フレデリック・カッセルは野いちごをテーマにした2つの新作スイーツを、2021年5月1日(土)から5月31日(月)までフレデリック・カッセル銀座三越店で発売する。“野いちご”テーマのスイーツ「パヴロヴァ フレーズ・デ・ボワ」は、メレンゲにペースト状の野いちごを重ね、その上にほのかな酸味を感じるチーズのようなクリームをたっぷりと絞ったメレンゲ菓子。仕上げにマカロンやピスタチオを飾り、食感にアクセントを加えた。ホワイトチョコ&野いちごのマカロン白とピンクのコントラストが美しい「マカロン フレーズ・デ・ボワ」は、ホワイトチョコレートのガナッシュにペースト状の野いちごを閉じ込めたマカロン。一口食べるとホワイトチョコレートの上品な甘味と野いちごの程よい酸味が口いっぱいに広がる。“花びら”のようなデコレーションを施したケーキまた、母の日限定スイーツも5月1日(土)から5月9日(日)までの期間限定で展開する。「シャルロット・ローズ」は、トップに施したバラの花びらのようなデコレーションが目を引く華やかなケーキ。ベースとなるバニラのババロアと苺&フランボワーズのムースの中には甘酸っぱい苺のジュレを忍ばせた。外側はふわふわのビスキュイで囲み、軽やかな食感に仕上げた。“バラの花”モチーフのフィナンシェ「ケーク・オ・フルール」は、バラの花をモチーフにした2種類のフィナンシェの詰め合わせ。しっとり焼き上げたバニラまたはチョコレートフレーバーのフィナンシェに、フランボワーズやカカオニブをトッピングした、味わい豊かなスイーツだ。【詳細】フレデリック・カッセル新作スイーツ展開店舗:フレデリック・カッセル銀座三越店住所:東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 本館 B2F<母の日限定スイーツ>販売期間:2021年5月1日(土)~5月9日(日)メニュー:・シャルロット・ローズ3,240円(税込)・ケーク・オ・フルール2,052円(4個入り/税込)<5月の新作スイーツ>販売期間:5月1日(土)~5月31日(月)メニュー:・パヴロヴァ フレーズ・デ・ボワ 810円(税込)・マカロン フレーズ・デ・ボワ 303円(税込)
2021年04月25日避暑地の別荘にいるような、くつろぎのインテリア王道、モダン、両方を楽しめる月替りのコースベテランソムリエ厳選のワインをワゴンサービス避暑地の別荘にいるような、くつろぎのインテリア賑やかな街中に不思議となじむ、静謐でどこか温かい佇まいお店があるのは、目抜き通り、御堂筋線からすぐのアクセス便利な場所。商業施設も多い、デートにぴったりのエリアにあり、赤いファサードと白塗りの扉が瀟洒な雰囲気を醸し出しています。テーブル席の間はカーテンで仕切られ、半個室のような安心の空間に店は1975年に【ビストロ・ヴァンサンク】として開業し、レストラン【ル・ヴァンサンク】を経て、2014年に【ヴァンサンク・ブランシュ】としてリニューアル。あえて梁を見せた天井やウォールナットの床、テラコッタタイルなどのインテリアが、欧州の避暑地の別荘にいるようなくつろぎを感じさせてくれます。王道、モダン、両方を楽しめる月替りのコースこちらで提供しているのは、季節の食材をふんだんに散りばめた月替わりのコース料理。おいしさを第一に、時にクラシカルに、時に遊び心のあるモダンな皿が登場します。コースにより、お好みでメインを2~4皿から選べるのも魅力です。ここからは『ディナーコース』10,000円(税込)の一例をご紹介します。10,000円コースで3品提供される、前菜の一例『サクラマスのコンフィ 新生姜のマリネと共に ホワイトアスパラガスを添えて』訪れた日の前菜は、低温で火入れし、やわらかく仕上げたサクラマスのひと皿。ほっくりとした食感とサクラマスの滋味に、キャビアの塩気が軽妙なアクセントを添えてくれます。その身に隠れた、新生姜とマスタードでマリネした野菜たちがまた爽やかで、添えられたホワイトアスパラのみずみずしさもたまりません。肉料理の一例『仔羊のロースト 季節野菜を添えて』。色とりどりの野菜は産地よりもおいしさを重視して、信頼できる卸会社から仕入れる黒毛和牛、仔羊、鴨、「本日の肉料理」からこの日選んだメインは、『仔羊のロースト 季節野菜を添えて』。仔羊は力強い生命力をそのままに、仔羊のガラと野菜を煮詰めたソースをかけて、奥深い旨味を演出。添えられたコゴミやタケノコが、心地いい苦みで春を感じさせてくれます。デザートの一例『イチゴのパブロヴァ イチゴアイスクリームを添えて』デザートも3種類から選べ、この日は名残のイチゴを使ったパブロヴァをチョイス。サクサクのメレンゲとココナッツ風味のクリーム、甘酸っぱいイチゴのコンフィチュールが層をなして奏でる、食感と甘さのハーモニーが絶妙です。ベテランソムリエ厳選のワインをワゴンサービスブルー、ロゼ、パープルなど、カラフルなスパークリングやワインが並びます。搾りたてのグレープフルーツのようにフレッシュな味わいが魅力の『LAVAGUE BLEUE』(左)ほか独自の仕入れルートを持つベテランソムリエが、世界中から取り寄せるワインもこちらの魅力のひとつ。店の中央に、その日グラスで楽しめるワイン8種を乗せたワゴンを置き、常備するスパークリングワイン5種類と共に、料理や好みに合わせておすすめを提案してくれます。基本はグラス1,200円(税込)~ですが、スパークリングワインは二人で頼むと一杯1,000円となるうれしいサービスも。希少な銘柄が並ぶことも多い、日替りワインのワゴン3年前からシェフを務める谷村忠志さんは、本場フランスの星付きレストランで修行し、地元滋賀や名古屋、大阪の名店で腕を振るった経験を持つ実力派。歴代の伝説的シェフ時代から足を運ぶ常連客も満足させられるよう、酸味、甘味、辛味を繊細に配置し、新たなエッセンスと王道を散りばめたコースがリピーターを呼んでいます。家族3世代に渡るファンや、月に1回足しげく通う方も多いそうなので、ぜひ一度訪れてみては。「おいしさもボリュームも満足して帰っていただきたい」と笑顔で語る谷村忠志シェフ。その言葉通り、ひと皿のボリュームが大きく、皿数も多いのもこちらの魅力ヴァンサンク・ブランシュ【エリア】アメリカ村【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩1分
2021年04月24日御殿場まで足を延ばして小林圭さんは、パリでアジア人初のミシュラン3つ星シェフとして話題になりましたが、その小林さんと和菓子屋「とらや」がタッグを組んだ店が御殿場にできるということで、オープン日のランチに伺いました。その名もメゾンケイ【Maison KEI】。小林シェフと「とらや」の関係は、「とらや」パリ店に勤務していた現社長との出会いから始まったそうで、気鋭のフレンチシェフと伝統の和菓子店との出会いから10年の時を経て、今の形が出来上がったといいます。御殿場なので、都内からちょっと足を延ばすだけで、パリの郊外気分を味わえる気がして、車を走らせました。1時間半ほどのドライブの後、目の前に雪を抱いた雄大な富士山をながめながら小林シェフの料理をいただいた一日は素敵な体験になりました。「一刻も早くコロナが落ち着いてほしいです。僕はまたパリにもどって自分のレストランを開けなければなりませんが、またすぐ帰国します。ぜひこの空間で料理を楽しんでください」。そう言って小林シェフは、こちらでシェフをつとめる佐藤さんを紹介してくれました。佐藤シェフはパリで小林シェフのもとで働いていた人です。場所も料理も素晴らしかったので、今度は花見のころに伺おうとその場で予約。今度は飲みたかったので電車でくることにしました。調べてみると、新宿からふじさん3号という特急に乗ると、12時24分に御殿場駅に着きます。そこからタクシーに乗れば10分ほどで【Maison KEI】。なので、3月終わりの空いている日の12時40分にランチを予約しました。アペリティフは電車の中でさて桜の時期がやってきて、それも今年は開花が早く、3月末はちょうど満開。電車に冷えたシャンパンを持ち込み車窓の桜を肴にアペリティフとします。長閑な日で、電車もガラガラ、ハーフのボトルがなくなったころに富士山が見え、御殿場着です。富士山の大きさに改めて驚きながら、予定通りに【Maison KEI】に到着。お店のまわりの桜も満開です。「とらや」とはゆかりの深い内藤廣さん建築のこのメゾンは、さながら郊外の美術館の風情で、ダイニングルームには光があふれています。目の前に富士山を眺められるように席が配置されていて、運がよければ絶景のなかでのランチとなります。ランチは4皿(Decouverte出会い)と6皿(Voyage旅)のコースに分かれていて、6皿をいただくことにします。場所と料理を考えたら、値段はとてもリーズナブルで、それぞれ3,500円、6,800円。メインで出てくる鶏料理をLYB豚に変えたら1,400円、和牛に変えたら3,200円が加算されますが、お酒をペアリングでいただいても1人1万円するかしないか。カジュアルラインとはいえ、ミシュラン3つ星シェフが創造する料理をこの環境でこの値段でいただけるなんて、予約が取れないのも頷けますね。富士を見ながら優雅なランチ富士の水で喉を潤し、軽くシャンパンをいただいているとグジェールが出てきます。チーズはコンテで24か月熟成されたものとか。コンテ好きにはたまらないふくよかさ。それとマッシュルームのスープには地元のハムが味の深みを与えているようで、シャンパンが一気になくなります。そして早くも【Maison KEI】のシグネチャーサラダ『ジャルダン・ドゥ・レギューム・クロッカン(庭園風季節のサラダ)』の登場。ここでは静岡の野菜中心に構成されており、レモンの泡に数種類のソースが実に美しく、テーブルで黒オリーブのグランブルがかけられます。混ぜて食べるのですが、味と彩りと食感のハーモニーの素晴らしさは、この一皿のためだけにここを訪れてもいいと思わせるほどのものだと思います。いきなりメインが来てやられてしまった感じ。次のアスパラに合わせてくださいと余市のケルナーが注がれました。アスパラはヨーロッパでは春を告げる野菜です。今回は炭火焼にしたものにうるいのソテーが添えられ、アンチョビ入りのヨーグルトソースでいただきます。うるいは日本の春を代表する野菜。早春の苦みを感じる爽やかな日仏コラボの一皿です。そして魚料理が出てきました。金目鯛のうろこ焼きです。外はパリパリ、中はしっとりの定番に、アラの出汁で取ったエスニックなソースが添えられています。普段魚はサスエ前田魚店からの仕入れで、駿河湾のものを使っているそうで、食材の対応も細かく丁寧に行われているようです。霞んだかと思えばまた現れる目の前の富士山は、まだまだ雪に覆われていますが、のどかな風景の中にちらほら見える桜が彩を添え、幸せな眠気が訪れます。メインは鶏の胸肉です。通常のコースで出されるもので鶏胸肉の塩麹付けを低温調理したもの。葱とわさびが添えられ、テーブルで塩麹のソースをかけていただきます。胸肉は雑味を感じない柔らかで綺麗な食感で、お米で育てられた鶏だとか。赤ワインは長野のメルローを合わせてもらいました。季節ごとに楽しみたい景色とお皿まだまだ食べられそうでしたが、デザートの時間になりました。ヴァシュランです。実に「とらや」とのコラボらしい作品で、イチゴと白みそのアイスを使い、あんことフランボワーズの羊羹が入っていて、あんこのソースがテーブルでかけられます。崩しながらいただくのですが、渋いお茶があってもいいかと思うような和菓子感が残りました。初日に来たときは確か白かったメレンゲが今回は桜色。季節が変わったんですね。実は私も35年ほど前にパリに住んでいたことがあり、そのころパリの「とらや」の方にお世話になった記憶があります。それがふとよみがえってきました。日本を代表する老舗和菓子店は、かなり昔からフランスとの交流に力を入れてきていたのです。そんな長い歴史のなかから今回、日本人初の3つ星シェフとコラボして素敵なひとつの形が生まれたということでしょうか。いろんな可能性を感じました。夜はまた違う顔を見せるのでしょう。ゴルフや温泉帰りに来るのもいいと思います。私は富士を眺めて飲みたいから、次も昼の予約を入れてきました。季節ごとに変わる窓の外の風景とお皿を楽しみたい。ちょっとした別荘気分ですね。春の日の豊かな郊外の風景です。
