熱い鍋やオーブンの天板をつかむ「ミトン」。みなさんの家ではどこに収納していますか?ここでは100均アイテムでできる、マグネットを使った簡単ミトンの収納方法をご紹介します。■ ミトンの置き場所どうしてる?たとえばお鍋が噴きこぼれそうなとき。ミトンを使わず、近くにあった適当な布で「アチチチ……」なんて言いながら、鍋蓋を取った経験、ありませんか?冷蔵庫やキッチンの壁などにフックを付け、掛けて収納しているご家庭は多いと思います。筆者宅でも、このように収納していました。でもこれだと、「いざ使うときに、出し戻しがちょっと面倒だな……」と思っていたんです。■ 「ミトンを取り出す→装着する」をマグネットを使ってワンステップに!忙しい日のキッチンは、煮炊きや炒め物が同時進行になりますよね。複数のコンロやオーブンレンジを使っていると、不意打ちでミトンが必要になることもしばしば。その都度、ミトンをフックから外し、手に装着し、使い終わったらまたかける……これって意外とちょっとした手間なんですよね。そこで、100均の『超強力マグネット』と端切れを使い、この手間をワンステップにできるようにしてみました。『超強力マグネット』はセリアで購入した直径16ミリのものを使用。作り方は簡単。マグネットを、端切れを使ってミトンの側面に縫い付けるだけ(布が分厚いと、マグネットの強度がなくなってしまうので注意)。このとき、ミトンの手のひら側にマグネットを付けるようにしてください。筆者は、マグネットを包めるくらいの小さい袋を作り、そこにマグネットを入れてから縫い付けました。ポイントは、マグネットが動かないようしっかりと固定すること。マグネットを包む布は、アクセントカラーを使っても可愛いです。■ 使い終わったら冷蔵庫にくっつけるだけ!ワンアクションで使えるミトンにこれで「マグネット付きのミトン」の完成です。普段は冷蔵庫の側面にくっつけているので、使うときは、ミトンの中に手をすっと入れるだけですぐに使えます。使い終わったら、手をミトンに入れたまま冷蔵庫の側面にタッチ。そのまま手をすっと抜くだけで収納完了です。冷蔵庫がコンロやオーブンから離れている場合は、セリアの「マグネット用取り付けパネル」を使うのもオススメです。たとえばシンク扉の内側に付ければ、「見せない収納」にもなります。■ キッチンツールは適材適所で使えることが大事!些細なことですが、わが家では今回の工夫でミトンの出番が倍増しました。ちょっとした手間を省くだけで、料理のしやすさや快適さは大きく変わります。便利な『超強力マグネット』、ぜひ暮らしの中で役立ててみてくださいね。
2018年11月04日気になる人とふたりで出かけるとき「ご飯でも行こうよ」という流れになることってよくありません?プランとしては定番だけれど、箸の持ち方や食べ方など、気をつけることが意外と多い食事デート。彼との距離がグッと縮まる一言から、ドン引きされる行動まで、シーン別にご紹介します。男性は、こんなところであなたの“アリ・ナシ”をジャッジしているかもしれません。■飲みメインの食事デートではまずはビールで乾杯、という感じのお店では、ここに注意!◎居酒屋系なら「出てきたおつまみを食べながら『これならマネできそう!今度作ってみよう』と言ってる姿にときめきました」(27歳/消防士)「ガヤガヤした雰囲気のお店でも、大声での会話はやめてほしいと思います。ただの友だちならいいけどムードがないですよね。カウンター席とかでくっついて、小さめの声で話したい」(25歳/MR)◎立ち飲み系なら「とりあえず、サッと飲んで早めに出る感じになりますよね。もちろんこちらも次のお店は考えてるけど、女の子から『もっと一緒にいたい』と2軒目に誘ってくれるとうれしいです」(29歳/不動産系)「カウンターにもたれるのはNG!手を添える程度ならいいけど、ヒジをついたり体を預けたりするのはやめてほしい。キレイな格好をしてても、なんか幻滅する」(25歳/理学療法士)カジュアルなお店だからといって、気を抜きすぎちゃいけないんですね。酔うと声が大きくなる人も多いので、うるさい女だと思われないよう気をつけて。■焼肉・鍋の食事デートでは「焼肉屋に一緒に行く男女は深い仲」なんて言われますが…こういうお店でのデートについての男性の考えは?「品よく、かつ豪快に食べてほしい!お肉を食べるときにぶりっこしない子って、かわいくていいな。とはいえ、タレが服に落ちてるのは見たくないけど」(28歳/広告系)「注文するときは基本、好きなものを頼んでくれていいんだけど。一言『苦手なものありますか?』って聞いてくれたら、一気に好感度が上がります」(26歳/メーカー)「肉を焼いたり鍋奉行したりするのは、男の仕事だと思います。あんまり女の子にやられるとわざとらしく見えるし、任せてほしい。ニコニコおいしそうに食べてくれたらいいよ」(29歳/カーデザイナー)「焼いたり、鍋に具材を入れたりの順序がおかしいのは勘弁。タレつき肉から先に焼く子とか、無神経だなぁって思う」(27歳/銀行員)率先して焼いたり鍋を作ったりするのが女子力アピールになるかと思いきや、そう簡単でもなさそうです。網の上のお肉はトングを使用しないと嫌だ!という人もいれば、食事用の箸で全て済ませてもOKな人まで、基準はそれぞれ。彼の行動を見ながら合わせると失敗がないかもしれません。■高級店での食事デートではときにはお洒落をして、それなりのお店に行くこともあるでしょう。そういう場面で男性が気にすることとは?「和食店でのマナーをわきまえてると見直します。狭い小料理屋とか寿司屋に香水をつけてくる子は論外」(30歳/証券会社)「高級店だからこそ、店員さんの前で財布を出されると嫌です。それは気づかいとは呼べないと思う。ご馳走できなかったら誘わないし、かっこつけさせてよ」(28歳/営業)「ムードのあるお店で『マジで』とか『めっちゃ』とか、若者っぽい言葉はやめてほしい。一緒にいるこっちが恥ずかしくなる」(27歳/教師)カトラリーを使う順序など、一般的なテーブルマナーは情報も見つけやすく事前学習もできそう。でも「食材の香りまで楽しむようなお店では香水は控えるべき」といった、暗黙の了解として知っておきたいマナーもあるんです。デートだからと気合いを入れた身だしなみが裏目に出ないよう、特に高級店に誘われたときは気をつけましょう。■作法を覚えてワンランク上の女性へせっかくデートまで進展したのに、ちょっとした振る舞いで圏外認定されたらもったいないですよね。その場だけ取り繕おうとしても、体が覚えていないと失敗してしまう可能性も。マナーは日頃から少しずつ身につけましょう。一緒に食事をしている相手を不快にさせない行動は、さまざまな場面で役立つはずです。
2018年11月04日こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。すっかり肌寒くなり、鍋物が美味しい季節になりましたね。「鍋って作るのに時間かかりそう」「食材をたくさん買うからコスパ悪そう」といったイメージを持つ方も少なくないのではないでしょうか。しかし、実は材料の選定次第で安く、時短で作れるんです!今回ご紹介するのは、1人分350円でできる「豚ニラ鍋」。早速ご紹介します。豚ニラ鍋材料(2人前)ニラ1束豚肩ロース切り落とし300gキャベツ1/2玉油揚げ3枚塩コショウ少々Aだし汁500cc醤油100ccみりん50ccにんにく(すりおろし)1かけ生姜(すりおろし)1かけ作り方1、ニラとキャベツはざく切りにする。油揚げは食べやすい大きさに切る。2、鍋にAを煮立たせ、キャベツを入れ、しんなりするまで煮込む。ニラと豚肉、油揚げを入れ、全体に火を通す。材料を切ったら、煮込むだけ!ポン酢などを用意する必要もありません。出汁にしっかり味があるので、このまま召し上がれ!豚の旨味とキャベツの甘み、ニラの香りが絶妙にマッチし、シンプルながら美味しくいただけます。ジュワッと出汁が染みた油揚げもたまらない美味しさ。最後に、ごま油をたら〜りと回しかけると、より美味しくいただけますよ!さらに、ニラや豚肉には疲労回復効果が期待できるので、急に寒くなって疲れた身体を癒すこともできます。この冬、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
2018年11月03日ル・クルーゼ(LE CREUSET)からクリスマスに向けて限定のキッチンウェアが登場。2018年10月31日(水)に発売される。2017年にクリスマス期間限定で発売された「フラワーレリーフコレクション」は、フラワー型のレリーフを施した純白のホーロウェア。クリスマスのムードを高める華やかな仕上がりで人気を博したシリーズだ。2018年に展開されるのは、そんな「フラワーレリーフコレクション」の新型フォルムの鍋。クリスマスディッシュにも最適な大き目サイズの「オブロング・マルミット 31cm フラワーレリーフ コットン」や、ケーキ作りにぴったりな浅型タイプの「シグニチャー マルミット 22cm フラワーレリーフ コットン」、調理のしやすさを考慮したユニークな鍋底フォルムを持つ「ソーシエ 21cm フラワーレリーフ コットン」などが、ラインナップする。また人気のストーンウェアにも、フラワーレリーフシリーズが登場。サラダボールとしても使用できる「マルチボール(L) フラワーレリーフ コットン」や、ペーパーフィルター不要で、保温性のも優れたコーヒープレス「コーヒー・プレス フラワーレリーフ コットン」、そしてコーヒープレスとセットで使用できるマグカップ 「カプチーノマグ 200ml フラワーレリーフ コットン」などが展開される。【詳細】ル・クルーゼの期間限定キッチンウェア発売日:2018年10月31日(水)アイテム例:・オブロング・マルミット 31cm フラワーレリーフ コットン 38,000円+税・シグニチャー マルミット 22cm フラワーレリーフ コットン 33,000円+税(11/28発売)・ソーシエ 21cm フラワーレリーフ コットン 33,000円+税(EC限定)・マルチボール(L) フラワーレリーフ コットン 6,000円+税・カプチーノマグ 200ml フラワーレリーフ コットン 3,000円+税・コーヒー・プレス フラワーレリーフ コットン 8,500円+税
