雪印メグミルク株式会社(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:西尾 啓治)は、『ジュレグルト フルーツジュレとヨーグルト オレンジ』(85g)、『ジュレグルト フルーツジュレとヨーグルト グレープ』(85g)を2021年9月7日(火)より東北・関東・中部にて新発売いたします。「ジュレグルト」は、おいしさも体のことも考えた、新しいデザートです。果汁感たっぷりのフルーツジュレと、ヨーグルトを組み合わせ、2層仕立てにしました。「オレンジ」は、香りと甘酸のバランスがよいバレンシアオレンジの果汁を使用、ビタミンCを配合しました。「グレープ」は、芳醇な香り、味わいが楽しめるコンコードグレープの果汁を使用、ポリフェノールが含まれています。デザート専用につくったヨーグルトは、北海道産生クリームを使用し、乳のコクを引き立て、濃密な印象に仕立てています。また、商品1個当たりのカロリーを90kcal以下に抑えました。当社独自の特許製法(多層食品及びその製造方法:方法特許第4022558号)で、ジュレとヨーグルトが「あわさる」、新たなおいしさを実現しました。パッケージデザインは、淡い背景色に水彩画タッチのフルーツのイラストで、コンセプトの「おいしく体にやさしい」を表現し、中身をイメージしやすいよう、グラスシズルを正面に配しています。みずみずしい果汁感のあるジュレと、コクのある濃密なヨーグルトのコンビネーションをお楽しみください。1.商品概要商品名:ジュレグルト フルーツジュレとヨーグルト オレンジジュレグルト フルーツジュレとヨーグルト グレープ発売日 : 9/7(火)内容量 : 85g名称 : 洋生菓子希望小売価格(税別): 135円発売地域: 東北・関東・中部賞味期間(開封前): 18日間保存方法: 要冷蔵(10℃以下)2.商品特長『ジュレグルト フルーツジュレとヨーグルト オレンジ』(1)バレンシアオレンジで果汁率100%に仕立てたジュレと、北海道産生クリームを使用したコクのあるヨーグルトを組み合わせた、2層仕立て。(2)製品当たり82kcal。ビタミンC60mg。『ジュレグルト フルーツジュレとヨーグルト グレープ』(1)コンコードグレープで果汁率100%に仕立てたジュレと、北海道産生クリームを使用したコクのあるヨーグルトを組み合わせた、2層仕立て。(2)製品当たり86kcal。ポリフェノール20~120mg。3.商品コンセプトおいしく体にやさしい、フルーツジュレとヨーグルトの新デザートターゲット : 心身をデザートで癒したい方、食べるなら体のことを考えたい方食シーン : リラックス、リフレッシュしたいときベネフィット: ジュレとヨーグルトが一体となり、新たなおいしさを楽しめる 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年09月02日おうちでカフェ風に、爽やかなフルーツシロップを使ったドリンクを飲んでみませんか?フルーツと砂糖で作った発酵フルーツシロップは、レモネードやレモンスカッシュ、アイスコーヒー、ヨーグルト、かき氷とアレンジの幅が豊富!専門家が効果、レシピ、アレンジ術を伝授します。簡単に手作りできる!発酵フルーツシロップフルーツを砂糖に漬け込んで作る発酵フルーツシロップ。酵素シロップとも呼ばれます。夏場は冬よりも早くできあがるので、作るのに向いているシーズンなんですよ。水に溶かして飲むほか、スイーツやヨーグルトにかけて食べるなど、万能なのも特徴。おうちカフェ風に、オリジナルドリンクやメニューを作って楽しむのもおすすめです。今回は、発酵の専門家に、発酵フルーツシロップの女性に嬉しい効果を、そして発酵フルーツシロップ作りに詳しい人気フルーツ店の代表に、おうちで作れる簡単レシピを教わります。発酵フルーツシロップには美肌効果も!?発酵フルーツシロップとは、フルーツを砂糖で一週間ほど発酵させて、シロップにするもの。その栄養や効果とは?福岡で発酵食料理教室「Lien~リアン~」を主宰する発酵料理研究家で栄養士の山本知美さんにうかがいました。山本さん発酵フルーツシロップは、砂糖で発酵を促し、フルーツを発酵させることにより、フルーツの保存性や栄養価が高まります。熟成して風味もよくなり、栄養が体内に吸収されやすくなります。また、フルーツといえば美白効果が高いといわれているビタミンCを多く含みますが、発酵フルーツシロップでは生のフルーツを使い、加熱しないことから、熱に弱いビタミンCも摂取しやすくなります。そして発酵させることにより、乳酸菌や酵母菌などの善玉菌が増えるので、摂取することで腸内環境が整い、便秘予防、美肌効果、ストレス軽減などが期待できます。ただし、糖質を多く含むため、取り過ぎには注意する必要があります。ーー発酵フルーツシロップは、美味しくて見た目がオシャレなだけでなく、健康や美容にもいいんですね。発酵フルーツシロップのレシピをご紹介!発酵レモンシロップのレシピを説明する『フタバフルーツ』代表の成瀬大輔さんさあ、いよいよ、発酵フルーツシロップを作ってみましょう。材料と道具をそろえれば、とっても簡単にできるんですよ!レシピを教えてくれたのは、創業80年を迎える、中野にある老舗フルーツ店『フタバフルーツ』の代表、成瀬大輔さん。先日、富士山の銘水が手がけるコーヒーメーカー内蔵の2in1ウォーターサーバー「FRECIOUS Slat+cafe(フレシャス・スラット カフェ)」を使っておうちカフェを楽しむイベントに登壇していた成瀬さんにインタビューした内容と共にご紹介します。「発酵レモンシロップ」【材料】(1.7Lのガラス容器を使用)レモン10個/皮ごと使用(中1個約130gくらいのもの)てんさい糖500g(他の砂糖でも可)はちみつ大さじ8ローズマリー3本【準備】密閉できるガラス容器と、かき混ぜるための菜箸orスプーンを用意する。すべて煮沸消毒し、しっかりと乾かす。レモンを皮ごと使用するため、流水でよく洗う。【作り方】1.レモンを皮ごと5mm幅にスライスする。2.ガラス容器にてんさい糖を100g程度、まんべんなく広げ、その上にスライスしたレモンを1/5量程度、さらにその上にはちみつを大さじ2杯、回し入れる。3.2を繰り返し、砂糖、レモン、はちみつが層になるように入れていく。(最後にレモンスライスがこないようにする)さらに隙間にローズマリーを差し込む。4.すべて入れたら軽くふたをして、ひと晩、冷暗所に置く。5.レモンから水分が出て、てんさい糖が溶けてなじんだら、菜箸orスプーンで全体をゆっくりかき混ぜる。6.ふたをしっかりとし密閉したら、ゆっくりと上下にひっくり返し全体に染み渡らせる。その後、冷蔵庫に入れる。7.5と6の工程を1日1回行い、約1週間でシロップの完成。※賞味期限はできあがりから1か月ほどが目安。発酵フルーツシロップを手作りするときのポイント成瀬さんに、発酵フルーツシロップを手作りする際のポイントを伺いました。成瀬さん砂糖は、黒砂糖や白砂糖を使ってもいいですが、てんさい糖はミネラル豊富でオリゴ糖も含まれているので、ぜひおすすめしたいですね。完成したら、レモンは取り出したほうがいいです。発酵が進んでしまい、苦味が出すぎることがあるからです。夏場は、室温20度くらいの場所での保管がおすすめです。冷蔵庫など20度以下の保管もできますが、その場合、シロップのできあがり日が少し長引きます。逆に暑すぎる場所での保管は、発酵が進みすぎたり腐敗したりする可能性があるため注意してください。発酵フルーツシロップに適したフルーツところで、発酵フルーツシロップにはどんなフルーツが適しているのでしょうか?成瀬さん基本的には果物なら何でもOK。特に柑橘系など、酸味のあるフルーツのほうがシロップにしたときに甘すぎず、味のバランスが取りやすいのと、酸を含んでいるほうが発酵しやすいのでおすすめです。レモンを使う場合は、黄色いレモンもいいけれど、グリーンレモンもビターな苦味が大人味でとっても美味しいですよ。手作りが初めての方にもレモンがおすすめ。簡単に手に入りやすいのと、状態が変化しづらいので扱いやすいためです。今の時期なら、香りの良いスモモもおすすめ。あまり熟れてない固めのものが適しており、スライスしたものと合わせていくつか丸ごと入れると、見た目もすごくきれいですよ。炭酸水で割ると美味しいです。発酵レモンシロップの活用術ーー好きなフルーツで発酵フルーツシロップを作ったら、さっそくいただきましょう。どんな活用法があるのでしょうか?今回は、発酵レモンシロップの活用法を成瀬さんにうかがいました。ドリンクに加える場合成瀬さんシロップをドリンクに加える場合、ドリンク170mlに対してシロップ大さじ2杯くらいの割合がベストです。水や炭酸で割るレモネード、レモンスカッシュのほか、紅茶やコーヒーに入れても美味しくいただけます。また今回、ウォーターサーバー「FRECIOUS Slat+cafe」による富士山の天然水を使用していますが、天然水との相性はとても良く、美味しく飲めます。ーー実際、飲んでみたところ、シロップ単体だとまろやかな酸味と甘味があり、パンにつけたりしても美味しくいただけそうだと思いました。天然水に発酵フルーツシロップを入れると、甘くてほろ苦い大人な美味しさでした。アイスコーヒーにレモンシロップを入れると爽やかさアップ!成瀬さんがおすすめしていたアイスコーヒーに入れて飲んでみると、爽やかな風味が足されて、さっぱりいただけました。これは意外!その他の活用法成瀬さん果肉を凍らせて、氷代わりに飲み物に入れると飲み物自体の味も薄まらず、ほんのり甘くなって美味しいですよ。その他、ヨーグルトのソースやかき氷のシロップにもおすすめです。またハイボールに果肉とシロップを少しを入れるととても合います。ワインに入れてサングリア風にもできますよ。料理にも活用できます。ポークソテーのソースやサラダのドレッシングに、さまざまな使い方ができます。ーー発酵フルーツシロップは、簡単に仕込むことができ、発酵するまでの時間や手間もおうち時間を長い今の時期にはちょうどいい!できあがった後は活用の幅も多いので、とことん楽しめそうです。お気に入りのフルーツを使って、発酵フルーツシロップ作りから始めてみましょう。Information教えてくれた人山本 知美さん発酵料理研究家・栄養士福岡で発酵食料理教室を主宰。成瀬 大輔さんフタバフルーツ(有限会社フタバヤ)代表。現在はフルーツ販売に留まらず、ケータリングやデリバリー、カフェカンパニーと組んでフルーツパーラーも展開。文・椎原茜
2021年08月29日子どものころからちょっとぽっちゃりしていたのですが、若いうちは年ごろになるにつれてスマートになってきたので、ダイエットにもあまり縁がない日々を過ごしていました。でも、更年期世代となってからは、毎年0.5㎏ずつ体重が増加。 どうしたものかしら?と気まぐれにダイエットもどきをしてみましたが、 結果は出ず。新たなダイエット方法を模索し始めました。そして腸活にチャレンジ!とにかく歩いてみる、運動してみるまずは、ダイエットには運動だ!ということで、運動が好きではない私でもできそうな方法を考え、シンプルに歩くことに。雪国なので冬は歩けない日ばかりですが、春からはフラダンス教室の帰りに公園を歩いたり、仕事の昼休みに散歩したりして、1日5,000歩以上歩くようにしました。が、体重は変化せず。フラダンスではそれなりにカロリーを消費しますが、やはり週1回通うくらいでは体重は変わりませんでした。ここはやはり食事の見直しをしようと思いました。それで、以前テレビの料理番組でソバの実を食べると満腹になって痩せたと言っていたのを思い出し、 ソバの実を購入してソバがゆを作って食べたり、冷凍して食事の都度電子レンジで温めて食べたりしました。しかし、満腹にはなるものの、いかんせん調理が面倒で挫折。ほかに何か良い方法がないかしら?と次に試してみたのが、お酢でした。こちらは、私の場合は即効性がありました。ドリンクタイプの黒酢を1本飲むと、その翌日にはなんと体脂肪が33%から30%に! しかし、1週間ほど飲み続けましたが、体脂肪率には効果があっても体重は減らず、ほかの物を試すことにしました。面倒なのは続かないから簡単な方法を「何かないかな? 」と思いつつスーパーに出かけると、シリアルコーナーの一部の棚が欠品しているではありませんか。 これはどうしたことかしらと思ってネットで 調べてみたら、テレビの番組でオールブランやオートミールが腸活に良いらしいということで人気が出て、欠品しているようでした。ダイエットには腸活が良いというのも聞いていたので、これなら簡単で良いかもしれないと思って試してみることにしました。電子レンジで加熱してすぐ食べられてクッキーなどのお菓子作りにも利用できるなどアレンジもしやすくて、とても便利だなと感じました。オートミールなどの食物繊維でうれしい誤算スーパーに行くと、最近はさまざまなタイプのオートミールが出ていて、選ぶのが楽しいです 。私の場合、朝はシリアルタイプを2種類混ぜて、牛乳やヨーグルトをかけて食べています。お昼は仕事で弁当だったりするので好きな物を食べ、夜は、加熱タイプの粒の細かいオートミールと、大きめな麦ご飯っぽい見た目のオートミールを2種類混ぜ、これに水を加えて電子レンジで2分弱加熱したものをご飯の代わりに食べています。見た目もご飯ぽくなります。これを2日ほど続けたところ、お通じがとても良くなりました。若いころはきちんとお通じがあったのですが、年齢のせいか、ここ2、3年はあまりスッキリとしていませんでした。それが、朝と晩にご飯の代わりにオートミールを食べ始めたところ、毎日驚くほどのお通じが。お通じ改善のためヨーグルトを食べたり納豆を食べたりはしていたのですがあまり効果がなかったので、今回の改善はうれしい誤算でした。オートミールダイエットを始めてまだ1週間。体重は0.9kgほど減っただけなので、まだ体重に関しては変化という変化は見られません。ですが、これだけお通じの改善があれば体重も減っていくのでは?と期待を持っています。まとめまだ、ダイエットの効果は出ていませんが、お通じの改善ができたことは何よりうれしかったです。これは、ダイエットにもきっと良い結果が出るのではと期待を持ち続けて、気長に頑張って続けていこうと思います。何より手軽で続けやすいということと、オートミールはいろいろと食べ方のアレンジができるのがありがたいなと思います。面倒だとつい挫折しやすい私ですが、健康のためにも体型を少しスッキリとしたいと思います。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。監修/黒田愛美先生(Zetith Beauty Clinic副院長)著者/ririca(54歳)いつの間にか54歳になって驚いている今日このごろ。猫2匹とまったりと暮らしつつ、挑戦したいことは前向きにチャレンジ中。
