きのこ

〔KALDI（カルディ）〕の《カフェ飯の素》シリーズ、《トリュフ風味のきのこライスボウル》って知っていますか？超高級食材「白トリュフ」のエキス入りで、食欲を誘う芳醇な香りがたまらないんです！しかもお値段が200円を切っています！その魅力を…

毎年この時期になると猛威を振るうインフルエンザ。本格的な流行前に予防接種を受ける人も多いと思いますが、じつは冬に最適な“鍋料理”でも免疫力アップが可能です。どんなレシピが予防効果アリなのか、詳しく見ていきましょう。■みそ×きのこがおすすめ…

こんにちは♪キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。乾燥させたきのこ、といえば「干し椎茸」がまず思い浮かびますが、他の乾燥きのこを日常的に使っている方はどのくらいいるでしょうか？私が小さい頃、ごく日常的に食べていたきのこは、椎茸、…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。2019年もおいしいレシピを随時ご紹介していきますので、どうぞよろしくお願いいたします！新年最初にご紹介するレシピとしてLIMIAグルメ部が選んだのは、お正月…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、12月４日（火）よりファミリーマートで発売された「和パスタあさりときのこ」。きのこが存分に堪能…

独特の「つるん」「ぬるぬる」食感がクセになるきのこの一種「なめこ」。お腹を整える食物繊維を含み、低カロリーなヘルシー食材なので、食べ過ぎが気になる時期のおうちごはんに、上手に取り入れたいですよね。今日は、そんなヘルシーな「なめこ」を朝ごは…

女性らしいふんわりエアリーマッシュ堀越真 ショートヘア ショートボブ @makoto_horikoshi_circus_omoteショートヘアというと、ボーイッシュな雰囲気を想像してしまいます。しかし、最近のショートヘアは女性らしいふんわ…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、11月21日（水）よりセブンイレブンで発売された「５種キノコのクリームスープパスタ」。スープに…

実りの秋は、キレイになるための食材がたくさん！秋になると楽しみになるのが……新米、さんま、鮭、きのこ類、なす、さつま芋、栗などの旬の食材たち！秋が旬の食べ物は、おいしいだけでなく、栄養価が高く、キレイのための食材もとても豊富なんですよ。秋…

さつまいもや栗といった“秋の味覚”は、糖質が多いものがほとんど。過剰に食べ過ぎてしまうと、体重が増加してメタボになってしまう恐れがあります。しかし同じ“秋の味覚”でも、“きのこ”には多くの健康効果が。そこで今回は、きのこの持つ健康パワーに…

みなさんの晩ごはんにおすすめのメニューをご提案する「今日のごはん」のコーナー。今日ご紹介するのは、煮るだけの簡単メニュー！寒くなってきたのでポカポカスープで、冬を乗り越えましょう♪ポカポカスープで温まろう♪最近、急激に寒くなってきましたね…

新米のおいしい季節です。近年、新しいブランド米も続々と登場し、味や食感の違いを食べ比べるのも楽しいもの。ついつい食べすぎてしまいがちですが、ダイエット中でも太らない、賢い食べ方のコツを押さえておきましょう。ヘルシー食材でかさを増やすのがポ…

冬の定番といえば「鍋」。低カロリーなうえに旬の野菜や魚介類、豆腐、きのこ類などバランス良く食べることができるため、ダイエットに最適です。そんないいことだらけの鍋の具材の栄養を栄養士が解説します。 ダイエット中を後押し！鍋料理に入れるべき具…

専門家・プロ:牧野直子味覚の秋に、ぜひ食べてほしいのが、きのこの炊き込みごはん。きのこ類はたくさんの種類がありますが、「香りまつたけ、味しめじ」というように、それぞれのきのこの香りや風味、食感が違います。そのため、何種類かミックスして使う…

お布団から出るのが辛くなる、ひんやり冷えた朝。頑張って起き上がったカラダを、ひとくちであっためてくれるものといえば、やっぱりスープ！熱々の湯気をふぅふぅしながらおいしいスープを飲めば、あたたまるのはもちろん、ほっとした気分になりますよね。…

低カロリーで食べごたえがあり、うまみもたっぷりのきのこはダイエット中の頼もしい味方。今回は、いまが旬のきのこの栄養とやせ効果をおさらいしながら、食べても太らない手軽な菌活レシピを紹介します。低カロリー＆低糖質。きのこ特有のダイエット成分も…