2018年11月03日イタリアン ケール鍋は、キューサイの青汁(※1)と豆乳のスープに、アンチョビオイルを加えた新感覚の鍋。「鍋=和風だし」という印象の方も多いかと思いますが、冬野菜の代表格である蓮根や、食感が人気なズッキーニなど女性が好きな具材が豊富な贅沢でおいしいイタリアンベースの鍋です。鍋の後の締めにはケール豆乳ベースのパスタまたはリゾットをご用意し、ボリューム満点の鍋を最後までヘルシーにお楽しみいただけます。ケールはポリフェノールや、ビタミンC、食物繊維、カルシウム、葉酸など女性に嬉しい成分が豊富です。イタリアン ケール鍋は味はもちろん、体に良いものが摂れる“2度おいしい鍋”として、忘年会や新年会、そして女子会にもおすすめ。ぜひ、2018年冬のトレンド鍋としてお楽しみください。※1 12月1日新発売の業務用商品「キューサイ青汁のある食卓」を使用しています■Cafe Restaurant M. Nature (カフェレストランエムナチュール)・メニュー名:イタリアン ケール鍋・価格:【1人前】1480円(税込)・提供期間:2018年11月5日(月)~2019年1月31日(木)・住所:東京都渋谷区渋谷2-2-3ルカビル1-B1※2名以上、1日5組限定です※締めは350円(税込)で、1人前からご注文可能です※ご注文はディナータイム(18:00以降)のみ受付け※数に限りがございますので、事前予約をおすすめいたします※問い合わせ時間平日:11:30~22:00土・祝日:12:00~22:00 日曜定休日(お問い合わせ先)Cafe Restaurant M. NatureTEL 03-5466-1537
2018年11月03日連載第95回目は、秋の味覚たっぷりのキノコ牛丼をご紹介します。エリンギや舞茸などと一緒に牛肉を甘辛だれで煮てご飯にさっと盛り付けて完成するお手軽丼♪ お鍋ひとつでできちゃうのも嬉しいですね。ぜひ秋の夜長に作ってみてはいかがでしょうか!『キノコ牛丼』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 95旬食材は、キノコ!キノコの旬は10月~12月! 日本のキノコには天然ものと栽培ものがあり、エリンギはほぼすべて栽培ものが出回っています。天然ものはまさに秋が旬ですが、栽培ものが多く出回っているため、一年を通して安定供給されています。キノコといえば、低カロリーで食物繊維が豊富で知られていますね。まさに女性には嬉しい食材! でもそれだけではないのです!たとえば舞茸には肌荒れを防ぐビタミンB2、お肌の潤いを保つトレハロースなど、美肌に導く栄養素が含まれています。また、シメジにはアミノ酸の一種であるオルニチンが含まれており、脂肪を燃焼させる効果もあるといわれています。キノコのなかでも食物繊維がトップクラスのエリンギはビタミンB1・B2・ビタミンD、カリウムを豊富に含んでおり、むくみ解消が期待できます。低カロリーで食物繊維たっぷりのキノコ! 美肌効果やむくみ解消が期待できたり、女子には嬉しい食材です。調理法もさまざまなので手軽に摂り入れられるのも嬉しいですね。ぜひ旬のキノコをで美に磨きをかけましょう♡材料はこちら!【材料(二人分)】・温かいご飯:お茶碗多め二杯分・牛肉:200~250g・玉ネギ:1/2個・生シイタケ:2個・シメジ:1/2パック・エノキ:1/2パック・マイタケ:1/2パック・エリンギ:1本・ショウガ:1かけ(調味料)・水:250ml・きび砂糖:大さじ2・酒:50ml・しょうゆ:50ml・みりん:50ml(仕上げ用)・温泉卵:2個・青ネギ:適量・糸唐辛子:適量※または一味唐辛子でもOKまず、下準備を始めます。~その1:ショウガと玉ネギを切ります。ショウガは千切りに、玉ネギは繊維に沿って1㎝幅のくし切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:キノコを切りわけます。キノコは石づきを落とし、食べやすい大きさに切りわけます。まず、下準備を始めます。~その3:青ネギを小口切りにします。青ネギは小口切りにします。では、作ります! まずお鍋に調味料を入れます。お鍋に水、きび砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れます。玉ネギを加え火にかけます。玉ネギを加え、火にかけます。ぐつぐつと煮立ってきたら牛肉を加えます。ぐつぐつと煮立ってきたら牛肉をほぐしながら加えます。ショウガも加えます。ショウガの千切りも加え、さっと混ぜ合わせます。キノコを加えます。牛肉に半分火が通ったらキノコを加えます。さっと混ぜ合わせ中火で15~20分煮ます。全体をさっと混ぜ合わせ、中火で15~20分煮ます。器にご飯を盛りつけます。器にご飯を盛りつけます。牛丼の具をご飯の上に盛り付けます。牛丼の具をご飯の上に盛りつけます。お好みでたれも回しかけ温泉卵を中央に添えます。お好みでたれも回しかけ温泉卵を中央に添えます。仕上げに青ネギを散らし、お好みで糸唐辛子を添えます。仕上げに青ネギを散らし、お好みで糸唐辛子を添えます。おいしさのアレンジポイント♪豚肉でもおいしいです♪仕上げに唐辛子の代わりに粉山椒を散らすのもおすすめです!
2018年11月01日東京・目黒の“お米”をコンセプトにしたレストラン「こめの家」では、2018年10月25日(木)より、新米の提供をスタート。新米を使っただし茶漬けや、卵かけごはんを楽しめる。「こめの家」では、“お米”に関する幅広い知識を持ち、特長を踏まえた上で的確な提案をしてくれる「五つ星お米マイスター」が、厳選した米を使った料理を提供。日本全国の様々な銘柄の中から、有名な品種、新たな銘柄、生産量が少なく市場にあまり流通しないような希少な銘柄をピックアップしている。例えば、10月は佐賀県産「七夕コシヒカリ」や高知県産「土佐天空の郷にこまる」、滋賀県産「大粒ダイヤ」などを揃える。また、米を炊く際には2017年モンドセレクション最高金賞を受賞した岩手県の天然水「龍泉洞の水」を使用。水道水とは異なり、米本来の味と香りを引き立てる炊き上がりとなる。家庭ではなかなか味わうことのできないレアな米を、おいしく楽しむことができる。新米を使ったメニューとして、土鍋で炊き上げた新米に、鰹節の一番だしをかけて味わう「鰹節の一番だし茶漬け」を提供。日替わりの米の中から好みの銘柄を選ぶことができる。その他、旨味とコクの強い贅沢な地養卵を使用した「卵かけごはん」も用意。新米ならではのみずみずしさと濃厚な卵の、上質な味わいが広がる“ワンランク上”の卵かけご飯だ。【詳細】「こめの家」目黒店 新米メニュー発売日:2018年10月25日(木) ※期間限定提供場所:「こめの家」目黒店住所:東京都品川区上大崎2-15-14 高木ビル B1FTEL:03-6459-3297営業時間:月~金16:00~23:30(フードL.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)、土日祝 15:00~23:30(フードL.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)定休日:年中無休(年末年始を除く)■新米メニュー・新米土鍋ご飯1合 800円+税~ ※銘柄によって価格は異なる。・鰹節の一番だし茶漬け1合 1,350円+税~ ※銘柄によって価格は異なる。・卵かけごはん(新米) 1人前 500円+税※新米は期間限定。※仕入れ状況によっては品切れの場合あり。
2018年10月28日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ39】今回の主役はカボチャと秋鮭。カボチャはハロウィンのイメージから秋野菜と思われがちですが、実は夏野菜だったりします。スーパーの店頭でも秋のほうがカボチャを推しているし、イメージってすごいもの。そしてわたしも秋にカボチャを紹介しています…。そんなカボチャとアンチエイジング食材の王様・鮭を使ったグラタンのレシピをどうぞ!■カボチャと鮭の薬膳の効能と栄養【カボチャ】五味調和の「甘味」に属するので胃と脾臓によいとされ、滋養強壮、緊張をゆるめて痛みを和らげる効果があると言われています。体を温める作用もあるため、夏の疲れがドッと出やすいこの時期の、疲労感や便秘の改善にも効果を期待できます。【鮭】サーモンという名でも親しまれている鮭は、まさに今が旬。不飽和脂肪酸が豊富なので、アンチエイジング効果への期待は絶大。老化から来る体のたるみにも効果があるとされています。身の赤い色にはアスタキサンチンがたっぷり。化粧品でもおなじみの美肌効果も。■カボチャと秋鮭のアンチエイジングラタン≪材料≫約2~3人分・カボチャ…8分の1個・鮭…2尾・玉ねぎ…2分の1個・ニンニク…3つ・パセリ(小さな房)…1本・マカロニパスタ…100g・ホワイトソース(市販のものでOK)…400g・チーズ…適量(グラタンの表面が埋まるくらい)・バター…200g・塩コショウ…少々・オリーブオイル…適量・パン粉…お好みで・カイエンヌペッパー…適量≪作り方≫[1] カボチャは3cmくらいの小さな扇形にカット、玉ねぎは薄めにスライス、ニンニクは厚さ3mmにスライス、パセリはみじん切りにする。[2] フライパンでオリーブオイルを加熱し、温まったら鮭を焼いて塩をふる。両面がキツネ色になったら皿に取り出し、骨を取り除いて一口大にカット。[3] 2のフライパンに再度オリーブオイルを入れ、カットしたカボチャ、ニンニク、玉ねぎを炒める。[4] 火が通ったら3にホワイトソース、2の鮭を入れて混ぜる。味見をして塩コショウで味を整え、マカロニをそのまま入れて混ぜる。[5] とろみがついたらグラタン用の皿に入れ、チーズ、バター、パン粉をまぶしてオーブンで約10分(焼き色がついたら焦げる前に、時間に関係なく取り出しましょう!)。[6] 仕上げにみじん切りのパセリとカイエンヌペッパーをふりかけて完成!■寒い季節はクリーム系のご馳走を寒くなってくると、どうしてもクリーム系のご馳走が恋しくなってくるもの。グラタンやシチュー、クリームパスタにドリア…どこか懐かしくて、心までも温かくなるのがクリーム料理。心に余裕があるときに大好きな人や友人を招いて、一緒に食卓を囲めば必ず笑顔になるメニューですね。■毎日、頑張る自分とあの人に…昔見たドラマに、女の子が手作りのシチューをお鍋ごと彼氏の家に届けるという、かわいらしいシーンがありました。彼は留守だったようで、彼女は玄関のドアの前にお鍋とメッセージを残してその場を去ります。確かしばらくして帰宅した彼がシチューを温めて食べ、ほっこりする…という内容だったのですが、当時、まだ子どもだったわたしは「これをやってみたい!」と切に思ったものです。時を経て、その気持ちさえ忘れていたある日。お付き合いしていた彼が急な発熱に襲われ、助けを求める電話をかけてきました。すぐ近くに住んでいたこともあり「憧れていた“お鍋ごとシチュー持参”ができる!」と喜び勇んで作ったのを覚えています。それは、秋に実って春の訪れとともに終わりを告げた短い恋でしたが、その分、相手を深く知ることもなく、ドラマチックな思い出だけを残しました。■シンデレラな恋を夢見て長く続くから“いい恋”というわけでもありません。短くも心に素敵な軌跡を残せたら、それは“いい恋”だったと確信できるような気もします。シンデレラはカボチャの馬車で舞踏会に行き、王子様と出会って最高の一夜を過ごしました。そんな美しい恋に想いを馳せつつ、キッチンに立ってみるのもいいかもしれません。