2021年08月23日2つの味が加わり、装いを新たに新登場!自然化粧品や栄養補助食品の販売事業を展開する株式会社ハーバー研究所は、特定保健用食品『オリゴワン(R)』から新しくパインヨーグルト味とイチゴヨーグルト味を発売することを発表した。『オリゴワン(R) ヨーグルト味』は、便通の改善を考えた特定保健用食品(トクホ)であり、2020年5月に発売。同製品は、乳果オリゴ糖の働きにより、腸内のビフィズス菌を適正に増やしておなかの調子を良好に保ち、便通の改善に役立つ飲料として消費者庁から許可を得ている。1日1本の腸活ライフをこれまで、さわやかなヨーグルト風味の「ヨーグルトサワー味」があったが、今回、完熟感のあるパイナップルの甘さにほんのり酸味を感じる「パインヨーグルト味」、摘みたてイチゴのようなフレッシュ感のある「イチゴヨーグルト味」が加わった。同製品に配合されている乳果オリゴ糖は、胃や小腸で分解されにくく、大腸までそのまま届く。ビフィズス菌のエサとなって悪玉菌を減少させ、ビフィズス菌が増加して腸内環境が良好になる。乳果オリゴ糖のパワーは、穏やかで体に優しく、少量で成果を出してくれる。1パック125mlの飲みきりサイズであり、いつでもどこでも手軽に美味しく続けることができる。賞味期限は6か月、常温保存可能。価格は、1パック129円(税込み)。同社のオンラインショップの他、全国の直営店にて販売予定である。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社ハーバー研究所※オリゴワン ヨーグルトサワー味
2021年08月15日「なかなか治らない、便秘や下痢などおなかの“不腸”。それだけでもつらいのに、長引く不腸はさまざまな病気の引き金になってしまいます」そう語るのは『3週間でお腹が整うまいにち腸日記』(池田書店)の著者で、消化器専門医の江田証先生。ヨーグルトや納豆などの「発酵食品」、ニンニクや玉ねぎに豊富な「オリゴ糖」。腸によいとされるこれらの整腸食品だが、とることで、かえっておなかが張ったり、便秘や下痢になったりと、おなかの不調が悪化することがあるという。「最近の研究では、整腸食品をとってもおなかの調子が改善されない原因に『FODMAP』と呼ばれる糖質が関わっていることが明らかになりました。FODMAPとは小腸では吸収できないオリゴ糖、二糖類、単糖類、ポリオール(糖アルコール)の4つの発酵性糖質。小腸で吸収されにくいため、とりすぎると腸の動きを悪くして、腹痛や下痢、便秘を引き起こします」(江田先生・以下同)以下のような項目に当てはまる人は、FODMAPがお腹の不調の原因になっている可能性がある。□ お米を控えてパンを食べているが、おなかが張っている□ パンやパスタを食べたあとに下痢や、おなかが張るように感じる□ 牛乳やチーズなどの乳製品をとると、おなかが痛くなる□ 毎朝ヨーグルトを食べているのに下痢や便秘が治らない□ ごぼう、豆類などの食物繊維をとると、ガスや下痢、便秘がひどくなる□ 納豆、キムチなどの発酵食品をとるとかえっておなかが張る□ 玉ねぎやニンニクを食べると、下痢や腹痛を引き起こす□ きのこ類を食べると、おなかが痛くなる□ りんごや桃、柿を食べるとおなかに不快感を抱く□ キシリトールガムをかむと、おなかがゆるくなる■FODMAPによって小腸がガスでパンパンに…「また、SIBOの人では、小腸で急速にガスを大量発生させることも……」SIBOとは、大腸に生息する腸内細菌が小腸で異常繁殖した状態(小腸内細菌増殖症)のことをいう。加齢による腸の機能低下、小腸から大腸への入口のゆるみなどにより、大腸から小腸に細菌が流入。小腸内で、FODMAPをエサに細菌がガスを発生させ、おなかの張りや痛み、下痢や便秘などの症状を引き起こしてしまう。栄養の吸収が阻害され、ビタミンの欠乏症を起こしたり、腸から有害物質や未消化の食べ物が血管に漏れ出すリーキーガット症候群を招くことも……。過敏性腸症候群やSIBOなどでおなかが弱い人は、FODMAPを含む食品を避けることで、不調が改善できることもあるという。一見腸によさそうなFODMAP食品の例としては、納豆、小麦、ヨーグルト、りんご、ごぼう、はちみつ、シリアル、玉ねぎなどがある。「腸活ブームで、腸によいとされる情報が飛び交っていますが、実は“誰にでも効く”腸活はありません。指紋と同じように腸内環境は一人一人異なるため、不調の原因や改善方法も人それぞれ。だからこそ、自分の腸に合った習慣を見つけることが重要なのです」
2021年08月10日日本人の10人に1人が悩むという、おなかのトラブル。病院に行かずに放置しがちな下痢や便秘だが、病院に行っても“原因不明”と言われてしまうことが多いという。では、おなかの不調はなぜ起こるのだろうか?腸の名医に聞いたーー。「なかなか治らない、便秘や下痢などおなかの“不腸”。それだけでもつらいのに、長引く不腸はさまざまな病気の引き金になってしまいます」そう語るのは『3週間でお腹が整うまいにち腸日記』(池田書店)の著者で、消化器専門医の江田証先生。先生いわく、不腸の原因には「ストレス」「食事」「生活習慣」の要素が関わってくるという。今回は、「食事」について教えてもらった。■60代以降急激に増える悪玉菌腸の調子を左右する大きな要因に腸内細菌がある。「腸を通過する食べ物をえさに増殖する腸内細菌。彼らは善玉菌、日和見菌、悪玉菌という3つのグループに分かれていて、人体の働きによい影響を与える善玉菌が優位になっている状態が理想的です。ところが、60歳を過ぎると急激に悪玉菌が増殖してしまいます」悪玉菌が増えると消化・吸収が妨げられるうえ、悪玉菌が産生する有害物質によって腸内環境が悪化する。「つまり、何もしなければ年齢を重ねるごとに腸内環境は悪くなる一方。だからこそ、善玉菌が喜ぶ、栄養バランスの整った食事を意識的にとることが大切なのです。一方、悪玉菌の大好物である、揚げ物や甘いもの、脂肪分の多い食事は控えたいもの」しかし、腸の状態によっては、腸によいとされている発酵食品や水溶性食物繊維などの食品が、かえって不腸の要因になることがあるという。「大腸にすむ腸内細菌が小腸で増殖するSIBOや、過敏性腸症候群の場合、ヨーグルトやりんごなどの整腸食が、おなかの調子を悪化させる場合があります。ヨーグルトを食べるとおなかの調子が悪くなる場合、一度やめてみることも必要です」SIBOとは、大腸に生息する腸内細菌が、小腸で異常繁殖した状態(小腸内細菌増殖症)のこと。加齢による腸の機能低下、小腸から大腸への入口のゆるみなどにより、大腸から小腸に細菌が流入。小腸では吸収できないオリゴ糖、二糖類、単糖類、ポリオール(糖アルコール)の4つの発酵性糖質をエサに細菌がガスを発生させ、おなかの張りや痛み、下痢や便秘などの症状を引き起こす。栄養の吸収が阻害され、ビタミンの欠乏症を起こしたり、腸から有害物質や未消化の食べ物が血管に漏れ出すリーキーガット症候群を招いたりする。すなわち、腸内環境が悪化した状態を放置すると、腸の健康が損なわれるだけでなく、がんや動脈硬化、認知症などの病気になるリスクも上昇するのだ。「すなわち、おなかの調子を整えることは、おなかだけでなく全身の健康にもつながるのです」
2021年08月10日40代に入り、ダイエットしても昔より痩せにくくなってしまったと感じています。でも、ダイエット中でもやはり甘い物は食べたい! 今までは甘い物をぐっと我慢して、ストレスがたまって罪悪感を感じながら食べてしまう……の繰り返しでした。が、業務スーパーでいいものを見つけました! 今回は業務スーパーマニアが見つけた、ダイエット時にもうれしい天然の甘味料を紹介します。※妊婦さんおよび授乳中の方は、子宮刺激作用を有したり、胎児や赤ちゃんの発育に影響が出る可能性がありますので摂取を控えましょう。砂糖よりも甘い!? アガベシロップとは業務スーパーの甘味料やジャムなどが並ぶコーナーで見つけた「アガベシロップ」(購入時:498円税抜き)。日本ではまだあまり聞き慣れないですが、メキシコを中心に自生している「アガベ」という多肉植物から出るエキスを煮詰めて作られたもので、欧米でははちみつやメープルシロップに並ぶほど人気が高いシロップなんだそう。私もなじみがなかったので、売り場で見つけてからすぐには購入しませんでした。が、調べてみると低GIで砂糖よりも甘いのに低カロリー、ダイエット時にぴったりのシロップだったんです。GI値が低いと食後の血糖値の上昇が緩やかになり、肥満・メタボリック・糖尿病の予防につながるそうです。またアガベシロップの糖質が大腸まで届き、腸内でビフィズス菌が増えることにより便秘改善の効果も期待できるとのこと。さらりとして癖がなく、料理やお菓子作りなど、普段の砂糖の代わりに使用することができるアガベシロップ。砂糖の約1.3倍~1.5倍の甘さがあるので、一度に使用する量も砂糖に比べて少なく、業務スーパーの「アガベシロップ」は310g入りと小さめの瓶ですが意外と長持ちするので、コスパも良いと感じています。砂糖の代わりに! アガベシロップの活用法■いつものドリンクに家事の合間に飲むホットコーヒーに、アガベシロップの甘みをプラス。少量入れるだけでスッキリとした甘さが広がり癖もないのでコーヒーの風味を邪魔しません。さらりとしているので冷たい飲み物にも溶けやすく使い勝手もばっちり。■ヨーグルトの甘み付けに毎朝のヨーグルトにもアガベシロップがおすすめ。はちみつやメープルシロップのような特徴のある風味がないので、どんな食材にもすっとなじみます。私はグラノーラに無糖のヨーグルトをかけて、少量のアガベシロップをかけて食べるのがお気に入り。■素材の味を生かした手作りジャム手作りのジャムはとてもおいしいのですが、砂糖を大量に使います。私はアガベシロップと出合ってからはジャム作りに必要な砂糖をアガベシロップに置き換えて作るようになりました。手作りのジャムは自分好みに甘さを調節できるのがメリット。砂糖よりも甘さが強いアガベシロップなら大量に入れなくてもしっかり甘みがつき、煮詰めればいつもと変わらないとろりとしたおいしいジャムの完成。素材の味が生きたヘルシーな手作りジャム、本当におすすめ!■さまざまな料理にも活用!お菓子やドリンクだけではなく、いつもの料理にも活用できるのがうれしいポイント。写真は豚バラ肉を醤油・酒・アガベシロップで煮た簡単煮豚。スッキリ上品な甘さでおいしく仕上ります。わが家では砂糖の代わりの万能甘味料として、さまざま料理の味付けに活躍しています。まとめダイエット中だからといって何もかも我慢してしまうと、ストレスがたまってしまいますよね。アガベシロップなら罪悪感を感じることなく甘い物を食べることができています。ただ、良いことずくめなアガベシロップですが、とり過ぎると肝臓に負担をかけてしまうので注意が必要とのこと。過剰摂取せず適量を楽しむのは問題ないそうなので、日々の食生活にうまく取り入れてストレスをためずに健康的に、ダイエットを継続していきたいと思っています。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。監修/久野多恵さん(管理栄養士)著者/舞(41歳)コストコ・カルディ・業務スーパーマニアの3児の母。学生のころから続けているバレーボールを今でも継続中。家事・育児に追われながらも、なるべく体を動かし健康・若さを保つべく日々奮闘中!
