女は家庭で家事をしながら家を守り、男は外で働くというのは、昔の話。夫婦共働きが普通になっている昨今は、『料理男子』という言葉もあるように、男性が料理を作ることも珍しくありません。そして、そんな『料理男子』に胃袋をつかまれたら、離れがたくなってしまうものなのでしょう。Youtubeチャンネル『漫画エンジェルネコオカ』では、相手の胃袋をしっかりつかみ、恋も仕事も成就させた『料理男子』の動画を配信中です。ゴリラなのにすごーい!竹原アキラは、ゴリラ顔の高校生。顔とがっしりした体のせいで怖がられることもありますが、同級生は料理上手なアキラに親しみを感じており、楽しい学校生活を送っていました。唯一悲しいのは、アキラは女性から恋愛対象としては見られないということでした。お湯を入れて…ある日、そんなアキラが一人暮らしをしているマンションに帰宅すると隣の部屋からうめき声が聞こえてきます。アキラが確かめに行くと、女性が空腹のあまり、部屋の前でぐったりと倒れていました。必死にカップラーメンにお湯を入れて欲しいと頼む女性に、アキラは得意の料理を差し入れました。料理の一つひとつに感動してすっかり元気になった、その女性の名前はハルカ。仕事はできても料理は一切できないというハルカは、アキラに提案を持ちかけるのでした。それは…この続きは、動画でご覧ください。この後、男性からいい寄られて困っているハルカを見かけたアキラは、ゴリラのような見かけを武器にその男性を撃退し、そのことがきかっけで恋人同士に…。数年後、高校を卒業して調理学校を出たアキラは、ハルカとともに和食店を開きます。ハルカの接客のおかげで、お店は大繁盛。料理の腕と優しさで恋も仕事も手に入れたゴリラ男のアキラに、観た後に心がホッコリする動画でしたね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年11月27日キャベツやレタスを1玉まるごと購入すると、一度に食べきれず余らせがちです。しかし、冷蔵庫にそのまま入れておくと、1週間程度でシナシナになっておいしくなくなってしまいますよね。キャベツの鮮度を保つ『裏ワザ』家庭で作れるレシピや、料理のコツをTwitterに投稿している麦ライス(@HG7654321)さんは、キャベツをシャキシャキに保たせる方法を教えてくれました!買ってきたキャベツに、家庭にある『アレ』を使えば…。キャベツの『芯』に爪楊枝を刺すと1カ月以上シャキシャキなまま日持ちするの知ってましたか?キャベツ、レタス、白菜などの野菜は収穫後も成長を続けて傷んでしまうのですがそれを刺して阻止するって理屈です pic.twitter.com/U6HOKjoOdC — 麦ライス(簡単レシピ) (@HG7654321) August 23, 2020 芯に、爪楊枝を3本深めに刺すだけでキャベツのシャキシャキを長持ちできるとのこと!麦ライスさんによると、キャベツやレタス、白菜など、葉が1枚1枚巻き重なり球状になる『結球野菜』は、芯の部分に成長点と呼ばれる部分があり、収穫後も成長し続けるそうです。冷蔵庫に入れるだけでも野菜は乾燥しやすいのですが、結球野菜の場合、芯の成長点が葉の水分を吸収してしまうため、さらにシナシナになってしまうのだとか。「成長点は少し深い場所にあるので、爪楊枝1本よりも3本で深く刺すほうが成長を止めることができる」と麦ライスさんはつづっていました。ネット上では投稿に驚きの声が多数寄せられています。・初めて知りました!いい情報をありがとうございます。キャベツが今高いので大事に食べたいです。・早速レタスで試しました。爪楊枝、いい仕事をしてくれました。・芯を取るより簡単そうで、いいですね!また、爪楊枝を刺した状態でラップかビニール袋に包むと、より鮮度を保てるそうです。ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2020年08月27日このままだと料理上手になれないかもしれない、彼の好きなタイプが「家庭的な女性」だったら……、なんて考えると、少しプレッシャーを感じてしまうかもしれません。でも大丈夫! 料理以外でも、男性が「家庭的だな」と思うポイントはたくさんありますよ。今回は男性の体験談を交えながら、ご紹介していきます。■ 部屋が賢く整理整頓されている「彼女の家で、おうちデートの日でした。やっぱりどんな部屋に住んでいるのかワクワクすると同時に、もし部屋が汚かったら……そんな不安もありました。でも、彼女の部屋はとてもきれいでした。きれいなだけでなく、よく使うものは取り出しやすいように工夫していたり、棚を上手に使って収納していたり。とても部屋が整理整頓されていて、『家庭的だな』と思いましたね」(25歳・男性・運送業)彼が来るから、慌てて隠した! とりあえず 押し入れに詰め込んだ! そんな、その場しのぎの片づけ方ではなく、普段からキッチリ整理整頓がされているなら、「家庭的だ」という印象が与えられるようですね。自分に合った収納術などを、いろいろ調べてみてもいいかもしれません。■ 予想外のことが起きても冷静「デートの途中、うっかりジュースをこぼしてしまいました。『どうしよー!』と騒いでいると、彼女は冷静な態度で、ちゃんとシミにならないようにふき取ってくれました。そういえば、以前もちょっと調子に乗ってスリ傷を作ってしまったのですが、ササッとかばんから絆創膏が出てきたんです。そういうところ、安心できるというか、やっぱり家庭的な女性という印象を受けますね」(32歳・男性・スタジオスタッフ)家庭というのは、責任をもって守るべきもの。だからこそ、予期しないトラブルが起きても、冷静な判断が求められるはず。いざというとき頼りになる存在なら、家庭的な女性としての評価がアップするでしょう!■ 欲しいものがあっても貯金できる「ファッションカタログを眺めながら、『これ欲しい~!』『これかわいい~!』『これとこれ合わせたら最高じゃ~ん』なんて言っている彼女。全部買うと、かなりの金額になります。でも、そこでしっかり自制できるのがいいところ。どうしても欲しいものだけを買って、毎月きちんと貯金はしているようです。金欠だと騒いでいるのは見たことがないので、家庭的だと思いますね」(30歳・男性・医療事務)家庭とお金は、必ずセットですよね。独身でもお金の使い方が、しっかりしているなら、「家庭的」と思ってもらえる要素になります。貯金や出費について見直してみると、自分自身の成長にもつながりますよ。■ おわりにおいしいものを誰かに作ってあげることは素晴らしいことです。でも、男性が家庭的な魅力を感じるのは、やすらぎを感じるからこそ。料理以外でも、家庭的な魅力を感じさせるチャンスは、たくさんありますよ。(橘 遥祐/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年06月01日ホテルニューオータニ大阪では、安心・安全な“おうち時間”を過ごせるようにと、自宅でホテルニューオータニ大阪のシグネチャーメニューでもある極上の逸品「ふかひれの姿煮」をオンライン販売します。ホテルニューオータニ大阪中国料理「大観苑」『ふかひれの姿煮【配送用】』オンライン販売だから安心!極上ふかひれや鮑で“おうち時間”をもっと贅沢に中食の需要が高まる中、外食のようにちょっと贅沢な食事をしたいという願望を叶えるため、ホテル内の人気中国料理店「大観苑」から、大切な方へのご贈答にもぴったりな極上の逸品『ふかひれの姿煮』と『鮑のオイスター煮』を用意。さらに、安全性を考慮したオンライン販売での提供のため、インターネットから簡単に申し込みができ、自宅まで届ける安心のサービスです。ホテルニューオータニが誇る、最高級の逸品『ふかひれの姿煮』中国料理「大観苑」の顧問・蔡 群 麟(ツァイ チュン リン)監修の下誕生した、贈り物にも最適な逸品。最高の状態をそのまま真空パックにしているため、味を落とすことなく本来の美味しさを堪能できます。最高級と言われる、国産の"ヨシキリ鮫"のヒレだけを使用し大観苑自慢の"上湯スープ"と“醤油餡”でじっくりと煮込み、"特製ネギ油"で風味を付け仕上げており、コラーゲンが豊富に含まれる『ふかひれ』のプリプリの食感を楽しめます。香ばしい醤油餡と絡まったその味わいは、まさに垂涎ものです。【販売価格】『ふかひれの姿煮 Lサイズ(1枚入り)』 ¥12,960『ふかひれの姿煮 Lサイズ(2枚入り)』 ¥24,840『ふかひれの姿煮Mサイズ(2枚入り)』 ¥15,120※税金共【消費期限】5日間【保存方法】冷蔵(10℃以下)で保存してください。【特定原材料】 <原材料及び添加物>ふかひれ・チンゲンサイ・ネギ油・砂糖・醤油・酒・カラメル・スープ・片栗粉・胡椒・調味料(アミノ酸等)高級食材“アワビ”をまるごと!『鮑の姿オイスターソース煮』「大観苑」でも人気の高い絶品“アワビ”をまるごと楽しめる、贅を尽くした逸品。こだわりの牡蠣油で中までじっくりと煮込んでいるため、鮑特有のコリコリとした歯ごたえと奥深い旨みが、美味しさそのままに口の中に広がります。極上の素材から生まれる『至福の味わい』を堪能。【販売価格】『鮑の姿 オイスターソース煮 (2ヶ入り)』 ¥11,880 (税金共)【消費期限】5日間【保存方法】冷蔵(10℃以下)で保存してください。【特定原材料】 <原材料及び添加物>鮑・チンゲンサイ・オイスターソース・葱油・砂糖・醤油・酒・カラメル・スープ・片栗粉・胡椒・塩・調味料(アミノ酸等)■販売概要ホテルニューオータニ大阪中国料理「大観苑」『ふかひれの姿煮【配送用】』【料金】『ふかひれの姿煮 Lサイズ(1枚入り)』 ¥12,960『ふかひれの姿煮 Lサイズ(2枚入り)』 ¥24,840『ふかひれの姿煮Mサイズ(2枚入り)』 ¥15,120『鮑の姿 オイスターソース煮 (2ヶ入り)』 ¥11,880※税金共※送料は、1回のお申し込みにつき一律¥1,100(税金共/北海道・沖縄・離島など一部のお届け先除く)【場所】ホテルニューオータニ大阪大阪市中央区城見1-4-1【ご予約・お問合せ】Tel. 06-6949-3215(中国料理「大観苑」直通)
2020年06月01日横浜市にある3階建の新築住宅。自宅で料理教室「ハレとケ」を主宰している料理家の五味幹子さんが、チャータークルーズ運行の仕事をする夫の岳さん、愛犬のエアー君とともに暮らすこの家は、横浜駅からひと駅の最寄り駅より徒歩3分という便利な立地に建つ。以前は賃貸の戸建に住んでおり、その頃より自宅で料理教室を開いていた幹子さん。新たな住まいでも料理教室を開くことを考慮し、物件選びは、LDKの広さと生徒さんが引き続き通いやすい場所であることを重視した。「駅近でここまで広いLDKのある物件はありませんでした。中古のリノベーションも考えましたが、充実した設備や耐震性など、さまざまな面で新築のメリットを感じて、購入を決めました。また、アクセスにおいては、以前の住まいの最寄り駅から徒歩15分、横浜駅からも近道を使えば徒歩13分ほどと、交通の選択肢が多かったことも決め手のひとつです」(幹子さん)。求めていた条件にぴったりと当てはまり、施工済みの新築住宅を購入した五味さん夫妻。しかし、キッチンには、どうしても手を加えたい場所があったという。「元々、キッチンカウンターの上に造作の吊り戸棚があったのですが、そのせいでキッチンとリビング・ダイニングが仕切られてしまっていたのが、すごく嫌だったんです」と話す幹子さん。そこで、引き渡し後、知り合いの大工さんに依頼。吊り戸棚を取り外したことによって、キッチンからリビング・ダイニングまで視線が抜ける心地よい開放感のある空間が生まれた。L字型のペニンシュラキッチン。元々、吊り戸棚があった場所にはオーダーしたペンダントライトを設置。シンクの後ろには、葉山ガーデンでオーダーしたストッカーと引き出し収納を設置。五味さん夫妻がDIYしたという上部の棚には、教室で使うセイロやおひつが並んでいる。キッチンのコーナーには愛用の調理器具が並ぶ。右上の棚も五味夫妻によるDIY。幹子さんの希望で、料理家パトリス・ジュリアンプロデュースのビルトインコンロ「+do」とガスオーブンを導入。高火力かつ使い勝手の良い五徳で料理も抜群に捗るという。3階へ続く階段。