2018年10月28日冬の定番料理といえば鍋料理。お野菜もたっぷりとれて、心も身体もあったまるメニューです。だけど、「また鍋かぁ…」ってなっちゃいますよね。 『BRUNO』ホットプレート グランデサイズ用深鍋がこの冬の味方!大人気の『BRUNO』ホットプレート グランデサイズから冬の強い味方になってくれる深鍋が発売されました。これさえあれば、洋風の野菜煮込み(からの〆のリゾット)やアクアパッツア(からの〆のパスタ)が楽しめます。また、蒸し網がついているから中華まんや野菜の蒸し料理も可能!いつもフライパンでしていた料理をこれですることで常に温かいまま食べられるし、何より食卓がより一層華やかになります。 ホットプレート グランデサイズから2018冬限定カラーが発売『BRUNO』ホットプレート グランデサイズはもはやホームパーティーの必需品。カラーバリエーションも豊富なことも魅力の一つですが、2018年11月1日に2018冬限定カラーとして「ネイビー」登場します。落ち着いた色合いなので、どのようなテーブルの色にも合わせやすく、お料理をひきたててくれます。 いかがでしたか?オシャレな家に1台あるといっても過言ではない『BRUNO』のホットプレートシリーズ。オプションを増やす楽しみや、色を選ぶ楽しみなど様々な楽しいにあふれた家電です。クリスマスプレゼント、忘年会や結婚式二次会の景品にもピッタリな1台です。 BRUNO【お問い合わせ先】株式会社イデアインターナショナルHP:
2018年10月27日東京・新橋にある「日本酒バル 蔵のや 新橋店」は、和食をベースにした創作料理と、日本酒を楽しめるお店。うに×ローストビーフやフォアグラの西京焼きなど、和と洋が絶妙にマッチした、他にはないお店特製の創作料理を、日本酒片手に味わうひとときを過ごしてみませんか?日本酒と和食をベースとした創作料理店「日本酒バル 蔵のや 新橋店」は、和食をベースにした“いつもと違う!”が見つかる新感覚な創作料理と、日本酒を堪能できるお店です。日本酒を楽しんでほしい、という店主の想いから、さまざまな種類の日本酒を、少量ずつグラスで提供。その数なんと50種類ほど。お酒好きにはたまらない「日本酒飲み放題」もありますよ。今回は「蔵のや」で、日本酒と一緒に味わいたいおすすめメニューをご紹介します。ローストビーフとうにの贅沢マリアージュ「うにく」一人一貫は注文するという、お店の看板メニュー「うにく 税抜599円」。お肉にうにがのったメニューは、基本馬肉を使用しているお店が多いですが、「蔵のや」の「うにく」はローストビーフを使用したちょっと珍しい一品です。大葉と一緒にくるくる巻いたローストビーフの上に、たっぷりのうにと出汁醤油ジュレがのった「うにく」。一口食べると、うにの甘みとお肉の旨みのハーモニーが広がります。4種のお肉が一皿に集結!「蔵のや 特選肉盛(レギュラー)」酒粕漬けソーセージ、ワカヌイのラムチョップ、霜降り国産牛のロースト、塩麹スペアリブの4種類のお肉を盛り合わせたお店一番のおすすめメニュー「蔵のや 特選肉盛(レギュラー)税抜2,789円」。ラムチョップは臭みもなく食べやすいので、ラム肉初挑戦な方にもおすすめ。柔らかいスペアリブは塩麹の味がしっかり効いていて、そのままでもおいしくいただけます。ボリューム満点なので、各お肉の違いを楽しみながらみんなでシェアして味わえるメニューです。うにで〆たい人必見「たっぷりうにの土鍋ごはん」ご飯とうにだけのシンプルなメニューながらも、とても味わい深い「たっぷりうにの土鍋ごはん 税抜1,799円」を、純米酒とともに最後のシメにいかがですか?うにの旨みが芯までしっかりと染み込んだふっくらご飯がたまらない一品は、おこげまでおいしく仕上がっています。注文を受けてから炊き上げるため、提供まで30分~40分ほど時間がかかります。注文する際は早めに声をかけてくださいね。日本酒片手に楽しいひとときを過ごしてみませんか「日本酒バル 蔵のや 新橋店」は、各線「新橋駅」から徒歩3分ほど。仕事帰りに気軽に立ち寄りやすいカジュアルなお店です。日本酒には、美容効果やリラックス効果など、女性にうれしい効果もたくさん。おいしい料理とのマリアージュで日本酒を思う存分楽しんで。いつもの仲間や同僚、恋人とのお食事にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:日本酒バル 蔵のや住所:東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル 3F-B電話番号:03-6459-0979
2018年10月26日どうしても住みたい駅があり、その駅に住めるならば・・!と間取りやキッチンの広さには目をつぶり、昨年今暮らす賃貸アパートに引っ越してきた我が家(3人暮らし)。前の家では水切りカゴ生活をしていました。しかし今の家のキッチンが狭く、水切りカゴを置いてしまうと調理が出来ない・・・仕方なくキッチンクロスを敷いてその上に洗い物を置いていましたが、クロスでは吸引力が足りず、すぐにキッチンの作業台がビショビショに。。使った後のタオルの乾きも遅くプチストレスでした。必要な時に広げて洗い物を乗せられて、使用しない時は畳んで片付けられて、キッチンクロスのようにすぐにはビショビショにならない、そんな素敵なキッチングッズないかなぁ・・・と思っていたそんな時出会ったのが、必要な時にサッと広げて水切りができ、使用しない時はくるくるまとめてコンパクトに収納できる「InterDesign水切りディッシュマット」です!今日はわたしの希望を全て叶えてくれたこちらのマットを紹介します。■作業台が狭くても大丈夫!幅約42cmの我が家でも置けましたマットのサイズは・Mini(約幅23cm×奥行き46㎝)・L(約幅41cm×奥行き46cm)の2種類があり、我が家ではLサイズを使用しています。(我が家の作業台のサイズとほぼピッタリ!)マットが厚手で吸収性に優れているので、こちらのマットに変えてから作業台がビショビショになることもなくストレスフリー。大きめなので家族3人分の食器、直径22cmの鍋やマグカップ、キッチンカトラリーも楽に乗せることができます。形が違う食器が置きやすいし、マット全体を広々と使えるところも気に入っています。そして何より驚いたのが、食器自体の乾きが早いこと!通気性・クッション性に優れているので水滴を素早く吸収してくれるのです。ガラス食器などの割れ物も安心して置くことができますよ。通気性のよいメッシュ素材と、吸水性のよいマイクロファイバー素材を使用しているため洗い物に合わせて使い分けできるのも◎洗い物をした後すぐに食器を拭けば、シンク周りをいつでも綺麗に保てるのもマットの魅力です。■簡単お手入れでいつでも清潔に吸収力があるとはいえ、清潔を保つには小まめに洗いたいもの。こちらは洗濯機で丸洗いできるので、いつでも清潔を保てます。我が家は1日使ってから洗濯機に入れて洗っていますが、衛生面が気になるので1回使う度にピンチに吊るして干しています。1〜2時間もするとカラリと乾きます。洗濯した後はくるくるまとめてコンパクトに収納できるのも嬉しいポイントです。2枚購入して、毎日交互に使っています。場所も取らず、お手入れも簡単でいいこと尽くし。キッチンの広さは変えられないけど、これさえあればキッチンが狭いだなんて思わない!?水切りマット、気になられた方は是非チェックしてみてくださいね。 ■暮らしのはなし 中村綾子1LDKの賃貸アパートに3人暮らし。賃貸でも心地よく暮らしたい。おいしいパン屋さんを見つけるのが最近の楽しみ。【ご紹介したアイテム】 食洗機に入らないお鍋、来客の際にでたグラスや食器など、たくさんの洗い物もこちらのディッシュマットがあれば大丈夫。必要な時にサッと広げて乾燥させられる、水切りキッチンマットLサイズです。⇒ InterDesign水切りキッチンマットL 1,620円(税込)⇒ InterDesign水切りキッチンマットMini 1,080円(税込)
2018年10月25日9月25日(火)に「日本橋高島屋 S.C.」 の「新館」がオープンし、4館(本館、新館、東館、タカシマヤ ウオッチメゾン)が一体になった新・都市型ショッピングセンター「日本橋高島屋 S.C.」が誕生しました。 新館には、出勤前に立ち寄れるカフェやショップ、居心地の良いオールデイ・ダイニングなど、地下1階から地上7階までの空間に日本初上陸を含めた100を超える専門店がオープン。その4階『雑貨・スポーツ・サービス・カフェフロア』にアスプルンドが運営するキッチン雑貨専門店の「212 KITCHEN STORE」がオープンしました!新規オープンを記念した日本橋高島屋S.C.店の限定商品や先行販売商品など限定アイテムも見逃せません! 【212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)ブランドコンセプト】お料理は、大切な人への「想い」を表現すること。作る人が心地よければ、食べる人はもっと美味しいはず。人と人とが、コミュニケーションをとる上で欠かすことのできない「食」をより豊かにするために、世界中からセレクトした道具を皆様にお届けします。言葉だけでは伝わらない気持ちは手料理がきっと伝えてくれる。世界で一番好きなレストラン、それは我が家の食卓。212(トゥー・ワン・トゥー)キッチンストアは、そんな素敵な我が家のレストラン作りをお手伝いします。毎日のお料理の時間がますます楽しくなりますように。 【限定商品やおすすめ商品など】1.日本橋髙島屋S.C.店数量限定:キッチンエイドミニミキサー3.3L+フレックスエッジビーター+ハンドル付ステンレスボウルのスペシャルセット¥73,9802.日本橋髙島屋S.C.店先行販売:ラッセルホブスベーシックドリップ(5カップ)¥7,0003.日本橋髙島屋S.C.店限定:鳥獣戯画小皿5Pセット¥3,000/蕎麦猪口5Pセット¥5,0004.SAHALEカシューナッツザクロブレンド・ザクロピスタチオ各¥9205.ZWILLING TWIN FinⅡマルチパーパスナイフ140mm¥9,000/180mm¥12,0006.プロ仕様のステンレス製クックウェアHESTAN両手鍋20㎝¥33,000・フライパン22cm¥23,0007.プロも愛用するフランス生まれの鋳物琺瑯鍋ココットラウンド20cmGR¥27,000/ ココットオーバル23cmBK¥26,000(すべて税抜価格) オープンキャンペーンも開催中!皆様のお越しをお待ちしております! 【212キッチンストア 日本橋髙島屋S.C.店】所在地:〒103-6104 東京都中央区日本橋2-5-1日本橋髙島屋S.C. 4F営業時間:10時30分 〜 20時(定休日はビルの休館日に準ずる)TEL:03-6281-9070URL:<about 212 KITCHEN STORE>世界で一番素敵なレストラン。それは我が家の食卓。 212(トゥーワントゥー)キッチンストアは世界中からセレクトしたキッチングッズを取り揃え、素敵な我が家のレストラン作りをお手伝いいたします。 212 KITCHEN STORE公式通販サイト公式フェイスブック公式インスタグラム