おはようございます！今日は旬の「きのこ」をたっぷり使った「きのこのピラフ」をご紹介します。きのこは冷凍保存が可能なので、我が家の冷凍庫には常に、写真のような「きのこミックス」があります！味噌汁やきのこ炒めに、冷凍のまま使えるので、とっても…

連載第96回目は、秋の味覚、秋鮭を使った炊き込みご飯をご紹介します。鮭と一緒に旬のきのこを一緒に炊き込んでバター醤油で仕上げます♪ シンプルな調味料でお鍋でも炊飯器でも簡単にできちゃうお手軽ご飯、秋に食べたくなること間違いなしの一品です！…

10月、11月においしいものといえば、新米のご飯！みずみずしくて、甘みがあって…「日本人でよかった～！」と感じるおいしさですよね。今日は、そんな新米のご飯をさらにおいしく楽しめそうな、お箸がすすむ「ごはんのおとも」レシピをご紹介します♪簡…

きのこは低カロリーで料理も簡単食欲の秋！せっかくダイエットをがんばっているのに、ついつい「食べ過ぎた～」なんてことありますよね。そんな時の強い味方。次の日の調整メニューにピッタリな食材が、秋が旬の「きのこ」です。きのこは、100グラムあた…

食欲の秋。ついつい食べ過ぎてしまい、「なんだか最近、下腹がぽっこりしてきたかも…」とお悩みの人も多いはず。そんな人におすすめするのが、菌活スープ。今回は「豚肉ときのこの菌活春雨スープ」の作り方をご紹介します。乳酸菌を含むキムチほか、きのこ…

秋に旬を迎えるきのこの料理の中でも、炊き込みご飯や混ぜご飯は人気メニューのひとつ。椎茸やしめじ、まいたけなど、きのこの香りとうまみを堪能できるレシピを2つ紹介します。椎茸、しめじ、まいたけなどの香りを楽しむきのこご飯レシピ香りはもちろん、…

発酵食品やきのこ類などの「菌」がたっぷり入っている菌活スープは、ダイエットに効果的！この菌活スープを上手に活用して、ほっこりしながらおいしく小腹を満たし、賢くやせやすい体を手に入れちゃいましょう！今回は「根菜とちくわぶの具だくさん菌活みそ…

栄養豊富で体を温めてくれるスープ。発酵食品やきのこ類などの「菌」を活用した菌活スープをとり入れれば、ラクしてやせ体質が手に入るかもしれません。食欲の秋は、おいしく食べてキレイやせを叶えてみませんか？今回は「菌活トマトスープ」の作り方をご紹…

朝ごはんの副菜やお弁当のおかずに大活躍の「きんぴら」。日持ちしやすい食材で作り置きしておくと、とっても便利ですよね。きんびらといえば「ごぼう」を使うイメージが強いですが、この秋は他の野菜も使って、きんぴらレパートリーを増やしてみませんか♪…

管理栄養士からのワンポイントアドバイス電子レンジだけでできるホットサラダ。腸から温めたい季節にぴったりなレシピです。舞茸やエリンギ、たけのこには食物繊維が豊富なので、便秘に悩む方にもおすすめです。また、鶏ささみは低カロリー高たんぱくの定番…

きのこは、日本に4,000～5,000種もあるといわれており、そのうち人工栽培されているものは20種類ほどあります。その中から、えのきやしめじ、椎茸など、手軽に手に入るものを使ったレシピを紹介します。電子レンジで超簡単です！忙しいときにぴ…

具材を細かく刻むラグーソースは、子どもも食べやすい。材料3人分（大人2 子ども1）スパゲッティ‥‥230g豚ひき肉‥‥200gしめじ‥‥1/2株えのき‥‥1/2株長ねぎ‥‥1/2本ごま油‥‥大さじ１Ａバター‥‥10gＡ白だし‥‥大さじ3Ａ…

ディーゼル(DIESEL)が手がける「グロリアスチェーンカフェ(GLORIOUS CHAIN CAFÉ)」では、秋の味覚を使った限定メニューを2018年10月27日(土)より発売する。秋メニューひとつめは「マッシュルームメルトチーズバーガ…

発酵食品やきのこ類に含まれる「菌」の力を最大限に活用した「菌活スープ」をとり入れて、おいしく食べてもやせる体を作っていきましょう！今回は「ごぼうとひじきの菌活みそポタージュスープ」の作り方をご紹介します。みそ×豆乳の組み合わせは、コレステ…