壁には雑貨屋で一目惚れしたというお花のタペストリー。階段に置いてあるのは、今治産の無農薬のレモンを塩漬けにしたもの。ル・クルーゼの専任アドバイザーも務めていたという幹子さん。しっかりとした作りの棚には、愛用のル・クルーゼの鍋が並ぶ。四季を大切にした家庭料理キッチンとリビング・ダイニングで構成された2階は、暮らしの中心地であると同時に幹子さんの料理教室の場でもある。こだわりの家具とともに、中心に置かれているのは、前の住まいより引き継いだレッスン用の大きな作業台だ。教室は月ごとに設定したテーマに沿って、1ヶ月単位でレッスンを行っている。1回完結型で気軽に参加できるため、遠方からの生徒さんも多い。また、独身時代から通い始め、現在は子育て中という生徒さんも少なくないという。そのため、月10日程度のレッスンのなかには、親子で一緒に参加できる日を設けている。「味噌づくりがテーマの時は、お子さんと一緒に作ってもらって、ちょっと遊ぶ感じで楽しく日本の食文化を知ってもらいたいなと思っているので、ぜひ一緒に来てもらいたいです!」と笑顔で話す幹子さん。そんな幹子さんの生み出す料理のテーマは、日本の四季を大切にし、昔ながらの日本の食材を使った家庭料理。自然素材にこだわった調味料や発酵食品を使いながらも、難しいことはせず毎日作れるような料理だ。「できるだけレシピを見ないでも作れるように基礎を覚えてもらって、みなさんそれぞれの家庭の味を作ってもらいたいという思いでお伝えしています」(幹子さん)。レッスンの際、以前の住まいと比べて、大きく変わったのは、「動きやすさ」だという。「前の住まいでは、椅子を引くと人が通るスペースがなくなってしまったのですが、今は二人でも行き来ができるくらいスペースにゆとりが生まれて、教室進行もスムーズになりました」(幹子さん)。広々としたリビング・ダイニング。中心にあるのは、収納を兼ねた作業台。レッスンの際は生徒さんはここで作業をする。アンティーク調のペンダントライトは葉山ガーデンで購入。テーブルに光が当たるように、ソケットの位置を改修し移動させた。素材や色、サイズ感など、五味さん夫妻のこだわりを追求した革張りのオーダーソファー。「手すりも自在に取り外しができるセパレートタイプで、とても軽いんです。足も抜けているので掃除がしやすいという点も気に入っています」(幹子さん)。吹き抜けの窓から差し込む光がリビングを自然な明るさに。「北向きなので、夕方までずっと心地良い明るさなんです」と幹子さん。ガラス食器などが収められているのは、100年前のイギリス製のアンティーク棚。目黒の家具屋さんで一目惚れしたという。リペアされているので、作りもしっかりとしている。取材時につくっていただいたランチは、教室の3月のテーマだった「ハンバーグ」。弾力があり、肉の旨味たっぷり。ふっくらとした炊き上がりの土鍋のご飯も美味しい。ジャックラッセルテリアのエアー君(13歳)。来客があると嬉しくなり、元気いっぱいにはしゃぐそう。ゆっくりと自分たちの好きなものを集めていく「以前は賃貸だったこともあり、いずれはこの家を出るという考え方をしていたので、家に合わせたものを買うことはありませんでした。今は、ゆっくりと自分たちの好きなもの、ずっと大事にできるものを集めていきたいと思っています。家自体もまだまだ手を加えたい場所がありますが、焦らず少しずつやっていこうと思います。夫は綺麗好きなので、少し乱れると、すぐ手を入れています(笑)。でも、すごく家を大事にしているんだなと伝わってきます」(幹子さん)。施工済みの物件を、少しずつ自分たちの理想の住まいへと近づけている五味さん夫妻。これからも変化を続けるこの住まいで、料理や趣味を楽しむ、五味さん夫妻らしい暮らしが紡がれていくことだろう。玄関を正面に見る。1階には料理道具などを保管する多目的な洋室とトイレ、バスルームがある。昔から通っている生徒さんから、引っ越し祝いのプレゼントでもらったという手作りの刺繍のウェルカムボード 。音楽が趣味のご主人・岳さんの書斎。この住まいに合うような木を選び自作したラックには、CDがずらり。コーナーとしてCDを統一して揃えるのが念願だったという。「コレクションを眺めながら、お酒を飲む時間は格別です」と岳さん。特にお気に入りのローリング・ストーンズは面出しで。料理教室ハレとケRESERVED CRUISE
2020年04月13日男性が「ずっと一緒にいたい」と思う女性とは、どんな人だと思いますか?性格が合う、一緒にいて楽しいなどはもちろんですが、やっぱり将来を約束するなら「家庭的な女性」を選ぶでしょう。家庭的といえば、おいしい料理が作れる女性をイメージしそうですが、実は、それだけではないんです!今回は、「家庭的」と思われる女性のふるまいをご紹介します。■ 体調や気分の変化に敏感誰だってつらいときは、そばで支えてくれたり、助けてくれたりするパートナーがほしいもの。どんなときでもつらい気持ちを共有できれば、これほど心強いことはありません。普段から、「元気ないの? 大丈夫?」「今日はゴキゲンそうだね!」など、ちょっとした変化に敏感な女性なら、男性は「この人ならつらいときにも自分を支えてくれる」と、確信し、安心するはず。少しでも気になることがあったら、さりげなく彼に声をかけてみてください。あなたのちょっとした気づかいが家庭的に見えて、魅力を発揮するはずです。■ 賢く節約することを意識しているケチな人と一緒にいたいと思う人はなかなかいないと思いますが、お金の使い方をしっかり考えている人なら、この先ずっと一緒にいても安心!お金の管理がしっかりしていて、まめな女性は家庭的に見えるもの。その人と一緒なら、お金で苦労することが想像しにくいですし、浪費ぐせのある男性にとっては、なおさら魅力的です。そこで、普段からお金をかけずにデートを楽しむ方法を考えてみましょう。給料が出たばかりだからといって、気まぐれに衝動買いをしないことが大切。買ったものがムダじゃなかったかどうかも、定期的に見直してみてください。普段からコツコツと節約しておいて、記念日や大切な日のためにお金を使うのもおすすめです。■ 子どもや動物と遊ぶのが上手動物や子どもに笑顔で優しく接する女性は、自然と将来の母親像が目に浮かび、家庭的に見えるものです。とくに男性は、妻に母性を求めます。動物や子どもと楽しそうに遊ぶ彼女を見て、母性を感じ、「この子がずっとそばにいてくれたら、幸せだろうな~」と想像するはずです。動物や子どもと上手に遊ぶことに自信がないとしても、優しい笑顔を見せるだけでOK。「かわいいね」と話題にするだけでも、男性は心が温かくなるでしょう。■ なんだかんだおいしいものは好き家庭的といえば、料理上手というイメージがあります。たしかに、おいしいものが作れるにこしたことはありませんが、基本は「食べることが好き」であるかどうかが大事なポイント。なんでもおいしそうに食べる子なら、男性は幸せそうな奥さんをイメージして、キュンとくるはず。SNS映えしない、おしゃれさのカケラもないような大衆的な定食屋であっても、「おいしいなら幸せ~!」と感じられる女性は、男性にとって魅力的です。「料理上手」というイメージに関しても、男性の求める「料理上手」とは、腕によりをかけた見栄えの良いディナーを作れる人ではなく、むしろ、冷蔵庫の残りものでチャチャっとおいしく味付けができる人。あまり料理が得意な人でなくても、気にしないでくださいね。■ おわりに男性が将来を一緒にすごすことを考える「家庭的」な女性とは、素朴な「いいな」を感じさせてくれる人。無理に頑張りすぎず、ちょっとした気づかいや態度で「家庭的」な魅力を感じさせて、彼に「将来もずっと一緒にいたい」と思ってもらいましょう。(橘 遥祐/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年01月31日「男性は家庭的な人が好き!」という説、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。その中で必ずと言っていいほど言われるのが、“料理ができること”。結婚相手はどういう人がいい?という質問でもだいたい項目として挙がっています。しかし内心(どうしよう、私、料理は苦手……)と思っている人も少なくない様子……。そこで今回は、料理以外で“家庭的”をアピールするためにはどうすればよいのか、についてまとめてみました!結論から言えば、料理ができなくても家庭向きな雰囲気を出すことは可能です。では早速、男性はどういうところを見て「家庭的な人だ」と判断するのか見ていきましょう。■ 臨機応変な対応ができることいろいろな物事に対する好き嫌いが激しかったり、こだわりが強すぎたりすると、一緒にいる相手が疲れる疲れる瞬間も多くなってしまうかも……。このタイプの人は「これはこうするべき」「なんでこうじゃないの?」といった固定観念も強い傾向にあるため、一緒にいる相手からすると「融通が利かない」と思われることも。もちろん、その感覚が一緒ならば問題ありませんが、“すべてが一緒”な相手はそうそう現れません。感じ方は人それぞれ。たとえそれが付き合っている相手でも、考え方や意見がちがうことは当たり前だととらえて、話し合う姿勢を大切にしていきたいところですね。自分の考えばかりを通そうとするのではなく、ときには相手を尊重して臨機応変に対応できると、お互いにストレスなく過ごせるはず。「これからずっと一緒にいたい」と考えているのは、あなただけではなく、きっと相手も同じ。ともに家族になっていきたいのであれば、ゆっくりと時間をかけて、2人の気持ちをすり合わせていきましょう。まずはそこがスタートです。■ 身の回りが整理整頓されている部屋の中や会社のデスクなど、身の回りが整理整頓されていることも、“家庭的”な条件のひとつ。ただし、表面的に片付いているだけではなく、“機能的かどうか”も重要なポイント。シンプルでカッコいいとか、見栄えがいいのはたしかにステキです。が、それ以上に「一緒に暮らしたときに楽に過ごせるかどうか」も、無意識のうちに見ているのかも。「将来は一緒に暮らしたい」と思っているときこそ、細かいところも意識するはずです。できることころからで構いませんので、“手入れが行き届いている空間”を目指していきましょう。■ 身につけるものに手入れが行き届いている服はもちろん、かばんや靴など……身につけるものに手入れが行き届いていると、「家庭的だな」と思う男性も多いようです。服にはきっちりとアイロンをかける。カバンや靴は汚れていないかチェックする。これだけでもしっかりできていると、マメな印象を与えられます。先ほど“身の回りの整理整頓も大切”とお伝えしましたが、将来を考える男性にとってはやはり“相手がマメな人かどうか”は重要なようですよ。■ 結婚を考えると家庭的な人を選ぶこの記事で紹介したポイントは結婚を考えている男性にとって、判断要素になるものばかり。身の回りが綺麗に整っていると、“自分の日常を大事に生きている”というポジティブな印象を与えられます。また、手間を惜しまないその姿をみて「結婚しても大丈夫かな」と思うはずです。毎日忙しくしているかと思います。いきなり全部をやらなくてもいいです。まずはできることから少しずつ、やってみてくださいね。(只野/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年01月13日男性たちに好きな女の子のタイプを聞くと、「家庭的な子」って答えが返ってくることが多々あります。でも家庭的って何なんでしょう?料理や掃除ができることは想像できますが、それだけなのでしょうか?今回はこの「家庭的な女子」について、詳しく掘り下げてリサーチしてみました。■ お金をしっかり管理できている「料理も大切ですけど、お金の管理がもっと重要かなぁ。結婚したらお金のことは奥さんに任せたいので、そこは独身でもしっかりと考えて行動できる人じゃないと。気分で散財する子とかはあり得ないです」(29歳/飲食)男女共働きが当たり前になってきましたが、やはり結婚したら家計は奥さんに任せて、自分はおこづかい制が良いという男性もまだ多いようです。ですから、お金については付き合う前の段階からチェックされていると思っておいた方が良いでしょう。