2021年07月22日「美肌のためには、私はなにより“インナーケア”が重要だと思っています。体を内側からきれいにするには、1日3度の食事を見直すこと。それが美肌への近道です」そう話すのは皮膚科医の小林智子先生。いまはお肌ツルツルの小林先生だが、実は長い間、肌の乾燥に悩まされていたという。肌悩みを抑えるために必要な栄養素とは、いったいどんなものなのだろうか?「トラブルの種類にもよりますが、乾燥を抑えるにはタンパク質が大切です。ただ、タンパク質は生命維持に関わる部分から優先的に使われますから、肌の潤いを保つ『天然保湿因子』など肌の細胞にまで行き渡らせるには、たくさんのタンパク質が必要です。忙しい日の朝食はパンとコーヒーという人がいるかもしれませんが、それではタンパク質が足りません。卵や納豆、豆腐、チーズなど手軽に食べられて、肌悩みに効く“おクスリ食材”を、もっと利用するといいと思います」(小林先生・以下同)ミドルエージの肌悩みは、ほかにどんなものが多いのだろう?「しみやしわ、たるみでしょうか。原因はさまざまですが、糖化によるダメージが大きいでしょう。食事で取りすぎた糖は、タンパク質と結合して糖化を起こし、AGEs(終末糖化産物)を作ります。このAGEsはさまざまな病気の原因になるだけでなく、肌にも悪影響を与えます。コラーゲンが変性して弾力やハリが失われたり、肌のバリア機能が落ちてキメが低下したり。これらにも糖化が関係しています」さまざまな肌トラブルに直結してしまう糖化を防ぐ手立てはないのだろうか?「血糖値の急上昇を抑えるのが効果的で、GI値の低い食品を取るのがおすすめです」GI値とは、その食品を食べたとき、どれくらい血糖値が上がるかを示す指標のこと。精製されていないもののほうが消化吸収に時間がかかるため、GI値が低いという。炭水化物であればうどんよりそば、白米より玄米のほうが低GIの食品となる。小林先生は食事のなかでも、とりわけ重要なのは朝ごはんだと説く。「朝ごはんを食べると、体内時計がリセットされて1日の始まりを認識し、体のリズムが整います。すると、自律神経も整ってきて、メンタルが安定します。さらに、朝ごはんを食べることで血糖値の急上昇を抑制できます。糖化リスクを抑えて、肌の老化や病気、肥満などの予防にもつながります。こんなにメリットの大きい朝ごはんは、まさに“食べる美容液”といえるでしょう。朝ごはんを正しく取ることが、美肌を制するいちばんの要素なのです」とはいえ、朝は眠いし忙しい。正しい朝食を毎日取るのはむずかしいのでは?「“正しい”ことと“手をかける”ことは違います。私の言う正しい朝食とは、その人が必要とする栄養素がもれなく取れる朝食のことです。肌悩みに効く食品の納豆や卵などは、あまり手をかけなくてもおいしく食べられて、栄養面も優秀です。そんな美肌に効くおクスリ食材を9つ挙げてみました」■定番朝食メニューの“おクスリ食材”【サケ】高タンパク質食材。アスタキサンチンやオメガ3、ビタミンB群、ビタミンD、カリウムなど美をサポートする栄養素が満載。【オートミール】血糖値が上がりにくい代表的な低GI食品。ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富。アレンジしやすい点も魅力のひとつ。【納豆】タンパク質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルなどをバランスよく含んだ最適食材。腸内環境改善や活性酸素の抑制効果も。【アボカド】ビタミンE、ビタミンB群、カリウムなどと食物繊維を一度に取れる美肌に必須のスーパーフード。オメガ3の補給もできる。【ヨーグルト】タンパク質、抗酸化のビタミンA、美肌に効くビタミンB群も豊富な発酵食品。乳酸菌が豊富で、腸活にも最適な食品。【卵】1日に必要なタンパク質や脂質、ビタミン、カルシウム、鉄分などが取れるスーパーフード。体内で合成できない必須アミノ酸も。【ベリー類】低糖質・低カロリーで糖化ケアに最適。ポリフェノールやビタミンE、ビタミンCのほか、葉酸や食物繊維も補給できる。【チーズ】アミノ酸含有量の多いタンパク質食材。ビタミンA、ビタミンB2、カルシウム、乳酸菌など、女性に必須の栄養素がたっぷり。【みそ汁】酸化ストレスを減らすビタミンE、イソフラボン、サポニンと、血行改善のビタミンEが豊富。具材しだいで栄養価アップも。「どれも調理の手間をかけなくても、簡単に食べられておいしいものばかり。そして、朝食の定番ともいえるものが多いことにお気づきでしょうか。こうしたおクスリ食材をストックしておけば、時間がなく、眠くてつらい朝でも、必要な栄養素をたっぷり含んだ正しい朝ごはんが食べられるでしょう」確かに、夕食は品数も多く、豪華なものを食べる機会も多いが、朝食は軽視しがちだ。「たとえば1日1,500キロカロリー取るとすると、朝昼晩に3等分して、500キロカロリーずつ取るのが理想です。食事のあと寝るだけの夕食より、これから活動が始まる朝食をもっと重視してほしいと思います。これまでパンとコーヒーだけだった人は、目玉焼きやチーズ、ヨーグルトなどを添えてみてください。卵入りの納豆ごはんにおみそ汁もよい食べ合わせです。朝ごはんは受け付けないという人でも、冷凍ベリーをトッピングしたヨーグルトなら喉を通るのではないでしょうか」そうはいっても、もうオバサンだから……と肌悩みの克服をあきらめていた人もいるだろう。「いまからでも十分、間に合います。もちろんアトピー性皮膚炎など、治療が必要な皮膚疾患を食べ物だけで治すことはできませんが、ターンオーバーのサイクルである2週間〜1カ月間、食事に気をつけることで、肌の変化を実感できる人もいるでしょう」若く見える美肌を目指して、明日から、おクスリ食材たっぷりの朝ごはんを始めよう。
2021年07月16日かつて「25歳はお肌の曲がり角」などと言われたものですが、気がつけばそんな年齢からすでに四半世紀が過ぎ……。というわけで、ここらでひとつお肌のメンテナンスに本腰を入れて取り組んでみてもいいかもしれませんーー。「美肌のためには、私はなにより“インナーケア”が重要だと思っています。体を内側からきれいにするには、1日3度の食事を見直すこと。それが美肌への近道です」そう話すのは皮膚科医の小林智子先生。いまはお肌ツルツルの小林先生だが、実は長い間、肌の乾燥に悩まされていたという。肌悩みを抑えるために必要な栄養素とは、いったいどんなものなのだろうか?「トラブルの種類にもよりますが、乾燥を抑えるにはタンパク質が大切です。ただ、タンパク質は生命維持に関わる部分から優先的に使われますから、肌の潤いを保つ『天然保湿因子』など肌の細胞にまで行き渡らせるには、たくさんのタンパク質が必要です。忙しい日の朝食はパンとコーヒーという人がいるかもしれませんが、それではタンパク質が足りません。卵や納豆、豆腐、チーズなど手軽に食べられて、肌悩みに効く“おクスリ食材”を、もっと利用するといいと思います」(小林先生・以下同)ミドルエージの肌悩みは、ほかにどんなものが多いのだろう?「しみやしわ、たるみでしょうか。原因はさまざまですが、糖化によるダメージが大きいでしょう。食事で取りすぎた糖は、タンパク質と結合して糖化を起こし、AGEs(終末糖化産物)を作ります。このAGEsはさまざまな病気の原因になるだけでなく、肌にも悪影響を与えます。コラーゲンが変性して弾力やハリが失われたり、肌のバリア機能が落ちてキメが低下したり。これらにも糖化が関係しています」さまざまな肌トラブルに直結してしまう糖化を防ぐ手立てはないのだろうか?「血糖値の急上昇を抑えるのが効果的で、GI値の低い食品を取るのがおすすめです」GI値とは、その食品を食べたとき、どれくらい血糖値が上がるかを示す指標のこと。精製されていないもののほうが消化吸収に時間がかかるため、GI値が低いという。炭水化物であればうどんよりそば、白米より玄米のほうが低GIの食品となる。肌悩みの解消に大切なのは、栄養素を補い合う食品を一緒に食べる“食べ合わせ”だという。■くすみに効く食べ合わせ大好きなベージュがいつからか、似合わなくなる。その理由が肌の「くすみ」だと気づいて納得するが、落ち込むのは避けがたい。「くすみは40代以降、急激に増える肌悩みです。若いころは透明感があった肌も、血行不良や紫外線ダメージ、加齢による肌のキメの低下などによって、どんよりし、透明感が失われるのです」肌のくすみを改善するには血流を改善し、ターンオーバーを正常化することがカギになる。「そのために必要なのは、ビタミンEと鉄分です。どちらも血液の質を高めて、血流を促す働きを持っています」【くすみに効く食べ合わせ:ビタミンE×鉄分】〈ビタミンE〉:ナッツ類、ほうれん草、ウナギ、ブロッコリーなど〈鉄分〉:干しぶどう、オートミール、のり、レバーなどビタミンEが豊富な食品は、アーモンドなどのナッツ類やほうれん草、ブロッコリーなど。鉄分は干しぶどうやのり、レバーなどにも多い。「小腹がすいたときにナッツや干しぶどうを食べると、血流改善のほか、ダイエットにも効果的です。最近よく見かけるアーモンドミルクもビタミンEが豊富ですから、試してみてください」また、血行不良には、自律神経のバランスが大きく関わっている。疲れやストレスによって自律神経が乱れることで血管が収縮すると、肌の毛細血管をはじめ、全身の血流が滞るため、ターンオーバーが乱れ、くすみを引き起こしてしまうのだ。「自律神経のバランスを整えるには、規則正しい生活がポイントです。しっかり眠るために、お風呂は寝る2時間前までに済ませる。朝起きたら日光を浴びる。そしてしっかり朝ごはんを食べる。こうした積み重ねが、くすみのない肌を作っていくのです」■むくみに効く食べ合わせ靴下を脱ぐと、ゴムの痕がくっきり。その痕が消えないうちに、次の靴下をはく。こんなにむくんだままで、大丈夫だろうか。「むくみの原因としては、まず塩分の取りすぎが考えられます。塩分を体外に出す働きのあるカリウムや、体内の水分量を調節する鉄分など、ミネラルを取りましょう」【むくみに効く食べ合わせ:カリウム×鉄分×タンパク質】〈カリウム〉:ほうれん草、小松菜、アボカド、バナナなど〈鉄分〉:のり、干しぶどう、豆乳、レバーなど〈タンパク質〉:納豆、ヨーグルト、豆腐、鶏肉などカリウムはほうれん草や小松菜、アボカドなどに多く含まれ、鉄分はのりや干しぶどう、レバーといった食品に多い。「タンパク質もむくみ改善に効果的です。肝臓で作られるアルブミンというタンパク質は血管の浸透圧を維持していて、不足するとむくみが起こります」タンパク質は、肉や魚のほか、納豆、ヨーグルト、豆腐などにも豊富に含まれる。時間のない朝にも納豆や卵を取り入れて、高タンパクな食事を目指そう。「むくみの原因には筋肉不足も挙げられます。特にふくらはぎや太ももの筋肉は、足まで下りてきた血液を重力に逆らって心臓に戻すポンプ機能を担っています。この筋肉が落ちると、血液やリンパのめぐりが悪くなるのです。めぐりのよい体を取り戻すには、軽めのスクワットやかかとの上げ下ろしなど無理のない程度の運動が効果的です。家事をしながらの“ながら運動”などを生活の中に組み込んで、毎日の日課にしていきましょう」
2021年07月16日かつて「25歳はお肌の曲がり角」などと言われたものですが、気がつけばそんな年齢からすでに四半世紀が過ぎ……。というわけで、ここらでひとつお肌のメンテナンスに本腰を入れて取り組んでみてもいいかもしれませんーー。「美肌のためには、私はなにより“インナーケア”が重要だと思っています。体を内側からきれいにするには、1日3度の食事を見直すこと。それが美肌への近道です」そう話すのは皮膚科医の小林智子先生。いまはお肌ツルツルの小林先生だが、実は長い間、肌の乾燥に悩まされていたという。肌悩みを抑えるために必要な栄養素とは、いったいどんなものなのだろうか?「トラブルの種類にもよりますが、乾燥を抑えるにはタンパク質が大切です。ただ、タンパク質は生命維持に関わる部分から優先的に使われますから、肌の潤いを保つ『天然保湿因子』など肌の細胞にまで行き渡らせるには、たくさんのタンパク質が必要です。忙しい日の朝食はパンとコーヒーという人がいるかもしれませんが、それではタンパク質が足りません。卵や納豆、豆腐、チーズなど手軽に食べられて、肌悩みに効く“おクスリ食材”を、もっと利用するといいと思います」(小林先生・以下同)ミドルエージの肌悩みは、ほかにどんなものが多いのだろう?「しみやしわ、たるみでしょうか。原因はさまざまですが、糖化によるダメージが大きいでしょう。食事で取りすぎた糖は、タンパク質と結合して糖化を起こし、AGEs(終末糖化産物)を作ります。このAGEsはさまざまな病気の原因になるだけでなく、肌にも悪影響を与えます。コラーゲンが変性して弾力やハリが失われたり、肌のバリア機能が落ちてキメが低下したり。これらにも糖化が関係しています」さまざまな肌トラブルに直結してしまう糖化を防ぐ手立てはないのだろうか?「血糖値の急上昇を抑えるのが効果的で、GI値の低い食品を取るのがおすすめです」GI値とは、その食品を食べたとき、どれくらい血糖値が上がるかを示す指標のこと。精製されていないもののほうが消化吸収に時間がかかるため、GI値が低いという。炭水化物であればうどんよりそば、白米より玄米のほうが低GIの食品となる。肌悩みの解消に大切なのは、栄養素を補い合う食品を一緒に食べる“食べ合わせ”だという。■しわ・たるみに効く食べ合わせ自分の写真を見て、思わずぎょっとするといった経験はないだろうか?自分が脳内で思い描く姿より、しわやたるみが目立って、はるかに老けているからだ。この憎きしわ・たるみは、加齢によるところが大きいのはわかっているが、食べ合わせによって解消することはできるのだろうか。「しわ・たるみの原因には、紫外線ダメージもありますが、糖化の影響も大きいと思います。特に糖化は、見た目年齢と体内の糖化が比例しているという研究データもあるほど。つまり、糖化が進んだ人ほど老けて見えるので、糖化によるAGEsを増やさないことが、若々しい美肌を保つ秘訣といえるでしょう」糖化を抑えるには、血糖値を急上昇させないことがポイントだ。そのため、GI値の低い食品の活用はもちろんのこと、食べ方も影響するという。「ひとつには、朝食を欠かさず食べることです。朝食を抜くとお昼前には血糖値が下がり、体は血糖値を上げるホルモンを分泌します。その状態で昼食を取ってしまうと、ホルモンの効果も手伝って、血糖値が急上昇。糖化が起こりやすい状況になるのです」それでは具体的に、どんな栄養素を取る食べ合わせが効果的なのだろうか。「しわ・たるみ対策には、タンパク質と、糖化を避ける低GI食品、それに抗糖化食材の食べ合わせが効果的です」【しわ・たるみに効く食べ合わせ1:タンパク質×低GI×抗糖化】〈タンパク質〉:ヨーグルト、納豆、豆腐、鶏肉など〈低GI〉:オートミール、玄米、全粒粉パン、ライ麦パンなど〈抗糖化〉:レモンティー、モロヘイヤ、酢、シナモンなどタンパク質は鶏肉など肉類のほか、ヨーグルトや納豆、豆腐などにも多い。低GI食品は、小林先生おすすめのオートミール。それ以外には、玄米、全粒粉、ライ麦などがあり、抗糖化食材は、モロヘイヤやレモン、酢などがよく知られている。「たとえば、低GIのオートミールに牛乳を加えてひと晩おくと、オーバーナイトオーツができます。これに、ヨーグルトや果物をトッピング。抗糖化食材であるレモンを浮かべた紅茶と組み合わせると、しわ・たるみに効く食べ合わせが完成します」ほかにも、食べ合わせに必要な栄養素を含む食品から、好きなものを選んで組み合わせればOK。応用レシピは無限だ。ただ、しわ・たるみの原因は、皮膚だけにあるのではない。【しわ・たるみに効く食べ合わせ2:ビタミンD×ビタミンK】〈ビタミンD〉:焼きザケ、マグロ、きのこ類、チーズなど〈ビタミンK〉:納豆、ワカメ、ほうれん草、小松菜など「骨や表情筋の萎縮も、大きな原因です。特に骨は、加齢や閉経後のホルモンバランスの変化によって、萎縮が進みます。骨が萎縮すると、そのぶん皮膚が余ってたるんでしまうのです」だが、骨というのは、常に分解と合成を繰り返し生まれ変わっている。だからいまからでも、骨の合成を促すことができるのだ。「骨の合成に欠かせないのは、適度な運動と、栄養面ではビタミンDやビタミンKです。どちらもカルシウムを骨に沈着させて、骨の合成をサポートしてくれます」ビタミンDを多く含むのはサケやマグロ、きのこ類など。ビタミンKは納豆やワカメ、ほうれん草などに多い。和食でよくある焼きザケと納豆の組み合わせは、たるみに効くベストマッチだ。
