もつ鍋の聖地・福岡県で1984年に創業した【博多もつ鍋 やま中】は、みそもつ鍋を広めたパイオニアのお店。それまでもつ鍋といえばしょうゆ味が一般的でしたが、概念を覆し、みそもつ鍋をスタンダードの地位へと押し上げたのです。お店は創業当時から常にお客様で溢れ、いまでも予約は必須となっています。スープまでも飲み干してしまう旨みの秘訣は、鍋ごとに調理を行うこと。すぐ食べられる状態でテーブルに運ばれるので、できたての鍋から香り立つ湯気に食欲が掻き立てられること間違いなし。創業当時から変わることのない門外不出のレシピでつくるこだわりのスープは、上品でしつこすぎず、もつや野菜との相性は抜群です。【やま中】のこだわりが詰まった『もつ鍋』『もつ鍋みそ味(一人前)』2,200円※鍋の注文は2人前から国産牛の小腸を使用九州産のみそを数種類ブレンドこだわりは国産牛の小腸だけを使用すること。それにより雑味・臭みが一切ない「もつ鍋」に仕上がります。味付けのベースとなるみそも、九州産を数種類選りすぐってブレンド。創業当時より変わらないスープは甘みとコクのある濃厚な味わいです。希少価値の高い柔らかい部位を使った『牛の酢もつ』『牛の酢もつ』880円ほんのりと香る柚子の風味と辛みが絶妙『からしめんたい』『からしめんたい』1,200円『牛の酢もつ』は牛一頭からわずかにしか取ることができないもつを使用。柔らかく食べやすい仕上がりで自家製のポン酢とよく合います。『からしめんたい』は【やま中】オリジナルの調味液に低温でじっくりと漬け込んだもの。ごはんのお供としてはもちろんのこと、お酒やお鍋の合間の箸休めに最適です。【博多もつ鍋やま中本店】創業の地である大橋に構える本店は和の落ち着いた空間風情ある蔵づくりが印象的な本店ファミリー層も足を運びやすい大広間を完備デートにも最適なゆったりとくつろげる空間【博多もつ鍋 やま中】創業の地である大橋は、天神や博多の喧騒と一線を画した街。そこにある本店は、本格的な蔵づくりの外観が目印となっています。店内はさながら茶室や割烹旅館のような静謐な時間が流れる、落ち着きのある雰囲気。おいしさはもとより、空間にも魅力が溢れていて、上質な時を過ごせます。本店限定メニュー「みそ味」「しょうゆ味」の両方が楽しめる『もつ鍋食べ比べセット』(2~3名様向け)『もつ鍋食べ比べセット』(2~3名様向け)6,480円【やま中】の「もつ鍋」は、インパクトのあるニンニクの風味と、深い旨みを感じるスープが特徴です。福岡に根付いていた「しょうゆ味」と、【やま中】が独自に試行錯誤をした末にたどり着き広めた人気の「みそ味」。本店ではその両方が「食べ比べセット」として楽しめます。博多もつ鍋やま中本店【エリア】南区その他【ジャンル】もつ鍋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】大橋駅 徒歩10分※店舗情報に記載しております電話番号は、ヒトサラ予約専用の電話番号となります【博多もつ鍋やま中赤坂店】洋館のようなスタイリッシュな空間で、老舗の「もつ鍋」を味わう優雅な時間洋風な雰囲気をまとったテーブル席穏やかな会食向きの個室も完備※別途室料がかかりますゆったりとくつろげる掘りごたつ席オフィスや飲食店が立ち並ぶエリアに位置する赤坂店では、接待などのビジネスシーンで使われることも想定し、非日常の特別な時間を提供できる空間づくりを意識。300坪におよぶ贅沢なフロアは、キッチンを中心に配してロの字に客席を配置。ラグジュアリーなロビーにはレセプションがあり、さながらホテルのような高級感が漂います。赤坂店限定メニュー一品料理も「もつ鍋」も味わえる『赤坂店プレミアムコース』「赤坂店プレミアムコース」4,680円※写真は2人前【やま中】のおいしさを網羅できる内容となっている赤坂店のプレミアムコース。まずは一品料理の盛り合わせからスタート。「もつ鍋」の種類や〆、デザートを選択できるプリフィクススタイルのプランです。博多もつ鍋やま中赤坂店【エリア】赤坂【ジャンル】もつ鍋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】赤坂駅 徒歩3分※店舗情報に記載しております電話番号は、ヒトサラ予約専用の電話番号となります【博多もつ鍋やま中博多店】老舗が誇る名物の「もつ鍋」を、オリエンタルなムードが漂う空間でじっくりと堪能エキゾチックな空間も博多店ならではの魅力カーテンスタイルの間仕切りでプライベート空間を確保ビジネスシーンでも使える個室は2部屋完備(※別途室料がかかります)2020年12月にオープンした3号店が、九州の玄関口に居を構える博多店。店舗のコンセプトは「ヨーロッパとアジアの融合。エキゾチックなコロニアルスタイル空間」です。もつ鍋の店とは思えないような唯一無二の空間は、県外・海外からわざわざ訪ねる人も多いのだとか。装飾や調度品にもこだわり、写真映えスポットとしても人気です。博多店限定メニュー【やま中】の魅力を存分に満喫できる『やま中コース』『やま中コース 一人前』4,680円 ※写真は2人前自慢の「もつ鍋」とともに、趣向を凝らした一品料理も味わうことができる【博多店】の特別コース。お鍋の種類はもちろん、ちゃんぽん麺やうどん玉、雑炊などの〆、デザートなども選ぶことができます。一人前からオーダーできるのも魅力です。博多もつ鍋やま中博多店【エリア】博多駅周辺【ジャンル】もつ鍋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】博多駅 徒歩3分※店舗情報に記載しております電話番号は、ヒトサラ予約専用の電話番号となります
2023年03月24日「あんこう鍋風」「ゼリーフライ」など全9品総合サービス企業シダックスグループでは、事業子会社・シダックスフードサービス株式会社を通じて、全国で受託運営する約600カ所の病院・高齢者福祉施設を対象に、関東地方の郷土料理を、2023年4月1日(土)~5月31日(水)の期間、順次提供します。全国郷土料理うまいもの紀行 ~関東編~ポスターイメージシダックスフードサービスでは、新型コロナウイルスの影響で外出が難しい中、お客様に病院や施設内にいながらにして、郷土料理で旅行気分を味わっていただきたいという想いから「全国郷土料理うまいもの紀行」と題し、2020年10月から全国の郷土料理を定期的に提供して参りました。8回目となる今回は、関東地方の郷土料理を提供します。メニューは全て、各地域在住の栄養士が中心となって作成・監修を行っており、地元の味を再現しています。群馬県のご当地焼きそば「上州太田焼そば」、茨城県の代表的な味覚を使った「アンコウ鍋風」、埼玉県行田市のおからとじゃがいものコロッケ「ゼリーフライ」など、全9品を提供します。いずれも病院や高齢者福祉施設では一般的には提供しない珍しい料理で、新たな発見をしていただくべく考案しました。これまでの「うまいもの紀行」同様、メニューは完全調理品(※)としてパッケージ化されて各施設に納品されるため、コロナ禍においてもオペレーションの負担軽減や省人化対応が可能です。また工場で一括調理されることで、各調理現場での廃棄物のほか、仕込みや調理・洗浄時における水の削減効果も期待できます。比較的変化が少ない入院・入所生活においても非日常感とSDGsの視点を両立させた意義深い取り組みと言えます。※完全調理品…工場等で調理し、料理にまで完成させた食品。調味などをする必要がなく、そのまま、あるいは、再加熱するだけで食べることができる。多機能分子調理機を用いた分子調理法で調理しており、食材の性質を分子レベルで解析し、調理に応用することで、味の安定化と品質維持を可能としている。「全国郷土料理うまいもの紀行」第8弾“関東編”概要■実施期間:2023年4月1日(土)~2023年5月31日(水)■提供箇所:全国約600カ所の病院・高齢者福祉施設■メニュー開発者:シダックスグループに所属する関東地方在住の栄養士スタッフ■提供メニュー:関東地方の郷土料理全9品※内1品、事業所で調理できるレシピの提供(群馬「みそパン」)■提供メニュー例*群馬「上州太田焼そば」太田市のご当地焼きそば。太麺をソースで黒くするのが特徴で、ソースとカラメルで黒さを表現した。見た目は黒いが、甘辛く優しい味付けになっている群馬「上州太田焼そば」*茨城「アンコウ鍋風」「東のアンコウ 西のフグ」と、茨城県を代表する味覚。江戸時代から庶民の間で食べられてきた長い歴史のある料理。アンコウの旨味が、人参や大根、豆腐などの具材にしみ渡った一品茨城「アンコウ鍋風」*埼玉「ゼリーフライ」行田市の郷土料理で、小判のような形から「銭フライ」と呼ばれていたのが、訛って「ゼリーフライ」に変化したのが名前の由来。おからとジャガイモを使用した“おからコロッケ”であるが、パン粉を使用しないのが特徴埼玉「ゼリーフライ」「全国郷土料理うまいもの紀行」過去実績「全国郷土料理うまいもの紀行」過去実績■シダックスフードサービス株式会社について:シダックスグループの祖業である給食事業を担う事業子会社。外来レストランも含む病院、有料老人ホーム等の高齢者施設、および保育園、幼稚園など約800カ所(2023年3月現在)の食事提供業務を行う。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年03月23日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「フライパンでふっくらパエリア」 「キャロットラペ」 「イチゴパンナコッタ」 の全3品。 カラフルな料理がテーブルに並びます。ワインを添えてもいいですね。 【主食】フライパンでふっくらパエリア お米をふっくらと炊いた、子供から大人まで楽しめるパエリアです。 調理時間:1時間 カロリー:551Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) お米 1合 鶏もも肉 1/2枚 塩 少々 エビ 6~8尾 塩 少々 玉ネギ 1/4個 ニンニク 1片 パプリカ (黄)1/2個 プチトマト 6個 オリーブ油 大さじ1 ターメリック 小さじ1/3 <スープ> 白ワイン 大さじ2 水 150ml 顆粒チキンスープの素 小さじ1/4 ドライパセリ 適量 粗びき黒コショウ 適量 レモン 1/4個 【下準備】 お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げる。鶏もも肉は余分な脂と筋を切り取り、小さなひとくち大に切って塩をもみ込む。 エビは足を取り、背を切り開いて背ワタを取り、塩水で洗って水気を拭き取る。玉ネギとニンニクはみじん切りにする。 パプリカは種とヘタを取り除き、縦4~6等分に切る。プチトマトはヘタを取り、つま楊枝で1~2箇所を刺す。 <スープ>の材料を混ぜ合わせておく。レモンは半分のくし切りにする。 【作り方】 1. 小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、エビを並べ、両面に焼き色をつけていったん取り出す。 エビは完全に火を通さなくてOKです。 2. 残りのオリーブ油を加え、鶏もも肉、玉ネギ、ニンニクを炒め、しんなりしたらお米を加えて透き通るまで炒める。 3. いったん火を止めて、ターメリックを加えて混ぜ合わせる。<スープ>を加えて再び強火にかけ、煮たったら弱火にする。 4. エビ、パプリカ、プチトマトを並べ、フライパンに蓋をして13~15分炊く。ふっくらと炊けたら蓋を外し、強火で底をカリッと焼く。 5. 器に盛り分け、ドライパセリ、粗びき黒コショウを振り、レモンを添える。 【副菜】キャロットラペ 洋食の箸休めにぴったりな一品。 調理時間:15分 カロリー:106Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) ニンジン 2/3本 玉ネギ (みじん切り)大さじ2 塩 少々 砂糖 大さじ1 白ワインビネガー 大さじ1.5 塩 適量 アーモンド (粒)大さじ1 EVオリーブ油 小さじ1~2 【下準備】 ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、さらに細切りにする。玉ネギは塩少々で塩もみし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。アーモンドは粗く刻む。 【作り方】 1. ボウルにニンジン、砂糖、白ワインビネガーを入れてしんなりするまでもみ、塩適量で味を調える。 2. 玉ネギとアーモンドを加えて混ぜ合わせて器に盛り、EVオリーブ油をかける。 【デザート】イチゴパンナコッタ バルサミコ酢をきかせたさわやかなデザートです。 調理時間:20分 カロリー:298Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 牛乳 100ml 砂糖 小さじ2 板ゼラチン 3g 生クリーム 100ml <イチゴソース> イチゴ 8粒 砂糖 大さじ1 バルサミコ酢 小さじ1 ミントの葉 適量 【下準備】 板ゼラチンは冷水でふやかしておく。 イチゴはヘタを取って縦半分に切り、大きめの耐熱容器に入れ、他の<イチゴソース>の材料を混ぜ合わせる。ラップをふんわりかけて電子レンジで1分30秒~2分加熱してソース状にし、粗熱を取る。 ソース状にならなければ様子を見て、さらに10~20秒と加熱してください。 【作り方】 1. 小鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、時々混ぜて砂糖を煮溶かし、鍋肌がフツフツしてきたら火を止める。 2. 板ゼラチンを水気を絞って加え、余熱で煮溶かし、生クリームを加える。鍋底を氷水で当てて混ぜながら冷やす。 3. トロミがついてきたら器に流して冷蔵庫で冷やしかため、<イチゴソース>をかけ、ミントの葉を飾る。 調理時間に冷やしかためる時間は含みません。
