いよいよ夏本番。暑くなってくるとだんだんと食欲が減ってきます。かき氷、冷やし中華、冷やしそうめん…。夏の食べ物に飽き、食欲も出ないなと思った時、『酢』を使った料理がおすすめです。さっぱりとした酢料理が1品あると、食欲がわいてくることも。酢に含まれるクエン酸には、疲労の原因となる乳酸菌を分解して、回復力を上げたり、炭水化物からエネルギーを作る効果があるとされています。そこで今回は、酢を使った4つの『だけ』料理を紹介します。超簡単ピクルス材料:酢200ml砂糖大さじ2杯ミニトマト8個パプリカ1/2個作り方:1.ミニトマトは洗い、水気をよく拭き、パプリカは好みの大きさに切る。2.酢を容器に入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。3.1を2に入れる。すぐに食べることもできますが、ひと晩漬けておくとしっかり味がつきます。防腐効果もあるので、野菜を大量消費したい時にも最適です。カルパッチョ風ドレッシング材料:酢150ml玉ねぎ1/8個オリーブオイル大さじ1杯塩コショウ少々作り方:1.玉ねぎはみじん切りをしておく。2.材料をすべて混ぜる。3.好きなサラダにかける。刺身などを使えば、カルパッチョ風に仕上がる。玉ねぎが多少大きくても、生野菜と一緒に食べるとその食感も楽しめます。手羽のさっぱり煮材料:酢大さじ2杯醤油大さじ2杯砂糖大さじ2杯しょうがチューブ2cm手羽先お好みで作り方:1.手羽先は味が染みやすい様、切れ目を入れておく。2.沸騰した水に調味料を全て加え、1を入れる。3.弱火で15分~20分煮込む。料理の工数が少なく、放置できるので忙しい時にピッタリの料理です。豚バラ酢豚材料:酢大さじ2醤油大さじ3砂糖大さじ2鶏ガラスープの素大さじ1ケチャップ大さじ2豚バラ200gなす1本パプリカ1/2本玉ねぎ1/2個作り方:1.豚バラを一口大に切る。2.なすとパプリカは乱切りに、玉ねぎはくし切りにして半分にしておく。3.酢以外の調味料を全て混ぜ合わせる。4.フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。5.そのほかの材料を、玉ねぎ⇒なす⇒パプリカの順で加えて炒める。6.3を加えて軽く炒め、仕上げに酢を入れて混ぜ合わせる。小さな子供は酢豚の分厚い肉が苦手だったりします。豚バラ肉でも十分おいしいので、ぜひ試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年06月30日「梅雨に入り、じめじめした日が続くと、気持ちだけでなく体も“だる重く”感じませんか?中国発祥の伝統医学である“中医学”において、湿気は不調をもたらすとされています。湿度が高い梅雨時は、体に余分な水分や熱がたまり、体のだる重さや、むくみ、食欲不振、口内炎、目やになどの症状が現れるのです」そう指摘するのは、タイ料理研究家で漢方スタイリストの両角舞さん。「そんな梅雨の不調改善に効果的な食材が、春雨やもやしの原料でおなじみの緑豆です」体にこもった熱や水分の排出を助ける作用がある緑豆は、インドや東南アジアなど気温や湿度が高い地域での健康維持に欠かせない食材。手に入りやすい緑豆春雨や緑豆もやしでも同様の効果が得られるという。そこで、今回は両角さんが、緑豆春雨を使った梅雨の不振を解消するレシピを考案してくれた!《 体の巡りを整える「ヤムウンセン」》【材料】2人分緑豆春雨…20g赤玉ねぎ…1/8個セロリ…30g青ねぎ…5本トマト…1/2個パクチーの葉…5本分干しえび…小さじ1むきえび…6尾鶏ひき肉…40gレモン汁…大さじ2ナンプラー…大さじ2砂糖…大さじ1/2乾燥唐辛子1/2本〜…お好みでパクチーの茎…5本分【作り方】(1)緑豆春雨は水に浸けて戻し食べやすい長さに切っておく(2)赤玉ねぎは薄切りにし水にさらして辛味を抜く。セロリは薄切り、青ねぎは4センチ長さに切る。トマトは一口大に切る。パクチーの葉はざく切りにする。(3)干しえびと乾燥唐辛子はそれぞれ水につけて柔らかくする。(4)ドレッシングを作る。レモン汁、ナンプラー、砂糖をよく混ぜる。戻して粗みじん切りにした乾燥唐辛子とみじん切りにしたパクチーの茎を加える。(5)2の野菜をボウルに合わせ、干しえびを加える。(6)沸騰したお湯にむきえび、鶏ひき肉、春雨を入れて茹でる。ひき肉がダマにならないように菜箸で混ぜながら茹で、全てに火が通ったらザルにあげ、5のボウルに加える。(7)ドレッシングを加えてざっくりと混ぜ合わせる。【ポイント】気を巡らせる香味野菜がたっぷり入ったタイの温かいサラダ。酸味と辛味が体の巡りを助けます。酸味は汗の出すぎを抑え、疲労回復に。辛味は余分な水分を排出する効果が。茹でた食材は熱いうちに和えることで、野菜への味染みが良くなり一体感が生まれる。ドレッシングには是非生のレモンを使いたい。香りがよく格段に美味しく出来上がる。■余分な水分を排出する「春雨入り酸辣湯」《 発汗効果で水分を排出「春雨入り酸辣湯」》【材料】2人分緑豆春雨…15g干ししいたけ…1枚黒きくらげ…1g長ねぎ…10cm豆腐…50g豚ロース薄切り肉…60gA(塩…ひとつまみ、酒…小さじ1、片栗粉…小さじ1/2)鶏がらスープのもと…小さじ2水…400ml醤油…小さじ1酒…大さじ1塩…ひとつまみ溶き卵…1個分酢…大さじ1ラー油…適量青ねぎ…適量【作り方】(1)緑豆春雨は水につけて戻し食べやすい長さに切っておく。(2)干ししいたけ、黒きくらげは水につけて戻し、硬い部分を取り除いて食べやすく切る。長ねぎは斜め切りにする。(3)豚肉を細切りにし(A)をもみ込んでおく。(4)鍋に水と鶏がらスープのもとを入れ火にかける。沸騰したら(3)の豚肉を加え、火が通ったら干ししいたけ、黒きくらげ、長ねぎを加える。(5)豆腐をスプーンですくいながら加え、醤油、酒、塩を加える。(6)春雨を加え2分ほど煮たら中火にして溶き卵を加える。(7)酢、ラー油、刻んだ青ねぎを加えて器に盛る。【ポイント】辛味の発汗作用により水分が排出。かまずに食べてしまいがちな春雨は、具だくさんにすれば自然とかむ回数が増える。春雨は水分を吸いやすいので、食べる前に加えること。
2021年06月30日梅雨になると体がだるくなる。それは体にも余分な水分がたまるから。中医学では薬にも使われる「緑豆」を取り入れたレシピで、体をスッキリさせようーー。「梅雨に入り、じめじめした日が続くと、気持ちだけでなく体も“だる重く”感じませんか?中国発祥の伝統医学である“中医学”において、湿気は不調をもたらすとされています。湿度が高い梅雨時は、体に余分な水分や熱がたまり、体のだる重さや、むくみ、食欲不振、口内炎、目やになどの症状が現れるのです」そう指摘するのは、タイ料理研究家で漢方スタイリストの両角舞さん。体にたまった水分や熱は、普通に生活しているだけでは排出できないので、意識して食事を変えることが必要だという。「そんな梅雨の不調改善に効果的な食材が、春雨やもやしの原料でおなじみの緑豆です。別名をムング豆と呼ばれ、インドの伝統医学であるアーユルヴェーダにおいては『有益な豆』とされています」体にこもった熱や水分の排出を助ける作用がある緑豆は、インドや東南アジアなど気温や湿度が高い地域での健康維持に欠かせない食材だという。「中医学でも『解毒の良薬』として薬に使われており、口内炎やふきでもの、むくみの解消にも効果的。また、食物繊維が豊富なため、湿気によって引き起こされる消化不良や食欲不振の改善も期待できます」緑豆はスーパーや「カルディコーヒーファーム」などの輸入食品店で手に入る。また、より手に入りやすい緑豆春雨や緑豆もやしでも同様の効果が得られるという。今回は両角さんが、緑豆食材を使った梅雨の不振を解消するレシピを考案してくれた!■だるさを解消する緑豆カレー&緑豆ぜんざい《 胃腸の働きを整えだるさを解消!「緑豆カレー」》【材料】2〜3人分緑豆…100g水(下ゆで用)…1000mlにんにく…1片しょうが…10g玉ねぎ…1/2個トマト…1個オリーブオイル…大さじ1カレー粉…大さじ1塩…小さじ1/3乾燥唐辛子…1/2本パクチー…お好みで米…1合ターメリック…小さじ1/3しょうが…5g【作り方】(1)緑豆を下ゆでする。緑豆をさっと洗い、水と一緒に鍋に入れ火にかける。沸騰したらアクを取り、コトコトというくらいの中弱火で45分ゆでる。途中水が少なくなって豆が水面から出たら適宜水を足す。緑豆がゆで上がるとき、鍋の表面には水分がたまっていないのが理想。途中で水を足しすぎると仕上がりが水っぽくなってしまうので注意!米は、ターメリックと薄切りにしたしょうがを加え、炊飯しておく。(2)(1)の間に、にんにく、しょうが、玉ねぎをみじん切りにする。トマトはヘタを取り1cmくらいのざく切りに。(3)鍋にオリーブオイルとにんにく、しょうが、玉ねぎを入れ弱火で炒める。しんなりとし、茶色っぽくなったらカレー粉を加えよくなじませる。(4)トマトと乾燥唐辛子を加え、ペースト状になったら火を止める。(5)緑豆がゆで上がったら(4)の鍋に加える。塩を入れ、味を調える。(6)米と一緒に皿に盛り付ける。【ポイント】カレー粉に含まれるスパイスが、たまった湿気の排出を助け、だるさ解消を促進。胃腸を温め、消化もよくしてくれる。《 体をスッキリ冷やす「緑豆ぜんざい」》【材料】3〜4人分緑豆…60g水(下ゆで用)…500mlきび砂糖もしくは甜菜糖…60g白玉粉…50g絹ごし豆腐…50g調整用の水…適量【作り方】(1)緑豆を下ゆでする。(2)砂糖を加えさらに10分煮る。(3)白玉粉に絹ごし豆腐を加え耳たぶくらいの軟らかさになるまで混ぜる。水分が足りない場合は水を少しずつ足す。(4)食べやすい大きさに丸め、中心を少しくぼませる。沸騰したお湯に入れ、浮かんできてからさらに1分ゆでて冷水に取る。(5)ぜんざい器に盛り白玉を添える。【ポイント】体内に湿気を生む白砂糖の代わりに、きび砂糖や甜菜糖を使用。白玉は水の代わりに、熱を冷やす効果のある豆腐で練る。「緑豆は硬いので、しっかりゆでて軟らかくするのがポイント。ゆでている間に、ほかの調理を済ませれば効率よく料理できます」緑豆レシピで梅雨のだるさを解消しよう!