2018年10月23日食材の旨味をたっぷりと堪能できる鍋料理は、肉や魚、野菜など食材とスープの組み合わせでバリエーションが豊富な料理です。今回は和食や洋食などグルメスポットが豊富な東京都内でいただきたい鍋料理を紹介します。恵比寿や中目黒、目黒など都内にあるお店をぜひチェックしてみてください。老舗で味わう絶品マグロ料理「たぬ吉」地元で長年愛される老舗料理店「たぬ吉」は本格的なマグロ料理がいただけると評判の料理店です。おしゃれなお店が並ぶ東京・麻布十番であまり見かけない老舗感ただよう渋い店構えが特徴。店先ではたぬきの置物が出迎えてくれます。お店はB1Fにあり、店内には座敷やカウンター席など用途に応じて使い分けできる空間が広がっています。マグロの旨味を存分に味わえる「マグロねぎま鍋」が絶品ぶつ切りのマグロを贅沢に使用した「マグロねぎま鍋」が評判。脂ののったマグロを醤油ベースのスープでさっと火を通しねぎと一緒にいただきます。口いっぱい広がる旨味はまさに絶品です。マグロ料理と共に日本各地の地酒もずらりと取り揃えており、心ゆくまでマグロ料理とお酒を堪能できますよ。気張らず本格派日本料理が味わえるお店「宮わき」好きなものを好きなだけ味わう贅沢な時間東京・四谷三丁目にある「宮わき」では、旬の食材を活かした新鮮な日本料理をいただけます。好きなものを好きなだけ味わってもらいたい、という店主の粋な計らいでアラカルトメニューが充実。店内にはカウンターが7席とテーブルが8席と決して広くはありませんが、好きな日本料理を存分に楽しめる贅沢な時間を過ごせますよ。体の中からほかほかになれる「すっぽんの丸鍋」京都九条ねぎがたっぷりのった「すっぽんの丸鍋」は定番メニュー。絶妙な歯ごたえのスッポンとねぎのシャキシャキ感は絶妙な組み合わせ。旨味が凝縮されたスープも最後まで余すところなく堪能しましょう。食べ終わると体の中からほかほかと温まり、エネルギーが満ちあふれてくるようですよ。かにしゃぶにすき焼きと鍋料理が自慢の「赤坂 仁屋」おひとり様~接待まで使える老舗料理店重厚感漂う店構えが特徴の「赤坂 仁屋」では、落ち着いた和風の空間でゆっくりとこだわりの詰まった料理を楽しめます。店内は全50席で、おひとりさまでも気軽に利用できるカウンター席のほか、ゆったり過ごせる個室席など用途に応じて使い分けできる空間が完備。赤坂駅よりすぐという好立地も魅力的です。素材の旨味を堪能できる「鍋料理」ランチで人気の「五寸鍋」は「赤坂 仁屋」の名物メニュー。鶏肉や牛肉など厳選した食材を小ぶりな五寸鍋で煮込んだすき焼きです。お店秘伝のタレと国産和牛の貴重な部位の旨味がとろけるようにおいしいと評判。一人前のサイズ感も魅力ですよ。タラバとずわいの2種類が楽しめる贅沢な「かにしゃぶ」もおすすめです。プリプリとしたかにの身はもちろん、身からでたエキスは野菜やきのこなどの具材に染みこみおいしさを引き立ててくれます。看板無しでも予約が絶えない料理店「吉次蟹蔵」隠れ家のような落ち着いた空間で味わう鍋料理中目黒駅近くにある「吉次蟹蔵(きちじかにぞう)」は、キンキのしゃぶしゃぶと毛ガニ鍋の専門店です。マンションの一室で看板を出さずにひっそりと営む隠れ家的なお店は、完全予約制の知るひとぞ知る名店。店名にある吉次はキンキ、蟹蔵は毛ガニのことを表しており、専門店である気概とこだわりが感じられますね。毛ガニをまるごと堪能できる「毛ガニ大根鍋」毛ガニが丸ごと入った「毛ガニ大根鍋(赤)」は味わってほしい一品です。毛ガニの甘さとピリ辛のスープの組み合わせが絶妙。鍋の底には大根がたっぷりと入っておりクセになる味わいだと評判です。コース料理の中でいただける「松茸コロッケ」もおすすめ。松茸がぎっしりと詰まったコロッケは、スダチを搾っていただくと松茸の香りを存分に堪能できますよ。肉ツリーが評判「鉄板鍋きのした 恵比寿はなれ」TKO木下の兄が営む人気店渋谷にある「鉄板鍋きのした 恵比寿はなれ」では、大阪発祥の鉄板鍋を味わうことができます。お笑い芸人のTKO木下さんの兄が営むお店で、母の味を再現したメニューが評判。1989年に大阪にオープンした「元祖鉄板鍋 きのした」は地元では評判のお店として知られています。鉄板鍋にそびえ立つ肉ツリーに衝撃お店の看板メニュー「名物 鉄板鍋」は、もやしやキャベツなど山盛りの野菜の表面に肉を並べた肉ツリーは見た目のインパクトが大。にんにくや自家製のコチュジャンをふんだんに入れた秘伝だしで煮込んだ鍋は身も心も温まる一品です。鉄板鍋のほかにもTKO木下さんの母の味である「空飛ぶからあげ」や「大粒手作り餃子」など、お腹いっぱいになる魅力的なメニューが豊富ですよ。本場博多の職人が作るもつ鍋が絶品「煌梨 目黒店」BARのようなおしゃれな空間でいただく「もつ鍋」「博多もつ処 煌梨(きらり) 目黒店」は目黒駅前ビル2Fにある本場博多のもつ鍋がいただけるお店です。間接照明がおしゃれな空間を演出している店内には、掘りごたつの座敷席やカウンター席、個室席を完備。女子会やデートなどさまざまなシーンでゆったりともつ鍋を堪能できます。食材や調味料はすべて本場福岡より取り寄せたものを使用「もつ鍋」のメインには幻の牛と言われる壱岐牛のもつを使用。一度も冷凍していない新鮮な生の状態から企業秘密の下処理を加え、ぷりっとろの味わいに仕上げています。自家製黒マーユを使った「目黒鍋」は、数種類の白みそをブレンドしたスープと風味豊かな自家製の黒マーユで味わい深いメニューとして評判です。店名が入った「煌梨鍋」は、生のヤマイモをすり下ろしたとろろ入り。今までにない口当たりのもつ鍋を楽しみたい方におすすめですよ。
2018年10月22日遅い時間の食事は、ダイエットによくないのでは……と心配する人も多いはず。でも、空腹のまま眠るのもストレスとなってしまいますよね。そこで、夜食を食べるときのポイントと、カラダにうれしい効果のある夜食をご紹介します。 残業が決定したら、夕方に軽食を取る夜間には、体内時計を調整するBMAL1遺伝子と、そのタンパク質が活性化します。このタンパク質には脂肪をためこもうとする働きがあります。最も活性化する時間は、22時~2時。そのため、この時間の食事には特に注意が必要です。残業があり、22時以降に夜食を食べたくなりそうなときには、早い時間に軽く食べてから、22時以降の夜食はごく軽めにとる「分食」を実践してみてください。先に食べる軽食は、空腹が紛れる程度がベスト。ヨーグルトやおにぎりなどがおすすめです。夜食の選び方としては、脂質・食物繊維の多いものを避け、胃腸の負担を軽くしてあげると、翌日の体調に響きにくくなります。 うれしい効果がある夜食3つはんぺんと刻み野菜のスープ1.はんぺん、にんじん、キャベツ、玉ねぎを一口大にカットする2.鍋に適量の水、中華スープの素、1の野菜を入れて、具材が柔らかくなるまで煮込む《この夜食のポイント:消化吸収しやすい》食物繊維の少ない野菜と低脂質のタンパク質を組み合わせて、消化吸収のよい夜食に。野菜は小さく刻むのがポイントです。温かい夜食は、胃腸の働きの低下を防ぐことができます。〈消化が良い野菜〉にんじん・キャベツ・玉ねぎ・カリフラワーなど 豆腐のリゾット風1.みじん切りにした玉ねぎと少量の水を鍋に入れ、玉ねぎに火を通す2.1の鍋に食べやすい大きさに切ったハム、1膳弱のごはん、100mlの水を入れ、軽く煮込む3.崩した豆腐1/2丁、牛乳100mlを加え、コンソメブイヨンで味付けをする《この夜食のポイント:よい睡眠が得られる》睡眠を誘う働きのあるメラトニンというホルモンは、体内時計に合わせて夜間に分泌量が増えます。メラトニンは、トリプトファンという必須アミノ酸からつくられるので、夜食でトリプトファンを補い、良質な睡眠を得られるようにしてみましょう。〈トリプトファンを含む食材〉豆腐・納豆などの大豆製品、牛乳など 赤身ひき肉の豚汁1.大根、じゃがいも、にんじんは一口大にカットする2.鍋に水と1の野菜をいれて軽く煮込んでから、豚赤身ひき肉を加え、具材に火が通るまで煮込む3.アクをすくい取り、だし入りの味噌を加えて味を整える《この夜食のポイント:疲労回復効果がある》疲労回復にはビタミンB1が効果的。豚肉に多く含まれていますが、夜食に使うならば、脂質が少ない赤身肉のミンチを選んでみてください。胃腸の負担を軽くしてくれますよ。〈ビタミンB1を含む食材〉豚赤身ミンチ・山芋など 夜食は200kcal程度に抑えるようにすれば、胃がもたれて朝食が食べられないということもなくなります。上手に夜食をとって、残業を乗り切ってくださいね。 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2018年10月21日子どもから大人まで人気の「カレー」。味はもちろんおいしいのですが、鍋でちょっと煮込むだけと調理が簡単なところも人気の理由ですよね。そんなカレーに関連して、10月は、「下北沢カレーフェスティバル2018」(東京・下北沢)や「カレーなる戦い2018」(東京・高円寺)が行われるなど、なにやらカレーが”アツい”ようなのです。そこで、今回はおすすめのカレーレシピを3つ紹介します。スープカレー北海道が発祥といわれているスープカレーは、名前の通りとろみが少なく、スープ状になっているのが特徴のカレー。最近は、スープカレーを食べられるお店も増えてきましたが、おうちで作るのは難しいと思っていませんか?