2021年07月15日「体臭」への意識が高まる時期を迎え、洗っても落ちない「疲労臭」と心理的なストレスとの関係に注目が集まっている。そんななか、皮膚ガス(体臭)分析の第一人者である東海大学理学部化学科の関根嘉香教授と、森永乳業 研究本部 素材応用研究所 マネージャーの境洋平氏は、「疲労臭」の抑制方法に関する共同研究を通して見えてきた「疲労臭」と「ビフィズス菌」の関係について、特別対談を行った。ストレスで発生する「疲労臭」関根先生:「疲労臭の原因物質はトイレの嫌なにおいの成分としても知られるアンモニアで、鼻にツンとくるような刺激臭がします。研究に取り組むなかで、体の疲れだけでなく、メンタルストレスもアンモニアの放散に影響していることが分かってきました」これまでと異なる生活によってストレスが溜まっている人も多いはず。今年の夏は汗による「体臭」に加えて、「疲労臭」にも注意が必要だ。「ビフィズス菌」と「疲労臭」の“意外”な関係性森永乳業 境氏:「私はミルクオリゴ糖である、ラクチュロース*の研究を行っています。ラクチュロースの『血中アンモニア濃度が下がる』機能に注目して情報収集していたところ、関根先生の『疲労臭』の研究に出会い、共同で研究を行うきっかけになりました」(*ラクチュロース...牛乳に含まれる乳糖を原料として作られるオリゴ糖)関根先生:「共同で実施した試験では、ラクチュロースを2週間、毎日4gを摂取してもらいました。その結果、摂取とともに皮膚のアンモニアの放散量が減少し、摂取15日後には有意に減少していたのです」森永乳業 境氏:「ビフィズス菌は、ラクチュロースの摂取前よりも摂取後の方がその数や割合が明らかに増えていました」この二つの変化について相関を見てみると、ビフィズス菌数が多いと、アンモニア放散量が少ない傾向にあることが分かったという。つまり、大腸のなかのビフィズス菌が増えることによってアンモニアの放散、いわゆる「疲労臭」を抑制できる可能性があると考えられる。関根先生:「私が『疲労臭』抑制の一番大きい要因と考えているのは、ビフィズス菌が大腸でつくる乳酸や『短鎖脂肪酸』の一種である酢酸の存在です。この酸が大腸内を(弱)酸性にすることで、アンモニアが腸から血中に移行しにくい形に変わったり、悪玉菌の活動を抑制して、そもそもアンモニアが生み出されにくくなっている可能性があります」ビフィズス菌入りのヨーグルトで「疲労臭」ケアを腸内のビフィズス菌を増やし、短鎖脂肪酸を生み出すには、ビフィズス菌入りの食品を取り入れるのがおすすめ。中でも手軽なのが、ヨーグルトだ。ヨーグルトの中でも、ビフィズス菌が入っている商品を選ぶのがポイント。日々の食生活に取り入れてみてほしい。
2021年07月07日夏が近づき「少し体を絞らなきゃ!」とダイエットを意識する人も増えてきたのでは?おうち時間が増えたことで体が重くなった、ボディラインが丸くなった気がする……と感じてきた方は、まずは食事から見直してみてはどうでしょうか。そこで今回は、スーパーやコンビニでも買える「腸活」や「ダイエット」のサポートができるおすすめアイテムについてご紹介します。腸活やダイエットにぴったり!スーパーやコンビニで見つけたら即買いレベルの食品とは?ダイエットといえば一日に食べる量やカロリー、栄養バランスなどを意識する人も多いのではないでしょうか?生きていくために必要な栄養バランスは摂取し、むくみや脂肪の原因となる糖質や脂質、塩分を必要以上に摂りすぎないことは大切ですよね。ただ、ダイエットによって体重を落としたりボディラインを変化させるためには、食事だけでなく運動によって基礎代謝を高め、摂取したものを燃焼し体内に溜め込まないようにすることも欠かせません。そこで今回は、ダイエット中の食事に取り入れたい、カロリーが低く腸の動きをサポートしてくれる食品についてご紹介します。食物繊維と栄養バランスも取れる!『セブンプレミアム 豆とひじきのサラダ』¥128スーパーやコンビニなどで購入できるひじきや豆の入ったサラダは、ダイエット時にもおすすめのアイテム。今回ご紹介する『セブンプレミアム 豆とひじきのサラダ』は、ひじき、豆、押麦など9種類の具材をゆずやだし汁が香る和風ドレッシングでさっぱりと仕立てたサラダ。ランチ時や単品のおかずとしても楽しめます。筆者はレタスや水菜、きゅうりやカイワレ、ミニトマトなどをこのサラダと合わせて、食物繊維をたくさん摂取するようにしています。こうすると、食べ応えや満足感が高まりますよ。豆とひじきにはゆず風味の味がついているので、ドレッシングやマヨネーズがなくても十分おいしいです。ひじきや豆の味のほかに、押麦のプチプチした食感も楽しむことができます。【商品情報】『セブンプレミアム 豆とひじきのサラダ』価格:¥128内容量:80g低カロリーで満腹力高め!オクラ・キムチ・納豆・豆腐で一品おかずダイエット時の食事はカロリーが低い方がいいものの、満腹感は欲しいですよね。そんなときはスーパーやコンビニでも購入できる「オクラ」「キムチ」「納豆」「豆腐」でできるおかずを一番最初に食べてみてください。そうすれば自ずと満腹感が高まり、全体の食事量を減らすことにつながるはず。作り方は簡単!1.オクラと豆腐をサッと茹でて、食べやすい大きさに切ります。2.付属のタレやからしは使用せず、納豆をしっかりとかき混ぜます。3.2にキムチとオクラを入れてかき混ぜます。4.3を豆腐の上にのせます。とても簡単に作れるこのメニューは、栄養たっぷりでヘルシー。かつ、満腹感があるのでおかずとしてもおすすめです。また、コンビニにあるオクラや海藻の入ったネバネバサラダを代用するのもいいでしょう。小腹が空いたら…ドライフルーツ&飲むヨーグルト「ドライフルーツ」や「飲むヨーグルト」もダイエット中のおやつにはマスト!小腹が空いたときや、甘いものが食べたいときには、お菓子ではなくドライフルーツを食べるようにしてみましょう。ドライフルーツは水分が蒸発しているぶん、栄養成分がぎゅっと凝縮しています。自然な甘みが楽しめお菓子を食べるよりヘルシーなのに、噛みごたえもあるので満腹感を得られるはず。そして、スーパーやコンビニに行くとジュースを買うのがお決まりな人は、それを「飲むヨーグルト」に切り替えてみて!ジュースを飲みたいときに乳酸菌が含まれているものを選ぶようにすると腸内環境も整い、お腹周りがすっきりするかもしれませんね。いかがだったでしょうか?スーパーやコンビニに行くと揚げ物やボリューミーなお弁当、ジュースを購入するという人は、まずは今回紹介したような商品に切り替えてみてみましょう。きっと、少しずつでも体に変化が起きるはずなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。【参考】『セブン-イレブン』公式サイト©Dangubic/gettyimages文/寒川あゆみ
2021年06月29日美容と健康のために毎日のヨーグルト習慣をネット通信販売事業等を展開する有限会社島喜商事は、『きれやか手作りヨーグルト種菌』を6月4日に発売した。『きれやか手作りヨーグルト種菌』は、種菌と牛乳だけで簡単に美味しいヨーグルトを作ることができる。「善玉菌」とも呼ばれる乳酸菌は、腸内で大腸菌などの繁殖を抑えて、腸内菌のバランスを整える働きがある。お腹のトラブル改善だけでなく、コレステロールの低下や免疫機能を高めるなど、その働きの研究が進められている。ダイエットの代替食にもオススメ『きれやか手作りヨーグルト種菌』は、牛乳か豆乳を用意して、種菌を入れてよく混ぜて、出来上がるのを待つだけで簡単にヨーグルトが完成する。ヨーグルトは、栄養価が高い割にカロリーが低いため、ダイエットの代替食にもオススメである。牛乳本来の甘さがあり、とろりとした優しい酸味なので、子どもから大人までまで安心して食べることができる。家庭でじっくりと発酵させることによって、乳酸菌数が一般的なヨーグルト規定値の約80倍になるという。『きれやか手作りヨーグルト種菌』の乳酸菌のサイズは、一般的な乳酸菌の2分の1~4分の1程度であるため、しっかりと吸収されて、腸活や美容・健康をサポートする。日本人の味覚にこだわって、吸収力の良い3種類の天然乳酸菌を配合した。価格は、1包(お試し用3g)が税込み540円、3包(3g×3包)が1,480円、6包(3g×6包)が2,480円。同社の販売サイト「KIREYAKA きれやか公式ショップ」などで販売中。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース有限会社島喜商事※KIREYAKA きれやか公式サイト
2021年06月09日■ヤクルト美容を実践しています以前、ツイッターでもご紹介した食後ヤクルト美容法。こちらも私が長年続けている美容法ですが、ツイッターで紹介したところ大きな反響があり、とても嬉しく思っています。私がヤクルトを飲み続けているのはもともと健康のためでした。ヤクルトに含まれている乳酸菌が腸内環境を良くし、腸内環境が良くなれば、免疫力も上がると聞いたからです。昔から母がヤクルトをよく飲んでいたこともあり、10代の頃から家に常備されていました。20代後半に入ってからというもの、油断すると体を壊すことが増え、本気で免疫力を上げようと思ったことから、筋力トレーニングと腸内環境を良くする「腸活」を始めました。このときに、肌の調子がすこぶる良くなったため、今でも筋トレとヤクルトは欠かせません。当時はヤクルトに大きな美容効果があることに気づいていなかったのですが、SNSでとても肌の綺麗な読者モデルさんが「毎日の習慣でヤクルトを飲んでます」と投稿していることから、美肌の秘訣はヤクルトなのでは?と思うようになりました。気づけば、ファッション誌時代でもヤクルトをよく飲んでいるモデルさんを見かけていました。そこでヤクルトの美容法を調べてみると、やはり効果絶大だったので、私が続けている方法をあわせてご紹介します。■ヤクルトが美容にいい理由ヤクルトがなぜ美容にいいのか?それは腸内環境と大きく関わっていると思います。肌は内臓の鏡と言われます。以前、とても美肌な女医さんを取材したところ、とにかく腸内環境に気をつけていますとおっしゃっていました。ヤクルトは、ヨーグルトの何倍もの乳酸菌を含み、またヨーグルトよりも量が少ないのでお手軽です。この乳酸菌が腸内環境を良くすることで、まず便秘が解消される傾向にあります。便秘は、いわゆる体に不必要なものを溜め込んでいる状態なので、内臓に負担がかかって、結果として肌の調子も悪くなってしまいます。また女医さんによると、腸内環境が良くないと体が内臓にエネルギーを使ってしまい、肌機能まで栄養素が回らず、美しく保つための力が失われてしまうんだそう。腸内環境がいい人は、消化、排出までがスムーズに行われるため、食べたものの栄養素がうまく回り、結果として綺麗な肌になるのだと話していました。肌のターンオーバーは腸内環境に強く紐づいていることから、「腸活」こそ美容に良いのだと思います。乳酸菌を手軽にかつたくさん摂るとなると、忙しい現代女性にとって食べ物から多くを摂るのは難しいもの。ヤクルトは量も少なく、味も美味しいので、とても手軽に乳酸菌を腸に送ることができます。ヤクルト美容を試した方から、私宛に届いた感想の一例は・ニキビが減った・肌のキメが細かくなった・肌が白くなった・肌荒れが気にならなくなった、など。私も肌の調子が悪いな、と思った際は、漢方、ヤクルト、乳酸菌を多く含んだ食事を意識するとすぐ改善されるので、やはり内臓のケアは、肌のためには必須とも言えます。以前ご紹介したゴールドキウイも食物繊維をたっぷり含んでいるため、腸内環境改善の手助けにもなります。■ヤクルト美容の方法さまざまなやり方があると思いますが、ここでは私が取り入れている方法をご紹介します。1.食後30分以内に1本飲む(できれば毎食ごと)2.乳酸菌が沈殿している場合があるので、飲む前によく振る3.冷やしすぎない(冷蔵庫では冷やしすぎないようにジップロックに入れたり、冷えにくい場所に置いたりします。乳酸菌が活発に動くには温度が低すぎない方が良いためです)私は会社にもヤクルトを置いていて、ランチ後と夕食後に飲んでいます。さらに効果を上げたい場合は、食事でも乳酸菌を多く取り入れると良いですよ。それもまた今度ご紹介できたらと思います。忙しい女性に嬉しいヤクルト美容は、経済的、健康にもいい、肌にも効果があるなどいいことづくめ。早速、取り入れてみてくださいね。※本コラムの内容は個人の感想で、感じ方には個人差があります。この記事は2018年5月11日に公開されたものです。