■ 結婚に対しての理想が固まっている「結婚に対して夢を見ているわけではなくて、自分なりの理想を持っている人かなぁ。ライフプランニングを固めている人っていうのかな。もちろん現実は理想通りにはいかないけれど、どういう方向にしたいかくらいは大人として考えておくべきだと思うので」(29歳/コンサルティング)家庭的と聞くと、一歩下がって男性についていくタイプの女性をイメージしそうですが、実際には自立していることが求められているようです。この男性の言うように、思い描いた通りに人生が進むわけではありませんが、プランを立ててそこに向かって行動できることは重要でしょう。■ 自立している「僕が家庭的って思うのは、自分のことを自分でできる、自立した女性ですね。自分の母親を想像するからかもしれないですけど、男に依存してくるわけじゃなくて、しっかり家を守ってくれるような女性をイメージします」(25歳/ゲーム)ここでも自立という言葉がキーワードに上がりました。男は外で仕事をして女は家を守るなんて言うと、古めかしいと思われてしまいそうですが、家のことをきちんとこなしてくれないと困るというのも男子の本音なのでしょう。金銭的にも精神的にも自立していないと、結婚するのが大変そうと思われてしまうかもしれません。■ 男子を甘えさせる包容力がある「家庭的って言ったら、やっぱり包容力がある女性じゃないですか?小さいことは気にしなくて、男が悩んでいたら話を聞いて励ましてくれる。そばにいていつも明るく接してくれるってイメージです」(24歳/教育)この話を聞いて、大阪のおばちゃんのような女性を想像してしまいました。でも、こういう女性が一人いるとその場がパッと明るくなり、元気をもらえます。特に仕事が忙しい男性には、こうやって充電させてくれる女性が必要なのかも。■ おわりに料理ができて掃除や洗濯が得意なだけでは、家庭的な女性と認められるのは難しいかもしれません。他の女性より一歩先に行くために、ぜひ男性の想像通りの家庭的な女性を目指してみてください。(大木アンヌ/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年01月09日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『めしと、さけ anno(アンノ)』の新米おにぎりです。本当にこんなところにあるのかな……。ドキドキしながら上った階段の先に広がったのは、穏やかな光の灯る洞窟のような店だった。アーチ状の入り口、左官仕上げの塗り壁、その陰影を照らす明かり。徹底された美意識が貫かれながらも緊張感はなく、包み込まれる安心感。今年の10月に浅草橋にオープンした家庭料理の店『めしと、さけ anno』は、料理を阿武真亜子さんが、空間デザインを夫の山崎勇人さんが手がける、二人の店だ。山崎さんのデザイン事務所の移転をきっかけに元印刷工場だったこの物件に出合い、1階は山崎さんのアトリエ兼ショップ、2階に阿武さんの店を開くことになった。栄養士の母のもと小さい頃から手料理に触れて育った阿武さん。彼女が作るおかずや揚げ物は、素朴さの中にきらりと光る味付けがあって、口に運ぶたびに嬉しい。なかでも絶対の一品は、おにぎり。オーダーが入ってから土鍋で炊き上げたお米で握る三角形は、驚くほどつやつやと輝く。「お米農家やまざきさんの新米を、とにかく味わってほしいんです」と阿武さん。派手な具も、海苔もいらない。すべてを削ぎ落としたおにぎりは、小さな米粒にぎゅっと味わいが詰まって、噛みしめるたびに香りと甘さにほころぶ。見るもの触れるものすべてが美しい「anno」という場所で出合うのは、心の奥のほうにしんと積もるようなおいしさだった。新米おにぎり¥300(右)のフィナーレへ向けて、里芋の唐揚げ¥700(左)や、前菜の盛り合わせ¥900(下)を楽しむ。酢醤油につけた半熟卵の軽やかさ、クミンを効かせたバターナッツかぼちゃのグリルなど、きらりと光る美味。ヒトミワイナリーのスチューベンロゼ¥800(上)を合わせて。めしと、さけ anno東京都台東区浅草橋3‐29‐5‐2F18:00~23:00(食事のみ21:30LO)日・月・祝日休(予約はInstagramアカウント@annomeshiのDMにて受付)ひらの・さきこ1991年生まれ。フードライター。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2019年12月4日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2019年11月27日「結婚するのなら家庭的な子がいい」という男子は多いです。でも、男子は女子のどこを見て「家庭的だな♡」と好感を抱くのでしょうか……?そこで今回は、男子が惚れる家庭的女子の特徴をご紹介。■ 基本的に自炊で、外で飲む回数も少なめ「会社帰りにスーパーに寄って、家で夕飯作って食べている子は家庭的に見えるかな。外食が多いとか飲む回数が多いと、あんまり家庭的には感じないかも」(30代・IT)仮にお弁当を会社に持参していても、子供好きでも、飲み歩く回数が多いと家庭的に見えなかったりすることも……。逆に、特に家庭的アピールしているわけじゃないけど、外でのご飯や飲む回数が少ないと好印象。イコール自炊をしていると見られるので、家庭的に見られていることもあります!■ “子供が好き”ではなく“子供に好かれる”人「女子の中には“いい奥さんになるよ”アピールなのか、聞いてもないのに『子供ってかわいい♡』とか言う子もいるけど、どちらかといえば子供が好きと宣言する子よりも、子供に好かれる子の方が家庭的に見えるし、本当に子供好きそう。子供って結構人見てるじゃん?本当に子供好きなら子供の方から寄っていくから」(30代・証券)確かに……。「子供が好き」と言われるよりも、子供に好かれる人の方が、なんか本当に子供好きに見えます。男子に子供好きアピールするのではなく、子供を惹きつける力をつけた方が家庭的に見えるのかもしれません。■ 動きにくいオシャレじゃなく動きやすさのあるオシャレ「飲み会とかでは女性の顔よりもファッションを見てしまいます。明るい髪色に鮮やかなネイル、タイトめなスカートに高いヒールを履いている人よりも、落ち着いた髪色でネイルも派手じゃなく、オシャレで品はあるけど動きやすそうな格好をしている人の方が個人的に好き。動きにくそうな服の人ってあまり家事してなさそうなイメージ」(30代・医療系)ファッションだけでも相手に「遊んでそう」とか「落ち着いてそう」とか「頭良さそう」とか印象を与えますからね。結婚相手を探すオシャレなら、やっぱりそれなりのオシャレを。■ 出来上がった料理の写真じゃなくキッチングッズや掃除グッズ「よくSNSに手料理の写真をアップする子もいるけど、あまりにも上手にできすぎていると『お惣菜を買ってきて、お皿に移しただけじゃ……?』と疑うことはあります。でも『ちょっと深めのフライパン買った』『布団掃除機買った』とか、キッチングッズや掃除グッズの話をされたら、『あ、本当に料理するし、部屋の掃除もキチンとしてそうだな』って思う」(20代・飲食)オシャレな料理の写真じゃなく、家の中を充実させるグッズの方が信憑性はあるかもしれません。SNSで家庭的な自分をにおわせたいのなら、料理もいいけどグッズもいいのかも!■ 家庭的アピールをするならナチュラルに意外な部分で「家庭的だな♡」と思われていることもあるようです。ちょっと家庭的な自分をアピールしたいけど、あざとくなりたくない、というのならご紹介したことを参考にしてみるのもいいかもしれません。(美佳/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2019年10月25日料理上手でお裁縫も得意、家もきちんと掃除されている……。皆さんが思う“家庭的な女子”って、だいたいこんな感じじゃありませんか?でも、イマドキの男子が思う“家庭的な女子”ってちょっと違うみたい!そこで今回はイマドキ男子に「家庭的な女子の特徴っていったいどんなの?」という質問をしてみました。■ 子どもが好き「やっぱり、子どもが好きな女の子って家庭的だなぁって思いますよね。といっても、街中で赤ちゃん見かけて『あ、かわいい~』って言うだけじゃダメ。電車で泣いている赤ちゃんをみかけたらさりげなくあやしてあげるとか、目の前で子どもが転んだらすぐにかけよってあげるとか」(27歳/営業)どうやら、ただ「子どもってかわいいよね~」って言うだけじゃなく、ふとしたときに母性を感じさせる行動ができる女子=家庭的な女子、ということみたいですね。つまり、将来的に良いお母さんになれる素質があるかどうか、がポイントなのかも。■ さりげない気配りができる「会社の後輩の女の子なんだけど、暑い夏、外回りから帰ってきた社員にさっと冷たい麦茶を差し出す。反対に寒い冬はあったかいコーヒー。なんかこういう細やかな心遣いができる女性って、結婚したら居心地のいい家庭を作ってくれそう」(30歳/メーカー勤務)恩着せがましくない、さりげない心配りができる女性に対して男性は「癒し」を覚えます。「こんな気配りができる子と結婚したら、あったかい家庭を作れるんだろうなぁ……」と妄想してしまうのです。■ 早寝早起きをしている「夜遅くまでダラダラ起きてて、朝は遅刻ギリギリまで寝てる……休みの日はもちろん昼過ぎまで爆睡!なんて生活をしてる女の子のこと、家庭的だな~なんて思える?そういうことですよ」(32歳/公務員)え?早寝早起きが家庭的とどういう関係があるの?と思ったけれど、理由を聞いて納得。確かに夜中までテレビをだらだら見ていたり、朝自分よりも遅く起きてきたりするような女性をみて、「いい奥さんになりそうだなぁ」なんて思う男性はいないもの。朝は早起きした奥さんに「ご飯できたよ♡」なんて起こしてもらいたい、と思うのが男心というものなのです。■ 目指せ結婚したい女性No.1!時代と共に男性が思い描く「家庭的な女性像」は変化を遂げているようです。家事さえできていればOKなんて思っていたらイタイ目みちゃうかもしれません。家事をそつなくこなすのは当然、+αの武器を身につけて、周囲の男性に「この子と結婚したら幸せになれるだろうな……」なんて思ってもらえたら、あなたの婚期も近いはず?(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2019年08月14日胃袋で男を掴め! と言うように、男性が家庭的な女性に好印象を持つのは事実。でも、すべての女性が家庭的というわけではありませんし、料理や掃除が嫌い、苦手なんて女性も少なくないはずです。彼にどう伝えれば、印象ダウンにならないのでしょう?上手な対応策をまとめました。■ 嫌いではなく苦手をアピール料理や掃除が嫌いなのに「好き」と嘘をついてしまうのはNG。いつかはバレてしまうものですし、嘘をついたことでさらに印象が悪くなってしまいます。無理せずお付き合いするためにも、自然体の自分でいるのが◎。でも、自分に正直でいようと、バカ正直に「家事は嫌いなんだよね」「掃除が嫌いで……」と言ってしまうと、なにもできないズボラ女子という印象になってしまいます。「正直、料理はちょっと苦手かな」「したいと思っているんだけど、整理整頓が苦手で……」と伝えるほうが「嫌い」と伝えるより印象がよいもの。上手にはできないけど、なにもしないわけではないという印象になり、男性も受け止めやすいです。■ 勉強中と意欲を見せる最初は誰だって失敗しますし、完璧ではありません。大切なのは成長しようとする姿勢。家庭的な女性かどうかにおいて、男性はその向上心や意欲もちゃんと見ています。「家事は苦手なんだけど、いまお母さんの下で修行中!」「料理はうまくないけど、勉強中だよ」と、頑張っている姿勢を見せる伝え方をしていきましょう。いま現在、家庭的な魅力が高くないとしても、これから家庭的な女性になるかもしれないという前向きな印象を与えることができます。■ 開き直ってネタにするすべての男性が、家庭的な女性を求めているわけではありません。もちろん料理上手、掃除上手の女性がいいに越したことはありませんが、「家事よりも一緒にいて楽しい人がいい」「最低限のことができていれば、それでいい」と、家庭的な魅力を重視しない男性も存在します。