2021年06月30日絶品グルメが集まるコストコ。今回はそんなコストコの激うま最強ソースをご紹介していきますよ♪いろいろなアレンジに使える商品なので、チェックしてみてくださいね♡コストコのオーガニックサルサがいろいろ使える♡出典: Instagramこちらの大きな容器ふたつで販売されているのが、今回ご紹介していく「オーガニックサルサ」です♡価格は税込み1,098円となっていますよ。1.08㎏の容器が2本セットで販売されていて、これはかなりお得です♡原産国はアメリカとなっています。水分多めのサルサソース!出典: Instagramフタを開けて中身を確認してみると、サラッとしたソースが入っていますよ…!ソースになにが入っているのか詳しくチェックしていきましょう。原材料はこんな感じ♡出典: Instagramしっかりとかき混ぜてから出してみると、意外と具沢山です♡中にはハラペーニョや玉ねぎ、トマトペースト、コリアンダーなどが入っています。どれも有機栽培の食品を使っているんですよ♡トルティーヤチップスと合わせて♡出典: Instagramサルサソースなので、トルティーヤチップスと合わせて食べると最高♡いくらでも食べられるほどクセになります。パスタソースにも♡出典: Instagramこんなふうにパスタのソースにしてもおいしくいただけちゃいますよ♪パスタ以外にも、ハンバーグのソースやトマトソースを作るときに使ってもOK♡コストコのオーガニックサルサ、あると重宝します♡コストコのオーガニックサルサは、おうちにあるとかなり重宝するアレンジ自在ソースでした♡まだGETしていないなんてもったいない!次のお買い物で手に入れてみてくださいね♪本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事ではコストコ&業務スーパー&料理(@tastytime2019)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年06月28日男女問わず愛される人っていますよね。その魅力はどこにあるのでしょう?そこで今回は、赤いものから連想できることにより「あなたの愛されキャラ度」がわかる心理テストをご紹介いたします。Q.赤色と言えば、つぎのうちどれをイメージしますか?A:トマトB:炎C:ポストD:口紅あなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。この心理テストで診断できること「あなたの愛されキャラ度」深層心理において「赤」は、その人の本性と密接です。そのため、あなたが「赤いもの」からなにをイメージするかによって、あなたの魅力……つまり、愛されキャラ度がわかるのです■ A:「トマト」を選んだあなた【愛されキャラ度75%】あなたは一言で言うと「気遣いの人」です。相手に強く出られると断りきれないところがあるでしょう。あなたは、愛するよりも愛されたいという気持ちが強く、そこが人の心をくすぐるのです。「いつも一緒にいたい」と思わせる居心地の良さをつくるのに優れているので、じだいに周囲があなたの魅力に惹かれていくでしょう。■ B:「炎」を選んだあなた【愛されキャラ度50%】あなたは、周囲をグイグイ引っ張っていくのが上手なところがあります。いわゆる、頼りになる「アネゴ肌タイプ」です。面倒見がいいため、周りからは「一緒にいてラク」だと思われており、好感度も高いでしょう。しかし、自分から甘えるのは少し苦手なところも。もう少し甘え上手になれたら、愛されるきっかけはさらに増えるはずですよ。■ C:「ポスト」を選んだあなた【愛されキャラ度90%】あなたは、明るく素直な性格をしているところがあります。とにかくサービス精神が旺盛で、そのためには労を惜しまないでしょう。想像力も豊かで「あっ」と驚くようなサプライズが得意な、まさにエンターテイナータイプです。最高の愛されキャラでしょう。■ D:「口紅」を選んだあなた【愛されキャラ度35%】あなたは、知的で優しい性格から、おしとやかなイメージを周囲に与えるところがあります。また、人間関係についてはかなり奥手でしょう。頭のなかであれこれと考えているうちにチャンスを逃してしまったり、相手を目の前にすると緊張して何も言えなかったりすることがあるかもしれません。でも、そんなあなたの隠れファンはかなり多いはず。ひそかにあなたを想っている異性が周囲にいるかもしれませんよ。■ あなたも愛されキャラになろう!赤は情熱的で、生命力の象徴とされているところがあります。あなたの「熱い想い」を、周りに対してどうアピールするかが、「愛され度」と関係してくるでしょう。今回ご紹介した内容を参考に、あなたの良さを上手にアピールして、今よりも愛される人になってくださいね。(脇田尚揮/占い・心理テストクリエーター)(愛カツ編集部)●紫陽花の色といえば…?色で分かるあなたが「本能的に求めるモノ」presented by愛カツ ()
2021年06月26日モスバーガーのハンバーガーを“グミ”に変身させた「つむモスグミ」第2弾が登場。2021年6月30日(水)より、全国のセブン-イレブン店舗、モスバーガー店舗にて販売される。積んで楽しむ「つむモスグミ」モスバーガーとUHA味覚糖のコラボレーションによる「つむモスグミ」は、バンズ、パティ、トマト、レタス、チーズ型のグミを積み上げて、まるで自分だけのオリジナルハンバーガーを作るように遊ぶことができるもの。フレーバーは、バンズ型がオレンジ、パティ型がコーラ、トマト型がストロベリー、レタス型がマスカットとなっている。“パイン味のチーズ型”をプラス今回発売される新作は、第1弾発売時に「チーズ型もほしい!」「チーズバーガーも作ってみたい!」といったファンからの声を受けて、パイン味のチーズ型グミをプラスしたもの。これにより、新たに「チーズバーガー」を作って楽しむことができるようになった。パッケージは「モスチーズバーガー」と「スパイシーモスチーズバーガー」の2デザインが揃う。【詳細】「つむモスグミ」180g発売日:2021年6月30日(水)販売店舗・価格:・全国のセブン-イレブン店舗(一部店舗除く)415円※地域・店舗により販売状況が異なる場合がある。・モスバーガー店舗(店舗限定) 410円※パッケージは「モスチーズバーガー」と「スパイシーモスチーズバーガー」の全2種類(中身は同じ)
2021年06月26日大阪・アートグレイス ウエディングコーストは、幻想的な空間で料理を楽しむイベント「ランタン ナイトピクニック(Lantern Night Picnic)」を、2021年7月15日(木)から8月27日(金)までの特定日に開催する。ランタンの光に包まれた幻想空間でナイトピクニック普段は結婚式場として大聖堂やプール付きガーデンといった華やかな空間が広がるアートグレイス ウエディングコースト。「ランタン ナイトピクニック」は、ランタンの光が灯る幻想的な雰囲気に包まれた夜の結婚式場のガーデンで、贅沢な料理を楽しめるナイトピクニックイベントだ。料理は、サーモンタルタルやシェフこだわりパテドカンパーニュをメインに、スペイン産のハモンセラーノ、ボローニャソーセージ、アンチョビといったアルコールにぴったりなメニューを展開する。さらに、カマンベールチーズとキノコのキッシュ、フィッシュ&チップス、フライドチキンなどのサイドメニューもセット。締めのデザートにマリトッツォを用意するなど、ボリューム満点のラインナップだ。花火を見ながら料理を楽しむ「花火Night」また、7月17日(土)から8月29日(日)までの特定日には、同会場内に打ち上げられる花火を見ながら料理を楽しむ「花火Night」も開催。「ランタン ナイトピクニック」のメニューにジューシーなハンバーガーが追加されるほか、ビールやワイン、カクテルなどフリードリンクがセットとなる。【詳細】ランタン ナイトピクニック開催日:2021年7月15日(木)・16日(金)・29日(木)・30日(金)、8月5日(木)・6日(金)・12日(木)・13日(金)・19日(木)・20日(金)・26日(木)・27日(金)開催時間:18:30~20:30(L.O.20:00) ※2時間制販売料金:大人5,500円、小学生3,000円※サービス料込※子どもは席のみでの利用可開催場所:アートグレイス ウエディングコースト住所:大阪市住之江区南港2-8-1メニュー:・オードブルプレートパテドカンパーニュ / スペイン産ハモンセラーノ / モルタデラ / サーモンタルタル / 黒人参ラぺ / グリンリーフ / フリルレタス / さつまいものサフラン風味 / カリフラワーのアーリオオーリオ / 黒オリーブマリネ / トマトとリコッタチーズのブルスケッタ / ボイルエッグ アンチョビ/ クルトン / チーズラぺ / ローズマリー・ミックスフードカマンベールチーズとキノコのキッシュ / フィッシュ&チップス / フライドチキン / 海老グラサンド / 具沢山ミネストローネ /フルーツ・デザートマリトッツォ・ドリンク ※1ドリンクセット、2杯目からはオーダー制。パックジュース or 世界の瓶ビール※仕入れの状況により内容が変更になる場合あり。■花火Night開催日:2021年7月17日(土)・18日(日)・22日(祝・木)・23日(祝・金)・24日(土)・25日(日)・31日(土)、8月1日(日)・8日(日)・14日(土)・15日(日)・21日(土)・22日(日)・28日(土)・29日(日)開催時間:18:30~20:30(L.O.20:00)※2時間制※花火の打ち上げは20:30~を予定。雨天の場合は館内イベントとなり花自体の打ち上げは中止。料金:大人6,500円~、中学生以上5,000円、小学生3,000円、幼児2,000円、0~3歳 無料※サービス料込※会場貸し切りの場合、予約プランに1人プラス1,000円(30名以上での承り)。メニュー:・オードブルプレートパテドカンパーニュ / スペイン産ハモンセラーノ / モルタデラ / サーモンタルタル / グリーンサラダ / 黒人参ラペ /さつまいものサフラン風味 / カリフラワーのアーリオオーリオ / トマトとリコッタチーズのブルスケッタ / 黒オリーブマリネ / ボイルエッグ アンチョビー・温製ジューシーハンバーガー / フィッシュバーガー / ミネストローネ / 本日のパスタ / ポテトフライ / フライドチキン / 豚肩肉のシャルキュティエール・オプションデザートクロッフル(1,000円) チョコバナナor抹茶or苺・フリードリンクビール / サワー3種 / 赤ワイン / 白ワイン / ウィスキー / カクテル各種 / ウーロン茶 / オレンジ / アップル / パイン / ジンジャエール / コーラ※仕入れの状況により内容が変更になる場合あり。※ 料理の提供方法は、テーブルごとに人数分の料理を盛り付けて提供。酒類の提供内容は変更になる場合あり。【予約・問い合わせ先】TEL:06-6569-5537(12:00~19:00)※休館日 毎週月曜・火曜(祝日除く)・その他弊社指定日
