夏休みに作りたいバナナスイーツを紹介します!定番のケーキから、アイスなど涼し気なレシピも盛りだくさん!子どもと一緒にちょっぴり難しいものから、秒で作れちゃう?!超時短なものまでレシピ12選。自宅でゆっくり過ごす今のうちにぜひ、トライしてみて!バナナケーキ【作り方レシピ】やさしい甘さが魅力■素朴な甘さのバナナケーキバナナとローストしたクルミのシンプルな焼きっぱなしケーキです。手作りすると甘さを調整できるので、素朴なやさしい甘みに仕上げることもできますね。しっとりとしたケーキはクルミの香ばしさがアクセントに!バナナの皮をむいたり、材料を量ったり、生地の材料を混ぜ合わせたり、型に流し込んだり…。子どもと分担して作れば、楽しめそう!気楽に挑戦してみましょう♪バナナケーキ【超簡単】レシピ5選■市販のもので!簡単バナナケーキ市販のスポンジ生地を使って作るバナナケーキです。生クリームもホイップされたものを買って手軽に作りましょう。フルーツはバナナだけでなくお好みの物を一緒にはさんでも美味しく食べられますね。■もちもち!バナナケーキお焼きの作り方で、洋風バージョンに仕上げたバナナケーキです。バナナと片栗粉があれば作れる簡単レシピです。ホットプレートを使えばスプーンで生地をまとめながら焼けば、子どもも作りやすいですね。■ヘルシー!豆腐バナナケーキ ※子ども用はラム酒を省きましょう豆腐を使ったティラミス風のバナナケーキです。甘い物を控えている人でもこれならたっぷり食べられます!牛乳パックで作れるので、洗い物も少なく、子どもとも楽しく作れそうです。火を通さないのでラム酒を省きましょう。■卵焼きの練習にもなる!ホットバナナロールケーキいつもはお弁当に使う卵焼き器が大活躍する、温かいバナナロールケーキです。ホットケーキミックスの生地でバナナを包んで出来上がり。ブルーベリージャムなど、お好みのジャムやクリームなどを添えて味わいましょう。■混ぜるだけ!ザクザククッキー入りバナナチーズケーキワンボウルしかもフォークで混ぜるだけのとっても簡単に作れるバナナチーズケーキです。子どもの好きなクッキーを選べば、ますます楽しくなりそうです。ケーキと合せると、食感が面白い、ココアクッキーもおすすめです。バナナパウンドケーキ【作り方レシピ】HMで簡単!■ホッとケーキミックスでしっとり!和栗とバナナパウンドケーキホットケーキミックスを使えば、シンプルな作り方で仕上がります。バナナの香りと甘さが広がり、甘栗がアクセントになるパウンドケーキです。子どもとのおやつ作りでマストなHM!使い切れていない方にもおすすめのレシピです。難しい事抜きで手軽に作りたいときはぜひ!冷たいバナナスイーツ【とっても涼し気】レシピ5選■好みのアイスクリームと混ぜるだけ バナナアイス今回はバニラアイスを使いましたが、好みのアイスとバナナを混ぜるだけの簡単デザートです。バナナの甘さとアイスがぴったりです!チョコレート系やベリー系などとも合いそうです。子どもに選んでもらいましょう。バニラの場合はジャムと合わせても♪■手で丸めるのが楽しい バナナ白玉食べた瞬間、フワッとバナナの香りが口いっぱいに広がる白玉です。バナナや白玉粉を混ぜ合わせて、丸めるのが楽しいですね。小さなお子さんの手からは小さな白玉が出来上がるかも♪それぞれの大きさや形で愉しんでくださいね。■グラスに盛り付けてオシャレに!バナナパフェスライスしたバナナとバニラアイス、チョコシロップを盛った、甘党さんにオススメのデザートです。グラスに盛り付ければ涼し気で、お店のようなオシャレさに♪クッキーやチョコレートなどを用意して、好きなように盛り付けて。■和風に!バナナとチョコのアイスもなか市販の「もなか」を使ってバナナとアイスクリームをサンドしただけ。ねっとり甘いバナナアイスに、カリッとビターなチョコレートがアクセントに。「もなか」がない場合は、市販のクッキーにサンドしても美味しいですよね。サンドしたらオシャレなカフェ風にも。■爽やか!キウイバナナヨーグルトドリンクキウイのピュレとバナナとヨーグルト合わせて2層に。輪切りにしたキウイがポイントです。ミキサーなら小さなお子さんも出来て、お手伝いした気分にもなれそう。キウイはミキサーにかけると、種がつぶれて苦みが出るのでなるべく使用しないでくださいね。ちょっぴり退屈してしまった週末に挑戦してみてくださいね。
2023年07月18日「Nadia Collection」シリーズ第2弾!レシピサイト「Nadia」で人気のクリエイターによるレシピ本シリーズ「Nadia Collection」より、第2弾『とびきりてがるなおやつ 小麦粉と砂糖を使わず、さくっと混ぜるだけ!』(税込1,540円)が、2023年6月26日に発売された。著者はヨガ・ピラティス講師としても活躍する料理研究家の中平真紀子(なかひら まきこ)。フォロワー数が14万人(2023年4月末日現在)を超える人気インスタグラマーで、「Nadia」でも“ヘルシー・簡単・おいしい”をテーマにしたレシピを発信している。初心者さんでも簡単ヘルシーおやつ作り同書では小麦粉や砂糖を使わないグルテンフリースイーツのレシピを多数紹介。Instagramでもの人気のBESTおやつや、たった3つの材料で簡単に作れるおやつ、今の季節にうれしいひんやりスイーツなど、全70種類のレシピを公開している。タイトル通り基本は“さくっと混ぜるだけ”。全ての工程が写真つきで説明されているので、スイーツ作り初心者でもチャレンジしやすいのがポイントだ。ダイエット中の人やアレルギーのある人、安心・安全なおやつを食べたい人などにぴったりの1冊だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※KADOKAWA公式サイト
2023年07月15日夏の定番メニューといえば、そうめん。涼を感じるメニューは、暑い夏の日にぴったりです。そうめんを茹でて、めんつゆとともに食べるのもいいですが、巷にはバリエーション豊かなレシピが存在します。セブン-イレブンのプライベートブランド『セブンプレミアム』のTwitterアカウント(@premium_life_7)では、「そうめんが、いくらあっても足りなくなる」というほどのレシピを紹介しました。うま塩だれで食べる、そうめんレシピ『セブンプレミアム』が紹介したのは、さっぱりとしたうま塩だれで食べる、そうめんレシピ。そうめんを茹でた後は、包丁すら必要ありません!うま塩だれに必要な調味料を混ぜて、そうめんとあえるだけ…という簡単レシピです。【材料】ごま油大さじ2鶏ガラ小さじ2.5酢小さじ2レモン汁小さじ1おろしにんにく小さじ1塩こしょうお好みの分量用意したうま塩だれに、茹でて流水で洗い、水気を切った『セブンプレミア』の『セブン・ザ・プライスそうめん』を2束分、あえましょう。仕上げに、青ネギをキッチンバサミで切って散らし、白ごまをかければ完成です!また、『セブンプレミアム』によると、お好みでレモン汁の分量を増やすのもおすすめなのだとか。素麺いくらあっても足りなくなる。このやみつきのうま塩だれで食べると飲み物ですか…?って勢いでするする消えていきます。酢とレモン汁の酸味が絶妙。茹でて流水で洗い水気をしっかり切ったセブン・ザ・プライス そうめん2束分(200g)にごま油大2、鶏ガラ小2.5、酢小2、続く▼ pic.twitter.com/14tsSifyO1 — セブンプレミアム (@premium_life_7) July 12, 2023 レモン汁・おろしにんにく各小1を和えて塩胡椒で味を調える。青葱をキッチンバサミで切って散らし、白ごまをかける。包丁なしで簡単!レモン汁はお好みで増やしても美味しいです。セブン・ザ・プライス そうめんを使用しました。 — セブンプレミアム (@premium_life_7) July 12, 2023 酢とレモン汁の酸味が絶妙だという、このうま塩だれでそうめんを食べれば「飲み物かと思えるぐらい、するする消えていきます」とのこと。また、ベースがシンプルなため、レタスや豚しゃぶなど、具材をいろいろお好みで追加してみるのもいいかもしれません。いつものそうめんレシピにひと工夫加えたものが食べたくなったら、試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年07月13日ベビー用品ブランド「エジソンママ」を展開する株式会社ケイジェイシー(本社・東京都品川区 代表取締役社長:崔(チェ))は、レンジで簡単20秒!水を入れてチンするだけで作れる【米粉のおやきミックス】を7月上旬より発売いたします。簡単に作れるおやきミックス米粉のおやきミックス: ■開発背景 ~離乳食の手づかみ食べ代表「おやき」をもっと簡単に~離乳食後期を迎える生後9ヶ月頃からのお子様は自分で食べたいけれど、うまく食べることが難しいお年頃。その時期の自分で食べたい気持ちを後押しするメニューとして人気が高いのが「おやき」です。おやきはお米や芋などで手作りされる方も多いですが、特にお米の場合、手や顔、髪の毛にべたべたとくっついてしまい、綺麗に食べることが難しいです。また、食材を茹でて柔らかくしてから丸めるなど作るまでに時間がかかってしまうのもネックとされています。そこで“お子様が楽しく手づかみ食べデビューできるように”“手間がかからず、簡単に作れるように”という思いを込めて「米粉のおやきミックス」を開発しました。試食モニターのアンケートでは、全ての方が「レンジで簡単に調理できる」ことを評価しており、子どもが夢中で手づかみ食べをしている姿も多く寄せられました。レンジで簡単に調理できることを評価■商品特徴<ポイント1:とにかく簡単!レンジで20秒>用意するのは水(育児用ミルクや牛乳でも可)だけ。粉と混ぜ合わせるだけで簡単におやきが作れます。忙しい朝はもちろん、おやつとしてさっと食卓に出したいときに重宝すること間違いありません。用意するのは水だけ<ポイント2:子どもとママ・パパに嬉しい素材>主原材料は米粉・大豆粉をベースとしており、原材料として小麦を一切使用しておりません。素材本来の優しい味が楽しめます。腹持ちがよく、食べ過ぎ防止も期待できます。素材本来の優しい味また、ママ・パパが求める栄養素として上位の鉄分・カルシウム入り。食物繊維もたっぷり入っているので、便秘がちな赤ちゃんにもおすすめです。ごまや大豆などの原料由来は、小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。<ポイント3:アレンジにも便利!使い勝手も抜群>離乳食後期の手づかみ食べデビューにぴったり!形はスティック形状でも丸型でもOK。お子様が握りやすい形にアレンジするのもおすすめです。また、おやきだけでなく、主食やデザートなどアレンジもきくので、お子様から大人まで幅広い年代で使用できるのも嬉しいですね。献立に困ったら離乳食・幼児食コーディネーターの資格を持つ一般ママが考案したレシピを時短キッチンレシピサイトよりチェックすることもできます。時短キッチンレシピサイト kaori 3歳の息子飯と家庭ごはんレシピ 自由自在にアレンジ■商品概要米粉のおやきミックス商品名 :米粉のおやきミックスメーカー希望小売価格: 378円(税込)対象月齢 : 9ヶ月ごろ~内容量 : 120g(直径4cmの大きさで約16個分)賞味期限 : 1年半アレルゲン28品目 : 大豆・ごま商品詳細 : 【会社概要】会社名 : 株式会社ケイジェイシー代表者 : 崔 鍾植(チェ・チョンシク)所在地 : 〒140-0001 東京都品川区北品川1-10-4 Y.B.