きのこ

おはようございます！今日は秋が旬のきのこがたっぷり入った、「春雨ときのこのレンジ和え」をご紹介します！秋に【秋渇き】という季節の言葉があります。夏バテで落ちてしまった食欲が、秋の過ごしやすい気候になると自然と増していき、いくら食べても食欲…

おはようございます。料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。前回記事（さつまいもの和風ホットサラダ）はいかがでしたか？さつまいもの美味しい時期に、ぜひお試しください。さて、さつまいもを始め、食欲の秋はおいしいものがたくさん。ついつい食べ過…

おはようございます＾＾秋らしく過ごしやすいですね。肌寒くなってくると、濃厚なクリームソースが美味しく感じますよね♪今日ご紹介する「きのこのチーズクリーム」は、生クリームを使わずに濃厚なチーズクリームに仕上げています。パンにのせたりつけたり…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第84回目の今回は、レンジ加熱3分でできる「きのこの即席味噌汁の素」のレシピをご紹介します。作り置きしておけば、忙しい朝は水と味噌と混ぜてレンジで2分加熱するだけで、時短で…

10月15日:今日は「きのこの日」秋が旬のきのこ。私も今のシーズンは、きのこを使った料理を頻繁に楽しんでいます♪そんな私が最近はまっているのが、カットしたきのこを冷凍保存すること！朝時間.jpの朝ごはんの連載記事でも何度か紹介されています…

おいしい上にコスパも良く、火が通りやすいので調理が簡単！スープや炒めもの、お弁当のおかずにも色々と使えて便利なきのこ。今回はきのこの中でも特に香りが高く、独特な食感と味わいで、ファンの多い「舞茸」をピックアップ！おいしいだけでなく、食卓に…

ダイエット中は食事の量が減ることで、腸の動きが悪くなり、便秘になることがありますよね。お腹がスッキリしないと、老廃物が溜まっている気がして不快なだけでなく、ダイエットのモチベーションが下がる原因にも。そこで今日は、食物繊維が豊富で腸内をデ…

秋の味覚「きのこ」は食物繊維たっぷり！ 赤ちゃんの便秘予防のためにも取り入れたい食材のひとつですね。9月は3回にわたって「きのこ」を使った離乳食レシピを紹介してきました。今日は、手軽に作れて子どもも喜ぶ、1歳～1歳6カ月ごろ（離乳食完了期…

食べ過ぎてしまった翌朝やダイエット中は、なるべく低カロリーでヘルシーな朝ごはんが食べたいもの。でも、量を減らすばかりでは、ストレスが溜まったり栄養が偏ったり、ダイエットが成功しにくいですよね。今日は、食べ過ぎた後やダイエット中でも「しっか…

秋の味覚のひとつ「しいたけ」は、旨味がつまった、香り高い食材。おいしいだけでなく、食べごたえがあるのに低カロリー、というところも魅力ですよね◎肉厚で大きい、香りの強いしいたけが手に入る旬の時期こそ、毎日の朝ごはんやお弁当で季節の味を楽しみ…

おはようございます！今日は、秋に美味しいきのこレシピをご紹介します。皆さん、きのこを買ったらどのように保存していますか？たくさんの水分を含むきのこは、冷蔵庫で保存するといつの間にか水分が出てべちゃっとしてしまい、カビたり残念なことに。椎茸…

2019年9月2日（月）より、東京・上野のビュッフェレストラン「大地の贈り物」にて、「『秋の味覚』松茸&味キノコ食べ放題フェア」が開催中！「『秋の味覚』松茸&味キノコ食べ放題フェア」について季節ごとに旬の食材をテーマとして、期間限…

秋の味覚「きのこ」は食物繊維たっぷり！ 赤ちゃんの便秘予防のためにも取り入れたい食材のひとつですね。そこで9月は3回にわたって「きのこ」を使った離乳食レシピを紹介していきます。 今日は、きのこの旨味たっぷりの1歳～1歳6カ月ごろ…

秋の味覚の1つ、「きのこ」。香りや旨味がぎゅっと詰まったきのこは、低カロリーなのでダイエット中にも活躍するヘルシー食材ですよね。さらに、きのこは火が通りやすく、短い時間で調理できるので、忙しい朝にもとっても便利！今日はそんな「きのこ」をた…

秋の味覚「きのこ」は食物繊維たっぷり！ 赤ちゃんの便秘予防のためにも取り入れたい食材のひとつですね。そこで9月は3回にわたって「きのこ」を使った離乳食レシピを紹介していきます。 今日は、つるんとした喉越しで食べやすい、1歳～1歳…