なので、家事ができないのをネタにするのもあり。「料理は全然しない(笑)」「典型的なズボラ女子だよ~」と冗談ぽく言うほうが、正直で好感が持てるという男性もいるからです。ただし、彼が家庭的な女性を求めている場合は地雷回答になるため、彼のタイプをしっかり見極めてから話すこと。また、開き直ってネタにする場合は、男性が笑って受け止められるよう、清潔感のある身なりでいることが大切です。見た目からして不潔で女性らしさのないズボラ女子だと、笑えない冗談にドン引き。関係性とあなたの外見を見極めて、伝えるようにしましょう。■ 嫌いだからこそ工夫を伝える「自分はこんな女性」と正直に伝えることは間違っていませんが、家事が嫌いという場合は「部屋が汚さそう」「なにもできない女性」と、どうしてもマイナスイメージがつきまといます。家事が苦手というだけで恋愛対象から外れてしまうのは、悲しいですよね。だからこそ「整理整頓が苦手だから、あんまり物を持たないようにしてるかな?」「料理は苦手だから、時短料理とか手間なし料理はよく作るよ」など、工夫して料理や掃除に向き合っている姿勢を見せていくのもひとつ。家事嫌いな部分に対して、工夫していると伝えることで、身の回りのことをちゃんとしている女性だと思ってもらうことができます。■ おわりに上手な伝え方を覚えておくと、弱点や自信がない部分によってマイナスイメージを与えてしまうことを回避できます。家庭的な女性になれないから恋愛がうまくいかないなんて思い込みは捨てるべきです。ただし、家事ができることが男性にとって加点ポイントになるのも事実。将来に向けて、家事力を高める努力も忘れないでくださいね。(白藤 やよ/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2019年03月09日今年は雪も何度か降ったり、どんよりしてたり、まだまだ寒い冬から抜け出せる日は遠いなぁと思う毎日。そんな日々に人気なのがスープ料理や煮込み料理。種類もたくさんあります。今回はドイツの定番家庭料理、私も大好きなケールの煮込みをご紹介したいと思います。ドイツ人の友人に教えてもらいながら作ってみました! ケールはドイツ語ではGrünkohl(グリューンコール)と言って、直訳すると緑キャベツ。こんな感じで袋にどさっと入って売ってます。これで1キロ分。 初めて見たときはなんだか分からず、市場でこの謎の緑の袋が大量に積み重なってる状況を異様に思ってました(笑) 材料はこんな感じ。 多少の地域差はあるかもしれませんが、定番は玉ねぎ、ジャガイモ、そして塩気の強いお肉と一緒に煮込むことが多いです。玉ねぎはドイツの小さい玉ねぎをを2つ、ジャガイモは煮崩れないタイプを3つ使用しました。 そして隠し技のオートミール。これを入れることによってよりとろみが出るそう。量は大さじ1杯程度。 作り方は簡単です。①粗みじん切りにした玉ねぎを炒めます。ここで一般的にはラードを使用しますが、無ければバターでもOK。②ケールも投入して軽く炒めたら500gの水とブイヨンを加え1時間程弱火で煮込みます。③塩コショウで味をととのえ、オートミール・さいの目に切ったジャガイモと肉類を入れて30分程再びコトコト。そして完成! 煮込み料理なので、多少大雑把でもおいしくできます。ジャガイモは別で茹でてもOKですが、今回は簡単に全部一緒に煮込む作り方でした。 体も温まるし栄養も満点で、最高です! Mari Kusakari◇Website◇ ◇Instagram◇
2019年02月15日おめでたい妊娠出産、そして肉体的にも精神的にも大変な妊娠出産。産休はどの企業にも義務づけられており、働き続けることを考えたら妊婦さんは誰もが通る道。でも、産休明けってどんな忙しさになるのか、産前は中々想像がつかないものです。そこで今回は、家庭に革命を起こすべく、産休のうちにやっておくべき3つの整理について紹介します。1. 赤ちゃん用品の場所は誰もがわかる場所にまとめる出産前はこれから新たに家族になる命のために、様々なものを買い揃えていることでしょう。おしりふきやガーゼなど、多くの赤ちゃん用品に囲まれて過ごして入るかと思いますが、赤ちゃん用品の場所は見やすい場所でかつ、手の届きやすい場所にまとまっているでしょうか。出産後使うのはわかっていても、出産前は自分なりに片付けてしまっていてしまいこんでしまっているかも?「切迫流産の恐れがあると、予定日より2ヶ月前から嫁さんが入院することになりました。赤ちゃん用品は前もって買っておいたのですが、いざ出産となって病院に持っていくものでバッタバタ。嫁さんが片付けていたから、なにがどこにあるかもわからずガーゼは買ってあったのに見当たらなくて再度買ってしまいましたよ」(20代男性・会社員)新たに買い直してしまうことになりかねず、持ってきてほしいものがあるのに「あれはどこにしまってハズ…」と記憶さえもあいまいに。使う時期に使えず、持ち物を整理する体力も産後消耗することになるので避けたいところです。2. 食品関係は、家族に共有できるような整理を産前はつわりで辛く、産後は悪露が出て貧血気味…授乳で睡眠時間も細切れになりパワー不足になりがちです。そんなときに面倒になってしまうのが食事の用意。栄養たっぷりの食事をとりたいと思いつつ、手軽に用意できるものが恋しくなるものです。そんなときに困らないために、食品の整理をしておきましょう。「缶詰やスパゲティのストックを吊戸棚にしまっていたので、踏み台を使って取らなければならなくてクラクラしたのが印象に残っています。産後は自分が思ったよりも体力が回復しておらず、ちょっとしたことで立ちくらみ。夫から高いものに食品をしまうのはやめようと提案されました」(30代女性・会社員)なるべく足元にまとめて食材を整理するようにしたら、ご主人や両親など、フォローに来てくれた人にも優しく、自分自身が料理することになる場合も身体への負担を軽減できます。気をつけたいのが、ミネラルウォーターのストック。産後の体力回復のためにも、なるべく重たいものは手の届く場所に保管を心がけましょう。3. 服の衣替えがしやすいよう一度見直しもしよう産後半年経てば、大分育児と家事の流れが自分に身に付いてきます。赤ちゃんの首も座り、大分抱っこも楽になります。ここで問題となってくるのが、衣替えです。半年経てば季節がガラリと変わってしまうので、着ている服を季節に合ったものに替える必要がでてきます。「服の衣替えがしやすいよう、出産前に整理しておきました。衣装ケースを取り換えるだけで衣替えが出来るような工夫をして収納をしなおしました。おかげで、産後の忙しい時期にサッと衣替えが出来て負担が少なく済みました」(20代女性・公務員)出産前に衣服の整理をするという発想はなかなかないという人も多いハズ。でも、ここでやっておくと産後大分楽になるということがわかりました。いかがでしょうか?少し考えてみればわかるようなことでも、実際に赤ちゃんのいる生活をしてみないと想像もつかない日常がたくさん。ぜひ、出産前にこの3つのポイントを整理してみてくださいね。
2019年01月10日育児をしながら仕事も楽しむママを紹介するシリーズ。今回は、ニューヨーク在住の筆者が、ニューヨークで料理教室を開催するHatsuneさんをご紹介。Hatsuneさんの教室「Five or under」は、スタート直後から口コミだけで満席が続いている人気の教室です。そのヒケツを取材してきました。4人の子どもを育てながら開催した料理教室が人気講座にニューヨークで人気の料理教室「Five or under」ですが、講師のHatsuneさんは、「半年前は、まさか私が料理教室を開催するなんて、想像もしなかった」というから驚きです。料理を教えるようになったきっかけは、SNSに投稿していた料理写真。日本人ママ向けに講座を提供している『ニューヨーク・ママサロン』の主宰者の目に止まり、「子育てをしながら、そんな華やかな料理が作れるなら、ぜひ教えてほしい」と声をかけられます。Hatsuneさんは、2人の男の子、双子の女の子の4児のママとして育児に専念中でしたが、チャレンジすることを決意。『ママサロン』で初めての料理教室を開催したところ、その後のリピーター率は9割で、満席続きとなっています。人気の理由は、「手に入れやすい素材、シンプルな調理法、おもてなしにも使える見栄え」(Hatsuneさん談)。特に、買い物に行けない忙しいママのことを思い、素材はすべて、オンラインでも購入できることを確認しているそうです。ちなみに、教室名「Five or under」は、「ひとつのメニューについて、素材は5つまで」というコンセプトを表しています。リラックスして食事を楽しむ、デモンストレーション型この日は、特別にニュージャージーの住宅の一室にて取材をさせてもらいました。今回のテーマは、ホームパーティーが多い季節に向けた「HOLIDAYサバイバルレシピ」。ドアを開けて部屋に入ると、ゴールドと赤を基調とした華やかなテーブルセッティングに迎えられ、テンションが上がります。「Five or under」は、デモンストレーション型で、参加者はウエルカムドリンクを片手に、Hatsuneさんが手際よく料理するのを見学しながら、素材の選び方や、おすすめの調理器具などについてのレクチャーを受けます。参加者同士で、子育て情報の交換なども楽しんでいる間に、スープ、メイン、サイド、デザートまでが、次々に完成しました。「日本人のママたちは、異国で仕事に育児にとがんばって疲れています。ここではリラックスして、食事を楽しんでほしい」とHatsuneさん。仏のホストマザーから基本を学び、NYでおもてなしのノウハウをマスターレシピのベースとなっているのは、高校2年生の時に留学したフランス・トゥールーズのホストマザーが作る家庭料理の味。仕事から帰宅したホストマザーが、あっという間においしい料理を作ることに感動したHatsuneさんは、ホストマザーに弟子入り。一緒にマルシェに買い出しに行き、毎日キッチンで料理の基本を教えてもらったといいます。日本に帰国後も、外国人に出会うチャンスがあれば、「家庭料理を教えて」と頼み込み、イタリア、トルコ、イスラエル、中国など、各国のママ達の秘伝レシピを習得していきます。さらに、30か国以上を旅して、世界の味を探求しました。とはいえ、料理はあくまで趣味として楽しみ、大学・大学院時代は、司法試験を目指して勉強に明け暮れていたとか。そんなHatsuneさんが、日本に留学中のアメリカ人男性との結婚を機に、ニューヨークに移住したのは2012年。今度は義母から、「アメリカの家庭の味」と「大家族をまとめるママの技」を伝授されました。さらに、ニューヨークで活躍するおもてなし料理家ひでこ・コルトンさんとの出会いによって、料理の腕はさらに磨かれ、洗練されていきます。ニューヨーク流の華やかなおもてなしのエッセンスは、すべてコルトンさんの「NY*おもてなし料理教室」で学んだとか。マスターコースまで進んだHatsuneさんは、ワインの知識からテーブルコーディネート、教室開催のノウハウにいたるまでをコルトンさんから教わり、現在の「Five or under」の教室スタイルのベースを確立します。家族のサポート体制も強力で、「お料理教室で提供するレシピは、夫、長男、次男の3人が揃って『おいしい』と言うまで、改良を重ねています」とのこと。まさに、究極の家庭料理ですね。料理を通じて、伝えたいメッセージがあるHatsuneさんには、料理教室を通して、日本人ママたちに伝えたいメッセージがあるそうです。「日本のママは、がんばりすぎる傾向があるので、うまく手を抜くことを覚えてくださいね。本当は、家族でリラックスする時間をお客様とシェアすることこそ、究極のおもてなしなのです。ホストがおもてなしで疲れてしまったら、本末転倒ですから」「Five or under」のレシピは、普段の食事にも活用できるものばかり。「まずは、ここで習ったレシピで、ママがハッピーになってほしい。ママのハッピーこそが、家族のハッピーですから」。Hatsuneさんが伝えたいのは、料理の先にある、ママと家族の幸せでした。<文:フリーランス記者鯰美紀>
