女優の松永有紗が2日、自身のインスタグラムを更新し、アクロスエンタテインメントに所属することを発表した。松永は2013年にアイドルグループ「リンクSTAR’s」で芸能界デビュー。アイドル活動をする傍ら、女優としても映画『暗殺教室』『暗殺教室 卒業編』(共に矢田桃花役)、『人狼ゲーム マッドランド』(佐藤彩乃役)などに出演。グループ解散後は、オオカミくんシリーズに出演したほか、舞台にも挑戦し数々の作品でヒロインを演じるなど、幅を広げて活動していたが、2022年末に前事務所の退所を報告していた。このたび、山寺宏一、花江夏樹、佳久創、椛島光らが所属するアクロスエンタテインメントに所属することを発表。今後も女優を中心に活動する方針としている。○■松永有紗コメントいつも応援してくださりありがとうございます。この度、アクロスエンタテインメントに所属することとなりました。心強いチームの皆さまに支えていただきながら、今後もひとつひとつ真摯に向き合い、より一層精進していきます。まだまだまだまだ未熟ではありますが、私らしく。ワクワクする方へ。そして、素敵な作品をお届け出来るよう、挑戦し続けます。これからもよろしくお願いいたします。
2023年06月02日買っても使い切れずに、気付くと賞味期限が切れてしまう食材…。もったいないと落ち込むこともしばしばです。意外なあの食材も冷凍保存が可能になる、今すぐキッチンへ走りたくなりそうなライフハックがありました。冷凍保存と聞くと何を想像しますか。お肉、お魚、野菜など、生鮮食品を思い出す人が多いかもしれません。でも、冷凍保存は生鮮食品以外にも使えます。なかには買っても使い切れず、ダメにしがちなものでも冷凍保存できるのです。ご家庭でよく購入する3つの食品を冷凍保存する方法を、Instagramでライフハックを発信しているみさと(misato_souji.kataduke)さんが紹介してくれました。1.味噌冷蔵庫や常温で保存することが多い味噌ですが、冷凍庫でも保存できます。まずは味噌の袋を真ん中あたりで横半分に切りましょう。この時、底まで切らずに袋をつなげておいてください。底を軸にしてパカッと左右に開きます。そして袋ごと保存容器に入れ、表面にラップをすれば完成です。冷凍庫に入れた味噌は風味が落ちず、おいしいまま楽しめます。少し固くなるものの、カチカチに凍ることはないそうです。料理の時はそのまま出して使えます。みその冷凍保存はみそメーカー・マルコメも推奨しています。表面をラップで覆うのも、表面の乾きや酸化を防止する効果があるのだそう。ぜひ試したくなるライフハックですね!味噌のおいしさを保つため、冷蔵庫もしくは冷凍庫で保管しましょう。味噌は冷凍庫に入れても凍りません!少し固くなりますが、出してそのまま使えます!マルコメより引用2.パスタ老若男女に人気のパスタ。使うたびにゆでるのが面倒で、いつしか棚の隅に…ということはありませんか。それなら最初にゆでて保存してしまいましょう。パスタの袋に書いてある時間より少し短めにゆでます。みさとさんは7分のところを5分でゆでていました。ゆであがったら水で冷やします。それからオリーブオイルを少量垂らし、麺にからめ、保存袋に小分けしましょう。袋を平らにして冷凍庫へイン!食べる時には袋の口を開け、レンチンすればOKだそうです。3.卵いまや高級品になってしまった卵。こちらも冷凍保存できます。ラップで包み、フリーザーバッグに入れてそのまま冷凍すれば完了です。使う時には水道などの流水にあてながら殻をむきます。つるんと取れて気持ちよさ抜群です。このまま使うのもいいのですが、みさとさんは卵を縦半分に切ってフライパンへ。すると黄味と白身が熱でじわじわ解凍され、なんと2つの目玉焼きが完成しました!卵が高騰する昨今、冷凍保存と同じく見逃せないテクニックです。投稿には驚いた人からのコメントが集まりました。「味噌びっくりです!これでお徳用買えます!」「卵冷凍すごいです」「早速やってみますね」食材の無駄に悩む人たちにとって、救いともいえそうな冷凍保存テクニック。悩んでいる人は参考にしてみてください。 この投稿をInstagramで見る みさと|ワーママの30秒で分かる掃除とくらし(@misato_souji.kataduke)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年05月31日期待の続編『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』より特別映像が解禁された。アカデミー賞長編アニメーション賞受賞の『スパイダーマン:スパイダーバース』の続編として世界中で注目される本作。この度解禁されたのは、特別映像「マイルスとグウェン 次元を超えた再会編」。ヒーローとして悪と戦う毎日を送りながら、人生の進路に向き合う時期を迎えたマイルス。しかし両親との関係にも悩む彼に、自らの正体を打ち明けられる存在はいない。自分以外のスパイダーマンがいるマルチバースへの憧れとともに思い出すのは、かつて一緒に戦ったグウェン・ステイシー。そんなある日、マイルスのユニバースにグウェンが突如やってくる。驚きながらも久しぶりの再会に喜ぶマイルス。一緒にニューヨークの街をスイングし、ふたりで逆さまに街を見下ろしながら、ひとりで抱えていたスパイダーマンとしての悩みを互いに打ち明け合う。理解しあえる相手がいることがどんなに心強いことかを噛みしめるふたり。しかし、グウェンを追って別のユニバースに飛び込んだマイルスは、そこでかつてのスパイダーマンたちが皆、受け入れてきた哀しき定めを知る。それは、この世界と自分の愛する人を同時には救えないということだった。「別次元のグウェンはいつも、スパイダーマンに恋をする。でも決して、結ばれることはない」と、これまでのスパイダーマンたちがたどってきた切ない運命を知るグウェンはマイルスに告げる。しかしマイルスは「運命なんて、変えられるよね」と力強い言葉を返す。救うのは、愛する人か、世界か…。マイルスの決意は、グウェンとスパイダーマンの<運命>も変えることができるのか?スパイダーマンの恋が向かう先を見守りたくなるエモーショナルなシーンとなっている。『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』は6月16日(金)より全国にて公開。(text:cinemacafe.net)■関連作品:スパイダーマン︓アクロス・ザ・スパイダーバース 6月16日(金)全国の映画館で公開© 2022 CTMG. © & ™ 2022 MARVEL. All Rights Reserved.
2023年05月29日ロス果実を新作フレグランスにフレグランスブランド「FERNANDA(フェルナンダ)」より、希少な国産ライチを栽培する「山下農園」とタッグを組んだサステイナブルな新作コレクション「ライチコレクション」が新登場。傷や規格外などの理由により廃棄せざるを得ないライチから抽出した、アップサイクル原料を使った全13種類が2023年5月19日に発売されました。直営店や公式オンラインショップなどで購入できます。生の国産ライチならではの香りを再現日本で食されるほとんどは海外産の冷凍品で、国産の生ライチはわずか1%の希少な果実。新作コレクションのアイテムにはそんな国産ライチのロス果実から抽出した「ライチ果実エキス」を配合し、社会に循環することで生産ロスの軽減を叶えました。ラインナップはボディケアからアロマアイテムまで全13種類。ライチをベースにフレッシュなマスカットやフルーティーなカモミールを合わせることで、生のライチならではのみずみずしい果肉感を表現。弾けるような甘い香りを楽しめます。例えば「フレグランスプレミアムボディソープ」(税込3,300円)には、アップサイクルライチ果実エキスをはじめ、うるおいを守りながら柔らかな肌へ洗い上げる9種類の植物エキスを配合。洗浄成分には100%オーガニックの「ソープナッツエキスパウダー」を採用し、敏感肌でもやさしく汚れを取り除いてくれます。(画像はプレスリリースより)【参考】※「FERNANDA」公式サイト
2023年05月25日スパイダーマンと全てのスパイダーマンという、史上かつてない戦いが繰り広げられる映画『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』。この度、本作の日本語吹き替え版主題歌が、LiSAの新曲「REALiZE」に決定した。アニソンシーンのみならず、J-POP・ロック界を牽引するLiSAさん。彼女がハリウッド映画の主題歌を担当するのは、今回が初。楽曲の歌詞は、LiSAさん自身が本作のために書き下ろした。LiSAさんは「強くてキュートなスパイダーウーマンである、私の大好きなグウェンが活躍を見せる本作に、日本語版主題歌を託していただき、とても光栄です」と喜び、「フィルムで大暴れする彼ら、彼女たちの姿と共に『REALiZE』をお楽しみいただけたら嬉しいです」とコメントしている。楽曲のジャケットアートは、映画の製作に携わったアニメーターが特別に描き下ろしており、スパイダーバース世界のLiSAさんの姿が描かれている。そして、楽曲×映画の最新映像がコラボした特別映像も公開。グウェンの語りから始まり、「選ぶんだ。愛する一人を救うか、世界を救うか」と問われ、マイルスが「両方救ってみせる!」と覚悟を叫ぶ。スパイダーマンの歴史を変える決断をしたマイルスと対峙するあらゆるバースから集結したスパイダーマンたちの躍動感ある姿が切り取られた最新映像と、LiSAさんの熱く力強い歌声が本作の世界観とリンクしている。LiSA「REALiZE」は6月14日(水)0時より配信。『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』は6月16日(金)より全国にて公開。(cinemacafe.net)■関連作品:スパイダーマン︓アクロス・ザ・スパイダーバース 6月16日(金)全国の映画館で公開© 2022 CTMG. © & ™ 2022 MARVEL. All Rights Reserved.
2023年05月23日“Zero Waste Design”とは土を重んじる理由納屋をリノベーションしたカフェ“Zero Waste Design”とはリサイクル工場で日々作業が行なわれていますまずは「石坂産業株式会社」についてご紹介させてください。1967年創業の同社は56年目を迎えようとしています。今のようにサステナブルが広く知られるずっと前から“Zero Waste Design(ゼロ・ウェイスト・デザイン)”をかかげ、ごみをごみで終わらせないため、ごみを資源として捉えて循環させる取り組みをベースとする幅広い事業を行なっている会社です。その再資源化率は驚異の98%。かつて、不法投棄で溢れ荒廃していた雑木林を、スタッフがひとつずつゴミを片付け保全し、その結果絶滅危惧種の植物を復元させることにも成功しました。土を重んじる理由石坂オーガニックファーム同社が運営するのが、落ち葉堆肥の優良な土を循環させる農園「石坂オーガニックファーム」。土づくりや野菜の成長を実感する食農育体験、里山の暮らしを体験しながら学ぶ里山体験プログラムなど、多彩なプログラムを開催しています。代表の石坂典子さん私たちがいただく作物はすべて土から育ちますが、代表の石坂さんによると、現在世界では土壌汚染や都市化によって、作物を育てる良質な土が無くなってきているのだそう。同社はここにも注目し、地道に土を再生する取り組みも行なってきました。最初はゴミ拾いから、冬に落ち葉を集めて堆肥を作り、畑に漉き込み、微生物のはたらきで元気な土をつくる落ち葉堆肥農法を用いています。上記のやり方でこの良質な土を1cmつくるのに100年もの歳月を要します良質な土壌は微生物によってつくられているので、私たちがおいしい野菜が食べられるのも菌のはたらきのおかげ、とも言えるのです。土の健康と私たちの健康はイコール。すべては土から生み出されているとの考えで、同社は土を大切にしているのです。納屋をリノベーションした土壌を味わうカフェ店内には納屋の面影が残され、使用されていた農具が展示されているのが印象的そんな石坂オーガニックファームの一角に、農業と土を感じながら季節ごとの食事を楽しむ場所として誕生したのが【納屋茶寮 MEGURU】です。かつて納屋だった建物をリノベーションし、梁はそのまま、農具なども残されています。農家の息遣いが感じられる空間で、豊かな土壌で育まれた固有種の野菜や、発酵を通して微生物の力をいただく食体験は、より土や作物への理解を深めてくれるでしょう。『月替わり季節のお昼ごはん』2,800円現在はランチとティータイムを楽しむことができ、お昼のメニューは月替わり。二十四節気を感じる献立を組み立て、自社農園と地元農家さんの野菜をたっぷり使用したうえで、すべての料理に発酵を取り入れています。また、近々ディナー営業がスタート予定で、発酵を軸に地元の食材を使ったコース料理と、地元の選りすぐりのお酒が楽しめるようになるそう。ご飯は発酵玄米を使用ティータイムでは、無農薬で育てたハーブをその季節に合わせてブレンドした野草茶のほか、地元のお茶屋さんのお茶、紅茶とブレンドした特製ティーなど幅広く用意。気にいったブレンドは購入することもできます。左から狭山茶、どくだみ、よもぎ“Zero Waste Design”からはじまった土への意識。食を通して体験することで、普段から口にする食べ物が、土からはじまる循環であると体感できる場所。食を愛するすべての人に、一度訪れてほしいと願わずにはいられません。納屋茶寮 MEGURU【エリア】所沢【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】2,000円 ~ 2,999円【ディナー平均予算】-
2023年05月23日『スパイダーマン』シリーズ最新作『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』より、キャラクターポスター9種が解禁された。全米で「今年の夏に最も期待されている大作映画」の第1位(※米国最大のチケット販売サイトFandangoが2023年2月から3月にかけて、6,000人以上のユーザーを対象にした調査より)に選ばれ、すでに世界中で大きな注目を集めている本作。ピーター・パーカーの遺志を継いだマイルス・モラレスを主人公に、新たなスパイダーマンの誕生を描いた前作『スパイダーマン:スパイダーバース』(18)の続編となる。この度解禁されたのは、マルチバースに飛び出したマイルスが対峙する、様々なユニバースの<スパイダーマン>たちの姿を捉えたキャラクターポスター。ブルックリンに住む高校生で、ピーター・パーカー亡き後、スパイダーマンを継承し、スーパーヒーローとしての試練を乗り越え一人前になった…、かと思いきや、本作でスパイダーマンの哀しき運命に直面する主人公、マイルス・モラレス(スパイダーマン)。さらにマイルスが密かに恋心を抱き、彼のよき理解者でもあるスパイダーウーマンのグウェン・ステイシー(スパイダー・グウェン)。クールで自信に満ち溢れ、高校のバンドではドラマーを務める。マルチバースの秩序を守るため、各ユニバースから最強のスパイダーマンたちを結集させたスパイダー・ソサエティを創設、悪党たちを捕まえてそれぞれのユニバースに連れ戻すことを使命とし、真面目で厳格な性格の持ち主であるミゲル・オハラ(スパイダーマン2099)。いままさに妊娠中で、颯爽とバイクを乗りこなす、超クールなジェシカ・ドリュー(スパイダーウーマン)は、生まれてくる子どものためにも世界の平和を守ることに全力を尽くし、グウェンを含む次世代のスパイダーピープルたちの優れた指導者でもある。マイルスの師匠的な存在であり、メリー・ジェーン・パーカーとの間にスパイダーセンス、スキル、反射神経、可愛さ全てにおいてすでに卓越したスーパーパワーを見せる将来有望な娘メイデイを持つピーター・B・パーカー(スパイダーマン)。マンハッタンとムンバイを掛け合わせたムンバッタン出身であり、蜘蛛に噛まれて力を得たほかのスパイダーピープルと違い、神秘的なシャーマンによって力を獲得、陽気で楽観主義者のパヴィトル・プラパカール(スパイダーマン・インディア)。ロックギターを操り、音波を武器として使いこなすクールで自由なスパイダーマン、ホービー・ブラウン(スパイダー・パンク)。70年~80年代のロンドンと現代のニューヨークを混ぜ合わせたような一風変わったユニバースからやって来た彼に、グウェンも憧れの眼差しを送る(?)。本編ではそのほかにも、ベン・ライリー(スカーレット・スパイダー)やスパイダーキャットなど個性豊かなスパイダーマンたちが登場する。全てのスパイダーマンたちが受け継いできた哀しき定めに抗い、<運命>を変えようとするマイルスに立ちはだかるマルチバースのスパイダーマンたち。ヒーローとしての宿命に直面し、“愛する人も世界も救う”道を選択したマイルスに、果たしてどんな未来が待ち受けるのか?「敵は、全てのスパイダーマン」のキャッチコピーが表すように、スパイダーマンの集大成であり、新たなフェーズの幕開けを予感させる迫力あふれるポスターとなっている。『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』は6月16日(金)より全国にて公開。(text:cinemacafe.net)■関連作品:スパイダーマン︓アクロス・ザ・スパイダーバース 6月16日(金)全国の映画館で公開© 2022 CTMG. © & ™ 2022 MARVEL. All Rights Reserved.