2021年06月03日腸内のガスが排出されずにたまってしまうガス腹。ビオフェルミン製薬株式会社が’19年に実施した調査によると、女性の約3割が日常的な“腹部膨満感”に悩まされているという。ガスがたまると、おなかの張りや腹痛などのほか、人前でおならが出てしまうなどの悩みも引き起こす。なぜおなかにガスがたまってしまうのか?「ガスは、腸内細菌が食べ物を分解するときに発生するものです。50歳ごろからは多くの人の腸内で悪玉菌が増加します。悪玉菌が増えるとガスが増え、おなかの張りをつくるのです。さらに、悪玉菌がつくるガスは臭いため、臭いに悩まされることも多くなります」そう語るのは「さく病院」胃腸内科医の相馬渉先生だ。腸内環境の悪化以外にも、ガスがたまる要因があるという。「便秘によりたまった便がガスの排出を妨害して、ガスがたまってしまうこともあります。また“胃酸を抑える薬”を飲んでいる人もガス腹になりやすい。胃酸には殺菌効果があるのですが、その分泌量が減ることで、腸内で細菌が大量に増えてガスが異常発生してしまうのです」ガス腹解消のために、ヨーグルトを食べている人も多いがーー。「ヨーグルトをはじめ発酵食品や食物繊維は、腸内環境が悪くない人にとっては、腸内環境を整えてくれる働きがあります。しかし、腸内環境が悪化している人では、これらの整腸食が、ガスを発生させてしまう場合があるんです。いわゆる整腸食は、FODMAP(フォドマップ)という糖質を含みます。FODMAPとは小腸で消化吸収されずに、大腸で発酵性を持つ糖質のこと。ヨーグルト、豆やりんご、小麦食品などに含まれます。FODMAPは腸内細菌の大好物であるため、大量のガスを発生させる原因になるのです」特に、ガス腹の原因の1つであるSIBO(シーボ・小腸内細菌異常増殖症)が疑われる場合、FODMAP食品は逆効果になりやすい。「SIBOは、本来細菌があまり生息しない小腸内で、細菌が異常繁殖してしまう病気です。増殖した細菌がガスを発生させ、小腸をパンパンにします。小腸はそもそもガスに耐えられる構造になっていないので、つらいおなかの張り、腹痛や吐き気を引き起こします。FODMAP食品は、小腸内の細菌の餌にもなるので、ガス腹を悪化させるのです」ヨーグルトなどのFODMAP食品を食べても、ガス腹がよくならないという人は、いったんそれらの食品を控えてみるのも手だ。また、最新の研究では乳酸菌よりも「乳酸菌がつくり出す物質」に着目した第3の腸活「バイオジェニックス」が注目されているという。「ヨーグルトがダメという人はこれらのサプリメントなどを試してみるのもいいかもしれません」
2021年06月03日ザボディショップ(THE BODY SHOP)は、“デイジーとラズベリー”の香りの夏限定、2種のボディケアシリーズを2021年6月10日(木)より数量限定で発売する。“デイジーとラズベリー”の2種の香りのボディケアザボディショップ2021年夏の新作は、フレッシュな花とフルーツの香りが楽しめる2種類のボディケア。肌に透明感と輝きをもらたしてくれるデイジーを主役にした「クールデイジー(COOL DAISY)」シリーズと、弾むようなハリを与えるラズベリーの「フレッシュラズベリー(FRESH RASPBERRY)」シリーズから、それぞれ限定品を展開する。「クールデイジー」の“冷感”ボディケア「クールデイジー」シリーズは、太陽の光を浴びても純白に輝き続けるデイジーのエキス(※ヒナギク花エキス)を配合したボディケア。ポリフェノールをたっぷり含んだデイジーが、疲れた夏肌に透明感をもたらしてくれる。登場するのは、暑い夏にぴったりなクールな使用感のボディケア。瞬時にクールな感触を与えてくれるボディ用の“冷感”ミスト状美容液「ハイドレーティングボディミスト クールデイジー」や濡れた肌にも使用できる、クールなテクスチャーのジェルクリーム「ボディヨーグルト クールデイジー」がラインナップする。加えて、フレッシュな泡立ちで優しく身体を洗い上げる「シャワージェル クールデイジー」も揃えた。一方、紫外線ダメージや汗と共に流れたうるおいをしっかりケアしてくれる、ラズベリー(※キイチゴ果実エキス、ヨーロッパキイチゴ種子、ヨーロッパキイチゴ種子油)を配合した「フレッシュラズベリー」シリーズからも、シャワージェルやミスト状美容液が展開される。「フレッシュラズベリー」の“ジャムみたい”なボディスクラブジャムのようなユニークなテクスチャーのラズベリーの種入り(※ヨーロッパキイチゴ種子)ボディスクラブや、人気のボディバターを夏仕様にアレンジした「ホイップドボディバター フレッシュラズベリー」など、インバス・アウトバスでうるおいケアできる夏コスメも発売となる。【詳細】ザボディショップ夏限定品<数量限定発売>発売日:2021年6月10日(木)・シャワージェル クールデイジー 250mL 1,540円(税込)・ハイドレーティングボディミスト クールデイジー 100mL 2,420円(税込)・ボディヨーグルト クールデイジー 200mL 2,420円(税込)・シャワージェル フレッシュラズベリー 250mL 1,540円(税込)・ボディスクラブ フレッシュラズベリー 250mL 2,750円(税込)・ハイドレーティングボディミスト フレッシュラズベリー 100mL 2,420円(税込)・ホイップドボディバター フレッシュラズベリー 200mL 2,750円(税込)【問い合わせ先】ザボディショップTEL:03-3249-7131
2021年05月31日雪印メグミルクの『ガセリ菌SP株』シリーズから、新フレーバーヨーグルト『恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト フルーツミックス』が発売中です。健康をサポートしてくれる『ガセリ菌SP株』『ガセリ菌SP株』シリーズは、雪印メグミルクが永年にわたって研究を続けてきた乳酸菌『ガセリ菌SP株』を使用した機能性表示食品(※1)。『ガセリ菌SP株』は、食事とともに摂取することで、肥満気味の人の内臓脂肪を減らす機能があると言われています。同シリーズは、食べるタイプが4品、ドリンクタイプが3品、宅配専用の商品が2品、サプリメントが1品の全10品展開。気分や好みに合わせて、食べ続けられる製品も見つかるはず!今回は今春発売された4商品をピックアップしてご紹介します。※1『恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト』のみ特定保健用食品(トクホ)新フレーバーのヨーグルトをチェック!『恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト フルーツミックス』『恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト フルーツミックス』は、その名の通り、さまざまなフルーツが組み合わさった、甘酸っぱいおいしさが楽しめる商品。脂肪ゼロなので、「ヨーグルトは毎日食べたいし、甘いフレーバーが好き。でも脂肪の多さが気になる……」という方にぴったりです!【商品情報】『恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト フルーツミックス』内容量:100gドリンクもリニューアル!『恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト ドリンクタイプ』同シリーズの『恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト ドリンクタイプ』のほか、“ベリーミックス”と、“マスカット”もリニューアル!ドリンクタイプは、毎日続けやすいよう、風味のバランスが整えられたとのこと。フレーバー別のカラーも可愛く、ヨーグルトと一緒に全種類を常備して、日替わりで楽しみたくなりますね!【商品情報】『恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト ドリンクタイプ』『恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト ドリンクタイプベリーミックス』『恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト ドリンクタイプ マスカット』内容量:100g美味しく内臓脂肪対策ができる『ガセリ菌SP株』シリーズは、ダイエット中の人にとって外せない商品です!夏に向けて、体の中からボディメイクしましょう!©︎雪印メグミルク株式会社文/mihoko
2021年04月30日若いころはあぶら取り紙で吸わせるくらい脂性肌だった私。だから乾燥肌とは無縁だと思っていたのです。しかしある日、美容師さんの放ったひと言でいつの間にか乾燥肌になっていたことに気が付きました。最初は焦って保湿できる化粧品を探したのですが、これだと思う化粧品が見つかるより前にたんぱく質中心の食生活に変えたら、乾燥肌が見事改善! そんな私の体験談をお伝えします。美容師さんのひと言で肌の乾燥に気付く!私が初めて自分の乾燥肌を意識したのは、美容室でヘッドスパを受けたときでした。施術が終わったあとに担当の美容師さんから「お肌が乾燥気味ですね」と言われたのです。美容師さんはヘッドスパをしているときに、私のおでこを見て肌が乾燥していると気付いたそうです。予想もしなかったご指摘に大ショック! そのときは美容師さんにスプレータイプの美容液を顔に吹きかけてもらいましたが、衝撃のひと言に心臓がバクバクしてしまいました。たしかに40歳を過ぎたころから、おでこに細かいシワが寄りやすくなったかもしれません。それに肌のツヤも消えてきたなと美容室から家に帰る途中で思い返していました。「化粧水やクリームを保湿タイプのものに替えなきゃ!」と大焦りで、ネットで検索しました。そして、検索しながらふと思い出したのが、帰り際に美容師さんがくれた「お肉をどんどん食べてください」というアドバイス。試しに「乾燥肌お肉」と検索をかけると、乾燥肌に効く食べ物として肉、魚、卵、大豆製品などたんぱく質の食材が出てきました。そして、以前知人からもらった本を引っ張り出し、さらに調べてみることにしました。足りていなかったたんぱく質たんぱく質が乾燥肌対策に良いとわかり、普段のたんぱく質摂取量を把握するため、ある日のメニューを書き出してみました。朝:パン・コーヒー・ヨーグルト昼:ソース焼きそばおやつ:クッキー・コーヒー夕:カレーライス、サラダ厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2020年版)」によると、18歳以上の女性の推奨量は1日50gとのこと。この日、私が摂取したたんぱく質量を計算してみると約47g。たんぱく質をあまりとらない日もあるので、普段の食事ではたんぱく質が足りていないことがわかりました。そこで、たんぱく質を意識した食事にシフト。パンの朝食のときにはゆで卵、サラダチキンを。ご飯の朝食のときには、焼き鮭や照り焼きチキンに豚汁を食べるようにしました。おやつには、通常のヨーグルトよりもたんぱく質の多いギリシャヨーグルトをチョイス。昼食や夕飯でも肉や魚、納豆や豆腐を食べるようにして、たんぱく質を摂取するよう心がけました。たんぱく質を多くとることを意識した結果ただ1つ気がかりなことが……。それは食費です。肉や魚を買う機会も食べる量も増えたので、食費が膨らむのではないかと心配でした。ところがいざ確認してみると、あまり家計に変化はなく、千円から2千円増えているかどうか程度でした。クッキーやパンを食べる量が自然と減っていたのもあるかもしれません。たんぱく質を摂取すると腹持ちが良くなるのか、小腹が減ってついつい間食……ということもなくなったのです。そして、半月くらいで顔色が徐々に明るくなってきました。6カ月経過した今は、細かいシワはまだあるものの、遠目なら細かいシワが気にならないくらいに改善されてきました。肌が潤ってきたのか、ツヤが出て以前よりもしっとりしていると感じました。また、乾燥肌の改善以外にもうれしい効果が! それまではイライラ、カリカリしていた私ですが、なんだか心も落ち着いたようです。あれ? 今までどうしてあんなことで怒っていたのだろう?と思い返すことが増えていました。肉や魚などを口に入れてよく噛んでいると、なんだか満たされたような気持ちいっぱいになります。食べるときに「幸せ~」と感じることが多くなりました。まとめ乾燥肌対策のため、たんぱく質をしっかりとることが必要と知ったときは「朝からお肉?」と思いましたが、よく考えたら魚や豆腐、納豆もたんぱく質。そして、豚汁やサラダチキンなどなら朝から無理なく食べられます。私の乾燥肌解消のために家族を巻き込む形になりましたが、子どもは肉や魚が好きなので嫌がりませんでしたし、皆むしろ歓迎ムードだったので、そこはありがたかったです。乾燥肌と心の安定のために、このままたんぱく質を意識して摂取する食生活を続けていこうと思います。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。監修/駒形依子先生(こまがた医院院長)【駒形先生からアドバイス】たんぱく質は胃腸の弱い人が朝から摂取すると、かえって肌の乾燥が悪化する場合もあります。肌の乾燥を感じたら、とり過ぎないように注意しましょう。また、たんぱく質と糖質が体内で余ると糖化の原因にもなるので、無理に食事でとろうとせず、サプリを活用するのもおすすめです。