2019年01月04日北欧料理ビュッフェ開催中ヒルトン東京お台場では、”フレッシュ、ビューティー、ヘルシー、パワー”がテーマの「北欧料理ビュッフェ」を開催中。2019年2月28日(木)まで楽しむことができます。北欧料理で身体ポカポカ会場となるのは、東京タワーやレインボーブリッジなどを一望できる「シースケープ テラス・ダイニング」。提供されるのは新鮮野菜や栄養たっぷりのスーパーフードを使った北欧の家庭料理の数々です。寒い季節にぴったりの熱々チーズフォンデュやサーモンのパイ包み焼きにデザートなど、約40種類の北欧料理を思う存分味わうことができます。スウェディッシュミートボールに合わせるのはクランベリーのソース。またシェフのオススメ「スモークサーモン グラブラックス」は、特製のマリネソースに2日間漬け込んだサーモンとビーツを合わせた一品です。極寒の土地北欧地域で生まれた、身体をポカポカに温めるメニューをどうぞお楽しみ下さい。(画像はプレスリリースより)【参考】※ヒルトン東京お台場のプレスリリース
2019年01月03日気になる男性に、家庭的なところをアピールしたいと思ったことはありませんか。今回は、男性が女の子に対して家庭的だと思う瞬間についてご紹介していきます。ティッシュとハンカチを持っているティッシュとハンカチは、意外に持ち歩いていない方が多いと思います。男性の手が汚れてしまった時などにさりげなくティッシュなどを差し出せる女性は家庭的に見えるはずです。そんな機会がいつ来てもいいように、カバンの中には常に清潔なハンカチを忍ばせておいてくださいね。ポケットティッシュも、道端で配られているものよりも、100円ショップなどでもいいのできちんと買ったものを用意しておくといいでしょう。子どもへの対応が上手男性と一緒にいるときに、子ども連れの家族に会うこともあるでしょう。そんなとき、ただ見ているだけではなく、「可愛い〜」と言って手を振ってみたり、赤ちゃんの顔を見てニコニコ笑ったりしてみてください。そんなあなたの姿を見て、将来結婚して子どもが出来た時のことをイメージさせることができるでしょう。また、友達の赤ちゃんなら抱っこさせてもらったり、一緒に遊ばせてもらったりして、子ども好きのアピールをします。お弁当を作る気になる男性が職場などにいるなら、お昼ご飯には自分で作ったお弁当を持っていくのもいいでしょう。その男性が来て、あなたのお弁当に興味を示しているようなら、一口あげてみたりするのもいいですね。もう少し親密になることができたら、デートの時に男性のお弁当も作って持っていきましょう。ここでの注意点は、男性の中には人が作ったお弁当を食べられないこともあるので、事前に確認しておくことが大切です。身の回りを綺麗にしているデスク周りが物でいっぱいになっていたりすると、家庭的なイメージを持ってもらうことは難しいです。そのため、毎日少しずつ整理するようにして、身の回りを綺麗にすることを心がけましょう。また、服装やヘアスタイルなどにも気を使うことが必要です。シワがないようにアイロンをかけたり、寝癖をきちんと直してから出かけたりするといいでしょう。そして、あまりにも露出の多い服装は控え、上品で清楚なファッションを取り入れるといいですね。
2018年11月02日生活するうえで重要なスキルの1つであるお料理。学校の家庭科で学ぶこともできますが、家でも練習できると心強いですよね。とはいえ、お子さんと料理をすると、火傷や怪我の懸念、またかえって効率が悪くなることなどから、なかなか機会がないというご家庭も多いのではないでしょうか。そこで、パパママ世代に家でお子さんと料理をするかを聞いてみました。Q.お子さまとお料理、しますか?1.頻繁にする 8.7%2.たまにする 54.6%3.ほとんどしない 31.3%4.したことがない 4.8%5.その他 0.6%子どもと料理をたまにするという人が半数以上という結果になりました。一方、ほとんどしない人も31.3%。子どもの年齢にもよりますが、頻繁に料理をしている人は少ないという結果となりました。■料理好きは男女問わず! 好きな子は積極的にキッチンへ男の子、女の子問わず、お料理が好きな子もたくさんいるようでした。料理仲間がいると、食事を作るママやパパもうれしいですよね。たとえそのためにハラハラすることや片付けるものが増えたとしても…。「小2の息子が卵焼きを焼いてくれます! 1つだけの得意料理です。火傷や切り傷も少しくらいならいいやと、お手伝いしてもらっています。キッチンはめちゃくちゃですが…」(滋賀県 40代女性)「息子は将来料理人になりたいという夢があるため、一緒に料理したり、いろいろ作ってくれます」(茨城県 40代女性)「小学4年生の男の子ですが、よく一緒に晩御飯を作ります。私のいるとき以外は火は使いませんが、いるときには冷蔵庫に入っている野菜などで、味噌汁を作ってくれます」(北海道 30代女性)「うちは共稼ぎなので、私が遅いときは、娘は主人と一緒に夕飯を作ってくれます。私が休みのときは一緒に餃子を包んだりします。料理ができるように今から少しずつ教えてあげています」(福島県 40代女性)「小6の男の子だけど、料理したがるのでいろいろとやらせています。魚のうろこと内臓は取れるようになりました」(神奈川県 40代女性)■一緒にやりたいけど、効率を考えると難しい子どもと一緒にやると時間もかかるし、手間もかかるからやらせないというコメントもありました。子どもが興味がないなら仕方ないですが、もしやりたがっているなら、休日限定で一緒にやってみるのもアリかも!?「一人でやったほうが断然早いので、子どもと一緒にはやりません。子どもたちが小さいときも、一緒にやるのはクッキー作り程度でした。お手伝い…。何もしないでいてくれるのが、一番のお手伝い」(神奈川県 40代女性)「あまりしないですね。言い訳になってしまいますが、時間があればやりたいです。私自身は、小学生くらいから亡き母と一緒に台所に立っていました。『今日、これ作りたい』と、料理の本を見て、おかずを作ったりしていました。4世代同居の9人家族の主婦だった母。時間に追われてばかりだったろうに、子どもがやりたいと言ったときにやらせてくれたなんて、見習わなきゃ」(神奈川県 40代女性)■家庭科の授業が始まるときがポイント小学校5年生になると家庭科の授業が始まります。その時までに、簡単な包丁の使い方などがわかっているといいのかも。もしくは、授業をきっかけに家で料理をするようになるのもいいですね。「男の子も、簡単な自炊くらいはできるようになってもらいたいので、小さい頃から料理を教えてきました。小5になり、家庭科の授業で野菜を切る機会があったときに『みんな包丁が使えなくて困ってたよ。教えといてくれてありがとう』と言ってもらえました」(神奈川県 40代女性)「5年生になり、家庭科が始まると少しずつ興味が出てきたようで、調理中に自主的に手伝いに来ます。時間に余裕があるときは簡単なことから教えながら、一緒に台所に立つようになりました」(北海道 40代女性)Q.お子さまとお料理、しますか? アンケート回答数:5841件 ウーマンエキサイト×まちcomi調べ
2018年07月09日家庭料理ではなかなか活かしきれないハーブの、楽しくて簡単な使い方を料理家の渡辺有子さん教えてもらいました。バジルはトマトとの相性がよく、パスタやピザなどのイタリアンでおなじみ。ハーブティーにすると安眠効果があるというバジルの使い方をご紹介。トマトソースもバジルソースも万能で、余った分はゆでたパスタや野菜に和えたりとさまざまに応用が利く。2~3日の冷蔵保存も可能です。厚揚げトマトバジル煮そのまま食べてもおいしい、ご飯にも合うトマトソース。<材料/2 人分>厚揚げ…1丁玉ねぎ…1/4個トマト水煮…250mlバジルの葉…10枚ごま油…大さじ1ナンプラー…小さじ2と1/2きび砂糖…小さじ1/2<作り方>1.厚揚げは熱湯をまわしかけて、油抜きし、8等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。バジルの葉は細切りにする(飾り用の葉はとっておく)。2.鍋にごま油を熱し、玉ねぎを透き通るまでよく炒め、トマトの水煮とバジルの葉を加えて10分煮る。3.厚揚げを加えて、ナンプラー、きび砂糖も加え、さらに10分ほど煮る。トマトの水分が煮詰まってきたら出来上がり。器に盛り、バジルの葉を添える。ゆでいかのバジルソースゆでただけのいかが変身。さわやかな初夏の前菜に。<材料/2人分>バジルの葉…50gカシューナッツ…20gオリーブオイル…80g粗塩…適量やりいか…2はい(するめいかなら…1ぱい)レモン…1/4個<作り方>1.バジルの葉はさっと湯通しして、冷水にとり水気をよくしぼる。2.ミキサーにカシューナッツを入れ、細かくなるまで撹拌し、1のバジル、粗塩を加えて、オリーブオイルを注ぎながらペースト状にする。容器に入れてオリーブオイル(分量外)を注ぎ、変色を防ぐ(冷蔵庫で1週間保存可能)。3.いかは皮をむき内臓を取り、1cmの輪切りにする。沸騰した湯でさっとゆでて、ザルにとり、水気をしっかりきる。4.ボウルに入れ、バジルソースの出来上がり1/3量を加えて、さっと和える。器に盛り、レモンを添える。わたなべ・ゆうこ料理家。東京・渋谷で料理教室「FOOD FOR THOUGHT」を開催。近著はエッセイ集『料理と私』(晶文社)。※『anan』2018年6月20日号より。写真・長島有里枝スタイリスト・中里真理子文・吉田直子(by anan編集部)
2018年06月19日料理を通じて日本とベトナムの共通点を感じてほしい大阪・淀屋橋にある「ベトナム料理インドシナ」は、2001年にオープンした心斎橋の人気店が2014年に「淀屋橋odona」のB1Fに移転したもの。「日々ベトナムごはん! 」がコンセプトのお店です。米食で野菜をしっかりと採る食文化に漢字文化圏。ベトナムと日本は文化や食事など相通じる部分が多い国同士。新鮮なのにどこか馴染みのある味で、毎日でも食べられる料理なのです。大使館料理人の流れをくむベトナムの家庭料理「インドシナ」の料理を任されたシェフは、5歳の時にベトナムから日本に家族でやって来た、ベトナムにも日本にもルーツがある女性。彼女のおうちご飯が「インドシナ」の料理のベースです。彼女のおじいさんはフランス統治時代のフランス大使館料理人だったそう。その流れをくみ、毎日食べても飽きのこない、優しい料理がここからきているのです。ベトナム女性の美の秘訣!野菜たっぷり生春巻きベトナム料理と言えば、日本で最も有名なのは「生春巻き」でしょう。もちろん「インドシナ」でも人気のメニュー。しっとりとしたライスペーパーにしっかりと巻かれ、透き通って見える色とりどりの新鮮な野菜やエビ。それをオリジナルのたれやパクチーと一緒にいただきます。時折感じるナッツの食感も楽しく、ヘルシーなのも嬉しい、人気なのも頷ける一品です。ランチに100円でプラスすることもできるので、ちょっと食べたい人にもおすすめ。野菜とコラーゲンたっぷり。身体に優しいベトナム料理米粉とココナツミルクの配合にこだわった生地をクレープ状に薄く焼き、もやしやお肉などをたっぷりとのせて二つ折りにした、ベトナム風のお好み焼きが「バインセオ」です。レタスなどで巻きながら食べるのが一般的で、美容に関心の高い女性を中心に、近年日本でも人気が出ています。また、甘い土鍋煮込みの「豚の角煮」も人気です。肉類を土鍋でぐつぐつ煮込むのはベトナムではポピュラーな料理法。豚バラの塊肉を煮込んだ、ご飯がすすむメニューです。ベトナムの邸宅を訪れたような豪華な内装に目を見張る店を訪れた際は、ぜひ細かな調度まで注意して見てください。鳥かごやシーリングファン、涼しげな仕切りなど、ほとんどすべてがメイドインベトナム。趣向の凝らされたベトナム工芸の細工が見事です。家具調度は映画「青いパパイヤの香り」を参考に設えられ、邸宅風になっています。店内は家の中・テラス・庭をイメージした3つのエリアにわけて、それぞれ異なる雰囲気を味わうことができます。「ベトナム料理インドシナ」は京阪電鉄・OsakaMetro御堂筋線「淀屋橋駅」直結の「淀屋橋odona」B1Fにあります。北側エスカレーターを降りてすぐです。ビジネス街のため、平日は人が多く行列になることも多いのですが、土日は比較的ゆっくり過ごせるようです。ぜひこの店で、新鮮なのにどこか懐かしいベトナムのおうちご飯を堪能してください。スポット情報スポット名:ベトナム料理 インドシナ住所:大阪府大阪市中央区北浜4-3-1B1F電話番号:06-6209-8889