2023年05月20日油断すると、すぐにぐちゃぐちゃになってしまう冷蔵庫内。日常的に物を出し入れするからこそ、整理整頓しやすい環境を整えることが大切です。Rin(rin.no_kurashi)さんのInstagram投稿から、冷蔵庫内をすっきりキープしやすくするためのライフハックを紹介します。 この投稿をInstagramで見る Rin 実家の暮らしを整える娘(@rin.no_kurashi)がシェアした投稿 収納する「お部屋」づくりが整理整頓の鍵冷蔵庫の中でも冷凍室や野菜室は、大きな食品も無理なく収納できるよう、広めに設計されているケースが多いもの。とはいえ、小さな食品をどんどん詰め込んでしまうと、「上から見ただけではどこに何があるのか分からない」という事態に陥りがちです。こうした状況を回避するため、Rinさんが提案しているのが、大空間の中で小さめの「お部屋」を用意する方法。まずは冷凍庫から、早速チェックしてみましょう。冷凍庫内に眠る食品を、いったんすべて取り出します。食べられない物は、この段階で取り除いておきましょう。せっかくなので、冷蔵庫内をきれいに掃除しておくのもおすすめです。取り出した食品類は、ジャンルごとにジップ付袋でまとめていきます。100均で購入できるプラスチック製の仕切りを使って食品を立てていけば、どこに何が入っているのか、誰でもすぐに把握できるでしょう。続いては野菜室です。こちらもまずは空っぽに。ガゼットバッグを使って小部屋を整えていきます。ガゼットバッグを折り曲げたら、いったん開いて内側へと折り込みましょう。たったこれだけで強度が増します。後はジャンル別に野菜を放り込んでいけば、快適野菜室収納の完成です。フードロス対策にも有効Rinさんによると、冷蔵庫内の整理整頓はフードロス対策にも有効とのこと。どこに何があるのかひと目で分かるため、「食べ忘れたまま賞味期限が切れてしまった…」という事態を防ぎやすくなるでしょう。また目当ての物をすぐに見つけられるようになれば、冷蔵庫を開く時間も短くなります。節電対策にも有効です。冷蔵庫内の整理整頓は、できるだけシンプルな方法で長く続けていくのがベスト。Rinさんの方法なら、100均アイテムで完成するためコスパも抜群です。美しく使い勝手のいい冷蔵庫に仕上げましょう。[文・構成/grape編集部]
2023年05月14日運命を変えようとするマイルスと、マルチバースのスパイダーマンたち、史上かつてないスパイダーマン同士の戦いを描く『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』の日本版ポスタービジュアルが初公開された。「運命なんてブッつぶせ。」という力強いキャッチコピーが入った今回のビジュアルは、スパイダーマンとあらゆるバースから集結した無数のスパイダーマンたちが対峙。まさに飛びかかろうとしている、疾走感あふれる対決の瞬間だ。しかしなぜ、スパイダーマン同士が戦うことになったのか?それは、スパイダーマンというヒーローの根源とも言える<運命>に起因する。シリーズ第1作が「運命を受け入れろ」というコピーで日本に上陸して以来、『アメイジング・スパイダーマン』シリーズ、『スパイダーマン:ホームカミング』シリーズと、「親愛なる隣人」たちは特別な力を手に入れ、世界を守る使命を背負う一方で、愛する家族や恋人、憧れのヒーローを失ってきた。かつてのスパイダーマンたちは、その哀しき定めを受け入れてきた。本作の主人公マイルス・モラレスも、同じくその運命と対峙することになるが、彼が選ぶのは、運命に初めて抗い、立ち向かう道となっており、今作は、スパイダーマンの歴史が変わる作品となりそうだ。『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』は6月16日(金)より全国にて公開。(cinemacafe.net)■関連作品:スパイダーマン︓アクロス・ザ・スパイダーバース 6月16日(金)全国の映画館で公開© 2022 CTMG. © & ™ 2022 MARVEL. All Rights Reserved.
2023年05月09日アニメーション映画『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』の日本版ポスターが公開された。本作は、新たなスパイダーマンの誕生を描いた『スパイダーマン:スパイダーバース』の続編。ピーター・パーカー亡きあと、スパイダーマンを継承した高校生マイルス・モラレス。マルチバースを自由に行き来できるようになった世界で、彼はともに戦ったグウェン・ステイシーと再会し、別の次元へ旅立つ。そこで出会ったのは、様々なユニバースから選び抜かれたスパイダーマンたち=スパイダーピープルだった。そしてマイルスは、かつてのスパイダーマンがみな受け入れてきた哀しき定めを知る。それは、この世界と自分の愛する人を同時には救えないということ。やがてマイルスはそれでも両方を守り抜くことを固く誓うが、その決断はマルチバース全体を揺るがす史上最大の危機を招くのだった――。「運命なんてブッつぶせ。」というキャッチコピーが力強く入った日本版ポスターでは、あらゆるバースから集結した無数のスパイダーマンたちとスパイダーマンが対峙。互いに向かって今まさに飛びかかろうとしている、疾走感あふれる対決の瞬間が描かれている。<作品情報>『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』6月16日(金) 公開オフィシャルサイト: CTMG. (C) & ™ 2023 MARVEL. All Rights Reserved.
2023年05月09日スパイダーマン VS 全てのスパイダーマン、史上かつてない戦いを描くアニメーション映画『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』より、新たな場面写真が公開された。救うのは、愛する人か、世界か――。本作は、マルチバースを自由に行き来できるようになった世界で、かつてのスパイダーマンたちが受け入れてきた哀しき定めに抗うひとりのスパイダーマンが現れる。今回公開された場面写真は、マルチバースに集結したスパイダーマンたちが、なぜか互いに指を指し合うシーン。また、4月21日より本作の前売券(ムビチケカード)が発売開始。初動3日間の売れ行きが、前作『スパイダーマン:スパイダーバース』対比で驚異の257%を超える記録的スタートとなった。さらに、米国最大のチケット販売サイト「Fandango」が2023年2月から3月にかけて、6,000人以上のユーザーを対象に調査した「アメリカで今年の夏に最も期待されている大作映画」の第1位に本作が輝いた。2位には『ミッション:インポッシブル/デッドレコニング PART ONE』、3位には『ザ・フラッシュ』と実写映画が続いている。『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』は6月16日(金)より全国にて公開。(cinemacafe.net)■関連作品:スパイダーマン︓アクロス・ザ・スパイダーバース 6月16日(金)全国の映画館で公開© 2022 CTMG. © & ™ 2022 MARVEL. All Rights Reserved.