じつは、市販のルーを使って作れちゃうんです!【材料】(2人分)・市販のカレールー…1/4個・鶏むね肉…200g・ニンジン…1本・たまねぎ…1個・なす…1本・ピーマン…2個・しめじ…1つ・にんにく…2欠片・顆粒の野菜出汁…15g・ローリエ…2~3枚・水…1.2リットル【作り方】1)鍋の中に1.2リットルの水を入れ、そこにローリエと野菜出汁を入れてダシを取る2)鶏むね肉は湯せんをしておく3)卵をゆで、ゆで卵を作る4)鶏むね肉と卵以外はグリル調理をする5)にんにくをすりおろし、出汁に入れてあと、煮立たせる6)出汁の中に、グリルした具材とカレールーを入れたら完成!たとえば、お好みでガラムマサラを入れるとグッと味が引き立ち、スパイシーな仕上がりになるので、色んなスパイスでお気に入りの味付けを見つけるのも楽しそう!ぜひ、試してみてくださいね。ドライカレー時間がないときや簡単に料理を済ませたいときにオススメなのが、ドライカレー。パパっと作れるうえに、しっかりとした味わいなのが特徴的です。【材料】(1人分)・カレー粉…50g・豚ミンチ…257g・たまねぎ…1個・ニンジン…1本・水…120ml・ケチャップ・サラダ油…大さじ1【作り方】1)ニンジンはすりおろし、たまねぎはみじん切りにする2)熱したフライパンにサラダ油を引き、中火でたまねぎを炒める3)たまねぎが少し色づいてきたら、すりおろしたニンジンを入れ、さらに炒める4)十分に火が通ったら、水と豚ミンチを入れ、煮込む5)煮詰まったらカレー粉とケチャップを入れ、よく混ぜれば完成!ミックスビーンズを入れると、見た目が華やかになるし、食感も楽しくなりますよ。。また、ピザ用チーズをまぶせば、少しこってりとした味わいになります。ナンで作るキーマカレーピザ市販のナンとレトルトカレーを使ったピザは、おやつにもピッタリ!また、ホームパーティーなどの”おもてなし料理”としても活躍してくれます。【材料】(2人分)・レトルトカレー(キーマカレー)…1袋・ナン…2枚・ピザ用チーズ…適量【作り方】1)レトルトカレーの中身をボウルに移して電子レンジで約1分加熱する2)天板にアルミホイルを敷き、その上にナンを乗せる3)ナンに温めたカレーを乗せる4)さらに、ピザ用チーズを上に乗せて、オーブントースターで3~5分焼いたら完成!チーズは焦げ目がつくまで焼くのがベスト。チーズのまろやかさがカレーのスパイスを和らげてくれるので、辛いのが苦手な方やお子さんでもおいしく食べてくれるはず?これから、ハロウィンやクリスマスといったイベントが目白押し。色んなタイプのカレーを用意して、「カレーパーティー」をするのも楽しそうです!(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年10月19日今年の鍋テーマは“be energy!”株式会社リン・クルーは、展開している和食居酒屋「かまくら」とハワイアンダイニング「モアナキッチンカフェ 名古屋店」において、『やわらかラムと彩り野菜の生姜豆乳鍋』を期間限定で提供している。近年、フィットネス意識が高まっており、“食べて美しく健康的な体を創る”食事が好まれているという。今年の鍋のテーマは“be energy!”であり、しっかりと美味しくモリモリ食べられて、ヘルシーであることを目指している。13種類の野菜とラム肉で健康的に美しく『やわらかラムと彩り野菜の生姜豆乳鍋』には、白菜・ロメインレタス・紅芯大根・むらさき大根・パプリカ・ミニトマト・マッシュルーム・ロマネスコカリフラワー などの13種類の野菜が入っている。野菜の彩りにより、鍋に花が咲いたようなビジュアルとなっている。肉は、ヘルシーで良質のラム肉を使用し、体を優しく温めてくれる生姜ベースの豆乳スープで味わう鍋である。そして、“食べる美容液”とも呼ばれるフルーツのアボカドのほか、ファッロ、キヌア、ワイルドライス、ヘンプシード、アマランサスなどの栄養豊かな7種のグレインズを加えた。『やわらかラムと彩り野菜の生姜豆乳鍋』の販売期間は、2018年10月1日から2019年2月28日までの予定。価格は、1人前1,922円(注文は2人前~)である。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社リン・クルー
2018年10月18日都営地下鉄浅草線・大江戸線「大門駅」からすぐのところにある「個室 和チーズ料理専門店 和ちいず工房 大門・浜松町店」。ふわっふわのチーズがたっぷりとのったチーズ鍋など、日本伝統の料理とコラボした斬新なチーズメニューをご紹介します。「個室 和チーズ料理専門店 和ちいず工房 大門・浜松町店」四季折々のおいしい食材を使用した「和食」と世界の「チーズ」を融合させた「和ちいず」料理を提供する「個室 和チーズ料理専門店 和ちいず工房 大門・浜松町店」。店内は情緒あふれる佇まいのプライベート空間となっており、約7割が女性のお客さまなのだそう。チーズ好き同士の食事会、誕生日や女子会など、幅広いシーンで利用できるお店です。見た目も味も新感覚!? 「ふわふわチーズ鍋」個性豊かなスープに、ふわっふわの「チーズエスプーマ」がたっぷりとのったお店の名物「新感覚!和風チーズフォンデュ?ふわふわチーズ鍋(1,980円~)」。スープの種類は「燻製醤油鍋・トマト鍋・味噌鍋・チーズ鍋」と4つあるので、すべての味を制覇するべく何度も足を運びたくなります。白いチーズが赤いトマト鍋スープに溶けていく姿がフォトジェニックな「トマト鍋」がお店の一番人気なのだそう。鍋が温まるまでにポテトやバゲット、ウインナーなどをフォンデュして味わい、温まって鍋つゆにチーズが溶けだしたら、野菜や豚肉を入れていただきます。ふわふわチーズの秘密ベースには「マスカルポーネチーズ」を使用し、何種類かのチーズを混ぜていきます。そこにエスプーマのガスを注入して、ふわふわに仕上げていくのだそう。生クリームのような見た目のチーズは、まろやかで口あたりが良いのが特徴です。豪快に流れるチーズ!「ラクレットチーズ何にかける?」季節野菜が付いた「鶏肉・豚肉・牛肉・燻製ベーコン」の4つのお肉メニューから選んで、贅沢に、惜しみなくトロットロのラクレットチーズをかけてくれる「ラクレットチーズ何にかける?(2,480円~)」。肉厚なお肉とチーズがマッチする一品です。豪快にチーズが流れていく姿は動画映え抜群なので、カメラを片手にスタンバイしてみて。チーズ×卵「とろーりチーズの和風オムライス」どこか懐かしい味わいのふわふわオムレツに、トロトロチーズがたっぷりとのった「とろーりチーズの和風オムライス(880円)」。しっかり味が付いたチキンライスに、ふわふわ卵の食感と濃厚なチーズの旨みがマッチします。〆にぴったりな一品です。9Fのメニューも注文できる!ひとつ上の階の9Fにある「個室居酒屋 東京燻製劇場 大門・浜松町店」は姉妹店となっているため、注文すれば出前を取ることができます。テーブルで瞬時に仕上げる、ライブ感満載の「瞬間燻製」など、こだわりの燻製メニューが揃っています。座席にメニュー表が置いてあるので、気軽に注文してみてくださいね。チーズに埋もれる幸せなひとときをカマンベールチーズやモッツァレラチーズなどのさまざまなチーズを使ったメニューから、「レアチーズケーキ」といったチーズデザートまで揃う「個室 和チーズ料理専門店 和ちいず工房 大門・浜松町店」。チーズメニューによく合う全国津々浦々の日本酒や、一皿ごとに味を変えて楽しみたい豊富なワインも取り揃えています。チーズメニューを存分に楽しみたいときは、ぜひ訪れてみてくださいね。スポット情報スポット名:個室 和チーズ料理専門店 和ちいず工房 大門・浜松町店住所:東京都港区浜松町1-27-13 八大浜松町ビル8F電話番号:03-5777-2146
2018年10月18日1家1台は欲しい〔BRUNO〕の《コンパクトホットプレート》。2018年には累計販売台数100万台を突破し、まだまだ売れているという人気者!〔BRUNO〕の《コンパクトホットプレート》の魅力は、機能はもちろんですが、豊富なカラバリ。それも限定色が見逃せないんです。今年の冬カラーが発表されたのでいち早くチェックしてみましょう♪トレンドのカラバリが嬉しい♡コンパクトホットプレートBRUNO コンパクトホットプレート/グレージュ8,800円(税抜)肌寒くなってくると、おうちでまったりごはんが楽しいですよね。そして秋冬に大活躍してくれるのが〔BRUNO〕の《コンパクトホットプレート》。卓上グリルプレートとしてだけでなく、セラミックコート鍋を併せてそろえればお鍋もいけちゃうというスグレモノ。1家に1台、あって損はないアイテムです。その《コンパクトホットプレート》の2018年冬限定カラーの発売が発表されました!しかも待望のくすみ色♡ときめきのグレージュです!ナチュラルテイストのおうちにぴったりですね。BRUNO コンパクトホットプレート/モスグリーン8,800円(税抜)そしてこちらはモスグリーン。深みがあっていいですね!食卓がぐっと大人っぽくなりそうです。すき焼きとか、似合いそうじゃないですか?モミの木のような色だから、クリスマスパーティーに登場させても良さそうです。BRUNO コンパクトホットプレート/パープル(直営限定)8,800円(税抜)※2018年10月18日発売。〔GOOD GIFT ららぽーと名古屋みなとアクルス〕のみ10月6日(土)から先行販売中。こちらはなんと!パープルです!《コンパクトホットプレート》でこの色を出しちゃうなんて、さすが〔BRUNO〕の遊び心♪感動を何度も噛みしめてしまいますが、調理器具がパープルって素敵すぎて震えます。ちなみにパープルは直営店限定カラーなので、希少性が高いです。グレージュとモスグリーンは2018年10月18日(木)から予約開始、11月1日(木)に発売。パープルのみ10月18日から直営店限定で発売がスタートするので要チェックですよ!ちょっと大人な表情の限定カラーの《コンパクトホットプレート》で、冬のあったか料理を楽しみましょう。ギフトにもぴったりですね♪BRUNO コンパクトホットプレートを買うならこちら♪