ビル5F設立 : 2003年3月6日事業内容: ベビー&キッズ事業、ツアー事業会社URL : ブランド: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年07月13日時間に追われている日は、短時間で料理を済ませたいものです。何種類も食材を切って、調理をするレシピは時間がかかり大変ですよね。飲料および食品会社のポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社は、10分で作れる簡単レシピをInstagramアカウントで紹介。ニンジンを使った副菜が、簡単に完成するというのです!ニンジンを使った簡単サラダ同社が紹介したのは、サラダの『キャロットラペ』。ニンジンをスライサーで削り、調味料を混ぜるだけの簡単調理です!【材料】・ニンジン300g・パセリ(みじん切り)1枝※以下、調味料・ポッカレモン100大さじ4・オリーブ油大さじ2・塩小さじ1・黒こしょう少々・砂糖大さじ1最初は、ニンジンを千切りにします。次に、濃縮還元100%のレモン果汁『ポッカレモン100』をはじめとする調味料を、ボウルに入れてよく混ぜ合わせましょう。その調味料にニンジンを入れたら、パセリのみじん切りを入れてよく混ぜ合わせ、完成!※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る ポッカサッポロフード&ビバレッジ(@pokkasapporo)がシェアした投稿 『ポッカレモン100』でさっぱりとした味わいなので、食欲が低下した時にもピッタリ!レシピには「作ってみたい」「おいしそう」などのコメントが寄せられています。ニンジンをたくさん消費できる一品。副菜に困った時は、作ってみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2023年07月13日アイスクリームが食べたくなる季節。買ってくるアイスもいいですが、おうちで作るアイスも格別です。今回ご紹介するのは、なんと3つの材料のみで作れる簡単レシピ!昭和の屋台のような、昔ながらのアイスクリンの作り方を教えてくれたのは、【秘密にしたいとっておきの料理術】を配信する人気YouTuber・Bonちゃん先生。夏のおやつ作りの参考にしてみてください。■今回教えてくれたのは「料理教室のBonちゃん」チャンネルのBonちゃん先生Bonちゃん先生は、都内にある料理教室「手作りキッチン工房Bonheur」を主宰しています。「本当は秘密にしたい」ほどのとっておきの料理術を、レシピとともに紹介する動画を配信中。現在、チャンネル登録者数16.9万人!初心者さんでも失敗なしで作れる工夫満載のレシピが注目されています。▼料理教室のBonちゃん先生のYouTubeはこちら▼料理教室のBonちゃん先生のInstagramはこちら■手作りアイスクリンの材料出典:料理教室のBonちゃんまずは、材料と用意するものをチェックしていきましょう。・材料牛乳140ml砂糖やラカント20~30gゼラチン3g水10g・用意するものボウル(中サイズ)氷水入りのボウル(大サイズ)ゴムベラハンドミキサーアイスクリーム型アイスクリームの棒・所要時間調理時間6分ほどゼラチンを置く時間10分ほど冷凍庫で冷やす時間一晩ほど■昔ながらのアイスクリンの作り方アイスクリンのレシピは以下の通りです。<作り方>1.ゼラチンをふやかす2.鍋に牛乳と砂糖、ゼラチンを入れて加熱する3.ボウルに移し氷水で冷やす4.ハンドミキサーで泡立てる5.ハンドミキサーで筋が残る程度まで泡立てる6.アイスクリームの型に流し入れ棒を指し冷凍庫で冷やす詳しい作り方を見ていきましょう。1.ゼラチンをふやかすまずは、ゼラチンに水を入れ、10分ほど置いてふやかします。出典:料理教室のBonちゃん2.鍋に牛乳と砂糖、ゼラチンを入れて加熱する牛乳と砂糖、ふやじゃしたゼラチンを鍋に入れ、火をつけましょう。加熱するのは、ゼラチンが溶けるまで。ゴムベラで混ぜるようにして、ゼラチンを溶かしましょう。出典:料理教室のBonちゃん3.ボウルに移し氷水で冷やすゼラチンが溶けたら鍋からボウルに移し、氷水を入れたボウルでたまに混ぜながらとろみがつくまで冷やします。出典:料理教室のBonちゃん4.ハンドミキサーで泡立てるとろみがつき始めたらハンドミキサーで泡立てていきます。ハンドミキサーのない人は手作業でがんばりましょう。出典:料理教室のBonちゃん5.ハンドミキサーで筋が残る程度まで泡立てるそのまま筋が残る程度まで泡立てましょう。とろみがつき、持ち上げると落ちた筋がギリギリ残るくらいがちょうどいいそう。Bonちゃんさんは高速で1分30秒くらい泡立てていましたよ。出典:料理教室のBonちゃん6.アイスクリームの型に流し入れ棒を指し冷凍庫で冷やす型に流し入れ、持ち手になる棒を差したら、ラップをして冷凍庫で冷やし固めます。出典:料理教室のBonちゃんBonちゃん先生は最後半分くらい足りなかったため、粒あんを混ぜてあんこアイスにしていました♡これもおいしそう……!ちなみに、アイスの棒は100均でも買えるそうです。出典:料理教室のBonちゃん硬すぎず柔らかすぎずのほどよい食感のアイスクリンが完成しました!シャリっとした食感もほんのりあり、まさに昔懐かしのアイスクリンのよう♡出典:料理教室のBonちゃん■材料は3つだけ!簡単に作れる夏おやつおいしくて懐かしい昔ながらのアイスクリンが、3つの材料だけで簡単に♡ダイエット中だけど甘いものが食べたい、そんなときにも最適です。手順も多くないので子どもといっしょに作るのも楽しそう!Bonちゃん先生のレシピで、暑い夏を乗り切りましょう。
2023年07月13日夏頃に旬をむかえる、野菜のズッキーニ。パスタや炒め物などで、使われていることが多い印象ですよね。キュウリのような見た目をしていますが、実はカボチャの仲間なのだそうです。株式会社Mizkan(以下、ミツカン)はInstagramアカウントで、つい作り置きしたくなる、ズッキーニの簡単レシピを公開しました。『ズッキーニの焼きびたし』【材料(2人分)】・ズッキーニ1本(170g)・オリーブオイル小さじ1・しょうが(千切り)適量・『追いがつおつゆ2倍』4ぶんの1カップ・水4ぶんの1カップ作り方は簡単。まずは、ミツカンの商品『追いがつおつゆ2倍』と水を合わせ、ひたす用の調理液を作っておきます。ズッキーニは、厚さ1cmの輪切りにしておきましょう。フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱し、ズッキーニの両面を炒めます。軽く焼き色がついたら、調理液に入れ、粗熱をとりましょう。あとは、器に盛りつけ、しょうがをのせたら完成です!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 冷蔵庫の中で保管すれば、2~3日ほどは日持ちするとのこと。作り置きにも適しているので、一度にたくさん作るのもよさそうですね。投稿には「作ってみたい」と思った人たちから、多くのコメントが寄せられていました。・焼きびたしの発想はなかった…!・ズッキーニを食べたことがないので、試してみます。・今度ズッキーニを見かけたら、買って作ってみたい!工程は切って炒めるだけと、フライパン1つで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。メニューに悩んだ時や、野菜不足が気になる時などに、ぜひ参考にしてみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年07月11日毎日の家事に欠かせない家電の1つである電子レンジ。便利だからこそ、間違った使い方で壊してしまったら大変です。本来はNGなのに間違って電子レンジにかけてしまいがちな物を、Instagramの投稿から紹介します。実はNG!電子レンジにかけてはいけない物8種電子レンジにかけてはいけないものをInstagramで紹介しているのは、整理収納アドバイザーのyuri(yurimochi.home)さん。「繊細ママの暮らし応援」「繊細さんのおうち整え方」と題して、さまざまなアイディアをInstagramで紹介しています。電子レンジを毎日使っていても、実は何がNGなのかはっきりとわかっていないという人も多いはず。一見大丈夫そうでも実は故障の原因になってしまう可能性があります。【yuriさんが紹介している、電子レンジにかけてはいけないもの】1.ペットボトル2.缶3.アルミホイル4.フタをしっかり閉じたプラスチック製保存容器5.たまご6.乾き物7.紙製品8.耐熱温度が140℃以下の物上記を電子レンジにかけてしまうと、発火や爆発、故障の原因となる恐れがあります。それぞれの詳細や対策を見てみましょう。ペットボトルを電子レンジにかけると、熱で変形したり、時には爆発してしまうことがあります。缶もペットボトルと同じく、レンジにかけると変形したり爆発したりするリスクがあります。飲み物を温める場合は、必ず耐熱のカップに移してから温めましょう。アルミホイルを電子レンジに使うと火花が散り、故障や火事の原因になるので注意してください。オーブントースターはアルミホイルの使用が可能です。食品を保存するのに使うタッパーなどの容器は、フタをしっかり閉めると密閉された状態になります。そのまま電子レンジにかけると水蒸気の逃げ場がなくなってしまうので、フタを半開きにしておいたり、フタは外してふんわりとラップをかけたりといった状態で電子レンジにかけましょう。たまごはそのまま電子レンジにかけると破裂する恐れがあります。溶きほぐした状態の卵液や、つまようじなどで黄身に数か所穴を開けたものでも、加熱時間や状態により爆発してしまう可能性があるので、十分注意してください。ナッツなどの乾き物は水分をほとんど含んでいないため、電子レンジで温めると発火する恐れがあります。紙製品を電子レンジにかけると、焦げてしまい発火の原因となる恐れがあります。耐熱温度が140℃以下の物は溶けてしまう可能性があります。電子レンジにかける前に、耐熱温度の表記をしっかり確認しておきましょう。レンジ内の汚れにも注意!レンジ内に食べ物のカスや調味料の汚れなどが付着していることも、発煙や発火の原因となります。こまめな掃除で庫内は清潔に保つようにしましょう。漆器や金属容器など、ほかにも電子レンジで加熱してはいけないものがあります。使用時の注意点は、取扱説明書やメーカーのホームページなどに記載されているので、不安な人はこの機会に確認してみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る yuri|HSP整理収納アドバイザー|繊細ママの暮らし応援✨(@yurimochi.home)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年07月10日テレビなどでおなじみの江田証医学博士「低FODMAP食」の手軽なレシピなどを掲載する新刊『腸をリセットする簡単レシピ』が発売された。著者は江田クリニック院長で日本内科学会認定医、日本消化器病学会認定専門医、日本消化器内視鏡学会認定内視鏡専門医、日本抗加齢医学会専門医、テレビやラジオ、雑誌などでも活躍している江田証(えだあかし)医学博士である。また、料理研究家で管理栄養士の金丸絵里加氏がレシピを監修。出版社は幻冬舎、価格は1,650円(税込)となっている。パン・豆腐・ヨーグルト・リンゴはおなかに悪い?FODMAPは発酵性を意味するFermentable、オリゴ糖のOligosaccharides、二糖類のDisaccharides、単糖類のMonosaccharides、ポリオールのPolyolsという小腸では吸収されにくい発酵性の糖質の総称で、FODMAPが含まれていない「低FODMAP食」を摂ることで症状の改善につながる可能性がある。近年、過敏性腸症候群のような原因不明の不調と、小腸内細菌増殖症(SIBO)が関係していることがわかり、そのような人が腸によいとされるヨーグルトなどを食べると、小腸内の細菌がさらに活発になり、悪化してしまうおそれがあるという。腸は免疫にも関わっており、「低FODMAP食」により下痢、便秘、ガス腹が改善。新刊は「低FODMAP食」だけのレシピ集で、デザートや飲み物も含め、おいしくて簡単な68のレシピが掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※腸をリセットする簡単レシピ ‐ 株式会社 幻冬舎