2021年04月22日今、テレビやSNSでも話題の台湾カステラ。日本のカステラとも、シフォンケーキとも違う。キメが細かく、シュワ〜っと溶けるような口どけが特徴的です。そんな人気の台湾カステラ、お家で作ってみませんか?材料はいたってシンプル。基本さえ押さえれば、難しい工程はないので、案外簡単に作れちゃいます。ふるふるシュワ〜食感の焼き立てを味わえるのも、手作りスイーツの醍醐味です。ふるふるシュワ〜。台湾風カステラの作り方【材料】サラダ油…25g薄力粉…30gグラニュー糖…牛乳30g牛乳…30g卵…2個■下準備•薄力粉をふるっておきます。•オーブンを150度に予熱しておきます。•牛乳を40度程に温めておきます。•卵を卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れておきます。【1】サラダ油をボウルに入れ、湯煎で80度まで温めます。【2】薄力粉を一気に加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。さらに、牛乳を加え混ぜます。【3】卵黄を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。【4】卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れ、ハンドミキサーで8分立てのゆるいメレンゲになるまで立てます。ここでメレンゲをツノが立つまで泡立ててしまうと、割れや焼き上がり後に生地がしぼむ原因になります。【5】【4】のボウルにメレンゲの1/3を加え、泡立て器で混ぜます。【6】メレンゲのボウルに【5】の生地を全て戻し、ゴムベラでさっくり切るように混ぜ合わせます。【7】セラベイクに生地を流し入れ、表面を均します。【8】天板に60度ほどのお湯を張り、150度のオーブンで40~50分湯煎焼きにします。焼き色がつき、竹串を刺して生地がついてこなければ、完成です。焼き加減は、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。焼きあがったら、型からそっと外してくださいね。焼き立てのホカホカも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてもしっとりと頂くのもオススメです。ゆるく泡立てた生クリームや果物を添えても◎ですよ。もう一品のお料理にもお菓子作りにも。万能な「Sサイズのセラベイク」。アンジェで人気の、セラベイクのパウンド型やタルト型。耐熱ガラスの内側に、特殊なセラミックコートを施しているから、クッキングシートを敷く手間がなく、使用後の汚れのこびりつきがないため、お手入れが簡単です。今回使用したのは、「Cera Bake スクエアロースターS」。シンプルなスクエア形と15cmほどのコンパクトなサイズ感の万能サイズなんです。例えば、卵を割り入れて、オーブンントースターで食パンと並べて焼けば、朝の時短も叶うし、おつまみ用のアヒージョを作れば、食卓にそのままサーブすることもできます。コロナの影響でなかなか気軽には出歩けない生活が続いていますが、お家で流行りのスイーツを楽しんだり、ちょっとした工夫で食卓を充実させながら、リフレッシュしてみてはいかがでしょうか。 【ご紹介したアイテム】グラタンなどのオーブン料理などはもちろん、サラダやデザートなど幅広く使える、CeraBake焦げ付かないオーブン皿スクエアロースターです。1人分に丁度よいサイズ感で、調理後そのままテーブルに出せるところも◎。汚れがこびりつきにくいから、洗い物も楽々です。⇒ セラベイク 焦げ付かないオーブン皿「スクエアロースターS」CeraBake 伊地知智美怪獣息子の子育てに日々奮闘中。家族で囲む食卓と、夜な夜なハンドメイドが至福の時間。
2021年04月19日ヒルトン東京ベイでは、「フレッシュグリーン・アフタヌーンティー(Fresh Green Afternoon Tea)」を、2021年5月6日(木)から7月16日(金)まで提供する。爽やかな初夏の味わいを楽しむアフタヌーンティー「フレッシュグリーン・アフタヌーンティー」は、初夏に旬を迎える食材や、爽やかな香り・すっきりとした味わいを楽しめる素材を使用した、初夏ならではのアフタヌーンティーだ。スイーツには、国産さくらんぼにさっぱりとしたクリームチーズを合わせたカスタードプディングのようなクラフティや、ピンク色のピクニックバスケットをイメージしたラズベリー&ライチのムース、濃厚なチョコレートに甘酸っぱいアプリコットジャムが絡みあうザッハトルテなどを用意。また、ハチの巣のようなメレンゲを飾りつけたマカロンには、ハチミツとレモンのバタークリーム、そしてコクのあるホワイトチョコレートをサンド。甘酸っぱい味わいとかわいらしい見た目を楽しめる。さらに、びわ&白ワインジャムやローズジャムなどとともに味わえるスコーンのほか、“おにぎり”仕立てにしたパエリアや、フルーツの風味とマッチするフォアグラをマンゴーと合わせたセイボリーなども取り揃える。詳細フレッシュグリーン・アフタヌーンティー〈事前予約制〉提供期間:2021年5月6日(木)~7月16日(金)提供場所:ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「シルバ(silva)」住所:千葉県浦安市舞浜1-8提供時間:11:00~17:00料金:4,350円(税およびサービス料込)※コーヒー・紅茶付(フリーフロー)■テイクアウト〈引渡日前日までの事前予約制〉販売期間:2021年5月6日(木)~7月16日(金)引渡場所:ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「シルバ(silva)」引渡時間:11:00~19:00料金;2名分 9,900円(税およびサービス料込)※1セット(2名分)ごとに販売内容:スイーツ8種×2セット、セイボリー6種×2セット、ティーバッグ5種×2セット、ホテルオリジナルテイクアウトボックス※内容は変更となる場合あり※仕入れ状況によりメニューは変わる場合あり※写真はいずれもイメージ【予約・問い合わせ先】TEL:047-355-5000(代) レストラン部
2021年04月19日「『ちゃんちき堂』さんですか?ネットで知ったけど、偶然見つけられて、ほんとラッキー。奥多摩にウチのお墓があって、そこで会えるかなって思っていたけど、まさか(隣の)青梅で会えるなんて」「さっき旦那が『いるぞ。今なら買えるぞ』って教えてくれたから、急いで追いかけてきたんです。大事にいただきます!」スマホを片手に記念撮影までお願いされているのは、黄色いつなぎにトレッキングシューズ、からん、からんと腰とリヤカーにぶら下げたカウベルを鳴らしながらシフォンケーキを行商する、久保田哲さん(49)だ。毎朝、妻・かおりさん(45)と手作りしたワンホールを8分の1にカットした、1個300円のシフォンケーキを、常時6~7種類、シフォン工房のある「レンタルカフェCafeころん」などで販売しており、週に3回は哲さんが行商に出ている。神出鬼没で、次に出会えるのがいつになるかわからない希少性から、60個のシフォンケーキは、30分ほどで完売してしまう。「これまでは予約分を入れても、1日10~20ホール分くらいしか作りませんでしたが、先日、テレビ番組で取り上げられたことで予約が殺到して倍増。忙しくなるから困るんです。頻繁に鳴る着信で仕事がストップするので工房の電話も切ってしまいました」当の哲さんは困惑気味。じつは素直に喜べない理由があるのだ。かつてはIT企業でコンサルタント業務に従事していた哲さんは、同じ職場のかおりさんと結婚。ところが10年ほど前、仕事の無理がたたり、うつ病を発症した。外出もままならず、電車に乗ることもできなかった。会社を休職し、“人と顔を合わせない通販ビジネスをやろう”と、療養中に考えていたという。「同じコースを歩くと常連さんができちゃうでしょ。待たせていると思うとプレッシャーになるから、気のむくまま、適当に歩いて、行商しているんです」無理をしてまで商売をして、うつ病を再発したくはないのだ。「(会社を辞めても)1年半は傷病手当によって給料の6割が保障されたし、退職しても半年間、失業手当が出ます。それが打ち切られるまでに、次の仕事を探そうと思っていました」こだわりは“地べたを這いつくばる仕事”をすること。「それまでの社内コンサルのように、人を動かす仕事よりも、実際に自分で何かを作り、直接売っていくほうが生きてる実感が得られそうで、憧れていたんです」とはいえ、うつ病のために人と会うことができない。モノを売るには、通販しか選択肢はなかった。「通販ビジネスをする前段階としてブログを開設して、1日3回記事をアップ。ネット上の知り合いを1万人作れば、起業したときのお客さんになると思ったんです」では、何を売ればいいのか──。そう思案しているときに、料理好きのかおりさんの母が、シフォンケーキを焼いてくれたのだった。「しっとりもちもちして口の中もパサパサにならない。すっごくおいしくて、その場で『これを売って生きていく』と決意したんですね。最初は誰も信じなかったけど」しばらくすると、哲さん同様、かおりさんも会社を退職。以来、約10年、地元の自営業の仲間たちのIT支援やデザインなどを行う、フリーのデザイナーとして活動するかたわら、哲さんとともに「ちゃんちき堂」を切り盛りしている。そんな風景が、現在まで続いているのだ。「(飼い猫の)aoとシロが、私のところへ来てヘンな格好で寝ていたんだよ」(かおりさん)「え、オレのところには全然来てくれないのに。なんで猫派のオレより、犬派のかおりさんのところばっかり!」(哲さん)毎朝6時から、こんなありふれた夫婦の日常の会話をしながら、シフォンケーキ作りが始まる。ふんわり、しっとりの食感の秘密は、地元・青梅の鶏卵農場で仕入れた卵。卵黄に砂糖やブランデーなどを混ぜ、卵白をメレンゲに。これらに小麦粉を加え生地を作り、型へ入れてオーブンで焼き上げたら、今度はしばらく冷やす。11時には、哲さんが行商やカフェで販売するサイズに切り分けたケーキを、かおりさんが次々にビニール袋に入れ、消費期限や材料を記したシールを貼って、プラスチックの運搬箱にしまう。「自営業になり、夫婦で一緒にシフォンケーキ作りをすることになりました。彼の苦手で嫌いな分野は私が得意であることが多く、適材適所という言葉を思い浮かべ、たまにふつふつと湧き上がるイラ立ちを抑えるのが得意になりました」(かおりさん)ユーモアたっぷりに答えるかおりさんは、哲さんにとって、なくてはならない存在だ。「圧倒的に、ボクのほうが支えることが少ないかもしれませんが、あまり“支えてもらっている感”はないんですよ。一緒に地に足をつけて生きていく相方のようなものでしょうかね」「女性自身」2021年4月27日号 掲載