2023年04月24日舞台『ロスメルスホルム』が、10月から11月にかけて愛知・福岡・兵庫・東京で上演されることが決定した。ノルウェーの劇作家ヘンリック・イプセンによって1886年に書かれた『ロスメルスホルム』は、古く凝り固まった時代から新しく解放されつつある時代の中、保守的な思想と進歩的な思想の人々との対立を、緊張感のある心理描写で描いた人間ドラマ。イプセンの最高傑作のひとつともいわれる本作を、2019年読売演劇賞大賞・最優秀演出家賞に輝いた日本演劇界の巨匠・栗山民也が手がける。ロスメルスホルムと呼ばれる屋敷の主、ヨハネス・ロスメルを森田剛、ロスメルスホルムに下宿し、亡くなったロスメルの妻に代わって家の一切を仕切り、ロスメルにも強い影響を与えるレベッカを三浦透子が演じる。共演には、保守的なロスメルの義理の兄クロル教授に浅野雅博、急進派の新聞編集者モルテンスゴールに谷田歩、ロスメルの子供時代の家庭教師で大きな影響を与えるブレンデルに櫻井章喜、そしてロスメルスホルムの出来事を静かに見守る家政婦へルセット夫人に梅沢昌代が名を連ねている。■演出:栗山民也 コメントイプセンの作品と出会うたび、独特な劇世界の中に喜びとも迷いとも分からぬまま、その言葉の海に漂っていたことを覚えています。それは、物語のぎりぎりのところでいつもはぐらかされ、方向性の見えぬどこか遠くへと連れ去られてしまった感覚なのです。でも、それが人間の在り方そのものでしょ?と問われたら、なるほどと頷いてしまうのですが。まるでギリシャ劇の運命に揺れる人間たちのように、イプセンの描いた人物たちはとても雄大にも見え、あるときはひどく愚かで滑稽で、だからこそ愛おしく、必死にたくさんの言葉を目の前のあなたに投げつけてくるのです。なんだか人との関わりに距離をとってしまう今の乾き切った時代だからこそ、必死に何かを探し続ける、そんな出会いを夢中で求めてしまうのです。■森田剛 コメント台本を読んで、緊張感のある会話の中でのシーンが深く描かれていて、暗く重たいストーリーではありますが、自分にとって大きなチャレンジになる作品だと思うので、稽古が始まるのが今からとても楽しみです。栗山さんの作品は、ステージの空間と俳優たちの立ち位置がすごく計算されていて綺麗で、今回ご一緒できることになって、演出を受けられることはとても嬉しいです。この作品はきっとご覧になる方にとっても、凄く集中力と体力がいると思いますが、きっと大きなものを感じてもらえると思います。■三浦透子 コメント時代と国を超えて残ってきた作品に触れること自体学びがあり、純粋にこの作品に関われることは意味のある貴重な体験になると思いますし、すごく嬉しいです。実際今を生きている自分が今の心で読んでも、考えさせられる部分や、刺さる言葉の強さを戯曲から感じるので、繰り返し読みたいですし、自分の中で生まれてくる解釈を楽しみたいと思います。栗山さんとご一緒出来るのは光栄です。集中したくなるような素敵な空間と時間を作れるように頑張りたいと思います。<公演情報>舞台『ロスメルスホルム』原作:ヘンリック・イプセン脚色:ダンカン・マクミラン翻訳:浦辺千鶴演出:栗山民也出演:森田剛三浦透子浅野雅博谷田歩櫻井章喜梅沢昌代愛知公演:10月 穂の国とよはし芸術劇場プラット福岡公演:11月 キャナルシティ劇場兵庫公演:11月 兵庫県立芸術文化センター阪急 中ホール東京公演:11月 新国立劇場 小劇場公式サイト:
2023年04月13日「あと一品欲しい!」という時に便利な味付け卵。しかし味付け卵を作る時、毎回頭を悩ませてしまう問題があります。それが「漬け汁捨てるのもったいない問題」ですよね。味付け卵を作る時、タッパーなどの保存容器で漬けたり、ジッパー付き袋で漬けたりするのが一般的ではないでしょうか。しかし、卵を取り出すと、結構な量の漬け汁が余っていますよね。漬け汁を再利用しようと思えば、別の料理に活用することもできます。しかし味付け卵を作るたび、またいちいち別の料理を作るのも億劫なことこの上ない。だからこそ、漬け汁はなるべく少なく抑えて作りたい!そんなわがままに応えた、超簡単かつ漬け汁を節約できる作り方があったのでご紹介します。味付け卵作りにはコーヒーカップを使うのが最適解タッパーやジッパー付き袋を使うと、底の面積が大きい分、漬け汁のロスも増えてしまいます。そこで利用するのが、なんとコーヒーカップ!やり方は簡単。ポリ袋に入れた卵をコーヒーカップの中に投入!あとは卵が漬かる程度に漬け汁を注ぎ込むだけ。卵がコーヒーカップにちょうどよくフィットするおかげで、最小限の漬け汁だけで済んでしまうのです。ちなみに袋を取り出すと、その漬け汁の少なさが一目瞭然!なんと卵の4分の1くらいの高さしかありません。かなり少ない量で漬けることができていたのです。2個や3個作りたい時は、細長いタンブラータイプのコップに投入すると同じように、少ない量の漬け汁で作れます。毎回タッパーに残った漬け汁をもったいないと思っていた人は、ぜひこの方法で作ってみてはいかがでしょうか。冷蔵庫に入れる時も、タッパーほど場所を取らず済みますよ。[文・構成/grape編集部]
2023年04月03日様々な食の志向をもつ人たちが垣根を超えて共に食卓を囲むこと「Beyond Food Barrier(ビヨンド・フード・バリア)」をコンセプトにした飲食事業を展開するプレマ株式会社(所在地:京都市中京区、代表取締役:中川 信男)は、京都府立嵯峨野高等学校(京都市右京区)と連携し、普通科および京都こすもす共修コースの実践型授業において、京野菜「えびいも」の親芋を使った「親芋ワッフル」の商品開発をおこないました。これは、廃棄食品の削減や地産地消、農業に関心を持つ若者の育成など、持続可能な食のあり方を次世代につないでいくために同社が実施している協育プロジェクトの一環です。嵯峨野高校内で販売する様子■アレルゲンフリー、ヴィーガン対応の「親芋ワッフル」が完成今回のテーマは、廃棄される京野菜の活用法を探ること。選ばれた食材は、味や食感が劣り扱いにくいことから、大半が廃棄されている「えびいも」の親芋です。原料の親芋約10kgは、地元農家から譲り受けました。2022年秋、代表の中川は生徒やスタッフらと共に、同社が経営するレストラン「プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナー」(京都市中京区)にて親芋ワッフルの試作を開始。親芋の変性しやすい性質や、個体差が大きいことなどから、安定して焼き上がるまでに試行錯誤を繰り返し、ようやく完成しました。原材料には、親芋のほか米粉やココナッツオイル等を使用。同社が提供する「食のバリアフリー(Beyond Food Barrier)」のメニューづくりのノウハウを生かし、卵・乳・大豆などのアレルゲンフリー、植物性の原料のみを使用したヴィーガン対応に仕上がりました。完成した親芋ワッフルは、2月下旬に校内で販売され、約370枚が完売。購入した生徒や関係者からは、「もっちり食感で美味しかった」「本来捨てられる親芋を、こんなに美味しく食べることができて驚いた」「学校の食堂などで販売してほしい」などのコメントが寄せられました。また、参加した生徒たちからは、「試作では調理のしづらさなど思い通りにいかない面も多く、もったいないから使おうという気持ちだけでは実現できないことがわかった」「親芋ワッフルをきっかけに、廃棄食材について考えてもらえると嬉しい」「試作や研究を重ねる中で、農家さんや企業の方々の苦労も同時に学んだ」「食品メーカーで働くことになったら、この経験を生かしたい」といった声が聞かれました。焼き上がった親芋ワッフル同社は、様々な社会課題の解決に取り組む次世代に実践の場を提供し、独自のものづくりのノウハウを伝えることで、SDGsの達成を含め、持続可能性をコンセプトとする社会貢献に寄与してまいります。今後も、地域内連携や地域での協育(共育)プロジェクト、また、地域同士を繋げるプロジェクトに関するご相談を受け付けています。■プレマ株式会社が展開する食の革命「プレマルシェ」ブランド京都で自然食品の流通事業を手がけるプレマ株式会社は、実店舗の「プレマルシェ・オーガニクス」(京都)をはじめ、自然食品業界のノウハウを生かした飲食店の「プレマルシェ・ジェラテリア」(京都・東京)、「プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナー」(京都)、「プレマルシェ・カカオレート・ラボ」(京都)を展開。文化や健康上の理由などで多様な食の志向を持つ人たちが、共に食べる喜びを味わえる場を提供しています。また、健康の悩みに応える「プレマルシェ・オキシジェン」(京都・滋賀)、「プレマルシェ・スタジオ」(中目黒)も運営。これまでの常識をくつがえし、真の健康をめざす場を創造しています。公式ホームページ: プレマルシェ ロゴ■京都府立嵯峨野高等学校1941年、京都で織物業を営む矢代仁兵衛氏の篤志によって創立されました。「和敬清寂」の禅の心を建学の精神とする全国でも珍しい高校であり、平成8年には専門学科「京都こすもす科」を設置。平成24年に文科省からスーパーサイエンスハイスクールの指定を受けるなど、実践型の探究活動を通して、挑戦し発信する力のある人材を育んでいます。公式ホームページ: ■会社概要社名 : プレマ株式会社所在地: 〒604-8331京都市中京区三条通猪熊西入御供町308 プレマヴィレッジ京都三条URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年03月22日アクア ディ パルマ(ACQUA DI PARMA)から、ア コールド ウォール(A-COLD-WALL)のデザイナー、サミュエル・ロスがデザインしたフレグランス「コロニア オーデコロン コラボレーションエディション」が登場。2023年3月15日(水)より、アクア ディ パルマ ギンザシックス旗艦店などにて、数量限定で発売される。サミュエル・ロスによる「コロニア オーデコロン」の限定ボトルサミュエル・ロスのインダストリアルデザインスタジオ「SR-A」とのコラボレーション第1弾として展開される、今回の限定ボトル。アクア ディ パルマが最初に手掛けたフレグランス「コロニア」に、“サン_ライ ズ_イエロー”、“グラス_ブレード_グリーン”、“ウルトラ_オレンジ”といった、鮮やかな3つのカラーを起用して、アイコニックなアールデコ調のボトルを再構築した。デザインは、両者のルーツであるイタリア、イギリスのモダニズム建築から着想。ラベルを取り去り、リトグラフによるレタリングを取り入れ、“窓”のようなユニークなデザインに仕上げた。気になる「コロニア」の香りは、高揚感あふれる洗練された香りが特徴。晴れやかなレモンやベルガモット、オレンジなどのシトラスフルーツから始まり、ラベンダー、ローズ、ローズマリーのハートノートへと続く。ベースノートでは、サンダルウッドやパチョリなどウッディな香りを採用しているのも特徴だ。【詳細】アクア ディ パルマ コロニア オーデコロン コラボレーションエディションサン_ライ ズ_イエロー、グラス_ブレード_グリーン、ウルトラ_オレンジ発売日:2023年3月15日(水)販売店舗:アクア ディ パルマ(ギンザ シックス旗艦店・伊勢丹新宿店 メンズ館8階 イセタンメンズ レジデンス)価格:各100mL 28,600円 ※数量限定品【問い合わせ先】インターモード川辺 フレグランス本部TEL:0120-000-599
2023年03月19日表彰店の代表ほか、加盟店や日本サステイナブル・レストラン協会、協賛企業の方々で記念写真。授賞式の詳しい内容は上記のサイトで見ることができます「FOOD MADE GOOD JAPAN AWARD」の格付けは、「調達」(地産地消やアニマルウェルフェア(動物福祉)、フェアトレードなど持続可能な調達を推進)、「社会」(スタッフのサステナビリティ研修、地域のコミュニティへの支援、飲食業界全体のサステナビリティの向上など社会にインパクトを与える行動)、「環境」(再生可能エネルギーの使用、フードロス・廃棄物対策の推進など)の3つの観点から調査してその総得点によって星の数が決まります。今回訪ねたのは、「調達」部門と「社会」部門で3つ星を受賞した2軒。サステナブルな取り組みとはいったいどういうことなのでしょう?具体的なお話を伺いました。「地球のために」は、まず地域から100年先もこの地で愛される店が目標「調達」部門で3つ星に輝いた【PIZZERIA GITALIA DA FILIPPO】(東京/石神井公園)【PIZZERIA GITALIA DA FILIPPO】のオーナーピッツァイオーロ・岩澤正和氏は、ナポリピッツァの世界大会で優勝した職人としての技術だけでなく、スタッフの育成や業界の発展のためにも尽力する経営者として業界内でも信頼の厚い人物。10年前に独立をする際、20年住んでいる石神井にとても愛着を感じていたことから「この場所だからこそできることがある。周りの環境とも共存しながら、ここで育つ子どもにとって“よい故郷”と思える、100年先も存在する店作りをしたい」と考え、お店を開いたそうです。ピッツァ職人として技を極めた岩澤氏。イタリアのスローフード精神にも影響を受け、サステナブルな経営のための工夫を重ねている「ただ地産地消、オーガニック、脱酸素ではなく、思いを同じにしている信用できる仲間たちを守るための仕組みを作っていきたい」と話す岩澤氏。店で使う魚は、環境保全の配慮から海域を指定したり、一般的には流通にはのらない未利用魚なども積極的に使っていますが、その仕入れは同じ商店街で50年という鮮魚店【魚隆】に一任しています。「ずっと買い続けたいと思う信用できるお店」と、毎朝豊洲に通っている【魚隆】店主・若杉隆氏に仕入れを任せている「横のつながりを大切に、この商店街を盛り上げてくれる岩澤さんには感謝しかない」と話す若杉氏「東京とはいえ練馬や武蔵野台地は代々畑をやっている農家もいます。それに武蔵野うどんという食文化もあり、昔は小麦も栽培されていたんですよね。