2021年06月25日従来の枠を超えて、日本ならではの本場を超えるイタリア料理をつくりたい西麻布の裏路地に現れる白い建物。扉を開けると、迎えてくれるのは、ジャコメッティやレオナール・フジタの絵画。ピエール・ジャンヌレの椅子がさりげなく置かれたサロンスペースを通り抜け、奥のダイニング・カウンターへ足を運べば南イタリアの街並みを思わせるような、真っ白な壁と紺色の天井のコントラストに目をうばわれる。ダイニングの舞台は白くて広い大理石のカウンター。異国の世界に迷いこんだような贅沢な席に座ることが許されるのは、一晩たったの6人のみ。カウンター越しにはキビキビと働いているスタッフの様子が見て取れる。「ようこそ」と笑顔で迎えてくれた湯浅一生シェフは黒いタブリエ姿。カウンターに座る他のゲストとも自然と馴染み、洗練とリラックスがバランス良く混じり合う心地よさは、誰かの邸宅に招かれたような気分になる。店内を飾る、現代の“違い棚”。さりげなく飾られているアートピースは博物館級のものシックなインテリアは“どこかのイタリアの小さな街”をイメージしたのだそうだ。天井の深い紺色の天井は、京都の「HOSOO」の西陣織を施したもの。テーブルから目をあげて飛び込む漆喰の壁には、モダンな“違い棚”に、美しいフォルムの素焼きの器が。聞けば、なんと本物の「須恵器」だという。店内のそこかしこに、研ぎ澄まされた美意識を感じる。日本の歴史が育んできた本物のアートピースや意匠を感じられるのもこの店の魅力だろう。シェフの湯浅一生さん湯浅シェフはトスカーナやエミリア・ロマーニャで働いたのち、【SALONE 2007】を経て【ビオディナミコ】のシェフを務めた人物。当時、日本にいながらにして、イタリア以上にイタリアの風を感じるような郷土料理をどう表現するかということに心を砕いていた。そうした日々のなかで、“日本でイタリア料理をつくる意味”について自分なりに考えるようになったという。現地そのもののリチェッタを再現するだけなら、誰でもできる。日本でやるからには、自分なりの視点でイタリアらしさを表現してみたい。さらには、日本でしか食べられない、現地を超えるおいしいイタリア料理をつくってみたい。そんな思いを抱いていたときに縁があり、とんとん拍子に開業が決まった。この日届いた食材。近江牛、広島の川俣シャモ、「ヨーロッパ野菜研究会」のアーティチョーク、豊洲から届く鮑や金目鯛など開業までの6ヶ月間、まずは日本の食材を知ることから行動に出た。全国の志高い生産者を知る“食材ハンター”の力を借りながら、さまざまな生産者を訪ねて縁をつくっていった。そこから開業までも止まってはいない。湯浅シェフがユニークなのは【湯浅一生研究所】というラボを4ヶ月限定で密かにオープンし、ゲストを巻き込みながらメニューをブラッシュアップしていったこと。集めた食材を生かし、湯浅シェフ自身が楽しみながら、イタリアの郷土料理らしさを感じさせながらも、もっと自由に、もっとおいしくと時間をかけて研究した集大成が【ISSEI YUASA】の料理にはつまっているのだ。魯山人の器に盛り付けられた『カチュッコ』そんな研究の“成果”は店のスペシャリテ『カチュッコ』ひとつ取ってもよくわかる。『カチュッコ』とは、魚介をたっぷりトマトで煮込んだブイヤベースのような素朴なトスカーナの郷土料理なのだが、ここでは実にエレガントな味わいで登場する。聞けば、具材の金目鯛は90度でシットリ蒸し上げ、はまぐりは65度で火を入れるなど、一つ一つの食材に合わせた温度で火を通す。さらにベースとなるスープは、あさりのだしに旨みのボタンエビと香りのジャコエビ2種をつかったエビのだし、魚の骨からとっただしにハマグリのだしを合わせ、本枯節を隠し味に加えている。その後は従来のカチュッコと同じ要領で仕上げていく。目の前にサーブされた『カチュッコ』は、素朴な現地のものとはまったく違う味だった。魚介の力強さを感じながら、雑味をほとんど感じない。それは湯浅シェフの丁寧かつ独自につきつめた調理のなせる技だろう。ブルゴーニュの赤ワインと合わせたくなるような澄んだ旨みが印象的だ。魯山人の器で供されるのもまた、なんとも面白い。ちなみにこちら、ワインの品揃えもすごい。豊富に揃うグランヴァンをゆっくり楽しむのもいいが、相談すれば料理にピタリと合うワインをグラスで出してくれる。ぜひ相談して合わせて楽しんで欲しい。手打ちパスタを使った『羊のパスタ』。器は岩崎龍二氏のもの一方、「コース一番のクライマックスはパスタです」と湯浅シェフが胸を張る2種類のパスタは、現地の風を感じる王道のもの。パスタはイタリアで修業したときにに感動した味をベースに考えていると湯浅シェフ。たとえばこの日はシンプルな『羊のパスタ』が登場した。ロングパスタは栃木の「パワードエッグ力丸君」という濃厚な卵のみで手打ちしたもの。北海道の羊のスネ肉はソフリット、白ワインとともに煮込み、シチリアンルージュトマトを加えさらに煮込む。ペコリーノチーズを加えて、オレガノで香りをつけている。羊のやさしいミルキーな香りとパスタを咀嚼したときにふわりと感じる卵の風味がたまらない。噛んだ時のプチッとした歯応えも手打ちパスタならではの醍醐味だ。『チョウザメのカルパッチョ』。カトラリーもオーダーした特注品さらにコースの途中には、『チョウザメのカルパッチョ』など面白い食材も登場する。この料理は、広島に食材探しにいったときにチョウザメに出会ったことから生まれた。「キャビアは食べたことあっても、チョウザメは食べたことある人なかなかいないんじゃないでしょうか。こうした食材としてあまり認知されていないものに出会うと、俄然料理したくなりますね」と笑う湯浅さん。チョウザメは昆布で締めて5日寝かして、神の島レモンとシチリアのオリーブオイルでつくったレモンオイルをかけ、ポーランドのキャビアを乗せている。イタリア料理という枠を飛び出して自由に羽ばたき、楽しみながら突きつめていく“湯浅ワールド”。日本でしか食べられない洗練のイタリア料理は、今後どんなふうに変化していくのだろうか。【ISSEI YUASA】という洗練された世界にちりばめられた、日本のエッセンスに触れると、日本という国をますます知りたくなってくる。自分の感性を解き放ち、ぜひその世界を楽しんで欲しい。ISSEI YUASA【エリア】西麻布【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】六本木駅 徒歩10分撮影/佐藤顕子
2021年06月25日二子玉川ライズのビアガーデン「プレミアムビアテラス グッドデイパーク(PREMIUM BEER TERRACE Good Day Park)」が、2021年6月21日(月)から10月3日(日)までの期間限定でオープンする。二子玉川ライズのビアガーデン開放的な空間を活かした夏の風物詩として愛される「二子玉川ライズ」のビアガーデン。人気のフードメニューは今年も二子玉川ライズの人気店、スペイン王室御用達の「マヨルカ」がプロデュースし、「クリスピー野菜とふわとろ卵のカレーピラフ」「ジューシーチキンと野菜のピタサンド」「ライドチキン&チップス」など、夏空の下で楽しみたいスペイン風グルメを提供する。「マヨルカ」監修のフードメニューはテイクアウト対応また、今年は全てのフードメニューがテイクアウトに対応。テイクアウト限定となるピクニックバスケット付きコンボメニューも用意されているので、ビアテラス外のスペースでピクニック気分を楽しむのもおすすめだ。ドリンクはプレモルやビアカクテルが充実ドリンク類も、“神泡の「”ザ・プレミアム・モルツ」シリーズに加え、ボタニカルレモネード・キャラメルコーヒー・ナチュラルトマトの全3種類で展開される爽やかなビアカクテル(ノンアルコールに変更可能)、レモンサワー、ハイボール、グラスワイン(赤・白)など、多彩なメニューが用意されている。詳細「プレミアムビアテラス グッドデイパーク(PREMIUM BEER TERRACE Good Day Park)」オープン期間:2021年6月21日(月)〜10月3日(日)場所:二子玉川ライズ 中央広場(東京都世田谷区玉川2-21-1)営業時間:・平日 17:00~20:00(L.O.19:30)・土日祝日 11:00~20:00(L.O.19:30)※アルコールラストオーダー 19:00、ソフトドリンク&フードラストオーダー19:30。※荒天時は変更の可能性あり。※政府や自治体からの要請により変更の可能性あり。※7月12日(月)~当面の間、提供メニューはノンアルコールドリンク(ソフトドリンク)とフードのみ。<メニュー例>■フードメニュークリスピー野菜とふわとろ卵のカレーピラフ 980円/ジューシーチキンと野菜のピタサンド(1個) 620円/フライドチキン&チップス 880円/アリオリポテトサラダ(スパニッシュ ポテトサラダ) 480円/フライドポテト トリュフソルト&パルメザンチーズペッパー 580円/ヴィーガン揚げ餃子 500円/トルティーヤチップス サルサソース&チーズソース 600円/プリプリ天然海老のポップコーンシュリンプ 880円■コンボメニュー・コンボA[ジューシーチキンと野菜のピタサンド(2個)、アリオリポテトサラダ(スパニッシュ ポテトサラダ)、フライドチキン&チップス]バスケット有り 3,470円、バスケット無し 2,470円・コンボB[クリスピー野菜とふわとろ卵のカレーピラフ、フライドチキン&チップス、ロングなグリルソーセージ]バスケット有り 3,290円、バスケット無し 2,290円■ドリンクメニュー[ビール]ザ・プレミアム・モルツ 600円/ザ・プレミアム・モルツ<香る>エール 600円/ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム 650円/ザ・プレミアム・モルツ 黒 600円/<糖質ゼロ>パーフェクトサントリービール 600円 ※食品表示基準による。/オールフリー樽詰(ノンアルコールビール) 450円[ビアカクテル]ボタニカルレモネード(アルコール650円/ノンアルコール550円)/キャラメルコーヒー(アルコール650円/ノンアルコール550円)/ナチュラルトマト(アルコール650円/ノンアルコール550円[その他アルコール]ジムビーム ハイボール 600円/サンシャイン レモンサワー600円/糖質控えめ サンシャインレモンサワー 600円 ※レモンサワー用のシロップ不使用/グラスワイン白600円、赤600円[ソフトドリンク]ペプシコーラ400円/烏龍茶400円/なっちゃんオレンジ400円/なっちゃんリンゴ400円