2021年04月19日マンダリン オリエンタル 東京では、期間限定のアフタヌーンティーセット「エキゾチック アフタヌーンティー」を、2021年4月28日(水)から6月30日(水)までの期間で提供する。マンダリン オリエンタル 東京「エキゾチック アフタヌーンティー」エグゼクティブ ペストリーシェフのステファン トランシェが監修する「エキゾチック アフタヌーンティー」は、南国の果物の数々を使用し、文字通りエキゾチックに仕上げたスイーツやセイボリーが並ぶアフタヌーンティー。パッションフルーツやマンゴー、ココナッツ、ライチ、グァバといったエキゾチックフルーツは、多彩なスイーツに姿を変えて登場。「バニラとキウイのタルト」や「エキゾチックフルーツのサヴァラン」、「マンゴームースとジンジャークリーム メレンゲ」など、甘さと酸味の絶妙なハーモニーが楽しめるメニューの数々が用意されている。開催概要マンダリン オリエンタル 東京「エキゾチック アフタヌーンティー」期間:2021年4月28日(水)〜6月30日(水)場所:・38階「オリエンタルラウンジ」12:00〜20:00(18:00 L.O.)・37階「マンダリンバー」12:00〜20:00(18:00 L.O.)※マンダリンバーでは弁当箱スタイルで提供。料金:平日 6,050円(税込)、土日祝 7,150円(税込)※別途サービス料が必要。<メニュー内容>■サンドイッチと各種セイボリーエキゾチックビーフタルタル/サーモンのタラモ ベリーのフィナンシェ/いかとマンゴー コーンのポレンタ/蟹とアボカドのヴェリーヌ バナナチップス/クレオール風ライスサラダ/海老とねぎのフォンデュ サフラン風味■スコーンレモンのスコーン ピスタチオとココナッツのフィナンシェ/グァバジャム パッションフルーツとマンゴーのジャム■プティフールバニラとキウイのタルト/チョコレートプラリネのココナッツ/エキゾチックフルーツのサヴァラン/赤のヴァリエーション ラズベリーとライチ チョコレート/ココナッツライムパウンドケーキのカーヴィングサービス/マンゴームースとジンジャークリーム メレンゲ■カクテル&モクテル メニュー(マンダリンバー)カクテルブエナ・ヴィダ/プランターズフィックスモクテル撫子/エキゾチックビューティ/エスニックブリーズ【問い合わせ先】TEL:0120-806-823(レストラン総合予約 9:00〜21:00)
2021年04月18日アールグレイ専門店「アンドアールグレイ(&EARL GREY)」の「天然ベルガモット香る濃厚紅茶ソフト」が、2021年4月14日(水)から4月19日(月)まで、東京・伊勢丹立川店「日本のおいしいもの展」にて発売される。アンドアールグレイは、日本初のアールグレイ専門店として神戸でスタートしたスイーツショップ。こだわりのアールグレイ茶葉を使用したドリンクやスイーツを展開しているが、中でも紅茶を使用したソフトクリームは人気メニューだ。実は、紅茶をソフトクリームにするには、大量の茶葉を使う必要があり、アンドアールグレイでは毎日約50倍の茶葉を抽出して作っているという。「天然ベルガモット香る濃厚紅茶ソフト」は、まるで“食べるミルクティー”と称されるほど濃厚な味わいが魅力。口に入れると、ふんわりと広がる、天然のベルガモットの華やかな香りを楽しむことができる。ソフトクリームには、甘酸っぱいフランボワーズのメレンゲを添えて提供されるので、ディップして楽しむのもおすすめだ。【詳細】アンドアールグレイ「天然ベルガモット香る濃厚紅茶ソフト」501円(税込)発売場所:伊勢丹立川店 7階 催物場「日本のおいしいもの展」発売期間:2021年4月14日(水)~4月19日(月)住所:東京都立川市曙町2-5-1TEL:042-525-1111
2021年04月16日特別な日に訪れたい、幻想的な空間が広がる中華料理店西太后の料理番として仕えた、厲子嘉氏のレシピを再現オーガンジーにまとわれた空間のほか、個室も完備特別な日に訪れたい、幻想的な空間が広がる中華料理店店の扉の前なのに、小路が続いているかのような不思議な入り口銀座一丁目駅から徒歩1分、皇太后が愛した味を、直系の子孫のみで受け継いできた中華料理店【厲家菜銀座】があります。入り口は立派な門のエントランス。鏡張りの扉の目の前に立つと、目の錯覚で奥に小路が続いているかのように感じます。これは北京の本店がある薄い路地を模したものなのだとか。翡翠色のハイバックソファーは、まるで中国の山麓が浮かんでいるかのよう乳白色を基調に、翡翠色をアクセントカラーに据えた店内は、エレガントで気品に満ちた空間に仕上がっています。特に目を引くのは、形が一つひとつ異なっているハイバックソファー。しっかりと体をホールドしてくれるだけでなく、周囲からの視線を遮り、会話を漏れにくくしてくれる効果もあります。西太后の料理番として仕えた、厲子嘉氏のレシピを再現少量多皿で料理は用意されています料理は清時代に西太后の料理番として仕えた厲子嘉氏のレシピを再現。宮廷料理は絢爛豪華なものを想像しがちですが、【厲家菜】はシンプルで素材の持ち味を引き出し、繊細さ、味のバランス、栄養面から考案された西太后の日常的な料理が提供されます。少量多皿の料理の数々に思わずに目を奪われそうです。ここからは料理の一例をご紹介します。美人の象徴と例えられる「芙蓉の白い花」に見立てた『芙蓉の花の様な海老と卵白の炒め』揚げた卵白と海老を、老鶏からとった香り豊かなスープで軽い餡かけ仕立てにしています。プリップリッの食感のメレンゲと海老を口に運ぶと、初めはさっぱりしていますが、後から追いかけてくる滋味深い味わいに魅了されます。高級食材のフカヒレを堪能することができる『最上の部位だけを選んだフカヒレ蒸し煮』最高級フカヒレの太い繊維部分を一本一本ほぐし、余計なものを取り除いたフカヒレのみを使用。老鶏を使った濃厚なスープと共に提供されており、シンプルでありながらも途方もない手間と時間がかけられています。食材全てを美味しくいただく『厲家名菜豚肉と白菜の煮込み』「厲家名菜」と銘打たれ、西太后や乾隆帝も好んでいたという逸品。豚肉のロースを長時間かけて風味と味わいを引き出し、コラーゲン生成を助ける白菜と合わせスープ仕立てに。ご飯とともに提供されるので、合わせて食べるのもおすすめです。特別な日にいただくことができる、特別な宮廷料理『仏教徒の精進料理人参の炒め物』人参・ダイコン・筍・パクチーの茎を油の中で、ゆっくりと過熱して炒めた、究極の人参炒め。シャキシャキと食感が良いのが特徴で、噛みしめるたびに、味や香りに変化が現れてくるところがとても面白い仕上がりになっています。オーガンジーにまとわれた空間のほか、個室も完備個室の様子。ライトシェードはまるで雲のよう霧をイメージしたという薄いオーガンジーカーテン越しに翡翠色のソファーが透けている様子は、まるで水墨画のような優雅さ。空間構成から家具やドアの形状に至るまで、繊細で柔らかな雰囲気が店内には漂っています。また、大切な人との食事会での利用にも最適な個室も完備しています。料理や好みに合わせた、中国酒の楽しみ方を教えてもらえる中国酒には、紹興酒による西と東との地域性による違い、10年から50年までの熟成によって生まれる味の違いがあります。さらに、上海市や陝西省の黄酒なども用意されています。ほかにも、フランスを中心としたワインやシャンパーニュなども。料理や好みに合わせてお酒も存分に楽しめます。料理人プロフィール:厲愛茵さん1985年、父が北京に【厲家菜】を開店。愛茵氏は、父のつくる料理を食べて育つ中で自然と食に興味を持ち、つくり方を教わり始める。2003年、六本木ヒルズに支店を開業。2016年、銀座に移転し「直営店」として再オープンさせる。厲家菜銀座(レイ家菜銀座)【エリア】銀座【ジャンル】北京料理【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】銀座一丁目駅 徒歩1分
2021年04月08日注目の3人組コントグループ「トンツカタン」のひとりお抹茶さんは、コロナ禍のおうち生活の中でめざめました。ライブができないなら、お菓子を作ってバズらせればいいじゃない!連載第2回では、初のスポンジケーキに挑戦。なんとそれが早くもバズってしまいました。話題の「4万いいね」超えケーキとは?【トンツカタンお抹茶のバズらせフード】 #2「ショートがショートケーキのケーキ」スポンジは腕がぶっ壊れそうになってから今回、作るのは「ショートケーキ」です。ショートケーキは、なんか爽やかだし、見た目もキュート。春にぴったりなスイーツです。卒業式や入学式などのイベントもあるので食べる機会もありますよね。まずは、スポンジケーキを焼きます。スポンジから焼くんですか?ですって。焼きますよ。だって、スポンジケーキを焼いたこと一回もないですもの。挑戦させてください。春だし。とは、言ったものの。スポンジケーキって、めちゃくちゃ大変なんです!あんなにフワっとしてるのに、あいつは努力の結晶なんです。何が大変なのかと言いますと、とにかく最初の工程。全卵2個にグラニュー糖を入れて、ひたすらかくはんして泡立てるという工程が、腕と脳みそがおかしくなりそうなほど、しんどいんです。ここで、なにかに気づいた人ありがとうございます。そうなんです。ぼく、電動の泡立て器を持っていないんです。だから、全部手動でやりました。腕がおかしくなりそうになるのに耐えながら泡立てました、白身を分離したメレンゲではなく、共立てで仕上げました。そして、粉を混ぜて、型に流して、オーブンで焼きあげます。焼き上がりのブザーが鳴り、扉を開けてオーブンの中を覗いた時、絶望しました。全然、膨らんでないんです。感情をぶちまけたくなるのをなんとか抑え込み、気を取り直して最初の工程から作り直します。失敗から分析して、どうやら泡立てが足りないということがわかりました。腕を少し休ませたら、混ぜる、焼くを繰り返しました。最後のほうは、もうこれで俺の腕が終わってもいい、だから、ありったけを。と決死の覚悟で挑みました。そして、魂を込めた5回目の挑戦でようやく成功しました。もし、手動で共立てる人には、「腕がぶっ壊れそうになってからが勝負。頭がおかしくなりそうになった先に共立てはある」というアドバイスを送りたいと思います。あの、本当に電動がオススメです。冷凍室に眠るスポンジケーキの亡霊たち。ティラミスの上って土みたいだなということで、次はショートケーキに欠かせないホイップクリームを作っていきます。もちろん手動で泡立てていきます。はい、半分くらいの時間で完成しました。どうやら、ぼくは戦いの中で強くなるタイプっぽいです。さぁ、あとはデコレーションしてショートケーキを作っていきたいんですが、ここからがバズらせポイント。シンプルなショートケーキだと、どうしてもぼくの技量じゃTwitterのタイムラインでは戦うことができません。アイデアをちょい足しして戦闘力を上げてバズりに近づけていきましょう。クリームをきれいに塗ってベース完成。ここからイメージに近づけていきますひらめきました。ショート(野球のポジション)を守るショートケーキというのはいかがでしょうか。えぇ、ダジャレですよ。でも、いいんです。これくらいキャッチャーなほうが。と自分に言い聞かせて、できあがり予想図ををイラストにしてみます。ホールケーキを4等分した時にできる扇型が野球場として表現できる。以前からティラミスの上って土みたいだなと思っていたので、その手法でココアパウダーで表現する。