周囲のポテンシャルを生かして地元に根付く愛される店作りをしていれば、次世代も育っていく。地元を良くしていきたいという、地域の人が求める社会的な課題をひとつ一つ叶えていく。それがサステナブル、ということだと思っています」。「地域の人たちにいろいろ気づかせてもらった」と話す岩澤氏。地元愛があるからこそサステナブルな発想や構想が次々に生まれてくるに違いない野菜は、練馬や保谷市など武蔵野の農家との取引が中心。また、ピッツァもパスタも製粉会社やパスタメーカーと共同開発した国産小麦100%のオリジナルを使用。市場にないなら作ってしまおうという驚くべき行動力も受賞の大きな理由です。北海道・江別製粉と共同開発した100%国産のピッツァ専用小麦。日本で唯一、本場ナポリピッツァの伝統を守るために制定された「ピッツァナポレターナSTG」の基準を満たしているお店の看板メニュー『マルゲリータ STG extra』。同じ商店街に店を構える【FILIPPO MARKET】や通販で冷凍ピッツァを販売1946年に石神井の地で創業したパスタ製造一筋の【コルノマカロニ】と岩澤氏がタッグを組み、日本の小麦、日本の水のみで作り上げた「匠のパスタ」。こちらも【FILIPPO MARKET】や通販で買うことができる『高田白菜とカリフローレ 牡蠣の軽いクリームソース バペッティカラスミがけ』。市場に多く出回る旬の野菜でメニューを考えることもフードロス対策に重要なポイント規格外の食材も有効利用岩澤氏は愛媛の北宇和島郡、四万十川の源流である目黒川のほとりにある「水際のロッジ」で野生のピッツェリア【Selvaggio】のプロデュースもしています。その縁で、見た目の悪さだけで弾かれる愛媛の柚子やレモンがあるのを知り、自家製の柚子チェッロやレモンチェッロを作っているのです。愛媛の食材に限らず、日本全国つながりのある生産者と連携して食品ロスを削減し、地域おこしができるような商品開発もしています。個性的でチームワーク抜群。働きぶりがとても気持ち良いスタッフたち。それぞれの思いを実現できるよう岩澤さんがサポートしている若手育成も岩澤氏の信条。「一人の知恵や経験、力では限りがあります。スタッフみんなのポテンシャルも引き出していくことで持続可能になっていく。だからうちはみんなシェフであり、みんなサービスもできる。僕のレシピにもこだわらず、スタッフそれぞれの育った環境、食文化を生かして本人が「おいしい」と腑に落ちるものを作ってもらっているんです」。ピッツァ職人、そして岩澤氏に憧れ入社し「この店で骨を埋める」と宣言している廣瀬公彦氏。ナポリピッツァ世界大会日本人2位、世界7位、リゾットで日本2位、スパゲッティで4位などの実績を持つ「飲食店の道は独立開業だけではない。優れたピッツァ職人が良い経営者になれるとも限らないから」と岩澤氏。「個性を活かし、役割分担をしながらよいチームワークで伸び伸び働いてもらう。福利厚生も充実させて働きやすい環境を作るのも100年続く店作りに必要なことです」。【SELVAGGIO】の仕事を通じて出会った愛媛県宇和島の養殖鯛「鯛一郎(タイチロウ)クン」。海の資源を守るサステナブルな取り組みを推進しながら、餌など飼育方法の工夫でおいしさも追求。神経〆で届く岩澤氏のサステナブルの取り組みというのは、スタッフはもちろん、生産者、販売業者、地域の人々など、一人ひとりの熱量を活かすこと。「調達」というシンプルな言葉の中に、たくさんの人の思いが宿っているのだと実感しました。ピッツェリアジターリアダフィリッポ【エリア】練馬【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】石神井公園駅 徒歩3分cafe×somethingさまざまな掛け算で可能性を探り、仲間を増やしていきたい「社会」部門3つ星は【haishopcafe】(横浜・馬車道)【haishopcafe】は、「『ひと』と『地球』の未来を描く」をビジョンに掲げている株式会社Innovation Designが運営するカフェです。この店舗以外にも、【KITCHEN MANE】(横浜/馬車道)【KIGI】(東京/霞ヶ関)を運営するほか、物販、コンサルティング事業を通して社会課題の解決を目指している会社です。サステナブルデザイン室ゼネラルマネージャーの表秀明氏。社外の様々なパートナーの方々との共創を企画、運営するほか、社内ではサステナビリティに関する社員研修も行うリーダー役として活躍今年は、「社会」部門での受賞ですが、昨年はこの3つの部門の総合で最も高い評価を得て大賞の3つ星に輝いた実績があり、サステナビリティレストランのリーダー的な存在でもあるのです。社員みんなで社会課題を振り下げ、具体的に飲食店でできることをそれぞれが考えるという研修を続けている「カフェやレストランを始めたときは、なんとなくナチュラルという程度の意識だったんですよ。会社全体が大きくサスティナビリィに舵を切ったのは2020年1月、コロナ禍で飲食店が暇になり時間ができたことがきっかけでした」と話すサステナブルデザイン室ゼネラルマネージャーの表秀明氏。社員全員がサステナブルデザイナーという意識を持って、SDGsを1から学ぶことで「食」の裏側にある社会課題を知る、というところからスタートしたそうです。食品ロス、プラスチックゴミ、フードマイレージ、フェアトレード、アニマルウェルフェア、パーム油など、食の裏側にある社会課題を一人ひとつ、30分でプレゼンテーションする勉強会生ごみゼロを目指す一つの解決策としてコンポストを導入。社員みんなで使い方を研修するほか、店舗でも家庭用のコンポストを紹介。販売もしている社員と畑を訪ね、自然農法を体感したり、漁師と船に乗り市場に出ない未利用魚の存在を学び、メニュー開発するなど実体験も大切にしている「こういった勉強会を重ねることで、以前は大根など剥いた野菜の皮を当然のように捨てていたましが、自然農法の野菜に変えれば皮を剥かなくてもいいと気づけるようになりました。地球環境保全のために半径80Km以内の食材を使う、余った野菜はスープにしてランチセットにおかわり自由でサービスするなど、小さな歩みですができることを見つけて実践しています」と表氏。メニューは野菜が中心のお惣菜が多い。余った野菜は日替わりのスープで提供している「お店に来てくれる方は、お客様であるのと同時に、共感、応援してくれる仲間と感じています。うちの店では8割が動物性の食材を使わないヴィーガンメニューですが、サステナブルのために何かを我慢するという気持ちにならないよう、“おいしそう”“きれい”“かわいい”と思ってもらえるメニュー開発を心掛けています」と表氏。興味がない人でも「時にはヴィーガンもいいね」といった感覚で選択肢が広がる楽しい提案に好感が持てます。野菜中心のカラフルな惣菜が目を引くディスプレイ植物性の素材のみを使ったヴィーガンクッキーやパフェなど。「ヴィーガンって何?」と興味がなかった人も頼んでみたくなるような楽しい提案契約農家の有機野菜やフードロス対策として作っているドライフルーツを販売する週末マーケットを開いたり、食問題にまつわる映画の上映会をしたり、親子でフードロスを考えるワークショップをしたりと、カフェの領域を超えた活動をしています。また、余っている紙袋をカフェのお客に持ち寄ってもらい、リユースするなど何かをきっかけにコミュニケーションが生まれる行動で周囲を巻き込み、明るい未来を描く仲間を増やしているのです。週末マーケットでは畑で余ってしまったレスキュー野菜や、障がい者支援の商品も販売子ども向けにフードロスについてわかりやすく体感できるワークショップも開催まだ使える紙袋を持ち寄ってもらい【haishopcafe】のロゴテープを貼ってリユースしているこのほか、横浜の調理師専門学校の学生と生産者と共に、食品ロスや地産地消の推進を意識したメニューの共同開発をしたり、小学校でアップサイクルの特別授業をしたり。お店の中に留まらず、カフェ以外の場所でも精力的に社会貢献している行動力が高い評価に繋がっているのです。メニューには魚の取引業者が開発した未利用魚のペット用フードも。ペット同伴可能のテラス席で提供している横浜店には隣接して「おみやげ」というコンセプトで社会課題の解説を目指すセレクトショップ【haishop】もあります。日本製、デザインが良い、伝えるストーリーがあるというのもセレクトの基準。海洋プラスチックから作られたカラフルなプロダクト、建築廃材を利用したアクセサリー、フェアトレード食品、パームオイルを使っていないポテトチップスなど、消費者が楽しみながら、社会問題を意識するようになるきっかけにあふれているのです。アパホテル&リーゾート内にあるおみやげをコンセプトにした【hai shop】(写真左)と【haishop cafe】(写真右)。横浜を訪ねてくる国内外の人々に日本のサステナブルを感じてもらえる誇るべきショップ3年前はサステナブルについてあまり深掘りしたことがなく、フードロスをきっかけにサステナブルに関連する本を読んで勉強したという表氏。「掘り下げていくと一見食と関係ないように思える社会問題も根底では繋がっていることに気付かされる」と表氏。でも、目的のためにこうするべき、と決めつけたり、しかめっ面で伝えることはしたくないというのが信条。「問題が複雑だからこそいろんな見方が必要。どうしたら楽しく良い方向へ向かっていけるのか、いろんな人と対話を重ねて仲間を増やし、一歩一歩進んでいきたい。まずは、かっこいいと自慢できるマイボトルやマイバッグを持つ、そんな感覚で楽しむことが大切」と始終笑顔で話している明るさが印象的でした。スタンドスタイルの渋谷スクランブルスクエア店。様々な世代、国の人々が集まり新しい文化が生まれる渋谷だからこそ多様性を大切に、誰でも同じ食卓を囲めるよう、ヴィーガンメニューも充実。福祉施設のアーティストのイラストを壁紙にしているhaishop cafe 横浜店【エリア】関内/馬車道【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】~ 999円【ディナー平均予算】~ 999円haishop cafe 渋谷スクランブルスクエア店【エリア】渋谷南口【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】~ 999円【ディナー平均予算】1,000円 ~ 1,999円誰もが地球のための一歩を踏み出せる「FOOD MADE GOOD」のレストランへ気候変動や海・陸での生物多様性の損失などSDGsで定められている解決すべき社会課題には、フードロス、リサイクルやエネルギー問題、フェアトレード、アニマルウェルフェアなど「食」と関係することがたくさんあります。そういった社会課題に対して何か行動を起こしたいけれど、何から始めたらいいのかわからずモヤモヤしている人も多いと思います。そんな方々に知っていただきたいのが、「FOOD MADE GOOD」に加盟しているレストランです。サステナビリティを目指すレストランは、「FOOD MADE GOOD」に加盟して、協会からアドバイスを受けたり、勉強会に参加したり、加盟店同士も知恵を出し合うなど切磋琢磨して飲食業界にインパクトを与える行動を起こしているのです。そういったレストランを知り、食べに行くことで私たちも地球のためになる一歩が踏み出すことができますし、サステナブルの重要性をお店のメニューを見たり、スタッフと話したりすることで理解することもできます。
2023年03月10日先日思い立って冷蔵庫と食材の棚のものを全部引っ張り出してみました。使いこなせてないモノ、出番が少なく忘れているモノ、背伸びして買った難しめの食材。忘れているものや目をつぶってスルーしている食材の何と多いことか…。フードロス削減が叫ばれて久しいですが、昔は当たり前だった「始末のよい暮らし」にはほど遠く(反省中)、足し算の料理ばかりでなく、週に1日くらいは家にあるものに向き合う「引き算の日」を作ろうと決意しました。食材高騰の折、それは切実なものになりつつあります。・ある材料を活かすレシピ毎日の献立を週単位で提案してきたE・レシピでは、十数年に渡ってプロの料理家がひとつの食材で何品できるかを考え抜いてきた結果、何千もの端材を使ったレシピがあります。すなわち、あるものをどう活かすかのノウハウが詰まっており、編集部では今まさにそれらの出番ではないかと考えています。■ひとりひとりが食品廃棄を半分に減らしたら世界は変わる?・家庭での食品ロスが半分もある!さて、日本政府はSDGsの目標として食品関連事業者及び家庭から排出される食品ロスを2000年度比で2030年度までに半減させることとしています。食品ロスは主に食品メーカーやスーパーやコンビニで起きていることと思いがちなのですが食品ロス量の半分は実は家庭から発生しているのだそうです。・社会のためにも自分のためにも国や行政への期待だけでなく、ひとりひとりが食品廃棄を減らすことで流れが大きく変わるのだとしたら自分自身のゴミについて真剣に考える気持ちになります。環境省によると、家庭でのロスは以下の3つに分類されるそう。①食べ残し:作り過ぎ等によって廃棄される調理済みの食品②直接廃棄(手つかず食品):期限切れ等の理由により そのまま廃棄される食品③過剰除去:調理時に可食部位にも関わらず廃棄されるもの①は例えば、お弁当やおかずの残り、②は傷んだ野菜や肉、③は皮や白菜の外葉、ナスのヘタなど。筆者も大いに思い当たるところがあります。・誰も平気で捨ててるわけじゃない!しかし皆ポイポイと平気で捨てているわけではなく、弊社の調査では料理をする上で最もストレスになることが「食材が残る、捨てること」という人がとても多いことがわかりました。捨てないできちんと食べ切ることは家計に良いだけでなく、達成感を持つためにとても大切なことなのです。美味しく使い切った!活かし切った!と自分を褒める気持ちは明日のごはんを作る活力になります。「フードロス・チャレンジ・プロジェクト」とは?