2021年04月13日雪印ビーンスターク株式会社から発売されている“大人のための粉ミルク”『プラチナミルク for バランス』がレシピサイトをリニューアル。料理研究家で管理栄養士の村上祥子先生とコラボレーションし、『プラチナミルク forバランス』を使った春の簡単アレンジレシピが公開されました。アレンジ自在の栄養バランスサポート食品!『プラチナミルク for バランス』は、たんぱく質やカルシウム・鉄など8種類のミネラル、そして12種類のビタミンを贅沢に含んだ“大人のための粉ミルク”。簡単に必要な栄養素を摂取できるだけでなく、粉末タイプなのでコーヒーやお味噌汁などさまざまな料理に活用できるんです!『プラチナミルク for バランス』¥997(税込)~普段の料理に加えるだけで、自炊ではなかなか摂りきれない栄養たっぷりの食事を楽しめます。牛乳が苦手な人にも飲みやすい、優しい味わいで飽きのこないおいしさです。【商品情報】『プラチナミルク for バランス スティック10本』価格:¥979(税込)容量:10g×10本『プラチナミルク for バランス 缶タイプ』価格:¥2,138(税込)容量:300g(約15回分)簡単レシピ公開!“春からはじめるプラチナミルク習慣”今回、村上祥子先生とのコラボレシピのテーマは“春から始めるプラチナミルク習慣”。1食あたり100gのたんぱく質食材を摂れるよう、忙しくて自炊する時間のない人でも手軽に作れるレシピが公開されています。ここでは、そんなレシピの中から、初めての人でも簡単にできるおすすめ料理を3つご紹介!ヨーグルトや紅茶のティーバッグなど、おうちにあるもので作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね。『寝起きのミルクティー』優しい甘さが、寝起きの体にほっとしみわたるミルクティーです。1人分110kcal/たんぱく質5.9g/塩分0.2g<材料(1人分)と作り方>(1)マグカップ7分目まで水を注ぎ、ティーバッグを入れる(2)そのまま電子レンジ(600W)で2分加熱する(3)加熱後、ティーバッグを外して牛乳100mlを注ぐ(4)『プラチナミルクforバランス スティック』を1本加えて混ぜる砂糖はお好みで追加してくださいね。『ムラカミ流パワフルミルク』「今日は乳製品を摂れていない……」そんなときにおすすめなのが、こちらのレシピです。1人分220kcal/たんぱく質11.8g/塩分0.3g<材料(1人分)と作り方>(1)マグカップに牛乳1カップを注ぐ(2)『プラチナミルクforバランス』2本(20g)を加えて混ぜるたった2つの手順で、不足しがちなたんぱく質を補える簡単レシピです。『プラチナミルクヨーグルト』小腹が空いたときや、夜食におすすめのレシピです。1人分150kcal/たんぱく質9.0g/塩分0.3g<材料(1人分)と作り方>(1)グラスにプレーンヨーグルト100mlを入れる(2)『プラチナミルクforバランス』スティック2本(20g)を加えて混ぜるバナナやブルーベリーなどフルーツを乗せたり、ジャムをかけたりするのもおいしいですよ。コラボレシピ考案! 村上祥子先生よりコメント今回、『プラチナミルク for バランス』のアレンジレシピを担当したのは、村上祥子先生。『プラチナミルク for バランス』との出会いについて「勤務先の開学記念パーティで、雪印ビーンスターク株式会社で働いている後輩に出会った」ことがきっかけだそう。コラボ実現の背景については「『プラチナミルクfor バランス』に含まれているたんぱく質、ビタミン類、ミネラル類に安心し、料理教室の生徒さんたちにお奨め例を書いて送ったところ反響が大きく、雪印ビーンスターク株式会社さんにお伝えしたところ、コラボが実現した」とのこと。最後に、アレンジレシピを通じて「世界に認められた和食のように、『プラチナミルクfor バランス』が体力作りの支えになり、人生100年時代を元気に歩んでいかれることを願っています」と語りました。村上祥子(むらかみさちこ)先生 プロフィール料理研究家・管理栄養士・公立大学法人福岡女子大学客員教授。治療食の開発で電子レンジに着目して以降、研鑽を積み重ね電子レンジ調理の第一人者となりました。公式サイトにて公開されている、村上祥子先生のアレンジレシピ。いずれも簡単にできるものばかりなので、忙しくて作る時間がない……という女性におすすめです!ぜひ毎日の食事に『プラチナミルク for バランス』を取り入れてみてくださいね。【参考】©雪印ビーンスターク文/Chiaki
2021年04月11日乳製品メーカーの『オハヨー乳業株式会社』は、お口の健康を考えた機能性表示食品『ロイテリヨーグルト』を2021年4月上旬よりリニューアル発売します。“ロイテリ菌”を生きたまま2億個使用!『ロイテリ菌』とは、天然の抗菌物質『ロイテリン』を生み出し、悪玉菌を抑えて口内フローラを良好に保つ乳酸菌のこと(※)。口内フローラとは、『善玉菌』や『悪玉菌』、またそのどちらにもなる可能性のある『日和見菌(ひよりみきん)』が、正常なバランスで保たれた状態を言います。つまり、お口を健康に保つためには口内フローラをバランス良く保つ必要があり、そのためには口内フローラを良好に保つ『ロイテリ菌』が欠かせないんです!※Morelli, Lorenzo et al. Journal of Clinical Gastroenterology 2012; vol.46 pp.S1-S2『ロイテリヨーグルト』なら、この『ロイテリ菌』がなんと2億個も含まれています。マスク生活が日常になり、口臭やネバつきなど口内環境を気にする人が増えた今、食べるだけで気軽にお口のケアができるのはうれしいですね。『ロイテリヨーグルト』¥162(税込)リニューアルされた新パッケージは、グラデーションカラーで彩られたブランドロゴがアクセントになったデザイン。砂糖不使用、キシリトール使用で口に入れるとほのかな甘みが広がります。とろけるような滑らかな口当たりで、飽きのこない味わいです。『ロイテリ菌』はお口の健康を良好に保つだけでなく、丈夫な歯ぐきをキープする機能も報告されているそう。まさに、口内ケアにぴったりのヨーグルトなんです!【商品情報】『ロイテリヨーグルト』価格:¥162(税込)容量:110g保存方法:要冷蔵(10℃以下)リニューアル発売予定日:2021年4月上旬※本品は特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。※本品は、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではありません。『ロイテリヨーグルト』は2021年4月上旬よりリニューアル発売されるそう。また、2021年6月1日(火)からは公式オンラインストアでの注文も始まるとのこと。オーラルケアへの注目が高まっている昨今、まずは手軽にお口のケアを始めてみませんか?【参考】お口から健康を考える『ロイテリヨーグルト』4月上旬リニューアル新発売&6月1日(火)ロイテリ公式ストアで販売開始‐PR TIMES©オハヨーバイオテクノロジーズ株式会社文/Chiaki
2021年04月07日俳優・ドラマーとして活躍するKaitoさんが『ニベア エンジェルスキン ボディウォッシュ』WEBムービーに登場します!職場の後輩として“あざとさ”を発揮するKaitoさんの演技を披露するとともに、異性のキュンとするポイントや憧れの大人についても教えてくれました。先輩社員を翻弄!?あざとい後輩の仕草に注目『ニベア エンジェルスキン ボディウォッシュ』の新作WEBムービーに起用されたKaitoさんは、「突然チャンスな30秒」で職場の後輩役として出演。会議室編や休憩編など、さまざまなシチュエーションにて先輩女性社員とのやり取りが公開されます。2人の間に訪れた突然チャンスな瞬間に、Kaitoさんが女性の心をくすぶるようなあざとい表情や言葉を披露。「あざとすぎても嫌な感じになるので、そこを模索しながら演じました」と語るKaitoさんの姿は注目!いつくるかわからないチャンスのために、日ごろのスキンケアで備えておく大切さが伝えられています。Kaitoさんのキュンとするポイントとは?突然訪れる恋愛のチャンスに備えてニベアのエンジェルスキンを使おうという今回のムービー。恋愛のテーマにちなんで異性でキュンとするものを聞くと、「やっぱり一所懸命何かをやっていたり、目標に向かって必死に突き進んでいるのは男女問わず心を打たれます。女性なら尚更素敵だと思います」と告白しました。また、ムービー内で後輩社員として演技を見せたKaitoさん。憧れる大人については「冷静な大人です」とコメント。さらに、「あまり感情を表に出さない大人になりたいと思っています。常に周りを客観視できてその場の雰囲気を明るくできるような、発言で周囲の人間を巻き込んで人を惹きつけられる人間になりたいです」と、理想の大人像について具体的に明かしてくれました。『ニベア エンジェルスキン ボディウォッシュ』そんなKaitoさんのムービーでも注目が集まっている『ニベア エンジェルスキン ボディウォッシュ』。洗うだけで古い角質をケアし、肌に潤いを与え、保湿もしてくれるボディウォッシュです。ヨーグルト美容成分が入った軽やかな泡が身体をやさしく包み、つるんとした仕上がりに導いてくれます。『ニベア エンジェルスキン ボディウォッシュ』についてKaitoさんは「見た目も可愛くて3種類の香りがあるので、日々頑張って働く女性に、家に帰ってこの商品で体を労ってあげたり整えてあげたりして欲しいです」とおすすめしました。ぜひ毎日のバスタイムで心地よい香りと泡に癒されてみてください。【商品情報】『ニベア エンジェルスキン ボディウォッシュ』容量:ポンプ480ml/詰替360ml※ヨーグルトエキス・グリセリン(保湿)Kaitoさんの“あざとい後輩”姿が注目の『ニベア エンジェルスキン ボディウォッシュ』WEBムービー。ぜひチェックしてみてくださいね!【参考】俳優・ドラマーのKaitoさんが出演『ニベア エンジェルスキン ボディウォッシュ』で洗っていつくるかわからないチャンスに毎日備えておこう WEB MOVIE「突然チャンスな30秒」公開 - PR TIMES©ニベア花王株式会社文/Nana
2021年04月02日生活が一変し、体の内側から免疫力を高められる腸活にも注目が集まっています。そこで今回は、毎日の生活の中で手軽に取り入れられる腸活アイテムを3つご紹介します。腸内細菌を整えて免疫&美肌力アップ!腸には“腸内フローラ”といわれる菌が生存しており、私たちの健やかな毎日に重要な役割を果たしています。腸内細菌のバランスを整えることで、お腹の調子や肌の調子も健やかに保つことができるのです。この機会にぜひ腸活を始めてみてはいかがでしょうか?『モデーア アクシス トレバイオティック』¥8,836(税込)トータルな健康を目指す人や毎日のからだのリズムを整えたい人におすすめなのは、『モデーア アクシス トレバイオティック』。『モデーア アクシス トレバイオティック』には3つのバイオティクスが配合。生きて腸まで届く“プロバイオティクス”、善玉菌の餌になる“プレバイオティクス”、栄養素の吸収をサポートしてくれる“ポストバイオティクス”が含まれています。3つのバイオティクスが包括的に作用してくれることで、腸内環境をしっかりと整えてくれますよ。【商品情報】『モデーア アクシス トレバイオティック』価格:¥8,836(税込)容量:115g『BifiXヨーグルト』¥191(税別)毎日の食事にプラスして、美味しく食べながら腸活していきたい方におすすめなのは『BifiXヨーグルト』シリーズ。“おなかで増えるビフィズス菌BifiX”にプラスして、菌の餌となる食物繊維“イヌリン”も配合しています。砂糖不使用で甘みが少ないプレーンタイプは、シリアル等にも絡めやすい滑らかな食感です。【商品情報】『BifiXヨーグルト』種類:プレーン砂糖不使用価格:¥191(税別)容量:375g『オールブラン ブランチョコフレーク』朝食はシリアル派という方におすすめなのは、『オールブラン ブランチョコフレーク』!甘さ控えめのチョコレート味&ドライフルーツで満足感抜群です。腸内細菌によって発酵されやすい“発酵性食物繊維”が、腸内環境を整える善玉菌、“酪酸”を発生させます。さらに、食物繊維で腸内環境を改善。朝食以外にも、小腹がすいた時のおやつにも重宝しますよ。【商品情報】『オールブラン ブランチョコフレーク』価格:オープンプライス容量:390g腸内環境を整えることで、体の内側から免疫力アップを目指してみませんか?マスクや消毒などの外側のケアと、内側からのケアで毎日安心して過ごせるからだを手に入れちゃいましょう。【参考】健康スイッチ“マイクロバイオーム”に着目した次世代の腸活サプリ「モデーア アクシス トレバイオティック」新発売‐PR TIMES健康の新しい指標「腸内年齢」を意識する生活を提案『BifiXヨーグルト』3月29日リニューアル発売‐PR TIMES【チョコとフルーツの自信作誕生】新生活もおうちで“美味しく”腸能力アップ!「オールブラン ブランチョコフレーク」3月中旬より新発売‐PR TIMESモデーアジャパン合同会社江崎グリコ株式会社日本ケロッグ合同会社文/Sayuri
2021年03月31日健康のためや、間食として食べやすいヨーグルト。朝ごはんとして取り入れる方も多いのではないでしょうか?今回はヘルシーで満足感ばっちりな“新作ヨーグルト”をご紹介します!朝ごはんもおやつも、ヘルシーに美味しく食べる今回の新作ヨーグルトはどれもフルーツ系!フルーツがごろごろ入っていたり、脂肪少なめだったりと、食べ応え抜群ながら健康に気をつかったヨーグルトが登場していますよ。『ナタデココ&キウイヨーグルト ハンディスタイル』¥161(税抜)まずご紹介するのは、ハンディタイプのヨーグルトです。キウイとナタデココが入っており、味わいはもちろんそのごろっと感も楽しめるヨーグルトです。ハンディタイプなので外出先や忙しいときでも片手でサッと飲めて便利。健康が気になる人にとって嬉しい『シールド乳酸菌』(※1)も入っているのも嬉しいポイントです。【商品情報】『ナタデココ&キウイヨーグルト ハンディスタイル』価格:¥161(税抜)発売日:2021年3月30日(火)※1『シールド乳酸菌』は森永乳業株式会社の商標または商標登録です。『朝食りんごヨーグルト』¥126(税抜)リニューアルしてさらにおいしくなった『朝食りんごヨーグルト』も外せません。りんごのシャキシャキ感がアップしただけでなく、砂糖を減らし生乳を増やすことで、素材が持つやさしい甘さを感じられるようになっていますよ。特に最近では、朝食時に手軽に栄養をプラスするという意識が高まっており、「手軽・乳・フルーツ」がポイントなのだとか。そのポイントを押さえているヨーグルトなので、1日をより健康的に過ごせそうですよ。【商品情報】『朝食りんごヨーグルト』価格:¥126(税抜)内容量:140g発売日:2021年3月22日(月)『Doleレモネードミックス&ヨーグルト』¥147(税抜)朝食だけでなくおやつでも食べたいのが、“レモネード”の味わいの『Doleレモネードミックス&ヨーグルト』(※2)。レモネードは、ここ最近、ドリンクとしても人気ですよね。ベースとなるヨーグルトは脂肪ゼロ(※3)とヘルシーなので、ヨーグルトを食べる際に脂質やカロリーが気になる方にもぴったり。レモネードとはちみつによる甘酸っぱい味わいは、朝食でも食べやすいです。【商品詳細】『Doleレモネードミックス&ヨーグルト』価格:¥147(税抜)内容量:175g※2 『Dole』は協同乳業株式会社の商標または商標登録です。※3 食品表示基準による手軽においしく、栄養に気をつかえるヨーグルトは忙しい毎日で重宝すること間違いなし。気になるアイテムはぜひ、取り入れてくださいね。【参考】「ナタデココ&キウイヨーグルト ハンディスタイル」3月30日(火)より全国にて新発売! - PR TIMES朝食が改めて見直される時代に合わせて中味もパッケージも一新!「朝食りんごヨーグルト」を3月22日リニューアル発売 - PR TIMES今大注目のレモネード味が登場! はちみつヨーグルトとの抜群な相性で甘酸っぱい味わい 『Doleレモネードミックス&ヨーグルト』 - PR TIMES森永乳業株式会社江崎グリコ株式会社協同乳業株式会社文/Sayuri