2023年07月10日フルーティーな酸味とまろやかなコクが特徴のバルサミコ酢。ぶどう果汁を長期熟成させた、イタリア生まれの果実酢です。ドレッシングや肉や魚のソースなど使い方はさまざまですが、一度フタを開けたらあまり出番がなく、余らせている方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、バルサミコ酢の消費にぴったりな簡単レシピ【20選】をご紹介します。いずれも、副菜・主菜・主食・デザートと、手軽に作れるものばかりです。バルサミコ酢を大量消費したい方も、ぜひ参考にしてみてくださいね。■バルサミコ酢の簡単<副菜>レシピ6選・かぼちゃのバルサミコドレッシングがけカボチャとバルサミコ酢は相性バッチリ! コクのある酸っぱいドレッシングが甘いカボチャを引き立てます。お箸が止まらなくなる美味しさです。ドレッシングは葉物野菜やお肉にかけるなど、ほかの料理でも使えますよ。・レンジナスのバルサミコ酢和えバルサミコ酢、しょう油、ハチミツをからめるだけ。ナスは電子レンジで加熱しておけば、時短で完成します。少し時間を置いてなじませるとGOOD。作り置きもおすすめです。・きんぴら・イタリアンバルサミコ酢としょう油を使えば、和食の定番副菜「きんぴらごぼう」が洋風に大変身! バルサミコ酢のまろやかな酸味が効いていて、さっぱりといただけます。お弁当のおかずにも良さそうですね。・レンコンのバルサミコ酢風味香ばしく焼いたレンコンに、バルサミコ酢の旨味と酸味が合わさってリッチな味わいに。小麦粉をつけて焼くことで、バルサミコ酢のタレがよくからみ、ご飯ともよく合いそうです。・厚揚げのバルサミコ風味和の食材、厚揚げがいつもと違うおしゃれな一品になります。バルサミコ酢とハチミツをフライパンで煮詰めたら、具材をからませるだけ。フライパンひとつで作れるお手軽レシピです。・バルサミコのピクルスリンゴ酢とバルサミコ酢を使って作るピクルスです。リンゴ酢の爽やかな香りとバルサミコ酢のコクで、野菜の旨味がアップ。漬け時間の目安は5~6時間以上です。■バルサミコ酢の簡単<主菜>レシピ6選・鶏肉のバルサミコソテーソテーしたチキンをニンニクとローズマリーで香りづけし、甘酸っぱいバルサミコ酢ソースをかければ、メインディッシュが完成! 簡単なのに豪華に見えるため、おもてなしや特別な日のディナーに良さそうですね。・鶏肉とマッシュルームのバルサミコソテーこちらのレシピはバルサミコ酢×麺つゆという和洋折衷なソースがポイント! さらにマッシュルームが良い風味を出してくれます。濃厚コク旨な味わいでお酒も進む一品です。・レバーのバルサミコ煮クセのある鶏レバーもバルサミコ効果で食べやすくなります。面倒な下処理はなく、サッと作れておつまみにぴったりです。冷蔵庫で1週間ほど保存可能。潰してパンに塗っても美味しいですよ。・鶏肉のバルサミコ酢煮鶏肉をホールトマト缶とバルサミコ酢で煮込む、コクの中にもさっぱりとした酸味が感じられる一皿です。フライパンひとつで作れて便利。そのままはもちろん、パスタにからめても◎です。・豚ソテーバルサミコ風味豚肉をバルサミコ酢+しょう油で味つけして、洋風にアレンジ。ごちそう感がアップしますよ。アスパラガスは豚肉と相性が良く、疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を高める効果が期待できます。暑い夏のスタミナおかずとしてどうぞ。・バルサミコの牛ネギ巻きネギの牛肉巻きを甘辛タレで合わせるのは定番ですが、隠し味としてバルサミコ酢を加えると、コクがあるのにさっぱりと食べられます。トロッと甘い白ネギとの相性もピカイチです。■バルサミコ酢の簡単<主食>レシピ5選・ツナとマッシュルームのパスタパスタソースにバルサミコ酢とローズマリーを使うことで香りとコクが増し、シンプルながらも手の込んだ味わいに。マッシュルームは、ほかのキノコでも代用OK。いつも違う味わいのパスタを楽しめますよ。・豚とトマトのバルサミコ炒め丼洋風アレンジ丼メニューです。ボリュームのある豚肉も、バルサミコ酢とトマトの甘酸っぱさで、あっさりと食べられます。満足感も十分です。忙しい日のランチにいかがでしょうか。・ポークイタリアン焼き飯豚肉、トマト、バジルなどを具材にした洋風チャーハンです。見た目もおしゃれで、ワインを飲みながら食べたくなりますね。ちょっとお焦げができるくらいがベスト。・バルサミコ風味ナストマスパフルーティーなバルサミコ酢がナスにしみて絶品です。バルサミコ酢の風味とコクで、お肉がなくても物足りなさはナシ! 野菜が美味しく食べられるパスタです。・バルサミコ牛丼牛丼をバルサミコ酢を使って洋風にアレンジ。バルサミコ酢のまろやかなコクと酸味が牛肉と見事にマッチ。おもてなしにも喜ばれそうですね。具材はオリーブ油で炒めることで、良い香りがプラスされますよ。■バルサミコ酢の簡単<デザート>レシピ3選・イチゴバルサミコアイスバルサミコ酢×バニラは最高の組み合わせ! かけて食べるだけでバニラアイスが極上の味に。やみつきになること間違いありません。イチゴも加えれば、立派なデザートになります。・マスカルポーネのイチゴソースかけ簡単に作れるおしゃれデザート。小鍋でイチゴとバルサミコ酢を煮詰めて、華やかで芳醇な香りのソースを作ります。ミルキーなマスカルポーネとの相性も抜群です。ソースはいろいろなスイーツでアレンジできますよ。・バルサミコソース焼き芋焼き芋の洋風アレンジレシピです。意外な組み合わせですが、ねっとり甘い焼き芋に、さっぱりしたバルサミコ酢が絶妙にマッチ。いつもの焼き芋とは違う美味しさを堪能できますよ。洋風のイメージが強いバルサミコ酢ですが、実は和風とも相性抜群! 少量使うだけでも風味がグッと変わるので、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、アレンジの幅を広げてみてくださいね。
2023年07月10日毎日3食自炊をするのは、大変なこと。どれだけ料理が好きでも、簡単なもので済ませたいという日は誰にでも訪れるものでしょう。超簡単『もち茶漬け』がおいしそうご飯を簡単に済ませたい人に向けてレシピを公開したのは、全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部のTwitterアカウント(@zennoh_food)です。「ご飯も炊いてないしパンもないし麺をゆでるのもだるい、でも何かささっと食べたい」という時には、『もち茶漬け』がおすすめなのだとか。いわずもがな、作り方は簡単で、たったの3ステップで完成します。1.餅を焼く。2.焼いた餅をお椀に盛り、お茶漬けのもとを入れる。3.お湯を注ぐ。電子レンジやトースターで餅を焼いたり、電気ケトルでお湯を沸かしたりすれば、ほぼ家電に任せきりで準備を済ませることができます。洗い物が少なく済むので、料理をしたくない日や、ササッとご飯を済ませたい人にもピッタリ。また、切り餅は賞味期限が長いため、正月などに余らせた餅がある人は、効率的に消費させることもできて一石二鳥ですね!「絶対においしい」「ズボラな私にも作れそう」「これは思い付かなかった」などの声が寄せられています。おいしく手軽に食べられるとあり、むしろ、切り餅を常備したくなるかもしれません…!JA全農の『もち茶漬け』で、自分をねぎらってはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2023年07月08日著者はSNS総フォロワー数約43万人のかなやん氏6月29日、簡単に作ることができてダイエットにおすすめの美味しいレシピ集『ゼロがまんダイエットレシピ』が発売された。著者はSNSで人気のかなやん氏で、同氏のTikTokのフォロワー数は約22万人、Instagramのフォロワー数は約5万人、YouTubeの登録者数は約16万人である。また、監修者はFCAJ認定フードコーディネーターで、米国NSF HACCP9000コーディネーター、栄養士、若宮ヘルシー料理教室主宰の若宮寿子(わかみやひさこ)氏であり、A5判、128ページ、定価は1,430円(税込)となっている。お腹いっぱい食べたいものを食べてもやせられるかなやん氏は中学1年生の頃に自身が太っているかもしれないと気づいたものの、学生時代は食べることが大好きで、親戚から「コニシキ!」と呼ばれたことからダイエットを決意。しかし、プチ断食、炭水化物抜き、1日1食などのチャレンジは全て失敗している。それでも同氏は食事の見直しから体重60kgから46kgへのダイエットに成功し、14kg減の成功体験をもとにSNSでダイエットレシピを発信。新刊では、お腹いっぱい食べたいものを食べてもやせられるという『ゼロがまんダイエットレシピ』を掲載する。主食、おかずはもちろん、サラダ、スープ、デザートのレシピ87品を紹介。そのほか、本気でやせたい時に使える1週間の献立レシピ、調味料、食材、コンビニ食のチョイス、調理器具などのコラムも掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※『ゼロがまんダイエットレシピ』 ‐ 学研出版サイト