消費者庁と農林水産省が連携して推進する「フードロス・チャレンジ・プロジェクト」には「だれかを悪者にしたり、自分の気持ちにフタをしたりするのではなく、『食べること』や『食べ物を大切にしたいという人間本来の気持ち』に立ち返りたい。」とあります。E・レシピでもこうした姿勢に多いに共感し、チャレンジを達成感に変えるアイディアや役立つ情報をどんどん発信していきたいと思います。これからどんなものが余っている?どうすれば捨てないで済む?どうしたら買い過ぎない?を一緒に考えていきましょう!■チャレンジ①葉や皮:捨てずに使ってもう1品!最初のチャレンジは、セロリの葉や大根の皮、お茶を淹れた後の茶葉など、今まで捨ててしまっていた食材をおいしく食べる試みです。もう一品できあがる喜びを味わいましょう! 捨てずに使ってもう1品!大根、にんじん、カブの葉や皮を使ったレシピ【食品ロス削減大作戦①】はこちら>> ■チャレンジ②殻や皮においしさが隠れてる!大根、にんじん、カブやセロリの葉には豊富なビタミンが含まれています。エビの旨味は殻に凝縮されています。葉や皮を使いこなせば節約しながら料理上手になる良いこと尽くしです。 捨てずに使ってもう1品!茶殻、出し殻、野菜くず、鶏の皮、魚のアラ、エビの殻も【食品ロス削減大作戦②】はこちら>> ■チャレンジ③余り野菜を再生する!料理をしたときに残る野菜のヘタや芯の部分などを育てることを「リボーンベジタブル(再生野菜)」、略して「リボベジ」。なんだか可愛い呼び方ですね。出てきた葉のおしゃれな利用法をご紹介します。■チャレンジ④「野菜くず」の栄養がスゴイ「ベジブロス」とは野菜の皮や根っこ、種やワタなどを使ってとる野菜だしのこと。料理の際に出る「くず野菜」や「魚の骨」「エビの殻」などは旨みや栄養が含まれていて、水と一緒に煮込むだけで美味しい出汁が出ます。・シチュー、ピラフにも使えるカレーや肉じゃがを作る時に出た、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギの「皮」を鍋へ移して水を注ぎ、20分煮込めばみそ汁の出汁の出来上がり。ローリエを一緒に煮込めばシチューやピラフやパスタにも使えます。■こんなものが余っていませんか?中途半端に残った瓶詰、乾物…粉モノ。冷蔵庫や引き出しの中で、日の目を見ずに隠れているものはありませんか?恥ずかしながら我が家の「棚卸」で出てきたのはこのようなモノたちでした。・使いこなせてない系…「昆布茶」「とろろ昆布」・出番が少なく忘れている系…「ザーサイ」「マスタード」「ケイパー」・お菓子作りで余った系…「ゼラチン」「ベーキングパウダー」「ココア」・中途半端に残った粉モノ…「たこ焼き粉」「てんぷら粉」「きな粉」「上新粉」・あるのを忘れて買った系…「お好みソース」「はるさめ」「きくらげ」・背伸びして買った系…「ドライトマト」「トリュフソルト」「オイルサーディン」・出番が少なく残る系…「高野豆腐」「もち米」・意外と忘れられているレトルト系。 こんな恥ずかしい経験をはじめ…SNSで皆さんのコメントなど集めながら色々な素材を活用したレシピを徹底的に集めて発信していきたいと思います。家族をあっと驚かせるようなおいしい料理に仕立てていきましょう!■チャレンジ⑤余りがちな【塩昆布】を使い切る!塩昆布はうまく使えば味付けも失敗せずに決まるすぐれもの。塩昆布の新しい魅力を引き出した「万能塩昆布レシピ」をご紹介します! 調味料代わりに使えば失敗なしに味が決まる!「塩昆布」万能レシピ25選はこちら>> ■チャレンジ⑥余りがちな【ザーサイ】を使い切る!大活躍のザーサイなのに瓶詰を使い切れなかったりすることはありませんか?49のレシピを集めました!毎日食べても飽きないくらい大活躍すること間違いなし♪ 【ザーサイ使い切り】和える、炒める、ご飯モノからスープまで~はこちら>> ■チャレンジ⑦余りがちな【お餅】を使い切る!余ったお餅はどんな風に食べますか?甘醤油だけでなく素敵なおやつや立派なおかずになるんです。これを見たらお餅を買い足したくなりますよ♪ お正月に【余ったお餅】を200%楽しむレシピ30選はこちら>> これからも自分と社会の未来のために、使い方、買い方、捨て方について考えていこうと思います!【参考文献】消費者庁HP 家庭での食品ロスを減らそう環境省 食品ロスポータルサイト~食べ物を捨てない社会へフードロス・チャレンジ・プロジェクト ご紹介 - 消費者庁
2023年02月15日居酒屋の定番メニューとしておなじみの「鶏皮」。表面に凹凸があり、プルプルとした食感が特徴です。鶏肉を調理するときの下処理で捨てる方もいるでしょう。しかし、それだともったいないかもしれません。鶏皮にはコラーゲンがたっぷり含まれていて、旨味がギュッと詰まっているんです。料理に加えればコクや風味がアップします。そこで今回は、鶏皮を活用したレシピを【12選】、和え・炒め・焼き・揚げ・スープと調理別にご紹介。鶏皮があれば食卓の料理をもう一品、簡単に増やせるので、ぜひ試してみてくださいね。■おつまみにも! 鶏皮を【和える】レシピ4選・鶏皮のネギみそ和えご飯のおともとして人気の「ネギ味噌」は鶏皮とも相性抜群! 甘辛い味つけで、ビールや日本酒もどんどん進んでしまいそう。鶏皮のカリカリ食感を活かすために、ネギみそは食べる直前に和えてくださいね。・小松菜と鶏皮のアーモンド和え辛味と少しクセのある小松菜は、鶏皮をプラスすることで青臭さがカバーされ、バランスの良い風味に。さらに、コクのある甘いみそと香ばしいアーモンドで和えることで、お箸が止まらない美味しい副菜になります。・鶏皮のからし和えサッと茹でた水菜と炒めた鶏皮を辛子醤油で味つけした、爽やかな和え物です。小気味良い歯ごたえで、ツーンとした辛味がアクセントに。お好みで、かつお節やジャコを混ぜてもいいでしょう。・鶏皮のポン酢和え鶏皮のカリカリ食感とモヤシのシャキシャキ食感が楽しめる一品です。ポン酢で味つけすることで、さっぱりと食べられます。節約食材「モヤシ」を使って簡単に作れるのもポイントです。もう一品ほしいときやおつまみにどうぞ。■風味が豊かに、鶏皮を【炒める】レシピ3選・具だくさんきんぴらいつものきんぴらに鶏皮をプラスするだけで、コクが出て美味しさがアップ! こちらのレシピは、芽ヒジキ、しらたき、ゴボウ、ニンジンと具だくさんです。甘辛の味つけでご飯が進みますよ。・鶏皮のユズコショウ炒め鶏皮をカリッとした食感になるまで炒め、ユズコショウであっさりと仕上げます。鶏皮から出た脂をエリンギが吸収し、旨味たっぷりです。ピリッとした辛みが効いていて、お酒ともベストマッチ。・砂肝とピーマンの鶏油炒め鶏皮から出る鶏油を使って、砂肝とピーマンを炒めます。鶏油の風味により、ピーマンの苦みが和らぐため、ピーマンが苦手な方でも食べやすいですよ。コリコリとした歯ごたえの砂肝は噛むほどに旨味が広がります。おつまみにもおすすめです。■食感を楽しめる、鶏皮を【焼く】レシピ3選・フライパンで簡単! 本格焼き鳥フライパンで焼いて、タレを煮詰めるだけ! とっても簡単に作れます。パリパリの皮に、甘辛いタレが絶品です。そのまま焼いて食卓に出すのはもちろん、竹串に刺して焼けば、おうちで居酒屋気分を楽しめます。鶏ももや砂肝など、部位を増やしても◎です。・パリパリ鶏皮焼き鶏皮のパリッパリッとした食感がくせになり、食べ始めると止まらないおつまみです。作り方のコツは中火でじっくりと焼き、脂を徹底的に出し切ること。落し蓋やフライ返しを使って、できるだけ平らになるように広げると、脂がよく出てパリッと仕上がります。甘辛いみそダレをつけて、熱々のうちにお召し上がりください。・鶏皮の五香粉がけカリッカリに焼いた鶏皮に五香粉(ウーシャンフェン)をまぶせば、中華風に早変わり。エキゾティックな香りが漂って、食欲をそそります。いつもと違った味つけで楽しみたい方は、ぜひ試してみてくださいね。■旨味を堪能できる、鶏皮を【揚げる】レシピ1選・レンコンのスパイシー揚げ鶏皮だけでは少しボリュームが足りないと思ったら、こちらのレシピをお試しあれ! 170℃の揚げ油で香ばしく揚げた、カリカリの鶏皮とサクサクのレンコンがたまりません。レンコンは麺棒などで叩くと、揚げたときにモチモチとした独特の食感に。仕上げに粗びき黒コショウを振りかけ、お好みですだちを搾って召し上がれ。■どんな料理にも合う、鶏皮の【スープ】レシピ1選・白ネギのスープ鶏皮の旨味が詰まった、濃厚でありながらもあっさりとした味わいのスープ。特別な調味料は不要! 自宅にあるもので簡単に作れます。鶏皮のクニャッとした食感がスープに合い、どんな料理とも相性が良いです。お好みで卵を加えたり、雑炊にしたり、アレンジもできますよ。鶏皮は冷凍保存でストックしておくと便利ですよ。薄く平らに伸ばした鶏皮をラップでピッタリと包んで、冷凍用保存袋に入れてください。冷凍庫から出してすぐに包丁で切れるため、凍ったまま調理してもOKです。これからは鶏皮は捨てずに、フル活用しましょう!
2023年02月02日大ヒットアニメーション映画、待望の続編『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』より海外版ポスターが世界一斉解禁された。本作は、新たなスパイダーマンの誕生とマルチバースからやってきたスパイダーマンの登場を描き、その革新的な映像表現が世界を熱狂させた2019年の映画『スパイダーマン:スパイダーバース』の続編。先日解禁された予告映像では、無限に連なるマルチバースから膨大な数のスパイダーマンが登場し、さらにスパイダーマン同士が激突する衝撃のシーンが明かされ大きな話題となった。この度解禁された海外版ポスターでは、様々なスパイダーマンたちの顔がはっきりと捉えられている。スーツは破れ、神妙な面持ちで、上下逆さまになってこちらを真っすぐ見つめる主人公・マイルスの後ろに、前作で共闘したスパイダーグウェンのほか、予告映像にも登場したスパイダーマン2099やスパイダーウーマンなど、ユニバースから集結した個性的なスパイダーマンたちが立ち並ぶ。マイルスのみが違う体勢をとるこの構図は、何を意味するのか?彼の表情は何を物語るのか?そしてマイルスとスパイダーマンたちの間に、一体どのような展開が待ち受けるのか…?早くも憶測を呼ぶポスタービジュアルとなっている。『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』は2023年、全国にて公開。(text:cinemacafe.net)■関連作品:スパイダーマン︓アクロス・ザ・スパイダーバース 2023年、全国にて公開© 2022 CTMG. © & ™ 2022 MARVEL. All Rights Reserved.
2022年12月21日アニメーション映画『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』が2023年に公開されることが決定。併せて場面写真と予告映像が公開となった。本作は、新たなスパイダーマンの誕生を描き、主人公のマイルス・モラレスのもとにマルチバースから様々なスパイダーマンが登場したアニメーション映画『スパイダーマン:スパイダーバース』の続編。声優陣には、マイルス役のシャメイク・ムーア、グウェン役のヘイリー・スタインフェルドなどが前作から続投するほか、スパイダーマン2099/ミゲル役のオスカー・アイザックが本格登場する。公開された予告映像は、母親リオが息子マイルスに語り掛けるシーンから始まる。大人へと成長していくマイルスに対し、母親は愛する息子への想いをゆっくりと伝えるが、それはヒーローとして負う大いなる責任、そしてその前に立ちはだかる脅威を心配する言葉のようにも聞こえる。(C)2022 CTMG. (C) & ™ 2022 MARVEL. All Rights Reserved.そして予告の後半、マイルスがグウェンに誘われてユニバース間を移動するシーンから先は驚きの光景が畳みかける。そこにはバイクにまたがるスパイダーウーマンやスパイダーマン2099など、様々なユニバースから集結したスパイダーマンたちの姿が。さらに次のシーンでは、マイルスが膨大な数のスパイダーマンたちから一斉に追われる驚愕の展開が待ち受ける。(C)2022 CTMG. (C) & ™ 2022 MARVEL. All Rights Reserved.(C)2022 CTMG. (C) & ™ 2022 MARVEL. All Rights Reserved.また、本作の続編となる『スパイダーマン:ビヨンド・ザ・スパイダーバース』が2024年に公開されることが発表された。『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』予告映像<作品情報>『スパイダーマン:アクロス・ザ・スパイダーバース』2023年公開監督:ホアキン・ドス・サントス、ケンプ・パワーズ、ジャスティン・K・トンプソン脚本:フィル・ロード&クリストファー・ミラー、デヴィッド・キャラハム声優:シャメイク・ムーア、ヘイリー・スタインフェルド、ジェイク・ジョンソン、イッサ・レイ、ジェイソン・シュワルツマン、ブライアン・タイリー・ヘンリー、ルナ・ローレン・ベレス、ヨーマ・タコンヌ、オスカー・アイザック関連リンクオフィシャルサイト::ソニー・ピクチャーズ映画 公式Twitter:ソニー・ピクチャーズ映画 公式Instagram:ソニー・ピクチャーズ映画 公式TikTok:
