わいの焼き菓子だ。お好みでベルガモットのシャーベットやラム酒とともにいただけば、香り豊かなハーモニーを楽しめる。カルミネの独創性溢れる秋の新作コース。繊細で美しい限定イタリアンをぜひこの機会に。【詳細】アルマーニ / リストランテ 秋の新メニュー提供期間:2020年9月24日(水)時間:ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00) ディナー 18:00~23:00(L.O.20:30)※月曜定休日住所:東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 10階&11階コース内容:■11皿のランチ・ディナーコース(「カルミネ アマランテ」) 25,000円アミューズ、北海道産ホタテとカリフラワー ケッパーのソース、かんぱちのマリネ コリンキー セビーチェ、静岡県産赤座海老 リンゴと紫蘇、じゃがいも キノコのバリエーション、トルテッロ ジェノベーゼ、リゾット カチョペペ 雲丹、平目とじゃがいも、和牛のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、ババ ナポレターノ、カフェ プティフール※前日までに要予約■5皿のランチコース 4,500円アミューズ、サバのマリネ スペルト小麦 リンゴのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、仔羊のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、梨 カボス 生姜のパンナコッタ、カフェ プティフール■6皿のランチコース 10,000円アミューズ、北海道産ホタテ カリフラワー ケッパーのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、トルテッロ ジェノベーゼ、平目とじゃがいも、梨 カボス 生姜のパンナコッタ、カッサータ、カフェ プティフール■6皿のディナーコース 10,000円アミューズ、サバのマリネ スペルト小麦 リンゴのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、仔羊 または 仔牛 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、カッサータ、カフェ プティフール■6皿のディナーコース 16,000円アミューズ、北海道産ホタテ カリフラワー ケッパーのソース、サフランリゾット、平目といんげんとトリュフ、スフォリアテッラ、アルマーニケーキ、カフェ プティフール■9皿のディナーコース 20,000円アミューズ、北海道産ホタテと赤玉ねぎ アーモンドのエスプーマ― キャビア、静岡県産赤座海老 ポルチーニ ピノソース、トルテッロ ジェノベーゼ、リゾット カリフラワー ケッパーのパウダー、平目とじゃがいも、和牛のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、人参のミルフィーユ マンダリンのシャーベット、カフェ プティフール※価格は全て税込み【問い合わせ先】TEL:03-6274-7005
2020年10月02日日本の旬とフランスの技術が調和する、美しい世界マリオットホテル系列のラグジュアリーホテル「東京エディション虎ノ門」や洗練された都会派の「AOYAMA GRAND HOTEL」等々、2020年の東京はホテルラッシュ。高級ホテルも華を添える中、“食”のジャンルで頭一つ抜きん出ているのが、この9月1日に開業した「フォーシーズンズホテル東京大手町」。いくつかあるレストランのなかでも、最上階のフレンチレストラン【est】に、今、グルマン達の熱い視線が注がれている。ホテル最上階から臨む景観もご馳走のうち。スカイツリーも見える。店内中央のテーブルからはキッチンの様子も伺うことかできる入り口から続くアプローチに期待を膨らませつつ、店内に足を踏み入れれば、そこは淡いベージュとシャンパンゴールドの輝きに包まれた瀟洒な空間。さりげなく和の趣を加味した照明やオブジェがシックな雰囲気を醸し出す。そんな内装とシンクロするかの如く、ここ【est】が目指すのは、日本のテロワールに根差したフランス料理。そして、それを編み出すのは、【アルページュ】や【ランブロワジー】など名ただたる名店で腕を磨いてきたギヨーム・ブラカヴァルシェフだ。ギヨーム・ブラカヴァルシェフ、39歳。【アルページュ】や【オテル・ド・クリヨン】等パリで11年研鑚を積んだ後、2012年に来日。【キュイジーヌ・〔s〕ミッシェル・トロワグロ】のエグゼグティブシェフを経て【est 】のシェフに「【est】のeはエモーション、sはシーズン、tはテロワールを意味しています。ですから、ここで扱う食材の、およそ85%は日本の食材。フランスから取り寄せているのは、キャビアやトリュフなど一部の食材だけです。」とは、ギヨームシェフ。