いよいよ来年に迫る東京2020オリンピック・パラリンピックに向けて、観覧チケットの当選発表があったりあちこちで準備が進んでいたりと徐々に盛り上がってきましたよね。せっかくの機会だから、東京2020公式ライセンス商品のお菓子を食べて、ひと足…

きのこは低カロリーで栄養価も高く、ダイエットにもおすすめの食材。美容・健康ライターのNao Kiyota先生に、きのこの栄養価からダイエット効果、摂取するときの注意点など詳しく解説いただきました。上手に取り入れてダイエットを成功に導いてく…

みなさま、おはようございます！忙し女子のみなさまのためのお弁当！第221回目は、「エリンギのうま煮 バター風味」のお弁当をご紹介します。きのこのうま煮にバターを入れて、洋風弁当にも合う「うま煮」に。エリンギとバターはとても相性が良いので、…

忙しい毎日の中で受ける、健康診断。もしかすると健康診断の前日に、数値に影響が出てしまう行動をとってしまっていませんか？管理栄養士のウィリアムズ早苗さんがまとめている、健康診断の前日にしてはいけない3つのNG行動を紹介します。1．消化に悪い…

アイドルグループ・嵐の松本潤と、歌手・俳優の美輪明宏が、7日より放送される「きのこの山」「たけのこの里」の新TV-CM 「きのこの山・たけのこの里 国民総選挙 2019 開幕」編に出演する。2018年、約38年にもわたる「きのこの山」と「…

明治のロングセラー商品「きのこの山」「たけのこの里」が、2019年8月6日(火)から全国でリニューアル発売される。「きのこの山」「たけのこの里」11年ぶりのリニューアル両商品共に11年ぶりのリニューアルとなる今回は、中身とパッケージを一新…

1年を通して手頃な価格で手に入るヘルシーなきのこ「えのき」。炒めもの、スープや味噌汁、鍋、和え物などいろいろな料理に使えるえのきは、火の通りが早く時短で調理できる点も便利ですよね。また、きのこ類の中でも特にクセのない味わいで、他の食材の邪…

アイドルグループ・嵐の相葉雅紀＆松本潤の「明治おいしい牛乳」と「きのこの山」の全面広告が、15日発行の読売新聞にて、2面に渡り掲載される。“牛乳月間”として制定されている6月に、牛乳とチョコレートとの相性を伝えるために2商品の広告コラボが…

梅雨入りし、じめじめした空気に気分も落ち込みがちな方も多いのでは？今回は、そんな憂鬱気分を楽しくしてくれる、アート・キャンディ・ショップ「papabubble／パパブブレ」の期間限定アイテム“カビきのこ”企画第2弾で登場している商品をご紹…

星のや軽井沢で秋のウェルネスプログラム長野県屈指の滞在型リゾート「星のや軽井沢」は、秋のウェルネスプログラム「きのこ美人滞在」を発表。2019年9月1日から10月31日までの2か月間、宿泊者限定で提供される。きのこづくしの3日間「きのこ美…

スペイン・バルセロナ発のアートキャンディショップ・パパブブレ(papabubble)から、期間限定「カビきのこ」ミックスキャンディが登場。2019年6月1日(土)から30日(日)まで発売される。梅雨の時期が訪れる6月に、パパブブレが提案す…

「えのきたけ」といえば、スーパーにいけば１年を通して見かける身近な野菜。身近過ぎて、「えのきの栄養って…」と考える機会はあまりなかったかもしれませんが、じつはこのえのきには、驚くべきダイエットパワーがあるのです！えのきたけのやせパワーに注…

食後、すぐお菓子など甘いものを食べたくなることはありませんか？それは、体が栄養不足のサインを出しているのかもしれません。今回は、体が満足するダイエット中の食事のポイントについて、これまで１万人以上を美ボディに導いてきた、“ダイエット王子”…

明治から「きのこの山」と「スーパーカップ」のコラボレーション商品「きのこの山エッセルスーパーカップ超バニラ」が登場。2019年5月14日(火)より、全国で発売される。「たけのこの里」に“敗北”した「きのこの山」、起死回生のコラボレーション…

長かった今年の連休。ゆっくりできた、という声が多い一方で、飲んだり食べたりする機会が多くて体重が増えてしまった…なんてお悩みもチラホラと聞こえてきます。これから薄着になる季節なので、ダイエットが余計気になりますよね。そこで今日は、低カロリ…