2022年12月14日モノについて語れるストーリーがあると、手みやげを渡す場はさらに盛り上がるもの。そこで、最近話題の“SDGs”に注目。なかでも身近なテーマの一つが“フードロス対策”です。規格外の食材などに工夫が加わり、美味しく生まれ変わった一品を買えば、食品の無駄と、ゴミ処理にかかるエネルギーの減少に貢献できます。「カラダにも地球にも優しい一品を選ぶことで、渡す相手にも思いやりを伝えたい…」。そんな選者たちの想いが詰まった、美味しくて優しい手みやげが揃いました。フードロス対策規格外の食材や廃棄部分などにも工夫を加え、見事にアップサイクル。ポジティブなパワー満載の商品が続々。知らなかった味わいに出合えるかも。選んでくれたのは、サステナブルフードスペシャリスト・松浦裕香里さん、モデル、カフェライター・斉藤アリスさん、トレンドリサーチャー・白鳥麻衣さん、そごう・西武「CHOOSEBASE SHIBUYA」SNS担当・林玲奈さん、料理家・米田牧子さんです。【GOOD NATURE STATION】GOOD CACAOカカオティー3点ギフトセット1缶20g入り×3缶¥2,892【松浦裕香里さんSelect】カカオ豆の“皮”を利用した、優しいフレーバーの茶葉セット。「生産の過程で廃棄される、カカオ豆の外皮を旨みとして利用しブレンドしたお茶。煎茶、和紅茶、ほうじ茶の3種どれもが香り豊かで深みのある味です。幅広い年代の方に」。ギフトセットはEC限定。京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318‐6TEL:0120・055・50510:00~20:00不定休【zero‐waste cafe&bar「ae(アッシュ)」】オリジナルカヌレ1個¥495【斉藤アリスさんSelect】ゼロウェイストカフェバーが作るコーヒーにぴったりのカヌレ。コーヒーとの相性の良さを考慮して作られた一品。「コーヒー豆の生産時に捨てられてきた果肉部分(コーヒーチェリー)を使っていて、独特の酸味と甘みが味わえるカヌレです」。“廃棄物ゼロ”がコンセプトのお店ならではの、持ち帰り容器を持参するスタイル。東京都渋谷区神南1‐5‐2川村ビル1FTEL:03・5990・478612:00~24:00通販なし。【東果堂】エシカルドライフルーツ・ギフトボックス(Mサイズ)1袋約15~20g×5袋¥1,620【白鳥麻衣さんSelect】規格外品のドライフルーツで、果物を余すところなく食べ尽くす。流通にのらない果物を利用した、無添加・無加糖の“エシカルドライフルーツ”。みかん、りんご、マンゴー、いちじく、いちごの詰め合わせ。「無添加なので安心でき、お祝い事や季節の贈り物に使えます」。東京都世田谷区若林1‐24‐9KEIビル1FTEL:03・6804・072111:00~19:00火・水曜休【TT and Field】国産手摘みピーナッツバター130g¥1,000【林玲奈さんSelect】塩、砂糖、油不使用で、落花生の美味しさがギュッと凝縮。こだわりを持って栽培する農家の規格外食材を使い、新しい価値を見出すブランド。農園で手摘みされた国産落花生を100%使用。「出荷基準を満たさない、捨てられるはずだった落花生が、素材の美味しさを味わえるピーナッツバターに。塩や砂糖は不使用で料理にも使えるので、パン党の人や料理好きな人への贈り物にも」。【パレスホテル東京】ケーク サレ¥850【斉藤アリスさんSelect】ロスフードを使用した商品は、贈り物らしいきちんと感もアリ。廃棄予定だった新鮮な野菜を使用した惣菜感覚のケーキ。コンテチーズやベーコンなど具だくさん。「SDGsなコンセプトに、ホテルメイドならではのきちんとした味や高級感で贈り物にぴったり」。ペストリーショップ「スイーツ&デリ」東京都千代田区丸の内1‐1‐1パレスホテル東京B1TEL:03・3211・531510:30~19:00無休この商品はオンライン販売なし。【KIKI NATURAL ICE CREAM】Seasonal Ice Boxおまかせ6個セット1カップ104ml×6個¥3,800【米田牧子さんSelect】日本全国の生産者から届く、訳アリ果物&野菜がアイスに。果物や野菜の規格外品をアレンジしたオリジナルのフレーバーは、なんと全140種ほど。おまかせセットは、定番人気のミルクと旬のフレーバーの組み合わせ。「自然な味わいを楽しめるアイスクリームは、安心して食べられます」。神奈川県横浜市青葉区梅ヶ丘7‐8TEL:045・507・350411:00~18:00木曜休【bricolage bread&co.】ラスク¥480【斉藤アリスさんSelect】パンの味をランダムに楽しめる、残ったものを活用したラスク。カフェレストラン併設のベーカリーでは、残ったパンを有効活用。「自家製酵母のパンが美味しい店。ラスクはチョコやゆずなど買うたびに内容が変わって楽しめます」。渋谷店もあり。東京都港区六本木6‐15‐1けやき坂テラス1FTEL:03・6804・33507:00(土・日・祝日8:00)~19:00(金~日・祝日20:00)月曜休【Wholesum Japan】AGRAIN 麦芽粕クリスプ上から、イタリアン味、塩味75g各¥540【松浦裕香里さんSelect】ギルトフリースナックは、お酒の副産物の生まれ変わり。ビールやウイスキーの醸造過程で廃棄される、100%オーガニックの麦芽粕から生まれた、デンマーク発ブランドの香ばしいチップス。オーガニック原料を使い、食物繊維が豊富なギルトフリースナックとしても人気。「パリパリ食感でどの味もクセになる風味。お酒との相性も良く、友人との気軽な集まりの時に持参します」。松浦裕香里さんサステナブルフードスペシャリスト。食を中心に、オーガニックでサステナブルなライフスタイルに関するPRやコラム執筆活動に従事。斉藤アリスさんモデル、カフェライター。雑誌『Hanako』でも活躍。著書に『斉藤アリスのときめきカフェめぐり』(エイ出版※エイは木+世)。Instagramは@cafeali白鳥麻衣さんトレンドリサーチャー。サステナブルな暮らしをガイドするWebメディア+通販サイト「ELEMINIST(エレミニスト)」で活躍。林 玲奈さんそごう・西武「CHOOSEBASE SHIBUYA」SNS担当。米田牧子さん料理家。ケータリング・惣菜「kokiliko」代表。自身発案の、フードロスを考慮した発酵調味料「+Oil(たすオイル)」も話題。※『anan』2022年11月9日号より。写真・市原慶子スタイリスト・古瀬絵美子取材、文・板倉ミキコ撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2022年11月05日1948年にフランス パリでジャン・キャスグランが創業した、現代性溢れるラグジュアリーとクリエイティビティ、ダイナミズムが融合したメゾンブランド ロンシャンは、ノルウェー人デザイナーのクリスティン・ファイブ・メルヴァとコラボレーションし、ユネスコ世界遺産に登録されたノルウェー ロロス村のロロスツイードで仕上げたカプセルコレクションを全世界でローンチ、日本では公式オンラインストアと「ロンシャン ラ メゾン表参道」、「ロンシャン ラ メゾン銀座」限定で2022年11月1日以降展開いたします。また、メルヴァのほっこりとしたタッチに着想を得た新作バッグも全国の店舗にてラインアップに加わります。平日は親友とパリで、週末は家族やパートナーと雪が深々と降り積もるフレンチアルプスに囲まれたシャレー(山小屋風のホテル)で – アクティブに飛び回りながらも大切な人とのかけがえのない時間を重ねる、エナジーに満ち溢れた現代のパリジェンヌ。メルヴァの代名詞ともいえるオレンジ、ブルー、グレー、バーガンディを組み合わせた大胆な色彩とモダンアートを彷彿とさせる幾何学的なデザインがアクセントを添えるカプセルコレクションは4アイテム構成(ブランケット、フリンジ付きストール、ストール、セーター)で、ロンシャンウーマンたちが集う暖炉の前に広がるぬくもりを感じさせます。特にブランケットはフランスとノルウェー、両国が誇るサヴォアフェールがひとつになったタイムレスな作品です。1940年の創業以来ノルウェー中部の山間にあるロロス村でサステナブルなウール製品を織り上げているロロスツイード社からは驚くほどに軽く柔らかな手触りのウール、メゾンからは「ル プリアージュ(R)」のシグネチャーパーツであるレザー※を用いた特別デザインのホルダーを採用し、くるくると巻いて持ち運ぶことができるブランケットに仕立てました。その他、“ロンシャン・ホース”が刺繍されたストール2種やウールとアンゴラを贅沢にブレンドしたオーバーサイズのセーターがパリジェンヌのシックな週末を演出いたします。あわせて展開する新作バッグはメルヴァの作品が醸し出すぬくもりをフランネル素材で表現し、ポケットの “ロンシャン・ホース”がエナジーを放っています。クリスティン・ファイブ・メルヴァとのカプセルコレクションと新作バッグは、家族や大切な人との絆を深める時間を傍らで温かく見守ります。クリスティン・ファイブ・メルヴァ(Kristine Five Melvær)1984年生まれ。オスロ建築デザイン大学で工業デザインの修士号、オスロ国立芸術大学でビジュアルコミュニケーションの修士号を取得。食器や照明器具、家具、グラフィックデザイン、テキスタイルの制作に携り、製品カテゴリーや素材に縛られることなく、自身が得意とする2つの専門分野を融合させながら作品を生み出す。作品が持つコミュニケーションの可能性を探ることで、作品と使い手の間に感情的な結び付きを生み出すことを目指している。※1973年、二代目フィリップ・キャスグランが沈没船の中から発見されたロシア産のトナカイのレザーを手にしたことがきっかけで、1993年に誕生した「ル プリアージュ(R)」には、そのレザーを模してダイヤモンド型のグレイン(模様)をあしらったハンドル/フラップがつけられました。以来、「ル プリアージュ(R)」コレクションのハンドル/フラップには、メゾンのサヴォアフェール宿る仕上げ技法を施した“ロシアンレザー”が採用されています。カプセルコレクションクリスティン・ファイブ・メルヴァとコラボレーションした、限定アイテムです。アイテム、サイズ、税込価格:ブランケット、H200xW135cm、9万4,600円フリンジ付きストール、H200xW30cm、3万3,000円ストール、H135xW135cm、 3万7,400円素材/カラー展開:ウール100%(ブランケットは一部カウハイド)/オレンジ&ブルーアイテム、税込価格:セーター 6万500円素材/カラー展開:ウール75%、アンゴラ25%/オレンジ&ブルー展開店舗:公式オンラインストア、ロンシャン ラ メゾン表参道、ロンシャン ラ メゾン銀座※写真左から順に記載新作バッグアイテム、サイズ、税込価格:ショッピングバッグXS、H15.5×W19×D12.5cm、3万3,000円ショッピングバッグL、H32×W32×D17cm、5万6,100円トップハンドルバッグXL、H38×W38×D19cm、7万2,600円素材/カラー展開:ウール100%(一部カウハイド)/バーガンディ、グレー展開店舗:全国の店舗※トップハンドルバッグXL(バーガンディ)は公式オンラインストアとフラッグシップストア、伊勢丹新宿店、阪急うめだ本店、阪急メンズ大阪限定です※写真左から順に記載【ロンシャンについて】1948年にフランス パリでジャン・キャスグランが創業した、現代性溢れるラグジュアリーとクリエイティビティ、ダイナミズムが融合したメゾンブランド。パイプにハンドステッチレザーを巻いた、世界初のラグジュアリー革巻きパイプからはじまったブランドは、70年以上に及ぶヘリテージを踏襲しながら、現代に生きるロンシャンウーマンを彩るスタイルを発信し続けています。ロンシャンは、1993年に発表した、折り紙からインスパイアされた「Le Pliage(R)(ル プリアージュ(R))」やバンブーのトグルが印象的な「Roseau(ロゾ)」など、フランスのサヴォアフェールが宿るアイコニックかつタイムレスなバッグコレクションを世に送り出してきました。現在は、アーティスティック・ディレクター ソフィ・ドゥラフォンテーヌのもと、フレンチ・エレガンスを再解釈したプレタポルテや、レディース・メンズ向けのバッグ、アクセサリー、シューズ、アイウェア、トラベル用品を毎シーズン発表しています。家族経営の伝統を守るロンシャンは、今もキャスグラン家が所有・経営、世界80か国に300を超える直営ブティックを所有しています。日本では、2019年7月に「ロンシャン ラ メゾン銀座」が誕生し、フラッグシップである表参道・銀座のラ メゾンを含む56ストアを擁します(2021年6月時点)。また、フランス セグレに構えるアトリエを拠点にクラフトマンシップを重んじるロンシャンは、2007年以降、フランス政府により無形文化財企業に認定されています。【お問い合わせ先】ロンシャン(ロンシャン・ジャパン)TEL 0120-150-116公式オンラインストア @Longchamp.Japan
2022年11月03日好きな食材で手軽にドライフードを小型家電等の輸入・企画・販売などを展開する「Sun Ruck(サンルック)」は、『フードドライヤー』の販売を開始した。『フードドライヤー』は、機器全体に熱が回って食材を乾燥させ、ドライフードが手軽に完成する。『フードドライヤー』を使えば、天日干しのように虫や鳥、天候を気にせず、都合の良いタイミングに短時間で作ることができる。ハーブ・キノコ・野菜・フルーツ・フラワーティー・ナッツ・干魚などが楽しめる。高温でしっかり加熱・乾燥させるのでジャーキーもOK。ドライフードとしてそのまま食べるだけでなく、家庭料理やケーキなどのお菓子作りにも活用可能。野菜やフルーツなどを乾燥して保存すれば、日持ちしない食材でも数か月持つようになり、食品ロスの削減にもつながる。美容と健康にオススメ!ドライフルーツをおやつに『フードドライヤー』は、大容量で5段トレイ。家族の分も一度に作れるので時短になる。温度は、35~70度まで5度刻みで調節が可能。タイマーは、1時間~24時間まで30分刻みで設定が可能となっている。大きさは、幅32・奥行26・高さ22~27.5センチの省スペース設計。消費電力が400Wの省エネタイプである。価格は、12,980円(税込み)、送料無料。サンルック公式ストアなどで販売中。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリースイー・エム・エー株式会社※Sun Ruckフードドライヤー