2021年06月24日6月25日(金)放送の金曜ロードショー『ピーターラビット』、そして映画第2弾『ピーターラビット2/バーナバスの誘惑』の公開に先駆けて、ピーターがトマトを盗んだと勘違いされ必死で否定するシーンを切り取った本編映像がシネマカフェに到着した。前作では、マグレガー家の庭の支配権を巡って、無制限野菜バトルを繰り広げていたピーターとマグレガー。それから3年、今作では、ビアのおかげで互いに相手の立場に立って考えることができるようになり、“マグレガーが大切に育てているトマトには手を出さない”という条件で、動物たちは庭に自由に出入りできるように。今回到着した映像では、そんな条件を無視して、トマトを食べようとするアナグマのトミーを発見したピーターが、それを制止する場面からスタート。「昔は盗んでたろ?」と言われるが、それにピーターは「今はシェアしてる」と反論。そして、まるで手品のようにどんどんトミーがトマトを出していく。ピーターは、無事に取り返した大量のトマトを元の場所に戻そうとしていたが、そこをマグレガーに見つかってしまい、「おい!現場を押さえたぞ!」「お前は変わってない!イタズラうさぎめ!」と壮大な勘違いをされてしまう。「誰も自分を分かってくれない」と言わんばかりに、黙ってその場を立ち去り、振り返るピーターの姿がなんとも切ないシーンだ。『ピーターラビット2/バーナバスの誘惑』は6月25日(金)より全国にて公開。金曜ロードショー『ピーターラビット』は6月25日(金)21時~日本テレビ系にて放送。(cinemacafe.net)■関連作品:ピーターラビット2/バーナバスの誘惑 2021年6月25日より全国にて公開
2021年06月23日大容量グルメから海外製の本格グルメまで手に入るコストコ。今回はそんなコストコで販売されているストックにおすすめなミニグルメをご紹介しますよ♪小腹満たしにも活躍してくれるのでチェックしてみてくださいね。コストコでドイツ産の「ミニピザ」がGETできる!?出典: Instagram今回ご紹介するのは原産国ドイツの「ミニピザ」です♡価格は税込み848円となっていますよ。箱のイラストもとってもおしゃれでなんだか気分があがりますよね♡このミニピザが話題を呼んでいるので、さらに詳しくご紹介していきますよ。4枚セットの個包装が6袋♡出典: Instagram中身を確認してみるとこんな感じ。ピザがまとめて入っているのではなく、4枚で一袋の個包装になっています。これが合計6袋。24枚のミニピザが848円はコスパもいいですよね♡ピザ生地の上にはたっぷりのチーズが乗っていることが分かります!お好みのトッピングを乗せて焼いてみて♡出典: Instagramトマトソースの上にチーズが乗っているだけのシンプルなピザなので、お好みでトマトやバジルなどを乗せて焼くのもおすすめ♡予熱したオーブンで焼き上げるだけなのでカンタンですよ♪チーズがとろけて最高においしい♡出典: Instagram出来上がったものはこちら。チーズはとろーりとろけていて、トマトソースとも相性抜群♡大人でも楽しめる本格的な味わいになっています。小さめサイズなので冷凍庫にストックしておけば、ちょっとした小腹満たしに活躍してくれそうです。コストコのミニピザはお子さんとの共同作業にもおすすめ♡コストコのミニピザはお子さんでも食べやすいサイズで見た目もかわいい♡休日の共同作業にもおすすめですよ!気になった人はぜひコストコでGETしてみてくださいね。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では行っとく!チャンネル(@ittoku_channel)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年06月23日ここ1年半くらいの間に家で過ごす時間が本当に長くなって、ちょっとした暮らしの新習慣ができました。きっかけは、在宅ワークが増えたこともあり、仕事後に散歩も兼ねて20〜30分足を延ばしてお買い物に行くようにしたこと。ふだん通勤では通らない場所を歩いて、いろんなお店を見つけました。軒先までズラリと並んだ、たくさんの有機野菜を売っているお店もそのひとつです。ちょこちょこと品物が変わり、旬の新鮮な野菜やスーパーでは目にしない野菜もあったりと、足を運ぶのがたのしみ。夜になると半額になる野菜も多く、ついつい買い込んでしまいます。お手頃に野菜が買えてうれしい反面、こんな悩みや疑問が出てきました。・半額でいっぱい買っちゃったけど、使い切れなくて冷蔵庫でくったりしちゃう・冷凍保存してみたけど、冷凍庫がすぐパンパンに…・皮やタネや芯、野菜ってどこまで使えるの?・手間ひまかけずに色んな種類の野菜を摂りたいなああれこれ考えたり調べたりるうち、「干す」「漬ける」といった昔ながらの知恵を実践してみようと思い立ったんです。日々がたのしくなる小さな野菜習慣それから半年以上が経ち、いまでは干し野菜が台所の一等地にずらりと並んでいます。下にはぬか漬け容器、冷蔵庫にはお漬物と生野菜、冷凍庫には各種野菜のペースト。いつでも野菜たちがスタンバイしているようになりました。皮やタネも、そのまま干したりお漬物にしたり炒ってみたり、できるだけ野菜丸ごとを使うようにしています。特に干し野菜は「切って干すだけ」という簡単さで、すっかり虜に!カラッカラに乾いた野菜を干し網から取り出す時は、どこか収穫気分も味わえるオマケ付き。さらにうれしいのが、日光に当てることで野菜やきのこの栄養価がUPすること。生大根と、同じ重さに戻した切干し大根とを比べると、鉄が3倍、食物繊維は4倍、カルシムは5倍にもなるとか。食感が変わるのも面白いですし、水で戻したときの野菜出汁は本当に美味しいです。もう、干さない理由が見当たりません(笑)賃貸マンションの狭い台所なので、ぎゅっと縮んでコンパクトに保管できるところも◎瓶それぞれに、パクチー5束、茄子3個、カボチャ1/2個が入っています。今回は、自分で作った保存野菜あれこれを献立にしてみました。愛用のアンジェの台所道具たちと一緒にご紹介しますね。保存野菜で献立作り干しきのこの炊き込みごはんと干し野菜のスープ具材すべて、干し野菜を水で戻して入れるだけ。野菜の出汁がぎゅっと凝縮しています。きのこ、人参、大根、ごぼう、ラディッシュ、蓮根、ショウガを使いました。干し野菜は乾燥して小さ〜く縮んでいるので、 ボデガカップ366cc で戻すのがぴったり。シンプルな見た目に加えレンチンもできちゃう優れモノで、いつも台所の手の届くところに置いています。ちょっとした小鉢になったり、お茶を飲んだり、半端な切れ端を入れて置いたり、などなど。 トゥーメイのマルチポット は今回麦茶を沸かしていたので、もうひとつでスープを作りました。使い勝手がよすぎてすぐに2個目を買い足し、こちらも毎日大活躍。刻みぬか漬けの納豆、大根キムチとえごまの葉のしょうゆ漬け、ひたし豆ぬか漬けと納豆を混ぜて、あつあつのごはんといただくのが大好きです。わざと古漬けにしたぬか漬けは、コリコリした食感としょっぱ美味さがトロトロの納豆と相性抜群。今までぬか漬けは100均のタッパーで保管していたのですが、蓋周りや容器に乾いたぬかがこびりつくとなかなか取れなくて。思い切って導入した真っ白な琺瑯容器は、目につくところに出しても清潔な見た目で、自然と毎日触るようになりました。スズキの塩焼き冷凍しておいたパセリのペーストをのせて、ベビーリーフとミニトマトを付け合わせに。葉物野菜やトマトを買ってきたら、サッと洗って、ちぎったり切ったりして、水気を取って野菜の保存袋に入れておきます。こうしておけば、生野菜を食べたい時に袋から出してお皿に盛るだけ。(え!?と思うくらい鮮度が長持ちする魔法みたいな袋。安心しすぎて出し忘れないようにご注意。)野菜ペーストも気が向いたときに作って、保存袋を使って冷凍保存。野菜だけでなく、肉や魚も鮮度を保って保存ができます。 ・【日本製】鮮度保持チャック付き袋/エンバランス 自家製ピクルスのポテトサラダジャガイモを切ったあとは コランダー&バット ひとつで完結。小さめに切ったジャガイモを入れてレンチンして、水切りしてマッシュして、調味料を混ぜて出来上がり。さらに残りはこのままフタをして冷蔵庫に、と本当に使えるんです。刻んだピクルスを混ぜて、茹でたまごと、干して冷凍しておいたドライトマトを合わせてみました。ピクルスや漬物を取り出すのに、 ゆびさきトング がぴったりです。続けるうちに興味が広がるずらりと並んだ保存瓶を眺めて、何に使おうかな〜と考えるのもたのしい時間。保存するためのちょっとひと手間はありますが、なにより、そのひと手間がたのしい。しっかり乾燥させれば何か月も持ちますので(大体その前に使っちゃいますが)、好きな時に好きなだけ使えます。続けるうちにいろんな保存法や保存食に興味が湧くようになり、暇があるとネットで検索して気になるものをピックアップ。いまは野菜の保存袋を使って、ジッパー袋で作る梅干し作りをお試し中です。梅雨明けに土用干しするまでソワソワ。美味しくできるといいな。せっかく増えたお家時間。何かのきっかけで、掘り下げたくなるたのしいことが見つかるかも。日々の小さな変化にフォーカスして、自分だけのおたのしみをぜひ見つけてみてくださいね。 アンジェ編集部気ままな暮らしのライフスタイルショップ。話題のグッズや限定イベント、暮らしに役立つ情報をお届けします。
2021年06月22日■スープダイエットのメリットとデメリットは?スープダイエットは、通常の食事の一食分を野菜たっぷりのスープに置き換えすることで、短期間で無理なく痩せることを目的にしたダイエットとのこと。海外で、野菜をたっぷり使ったスープを活用した、肥満対策プログラムから発祥したダイエット方法とのことですが、その真相は不明のようです。情報が少ないので、科学的な根拠を判断するのは難しいですが、野菜たっぷりのスープを食べると、ダイエットの味方になってくれる効果もあるので、スープを毎日の食事に上手に取り入れることはダイエットにとても良いと思います。基本のスープのレシピは、トマトやキャベツ、玉ねぎなどを使った栄養価の高い1種類のスープ。材料を煮込むだけなので、自炊が苦手な方でも無理なく続けやすいのが嬉しいですね。スープにすると野菜のかさがグンと減るので、より簡単にたくさんの野菜を摂取することが出来て、普段の食事で不足しがちな食物繊維を補えるのが魅力的です。効果が出る理由スープにはさまざまな野菜がたくさん入っているので、低カロリーでダイエットに効果的! 野菜に多く含まれる「食物繊維」を効果的に摂れる点がポイントです。野菜やきのこなどに多く含まれる「不溶性食物繊維」は、保水性が高く便を増やして腸を刺激し、お通じ改善に役立ち、デトックス効果や美肌効果も期待されます。わかめや里芋、大麦などに多く含まれる「水溶性食物繊維」は、胃腸内をゆっくり進むので食べすぎを防ぐ効果も! 食後の血糖値の上昇を抑える効果も期待でき、太りにくい体を作るのにも役立ちます。また、あたたかいスープを飲むことによって体温が上昇します。体温が高くなると、「基礎代謝」も上がり、「痩せやすい体」に近づいていきます。朝しっかりと体温を上げると、消費エネルギーの多い状態が1日中続くため、朝食にあたたかいスープを飲むこともおすすめです!スープ中心のダイエットをする際のコツと注意点スープは具沢山で満足感も得られやすいのが特徴ですが、急にスープだけの食事にすると、空腹感が強くなり、次の食事で食べすぎてしまう事も。