2023年03月23日ツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社(所在地:岐阜県関市、代表取締役:アンドリュー・ハンキンソン)の鋳物ホーロー鍋ブランド ストウブは、新色「ユーカリ」を2023年3月29日(水)より発売いたします。リラックス効果があり、心地よい空間へと整えてくれるインテリアグリーンとして人気の「ユーカリ」から着想を得たカラーです。ニュアンスある色合いは、光のあたり方により濃淡が美しく変化し、さわやかな様相や和を感じさせる落ち着いた表情を見せてくれます。ノブのゴールドカラーの輝きが華をそえるアクセントに。【2023年3月29日より先行発売 ※Amazonのみ】ユーカリ イメージ(1)品番 :1025315製品名 :ピコ・ココット ラウンド 10cm ユーカリ希望小売価格(税込):13,200円品番 :1025988製品名 :ピコ・ココット ラウンド 14cm ユーカリ希望小売価格(税込):18,700円品番 :1025319製品名 :ピコ・ココット ラウンド 20cm ユーカリ希望小売価格(税込):29,700円品番 :1025325製品名 :ラ・ココット de GOHAN M 16cm ユーカリ希望小売価格(税込):22,000円品番 :1025327製品名 :Wa-NABE S 16cm ユーカリ希望小売価格(税込):20,900円品番 :1025329製品名 :オーバルホットプレート 23cm ユーカリ希望小売価格(税込):23,100円ユーカリ 商品ラインナップ■鍋:鋳鉄・ほうろう加工、ノブ:真鍮■フランス製■対応熱源:IH,ガス火を含む全ての熱源(10cmはIH非対応、14cmおよびラ・ココット de GOHAN Mは底の直径10cm以上に対応するIHにて使用可)オーブン使用可(250℃まで)【シンプルに私らしく。しなやかな暮らし】食材の旨みあふれるストウブならではの料理。独自の中面ほうろう加工を施した厚手の鋳物鍋にしっかり熱を蓄え、旨みを逃さない仕組みで、いつもの鍋から変えるだけで、「焼く」、「煮る」、「ごはんを炊く」といった普段のごはんにグッと豊かな味わいをプラスします。暮らしになじみ、ともに時間を過ごしていく道具、ストウブ。他にはないカラーでさりげなく個性光るストウブ・ユーカリで、シンプルに私らしく、しなやかな暮らしを叶えませんか。ユーカリ イメージ(2)【ストウブの定番鍋、ピコ・ココット ラウンド】ピコ・ココット ラウンド 20cm ユーカリピコ・ココット ラウンド 14cm ユーカリピコ・ココット ラウンド 10cm ユーカリ無水調理の効果や味わいを最も楽しめる定番ココット。食材を焼き付けて香ばしさを出したら、さっと調味料をいれ、蓋して蒸し煮に。じっくり火が入り、食材の旨みを含む水分を逃さないので、野菜の濃い甘みと、ほっくりとした食感が楽しめます。20cmは2-3人分のメインおかず作りに、14cmはちょっとした副菜作りに、10cmは調理はもちろん、バーニャカウダソースなどの器としても使えます。【鍋炊きごはんを手軽に ラ・ココット de GOHAN】ラ・ココット de GOHAN M 16cm ユーカリ伝統的な羽釜の形を取り入れ、対流を促しながらお米の芯までふっくら炊き上げます。2合まで炊けます。【雪平鍋のような使い心地 Wa-NABE(ワナベ)】Wa-NABE S 16cm ユーカリ丸みのある底形状で、煮汁を含ませる和の煮物作りに最適。小ぶりサイズで、1人分の鍋としても活躍。【料理を熱々のまま食卓に オーバルホットプレート】オーバルホットプレート 23cm ユーカリ調理したらそのまま食卓にだせて、お皿要らず。浅型で取りやすく、食事の間も温かさを保ちます。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年03月22日仕事や子育てに忙しい方はとくに、毎日の家事に負担を感じてしまうこともあるでしょう。なかには、料理の時間を少しでも短縮するために、工夫している方もいるようで……。そこで今回は、読者の方から寄せられた「時短で節約になる“料理術”」を2つご紹介します。事前の仕込みが重宝共働き家庭、2歳の男児を育児中です。平日はバタバタしてしまいがちなので、土日に食材をまとめ買い。きのこ・人参・玉ねぎ・油揚げなどは、すぐに使わない分も切ってしまい、保存袋に入れて冷凍しています。味噌汁を頻繁に作るので、食材が切ってあると作りたいときにすぐ作ることができ、とても使いやすいです。(31歳/派遣社員)同時作業で効率良く圧力鍋を使用して、同時作業するのが自分の料理の特徴です。圧力鍋は豚汁・カレー・シチュー・野菜を茹でるなど何でも使えますし、時短にも節約にもなります。また、野菜を切りながらお湯を沸かし、料理を炒めて、食洗機に水を入れてなど、なにもしない時間を作らないようにしています。結婚して2年、料理にかかる時間の感覚が分かってきたので、要領よく時短で作れるようになりました。(31歳/個人事業主)自分に合った方法で時短に……皆さんそれぞれ、自分に合った“料理術”を見つけ、工夫して料理をしているようですね。皆さんには、節約や時短になる“料理術”がありますか?※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年03月21日シロカ「おりょうりケトル ちょいなべ」のライブコマース配信が23日〜29日にわたり、ライブ配信アプリ「17LIVE(イチナナ)」にて実施される。ライブコマース配信では、「17LIVE」で活動する「鈴木龍二 Martin」「筋トレあっくん」「ななみん nanamin」「ぽんず ponzu」のイチナナライバー4名が、実際に「おりょうりケトル ちょいなべ」を使用して料理をしながら配信する「料理配信」を実施。実際に調理をしながら、商品の利便性や使い方をリアルタイムで紹介し、リスナーからの質問にも答えつつ同商品の魅力を伝える。さらに、今回の配信では“ライバー紹介限定特典”として定価の1,000円引きで同商品が販売される。イチナナライバー4名のコメントと配信予定日時は以下の通り。■鈴木龍二 Martin商品の魅力を的確に掴み取り、分かりやすい形で皆さまにお伝え出来るように頑張りますぅ〜!■筋トレあっくん手軽に、楽しく、健康に。そんな今回の商品が大活躍するアイデアを視聴者さんにお届けしたいと思ってます☆ コンテスト前は体脂肪 3%の自分がお勧めするお手軽ダイエット料理も、今回の商品が活躍します!■ななみん nanaminライブコマースに初めて挑戦するので、とてもワクワクしています! リスナーの皆さんに私も愛用するシロカさんの魅力を余すことなく伝えられるように頑張ります!■ぽんず ponzuぽんず(ポン酢)といったら……鍋! 鍋といったらこの商品初のライブコマースですが、商品の魅力をたくさんお伝えできるよう頑張ります。また、私は料理が大の苦手なのですが、この商品を知ってから、簡単だし、やってみようという気になれました! ライブコマースではお料理配信にも挑戦する予定ですので、お楽しみに。■配信予定日時【鈴木龍二 Martin】2023 年 3 月 23 日(木) 18:00〜19:00 ★シロカ本社より配信2023 年 3 月 24 日(金) 8:00〜9:002023 年 3 月 26 日(日) 8:00〜9:002023 年 3 月 28 日(火) 8:00〜9:002023 年 3 月 29 日(水) 8:00〜9:00【筋トレあっくん】2023年3月23日(木)18:00〜19:30頃 ※鈴木龍二とのコラボ配信2023 年 3 月 24 日(金)18:00 〜 20:002023 年 3 月 25 日(土)18:00 〜 20:002023 年 3 月 26 日(日)18:00 〜 20:002023 年 3 月 27 日(月)18:00 〜 20:002023 年 3 月 28 日(火)18:00 〜 20:00【ななみん nanamin】2023 年 3 月 23 日(木) 11:30 〜 13:302023 年 3 月 24 日(金) 19:45 〜 20:45 ★シロカ本社より配信2023 年 3 月 26 日(日) 9:00 〜 11:002023 年 3 月 28 日(火) 11:30 〜 13:302023 年 3 月 29 日(水) 11:30 〜 13:30【ぽんず ponzu】2023 年 3 月 23 日(木)20:00 〜 22:002023 年 3 月 24 日(金)21:00 〜 22:00 ★ シロカ本社より配信2023 年 3 月 25 日(土)11:30 〜 13:302023 年 3 月 26 日(日)11:30 〜 13:302023 年 3 月 27 日(月)20:00 〜 22:00
2023年03月20日「私は85歳だけど、新聞を読むのに老眼鏡なんて使いません。野草を摘みによく歩くし、マッサージを受けたこともない。病気知らずで、まったくボケてません」力強く話すのは、料理研究家の“若杉ばあちゃん”こと若杉友子さん。全国各地を料理教室や講演会などで駆け巡る元気の源は、粗食とよもぎの力が大きいという。「春が旬の野草には苦味があり、昔の人は毒消しの薬として重宝しました。特によもぎは、最高の万能薬です」(若杉さん・以下同)野山に自生するよもぎに、どんな力があるのだろう。「よもぎには汚れた血液の浄化や造血、止血の作用があり、炎症を抑え、体を芯から温めます。血の巡りや内臓の動きが活発になって、便秘や肩こり、更年期障害などが改善。アトピー性皮膚炎がよくなったという人も大勢います」また、よもぎには葉緑素や食物繊維、酵素、鉄分、ミネラル、カルシウム、ナトリウム、マグネシウムに、ビタミン類も豊富。元東京大学伝染病研究所の小島保彦博士による「よもぎにはがんの予防効果がある」という研究もあり、よもぎパワーは底知れない。よもぎはまさに今、旬を迎えている。「地域によりますが、食用にできるのは3~4月に採れた新芽だけ。大きく成長したものは食べられません」ギザギザした葉全体にうぶ毛が生えていて、さわやかないい香りがほかの野草と見分けるポイント。犬の散歩道や排気ガスの多い道路沿い、駐車場、農薬を使っている畑の近くでは摘まないこと。山の中や河原で摘むのがよいが、なかなか行けない人は根ごと持ち帰って家で栽培する手も。繁殖力が旺盛なので簡単に育てられる。また、旬の時季に百貨店や地域の直売所などで販売されることも。似た野草も多いので、見分ける自信がない人は購入しよう。「生ではなく、あく抜きをしてから食べてください」あく抜きの方法はよもぎの大きさ次第だ。7cmまでの小さいものなら塩ゆでして水洗いすればOK。