2023年07月08日オレンジや夏みかんなど旬の果実を凝縮させたマーマレード。実はおかずやスイーツに使える万能選手なんです。 今回は大人気のマーマーレードの基本レシピをはじめ、マーマレードで作る人気のおかずやスイーツなどアイデアあふれるレシピを15選ご紹介します!■プロの味!基本のマーマレードの作り方白いワタはしっかりとって皮と一緒にコトコト煮込めば出来上がり。フレッシュな夏みかんの味を堪能できるプロ顔負けの味わいです。■マーマレードで【驚きの美味しいおかず7選】・材料2つだけ!とろっとジューシー甘辛スペアリブなんと調味料はマーマレードとしょうゆだけ、おまけに漬け時間なしでフライパンで簡単に作れるスペアリブのレシピです。甘辛ソースがたっぷりかかったぷりっとジューシーなお肉はビールのお供に最適です。大人も子どもも大好きな甘辛味のスペアリブ、豪快にかぶりついて召し上がってくださいね。・豚肉のマーマレード炒めマーマレードとしょうゆの組み合わせは炒め物にも使えます。豚肉の薄切り肉を使うから短時間で出来上がりますよ。甘辛味でごはんが進む簡単レシピは覚えておくと便利です。・マーマレード味鶏むね肉から揚げしょうゆや白ワイン、すりおろしニンニクにマーマレードをプラスして鶏むね肉を漬け込みます。コクがあってはまる美味しさです。彩りにプチトマト、茹でブロッコリーやカリフラワーを盛り合わせるとより華やかで目にもおいしくなります!・ニンジンとキュウリのマーマレード漬けマーマレードの意外な使い方をご紹介します。お酢とマーマレードをよく混ぜてキュウリやニンジンを漬け込むだけ。長時間漬けるほど味がなじみます。お手軽にできる上品な味を是非お試しください。・手羽元のマーマレード煮フライパンで全体に焼き色が付くまで手羽先を焼いたら、しょうゆとマーマレード、ニンニクを合わせたタレを絡めながら炒めましょう。照りがついたら完成です。甘辛い味でビールのお供に最高ですよ。・豚こま肉とサツマイモのマーマレード煮マーマレードとしょうゆの組み合わせは鉄板の組み合わせ。豚こま肉とサツマイモで作る一品は作り置きにも◎。食べ応えがあって手早くできる万能レシピです。・アジ丼しょうゆ、コチュジャン、ゴマ油などの韓国風のタレに隠し味で使うのがマーマレードです。アジの他にマグロやカツオでもアレンジできそう!韓国風の甘辛ダレはごはんが進みます。火を使わず15分でできる時短レシピです。■マーマレードで【簡単スイーツ7選】・なめらか濃厚!スイートポテト面倒な裏ごし無し食物繊維が豊富なサツマイモを使った代表的スイーツ、スイートポテト。電子レンジで作るので調理時間が短縮でき簡単に作れます。仕上げにぬったマーマレードがなめらかな食感のスイートポテトにマッチします。濃厚な味をお楽しみください。・マーマレードサンドクッキークリームチーズにママレードを入れて、クッキーでサンドしました。クリームチーズは常温に戻してからマーマレードを混ぜるとなめらかに仕上がります。コーヒーにピッタリの爽やかでおしゃれなクッキーです。・サツマイモのマーマレード和えサツマイモとマーマレードは相性抜群!自家製マーマレードにお菓子作りで使うことが多いキルシュを入れて伸ばします。レンジで温めたサツマイモと和えたら完成。おやつがわりにオススメですよ。・マーマレードジャムパイ冷凍パイシート、ピスタチオ、マーマーレード、材料3つで作れる簡単スイーツです。冷凍パイシートは常温に戻し、フォークで穴を開けてからマーマレードを塗ると上手に作れます。口寂しい時のおやつにどうぞ。・マーマレードレアチーズ電子レンジで15〜30秒温めたクリームチーズにヨーグルトや生クリーム、砂糖を加えゼラチンで固めた自家製レアチーズケーキ。上に乗せたマーマレードの甘みがクリームチーズの酸味とよく合います。・マーマレード入りフォンダンショコラフォンダンショコラにマーマレードをプラスするとちょっぴり大人味に。中からとろっと溶け出るマーマーレードがたまりません。バレンタインのデザートやおもてなしにも。・簡単時短でホテル風!ふんわりフレンチトースト卵液に浸す時間はたった30秒。簡単時短で失敗しない基本のフレンチトーストの作り方をご紹介します。ふんわり仕上げるコツはフライパンにフタをして蒸し焼きにする事です。厚めの食パンとマーマレードソースでホテル風に仕上がります。パン以外にいろいろ使えるマーマレード。自家製で作ると感動も美味しさも倍増します。夏みかんやオレンジなど旬の果実で作ったフレッシュなマーマレード。アレンジレシピも一緒に楽しんでくださいね。
2023年07月07日献立に欠かせないスープ。E・レシピ内でもスープ・汁物のレシピは山ほどあり、「どのスープにしよう…」と迷ったり、いつもワンパターンになってしまうことも。そこで今回は、10分以内で作れる簡単レシピをはじめ、和風・洋風・中華・エスニックとジャンル分けして、スープレシピ【20選】をご紹介します。スープは食材の栄養を丸ごと摂取できるのが魅力。具だくさんにすれば、一杯で満足できるおかずにもなります。料理の付け合わせとしてはもちろん、食欲のないときや小腹が空いたとき、ダイエット中など、さまざまなシーンに役立つレシピがそろっていますので、ぜひ参考にしてみてください。■<10分以内で完成>のスープレシピ4選・やみつき中華スープ具材は豆腐と卵だけ! ふわとろ卵とスープのとろみがたまらな一杯です。どんな料理にも相性バッチリ。「シンプル・簡単・美味しい」の3拍子が揃った中華スープは、忙しい日やもう1品欲しいときに便利ですね。・ワカメスープ調理時間はたったの5分! 簡単&低カロリーなので、ダイエット中にもうれしいスープです。仕上げにゴマ油で香りをつけるのがポイント。焼き肉やチャーハンの付け合わせなどにもおすすめです。・キャベタマスープふわふわ卵とキャベツの甘みが特徴のスープです。簡単なので忙しい朝にもプラス1品できます。仕上げに粉チーズやパセリをトッピングすると、風味がさらにアップ。・ふんわり卵のかきたま汁素朴でやさしい味わいの出汁に、ふんわり卵を溶け入れる"かきたま汁"。卵があれば、あとは冷蔵庫にある食材を使ってもOKです。体調不良や二日酔いのときにも◎。■<和風>スープのレシピ5選・豆腐とわかめのお吸い物豆腐×わかめの王道コンビで作る、お吸い物です。和食の献立にはもちろん、作り方さえ覚えておけば、季節の行事やお祝い事の場でも役立ちますよ。・鶏肉と白菜のユズコショウスープ鶏肉と白菜で食べ応え抜群! あっさり和風味ですが、旨味たっぷり。じっくりコトコト煮ると鶏肉はもちろん、白菜からも旨味と甘みがたっぷり出ます。ユズコショウの爽やかな香りがアクセントとなって、飽きずに食べられそうです。・具だくさんの豚汁豚汁は一杯でタンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養が効率よく摂取できる万能メニュー。具だくさんでおかずにもなります。翌日はさらに味がしみて美味しいので、多めの分量で作ってみては?・豆乳みそ汁豆乳と白みそは相性バッチリです。まろやかで味わいで、普段とひと味違ったみそ汁が楽しめますよ。豆乳は煮立たせると膜ができるため、入れたあとは温める程度でOKです。・たっぷりキノコ汁シメジ、エリンギ、エノキのキノコづくし! 味つけはシンプルですが、キノコの旨味で風味豊かに仕上がります。キノコそれぞれの異なる食感を楽しめるのに、たった42kcalとヘルシーなのがうれしいところです。■<洋風>スープのレシピ5選・ミネストローネミネストローネは野菜の旨味と栄養がたっぷり溶け込んだ最高のごちそうです。野菜がクタクタになるまでじっくり煮込んで、素材の旨味や甘みを最大限に引き出しましょう。パンやパスタの付け合わせにも◎。・キャベツとウインナーのカレースープウインナー+カレー風味のおかげで、たっぷりのキャベツがモリモリ美味しく食べられます。具だくさんで食べ応えも十分。市販のカレールウで手軽に作れるので、忙しい日のお助けレシピにもなりますよ。・カボチャのポタージュカボチャ本来の甘みを感じる、子どもも喜ぶ一品です。ミキサーなしで作れるところがポイント。彩りも良く、食卓がパッと華やかになりますね。暑い時期は冷製にしてもGOOD。・クラムチャウダーあさりの旨味たっぷりのクラムチャウダーは重たすぎず、洋食・和食と幅広い献立に合います。身殻つきのアサリがない場合は、水煮缶やシーフードミックスを使っても大丈夫。とろみはクラッカーでつけるので簡単です。・野菜たっぷりポトフ寒い日に食べたくなるポトフ。たっぷりの野菜とソーセージをコトコト煮込み、コンソメは使わず素材の風味を活かします。この一品で野菜不足が解消されそうですね。食べ応えがあるので朝食や夜食、ダイエット中の食事にも最適。■<中華>スープのレシピ4選・白菜のショウガスープ白菜は細切りにすると、まるで麺が入ってるように具だくさんに。トロッと食感もたまりません。シンプルですが、ニンニクとショウガがしっかり効いて、味に深みがあるスープです。・ワンタンスープツルン&モチッとした食感のワンタンにジューシーなお肉が包まれて、食べ応え満点のスープです。ワンタンを包んで冷凍保存しておけば、食べたいときにパッと作れますよ。余った餃子の皮でも代用可能です。・春雨キムチスープキムチのピリ辛が食欲をそそり、つるんとした喉越しの良い春雨スープです。ふんわり卵をからませれば、マイルドで食べやすい仕上がりに。低カロリーで美味しく、夜食や小腹が空いたときにもぴったりです。・豆腐の酸辣湯(サンラータン)「すっぱ辛い」が魅力の中国四川料理の酸辣湯(サンラータン)。こちらのレシピは豆腐、卵、キノコなど手軽な食材で作れて、低糖質です。中華の献立の一品にぜひ。■<エスニック>スープのレシピ2選・簡単トムヤムクン風スープタイ料理の定番スープ「トムヤムクン」を自宅で簡単に再現。入手しづらい調味料やスパイスは使わず、ナンプラーでアジアンな旨味を、仕上げのレモン汁とパクチーで爽やかな香りをプラスします。ぜひチャレンジしてみてくださいね。・アジアンチキンスープ鶏肉から出た旨味たっぷりのスープに、トマトの酸味が見事にマッチ。ナンプラーを使えば、簡単にアジアンテイストに仕上がりますよ。エスニック初心者でも食べやすいスープです。人気の定番レシピから、ひと味違ったアイデアレシピまで、スープは食材や調理法によって、多彩な味わいを楽しめる料理です。今回ご紹介レシピを参考にして、ぜひ気になるスープを作ってみてくださいね。
2023年07月07日ガツンとした肉の旨味が味わえるイタリア生まれのぜいたくなパスタボロネーゼ。ボロネーゼはレストランで食べることが多いと思いますが、コツを覚えればおうちで本格的なボロネーゼが作れます。今回は、ボロネーゼとミートソースの違いや、覚えておきたい基本のレシピ、ボロネーゼソースで作るアレンジレシピなど、本格的なのに簡単に作れるレシピ5選ご紹介します!■ボロネーゼとミートソースの違いとはボロネーゼとはイタリアボローニャ地方発祥の煮込みソースのこと。正式名称は「ラグーアッラボロネーゼ」。ゴロゴロとしたあらびき肉をワインで煮込んだソースです。ミートソースはボロネーゼに比べて細かいひき肉で、ケチャップやソースを使い甘めの味付けです。■お店の味を再現!「基本のボロネーゼ」の作り方合いびき肉はあえて崩さず野菜と一緒に炒めると濃厚でコクのある絶品ソースになります。リストランテのようなお肉たっぷりの贅沢なパスタを家で手軽に再現できます。■フライパン一つでOK!「ワンパン ボロネーゼ」パスタの別茹でが不要なボロネーゼ。フライパン1つでつくるからパスタの1本1本に味がしみこみ、洗い物が少なくすみます。ひき肉はかたまりのまま焼いてからほぐすと、ごろごろした食感のお肉になります。パスタ同士がくっつかないように混ぜながら作ってください。■ボロネーゼアレンジ3選・「ボロネーゼで春巻き」具材を変えてアレンジいつもの味に飽きたら、パスタソースのボロネーゼを春巻きにしませんか。春巻きの皮はザラザラしている面を内側にしてください。いつもの春巻きの具材を変えて、脱マンネリをはかりましょう。ドライトマトがアクセントの春巻きはお好みでチーズを入れても良いですね。おもてなしにも喜ばれる一品です。・簡単なのに本格的ボロネーゼ 蕎麦と合わせてアレンジボロネーゼを蕎麦と合わせる!これが意外に合うのです。刻んだオクラが程よく粘りをプラスします。セロリやニンジンも入った具沢山のボロネーゼは肉のゴロゴロした食感を生かすために野菜は細かいみじん切りにしましょう。・生地&ソースは市販品で楽々♪「ボロネーゼのピザ」市販されているピザ生地と、ボロネーゼソースを使った簡単お手軽レシピです。ピザ生地は種類によって食感も異なるので、お好みに合わせて選んでください。ピザ用チーズの代わりにモッツァレラチーズをちぎって乗せると本格的な味わいに。ボロネーゼソースは市販のものでも、自家製の作り置きでもお好みで◎お肉たっぷりのぜいたくパスタ「ボロネーゼ」。ボロネーゼソースはパスタだけでなくピザや春巻きなどアイデア次第でいろいろ使えます。今回ご紹介した本格的なボロネーゼレシピはおもてなしにも喜ばれますよ。何を作ろうか迷った時の参考にしてくださいね。
