ほうれん草

しっかり睡眠をとっているはずなのに、目まいがしたり、突然の立ちくらみでくらくらすること…ありませんか？ジメジメしたお天気が続く梅雨シーズンは、低気圧の影響もあり体調が崩れやすいと言われています。普段以上に栄養バランスに気をつけたい時期です…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、５月14日（火）よりナチュラルローソンで発売された「ほうれん草のアーリオオーリオ」。数あるコン…

おかずの大定番、おひたし。簡単に作れて、野菜をきちんと摂ることができる優秀メニュー。小松菜やほうれん草で作ることの多いおひたしですが、今回はニラを使ったおひたしのレシピをご紹介します。ゴマ油とラー油を効かせたタレとニラが相性抜群のおひたし…

鉄分、ちゃんととれていますか？倦怠感、立ちくらみ、息切れや動悸など貧血の症状があったら、鉄分が不足しています。今回は、低カロリーで鉄分補給にうってつけの具だくさんおかゆを管理栄養士の大越郷子先生に紹介していただきました。鉄分不足・貧血の改…

運動会やピクニックに欠かせない、手作りのお弁当♪子どもが喜ぶ内容にしたいけど、ママとしては見た目や栄養のバランスも重視したいところ。ですが、自我がでてきた2歳頃は特に好き・嫌いがはっきりしてくる時期なので、「野菜を食べなくなって困っている…

ほうれん草の緑、コーンの黄色が合わさると、とても華やかな色合いになりお弁当や食卓がパッと明るくなります。冷凍作り置きも可能なので、小分け冷凍にしておくと解凍してお弁当に入れるだけ。そして、パンに挟んだりスープの具材にとアレンジもでき、大変…

おはようございます。Perch.のまきです。今日は、簡単たまごごはん（TKG）のアレンジをご紹介します。先日久しぶりに「ほうれん草とベーコンのバター炒め」を食べたら、組み合わせがとってもおいしくて、定番なだけあるなぁ！と改めて思いました。…

女性には「鉄分」大切ですよね！春は、寒い日とあたたかい日が交互にやってきたりと、寒暖差が激しく、なにかと体調を崩しやすい季節です。また、「貧血ぎみで……」「環境が変わって緊張することが多く、疲れやすい」なんてお悩みをお持ちのかたも多いので…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのはほうれん草の肉巻き！巻いて焼くだけなので、超簡単な時短おかずレシピです。ぜひチェックしてください♪ほうれん草のシャキシャキと肉の…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、３月５日（火）よりセブンイレブンで発売された「ほうれん草ベーコンの和風パスタ」。どんなパスタに…

甘酒と同じくらい、飲む美容液として改めて注目されているものといえば「みそ汁」。大の和食好きとして知られる女優・佐藤晴菜さんはというと、毎日欠かさずみそ汁を飲み、入れる具材にもこだわっているのだそう。そんな佐藤さんが、肌荒れが気になるときに…

栄養満点！鮭とほうれん草のポテトグラタンを作ろう〈材料〉２人前・じゃがいも・・・２個・玉ねぎ・・・・・１／２個・ほうれん草・・・１００ｇ・鮭・・・・・・・１切れ・バター・・・・・１０ｇ・薄力粉・・・・・１５ｇ・牛乳・・・・・・２００ｍＬ・…

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。まだまだ寒い日が続く今、旬の食材でもある「ほうれん草」。特にこの時期は「寒締めほうれん草」といって、寒気にさらしたほうれん草が出回っている時期でもあります。甘みが強く、えぐみが少なく、栄養価も高いこと…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。今回LIMIAグルメ部が選んだのは、鉄分たっぷり豚肉とほうれん草のコーンバター醤油です！豚肉とほうれん草の組み合わせで鉄分をもりもり取っていきましょう♡鉄分も…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、１月15日（火）よりローソンで発売された「ほうれん草とベーコンのシーザーサラダ」。旬の野菜を使…

嵐・相葉雅紀さんが出演するバラエティー番組『相葉マナブ』（テレビ朝日系、日曜夜６時〜）で13日、ほうれん草を使った料理が紹介されました。毎回、農家や街などへロケに出向いて、相葉さんやゲストが学びを得る本番組。この日、相葉さんは、神奈川県川…