芝の部分は抹茶で表現できる。そして、ショートの位置には、小さいショートケーキを置けば完成。あれ?待てよ。小さいショートケーキ?もう一回作るってことですか。まぁ、とりあえずめんどくさいことは後回しにして、デコレーションしていきましょう。できあがり予想図(イラスト/お抹茶)。きれいにできました。ココアパウダーと抹茶が思ったより再現度がありました。小さいショートケーキは失敗したスポンジを活用して作って一旦、完成としましたが、翌日、急に納得いかなくなり、作り直しました。寝るって大事です。さぁ!あとは、写真に収めてツイートするだけです!ショートの守備位置にショートケーキを置いたら、できあがり!「の」が「が」に変わるだけで印象が違うまずはまずは「ショートショートケーキ」と「ショート」というあまり語らないスタイルの二つで悩みました。カッコいいけど少し難解なのではと思い、わかりやすさを重視した「ショートを守るショートケーキ」という選択肢を加え、2日間かけて真剣に考えました。そして、最終的に落ち着いたのが難解とわかりやすさのちょうど中間「ショートのショートケーキ」という文章でした。製作工程を動画にしました(動画制作/お抹茶)さぁ、あとはツイートボタンを押すだけです。とはいえ、ツイートしたいタイミングまでまだ時間もある。はやる気持ちを抑え、念には念をということで他の人の意見も聞くことにしました。たまたまライブの楽屋にいた「なかよし」の後藤さん、「真空ジェシカ」のガクさんに文章について相談してみると、二人とも揃って「ショートがショートケーキのケーキ」にしたほうが、わかりやすさがさらに出るのでは。というアドバイスをくれました。たしかに「の」が「が」に変わるだけで印象が違います。ただ自分の中ではひとつの文章に「の」が続くという見た目の美しさも感じていたので、葛藤しました。「の」なのか「が」なのか。僕は二人を信じて「が」を採用することにしました。「我」を捨て「が」を取り入れたのです。やかましいですね。バズりました。ショートがショートケーキのケーキは4万を超える「いいね」をいただきました。ありがとうございます。正直言って、バズるんかいとは思いましたが、嬉しかったのは、事実です。野球を題材にしたスイーツでまさか、仲間を信じて良かった。という球児のような感想があふれるとは思いませんでした。カットする前のケーキ。マウンドの土具合を見てください。文・トンツカタンお抹茶(おまっちゃ)芸人(生年月日:不明)プロダクション人力舎所属のトリオ芸人「トンツカタン」のボケ担当。2020年8月に本名からお抹茶への改名を機に生年月日が非公開となる。本名は菅原。年齢は31歳。写真・文 トンツカタンお抹茶
2021年04月04日「ひつじのショーン」をテーマにしたカレーカフェ「ひつじのショーン スパイスカフェ withサンデーブランチ」が、2021年4月2日(金)より東京・吉祥寺パルコのサンデーブランチ吉祥寺店にオープンする。“カレー”テーマの「ひつじのショーン スパイスカフェ」が吉祥寺に“旅するショーン”をテーマに約2年半に渡ってオープンしていたショーンカフェに続く今回は、“カレー”がテーマ。「ショーンが世界旅行から帰ってきた!」というストーリーのもと、世界を旅したショーンが持ち帰ってきたスパイスを使ったスパイスカレーを提供する。本格的なスパイスカレーを提供例えば「ショーンのターリー」は、クリーミーなバターチキンカレー、サラダ、キャベツのポリヤル(野菜とスパイスの炒め煮)を合わせた、インド流のワンプレート料理・ターリー。竹炭入りのマッシュポテトでコーティングした、バスマティライスと日本米をブレンドしたショーンの顔型ご飯が目印だ。このほか、ほうれん草たっぷりのチキンカレーを主役にした1日15食限定の「牧場主のターリー」、スパイシーなキーマカレーを シャーリーのボディに見立てた「シャーリーの焼きチーズキーマカレー」など、本格的なカレーメニューが楽しめる。ショーンのストロベリーラッシーやフレンチトーストもまた、カレーとセットで味わいたいラッシーにはストロベリーソースを合わせ、フレッシュないちごと生クリームをトッピングしたデザートドリンク風にアレンジ。ショーンの耳と目をメレンゲで表現したメロンソーダや、カルダモンが香るレモンプディングのフレンチトーストなど、見た目にも可愛らしいドリンク&スイーツも用意されている。店舗情報「ひつじのショーン スパイスカフェ withサンデーブランチ」オープン日:2021年4月2日(金)場所:サンデーブランチ吉祥寺店(東京都武蔵野市吉祥寺本町1-5-1 吉祥寺PARCO 4F)営業時間:11:00〜21:00(ラストオーダー 20:00)※最新の営業時間は公式WEBサイト、SNSを要確認。※席は予約優先。予約は3月26日(金)11:00〜公式HPにて受付開始。SHAUN THE SHEEP AND SHAUN’S IMAGE ARE TM AARDMAN ANIMATIONS LTD. 2021
2021年04月01日‟人魚姫”がテーマのデザートブッフェ「プリンセス・マーメイドのスイーツパーティー」が、千葉・浦安の結婚式場「新浦安アートグレイスウエディングコースト」で開催。スケジュールは、2021年5月1日(土)・16日(日)、6月6日(日)・20日(日)の4日間限定となる。アンデルセン童話「人魚姫」をテーマにしたデザートブッフェは、海底のお城で開催されるマーメイドたちのパーティーをイメージしたもの。ブッフェ台の上には、人魚をモチーフにしたショートケーキや、真珠貝に見立てたマカロン、サンゴのような見た目のカラフルなカップケーキをはじめ、海中の世界や生き物をモチーフにした様々なデザートが登場する。また物語の舞台となる海にちなんで、海の幸をたっぷりと使用した料理も用意。シーフードたっぷりのパエリア、ヤドカリに見立てたミニクロワッサンのサーモンサンド、エビとブロッコリーのタラモサラダなど、スイーツと合わせた約20種類のメニューを堪能することができる。なお広々とした会場には、マーメイドをイメージしたフォトブースも設置。ファンタジックなブッフェを楽しんだ後は、友人や家族と記念撮影を楽しんでみてはいかがだろう。【詳細】「プリンセス・マーメイドのスイーツパーティー」開催日:2021年5月1日(土)・16日(日)、6月6日(日)・20日(日)<4日間限定>※公式WEBサイトより要予約開催時間:1部12:30~14:00(L.O.13:30)/2部15:00~16:30(L.O.16:00)料金:4,500円/小学生1,900円/未就学児1,100円/3歳未満無料※消費税・サービス料込場所:新浦安アートグレイスウエディングコースト ゲストハウス内住所:千葉県浦安市明海5-8-2TEL:047-316-6668<メニュー>※食材の仕入れ状況により、一部変更となる場合有り。■デザートブッフェジャスミンティのサマーシフォンケーキ・ブラウニー・真珠貝のマカロン・サンゴのカラフルカップケーキ・ブルーキュラソーのジュレ・ナッツとはちみつのムース・オレンジのロールケーキ・マーメイドのショートケーキ・サンゴのメレンゲ・桃のヴェリーヌ・ベイクドチーズケーキ■フードブッフェパールなモッツアレラとチェリートマト・ヤドカリに見立てたミニクロワッサンのサーモンサンド・海の幸と砂浜のタブレラビゴットソース・エビとブロッコリーのタラモサラダ・クリーミーなポテトのスープ・フィッシュ&フレンチフライサワークリームソース・カラフルシュリンプチップス・ツナとトマトの貝殻パスタコンキリエ・特製シーフードパエリア■ドリンクコーヒー(ホット/アイス)・紅茶(ホット/アイス)・オレンジジュース・ウーロン茶
2021年03月29日ジョエル・ロブションの新作イースターデザートが、日本橋髙島屋 S.C.内の「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」で2021年3月29日(月)から4月18日(日)まで、恵比寿ガーデンプレイス内の「ガストロノミー“ジョエル ・ ロブション”」と六本木ヒルズ内の「ラトリエ ドゥ ジョエル ・ ロブション」で3月29日(月)から4月4日(日)まで登場する。<日本橋>“キャロット”模したチーズケーキ日本橋髙島屋 S.C. 内の「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」では、春の訪れを祝う「イースター」のシンボル・うさぎの大好物“キャロット”を模したユニークなチーズケーキを展開。チーズケーキの中央には、人参を使用したキャロットケーキを忍ばせた。畑の土に見立てた甘いクランブルやさっぱりとしたココナッツソルベも添えて提供する。<恵比寿>“苺尽くし”のイースターエッグ「ガストロノミー“ジョエル ・ ロブション”」からは、甘酸っぱい苺のムースと苺のソルベを、イースターエッグ型のチョコレートで覆ったゴージャスなデザートが登場する。イースターエッグには、フラワーや金箔もあしらうことでより一層キュートな見た目に。さらに、最後に苺のソースをまわしかけることで、甘く華やかな味わいに仕上げた。同デザートは、デギュスタシオンコースで堪能することが可能だ。<六本木>“雲”に見立てたデザート“イースターの空に浮かぶ雲”に見立てたデザートは、「ラトリエ ドゥ ジョエル ・ ロブション」のランチやディナーメニューでセレクトできる。苺のムースで表現した雲の中央には、赤い果実とライチのとろっとしたソースを閉じ込めた。ムースの隣には、本物の雲のようにふんわりしたライチが香るコットンキャンディーをセット。さらに、フロマージュブランのソルベや苺のジュレ、フレッシュのあまおうも並べ、味はもちろん見た目も楽しい一品に仕上げた。【詳細】新作イースターデザート<ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション>販売期間:2021年3月29日(月)~4月18日(日)住所:東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C.本館2Fメニュー:キャロットチーズケーキシナモンの香りをまとわせ ココナッツのソルベを添えて(コーヒー・紅茶付き)価格/コース:イースター限定特別デザートセット 1,870円(税込)予約・問い合わせ先:03-5255-6933(受付時間 10:30~19:30)<ガストロノミー“ジョエル ・ ロブション”>販売期間:3月29日(月)~4月4日(日)住所:東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内メニュー:イースターエッグ なめらかな苺のムースとソルベ メレンゲとペタクリスピーのアクセント価格/コース:デギュスタシオンコース 48,000円(税込)のデザートがイースターデザートに変更予約・問い合わせ先:03-5242-1338または03-5424-1347(受付時間 10:30~19:00)<ラトリエ ドゥ ジョエル ・ ロブション>販売期間:3月29日(月)~4月4日(日)住所:東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2Fメニュー:軽やかな苺のムースにライチの香りをあしらい イースターの空に浮かぶ雲に見立てて価格/コース:ランチ・ディナー共にプリフィックスメニューとして用意。+770円(税込・サ-ビス料10%別)予約・問い合わせ先:03-5772-7500(受付時間 11:00~19:30)