2023年07月04日夏頃に旬を迎え、価格も安く出回ることの多いピーマン。栄養が豊富なことでも知られるピーマンですが、独特の苦みが苦手という人も多く、特に子供は食べてくれないこともあるでしょう。株式会社Mizkan(以下、ミツカン)は、Instagramアカウントで、ピーマンが食べやすくなるレシピを公開しました。『ジューシーピーマンのかくれんぼ肉巻き』ミツカンが紹介したのは、『ジューシーピーマンのかくれんぼ肉巻き』です。用意するのは、豚バラ肉とピーマンと、ミツカンが販売する『カンタン酢』のみ!『カンタン酢』で味付けするだけで、おいしく仕上がるのだそうですよ。【材料(2人分)】・豚バラ肉薄切り10枚(約200g)・ピーマン5個・『カンタン酢』大さじ5ピーマンはヘタを取り除き、1cm幅の細切りにしたら、10等分に分けておきます。豚肉を1枚広げ、ピーマンを端に置いたらななめに巻いて、軽く握りましょう。すべてのピーマンを巻いたら、巻き終わりを下にしてフライパンに並べて弱めの中火で熱し、全体に焼き色が付くまで転がしながら、6分ほど焼きます。余分な油をペーパータオルでふき取り、『カンタン酢』を加えて、強火で煮詰めながらしっかりと全体にからめたら完成です!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 ミツカンによると、端まで豚肉を巻くことで、ピーマンが脂を吸って食べやすくなるのだとか。巻くことでピーマンも隠れるので、苦手な子供も食べてくれるかもしれませんね!投稿を見た人からは、「作ってみたい!」との声が多く寄せられています。・栄養バランスもよさそうです。明日作ります!・『カンタン酢』が、こんなに便利だとは知らなかったです。・ピーマンが苦手な子供たちでも、食べられそうなメニューですね。・その手があったか!ピーマンの大袋を買ってきます!「子供がピーマンを食べてくれない…」と悩んでいる人は、ぜひ作ってみてください![文・構成/grape編集部]
2023年07月03日やさしい甘みで、保存食として人気のコンポート。鍋でコトコト、煮詰めるイメージがありますが、電子レンジでも簡単に作れますよ。今回は、コンポートの基本の作り方からアレンジまでレシピ11選を紹介します。作りながら、好みの甘味を調整してみてください。【基本のコンポートの作り方】~りんご~【時短・簡単コンポートレシピ】~電子レンジなど10分以内~ 5選■バニラアイス添え!リンゴの赤ワインコンポート赤ワインを使った、オシャレなりんごの皮つきコンポートです。多めに作って、アイスクリーム以外にもヨーグルトに添えたり、紅茶に入れても。電子レンジで2分30秒!あっという間に完成です。■アンズのコンポート耐熱容器にリンゴジュースとハチミツ、干しアンズをいれて電子レンジで2分~3分!超簡単コンポートのレシピです。「これだけで出来ちゃうの!?」と驚きのスピード調理。初心者の方におすすめです。■ほくほく♪サツマイモとリンゴのコンポートほくほくのサツマイモとくたくたのリンゴ、シナモンの風味がきいたコンポートです。サツマイモとリンゴや白ワインにグラニュー糖などを入れたら電子レンジにお任せ!粗熱をとる時間以外、作業時間は10分以内です。■10分で簡単 ルビー・グレープフルーツのコンポートグレープフルーツをグレナデンシロップの香りでマリネした簡単コンポートです。シロップなどが煮立ったら、皮をむいたグレープフルーツはサッと煮るだけに。サッパリとした味わいなので食後のデザートにおすすめです。■ドライフルーツでも作れる!ワインのコンポートイチヂクやアプリコットのドライフルーツを使って、電子レンジで作るコンポートは、簡単なのに味は本格的に仕上がります。アイスに添えても美味しくいただけます。レモンは皮のまま使うので、良く洗いましょう!【コンポートをアレンジレシピ】~タルトやケーキ~ 5選■リンゴのコンポート入り紅茶ゼリーリンゴのコンポートと紅茶ゼリーを合わせたスイーツです。リンゴの甘さが食事後のお口直しにぴったり!コンポートはリンゴと砂糖とレモン汁だけ!紅茶のゼリーは、紅茶パック1袋でしっかり味わいも香りも良く出ますよ。■飲むブルーベリーレアチーズケーキ2種のチーズケーキとイチジクコンポートの組み合わせ。チーズ濃厚なのにさわやかな味わい!コンポートはイチジクを白ワイン、グラニュー糖で5分ほど煮て粗熱をとれば完成。ブルーベリーのソースもジャムがあれば簡単に。■キンカンのコンポートをたっぷり チーズタルトコンポートしたキンカンをたっぷり使った、甘酸っぱいタルトです。オーブンで30分くらいから様子を見て、キンカンのコンポートが焦げそうならアルミホイルをかけてください。ピスタチオをまぶすと見た目もさらに豪華に。■赤ワイン染まる 梨のコンポート白ワインではなくあえて赤ワインを使って、梨のコンポートを作ってみました。缶詰のモモを使ってもおいしいですよ。赤ワインの色味が梨に移って、ルビー色に染まってきれいです。ミントの葉があると、彩りがさらに良くなります。■やさしい甘み いちごのコンポートとヨーグルトイチゴを砂糖や白ワインで煮たコンポートをプレーンのヨーグルトに合わせました。市販のジャムより、いちごのコンポートはやさしい甘みなのでサッパリと食べられます。食後や朝食にもおすすめしたい1品です。
2023年06月29日ダイエット効果や免疫力アップ、腸内環境改善にも役立つとされるキムチ。世界5大健康食品のひとつとされ、その健康効果はよく知られています。そのままごはんのおともにしても美味しいですが、実はさまざまな料理に使える万能食材なんです。そこで今回は、キムチのアレンジレシピ【20選】をご紹介します。旨味たっぷりのキムチを使えば、味つけが簡単で忙しいときにも役立ちますよ。10分以内で作れるおつまみから、ガッツリ食べたいときのボリューム満点レシピまで登場しますので、ぜひお試しを!■和えるだけで完成! キムチを使った【時短】レシピ5選・アボカドキムチサラダ切って混ぜるだけの簡単サラダです。クリーミーなアボカドとピリ辛キムチは相性抜群! そのままでも、ご飯にのせても、韓国のりで巻いて食べても美味しいですよ。キムチの量はお好みで増やしても◎。・キムチのマヨ和えキムチとちくわをマヨネーズで和えるだけ、とっても簡単に作れます。意外かもしれませんが、キムチとマヨネーズは相性が良く、辛みもマイルドに。お酒のおつまみにもピッタリですね。・納豆キムチ発酵食品×発酵食品の体に優しい腸活レシピ。キムチを入れると納豆のにおいがやわらいで、苦手な方も食べやすくなります。栄養満点なので、ごはんにのせて朝食にしても良いですね。・ツナキムチ奴ツナとキムチをマヨネーズで和えて、豆腐にのせた変わり種冷奴。ツナマヨキムチが、あっさりした豆腐をコクのある一品にランクアップさせます。冷奴のバリエーションのひとつに加えてみてはいかがでしょうか。・キムチチーズのり巻きキムチとクリームチーズは意外な組み合わせですが、濃厚で奥深い味わい。きっとくせになりますよ。貝割れ菜のピリッとした刺激もバランスが良く、次々と手が伸びてしまいそう。巻きながら食べるのも、パーティー感があって良いですね。■献立のあと一品に、キムチを使った【副菜】レシピ5選・厚揚げのキムチ炒め厚揚げとキムチをサッと炒めて完成です。キムチが旨味たっぷりなので、調味料は少量でOK。ボリュームもあり、ちょっと物足りないなというときに活躍しますよ。・切干し大根のキムチ煮和食なイメージの切干し大根ですが、実はキムチと相性ピッタリ。韓国でも日常的に食べられています。食物繊維がたっぷり摂れて、腸活にも良さそうですね。作り置きもおすすめ。・キムチと豆腐の卵とじ定番の豆腐の卵とじにキムチを入れると、いつもとは違った味わいになります。ふんわりした卵のおかげで辛みもマイルドに。卵は火を入れ過ぎずに、半熟でトロッとさせるのが美味しさのポイントです。・ささ身のキムチ和え鶏ささ身とキムチを合わせたヘルシーな一品。タンパク質も摂れて、ダイエットや美容にも良さそうですね。鶏ささ身はレンジで蒸すので手軽に作れます。加熱したては熱いため、やけどに気をつけてくださいね。・大根のキムチチーズ焼き大根にキムチとチーズをのせて焼くだけのお手軽副菜です。大根をあらかじめレンジで加熱すれば、みずみずしく仕上がり、時短にもなりますよ。ヘルシーなのにコクがあり、お酒のおつまみにもGOOD。■メインのおかずもおまかせ、キムチを使った【主菜】レシピ5選・絶品簡単豚キムチ炒め味つけはキムチのみで簡単! 定番の豚キムチ炒めです。ゴマ油が香ばしく、キムチだけでも十分、美味。材料も少なく、火の通りが早いものばかりなので、短時間で作れますよ。冷蔵庫の余り野菜を入れてもOKです。・キムチチーズグラタングラタンにキムチを入れるなんてちょっと意外ですね。豆乳で作ったホワイトソースにより、キムチの辛みがまろやかに。子どもも喜ぶ味になりますよ。身近な材料だけで作れる点もうれしいですね。・納豆キムチチヂミ納豆とキムチを使った、発酵食品たっぷりのチヂミ。健康や美容に気を使っている方にもイチオシのレシピです。生地に白玉粉を入れると、よりモチモチした食感になりますよ。・キムチ餃子いつもの餃子にキムチを入れれば味つけが簡単です。野菜を入れる必要がないのも時短ポイント。ピリ辛な味わいで、ついビールが進みそうですね。・サバのキムチ煮香りの強いキムチやニラをたっぷり入れると、サバの臭みが気にならなくなり、食べやすいですよ。しっかり辛い味つけで、ごはんが進みます。辛いものが苦手な方は、コチュジャンをみそに代えたり、キムチの量を調節したりしてくださいね。■これだけでも大満足! キムチを使った【主食】レシピ5選・豚キムチ丼定番の豚キムチは、ごはんにのせても美味しいですね。トロッとした黄身が豚キムチの辛みをマイルドにしてくれます。ポーチドエッグは鍋からあげたら冷水にとり、余熱で固まってしまわないようにするのがコツです。 ・めんたいキムチチャーハンめんたいことキムチを合わせたピリ辛なチャーハンです。ごはんに卵をあらかじめ混ぜておくことで、パラパラに仕上がります。のりやゴマをトッピングして美味しさアップ! スパイシーな味わいが、やみつきになりますよ。 ・納豆キムチスパゲティー茹でたスパゲティーにどんどん具材をのせるだけで完成の、お手軽パスタ。たっぷりのせた大葉の香りがさわやかで、辛いキムチと見事にマッチします。電子レンジで簡単に温泉卵を作る方法も必見ですよ。・カキのキムチ炊き込みご飯カキとキムチは好相性! カキを甘辛く煮て、あとは炊飯器におまかせです。ピリ辛ごはんにカキの旨味が加わって、奥深い味わいになります。ちょっと趣向を変えた炊き込みご飯が食べたいときに、ぜひお試しを。・漬けマグロとキムチ素麺マグロとキムチをのせてピリ辛スープをかける、冷麺風のそうめんです。マグロは下味に漬けることで、しっかり味がしみます。ピリ辛でさっぱりとしていて、暑い日のランチに最適です。キムチは、さまざまな料理にも使えてとっても便利。辛さや酸味がちょっと苦手な方も、アレンジ次第でまろやかになって食べやすくなりますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、献立作りに役立ててくださいね。
