日本には一年を通して、古くから親しまれてきた年中行事と、それに関連するさまざまな“行事食”が存在しています。「行事」と「食」に込められた意味や願いを知り、毎年続けていくことで運を開き、幸せを呼び込みましょう。料理研究家・土井善晴さんに伺いました。お正月にはおせち料理とお雑煮を食べ、1月7日の朝には七草粥を食べる…。そのように日本には、季節行事に合わせて食べる〈行事食〉というものがありますが、実はそこには古くからの言い伝えや、季節との深い関係があるのです。「私たちは季節の移ろいとともに生きていて、季節の移ろいと行事は関係している。季節、すなわち自然との関わりの中で安らぎを得たり、そういった情緒の中で心を潤したりしながら生活をする。それが本来の、生きるという意味だと思います」と言うのは、料理研究家の土井善晴さん。主に日本の季節行事は、家内安全や無病息災などの幸せを祈る〈祀りごと〉であり、それは同時に、自分の心を改めること、と言います。「日本人にとってお正月は、新しく生まれ変わる日です。新しい年を迎えて、お雑煮を食べて、“今年はするぞ”と心に誓い、改めて頑張ろうと思うでしょう?でも、昨日と同じ散らかった部屋で食べていたら、やっぱり改まらない。身ぎれいにし、部屋を整え、器などもきれいにする…、そういった〈形〉があって初めて、改まるものでしょう。また〈祀りごと〉は神様に祈願をするものですから、新しくする、きれいにすることで、神様が家に降りてきてくれるという意味もあるんです」〈お決まり〉を続ける。それ自体が幸福である。行事食に限らず、毎年同じ行事を繰り返し、同じ食事をすることにこそ、意味がある、と土井さん。「日本人って、〈お決まり〉が好きでしょ?例えば年末に(ベートーヴェンの)『第九』を歌うとか(笑)。みなさんもそれぞれ、必ず毎年やることってきっとありますよね。何年か続けるとそれが自分の節目になるし、“今年もまた、これができた”と安心することが幸せなんです。それを毎年やること、家族でやることがすごく大事なんですよ。その、〈お決まり〉を毎年重ねる喜びを共有することで、人は、人生に秩序ができるんです」毎年誰にでも必ず巡ってくる季節。2月の節分には豆をまき、3月の雛祭りにははまぐりのお吸い物を飲み、ちらし寿司を作る。季節の行事は誰でも楽しめるし、その楽しんだ気持ちと食の味わいは、時間が経っても思い出として心に残る。「おばあちゃんとかがよく、“今年もまた初物が食べられた”とか、“山菜の季節が来た”などと言って、喜んでいたのを覚えている人も多いでしょう。もちろんそれは、旬の食材が食べられる喜びもありますが、家族がみんな揃って無事に一年過ごせたという喜びを、食を通して受け取り、実感していることの表れ。それって、本当に幸せなことだと思う。極端に言えばそれだけでいい。そのくらい価値があることなんです。毎年毎年同じことを繰り返すことの喜びを重ねるうちに、いつのまにかそれが、生活の土台になる。それこそが、幸せな人生ですよ」自分で料理をしてこそ実感できる幸せがある。行事食は、旬と地域の食文化がリンクし、そして理にかなっているというところもまた魅力。「例えば七草粥は、お正月で疲れた胃腸を休めるのに七草が一役買ってくれたり、鏡開きは年末から飾っていたことで乾燥したお餅を美味しく食べる知恵がたくさん詰まっている。また、初午(はつうま)に食べるいなり寿司や雛祭りのちらし寿司は、大勢の人が食べるので、お腹を壊さないように殺菌効果のある酢を使って調理がされています。季節と料理、そしてその土地にまつわるあれこれを解きほぐしていくことで日本の豊かな食文化の存在を知ることができるんです」そのためには、実際に自分の手で、料理を作ってみることが大事。自らやってみることで、初めて感じられる幸せがある。「子供の頃は、親が用意をしてくれるし、さらに“やらされてる”感がありますから、そんなに楽しくないもんですよ(笑)。でも自分で料理をすると、いろんなことが理解できますし、とても楽しい。そして自分の行動が幸せにつながるということを実感できる。やらないとわからない幸せもあるんです(笑)」変化も大切だけれど、ずっと変わらずなにかをやり続け、守り続けることにも、同じ尊さがある。「ということで、騙されたと思って、なにか一つを始め、そしてそれを長く続けてみてください。毎年それを行うことで、それこそ鏡餅を重ねるように、安心や自信、そして幸せが増えていくと思います。毎年、“あ、七草粥の日が来たな”と思う、それ自体が幸せだということに、ぜひ気が付いてほしい。そして家族やパートナーができたら、みんなでそれを続けてくれると嬉しいです」どい・よしはる料理研究家。1957年生まれ、大阪府出身。大学卒業後、スイス、フランスでフランス料理、大阪で日本料理を学び、独立。旬の献立・家庭料理をレシピ動画で紹介するアプリ「土井善晴の和食」が好評。※『anan』2023年1月11日号より。写真・内山めぐみ(by anan編集部)
2023年01月05日現在7歳の息子が3歳だったころのお話です。お正月に義実家を訪問したときのことでした。私はそれまでも息子の食事を手作りして持参していました。しかし、このときは息子のおせちを見た義母が、衝撃的なひと言を放ったのです。事前に、息子専用おせちを手作り現在7歳の息子が3歳のときのお正月のこと。県外にある夫の実家へ、私、夫、息子の3人で帰省することになりました。毎年お正月に義実家へ行くと、義母がおせちを購入して用意してくれていました。 ただ、大人用のおせちなので息子には味が濃く、食べられない食材もたくさんあります。そのため私は、毎年息子の食事は自分で用意して持参するようにしていました。 お正月に義実家を訪問今年も義実家で大人はおせちを食べるだろうと思っていたので、出発前に自宅で息子にもおせちを作ってあげることに。息子が食べられる食材で、味を薄めに調理しました。 息子用のおせちを持って私たちは義実家へ向かいました。お正月のあいさつを終え、私は息子のおせちをかばんから取り出し、冷蔵庫に入れてもらうよう義母にお願いしたときのこと。義母のまさかのリアクションに、私は衝撃を受けました。 義母から衝撃のひと言が義母に息子のおせちを手渡すと、義母はいきなり、「私の作った料理を食べさせたくないってこと?! 失礼じゃないの?!」と驚きのひと言。これまでのお正月も息子の食事は自分で用意していたので、なぜ怒られているのかと、私は唖然としました。 すると夫が「まだ息子は3歳だし、大人のごはんは食べられない物もあるし、何がだめなの?」と義母に伝えてくれました。すると、夫に対して義母は、「今年は私が作ったのに!」と、せっかく自分が作った食事を息子に食べさせないことに、ショックを受けたようでした。 義母が用意した料理とは私はとにかく謝罪と作ってくれたことにお礼を言い、「息子が食べられる物は頂きます」と伝えました。もちろん、息子用におせちを持参したのは、年齢的に大人と同じものをまだ与えていないからということも伝えました。 しかし、義母が出してくれた食事は、おせちではなく、スーパーで購入した揚げ物中心のオードブルと刺身、そして手作りのお雑煮でした。息子は3歳で、刺身はまだ食べさせたことがなく、またスーパーの総菜も味が濃いことなどが気になり食べさせないようにしていました。お餅も喉に詰まらせると怖い……。そこで、義母が作ったお雑煮のお汁や野菜だけ食べさせることに。もちろん私が作ったおせちも食べさせましたが、義母は私たちが帰るまで、ずっと不満そうな表情をしていました。 スーパーの買い物も用意する人数が増えた分、義母も大変だったと思うし、用意してくれたことは感謝しています。また、私も今年もおせちだろうと思い込んで確認しなかったこと、義母に息子の食事について何も伝えていなかったことを反省し、翌年からは事前に確認をするようになりました。すると義母も息子が食べられるメニューを考えてくれるように。それからというもの、義実家を訪問した際には、私も安心して義母の料理を息子に食べさせられるようになりました。義母も手料理を息子に食べさせることができてうれしそうにしているのでホッとしています。 ベビーカレンダーでは、赤ちゃん時代を卒業して自己主張を始めた2~6歳までの子どもの力を伸ばし、親子の生活がもっと楽しくなる【キッズライフ記事】を強化配信中。今よりもっと笑顔が増えてハッピーな毎日なりますように! 著者:森井さやか小学生と幼稚園児の男児2人を子育て中。育児の経験やアパレル販売員をしていた経験を生かして、子育て体験談やファッション記事を執筆している。
2023年01月01日自分が得意なことって何だろう…。と思ったことはありませんか。お雑煮、お汁粉、などお餅の食べ方を選ぶ心理テストで、あなたが自信をもつべきコトを診断しましょう!自己肯定感をアップさせる簡単習慣も併せて紹介します。あなたが自身をもつべきことがわかる自信をもって「私が得意なことは…」や「〇〇だったら誰にも負けません」と、なかなか言えないのではないでしょうか。だけど、ひとつくらい自信をもって言えることがほしいですよね。脇田尚樹さんによる心理テストで、あなたが自信がもつべきことを診断しましょう。Q.あなたが好きなお餅の食べ方は、次のうちどれですか? 一番近いものを選んでください。A:きな粉餅B:お雑煮C:いそべ焼きD:お汁粉あなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。A:「きな粉餅」を選んだあなた……適応力と臨機応変さあなたは適応力が高いタイプ。自分を取り巻く人々に関心があり、人とのつながりによって自分が社会的に認められているという実感を得ているでしょう。常に人を見ているからこそ、トラブルが起きても素早くフォローできるのでは?また、要領がよく、何事も器用にこなせると言えます。そこに自信を持てば、周囲からもっと頼りにされることが多くなるでしょう。B:「お雑煮」を選んだあなた……頭の回転の速さとフットワークの軽さあなたは頭の回転が速く、自分の中でやるべきことの優先順位をつけるのが得意なタイプ。どんなに仕事量や予定が多くても、適切に優先順位をつけて、どれも予定通りにこなせる能力を持っています。そこに自信を持つことで、堂々と仕事に取り組めるはず。また、裁量も良く、急に飛び込んできた仕事も難なくこなせるあなた。頭脳と体力、どちらもバランスよく持ち合わせているようです。C:「いそべ焼き」を選んだあなた……優れたセンスとアイデア力あなたは優れたセンスとアイデア力に恵まれており、芸術や文学の他にもあらゆる分野で活躍する可能性を持っています。誰かに教わることもなく、あなたの感性だけで今まで乗り越えてきた壁も多いのでは?ただし、多芸多才なので色々かじってしまいがち。一つに的を絞ってアイデアを貫き通すことが、あなたにとって成功のカギとなります。普通の人よりもピンと閃くことが多いため、その感性に自信を持つことで、逆境も難なく乗り切れるはず。D:「お汁粉」を選んだあなた……芸術的感性と思い込みの強さあなたは精神世界を大切にするタイプ。自分の感性や主観を大切にしながら人生を生きるため、周囲から理解されないことも多いでしょう。でも、時代の数年先を予測する先進性があなたの最大の武器!そこに自信を持つことで、感性がさらに花開くはずです。周囲に迎合することなく、突き抜けるといいでしょう。元々人を感動させる“何か”を持っているあなたなので、愛されキャラにもなれます。脇田尚揮/占い・心理テストクリエーター株式会社ヒューマン・ライフ出版代表取締役社長、企業占術鑑定士、大学講師、秀心寺住職。会社との顧問契約による“星暦術”による鑑定を業とする。取締役7社・顧問先23社担当、経営・占術資格50種保有。TV等メディアでも活躍中、代表書籍は『生まれた日はすべてを知っている』、『まむすび』。©ゆきうさ / PIXTA(ピクスタ)※ 文・脇田尚揮※ 2022年1月7日配信自分に自信をつけるおまじないフレーズ誰にだって気持ちの浮き沈みはあります。自分に自信を持てない時は、セルフトークでポジティブマインドに変換し、自信を取り戻しましょう!心理カウンセラーの中島輝さんにコツを教えてもらいました。中島さん鏡に向かって自分に話しかけるように口にするのがベスト。言うこと、聞くことによるダブルの作用があり、鏡越しに対面する自分から言葉を投げかけられる形になるため、ただ口にするよりも浸透しやすい。自分への言葉がけを癖にしてください。苦手な分野の仕事をやらなければならない時仕事楽しい!お金をもらいながら勉強にもなる。仕事が目の前にある状況は変えられない。ポジティブな気持ちで取り組めたほうが良い結果を得られ、自分にとってもプラスになるはず。中島さん学びになるうえお金をもらえる、と割り切って“自分に役立つんだ”という前向きな気持ちにシフトさせて。自分の欠点ばかりが見えてしまう時あなたに不足しているものは何もない。欠点のない完璧な人間はいない。欠点がある自分ごと認めてあげよう。中島さん短所含めありのままの自分を受け入れ、優しくしてあげてください。“自分はちゃんと足りている”と思えたら、欠点を見つけてもネガティブになりすぎることはないはず。周りに置いていかれていると感じた時人生、何があってもうまくいく。周りについていけない自分に不安を感じてしまったら、安心をもたらす言葉を自分に捧げよう。中島さん先のことに意識を向けて“いつかはちゃんとうまくいく”と未来を描ければ、安心して物事に取り組むことができ、実力も発揮しやすくなるはずです。失敗して落ち込んでいる時私はあなたが好き。心から愛してる!失敗で落ち込んだ時は自分を奮い立たせるよりも、認めることが先決。中島さん失敗すると自分を否定してしまいがちですが、それでは負の感情からなかなか抜けられません。自分自身が応援者になるイメージで、愛情を持って肯定してあげてください。なかしま・てる心理カウンセラー、自己肯定感アカデミー代表、トリエ代表。『自己肯定感の教科書』(SBクリエイティブ)など、著書は累計販売58万部を突破。近著に『自分を取り戻すゆるい逃げ方』(学研プラス)が。※ 『anan』2022年10月5日号より。イラスト・すやまゆうか取材、文・間宮寧子(by anan編集部)※ 2022年10月1日配信2023年、自分をもっと好きになろう年末年始は、気持ちを切り替えたり、新たなスタートをきるのにピッタリな時期です。心理テスト等の結果を参考に、2023年は自分の得意なことを見極め、自分のことがもっと好きになれるといいですね。まとめ構成・小田原みみ