2022年10月26日10月24日(月)~10月31日(月)の期間限定!オーエス株式会社(本社:大阪市北区、取締役社長:髙橋秀一郎)は食品ロス削減月間である10月に、神戸三宮に経営するビアホール「BEER&GRILL コウベビアハウゼ」で、フードロス問題を知り、さらに食べることで削減につながるキャンペーンメニューを展開します。食品ロスをアップサイクルすることでフードロスの解決を目指すCRUST JAPAN株式会社(大阪市北区、代表取締役社長:Travinder Singh)協力のもと、現在店舗で販売中のサステナブルビール「CRUST LAGER」を特別価格で販売するほか、期間中にご購入いただいた先着70名様へ同社の新しいノンアルコールサステナブルドリンク「CROPあまなつハニー」をプレゼントいたします。また、水産業の課題の解決を目指す株式会社ゲイト(本社:東京都墨田区、代表取締役:五月女圭一)協力のもと、「未利用魚」と呼ばれるサイズが規格外・一般的な知名度が無く低い価格でしか評価されないといった理由で市場に出回らない魚を活用したメニューを提供します。期間は10月24日(月)~10月31日(月)です。さらに「食品ロス削減の日」である10月30日(日)にCRUST LAGERをご購入の先着20名様へは、ボトルオープナーをプレゼントいたします。端材パンを原料にしたCRUST LAGER(クラストラガー)エスカベッシュオリーブと彩り野菜のトマト煮込み本キャンペーンは、当社グループが定めるサステナビリティ重点課題のひとつである「地域に根差したまちづくり活動・環境への配慮」の取り組みです。当社は今回の取り組みを契機に地域の飲食店と協働できる輪を広げ、持続可能な社会の実現に貢献してまいります。概要期間2022年10月24日(月)~10月31日(月)販売店舗BEER&GRILL コウベビアハウゼ神戸市中央区加納町4丁目2番1号 EKIZO神戸三宮1階 山側ゾーンメニュー①CRUST LAGER 特別価格600円で販売(通常価格950円)・ご購入先着70名様へノンアルコールサステナブルドリンク「CROPあまなつハニー」プレゼント・食品ロス削減の日10月30日(日)に限りご購入先着20名様へボトルオープナーをプレゼント②「未利用魚」を使ったフードロス削減メニュー各450円・エスカベッシュ・オリーブと彩り野菜のトマト煮込み③CRUST LAGER(①)と「未利用魚」メニュー(②)のセット特別価格1,000円④未利用魚の素揚げフライを無料のお通しでご提供協賛・協力協賛:CRUST JAPAN株式会社、株式会社ゲイト協力:株式会社クリーク・アンド・リバー社食品ロス削減月間・食品ロス削減の日とは2019年10月1日より、食品ロスの削減を総合的に推進することを目的とした「食品ロスの削減の推進に関する法律」が施行されました。同法では,食品ロスの削減に関する理解と関心を深めるため,10月を「食品ロス削減月間」、10月30日を「食品ロス削減の日」としています。CRUST JAPAN株式会社についてシンガポール発の食品ロスのアップサイクルを行うフードテック企業。2021年2月に日本法人を設立。日本国内のまだ食べられるにも関わらず廃棄される予定の食材をおいしい食品にアップサイクルすることで、持続可能性を高め、SDGsに貢献。グループ全体で2030年までに世界中のフードロスを1%削減することを使命とする。Startupbootcamp2020最終10社選出、Hack Award2021選出、⽇本財団ソーシャル・チェンジ・メーカーズ第3期選出。テックプランターフードテックグランプリ2021シグマクシス賞受賞。農林水産省が事務局を行うフードテック官⺠協議会内のワーキングチーム「サーキュラーフード推進ワーキングチーム」にも発足メンバーとして参画。CRUST LAGER(クラストラガー)まだ食べられるにも関わらず廃棄される予定であった日本国内のパンから醸造された、サステナブルなクラフトビールです。長野県白馬で醸造されたこのラガーは日本アルプスの天然水を使用しており、豊かな香りと軽やかで香ばしい後味が特徴です。CROP あまなつハニー食品ロスのフルーツや野菜のアップサイクルで生まれた、CRUST JAPANによるノンアルコール飲料ライン「CROP」の日本第一弾商品です。「あまなつハニー」は、カットフルーツ工場で剥かれ食品ロスとなってしまった甘夏の皮をアップサイクル。スッキリとした甘さのスパークリングドリンクに生まれ変わりました。そのままでももちろん、カクテルやモクテルなど、お好きなスタイルでお楽しみいただけます。CROP あまなつハニー株式会社ゲイトについて1999年設立。企業は社会の公器という信念のもと、自立的かつ持続可能なビジネス構造への改革を進めている。2017年には高齢化・後継者不足が進む漁業の現状に危機感を抱き、三重県の熊野灘で定置網漁や水産加工に参入。生産地と消費地の相互理解を深めるための六次産業化を推進。水産業による東京との垂直統合の実現と、漁業水産起点の根本的な地域問題解決に取り組む。「未利用魚」とはサイズが規格外、一般的な知名度が無く低い価格でしか評価されない等の理由で市場に出回らない魚を指します。これまでは漁獲後に廃棄されていたものもありますが、近年はこれらの水産資源有効活用という観点から積極的な利用の動きが広がってきています。今回は水産課題の解決に取り組む株式会社ゲイト(本社:東京都墨田区、代表取締役:五月女圭一)と協力し、三重県で水揚げされた未利用魚を使用します。BEER&GRILL コウベビアハウゼ店舗概要●店舗名BEER&GRILL コウベビアハウゼ●住所神戸市中央区加納町4丁目2番1号EKIZO神戸三宮 1F山側ゾーン阪急神戸三宮駅東改札口から徒歩約2分●業態ビアホール、グリル料理●営業時間11:00~23:00ランチ11:00~15:00(L.O 14:30)ディナー15:00~23:00(L.O フード22:00、ドリンク22:30)※急遽変更となる場合があります。最新情報はHP等でご確認ください。●定休日なし●席数店内140席(テラス席あり)●TEL078-599-8580●HP ●Instagram オーエス株式会社会社概要●本社大阪市北区小松原町3番3号 OSビル12階●設立1946年12月●代表者取締役社長髙橋 秀一郎●拠点大阪(本社)・東京●事業内容エンタメ・サービス事業不動産事業●URL 本件に関するお問い合わせ先オーエス株式会社エンタメ・サービス事業部(担当:永井)TEL:06-6361-3556MAIL: oscustomer@osgroup.jp HP: 20221020_食品ロス削減月間にサステナブルビールと「未利用魚」を使ったフードロス削減メニューがBEER&GRILL コウベビアハウゼに登場!.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月20日福山市では、10月の「3R推進月間」「食品ロス削減月間」に合わせて、3Rへの理解・行動を促すとともに、即品ロス削減に向けた取り組みの一環として、生協ひろしまと協同で食品ロス問題の周知やフードドライブげの協力を呼びかけます。日時2022年(令和4年)10月16日(日)10時~15時場所ポートプラザ日化(天満屋ハピータウンポートプラザ店ゆめタウン福山店1階中央連絡通路)内容〇フードドライブ回収〇フードドライブ周知〇パネル展示(3R・食品ロス)〇生協ひろしまお楽しみコーナー・輪投げや環境活動の紹介・マスコット:コーすけ・コッピー登場福山市について福山市(市長:枝広 直幹)は、瀬戸内海沿岸のほぼ中央、広島県の東南部に位置し、高速道路網のアクセスが良く新幹線「のぞみ」も停まる、人口約46万人の拠点都市です。福山市には四季折々の美しさを見せる自然、温暖な気候、海・山・川から得られる恵みがあります。100万本のばらが咲き誇る「ばらのまち」としても知られ、潮待ちの港として栄え日本遺産に認定された景勝地「鞆の浦」や、JR福山駅の新幹線ホームから見え、今年築城400年を迎える「福山城」、2つの国宝をもつ寺院「明王院」などの名所があります。産業としては、鉄鋼業や繊維産業など多様な製造業が集積し、ものづくりのまちとして発展してきました。デニム生地は、世界のハイブランドにも活用されるなど高い品質が評価されています。福山市ホームページ トップページ : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月11日みなさんは「プラントベースフード」をご存知ですか?「プラントベースフード」は動物性の原材料を使わず、植物由来の材料だけで作られた食品のこと。植物のみの食品はCO2排出量や水資源使用量が少ないことから、サステナブルな食品として注目を集めています。味への不安70%、けれど「食べてみたらおいしい」99%カゴメが20~60代の男女2,112名を対象に行った調査によると「プラントベースフードの味」についての質問には、7割超が「不安がある」と回答しました。そんな中、カゴメが「プラントベースフード」の“おいしさ”にこだわり抜いて作った「カゴメ プラントベースシリーズ」を食べたことがある人に限定し「食べた感想」を聞くと、99%が「おいしかった」と回答。99.5%が「また食べたい」と答えました。具体的な感想を見ると、「具が沢山入っていて、食べごたえがあり、おいしかった」(20代・女性)「お肉の感じがよく出ていて、味付けもよく、想像していたよりもおいしいと思った」(40代・女性)「プラントベースではない商品と比較しても遜色がないと感じた」(40代・女性)と、肉をはじめとした動物性の原料を使わなくても満足できる味わいになっていることがわかります。「カゴメ プラントベースシリーズ」のおいしさの秘密動物性の原料を使わないのに、99.5%が「また食べたい」と答えた「カゴメ プラントベースシリーズ」。なぜこんなにおいしいのかというと、カゴメが野菜の会社として培ってきた素材の使い方と味づくりにあります。【1】独自素材の「カゴメ野菜だし(R)」「カゴメ野菜だし(R)」は、大豆ミートなどとあわせて使うことで、大豆の独特なにおい成分を抑える効果があります。また、野菜だし調味料は、さまざまなアミノ酸・核酸成分をバランスよく含むため、複雑な旨味に仕上がります。【2】長年カゴメが磨いてきた野菜を使った味づくり野菜の配合バランス、焙炒方法、食感の活かし方など、おいしさを最大限に引き出すための野菜の使い方を追求。さらに、動物性原材料不配合でも満足できるよう、肉らしさや具材感にもこだわっています。カレー、パスタソース、エスニックの3つのジャンル「カゴメ プラントベースシリーズ」「カゴメ プラントベースシリーズ」は、野菜のおいしさを最大限に活かした“おいしい”プラントベースメニューを、手軽に食べられる1人前のレトルトパウチで展開しています。「ベジミートボールのトマトのソース」、「大豆ミートのタコライス用ソース」など、商品は全11品。カレー、パスタソース、エスニックの3つのジャンルから、好みやその日の気分にあわせて選べます。このシリーズは動物性原材料(牛肉・豚肉・鶏肉・魚介類・乳製品・卵)は配合しておらず、NPO法人ベジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証を受けているので、ヴィーガンや動物性食品のアレルギーがある人でも安心です。※同一製造ラインにおいて、上記原材料を含む商品を製造しています。「大豆ミートのキーマカレー」は、キーマカレーの味を深める甘味・ベースづくりで生野菜の粗みじん切り(たまねぎ、にんじん、セロリ)を絶妙なバランスで配合。トマトペースト、ガーリックピューレー、ソフリットピューレー、マッシュルームピューレーを組み合わせることで野菜由来の旨味、コクを追求しています。「根菜と大豆ミートのボロネーゼ」は大豆ミートでひき肉感を実現し、野菜の5mm~7mm角の粗みじん切りを入れることで、見た目にもボロネーゼの具材感が出るように工夫されています。「肉が入っていないとコクがなくておいしくないのでは」と思わず、ぜひ一度食べてみて。「野菜だけでこんなにおいしいのか!」と目から鱗が落ちますよ。【参考】※公式サイト
2022年09月26日賞味期限が短いものや訳あり品など、通常なら廃棄されるフードをお得に購入できるフードシェア。食品ロス対策として、サステナブルな取り組みに気軽に参加できるのも魅力。フードシェアQ、食品ロスを削減するフードシェアを利用したことがありますか?ある…59%、ない…41%形が悪いだけで安くなっているものなどは、味は変わらないのでお得感がある。(28歳・会社員)訳あり品であっても許容範囲内のものが多いので、安く買えてむしろ活用していきたい。(31歳・会社員)そのようなサービスがあること自体知りませんでした。(30歳・会社員)#産直の訳あり品をシェア!tabeloop生産者と消費者を繋ぐ会員制プラットフォーム。味は問題ないが形が不揃いだったり、キズがついているなどの理由で市場に流通されない産地直送の商品を中心に販売。対象商品は、野菜、果物、魚などの一次生産品のほか、包装が汚れている加工食品、賞味期限の問題でスーパーなどの店頭に並ばない食品など幅広く取り扱っている。1円でゲットできる超お買い得なお宝商品も数量限定で販売されるので要チェック。サイト内で商品を購入した代金の一部は、飢餓撲滅に貢献する団体に寄付されるので、社会貢献にもなる。「たべるーぷ」料金:登録無料#飲食店のメニューをシェア!TABETE食品ロスになる前のフードをレスキュー。まだおいしく安全に食べられるのに、お店の閉店までに売り切るのが難しいメニューを安く購入できる。作りすぎてしまったパンやケーキ、弁当、惣菜をはじめ、予約キャンセルが出てしまった食事、食材の端材で作ったオリジナル商品など、バラエティ豊かなフードが続々出品される。ホテルやレストラン、洋菓子店など、登録数は2000店舗以上。アプリで事前決済をして、お店ではアプリ画面を見せて受け取るだけでOK。夕方から夜にかけて出品数が増えるので、夜のごはん選びに賢く活用して。「タベテ」料金:登録無料#食品ロス削減ボックスfuub人気のお菓子やドリンクを最大9割引きで買える無人販売機。食品ロス削減を目的とした無人販売サービス。冷蔵機能付きの販売機で、納品期限を超過したことやパッケージ変更などの理由により、まだ食べられるのに場合によっては廃棄される可能性がある食品が買える。お菓子、ドリンク、カップラーメンなどが定価の3割~9割引きでゲットできる!専用Webサイトから受取場所を指定し、商品をオンライン決済で購入して無人販売機で受け取るだけ。駅や商業施設、自治体や福利厚生を目的としたオフィスなどに導入され、全国42か所で展開。「フーボ」料金:登録無料#シェア買いカウシェ楽しさを追求しながらお得な買い物体験を。友人や家族、またはSNS上の誰かと、自分を含めた2人以上で「シェア買い」することで、通常よりリーズナブルに商品をゲットできるサービス。取り扱い食品は、お肉、海鮮、惣菜、スイーツ、ドリンク、お酒といった幅広いラインナップで、最大70%引きなどの爆安価格で購入できる。アプリ内で好きな商品を選んでグループを作成し、友達や家族などメンバーを招待して、時間内に必要な人数を集められたらシェア買い成功。食品のほかに、日用品、家電製品、美容、コスメも取り扱っている。「カウシェ」料金:登録無料※『anan』2022年9月21日号より。写真・青木加代子イラスト・徳永明子取材、文・鈴木恵美(by anan編集部)