2018年10月18日〔ダイソー〕で食器コーナーをみていると本格的なあるものを発見!「これが本当に100均商品なの?」と疑いたくなるほどのクオリティに驚くこと間違いなしですよ♪1人暮らしの方はもちろん、ご家族でお住まいの方でも1つあると便利なものなのでぜひチェックしてくださいね!〔ダイソー〕でそろえる秋の夜長セット♡今回〔ダイソー〕で見つけたのはこちらの3つ!とっくりとおちょこと土鍋です♪どれも本格的で100均商品に見えない高見えアイテムですよ。《とっくりおちょこアソートふぐ》まずご紹介するのは《とっくりおちょこアソートふぐ》。なんとも言えない表情のふぐがかわいらしいとっくりとおちょこです。それぞれ別売りですが、デザインが統一されているのでそろえればセットとして使えます。何よりも驚きなのがこの高クオリティで1つ100円(税抜)というところ。これはすごすぎますよね……。少し肌寒い季節。窓をちょっと開けて涼みながらも、とっくりとおちょこで燗酒を楽しむなんていうのもステキですよね。《土鍋桜うさぎ》続いてご紹介するのがこちら。《土鍋桜うさぎ》です!〔ダイソー〕に土鍋があるなんてすごいですよね。もうなんでもそろう〔ダイソー〕、さすがです……。こちらは200円商品ですが、このクオリティなら文句なし。むしろリーズナブルですよね!サイズは17cmと少し小さめ。1人鍋用に向いています。1人暮らしの方はもちろんですが、外出で帰りが遅くなるとき、お子さん1人分の材料だけ詰めてあげて温めるだけにしておくなんていうのにも使えますよ♪まとめ今回は〔ダイソー〕で手に入る本格的な食器をご紹介いたしました。どれもコスパ最強ですよね♪あまりのクオリティの高さにスタッフもテンション上がりっぱなしでした(笑)。気になった方は、ぜひ〔ダイソー〕の店舗でチェックしてくださいね♪さむ〜い時期が来る前に!〔ダイソー〕で見つけたもこもこグッズであったか♡オフィスやレジャーで大活躍!〔ダイソー〕の《紙コップホルダー》が便利で優秀♡この秋大活躍の予感♡〔ダイソー〕で見つけた秋らしいヘアアクセ2種♪
2018年10月17日秋が深まり、「栗」がおいしい季節になりました。栗は、栗ご飯を始め、栗のカルボナーラや栗の中華煮などに使える万能食材で、あのホクホクとした食感と優しい甘さがなんともいえないおいしさですよね。そんな栗ですが、下処理に手間がかかり、とても面倒…。そこで、今が旬の栗の簡単な下処理法を3つ紹介します。ピーラーを使った下処理法まずは、「ピーラー」を使った下処理法。野菜や果物の皮がきれいに剥けるピーラーは、栗の下処理にも役立ちます。【準備するもの】・栗…適量・ピーラー・包丁【下処理の仕方】1)ボウルに沸騰したお湯を入れ、と栗を入れ、冷めるまでしばらくそのまま放置2)栗の下の部分を包丁で切り込みを入れ、硬い外側の皮(鬼皮)は手で剥く3)ピーラーで渋皮を剥いたら完了!栗を一度熱湯に入れることで、鬼皮が柔らかくなり、剥きやすくなります。栗の平らな部分は、少々剥きにくいので、剥くときは要注意!圧力鍋を使った下処理法圧力鍋を使った下処理法です。圧力鍋は短時間で、手で剥ける柔らかさにまでできる優れものアイテム。【準備するもの】・栗…適量・水…適量・圧力鍋・ハサミ【下処理の仕方】1)ボウルに水をたっぷり入れ、栗を30分ほどつけておく2)ハサミを使い、栗のハラに切り込みを入れる3)圧力鍋に栗を入れ、水がひたひたになるまで入れる。圧力がかかったら2分ほど冷ます4)鍋から栗を出し、水をよく切り、冷まして皮を剥いたら完了!圧力鍋は、一般的な鍋に比べてかなりの高温になるので、あっという間に栗が柔らかくなります。ゆでた状態なので、皮を剥いたらすぐ調理できるのが最大のメリットです。包丁を使った下処理法最後は、包丁を使った下処理法。何もしない栗をそのまま切ると、ケガをしそうで怖いですが、じっくりゆでると簡単に包丁が入り、下処理も簡単にできます。【準備するもの】・栗…適量・水…適量【下処理の仕方】1)鍋に40度くらいの温かさのお湯を沸かし、栗を入れる2)蓋をして20分ほど置く3)柔らかくなってきたところで、軽く包丁を栗の下部分に入れたら完了!お湯の温度を、40度くらいの温かさにするのがポイント。そうすることによって、栗の表面の皮が剥け、手で簡単に取り除けます。下処理ができたら、あとは甘露煮にしても栗ご飯にしてもそのまま食べても良いかもしれませんね。栗が大好きな筆者も、栗の下処理には頭を悩ませていました。しかし、それも今日まで。上記の方法で気持ち良く栗の下処理ができそうです。ぜひ、試してみてくださいね♪(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年10月17日本当に暑かった夏が過ぎ、食欲の秋が到来ですね。子どもに大人気のカレーライスはこの時期、さらにリクエストが増えるのでは…?簡単でおいしいカレーは大人にも人気ですが、ひとつだけ困っちゃうのが食後の洗い物。あのヌルヌルは二度洗いしないとなかなか落ちてくれず、スポンジが一晩でダメになってしまうこともありますよね。しかし、今回はそんな洗い物の悩みを解消しつつ、簡単でとてもおいしい市販のルーを使わないカレーのレシピを紹介します。手作りカレーと言っても、「バターで薄力粉をじっくり炒めて…」といった手間のかかる作業は一切ナシ。お鍋ひとつで作ることができますよ。旬の味覚がおいしい!今夜はキノコカレー〈材料:4人分〉豚肉:300gシメジ:1袋シイタケ:3個エノキ:1袋ニンジン:1本タマネギ:1個トウモロコシ:1/2本トマト缶:200gウスターソース:30g中濃ソース:30g赤ワイン:30ccカレー粉:10g塩コショウ:少々小麦粉:大さじ3杯小麦粉を溶かす用の水:150cc〈作り方〉1.具材を食べやすい大きさに切る。今回のトウモロコシは、蒸してから実を外して入れました2.火をつける前に、鍋にお肉とすべての野菜とカレー粉を入れる。ここで、植物性油やバターを入れてもOK3.火をつけます。弱火~中火でゆっくり炒めていきます。この段階でお肉から脂が出てくるので、その脂をよく具材にまわしながら炒めます4.水を入れて中火にし、具材に火が通るまで煮ます5.塩、コショウ、ケチャップ、ソースで味をつけ、煮込みます6.薄力粉を水で溶き、いったん火を止めた鍋に入れてよく混ぜ、とろみをつけます7.もう一度火をつけ、全体に火が通ったらできあがりお好みでスパイス、蜂蜜、ローリエ、コンソメ、醤油を足すのもオススメです。ご家庭でお好みの味付けに仕上げて下さいね。また、ご家庭にあれば圧力鍋を使うと時短にもなり、野菜のうま味もいっそう引き出されます。洗い物の負担が圧倒的に軽くなる?ところで、カレーを手作りすることでどうして洗い物が楽になるのかはもうおわかりでしょうか?今回のカレーと市販のルー入りカレーで違うのは、入っている油脂の量。市販のルーは約2割が動物性油脂で作られているそうですが、このレシピではほとんど油を使いません(ノンオイルも可能)。それでもお肉から出る脂でしっかりコクを感じます。もっと味に深みをだしたい場合はバターを入れるとぐっとコクと甘みが増します。油脂の量が減ることで、翌日の胃もたれ感がなくなりました。また、油脂の減少により、子どもたちがこぼした洋服のシミがとれやすくなったのもとてもうれしい発見でした。市販のルーもおいしいものがたくさんありますが、たまには親子でルーなし手作りカレーはいかがでしょうか?<文:フリーランスゆかダコ>
2018年10月17日アイドルグループ・乃木坂46の白石麻衣、松村沙友理、生田絵梨花が16日、都内で行われたカップ麺「サッポロ一番 和ラー」新CM発表会に出席し、新CMの撮影エピソードを語った。日本全国の郷土料理の味を再現するカップ麺「サッポロ一番 和ラー」。10月17日より全国で放送される新CM「和ラー メンバー実食編 15秒」では、白石が「和ラー 三重 伊勢海老汁風」、松村が「和ラー 博多 鶏の水炊き風」、生田が「和ラー 北海道 かにすき風」のメッセンジャーとして登場し、白石は巨大な伊勢海老に包まれ、松村は水炊き鍋の中に浸かり、生田はカニ爪につままれる様子が描かれている。完成したCMを見て、白石は「可愛らしいけど楽しいCMに。私は伊勢エビ姫になりきってるなと思いました」と満足そうな表情。ステージに登場した撮影で使用した巨大な伊勢エビを見ながら、「大きいエビに包まれて幸せだったんですけど、腹筋を使うのでいい筋トレになりました」と振り返った。湯船のように水炊き鍋に浸かった松村は「お風呂入るの好きなんですが、まさか湯船じゃなくてお鍋に浸かるとは思わなくてびっくりしました。でも、完成したのを見たらいいダシが出てそうだなと。鶏と一緒にダシ出しました! 具材の一つになりました」と満面の笑みでコメント。「ずっと撮影中はお鍋の中にいたので、気持ちよくて寝ちゃいそうになりました」と打ち明けた。カニ爪につままれた生田は「カニに挟まれるっていうのはもともとわかってから現場に入ったんですが、まさか本当に持ち上げられるとは思っていなくて…実際ハーネスをつけて引っ張られているんです」と撮影時の状況を説明し、「とても楽しくて、クレーンキャッチをする側よりもされる側の方が合っているかもしれないと思いました」と告白。すると、クレーンゲームが得意だという白石が「とりたーい」と反応し、生田は「うれしい。まいやんにとってほしい」と喜んだ。発表会では、松村がラーメン店の店主に扮して作った“和ラー”を白石と生田が試食する「まつむラー亭」のパフォーマンスも。スペシャルゲストとして登場した三重県知事の鈴木英敬氏も松村が作った和ラーを試食し、「三重県にあったら毎日通います」と絶賛していた。
2018年10月16日頭に毎日よぎるのが「今晩、何作ろう?」という悩み。日々の献立を考えるのは本当に大変ですよね。そこで、LIMIAグルメ部がユーザーのみなさんが投稿してくれたごはんフォトからおすすめの一品をご紹介!今夜のおかずに作ってみませんか?気温が下がればお鍋も解禁!なんとなーく天気の悪い、肌寒い月曜日。ごはんを作る気力が湧きませんよね。いっそ冬を待たずにお鍋を解禁しちゃいましょう〜!具材を切って煮込めば終わりのお鍋は、手抜きしたい日のごはんにぴったり。例えば今夜は「おでん」なんてどうですか?巾着がいっぱいのおでんフォトを投稿してくれたのは、みよさん。寒い夜は家族みんなでおでんをつっつくそうです。はんぺんもふっくらしていておいしそう!「今日のごはん」コーナーでは、晩ごはんの献立の参考になりそうなフォトを毎日ご紹介していきます。夕食のおかずに迷ったらぜひ参考にしてみてください。そしてぜひごはんの写真をLIMIAに投稿してくださいね♪