2022年12月31日ここ数年白みそのお雑煮が大人気です。今年もいろいろ趣向を変えて楽しみませんか?鶏肉を使ったすまし汁の基本のお雑煮から、白みそはもちろん鴨や牡蠣からカレー味やエスニック味など毎日食べても飽きないお雑煮21選をご紹介します!■基本のお雑煮「すまし汁のお雑煮」・すまし仕立てのお雑煮~出汁が決め手!簡単シンプルに仕上げたい、お雑煮。しっかりとした味付けで、食べ応えあります。出汁が決め手のすまし仕立てのお雑煮です。【材料】 ( 2 人分 )お餅…2~4個鶏もも肉…1/4枚酒…大さじ2塩…少々だし汁…60ml 大根(縦半分)…3cmニンジン(あれば金時ニンジン)…2cmシイタケ(生)…2個水菜…1/4束だし汁…450ml 酒…大さじ2塩…小さじ2/3薄口しょうゆ…大さじ1ユズ皮…適量【下準備】・鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩、だし汁で下ゆでする。・大根、ニンジン(あれば金時ニンジン)は食べやすい大きさに切る。・シイタケは軸を切り落とし、笠を六角形に切る。水菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。・お餅は焼き網で薄く焼き色がつく位に焼く【作り方】1、鍋にだし汁、酒、塩、薄口しょうゆを加えて強火にかけ、煮たったら大根、ニンジンを加えて火が通ったらいったん取り出す。2、続けてシイタケを加え、火が通ったら取り出す。火を止めて水菜を加え、しんなりしたらいったん取り出す。3、(1)の鍋を中火にかけ、焼き餅を加えて焼き餅が柔らかくなったら火を止める。お椀にお餅、鶏もも肉、大根、ニンジン、シイタケを盛り合わせ、熱々のだし汁をかけて水菜を添え、ユズ皮をのせる。■おすましのお雑煮 7選・お雑煮(すまし)材料は、「鶏もも肉」「カマボコ」「小松菜」「シイタケ」「エビ芋(里芋)」「大根」「ニンジン」。おだしは味の要。かつおと昆布からぜひ取ってくださいね。・「鴨だし雑煮」材料は、「鴨肉薄切り」「水菜」「ネギ」「ユズ」とシンプル。鴨を鶏に変えてもおいしいですよ。・「鴨とネギのお雑煮」材料は、「鴨肉(ロース)」「白ネギ」「水菜」「カマボコ」「ユズ皮」です。お餅と白ネギを焼き網で薄く焼き色がつく位に焼いてから煮るので、香ばしさが引き立ちます。・「カキ雑煮」材料は、「生カキ」「小カブ」「シイタケ」「金時ニンジン」「ユズ皮」。磯の香りが贅沢な、いつもとは少し違うお雑煮です。これ一品で栄養のバランスも◎・「セリ雑煮」材料は「セリ」と「ユズ皮」と少な目。かつおと昆布のだし、セリのほろ苦さがシンプルに味わえる雑煮です。ちょっと趣向を変えて楽しむのもいいですね。・「焼きエビ入りお雑煮」材料は「エビ」と「大根」「金時ニンジン」「水菜」。エビとお餅を一緒に焼いて香ばしさをプラス。・「焼き餅入りおすましのお雑煮」材料は「鶏もも肉」「大根」「金時ニンジン」「シイタケ」「水菜」。こちらはオーソドックスなお雑煮。しっかり焼いたお餅が香ばしい! ■基本のお雑煮「白みそのお雑煮」・白みそのお雑煮【材料】 ( 2 人分 )お餅…2~4個里芋(またはエビ芋)…2個塩…少々大根(縦半分)…3cmニンジン(あれば金時ニンジン)…3cm豆腐…1/8丁だし汁400ml白みそ…60~70g糸かつお…適量粉からし…適量【下準備】・里芋(またはエビ芋)は皮をむき、大きい場合は2~4つに切る。塩を加えてかるくもみ、鍋に入れてヒタヒタの・水を加えて火にかける。5~6分、竹串がスッと刺さるくらい柔らかく下ゆでし、ザルに上げる。・大根、ニンジン(または金時ニンジン)は皮をむき、縦に短冊切りにする。・豆腐は小さな角切りにする。【作り方】1、鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて火にかけ、大根が透き通るくらいまで煮る。金時ニンジンの場合は早く火が通るので、お餅が柔らかくなった後に入れます。2、お餅、里芋を入れ、お餅が柔らかくなるまで煮る。3、白みそを溶き入れて豆腐を加え、豆腐が温まったらお椀に入れる。糸かつお、柔らかめに溶いた粉からしをのせる。粉からしはお湯で柔らかめに溶く。■白みそのお雑煮 5選・お雑煮(白みそ)基本と具材違いのお雑煮。材料は「大根」「エビ芋(里芋)」「金時ニンジン」「エビ」「ミツバ」「ユズ皮」「糸かつお」と「溶きからし」。多めの白みそを入れるのがポイント。溶きからしも忘れずに…。丸餅がなければ角餅でも。・京風お雑煮京風はお豆腐が入るところが関東と違いますね。「エビ芋」「大根」「金時ニンジン」「豆腐」「糸かつお」と「粉からし」。甘めの白みそをたっぷり使った京風のお雑煮。ねっとり食感のエビ芋と金時ニンジンはあるとやっぱり気分が違います。・みぞれお雑煮材料は、「鶏もも肉」「大根おろし」「ニンジン」「ミツバ」。大根おろしが入ったお雑煮はトロミがあって、身体にやさしい。・豆乳白みそお雑煮材料は「大根」「ニンジン」「里芋」「豆乳」「白みそ」「ミツバ」「糸かつお。関西風の白みそ雑煮に豆乳をプラス。・カボチャと餅の白みそ汁「カボチャ」「ニンジン」「白みそ」「かつお節」。こちらはお雑煮風の白みそのお味噌汁。手軽に京都のお雑煮気分が味わえます。■気分を変えて♪変わり種お雑煮 7選・冬瓜と鶏肉の中華風お雑煮鶏肉と冬瓜の中華風お雑煮。ショウガも合わせた、体温まるお雑煮です。・大根と明太子のお雑煮柔らかく煮た大根と明太子のプチプチ食感を楽しみながら、白みその甘みで、ほんのり温まる一品です。・ゴマ雑煮練り白ゴマがたっぷり入った、コクのある雑煮です。ニンジンを梅型に抜いて、可愛く仕上げました。・トック入り豚汁トックが入った豚汁。ボリュームもアップ!お雑煮に飽きてきたらお試しを。・エスニックお雑煮牛肉とごま油、赤唐辛子に韓国のおもち「トック」を使ったお雑煮です!・白菜と油揚げのとろとろ雑煮白菜とお餅のトロトロ煮スープ。昔懐かしい素朴な味に、ひとくち飲めば、優しい気持ちになれるはず♪・お雑煮カレー風味お餅の他にもそばや中華麺を加えても。どこか懐かしい、麺つゆの和風だしがベースでカレー味がスパイシーさをプラスしたお雑煮です。
2022年12月31日株式会社 ホテル京阪(本社:大阪市中央区 社長:山田 有希生)が運営する、ホテル京阪 京都 グランデ(京都市南区)では大晦日と正月三が日にホテルで過ごされるお客さまにお楽しみいただける年末年始に相応しいサービスをご用意しております。12月31日(土)にチェックインされたお客さまに年越しそばを、新年1月1日(日・祝)にはお雑煮を振る舞います。2階レストラン「オクターヴァ」では、12月31日(土)から1月3日(火)までの期間は、ご家族やグループの皆さまでお楽しみいただけるよう、ランチ、ディナーにブッフェ料理をご用意いたします。ランチメニューには、オクターヴァの人気メニュー、ピッツアやパスタをはじめ、シーフードアヒージョやローストポーク、お子さまにもお楽しみいただけるようオムライスやグラタン、ハンバーグなどもご用意しております。ディナーメニューには、お寿司やシーフードパエリア、アクアパッツァ、ミートパイなど50種類以上の料理をお楽しみいただけます。レストラン内にはお菓子のガチャガチャコーナーを設置するほか、ご利用のお子様さまにはミニおもちゃのプレゼントなどもございます。京都の初詣にもアクセスがよい当ホテルで、大切なご家族、ご友人と健やかに新年をお迎えください。ホテル京阪 京都 グランデ■イベントサービス概要<年越しそばサービス(ご宿泊のお客さま)>提供日時 : 2022年12月31日(土)15時00分~17時00分提供数 : 先着150食(無料)場所 : 2階宴会場前<お雑煮サービス(ご宿泊のお客さま)>提供日時 : 2023年1月1日(日・祝)10時00分~11時00分提供数 : 先着150食(無料)場所 : 2階宴会場前<年末年始特別ブッフェ>場所 : ホテル2階レストラン 地中海料理&ワイン・ビアバル「オクターヴァ」料理イメージレストラン「オクターヴァ」■ご利用、予約についてのお問合せホテル京阪 京都 グランデ地中海料理&ワイン・ビアバル「オクターヴァ」所在地 : 京都市南区東九条西山王町31URL : お問合せ: 075ー671ー8909(10:00~20:00)■ホテル京阪の安全安心に関わる取組みについては、以下のページに記載しております。「New Normal of Hotel Keihan」 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年12月26日〜『hotel azabu ten』で世界に一つだけの思い出をつくる2022-2023のフェスティブシーズン〜株式会社東京マイスターホールディングスが展開するスモールラグジュアリーホテル「hotel azabu ten」(東京都港区東麻布2-26-8 COO:吉田由佳)では、クリスマスから年末年始にかけて、2022年を締めくくり2023年の幕開けをお祝いする、フェスティブプランを販売いたします。hotel azabu tenでは、フェスティブシーズン限定の2つの特別なプランをご用意。旬の厳選食材を贅沢に使用したフレンチと和食が織りなすレストラン「totanuki」でしか味わうことのできない数々の逸品と、部屋によって異なるデザインを持つバスルームで過ごす優雅なひとときは、「自分へのご褒美」や「大切な人とのお祝い」などにぴったりです。スモールラグジュアリーホテルならではの、きめ細かなサービス。そしてパーソナライズされた空間かつフレンドリーな接客と心のこもったおもてなしで、至福のひとときをお過ごしいただけます。フェスティブシーズンにしか味わえない体験を、ぜひ大切な方とご一緒にお楽しみください。【クリスマス宿泊プラン】フルコースディナー/ 乾杯スパークリングワイン付きオープンキッチン「totanuki」を舞台に、クリスマス限定のフルコースディナーと乾杯スパークリングワインをお楽しみいただける特別プランをご用意いたしました。フレンチと和食が織りなすクリスマスシーズンにしか味わえない逸品をご堪能いただけます。■予約期間:〜12月20日(火)まで■宿泊期間:12月23日(金)〜12月25日(日)■料金:1室2名様 ¥72,500~ ※税金、サービス料込■客室タイプ:スイートルーム(46〜52㎡)、プレミアムルーム(43〜46㎡)、スタンダード(28.7㎡)■フルコースディナー内容・フルーツトマトのタルト・菊芋の温かいスープ・ユリ根のムース 自家製いくら・焼き茄子とトマトジュレ・金目鯛の松笠揚げ・マッシュルームのコンソメスープ・北海道むかわ町産蝦夷鹿のロースト・金柑のクレームブリュレ・フォンダンショコラ・プティフール※dinnerのご利用は二部制とさせていただきます。・第1部 17:30から・第2部 20:00から▽ご予約は下記リンクから ※空きの在庫が出ていない可能性がございますので、その際にはお手数ですが「03-5797-8780」までお問合せくださいませ。※残枠が限られておりますので、Web予約よりも電話問い合わせを推奨いたします。※レストランのご利用時間は、ご予約時に併せてお伝えくださいませ。【カウントダウン乾杯スパークリングワイン】お年玉抽選会・フレンチ&和食おせち朝食付き昨年と同様に、お雑煮や特製おせちをご堪能いただける年越しプランをご用意しました。カウントダウンにはスパークリングワインで乾杯。2022年の締めくくりと2023年の幕開けをお祝いする1日限定のイベントで、忘れられないひとときをお過ごしください。■予約期間:〜12月20日(火)■宿泊期間:12月31日(土)の宿泊分のみ■料金:1室2名様 ¥84,000~ ※税金、サービス料込■客室タイプ:スイートルーム(46〜52㎡)、プレミアムルーム(43〜46㎡)、スタンダード(28.7㎡)《年末年始限定の特典》・12月31日(土) 大晦日東京タワーが見えるループトップガーデンにてカウントダウン&New Year乾杯スパークリングプレゼント!・1月1日(日) 元日【ご朝食】お屠蘇のおもてなし/フレンチ&和食の特製おせちとお雑煮のご朝食■お年玉抽選会・次回ご宿泊時にご利用頂ける宿泊20%OFFクーポン(公式HP価格より)・ソムリエ厳選ボトルワインプレゼントなどなど、その他お年玉特典をご用意!■オプション(有料)『年越しセット〜お部屋で優雅にカウントダウン〜』特製オードブル盛り合わせ&ボトルスパークリングのセットを特別価格でご提供いたします。▽ご予約は下記リンクから ※空きの在庫が出ていない可能性がございますので、その際にはお手数ですが「03-5797-8780」までお問合せくださいませ。※残枠が限られておりますので、Web予約よりも電話問い合わせを推奨いたします。株式会社東京マイスターホールディングスが展開するスモールラグジュアリーホテル「hotel azabu ten」では、心と身体をリセットできる極上のひとときを提供いたします。誰かのためでなく、自分のための時間を過ごす場所として、思いっきり自分に優しく寛大に、ここを訪れた誰しもが自分ファーストになれるホテルを目指しています。日本の繊細な季節のうつろいを表現した二十四節気から選んだカラーと、Cassina ixc.のインテリアデザインによる異なる個性的な客室。3分の1がバスルームとなっており、大理石の浴室と猫足のバスタブ、バカラのシャンデリア、イタリアのモザイクタイルなど、お部屋ごとに素材とアイテムを変えて、コンパクトながらも贅沢で特別な空間を提供しております。<hotel azabu ten>所在地:東京都港区東麻布2-26-8総支配人:吉田 由佳開業日:2019年5月24日電話番号:03-5797-8780E-mail: info@hotel-a10.com アクセス:麻布十番駅6番口より 徒歩4分<公式サイト>ホテル: レストラン: <Instagramアカウント>ホテル: レストラン: <Twitterアカウント>ホテル: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年12月06日日本一高いビル、あべのハルカスの展望台「ハルカス300」は、2023年1月1日(日)に「初日の出鑑賞特別営業」を実施いたします。今回は、気軽に楽しむ「カジュアルプラン」と、贅沢に楽しむ「プレミアムプラン」を2022年12月5日(月)14時からハルカス300(展望台)公式HP等で販売いたします。「カジュアルプラン」は、59階・60階・ヘリポートのうち、お申込みいただいた場所にて初日の出をご鑑賞いただいた後、58階「SKYGARDEN 300」にて温かいお雑煮をお召し上がりいただけます。「プレミアムプラン」は、本プラン専用の60階ラウンジスペースにてお寛ぎいただき、初日の出はヘリポートでご鑑賞いただけます。ご鑑賞後は58階「天空庭園」に設置された「こたつ席」または「掘りごたつ席」でおせち料理やお雑煮をお召し上がりいただけます。また、58階「天空庭園」では、現在設置している『THEFIRST SLAM DUNK』バスケットボールコートを使用した「運試しフリースローチャレンジ」を実施し、見事成功された方には「あべのべあオリジナルグッズ」をプレゼントいたします。60階「天上回廊」では、あべのべあからのオリジナル年賀状を配布する「お正月グリーティング」を実施するほか、「書き初め」体験などお正月の雰囲気を存分にお楽しみいただけます。新しい年の幕開けは「ハルカス300(展望台)」でお迎えください。詳細は別紙をご覧ください。別紙: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年12月01日古都京都は日本でも有数の観光名所であり、抜群の美味しさを誇る人気グルメがたくさんあります。抹茶を使ったスイーツや、お漬物、すっぽん鍋など、老舗のグルメから、ご当地グルメ、地元民に愛される日常グルメまでどれもとっても美味しい美食の宝庫。わざわざ新幹線や飛行機に乗って食べに行くのは大変なので、手軽にお取り寄せしちゃいましょ!自宅にいながらはんなり京都気分を味わえる商品をご紹介します。古都京都は日本でも有数の観光名所であり、抜群の美味しさを誇る人気グルメがたくさんあります。抹茶を使ったスイーツや、お漬物、すっぽん鍋など、老舗のグルメから、ご当地グルメ、地元民に愛される日常グルメまでどれもとっても美味しい美食の宝庫。わざわざ新幹線や飛行機に乗って食べに行くのは大変なので、手軽にお取り寄せしちゃいましょ!自宅にいながらはんなり京都気分を味わえる商品をご紹介します。創業1717年、京都に本店を構える日本茶専門店「一保堂茶舗」京銘茶詰合せ創業1717年、京都に本店を構える日本茶専門店「一保堂茶舗」より、甘みや旨みを味わう玉露と、爽やかな香りと渋みを楽しむ煎茶の詰合せです。湯冷ましして丁寧に淹れると甘みを感じ、熱湯でサッと淹れると香りと軽やかさが際立ちます。暑い季節には水出しでも。様々な淹れ方が楽しめる玉露と煎茶です。大切な方への贈り物にどうぞ。【お取り寄せ可】京銘茶詰合せ5,400円(税込)|一保堂茶舗清水五条にある上質な宇治茶の甘味どころ京都・東山茶寮の宇治抹茶ぜんざい清水五条にある上質な宇治茶の甘味どころ京都・東山茶寮。冷やしぜんざいによく合うように、粒感をたっぷり残して銅釜で炊き上げた、特製のあんこに、宇治茶の老舗「堀井七茗園」の上質な石臼挽き宇治抹茶で点てた冷製の「おうす」をそそぎました。石臼挽き宇治抹茶は1時間で40gしか挽けない、手間ひまのかかる製法ですが、その風味は格別です。その貴重な石臼挽き宇治抹茶で点てた「おうす」と、ほんのり甘い特製あんこの絶妙な調和は、夏のお茶席でいただく冷たい「おうす」を一服味わうような、宇治抹茶の美味しさを堪能していただける風味です。【お取り寄せ可】宇治抹茶ぜんざい-2個入り-1,080円(税込)|京都・東山茶寮9月1日から販売開始中!