物足りないと感じる時は、無理に食事量を減らさず、鶏肉や豆腐などのたんぱく質を加えたり、ごはんや玄米などの炭水化物を入れてスープごはんのように食べることがおすすめです。また、1種類のスープだけでなく、いろいろなスープでさまざまな食材を摂取することも、ダイエットや代謝を上げる食事のポイント。無理にたんぱく質や炭水化物は減らさずに、普段の食事にスープを加えるだけでも体があたたまり基礎代謝もアップするので、まずは具沢山スープを食事に取り入れてみるというのも良いですね。■基本のレシピとアレンジ方法(ダイエットスープの基本レシピ)トマトの具沢山スープトマト缶を使った、野菜がたくさん摂れる具沢山の基本のスープです。トマトに含まれるリコピンは強い抗酸化作用があり、細胞の酸化を防ぎ美容効果も期待できます。生のトマトよりも加熱したトマトの方がリコピンの吸収が良くなるので、スープとの相性も抜群!材料(2人分)キャベツにんじん1/3本たまねぎ1/4個セロリ1/2本トマト缶1/2缶(200ml)水1カップ(180ml)A 顆粒コンソメ小さじ2A 味噌小さじ1A 塩、こしょう少々油適量作り方1.野菜を食べやすい大きさ(1cm角くらい)にカットして、油をひいた鍋に加え、しんなりするまで炒める。2.1にトマト缶と水を加え、中火で5~10分程煮込み、Aを加えて味を整える。「トマトの具沢山スープ」アレンジ方法4つ1.にんにくやしょうがなどの薬味を加えて代謝アップ!にんにくに含まれるアリシンには、血行促進を促し冷え性改善も期待されます。ショウガに含まれるショウガオールも体を温めてくれます。生で食べるより温めると効果が出るのであたたかいスープに入れると効果倍増!2.鶏肉や豆腐などのたんぱく質を加えて食べ応えも栄養もプラス!ダイエット中に不足しがちなたんぱく質もスープに入れると、コクも食べ応えも加わっておいしいです。鶏肉の脂が気になる時は、皮を除くと脂が抑えられます。3.玄米、大麦などの炭水化物を加えてスープごはんにも!食物繊維が豊富な玄米と大麦。他にもビタミンB群、ミネラルなどもたっぷり。プチプチとした食感も楽しく、よく噛むことで満腹感も得られます。4.タバスコなどの辛味を入れる!辛味が加わり味も変わるので、飽きずに食べやすくなります。■その他のスープレシピトマトのスープに飽きてきたら、いろいろなスープで体をあたためましょう!その他のダイエットスープ1:サバ缶のお手軽みそスープサバに含まれるDHAは脳の活性化に役立ち、頭の回転が速くなる効果も期待されるので、勉強や仕事の前の朝ごはんにピッタリ! さらに、発酵食品の味噌と、不溶性食物繊維を含むわかめで腸内環境を整えてくれます。お湯を注ぐだけで鍋や火も使わずにできる、忙しい朝でもすぐに作れるお手軽みそ汁です。材料(2人分)サバ缶(水煮)1缶味噌大さじ2湯400mlカットわかめ2つまみかつお節2つまみ作り方1.お椀か大きめのカップを2つ用意し、それぞれにサバ缶以外の材料(1/2ずつ)を入れよく混ぜて味噌を溶かす。2.サバ缶の身と汁(大さじ1くらいずつ)を2に入れてできあがり。その他のダイエットスープ2:鶏肉とかぼちゃの豆乳スープ豆乳と鶏肉でダイエット中に不足しがちなたんぱく質を補いましょう! かぼちゃには美肌効果が期待できる、ビタミンCやβカロテンが含まれているので、とくに女性には嬉しい食材です。材料(2人分)鶏もも肉(皮なし)1/2枚かぼちゃ玉ねぎ1/4個豆乳300mlA コンソメ顆粒だし小さじ2A 味噌小さじ1A 塩、こしょう少々油適量作り方1.鶏肉は2cm角に切り、玉ねぎは薄切り、かぼちゃは2cm角位に切る。2.小鍋に油を熱し鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとかぼちゃを加え、玉ねぎがしんなりしたら豆乳を加えて弱火で煮て、かぼちゃがやわらかくなったらでき上がり。■野菜盛りだくさんのダイエットスープでリバウンドなし!野菜たっぷりのスープを食べることは、ダイエットの強い味方になってくれると言えるでしょう。リバウンドを防ぐには、無理に食事量を減らさないことがポイントです。まずは普段の食事にスープを取り入れてみて、野菜を意識的に摂ることをおすすめします。参考文献・『「日本人の食事摂取基準(2020年版)」策定検討会報告書』(厚生労働省)・厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト「e-ヘルスネット 食物繊維」・厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト「e-ヘルスネット 野菜、食べていますか?」監修者プロフィール常木 綾子管理栄養士。株式会社Sunny andで料理家アシスタントを務めつつ、コラム執筆やからだ想いのおやつ製作販売など活動中。
2021年06月21日ハインツは、“世界初”トマトケチャップバーガーを東京・蔵前のハンバーガーショップ「マクレーン オールドバーガースタンド」で2021年6月11日(金)から13日(日)まで期間限定発売されます。“世界初”トマトケチャップバーガー“世界初”トマトケチャップだらけの「ハインツ トマトケチャップバーガー」が誕生。バンズやパティなど、野菜以外のすべての材料に、ハインツのトマトケチャップをたっぷり使用した“究極のケチャップ料理”をケチャップを愛する人々のために贈り出されます。インパクト大“真っ赤な”ケチャップだらけバーガー真っ赤な“ケチャップ色”のふかふかバンズで、牛肉100%のジューシーなケチャップビーフパティをサンドし、チーズ入りのケチャップソース・ケチェダーで味付け。具材に使用しているベーコンにもふんだんにハインツ トマトケチャップを使用し、最初の一口から食べ終わりまで、食欲をそそるハインツ・トマトケチャップの味わいを堪能できます。サイドに添えたアツアツのフレンチフライにも、ハインツ トマトケチャップを合わせています。なお、ハインツのトマトケチャップは、人工着色料、人工香料、人工保存料は一切使用せず、完熟トマトで仕上げた豊かな味わいが特徴。ハインツは、プレミアムハンバーガーと呼ばれる、蔵前の人気店マクレーン オールドバーガースタンドとのコラボレーションにより、フォトジェニックでインパクト抜群なこだわりバーガーを完成させています。【詳細】「ハインツ トマトケチャップバーガー」1,500円(税込)発売期間:2021年6月11日(金)~13日(日)※3日57食限定(1日19食限定)、先着順なくなり次第終了。取り扱い店舗:マクレーン オールドバーガースタンド住所:東京都台東区駒形2-2-10 ファンライフ駒形 1F・2FTEL:03-6802-8232※テイクアウトでも購入可能。※「ハインツ トマトケチャップバーガー」購入者には、もれなくケチャップカラーがキュートなハインツオリジナルのエコバッグをプレゼント。
2021年06月21日コストコには絶品グルメがたくさん集まっていますが、その中でも温めるだけでOKのデリカは大人気!今回は大人気デリカから登場している、おいしいと評判のアレをご紹介していきますよ…!コストコのシーフードペスカトーレが最高なんです♡出典: Instagram今回ご紹介していくコストコのデリカは「シーフードペスカトーレ」です♡価格は税込み1,680円。なんと総重量は1530グラム!とっても大容量なのにコスパ最高ですよね!ここからは、おいしい!と評判のシーフードペスカトーレについてご紹介していきます。魚介がたっぷり入った贅沢デリカ♡出典: Instagramシーフードペスカトーレは、商品名の通りたっぷりの魚介が入っているんです!トマト系のソースの中にはイカやミニほたて、エビなどが大量!オリーブなども乗っていて、見た目がおしゃれですよね♡チーズを乗せて温めても最高♡出典: Instagramたっぷりと入っているので、アレンジして食べたい!というときにはチーズを乗せて温めるのがおすすめ♡トマトソース×チーズがおいしくないわけがありません♪絶妙な味つけで最後まで飽きずに食べられる♡出典: Instagramトマトソースは濃すぎず薄すぎずの絶妙な味付けで、最後まで飽きることなく食べ進められますよ♪お皿に盛り付けるだけでメインが完成しちゃうので、今日はもうなにも作りたくない!というときのために冷凍しておくのもおすすめ。今日のメインはコストコのシーフードペスカトーレで決まり♡出典: Instagramコストコのシーフードペスカトーレは、マニアも絶賛の激うまデリカでした♡コストコには温めるだけの絶品デリカがたくさんあるので、ぜひお買い物の際にチェックしてみてくださいね。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事ではコストコ&業務スーパー&料理(@tastytime2019)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年06月21日読めたらすごい!難読漢字を4つご紹介します。「赤茄子」って、なんと読むかわかりますか?今回はすべて野菜に関する漢字です。「苦瓜」「糵」「青梗菜」いくつ読めるか、ぜひ挑戦してみてください。苦瓜=ゴーヤ「苦瓜」は「ゴーヤ」と読みます。ウリ科の植物で、標準和名は「ツルレイシ」生物学では「ニガウリ」、一般的には「ゴーヤ(ゴーヤー)」と呼ばれています。日本へは中国から渡来し、沖縄・南九州地方で多く栽培されています。「苦瓜」の由来は諸説ありますが、中国語で「苦瓜(クーグア)」と呼ばれていたのが、転訛したのではないかと言われています。赤茄子=トマト「赤茄子」は「アカナス」と読み、「トマト」を意味する漢字です。トマトは「赤茄子」以外にも、「蕃茄(ばんか)」「珊瑚樹茄子(さんごじゅなす)」など複数の別名を持ち、明治後期に日本に渡来した野菜です。熊本の伝統野菜で、細長い形が特徴の「赤茄子」はナスの一種なので、間違えないように気をつけてくださいね。糵=モヤシ「糵」は「モヤシ」と読みます。穀類や豆類の種子を、人為的に発芽させた新芽を指します。米偏と草冠、(つちくれ)、辛(しん)の4つで成り立つ「糵」は、「こうじ」「げつ」とも読み、もともとは穀類などの種子を発芽させたものの総称として使われていました。「糵」以外に、芽を出させることを意味する「萌やし」と表記することもあるので、合わせて覚えておいてくださいね。青梗菜=チンゲンサイ「青梗菜」は「チンゲンサイ」と読みます。中国野菜のひとつで、和名は「体菜(タイサイ)」白軸のものは「白菜(パクチョイ)」と呼ばれています。「青梗菜」の語源は、中国読みした「チンゴンツァイ」に由来します。「梗」は茎や軸の意味があり、青々とした見た目から「青梗菜」と名付けられたと言われています。難読漢字いくつ読めた?4つの難読漢字を紹介してきましたが、いくつ読めましたか?「赤茄子」は「トマト」を指す漢字ということがわかりました。普段よく食べる野菜も、漢字表記になると読むのが難しかったのではないでしょうか。知っていると役立つので、ぜひ覚えておいてくださいね。"
