高野豆腐

高野豆腐ってどうやって食べるの？という方も少なくはないのですが、高タンパク低糖質で食物繊維やカルシウム、マグネシウムなども含む高野豆腐は日本古来の隠れたスーパーフードなんです。しかもくせのない高野豆腐は様々にアレンジして料理することができ…

高野豆腐で内臓脂肪を落とす10月25日、高野豆腐による内臓脂肪を落とすダイエットレシピが掲載されている新刊『高野豆腐ダイエットレシピ』が発売された。著者は福岡県みやま市の工藤内科副院長で、ダイエット・コレステロール外来を担当している工藤孝…

低気圧の影響で、頭がズキズキと痛くなったり、ズーンと重くなったり…気候の変化が激しい梅雨は、いつも以上に頭痛に悩まされている方も多いのではないでしょうか。頭痛は集中力に影響するし、日常生活に支障をきたして辛いですよね。そこで今回は、頭痛を…

“高野豆腐の即やせパウダー”を使ったダイエットをしたくて、ミキサーをいろいろ見ているうちに、どうせならより高性能なものを！ と購入したブレンダー。イギリス・バーミンガムのダネッツというメーカーのもので、人気のカフェ「Sign」や、「星野リ…

豆腐から水分を取り除いた高野豆腐は、栄養価の高い優秀食材。保存性も高いため、家にストックしておくと便利で重宝しますよね。今回は、そんな高野豆腐を使った卵とじレシピのご紹介です。トロッとした卵と高野豆腐はどこか懐かしい味わい。甘めの味付けと…

「高野豆腐」というと、時間をかけて戻してだし汁で煮て…と、ちょっと地味なお惣菜レシピをイメージしがちですが、実は、その独特の食感を活かして意外なレシピに仕上げたり、そぼろ風にして楽しんだりと、アレンジは自由自在！1枚（約16ｇ）に絹豆腐一…

揚げ高野豆腐と牛肉の煮物万能食材、高野豆腐の魅力がスゴイ低糖質に高タンパク、そして美容にも健康にもいいと今、話題なのが高野豆腐。栄養、味わい、節約etcすべてにおいてパーフェクトと言われる、スーパーフードぶりをご紹介。■どんな料理とも相性…

肥満治療医の土田隆氏の新刊1月25日、肥満治療を行っている医師・土田隆氏による新刊『たった2週間で内臓脂肪が落ちる高野豆腐ダイエット』が発売された。著者の土田氏はよこはま土田メディカルクリニック院長で、日本医師会認定産業医、日本体育協会公…

※写真はイメージです誰もが願う“ぴんぴんころり”の健康長寿。3大疾病と呼ばれる『がん、急性心筋梗塞、脳卒中』も、近ごろは生活習慣病のひとつと考えられるようになった。■メリットばかりの“野菜たっぷり生活”そんな中、「日々の食生活こそ、いちば…

クリスマスパーティや忘年会などの予定が次々に入るこの時期。胃腸や体調はだんだんとお疲れモードに…。そんなときは、こんなほっこりメニューはいかがでしょうか。「小松菜と高野豆腐のさっと煮」は、その名の通り、サッと煮込んで完成の簡単レシピ。高野…

パンを使わない『パンじゃないサンド』9月3日、パンを使わないサンドイッチやオープンサンドのレシピを掲載している書籍『パンじゃないサンド』が発売された。著者は管理栄養士で料理研究家、フードコーディネーターの金丸絵里加氏である。パンが食べたい…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑い日が多くなってくると、カレーが恋しくなりますね。今回は、市販のカレールーを使わずに、お子さんにも食べやすい辛さの「高野豆腐ドライカレー」をご紹介します。ドライカレーは野菜をみじん切りにして、ひき肉…

それ自体は淡泊な味だけれども、調理方法によっていろいろな味がしみこんでおいしい高野豆腐。でも水で戻したり、しっかり味をしみこませたりと考えるとなかなか手間がかかり、これまで避けていた人も少なくないのでは？実はレンジを使ったりすることで手軽…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。高野豆腐はおだしを使って煮物にするとモソモソの食感で、苦手なお子さんもいますね。今回は、なんと高野豆腐でスイーツを作ってみました。子どものおやつにぴったりの「高野豆腐ラスク」をご紹介します。高野豆腐を…

伝統食の乾物、何がすごい！？norikko/stock.adobe.com日本に古くから伝わる乾物は、とっても栄養価の高い優秀な食材です。そんな乾物には、どんな魅力があるのでしょうか？とにかく栄養が豊富！食材によっては、生の状態で食べるよ…

