しめじ

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第2回目の2品弁当は塩鮭としめじのバターソテーブロッコリーとベーコンのオイル蒸しのレシピをご紹介しますね。下処理のいらない、とても便利な塩鮭。焼くだけでも…

肌の露出が増える季節に向けて、自分磨きに気合いを入れる人も多いのではないでしょうか？海水浴やプールの予定を立てたものの、なかなかやせられないとしだいに焦ってきますよね。ネット上には、「またダイエットザセツしちゃった…」「食事を控えめにして…

食材をより長く日持ちさせるためには、正しく保存することが大切。しかし食材の保存先についてあまり注意を払っていない人も多いようで、「野菜はとりあえず冷蔵室にまとめて入れてる」「分けるのがめんどうだから全部同じ場所にしまってます」「野菜は全部…

たっぷりきのこにバターとにんにくの香りで食欲そそる、「きのこのガーリックバター」をご紹介いたします！きのこ×ガーリックバターは最高の組み合わせ。味見が止まらなくなるおいしさですよー！ 副菜としてだけでなく、きのこソースとしてパスタやチキン…

料理をするときに面倒な野菜の処理。切ったり、ゴミが出たりしますよね。また「野菜自体がない！」ということも起こりがち。そんなときに便利なのが、無印良品の乾燥野菜です。季節の野菜を乾燥させた小分けのシリーズで、少し野菜がほしいというときにも重…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、ごはんがすすむ鶏肉のおろし新玉ねぎ煮です！旬の新玉ねぎを使ったアレンジレシピ、ぜひチェックしてください♪新玉ねぎの甘さがたまら…

SHIORIの夫婦がもっと仲良くなるごはん人気料理家SHIORIさん（「彼ごはん」シリーズ）が今回のレシピで使用するのは、おなじみの食材ばかり。お米を炒める、スープを用意するといった難しそうな手間は一切省略、それでいて味は本格的！ お子さ…

たっぷりのキャベツを使ったヘルシーなキッシュです。キッシュは難しいイメージがあるかもしれませんが、じつは家にある食材だけで簡単に作ることができます。朝ごはんや小腹が空いたときの軽食にもおすすめですよ。具材は好きなものにアレンジOK！ ほう…

今日は柚子胡椒好きの方にぜひ試していただきたいレシピをご紹介します！たっぷりきのこにえびのプリッとした食感、そして柚子胡椒の風味とピリ辛さがやみつきになりますよ！作り置きレシピ「えびときのこの柚子胡椒サラダ」【材料】えび 200gしいたけ…

フォークデュオ・さくらしめじが12月15日、中野サンプラザにて『さくらしめじのHappy X’mash LIVE 2018』を開催した。女優の永野芽郁（19）が17日、インスタで「さくらしめじのライブにお邪魔しました」と楽屋でのスリーショ…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、11月21日（水）よりセブンイレブンで発売された「５種キノコのクリームスープパスタ」。スープに…

大人気の鯖缶アレンジレシピ♪今回はサバ缶×トマト缶のダブル缶詰の簡単時短レシピをご紹介したいと思います！缶詰でお手軽な上に、栄養価も高い組み合わせなので、「料理作るの面倒だけど栄養はちゃんととりたい！」という方にとってもおすすめですよ！■…

ちくわは万能食材♡スーパーやコンビニで、簡単に手に入る「ちくわ」。安売りされていることも多く、お財布に優しいですよね。そのまま食べるだけでなく、煮物や揚げ物など、いろいろなレシピに使える万能な食材。今回は、そんな「ちくわ」を使ったレシピを…

簡単に作れるトマトソースパスタ♡SNSでもテレビでも、美容にいいと話題の「トマト」。トマトといえば、やっぱりサラダで食べるイメージを持つ人が多いのではないでしょうか？しかし「生のトマトの食感が、ちょっと……」という声も耳にします。そこで、…

洋食の副菜やお弁当のおかずに♪「お弁当のおかずにあと1品あれば……」と思うこと、よくありますよね。今日は、料理初心者さんでも簡単に作れる「ほうれん草としめじのバター醤油ソテー」を紹介します。お弁当や、洋食の副菜に、これ１品あると便利ですよ…