2018年10月15日そばやパスタ、野菜、肉などをゆでたあと、その「ゆで汁」どうしていますか?おそらく、多くの人は捨ててしまっているはず。しかし、ゆで汁には、ゆでた具材のエキスと旨味成分がたっぷり入っているから、捨ててしまうなんてもったいない!そこで今回は、ゆで汁を捨てずに再利用できるレシピを3つ紹介します。豚肉のゆで汁と野菜だしの春雨スープまず紹介するのが、豚肉のゆで汁と野菜のだしを活用した春雨スープ。体が温まる1品です。【材料】(2人分)・豚肉のゆで汁…300~400ml・刻みネギ…ひとつまみ・春雨…適量☆しょうゆ…小さじ1/2☆中華スープの素…大さじ1/2☆顆粒野菜だし…一包【作り方】1)鍋に豚肉のゆで汁と☆を入れて温める2)春雨を入れて、さらにゆでる3)器に盛り付け、刻みネギを散らしたら完成!野菜だしを使うかわりに、野菜のゆで汁を使っても◎。春雨は長くゆでると食感がなくなるので、ゆですぎには注意してくださいね。鶏のゆで汁で作ったサンラータン麺次は、鶏のゆで汁を使ったサンラータン麺です。鶏の旨みが凝縮したサンラータン麺は絶品!【材料】(2人分)・鶏むね肉…1枚・中華麺…2玉☆しょうがチューブ…小さじ2☆鶏がらスープの素…小さじ2☆中華だし…小さじ2☆白だし…大さじ4~5☆酢…大さじ1・水…850cc・片栗粉…大さじ2・卵…1個【作り方】1)鍋に850ccの水を入れ、沸騰したら鶏むね肉を入れ、弱火で2分くらい加熱する2)鶏むね肉を取り出し、☆を加えて煮立てる3)器に水溶き片栗粉を作り、(1)に入れ、とろみをつける4)ゆでた麺を入れ、溶き卵をいれてかき玉にすれば完成!お好みでネギやラー油を入れて食べてもおいしいですよ。子ども用は、ラー油抜きにするなど、調整してあげて。そばのゆで汁で作ったパン(ホームベーカリー専用)最後は、そばのゆで汁を活用したパンのレシピです。材料を全部入れたあとは、ホームベーカリーにお任せするだけなので、調理もラクラク!【材料】(1斤分)・そばのゆで汁…170~180cc・強力粉…230g・薄力粉…20g・塩…2g・三温糖…15g・無塩バター…15g・ドライイースト…3g【作り方】1)ホームベーカリーに全ての材料を入れる。2)食パンコースをセットしたら、ドライイーストを入れ、スタートさせる3)焼きあがったら完成!レーズンやくるみを入れるなど色んなアレンジができるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。。具材をゆでれば必ず出るゆで汁。今までは捨てていたゆで汁も、こうして活用することでムダが減らせます。さっそく活用して、ゆで汁のコクと旨味を味わってみて。(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年10月15日連載第93回目は、秋の味覚サツマイモを使ったホッとする和のお惣菜、サツマイモのレモン煮! サツマイモを下茹でしてレモンと一緒に甘く煮るだけというお鍋ひとつでできるとっても簡単な小鉢です! ほっくりと甘いサツマイモがくせになる♡ そんなスイーツのような一品です♪『サツマイモのレモン煮』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 93旬食材は、サツマイモ!サツマイモは9~12月の秋から冬にかけて旬を迎えます。寒くなるとなぜか自然とサツマイモが食べたくなるのは、ちょうどこの時期においしくなるからなんですね。ちなみに、サツマイモは収穫直後は甘くなく、1か月以上熟成させてから売り場に出されます。収穫は8~10月ごろで、熟成させた9~12月ごろが食べ頃の旬となるわけです。生産量全国1位は鹿児島県。字のごとく、サツマイモは「薩摩の芋」と知られ、鹿児島から国内全域に広がったお芋です。サツマイモといえば、いも類のなかでも特に食物繊維が豊富で知られています。食物繊維は、腸内に存在する善玉菌を増やし悪玉菌や毒素を吸着して排泄する働きがあるといわれています。女性に多い便秘体質の方には、腸内環境の改善が期待できます。さらに便秘によるニキビや肌荒れなどの肌トラブルにも効果的です!また、糖分をエネルギーに変えるビタミンB群や、抗酸化作用を持つビタミンE、コラーゲンの生成を促進するビタミンCなど、さまざまな栄養素がバランスよく含まれています。ほかに、サツマイモのビタミンCは、喉の粘膜を強くする効果があるので風邪予防に効果的です。また、美肌効果も期待できます。甘くておいしいサツマイモ。栄養価が高く、食物繊維豊富で便秘解消効果など、女性に嬉しい効能ばかり! 焼いたりふかしたり、さまざまな調理法で楽しめるので、ぜひ旬のこの時期に摂り入れて効果を実感してはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・サツマイモ:1/2本(レモン煮調味料)・水:約200ml※サツマイモが浸る程度・きび砂糖:大さじ2・ハチミツ:小さじ1・塩:ひとつまみ・レモン:1/2個まず、下準備を始めます。~その1:サツモイモを2㎝幅程度に切りわけ水にさらします。サツモイモはよく洗い、皮付きのまま2㎝幅程度に切りわけます。切りわけたら水にさらします。まず、下準備を始めます。~その2:レモンを輪切りにします。レモンはよく洗い輪切りにします。では、作ります! まずサツマイモを下茹でします。水に浸したサツマイモは水でさっと洗いよく水気を切ります。鍋にサツマイモとサツマイモが浸る程度の水を入れ火にかけ、サツマイモを下ゆでします。中火でサツマイモを下ゆでします。約10分程度火にかけます。サツマイモの中心まで火が通り柔らかくなったら火から下ろします。サツマイモがゆで上がったら火から下ろし、水で優しく洗い粗熱を取り除きます。再び鍋で煮ます。サツマイモを鍋に戻し、レモン煮の調味料の水ときび砂糖、ハチミツ、塩、レモンの輪切りを入れ火にかけます。煮立ったら中~弱火にして7~10分程度煮ます。煮立ったら中~弱火にして7~10分程度煮ます。火が強すぎると煮崩れしやすいので注意しましょう!おいしさのアレンジポイント♪甘めがお好みの方は砂糖の量を増やしてお好みの味に仕上げてください!仕上げにレモン汁を絞ってもよりさっぱりと爽やかな味わいとなりおすすめです!
2018年10月11日これから冬にかけて気温が徐々に下がり、温かい食べものがほしくなりますよね。手軽なものといえば、コンビニで購入できる「鍋焼きうどん」。新商品が登場したので実際に食べてみました!ローホルの新作?コンビニで購入できる鍋といえば、ローソンの「ローホル」と呼ばれるホルモン鍋がもっとも有名ではないでしょうか。冷凍食品で火にかけて食べるタイプのホルモン鍋はネット上でも話題になったほどの人気商品。たっぷりのホルモンと濃いめの味付けは相性がよく、豆腐や卵などの具材を追加でトッピングしたり、シメにおにぎりを入れたりしてもおいしいのです。そんな「ローホル」の新作ともいえそうな商品が、2018年10月9日(火)から発売になりました。「キンレイ ホルモン鍋 うどん入り」(税込498円)は、ローソン限定商品。同商品は、「ローホル」の製造元であるナガラ食品が監修し、鍋焼きうどんで有名なキンレイが製造を手掛けており、かなり本格的な冷凍食品といえそう。そのまま食べてもめっちゃウマかった!ローホルが大好きな筆者は、「キンレイ ホルモン鍋 うどん入り」も迷うことなくすぐさま購入!ガスコンロに同商品をセットして、まずは弱火で3分間加熱し、そのあとは火力をあげてぐつぐつ煮立たせたら完成。コシのあるうどんに、こってりとした濃厚なつゆがよく絡み、めちゃくちゃウマイ!ホルモンやネギもたっぷり入っていて、辛みの効いたつゆがくせになりそう。ちなみにつゆには、みそやしょう油が使用されています。具材も入っているから「キンレイ ホルモン鍋 うどん入り」をそのまま食べるだけでも満足度は高いのですが、やっぱりカスタマイズしたい…。そこで、ガスコンロに再びセットし、生卵を落とし、ぐるぐるとかき混ぜながら火にかけてみました。卵に火が通ったら完成。食べてみると、卵によって辛みが少しだけ和らぎマイルドな味わいに。これはこれで超ウマイ!辛い食べものが苦手な方には、少々つらい食べものかもしれませんが、辛いものが好きな方ならハマるはず!? 本当においしいから、ぜひ食べてみてください。(文・奈古善晴/考務店)
2018年10月10日朝晩と気温が下がり、季節はすっかり秋ですね。この時期、「溜まった疲れが取れない」「身体がだるい」「食欲が出ない」などと感じている方、実は結構いるのではないでしょうか?“秋バテ”とも呼ばれるこの症状。せっかく涼しくなって活動しやすくなってきたところ、できるなら気持ちよく日々を過ごしたいですよね。そんなときにおすすめなのは、温かく消化のいいものや、栄養のあるものを食べることなのだそう!万能調味料として長年愛されている《創味シャンタン》を使ったレシピで、おいしくて簡単なあったかメニューを楽しみましょう♡何にでも合う!万能すぎる調味料♡LIMIAユーザーにもファンの多い《創味シャンタン》。以前こちらの記事でも、夏にぴったりのレシピをご紹介しました♪元は業務用の中華調味料として誕生しましたが、今や家庭用としても販売されており、大人気の商品なんです!夏ごはんの救世主!万能すぎる調味料《創味シャンタン》で味付けがサッと決まるレシピ♪前回に続き今回も、《創味シャンタン》の販売元である株式会社創味食品さんが、おすすめの秋レシピを教えてくれましたよ~♪どれも簡単に調理できて、しっかり味つけも決まるのでぜひ味わってみてくださいね♡さっそくレシピの内容をご紹介します!チーズの風味がたまらない♡丸ごと玉ねぎのスープこんがりと焼き目をつけた粉チーズの風味が食欲をそそる、「丸ごと玉ねぎのスープ」です♡バゲットとあわせて朝食にしたり、小腹が空いたときのおやつにしてもいいですね♪【丸ごと玉ねぎのスープ】※時間:18分カロリー:110kcal(1人前)●材料(1人前)・玉ねぎ……1個・創味シャンタン(粉末タイプ)……小さじ2(5g)・お湯……200ml・粉チーズ……適量・粗びきこしょう……お好みで●作り方1.玉ねぎは皮を剥き、天地を切り落とす。2.耐熱の器に玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4~5分加熱する。3.2の器にお湯と創味シャンタン(粉末タイプ)を入れて軽く混ぜる。4.玉ねぎの上に粉チーズを振りかけ、グリルで7~10分ほど焼く。5.チーズに焼き色がついたら、お好みで粗びきこしょうを振る。寒い日に食べたい!鶏なんばん風うどん続いては、一口大に切った鶏もも肉と長ネギの触感が味わえる“鶏なんばん風うどん”。しょうゆとみりんを使ったやさしい風味のうどんだしに、《創味シャンタン》が加わることで奥行きが増し、本格的な味を楽しむことができます♪【鶏なんばん風うどん】※時間:15分カロリー:480kcal(1人前)●材料(1人前)・鶏もも肉……80g・長ネギ……1/4本・かまぼこ……2切れ・うどん……1玉【うどんだし】・水……250ml・創味シャンタン……5g・しょうゆ……大さじ1/2・みりん……大さじ1/4●作り方1.