京料理萬長車エビ入白味噌のお雑煮2人前京料理萬長が、ご自宅で京都のお雑煮をお召し上がりいただきたく思い、ご用意した商品です。12月31日にお届けします。京都のお雑煮はお汁は白味噌仕立てです。豪華な具材をご用意いたしました。二人前分の白味噌のお汁、車エビ、京かぶら、菜種、梅型人参、丸餅、鰹節をご用意しました。お汁と具材をお鍋で温めるだけです。(お餅は京都では焼いてから、お汁と一緒にします。)【お取り寄せ可】京料理萬長車エビ入白味噌のお雑煮2人前2,750円(税込)|京料理萬長【超贅沢】ひとくち食べればあなたも虜!クセになる歯ごたえ“丸ごと”竹の子ずし!全国観光土産品連盟主催全国推奨観光土産品審査会推奨品認定。地元京都産の良質な竹の子を使用しています。竹の子の持つ白さや淡白な味わいを生かすため、醤油を使わず炊き上げ、シャリに混ぜた木の芽、柚子とともに風味豊かに仕上げております。グルメ雑誌や情報番組にも多数取り上げていただいている、当店でしか味わえない自慢の逸品です。【お取り寄せ可】登録商標竹の子姿ずし1,620円(税込)|京の味処うお寿祇園 岩元【送料無料】京あなご重セット(ぶれんど米・特製たれ付)日本近海産のあなご2尾、ぶれんど米、特製たれのセットです。ご家庭でお店の味をご堪能下さい。あなごは、日本近海の三歳魚(35cm)から四歳魚(40cm)サイズの身の厚いものを仕入れております。お米は、新潟県の新之助で、約7年の歳月を要して改良を繰り返し完成しましたコシヒカリと、滋賀県高島市(福井県に近い気温差のある地域)で作るコシヒカリをブレンドしております。特製たれは3種の醤油を使用し、実山椒をすりぶして入れておりますので、美味しさはもちろん、香りもお楽しみいただけかると思います。【お取り寄せ可】【送料無料】京あなご重セット(ぶれんど米・特製たれ付)8,800円(税込)|祇園岩元おすすめの特集美食の都京都グルメおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年09月05日みなさんは義実家の方々とは上手く付き合えているでしょうか? 大なり小なり義実家トラブルは皆さん経験があるみたいです…。 今回は実際に募集した義実家トラブルエピソードをご紹介します!つわり義実家に新年の挨拶に伺ったときのことです。みんなでおせちとお雑煮を食べようという話でした。そのとき私は、妊娠していてあまり量を食べることができない状態でした。お雑煮が出されましたが私には汁しかありません。義両親も夫もお餅やお肉、色とりどりの野菜があるのに私だけ具材がないのです。びっくりして夫が「あれ?なんで嫁さんの雑煮、汁だけなの?」言ったら「前、つわりがあるって言ってたでしょ?どうせ食べれないでしょ?」とあっさり言われました。つわりはすでに落ち着いていたし食べれるかどうか聞いてくれてもいいのに。意地悪だなと思いました。(女性/会社員)出典:lamire回復室で安静にしないといけないのに…3人目でやっと男の子が生まれました。しかし、出血が続いて出血量が多く、回復室で安静の指示が出ていました。すると、いきなり義母が部屋に入ってきて「こんな狭いところに入れられた。」と機嫌悪そうにしていました。お祝いの言葉も、うれしそうな顔もありません。12時になって昼食が運ばれてきたら「食べなさい。」と言ってくれましたが、食べ始めると「私はまだ昼食を食べていない。」と言われました。孫の顔を見る様子もないのですすめると、何となく見て後は座っているだけでした。安静にしないといけないのに、寝ることはできず会話もありません。心から休めたのは、義母が帰ってからでした…。(女性/パート)いかがでしたか?こんな義両親と付き合うとなると骨が折れそうですね。せめて旦那さんだけは味方でいて欲しいものです…。以上、義実家トラブル体験談でした。次回の「トラブル体験談エピソード」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。"
2022年06月04日調理師学校によるお雑煮企画2Days2022年6月18日(土)・19日(日)開催公益社団法人 全国調理師養成施設協会(会長:服部幸應、所在地:東京都渋谷区) は、6月18日・19日にAichi Sky Expoで開催される第17回食育推進全国大会(主催:農林水産省等)に参加し、オリジナル雑煮と各地のお雑煮を調理提供します。Z-1グランプリ~オリジナル雑煮コンテスト~プレ大会最終審査(6月18日:10:00~15:00)・投票結果発表(19日)2種類のオリジナルのお雑煮を来場者に提供(雑煮2種類1セットで100円) し、気に入った方に投票してもらい、グランプリを決定。もったいなくない! 遠州の海&山の恵みたっぷり!ZO-NI☆佐藤 知海(小学4年生) 佐藤 迪洋(小学6年生)/静岡県きのこの土瓶蒸し風トラぞうに永山 聖(高校3年生)/茨城県Z–1グランプリ・プレ大会概要参加対象全国の小・中学生、高校生※個人、グループどちらでも可(応募は、1人または1グループにつき1点のみ)応募総数1,027点主催公益社団法人全国調理師養成施設協会後援文部科学省、農林水産省、一般社団法人食文化ルネサンス協賛株式会社和泉利器製作所、貝印株式会社、鈴廣かまぼこ株式会社、全国漁業協同組合連合会、全国餅工業協同組合、伯方塩業株式会社、ヒガシマル醤油株式会社日本列島お雑煮あれこれ(6月19日)お雑煮文化を継承するため、全国の都道府県(※沖縄県を除く)のお雑煮をパネルで紹介します。当日は、そのうち4種類の販売(1杯100円各県200食)を予定しています。10:30~12:30福井県・若狭のお雑煮愛媛県・南予地方の雑煮13:30~15:30滋賀県・大津市の雑煮茨城県・いばらきのお雑煮各県のお雑煮紹介パネル日本列島お雑煮マップ食育推進全国大会とは?食育推進全国大会は、食育推進運動を重点的かつ効果的に実施する6月の「食育月間」における全国規模の中核的な行事で、イベントや展示を通して食育の実践を働きかけています。2006年の第1回大会(大阪府)以降、毎年全国各地で開催されています。愛知県で開催予定だった第15回大会は新型コロナウイルス感染症感染拡大防止のために中止となりましたが、3年ぶりの現地開催となる第17回大会を、愛知県で開催することになりました。全国調理師養成施設協会出展内容18日Z-1グランプリ・プレ大会 最終審査19日日本列島お雑煮あれこれZ-1グランプリ 投票結果発表テーマ調理師学校によるお雑煮企画2Days協力校名古屋調理師専門学校、豊橋調理製菓専門学校、 国際調理師専門学校名駅校、愛知調理専門学校これまでの日本列島お雑煮あれこれお雑煮イベント試食風景4月に行われたZ-1グランプリ三次審査「第17回食育推進全国大会inあいち」大会概要開催日時2022年6月18日(土)10:00~17:0019日(日)10:00~16:00会場Aichi Sky Expo(愛知県国際展示場・常滑市)展示ホールA・会議室テーマ“SHIN化“する「いきいき食育」あいちから~健康な体、豊かな心、環境に優しい暮らし~主な内容食育活動表彰、シンポジウム、講演会、ステージイベント、愛知県農林水産業のPR、調理イベント、食育に関するブース展示、県産農林水産物や県ゆかりの料理等の飲食・販売等コンセプト食育を通じた交流と学びの場あいちの「食」の魅力を体感する場主催農林水産省、愛知県、第17回食育推進全国大会実行委員会■公益社団法人 全国調理師養成施設協会とは?1973年(昭和48)設立。全国211校の調理師養成施設(いわゆる調理師学校)を会員とし、質の高い調理師の養成に力を注いでいる。主な事業は教材の出版、各種資格付与事業、「調理技術教育学会」、当大会の運営等。調理師養成教育は、専修学校をはじめとして、高等学校、各種学校、短期大学等さまざまな学校群・教育課程で展開されている。会長服部幸應 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年05月11日2022年4月22日(金) にK,D,C,,,(JR新大久保駅ビル)で記者発表会を開催グランプリは一般投票で私のSDGs、ご当地食材でもったいなくない雑煮!公益社団法人 全国調理師養成施設協会(会長:服部幸應、所在地:東京都渋谷区) は、オリジナル雑煮コンテスト「Z-1グランプリ」を企画し、プレ大会を実施しています。2022年4月22日に記者発表会・三次審査を開催し、最終審査に進む2作品が決定しました。6月に開催される第17回食育推進全国大会で、来場者の投票でグランプリを決定します。Z–1グランプリ公式ページ : ■主なできごと開会挨拶(服部幸應氏)試食審査審査員講評(写真は笠原将弘氏)全景、取材参加者も試食左より中川純一( (公社)全国調理師養成施設協会副会長)、笠原将弘(日本料理「賛否両論」主人)、服部幸應( (公社)全国調理師養成施設協会会長)、姜明子(株式会社オレンジページ常務取締役)、粕谷浩子(お雑煮研究家)、大崎久美子( (公社)全国調理師養成施設協会専務理事))三次審査作品5作品■最終審査2作品もったいなくない! 遠州の海&山の恵みたっぷり!ZO-NI☆推薦:中遠調理師専門学校(静岡県)きのこの土瓶蒸し風 トラぞうに推薦:中川学園調理技術専門学校(茨城県)Z–1グランプリとは?年中行事と食事の結びつきは、ユネスコ無形文化遺産となった「和食」の重要な要素となっています。なかでも、新年を祝う正月行事は古来より日本人が受け継ぎ大切にしている行事であり、その時に食べる「雑煮」は郷土色が豊かで扱う食材や調理法に地域的特徴があり、代表的な日本の食文化の一つです。しかし、生活スタイルの変化に伴って、家族がそろって雑煮を食し、新年を祝う機会が減ってきています。そこで、食文化継承の役割を担う調理師を養成する教育機関として、雑煮の食文化を次世代に受け継ぐためにも、まずは、雑煮に親しんでもらうきっかけ作りとなるオリジナル雑煮コンテスト「Z–1グランプリ」を開催します。■最終審査日程2022年6月18日(土)・19日(日)会場第17回食育推進全国大会Aichi Sky Expo(愛知県国際展示場:愛知県常滑市セントレア5-10-1)流れ18日:来場者の投票数でグランプリを決定19日:投票結果発表賞賞状、協賛会社より副賞■Z–1グランプリ・プレ大会概要名称Z–1グランプリ・プレ大会参加対象全国の小・中学生、高校生※個人、グループどちらでも可(応募は、1人または1グループにつき1点のみ)コンテストの流れ一次審査(書類選考・各調理師学校で5作品)➡二次審査(書類選考・全国で5作品)➡三次審査(実食審査・2作品選定)➡最終審査(グランプリ決定)応募総数1,027点主催公益社団法人全国調理師養成施設協会後援文部科学省、農林水産省、一般社団法人食文化ルネサンス協賛株式会社和泉利器製作所、貝印株式会社、鈴廣かまぼこ株式会社、全国漁業協同組合連合会、全国餅工業協同組合、伯方塩業株式会社、ヒガシマル醤油株式会社■公益社団法人 全国調理師養成施設協会とは?1973年(昭和48)設立。全国211校の調理師養成施設(いわゆる調理師学校)を会員とし、質の高い調理師の養成に力を注いでいる。主な事業は教材の出版、各種資格付与事業、「調理技術教育学会」、当大会の運営等。調理師養成教育は、専修学校をはじめとして、高等学校、各種学校、短期大学等さまざまな学校群・教育課程で展開されている。会長服部幸應 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年04月27日オリジナル雑煮コンテスト ~参加のご案内(雑煮の試食あり)~日時:4月22日(金) 13:00~15:00場所:K,D,C,,,(JR新大久保駅ビル)4F公益社団法人 全国調理師養成施設協会(会長:服部幸應、所在地:東京都渋谷区) は、オリジナル雑煮コンテスト「Z-1グランプリ」を企画し、プレ大会を実施しています。三次審査はいよいよ実食審査、これに合わせて2022年4月22日(金)記者発表会を開催いたします。最終審査に進むのはどの作品か、ぜひご来場、取材してくださいますようお願いいたします。Z–1グランプリとは?年中行事と食事の結びつきは、ユネスコ無形文化遺産となった「和食」の重要な要素となっています。なかでも、新年を祝う正月行事は古来より日本人が受け継ぎ大切にしている行事であり、その時に食べる「雑煮」は郷土色が豊かで扱う食材や調理法に地域的特徴があり、代表的な日本の食文化の一つです。しかし、生活スタイルの変化に伴って、家族がそろって雑煮を食し、新年を祝う機会が減ってきています。そこで、雑煮の食文化を次世代に受け継ぐためにも、まずは、雑煮に親しんでもらうきっかけ作りとなるオリジナル雑煮コンテスト「Z–1グランプリ」を開催します。Z–1グランプリ公式ページ : ■概要名称Z–1グランプリ・プレ大会記者発表会日程2022年4月22日(金)13:00~15:00(受付12:30~)会場K,D,C,,,(Kimchi, Durian, Cardamom,,,) 4F(新宿区百人町1-10-15 JR新大久保駅ビル)内容13:00記者発表会開始13:05Z–1グランプリ概要紹介13:20審査開始・試食14:00三次審査結果発表審査員笠原将弘日本料理「賛否両論」主人姜明子株式会社オレンジページ常務取締役粕谷 浩子お雑煮研究家服部幸應(公社)全国調理師養成施設協会会長三次審査選考作品もったいなくない!遠州の海&山の恵みたっぷり!ZO-NI☆推薦:中遠調理師専門学校(静岡県)きのこの土瓶蒸し風トラぞうに推薦:中川学園調理技術専門学校(茨城県)柚子香る自然薯と三つ葉のお雑煮推薦:中遠調理師専門学校(静岡県)もちもち、レンコン雑煮推薦:石川県調理師専門学校(石川県)ハレの日に召し上がれ!トマトと白野菜の紅白雑煮推薦:東京都立赤羽北桜高等学校(東京都)■公益社団法人 全国調理師養成施設協会とは?1973年(昭和48)設立。全国211校の調理師養成施設(いわゆる調理師学校)を会員とし、質の高い調理師の養成に力を注いでいる。主な事業は教材の出版、各種資格付与事業、「調理技術教育学会」、当大会の運営等。調理師養成教育は、専修学校をはじめとして、高等学校、各種学校、短期大学等さまざまな学校群・教育課程で展開されている。会長服部幸應moushikomi.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年04月13日現在7歳の息子が3歳だったころのお話です。お正月に義実家を訪問したときのことでした。私はそれまでも息子の食事を手作りして持参していました。しかし、このときは息子のおせちを見た義母が、衝撃的なひと言を放ったのです。事前に、息子専用おせちを手作り現在7歳の息子が3歳のときのお正月のこと。県外にある夫の実家へ、私、夫、息子の3人で帰省することになりました。毎年お正月に義実家へ行くと、義母がおせちを購入して用意してくれていました。 ただ、大人用のおせちなので息子には味が濃く、食べられない食材もたくさんあります。そのため私は、毎年息子の食事は自分で用意して持参するようにしていました。 お正月に義実家を訪問今年も義実家で大人はおせちを食べるだろうと思っていたので、出発前に自宅で息子にもおせちを作ってあげることに。息子が食べられる食材で、味を薄めに調理しました。 息子用のおせちを持って私たちは義実家へ向かいました。お正月のあいさつを終え、私は息子のおせちをかばんから取り出し、冷蔵庫に入れてもらうよう義母にお願いしたときのこと。義母のまさかのリアクションに、私は衝撃を受けました。 義母から衝撃のひと言が義母に息子のおせちを手渡すと、義母はいきなり、「私の作った料理を食べさせたくないってこと?! 失礼じゃないの?!」と驚きのひと言。これまでのお正月も息子の食事は自分で用意していたので、なぜ怒られているのかと、私は唖然としました。 すると夫が「まだ息子は3歳だし、大人のごはんは食べられない物もあるし、何がだめなの?」と義母に伝えてくれました。すると、夫に対して義母は、「今年は私が作ったのに!」と、せっかく自分が作った食事を息子に食べさせないことに、ショックを受けたようでした。 義母が用意した料理とは私はとにかく謝罪と作ってくれたことにお礼を言い、「息子が食べられる物は頂きます」と伝えました。もちろん、息子用におせちを持参したのは、年齢的に大人と同じものをまだ与えていないからということも伝えました。 しかし、義母が出してくれた食事は、おせちではなく、スーパーで購入した揚げ物中心のオードブルと刺身、そして手作りのお雑煮でした。息子は3歳で、刺身はまだ食べさせたことがなく、またスーパーの総菜も味が濃いことなどが気になり食べさせないようにしていました。お餅も喉に詰まらせると怖い……。そこで、義母が作ったお雑煮のお汁や野菜だけ食べさせることに。もちろん私が作ったおせちも食べさせましたが、義母は私たちが帰るまで、ずっと不満そうな表情をしていました。 スーパーの買い物も用意する人数が増えた分、義母も大変だったと思うし、用意してくれたことは感謝しています。また、私も今年もおせちだろうと思い込んで確認しなかったこと、義母に息子の食事について何も伝えていなかったことを反省し、翌年からは事前に確認をするようになりました。すると義母も息子が食べられるメニューを考えてくれるように。それからというもの、義実家を訪問した際には、私も安心して義母の料理を息子に食べさせられるようになりました。義母も手料理を息子に食べさせることができてうれしそうにしているのでホッとしています。 ベビーカレンダーでは、赤ちゃん時代を卒業して自己主張を始めた2~6歳までの子どもの力を伸ばし、親子の生活がもっと楽しくなる【キッズライフ記事】を強化配信中。今よりもっと笑顔が増えてハッピーな毎日なりますように! 著者:森井さやか小学生と幼稚園児の男児2人を子育て中。育児の経験やアパレル販売員をしていた経験を生かして、子育て体験談やファッション記事を執筆している。