2021年03月29日フレデリック・カッセルの苺スイーツ「パヴロヴァ フレーズ」と「マカロン フレーズ・シトロン」が、2021年4月1日(木)から4月30日(金)まで、フレデリック・カッセル三越銀座店限定で発売される。ネクストブームスイーツ?!「パヴロヴァ」フレデリック・カッセルは、春に旬を迎える“ストロベリー”を主役にしたスイーツを2021年4月限定で発売。注目は、“ネクストブーム”を予感させるオーストラリア・ニュージーランド発祥の「パヴロヴァ」だ。「パヴロヴァ」は、たっぷりの生クリームとフルーツをのせたメレンゲ菓子で、オーストラリア・ニュージーランドの地元民に愛されるスイーツだ。そんな「パヴロヴァ」をフレデリック・カッセルがアレンジ。生クリームの代わりに、フレッシュでほのかな酸味を感じるチーズのようなクリームをたっぷりと絞り、大人な味わいに仕上げた。熟成バルサミコを隠し味にしたイチゴのコンポートと、軽やかなメレンゲを合わせ、トップにはフレッシュな苺をトッピング。爽やかな味わいとやわらかな食感がたまらない春限定スイーツだ。熟成バルサミコが“隠し味”の苺マカロンまた、同時発売となる「マカロン フレーズ・シトロン」もチェック。アーモンドの風味をまとったレモンクリームと、熟成バルサミコを加えたイチゴコンポートをサクサクのマカロンコックでサンドした。【詳細】フレデリック・カッセル"Inspiration"発売期間:2021年4月1日(木)~4月30日(金)・パヴロヴァ フレーズ 810円(税込)・マカロン フレーズ・シトロン 303円(税込)取扱店舗:フレデリック・カッセル三越銀座店住所:東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 本館 B2FTEL:03-3562-1111(大代表)
2021年03月28日新スイーツブランド「バターアンドビー(BUTTER&bee)」がデビュー。2021年3月20日(土)福岡・博多駅マイング内にオープンする。新スイーツブランド「バターアンドビー」誕生「バターアンドビー(BUTTER&bee)」は、芳醇な味わいの発酵バターとやさしい甘さのはちみつをメインに使用したスイーツ専門店だ。“また食べたくなる”贅沢な味わいを目指して、バターとはちみつを主役にした焼き菓子やケーキなどを展開する。看板メニューの一つとなるのが、“とろける食感”の「フレッシュ・バターサンド」。さっくり焼き上げたサブレで、発酵バターとメレンゲ、はちみつをミックスしたクリームをサンドした。口に入れると、フレッシュなミルク感とコクのあるバターの風味が感じられ、舌の上ですーっととろける新食感を楽しめる。ベーシックなプレーンに加えて、あまおう苺を使用した「あまおう」、ほのかな苦みがアクセントの「八女抹茶」フレーバーも用意する。「ハニーレモンバターケーキ」は、“はちみつの王様”レンゲはちみつを使用したバターケーキだ。とろりとかけたハニーレモンソースと一緒に食べると、甘み・酸味が重なり複雑な味わいに。“一度食べたら忘れられない”そんなやみつきになるスイーツだ。他にも、しっとり食感の「バターフィナンシェ」やさくほろ食感の「バターサブレ」、ブランド名を商品名とした「バター&ビー」などがラインナップする。【詳細】「バターアンドビー(BUTTER&bee)」オープン日:2021年3月20日(土)住所:福岡市博多区博多駅中央街 1-1 博多駅マイング1F営業時間:9:00~21:00<メニュー例>・フレッシュ・バターサンド 1個 324円(税込)・ハニーレモンバターケーキ 1,944円(税込)・バターフィナンシェ 6個入り 1,026円(税込)、12個入り 1,944円(税込)・バターサブレ 10個入 1,080円(税込)、20個入 2,052円(税込)
2021年03月22日京都のマーサーブランチ テラスハウス キョウト(MERCER BRUNCH TERRACE HOUSE KYOTO)より、春限定のアフタヌーンティー「ストロベリーアフタヌーン(STRAWBERRY AFTERNOON)」が登場。3月13日(土)から5月末までの期間で提供される。今回登場する「ストロベリーアフタヌーン」は、その名の通り“苺”を主役にしたアフタヌーンティー。3段のティースタンドには、蝶や花々のモチーフと組み合わせて、華やかなムード漂うスイーツ&セイボリーをラインナップする。中でも注目のスイーツとなるのが、「あまおうのブリュレフレンチトースト」。マーサーブランチ テラスハウス キョウトのブランチで人気のフレンチトーストを“あまおう苺”を使ってアレンジした本タフタヌ―ンティーでしか味わえない一品だ。また、ドリンクは6種の紅茶がおかわり自由。なお、誕生日などでの利用の場合、バースデープレートやオリジナルギフトボックスをプラスすることが可能。是非この機会に鴨川を臨む絶好のロケーションで特別な日を過ごしてみては。【詳細】ストロベリーアフタヌーンティー提供期間:2021年3月13日(金)~5月末提供店舗:マーサーブランチ テラスハウス キョウト住所:京都府京都市中京区木屋町三条下る石屋町123 3階・4階価格:4,300円(税込)※バースデープレートは+800円※2名~8名の利用。<メニュー例>・スイーツとちおとめ、いちごパブロバ、ストロベリーティラミス、ストロベリートゥンカロン、苺とピスタチオムースケーキ、ボンボンショコラ、苺とマスカルポーネクリームのサンドイッチ、あまおうのブリュレフレンチトースト・セイボリーサーモンタルタルのオープンサンド ズッキーニとコンソメジュレ、いちごとポークリエットのタルトレット、アサイーのムースとケールキヌアサラダ ヨーグルトドレッシング・ドリンクハーブティー(ジンジャーツイスト/ワイルドベリーハイビスカス/カモミールシトラス/オーガニックアフリカンネクター/オーガニックデトックスインフュージョン/オーガニックミントメレンゲ)、アールグレー、コーヒー【予約・問い合わせ先】マーサーブランチ テラスハウス キョウトTEL:075-221-3080
2021年03月15日2021年3月13日に放送されたバラエティ番組『メレンゲの気持ち』(日本テレビ系)に、お笑いタレントの明石家さんまさんがゲスト出演。お笑いタレントの吉住さんに送った言葉に、反響が上がっています。明石家さんま「その日が頂点」吉住さんといえば、2020年に開催された第4回『女芸人No.1決定戦 THE W』(日本テレビ系)で優勝し、ブレイクを果たしました。実はネガティブな性格で、テレビ番組の収録が決まったら、プレッシャーのために撮影収録まで「当日が来てほしくない」と憂うつな気持ちで過ごしてしまうのだとか。ネガティブ思考になりやすいことに悩む吉住さんに対し、明石家さんはこうアドバイスを送りました。ネガティブ、ポジティブという言葉を、彼女(吉住さん)から取ったほうがいい。言葉があるからややこしいんやな、人は。『幸せ』っていう字も邪魔やな。それでなんかうろちょろしとるわ、みんな。「幸せになりたい」とか。幸せっていう文字を作ったのも人やから。メレンゲの気持ちーより引用吉住さんの状況を「人が作った言葉に踊らされている」と指摘した明石家さん。自身も27歳くらいまでは周囲の反応に左右され、「ああすればよかった」「こっちが正解だったかも」と落ち込むことがあったといいます。しかし、28歳からは考え方を変えて、自分が持つ笑いのスタイルを認めた結果、周りに振り回されることがなくなったそうです。明石家さんは、吉住さんに「見る人によって好き嫌いはあるから、自分の笑いを過保護にして甘やかしたほうがいい」と声をかけます。さらに、番組のMCを務める久本雅美さんから、ストレスの発散方法を聞かれた明石家さんは、こう答えました。ストレスはたまらない。だから、自分を過大評価していないってことやねん、結局は。「俺はできる」「できた」って思うからストレスやろ。違う。その日が頂点やから。その日できなかったことは、どうしようもない。メレンゲの気持ちーより引用明石家さんは、仕事の収録がある時に、いつも「その日が頂点」だと思って取り組んでいるのだそうです。その日にできたことが自分の実力ととらえ、過大評価せず、失敗などは後に引きずらないという考えを明かしました。明石家さんの考え方に対し、ネット上ではさまざまなコメントが寄せられています。・なるほど…。めっちゃためになる。・さんまさんのマインドを見習いたい。・「その日が頂点」だからこそ、過大評価しないで取り組むって、素敵な考え方。吉住さんのように「仕事で失敗したくない」「結果を残したい」と感じている人にとって、過度なプレッシャーはストレスになります。小さな経験を積み重ねて、人は成長していくもの。ありのままの実力で挑んだ1日が、未来の自分を作るのかもしれませんね。[文・構成/grape編集部]
2021年03月15日Q-pot.(キューポット)が展開するQ-pot CAFE.(キューポットカフェ)は、「グランブルーファンタジー」と2021年4月6日(火)から5月16日(日)までの期間、コラボレーション。コラボレーションスイーツを販売する。尚、期間中のカフェ利用には、3月8日(月)から受付の事前抽選による予約が必要。Q-pot CAFE.×グランブルーファンタジー生誕7周年を迎えるスマートフォン向け本格RPGゲーム“グラブル”こと「グランブルーファンタジー」が、Q-pot CAFE.とコラボレーション。壮大なストーリーから着想を得た、鮮やかなスイーツが揃う。尚、3月12日(金)からはQ-pot. 直営店舗にて「グランブルーファンタジー」モチーフのアクセサリーも販売される。ルシフェル&サンダルフォンのケーキケーキは、“ルシフェル”と“サンダルフォン”の2種類を用意。「天司長」“ルシフェル”のメルティハートケーキには、サクサクメレンゲで作った6つの羽をデコレーション。果肉入りストロベリーゼリーとジェノワーズを、フワフワミルクムースで包み込んだ。中央には、宝石のようなハート型ゼリーがあしらわれている。珈琲を愛し続ける“サンダルフォン”のチョコレートムースケーキは、キャラメリゼしたヘーゼルナッツとショコラジェノワーズをイン。カルーアのほのかな香りと、ナッツの香ばしさが広がる。ムースの上には、甘さ控えめな珈琲ゼリーとホイップクリームをトッピングした。四騎士「ビストロフェードラッヘ」着想のアフタヌーンティー“ランスロット”“ヴェイン”“ジークフリート”“パーシヴァル”といった四騎士が主役の「グランブルーファンタジー」シナリオイベント「ビストロフェードラッヘ」から着想を得たアフタヌーンティーセットも登場。濃厚な自家製プリンやストロベリー&フランボワーズの特製ソースで味わうベイクドチーズケーキをはじめ、ドライオレンジ、シューを飾ったフランボワーズソルベ、マカロンといった見た目にも鮮やかなスイーツが勢揃い。加えて、キッシュやスープ、サンドウィッチといったミールプレートを、ドリンクとともに楽しめる。“ルリアのブルーレモネード”などドリンクも加えて、単品またはセットで楽しめるドリンクも充実。透き通るようなブルーの髪と瞳を持つ“ルリア”をイメージしたレモネードは、ブルーのグラデーションが美しいゼリーを浮かべ、見た目にも爽やかに。つるんとしたゼリーの食感とレモンの香り、のど越しが爽快な1杯だ。【詳細】Q-pot CAFE.×グランブルーファンタジー〈事前抽選予約制〉開催期間:2021年4月6日(火)~5月16日(日)営業時間:11:00~19:50(20:00店舗クローズ)開催店舗:Q-pot CAFE. 表参道本店住所:東京都渋谷区神宮前3-4-8※コラボレーション期間中はコラボレーションメニューのみ展開。Q-pot CAFE.スタンダードメニューの取り扱いはなし。※期間中は、事前抽選の当選者のみ入場可能。■予約方法事前抽選:グラブル公式ポータルアプリの『グランブルーファンタジー スカイコンパス』にて実施。〈抽選応募期間〉・第1期対象期間:2021年4月6日(火)~4月26日(月)分申し込み期間:2021年3月8日(月)~3月14日(日)・第2期対象期間:2021年4月27日(火)~5月16日(日)分申し込み期間:2021年3月26日(金)~4月1日(木)■メニュー・ルシフェルのメルティハートケーキ プレート 2,200円(税込) ※ドリンク・ルシフェルのコースター付き・サンダルフォンのコーヒー&チョコレートムースケーキプレート 2,200円(税込)※ドリンク・サンダルフォンのコースター付き※風味づけにカルーア(アルコール)を使用。・ビストロフェードラッヘ アフタヌーンティーセット 1人 3,000円(税込) ※ドリンク・コースター付き※コースターは、1名につきランスロット、ヴェイン、ジークフリート、パーシヴァルの4種類から柄を1枚選択可能。※パテ・ド・カンパーニュにワイン(アルコール)を使用。・ルリアのブルーレモネード 800円(税込)・ビィのアップルティー 800円(税込)・コーヒーフレーバーティー 800円(税込)※各ドリンクは、単品で注文の場合ルリア&ビィのコースター付き。