小松菜は数少ない東京生まれの野菜。冬が旬で、昔から正月の関東風のお雑煮にはかかせない青菜です。比較的鉄分を多く含んでいるのも特長。暑さや寒さに強く生育期間も短いので、家庭でプランター栽培しやすい野菜としても人気です。栄養素β-カロテンカル…

女性に必要な鉄分！みなさん、鉄分はしっかりとれていますか？「気をつけてはいるけど、なかなか……」「レバーは苦手で」など、いろいろな声が聞こえてきそうですね。女性は、2割程度のかたが貧血とも言われています。鉄分は、とても大切な栄養素のひとつ…

私が担当している栄養講座の生徒さんたちに、ほうれん草のお浸しの作り方を聞いたところ、“ほうれん草を茹でてから醤油とかつおぶしをかける”という方がとても多かったです。私もそうでした。しかし、かつおぶしと醤油を後からかけると、どうしても味(醤…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、11月20日（火）よりセブンイレブンで発売された「緑野菜のベジグラタンほうれん草ブロッコリー」…

最近、牛乳飲んでいますか？寒くなってくると、あたたかい飲み物が欲しくなりますよね？そんなときにおすすめしたいのが、牛乳でつくるスープです！「牛乳といえば、カルシウム！」というイメージをお持ちだと思いますが、じつは、たんぱく質、脂質、炭水化…

10月、11月においしいものといえば、新米のご飯！みずみずしくて、甘みがあって…「日本人でよかった～！」と感じるおいしさですよね。今日は、そんな新米のご飯をさらにおいしく楽しめそうな、お箸がすすむ「ごはんのおとも」レシピをご紹介します♪簡…

洋食の副菜やお弁当のおかずに♪「お弁当のおかずにあと1品あれば……」と思うこと、よくありますよね。今日は、料理初心者さんでも簡単に作れる「ほうれん草としめじのバター醤油ソテー」を紹介します。お弁当や、洋食の副菜に、これ１品あると便利ですよ…

タイトル通りです。食べ終わってしばらく経ち、この記事を執筆し始めたときに気づきました。これは「ほうれん草カレー」ではなく、「スープカレー」であると。いや、気づかないのも無理はありません。パッケージからも、実食のときもほうれん草の主張が半端…

ビタミンKは、ビタミンのなかでもあまり人気がありません。でも、実はたくさんのはたらきがあるのです。だから、本当ならビタミンA、C、Dなどと同じくらいメニューに登場してもよいはず。「ビタミンKには2種類あります」と栄養士による、栄養情報を提…

見た目も食感も楽しい、ほうれん草の淡雪スープのレシピをご紹介。15分で手早く作れます。ほうれん草の淡雪スープ＜材料1人分＞ほうれん草1株卵白1個分ロースハム1/2枚★水3/4カップ★鶏ガラスープの素小さじ1/3★しょうゆ小さじ1/5★こし…

おはようございます！先日ご紹介したレシピ「ほうれん草ののり和え」は、いかがでしたでしょうか。（お弁当のあと一品にも♪ちょっと大人な「ほうれん草ののり和え」 >> ）おつまみにもおすすめの一品、ぜひお試しくださいね。さて、寒くな…

半熟卵がスープに絡んで食べ応えアップ。材料3人分（大人2 子ども1）トマト缶‥‥1缶しらす‥‥50gナス‥‥1本ほうれん草‥‥2株卵‥‥3個水‥‥80ml粉チーズ‥‥大さじ1オリーブオイル‥‥大さじ1塩‥‥小さじ1/2こしょう‥‥少々作り…

野菜を保存するときに、とりあえず冷蔵庫に入れておけばOK、と思っていませんか？実は、野菜の中には、冷蔵庫に入れることで栄養が失われるものがあります。そこで野菜の品種別に、冷蔵保存に適している野菜、適していない野菜を紹介。それぞれの保存方法…

おはようございます！！今日はほうれん草を使った和え物をご紹介します。ほうれん草といえばお浸し、胡麻和えやナムル・バター炒めなど・・・様々ですが、のりとワサビを使ってちょっぴり大人味のほうれん草和えをご紹介いたします。調味料はみりんと醤油だ…