2022年01月13日お正月に余ったお餅がなくならないし、定番のお餅レシピはなんだか飽きてきた……という方におすすめ! アレンジしやすいお餅の魅力を最大限に引き出した、新感覚のレシピを3点ご紹介!旨味がぎゅっ! ベトナム風お雑煮 鶏と甘酒のお雑煮甘酒の旨みと、レモンの酸っぱさやパクチーがアクセントになり、おいしさを引き立てます。体の芯からぽかぽかに!詳しくはこちらチーズとタマゴがこぼれだす! お餅入りブリックインパクト大なブリックは、ナイフを入れると、サクサク&とろ~り中身が流れ出る。チーズ、お餅、ベーコンの黄金トリオが絶品!詳しくはこちらお餅×黒蜜の和スイーツお餅とクルミのホットケーキお餅のもっちり感と黒蜜がベストマッチ! 韓国スイーツのホットクみたいなおいしさで、1枚食べればお腹も心も満たされる♪詳しくはこちら(教えてくれた人)美才治真澄さんフードコーディネーター/管理栄養士。メディアでのメニュー提案、栄養相談、料理教室、ケータリングなど多岐に亘り活動。ファッショナブルでオリジナリティあふれる料理に定評がある。/Kan Kanbayashirecipe&styling/Masumi Bisaiji
2022年01月12日お雑煮用に買ったお餅、余っていませんか?そこで、20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に「お餅のアレンジレシピ」を聞きました。ランキングでお伝えします!女性約200人に聞いた「お餅のアレンジレシピ」今年もあっという間に終わったお正月、お雑煮等でお餅を食べた人は多かったことでしょう。というのも、20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に年末に事前調査をしたところ、お餅を「食べる予定」と答えた人はなんと約8割もいたから。そして、お餅の好き嫌いを聞いた質問でも約8割超が「好き」と回答しています。でも、スーパー等で売られているお餅って意外と大容量ですよね。さすがに連日食べるのは無理という方も少なくないはず。ずばり、お餅が余っていませんか?そこで、anan総研のメンバーに「お餅のアレンジレシピ」もリサーチしました。お雑煮以外のお餅の活用テクをランキングでご紹介。最後に、ユニークなアレンジもお伝えします!第3位お汁粉「ひたすらお汁粉をします」(28歳・会社員)「お汁粉に入れる」(32歳・主婦)「お汁粉を買ってきてお餅を入れる」(34歳・会社員)お餅って、しょっぱいものにも甘いものにも合う、万能選手ですよね。お雑煮で塩気を十分に堪能したら、次は甘いものへ、その気持ちはよ~くわかります!カラダも温まりますし、栗や生クリームを入れて、ちょっとリッチに味わうのもアリですね。鏡開きのタイミングも、飽きたころではありますし。第2位お鍋&しゃぶしゃぶ「お鍋にいれて、だまこもち(きりたんぽのようなもの)みたいな感じで食べます」(31歳・自由業)「スライスして鍋に入れ、餅しゃぶにする」(34歳・専門職)「薄く切ってしゃぶしゃぶに入れる」(23歳・大学生)冬といえば鍋!そこにお餅も加えてしまう、ある意味変わり種のお雑煮にといったところでしょうか。魚介や肉のうまみが染み出たお汁が絡みつく、とろとろのお餅、想像するだけで食欲が爆増します。しゃぶしゃぶのポン酢やごまダレも合いますね。そして、最も多かったのが…!第1位粉ものにプラス!「お好み焼きに小さくカットして入れてます!」(29歳・会社員)「小さく切ってお好み焼きにいれます。チーズとの相性が抜群!」(37歳・主婦)「たこ焼きパーティをした時、余ったお餅をたこ焼きに入れたことがあります。明太子も入れたので美味しかった!」(34歳・会社員)「もんじゃ焼きに入れたりします」(35歳・自営業)「もんじゃ焼きをした時に、餅チーズ明太子もんじゃにします!」(34歳・自由業)「餅ピザ!」(36歳・会社員)小麦粉×餅、同じ炭水化物ではありますが、お餅ののび~る食感がアクセントにいいのでしょうか、粉ものとベストマッチのよう!確かにそれぞれの専門店に行けば、必ずメニューにありますよね。それを自宅で味わう女性が多いと言えそうです。ポイントは、小さくカットすること。ほんの少しの手間はかかりますが、それを遥かに超えるおいしさが待っています!4位以下は王道!「きなこ餅にする」(32歳・自営業)きな粉の香ばしさ、砂糖の甘さが絶妙に合うこちら。小さい頃から食べ慣れていますよね。シンプルだからゆえ飽きないおいしさです。これに派生したアイデアも寄せられました。「クルミを食感が残る程度に細かく砕き、砂糖とお塩を混ぜたものをお餅にまぶして食べます。きな粉を入れても〇。それぞれ分量はお好みで、甘めが食べたければ砂糖を多めに。しょっぱく食べたければお塩を多めに。もーーほんとに美味しくて無限餅です。デブまっしぐら」(33歳・会社員)そして、王道といえば、「焼いて醤油をつけて海苔で巻いて食べます」(35歳・会社員)「砂糖醤油で食べる」(31歳・会社員)お餅×醤油に海苔や砂糖…鉄板中の鉄板ですよね。朝ごはんに食べるという声もいくつかありました。トースターで簡単に焼けて、海苔を巻けば手軽につまめるのがぴったりなのでしょう。加えて、こちらもアイデアが。「焼いてお煎餅にする」(36歳・会社員)お餅の領域を超えた一品といいましょうか。でも、素人ならではのパリパリになりきらない、醤油でしなっとなってる部分ができたりするのがまたいい。プロが焼いたものとは別のおいしさを味わえますよね。アツアツのお煎餅をお家で食べられるなんて、贅沢です!最後に、焼き餅のユニークなアレンジレシピをご紹介します。ユニークアレンジ!「明太子海苔チーズや、納豆orバター醤油などにします。また、揚げ出汁餅にして、鰹節と海苔をかけて食べるとめちゃくちゃ美味しいのでオススメです」(27歳・専門職)あぁ、どれも絶対においしい組み合わせ!しかも、家に常備してあるものが多いから、今すぐにもできますね。ここまで、さまざまなお餅の活用法をお伝えしましたが、寄せられた回答数の多さを考えても、総じて思うのは本当にみんなお餅が大好きということ。なかには、こんなコメントもあったんです。「余らないくらいずっとお餅を食べています」(26歳・自営業)「お餅自体が好きすぎて、そのままで食べます」(32歳・デザイン)もはや余るという概念はなく、いつ何時でもストックしているということなのでしょう。以上、女性約200人に聞いた「お餅のアレンジレシピ」でした。お正月にあれだけ食べたのに、またお餅が恋しくてたまりませんね!文・田中亜子©Ivan/Getty Images©Minh Hoang Ly / EyeEm/Getty Images文・田中亜子
2022年01月11日同じ日本に住んでいても、地域によって文化や習慣の違いを感じることがあります。かたくりこ(katakrico)さんもまた、大阪府出身の夫の実家を訪ねた時に、そうした違いを感じた1人。結婚後、義理の両親の家、つまり夫の実家で初めてお正月を迎えた、かたくりこさんは、食卓にならんだ『お雑煮』に驚きを隠せなかったといいます。お正月に食べるお雑煮は、地域によって汁や餅の形、入れる具材などが違います。大学生の時、友人から白みそのお雑煮の話を聞いていたかたくりこさんですが、食べるのはこの時が初めて。まるでクリームシチューのような見た目に、驚いたといいます。「まったり、トロッとした、温まるお味です」といい、白みそのお雑煮が気に入ったというかたくりこさん。一方、白みそのお雑煮を子供の頃から食べていたはずの夫は、実はすまし汁のほうが好きなのだとか。例え、幼い頃から慣れ親しんでいる味とはいえ、好みは分かれるようです。かたくりこさんがInstagramに投稿したエピソードは反響を呼び、さまざまな地域からご当地のお雑煮に関するコメントが寄せられました。・徳島県が故郷なんですが、同じく白みそのお雑煮です。東京都で食べたお雑煮は、予想してた物とまるで違く、茶色でびっくりしました。・香川県は白みそにあん餅を入れて食べますよ。高知県は、醤油ベースの甘いお雑煮です。・実家のお雑煮は、祖父の出身地である広島県のお雑煮でした。すまし汁に牡蠣、穴子、鶏モモに野菜がたくさんで、丸餅でした。全国各地のお雑煮を食べ比べてみたら、新しい発見があり楽しそうですね![文・構成/grape編集部]
2022年01月10日自分で自分のことを理解している人は、意外と少ないもの。新たな一年が始まったタイミングで、あなたの美点はどこにあるのかチェックしてみませんか?そこで今回は、好きなお餅の食べ方から「あなたが自信を持つべきコト」が分かる心理テストをご紹介します。Q.あなたが好きなお餅の食べ方は、次のうちどれですか? 一番近いものを選んでください。A:きな粉餅B:お雑煮C:いそべ焼きD:お汁粉あなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。この心理テストで分かることあなたが自信を持つべきコト深層心理において“お餅”は、さまざまな食べ方があり自在に形を変える食材であることから、あなたの特質を反映しています。そして、その中でも好きな食べ方は、一番魅力的に思っている部分、つまりあなたが持つ最も優れた才能と密接です。そのため、好きなお餅の食べ方を選ぶことで、あなたが「自信を持つべきコト」が分かるのです。A:「きな粉餅」を選んだあなた……適応力と臨機応変さあなたは適応力が高いタイプ。自分を取り巻く人々に関心があり、人とのつながりによって自分が社会的に認められているという実感を得ているでしょう。常に人を見ているからこそ、トラブルが起きても素早くフォローできるのでは?また、要領がよく、何事も器用にこなせると言えます。そこに自信を持てば、周囲からもっと頼りにされることが多くなるでしょう。ただ、気が散りやすく、一つのことに集中しづらいところも…。忍耐強さを身につければ、“鬼に金棒”ですよ。B:「お雑煮」を選んだあなた……頭の回転の速さとフットワークの軽さあなたは頭の回転が速く、自分の中でやるべきことの優先順位をつけるのが得意なタイプ。どんなに仕事量や予定が多くても、適切に優先順位をつけて、どれも予定通りにこなせる能力を持っています。そこに自信を持つことで、堂々と仕事に取り組めるはず。また、裁量も良く、急に飛び込んできた仕事も難なくこなせるあなた。頭脳と体力、どちらもバランスよく持ち合わせているようです。スケジュール管理や人間関係もソツがないですが、傍から見ていると少し打算的で、クールな印象に見えてしまうかも。もう少し柔らかいムードを身にまとえば、言うことないでしょう。C:「いそべ焼き」を選んだあなた……優れたセンスとアイデア力あなたは優れたセンスとアイデア力に恵まれており、芸術や文学の他にもあらゆる分野で活躍する可能性を持っています。誰かに教わることもなく、あなたの感性だけで今まで乗り越えてきた壁も多いのでは?ただし、多芸多才なので色々かじってしまいがち。一つに的を絞ってアイデアを貫き通すことが、あなたにとって成功のカギとなります。普通の人よりもピンと閃くことが多いため、その感性に自信を持つことで、逆境も難なく乗り切れるはず。ただし、人間関係のダメージには脆いので無理は禁物です。D:「お汁粉」を選んだあなた……芸術的感性と思い込みの強さあなたは精神世界を大切にするタイプ。自分の感性や主観を大切にしながら人生を生きるため、周囲から理解されないことも多いでしょう。でも、時代の数年先を予測する先進性があなたの最大の武器!そこに自信を持つことで、感性がさらに花開くはずです。周囲に迎合することなく、突き抜けるといいでしょう。元々人を感動させる“何か”を持っているあなたなので、愛されキャラにもなれます。孤高の一匹狼になるのもいいですが、ときにチームでないと達成できないことも。心を許せる人を数人作るだけで、もっと生きやすくなりますよ。おわりに人は自分の長所よりも、短所に目がいってしまいがちです。本当は素晴らしい才能を持っているのに、欠点を補おうという気持ちが強くなりすぎて、美点を伸ばせないことも…。しかし、自分が誇れる能力が一つでもあれば、ちょっとした短所は気にならなくなるもの。自分の魅力に気づいて、そこに自信を持つようにしてみてください。きっと豊かな毎日を送ることができるはずです!脇田尚揮/占い・心理テストクリエーター株式会社ヒューマン・ライフ出版代表取締役社長、企業占術鑑定士、大学講師、秀心寺住職。会社との顧問契約による“星暦術”による鑑定を業とする。取締役7社・顧問先23社担当、経営・占術資格50種保有。TV等メディアでも活躍中、代表書籍は『生まれた日はすべてを知っている』。今冬、占い×手帳『まむすび』を出版予定。©ゆきうさ / PIXTA(ピクスタ)文・脇田尚揮