2021年06月19日漫画家の犬養ヒロさんは、実はコストコハンターなのでした。犬養さんが愛するコストコで、何を買い、どう使っているのか。ぜひみなさん、ご参考に!コストコでめっけたお買い得アイテム【めっけもんハンター!】vol. 12薄暑のコストコで候(季節のご挨拶)。初夏の爽やかな風がフードコートのおいしい香りを運んでくれますね。新商品が登場しているという風の便り(※コストコのメルマガ)も届いているので、さっそく行ってみましょうー!!チキンナゲット&ポテト¥780どーーーんっ!巨大な紙製のバケツいっぱいのチキンナゲット&ポテト…!なんという大きさでしょう!総量ズッシリ、800gくらい入っているらしいです。ナゲットはガッツリ20個以上入ってると思われます。テイクアウトしてファミリーで食べたり、お家でパーティする時にも喜ばれそうな商品です。新商品なので大人気のようで、10分近く揚げ待ちをしてゲットできました。揚げたてでおいしーい!お味はシンプルな薄塩味で、岩塩を使っているそうです。ホットドッグ用のケチャップやマスタードをセルフでかけてもいいみたい。すごくいい香りなので、家に着く前に車の中でひょいパク食べてしまう人も多いのではないでしょうか。ちょっとつまみ食いしても、まだまだ入っているので減った気がしません。冷めても美味しかったです。倉庫に来るたびに、テイクアウトしてしまいそうな気がします~。【超簡単BBQソースの作り方】材料(1人分)中濃ソース……大さじ1ケチャップ……大さじ1蜂蜜……小さじ1全ての材料を小さな器に入れ、混ぜたら完成~つけて食べてみてくださいね。チキントマトビスク¥350【新商品】出ました新商品、チキントマトビスク!ビスク(Bisque)とは、クリームベースの滑らかで濃厚な味わいのフランスのスープらしいです。トマトベースのトロリとしたスープの中に、マッシュルームとチキンがたくさん入っています。クリーミーでまろやかで、とってもおいしいです。テイクアウトして温め直して、ディナーロールをつけつけして食べるのもいいかもしれません。濃厚なのでパスタを加えても美味しいと思います~。ちなみにフードコートのメニュー看板に、プルコギベイクが復活していて嬉しいですが、オージービーフパイが消えておりました…合掌。チキントマトビスクも、クラムチャウダーが戻ってくる前に味わっておきましょう~!飲料水¥3030円で飲める!倉庫の出入口に設置されている自販機の飲料水です。フードコートのソーダは飲み放題で60円…この飲料水は100本買っても3000円…どちらがお得なのかはわかりませんが、並ばずにすぐに買えるところが魅力です。お味はおいしいお水の味です。気温が上がる日は、水分補給をお忘れなく~!それではみなさま、次回もお楽しみに!うがい手洗いマスクでコストコ~(手を振りながら笑顔で退場)犬養ヒロ/漫画家・イラストレーター※ご注意レビューは個人の感想です。商品情報は地域や時期により扱っていない場合や、価格や使用法が異なっていたりする場合があります。写真、イラスト、文・犬養ヒロ
2021年06月19日烏丸御池【亀甲屋】三条【農家野菜ふたご家京都先斗町】四条【ワイン食堂 nico】烏丸【AUXBACCHANALESオーバカナル京都】四条【ぎょうざ処亮昌】四条烏丸【亀甲屋】女性ひとりも絵になる趣ある空間で、京料理に舌鼓京都の「おばん菜」を肴に、ひとり飲みも楽しいカウンター席築70年の歴史ある京町屋に生成りの麻暖簾。情緒あふれる空間で、京料理が楽しめる【亀甲屋】。上質な素材と繊細な味付けのお料理に心踊らせながら、ゆっくりとくつろげるお店です。おひとりさまにも好評なのが、おもてなしの心が感じられる、あたたかい接客。心まで癒される贅沢な時間が過ごせます。京都九条葱と海老の風味が香る『海老と九条葱のとろみあん』990円料理の味はもちろん、それを引き立てる器にもこだわりがあり、目にも美しいメニューがそろっています。『海老と九条葱のとろみあん』もそのひとつ。海老を塩焼きするひと手間をかけ、一緒に煮込むことで、プリプリの新鮮な海老と、とろみの利いたあんの絶妙な組み合わせに。体も心もあたたまる贅沢な味が楽しめます。亀甲屋【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】4500円【アクセス】烏丸御池駅 徒歩5分三条【農家野菜ふたご家京都先斗町】野菜不足を感じたら、ひとりで気軽に立ち寄れる創作和食のお店目の前に農家さんから届く採れたての野菜が並ぶカウンター席京都の風情漂う先斗町にある、大人の隠れ家的空間。「農家の台所」をテーマに、農家さんが心を込めてつくった野菜をふんだんに使い、ひと手間かつくりあげる心温まる料理が人気です。カウンター席もテーブル席もゆったりとした空間を大事にしているので、ひとりで入っても、周りを気にせずにくつろげます。トマトのリコピンとヨーグルトの乳酸菌がたっぷり『スイートとまとのヨ―グリートソース』638円新しい食材を、新しい形で、新しい価値を生み出す!というふたご家のモットーが、すべての料理に活かされています。その代表ともいえるのが『スイートとまとのヨ―グリートソース』。トマトの常識がくつがえるほどあま~い!斬新なおいしさに驚きます。野菜はもちろん、特選牛や旬の海鮮を使った創作料理が堪能できます。農家野菜ふたご家京都先斗町【エリア】木屋町/先斗町【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】三条駅 徒歩3分四条【ワイン食堂 nico】笑顔で家族のように迎えてくれる、ひとりで行ける気さくなフレンチ気兼ねなく過ごせるテーブル席と、オーナーシェフとのおしゃべりも楽しいカウンター席「いつもニコニコ笑って仕事をしたいから」との理由で名付けられた通り、笑顔の素敵なオーナーシェフがひとりで切り盛りしている【ワイン食堂 nico】。オフィス街の四条駅から近いので、仕事帰りにふらりと立ち寄って、ワイン片手に料理をつまむのもオススメ。ひとりで気軽に入って、シェフ自慢の創作料理が楽しめます。肉汁を閉じ込めた『仔羊背肉のローストラタトゥイユ添え』3000円旬の食材を最高の調理法で味わっていただきたい、というシェフの思いから、季節ごとに仕入れた食材に合わせて料理の内容を変えています。ソムリエの資格も持っているシェフに、料理に合わせてワインのセレクトをお願いするのも楽しみのひとつ。シェフ自慢の創作料理とワインのマリアージュを満喫できます。ワイン食堂 nico【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】四条駅 徒歩5分烏丸【AUXBACCHANALESオーバカナル京都】ひとりの居心地のよさを実感できる、パリ風カフェレストラン店内はまるでパリ。ひとりの時間を大切にする人々の行きつけカフェレストラン烏丸駅直結、COCON烏丸1Fにあるお店です。一歩中に入ると、そこはもうパリ。フレンドリーな明るいパリのカフェをイメージした店内には、ひとりでくつろぐ人たちでいつも賑わっています。フランスで修業したシェフがつくる本格的なフレンチが人気。ランチもディナーもおいしすぎて、つい時間を忘れてしまいます。旬の新鮮な魚介を贅沢に味わえる『本日のお魚料理』時価厳選した素材を熟練した技術でつくりあげるフレンチ。本場フランス仕込みの味をたっぷりと味わえます。なかでも、その時々の旬の魚介をふんだんに使ってつくる『本日のお魚料理』は、幅広い年齢層に人気。ほかにも本格的なフレンチを、オシャレにカジュアルに楽しめる多彩なメニューがそろっています。AUXBACCHANALESオーバカナル京都【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】烏丸駅 徒歩1分四条【ぎょうざ処亮昌】女性のおひとりさまにも人気、京都の素材でつくる「和」のぎょうざホッとひといきつけるテーブル席。女性のおひとりさまで埋まるカウンター席もありますオフィス街のそば烏丸駅に近く、落ち着いたオシャレな雰囲気が漂う【ぎょうざ処亮昌】は、女性に人気のお店です。ひとりで気楽に入れるカジュアルな雰囲気はもちろん、多くの女性がハマるのは、ほかのお店では味わえない「和」の味。素材・味付け・タレともに和風に仕上げた餃子は、いくつでも食べられると評判です。こだわりの素材と和風だしを使った『ぎょうざ』(1人前6個入り)360円このお店の餃子は和風。鰹ベースの合わせだしで仕上げ、隠し味に味噌を利かせた餡を、お店専用の皮で包んで、丁寧に焼き上げています。だから外はパリパリ、中はもちもち、の絶妙な食感。また、地元京都の厳選された野菜やお肉をたっぷり使っているのも魅力。上品な味がお気に入りのリピーターが増えているのも納得です。ぎょうざ処亮昌【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】餃子【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】四条駅 徒歩8分
2021年06月17日連載第182回目は、フライパンひとつでできる、トマトと牛肉の簡単レシピをご紹介します。トマトの酸味と牛肉のうまみが絡んでとっても美味しい、くせになる一品です。仕上げにお好みで山椒を散らせば、ぐっと大人っぽい味わいに。ご飯のおかずに、お酒のおつまみとして、ぜひ試してみてくださいね!『トマト牛皿』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 182旬食材は、トマト!今回の旬食材は、4月~6月と10月~1月が旬のトマトです。真っ赤に熟したフォルムから、真夏のイメージがありますが、実はトマトは高温多湿を嫌うので、秋冬と春~初夏が旬といわれています。トマトは、最近ではスイーツにも使われる万能食材ですよね!そんな甘くておいしいトマトは、味だけではなく、美容効果も非常に高いといわれています!赤い色のもとになる色素成分、リコピンには、なんと若返りのビタミンと言われるビタミンEの約100倍もの強力な抗酸化作用があるのだそうです。抗酸化作用とは、体内の組織を錆びさせて老化につながる活性酸素を消去する働きのことで、アンチエイジングに大変有効といわれています。さらに、お肌のハリと潤いを保つために必要なコラーゲンを増やす働きもあり、女性の悩みのシワ、シミ、たるみなど、老化サインからお肌を守ってくれます!美容効果たっぷりのトマト! 毎日の食事に取り入れれば、キレイをサポートしてくれそうですね。1日1個トマトを食べて美肌を目指しましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】牛細切れ肉:200~250g玉ネギ:1/2個トマト:中2個程度ニンニク:1/2かけ(調味料)酒:大さじ2しょうゆ:大さじ2だし汁または水:大さじ3みりん:大さじ3(仕上げ用)大葉:2枚粉山椒:適量温泉卵:2個※お好みでまず、下準備を始めます。野菜を切ります。玉ネギはくし切りにし、トマトはひと口大程度の大きさ(8等分くし切り)にします。大葉は千切りにし、ニンニクは皮と芯を除き、すりおろします。では、作ります!フライパンに調味料を全て入れます。フライパンに調味料(酒、しょうゆ、みりん、だし汁)を全て入れます。玉ネギも加え、火にかけます。玉ネギも加え、中火にかけます。ぐつぐつしてきたところに牛肉を加えます。ぐつぐつ煮立ってきたところに、牛肉をほぐしながら加えます。すりおろしたニンニクも加えます。すりおろしたニンニクを加え、はしでお肉をほぐしながら煮絡めます。牛肉の色が半分程度色づいてきたらトマトを加えます。牛肉の色が半分程度色づいてきたらトマトを加え、さっと煮絡めます。火を通しすぎず、2分程度さっと絡める程度で、火を消します。お皿に盛り付けます。お皿に盛り付け、大葉を添え、お好みで粉山椒を散らします。温泉卵もお好みで添えてください。おいしさのアレンジポイント粉山椒の代わりにブラックペッパーを散らしても美味しいですよ。ご飯の上に盛り付けてトマト牛丼としていただくのもおすすめです!写真、文・料理家 SHINO