2023年06月27日買い物に行かなくても、家にあるものだけで料理ができたら嬉しいですよね。そんな願いが叶う簡単レシピが、株式会社Mizkan(以下、ミツカン)のInstagramアカウントで公開されていました。5~6月頃が旬の食材、アスパラガスを使った『アスパラのさっぱり肉巻き』の作り方を早速見ていきましょう。調味料は『味ぽん』だけ!アスパラのさっぱり肉巻き【材料(2人分)】・豚バラ肉薄切り6枚(120g)・アスパラガス6本(120g)・『味ぽん』大さじ2・サラダ油大さじ2ぶんの1使う調味料は、なんとミツカンのポン酢『味ぽん』のみ!これだけでしっかり味が決まるというので嬉しいですね。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 作り方もとても簡単。アスパラガスは、堅い根元を切り落とし、根元部分の皮を薄くむきます。豚肉を広げ、アスパラガスを1本ずつ巻いて、軽くにぎりましょう。巻き終わりを下にして、サラダ油をひいたフライパンで焼いてください。全体的に焼き目がついたら『味ぽん』を入れて、豚肉に照りが出るまでからめたら、完成!調理時間は15分ほどで済むというので、忙しい日のメニューにはもってこいですね。投稿には、さまざまなコメントが寄せられていました。・簡単なのでいつも作ってます。最高のレシピをありがとう!・全部、家にある材料で嬉しい。早速作ります。・今夜のメニューはこれだ!少ない材料で簡単に食事の準備を済ませたい時は、重宝しそうなメニューですね。もし家にアスパラガス、豚肉、『味ぽん』がそろっていたら、もうこれを作るしかありません![文・構成/grape編集部]
2023年06月24日生活する上で欠かせない家電といっても過言ではない、電子レンジ。調理時間の短縮や、洗い物が少なくなるなどのメリットがある一方で、使い方を一歩間違えるだけで火災につながる危険性もあります。電子レンジ火災を起こさないために何をするべきなのか…。東京消防庁は電子レンジを安心して使うためのポイントをウェブサイトでまとめています。電子レンジを安全に使用するためのポイント東京消防庁は『電子レンジ火災を防ぐ普段の心得』として4つのポイントを紹介しています。・さつま芋や中華まんなどは、長時間加熱すると爆発的に燃焼する危険性がある。加熱時間を長めにせず、取扱説明書等で確認する。・調理中はその場を離れずに、食品の様子を見ながら加熱する。・普段から電子レンジの周囲には、可燃物を置かないようにする。・冷凍食品などは、包装の表示を確認してから加熱する。東京消防庁ーより引用東京消防庁によると、電子レンジ火災の原因は主に『食品の過熱』と『調理不可の包装の加熱』の2つだそうです。特に『食品の過熱』は、電子レンジの庫内で発生した火災の約5割にあたるとのこと。実際にサツマイモの温めすぎにより、電子レンジの中で燃えてしまった事例も報告されています。もし火災が起きてしまったら?いくら注意をしていても、火災は起きてしまうものです。万が一、電子レンジ火災が起こった際の対応も覚えておく必要があるでしょう。東京消防庁によると、電子レンジ火災が起こった場合は、扉を開けずに電源を遮断することが大切とのこと。扉を閉めたまま庫内の様子を見て、火が消えないようであれば、消火器などの消火器具を準備してください。また、火災が発生した際には119番通報をすることも忘れてはいけません。『もしも』の時に備えて、東京消防庁が紹介する電子レンジの使い方を覚えておきましょう。[文・構成/grape編集部]
2023年06月23日大人も子どもも大好きなパスタ。一皿で満足できる手軽さから、ランチや夕ごはんに大活躍しますよね。市販のソースを温めるだけでも十分美味しいですが、手作りソースならさらに満足度がアップ。今回は、トマトソースやクリームソース、冷製パスタなど簡単に作れるパスタレシピを【20選】ご紹介します。■暑い日に食べたい【冷製パスタ】レシピ5選・アボカドとサーモンの冷製パスタ女性に人気のアボカドやスモークサーモンを組み合わせる冷製パスタ。アボカドをつぶしてソース代わりにするので、熟した柔らかいものを選ぶと良いですよ。パスタはやや細めのフェデリー二を使うのがおすすめ。ソースがからみ、より美味に。・トマトの冷製パスタメインの材料はトマトと生ハムの2つだけ。シンプルな冷製パスタは暑い日に食べたくなる一品です。トマトやニンニク、EVオリーブ油などはあらかじめ混ぜて冷蔵庫でしっかり冷やしておきましょう。バジルは変色しやすいので食べる直前に和えてくださいね。・シラスの冷製パスタパスタは味つけがイマイチ決まらない、と悩んでいる方はポン酢しょう油を使うと◎。ユズコショウやオリーブ油と混ぜるだけで、味がぴたりと決まりますよ。特別な材料がなくても、パッと作れるので忙しい日にもってこい。シラス干しの旨みで食欲が増します。・ツナの冷製パスタパスタの定番具材のひとつがツナ。こちらは粒マスタードや白ワインビネガーなどでさっぱり味付つけする冷製パスタです。クルミは食感を活かすため、炒ってから加えるのがポイント。ツナ缶の油は好みで切ってくださいね。・ローフィッシュパスタ和とイタリアンのマリアージュを楽しむならこちらの冷製パスタがイチオシ。ワサビじょう油ベースの合わせダレに、刺身のマグロを加えてパスタの具材にします。海鮮丼のパスタ版のような雰囲気で、和食派の方も満足できること間違いなしです。■こっくり濃厚な【クリームパスタ】レシピ5選・サーモンクリームパスタカフェのようなおしゃれなクリームパスタを作りたい日は、スモークサーモンと組み合わせましょう。ソースは先に下準備を済ませておき、パスタが茹で上がったタイミングで火にかけるのがポイント。手際よく仕上げて、とろりと濃厚な味わいを堪能してくださいね。・ツナクリームパスタソースに使うのは、生クリームと麺つゆだけ。クリームパスタのなかでは比較的あっさりしていて食べやすいのが特徴です。ツナ缶の油をソースに加えるとコクが増しますよ。麺つゆは塩分によって量を加減しましょう。・ゴボウのクリームパスタ練りゴマや生クリームなどで作ったゴマクリームソースはこっくり濃厚。難しそうなイメージがあるかもしれませんが、ソースは混ぜるだけで良いので意外と簡単です。力強いゴボウの香りと相まって食欲が刺激されますよ。・アナゴとホウレン草のクリームパスタホウレン草のクリームパスタに、アナゴの蒲焼をプラスするユニークな一品です。ソースの材料を火にかけ、沸騰したら味を調えて火を止めましょう。加熱しすぎるとボソボソしてしまうので気をつけてくださいね。ニンニクと粉チーズはたっぷり使うと美味しく仕上がります。・塩辛クリームパスタパスタに塩辛という意外性のあるコンビを楽しむパスタです。塩辛の塩気と旨みが生クリームと合わさり、奥深い味わいに仕上がりますよ。塩辛にしっかり味があるので、調味料は控えめでOK。出来立てアツアツを召し上がれ。■定番から個性派まで【トマトソースパスタ】レシピ5選・ツナとトマトソースのワンポットパスタひとつの鍋で仕上げるワンポットパスタは、手軽に済ませたいひとりランチに最適。水煮トマト缶やケチャップなどとパスタや具材を鍋に入れ、パスタがやわらかくなるまで煮ます。別鍋で茹でるよりも水を使わないため、節水にもなりそうです。・ナスのトマトソースパスタトマトソースにトマトピューレを使うと、煮込み時間を短縮できます。ナスと甘みとベーコンの旨みがソースに加わり、煮込み時間5分とは思えない美味しさ。シンプルな組み合わせのパスタは簡単レシピで何度もリピートしたいですね。・魚介トマトソースパスタアサリやタコなどの魚介類をふんだんに使うトマトソースパスタは、リッチなランチを満喫したいときにおすすめ。ニンニクで魚介類を軽く炒めたら、トマト缶を加えてソースにしましょう。魚介の旨みが全体に行き渡り、極上のパスタに仕上がります。・キノコミートボールパスタ合いびき肉で作ったミートボールをトマトソースで煮込むと、旨みたっぷりに。ローリエと白ワインを加えることで香り高く仕上がりますよ。パスタは表示時間よりもやや短めに茹で、ソースをなじませるとより美味しいです。・白身魚のトマトパスタハーブやニンニクを効かせたトマトソースに、淡泊な白身魚が好相性。魚を焼くときにもハーブとニンニクを使うので生臭さがなく、食べやすいですよ。煮込むときにほぐすため、パスタとからみやすいのもポイント。白身魚はタイやヒラメがベターです。■最短10分!【おすすめの簡単パスタ】レシピ5選・イカ明太パスタ明太子マヨネーズをソースにする簡単パスタです。ソースにレモン汁をたっぷり加えるのがコツ。酸味が食欲を刺激し、全体をさっぱりまとめてくれます。イカそうめんはパスタの余熱を使うと、ほど良く火が通りますよ。・ニンニク香る! ホタテとブロッコリーのペペロンチーノシンプルに仕立てることが多いペペロンチーノにホタテとブロッコリーをプラスすると、ボリュームアップして夕ごはんでも満足できる一品に。ニンニクの香りとホタテの旨みが抜群の美味しさです。ブロッコリーの代わりにアスパラガスやスナップえんどうを使ってもOK。・おろしなめこパスタストック食材になる瓶入りのナメタケとツナを使うと、簡単にパスタが作れますよ。どちらもしっかり味がついているので、調味料は不要。パスタにトッピングするだけで良い手軽さが魅力です。パスタを茹でるときにキノコを一緒に茹でて具だくさんにしてもいいでしょう。・アボカドとトマトのパスタサラダらせん状の形が特徴のフジッリは、サラダ感覚で使えるショートパスタです。角切りのトマトとアボカドをマヨネーズや塩で味つけしたら、熱いうちに混ぜれば出来上がり。10分で完成するので、時間がない日のランチにもどうぞ。お弁当にしても良いですね。・和風ナポリタンパスタの定番、ナポリタンを和風にアレンジしましょう。味つけにしょう油を少し足すだけでなのでとても簡単。しょう油の香ばしさが格別の美味しさです。大人向けのナポリタンを楽しみたい日にいかがでしょうか?パスタはレシピが豊富な分だけ、味が決まらなかったり、手間がかかったりしがち。そのため、簡単に作れるレシピのレパートリーが広がれば、忙しいときに重宝しますよ。火を使わずに作れるソースや、缶詰を活用すると節約にもつながりますね。ぜひ、簡単パスタで満足感のある一皿を楽しんでください。