だが大きくなるほど、塩ゆで後に水にさらしたり醬油で洗ったり、追加の工程が必要になる。「旬の早い時期に5~6cmのものをたくさん摘んで。あく抜きしてからラップに包んで冷凍すれば、半年ほど保存できます」若杉ばあちゃんに簡単なよもぎ料理を紹介してもらった。「でき上がりの味はご飯のおともに最適な濃いめになっています」よもぎ料理で不調を吹き飛ばそう!■野草の効能をそのままいただく「よもぎの醬油炒め」簡単によもぎの風味を楽しみたいなら、まずはコレ。よもぎの葉緑素が鉄分を補って、女性に多い貧血の改善に効果的なおかず。【材料(2人分)】よもぎ(あく抜きして水気を絞ったもの)…35gごま油…小さじ1酒…大さじ1醬油…大さじ1と1/3【作り方】(1)よもぎは1cm幅に切る(2)フライパンを熱してごま油を入れ、1を入れてサッと炒める(3)2に酒を振って混ぜ、アルコール分が飛んだら、鍋肌から醬油を回し入れ、混ぜて仕上げる■野草と海藻のベストマッチ「よもぎとワカメの味噌汁」水溶性食物繊維が豊富なワカメとの組み合わせで、よもぎの整腸効果がさらにアップ。肝臓を癒す働きもあり、朝食にも最適。【材料(2人分)】よもぎ(あく抜きして水気を絞ったもの)…10g油揚げ…1/4枚塩蔵ワカメ…5g味噌…大さじ2昆布だし…2カップ豆腐…1/8丁【作り方】(1)よもぎは1cm幅に切る。油揚げは油抜きして短冊切りに(2)塩蔵ワカメは塩を洗い、水につけて戻し、食べやすい大きさに切る(3)味噌はだし汁で溶いておく(4)鍋に昆布だしを入れ、油揚げを入れて煮る。さいの目切りの豆腐と(2)、(3)を入れ、沸く寸前に火を止める■消化を助けるさっぱりパスタ「よもぎのペペロンチーノ」よもぎと大根の酵素パワーが油の毒消しと消化整腸に働く!【材料(2人分)】よもぎ(あく抜きして水気を絞ったもの)…45gスパゲティ…200gにんにく…2片しょうが…30g赤唐辛子…1本ごま油…大さじ1塩…小さじ1醬油…大さじ1/2こしょう…少々大根おろし…1カップ【作り方】(1)よもぎは1cm幅に切る(2)たっぷりの湯に塩(分量外・大さじ山盛り1)を加え、スパゲティをゆでる(3)にんにくとしょうがはみじん切り。赤唐辛子を半分に切り種を取る(4)フライパンを火にかけ、温まったらごま油を入れにんにくを炒める(5)4にしょうが、1、赤唐辛子を入れ、塩を振り、ゆで汁1/2カップを入れる(6)5にゆであがったスパゲティを入れて混ぜる(7)醬油を鍋肌から回し入れ、こしょうを振り、大根おろしを加えて火を止める。スパゲティにからめたら、できあがり■春の旬を感じるごちそう「よもぎとアサリのスープ」アサリに含まれる海のミネラルとよもぎの山のミネラルが混然一体となった滋養スープ。春先の冷えが残った体を温めてくれる。【材料(2人分)】よもぎ(あく抜きして水気を絞ったもの)…27gアサリ…8個塩蔵ワカメ…15g水…2と1/2カップ薄口醬油…大さじ1と1/2塩…少々【作り方】(1)アサリは砂出しする(2)よもぎは1cm幅に切る(3)塩蔵ワカメは塩を洗い、水につけて戻し、食べやすい大きさに切る(4)鍋に水を入れ中火にかけ、沸いたら1を入れる(5)再度煮立ったら薄口醬油を加え、2と3を入れ、グラッと沸いたら火を止める(6)塩を振ってできあがり
2023年03月20日これなんて読むの!?と驚くような難読漢字や、よく使うのに意外と読めない常識漢字…あなたも漢字クイズにレッツトライ!「鮟鱇」はなんて読む?「鮟」も「鱇」も「魚」がついた漢字ですね。これは魚の名前かな?と思った方は正解です。いったい、なんと読むのかわかりますか?正解を知りたい人は、もう少しスクロールしてみてください。正解は…正解は、「あんこう」でした!鮟鱇は、アンコウ科の海水魚。日本の沿岸の海底に住んでいます。上唇の上部の突起を疑似餌にして、小魚を捕食することで知られていますね。旬は冬で、アンコウ鍋にして食べるとおいしいです。特に肝臓が美味と評判。ほかに、同じ漢字で「あんこ」と読む読み方もありますが、これは「鮟鱇形(あんこがた)」という言葉を略したもの。鮟鱇形とは、力士の体格をあらわすときに使われる言葉です。魚の鮟鱇が丸みのある体をしているので、こう呼ばれるようになったそうですよ。みなさんは分かりましたか?家族や友だちにも、「知ってる?」と聞いて自慢してみて!あわせて読みたい🌈【特け】はなんて読む?副詞を表す難読漢字!
2023年03月19日4月から新生活をスタートする人の中には、新たに食器を買い替える人も多いのではないでしょうか。これまで使い込んできた茶碗やコップ、お皿を一新できる、いい機会ですよね。100均で買えるステンレス製やガラス製ものから、陶芸作家が作る一点物の陶器までさまざま。そんな陶器ですが、オシャレで風情が感じられる一方、放っておくとカビが生えやすいという難点も。実は陶器には、表面に素材由来の見えない穴があるため、そこから内容物が浸透してしまい、臭いやカビの原因になってしまうのです。そこで、せっかく買った陶器を長く使うために、花王アタック(kao_attackjp)さんが、ある方法を紹介していました。普段は捨てるある液体を活用することで、汚れや臭いを予防してくれるといいます。果たして、その液体とは…。捨てないで!米のとぎ汁が陶器の汚れを防止!陶器を長く使うために、花王アタックさんが紹介していた方法がコチラ。本日、陶器の日。陶器は、はじめて使う前にお米のとぎ汁で煮ることでうつわの素地の粒子間の目が詰まり、料理の水分や油分が浸透しにくくなり汚れや臭いの原因を防ぐそうです。かわいい陶器、尊い。 pic.twitter.com/UMfoTIUb1x — 花王 アタック(お洗濯全般) (@kao_attackjp) October 4, 2018 「ある液体」の答えは、米のとぎ汁。普段は捨ててしまう米のとぎ汁で、使い始めの陶器を煮ると、表面の見えない穴を塞いでくれるというもの。土鍋を使う時に行う、いわゆる「目止め」と同じ理由ですね。土鍋も、使い始めに米のとぎ汁を鍋に入れて煮立たせることで、穴を塞ぎ長く使えるようにしています。せっかく自分で選んで買った食器も、たったそれだけで長く使えるならぜひ真似したいですよね。新生活が始まる前に、食器が揃ったら試してみてはいかがでしょう。[文・構成/grape編集部]
2023年03月18日毎日の家事で汚れてしまう五徳。「すぐに汚れるから」と放置している人も多いのではないでしょうか。ガスコンロは毎日使うものなので、汚れた五徳を見るだけでも嫌になるかもしれません。簡単にきれいにできるならやってみたい。そのような人のために、この記事では、よちか(yochika_home1)さんがInstagramで投稿している方法を紹介します。よちかさんの投稿を参考に、五徳をきれいにしてみましょう。 この投稿をInstagramで見る よちか|汚部屋脱出する方法を発信(@yochika_home1)がシェアした投稿 用意するのは水と重曹用意するのはお水と重曹のみです。この記事では粉末タイプの重曹を使用しています。やり方※写真はイメージ五徳をきれいにする方法はすごく簡単です。放置を入れても40分程度で終わるのでぜひやってみてください。お水1ℓに対して、重曹大さじ1杯を目安にしてください。五徳が入る大きな鍋にお水と重曹を入れて沸騰させましょう。沸騰したら、その中に五徳を入れて10分煮込みます。五徳を入れる時に、沸騰しているお湯でやけどをしないように注意しましょう。10分煮込んだら、火を止めて30分以上放置しましょう。こびりついた汚れを取るには、この放置時間が重要なポイントです。冷めたら鍋から取り出し、落ちきれなかった汚れをスポンジで汚れを落とします。強くこする場合は、周囲に傷が付かないように汚れてもいいタオルなどを敷きましょう。これだけのステップで、汚れていた五徳がここまできれいになるそうです。五徳の汚れに悩まされている人は、さっそく試してみましょう。まとめよちかさんがInstagramで投稿している、五徳をきれいにする方法を紹介しました。毎日使うものなので、できればきれいにしておきたい人も多いと思います。この記事で紹介した方法を使ってぜひきれいにしてみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年03月17日和食に欠かせない出汁(だし)。味のうま味や深みの決め手となる重要な要素です。粉末状の出汁や、液状の出汁を使って手軽に調理をしている人も多いのではないでしょうか。しかし健康志向から塩分を気にしていたり、離乳食を作っていたりすると、既製品の出汁はちょっと使いづらいですよね。かといってかつお節から出汁を取るのも結構な手間。煮立たせないように、鍋の前でじっくり立っていることも、なかなかできません。そんな人のために朗報です!意外な電化製品を使って、簡単に一から出汁をとる方法がありました。放置するだけで美味しい出汁が!身近な家電を使った意外な抽出方法とは意外な方法で簡単に出汁をとっていたのが、しゅどうまことダーツ二刀流(makoto52816)さん。その方法がこちら。コーヒーメーカーで鰹&昆布 出汁♨️無駄を省き、使いやすさ、香りと旨味を摘出♨️20代の頃に考えてた事を自分の店で仕事として実現出来て、お客様が喜んでくれる事に感無量です✨ #静かの海で pic.twitter.com/pA8ZyeNqvX — しゅどうまことダーツ二刀流 (@makoto52816) November 8, 2021 実はコーヒーメーカーで出汁をとっていたのです!本来、豆を挽いたコーヒーをセットするところに、かつお節と昆布をセット。あとはスイッチをオンにして放置するだけ。すると、コーヒーを作る時と同様、上からゆっくりとお湯が出て、うま味をじっくり抽出してくれます。あっという間に、全自動で出汁ができてしまうのです!抽出が完了したら、フィルターと一緒にかつお節と昆布を捨てるだけ。後片付けも簡単で、鍋で出汁をとるよりもずっと楽ですよね。しかも、これなら鍋で出汁をとっているときにありがちな煮立たせてしまう失敗もありません。かつお節は煮立たせてしまうと、出汁が濁ったりえぐみが出てしまったりしてしまいます。コーヒーメーカーなら、かつおのうま味がよく溶けだしやすい温度近辺に設定されているので、まさに一石二鳥!これはもう、コーヒーメーカーならぬ出汁メーカーです。今まで、出汁を一から取ったことない人も、この方法で簡単に出汁をとってみてはいかがでしょうか。この方法を紹介してくれたしゅどうまことダーツ二刀流さんは、神奈川県横浜市のレストラン「静かの海で」にてオーナーシェフをされています。気になる人は、ぜひ足を運んでみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年03月17日圧力鍋を加熱しすぎて、焦げを作ってしまった経験はないでしょうか。頑固な焦げはスポンジでこすってもなかなか落ちません。また、金たわしなどで無理に焦げを落とそうとすると、鍋底が傷付いてしまいます。Instagramで片付け・家事のテクニックを多数紹介している、家事の整理収納アドバイザーの野村京子(house_refresh)さん。 この投稿をInstagramで見る 整理収納アドバイザー 野村京子(@house_refresh)がシェアした投稿 簡単に圧力鍋の焦げを簡単に落とす方法を紹介してくれています。手順を詳しく見ていきましょう。※アルミ素材の圧力鍋にはできません。まずお水にセスキ炭酸ソーダを大さじ一杯程度入れ、5分煮立たせます。聞きなじみがないかもしれませんが、セスキ炭酸ソーダとは重曹と同じアルカリ剤。重曹のように手肌への負担が少なく、より強い洗浄力を持ちます。キッチン周りの洗浄や洗濯など、焦げ落とし以外の使い道も豊富です。次に、焦げを柔らかくするため、火を止めて15分(場合によっては半日程度)放置しましょう。この時点で徐々に焦げが落ちていることが分かります。15分たったら水を捨てます。まだ鍋底には焦げがあるため、スクレーパーでこそぎ取り、残った焦げはメラミンスポンジで落としましょう。以上で焦げ落としは完了。野村京子さんによると、放置していた焦げなどの度合いによって効果がない場合もあるそうです。野村京子さん宅の圧力鍋は、画像のように新品同様ピカピカになっています。まとめ鍋底の焦げは、料理が台無しになるだけでなく、頑固な汚れとの戦いを引き起こします。この方法は大きな手間もなく、特別なアイテムも必要ありません。