2022年01月07日公益社団法人 全国調理師養成施設協会(会長:服部幸應、所在地:東京都渋谷区) は、オリジナル雑煮コンテスト「Z-1グランプリ」を企画し、プレ大会を実施します。現在レシピを募集中、 締め切りは1月31日です。Z–1グランプリ公式ページ : オリジナル雑煮コンテスト Z–1グランプリプレ大会Z–1グランプリ・プレ大会概要レシピ募集期間2021年12月1日(水)~2022年1月31日(月)必着参加対象全国の小・中学生、高校生※個人、グループどちらでも可(応募は、1人または1グループにつき1点のみ)コンテストの流れ一次審査(書類選考・各調理師学校で5作品)➡二次審査(書類選考・全国で5作品)➡三次審査(実食審査・2作品選定)➡最終審査(グランプリ決定)主催公益社団法人全国調理師養成施設協会後援文部科学省、農林水産省、一般社団法人食文化ルネサンス協賛株式会社和泉利器製作所、貝印株式会社、鈴廣かまぼこ株式会社、全国漁業協同組合連合会、全国餅工業協同組合、伯方塩業株式会社、ヒガシマル醤油株式会社、他三次審査日程2022年4月22日(金)審査員服部幸應((公社)全国調理師養成施設協会会長)笠原将弘(日本料理「賛否両論」主人)姜明子(株式会社オレンジページ常務取締役)最終審査日程2022年6月18日(土)・19日(日)会場第17回食育推進全国大会(全国調理師養成施設協会ブース)Aichi Sky Expo(愛知国際展示場:愛知県常滑市セントレア5-10-1)流れ18日:来場者の投票数でグランプリを決定19日:投票結果発表応募要項・方法応募要項◎すでに発表されている類似のレシピがなく、オリジナルであること。◎餅(形、調理法は問わない)を入れること。◎ご当地食材を1種類以上入れること。◎SDGsを意識し、食材をむだなく使っていること。◎1杯分の材料費が500円以内であること。 ※レシピは4人分で記載◎応募レシピは、2022年6月19日までは本大会以外には使用しないこと。応募方法◎応募は調理師学校への持参、郵送、メールにて受け付けます。※担当調理師学校は、Z–1グランプリ公式ページから確認あるいは事務局にお問い合わせください。◎持参、郵送される場合は、公式ページから応募用紙をダウンロードして出力し、必要事項を記載の上、雑煮写真とともに、担当調理師学校宛てにお願いします。◎メールの場合は、公式ページから応募用紙をダウンロードして必要事項を記載の上、雑煮写真を添付して、担当調理師学校メールアドレスにお送りください。Z–1グランプリとは?年中行事と食事の結びつきは、ユネスコ無形文化遺産となった「和食」の重要な要素となっています。なかでも、新年を祝う正月行事は古来より日本人が受け継ぎ大切にしている行事であり、その時に食べる「雑煮」は郷土色が豊かで扱う食材や調理法に地域的特徴があり、代表的な日本の食文化の一つです。しかし、生活スタイルの変化に伴って、家族がそろって雑煮を食し、新年を祝う機会が減ってきています。そこで、雑煮の食文化を次世代に受け継ぐためにも、まずは、雑煮に親しんでもらうきっかけ作りとなるオリジナル雑煮コンテスト「Z–1グランプリ」を開催します。■公益社団法人 全国調理師養成施設協会とは?1973年(昭和48)設立。全国213校の調理師養成施設(いわゆる調理師学校)を会員とし、質の高い調理師の養成に力を注いでいる。主な事業は教材の出版、各種資格付与事業、「調理技術教育学会」、当大会の運営等。調理師養成教育は、専修学校をはじめとして、高等学校、各種学校、短期大学等さまざまな学校群・教育課程で展開されている。会長服部幸應 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年01月07日連載第9回目は、お正月料理に飽きてきたころに食べたい、お雑煮レシピです。今回はポトフに合わせて洋風お雑煮に仕上げます。お野菜たっぷりなので、食べすぎた胃にも優しいメニューです。ポトフとお餅の組み合わせって意外や意外、とっても合うので一度ためしてみてはいかがでしょうか。『洋風お雑煮』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 9キレイ食材は、キャベツ。甘くておいしいキャベツ! 年中スーパーでも見かけますね。春キャベツは3~5月、夏キャベツは7~8月、冬キャベツは1~3月ごろに旬を迎えます。なかでも春キャベツは水分を多く含み、甘くて柔らかいため、生でもおいしくいただけます。そんなキャベツは、女性に嬉しいビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCはメラニンの生成を抑える働きや、コラーゲンの生成を促してくれ、美肌効果を期待できます。また、抗酸化作用もあるのでアンチエイジング効果も期待できます!千切りにしてサラダにしたり、蒸して温野菜としていただいたり、調理法はさまざま。これから美味しくなる季節です、さっと炒めただけでも美味しいキャベツ、ぜひお好みの食べ方をみつけてくださいね。材料はこちら!【材料(2人分)】キャベツ:1/4玉玉ネギ:1/2個セロリ:1/4本にんじん:1/2本じゃがいも:中1個エリンギ:1本※お好みのきのこなどでミニトマト:4個菜の花:1/2束ウインナー:4本しょうが:1かけローリエ:1枚チキンコンソメ:小さじ1~オリーブ油:適量塩:適量コショウ:適量(仕上げ用)切り餅:2切れまず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。キャベツ、玉ネギ、にんじん、じゃがいもは皮を除き、ひと口大の大きさに切り分けます。セロリは筋を除き、斜め薄切りにします。ミニトマトは縦に半分に切ります。菜の花は3㎝程度の長さに切り分けます。しょうがはみじん切りにします。エリンギは石づきを除き、切り分けます。では、作ります!玉ネギとにんじん、じゃがいもを炒めます。厚手の鍋にオリーブ油を熱します。玉ネギとにんじん、じゃがいも、ローリエを加え、焦がさないように炒めます。続けてセロリを加えて炒めます。続いてセロリも加え、5分程焦がさないように炒めます。浸るくらいの水を加えます。全体に油が回ったらお野菜が浸るくらいの水を加えます。続けてキャベツ、エリンギ、しょうがを加えます。チキンコンソメを加え、ふたをして中火で煮込みます。チキンコンソメを加え、ふたをします。野菜が柔らかくなるまで中火で10分程煮ます。ウインナーを加え、焼きもちはトースターで焼き始めます。野菜に火が通ったら、ウインナーを加え3分程度煮込みます。ここで切り餅をトースターで焼き始めます。菜の花とミニトマトを加えます。菜の花とミニトマトを加え、さっと1~2分煮ます。塩、コショウで味を調え、器に盛り付けます。最後に味をみて、塩、コショウで味を調え、器に盛ります。仕上げにこんがりと焼いたお餅を添えます。器に盛り付け、仕上げにこんがりと焼き色がついたお餅を添えます。おいしさのアレンジポイント!ウインナーの代わりに厚切りのベーコンを合わせてもおいしく仕上がりますよ。写真、文・料理家 SHINO
2022年01月03日とっとり・おかやま新橋館2階ビストロカフェももてなし家において、『新春振る舞い酒』及び『とっとり・おかやまのご当地雑煮の限定販売』を実施します!ぜひ、この機会に鳥取・岡山両県のお正月気分を味わってみてはいかがでしょうか?<新年★『新春振る舞い酒』>期間:令和4年1月4日(火) 午前11時~7日(金)までの4日間限定内容:2階ももてなし家でお食事をされたお客様、各日先着100名様に「新春振る舞い酒」をサービスします。※なくなり次第終了します。ぜひお早目にご来店ください!<新年★『とっとり・おかやまのご当地雑煮の限定販売』>期間:令和4年1月4日(火) 午後2時~10日(月・祝)までの7日間限定※各日午後2時~のご提供となります。内容:とっとり・おかやまのご当地お雑煮の限定販売■鳥取県:「小豆雑煮」400円全国的にも珍しい、甘い小豆雑煮です。■岡山県:「ぶり雑煮」750円醤油ベースの具だくさん雑煮で体に優しい味わい、味だけでなく、見た目もお楽しみいただけます。<場所>東京都港区新橋一丁目11番7号 新橋センタープレイス1階・2階(JR新橋駅銀座口、東京メトロ銀座線新橋駅3番出口)電話03-6280-6474(1階ショップ)電話03-6280-6475(2階レストラン)<営業時間>1階ショップ:10:00~21:002階レストラン:11:00~22:00(L.O. 21:00)※東京都の方針に準じて営業しております。最新の情報はとっとり・おかやま新橋館の公式HP等をご確認ください。<とっとり・おかやま新橋館の公式HP> 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年01月03日2022年となり、お正月はおせちとともにスタートした人も少なくないでしょう。そのおせち、どんなものですか?20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に、「おせち」に関するさまざまな質問をしてみました。お得情報もあります!女性約200人に聞いた「おせち最新事情」お正月を語るのに、絶対外せないもののひとつ、おせち。近年、食べる人が少なくなっているとか、いないとか。そこで、20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に、「おせち」についてをリサーチしました。令和のおせち事情がわかります!まずはこの質問から。Q.今年はおせちを食べますか?約7割近くの女性が「食べる」と答えました。ちなみに、同様の質問を「お雑煮」に代えてしたところ、「はい」と回答したのは約8割。おせちは、お雑煮より多少減るものの、ほとんどの女性が肯定的とわかりました。 続いて、Q.おせちに対する、一番近い気持ちを教えてください。「毎年必要である」は約6割。「毎年必要ではないがなくなってほしくない」は約3割。合わせて約9割の女性が、今後もおせちを食べる習慣は受け継がれていくべき、と考えているようです。では、具体的にどんなおせちを食べているのでしょうか。詳しくご紹介します!すべて手作りです!「家でいつも母と作ります」(34歳・専門職)「実家で親の手作り」(34歳・会社員)「母の手作り」(26歳・自営業)「実家でいつも手作りのおせちを食べています!母が魚屋で働いているので、海鮮のおせちが多いです!」(29歳・会社員)手作りという回答がいくつか寄せられました。とはいえ、ご本人はわずかで、ほとんどは親御さんが作ってくれるよう。手作りと市販、ミックスです!「去年に続き、好きなおせちの具材だけで手作りおせちをする予定です(黒豆、なますなど簡単なものだけ)。栗きんとんや伊達巻きはデパートで買い足します!」(28歳・公務員)「いつも作ったものと市販のものを混ぜて作っています」(35歳・自営業)「ネットで注文したおせち。去年も同じところで注文したのですが、使っている食材を全て細かく書いてくださっていたので、まだアレルギーがあるかどうかわからない子どもにも安心でした。煮物などは自分で作ろうと思っていますが、子どもがいると全ては作れないのでネットを頼っています」(28歳・主婦)好きなものや比較的簡単なものは自分で、それ以外は市販品を購入する、という声もありました。一部を手作りするのは、市販だけでは味気ない、冬期休暇中だから時間がある、等の理由からでしょうか。また、好きなものなら積極的に作りたくもなりますね。市販を買います!「海老、栗きんとんなど、デパ地下で、自分の好きなおせちだけ買う」(30歳・会社員)「デパートで予約していたもの」(35歳・専門職)「オイシックスのおせち。美味しくて毎年頼んでいる」(35歳・会社員)「前日の大みそかに、母とスーパーで半額になったおせちを買い漁ります」(32歳・デザイン)「スーパーかデパートで買ってきたできあいのもの」(34歳・自営業)「スーパーなどで買ったもの!」(30歳・会社員)「100円ローソンの小分けおせちがお得で美味しいので、今年も購入する予定」(34歳・会社員)全回答数の半分以上を占めていたのが「市販のおせちを買う」でした。前日のスーパーはおせちが半額、100円ローソンの小分けおせちがおいしい…いくつかお得情報も!おせちの予約をし忘れた人は、前日購入だって間に合います。しかも半額だなんて。但し、品によっては売り切れのものもあるでしょう。それを見据えて狙うのはアリですね!また、「どこで食べますか?」という質問では、実家か自宅の二極化で、多いのは実家のほうでした。「誰と食べますか?」については、家族が断トツに多く、ほかは彼氏や友人などがちらほら見られました。また、次のように「親戚の家」と答えた人も。「母方の地元に行き、31日にまずおせちをひとつ食べ、1日のお昼に親族が集まって、そこから夜まで大宴会でふたつのおせちを食べます。これが定例化しているので、年末年始で3種類のおせちを食べています」(29歳・自由業)3種類の内訳は「31日のおせちは母が通っている料理教室のものを、1日のおせちは購入したものを持ち寄ります。煮物やお寿司、汁物、揚げ物、少し洋風なアクアパッツァやアヒージョなどを追加で作ります」とのこと。賑やかで楽しそうなおせちの食べ方ですよね。以上、女性約200人に聞いた「おせち最新事情」でした。今年もおせちを食べながらのんびり年始を過ごしましょう。文・田中亜子©electravk/Getty Images文・田中亜子 グラフ制作・王悠夏
2022年01月01日20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に「お雑煮」についてさまざまな質問をしました。どんなお雑煮を食べてるの?そもそも今年は食べるの?好きなの?加えて、「我が家のお雑煮自慢」もご紹介!参考にしてくださいね。女性約200人に聞いた「我が家のお雑煮自慢」お正月といえば、お雑煮を食べる人は多いでしょう。地域や家庭によって、さまざまな味付けと具材のお雑煮があると思います。そこで、20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に「我が家のお雑煮」をリサーチしました。まずはこの質問から。Q.今年はお雑煮を食べますか?約8割の女性が「食べる」と回答しました。 また、次のような質問もしてみました。Q.お雑煮に対する、一番近い気持ちを教えてください。最初の質問結果を裏付けるかのように、「毎年必要だと思う」は8割超え、これに「毎年必要ではないがなくなってほしくない」も合わせると、驚異の9割超え!総研メンバーのほとんどがお雑煮文化の必要性を感じているようです。その理由は、おいしいから、なんて答えは言わずもがな。リサーチを進めていくとある傾向が見えてきました。もしかしたら、それがお雑煮人気を支えている要因なのかもしれません。それは最後にお伝えするとして、では、みなさんはどのようなお雑煮を食べているのでしょうか。具体的にご紹介します!醤油味の関東風「毎年数日間、醤油味の関東風を食べています。三つ葉が大好きなので多めに入れます。簡単に作れて美味しいので、お正月に必ず食べたい料理です」(34歳・会社員)「醤油味の出汁に、焼いたお餅が入っているシンプルなもの」(34歳・自営業)「醤油味で、大根、にんじん、ごぼう、三つ葉、ネギ、しいたけや鶏肉が入っている」(33歳・会社員)「私は、関東風で大根と人参と三つ葉が入っていれば良いので、あとは婚約者にまかせます」(27歳・会社員)「薄めの関東風。おもちは必須です!」(28歳・会社員)「夫にこだわりがないので、私の地元の醤油味のお雑煮。三つ葉は欠かせません!」(35歳・会社員)「鶏肉の出汁をベースに、塩と醤油で味付け。具は小松菜とかまぼこ、うずらのシンプルなお雑煮です」(28歳・会社員)関東風以外「お吸い物の素を使って作るとお手軽で美味しいので毎年それです」(33歳・会社員)「父親が京都出身なので、白味噌のお雑煮が実家の定番でした。京人参、大根、丸餅、百合根…とけっこうシンプルですけど、ほんのり甘くて美味しいんです」(35歳・自営業)「お出汁をしっかり取って、ベースは関西風。お餅は焼かずに、お汁の中でやや溶けて汁が濁るくらいで。具材はネギ、鶏肉、かまぼこ、三つ葉。最後におかかをたっぷりのせていただきます」(29歳・専門職)「出汁ベースで、にんじん、さといも、大根が入ってて、別添えでほうれん草とゆずと焼いた四角い餅をのせます」(32歳・デザイン)関東在住の総研メンバーがほとんどなので、関東風の味付けが多い結果となりました。筆者も関東なので、白味噌や出汁を重視した関西風のお雑煮に惹かれます。また、「どこで誰と食べるか」という質問をしたところ、断トツに多かったのが「実家で家族と一緒に」でした。そして、次のようなコメントも印象的でした。「母が作ってくれる関西風のお雑煮です」(32歳・専門職)「母が作ったお雑煮を食べます!お餅、ほうれん草、タケノコ、白滝、ナルト、鶏肉が多いです」(29歳・会社員)「三つ葉、鶏肉、人参、大根、お餅を入れて醤油だしで母が作ってくれます。母の作るお雑煮は今だにまねできない味です」(34歳・会社員)これらに共通するのは、“お母さん”。冒頭でお伝えしたように、100%に近い女性が、「お雑煮」を好意的に捉えている背景には、「おふくろの味」「ふるさとの味」が大きく影響しているのではないでしょうか。家を出て自立し、さまざまな経験を経て、年始に実家に戻った時の安堵感。そこに、幼い頃から食べ慣れてきた味が重なり…。お雑煮には、ただのおいしさだけじゃない、大きな愛情が込められていて、それを感じられる年頃になったからこそ、この文化を守るべきという調査結果につながったのではと思います。以上、女性約200人に聞いた「我が家のお雑煮自慢」でした。みなさんの大切なお雑煮の味をそれぞれに受け継いでいきましょう。©Akiko Aoki/Getty Images文・田中亜子文・田中亜子 グラフ制作・王悠夏