2023年06月22日夏に食べたくなる野菜の1つである、キュウリ。旬を迎えると、スーパーマーケットなどで安く売っていることがあるため、手に取りやすい野菜ですよね。Instagramで簡単レシピなどを発信している、チョコママ(emi.rrit)さんは、キュウリの海苔巻き『カッパ巻き』の作り方を紹介。よくあるカッパ巻きとはちょっと違ったアレンジが加わり、さらに手軽においしく食べられるレシピになっています。8万人が投稿を『保存』したという、気になるカッパ巻きの作り方とは…。爆食いが止まらない!簡単カッパ巻き【材料(16個分)】・ご飯200g・お酢大さじ1・砂糖10g・塩1g・味付海苔16枚・キュウリ3分の2本(約70g)・梅干し中2個(種をとる)まず、お酢と砂糖、塩をしっかりと混ぜ、ご飯と合わせて酢飯を作ります。キュウリは横に4等分してから、細切りにカット。梅干しは種をとって、包丁でたたき、ペースト状にしましょう。海苔の上にご飯を広げ、キュウリと梅干しを置き、巻いていきます。海苔の上部にちょっと水をつけると巻きやすくなるそうですよ。巻き終わりを下にして、お皿に盛り付けたら完成です!巻きすを用意する必要もなく、手で巻くだけなので簡単に作ることができますね。すでにカットされている味付海苔を使うので、最後にカットする手間を省けるのも嬉しいポイントです!チョコママさんの子供たちも、次々に手を伸ばすほど、おいしく食べていたのだとか。投稿には「これはいい!」「作ります」といったコメントが、多数寄せられました。・おやつやおつまみにもなりそう!これはいいですね。・簡単でおいしそう。早速作ってみます!・さっぱりしていて、暑い季節にはもってこいなレシピ!・娘がキュウリ大好きなので、やってみます。食欲が低下する暑い日にも、パクパク食べられそうなカッパ巻き。キュウリが家にある人は、試してみてくださいね。※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る チョコママ簡単レシピ/ヘルシー料理/基本の盛り付け(@emi.rrit)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年06月21日ひんやりとのど越しのよい「冷やしうどん」は暑い季節にこそ食べたくなりますよね。食欲がなくても食べやすく、暑くてやる気が起きないときでも簡単に作れます。具材や出汁に少し工夫すれば、風味の幅も広がり、飽きずに楽しめそうですね。そこで今回は、冷やしうどんのレシピ【13選】をご紹介します。基本のシンプルなレシピのほか、さっぱり系や洋風など多彩にピックアップ。パパッと作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。■冷やしうどんの<シンプル>レシピ4選・薬味たっぷり冷やしうどんシンプルな冷やしうどんにはミョウガ、貝われ菜、大根おろしなど、薬味をたっぷりのせて召し上がれ。食欲をかきたて、夏の疲れた体を癒してくれます。干しシイタケを使った特製つけ汁は濃厚で美味しく、簡単に作れるので必見です。・冷やし月見きつねうどん甘いお揚げが人気の「きつねうどん」を冷やしバージョンで。ふっくらジューシーなお揚げ、とろ~り温泉卵、冷たいうどんのコラボがたまりません。手作りなら好きな甘さに調整できるのもポイントです。・夏のかき揚げうどんさっぱりだけでは少し物足りないときは、かき揚げをプラス。サックサクのかき揚げを熱いうちに冷たいうどんにのせましょう。温かい&冷たいの絶妙なハーモニーがやみつきになりますよ。・手打ち冷やしうどんおうちで手作りうどんはいかがですか? 中力粉・水・塩の3つの材料で、意外と簡単に作れるんです。出来立てのうどんはコシもツヤもあって絶品! 子どもと一緒に楽しみながら作れるため、夏休みの思い出作りにも良さそうです。■冷やしうどんの<さっぱり>レシピ4選・冷やし月見とろろうどん冷たいうどんに卵黄、とろろ、梅干し、大葉をのせてさっぱりといただけます。のど越しが最高でつるんと食べられそうですね。暑くて食欲のない日に、もってこいのメニューだと言えます。・冷凍トマトの冷やしうどん冷凍したトマトをうどんの上にすりおろして、ひんやり感アップ! シャーベット状のトマトのシャリシャリとした食感を楽しめます。麵つゆやツナとの相性も良く、さっぱりと夏らしい一品です。・焼き油揚げの冷やし麺カリッと香ばしく焼いた油揚げがアクセントの冷やしうどんです。つゆに浸して食べると、出汁がジュワッとあふれ出してきます。梅おかかがでさっぱり感もプラス。暑さに疲れた体を癒やすことができそうな一品ですね。・おろし冷しゃぶうどんうどんの上に豚しゃぶ、レタス、大根おろしなど具材をのせたら、ポン酢しょう油をかけるだけ。簡単で美味しく、サラダ感覚で食べられる、暑い季節にうってつけの一皿です。お肉と野菜が一緒に摂れて、栄養バランスも◎。■冷やしうどんの<洋風>レシピ2選・明太子マヨうどんよく冷やしたうどんに、明太子+マヨネーズ+麺つゆを和える洋風うどんです。暑いけど塩気のあるものが食べたいときにおすすめ。小さい子どもや辛いのが苦手な方はたらこで作ってもOKです。・ディップのっけうどん赤のディップはトマトチリソース×ツナマヨ、緑のディップはアボカド×しょう油マヨ。なめらかでコクのある2種類のディップが麺にからみ、新感覚の味わいを堪能できます。途中から混ぜて味変をするのもアリです。■冷やしうどんの<ボリューム満点>レシピ3選・アナゴの冷やしうどんアナゴはビタミンA・E・Dが豊富に含まれ、夏バテ予防や疲労回復の効果が期待できます。そのまま食べられる市販の刻みアナゴを使えば、サクッと短時間で作れて便利です。大葉やミョウガなど薬味をたっぷりのせてどうぞ。・具だくさん冷やしうどん冷たいうどんに鶏ささみと豆モヤシをのせる、ヘルシーで食べ応えのある一品です。特製ゴマダレをかけて、サラダ感覚でいただきましょう。クコの実や松の実を散らすと、彩り鮮やかに。・揚げナスの冷やし肉みそうどんトロッとした揚げナスとピリッと濃いめの肉みそを入れる、ガッツリ系の冷やしうどんです。つゆに肉の旨味と揚げナスのコクが溶け出して、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさ。食べ盛りの子どもや男性でも、この一皿でお腹を十分満たせそうですね。つるんと食べられる冷やしうどんは、夏のおうちごはんにピッタリです。レンジで解凍できる冷凍うどんを使えば、さらなる時短も可能に。今回ご紹介したレシピのように、さまざまな食材を組み合わせて、アレンジしてみてくださいね。▼冷凍うどんを使ったアレンジレシピはこちら!
2023年06月19日キムチとチーズの鉄板コンビが絶品! フライパンひとつで生米からつくる、パエリア風キムチチーズごはんのレシピを、インスタグラムやレシピサイトで簡単レシピを発信している料理家・るみさん(@ru.ru_rumi)に教えてもらいました。 仕上げに火を強めてさっと焼くことで、おいしいおこげまで簡単につくれちゃいます♪材料(4人分)★フライパンは28㎝のものを使用・米(洗わずに使用)……2合・豚バラ薄切り肉……150g・しめじ……1袋・キムチ……130g・ニンニク……1片・ごま油……小さじ2・焼肉のたれ……大さじ1と1/2・鶏がらスープの素……小さじ1/2・水……400ml・ピザ用チーズ……適量(お好みで調節)・韓国のり(または焼きのり)…… 適宜・小ねぎ(小口切り)……適宜つくり方①豚バラ薄切り肉は4〜5㎝長さに切る。しめじは石突きを取り小房に分ける。ニンニクはみじん切りにする。②フライパンにごま油小さじ1、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら豚バラ薄切り肉、しめじを加え炒める。火が通ったら焼肉のたれを加えて炒め合わせ下味をつけ、一旦取り出す。③②のフライパンの汚れをさっと拭き取る。ごま油小さじ1を追加して、米を入れ1〜2分炒める。④米が透き通ってきたらフライパンの真ん中を開けて、キムチを加えて軽く炒める。⑤キムチにさっと火を通したら、水と鶏がらスープの素を加えて、全体に混ぜながら煮立たせる。⑥沸騰したら②を全体に広げるように戻し入れ、蓋をして弱火で18〜20分蒸す。⑦米に火が通ったら蓋をとり、ピザ用チーズを加えて再度蓋をする。チーズが溶けるまで3〜4分そのまま蒸す。⑧蓋を開け、火加減を強め30秒〜1分さっと水分を飛ばすように焼く。お好みで韓国のり、小ねぎをちらして完成。ここで、しっかり焼き付けるとおこげができるので、お好みでどうぞ。フライパンのまま食卓に出して、さらに時短に! 大人用に辛めにしたい場合は、キムチ量を増やしたり、豆板醤などを加えるのもおすすめです。簡単なのにお腹いっぱいの大満足レシピ、ぜひわが家の味に加えてください♪教えてくれた人るみさん料理家身近な食材や調味料を使った簡単レシピや時短レシピを、Instagramやレシピサイトなどで発信中。主な著書に『るみのささっと和食』(出版社ワン・パブリッシング)がある。愛知県在住、2児のママ。Instagram:@ru.ru_rumi
2023年06月18日漬け込み時間不要⁉(※画像はイメージです/PhotoAC)YouTubeでさまざまなレシピ動画を公開している馬場さんですが、「アボカド漬け」 はこれまで紹介した中で「一番簡単な10分レシピ」だといいます。簡単にできてアレンジも自在なんて万能じゃないですかー!材料はアボカド1個、焼肉のタレ大さじ1、しょうが10g、酢小さじ1/2、ごま油適量です。たったこれだけ!?まずはアボカドを回転させながら縦に一周切れ目を入れ、半分に。種を取る際は、包丁の角を刺して回すだけで、身が崩れることなく種だけつるんと取れます。皮付きのままでさらに半分にカットしてから、皮をむきます。馬場さんいわく、その方が皮をむきやすいとのこと。皮をむいたら、薄切りや一口大の乱切りなどお好みの形にカットしましょう。あとはアボカドをタッパーに入れ、よく洗って皮ごとすりおろしたしょうがとしょうが汁、焼肉のタレ、酢、ごま油をかけて混ぜるだけ!アボカドのとろみによって、味がまんべんなくつくので、漬け込む時間不要ですぐに食べられます。さらにアボカド漬けを使ったアレンジレシピも!完成したアボカド漬けを耐熱容器に入れて、その上からツナ缶(オイルタイプ)1/2缶を入れて混ぜ、とろけるチーズ50gをかけてトースターで5分焼けば、焼きアボカドに変身。ツナとチーズが加わることで違った味わいになり、パンに乗せて食べても絶品です!ちなみにアボカドを買う際は、すぐ食べる場合は茶色いものを、そうでない場合はまだ熟していない緑のものを選ぶようにしましょう。緑のものはしばらく常温に置いておくことで熟しますが、もしすぐに食べたくなった場合はリンゴと一緒にポリ袋に入れて保存すると熟すのが早くなります。茶色になったら食べごろですよ。※動画が再生できない場合はこちらのページでごらんください。
2023年06月17日フライパンひとつでできる、簡単たらこクリームパスタのつくり方を、インスタグラムやレシピサイトで簡単レシピを発信する料理家のるみさん(@ru.ru_rumi)に教えてもらいました。パスタはお湯で茹でずに調味しながら火を通すので、とっても時短! 生クリームは使わない代わりに、マヨネーズとバターを加えてコク深い味わいに♪材料(2人分)★フライパンは26㎝のものを使用・スパゲッティ(1.6㎜を使用)……180g・たらこ……60g(A)・牛乳……300ml・水……200ml・めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ2(B)・マヨネーズ…… 大さじ1・バター……10g(トッピング用)たらこ、小ねぎ(小口切り)、刻みのり……各適宜つくり方①たらこは薄皮から取り出しほぐす。②フライパンにAを入れて煮立たせる。スパゲッティを加え、弱火〜弱火の中火で、袋の表記時間より1分長く茹でる。時々様子を見て、スパゲッティ同士がくっつかないようにほぐしながら混ぜること。③蓋を開け、好みの固さになったらBを加えて全体になじませて火を止める。好みの固さになるまでに水分がなくなってきたら、少しずつ水を足して柔らかくなるまで加熱する。④たらこを加えて、よく混ぜる。⑤器に盛りつけて、お好みでたらこ、小ねぎ、刻みのりをのせて完成!子どもが大好きなたらこクリームパスタがフライパンひとつであっという間に完成! 大人は、お好みで明太子に変えてもOK。るみさんの簡単時短レシピをぜひ試してみてくださいね。教えてくれた人るみさん料理家身近な食材や調味料を使った簡単レシピや時短レシピを、インスタグラムやレシピサイトなどで発信中。主な著書に『るみのささっと和食』(出版社ワン・パブリッシング)がある。愛知県在住、2児のママ。Instagram:@ru.ru_rumi