焦げが理由で捨てようと思っていた圧力鍋をお持ちの人は、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年03月17日価格の高騰などで、節約を始めたという方も多いのではないでしょうか?しかし、いざ節約しようにも、どこから手をつけて良いか分からないことも。そこで今回は、実際に寄せられた「やめたらガス代が減った!ガス代の節約術」を3つご紹介します。圧力鍋を使う我が家では、コンロと給湯でガスを利用しています。家族一人一人がシャワーを使っていましたが、浴槽にお湯を張ることで、温まる際のシャワーの出しっぱなしを防ぎました。また煮込み料理をするときに、圧力鍋を使うようにしました。怖くて敬遠していましたが、加熱時間が大幅に減るので今後も積極的に利用したいと思います。(45歳/会社員)電気ケトルでお湯を沸かすお湯を沸かすときは、電気ケトルで沸かしています。パスタを茹でるときも、電子レンジを使用。また、夏はなるべくシャワーですませて、浴槽にお湯をためないとガス代は浮きます。(38歳/無職)湯船につかる回数を減らす今までは、毎日湯船につかっていましたが、湯船につかることを2日に1回にしました。そうすることで、ガス代が減りました。また、湯船にためるお湯を少なくすると、ガス代と水道代も減らすことができました。(48歳/会社員)お風呂や調理の方法を工夫して……ガス代の節約には、お風呂の使い方や調理の方法などが影響してくるようです。皆さんはガス代節約のため、どのようなことをしていますか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年03月17日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉と春菊の焼き餃子」 「カキのジョン」 「塩昆布と卵のスープ」 の全3品。 大判の皮で作る餃子が主役の中華献立。体温まる食材をたっぷり使いました。 【主菜】豚肉と春菊の焼き餃子 いつもの餃子に春菊のほろ苦さを合わせた大人の餃子です。 調理時間:40分 カロリー:362Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 餃子の皮 (大判)16枚 豚ひき肉 70~80g 白菜 1/16~1/8株 春菊(菊菜) 1/2束 塩 小さじ1/2 <調味料> 酒 大さじ1 しょうゆ 少々 ゴマ油 小さじ1 ショウガ (すりおろし)1/2片分 ニンニク (すりおろし)1/2片分 塩 少々 サラダ油 適量 水 大さじ4~5 <タレ> 酢 大さじ1~2 しょうゆ 大さじ1~2 ラー油 適量 【下準備】 白菜と春菊はみじん切りにする。<タレ>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 白菜と春菊を大きめのボウルに入れて塩をからめ、約10分置く。水分が出たら豚ひき肉と<調味料>の材料を加え、よく混ぜ合わせる。 出た水分は絞らなくてOKです。 2. 餃子の皮を手に取り、(1)を大さじ1.5位のせる。皮のフチに水をグルッと薄くぬり、しわを寄せながら包む。 3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、(2)を並べる。底に薄い焼き色がついたら水を注ぎ、蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。 4. 蓋を取って強火にする。水分が飛び、底がカリッと焼けたら器に盛り、<タレ>を添える。 【副菜】カキのジョン カキは予め佃煮にすることで味にメリハリがつきます。 調理時間:20分 カロリー:152Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 生カキ (加熱用)8~10粒 塩 適量 <調味料> 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 小麦粉 大さじ2~3 溶き卵 1個分 サラダ油 大さじ1 <ネギソース> 白ネギ (みじん切り)1/4本分 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ1 酢 小さじ2 【下準備】 生カキはボウルに入れ、塩をまぶして軽くもみ洗いし、水で洗い流してザルに上げ、水気を拭き取る。<ネギソース>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 小鍋に生カキと<調味料>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら弱火にして小鍋に蓋をし、3分蒸し煮にする。蓋を外して汁気がなくなるまで強火で煎り煮にする。 2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。カキに小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせて並べ、焼き色がついたら返して火を通す。 3. 器に盛り、<ネギソース>を添える。 【スープ・汁】塩昆布と卵のスープ 塩昆布の旨みをきかせた卵スープです。 調理時間:10分 カロリー:49Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 塩昆布 大さじ1 白ネギ 1/4本 <スープ> 水 400ml 顆粒チキンスープの素 小さじ1/2 塩 適量 溶き卵 1個分 ネギ (刻み)大さじ1~2 【下準備】 白ネギは長さ2~3等分に切り、縦に切り込みを入れ、さらに縦細切りにする。 【作り方】 1. 鍋に塩昆布、白ネギ、<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったら弱めの中火で2~3分煮る。 2. 溶き卵をまわし入れ、ふんわりと火が通ったら火を止めてネギを散らし、器に注ぐ。
2023年03月17日“祝い”のメッセージが込められた品桜の花を感じる、春の優しいスイーツ桜好きさんのための さくらちーずたると14㎝(4名06名様用)心優-CotoyuSweets- / 4,680円大切な席に華を添える美しいちらし寿司【期間限定】華ちらし寿司(4人前)下鴨茶寮 / 9,936円(送料込)おめでタイ時を皆で囲む、炊き込みご飯炭火焼明石産天然鯛ご飯祇園丸山 / 7,800円(送料込)「紅」「白」で楽しむ特選松阪牛の旨み【贈答箱入】特選松阪牛ハンバーグカレー紅白セット(2食セット)東京美食Labo / 4,320円出世ワインとして贈答用に合うセット【出世ワイン】【漫画島耕作コラボ】島耕作シリーズ特別ラベル12本セットワインショップソムリエ / 55,000円日持ちする“新生活応援”の品テレビでも紹介!ごはんのおともにイタリアン 食べるラー油 3種セット(アラビアータ/ジェノベーゼ/アヒージョ)ギフト箱入り 銀座イタリアンFabi’s シェフ監修銀座イタリアンFabi‘s / 3,465円(送料込)看板商品の餃子&究極のハンバーグ神戸味噌だれ餃子50個&ハンバーグ4個セット餃子専門店イチロー / 5,860円(送料込)超有名店のカレーを食べ比べ!ヒトサラCHEF’SMALL名店カレーセットヒトサラCHEF’SMALL公式 / 3,200円贅沢を究めた、カバランの新たな個性カバラン トリプルシェリーカスク 700mlshirokane sweets TOKYO / 12,650円(送料込)素材100%の自家製仕上げふりかけ3種祇園丸山 / 7,580円(送料込)コクを凝縮した贅沢な風味の佃煮日本料理櫻川の牛肉ちりめん120g瓶入り日本料理櫻川 / 3,456円まるごと搾汁、リッチなリンゴジュースFUJI ORIGINAL 1000ml×2本化粧箱入りAPPLEARK / 5,000円スイーツ見た目も華やかな4種のカヌレ銀座京橋 レ ロジェ エギュスキロール銀座ミニカヌレ株式会社ヤバケイ / 3,000円濃厚バスクチーズケーキ、いちごMIXBLOCK BLOCK TOKYO BB4国産いちごとショコラストロベリーMIXBLOCK BLOCK TOKYO / 2,095円付属のコーヒー豆のトッピングとともにショコラテリーヌ(1個)Gastromeson CHULETA / 2,500円しっとり・もっちりの絶妙なバランス餅入りどら焼き ミックス計8個入まるもち家 / 3,380円(送料込)インスタでも話題の6種の美しさチーズケーキ6個セット東京美食Labo(Namery Roasted日比谷公園) / 3,420円ビブグルマン掲載店のリッチなデザートボネ4個セットfalò / 2,160円カスタマイズの楽しさとともにPrimoTiramisu in BoxBENE REGALO / 6,000円ミシュラン星付き店の品本格的な味を楽しめる5点セットシェフのおすすめセットcenci(チェンチ) / 12,070円深い旨味をとじこめたビーフシチューシェフ飯塚隆太監修 国産牛のビーフシチュー(1食入り)Restaurant Ryuzu(レストランリューズ) / 1,000円お料理のアクセントに!香り高いセット【ミシュラン1つ星】香りが違う!中華料理わさの辣油&じゃこ辣油セットわさ / 3,300円本店でも人気のじっくり煮込んだ一品台湾本店ミシュラン一つ星豚バラ肉の角煮 ナツメとハイビスカスソース富錦樹台菜香檳 / 3,500円焼きたてを愉しむこだわり素材の焼菓子ピッコラ パスティチェリア(25個入り)Ristorante HONDA(リストランテ ホンダ) / 3,020円京都の料理屋、シェフ特製の味噌だれ料理屋まえかわ前川浩一監修国産豚肉の西京味噌たれ漬(2食入り)株式会社トンソン・ジャパン / 1,080円素材にこだわる濃厚ケーキのセットチーズケーキ・カカオケーキ2種セットRestaurant Sola(レストラン ソラ) / 3,564円肉・食肉加工品自家製割り下付き、すき焼用黒毛和牛すき焼用:国産黒毛和牛(肩)割り下付き【折詰】600gすき焼割烹日山 / 9,000円(送料込)上質な大山豚のロールステーキお箸ですっとほぐれるやわらかさ!<大山物語>大山豚手造りロールステーキホクニチショップ / 5,400円二つの洋食と出合う贅沢な体験AU GAMIN DE TOKIO 木下シェフ考案「ビーフシチューインハンバーグ」AU GAMIN DE TOKIO(オー・ギャマン・ド・トキオ) / 4,860円稀少なCAB認定アンガスビーフを堪能【Lawry’s The Prime Rib】ロウリーズセット (プライムリブ+アカンパニメンツ)Lawry’s The Prime Rib / 19,000円(送料込)スモーク香る特製BBQソースとともにBBQ ベイビーバックリブ#On The Dish / 2,100円3種の味や食感を楽しむ熊本直送馬刺し熊本直送高級肥後馬刺し「赤身三種盛りセット」スライス済みで簡単調理博多もつ鍋と馬刺し柚子もつ鍋松葉 / 4,280円純血統種100%のアグーの旨味を堪能アグー豚肉(バラ500、ロース500)合計1kg(約6人前)(冷凍・豚しゃぶ)しゃぶしゃぶ金武 / 10,000円(送料込)