2021年03月11日生搾りモンブラン専門店は、春の新作「苺のモンブラン」を2021年3月11日(木)から東京・金沢ほかスタンド型店舗・カフェ店舗にて期間限定発売する。まるで“絹糸”直径1mmの「生搾りモンブラン」生搾りモンブラン専門店は、その名の通り“搾りたて”のモンブランが味わえる専門店。注文後ごとにひとつひとつ手作業で仕上げられるモンブランは、直径1mmの“絹糸のような食感”で、口の中でほどけるように溶ける独自の味わいが魅力。オープン以来行列が絶えない人気店として注目を集めている。“旬の苺”贅沢コラボ「絞りたて苺のモンブラン」そんな生搾りモンブラン専門店から、春限定メニュー「苺のモンブラン」が新登場。旬を迎えたフレッシュな苺とこだわりの栗を組み合わせて、ほんのりとピンクがかった華やかなスイーツを完成させた。力強い風味が特徴のイタリア栗と“栗の王様”とも言われる熊本県産栗を合わせて、芳醇な栗の香りが楽しめるマロンクリームを仕上げた。そこに独自のレシピで苺をブレンドし、ほのかな酸味を纏わせている。マロンクリームの中には、さっくり食感のメレンゲ、甘さをおさえた生クリームを忍ばせて、国産苺を丸ごとイン。さらに、食べ歩き用にはすっきりとした味わいのアイスクリームを添えて提供してくれる。【詳細】生搾りモンブラン専門店「苺のモンブラン」発売日:2021年3月11日(木)〜苺の入荷状況次第で販売終了価格:食べ歩き用 980円、持ち帰り用 900円、イートイン 1,800円取扱店舗:・JR金沢駅前 金沢フォーラス住所:石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス1F ブレディット内TEL:076-290-4994・田園都市線 南町田駅前 南町田グランベリーパーク住所:東京都町田市鶴間3-4-1 南町田グランベリーパーク レモネードバイレモニカ内TEL:042-850-6610・JR渋谷駅ビル 渋谷ヒカリエ住所:東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6F サブリナ パスタ&クラムチャウダー内TEL:03-6450-6030・JR金沢駅前 金沢フォーラス住所:石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス7F サブリナ内TEL:076-293-3500・JR高崎駅前 高崎オーパ住所:群馬県高崎市八島町46-1高崎オーパ7FTEL:027-387-0630・JR渋谷駅ビル 渋谷ストリーム住所:東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 1F レモネードバイレモニカ内TEL:03-6427-3588・JR富山駅住所:富山県富山市桜町1丁目5番25号 アパヴィラホテル1階 オリーブオイルキッチン内TEL:076-471-5010
2021年03月11日フォーシーズンズホテル京都では、春限定「さくらアフタヌーンティー」が、2021年3月15日(月)から4月11日(日)の期間提供される。“桜”がテーマのアフタヌーンティーフォーシーズンズホテル京都は、春のダイニングプロモーション「さくらセレブレーション」の一環として、桜をテーマにしたアフタヌーンティーを実施。五感で春の訪れを感じられるメニューを用意する。桜をテーマにした可憐な「さくらアフタヌーンティー」には、桜のロールケーキやバターサンドなど、淡い桜色のスイーツ5種類、桜海老のジュレと春野菜や筍のキッシュなどのセイボリーを揃える。春の味覚を存分に楽しめる、華やかなラインナップだ。シャンパン片手にお花見できるプレミアムアフタヌーンティープランまた、22本の桜が咲く春の積翠園を望みながら、シャンパンを片手に透明なかまくら型のドームを貸し切って優雅なお花見のひと時を楽しむプレミアムアフタヌーンティープランもおすすめだ。ふわりと“さくら香る”持ち帰りスイーツもテイクアウトできるさくらスイーツも登場。柔らかな春をイメージしたロールケーキは、穏やかなティータイムにぴったり。華やかな見た目のグラスデザートや、ふわりと桜が香るパウンドケーキ、ほんのりピンク色に染まったクッキーなどはギフトにも喜ばれそうだ。【詳細】さくらセレブレーション開催期間:2021年3月15日(月)〜4月11日(日)場所:フォーシーズンズホテル京都住所:京都府京都市東山区妙法院前側町445-3■さくらアフタヌーンティー時間:12:00〜14:30(L.O.14:00)、15:00〜17:30(L.O.17:00)料金:平日 4,800円/土日祝 5,300円/ドーム貸切シャンパン付プレミアムプラン 10,000円※すべて1人分の料金。サービス料15%、消費税10%別。<メニュー>スイーツ(5種):さくらロールケーキ、さくらと梅のヴェリーヌ、さくらパンドジェーヌ、さくらとクランベリーのバターサンド、焦がし和三盆のムラングシャンティセイボリー(4種):帆立のミニバーガー、筍のキッシュ、桜海老のジュレと春野菜、新じゃがいものブリワットスコーン(2種):鹿の子豆のスコーン、バニラスコーン、ジャムとクロテッドクリーム■さくらスイーツ販売場所:フォーシーズンズホテル京都 1階「ブラッスリー」価格:・さくらとラズベリーのヴェリーヌ 900円(税込)・さくらロールケーキ 900円(税込)・さくらのパウンドケーキ 1,000円(税込)・さくらのメレンゲ 500円(税込)・さくらクッキー 500円(税込)・さくらといちごのクロワッサン 450円(税込)・さくらギフトボックス(さくらのパウンドケーキ、柚子ウィークエンド、さくらクッキー) 2,800円(税込)・季節の焼き菓子詰め合わせギフトボックス(クッキー3種、メレンゲ2種) 2,800円(税込)【問い合わせ先】フォーシーズンズホテル京都TEL:075-541-8288(代表)
2021年03月06日マカロニえんぴつが、4月21日にメジャー1stシングル『はしりがき』EPをリリースする。今作は、『映画クレヨンしんちゃん 謎メキ!花の天カス学園』主題歌「はしりがき」に加え、『JR SKISKI 2020-2021 キャンペーン』テーマソング「メレンゲ」、未発表楽曲「裸の旅人」など全5曲を収録。初回限定盤には、新型コロナウイルス感染拡大のため全公演中止となったツアーの振替配信ライブとして行われた『マカロック振替配信ワンマン 〜Zepp横浜から希望を込めて〜』のライブ映像と、メンバーによる副音声が収録されたDVDが付属する。なお、初回限定クレヨンしんちゃん盤のジャケットは、クレヨンしんちゃんとマカロニえんぴつメンバーが描かれたコラボジャケットとなっている。その他リリースに向けての最新情報は『はしりがき』特設サイトにてチェックを。マカロニえんぴつ『はしりがき』特設サイトリリース情報マカロニえんぴつ メジャー1stシングル『はしりがき』EP2021年4月21日(水) リリース●初回限定盤(CD+DVD):2,727円(税抜)※三方背特別透明スリーブ仕様『はしりがき』初回限定盤ジャケット●初回限定クレヨンしんちゃん盤(CDのみ):1,364円(税抜)※限定スリーブ仕様『はしりがき』初回限定クレヨンしんちゃん盤ジャケット●通常盤(CDのみ):1,364円(税抜)『はしりがき』通常盤ジャケット<CD収録内容>※全形態共通01. はしりがき(『映画クレヨンしんちゃん 謎メキ!花の天カス学園』主題歌)02. listen to the radio(JFL presents FOR THE NEXT テーマソング)03. 裸の旅人04. メレンゲ(JR SKISKI 2020-2021 キャンペーンテーマソング)05. はしりがき(カラオケVer.)<DVD収録内容>※初回限定盤のみ『マカロック振替配信ワンマン ~Zepp横浜から希望を込めて~』LIVE映像を完全収録、メンバーによる副音声付き!01. 夜と朝のあいだ02. 遠心03. ボーイズ・ミーツ・ワールド04. Mr.ウォーター05. たしかなことは06. ヤングアダルト07. あこがれ08. この度の恥は掻き捨て09. 愛の手10. ワンドリンク別11. MUSIC12. mother13. 愛のレンタル14. 恋人ごっこ15. hope<店舗別予約・購入者特典>※特典は数がなくなり次第終了となりますので、ご希望の方はお早めにご予約ください。※特典の内容はショップ毎に異なります。■Amazon.co.jp:メガジャケ※初回限定盤は同絵柄のメガジャケ、クレヨンしんちゃん盤 / 通常盤は通常盤絵柄のメガジャケとなります。■TOWER RECORDS / TOWER RECORDS ONLINE:オンラインライブ厳選映像DVD※一部店舗を除く■TSUTAYA RECORDS / TSUTAYAオンラインショッピング:オリジナルクリアファイル(A5サイズ)※一部店舗を除く■HMV / HMV&BOOKS online:オリジナル缶バッチ※一部店舗を除く■楽天ブックス:オリジナルポストカード■TOY’S STORE:ジャケステッカー(通常盤Ver.)■応援ショップ:『はしりがき』EP告知ポスター※上記オリジナル特典対象店舗は対象外となります。※応援店対象店舗は後日店名掲載いたします。※一部対象外の店舗もございますので、特典の有無に関するお問い合わせは直接各店へご確認下さい。関連リンクマカロニえんぴつ Official Websiteマカロニえんぴつ 公式Instagramマカロニえんぴつ 公式Twitterマカロニえんぴつ 公式LINE