2018年06月19日家庭的でおいしい韓国料理が食べられるお店大阪・北新地、会社帰りのOLやサラリーマンから人気を集めている「韓国家庭料理 アリラン」。韓国の家庭で食べられているポピュラーな料理が食べられるお店です。どれを食べてもとにかくおいしいと評判。フラっと立ち寄れるカジュアルさも魅力のひとつです。韓国の伝統的な民謡のタイトルを店名に採用店名に使われている「アリラン」は、朝鮮民謡を代表する一曲から取ってつけられた名前です。韓国の一般的な家庭の雰囲気を出すために、この曲のタイトルが選ばれました。店内でも韓国のBGMが流れており、料理の味とあいまって実際に韓国に来たかのような雰囲気を味わうことができます。気軽に現地のムードを楽しめます。チーズが味の決め手となる新感覚鍋「コンプル」韓国の家庭で一般的に食べられている料理として提供されているのが、とろ~りチーズが味の決め手となっている「コンプル」という鍋物。豚肉に豆もやしやニラなどの野菜をたっぷりと合わせ、辛味噌で味付けをしたこの鍋は、ご飯やお酒との相性もぴったり。仕上げにチーズをかけることで味全体にコクが生まれ、深い味わいへと変身します。ランチで大人気の「ホルモンスンドゥブチゲ」ランチタイムに人気を集めているのが、グツグツと煮込まれながら目の前に運ばれてくる「ホルモンスンドゥブチゲ」。辛みのあるスープにホルモンや豆腐、きのこなどたくさんの具が入っており、食べ応えバツグンの一品。ごはんやナムル、キムチもセットになってくるので、お腹いっぱいになること間違いなしです。1人でも入りやすくリラックスして食事を楽しめる肩肘張らない家庭的な雰囲気を大切にしているのが「アリラン」の特徴です。ランチタイムだけでなく、ディナータイムにもサクッと1人で立ち寄れるほど、入りやすい空気感があります。平日お昼は遅めの時間に行くと、混雑を避けることができます。気軽に立ち寄れる韓国料理店として、お気に入りのお店リストに入れておくのもおすすめ。OsakaMetro四つ橋線「西梅田駅」やJR東西線「北新地駅」より徒歩2分の場所にお店はあります。仕事帰りにも気軽に立ち寄れ、仲間でワイワイ楽しむもよし、1人で韓国の家庭料理を味わうもよし。様々なシーンで美味しい韓国料理を堪能してみませんか。スポット情報スポット名:韓国家庭料理 アリラン住所:大阪府大阪市北区梅田1-1-3 B200大阪駅前第3ビル B2F 12号電話番号:06-6451-8687
2018年05月30日贅沢な空間の中、洗練された料理に舌鼓「寛幸(ひろゆき)」は、銀座の真ん中にありながら深夜まで洗練された家庭料理が味わえる創作和食のお店です。趣のあるのれんをくぐると、木の温かみが溢れる空間が広がっています。心地よいジャズが流れる店内は、メインカウンター席が6席と2人がけのサブカウンター席が1つのみ。肩肘張らずにくつろぎながら、美味しい家庭料理が堪能できるお店です。ジャンルにとらわれないこだわりの創作和食が魅力生来食べることが大好きな店主が調理師学校で日本料理を学び、岐阜の日本料理店などで修業を積んだのち、2015年10月にオープン。店名は、店主の名をとったものです。「寛幸」では、ジャンルの垣根を超えた創作和食を提供し、ハンバーグなど家庭の味を贅沢にアレンジした、オリジナリティ溢れる料理が楽しめます。絶品! 飛騨牛とトロトロうにの「うにハンバーグ」おすすめメニューは、飛騨牛と宮城産のうにをふんだんに使った「うにハンバーグ」。合挽き肉と飛騨牛の細切れを混ぜたハンバーグの上に、生うにをたっぷりのせ、あんをかけて仕上げています。うにとハンバーグの相性が絶妙で、わさびのアクセントが効いた贅沢な一品です。鮎のうまみが広がる、インパクト大の「鮎ご飯」シメには、岐阜県産の天然の鮎を丸ごと入れて炊き込んだ「鮎ご飯」がおすすめです。鮎は串に刺して、きつね色になるまでこんがりと焼き上げます。味付けはシンプルにかつおだしと醤油、みりんのみ。炊き上がったら、ふわふわに仕上がった鮎の身をほぐしながら、ご飯と混ぜ合わせていただきます。鮎本来のうま味を、じっくりと味わえます。少人数で祝う記念日や会食にもぴったり和モダンで落ち着いた空間が広がる「寛幸」は、少人数での記念日のお祝い、親しい友人との集まりに利用したいお店。貸切利用が可能なので、ワイン会など趣味の仲間で集まるのもいいでしょう。常連のお客さんにはそのときの仕入れ状況に応じ、通常と異なるメニューを提供してくれるなど、店主の細かい気配りもうれしいポイントです。東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」から徒歩1分、昭和通りにほど近い場所にお店を構えています。大人の空間で贅沢な創作和食を味わいに、足を運んでみてください。スポット情報スポット名:寛幸住所:東京都中央区銀座4-10-1 HOLON-GINZA6F電話番号:03-6264-3317
2018年05月23日家族で、カップルで利用したい地元の人気店!花笠のイラストと黄色い看板が目印の「花笠食堂」は、中に入ると広々とした明るい空間が広がります。座席は全部で70席あり、カンター席やテーブル席だけでなく、畳の小上がり席も完備。店内は禁煙で、小さなお子様連れでも入りやすいのも魅力。テーブルの上に大きなお茶のポットが置いてあり、暑い沖縄では嬉しい心配りです。ボリューム満点のご当地メニューで、沖縄を満喫しよう!「沖縄の食文化を広く紹介したい」という思いで作られた「花笠食堂」のメニューには、沖縄の家庭料理がずらり!料理はどれもボリューム満点で沖縄の味を満喫できるため、観光客から地元の方まで多くの方が来店します。開店から夜の閉店時間まで休憩なしで終日営業しているので、少し遅めのランチにもぴったり。思い立ったタイミングで利用できます。看板メニュー「花笠定食」と「ポーク定食」テビチ(豚足)が目をひく「花笠定食(850円)」は、小鉢、汁物のほか、テビチや昆布、揚げ豆腐と大根などのお野菜の煮物がボリューミーな一品。テビチは長時間丁寧に煮込まれており、トロトロの食感がたまりません。また「ポーク定食(850円)」は少し遅めの朝食におすすめ。さくさくのポークフライと卵焼き、角煮の乗った沖縄そば、お刺身がトレーに乗ってやってきます。ポークフライは材料にこだわって作られた、店主自慢の一品です。好きなご飯と汁ものをカスタマイズ! 定食がおすすめお店で定食を頼むと、汁ものやご飯を複数の中から選べます。中でも、汁物のラインナップに「沖縄そば」が含まれているのが嬉しいポイント。他にも沖縄の郷土料理で、甘い白味噌仕立ての「イナムルチ」や、もつを使った汁物の「中味汁」「ソーメン汁」など、沖縄ならではのメニューが選べます。ご飯は白米、赤飯、玄米の3種類から選択でき、自分好みのオリジナル定食が作れます。観光客だけでなく、地元の人にも愛されている食堂「小さなお子様から、ご年配の方まで、多くのお客様に料理を食べていただきたい」という店主の思いもあり、お料理はどれも優しい味付けに。そんな名物の沖縄料理の数々は、観光客だけでなく、地元沖縄の人にも多く愛されています。ボリューム満点のお料理を食べれば、観光で疲れた体にもパワーがみなぎることでしょう。花笠食堂は沖縄都市モノレール、ゆいレール「牧志駅」から、徒歩10分ほどの距離にあります。1番出口を出たら、国際通りをむつみ橋交差点の方向に進みましょう。親泊ビルを左折し、しばらくすると「ちゅら美人」があります。この裏手が「花笠食堂」です。地元からも愛される「花笠食堂」で、ボリューム満点の沖縄料理を堪能してみませんか。スポット情報スポット名:花笠食堂住所:沖縄県那覇市牧志3-2-48電話番号:098-866-6085
2018年05月07日家庭的な雰囲気があたたかいブラジル料理店ブラジル料理や南アメリカの肉料理「シュラスコ」を食べられるのが、東京・外苑前の「レストランテ・グリル・イグアス」。友達の家に遊びに来たような雰囲気があふれる、アットホームな空間です。スタッフは、店長をはじめ陽気なブラジル人が多く、ブラジルから取り寄せられたかわいらしい小物がお客さんを迎え入れてくれます。遠く離れた異国の雰囲気をたっぷり感じられるお店お店の名前は、店長の出身地でもあるイグアスの滝からつけられました。週末になると、プロのブラジル人アーティストによる、ブラジル音楽を生演奏で聴くことができる嬉しいイベントも。日本にいながらにして、海外にいるような雰囲気を楽しめるのが魅力です。視覚と味覚で楽しめるブラジル料理「シュラスコ」このお店では「シュラスコ」が食べ放題のコースも。「シュラスコ」とは、牛肉や羊肉を塊のまま塩で味を整え、大串に刺して焼いて周囲から徐々に切り取っていただく料理のことです。「レストランテ・グリル・イグアス」では、11種類のお肉を目の前で切り落としてから食べるスタイルになっているため、味だけでなくパフォーマンスも楽しむことができます。身体があたたまるブラジルの家庭料理「ムケッカ」「レストランテ・グリル・イグアス」の「ムケッカ」も、おすすめしたい料理のひとつです。「ムケッカ」とは、魚や野菜類、ニンニク、コリアンダーを使って作られた、ブラジル版海鮮シチュー料理。水を加えずに、じっくりと時間をかけて煮込みます。色の鮮やかさから明るい雰囲気が伝わってくるブラジル北部の家庭料理。日本とは違う味わいを楽しみましょう。はじめて出合うブラジル料理をじっくり楽しんで日本ではなかなか味わうことのできない珍しいブラジル料理が食べられるのがこのお店の魅力です。移民大国ブラジルには、各国の料理が融合してできたメニューが多くあります。また、ブラジルワインやカシャッサ、珍しいウォッカなどを、ブラジル人バーテンダーが本物の味を作り出し提供しているため、料理と併せて味わってみるといいでしょう。お店は、東京メトロ銀座線「外苑前駅」から神宮球場に向かって歩き、2分のところにあります。1FにHUBの入っているビルの2Fです。料理のダイバーシティともいえるブラジル料理を、食べに出かけてみましょう。スポット情報スポット名:レストランテ・グリル・イグアス住所:東京都港区北青山2-7-25 神宮外苑ビル2F電話番号:03-5414-1010
2018年04月10日まるでギャラリーのような異国間たっぷりの店内福岡市の赤坂にある「東方遊酒菜ヌワラエリヤ」。お店は、赤い看板が目を引く、ビルの2階にあります。看板と同じく赤いドアを抜けると、そこには本当にスリランカに来たような気分にさせてくれる空間が広がっています。アジアンなパラソルやチェアが並び、エスニックな雰囲気がたっぷり! そんな店内には、本棚や絵画が置かれ、まるでギャラリーのような空間ともいえます。エスニックな落ち着いた雰囲気のなか、本場スリランカの家庭料理を堪能することができます。スパイシーさがクセになる!本場スリランカ料理の数々1988年に福岡で誕生し、創業してから今日まで、多くの人に愛され続けているお店です。お店の自慢は、香辛料をたっぷり使ったスパイシーなスリランカ料理の数々。スリランカ独特のスパイシーさは、クセになるおいしさをもっています。本格的な味でありながら、どこか家庭を思わせるあったかい味わいも魅力です。こだわりのインテリアとアートが散りばめられた空間で、ちょっぴり日常から抜け出したような時間が過ごせます。カリー好きも絶賛の「スリランカカリーセット」お得なランチメニューの中でも人気なのが「スリランカカリーセット」です。1種類だけでなく、なんと3種類ものカリーが楽しめるのもこのメニューの魅力といえます。どれも食欲そそるスパイシーな味わいで、カリー好きをもうならせる一品です。サラダとアイスもセットになっているので、お得感も満載! スリランカ出身のシェフが作る本場のカリーを、ぜひ味わってみてください。他にもスリランカらしいメニューがたくさん!カリーメニューが充実していることはもちろん、ほかにもスリランカらしい絶品メニューがたくさんそろっています。グリーンチリを使ったピリっと辛い炒め物の「デビルメニュー」や、軽めの辛さが後引く「ポテトテンパート」など、どれも思わずリピートしたくなるおいしさです。スパイシーな食事を楽しんだあとにおすすめの、甘さ控えめのさっぱりデザートも用意されています。「ヌワラエリヤ」で本場の味を堪能しよう!本場スリランカの味が存分にたのしめるこのお店。スリランカの家庭の味を表現していることもあって、スパイシーな中にもどこかほっとするおいしさが感じられます。建築家でもあるオーナーがデザインしたテーブルや、本棚にたくさん並べられた本など、こだわりの空間も魅力のお店です。そんな素敵な店内で、おいしいスリランカ料理を堪能してみてください。地下鉄赤阪駅から徒歩7分ほどの場所にあります。また、⻄鉄バスの警固町バス停からも歩いて2分ほどと、アクセスも便利です。スパイシーな料理を堪能したくなったら、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:東方遊酒菜 ヌワラエリヤ住所:福岡県福岡市中央区赤坂1-1-5 鶴田けやきビル2F電話番号:092-737-7788