2023年03月17日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏肉と白菜のユズコショウスープ」 「シイタケと油揚げの甘辛煮」 「春菊のゴマ和え」 の全3品。 まだまだ寒い季節。熱々のスープや煮物でホッと温まりたいですね。 【スープ・汁】鶏肉と白菜のユズコショウスープ 鶏肉と白菜のマイルドなスープに、香り高いユズコショウがアクセント。 調理時間:45分+漬ける時間 カロリー:418Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 鶏もも肉 (大)1枚 塩 小さじ1/2 白菜 1/8株 白ネギ 1/2本 <スープ> 酒 大さじ2 水 400ml しょうゆ 少々 塩 適量 ユズコショウ 少々 【下準備】 鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみ込み、1時間以上漬ける。 調理時間に漬ける時間は含みません。 白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯は幅1cmの食べやすい大きさに切る。白ネギは斜め薄切りにする。 【作り方】 1. 鶏もも肉は湯をまわしかけて臭みを抜いて鍋に入れ、白菜、白ネギ、<スープ>の材料を加えて強火にかける。 2. 煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして30分煮込む。ユズコショウを溶き入れ、器に盛る。 【副菜】シイタケと油揚げの甘辛煮 ご飯がすすむ一品。お弁当に入れてもいいですね。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:155Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) シイタケ (干し)3個 水 200ml 油揚げ 1枚 <調味料> みりん 大さじ1.5 砂糖 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ2 【下準備】 シイタケは分量の水に半日漬けて柔らかくもどし、軸を切り落とし、笠は大きければ半分に切る。もどし汁は残しておく。 油揚げはザルにのせて熱湯をかけて油を抜き、6~8等分に切る。 【作り方】 1. 鍋にシイタケのもどし汁と<調味料>の材料を中火にかけ、ひと煮たちさせる。 2. シイタケと油揚げを入れ、再び煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして5分蒸し煮にする。 3. 蓋を外して強火にし、少し煮汁が残るくらいまで煮詰める。鍋に蓋をして5分蒸らし、器に盛る。 【副菜】春菊のゴマ和え 春菊のほろ苦さが美味しい副菜です。 調理時間:10分 カロリー:39Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 春菊(菊菜) 1/2束 塩 少々 <和え衣> しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1 すり白ゴマ 小さじ2 【下準備】 ボウルで<和え衣>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 春菊はサッと塩ゆでし、冷水に放つ。水気を絞って幅3cmに切り、<和え衣>のボウルに加えて和え、器に盛る。
2023年03月16日うなぎ【うなぎ四代目菊川東京駅黒塀横丁店】和食【いい乃じ】鉄板焼き【八重洲steak&seafood鉄板焼き一心】和食【稲田屋はなれ八重洲店】和食【大志満椿壽丸の内店】うなぎ【うなぎ四代目菊川東京駅黒塀横丁店】東京駅構内にある和モダン空間で、こだわりのうなぎをランチで堪能『昼限定日向菊~Hinatagiku~5品+ドリンク付』その日の朝に捌いたうなぎを、注文が入ってから職人が丁寧に焼きあげてくれる、【うなぎ四代目菊川東京駅黒塀横丁店】。昭和7年創業のうなぎ老舗卸問屋【株式会社中庄商店】目利きの、確かなうなぎを使用しています。お昼の食事をちょっぴり豪華にしたいなら、うなぎ一本分を贅沢に使用した様々な料理と楽しめる『昼限定日向菊~Hinatagiku~5品+ドリンク付』がオススメです。東京駅構内にある、和モダンでゆったりとした雰囲気が漂う一軒お店は、東京駅構内の3つのフロアからなる「グランスタ八重北」の地下1階「黒塀横丁」にあるのでアクセスは抜群。そして駅構内ながら、店内は落ち着いた空間。仕事中のランチタイムはもちろん、週末に友人や家族と贅沢な時間を過ごすのにもぴったりです。うなぎ四代目菊川東京駅黒塀横丁店【エリア】丸の内【ジャンル】うなぎ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】東京駅 徒歩1分和食【いい乃じ】落ち着いた和空間で、旬の食材を使った鍋料理を贅沢にランチで真鯛のしゃぶしゃぶ、小鉢、御飯、味噌汁、香の物が付いた『真鯛のしゃぶしゃぶセット』“黒毛和牛と牛すじのすきやき”や“京鴨の鴨すきしゃぶしゃぶ”など敷居の高いイメージのあるごちそうメニューを「おつまみ小鍋」として、気軽に楽しめるお店【いい乃じ】。例えば、ランチタイムの『真鯛のしゃぶしゃぶセット』は、あっさりとした中にもしっかり旨みのある旬の真鯛を、贅沢なしゃぶしゃで堪能することができます。木の温もりが心地いい、ゆったりとした空間店内は、様々なシーンに対応した木の温もりを感じる心地いい空間になっています。屋台風カウンターや和バル空間、落ち着いた雰囲気の中でお食事できるテーブル席に個室など多彩。時にはひとりで、時には友人や同僚と訪れてプチ贅沢なランチを楽しんでみてはいかがでしょうか。いい乃じ【エリア】三越前【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】三越前駅鉄板焼き【八重洲steak&seafood鉄板焼き一心】東京の玄関口、八重洲で隠れ家で愉しむ鉄板焼きランチ平日限定ランチセット『黒毛和牛ステーキプラン』。ライス・スープ・サラダ・デザート・コーヒーor紅茶付き愛情とこだわりを注ぎ育てられた、最高級A5ランクの黒毛和牛をはじめとする自慢の食材を、鉄板焼きで楽しめる【八重洲steak&seafood鉄板焼き一心】。平日限定ランチセット『黒毛和牛ステーキプラン』は、肉の旨みを最大限に引き出す絶妙な焼き加減のステーキが味わえると人気です。目の前で焼き上げる臨場感も鉄板焼きの醍醐味カウンターはシェフの圧巻パフォーマンスが楽しめる特等席。巧みな技で、厳選された食材の持ち味を最大限引き出すよう目の前で焼きあげます。またジュージューと焼ける音、食欲をくすぐる香りなど、五感を刺激するライブ感あるランチをご堪能ください。八重洲steak&seafood鉄板焼き一心【エリア】日本橋【ジャンル】ステーキ【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】東京駅 徒歩2分和食【稲田屋はなれ 八重洲店】大人の隠れ家、完全個室という特別な空間でいただく贅沢会席膳ランチ限定『蕎麦会席膳』【稲田屋はなれ八重洲店】は、鳥取県にある酒蔵直送のお酒とこだわりの和食を提供する【稲田屋】の「はなれ」として誕生した全席個室のお店です。目指したのは 誰にも教えたくない『大人の隠れ家』。お昼は、ランチ限定の『蕎麦会席膳』や『鳥取和牛会席膳 すき焼き』など、一品一品趣向をこらしたちょっと贅沢な会席膳を味わうことができます。ゆったり過ごせる全席個室がうれしい東京駅・日本橋駅近くにありながら、店内は落ち着いた雰囲気で、テーブル個室、ソファ個室、堀座敷個室などがあり、ゆったり過ごすことができます。プチ贅沢なランチはもちろん、大切なお客様との会食にも人気。もちろんご家族のランチ・ママ会ランチなどにもオススメです。稲田屋はなれ八重洲店【エリア】東京駅周辺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】東京駅 徒歩5分和食【大志満椿壽丸の内店】赤煉瓦がレトロな丸の内駅舎を一望しながらいただく、洗練された日本料理の昼膳お昼の人気メニュー『鯛茶昼膳』日本料理の名店【大志満椿壽丸の内店】。加賀の山中温泉に江戸時代から続いた老舗旅館を前身としており、旬の食材を趣のある四季折々の盛りつけと、心づくしのおもてなしとともに味わう贅沢な時間を過ごすことができます。ランチタイムの一番人気メニューは『鯛茶昼膳』。まずは新鮮な鯛をのせる丼で、そしてだしをかけて鯛茶でと、二通りの愉しみ方ができます。都会の喧騒を忘れて、ホッとくつろげる和の空間丸ノ内ホテルの7階に位置しているので、復元された東京駅舎を望む景色も楽しむことができます。また最大8名様までの完全個室や、ゆっくりくつろげる掘りごたつ式の個室もあるのがうれしい。いつもとはちょっと違うプチ贅沢なランチタイムにぴったりです。大志満椿壽丸の内店【エリア】丸の内【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】13000円【アクセス】東京駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年03月15日株式会社ダイショー(本社:東京都墨田区、取締役社長COO:阿部 孝博)は、松重豊さんが出演する看板商品『味・塩こしょう』の新CM「巨大ボトル篇」を公開いたしました。昨年秋冬の鍋スープシリーズCMから松重豊さんを起用しております。松重豊さんは福岡出身で映画や舞台でも幅広く活躍。2012年に初主演を務めたTV「孤独のグルメ」シリーズは10作目となっていて、根強いファンが多くいます。また、2022年7月からは雑誌「クロワッサン」にて食のエッセイ『たべるノヲト』の連載もスタート、2023年1月からは大河ドラマに出演されるなど幅広く活躍されています。昨年の鍋スープシリーズに続き、ダイショーの看板商品『味・塩こしょう』の魅力を伝えていただきます。■出演者 プロフィール名前 :松重 豊生年月日:1963年1月19日主な出演:【ドラマ】・孤独のグルメ シリーズ(2012年~ TX)・大河ドラマ どうする家康(2023年1月~ NHK)【映画】・『逃げきれた夢』(2023年6月9日公開)【ラジオ】・深夜の音楽食堂(2016年10月~ FMヨコハマ)■新TVCM「巨大ボトル」篇いろんな料理に振りかけるだけで、下味付けや仕上げができる万能調味料『味・塩こしょう』。その『味・塩こしょう』を使った“野菜炒め”、“焼肉”、“チャーハン”を食べる松重豊さん。福岡で開発されて55年間愛され続けている『味・塩こしょう』に福岡出身の松重豊さんが舌鼓をうちながら感謝の思いを表現しています。新CM「巨大ボトル篇」(1)新CM「巨大ボトル篇」(2)新CM「巨大ボトル篇」(3)新CM「巨大ボトル篇」(4)新CM「巨大ボトル篇」(5)新CM「巨大ボトル篇」(6)新CM「巨大ボトル篇」(7)新CM「巨大ボトル篇」(8)30秒 公式チャンネル URL( )15秒 公式チャンネル URL( )■商品情報<味・塩こしょう>日本発の塩とこしょうをブレンドした調合調味料として1968年に発売され今年で55周年目を迎えるダイショーの看板商品。料理に振りかけるだけで下味付けや仕上げができ、その手軽さから多くの家庭で親しまれています。この『味・塩こしょう』は創業者である金澤俊輔が当時、商店街の精肉店で行われていた肉に塩とこしょうを別々に降って調理するトンカツ作りを目にして、“一度に振りかけられる商品があれば手間が省けて便利なのでは”と感じたのが、開発のきっかけとなっています。最後の一振りまで味が均等になるように素材の大きさや加工方法などを工夫し、発売後も消費者の声を聞き、使いやすい容器の開発を行うなど55年の中で数えきれないほどの改良を繰り返しています。塩・こしょうに米麹と利尻昆布を加えまろやかな旨みを効かせた麹入りや詰め替え用もございます。■会社概要会社名 :株式会社ダイショー東京本社〒130-0014 東京都墨田区亀沢1丁目17-3TEL (03)3626-9321(代)福岡本社〒812-0064 福岡県福岡市東区松田1丁目11-17TEL (092)611-9321(代)設立 :1966年12月取締役社長COO:阿部 孝博事業内容 :たれ、スープ、粉末調味料等製造販売■読者からのお問い合わせ先株式会社ダイショー お客様相談室TEL: 0120-092-860URL: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年03月14日100均グッズ活用のキッチン収納アイデア特集キッチンの限られたスペースを有効活用できる100均の収納グッズを大特集。毎日の食事やお弁当の準備など、キッチンでの家事効率をアップできる収納アイデアやおすすめのグッズをご紹介します。ダイソーやセリア、キャンドゥなどで揃えられるプチプラグッズで、キッチン収納を効率化しましょう。100均グッズのキッチン収納|カトラリー・鍋etc...仕切りが調整できるカトラリーケースinstagram(@sacchan00home)仕切りの位置を変えて使える便利なカトラリーケース。引き出しの大きさに合わせて、いくつか組み合わせればスペースを無駄なく活用できますよ。