2021年03月05日Q-pot.(キューポット)が展開するQ-pot CAFE.は、"桜"テイクアウトドリンク&桜スイーツを2020年3月1日(月)に発売する。桜の花が浮かぶテイクアウトドリンクボトル入りテイクアウトドリンクに、「サクラ&ベリーソーダ」が登場。桜の華やかな味わいと、甘酸っぱい苺の調和を楽しめる、春にぴったりのドリンクだ。透明のソーダに桜の花を浮かべた、幻想的なルックスにも注目。この他、「ストロベリーティーソーダ」や「ハニーレモンビネガーティーソーダ」、「ジンジャーアイスミルクティー」といったボトルドリンクも再登場する。“桜”のテイクアウトスイーツやギフトまた、春先のギフトや手土産にぴったりなテイクアウトスイーツやグッズも充実している。Q-pot.アクセサリーをモチーフにした、毎年人気の「サクサクサクラ メレンゲ」が2021年も登場。甘いストロベリーフレーバーの「サクラメレンゲ」は、サクサク、しゅわっとした口どけを楽しめる。「サクラ ミニ・クッキー缶」は、桜がふわりと薫るクッキー8枚を詰め込んだ限定クッキー缶。缶のデザインにも桜を描き、春を感じる仕上がりに。「イチゴミルク」や「キャラメル」といった既存のフレーバーも含め、好みのフレーバー2種を選んでセットにできるギフト「ミニ・クッキー缶 セット」もあわせて発売される。Q-pot CAFE.の“桜”ルームをイメージした「サクラ&チョコレート タオルセット」は、2枚のタオルを板チョコモチーフの缶に詰めたギフト。淡いピンクのタオルに“サクラメレンゲ”をあしらった限定デザインのタオルと、Q-pot.のシグネチャーである“チョコレート”モチーフのタオルがセットになっている。【詳細】Q-pot CAFE. "桜"テイクアウトドリンク&桜スイーツ発売日:2020年3月1日(月)展開場所:Q-pot CAFE. 表参道本店※サクラ&チョコレート タオルセット、サクラ ミニ・クッキー缶、ミニ・クッキー缶 セットはQ-pot. オンラインショップでも同日12:00~発売。住所:東京都渋谷区神宮前3-4-8TEL:03-6447-1218営業時間:11:00~19:00(L.O.18:30)・サクラ&ベリーソーダ 1,296円(税込)・サクラ&チョコレート タオルセット 1,540円(税込)・サクサクサクラメレンゲ 648円(税込)・サクラ ミニ・クッキー缶 1,620円(税込)・ミニ・クッキー缶 セット 3,240円(税込)
2021年03月05日Q-pot.(キューポット)は、「桜大福」「桜餡」モチーフのアクセサリーを2021年3月3日(水)にQ-pot.直営各店などにて発売する。“桜大福&桜餡”の新作アクセサリースイーツをモチーフにした「Q-pot. Parlor(キューポット パーラー)」ラインの和菓子シリーズ「お菓子処 きゅーぽっと、」に春らしい“桜”モチーフの新作アクセサリーが登場。もっちりと柔らかな餅で桜餡を包み込んだ「桜大福」は、ネックレスやバッグチャームとして登場。桜の葉を混ぜ込んだ餡が皮からうっすらと透ける様子、トップに飾った桜の花の塩漬けなど、細部までリアルな美しさを追求した。ピンクゴールドの“家紋風”チャームを添えて仕上げている。白餡に桜の花の塩漬けを練り込んだ「桜餡」リングやピアスは、上品な優雅さを携えた仕上がり。花の形に「桜餡」を絞った、ふわりと軽やかな佇まいが魅力だ。人気の“桜最中”や“サクラメレンゲ”も再入荷加えて、抹茶餡をぎっしりと詰めた“桜最中”や“サクサク(咲く咲く)”サクラメレンゲ、和と洋のハーモニーが楽しめる“シュガークッキー”“マカロン”といった人気の桜アイテムも、3月3日(水)より一部再入荷。新作と合わせて要チェックだ。【詳細】「お菓子処 きゅーぽっと、」桜アクセサリー発売日:2021年3月3日(水)発売店舗:Q-pot. 直営各店/Q-pot. オンラインショップ(12:00~)※発売初日の取り置き・取り寄せ、電話での配送依頼不可。※発売初日の購入は1人各1点まで。・桜大福 ネックレス 10,120円(税込)・桜大福 バッグチャーム 8,470円(税込)・桜餡 リング 5,500円(税込)・桜餡 ピアス(ペア) 8,250円(税込)※イヤリング(ペア)もあり※3月3日(水)~既存の桜アイテムも一部再入荷。
2021年03月04日エンポリオ アルマーニ(EMPORIO ARMANI)が展開するエンポリオ アルマーニ カフェ 表参道では、「ベリーとピスタチオのパフェ」を2021年3月1日(月)から3月31日(水)まで提供する。“金箔入り”飴細工のせた「ベリーとピスタチオのパフェ」3月限定で展開する「ベリーとピスタチオのパフェ」は、金箔がアクセントとなった繊細な飴細工と、苺風味のピンクのメレンゲが目を引く春らしい華やかなパフェだ。飴細工とメレンゲの下には、フレッシュなベリーや、ザクザク食感のクランブル、ひんやりとした舌触りのマスカルポーネのシャンティ―クリーム、コクのあるピスタチオブリュレを重ね、様々な味と食感の変化を楽しめるように仕上げた。ボトム部分には、最後までさっぱりとした味わいを堪能できるよう、フルーティーな白ワインゼリーや甘酸っぱいラズベリーソースをオン。味はもちろん見た目からも“春らしさ”を感じられる彩り豊かなパフェを、この機会に是非一度味わってみてはいかがだろう。詳細「ベリーとピスタチオのパフェ」提供期間:2021年3月1日(月)~3月31日(水)提供店舗:エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道住所:東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F営業時間:11:30~19:00(フードL.O. 18:00/ドリンクL.O. 18:30)※最新の営業時間は電話にて問い合わせ定休日:不定休価格:1,800円(税込)、カフェセット2,300円(税込)※共にサービスチャージ(10%)が別途加算される【問い合わせ先】エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道TEL:03-5778-1637
2021年03月04日エンポリオ アルマーニ(EMPORIO ARMANI)が展開するエンポリオ アルマーニ カフェの季節のカフェから、3・4月の新作「苺とバラ、ピスタチオのパフェ」が、2021年3月1日(月)から4月30日(金)までエンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコにて発売される。「苺とバラ、ピスタチオのパフェ」は、フレッシュな苺と艶やかなバラ、コクのあるピスタチオを重ねた、華やかなパフェだ。グラスは、スティック状に仕上げた軽やかなメレンゲからスタート。ジューシーなフレッシュ苺、ボリュームたっぷりの甘酸っぱいストロベリーシャーベットと共に、食べられる花“エディブルフラワー”と金箔を彩り豊かに飾り付けた。その下に、華やかなバラ風味のシャンティークリーム、香ばしくカラメリゼしたパイ、濃厚なピスタチオクリームを重ねた。ボトム部分は、苺を和えたストロベリーソース、レモンの酸味を効かせたローズゼリーで爽やかさを加えて締めくくっている。【詳細】苺とバラ、ピスタチオのパフェ」販売期間:2021年3月1日(月)~4月30日(金)販売店舗:エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコ住所:大阪府大阪市中央区心斎橋筋183 心斎橋パルコ2F営業時間:10:00~21:00(フード 19:00L.O./ドリンク 19:30L.O.)価格:1,600円(税込) ※サービスチャージ(10%)別途加算【問い合わせ先】エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコTEL:06-6258-6202
2021年03月04日マカロニえんぴつの新曲「メレンゲ」が『JR SKISKI 2020-2021キャンペーン』のテーマソングに決定した。2月12日に配信リリースされた「メレンゲ」は、マカロニえんぴつが本キャンペーンのために書き下ろした心暖まるウインターソング。スノーレジャーの楽しさを届ける『JR SKISKI 2020-2021キャンペーン』のプロモーションは、新型コロナウイルス感染拡大の影響により実施を見合わせていたが、このたび春のスキーシーズンに向けて広告を展開することが決定した。メインキャストには本田翼が起用され、雪山を自由に楽しむ姿が描かれている。JR SKISKI キービジュアルキャンペーンは本日3月2日から3月31日までで、YouTubeやSNS上で動画広告を配信するほか、キャンペーンサイトでは限定映像やポスタービジュアルの壁紙を公開。JR東日本の主な駅では、ポスターの掲出やデジタルサイネージでの動画放映などが実施される。なお緊急事態宣言の期間中は、対象地域に配慮してプロモーションが行われる予定。【マカロニえんぴつ はっとり コメント】冬の顔ともいえるJR SKI SKIに携われたこと、バンドとしてとても嬉しいです。迷ったとき、足を滑らせそうになったとき、気持ちをふわっと浮かしてくれる翼になればと、この歌を作りました。JR SKISKI2020-202190秒Ver.JR SKISKI2020-202115秒Ver.■JR SKISKI WebSite■リリース情報マカロニえんぴつDigital Release 「メレンゲ」URL: マカロニえんぴつ「メレンゲ」MV関連リンクOfficial Website
2021年03月02日ウェスティンホテル東京では、春限定パフェ3種を、2021年3月5日(金)から6月27日(日)までの金・土・日・祝休日限定で提供する。フランボワーズ&ピスタチオ「フランボワーズ&ピスタチオ」は、濃厚なラズベリーのソースやジャム、赤いベリーのソルベに、ベリーにマッチするピスタチオを組み合わせた、甘酸っぱい味わいのパフェだ。クリームやメレンゲにはフレッシュ・ロースト両方のピスタチオを使用し、フランボワーズブランデーが香りたつ1品に仕上げている。ショコラ ノアゼット一方「ショコラ ノアゼット」は、フランス産チョコレートとヘーゼルナッツ、そしてあんず酒と蜂蜜をたっぷり含ませたアプリコットを重ねたパフェ。チョコレートケーキにはホテルオリジナルのウイスキーを香らせるなど、多彩な表情のチョコレートを楽しめる。アールグレイ&シトラスさらに「アールグレイ&シトラス」は、レモンの酸味とほんのりとした苦味をもつイタリア産「リモンチェッロ」に、アールグレイを合わせたパフェ。グラスにはレモンミルクのソルベやレモンクリーム、グレープフルーツの果肉に、 紅茶とオレンジのパウンドケーキ、アールグレイミルクのアイスクリームを重ね、リモンチェッロが香る洗練されたデザートに仕上げている。詳細ウェスティンホテル東京 スプリングパフェ(Spring Parfait)提供期間:2021年3月5日(金)〜6月27日(日)の金・土・日・祝休日限定場所:ウェスティンホテル東京 1階 エグゼクティブ バー「ザ・バー」住所:東京都目黒区三田1-4-1提供時間:16:30〜20:30価格:いずれも2,400円+税およびサービス料メニュー:アールグレイ&シトラス、ショコラ ノアゼット、フランボワーズ&ピスタチオ※メニュー内容や営業時間、メニュー提供時間は変更となる場合あり【予約・問い合わせ】エグゼクティブ バー「ザ・バー」TEL:03-5423-7285