2021年06月16日ドライトマトのオイル漬けならよく聞きますが、こちら珍しいズッキーニとパプリカのオイル漬け。あまり目立たない商品ですが、想像以上に使えるので、ぜひ最後までお読みくださいー! 漬けてあるオイルも使える! ドライトマトのオイル漬けやチェリートマトとハーブのピクルスなどが売っている棚の下のほうで発見! 目立たない場所にありますが、グリルしたズッキーニとパプリカのオイル漬けなんてほかの店でもあまり売っているのを見たことがないので、購入してみました。「グリルズッキーニのオイル漬け」「グリルパプリカのオイル漬け」どちらも290g入って248円(税抜き)。 フタを開けてみるとご覧のように、ぎりぎりのラインまでしっかりとオイルが入っており、ズッキーニにもパプリカにもストライプ状の焼き跡がついているのを確認できます。 原材料を見ると、食塩とにんにく、香辛料で味付け・香り付けしたひまわり油に酢を加え、そこへ焼いたズッキーニとパプリカが漬けてあるのがわかります。塩、にんにく、香辛料、酢がなじんでいるオイルはまさにフレーバーオイル! なのでこの漬けてある油も、捨てないでくださいね。 まずは“付け合せ”として… 瓶にも「料理の付け合せにおすすめ」と書いてあるので、まずは付け合せ使いしてみました。ハンバーグに添えて……。酢が入ったオイルに漬けてあるため、とくにズッキーニのほうは酸味を感じ、ピクルスみたいでした。パプリカもグリルしているため、甘さが中に閉じ込められており美味。それだけにどちらもお肉と好相性! でも、かじきなど白身魚のグリルに合わせるのもおすすめです。 しかも見てください、この大きさ! パプリカのほうなど1/2サイズのものが入っていることもあり、その大きさにびっくり! ズッキーニも縦切りしたものがべろ~んと入っており(一応真ん中あたりに切り込み跡はあるが切れていない……笑)、正直、このダイナミックさには驚きました。でも、こういうところがいかにも外国製らしくていいですよね! 私は好きです(笑)。 漬けているオイルも使った料理2種 先ほども書いたように、このオイル漬けのオイルはまさにフレーバーオイル! だからこそ有効活用したいですよね。そこでまずはにんじんのラペに使用。 スライサーでせん切りにしたにんじん、そして刻んだパプリカとズッキーニのオイル漬け、オイル漬けのオイルを合わせ混ぜます。ただこれだけだと酸味が足りないので、酢をちょっと足してください。 塩気は“オイル漬けの野菜”とオイルに入っているので、あえて加えなくても大丈夫。こちら焼いた肉や魚の付け合わせやサンドイッチの具としても使えるので、作り置きしておくと便利です。 ドレッシングとしても使えます。サラダに刻んだオイル漬けのパプリカとズッキーニを散らし、あとはオイル漬けのオイルを回しかけ、食べるときにレモンを絞るだけ。”即席ドレッシング”の完成です。 これを入れてこそ完成! 激ウマグルメ・ホットサンド 甘みが特徴のパプリカと酸味が特徴のズッキーニのオイル漬け。たしかにそのままチーズを挟んだサンドイッチなどに使ってもいいけれど、ここはあえてのホットサンドにしてみました。熱を加えることで、さらにうまみや食感が増す可能性があるからです。 キャンプ用のホットサンドメーカーを使います。① 食パン2枚(10枚切り)の表面にクリームチーズを塗ります。② ①に生ハムをのせ、その上に市販のバジルソースを塗ります。その上にオイル漬けのパプリカ&ズッキーニをのせ、もう1枚の食パンで挟みます。ホットサンドメーカーで表裏、それぞれ1~2分火にかけて焼き目が付いたら完成。 これは、うま過ぎる……! 加熱することでパプリカもズッキーニもとろける食感になり、そこへチーズとバジルソースが絡み……絶品。オイル漬けが入っていなくてもおいしいにはおいしいですが、ここまでの“味の深み”は出ない! “オイル漬け”の力あってこそ、この高級&豪華な味わいのホットサンドはできるのです! パスタに使ってもうま~い! そして、パスタにも使えます。このときも漬けてあるオイルも利用することでおいしく! フライパンにオイル漬けのオイルと刻んだオイル漬けのパプリカ&ズッキーニ、ベーコンを火にかけます。これがうまみの素! 火にかけることでオイルの香りが引き立ち、パプリカの甘みやズッキーニのとろみが増強! あとは好きな野菜(このときはなすと生のズッキーニ)を入れて炒めます。野菜に火が通ったらゆで上がったパスタを入れて絡め、塩、こしょうで軽く調味したら完成。贅沢なおいしさを味わえますよ~! いかがでしたか? 「グリルパプリカのオイル漬け」と「グリルズッキーニのオイル漬け」。買ったときはこんなに使えると思いませんでしたが、使い始めたらいろいろな料理の良いアクセントになって驚きました。しかも結構な量が入って200円台……これは絶対に“買い”です! ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:中田ぷう業務スーパーやカルディ、コストコなどに詳しいフードジャーナリスト。著書に子どものごはん作りの闘いを描いた「闘う!母ごはん」(光文社)がある。育ち盛りな高校2年生と小学3年生のママ。
2021年06月16日普段使いしたい大人のためのイタリアン素材の魅力を引き出したナチュラルな料理を堪能イタリアの「ビオワイン」が常時100種類以上普段使いしたい大人のためのイタリアン肩肘張らない接客で心地よく食事ができるアットホームなお店。デートや女子会、誕生日会にも最適東京・学芸大学駅から徒歩5分。イタリアン【オステリアカンティーナ】は、友人宅でくつろいでいるような気分で食事ができるアットホームな雰囲気のお店です。イタリアン一筋で修業したシェフの越田 純さんが織りなすメニューは、ワインに合うつまみから、しっかりとしたメインまで満足できるラインナップ。カウンターでは、キッチンに立つシェフと話が盛り上がることも温かみのある照明で落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター席のほか、バル感覚で立ち飲みできるスペースや、8人までゆったりくつろげる個室もあります。さまざまなシーンで、心地よく過ごすことができます。カウンター席では、シェフと会話がはずむことも。デートのディナーや一人飲みなど日常のさまざまなシーンで利用したいお店です。素材の魅力を引き出したナチュラルな料理を堪能湘南でのびのびと育てられた「みやじ豚」は、脂身が少なく甘みがある【オステリアカンティーナ】の食材選びは、人と人との「つながり」を大切にしたセレクト。神奈川出身の越田さんが、地元近くの素材を探していたところ、湘南で、月に100頭しか出荷されない貴重な「みやじ豚」に出合いました。ストレスを与えないように大切に飼育された「みやじ豚」は、脂身もサラッとしていて甘く、柔らかな歯ごたえがクセになるおいしさです。その中でも、お店オススメのメニューを3つご紹介いたします!『生ウニのトマトクリームソースリングイネ』ウニに火が入り過ぎないように丁寧に仕上げた『生ウニのトマトクリームソースリングイネ』北海道産生ウニとイタリア産オーガニックトマトのトマト缶を使用した濃厚な『生ウニのトマトクリームソースリングイネ』は、オープン当初から一番人気のメニューです。優しい酸味のあるトマトソースを使うことで重たくなりすぎず、最後までいただくことができます。『おまかせ前菜盛りあわせ/1人前』さまざまな料理を少しずつ楽しめる『おまかせ前菜盛りあわせ/1人前』をオーダーすればワインもすすむ季節に合わせて旬のものを5~6種類盛り合わせた『おまかせ前菜盛りあわせ/1人前』は、越田さんがイタリア人シェフの元で修業したメニューがルーツにあります。ボリュームたっぷりの前菜に驚く人が多く、その鮮烈なインパクトがこのメニュー誕生のきっかけに。この『おまかせ前菜盛りあわせ/1人前』とワインを楽しみに、2軒目に訪れる常連客も多いのだそう。『湘南みやじ豚肩ロースのオーブン焼き』塩と胡椒、ローズマリーでローストした『湘南みやじ豚肩ロースのオーブン焼き』は、素材のおいしさがダイレクトに伝わる『湘南みやじ豚肩ロースのオーブン焼き』は、驚くほど柔らかな食感と甘味が広がり、豚肉の脂が苦手という人でもおいしくいただけます。豚肉の臭みのない「みやじ豚」は、弱火で優しくローストすると甘みが増し、脂身がサッパリしているのが特徴です。イタリアの「ビオワイン」が常時100種類以上農家のこだわりや思いが伝わるイタリアの自然派ワインを飲み比べるのも楽しいワインは、イタリアの自然派ワイン「ビオワイン」のみを取り扱っています。その種類は、100種類以上。すーっと染み込むようなナチュラルな飲み口が特徴です。ソムリエの資格を持つ越田さんに、季節や料理に合わせたおすすめのワインや、ビオワインのストーリーや哲学を聞いてみるのも楽しそうです。グラスで飲み比べもできるので、自分好みのワインが見つかるかも。「ゆったりくつろぐように……」越田さんの思いは店内の本棚にも。ワイン片手に読書もどうぞ店内には、ブックスペースがあり、本の貸し出しもしています。ちょっとつまみながら、ワインを片手に読書……少し贅沢な時間の使い方ができるのも魅力。日常使いしたくなるリピーターが多いのも納得です。カジュアルにおいしいイタリアンをいただきたいなら【オステリアカンティーナ】へ。ふらっと一人で立ち寄るのも、家族やパートナーと記念日に訪れるにもほどよく、帰るころには心が軽くなったり、打ち解けたような温かなムードに包まれることでしょう。料理人プロフィール:越田純さん大学時代に海外を巡った中で、笑顔で食卓を囲みながらおいしい料理を楽しむ人々を見て「こんな笑顔をつくる料理人になりたい」という思いが芽生える。帰国後、イタリア人シェフの下で修業を積み、2014年【オステリア カンティーナ】をオープンする。オステリアカンティーナ【エリア】学芸大学【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】学芸大学駅 徒歩5分