大皿収納に便利なファイルボックスinstagram(@sacchan00home)ダイソーのファイルボックスは、大皿やトレーなどを立てて収納するのに便利です。立てて収納しておくと、スムーズに取り出せますよ。鍋やフライパン収納に便利なボックスinstagram(@sacchan00home)ダイソーの積み重ねボックスやファイルボックスを活用することで、鍋やフライパンをすっきり使いやすく整理収納できます。仕切り付きの積み重ねボックスは、トングなどのキッチン道具をしまうのにも重宝しますよ。キッチン小物が片付くフタ付きボックスinstagram(@sacchan00home)セリアのフタ付きボックスを使えば、見せたくないキッチンアイテムもすっきり整理収納できますよ。ラベリングで中身を分かりやすく表示して、使いやすくする工夫がされていますね。取っ手付きの収納ボックスinstagram(@sacchan00home)キッチンの吊り戸棚は、手が届きにくくて収納に悩む場所。セリアの取っ手付き収納ボックスを使って整理整頓すれば、高い位置でも取り出しやすくなりますよ。100均グッズのキッチン収納|食材etc...ストック管理しやすい収納ケースinstagram(@sacchan00home)セリアのコンテナやメッシュケースを活用した、ストック食材の収納アイデア。立てて収納しておくことで、取り出しやすくストック管理がしやすくなりますよ。中身が一目瞭然の調味料ラベルinstagram(@sacchan00home)セリアの調味料ラベルはシンプルなデザインで使い勝手も抜群です。シルバーのフタにも相性よくマッチしていますね。シンプルデザインの調味料ケースinstagram(@sacchan00home)セリアのフタ付きケースを使った砂糖や塩の保存。フタがパカッと開くので、片手で使いやすく調理中も便利です。使い勝手のよい調味料ボトルinstagram(@sacchan00home)セリアの調味料ボトルは、出し口が2種類あって使いやすさも◎フタにラベルを貼り付ければ、中身が一目瞭然です。透明で見やすい保存容器instagram(@sacchan00home)お米を入れたケースの隣には、たくさんの種類の雑穀が収納されています。セリアの透明な保存容器を使っているので、使いたい雑穀を選びやすいのも嬉しいポイントです。100均グッズのキッチン収納|ランチョンマットetc...突っ張り棒活用の収納instagram(@sacchan00home)突っ張り棒やフックを活用した、ランチョンマットの整理収納アイデア。折ったり丸めたりせずに、引っ掛けて収納できるからとっても便利です。取っ手付きの収納ケースinstagram(@sacchan00home)ピックやカップなどのお弁当グッズはダイソーのケースに整理収納しておくと、お弁当の準備が捗りますよ。中身が透けて見えるので、引き出しに並べた際もサッと取り出せます。小物収納に便利なファイルケースinstagram(@sacchan00home)セリアのファイルケースを活用すれば、引き出しの余ったスペースにも収納できますよ。ティーパックやおにぎりを包むグッズなど、細かいものを収納するのにピッタリです。クリア素材の仕切りケースinstagram(@sacchan00home)カップボードの引き出しには、ダイソーの透明ケースを並べて薬類を収納。細かく仕切りで分けられるので、薬を分かりやすく整理できますよ。仕切りで調節できるメッシュケースinstagram(@sacchan00home)冷凍庫内をすっきり整理するなら、セリアのメッシュケースがおすすめです。仕切りの位置が変えられるので、保冷剤などもすっきり収まります。100均グッズでキッチン収納を効率化ダイソーやセリア、キャンドゥなどの100均グッズを活用したキッチン収納のアイデアをご紹介しました。キッチンの限られたスペースを有効活用してながら、使い勝手のよい整理収納を目指しましょう。
2023年03月14日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ふわふわジューシー!豆腐入りハンバーグ by 保田 美幸さん」 「ダイス野菜スープ」 「マシュマロブランマンジェ」 の全3品。 マシュマロで手軽に作るブランマンジェを添えた、ホワイトデーの洋食メニューです。 【主菜】ふわふわジューシー!豆腐入りハンバーグ by 保田 美幸さん 合いびき肉に豆腐を忍ばせてかさ増し!ふんわりしてお肉の味もしっかり感じられるハンバーグです。 調理時間:30分 カロリー:535Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) <肉ダネ> 合いびき肉 300g 塩 小さじ1/2 絹ごし豆腐 1/3丁 パン粉 大さじ3 玉ネギ (みじん切り)1/2個分 バター 10g 粗びき黒コショウ 適量 ドライパセリ 適量 サラダ油 小さじ2 <ソース> 赤ワイン 大さじ2 ケチャップ 大さじ3 ウスターソース 大さじ1 クレソン 1/4~1/3束 【下準備】 大きめのボウルに合いびき肉と塩を入れ、手でよく練り混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。絹ごし豆腐は網に通し、パン粉と混ぜ合わせておく。 フライパンにバターを中火で熱して玉ネギを透き通るまで炒め、バットに移して粗熱を取る。 【作り方】 1. 合いびき肉のボウルに、その他の<肉ダネ>の材料を加えて練り混ぜる。 2. 手に分量外のサラダ油少々をぬり、(1)を2等分にして1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。 3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を並べ入れる。焼き色がついたら返して弱火にし、薄い焼き色がついたらフライパンに蓋をする。火が通ったら器に盛る。 4. (3)のフライパンに<ソース>の赤ワインを入れて中火で煮たて、その他の材料を加えてひと混ぜし、ハンバーグにかけ、クレソンを添える。 【スープ・汁】ダイス野菜スープ 残り野菜で手軽に作れるスープです。 調理時間:25分 カロリー:155Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 玉ネギ 1/2個 ジャガイモ 1個 ニンジン 1/3本 カブ 1~2個 ブロッコリー 4~6房 オリーブ油 大さじ1 <スープ> 白ワイン 大さじ1 水 400~500ml 顆粒チキンスープの素 小さじ1 塩 適量 ドライパセリ 適量 【下準備】 玉ネギは粗いみじん切りにする。ジャガイモとニンジンは皮をむいて7~8mmの角切りにし、ジャガイモは水に放つ。 カブは皮をむき、小さな角切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。 【作り方】 1. 鍋にオリーブ油を入れ、玉ネギ、水気をきったジャガイモ、ニンジンを加えて中火で炒め、透き通ってきたら<スープ>の材料を加える。 2. 煮たったら鍋に蓋をして10分蒸し煮にし、カブとブロッコリーを加えて再び鍋に蓋をして、5分蒸し煮にする。 3. 塩で味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。 【デザート】マシュマロブランマンジェ マシュマロを使って手軽に作るブランマンジェ。 調理時間:50分 カロリー:398Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) マシュマロ 80g 牛乳 100ml 生クリーム 100g イチゴジャム 大さじ1 ミントの葉 適量 【下準備】 イチゴジャムはかたければ、分量外の水少量を加えてのばす。 【作り方】 1. 耐熱容器にマシュマロと牛乳を入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱して取り出し、泡立て器で混ぜてマシュマロを完全に溶かす。 マシュマロが溶けなければ、さらに10~20秒同じように電子レンジで加熱してください。 2. 生クリームを加えて混ぜ合わせ、容器に移して冷蔵庫で冷やしかためる。イチゴジャムをかけ、ミントの葉を飾る。
2023年03月14日1~2人分の調理にほどよい、おひとりさま向け家電はコンパクトなサイズ感だから気軽に取り入れられるのが魅力。その分、機能はシンプルなものが多いから、自分のライフスタイルと照らし合わせて導入を。家電ライター・田中真紀子さんもイチオシする“おひとりさま家電”をご紹介します。少量だけを作るのにぴったり。おひとりさま家電。1~2人前の調理にほどよい小鍋。【レコルト】電気なべ コポット直径約20cmで卓上調理できる鍋。鍋とヒーターを一体化することで、500Wの低消費電力ながら火力はしっかりで煮る、炒める、炊く、蒸す、揚げるの5役をこなす。フッ素樹脂コーティングで焦げ付きにくいうえ、丸洗いできて片付けが簡単なのもうれしい。¥7,150(ウィナーズ TEL:03・6804・5538)毎食炊きたてを食べたい人に。【ツインバード】マイコン炊飯ジャー RM‐4547W0.25合から1.5合まで炊けるコンパクトな炊飯器。少量でもおいしく炊き上げる釜とヒーターにより、毎食炊きたてのご飯を楽しむことが。白米の糖質を最大27%カットする糖質カットメニューのほか、お急ぎ炊飯、おかゆ、玄米、雑穀米などにも対応する。¥9,980(ツインバード TEL:0120・337・455)場所や用途を選ばず使えるマグカップ型の鍋。【エレコム】マグカップ型電気なべ COOKMUG約350mlの容量で1人分にちょうどいい大きさで、温め直しや保温も自在。材料を入れてスイッチを押すだけで、スープなどの煮込み料理をほったらかしで作ることができる。調理だけでなく、お湯を沸かしたりホットドリンクを淹れるのにもぴったり。¥5,000*編集部調べ(エレコム TEL:0570・067・676)家での揚げ物調理を気軽なものに。【サンコー】おひとりさま用フライヤー カラリ少ない油でコンパクトに揚げ物を楽しめ、自宅での揚げ物調理のハードルを下げてくれる卓上フライヤー。最高200°Cの高温で揚げることができ、揚げたてのサクサクを楽しめる。油の使用量が少ないため後処理が楽で、鍋は丸洗いできるのもうれしい。¥6,980(サンコー)豆から挽いたコーヒーを1杯ずつ楽しめる。【サンコー】お一人様全自動コーヒーメーカー 俺のバリスタ2豆から挽ける1杯サイズの全自動コーヒーメーカー。豆の挽き方は粗挽き、細挽きから選べるから、自分好みの味わいに仕上げたフレッシュなコーヒーをいつでも楽しめる。付属の専用サーモタンブラーのほか、手持ちのマグカップで淹れることも。フィルター式でお手入れも簡単。¥14,800(サンコー)卓上で味わう本格的なせいろ蒸し。【ライソン】冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫 KDSC‐002B竹製のせいろで風味豊かな蒸し料理を楽しめる電気式蒸し器。直径15cmのせいろは1人分の調理にぴったりで、冷凍食品に限らず、蒸し野菜などにも活用できる。火を使わないため噴きこぼれや火加減の心配がなく、安心して使えるのもポイント。¥6,980(ライソン)レトルトパウチを手間&ムラなく加熱。【アピックスインターナショナル】レトルト調理器 レトルト亭レトルトパウチ食品専用の調理器具。パウチに効率的にヒーターの熱を浸透させて食べごろの温度に仕上げる。電子レンジやお湯、ラップなどを使うことなくそのまま温めるから、下準備が不要で時短に。ムラなく温まるのもうれしい。¥7,680(アピックスインターナショナル)田中真紀子さん家電ライター。家電を生活者目線で分析し、雑誌やWebなどで紹介。日常生活でも最新家電を使用し、常時200以上を所有する。メディアやメーカーからの取材や監修も多い。※『anan』2023年3月15日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美構成、文・宮尾仁美撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2023年03月12日生活費が高騰している昨今では、節約できる家電や便利アイテムが人気になっています。