2022年01月01日公益社団法人 全国調理師養成施設協会(会長:服部幸應、所在地:東京都渋谷区) は、オリジナル雑煮コンテスト「Z-1グランプリ」を企画し、プレ大会を実施します。現在レシピを募集中、 締め切りは1月31日です。Z–1グランプリとは?年中行事と食事の結びつきは、ユネスコ無形文化遺産となった「和食」の重要な要素となっています。なかでも、新年を祝う正月行事は古来より日本人が受け継ぎ大切にしている行事であり、その時に食べる「雑煮」は郷土色が豊かで扱う食材や調理法に地域的特徴があり、代表的な日本の食文化の一つです。しかし、生活スタイルの変化に伴って、家族がそろって雑煮を食し、新年を祝う機会が減ってきています。そこで、食文化継承の役割を担う調理師を養成する教育機関として、雑煮の食文化を次世代に受け継ぐためにも、まずは、雑煮に親しんでもらうきっかけ作りとなるオリジナル雑煮コンテスト「Z–1グランプリ」を開催します。Z–1グランプリ公式ページ : Z–1グランプリ・プレ大会概要レシピ募集期間2021年12月1日(水)~2022年1月31日(月)必着参加対象全国の小・中学生、高校生※個人、グループどちらでも可(応募は、1人または1グループにつき1点のみ)コンテストの流れ一次審査(書類選考・各調理師学校で5作品)➡二次審査(書類選考・全国で5作品)➡三次審査(実食審査・2作品選定)➡最終審査(グランプリ決定)三次審査 ・審査員服部幸應((公社)全国調理師養成施設協会会長)笠原将弘(日本料理「賛否両論」主人)姜明子(株式会社オレンジページ常務取締役)最終審査日程2022年6月18日(土)・19日(日)会場第17回食育推進全国大会 Aichi Sky Expo(愛知国際展示場:愛知県常滑市セントレア5-10-1)流れ18日:来場者の投票数でグランプリを決定19日:投票結果発表賞賞状、協賛会社より副賞応募要項・方法応募要項◎すでに発表されている類似のレシピがなく、オリジナルであること。◎餅(形、調理法は問わない)を入れること。◎ご当地食材を1種類以上入れること。◎SDGsを意識し、食材をむだなく使っていること。◎1杯分の材料費が500円以内であること。 ※レシピは4人分で記載◎応募レシピは、2022年6月19日までは本大会以外には使用しないこと。応募方法◎応募は調理師学校への持参、郵送、メールにて受け付けます。※担当調理師学校は、Z–1グランプリ公式ページから確認あるいは事務局にお問い合わせください。◎持参、郵送される場合は、公式ページから応募用紙をダウンロードして出力し、必要事項を記載の上、雑煮写真とともに、担当調理師学校宛てにお願いします。◎メールの場合は、公式ページから応募用紙をダウンロードして必要事項を記載の上、雑煮写真を添付して、担当調理師学校メールアドレスにお送りください。主催公益社団法人全国調理師養成施設協会後援文部科学省、農林水産省、一般社団法人食文化ルネサンス協賛貝印株式会社、鈴廣かまぼこ株式会社、全国餅工業協同組合、ヒガシマル醤油株式会社、他全国のお雑煮全国調理師養成施設協会では、食文化継承の役割を担う調理師を養成する教育機関として、雑煮の食文化を次世代に受け継ぐための活動を行っています。■公益社団法人 全国調理師養成施設協会とは?1973年(昭和48)設立。全国213校の調理師養成施設(いわゆる調理師学校)を会員とし、質の高い調理師の養成に力を注いでいる。主な事業は教材の出版、各種資格付与事業、「調理技術教育学会」、当大会の運営等。調理師養成教育は、専修学校をはじめとして、高等学校、各種学校、短期大学等さまざまな学校群・教育課程で展開されている。会長服部幸應 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年12月16日「昔から伝わる日本の行事は、その多くが“家族の幸せを願う気持ち”を表したもの。たとえばおせち料理に縁起物が詰まっているように、日本には“見えない思い”を物事にたくす奥ゆかしい文化があります。日本の行事は『幸せになってね』という心を“見える化”した愛情表現と言えるのです」そう語るのは、和文化研究家で、All About「暮らしの歳時記」ガイドの三浦康子さん。日本古来の行事は神様との関わりが深く、私たちの運気にも大きく関係しているという。「行事は繰り返される文化なので、毎年『思い出ボタン』が押されて記憶がよみがえります。自分の子や孫と一緒に行うと、思い出や愛情が次の世代へと受け継がれます。家族とともに幸せを願うことで、家庭に幸運を招いてくれるのです」(三浦さん・以下同)1年のうちでも、年始は行事が特に立て込むシーズン。そこで、おうちで行う年始の行事の意義と“開運につなげるポイント”を、三浦さんに解説してもらった。「年明けから使う新品の日用品を、年内に用意しておく習わしで運気がアップ。下着やタオルなど、身に着けるものなどを毎年新調すると、家族の絆が深まり、家庭に幸運を呼び込みます」続けて、お正月の開運ポイントを教えてもらった。「おせちやお雑煮は、神様と人が共に食事することを表す『祝い箸』でいただきましょう」1月7日の『七草粥』は、お正月のごちそうに疲れた胃腸をいたわり、無病息災を祈る行事食で、健康運アップに効果的だという。1月15日の「小正月」には魔よけになる小豆粥を食べて、お正月行事を締めくくろう。■縁起物で新年の幸せを願う!お正月の開運風習【1月1日】元日「おせち料理を食べる」行事:年神様をおもてなしするのがおせち料理。神様と人が共に食事することを表す「祝い箸」でいただきたい。おせちに欠せない「三つ肴」は、黒豆、数の子、ごまめ(田作り)のこと。黒豆は、「まめ(勤勉)に働き、まめ(丈夫で元気)に過ごせるように」。数の子は、「子宝に恵まれて子孫繁栄」。ごまめ(田作り)は、「五万米と呼ばれ豊作祈願」という意味が込められている。関西は田作りのかわりに「根を深く張り、繁栄していくように」という意味のたたきごぼうを食べる風習がある。開運ポイント:新年の幸せを願う海の幸、山の幸はそれぞれ運を開く意味がこめられた縁起食で、金運や健康運もアップ。「紅白かまぼこ」は、魔よけの紅(くれない)と清浄の白で、半円形は年神様を象徴する初日の出を表している。〈お雑煮は年明け最初の水でつくる〉行事:お雑煮は、年神様から分けてもらった年魂のお餅をいただくので生命力・気力が与えられる。また元旦に初めて汲んだ水を「若水」といい、これを飲むと1年の邪気を祓うといわれる。開運ポイント:「若水」は水道水でもOK。若水を使ったお雑煮を食べると邪気祓いで福を招き、健康運もさらにアップ。〈お屠蘇は若い人から順に飲む〉行事:“屠蘇(とそ)散”という漢方薬をひたした酒で邪気を祓い魂をよみがえらせる。正月の厳かな気分を味わえて、家族とのつながりを実感できる行事。子どもはまねごとでもOK。開運ポイント:若い人から飲み回すことで、お年寄りに生気がうつり、1年間を健康に過ごせるといわれるが、コロナ禍の今は飲むまねで。健康運・家族運がアップ!【1月12日】書初め「手帳やノートに目標を書く」行事:年が明けて初めてする行動「初門出」「初化粧」「初夢」にはどれも意味がある。特に書初めは、かなえたい夢や目標を書く行為が決意表明になるので重要。開運ポイント:新年の目標に何を書くか、正直に自分に問うことに意味がある。年神様のいる方角(恵方。2022年は北北西)を向いて手帳やノートに書くことで運気がアップ。【1月15日】小正月「小豆粥を食べる」行事:正月行事が終わる「正月事じまい」の日。小豆粥を食べて、正月飾りを燃やす「どんと焼き」の煙で年神様は天に帰られる。開運ポイント:小豆の赤い色には魔よけの効果が。小豆粥を食べ、無病息災を祈ることで健康運がアップする。長引くコロナ禍でおうち時間が増えた今は、行事と改めて向き合ういい機会とも言える。今から年始の過ごし方を見直して、家族の運気を“爆アゲ”しちゃおう!
2021年11月25日今年も残すところあとわずか、お正月は来週です。おせちのプランは決まりましたか?今週末に迫ったクリスマスのことで頭がいっぱいで、おせちのことは考えられない!と、お困りの方は必見、今からでも間に合う通販おせちのご紹介をします。バタバタ慌ただしい年の瀬ですが、2022年の幕開けはゆっくり迎えるのもいいですね。※12/21現在販売中の「おせち」ですが、次々完売しているので、購入を検討している方はお早めに。◆創業390余年!京都老舗料亭のおせち『清新』(3~4人前)3~4人前 45品目。かに通販のお店として有名な匠本舗【かに本舗】の通販サイトでは、日本全国の有名料亭のおせちも購入できます。今回紹介するのは、創業390余年、京都東山料亭「道楽」監修の薄味おせち。薄味だけど出汁がきいた京都らしい味付けです。「道楽」伝統の5色、青(緑)・赤・黄・白・黒がバランスよく配置されており、上品な盛り付けになっています。他にも様々な種類のおせちが紹介されているので是非チェックしてみてください。 「京都東山料亭「道楽」監修おせち『清新』」の詳細・購入はこちら ◆ひとり一重ずつの二段おせち『双葉』(2人前)2人前 26品目。京都御所南京料理「やまの」監修の個食二段重。お正月はふたりで穏やかに迎える方や、子供はいつもの食事で大人の分だけおせちが欲しい、という方にぴったりのひとり一重の二段おせち。取り分ける必要がなく、二人で同じ料理が楽しめます。定番料理から箸休めまでバランスよく入っています。 「ひとり1重ずつの二段おせち『双葉』」の詳細・購入はこちら ◆北海道の老舗ホテル監修 和洋中おせち『三宝』(3~4人前)約3~4人前 三段重 41品目。北海道函館の奥座敷として有名な湯の川温泉の老舗ホテル「花びし」監修。若鶏チーズフォンデュ焼きや海老チリソースなども入った、子供から幅広い世代までが喜ぶ和洋折衷の豪華おせちです。海の幸はもちろん、山の幸もふんだんに盛り込まれています。 「北海道の老舗ホテル監修 和洋中おせち『三宝』」の詳細・購入はこちら 「おせち」は宅配で注文して、あとはお雑煮さえあれば、ゆっくりとお正月を迎えることができますね。次は、豪華なおせちと一緒に楽しみたい、日本各地の代表的なお雑煮レシピや簡単に作れちゃうアレンジ雑煮レシピをご紹介します。おせちと食べたい「お雑煮」レシピ◆「関東風のおすましのお雑煮」レシピ関東はしょうゆベースのおすましのお雑煮が多いですよね。鶏やホウレン草など比較的具材もシンプルなおすましのお雑煮は、関東だけではなく、北は北海道から愛知県、山陰地方や九州もおすましのお雑煮なんです。北海道から愛知県までは四角い角餅、関西や九州山陰四国などは丸いお餅なんです。お雑煮は地方色が豊かなので、知れば知るほど面白いですよ。◆「関西風の白みそのお雑煮」レシピこっくり優しいお味の京風のお雑煮は、白みそ仕立てで丸餅なのが特徴的で、大根や金時ニンジンなど根菜類が多めに入ります。根菜類も丸く切り、お餅も丸いのは家族円満を願っているからだそう。関東にお住まいの方も今年は丸餅でほっこり美味しい白みそのお雑煮を楽しんでみるのはいかがですか?◆「大根と明太子のお雑煮」レシピ大根と明太子を白みそで仕立てた、材料も少なく簡単に作れちゃう「大根と明太子のお雑煮」は、明太子のプチプチが口の中で楽しく、白みそでほっこりできちゃう一品です。豪華なおせちがあるので、このくらいシンプルで簡単なお雑煮も良いですよね。◆「お雑煮カレー風味」レシピおせちもいいけどカレーもね。なんてCMも記憶に新しいところですが、そんなカレーをお雑煮に仕立ててしまえば、一石二鳥で満足感を得られちゃいますよね。年末の残り野菜をたくさん入れて具沢山にしても良いですね。バタバタしがちな年の瀬の準備。「おせち」はプロにお任せして、お雑煮だけを作ると決めて仕舞えば心も体ものんびり過ごせますね。今年も無理せず、がんばった自分へのご褒美の気持ちで素敵なおせちをセレクトしてみてくださいね。※Amazonのアソシエイトとしてエキサイト株式会社は適格販売により収入を得ています。
2021年11月12日HP/予約はこちら : 新型コロナウイルス感染症拡大防止策はこちら : 株式会社ベストブライダル(本社:東京都渋谷区、代表取締役:塚田正之)が運営する、ストリングスホテル 八事 NAGOYA(所在地:愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36)では、2022年1月1日(土)~1月3日(月)の期間で『Happy New Year 2022ファミリーブッフェ』(大人4,500円~)を開催いたします。シェフおすすめの料理とお子様に嬉しいメニューが充実した、ご家族で楽しめるお正月らしい華やかなラインナップ。ローストビーフのカッティングサービスや干支にちなんだデザートなど、目でも舌でもお楽しみいただけます。ご用意するお料理は、マリネ仕立てのタスマニアサーモンと縁起の良い昆布巻き、鯛を南蛮漬けにし紅白のなますと数の子と和えた一品、濃厚な黒胡麻香のムースに黒豆をサンドした最中、低温で柔らかくしっとり焼き上げた鴨ロースと下仁田葱のコンフィー、大ぶりな赤海老をカダイフに纏わせサクサクに仕上げた包みあげなど、お正月らしい華やかなお重の5品盛り合わせからお食事がスタート。その他、濃厚な名古屋コーチンの卵を使用した茶碗蒸しや、赤味噌と白味噌をブレンドしろとろに煮込んだ牛スジ肉と蓮根の土手煮、三河産の甘みのある白菜とズワイ蟹の白味噌風味のグラタンなど地元愛知県の郷土料理や食材も使用した逸品をご用意しています。また、デザートには36年に1度巡ってくる干支「五黄の寅」年にあたる2022年を象徴するようなアイコニックな虎柄のロールケーキもお楽しみいただけます。『Happy New Year 2022ファミリーランチブッフェ』販売概要■開催日:2022年1月1日(土祝)~1月3日(月)■場所:ホテル1階 「スカラ テラス」■提供時間:1部11:30~13:00 2部13:30~15:00(※各回90分制)■料金:大人4,500円 小学生3,500円3~5歳(未就学の6歳含む)1,500円0~2歳 無料※全て税金・サービス料込み■メニュー:※仕入れ状況により変更となる場合がございますFOOD:【冷製】お重にて5種前菜盛り合わせ(タスマニアサーモンと昆布巻き / 白身魚の南蛮漬け紅白のなますと数の子の土佐和え / 最中に挟んだ黒豆と黒胡麻のムースリーヌ金箔を添えて / 紹興酒香る鴨ロースと下仁田葱のコンフィー / 赤海老のカダイフ包み揚げ)※お1人様一皿※お子様には(タスマニアサーモンと昆布の巻き / 南瓜とリンゴのミリメロサラ / 最中に挟んだ黒豆と黒胡麻のムースリーヌ金箔を添えて / 鴨ロースと下仁田葱のコンフィー / 赤海老のカダイフ包み揚げ)をご用意。桝に入れた小さな散らし寿司/ 色彩豊かなガーデンサラダ【温製】特製鏡餅(揚げたこ焼き / 飲茶 / アメリカンドッグ / イカリング / プチトマト) / 名古屋コーチン卵の茶わん蒸しズワイ蟹の銀餡仕立て / 若鶏のパリパリ焼き柴漬けとタスマニアマスタードのラヴィゴット / 白身魚のバプール塩レモンと三重県産アオサのクリームソース / あらびきソーセージと大葉ジェノベーゼのショーソン / コーンたっぷりクリーミーなコロッケバーガー / 甘鯛の米粉揚げ今市蕪と柚子のクーリー / とろとろに煮込んだ牛スジ肉と蓮根の土手煮 / 鶏の唐揚げと彩野菜のフリット黒酢風味【WAKUAKUタイム】ズワイ蟹と白菜のグラタン白味噌風味 / ローストポークのカッティングサービス / 海老の天麩羅蕎麦と五色あられ / 特製のお雑煮京都黒七味の香り【デザート】西尾抹茶とミニチョコパフェ / 虎柄のロールケーキ※お1人様一皿DRINK:全て別途料金を頂戴いたします。