来日して8年、全国各地の生産者のもとを訪れ、それぞれの食材が育まれてきた環境にまで目を向けてきただけに、日本の食材への造詣も深く、味噌、醤油、もろみと言った極めて日本的な調味料も違和感なく取り入れ、軽やかで革新的なフランス料理を表現している。きのこ形のパンは【シニフィアン シニフイエ】の特注品。上の部分はカリカリ、中はしっとりと柔らかい。上にはきなこを振りかけている。左が大豆のフムス例えば、特注のパンに添えたバターならぬ大豆のペースト。いわば大豆版フムスのような味わいなのだが、そこに、振りかけているのが、なんと粉末にしたもろみ。このもろみが、オリーブ油や塩だけではまかないきれぬ香ばしさと旨味をプラス。バターに負けぬ存在感を示しているのだ。食べ疲れない料理を心がけているというその一皿一皿は、バターやクリームも従来のフレンチに比べ、出来るだけ減らされているのだろう。いずれも、素材本来の味を持ち味が前面に引き出された食後感の軽さが印象的だ。『カボチャ キャビア』。カボチャのピューレは、栗のようなホクホクした甘みが特徴の“恋するマロンカボチャ”と濃厚な旨みの“ブラックジョーカボチャ”の2種類をブレンドしている2種類のカボチャで作ったピューレをパスタ生地ではなくスライスした大根で包んだ野菜のラビオリ“カボチャキャビア”にしても、2種類のカボチャを混ぜたカボチャのピューレを包むのは、パスタ生地代わりのスライスした大根。キャビアが入ったソースにしても、生クリームと思いきやリコッタチーズを牛乳で伸ばしたソースといった具合だ。たっぷりのキャビアがを加えることでラグジュアリー感と共に塩味をカバー。カボチャのあまみを際立たせるといった仕掛けも心憎いばかりだ。能登の「高農園」から取り寄せている野菜の数々。有機農法で栽培された野菜は、能登島の赤土に育まれ、ミネラルいっぱいに育つ。生き生きとした味わいだ料理への思いを熱心に語るギヨームシェフだが、その根底にはフランスの小さな村で、菜園や畑に囲まれて育ってきた幼い日々の経験が息づいている。作物が育ち、収穫され、料理として卓に並ぶ。今でいうファーム・トゥー・テーブルの食生活が当たり前だった日常の食卓。だからこそ、味の良し悪しはもちろん、その食材がいかにナチュラルな環境の中で作られているかに重きを置く。そう、食材が育つ環境にまでその目は向けられ、エコロジカルな食材のみを、ここ【est】では扱っている。『マナガツオ牡蠣』。香川県の漁師さんから届くマナガツオには牡蠣のソースが添えてある。周りを取り囲む高農園の野菜は、ホイルで包み焼きにしたビーツやさっとボイルした加賀太胡瓜などいずれも一手間がかけられている。能登「高農園」や千葉「武井ファーム」の野菜、北海道函館や香川の漁師から届く旬の魚etc.、皿を飾る素材は、いずれもギヨームシェフが自ら産地を訪れて納得したものばかり。それらを、シンプルかつエレガントに仕あげるセンスはさすが。そこには、料理自体もナチュラルに、と考える彼の意向が垣間見える。そのためには、ヒラメを昆布締めにしてみたり、鰆を軽く味噌漬けにしてみたりと和のテクニックを用いることも厭わない。日本の食材と手法にリスペクトしつつも、フレンチのエスプリが凜然として香りたつ新感覚のフランス料理から目が離せない。『カモミール蜂蜜』。デザートは、イタリア人のペストリーシェフ、ミケーレ・アッバテマルコ氏によるもの。レモン風味のチュイールでできた花びらに、エルダーフラワーのパルフェや蕎麦風味のアングレーズなどで構成されているフォーシーズンズホテル東京大手町【est】住所:東京都千代田区大手町1-2-1フォーシーズンズホテル東京大手町39F電話:03-6810-0655営業:11:30 ~ 15:30、18:00 ~ 23:00要予約ランチコース:10,000円0、ディナーコース:20,000円0フォーシーズンズホテル東京大手町HP
2020年10月02日第276飯「納豆としめじのオイルパスタ」■材料(2人分)重曹小さじ1スパゲッティ150gサラダ油適量生唐辛子1/2本(なければ乾燥の鷹の爪でもよい)にんにく(みじん)1片しょうが(みじん)少々しめじ1/2パック・・・小房に分けておくきゅうり1/2本・・・・・小さめの乱切りセロリ1/2本・・・・・胡瓜と同じくらいの乱切りサラダチキン100g・・・・・1口大のそぎ切り納豆1パック塩・こしょう適量醤油適量ごま油適量<トッピング>ごま・大葉・海苔など■作り方【1】熱湯を沸かした鍋に重曹とスパゲッティを投入。吹き出しそうになっても慌てず火加減を調節する。大きめの鍋だと安心。【2】サラダ油を熱したフライパンに生唐辛子、にんにく、しょうがを入れ、弱火で炒めて香りを移す。【3】2にカットしたしめじ、きゅうり、セロリ、サラダチキンを加え軽く炒め、納豆、塩・こしょう、醤油で軽く味付けをする。【4】茹で上がったパスタを絡め、もう一度サラダ油を回しかけ、塩・こしょう、醤油で味を調え、ごま油で風味をつける。【5】お皿に盛り、ごま・大葉・海苔などお好みのトッピングをかけて完成。【お知らせ】辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。【YouTubeでもレシピ動画公開中!】
2020年09月29日