2021年03月21日フルーティーな味わいで美味しいから続けられる2021年3月23日、株式会社 明治の粉末美容コラーゲン『アミノコラーゲン』シリーズから、『アミノコラーゲンドリンク』が発売される。1本(125ml)に「低分子フィッシュコラーゲン」を5,000mg配合。ドリンクタイプのコラーゲンドリンクで、溶かす手間なく、手軽に続けることができる。グルコサミン、アミノ酸(アルギニン)、ビタミンCの補給にもオススメだ。希望小売価格は140円(税抜き)。毎日続けやすいように、フルーティーなピーチヨーグルト風味に仕上げた。日本で1番売れているのには理由がある!粉末美容コラーゲン『アミノコラーゲン』シリーズは、豚皮由来のコラーゲンよりも約1.5倍吸収されやすい「フィッシュコラーゲン」を使用。さらに分子量を低くし、水に溶けやすく、体内に吸収されやすいコラーゲンを実現している。『アミノコラーゲン』のブランドサイトでは、同シリーズの商品を活用した美人食レシピを公開。「アミコラヨーグルトドリンクストロベリーチョコレートソース」や「アミコラヨーグルトでフレンチトースト」「チキンソテーアミコラヨーグルトチーズソースがけ」などのレシピを公開している。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社 明治 プレスリリース※アミノコラーゲンブランドサイト
2021年03月19日健康のために摂りたいイメージのあるヨーグルト。マイボイスコム株式会社が「ヨーグルト」に関する調査を行ったところ、2018年の調査時点よりも2021年の方が「体の免疫力増強」を目的としてヨーグルトを食べている人が増加したことが分かりました。一体いつ、どのくらいヨーグルトを食べているのか、気になりますよね?今回は“みんなのヨーグルト事情”をご紹介します!いつ、どんなヨーグルトを食べる?調査は2021年の1月に行われ、今回で9回目。まずは、ヨーグルトの種類や食べるタイミングから紹介します。ヨーグルト(飲むタイプのヨーグルトは除く)を「ほとんど毎日」食べると回答した人は約30%。ついで「週に3~4回程度」が約11%、「週に1~2回程度」は約14%と続き、約半数以上が週に1回以上はヨーグルトを食べていることが分かりました。中でも人気なのは「プレーン・無糖タイプ」が58%を占め、「フルーツの果肉やソース入りタイプ」は約34%という結果に。また、これらを食べる場面としては「朝食後のデザートとして」の回答が約33%と最も多く、そのほかに「おやつとして」「小腹が空いたときに」など間食として取り入れているといった声もありました。美容や健康を意識してヨーグルトを食べる人が多い続いて、ヨーグルトを食べる理由について聞いてみました。その理由として、「健康によい」「おいしい」といった回答が約50~60%を占め1位に。次いで「胃腸の調子を整えるため」が41.7%、「体の免疫力増強」や「便秘を防ぐ・便通をよくするため」が各20%台といった結果になりました。特に、「体の免疫力増強」を目的としてヨーグルトを食べる人は、2018年よりも増加しているのが特徴として見られました。また、女性は比較的美容や便通を意識してヨーグルトを食べていることが分かりました。味はもちろん、健康や美容を意識して積極的にヨーグルトを摂取している人が多いようです。今回垣間見えた、みんなのヨーグルトの食べ方。リモートワーク中のおやつにもぴったりなので、ぜひ日々の生活に取り入れてみませんか?【参考】【ヨーグルトに関する調査】食べる理由は「健康によい」「おいしい」がヨーグルトを食べる人の5~6割、「胃腸の調子を整える」が4割強。2018年より「体の免疫力増強」は増加 - PR TIMESMyVoiceAleksei Potov/NOBUHIRO ASADA/4 PM production/Anna_Pustynnikova/Shuterstock文/Sayuri
2021年02月21日「コロナ感染予防が普及したこともあってインフルエンザは今のところ流行にはいたっていませんが、花粉にはまた別の心がけや対策が必要となってきます」そうアドバイスするのは、たなか耳鼻咽喉科の田中伸明院長。体調を整えて免疫力を高めることに加えて、ウイルス対策の観点からその重要性が注目されているのが、鼻の中のメンテナンス(鼻メンテ)だ。コロナ禍に追い打ちをかけるようにやってくる花粉の本格シーズンを前に、鼻を健全に保つことが欠かせないという。鼻には“空気清浄機”のような役割があり、その機能を最大限生かすことが身を守ることにもつながると田中院長は話す。「鼻うがいはエビデンスが少なく、どこまで感染予防の効果があるかは未知数ですが、鼻咽頭についた花粉を洗い流してアレルギー反応を少なくしたり、サイトカインと呼ばれる炎症成分を洗い流して炎症をひどくならないようにする効果は得られます」また、上咽頭へ異物が入るリスクを減らすためには、“鼻呼吸”が必須。乾いた空気を吸い込むと、口腔内で病原体が繁殖しやすい状態になってしまう。鼻呼吸であれば、鼻毛や鼻粘膜がフィルターの役割を果たすため、口呼吸よりもリスクを減らすことができるという。食事の内容も、鼻の良好なコンディションを維持するためには欠かせないポイントだ。家にいる時間が長くなると、三度の食事をつくるのが面倒になることも。そこでラーメンやパスタ、肉や揚げ物といったメニューばかりが続くと、腸内環境が乱れて免疫力の低下につながるため気をつけたい。「腸内環境を整えることで、アレルギー症状が軽くなることが知られています。食物繊維や乳酸菌、ビフィズス菌を多く取り、腸内環境を整えるようにしましょう」朝昼晩に次の食材を取り入れて、バランスのよい食事を心がけることがウイルスや花粉に負けない体づくりを助けてくれるそう。■朝【ヨーグルト】乳酸菌は腸内環境を整える働きがあり、便秘や下痢などへの整腸作用がある。ヨーグルトや乳酸菌飲料をふだんより多めに取ると、腸内の善玉菌が増えて免疫力がアップ。【バナナ】食物繊維が豊富なバナナはヨーグルトとの相性もバッチリ。刻んだバナナをヨーグルトに入れて、さらにはちみつを垂らせばオリゴ糖も取れる。忙しい朝にぴったりの一品に。■昼【ネバネバ食材】納豆やオクラ、やまいもなど“ネバネバした食材”に含まれている「ムチン」には体内のあらゆる器官を保護する役割があり、鼻やのどの粘膜を潤し、かぜやインフルエンザ予防の効果が。【サラダ】水に溶けやすい水溶性食物繊維は、腸内を掃除してスムーズな排便を促す役割がある。ブロッコリーや海藻、きのこ、ごぼうなどをたくさん取って、炭水化物は少なめにしよう。■夜【鍋料理】食事をつくるのが面倒というときこそ鍋がおすすめ。肉や魚などタンパク質や野菜も一度に取ることができる。発酵食品のキムチを入れると、さらに腸内環境改善に効果的。体が温まるので、自律神経も整えてくれる。お酒は血行を促進させるのでよいと思われがちだが、利尿作用を促すため脱水症状を招くという面もある。「鼻腔内の粘膜の潤いが奪われることにつながるうえ、血管が広がり鼻づまりを悪化させるので、この時期の飲酒はできるだけ控えましょう」「女性自身」2021年2月23日号 掲載
2021年02月17日「栄養面と使いやすさ、そして価格、これらを考えて健康になるための『17食材』を選びました。17食材を中心に食事を組み立てれば、自分が理想とする体になれ、そして健康的にやせられます」そう話すのはアスリートフードマイスターの杉山彩さん。最近はおいしいもの、健康にいいもの、安いものや、○○がいい、△△は避けてといった情報などが多すぎて、何を選べばよいのかがかえってわかりづらい。そう感じている人も多いのではないだろうか。「一般家庭の冷蔵庫に、多種多様な食材がたくさん入っているのを見ると、こんなに必要だろうかと疑問でした。本当に必要なものは、実は少ないのではないかと考えて、食材を整理整頓したのです。トライアスロンを行う自分の体で実験し、アスリートフードマイスターとして食をサポートするアスリートたちのパフォーマンスで検証を繰り返して、“これだけあれば”という無敵の17食材にたどりつきました」17食材のラインナップは次のとおり。【1】鶏肉最強の高タンパク低脂質食品。皮をはずせばカロリーダウンも簡単。【2】サケ糖質や脂肪の代謝に欠かせないビタミンB群が豊富で、アンチエイジング効果も。【3】青魚(イワシ・アジ・サバ・サンマ)不飽和脂肪酸のDHA・EPAが豊富。中性脂肪合成の抑制や血栓の予防に効果的。【4】卵ビタミンCと食物繊維を補えば完全栄養食品。腹持ちがいいのはゆで卵。【5】納豆絶対常備してほしいイチオシ食品。でも、食べすぎは脂質過多のもと。【6】ヨーグルトヨーグルトを最初に食べると、食後血糖値の上昇を抑え、太りにくい体をつくる。【7】玄米食物繊維が豊富でデトックス効果が高い。ダイエットにはやせ物質の多い冷やご飯を。【8】ブロッコリー抗酸化力の高いビタミンACEや食物繊維、植物性タンパク質も含む“筋トレめし”。【9】小松菜カルシウムもビタミンAもCも豊富なベストオブ葉物野菜。ミネラルのバランスもグッド。【10】パセリビタミン・ミネラルの宝庫。パリコレモデルがスタイル維持のために食べる。【11】たまねぎ豊富なアリシンが、糖質の代謝を助けるビタミンB1の働きをサポートする。【12】トマト抗酸化作用の高いリコピンが豊富。常温保存で真っ赤に追熟させるとリコピン量がアップ。【13】ごぼう「食べすぎた」ときは、48時間以内にごぼうを食べてリカバー。食物繊維でデトックスを。【14】にんじんβ-カロテンが活性酸素を除去してアンチエイジング。抗酸化力の高いビタミンACEがそろう。【15】キャベツ最初に食べると血糖値の急上昇を抑えてダイエットに◎。胃腸のトラブルを防ぐビタミンUも。【16】きのこ食物繊維も豊富でカロリーが低いので、たくさん食べても安心。冷凍でうま味成分がアップ。【17】海藻類低カロリーで、うま味成分のグルタミン酸が豊富。ビタミン、ミネラル、食物繊維も多い。また、17食材は、買い物の時短にもつながる。冷蔵庫にいつも17食材をそろえておけばいいので、スーパーで、何を買おうかと迷うこともない。時には、17食材以外の牛肉や豚肉があってもいいし、旬のものも積極的に取り入れたいが、17食材という「食の軸」があることで、シンプルに考えられる。忙しい私たちにはありがたい。改めて17食材を見てみると、食べるものとしての印象が少ない「パセリ」に目が留まった。「パセリの栄養価は群を抜いています。食べないなんてもったいない。茎をはずして冷凍すれば、手でもむだけでみじん切り状態。苦味もそれほどないので、おにぎりやスープに混ぜて、たくさん食べて」17食材のなかでイチオシは納豆だという。「簡単に良質のタンパク質がとれて、納豆菌が腸内環境を整えてくれます。しかも安い。わが家では食事だけでなく、おやつ代わりに食べます。先ほどのパセリやモズク、しらすなど、何と組み合わせてもおいしいのがうれしいですよね」さらに、こうした17食材を使ったやせるレシピも教えてもらった。■たまねぎ麹〈食材〉たまねぎ…大1個(300g)米麹…100g塩…35g〈作り方〉(1)保存瓶は煮沸消毒した後にキッチンペーパーで拭き、乾燥させる。(2)ボウルに、バラバラにほぐした麹と塩を入れ、手でギュッギュッともみ混ぜ合わせる。(3)たまねぎをみじん切りにする。(4)2に3を入れ、さらに混ぜ、保存瓶に入れる。(5)キッチンペーパーなどをのせ、ふたを上から軽く置き空気に触れるようにして、1日1回、清潔な割りばしなどで混ぜる。(6)4〜7日で完成(夏は4日、冬は1週間くらい)。以降はふたをして冷蔵保存する。■17食材そぼろ〈食材〉4人分鶏ひき肉…400gにんじん…中1本(120g)たまねぎ…1/2個(100g)まいたけ…1パック(100g)ブロッコリーのくき…1株分(100g)パセリ…適量乾燥ヒジキ…大さじ2(6g)A(味噌…大さじ1、しょうゆ…大さじ2と1/2、みりん…大さじ3、酢…大さじ1、はちみつ…大さじ1、酒…大さじ1と1/2、塩…ひとつまみ)〈作り方〉(1)ヒジキを水でもどし、野菜はすべて1cm角に切り、Aをすべて混ぜる。(2)中火で熱したフライパンにすべての材料を入れて2分ほどよく混ぜながら炒め、ふたをして弱火〜中火で7分ほど蒸し煮する。(3)野菜に火が通ったらふたを取り、加熱しながら汁気がなくなるまでかき混ぜて完成。■ボーンブロススープ〈材料〉鶏がら(手羽も可)…500〜700g野菜…たまねぎ(皮も)1個、にんじんなど切れ端野菜、にんにく1片、ねぎの青い部分1本分、しいたけの軸4〜5本分塩…小さじ1〜2酢…大さじ1〜2水…適量※塩・酢は鍋の大きさ、味の好みで調節する。〈作り方〉(1)大きな鍋に鶏がら、野菜の切れ端、調味料を入れ、かぶる程度の水を加える。(2)そのままコトコト、アクをとりながら4〜5時間煮て、味をみながら適宜塩を加えて完成。材料をこしてスープとして飲んでも深い味が楽しめ、また、シチューなどのだしとしても使える。「『たまねぎ麹』は本当におすすめです。たっぷりのアリシンで代謝がアップ。塩代わりに使えば、いつもの料理がプロの味に変身します」たまねぎ麹は1日1回混ぜるだけで、あとは時間が作ってくれる。1品でたくさんの栄養がとれる『17食材そぼろ』は、食物繊維が豊富。旬のものなど何を加えても、おいしくて健康的だ。「『ボーンブロススープ』は時間がかかりますが、つきっきりでなくてもOK。超安価な食材が、体に染みる極上スープになります」「女性自身」2021年2月9日号 掲載