鶏肉は一口大に切り、長ネギは斜め切りにする。2.【うどんだし】の材料を鍋に入れ、煮立ってから鶏肉を入れて、火が通るまで中火で煮る。3.2にかまぼこ、長ネギを加えて火を止める。4.湯通ししたうどんを器に盛り、3をかける。ワインのお供に♡牡蠣ときのこのアヒージョ【牡蠣ときのこのアヒージョ】※時間:23分カロリー:520kcal(1人前)●材料(2人前)・牡蠣……1パック(100g)・しめじ……50g・にんにく……1片・鷹の爪……1本・オリーブオイル……適量・創味シャンタン(粉末タイプ)……小さじ2(5g)・片栗粉……小さじ1・塩……小さじ1・バケット……お好みで●作り方1.牡蠣をボウルに入れ、片栗粉と塩でやさしく混ぜ、汚れを落とす。2.水で2~3回すすぎ、キッチンペーパーで水気を取る。3.にんにくはスライスし、しめじは石づきを切って小房に分ける。4.小鍋にオリーブオイルを4cmほどの高さまで注ぎ、にんにくと鷹の爪を入れて弱火で熱する。5.にんにくの香りがしてきたら牡蠣としめじを入れ、弱火のまま3~5分ほど煮る。6.牡蠣に火が通ったら、創味シャンタン(粉末タイプ)を加え軽く混ぜ、火を止める。まとめ《創味シャンタン》を使った、秋にぴったりのあったかレシピをご紹介しました。どれも簡単にサッと作ることができるので、“秋バテ”ぎみで家事に時間をかけたくないときにも、時短になっていいですよね♡ちなみに材料は《創味シャンタン(粉末タイプ)》として掲載していますが、g(グラム)で表記されている分量を守れば、缶タイプやチューブタイプを使っても大丈夫だそうですよ♪株式会社創味食品さんが教えてくれたおいしいレシピを、ぜひ取り入れてみてくださいね。▼まだまだあります!《創味シャンタン》を使ったレシピ♡ブロッコリーの中華風カニ玉あんかけを時短で作る方法冬を乗り越える基本の『鶏鍋』レシピ♡『創味シャンタン』活用法☆DIYおじさんが作る☆スープから作る坦々麺レシピ肉汁ジューシー餃子を皮パリに焼く方法
2018年10月09日秋が旬のフレッシュポルチーニ茸やトリュフ、ビワマス、上海蟹、松茸など世界の豪華食材が勢ぞろい【グランド ハイアット 東京】内のイタリアン カフェ、中国料理、オールデイ ダイニング、鉄板焼の4店舗では、フレッシュポルチーニ茸や香り高いトリュフ、琵琶湖にしか生息していない希少なビワマス、秋の中国料理の定番・上海蟹、松茸やムール貝など、秋に旬を迎える世界各国の食材をつかったメニューを期間限定で提供中です。【フィオレンティーナ】『イタリア産フレッシュポルチーニリゾット フレッシュトリュフ添え』4,000円(税・サービス料別)『イタリア産フレッシュポルチーニのパスタ フレッシュトリュフ添え』3,500円(税・サービス料別)モダンなイタリアン カフェ【フィオレンティーナ】では、フレッシュならではの香り豊かなポルチーニ茸とトリュフを使った毎年人気のリゾット&パスタを2018年9月1日(土)~10月31日(水)までの期間に提供します。濃厚なシャルドネ種の白ワインや、ライトなサンジョヴェーゼ種の赤ワインとのマリアージュを堪能してみてください。【チャイナルーム】『猪肉とビワマスの火鍋』10,000円(税・サービス料別)中国料理【チャイナルーム】では、琵琶湖にしか生息していない希少なビワマスと、香辛料を効かせた自家製のスープで味わう猪肉の火鍋を、2018年9月1日(土)~11月30日(金)に提供。旬を迎え脂ののった希少なビワマスを堪能できる魚のあら汁をつかった白濁コラーゲンスープと猪肉の麻辣スープの二種類のスープを食べ比べられます。さらに11月1日(木)からは、昨年大好評だった秋の中国料理の定番である上海蟹を使ったメニューも登場します。【フレンチ キッチン】『ムール フリット(フードプラン)』 3,300円(税・サービス料別)オールデイ ダイニング【フレンチ キッチン】では、ベルギーの郷土料理であるムール貝と、フライドポテトのセットを好きなだけ楽しめるディナーメニューが2018年9月1日(土)~11月30日(金)の期間に登場します。白ワインとガーリック、エシャロットとハーブを合わせて蒸したたっぷりのムール貝は、一人ずつポットに盛り付けて用意。ソムリエがメニューに合わせて選んだ白ワインとともに楽しめます。【けやき坂】『国産松茸の鉄板焼』 時価産地を厳選し旬にこだわった新鮮な食材をつかった鉄板焼【けやき坂】では、国産松茸、イタリア産白トリュフ、フランス産黒トリュフ、希少な3種のきのこをつかった贅沢なディナーコースや国産松茸の鉄板焼を、2018年10月1日(月)~11月30日(金)に提供。すべてのメニューにプラスして楽しめるイタリア産白トリュフのスライスもあります。【グランド ハイアット 東京】で、秋にしか食べることのできない旬の食材を、世界を旅するような気分で堪能してみてはいかがでしょうか。【フィオレンティーナ】電話番号:03-4333-8780(直通)提供期間:2018年9月1日(土)~10月31日(水)提供時間:11:00~22:00住所:東京都港区六本木 6-10-3 グランド ハイアット 東京 1 階【チャイナルーム】電話番号:03-4333-8785(直通)提供期間:2018年9月1日(土)~11月30日(金)提供時間:ランチ11:30~14:30(土・日・祝は~15:00)、ディナー:18:00~21:30住所:東京都港区六本木 6-10-3 グランド ハイアット 東京 6 階【フレンチ キッチン】電話番号:03-4333-8781(直通)提供期間:2018年9月1日(土)~11月30日(金)提供時間:ディナー18:00~21:30住所:東京都港区六本木 6-10-3 グランド ハイアット 東京 2 階【けやき坂】電話番号:03-4333-8782(直通)提供期間:2018年10月1日(月)~11月30日(金)提供時間:ディナー18:00~21:30東京都港区六本木 6-10-3 グランド ハイアット 東京 4 階
2018年10月08日山椒が香る新感覚進化系スープ大阪北新地で焼き鳥・手羽先・鶏鍋など鶏を専門とした創作料理を提供している“株式会社やるねん”が展開する「北新地鳥屋」。この度、山椒が爽やかに香る新感覚進化系スープが特長の鍋「しびれ麻婆鍋」を、2018年10月16日(火)から関西4店舗で提供し始める。舌先がしびれる「しびれ麻婆鍋」“山椒が香る爽やかなスープ”という特長の裏には、「舌に刺さるようなしびれ・辛みのスープ」という裏の顔を合わせ持つ「しびれ麻婆鍋」。ベースとなっているのは、北新地鳥屋で人気を誇るコラーゲン鶏白湯鍋「鶏屋鍋」。コラーゲンがたっぷり入っていながらも「しびれ」るような濃厚さと辛みを実現させた「しびれ麻婆鍋」は、新陳代謝を促すことで美容効果も期待できるという。辛いものがブームになってからしばらく経つが、未だにブームは健在。というよりも今では、女性の間で「辛い」というのは当たり前のキーワードとなりつつある。山椒の爽やかな風味が、辛みだけではなく食欲をそそる一品。鍋のトッピングは水餃子や豚バラ、野菜など20種類も用意されているという。シメはラーメンがおすすめ。鍋のトッピングで入れた具材の旨みがギュッと詰まったスープに麺を入れれば、担担麺風のラーメンを楽しむことができる。一鍋で何役もこなす美容や健康に良い鍋、と聞けば、試してみる以外ないかもしれない。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社やるねん 公式サイト※株式会社やるねん プレスリリース(@Press)
2018年10月07日10月に入り気温が低い日も増え、お鍋がおいしい季節がやってきましたね。スーパーでも徐々に鍋つゆコーナーが拡大し始め、年々バリエーションも増えている印象です。今回は、2013年の発売以来人気を集め続けている、エバラ食品「プチっと鍋」シリーズの新商品をご紹介します!1人でも大人数でも楽しめる大人気シリーズプチっと鍋といえば、1人分ずつポーション容器に入っているので、人数に合わせて作ることができるスグレモノ。1人で食べるお手軽鍋から、家族で食べるごちそう鍋まで、幅広いシーンで楽しむことができます。また、煮込み料理や炒め物など、色んな料理に応用できるというのも人気の理由のひとつ。そんなプチっと鍋シリーズに、今年新たに仲間入りしたのが「坦々ごま鍋」(税込303円)です。じつは筆者もプチっと鍋シリーズの大ファンで、「キムチ鍋」を使ってキムチ炒飯を作ったり、「豆乳ごま鍋」を使って豆乳うどんを作ったりと、お鍋以外の料理にもよく活用しています。今回発売された「坦々ごま鍋」も「色んな料理に使えるに違いない!」ということで、さっそく購入して試してみました。10分で完成!濃厚なごまの風味がたまらない今回は「坦々ごま鍋」を使って、坦々麺を作ってみることに。担々麺を一から自分で作ろうとすると、練りごまなど普段あまり使わない調味料も入れる必要があり、好きだけど自分では作らない料理のひとつでした。でもプチっと鍋シリーズなら、お鍋にポーション1個と水300mlを入れて温めるだけでスープが完成するというお手軽さ!ちなみに、作り方は以下の通りです。【作り方】(1)鍋にポーション1個と水300mlを入れて温める(2)(1)が沸騰してきたら、ひき肉を入れる(3)別の鍋で中華麺と小松菜をゆでる(4)中華麺を器に盛り、(2)のスープをかけ、小松菜をのせたら完成!なんと、約10分で担々麺が作れてしまいました!作っている最中から、ごまの香ばしい香りに食欲をそそられていた筆者。まずスープを飲んでみると、濃厚なうえに、ごまやにんにくの風味でコクもプラスされていておいしい!スープにほどよいとろみがあるため、麺とスープがうまく絡んでくれます。また、辛さはピリ辛程度なので、辛いのがそこまで得意でない方でもおそらく大丈夫そう。辛党な方は豆板醤やラー油などをお好みで入れても◎。最後に少し豆乳を加え、「豆乳ごま坦々」に味変してみましたが、ピリ辛とクリーミーさがうまく合わさり相性バツグンでした!担々麺のほか、野菜炒めやスープごはん(雑炊)に活用してもおいしそうです。プチっと鍋シリーズは、寄せ鍋やとんこつ醤油鍋、濃厚みそ鍋など、計10品のラインナップがあります。いくつかの味をストックしておくと、忙しい日の料理作りを手助けしてくれる頼もしい存在となってくれそう。新たな“お家のストック用調味料”として取り入れてみてはいかがでしょうか?(文・古川晶子/ディライトフル)
2018年10月05日