秋に旬を迎えるきのこの料理の中でも、炊き込みご飯や混ぜご飯は人気メニューのひとつ。椎茸やしめじ、まいたけなど、きのこの香りとうまみを堪能できるレシピを2つ紹介します。椎茸、しめじ、まいたけなどの香りを楽しむきのこご飯レシピ香りはもちろん、…

きのこは、日本に4,000～5,000種もあるといわれており、そのうち人工栽培されているものは20種類ほどあります。その中から、えのきやしめじ、椎茸など、手軽に手に入るものを使ったレシピを紹介します。電子レンジで超簡単です！忙しいときにぴ…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第180回目は、「しめじのうま煮」のお弁当をご紹介します。しめじそのものの水分と、しょうゆ、みりんだけでシンプルに煮詰めた「しめじのうま煮」。白ごはんのおともにとても美味し…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、さつまいもとしめじのバター醤油炊き込みご飯です！簡単調理なのに存在感があり、みんな大好きな炊き込みご飯。今日は秋の味覚を食べて…

ゆずこしょうの風味がふんわりと香り、食欲のすすむ一品。きのこをたっぷり使用しているので意外にカロリーは抑えられています。豚こま肉のレシピに迷ったらぜひ作ってみてくださいね！作り置きレシピ「豚肉ときのこのゆずこしょう炒め」【材料】豚こま肉3…

作り置き「たっぷり野菜のチリチキン」のレシピ【材料】鶏もも肉２枚塩・こしょう少々薄力粉適量しめじ1/2株たまねぎ1/2個パプリカ(赤)1/2個ケチャップ大さじ３砂糖小さじ1/2豆板醤小さじ1/2～１すりおろしにんにく小さじ1/2塩・こしょ…

今年も松茸の季節がやってきました。「香り松茸、味しめじ」なんていう言葉もありますが、やっぱり松茸は特別なもの。香るだけではなく味もしっかり味わいたいですよね。定番の松茸ご飯ですが、このレシピはとことん松茸を味わいつくす内容になっています。…

おはようございます。フードスタイリストの河合真由子です。朝晩、だいぶ涼しくなってきましたね。スーパーにいけば、秋刀魚、梨、葡萄などの秋の味覚がいっぱい並んでいるのを目にするようになりました。いよいよ食欲の秋到来！ということで、今日は、秋の…

しいたけ、しめじ、えのきにまいたけ…今年も、きのこ類が美味しい季節がやってきました♪今では1年中安定して手に入れることができるきのこですが、旬の秋から冬にかけては、風味も香りもぐんとアップするのだとか。今日は、きのこの中でもクセになる味わ…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第174回目は、レンジで簡単にできるちょっとしたおかず「しめじの塩昆布マリネ」をご紹介します。ちょっときのこ類が入るだけで秋らしいお弁当になりますね。きのこから出た水分も、…

いろいろきのこのディップ材料(作りやすい量)しめじ・・・1株舞茸・・・1株オリーブオイル・・・・適量にんにく・・・1かけアンチョビフィレ・・・2枚塩コショウ・・・少々醤油・・・小さじ1クリームチーズ・・・50g生クリーム・・・大さじ1ピン…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第167回目は、暑い夏にぴったりの梅味のマリネ「しめじの梅マリネ」のお弁当をご紹介します。今回も火を使いません。うまみたっぷりのしめじで簡単に電子レンジでマリネを作ります。…

皆さん、きのこは好きですか？筆者は大好きです。松茸、しめじ、まいたけ、エリンギ、えのき、しいたけなどなど……そのまま食べるのもよし、料理に入れてもどんな食材とも相性がよく、料理を引き立てる。特にその食感は、グミのような、アワビのような歯ご…

だんだんと薄着になる春～初夏は、1年の中でも特にボディラインが気になる時期。特にゴールデンウィーク前後は、ダイエット特集を組む雑誌も増えるのだとか。今日は、低カロリーでダイエット向き、かつ、お料理になれない人でもアレンジしやすく使いやすい…

白菜やキャベツなどの野菜が高騰しているから、家計を守るママたちのなかには、食材選びに困っている人もいるはず。そこで、注目したいのが天候に左右されずに、比較的価格の安定しているきのこ類！今回はしめじを使ったレシピをご紹介します。炒めものやス…