そこで今回は、マリナ(marina_saku)さんのInstagramから、生活に便利な節約アイテムを7つご紹介します。どれも使う頻度が高いものばかりなので、これを期に生活を見直してみてはいかがでしょうか。生活の質と節約を両立させてくれる便利アイテムマリナさんがまずはじめに紹介しているのは、「ミラブルゼロ」です。通常のシャワーと違い、シャワーの水圧が強いため、汚れが落ちやすいようです。また、節水効果もあり、ガス代も安くなったとのこと。マリナさんのInstagramでは、ミラブルゼロの取り付け方や使い方を動画付きで解説しているので、参考にしてみてください。また、全自動エスプレッソマシンも紹介されています。こちらは専用のポーションなどはなく、コーヒー豆と牛乳だけでおいしいコーヒーが淹れられます。毎日コンビニやカフェでコーヒーを買っているなら、こちらで代用すると節約になるかもしれません。毎日の食事にヨーグルトメーカーや圧力鍋も続いては、毎日使うヨーグルトメーカーが紹介されています。1,000mlのペットボトル1本分をそのまま入れて使えるので、手間いらずで家計の節約にも貢献してくれます。また、毎日の料理に必要な鍋は「圧力鍋」に買い替えることで、ガス代が節約できます。例えば、肉じゃがならわずか1分で加圧が完了します。節約だけでなく時短にもなる、絶対に押さえておきたいアイテムです。次は、毎日掃除をしていると、すぐに消費してしまうスポンジ。買い替え時に「サンサンスポンジ」を選べば、長く使えるため、何回も買い替えるより節約できます。身の回りの生活にも節約のヒントが冬や冷える夜についつい暖房をつけすぎてしまうことはありませんか。電気代やガス代の高騰もあり、できるだけ省エネ生活を心がけたいところです。そこで、寝室は「マイクロファイバー敷パッド」に買い替えてみてはどうでしょう。敷パッドの保温効果で、暖房がなくても身体全体を温めてくれます。特に冬の節約効果は絶大です。最後に紹介するのは、女性なら出費が悩ましいネイル代の節約術。ohoraネイルを使えば、ネイルサロンに行く時間も費用も同時に節約できます。クオリティも高いので、ネイルにこだわりのある人も一考の余地ありです。以上、節約しながらQOLを上げられる便利アイテムを7つ紹介しました。長い目で見ればお得になるアイテムばかりなので、ぜひ日々の生活を見直す参考にしてみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年03月12日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉とホウレン草のカレー」 「サツマイモのサラダ」 「カブの甘酢漬け」 の全3品。 副菜は、主食のカレーに合う野菜料理を添えました。 【主食】豚肉とホウレン草のカレー 最初にクミンシードを炒めることで、本格的な風味を楽しめます。 調理時間:10分 カロリー:815Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 豚肉 (こま切れ)200g ホウレン草 1束 玉ネギ 1/2個 サラダ油 大さじ1 クミンシード 小さじ1 水 600ml カレールウ 100g ショウガ (すりおろし)1片分 ニンニク (すりおろし)1片分 ニンジン 1/4本 ご飯 (炊きたて)2皿分 【下準備】 ホウレン草は熱湯でサッとゆでて水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、粗く刻む。 玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、すりおろす。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて中火で熱し、香りがたってきたら豚肉と玉ネギを加えて炒め合わせる。 2. 水、ニンジン、ニンニクを加え、煮たったらカレールウを加えて溶かす。 3. ホウレン草を加えて温め、お皿に盛ったご飯にかける。 【副菜】サツマイモのサラダ スパイシーな料理によく合うサラダです。 調理時間:20分 カロリー:310Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) サツマイモ (中)1本 塩 小さじ1/3 <ドレッシング> プレーンヨーグルト 大さじ3 マヨネーズ 大さじ1.5 レーズン 大さじ1.5 ミックスナッツ 大さじ2 【下準備】 サツマイモは皮をむいて長さを4等分に切り、水に放つ。レーズンはぬるま湯に浸して柔らかくもどす。ミックスナッツは粗く刻む。 サツマイモは1本250gのものを使用しました。 【作り方】 1. 小鍋に水気をきったサツマイモを入れ、水をかぶる位まで注ぎ、塩を加えて強火にかける。煮たったら弱火で柔らかくなるまでゆでる。 2. 火を止めて湯を捨て、小鍋を中火にかけてサツマイモを転がすように鍋を振る。水分が飛んだら火を止めて、スプーン等でザックリつぶす。 3. <ドレッシング>の材料を加えて混ぜ合わせ、さらにレーズン、ミックスナッツを加えて和え、器に盛る。 【副菜】カブの甘酢漬け レモンの風味をきかせた甘酢漬けです。 調理時間:15分 カロリー:36Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) カブ 2~3個 <甘酢> 砂糖 小さじ2 レモン汁 大さじ1.5 塩 適量 レモン皮 (国産:すりおろし)少々 【下準備】 カブは皮をむいて縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。 【作り方】 1. ボウルで<甘酢>の材料を混ぜ合わせ、カブを加えてもむ。しんなりしたら塩で味を調えて器に盛り、レモンの皮を振る。
2023年03月12日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豆腐チャンプルー」 「ごはんのお供に!ホタテの佃煮」 「チンゲンサイとワカメの煮浸し」 の全3品。 幅広い食材を取り入れた、手軽に作る和献立です。 【主菜】豆腐チャンプルー 木綿豆腐は手でちぎって加えることで味がよくしみ込みます。 調理時間:20分 カロリー:384Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 木綿豆腐 1丁 豚バラ肉 (薄切り)4枚 玉ネギ 1/4個 シメジ 1/2パック サラダ油 大さじ1 <調味料> 酒 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1 塩 適量 溶き卵 1個分 かつお節 適量 【下準備】 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をきる。豚バラ肉は幅3cmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。 シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。 【作り方】 1. フライパンに玉ネギとサラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたら豚バラ肉とシメジを加えて炒め合わせる。 2. <調味料>を加え、木綿豆腐を手でひとくち大にちぎりながら加えて炒め合わせる。 3. 溶き卵をまわし入れ、お好みのかたさに火を通して器に盛り、かつお節をのせる。 【副菜】ごはんのお供に!ホタテの佃煮 ホタテを甘辛に煮詰めたご飯に合う一品です。お弁当のおかずにもぴったり! 調理時間:10分 カロリー:115Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) ホタテ (ゆで)200g <煮汁> 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 しょうゆ 大さじ1 水 100ml ショウガ (せん切り)1片分 【下準備】 ホタテは水洗いし、ザルに上げて水気をきる。 【作り方】 1. 鍋に<煮汁>の材料を入れて中火にかけ、煮たったらホタテを加える。再び煮たったら落とし蓋をして1分煮る。 煮汁が落とし蓋まで届かなければ、水を足してください。 2. 落とし蓋を外して強火で煮からめる。煮汁が少なくなったら器に盛り、ショウガをのせる。 【副菜】チンゲンサイとワカメの煮浸し チンゲンサイはクタクタになるまで煮てくださいね。 調理時間:15分 カロリー:34Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) チンゲンサイ 2株 ワカメ (干し)小さじ2 <合わせだし> だし汁 200ml 酒 大さじ1 みりん 大さじ1/2 しょうゆ 少々 塩 適量 【下準備】 チンゲンサイは長さ半分に切り、根元は縦4等分に切る。ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。 【作り方】 1. 鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらチンゲンサイを加える。再び煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして蒸し煮にする。 2. チンゲンサイに柔らかく火が通ったらワカメを加えて温め、器に盛る。
2023年03月11日猫の行動は予測不可能。一緒に生活する飼い主でも、頭をかしげることがたびたび発生します。これはInstagramで愛猫との暮らしを投稿する、いとしのふとし(itoshinofutoshi)さんが、鍋の準備をしていた時のこと。テーブルにコンロを準備すると、サッと忍び寄る影が…!この後、飼い猫のふとしくんがなぜと思うような行動をとるのでした。まだ火をつける前で温かいわけではないのに、なぜだか気持ちよさげなふとしくん。コンロ=火がつくということから連想して心地よくなってしまったのでしょうか。だとすると、妄想力が高い!いざ鍋を始めて近付かれたら困ってしまいますが、こんなにかわいい姿を見れたら、準備が進みませんよね…。投稿にはふとしくんの不思議な寄り添い姿を目の当たりにした人たちから、コメントが寄せられていました。「かわいすぎる!」「めっちゃ寄り添ってフィットしている〜」「猫って、火を使おうとすると近寄ってくるよね」ぬくぬくと暖かいところが好きな猫ちゃんらしいエピソードに、みなさんほっこりしたようです。飼い主さんは「何がいいのかさっぱり…」といいますが、よく分からない行動も愛おしく思ってしまうものですよね。[文・構成/grape編集部]
