春巻き

今日は、子どもが手づかみしやすい「スティック春巻き」の作り方を紹介します！ カリカリ食感が香ばしく、おやつ感覚で食べられちゃいます。1歳～1歳6カ月ごろ（離乳食完了期）ごろの赤ちゃんにぜひ作ってあげてください♪ スティック春巻き…

ベトナム料理の生春巻き。米粉で出来たライスペーパー具材を包み、チリソースをつけて食べるのが定番です。今回は、具材にモヤシを使った生春巻きをご紹介します。家計にも優しい一皿です。モヤシとカニ風味カマボコをライスペーパーで巻いた、シンプルな生…

春巻きの皮があれば家にあるもので、いろいろアレンジできる「おやつ春巻き」。わが家の子どもたちに大人気の定番レシピを紹介します！思い立ったらすぐ作れる！おやつ春巻き春巻きが大好きなわが家の子どもたち。そこで、パリパリの皮をパイシートの代わり…

5月5日は「こどもの日」。「端午の節句」とも呼ばれ、男の子の健やかな成長を感謝して幸せを願う日といわれています。かぶとやこいのぼりを飾ったり、菖蒲湯に入ったりと、さまざまなお祝いの仕方がありますよね。今回は、そんなこどもの日にぴったりのレ…

春巻き、おいしいですよね。でも意外と具材が決まってしまっていませんか？今回は具材に雑穀である蕎麦の実を加えた、ちょっとヘルシーでめずらしい春巻きをご紹介します。変わり種なので、おもてなしの一品にすれば、食卓の話題になること間違いなし！それ…

春はワイワイと人が集まってホームパーティをする機会も増えますね。そんなとき、見た目もかわいくて、味もおいしく、その場にいる人たちをアッと言わせるおもてなしレシピがあれば…。今回は定番の大根のぬか漬けを、おもてなし料理に変身させちゃいます。…

野菜たっぷりでヘルシーなことから女性人気も高いベトナム料理。今回は、フォーや生春巻き、バインセオ、パクチーなどが味わえる「人気ベトナム料理店」をピックアップしてご紹介します。エスニックな食事を満喫したい気持ちを満たしてくれる、本格ベトナム…

揚げ物は衣付けが大変。小麦粉→卵→パン粉と、頑張って付け終わったら手がドロドロ・・・。そんな面倒な衣付けのお悩みを、一発で解決してくれるのが「簡単メンチ春巻き」です。パン粉のサクサクも美味しいけど、春巻きのパリパリ食感もクセになりますよ。…

【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ43】もうすぐ1年で一番、世界中がワクワクするクリスマス。そして、1年で一番レストランが混む時！もし大好きな人と一緒に過ごす予定なら、混み混みのレストランより、お家でリラックスしながらセクシーに楽…

姿が見えずにパクっと食べられるから、魚が苦手な子どもにも食べやすい。材料3人分（大人2 子ども1）ししゃも‥‥10尾春巻きの皮‥‥5枚大葉‥‥10枚スライスチーズ（溶けるタイプ）‥‥5枚薄力粉‥‥大さじ1（同量の水で溶く）油‥‥大さじ2作…

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。12月になり、すっかり寒さを感じる季節になりました。この季節に美味しい食材のひとつといえば「牡蠣」ではないでしょうか。プリプリジューシーな牡蠣は、冬の味覚の代表格といっても過言ではありません。そんな牡…

秋といえば、おいもの季節。お値段も手ごろで栄養も豊富、お通じや美容などをサポートする働きもあり、女性にとって嬉しい食材です。そんなさつまいもを使ったお手軽おやつを、リメイクしながら楽しく食べ続けられるリレーレシピ風にご紹介します。■【その…

パリパリとした食感が楽しい春巻き。手作りするとアツアツのできたてをいただけるのも魅力ですよね。今回は、ぜひご自宅で手作りしてもらいたいキャベツたっぷりの春巻きレシピをご紹介します。キャベツがたっぷり入ったヘルシーな春巻きは、キャベツをしっ…

生春巻きなどのエスニック料理を作るときに使うチリソース。本格的な味わいにするために買ったはいいけど、一度使っただけで出番がなく、冷蔵庫の奥で眠っているなんてことも…。今回は、そんな余りがち調味料のチリソースを使ったレシピを3つ紹介します。…

脂肪をたまりやすくするデブ菌が腸内にはびこるのを抑え、やせ菌を増やして腸内環境を整えるのに役立つという「酢キャベツ」。その効果をさらにパワーアップする「酢キャベツちょい足しレシピ」を先日、紹介しました。今回はさらにグレードアップ！ちょい足…