ソフトドリンク各650円、アルコール各1,000円■HP予約: ■問い合わせ電話番号:052-861-7874『Happy New Year 2022ファミリーディナーブッフェ』販売概要■販売期間:2022年1月1日(土祝)、2日(日)■場所:ホテル1階 「スカラ テラス」■提供時間:1部16:30~18:30 2部19:00~21:00(※各回120分制)■料金:大人 6,500円 シニア(65歳以上)6,000円小学生 4,000円3~5歳(未就学児の6歳含む)2,000円0~2歳 無料※全て税金・サービス料込み※早割価格(2021年12月20日まで)大人5,500円■メニュー:※仕入れ状況により変更となる場合がございますFOOD:【冷製】お重にて5種前菜盛り合わせ(タスマニアサーモンと昆布巻き / 白身魚の南蛮漬け紅白のなますと数の子の土佐和え / 最中に挟んだ黒豆と黒胡麻のムースリーヌ金箔を添えて / 紹興酒香る鴨ロースと下仁田葱のコンフィー / 赤海老のカダイフ包み揚げ)※お1人様一皿※お子様には(タスマニアサーモンと昆布の巻き / 南瓜とリンゴのミリメロサラ / 最中に挟んだ黒豆と黒胡麻のムースリーヌ金箔を添えて / 鴨ロースと下仁田葱のコンフィー / 赤海老のカダイフ包み揚げ)をご用意。桝に入れた小さな散らし寿司/ 色彩豊かなガーデンサラダ【温製】特製鏡餅(揚げたこ焼き / 飲茶 / アメリカンドッグ / イカリング / プチトマト) / 名古屋コーチン卵の茶わん蒸しズワイ蟹の銀餡仕立て / 若鶏のパリパリ焼き柴漬けとタスマニアマスタードのラヴィゴット / 白身魚のバプール塩レモンと三重県産アオサのクリームソース / あらびきソーセージと大葉ジェノベーゼのショーソン / コーンたっぷりクリーミーなコロッケバーガー /甘鯛の米粉揚げ今市蕪と柚子のクーリー / とろとろに煮込んだ牛スジ肉と蓮根の土手煮 / 鶏の唐揚げと彩野菜のフリット 黒酢風味【WAKUAKUタイム】ズワイ蟹と白菜のグラタン白味噌風味 / ローストビーフのカッティングサービス / 海老の天麩羅蕎麦と五色あられ / 特製のお雑煮京都黒七味の香り【デザート】西尾抹茶とミニチョコパフェ / 虎柄のロールケーキ※お1人様一皿DRINK:フリードリンク(ソフトドリンク)※アルコール各1,000円(スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、生ビール、ウイスキー、芋焼酎、日本酒)※アルコールフリードリンクお一人様+3,800円(90分)■HP予約: ■問い合わせ電話番号:052-861-7874『Happy New Year 2022ファミリーブッフェ』付き宿泊プラン販売概要■プラン名:【Happy New Year★2022】ファミリーディナーブッフェ付きプラン≪朝食付・駐車場無料≫■販売開始日:2021年11月5日(金)~■販売料金:14,730円~39,380円※消費税・サービス料込■HP: ■特典:朝食付き・駐車場無料※添い寝のお子様のご夕食は含まれておりませんのでご注意ください。別途ご料金が必要になりますので、ご予約時に年齢と人数をお知らせください。(小学生 4,000円 3~5歳(未就学児の6歳含む)2,000円 0~2歳 無料 ※全て税金・サービス料込み)〈ホテル概要〉■所在地:〒466-0825愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36■電話番号: 052-861-7901■受付時間: 24時間■客室数:全77室■HP: 地図 : 【Fin】八事2022正月ファミリーブッフェ.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月05日どうしても余りがちな、お正月の餅。どうやって消費しようか頭を悩ませることも多いですが、超簡単にお雑煮風にできるというレシピをネット上で発見。早速作ってみることにしました。材料:・餅1個・お茶漬けの素1/2パック餅はあらかじめ柔らかくしておきます。筆者は餅の袋に書いてあった方法を採用。水に浸し電子レンジで加熱しました。フライパンやトースターで焼くという方法もあります。餅の種類によって加熱時間や方法は異なると思うので、お持ちの餅の袋を見てください。餅が柔らかくなったら器に入れ、お茶漬けの素をふりかけます。今回は餅1個を使ったので、お茶漬けの素は半分だけ入れました。お湯を注いだら完成です。正直なところ、ダシで作っていないためお雑煮感はそこまでありませんでしたが、『餅版お茶漬け』としては、単純に美味しかったです。余った餅の消費方法としてはありですね。餅が余って困っている、という人はぜひ試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年01月29日台湾のグオ・チェンディ監督が、感銘を受けた岡本かの子の短編小説集をベースに、年越しのマレーシア、日本、台湾の3組の男女が織り成す不器用な恋愛の行方を描いたラブストーリー『越年 Lovers』。大晦日の山形が舞台の日本編に出演し、故郷の山形で、同じ山形出身の橋本マナミと山形弁での恋模様を味わい深く体現した峯田和伸を直撃!撮影に入る前のプライベートの出来事から撮影の裏話、仕事のスタンス、大好きな映画や音楽の話までたっぷり聞いちゃいました。『越年 Lovers』 (C)2019映画「越年」パートナーズインタビューは思いがけない告白から始まった幼馴染みの太郎から「恋人の碧(橋本マナミ)から別れることになった」という報せをもらった寛一は、その電話をきっかけに大晦日の故郷・山形に久しぶりに帰ってくる。ところが、太郎は不在。代わりに思いがけない形で、初恋の相手だった碧と数十年ぶりに再会することになるが……。そんな数十年越しの恋を見つめた『越年 Lovers』の日本編で、主人公の寛一を等身大で演じた峯田和伸。そのインタビューは思いがけない告白から始まった。――今回のオファーを最初に聞いたときはどう思われました?地元の山形に出向き、そこで撮影するということを僕はいままで経験したことがなかったので、山形出身の役者同士が山形弁のセリフを喋る設定にまずは惹かれました。台湾の監督が撮るということにも興味がありましたね。それで「ぜひやりたい」と言って参加させていただきました。――台本を読まれた印象は?自分の中に100個ぐらい人格があるとしたら、僕が今回演じた寛一はその中にいた奴だったんです。そういう奴じゃなかったらたぶん「ごめんなさい」って言ったと思うんですけど、自分の中にもあるキャラクターだったのでやれるな~と思いましたね。――高校時代の初恋の女性に何十年ぶりかで会って、お互いに相手の気持ちを何となく知りながらどちらも告白しない、そのじれったい感じが可愛いなと思いました(笑)。撮影に入る3年前にちょうど地元の同窓会がありまして。僕、いままで一度も同窓会に行ったことがなかったんですよ。でも、40歳を記念して企画されたその同窓会に行かなかったら、たぶん一生行かないだろうなと思ったので初めて参加したんですね。そしたら出席率もけっこうよくて、僕が小学校1年生から中学校3年生まで9年間、ずっと好きだった女性も来ていたんです。――片想いだったんですか?1回も想いを伝えたことはないです。その彼女が、同じテーブルの対面の席に座っていたんです。でも、ほかの人とは「久しぶりだね」と言ったり、「峯田、テレビで見てるよ」「ドラマ、見てるよ」とか言われたりして、けっこう喋ったんですけど、彼女とはひと言も喋れなかったんです。もう大人なんだから、普通は「あっ、どうもどうも」っていう感じで打ち解けられるじゃないですか? でも、行けねえんだな~、俺と思いましたね。――彼女も話しかけてこなかったんですか?向こうもこなかったです。目も合わなかった。気配はもちろん感じていただろうし、いや、話しかけられるタイミングは絶対にあったと思うんですよ。けど、行けなかった。だから、まだ行けねえんだな~、俺と思って。それで東京に帰って台本を読んでいたときに、あっ、あるわ、未だにこの行けねえ感じは俺にもあるわと思ったんです。『越年 Lovers』 (C)2019映画「越年」パートナーズ撮影裏話:山形弁での自然なお芝居――そのリアルな体験も役に活きているんでしょうね。橋本マナミさん演じる碧との距離感も絶妙でしたが、橋本さんとは今回が初対面?そうです。現場で初めてお会いして「よろしくお願いします」と言ったんですけど、もう最高でした(笑)。――会う前のイメージと印象は違いましたか?橋本さんも山形出身の方ですけど、“愛人キャラ”で知られている人だから、お会いする前は都会にすごく染まった、ちょっとスレたところもある人なのかな~という勝手なイメージを持っていたんです。でも、実際の彼女は本当に素朴で優しい、裏表のない人で。うわ~この人とだったら気持ちよくお芝居ができるな~と思ってすごく安心したんですけど、実際、どのシーンもお芝居に集中してストレスなくできました。――橋本さんとも山形弁での自然なお芝居ですね。そうですね。でも、彼女は高校から東京に来ていたので山形弁を忘れているところがあって。台本は標準語で書いてあるから読み合わせのときに山形弁に変換しながらリハーサルをしたんですけど、「峯田さん、このセリフって山形弁でどう言うんでしたっけ?」って聞かれることもあったので、教えてあげながらやっていました。――この映画の山形弁は、映画用に多少分かりやすくしてあるんですか?いや、けっこうネイティブ寄りです。訛りはけっこう強めだと思います。――映画の最初の方に出てくる恩師の先生は地元の方ですよね?そうなんですよ。役者じゃないんですよ(笑)。けっこうそういう人が何人か映っているんですけど、あの先生、セリフをけっこう与えられちゃって本番はガチガチでした(笑)。でも、最高でしたね、役者が演じているのではなく、実際に笠智衆のような佇まいをした人ですから最強ですよ。役者は負けちゃいます。撮影裏話:「あのシーンはよかった」とみんなから言われる『越年 Lovers』 (C)2019映画「越年」パートナーズ――ああいう人がいるとドキュメンタリーっぽい感じにもなりますしね。この映画のメガホンをとったグオ・チェンディ監督が、もともとはドキュメンタリー映画で評価された人みたいで。だから、そういう要素もけっこう多いと思います。クライマックスのふたりが揉み合うところも、引きだけ1発で撮って寄りの画を1回も撮らなかったので。日本の監督だったら顔の寄りや手の寄りを撮るんだろうけど、引きの1発だけだったから、そういうところがこの監督っぽいと言うか、台湾の人の感性なのかな~と思いました。――この『越年 Lovers』はマレーシア編、日本編、台湾編の3章からなるオムニバス映画ですが、日本編のエピソードも岡本かの子さんの原作「越年 岡本かの子恋愛小説集」「老妓抄」の中にあるエピソードなんでしょうか?渋谷駅の階段を上ったところにある岡本太郎さんの大きな絵や、ふたりがコーヒーを飲む岡本太郎さんも通われていた「蔵王」という店名のロッジとそこに飾ってある岡本さんの絵に原作の要素がちょっと含まれているぐらいです。日本編のお話自体は完全に映画のオリジナルですね。――橋本さんとのシーンはどこから撮影に入ったんですか?順撮りって言うんですかね? ほとんどそれに近かったので、初めて会うシーンを最初に撮りました。――寛一と彼の友だちが、雪で動けなくなった車をその下に服を敷いて動かそうとしているところに彼女がやって来るくだりですね。そうです。パンツ姿になっちゃっていた僕がズボンを履き直しているときに現れて、見られた僕が「あっ!」ってなるあのシーンです(笑)。――あそこで、寛一と友だちがどっちのジャンパーを車の下に敷くのかで言い合いになりますけど、寛一が「自分のはエレファントカシマシのジャンパーだから」って嫌がるあのセリフはアドリブですか?いや、決まっていました。台本にはないんですけど、監督やプロデューサーと話しているときに「峯田さんは誰のライブに行かれますか?」って聞かれたから「エレカシですかね~」と言って。それで「じゃあ、エレカシで行きましょう」みたいな感じで決まったんです。――髪の毛もこの役のために短く?と言うか、撮影がNHKの大河ドラマ『いだてん〜東京オリムピック噺〜』と重なっていて。あっちが先に坊主頭で始まっていたんですけど、『いだてん』はそれほどメインの役ではなかったので、「坊主頭のままでよければ、空き時間を見つけて山形にも行けますよ」という流れで参加させてもらったんです。『越年 Lovers』 (C)2019映画「越年」パートナーズ――みなさんたぶん言われると思うんですけど、寛一が碧の作ってくれたお雑煮を食べるシーンがとてもいいですね。みんな言いますね。インタビューを何度も受けてるんですけど、「あのシーンはよかった」って、みなさん言われます。――ふたりの距離があそこでグッと近づきますけど、あれはどこまで演出が入っているんですか?寝ていた寛一はいきなり起きて、何も言わずに食べ始めますよね(笑)。あそこは本番も何回かやったんです。で、確か鼻水が出ていたので「紙を取ってください」みたいな芝居を僕が提案したと思います。それで、ふたりの関係がちょっと溶け合うみたいな感じになったんですけけど、あのシーンはいちばんテイクを重ねたかもしれない。――ピンクの毛布を途中で被り直すのも可愛くてよかったです(笑)。監督が「OK!」と言った後に「もう1回」って言うじゃないですか? でもそれは、いまのはダメだったからもう1回ということではなくて、面白かったから違うパターンも見せてっていう感じだったんです。やる度にお餅を食べなければいけなかったから大変でしたけど(笑)、さっきはこうしたから今度はやらないでみようとか、自分なりにいろいろ変えてやったのを覚えています。――あのシーンでは、食べている峯田さんを見ている橋本さんの表情もよかったですね。あのシーンはセリフはないけれど、ふたりがちょっとだけ近づくところだろうな~というのは橋本さんも僕も何となく意識はしていて。「よかったですね~」って言ってくださる人がいらっしゃるということは、そのニュアンスが上手く表現できたのかなと思います。自分ではちょっと分からないですけどね。僕、人が食べているシーンがけっこう好きなんです――いや、素晴らしかったです。寛一にとっては至福の時間だったと思いますし。僕も映画が好きでけっこう観るんですけど、僕、人が食べているシーンがけっこう好きで。例えば韓国映画とかだと、ジャージャー麵をすごい音を立てながら食べるじゃないですか。イタリア映画だったら音を立てずにパスタを食べると思うんですけど、その食べ方によってその映画の性格が出る気がするんですよ。そういうところがすごく好きで。今回もお雑煮をス~っとすする音だけで東北っぽい感じが伝わってきて、それがとてもよかったですね。――寛一と碧が、玉こんにゃくと饅頭を目を合わさずに交換するところもよかったです。台湾の人からしたら、“玉こん”は珍しい食べ物みたいで。僕が最初に食べている大福みたいなお饅頭も蔵王では有名なお菓子みたいですけど、外国の人って自分の国にないものを見つけると、何これ? 面白い。これを撮ろうという思考回路になるみたいで。特に“玉こん”はあの形が珍しかったみたいで、「このまま食べるんだ?」みたいな感じで面白がっていましたね。『越年 Lovers』 (C)2019映画「越年」パートナーズ――橋本さんとの現場でのやりとりで覚えていることは?今回は分かりやすい指揮者がいない現場と言うか、監督が日本語を喋れないということもあって、細かく「ここは、こうしましょう」という作り方じゃなかったんです。バイブルは台本で、自分がそこから感じ取ったものを持っていって、現場でやって見せる。で、それを見た監督が面白かったら「OK」みたいな。だから、けっこう自由に動き回れた現場だったんです。――外国の監督だと、コミュニケーションがとれなくて、やり難いところもあるのかなと思ったんですけど…。監督がやって欲しいことは片言の英語で分かりました。でも、基本的に「これをやって欲しい」というよりは、「これはやらなくていいですからね」みたいなところでの会話だったような気がします。――例えば、どんなことですか?例えば、写真館の前を3往復するシーンのときに「3往復の途中で立ち止まるのは全然OK。