2023年03月10日パスタやうどんなどの麺類を茹でる際、面倒なのが「湯切り」ですよね。多くの人がザルをシンク内に置き、鍋をひっくり返すようにして湯切りをするでしょう。この湯切りはシンク内に洗い物が溜まっている時や、ソースと茹で上がった麺を絡めたい時は少々面倒…。料理をするうえでは小さなストレスになるでしょう。そんな方に朗報です。「逆転の発想」をすることで、シンクに洗い物が溜まっていても、一瞬で湯切りができてしまうのです。面倒な湯切りが一瞬でできる!面倒な湯切りから解放してくれる神技ライフハックを教えてくれたのは、家事と暮らしの裏技を発信しているライフハック まも(lifehack.mamo)さんです。 この投稿をInstagramで見る ライフハック まも☻ ̖́- 家事とくらしの裏ワザ˙˚(@lifehack.mamo)がシェアした投稿 使用するのは通常どおり、麺を茹でる鍋とザル。しかしザルを麺の受け皿として使うのではなく、ストッパーのように使うことでシンクに洗い物が溜まっていても、問題なく湯切りができます。さらに茹でた鍋でそのままソースと麺を和えることもできるため、大きなボウルも不要。まさしく逆転の発想によって、湯切りの手間が省けるだけでなく、洗い物まで減らせる一石二鳥な神技です。投稿のコメント欄には、以下のような声が寄せられました。な、なるほどー!その手があったか〜!ザル置き場ないのわかるよやはりザルの置き場に困っている方は多いよう…。投稿ではパスタで実践していますが、うどんやラーメンなどにも使えそうですね。麺類を茹でる際は、ぜひ実践してみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年03月10日私が高校生のころ、母はコンロの火をかけっ放しで2階に干してある布団を取り込んだり、庭の手入れをしたりしていました。沸騰したら笛が鳴るケトルだったので、お湯が沸けば気付いた家族が火を止めることができましたが、煮物の鍋などは焦げ臭いにおいで初めて気付くということがよくあったものです。母は私を含めた家族に「近くにいるんだから見てよ!」と怒り、反対に私を含めた家族は「ひと声かけてから離れてよ!」と注意していました。47歳となった今、私は母とまったく同じことをしています。★関連記事:何もできない日があってもいい!家事をタスク管理して効率化、隙間時間を活用できた【体験談】消したつもりの火で週に3回焦がし続けた鍋ある日の夜、眠る前にいつものように台所の火の元の確認に行き、右側のコンロのスイッチが入っていることに気が付きました。わが家のコンロは右側だけ一定以上の温度になると自動で火が消えるタイプ。夕飯後にやかんで火を沸かしたとき、消したつもりで消し忘れたのに違いありません。「うわ、危ない」と思いました。ところが翌朝、火を消したつもりで洗濯物を干していて、味噌汁の鍋を焦がしてしまったのです。その後も、私は鍋を焦がし続けました。週に3回鍋を焦がしたときは落ち込み、高校生の息子に話したところ「ぼけたら施設に入れるから」と言われ、まずいと思いました。気付けば夕方。家事が全然終わらない毎日自分の家事を振り返ると、洗濯物を干している際中に「ごみ出ししなくちゃ」と思い付いてごみをまとめ始め、今度は「お湯沸かさなくちゃ」とまとめている途中のごみ袋を台所に置きっ放しにしたままやかんに水を入れるなど、思いつくままに家事に手を出していました。夕方、区役所から流れる17時の音楽を聞いて、畳まれていない状態の洗濯物やまとめたけれど捨てに行けなかったごみ、整理しようと床に広げた書類など、中途半端な家事の残骸に「今日も全然家事が終わらなかった」と、どっと疲れが押し寄せてくることがたびたびありました。若いころはちゃんと家事ができたのに。認知症の検査を受けたほうが良いのかしらと悩みました。その後、実家に帰った際、私の母と家事の仕方がまったく同じだと気が付き、思いつくままに手を付けるのは、私が年を取り、だんだん母に似てきたからなんだと腑に落ちました。でも、今のままでは鍋どころか火事を起こしかねないので、早急に改善策を考えようと真剣に取り組むことにしました。キッチンタイマーで1つの家事に集中するまず、火を使っているときは火の元を離れず、食器を拭くなど台所の家事をすることにしました。また、私が使っているやかんは大体10分で沸騰するので、キッチンタイマーをセットすることにしました。次に、若いころと比べて何をするにも時間がかかるので、自分がどの家事にどれだけ時間がかかるかを把握しました。洗濯物を干すのに量が多いときは30分、少ないと20分、夕飯作りは1時間など計測しました。最後に1つの家事に集中するために、キッチンタイマーを15分に設定して家事をすることにしました。15分の理由は、10分では短く20分だと長く、自分が集中できるちょうど良い時間だったからです。結果、鍋を焦がすことはなくなりました。また、キッチンタイマーが鳴るまではその時々に手がけている家事に集中できるようになり、家事の際中にあれをしなくちゃと思い付いても、終わったら次にしようと思えるようになりました。まとめ自分の家事にかかる時間を把握し、キッチンタイマーを使って家事をするようになってから約1カ月になります。家事の効率が上がり1日にできる家事が増え、そのおかげで「今日私は頑張った」という自己肯定感も上がりました。今は家事だけでなく、毎日15分間だけ苦手な片付けや後回しにしがちなペン字の練習にチャレンジするためにもキッチンタイマーを使用。おかげで集中してできるようになりました。これからもキッチンタイマーを利用して、家事の効率化を図り時間を有効活用していきたいと思っています。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。イラスト/村澤綾香著者/しばこ(48歳)主婦ライター。更年期で不眠気味。毎日が不調。
2023年03月10日結婚を祝う気持ちで送る結婚祝い。しかし、喜んでくれるだろうと思い用意したものが、残念な結果になることもあるようです。そこで今回は、「結婚祝いで後悔したエピソード」をご紹介します!やめておけば良かったサプライズでのプレゼント友達同士でお金を出し合って「圧力鍋」を結婚する友達にあげましたが、同じ圧力鍋が新居にありました。喜んでくれましたが、一度だけ使い実家のお母様にあげたそうです。キッチン用品系はかぶる可能性があるので、サプライズなどせず、単刀直入に必要なものを聞けば良かったです。(40代前半/専業主婦)聞いておけば良かった欲しいものや必要なもの料理することが好きな友達にブレンダーをプレゼントしました。欲しいと言っていたのできっと喜んでくれるはずだと思い、自信満々で渡しました。しかし、他に贈った人と被ってしまいました。しかも、他にももう1つ持っていたようです。友達は3個ももっていることになり、贈ったことを激しく後悔……。本人に直接欲しいもの、必要なものを聞くべきでした。(44歳/専業主婦)これからの人は参考にもらって嬉しいプレゼントは人によって変わってきます。今回の先輩方のエピソードを参考に、結婚祝いを選んでみてくださいね!※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年03月09日1~3月頃に旬を迎え、スーパーに並ぶキンカン。ころんとした形状がかわいくて、皮ごと食べられる果物です。さわやかな酸味が特徴のキンカンですが、この酸味が苦手という人も多いかもしれません。そこで、本記事では、酸味を抑えてさわやかな風味を楽しむことができるキンカンのコンポートの作り方を紹介します。材料と作り方は以下のとおりです。【材料】(4人前)・キンカン約8個・砂糖大さじ3・水4003作り方はとても簡単!まずキンカンを流水でよく洗います。皮ごと食べるので、念入りに洗ってください。次に、へたを取ります。指で取れない場合は竹串を使うとよいでしょう。最後に材料をすべて鍋に入れ、170~180度の中温で20~30分ほど煮ます。下の写真は煮始めてから約10分後の様子。まだまだ水分が残っていますね。さらに10分煮ると水分が少なくなり、とろりとしたシロップ状になります。この時焦げ付きやすいので、注意してください。写真のような状態になれば、完成です!つやつやなコンポートに仕上がりました。粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やしましょう。今回はキンカンにしわができてしまい、梅干のような見た目になってしまいました…。しわを作らないためには、冷蔵庫には入れず、鍋にフタをしてゆっくり自然に冷ますことがポイントです。しわが気になる人は試してみてください。筆者の子供たちは、バターを塗ったトーストに乗せて食べるのがお気に入りのよう。生のキンカンよりも酸味が控えめなので、子供でも食べやすい味になっています。バターとの相性も抜群ですよ!オレンジのマーマレードをより一層さわやかにしたような味に、子供たちも「おいしい!」といいながら、パクパクと食べていました。注意点としてキンカンは種があるので、子供が食べる場合は事前に取り除いてあげてくださいね。トーストと食べる以外に、ヨーグルトに入れるのもおすすめ!煮た時に出るシロップを追加すると、さらにキンカンの風味が増しておいしく食べることができます。毎年冬から春にかけて作りたくなる、キンカンのコンポート。味がおいしいのはもちろん、「季節の手仕事をしている!」という満足感もあり、筆者のお気に入りのレシピです。気になった人はぜひ試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年03月09日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「意外と簡単!土鍋でチキンライス by森岡 恵さん」 「ブリとたたき長芋のサラダ」 「エノキのピリ辛スープ」 の全3品。 土鍋ご飯、おしゃれなお造りサラダ、ピリ辛のスープと和洋折衷の献立です。 【主食】意外と簡単!土鍋でチキンライス by森岡 恵さん 調理時間:50分 カロリー:776Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 鶏もも肉 1枚 <下味> 白ワイン 大さじ1 ショウガ汁 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 お米 1.5合 玉ネギ 1/2個 ニンジン 1/2本 <調味料> 水 310ml 顆粒スープの素 小さじ1 オリーブ油 小さじ1 白ワイン 大さじ1 塩 小さじ3/4 コショウ 少々 イタリアンパセリ (刻み)適量 【下準備】 鶏もも肉はひとくち大に切り、抗菌袋に鶏もも肉と<下味>の材料を入れてもみ込む。お米は水洗いして30~60分程度浸水し、炊く前にザルに上げる。 玉ネギはみじん切りにする。ニンジンは皮をむいて細かいみじん切りにする。<調味料>材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 小さい土鍋にお米を入れて、野菜、鶏もも肉をのせ、<調味料>を加えて、蓋をする。 2. 沸騰して湯気が出るまで強火にかけ、沸騰したら弱めの中火、または弱火で10~12分熱し、火を止める。そのままで15分程蒸らす。 吹きこぼれるようであれば弱火で調整して下さい。 3. 時間になったら蓋を開け、全体をほぐすように混ぜ、余分な水分を飛ばす。器によそい、あればイタリアンパセリを散らす。 【副菜】ブリとたたき長芋のサラダ 脂がのったブリをさっぱりとしたドレッシングとたたいた長芋をからめていただきます。 調理時間:20分 カロリー:380Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ブリ (刺身)250g 長芋 5cm 貝われ菜 1/4パック <ポン酢ドレッシング> ポン酢しょうゆ 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 オリーブ油 小さじ1 レモン汁 小さじ1 【下準備】 ブリはキッチンペーパーに並べ軽く押さえる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さ半分に切る。 長芋は皮をむいて抗菌袋に入れ、すりこ木でたたいて細かくつぶす。<ポン酢ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 器にブリ、長芋を盛り合わせ、貝われ菜をのせて、<ポン酢ドレッシング>をかける。 【スープ・汁】エノキのピリ辛スープ 辛さの中にも旨味を感じるシンプルなスープです。お好みでラー油を足して下さい。 調理時間:10分 カロリー:35Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) エノキ 1/2袋 ネギ (刻み)大さじ2 <スープ> 顆粒スープの素 小さじ1 水 400ml 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ラー油 小さじ1/2 塩コショウ 少々 【下準備】 エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元を食べやすい大きさにほぐす。 【作り方】 1. 鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、煮たったらエノキを加える。 2. 再び煮たったら、塩コショウで味を調え、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
2023年03月09日