暑かった夏が終わりを迎え、気がつけば、お肌や髪がボロボロ…なんて嘆いていませんか？そんな今こそ、お肌のケアを念入りにするとき。でも、外側からだけでなく、内側からのケアも大切なんです。今日は体の内側から美肌に整えるための簡単レシピをご紹介し…

揚げものが好きな人は多いと思いますが、調理に使った油を処理したり、油でギトギトの調理器具を洗うのはとてもめんどくさいですよね……。ですが、電子レンジやトースターを使えば、あと片づけの手間が省けるだけでなく、油で揚げないぶん、料理がヘルシー…

焼いても、煮てもおいしい万能食材のベーコン。今回はそんなベーコンを春巻きの皮でアレンジした簡単レシピをご紹介します。ベーコンに粉チーズを振り、春巻きの皮で巻いた一品は、パリパリした皮がグッド！　ピリッとスパイシーな粗びき黒コショウがアクセ…

最近よく作るのが、手間がかからなくてボリュームも十分な「ささみチーズ春巻き」。春巻きの皮に、ささみ、大葉、チーズを巻いて、大さじ3の油で揚げ焼き。これで完成！ささみに火が通りやすいよう、1本を縦3等分に切って巻きますが、それが手間なくらい…

5月5日は端午の節句「こどもの日」。子どもの健やかな成長を願い、家族でお祝いをする家庭も多いですね。ただひな祭りと違って、どんなお料理を作るかが悩みどころ。そんな時におすすめなのが、鯉のぼりや兜をモチーフにした春巻き。具材はお好みのものに…

ベトナム料理に行ったら探したいおすすめメニューをご紹介☆生春巻き以外にも美味なヘルシーまだまだあります！#１ベトナム流お好み焼きタピオカ入りの皮がぷりぷり。レタスに包んでソースに付けて大口で食べる:)#２牛肉のフォー牛肉はしゃぶしゃぶ。〆…

「なんだか今日はエスニックな気分！」。そんなとき、手軽に楽しめるのが生春巻きです。生春巻きといえば、ライスペーパーを使って作りますが、「ライスペーパーってほかの使い道がない…」と思っていませんか？でもそれは勘違い。色んな料理に使える万能選…

今週のほりえさちこさんによる「すぐ楽レシピ」は焼きチョコ！バレンタインデーが間近だけれど、手作りするのは面倒……と思っている人こそ必です。市販の板チョコを春巻きの皮に巻いて焼くだけでできる“バレンタインレシピ”を紹介します。焼きたてはもち…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。スーパーの店頭に、いろいろな種類のりんごが並ぶ季節となりました。りんごはそのままかじっても、サラダにしても、焼いても、煮ても、万能に使えます。今日は、旬のりんごを使った「春巻アップルパイ」をご紹介しま…

ベトナム語でおいしいご飯を意味するお店の名前京都府京都市の「ベトナム料理コムゴン 京都」は、人通りの多いオフィス街にお店を構えているベトナム料理店。鮮やかな黄色の看板がお店の目印です。店内には、オーナーがベトナムに足を運んで買い付けた調度…

子ども連れで友人たちと集まる持ち寄りランチ。子どもも大人もみんなで楽しめるメニューって、けっこう迷いますよね。そんなときにおすすめしたいのが、こちらのレシピ。ジャガイモとキノコを、ミートソースとチーズと一緒に包んだグラタンみたいな春巻きで…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。今回は、お肉の代わりに、車麩を使った「車麩のすき焼き風」の作り方をご紹介します。車麩を水で戻さずに、しらたきやたっぷりの野菜と煮るだけ。お麩は昔から日本で使われてきた乾物ですが、お子さんにはあまりなじ…

唐揚げ・フライ・コロッケ・春巻き…揚げ物のカリっとした食感はクセになりますよね～。高カロリーの誘惑にもあっさり負けてしまうほど、揚げたての美味しさにはかないません…！今回は、そんな揚げ物ラバーズの皆様へ送る軽さが魅力の「揚げ物」レシピ！衣…

しゃきしゃきレタスが旬を迎えるこのシーズン。このレタスを使って、ちょっぴり変わったアレンジメニューはいかがでしょう？ライスペーパーの代わりに茹でたレタスで包む生春巻き。外側の大きめの葉を使えば、ライスペーパーより巻くのも簡単。春巻きのよう…

夏野菜の代表のひとつズッキーニ。色鮮やかな深い緑色に、煮ても焼いても揚げても美味しいという万能さは忙しいママの強い味方ですよね。今回は旬のズッキーニと赤パプリカを使った、見た目にも夏らしいあんかけレシピのご紹介です。揚げた春巻きの皮のパリ…