任せます」みたいな。それで、自分の気持ちのままにやって見せて監督が面白いと思ってくれたら「OK!」という感じだったんですけど、自分が思う、これはたぶんNGじゃないんじゃないかな~っていう芝居をけっこう自由にやれたと思っています。――クライマックスの撮影はどんな感じだったんですか? バーっと歩いて行った碧が戻ってきて寛一を転倒させますが、あの一連は、女性の方が結局仕掛けたような感じに見えます。この映画の3つのエピソードに出てくる男たちはみんなダメですよね。女性をいきなりぶっ叩いたり、何を考えているのか分かんない男しか出てこないけれど(笑)、原作者が女性だから、どこかそこには女性目線もあるんでしょうね。これが、例えば夏目漱石だったらまた違うと思うんですよ。どこか男目線で、玄関に毎日毎晩同じ女が立っているみたいな感じになっていたかもしれない(笑)。でも、今回は登場する男たちがみんなディスコミュニケーションで、それに女性が振り回される。そこには、女性から見た男性の何か共通する印象があるのかもしれませんね。『越年 Lovers』をどんな人たちに観てもらいたい?――この映画をどんな人たちに観てもらいたいですか?起承転結がはっきりとした、山あり谷ありみたいな分かりやすさはないけれど、自分の日常に近い人たちが映っていて、なんか、ホッとするような映画にはなっていると思います。映画にはいろんな楽しみ方があると思うし、自分の日常とかけ離れたアトラクションのような世界を楽しむ作品もありますよね。でも、一方には、好きな人に想いを上手く伝えられなかったりする、自分に近い問題を抱えた人が出てくる映画もあります。この作品も、最近、あの人との関係が上手くいっていないなと思っていたり、何かの問題にぶつかっている人たちがちょっとでも前を向いてくれるような映画になればいいなと思っています。役者という仕事の位置づけ――ところで、峯田さんは音楽活動だけじゃなく、最近は役者の仕事も多いと思うんですけど、ご自身の中では、役者の仕事はどういう位置づけなんですか?楽しいです。音楽は楽しいだけじゃない。と言うか、仕事なんですよね。――お芝居も仕事ですよね。お芝居の方は、仕事とあまり思っていない節がありますね(笑)。音楽の場合は作品を作るために、すり減っていく自分がいて。昔からやってきて、ずっとやって行こうと決めたことなので、これからもやっていくと思うんですけど、お芝居をやると、そのすり減っていく作業からちょっと逃れられて、やっと人間に戻れるようなところがあるんです。――もう少し楽にできるわけですね。そうですね。楽しもうって感じですね。音楽は楽しもうというのはあまりない。それ以上に重い、責任感みたいなのが伴いますけど、お芝居って監督に投げられるんですよ。だから、楽なんです。曲を作って「歌詞できねえ!」って言って、追い込まれたときは「ガー」ってひとりで部屋で叫び声を上げているような日常とは違って、お芝居は脚本家がセリフを作ってくれるからすごく楽。それで、観た人も喜んでくれるけれど、音楽ではそんなことにはならないですから。――ちなみに、映画が好きでよくご覧になるって言われましたけど、どういう作品が好きなんですか?どんな映画でも観るけれど、昨日観直したのは、クエンティン・タランティーノ監督の『ワンス・アポン・ア・イン・ハリウッド』(19)。去年は家にいることが多かったので、けっこうたくさん映画を観ました。DVDもよく買いますよ。――タランティーノが好きなんですか?好きです。大学生のときに初めてリアルタイムで『レザボア・ドッグス』(92)を観て、そこから新作のたびに映画館に行っています。VHSも買ってDVDも買って、デザインが新しくなった再発版のDVDも買ったりするから『パルプ・フィクション』(94)と“レザボア”は5、6枚持ってます(笑)。レーザーディスク以外は全部持っていますね。――自宅はコレクションでスゴいことになってるんじゃないですか?そうですね。いっぱいありますよ。スタンリー・キューブリックとかレオス・カラックスとか、好きな監督の映画のDVDはいつでも観られるように買うことが多いですからね。――『ワンス・アポン・ア・タイム・イン・ハリウッド』も好きですか?最高です(笑)。――シャロン・テート事件を知っている人は悲しい結末になるんだろうなと思いながら観ていくわけですけど、あの映画ではそうならないところが………。変えたんです、運命を。ブラッド・ピットとレオナルド・ディカプリオが演じたあのふたりが(笑)。――そこがいいですよね(笑)。最高! 最高! 事件を起こすチャールズ・マンソンを演じていたデイモン・ヘリマンの喋り方が、本人の喋り方にそっくりで。実はチャールズ・マンソンは音楽家なので、アルバムも出しているんです。劇中のセリフにも出てくるんですけど、ザ・ビーチ・ボーイズのデニス・ウィルソンと仲がよくて、デニスが「チャールズ、オマエもアルバムを出そう」と言って、レコーディングをしているんですよ。でも、それが果たされず、お蔵入りになっちゃったからチャールズがデニスにキレて「ハリウッド、むかつく! 人を殺そう!」となって。シャロン・テートと夫のロマン・ポランスキー監督が住んでいた家をメンバーに襲撃させるんだけど、あそこはもともとデニスが住んでいた物件なんですよね。で、そのチャールズ・マンソンのお蔵入りしたアルバムも、お蔵入りになったものの、再発運動が高まる中で音源が出ていて、めっちゃいいんです。そのアルバムにはチャールズが喋っている声も入っているんですけど、あの俳優の喋り方や雰囲気はそのアルバムの声にすごく似ているんですよ。どんな質問をしても、飾らない自分の言葉で真摯に答えてくれた峯田さん。その山形弁の訛りも人間臭くて、周りを温かな空気で包み込むが、撮影現場の状況や監督の演出、自分の心の動きや演技プランを丁寧に、明確に振り返るあたりは流石!柔らかな言葉の中に仕事に対する厳しい姿勢が伺えたし、アクセルを踏み込むように一気に饒舌になり、話が止まらなくなった終盤では映画と音楽が本当に大好きなことが伝わってきて、聞いているこちらも楽しい気分に。『越年 Lovers』でも、そんな峯田さんの魅力を堪能することができますよ。取材・文:イソガイマサト撮影:稲澤朝博『越年 Lovers』公開中ぴあアプリをダウンロードすれば、アザーカットが見られます!ダウンロードは こちら(dpia-app://contentAll?contentId=8f1f5a6c-ac86-48d9-be4f-4a28f85ccc14&contentTypeId=2) から
2021年01月22日こんにちは、梅マイスターの豊島です。2020年も残すところあとわずか、今年はコロナ禍の影響で、当たり前に楽しめていたことができなくなったり、家にいる時間が増えたり、新しい生活のスタイルを余儀なくされました。2021年は初詣の形も変わってくると思いますが、やっぱり新年はお雑煮を食べて迎えたいものです。毎年当たり前のように食べているお雑煮ですが、地域やご家庭によって全く異なります。お餅も角餅や丸餅など形の違いや、だしも、すまし汁やお味噌ベースと異なり、入れる具材も鮭や鶏、カキにエビなど、その地域の名産品が入っているので、家庭ごとにそれぞれの色があって知れば知るほど面白いんですよ。そこで今回は、全国津々浦々のお雑煮レシピと、お雑煮にちょっぴり飽きたら試して欲しいアレンジレシピをご紹介したいと思います。■五臓六腑に染み渡る、お出汁が効いた「すまし汁のお雑煮」レシピお雑煮は、日本列島を半分に割って、愛知県付近を境にガラリと味もお餅の形も変わります。北海道から関東地方では、すまし汁で角餅のお雑煮が多く、具材の方も新潟では鮭やいくら、宮城県ではハゼといくら、関東地方では鶏肉にほうれん草など、その地域それぞれなのも面白いところです。また、同じすまし汁ベースでも、九州地方のお餅は丸餅なんですよ。お雑煮文化は知れば知るほど面白いですね。おすましのお雑煮昆布と鰹節でしっかりとっただし汁に、鶏肉の旨味をプラスしたおすましタイプのお雑煮は、大根やニンジンなどの根菜と水菜を入れて栄養も彩りも良く、晴れやかな気持ちで新年を迎えられるお雑煮レシピです。鶏とお出汁のすまし汁が五臓六腑に染み渡り、お餅がスルスル進んでしまう幸せの味です。焼きエビ入りお雑煮海産物が豊富な富山県、そして九州地方の鹿児島県では、ドーンと大きな焼きエビが入った豪華なお雑煮が主流になっています。干ししいたけや昆布で出汁をとったすまし汁に、焼いたエビの香ばしい絶妙な甘みがプラスされ、とても奥行きのある味わいになっています。贅沢気分に浸れるお正月にふさわしいお雑煮レシピです。カキ雑煮広島県の名産である牡蠣を贅沢に入れた「カキ雑煮」。カキのエキスがお出汁に溢れ出た濃厚で芳醇な味わいは、これからの明るい未来を示してくれているような間違いのない美味しさです。鶏だし風味の関東地方の方や、白みそ仕立ての京風を毎年頂いている方にも、新しいお正月の味として、このカキ雑煮是非試していただきたいと思います。■ほっこり優しい気持ちになれる「お味噌ベースのお雑煮」レシピお味噌ベースのお雑煮で真っ先に浮かぶのが、白みそ仕立てで丸餅を使った京風のお雑煮ではないでしょうか。主に関西地方や香川や徳島など四国の一部の地域ではお味噌で丸餅のお雑煮が主流ですが、いりこと赤みそ仕立てにカブを入れて作るシンプルで飽きのこない福井県かぶら雑煮というお雑煮もあります。白みそのお雑煮優しい甘みが疲れた体も心も優しくほぐしてくれる、ほっこり美味しい白みそのお雑煮は、京都などの関西地方ではお馴染みのお雑煮です。本場京都では、滑りが少なく、とても大きな里芋の仲間である八頭と、真っ赤な金時人参を使うのがポイントになります。金時人参と白みその甘みが最高なんですよ。■その他にも色々味わえる!知れば知るほど「奥深いお雑煮」レシピすまし汁やお味噌ベースなど、全国津々浦々、興味深いお雑煮は多々ありますが、日本海側の鳥取や島根では、小豆汁というぜんざいのようなお雑煮が主流になっています。そして、お雑煮とは少し異なりますが、新しい味として、エスニック風やカレー仕立てなどのアレンジも楽しめるので各ご家庭でお好みの味を探すのもお正月のお雑煮を楽しむポイントになりますよ。ぜんざい缶詰を使って作るとっても簡単なぜんざいレシピ。すまし汁のお雑煮、お味噌仕立てのお雑煮にちょっぴり飽きたら、ぜんざいでほっこりしちゃうのも良いですよね。甘党さんにはたまらない新年の迎え方だと思います。こちらもオススメ!お雑煮カレー風味お雑煮の良いところはお店が閉まっているお正月でもいっぱい野菜を摂取できつつ、一杯でごちそう気分になれるので洗い物も少なく済むということもありますよね。このカレー風味のお雑煮はトマトの酸味と麺つゆの和風だしで簡単に作ることができます。お蕎麦を入れて力カレー蕎麦風にしても美味しいですよ。エスニックお雑煮細粒チキンスープの素に牛肉をプラスしたすまし汁に、根菜類と生姜と長ネギをプラス。最後にプラスしたごま油がお雑煮の新しい可能性を引き出してくれています。レシピではトックという韓国のお餅を使っていますが、角餅でも丸餅でも代用可能です。すまし汁のお雑煮が少し残ってしまった時にごま油と生姜をプラスして味変しちゃうこともできるアイデア溢れるお雑煮レシピです。■最後に…梅干しで作る「お雑煮の箸休め」にぴったりのレシピすまし汁やお味噌仕立て、そしてぜんざいなど、一杯で満足感が得られるお雑煮の時は、さっぱりテイストで食感も楽しめる副菜があると良いですよね。今回、梅マイスターよりご紹介させていただくレシピは、梅干しを叩いてキュウリと和えた「キュウリの梅みそ和え」です。キュウリの梅みそ和え梅に含まれるクエン酸が、胃腸をさっぱりさせてくれるので、暴飲暴食で少々疲れ気味の胃腸の働きを整えてくれますよ。おうち時間が増えた今年のお正月は、いつもと違うお雑煮にトライしてみてはいかがでしょう。出身地が違うお友達に、毎年食べているお雑煮がどんなものか聞いてみても楽しいかもしれません。2020年も残りわずか。今年も一年ありがとうございました!2021年も皆様がより健康でより美しく、そして毎日笑顔で過ごせますように。そして日々の暮らしを充実させ、笑顔が絶えない2020年のラストを共に過ごしていきましょう!
2020年12月28日三越伊勢丹が運営する定期宅配サービス≪ISETAN DOOR(イセタンドア)≫では、日本各地の銘店の味を選り取り見取りで集めた約100種類のアラカルト形式でおせちを楽しめます。ご注文をしそびれてしまった方、お好みのものをお好みの量でお召し上がりになられたい方におすすめです。約100種類の単品おせちをライフスタイルに合わせて選べます《京・料亭わらびの里》お煮しめ(鶏肉入)972円/田作り照煮756円/穴子八幡巻972円/叩きごぼう(胡麻付)756円/黒豆756円/一口昆布巻756円 ※画像はイメージ。単品ごとの販売となります。豊かな緑と川のせせらぎに包まれた京都洛東の地。選りすぐりの旬の食材を使った、京の風雅を感じる味わいが人気の[京・料亭わらびの里]。その名の通り、京の料亭らしくすっきり丁寧に仕上げられたおせちです。《鈴廣かまぼこ》寿セット(紅白かまぼこ+伊達巻)紅白黄と彩り良く おせちの定番の3点セット 2,268円言わずと知れた蒲鉾の銘店<鈴廣かまぼこ>から、おせちの彩りにかかせない紅白かまぼこと伊達巻のセットが登場。かまぼこはその半円形を日の出に例えて新たな門出を言祝ぎ、慶びと邪気を払う紅、神聖さを表す白をそろえて縁起良く。伊達巻は巻物に似た形から文化・学問・教養を意味するといわれています。《京料理 美濃吉》丹波黒ぶどう豆1,296円高級京懐石料理屋という名が相応しい、享保年間から300年あまり続く[京料理 美濃吉]が心をこめて作りあげる祝いの品々。国産の丹波黒を使い、砂糖と塩だけで深いコクと上品な甘みを引き出しました。ひと粒ひと粒ゆっくり味わいたくなる黒豆です。控えめな味付けで、素材の繊細な味が感じられます。ISETAN DOORの大歳の市へ初登場です。《金沢 浅田屋》お雑煮セット(お澄まし仕立て)1,512円(2人前)料亭旅館[金沢浅田屋]のお雑煮は、加賀・能登地方ならではの華やかな紅白の丸餅入り。海老、鶏肉、大根、にんじんなどの具材におだしもセットなので、あたためるだけで、お手軽に加賀伝統のお雑煮が完成!※みつば、ゆずは商品に含まれません。アラカルトおせちを取り入れた背景2020年新しい生活様式に変化し、さまざまなことを我慢をしたそんな1年を乗り越えて無事に新年を迎えられる喜びを、食を通じて感じてほしいという想いから企画されました。ISETAN DOORでは既成のおせちを用意するのではなく「好きなものを好きな分だけ」というアラカルト形式をとり、家族の様々なあり方やライフスタイルに合わせ無理なく食を楽しんでほしいという想いを込めています。年末に欠かせない年越しそばもISETAN DOORで《長岡小嶋屋》越の海藻挽きなまそば(つゆ付き)1,296円(2人前)老舗の味ならではのなめらかなのど越しの 越後のそばで年越しはいかがでしょう。越後長岡にて50余年。伝統製法で作られる老舗[長岡小嶋屋]のへぎそば。選び抜いた石臼挽きそば粉に、海藻の布海苔(ふのり)をつなぎに使い、コシが強くのど越しなめらかで風味の良い三拍子そろったおいしさです。また長寿延命や旧年の厄災を断ち切るなどの意味合いもあります。ご注文もご自宅ででき、ご自宅に届きます。混雑を避けながらもおうちで百貨店クオリティの味わいをお楽しみください。◆ISETAN DOORで迎える年末年始の大歳の市 会期:12月17日(木)15:00~31日(木)10:00まで(一部お届け日が限られる商品がございます。ご了承ください。)※ISETAN DOORは会員制サービスです。本企画をご利用いただくためにはISETAN DOORへのご入会が必要になります。※ご入会時期、ご注文時期より配送時期が異なります。年始に合わせた配送に関しましてはISETAN DOORのホームページをご確認ください。※価格はすべて税込みです。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年12月17日