2023年06月17日夏に旬を迎える、みずみずしいトマト。炒め物や煮込み料理にも使われ、そのまま食べてもおいしい万能野菜ですよね。スーパーマーケットに多く並ぶ夏の時期には、常備してあるという家庭も多いのではないでしょうか。Instagramで火を使わない副菜レシピを紹介している、かすみ(kasu__meshi)さんは、トマトが「一瞬でなくなる」という簡単レシピを紹介しています。材料はたった3つ!?時短トマトレシピなんと材料は、トマト、塩昆布、ごま油のみ!調理時間はたったの3分です。かすみさんいわく、塩昆布とごま油だけで最高においしい一品になるのだとか。【材料】・トマト1個・塩昆布5g・ごま油小さじ2まず、トマトのヘタを取って角切りにします。ボウルに切ったトマトと塩昆布、ごま油を入れて、優しく混ぜたら完成です!材料も少なく、家にある調味料ですぐに作れるのが嬉しいポイントですね。トマトは好きな大きさに切ってOK。ミニトマトで作ってもおいしいのだとか。ネットでは「早速作りたい!」との声が多く寄せられています。・なんで今までやらなかったんだろう…。・早速今日帰ったら作ります!・作り置きして冷やして食べたい!あと一品欲しい時や、作り置きにもぴったりな簡単レシピ。今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2023年06月16日家族4人分のオムライスをフライパンひとつで同時につくれる、包まないオムライス。そんな優秀時短レシピを、インスタグラムやレシピサイトで簡単レシピを発信している料理家・るみさん(@ru.ru_rumi)に教えてもらいました。1人分ずつ包む手間と時間を省いているので、とびきりのラクチンメニューです♪材料(4人分)★フライパンは28㎝のものを使用・温かいごはん……500g・鶏もも肉……1枚(250g)※ウインナーやベーコンでも代用可能。その際、ケチャップ量を適宜調節すること・タマネギ……1/2個(100g)・ニンジン……1/3本(50g)・卵……4個(A)・牛乳……大さじ2・塩……少々・バター……20g・顆粒コンソメ……小さじ1・ケチャップ……大さじ5・塩、胡椒…… 各少々・スライスチーズ……4枚(お好みで調整)・ケチャップ(仕上げ用) ……適量・刻みパセリ……適宜つくり方①鶏もも肉は余分な脂を取り1㎝角に切り、塩、胡椒を少々(分量外)をふっておく。タマネギ、ニンジンはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、Aとともに溶きほぐしておく。②フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉、タマネギ、ニンジンを加え炒める。③火が通ったら、顆粒コンソメとケチャップを加え、ケチャップの酸味と水分をとばすように2〜3分炒め合わせる。ケチャップの酸味と水分をよくとばすことで、旨味もアップし、ごはんもべちゃつかない。④温かいごはんを加え、具材とよく混ぜ合わせる。塩、胡椒で味を調える。⑤フライパン全体にケチャップライスを平らに広げ、スライスチーズをのせる。チーズが溶け始めたら、溶き卵を全体に回し入れて蓋をし弱火〜弱火の中火で3〜5分蒸す。火を止めてから、さらに1〜2分そのまま置く。※好みのとろみ加減で火を止めてOK。しっかり火を通したい場合は弱火で長めに火を入れること。⑥ケチャップ(仕上げ用)をかけ、お好みで刻みパセリをちらす。そのまま食卓に並べ、お好きな分量を取り分けていただく。フライパンひとつで、同時に4人分のオムライスが完成! そのまま食卓に出して、家族みんなで取り分けてわいわい楽しく召し上がれ♪ 忙しい日でもラクにつくれる優秀時短レシピを、ぜひ定番に!教えてくれた人るみさん料理家身近な食材や調味料を使った簡単レシピや時短レシピを、Instagramやレシピサイトなどで発信中。主な著書に『るみのささっと和食』(出版社ワン・パブリッシング)がある。愛知県在住、2児のママ。Instagram:@ru.ru_rumi関連記事 FOOD2023.06.18【フライパンひとつで完結レシピ】パエリア風キムチーズごはんFOOD2023.06.17【フライパンひとつで超時短レシピ】簡単たらこクリームパスタ
2023年06月16日夏バテしやすい時期こそ、朝ごはんを食べることが大切。注目の料理家・長谷川あかりさんが、忙しい朝でもささっと作れる体に優しい朝食レシピを紹介。簡単でおいしい養生朝ごはん夏になると食欲が落ちて、つい冷たいものばかりを摂取しがち。そして、朝ごはんを抜いてしまっている人も多いのでは?「一日のはじまりの栄養補給であり、意外と夏の体は冷えているので、体温を上げるためにも、朝ごはんをしっかりと食べることが大切です」と言うのは、管理栄養士の資格も持つ長谷川あかりさん。「すぐにエネルギーになってくれるのは、ご飯やパンなどの炭水化物。それをベースに代謝をアップさせるタンパク質を積極的に摂ると、体温を上げる効果が高まります。そして、そもそも朝は体温が下がっているので、温かいものを食べるのが断然おすすめです」今回は体を温めることを第一に、日焼けやむくみといったこの季節ならではのお悩みも含め、夏の体をいたわる朝ごはんレシピを長谷川さんが考案。「どれも忙しい朝にも作りやすい、手間のかからないレシピです」タンパク質としょうがの効果でめぐり力をアップ。ザーサイと卵、ニラのにゅうめん卵のタンパク質とともにしょうがを効かせて、体の中から温めてくれる中華風にゅうめん。ザーサイの旨味がスープに溶け込んで、味わいの深みがアップ。いまいち食欲が出ない夏の朝でも、するすると食べることができ、体もポカポカに。【材料(2人分)】そうめん…2束(100g)、ザーサイ…30g、しょうが…1かけ分、ニラ…1/4束、ごま油…小さじ1、水…400ml、醤油…小さじ1、塩…小さじ1/4、溶き卵…1個分【作り方】(1)そうめんはたっぷりの湯で少しかために茹でる。ザルにあげて冷水で洗い、しっかりぬめりを取ったら、水気をきって器に盛り付ける。(2)ザーサイとしょうがは粗みじん切りにして、ニラは1cm幅に切る。(3)小鍋にごま油を熱し、ザーサイとしょうがを中火で炒める。水、醤油、塩を加えて中火でひと煮たちさせたら、溶き卵を加えて弱めの中火で2~3分煮込む。ニラを加えたらすぐに火を止め、味見をして塩(分量外)で味を調える。※少し味が濃いめぐらいがベスト。(4)(1)の器に(3)を注いだら完成。代謝をアップさせて、腹持ちもバッチリ。カニカマと紅しょうがのオイルおにぎり材料を刻んで、ご飯に混ぜて握るだけという超簡単メニュー。カニカマは高タンパク食品で、紅しょうがは体のめぐりを良くする作用が。ほのかに酸味のある酢飯のようなさっぱり感の中に、太白ごま油を加えることでコクと腹持ち感もアップ。【材料(2人分)】ご飯…300g、カニカマ…60g、紅しょうが…20g、太白ごま油…小さじ1、塩…少々、大葉…適宜【作り方】カニカマと紅しょうがは粗みじん切りにする。ボウルに材料をすべて合わせ、よく混ぜたら握って完成。お好みで大葉を盛り付けても。長谷川あかり料理家、管理栄養士。芸能活動引退後に大学に進学し、管理栄養士の資格を取得。SNSで始めたレシピ投稿が大反響に。2作目となるレシピ本『つくりたくなる日々レシピ』(扶桑社)が発売されたばかり。※『anan』2023年6月21日号より。写真・市原慶子スタイリスト・野崎未菜美レシピ、料理作製・長谷川あかり構成、文・野尻和代撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2023年06月14日電子レンジといえば、「冷めた食品を温め直すためのもの」というイメージを抱いている人も多いのではないでしょうか。工夫次第では、「温める」以外の使い方も可能です。LION(ライオン)が運営する公式アカウント・ライオンLidea(lidea_lion)の投稿内容から、おすすめの電子レンジ活用法を紹介します。料理の下ごしらえも「火」を使わずにできる!投稿で紹介されているのは、電子レンジを料理の下ごしらえに活用する方法です。電子レンジを使えば、火を使わずに短時間で下ごしらえを完了できます。時短調理にもおすすめです。電子レンジと一緒に準備したいのが、「リードクッキングペーパー」です。厚手で破れにくいのが、リードクッキングペーパーの特長。フェルトタイプのペーパーで、水分をたっぷり吸収してくれます。野菜を包んで電子レンジに入れるだけで、表面からもしっかりと熱を届けてくれるでしょう。温野菜サラダカブやパプリカ、ブロッコリーといった野菜をカット。水で濡らしたクッキングペーパーで包み、600Wで2分加熱します。栄養たっぷりの温野菜サラダのできあがりです。カリカリベーコンベーコンをクッキングペーパーではさみ、600Wで約2分10秒加熱すれば、カリカリな仕上がりに。朝食メニューにもぴったりです。豆腐の水切り豆腐の水切りにも、電子レンジが便利。クッキングペーパーで包んだら、600Wで3分20秒ほど加熱しましょう。ホウレンソウを茹でるホウレンソウも、水で濡らしたクッキングペーパーで包むだけ。鍋がなくても、たった2分20秒で下ゆでが完了します。ふろふきダイコンの下茹でダイコンもホウレンソウと同様です。600Wで約2分加熱しましょう。ふろふきダイコンを作る際の調理時間を、約半分にまで短縮できます。油揚げの油抜き油揚げを水で濡らしたクッキングペーパーで包んで加熱してください。手軽に油抜きを完了できます。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ライオン Lidea - リディア(@lidea_lion)がシェアした投稿 電子レンジ調理なら洗い物も時間も最小限に例えば、普通の方法でホウレンソウを下ゆでしようとすると、「鍋を用意しお湯を沸かして、ホウレンソウをゆでる」といった手順が発生します。一方で、電子レンジで加熱すれば、鍋もお湯も必要ありません。洗い物を減らすだけではなく、調理時間も短くなるでしょう。夏の暑い時期には、「コンロの前で長時間作業するのがストレス」という人も多いのではないでしょうか。電子レンジを活用して下ごしらえを終えられれば、負担も軽減できるはずです。多くの家庭で保有している電子レンジ。せっかくですから、「温める」以外の活用方法も取り入れてみてください。ライオンLideaが紹介している情報も参考にしつつ、毎日の調理の手間を減らしてみませんか。[文・構成/grape編集部]
2023年06月14日