2022年09月17日~エアトリが「フードロス」の調査を実施~One Asiaのビジョンをかかげ、ITの力で、エアトリ旅行事業、ITオフショア開発事業、訪日旅行事業・Wi-Fiレンタル事業、メディア事業と投資事業(エアトリCVC)を手掛ける株式会社エアトリ(本社:東京都港区、代表取締役社長 兼 CFO:柴田 裕亮、証券コード:6191、以下当社)は、20代以上の1,096名を対象に、「フードロス」に関する調査を実施しました。■調査背景近年、消費者のSDGsへの関心が高まっていますがその中でも解決すべき課題として取り上げられているフードロス。日本において食品廃棄の問題は深刻な状況ではありますが、一方フードロス削減に関する取り組みも盛んになってきています。そこで今回は「フードロス」について調査しました。■調査結果概要調査1:フードロス(食品ロス)という言葉を知っていますか?知っている人が9割超え。「知っている」と回答したのが91.8%、「聞いたことはあるが詳しくは知らない」が6.6%、「知らない」が1.6%となりました。調査2:家庭でフードロス(食品ロス)は発生していますか?「はい」が半数以上。フードロスが家庭で「発生している」と回答したのが55.6%、「発生していない」と回答したのが44.4%となり、半数を超える人が家庭でフードロスが発生していると回答しました。調査3:捨ててしまう頻度が高い食材・食品はありますか?【複数回答可】野菜類が圧倒的に多く542票。捨ててしまう頻度が高い食材・食品の圧倒的1位が「野菜類」で542票でした。2位「調味料(177票)」、3位「果物類(97票)」となりました。調査4:普段フードロス(食品ロス)を意識して生活していますか?「意識している」、「少し意識している」が合わせて9割超え。普段フードロスを「意識している」人が56.9%、「少し意識している」人が34.8%で合わせて91.7%となりました。調査5:(普段フードロスを意識している、少し意識している人)家庭では、どのような取り組みをしていますか?【複数回答可】「無駄なく食材を使う」が最も多く620票。家庭での取り組みにおいては1位「無駄なく食材を使う」が620票、2位「必要な分だけ購入する」が562票と続きました。調査6:訳あり商品を購入したことがありますか?(例:消費期限間近の商品など)92%もの人が購入したことがあると回答。消費期限間近の商品など、いわゆる訳あり商品は92.6%の人が「購入経験あり」という結果になりました。調査7:フードシェアリングサービスを知っていますか?「知らない」が7割。フードロス削減に関するサービスの一つであるフードシェアリングサービスは「知っている」が28.4%で3割以下となりました。■調査結果調査1:フードロス(食品ロス)という言葉を知っていますか?フードロスという言葉を知っているか聞いたところ、「知っている」が91.8%、「聞いたことはあるが詳しくは知らない」が6.6%、「知らない」が1.6%となりました。「知っている」人と「聞いたことはあるが詳しくは知らない」人を合わせると、98.4%の人がフードロスという言葉を認知していることがわかりました。調査2:家庭でフードロス(食品ロス)は発生していますか?家庭でフードロス(食品ロス)が発生しているか聞いたところ、「はい」が55.6%、「いいえ」が44.4%となり回答がおおよそ半数ずつに割れる結果となりました。半数以上の人の家庭でフードロスが発生していることがわかります。調査3:捨ててしまう頻度が高い食材・食品はありますか?【複数回答可】捨ててしまう頻度が高い食材・食品はなにか聞いたところ、他の食材・食品と圧倒的に差をつけたのが「野菜類」で542票でした。ついで「調味料(177票)」が2位、「果物類(97票)」と続きました。「特に捨てていない」という回答も多く445票となりました。その他の回答としては「調理済のおかず、惣菜」があげられました。調査4:普段フードロス(食品ロス)を意識して生活していますか?普段フードロスを意識して生活しているかを聞いたところ、「意識している(56.9%)」人が最も多く、ついで「少し意識している(34.8%)」となり、合わせて91.7%となりました。一方「ほとんど意識していない(6.2%)」と「意識していない(2.1%)」人は合わせて8.3%と1割以下にとどまりました。調査5:(普段フードロスを意識している、少し意識している人)家庭では、どのような取り組みをしていますか?【複数回答可】普段フードロスを意識している、少し意識している人に、家庭ではどのような取り組みをしているか聞いたところ、「無駄なく食材を使う」が最多で620票、2位は「必要な分だけ購入する」が562票、3位「保存の仕方を工夫する」が407票、4位「食べられる分だけ作る」が327票と続きました。フードロスを意識した取り組みとしては、食材を買う際に必要な量なのかを見極めて購入すること、調理するときには無駄なく食材を使うこと、の2つが特に行われているようです。その他の意見として「コンポストを行う(有機物を微生物の働きを活用して発酵・分解させ堆肥を作る)」があげられました。調査6:訳あり商品を購入したことがありますか?(例:消費期限間近の商品など)訳あり商品を購入したことがあるかを聞いたところ、「ある」が92.6%、「ない」が7.4%となり、9割以上の人が消費期限間近などの訳あり商品を購入したことがあることがわかりました。ここ最近では消費者に対して「てまえどり」が周知され、またコンビニエンスストアにおいては消費期限間近の商品を値引きする動きが見られており、「訳あり商品」がより当たり前のものになってきていることがわかります。調査7:フードシェアリングサービスを知っていますか?フードロス問題を少しでも解消していくため、現在様々なサービスが展開されており、その一つとしてあげられるフードシェアリングサービスを知っているかを聞いたところ、「知っている」が28.4%、「知らない」が71.6%となり、現在の認知度は3割に満たないことがわかりました。まずは認知度を上げていくことが重要なようです。●ご意見・食べすぎもフードロスのひとつ。必要なエネルギー以上に過剰摂取し病気になったりしていては、廃棄とは別の意味で食品を無駄にしている。(60代)・勤め先の会社の人数が少ない割に、お中元やお歳暮で菓子類などをもらう量がとても多く、必ず余って捨ててしまうのでいつも勿体なく感じている。気軽に寄付できる場所や受け取ってくれる団体等があれば非常に助かると思います。(40代)・某ショッピングセンターに勤めていますが、毎日閉店後に大量の食べ物が捨てられているのを見ます。 いつからこんなことが常態化するようになったのか・・・。 幸い自分が勤めているお店はロスとなることはないのですが、やっぱり捨てるというのはいかがなものかと思いますね。(40代)・日本は賞味期限や消費期限に厳し過ぎます。また、潔癖なのか腐っても無いのにまだ食べられるものを捨ててしまう人が多い。過包装含めて改めた方が良いと思います。(30代)・フードロスをなくすために、スーパーなどで売れなかった商品を廃棄するのではなく、無料で提供してはどうか。 また、野菜など形が歪んでいても食べられるものはたくさんあるため、そのような商品でも安く販売するなどして廃棄しないでほしい。野菜やお肉などを長持ちさせる保存方法をもっと国民に教えてほしい。(50代)・コロナ禍で、家での食事回数も増えすべてを自分で作り、保存し、アレンジし・・・というのが定着しつつあります。また、買い物回数も減り、計画的に購入することが身につきつつあるためか、フードロスは減りましたが、いつも食事作りの悩みは頭にあり負担にもなることがあります。食材が高騰している最近は、買い物中も工夫をして、冷凍食材や水煮、缶詰なども取り入れて、家計に負担なく自炊が続けられるよう気を付けています。(40代)※本リリースに使用している画像・グラフなどの加工はご遠慮ください。■調査概要調査タイトル:「フードロス」に関するアンケート調査調査対象:20代以上の1,096名調査期間:2022年8月30日~9月4日調査方法:インターネット調査調査主体:株式会社エアトリ 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年09月14日皆さん。フードロス対策って言葉最近よく聞きません?手短かに言うと「食べられるもの残すのもったいないで、やめよ!」って話。そんな言葉を巷でよく耳にするというのに、どうも未だに自粛期間中の買いだめ癖が抜けないのは私だけだろうか。「なるべく外出回数を減らすために取りあえず多めに買っておこう」精神のまま時が止まっている私。その結果…。これ。フードロス対策って「食べられるものを残さない、即ち買ったものを全部食べ切る」ってことだろうが、無理して胃に押し込むのはちょっと違う…。我は計画的に無理せず最適ペースで食材を無駄にしたくないのである。そのためにちょっとした工夫(というほどのことでもないが)を2つほどしている。 【その1】賞味期限をチェックし、今日明日で使う食材を前列に!私はこの作業を毎朝弁当を作るときにしている。そうするとあらかた晩御飯の献立がここで決まるので足りないものがあれば買いに行く、しなければ意地でも家から出ない。あら素敵、無駄に家から出ずに節約にもなる!(ただの出不精である)【その2】一度に使えない&食べられないものは目につきやすいところにそんなに頻繁に出番はないがいざ使う前に買ったことを忘れる彼らこそ、よく目の届きやすいところにおいてある。ユキミさん宅の冷蔵庫、前列ばっかり埋まってるじゃん。後列どうなってるの?って話だが、我が家の冷蔵庫の後列陣は…。買ってきてすぐの物や子供に見つかると危ないジュースやおやつを入れています。これでそう簡単には見つからないし、もし万が一うっかりして賞味期限が近くなってしまったら、母がおいしくいただけばいいだけのことである。うへへへ。(嘘です。子どもと一緒に食べます)「食べるものを前に置く」大分単純なことだが、目につくだけでも我が家は結構フードロス対策に一役かっている。ゼロ円で始められることなので、「ふぅん…」と思った方は是非!お試しあれ!
2022年09月04日突然ですが皆さん、食料の消費期限を把握していますか?私はしていません…(笑)買う時や使う時にさらっと消費期限を見て「ふむふむ、これはこのくらいまでもつのか」とぼんやり頭には入れるのですが、もちろん忘れます。期限間近の食品を夫に発見されることも多く、気まずいです。■つい消費期限を切らせてしまう食品たち先に自分で気付いて、期限が切れるまでに使い終わるよう調整することがほとんどですが、夫も高確率で気が付くので、台所に立った夫から「ねぇこれ…」と言われると、「あっやべ…(汗)」と内心焦ります。毎度気を付けようと思っても、やっぱりすべての食品の期限を覚えておくなんて無理な話。特にこのあたりは忘れてしまいがちです。卵や牛乳など登場頻度の高い食品ならそんなに意識しなくても期限内に使い切ってしまいます。やはり消費期限が短いと「これは2日しかもたないから気を付けよう!」と深く心に刻むので忘れないんですよね。期限が長いものの方が、かえって忘れてしまいがちです…。そんな記憶力も管理能力もない私が台所を仕切っているわが家で、出来る限り食品を無駄にしないために…!まず、夫にもある程度把握してもらうこと。把握しておいてねと言ったわけではありませんが、恐らく私がこんななので、夫自ら「自分も注意して見ておこう」という気持ちが生まれたのでしょう。■夫のひと言に助けられ…こんな調子で、特に休日の献立決めではとても助かっています。私一人の脳みそに頼っていたら、無駄にしてしまっていた食品も多いことでしょう…。そしてもう一つ、食品の保管について。色んな場所にバラバラと保管されていると、忘れていたものが忘れた頃に出てきて、そして発見された時には既に期限が切れている…というようなことが頻発していました。…かといってあまりキッチリしすぎるのも性に合わないので、とりあえず分かりやすく保管することを少し意識してみました。消費期限を書いておけばさらに良いのでしょうが、そこまですると絶対に三日坊主になるので、このくらいの“なんとなく感”で落ち着きました。ごちゃっと保管していた以前よりは、どのスペースにどんなものがあるのか覚えていられるため、それに伴って消費期限にも注意を払えるようになったと思います。うっかりの多い私ですが、家庭のお財布のためにも地球のためにも、無駄をなくせるように気を付けていきたいです!
2022年08月19日