2021年02月27日「台湾カステラ」ってご存知ですか? 素朴な見た目にほんのりした甘さとふわしゅわ食感が特徴の台湾スイーツで、SNSはもちろん、テレビや雑誌でも取り上げられており、2021年ブレイク必至の台湾スイーツとして注目されているんですよ! 大人はもちろん、子どももハマる「台湾カステラ」の魅力を紐といていきます♪ まるでシフォンケーキ! ふわしゅわ食感の台湾カステラが話題台湾カステラは、本場・台湾で昔から親しまれている家庭的なスイーツです。焼きたてはスポンジケーキとは思えないほど、ふわんふわん! シュワシュワとした口溶けがたまらないという口コミがあるほど、日本のカステラとはまったく別物なんです♪ わきたつ濃厚な卵の香りとふわふわ食感のおやつは子どもウケも良く、食べさせると一瞬でなくなったというママさんの声も。ブームを牽引するお店と、おうちでできる台湾カステラのレシピをご紹介していきます♪ 台湾カステラといえばここ! 大阪/黄白白 日本の職人が無添加の食材にこだわって作る台湾カステラ専門店「黄白白」です。「焼き上がりのアツアツは、本当にぷるっぷるふわっふわ! 濃厚な卵の旨みたっぷりなのに甘さ控えめで、ひと口食べたら次から次へと手が止まらなくなる」と@yukaoo0ooさん。 大きくてボリュームもあるのに、プレーン味で630円(税込)というお手ごろ価格も魅力ですね♪ ほかにも抹茶(680円・税込)と黒糖(680円・税込)の味があり、手土産にもってこい! オンライン販売もあり! 渋谷/台湾甜商店 タピオカドリンクで人気の「台湾甜商店」では、あえてひと晩寝かせた台湾カステラを提供しています。実際に台湾でもよりおいしく食べる方法として昔から親しまれていて、焼きたてとはまた違った魅力を楽しめるんだとか。写真の「甜カステラ 甜黒糖クリーム」720円(税込)のほか、プレーン(580円・税込)も人気。 「きめ細かいスポンジで、ずっしり重みがあってボリューミー。黒糖をまぶして焼き上げられた天面が、めっちゃおいしい!」と@tapiottiyさん。店内飲食に限り、ホイップや黒蜜、生タピオカが別添えついてくるプレートも楽しめるそう。 公式HPではオンラインでの販売も行っているので、おうち時間の楽しみにチェックしてみてくださいね♪ オシャレカフェ激戦区の福岡でも! 福岡/カフェオットー.シクロ おいしいグルメやオシャレなカフェがひしめく福岡でも、台湾カステラのブームが到来中です♪ ショッピングモール・キャナルシティに入っている「カフェオットー.シクロ」の「熟成 台湾カステラ」870円(税抜)は、プレーンまたはチョコバナナの2種類展開。 「新感覚のカステラはしっとりふわふわ♪ 甘酸っぱいイチゴもこってり甘めなチョコバナナもどちらもおいしい!」と@code1_993さん。 カップ入りはテイクアウトにぴったり! 東京・吉祥寺にあるタピオカドリンク専門店「Bull Pull吉祥寺店」は、2020年12月にリニューアルして台湾カステラ(400円)が楽しめるように。 「カップカステラはプレーンと黒糖(土日限定)の2種類があり、黒糖カステラには生クリームを、プレーンのカステラには抹茶クリームをトッピングしました。カステラはしっとりしていて甘さは控えめ!」と@tapiottiyさん。 クリームは+100円でトッピングできるそう。お気に入りの組み合わせを見つけるのも楽しそうです♪ 自宅でできる! コツを押さえたレシピをご紹介! 台湾カステラは卵に牛乳、バター、薄力粉など、家にある材料で作ることができるのも魅力です。レシピ動画はたくさんありますが、まずは基本を学ぼう!ということで、Instagramのフォロワー6.5万人を誇る製菓衛生師@michoumamaさんに作り方を教えてもらいました♪ 用意するもの(15cm×15cmのスクエア型)・オイル50ml(ココナッツオイルを使用)、薄力粉70g(ドルチェ使用)、牛乳(または豆乳)70ml、卵黄4個分、バニラオイル4滴、卵白4個分(140g)、上白糖80g 準備しておくこと・型にオーブンペーパーをサイドが5cmほど高くなるよう敷いておく・底の取れる型ならアルミ箔でおおう・150℃に予熱をする・薄力粉を振るっておく 作り方①ココナッツオイルをレンジで溶かして40℃にする(冷たい卵を使う場合、オイルは600wで1分、70℃くらいに温める) ②薄力粉を①に加えて泡だて器でよく混ぜる ③牛乳を40℃くらいに軽く温め、②に加えて混ぜる ④卵黄をすべて加えて、なめらかになるまでしっかり混ぜたら、バニラオイルを加えて混ぜる ⑤別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて加えてやわらかめのメレンゲを作る ⑥④にメレンゲをひとすくい加えて混ぜたら、もうひとすくい加えて混ぜる。それをメレンゲのボウルに移し替え、ヘラでなめらかで均一な状態になるまで混ぜる ⑦型に流し入れ、一度軽く台に打ちつける。余計な気泡があれば消す ⑧予熱した天板に水を入れて⑦を中央に置き、150℃のオーブンで50分ほど焼く(冷たい卵を使った場合は5〜10分長くかかります) 甘さ控えめの食べやすい味は、そのままはもちろん、ジャムや生クリーム、アイスクリームを添えると子どもも大喜び! 台湾カステラを扱うお店は続々と増加中です。通販で取り寄せたり、おうちでお子さんと作ってみるなど、ぜひ新感覚の食感を堪能してみてはいかがでしょうか。 ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように!ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 協力/@yukaoo0ooさん、@tapiottiyさん、@code1_993さん、@michoumamaさんTOP画像提供/@tapiottiyさん、@yukaoo0ooさん取材・文/ライター松野久美
2021年02月26日株式会社ロイズコンフェクト(北海道札幌市)は、春を感じる桜スイーツをロイズ通信販売・ロイズ直営店にて、2021年2月16日より期間・数量限定で販売しています。ロイズ公式オンラインショップへ春になると食べたくなる、桜スイーツ。ロイズでは、“桜”と“チョコレート”の組み合わせがおいしいお菓子をご用意しています。春の気分を満喫できる、“桜”のおいしさが満開です。生チョコレート[桜フロマージュ]【期間・数量限定】桜とストロベリー、チーズが香るやさしく香る桜と味わい深いクリームチーズ、ストロベリーリキュールを、ストロベリーが香るホワイトチョコレートにブレンドしました。口に入れると桜のやわらかな香りと、甘酸っぱいストロベリーの味わいが広がり、チーズのコクとまろやかにとけ合います。商品名:生チョコレート[桜フロマージュ]内容量:20粒価格:税込778円(本体価格720円)ロイズさくらメレンゲ【期間・数量限定】桜とベリーの春味メレンゲ桜が香るメレンゲ生地の片面に、桜とストロベリーが香るホワイトチョコレートをコーティング。さらにクランベリー、ストロベリー、チェリーをトッピングし、ほのかな酸味のアクセントをプラスしました。サクサク食感で口どけの良いメレンゲ生地と、口いっぱいに広がる桜の香りをお楽しみください。商品名:ロイズさくらメレンゲ内容量:130g価格:税込897円(本体価格830円)さくらベリー&さくらホワイト チョコレート【期間・数量限定】チョコレートに咲いた、春色のおいしさストロベリーが香るチョコレートに華やかな桜の味わいが広がる[さくらベリー]と、ホワイトチョコレートに和を感じさせる桜の味わいをプラスした[さくらホワイト]の2種類のチョコレートをセットにしました。パッケージやチョコレートにも桜の絵柄が入った、春を感じる桜づくしのチョコレートです。商品名:さくらベリー&さくらホワイトチョコレート内容量:2種計40枚価格:税込897円(本体価格830円)プラフィーユショコラ[さくらキューブ]【期間・数量限定】桜の「花×葉×実」を使った、桜づくしのチョコレート桜の葉とストロベリーが香る繊細なチョコレートに、桜の花をプラスした甘酸っぱいチェリーソースを閉じ込めました。深みのある桜の味わいとチェリーソースの酸味がとけあう、春の味わいです。商品名:プラフィーユショコラ[さくらキューブ]内容量:30枚価格:税込843円(本体価格780円)板チョコレート[さくらベリー(チェリー&アーモンド)]【期間・数量限定】甘酸っぱくてさわやかな板チョコレート桜とストロベリーが香るホワイトチョコレートに、ドライチェリーとアーモンドを散りばめました。桜とストロベリーのやさしい香り、チェリーの酸味とアーモンドの香ばしさ、ひと口ごとに広がる表情豊かな味わいをお楽しみください。商品名:板チョコレート[さくらベリー(チェリー&アーモンド)]内容量:120g価格:税込594円(本体価格550円)アーモンドチョコ[さくらベリー&さくらホワイト]【期間・数量限定】春を感じる桜の風味で包まれた香ばしいアーモンドローストした大粒のアーモンドを、桜風味のチョコレートでコーティング。桜が香るチョコレートにストロベリーの酸味がほんのり効いた[さくらベリー]と、ホワイトチョコレートに桜の味わいをプラスした[さくらホワイト]の2種類をひと箱にしました。商品名:アーモンドチョコ[さくらベリー&さくらホワイト]内容量:2種計190g価格:税込1,080円(本体価格1,000円)ロイズさくらちょこまん【期間・数量限定】しっとりやわらか、桜が香るおまんじゅう桜の花とホワイトチョコレートを入れた皮で、桜の葉とホワイトチョコレートを混ぜた白あんを包みました。白あんの中心にはれん乳入りのあんがアクセントに顔をのぞかせます。しっとりやわらかな食感とともに、ふわっと香る桜の風味とやさしいミルクの味わいが魅力です。商品名:ロイズさくらちょこまん内容量:5個価格:税込918円(本体価格850円)■ロイズ通信販売上記限定商品ご注文期間:2021年2月16日~4月15日(お届け希望日:2021年2月19日~4月18日)TEL:0120-373-612(ロイズ通販センター)※ご注文期間中でも商品がなくなり次第、販売を終了いたします。公式オンラインショップへ■ロイズ直営店・東苗穂店・札幌丸井今井店・札幌大丸店・福住店・厚別西店・あいの里公園店・屯田公園店・西宮の沢店・ふと美工場直売店・上江別店・新千歳空港店※各店商品がなくなり次第、販売を終了いたします。※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、営業時間短縮や臨時休業させていただいている場合がございます。営業状況は当社公式ホームページの店舗情報でご確認ください。店舗情報はこちらロイズ公式ホームページへへへ企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年02月26日高原リゾートのようなゆとりの癒し空間株式会社すかいらーくレストランツの運営する「むさしの森珈琲」が2月17日(水)東大和店を新たにオープンさせました。「ゆとりの癒し空間」をコンセプトにしたカフェブランドである「むさしの森珈琲」は関東近郊を中心に展開しています。高原リゾートのコーヒー店にいるような、空間を広々と使った店内は居心地が良いだけでなく、時間帯を問わずに利用できる地域のコミュニティカフェです。フード&ドリンクメニューにもこだわりが「むさしの森珈琲」では他では味わうことのできないオリジナルメニューが人気です。中でもコーヒーには、100%オーガニック&レインフォレスト・アライアンスのW認証を得たコーヒー豆を使用したブレンドコーヒーやアレンジラテを提供しています。チェーン店とは思えないクオリティの「特製ふわっとろパンケーキ」はメレンゲを注文毎に立て焼きあげるなど、こだわりのあるフードメニューも魅力です。(画像はむさしの森珈琲ホームページより)【参考】※むさしの森珈琲ホームページ
2021年02月26日