2021年01月28日最近は食材についても、アレがいい、コレがいいなどと、情報があふれ気味では?アスリートを支えるフードマイスターが、実験と検証から選んだ“これだけあれば”という食材がこれだーー!「栄養面と使いやすさ、そして価格、これらを考えて健康になるための『17食材』を選びました。17食材を中心に食事を組み立てれば、自分が理想とする体になれ、そして健康的にやせられます」そう話すのはアスリートフードマイスターの杉山彩さん。最近はおいしいもの、健康にいいもの、安いものや、○○がいい、△△は避けてといった情報などが多すぎて、何を選べばよいのかがかえってわかりづらい。そう感じている人も多いのではないだろうか。「一般家庭の冷蔵庫に、多種多様な食材がたくさん入っているのを見ると、こんなに必要だろうかと疑問でした。本当に必要なものは、実は少ないのではないかと考えて、食材を整理整頓したのです。トライアスロンを行う自分の体で実験し、アスリートフードマイスターとして食をサポートするアスリートたちのパフォーマンスで検証を繰り返して、“これだけあれば”という無敵の17食材にたどりつきました」17食材のラインナップは次のとおり。【1】鶏肉最強の高タンパク低脂質食品。皮をはずせばカロリーダウンも簡単。【2】サケ糖質や脂肪の代謝に欠かせないビタミンB群が豊富で、アンチエイジング効果も。【3】青魚(イワシ・アジ・サバ・サンマ)不飽和脂肪酸のDHA・EPAが豊富。中性脂肪合成の抑制や血栓の予防に効果的。【4】卵ビタミンCと食物繊維を補えば完全栄養食品。腹持ちがいいのはゆで卵。【5】納豆絶対常備してほしいイチオシ食品。でも、食べすぎは脂質過多のもと。【6】ヨーグルトヨーグルトを最初に食べると、食後血糖値の上昇を抑え、太りにくい体をつくる。【7】玄米食物繊維が豊富でデトックス効果が高い。ダイエットにはやせ物質の多い冷やご飯を。【8】ブロッコリー抗酸化力の高いビタミンACEや食物繊維、植物性タンパク質も含む“筋トレめし”。【9】小松菜カルシウムもビタミンAもCも豊富なベストオブ葉物野菜。ミネラルのバランスもグッド。【10】パセリビタミン・ミネラルの宝庫。パリコレモデルがスタイル維持のために食べる。【11】たまねぎ豊富なアリシンが、糖質の代謝を助けるビタミンB1の働きをサポートする。【12】トマト抗酸化作用の高いリコピンが豊富。常温保存で真っ赤に追熟させるとリコピン量がアップ。【13】ごぼう「食べすぎた」ときは、48時間以内にごぼうを食べてリカバー。食物繊維でデトックスを。【14】にんじんβ-カロテンが活性酸素を除去してアンチエイジング。抗酸化力の高いビタミンACEがそろう。【15】キャベツ最初に食べると血糖値の急上昇を抑えてダイエットに◎。胃腸のトラブルを防ぐビタミンUも。【16】きのこ食物繊維も豊富でカロリーが低いので、たくさん食べても安心。冷凍でうま味成分がアップ。【17】海藻類低カロリーで、うま味成分のグルタミン酸が豊富。ビタミン、ミネラル、食物繊維も多い。肉は鶏肉だけの1種類だが魚は2種類で、炭水化物は玄米のみ。野菜ときのこ、海藻類で10種類と半分以上を占める。「魚や野菜は食べているつもりでも、意外と不足している人が多いのです。しっかり食べてほしいものを選びました。また、健康になるには、糖質・脂質・タンパク質の三大栄養素とビタミン・ミネラルをバランスよくとることが大切です。17食材を余すところなく食べていたら、こうしたバランスもバッチリ。体が変わっていくのを実感できると思います」健康にはもちろん、17食材はダイエットにも効果的だという。17食材を中心とした食生活を続ける村上さんは、20年前からデニムのサイズは25インチをキープしているという。17食材の栄養バランスがすぐれていること、17食材以外のものをあまり食べないことが、よい結果を招いているのだろう。巣ごもり生活中に無敵の17食材で、健康的なダイエットに挑戦してみよう。「女性自身」2021年2月9日号 掲載
2021年01月28日「ダイエットはもちろん、新型コロナウイルスに対抗する免疫力アップにも、腸内環境を整える食物繊維やビタミン、ミネラルが不可欠です。日本人はもともとこれらの多い理想的な食生活でしたが、食の欧米化が進み、いまは不足している人が多いので心配です」そう危機感を訴えるのは、医師の石原新菜さん。以前から食物繊維やビタミン・ミネラルをとるために玄米食をすすめてきたが「調理の手間や好みの問題などがあり、なかなか実践してもらえない」というもどかしさを抱えていた。そこで、手間がかからず、誰にでも食べやすいものをと考案したのが『腸スッキリ!米ぬか毒出しダイエット』(アスコム)で紹介した「米ぬかパウダー」だ。白米に精米する際、玄米から削り取られる米ぬかには、玄米の栄養の約95%が集中しているという。「米ぬかは栄養の宝庫です。捨ててしまうなんて、もったいないでしょ」(石原さん・以下同)この米ぬかを弱火で4〜5分ほど煎ると、きなこのように香ばしくサラサラの米ぬかパウダーができあがる。これをさまざまな食品にかけて食べることで、ダイエットにも免疫力アップにも大きな効果を発揮するのだ。大さじ1杯の米ぬかパウダーで、玄米2膳分の栄養がとれるというから驚きだ。実際、毎日大さじ1〜3杯の米ぬかパウダーを2週間、ふだんの食事に加えて摂取したモニター実験では、全員がお通じの改善を実感。体重は2週間で1キロ減とゆっくり安定的に減っていくが、ウエストが5センチ細くなるなど、おなかまわりがスッキリするのが特徴だ。食事量を変えないので、リバウンドの心配もほとんどない。しかも、肌のくすみや小じわが消えた、ハリが出たといった美肌効果、手足の冷えやむくみの改善、血圧が15〜25下がったというダイエット以外の影響を喜ぶ声もある。「米ぬかパウダーはダイエット効果がいちばん大きいのですが、アンチエイジング、自律神経の安定、生活習慣病や認知症などの予防にも効果があります。なにより、腸内環境の改善から免疫力アップが期待できますから、コロナ禍のいま、多くの方に活用してほしいです」とはいえ、長く続けるには味が重要だが……。「米ぬかパウダーはほんのり甘くておいしいのです。臭みもえぐみもなくて、食べやすいですよ」その味を確かめるべく、編集部でもヨーグルトにかけて試食してみた。まず、とても香ばしい。そして、ふんわりとした甘味を感じる。でも、ヨーグルトを邪魔するような強い味はない。これならどんな食品に加えても、本来の味を損ねることはないだろう。「お味噌汁や納豆、冷ややっこなど、何にでもパラパラふりかけるだけで、いつもの食事がダイエットメニューに早変わりします。1日大さじ1〜3杯を目安に食べてください」米ぬかパウダーは調理の途中でかくし味として使うこともできるが、コンビニランチやテークアウトメニューにちょい足しするのもおすすめだ。とりすぎた糖質や脂質を体外に排出する手助けとなる。米ぬかを選ぶ際、注意してほしいことが2つある。1つ目は、無農薬、有機農法の米ぬかを選ぶこと。農薬は米の表面近くにたまりやすいといわれるので、影響を受けないものが安心だ。2つ目は生の米ぬかは酸化しやすい。新鮮な米ぬかを買ったら、3日以内に煎って、密閉容器などに保存。冷蔵なら1週間、冷凍なら1カ月以内に使い切ろう。また、インターネットなどでは、業者が煎った「食べられる米ぬかパウダー」も売られている。これなら煎る手間もなく、お手軽だ。「女性自身」2021年2月2日号 掲載
2021年01月25日自宅で過ごす機会が増えた2020年。リラックスした環境にいると、ついついお菓子に手が伸びてしまいがちです。コロナ太りなんてワードも耳にするようになりましたよね。そんなコロナ禍だからこそおすすめしたい、お菓子があります。それはズバリ、高カカオチョコレート!高カカオチョコレートは美味しいだけではなく、実はコロナ禍の健康対策にもおすすめのお菓子なのです。株式会社明治が開催した「オンラインチョコレートフォーラム2020」で発表された、コロナの今おすすめしたい健康的な菓子「高カカオチョコレート」の魅力や健康効果について紹介します。「コロナの環境における菓子と健康観に関する実態調査」結果フォーラムではまず、株式会社「ものめぐり」商品ジャーナリスト北村森さんから「コロナの環境における菓子と健康観に関する実態調査」の結果が発表されました。この調査は、株式会社明治が北村さん監修のもと、全国の10~60代の男女600人にコロナの環境における菓子と健康観について意識と実態を調べたものです。コロナ前と比べておやつを食べる頻度や回数が増えたと回答した人はいずれも2割以上という結果に。さらに、「在宅時間が増え、家でのおやつ時間を楽しむようになった」人は54.2%と半数以上にのぼりました。オンラインで周囲の目が気にならなくなったことも、おやつへの関心の高まりに関係しているのではないかと北村さんは指摘します。食べているおやつの種類については「チョコレートやチョコレート菓子」が81.2%と最多に。チョコを食べる頻度については、約3割の人が2日に1回は食べているという結果になりました。注目すべきは、コロナによる健康意識の変化です。コロナ以前に比べて6割が「健康意識が高まった」と回答しています。さらに興味深いのは、健康意識が高まったと回答した人の4人に1人がチョコを食べる頻度が増えたと答えていることです。チョコの種類については、健康意識が高い人は好んで高カカオチョコレートを選んでいました。ミルクチョコやビターチョコを食べる理由について「美味しいから」がいずれも1位なのに対して、高カカオチョコレートを食べる理由は「体のことを気づかって」が1位に。高カカオチョコレートの健康効果は以前から注目されてきましたが、外出自粛でコロナ太りや運動不足を気にする人が増加し、健康に役立つおやつとして再認識されているようです。実際にコロナ禍の4~9月の大袋タイプの高カカオチョコレートの売上は、前年比で3割も増加しています。北村さんによれば、コロナ禍は消費活動にも影響を与えたのだそう。制約ある日常の中で「譲れない」「大事にしたい」一線が明確になり、その中でも食を大事にするという意識が高まったのだろうと指摘します。さらに、「エクスキューズ」のできる食を人は求めているとも。「コロナで健康を気にする人が確実に増える中で、美味しい上に健康効果も期待できるとなれば、積極的に手を伸ばす。そうした点への情報感度の高さは年代を問わないのも、興味深いところです」(北村さん)外出自粛でもできる身近なぜいたくとして、食に重きを置く人が増え、どうせ食べるなら体に良い食品を摂りたいという意識が高まっていることが伺えます。高カカオチョコで酸化ストレスを減らしてコロナに負けない体を!続いて、コロナ禍で注目される高カカオチョコレートについて、3つの講座が行われました。最初の講座は、慶応義塾大学医学部の井上浩義教授による「コロナの今、注目のおやつ高カカオチョコレート」について。井上先生がまず指摘したのは、肥満がコロナ感染後の重症化リスクになることです。ウイルスの受容体であるACE2(エースツー)は脂肪細胞に多く存在するため、肥満の人は必然的にコロナリスクが高くなります。さらに肥満が引き起こす、高血圧や糖尿病、高脂血症が重症化の原因になることは、もうご存知ですよね。井上先生は、肥満が進むほど酸化ストレスが大きくなることも問題だと言います。酸化ストレスは、もともとは体を守るための活性酸素が体内で増えすぎてしまった状態で、健康な細胞を破壊し病気の原因にもなります。酸化ストレスを減らすために、井上先生が勧めるのが高カカオチョコレートです。高カカオチョコレートに含まれるカカオポリフェノールには抗酸化作用や抗炎症作用などがあり、ウイルスに感染して炎症を起こした細胞の修復をサポートする働きが期待できるのだとか。人間はもともと酸化防御系を持っていますが、40歳くらいから徐々に減少する傾向があるので、減った分を高カカオチョコレートなどの食品で補うことが大切です。朝は目覚めによって呼吸が増えたり、紫外線を浴びたりすることで酸化ストレスが増えやすいので、朝に高カカオチョコレートを食べるのがおすすめとのことでした。美味しいチョコレートなら無理なくストレス対策を続けられそうですよね。fam8_js_async(’’, ’_site=7202&_mloc=33117’);高カカオチョコが生活習慣病や認知症予防に役立つ続いての講座は、愛知学院大学心身科学部の大澤俊彦特任教授による「コロナの今知りたい高カカオチョコレート摂取によって得られる健康効果」について。大澤先生はこれまで25年にわたる研究で高カカオチョコレートの素晴らしさを伝えてこられました。世界中で研究が進むチョコレートの健康効果として、中米パナマのクナ族インディアンの習慣を紹介。クナ族インディアンはカカオ入りの飲料を1日5回ほど飲んでおり、都市部に生活する人に比べて心疾患やがん、糖尿病による死者が少ないそう。彼らは塩分の摂取量が多いのに血圧が低い傾向があり、これもカカオポリフェノールの影響だと考えられるとのことでした。大澤先生がカカオポリフェノールの人への効果を調べるために行った、日本初の大規模な実証研究「蒲郡スタディ」でも、4週間毎日25グラムのチョコレートを食べた人の血圧は低下することがわかっています。さらに、大澤先生は脳の認知機能を高めるためにも、チョコレートの摂取を推奨しています。「蒲郡スタディ」では、高カカオチョコレートを摂取することで脳由来神経栄養因子(BDNF)が上昇することもわかりました。BDNFは、うつ病やアルツハイマー型認知症との関連性が認められる脳の重要な栄養素で、65歳以上になると加齢と共に減少していきます。実際、ノルウェーで行われた調査でも、チョコレートを摂取しているグループの方が、摂取していないグループよりも記憶などの認知テストの結果が高かったというデータもあります。将来の生活習慣病や認知症のリスクに備えて、今から高カカオチョコレートを食べる習慣を身につけておくことが大切なんですね。高カカオチョコがコロナ太り対策におすすめ最後の講座は、東京慈恵会医科大学付属柏病院の栄養部課長で管理栄養士でもある湯浅愛先生による「高カカオチョコレート摂取によるコロナ太り対策」についてのお話でした。湯浅先生は、コロナ太り対策ではカロリー至上主義ではなく血糖値を安定させることに気を配るべきと指摘します。そこでカギになるのが、GI値です。GI値とは血糖値の上がり下がりを数値化したもので、GI値が高い食品は血糖値が急上昇しやすく太りやすくなります。逆にGI値が低い食品は、血糖値の上昇が緩やかで太りにくいのが特徴です。GI値が高い食品の代表は、糖質が豊富なごはんや食パン、おもちなどですが、GI値が高い=甘いものではないのだとか。実際、高カカオチョコレートはGI値が低く、コロナ太り対策にはおすすめの食品とのこと。また、食事の回数が少なくなると食べた時に血糖値が急上昇しやすくなるので、食事の回数を減らさないことも大切なのだそう。忙しくて食事がしっかり摂れない人は、間食を摂ることで血糖値が安定しやすくなります。高カカオチョコレートはGI値が低いだけでなく、食物繊維やカカオプロテインが豊富なので便秘改善にも役立ち、味や香りから満足感を得やすいこと、さらには簡単に携帯できる点もおすすめのポイントです。さらに、朝からチョコレートを摂取しやすいように、おすすめのレシピも紹介してくださいました。豆乳チョコレートドリンク◆材料◆無調整豆乳…100~500cc高カカオチョコレート…3~4かけら◆作り方◆無調整豆乳100~150㏄に高カカオチョコレート3~4枚入れてレンジで加熱したら出来上がり。甘さが足りない場合はハチミツやオリゴ糖をプラスする。シナモンをトッピングしても美味しい。ヨーグルトチョコレートがけ◆材料◆無糖ヨーグルト(水切り)またはギリシャヨーグルト…お好きな量高カカオチョコレート…3~4かけら◆作り方◆無糖ヨーグルト(水切り)またはギリシャヨーグルトに、すりおろし器で薄くスライスした高カカオチョコレート、無塩・無油ナッツ類(アーモンドやカシューナッツ、クルミなど)、お好みの果物(バナナやりんごなど)を入れたら出来上がり。毎日コツコツ食べて心も体も健やかに今回の講座では、高カカオチョコレートが心身の健康に与える効果をさまざまな角度から知ることができました。みなさんが指摘していたのは、毎日コツコツ食べることが大切だという点です。1日の摂取目安となる25グラムは、板チョコ3~5かけ程度なので、毎日の習慣にもしやすいですよね。コロナ禍を心も体も健康に乗り切るために、そしてアフターコロナの世界をストレスフリーで楽しむために、さっそく高カカオチョコレートを生活に取り入れてみては。
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