2018年04月04日日本に暮らす外国人が自宅で家庭料理を教えてくれる料理教室〔Tadaku(タダク)〕。異文化交流を楽しめ、ふだん食べられない家庭料理を味わえ、さらに外国語にも挑戦できる“新しい料理教室”が人気を集めています。今回、その〔Tadaku〕の全国約200カ所ある教室のなかから、SUPRIYAさんのインド料理教室に参加してきました。まずはレッスン選びから。気になる料理を探そう!〔Tadaku〕のWEBサイトでは料理教室を「日程」「国の料理」「開催地域」「言語」「開始時間」「値段」「レッスンの種類」で検索することができます。○月○日が空いているから、その日に参加したいということであれば「日程」をクリック。参加できる日の教室がずらっと出てくるので、そのなかから興味のある国の料理をチョイスします。「言語」というのは、料理を教えてくれるかた(ホスト)が何語でレッスンをするかという分類です。言語は英語、スペイン語、日本語、ドイツ語、フランス語、韓国語、中国語、イタリア語、ロシア語、トルコ語があります。〔Tadaku〕の魅力のひとつが、外国語での会話にチャレンジすることができること。料理を介して取るコミュニケーションのなかで、外国語を自然に使います。「英語を学ぶぞ」という肩肘を張らず、自然と英語でホストとやりとりできるというおもしろさがあります。英語が得意ではないという方でも、ホストは日本に住んでいて、外国語を勉強する大変さを知っているので、わかろうとしてくれます。また、日本語が流暢なホストもたくさんいます。今回はインドの家庭料理を体験してみたいという思いがあったので「国の料理」→「アジア」→「インド料理」で検索しました。国で検索をかけるとアジア、ヨーロッパ、南アメリカ、オーストラリア、アフリカにわかれており、全部で90以上の国と地域の料理がラインナップしています。検索は「○月○日」に「インド料理教室」というふうに、参加したい日にちと料理の種類など、検索条件は組み合わせて検索することができます。「インド料理」で検索をかけたらインド人のホストが教えてくれる料理教室がたくさん出てきました。あれも、これも、どれもとても興味深いメニューが並んでいます。なかには見たことも聞いたこともない名前の料理も。そのなかからひとつ、SUPRIYAさんが教えてくれる「北インドのランチの鉄板:チキンカレーとビリヤニ!」(4,700円)にすることにしました。決め手になったのは、料理数が8種類と多く、言語が英語、そして「野菜ビリヤニ」という料理が気になったから。どんな料理を作るのかは各教室の紹介ページで見ることができます。SUPRIYAさんの自宅でインド料理教室がスタート!〔Tadaku〕のサイトで申し込みを済ませ、レッスン料の支払いを終えると予約が完了です。開催の2日前にメールで最終案内が来ます。メールには、教室の住所と最寄り駅から徒歩何分かなど詳細が書かれています。持ち物についても記載があり、今回参加する教室ではエプロン、お手拭き、筆記用具、持ち帰り用のタッパー(※)と書かれていました。※持ち帰りはホストに可否を確認した上で、自己責任で食事後に残った料理を持ち帰ることができます。ホストの家に到着しました。ピンポンを押すと、鮮やかなオレンジ色のパンジャビドレス(インドの女性の衣装)をまとったSUPRIYAさんが笑顔で登場。「ようこそいらっしゃいました。今日はいっしょにインド料理を楽しみましょう」と、家のなかへと招き入れてくれます。まずはリビングへ。家の中に入った瞬間、スパイスの香りが漂って来て、インド感が一気に高まります。そして「とりあえず座ってください」と、お水を一杯だしてくれました。ひとくち飲むと、ミントのいい香りが鼻にぬけていき、すっきり爽やか。自己紹介をお互いにしながら、しばしおしゃべりタイム。続いてインドのミルクティー「チャイ」を出してくれました。チャイは少量の水で生姜、シナモン、カルダモン、クローブ、紅茶を煮出し、ミルクでさらに煮出し、砂糖をたっぷり加えます。作り方も教えてくれました。とっても甘いのがインド式。初めて訪れるドキドキ感は、ミント水と甘いチャイのおかげで、いつしかなくなっていました。SUPRIYAさんお手製のスナックもチャイといっしょに出してくれました。こちらは、ひよこ豆の粉や小麦粉、じゃがいもを原料にした塩味のスナック菓子です。ポリポリと、食べはじめたら止まらなくなりました。お料理もたくさん食べたいので、伸びてしまいそうな手をグッと戻して、エプロンをつけて準備に入ります。エプロンをつけてSUPRIYAさんといっしょにキッチンへキッチンへ移動し、料理のスタートです。まず、今日つくる料理の説明を受けます。インドスパイスチキン、野菜ビリヤニ、ほうれん草のからあげ、平たいインドのパン、バターミルク、サラダ、ライスプディングのレシピ(英語)をもらいます。玉ねぎ、ニンジン、カリフラワー、などなどたっぷりのお野菜をカットして「野菜ビリヤニ」の具を用意します。ビリヤニとはインド式の炊き込みごはんのことで、細長い米(バスマティライス)と具を、生姜、にんにく、コリアンダー、などなどさまざまなスパイスと一緒に鍋で炊き込みます。炊き込んでいるあいだに、スパイスチキンを作ります。前日からSUPRIYAさんがチキンの胸肉と手羽をスパイスなどで下ごしらえしていただいたものをフライパンで炒めます。「これはインド料理の必需品です」と、にんにくと生姜、青唐辛子をペーストにしたものを見せてくれました。その隣にあるのは、カップが7個セットになったスパイスケース。ひとつひとつフタをあける手間がなく、スプーンでささっとスパイスを鍋に入れていくことができる便利グッズ。インドの家庭には必ずあるのだそうです。チキンに火が通って来たところで、各スパイスを入れていきます。それぞれ、ティースプーンに何杯いれるのか、説明しながら、手元を見せてくれます。奥の鍋ではビリヤニを炊いています。お米の炊ける香ばしいかおりや、にんにく、生姜、スパイスの香りがキッチンに広がり、食欲を刺激します。SUPRIYAさんがキッチンの戸棚を開け、ときおり、調味料や香辛料などを取り出すのですが、その中がとてもきれいに整理されているのに驚きました。「整理整頓の参考に他の棚も見せていただいてもいいですか?」と聞くと、あちこち戸棚を開けて見せてくれました。いろんな種類のスパイスもタッパーにきれいに入れられ、インドでよく使う豆も、ご覧の通り、ビシッときれいに整理されています。こんなふうに台所を見せてもらえるのもすごくおもしろいですね。次は、ほうれん草のからあげを作ります。ほうれん草とじゃがいも、玉ねぎをカットしていきます。ここでふと気づいたのですが、SUPRIYAさんはほとんどカッティングボードを使いません。じゃがいもを手に持って切り込みを入れ、ナイフを手前に引いて小さく刻んでいきます。お鍋の上で玉ねぎを切って、そのまま鍋へ落とし、炒めるという、とても合理的な方法で切っていることもありました。聞けば、大きな包丁もほとんど使わないそうです。カットしたほうれん草、ジャガイモ、玉ねぎにスパイスで香りづけし、卵と水でひよこ豆の粉をとき、からめて揚げていきます。途中でSUPIRIYAさんが「ハーブをとってくるから、揚げていて」と、揚げ物係をバトンタッチ。日本のかき揚げとよく似たパラクパコラ(ほうれん草のからあげ)を次々と揚げていきます。SUPIRIYAさんのあとを追ってベランダへ行くと、そこには鉢がいくつか置いてありました。ミントやコリアンダーなどをこの「自家菜園」で育てているのだそうです。玉ねぎやハーブ類も、外で乾燥させていました。ほうれん草のからあげが揚がったので、次は平たいインドのパンを作ります。小麦粉の全粒粉「アタ」に塩、油、水を入れて混ぜ合わせ、練りながら生地をまとめていきます。そのまま30分ほどおき、生地をなじませます。生地がなじんだら、生地を1個ずつの大きさに分け、丸めていきます。SUPRIYAさんの隣に立って、見よう見まねで手のひらを使ってコロコロし、丸く丸くまとめます。丸くした生地を綿棒で平らに伸ばします。丸く丸く伸ばしていき、折りたたんで油を塗り、たたみ、伸ばして丸く丸く、伸ばしていきます。「タワ」という平べったいフライパンで焼いていきます。焦げ目が全体的についたらお皿にあげます。このあと、トマト、きゅうり、たまねぎ、ニンジンなどを塩と青唐辛子、レモンで和えたサラダ、デザート用にお米と牛乳、砂糖で煮込んだライスプディング、ヨーグルトにミントと青唐辛子、コリアンダー、クミンなどを加えたバターミルクを作り、全7品が完成しました。作った料理をみんなで試食タイム♪SUPRIYAさんが、できあがったほうれん草のからあげ、スパイシーチキン、野菜ビリヤニ、平たいパン、サラダ、バターミルク、ライスプディングをリビングのテーブルに並べてくれました。ここまで約2時間。レッスンは3時間半なので食事の時間はたっぷりあります。みんなでテーブルを囲んで、いただきます♪ほうれん草のからあげ平なパンサラダスパイシーチキン野菜ビリヤニライスプディングバターミルク料理レッスン後の食事の時間は、SUPRIYAさんにインドの話を聞いたり、日本について話したりしながら料理を食べました。料理はどれもおいしく「おいしい!」「これもおいしい!」と大絶賛でしたが、なかでも人気だったのは、ほうれん草のからあげでした。ひよこ豆の粉で揚げているので、豆の香ばしさが後を引き、思わず「ビールが飲みたくなる」なんて言葉が出て来てしまいました。おしゃべりしながら、楽しい食事を終え、残った料理は持参したタッパーに入れて持ち帰ります。どれもとてもおいしかったので、家に帰ってまたゆっくりと味わうのもいいし、家族に味見してもらうのも良いですね。キッチンにみんなで立って、英語でおしゃべりしながら、ワイワイ料理をし、またおしゃべりしながらおいしいお料理に舌鼓。さらにたっぷりのお持ち帰り付きで、とても満足度の高い充実のレッスンでした。今回、いっしょにレッスンを受けた方が、インドに住んでいたことがあったり、インド料理店でアルバイト経験があったりと、インドについて知識のある方でした。ホストの出身国について、少し調べて情報を仕入れておくと、会話がさらにはずんでおもしろいレッスンになるのではないかと思います。英会話に自信がなくても、料理なので、見ることでおおよそ理解することはできるし、料理に関する英単語、「おいしい」や「いい香り」「私はこれが好きです」などを覚えて行くだけでも、ホストとコミュニケーションをとることができます。「英語ができないから……」とあきらめてしまうのはもったいない。レッスンを楽しもう!という気持ちを持って、ぜひ飛び込んでみてください。おいしい料理と楽しいひとときが待っているにちがいありません。【Tadaku】料理教室の検索と申し込みはTadakuサイトへ●ライター忍章子