南アフリカかは、首都プレトリアからおはようございます。今日はわたしの朝ごはんシリーズ。作り置きお惣菜を少しずつ。高野豆腐の含め煮、鶏そぼろ、自家製味噌だれときゅうり、半熟卵、マッシュルームのソテー、ミニトマト、茄子の蒸し焼き。なるべく、そ…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。子どもの好物を作ろうと思うと、ついメイン料理はお肉にかたよってしまいますね。今日は、乾物を使った子どもが喜ぶボリュームおかず「まるでチキン！高野豆腐ナゲット」をご紹介します。高野豆腐は、豆腐を凍らせて…

ひと手間くわえるだけで手軽に作れる炊き込みご飯。いろんな具材が入っているので、見た目にも華やかですよね。今回は、この寒い時期にぴったり、お鍋で作るホカホカの炊き込みご飯レシピをご紹介します。常備していると便利な乾物を使った炊き込みご飯は、…

高野豆腐のピッツァ栄養成分カロリー407.5kcalたんぱく質40.1g炭水化物12.5g脂質21.9g材料高野豆腐50gケチャップ大さじ２チーズ20gピーマン１個サラダチキン50g手順１.高野豆腐を水で戻し、水分を絞る２.横に半分に切り…

コンニャクと言えば食物繊維がたっぷりで低カロリー、歯ごたえもあるから食べごたえもあって、煮物に炒め物にと大活躍な食材ですよね。このレシピではコンニャクと揚げた高野豆腐をすき焼き風に仕上げていただきます。こっくりした味わいですが、コンニャク…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。蒸し暑い季節ですね、こんなときは余分な水分が体に溜まりやすくなっています。そこで、積極的にとりたいのが、水分を乾燥させて作られた乾物です。豆腐を凍らせることで水分を抜いた高野豆腐は地味な存在ですが、下…

ダイエットというほどストイックなものではなく、毎日の食卓から体を整えていけたらいいなと思って、ゆるい糖質オフをはじめています。白米と雑穀を半々に炊いたごはんを食べるようにしたり、お昼にガッツリ食べた日だけ夕食の炭水化物を抜いたり。パンや麺…

お酒のつまみの定番と言えば「鶏のから揚げ」。美味しいけどカロリーを考えると、食べるのにちょっと罪悪感が伴いますよね。そんな気持ちを解放してくれる「高野豆腐から揚げ」は、カロリーをぐっと抑えられる上に鉄分や食物繊維などの栄養もたっぷり。しか…

主婦の友社は9月14日、「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」(税別800円)を発売する。同書は、乾物をヨーグルトで戻す「乾物ヨーグルト」を使ったさまざまなレシピを紹介する本。乾物ヨーグルトは、乾物を水の替わりにヨーグルトに約7～8時間つ…

主婦の友社は9月14日、乾物ヨーグルトのレシピを紹介する『ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ』を発売する。「乾物ヨーグルト」とは、切り干し大根や高野豆腐、干しわかめなどの乾物を、水の替わりにヨーグルトに約7～8時間つけ、ヨーグルトに含まれ…

乾物（左から、干しにんじん、レーズン、干しわかめ、角寒天、クスクス、高野豆腐、切干大根）忙しい女性のつよい味方である、乾物。常温で長期保存ができるし、下処理がしてあるので台所でゴミが出ないうれしい食材です。そんな乾物をもっと使いこなすため…

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使ったバランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立を毎日ご紹介！今日の献立は「ブリのグリル焼き」を含めた全4品。ブリの塩焼きに高野豆腐の卵とじ……。身体…

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使ったバランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立を毎日ご紹介！今日の献立は「ウオゼのグリル塩焼き」を含めた全4品。高野豆腐、もずく……。ヘルシーで栄養…

時間がないときのお助けレシピといえば、どんぶりもの！ これからが旬の春菊を使った大人などんぶりをご紹介します。時間がなくてもなるべく体にやさしいものを食べたい方におすすめですよ。出汁をしっかりふくませた高野豆腐にほろ苦い春菊を加え、ふんわ…

子どもが大好きなおかずと言えばハンバーグやつくね、ですよね。我が家の子どもたちもハンバーグやつくねが大好きで、食卓にあるといくつもいくつもおかわりをします。お肉に多く含まれるたんぱく質は体の筋肉や血液、皮膚、爪、臓器などを作り、生きていく…