2018年01月29日アクセス抜群!居心地の良い温かい空間が広がるお店福岡・博多にある「ごはん家 椒房庵(しょぼうあん)」は、プロが提案する日本の家庭料理が味わえるお店。JR博多シティの9階という訪れやすい立地が魅力です。木をふんだんに使用した落ち着きのある外観です。店内は温かい照明の中、のんびりとごはんを楽しむことができる居心地の良い雰囲気。カウンター席とテーブル席があり、個室も用意されているのも嬉しいポイントです。久原本家グループが手掛けるこだわりのごはんこのお店を手掛けているのは、北海道産の貴重な卵を使った明太子など、博多ならではの商品を揃えるブランド「椒房庵(しょぼうあん)」や、だしをはじめとした調味料ブランド「茅乃舎(かやのや)」を展開する久原本家グループです。九州で一番おいしいものを提供したい、そのモットーが込められたお店となっています。お店のこだわりは明太子と相性抜群のおいしいごはんです。昼はお釜で、夜は土鍋で炊きあげられるつやつやのごはんは、炊き立てで提供されます。月替わりで異なる銘柄のお米を楽しめるのも魅力です。明太子や家庭料理とともに、炊き立てのごはんをぜひ味わって見てください。おふくろの味を贅沢に「博多ごりょんさん御膳」博多を代表するおふくろの味を贅沢に楽しめるのが、ディナータイム限定で味わえる「博多ごりょんさん御膳」です。メインメニューはその日によって異なる魚料理・肉料理いずれかを選ぶことができます。おいしいごはんと共に、九州の名物を堪能!「椒房庵のめんたいすき焼き」もこの店自慢の人気メニュー。大分県・那馬渓の近くに位置する山国産黒豚ロースと新鮮野菜のすき焼きです。割下は椒房庵の明太子が入ったもの。明太子の辛みが良いアクセントになり、ごはんとも相性抜群です。お祝いに欠かせない「博多祝い重ね」はおぼろ昆布で明太子を巻いた椒房庵自慢の一品。奥深い味わいが特徴で、お土産にも高い人気を誇ります。ぜひお店で味わってみてください。日本酒の肴としてもおすすめです。九州の旬のおいしさを思う存分楽しもうこだわりのごはんやごはんと相性の良いおかずはもちろん、九州のお酒も豊富に揃えています。福岡こだわりの「利き酒三点セット」はお店おすすめのお酒が3種類味わえるお得なセット。お好みのお酒を見つけられるかもしれません。「ごはん家 椒房庵」はJR新幹線とJR各線・福岡市地下鉄空港線の交わる「博多駅」から歩いて1分、JR博多シティの9Fにあります。旬の食材を贅沢に使用して作られる九州のおいしさが集う場所、これがこの店の最大の魅力です。九州の魅力を堪能したいならこの店!ぜひ足を運んでみてください。スポット情報スポット名:ごはん家 椒房庵住所:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ9F電話番号:092-409-6611
2018年01月16日メキシコにある家庭に招かれた気分でくつろいで東京・下北沢にお店を構えるメキシコ料理店「テピート」。お店の入口には、「ようこそ、私の家に」とスペイン語で書かれたプレートが飾られてあります。その言葉どおり、店内はメキシコの家庭に訪問したような落ち着く空間。ブルーで彩られた内装に、オーナーが30年に渡ってメキシコで集めてきたこだわりのインテリアや食器がよく映えます。遠いふるさとの郷土料理を食べさせたいという妻の想いオーナーは元々懐石料理を作り、茶道教室を開いていました。オーナーの夫はメキシコ人のチューチョ・デ・メヒコ氏。店名である「テピート」は、彼の育った下町の名前です。危ない街とも言われていますが、多くのスポーツ選手やミュージシャンを輩出。チューチョ氏もメキシコでは著名なミュージシャンでした。懐かしいふるさとの味を食べさせてあげたいという一心でメキシコ料理を学び、2006年にオープン。すべては夫のため、愛にあふれるメキシコ料理店です。日本人はビックリ! チョコレートソースの伝統料理料理として世界遺産に初めて登録された、伝統と歴史のあるメキシコ料理。こちらのお店では、化学調味料を一切使わず安全で優しい、愛情のこもった家庭の味が楽しめます。特にメキシコを代表する伝統料理「モレ」は、一からオーナーが手作りする本格派。「モレ」とはチョコレートを使ったソースのことで、テピートでは32種類もの食材を使って作っています。手作り、というと本場メキシコ人は驚くそうです。カカオの原産国メキシコだからこそ誕生した伝統料理。毎日手作りするトルティージャと一緒に召し上がれ。おいしくて元気になれるメキシコ人の大好物が勢ぞろい「タコス・デ・コチニータ・ピビル」は、マヤ文明の発祥の地と呼ばれるワンクン地方の郷土料理。スパイシーな豚肉を手作りのトルティージャに乗せたら、豪快に手づかみでかぶりつきます。メキシコ伝統のスープ料理も充実しています。「ポソレ」は、2日かけてコトコト煮込んだコラーゲンたっぷりの豚骨スープで、柔らかくとろけそうなジャイアントコーンが絶品。たっぷりの野菜と薬味が入っており、風邪気味や疲労時に食べたくなる味です。平日が狙い目! テラス席はペットと一緒に食事ができるメキシコ料理を求めてお店を訪れるお客さんは、30~50代が中心。男性と女性どちらにも人気です。アットホームな雰囲気で、友人同士食事会やデート、家族連れでの利用に最適。平日は比較的空いていますが、コンパクトな店内なので予約をして来店する方が安心でしょう。外に設置したテラス席はペットOKなので、愛犬を連れての食事にも利用してください。「テピート」までのアクセス方法は、小田急小田原線・京王井の頭線「下北沢駅」南口から徒歩5分。茶沢通りに面したファミリーマートの隣で、大きなメキシコ国旗を目印にすると分かりやすいです。メキシコ人が懐かしいと感じる、本場料理。さまざまな料理に挑戦して、メキシコを旅した気分に浸ってみませんか?スポット情報スポット名:テピート住所:東京都世田谷区北沢3-19-9電話番号:03-3460-1077
2017年12月09日活きた英語を学びながら世界の料理も学べる……。そんな教室があったら楽しいと思いませんか?〔ニキズキッチン〕は日本に住む外国人のお宅に伺って、その国の家庭料理を習うというユニークなスタイルの料理教室です。そこで今回は、オーストリア人のクリスタ先生のご自宅におじゃまをして、クリスマスのアドベンドクッキー作りにチャレンジ!その模様をレポートします。旅する料理教室〔ニキズキッチン〕ってどんなところ?〔ニキズキッチン〕とは、外国人のご自宅で習う、趣味と実益を兼ねた料理教室です。教えてもらう料理はその国の家庭料理ばかり!家族のために作る料理にこめられる愛情は正解共通。料理を学びながら語学やその国の文化にまで触れることができます。現在、〔ニキズキッチン〕にはアメリカ、フランス、イタリア、スペイン、デンマーク、トルコ、セルビア、台湾、香港、インドなど40か国以上の先生が在籍。好きなときに、好きな場所へ、ふらりと旅するように通うことができますよ。レッスン料金はつど払い。入会金は不要というのも嬉しいポイント。これなら忙しい人でも通うことができますね。クリスタ先生に学ぶ、アドベントクッキーの作り方今回おじゃましたのは、オーストリア人のクリスタ先生のご自宅。やさしい笑顔で出迎えてくれた先生を前に緊張の糸がほぐれます。クリスタ先生は日本語が堪能。基本としてレッスンは日本語で行われますが、先生によっては英語のみというクラスも。料理をしながら活きた会話が学べると、どちらも大人気なのだとか。イギリス人のご主人をもつクリスタ先生。ご自宅はすっかりクリスマスムード。センスの良い飾り付けはインテリアの参考にもなりますね。今日の生徒さんは8名。はじめましての方がほとんどですが、クリスタ先生がつくりだす明るい雰囲気にすぐに打ち解けた様子。エプロンをつけていよいよレッスンスタート!料理だけじゃない!その国の文化も学べるのは外国人の先生ならではレッスンで使用するレシピは英語。とは言ってもご安心を。クリスタ先生が日本語でていねいに解説しながら進めていきます。料理を学びながら語学も学べるなんて、まさに一石二鳥!さらに、料理にまつわる国の文化も知ることができ、プチホームステイをしているような気分になれるのもうれしいですね。今回はクリスマスにちなんだアドベントクッキーのほか、シュトーレンの原型ともいわれる「クリスマスストリーゼル」「ホットワイン(グリューワイン)」、そしてランチ用にクッキー作りの合間に簡単にできるシチュー「ポークとザワークラウトのシチュー(クラウトフライシュ)」を作ります。盛りだくさんのメニューにワクワク!レッスンでは先生のサポートをしながらみんなで料理を作っていきます。おしゃべりをしながら進むレッスンは、本当に楽しくてあっという間に時間が過ぎていきます。料理もさることながら、クリスタ先生愛用の外国製のキッチンツールも魅力的!おしゃれで機能的なオーブンやグラインダーなどを実際に使うことができるのも〔ニキズキッチン〕ならではですね。続けられるから楽しい。〔ニキズキッチン〕の旅する料理教室料理がすべて完成したら、クリスマスムードにデコレーションされた空間で食事を楽しみます。オーストリアのすてきなアドベントの習慣をクリスタ先生に聞いたり、反対に日本の習慣を紹介したりと、それはまるでママ会のような楽しいひと時。〔ニキズキッチン〕は月謝制ではないため、ホームページで興味があるレッスンにつど申し込みます。手軽に参加できるから、子どもが幼稚園や学校に行っている合間の時間を利用するのもおすすめです。気軽に誰でも本格的に料理を学べる〔ニキズキッチン〕で、世界を旅してみませんか?【ニキズキッチン】申し込み予約専用フォーム:●ライター・写真ねこりょうこ
2017年11月30日誰でも気軽に入れてくつろげる雰囲気が嬉しいお店「中華風家庭料理ふーみん」は、東京・表参道にある中華料理店です。レンガ風の懐かしい雰囲気がただよう外観と、温かみのあるカラーにウッディなインテリアが、カジュアルでくつろげる空間にしています。席数は42席と多く、料理が間近で見えるカウンター席やテーブル席があり、お1人様でもグループでも楽しめる間取りとなっています。料理番組にも出演の凄腕オーナーの名前が店名の由来店名にある「ふーみん」はお店のオーナーである、斎風端(サイ フウミ)氏の名前に由来しています。斎氏は料理番組や料理本を出すほどの凄腕オーナーで、台湾出身の彼女の作る料理は、家庭料理をもとに作られているのが特徴です。また、和風を取り入れたオリジナル中華も人気で、お昼時になると、お店の入り口には料理を待つ人で長蛇の列ができるほどです。野菜とぷりぷりエビの旨みが後引くおいしさ「中華丼」お店のイチオシは、何といっても「中華丼」。きのこや白菜、ニンジンなどが絶妙な火加減で炒められており、野菜のシャキシャキ感はさすが人気店ならでは。野菜の甘さとプリプリの大ぶりなエビの旨みたっぷりのあんがご飯とよく絡み、ぺろりと平らげてしまうようなおいしさです。旨みにあふれながらも濃すぎない優しい味付けなのが、人気の秘訣と言えます。ワンタンと香ばしいねぎ油が相性抜群「ねぎワンタン」ビールのお供に最適なのが「ねぎワンタン」。つるりと喉ごしのよいワンタンに、たっぷりとのせられた白髪ねぎ。その上からアツアツのねぎ油が回しかけられています。香ばしいねぎ油の風味がさらに食欲を加速させると同時に、少し辛みのある白髪ねぎとワンタンが織りなす味には、思わずビールが進んでしまうこと間違いなしです。和の食材を取り入れたオリジナル中華は必食!「中華風家庭料理ふーみん」では、数々の料理がある中で、特に梅干しや納豆の和風の材料を用いてアレンジされた煮物やチャーハンなどの料理が人気を集めています。オーナーのテクニックとアイデアにより、和風の食材がここでしか味わえない風味豊かな料理として姿を変え、多くのファンをうならせています。料理によっては早い時間に売り切れてしまうことも。席数は多いものの、行列必至の人気のお店なので、開店時間よりも少し早めの来店がおすすめです。お店までは、東京メトロ各線「表参道駅」B3出口から徒歩4分。マックスマーラがある交差点を左折し、ファミリーマートがあるビルの地下1階です。体に嬉しいやさしい味付けと、オリジナリティあふれる中華を堪能してみませんか。スポット情報スポット名:中華風家庭料理 ふーみん住所:東京都港区南青山5-7-17 青山小原ビルB1F電話番号:03-3498-4466
2017年11月28日