2021年06月16日お店でご案内している商品の他にも、日々大量の!インテリアグッズに囲まれるアンジェスタッフ。そんなアンジェスタッフが、プライベートでも愛用中の一品を紹介するこのコーナー。お気に入りを実際の使用写真と共にご紹介します。本日お届けするのは、デザイナー芹沢のお気に入り。節約と健康、さらに感染症予防の点からも、オフィスランチを「お弁当」に切り替えた芹沢。お弁当デビューの芹沢が選んだのは、蓋が保冷剤にもなる機能に加え、使いやすさにもこだわったもの。その愛用シーンをご紹介します。サイズ選びに迷うお弁当箱健康や節約のために始めてみようと思ったお弁当作り。新たにお弁当箱を購入し、時間に余裕のある朝など無理のない範囲で続けています。そんな中で気づいたのが、お弁当箱のサイズ選びって地味に迷う…ということでした。私が今回購入したのは「GEL-COOL(ジェル・クール)」の「dome 600ml」。一般的に成人女性のお弁当箱の標準といわれるサイズですが、実際にどのくらい入るのか、使用してみてわかったことは色々。お弁当ライフが初めて、あるいは久しぶりという方の、お弁当箱選びの参考になったら嬉しいです。商品を決めた後、迷った2サイズお弁当箱を探していて、ほとんど即決でこれにしよう!と思った「GEL-COOL(ジェル・クール)」。保冷剤が蓋と一体になっている便利さや、飽きなさそうなシンプルデザインが魅力でした。暑い時期のお弁当には必須の保冷剤ですが、ジェル・クールなら蓋の内部に入っているため、忘れる心配がありません。前日の夜に蓋を冷凍庫で凍らせておけばOKです。ただ迷ったのは、「dome 600ml」にするか「square 400ml」にするかということ。この2つはサイズが異なるほか、「dome 600ml」の方は蓋がドーム型なのでふっくら盛り付けられる利点があります。私は特に少食ではなく、お昼に食べる量は普通の一人前のことが多いです。調べてみると、成人女性のお弁当箱なら500〜700mlくらいが標準サイズのよう。じゃあ600mlがいいかな…でも400mlにしておかずを詰めて、おにぎりやパンを付ける方がちょうどいいかも…うーん…考えた末、お弁当作りに慣れてないのだから「一段で完結できる方がよさそう」と思い、「dome 600ml」を選びました。600mlにごはん一膳分を入れると…一段のお弁当箱なら、半分にごはん・半分におかずがベーシックな形。ごはん一膳を入れてみると、こんな感じでした!▲普通のごはん一膳分(150g)普通に一膳よそうと、ちょうど程よく半分くらいのスペースに。軽めならそれより1cmくらいコンパクトになり、おかずスペースに余裕ができます。600mlだと少し小さいかも…と思っていたので、一膳でこのくらいならおかずもしっかり入れられそうと思い安心しました。600mlに入るおかずの量は?では、お弁当箱半分におかずはどのくらい入るのでしょうか?150gのごはんと一緒に入れてみると、こんな感じでした!厚焼き玉子、ミニ鮭、インゲンの胡麻和え、ミニトマトミニハンバーグ、ゆで卵、アスパラのソテー、ミニトマトこちらも、思っていたよりも入るんだなという印象。画像のお皿にのせた量なら、ギュウギュウではなくゆとりを持って詰められました。実際に盛り付けるとわかる、ドーム型蓋の魅力ごはん、おかずを実際に盛り付けてみて感じたのは、ドーム型蓋のよさ!「square 400ml」のように内側に出っ張っているタイプの蓋だと、盛り付けの量に気を付けないと中身が蓋に圧迫されてしまいます。でも箱の上に空間を作って覆うドーム型蓋ならその心配がありません。おかずが箱からちょっとはみ出してしまってもOK。押しつぶすことなく蓋を閉じられます。盛り付けに慣れていないお弁当作り初心者にとって、おかずをポンポンと詰められるのは嬉しいポイントでした。ごはんもふっくら盛れるので、見た目にもおいしそう!使ってみた結果、600mlがちょうどよかった!ドーム型蓋に唸りつつ、実際に料理を詰めてみて、600mlは自分のお昼にはちょうどいいサイズだと感じました!私が詰めた量だと箱自体の深さ・ドーム型蓋の空間ともにゆとりがあるので、気持ち多めにも入れられると思います。もし「この量だとちょっと多そう」と感じられたら、400mlの一段使いも選択肢に入れてよさそう。私にはちょうどよかった600mlですが、標準サイズといっても、お昼に食べたい量は人それぞれ異なります。お弁当ライフに興味のある方は、ぜひ自分にぴったりな一箱を探してみてください! 【ご紹介したアイテム】シンプルで、保冷剤も一体型になった、デザインと機能性を兼ね備えたお弁当箱。衛生面が心配な、夏場の持ち運びも安心です。⇒ GEL-COOL フタが保冷剤になるお弁当箱 dome 600ml/ジェルクール アンジェ編集部気ままな暮らしのライフスタイルショップ。話題のグッズや限定イベント、暮らしに役立つ情報をお届けします。
2021年06月15日フルーツタルト専門店キル フェ ボン(Qu’il fait bon)から、野菜を使った限定タルトが登場。2021年6月1日(火)から30日(水)までの期間を前後期に分け、それぞれ2種類ずつ、計4種類の野菜タルトが発売されます。キル フェ ボンから野菜を使った限定タルトフルーツトマト「三島の味力」を使った2種類のタルト6月15日(火)までの前半期間は、静岡県産のフルーツトマト「三島の味力(みりょく) 」にフィーチャー。濃厚な味わいのベイクドチーズの上に爽やかな味わいのトマトムースを乗せ、甘酸っぱいイチゴとトマトで華やかにデコレーションした「フルーツトマトとチーズのタルト」、トマトペースト入りのタルトにコクのあるクリームを流し、フレッシュなトマトをたっぷりと乗せて焼き上げた「トマトのタルト」の2種類がラインナップします。新作「キャロットタルト」&「枝豆のタルト」6月16日(水)よりスタートする後半期間は、2種類の新作タルトが登場。キャロットケーキをタルトにアレンジした「キャロットタルト」は、数種のスパイスを効かせたラムレーズン・クルミ・人参入りの生地をじっくりと焼き上げた一品。タルトの天面を覆った濃厚なチーズクリームとスパイス生地の絶妙なハーモニーが魅力です。一方、鮮やかな緑の断面が目を引く「枝豆のタルト」は、枝豆と爽やかな香りの生姜の香りが楽しめるタルト。枝豆のムースに枝豆風味のカスタードを重ね、ふんわり軽い枝豆クリームで仕上げた、枝豆尽くしの一品となっています。商品情報キル フェ ボン「Vegetable tart」期間:2021年6月1日(火)〜6月30日(水)販売店舗:キル フェ ボン全店(グランメゾン銀座/東京スカイツリータウン・ソラマチ店/青山/横浜/静岡/浜松/グランフロント大阪/京都/福岡/仙台)展開商品:■前半(6/1〜6/15)・「トマトのタルト」ピース 756円(税込)/ホール(21cm) 6,048円(税込)・「フルーツトマトとチーズのタルト」ピース 918円(税込)/ホール(21cm) 7,344円(税込)■後半(6/16〜6/30)・新作「キャロットタルト」ピース 604円(税込)/ホール(21cm) 4,838円(税込)・新作「枝豆のタルト」ピース 604円(税込)/ホール(25cm) 7,257円(税込)
2021年06月15日北海道・札幌発リゾット専門店「リゾッテリア ガク(Risotteria GAKU)」が、東京・渋谷に2021年6月11日(金)オープン。札幌発“本格”リゾット専門店が都内上陸リゾッテリア ガクは、札幌で人気の“本格”リゾット専門店。(北海道発・夜パフェ専門店「パフェテリア ベル(Parfaiteria beL)」の姉妹店)イタリアンレストランのシェフとして働いていたオーナーが、「パスタは何種類もあるのに、なぜリゾットは種類が少ないのか」と疑問に思ったところから、「リゾッテリア ガク」として専門店をスタートさせた。目指したのは、パスタと同じような豊富なメニューと、おなか一杯になるボリューム感、そして気軽に食べられる価格設定だ。「リゾットの定食屋」をキーワードに、1皿から気軽にオーダーできるカジュアルなレストランとして「リゾットカフェ リゾッテリア ガク」を展開する。北海道米で作る“日本人好み”のリゾットこだわったのは、北海道産の米を使うこと。リゾッテリア ガクのリゾットは、北海道で作られたこだわりの米と野菜、さらにシーフード、とろ~りとろけるチーズなどを使用して、日本人好みの味わいに仕上げられている。まず、リゾットはベースとなる“味”がいくつかに分かれていて、ブロード(出汁)、トマト、クリーム、自家製ミートと4種類を用意。それぞれのベースから、さまざまなメニューが展開され、例えばブロードには、砂肝・豚タン・竹の子・エリンギなど“コリコリ食感”の食材を合わせた「コリコリゾット」や、トマトベースには海老と野菜を合わせた「ぷりぷりエビと10種野菜のトマトソースリゾット」などを用意している。チーズをのせて焼く「焼きリゾット」アレンジもリゾットは、お米の量をS・M・Lからセレクトでき、さらに+200円でチーズをのせてオーブンで焼く「焼きリゾット」にアレンジ可能だ。単品ではもちろん、+追加料金で、サラダ付き・ドリンク付き・アイスクリーム付きと“コース気分”で味わえる「リゾット セット」としてもオーダーできる。【詳細】リゾットカフェ リゾッテリア ガクオープン日:2021年6月11日(金)住所:東京都渋谷区道玄坂1-7-10 新大宗ソシアルビル3F※「パフェテリア ベル(Parfaiteria beL)」隣TEL:03-6427-8538<メニュー例>・コリコリゾット 1,080円・ぷりぷりエビと10種野菜のトマトソースリゾット 1,180円・鶏肉のフリカッセと10種野菜とカマンベールチーズのトマトソースリゾット 1,280円・パルミジャーノ・レッジャーノのリゾット 980円
2021年06月14日アンダーズ 東京より期間限定のアフタヌーンティー「スイカアフタヌーンティー」が登場。2021年8月1日(日)から9月30日(木)までの期間、館内51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」にて提供される。アンダーズ 東京“スイカ尽くし”の夏アフタヌーンティーアンダーズ 東京が贈る「スイカアフタヌーンティー」は、その名の通りスイカをふんだんに使用した夏限定のアフタヌーンティー。スイーツからは「スイカのフロランタン」「スイカマカロン」「スイカロール」など全6種のスイカを使ったメニューが登場。中でも「スイカロール」は、スイカとロールケーキを組み合わせた珍しい一品。フレッシュなスイカの角切りとシャンティクリームをふわふわのスポンジで包んでいる。また、「スイカのムース ベイクドチーズタルト」も注目のスイーツ。コクのあるベイクドチーズタルトの上に、夏らしい軽やかな舌触りが特徴のスイカムースをセット。さらに、スイカの模様をあしらうことで見た目も楽しい一品に仕上げた。セイボリーにも“スイカ”が登場さらにセイボリーでもスイカを用いたユニークなメニューが勢揃い。プチグリーントマトにスイカのゼリーを入れたカプレーゼは、まるで小さなスイカの様な見た目となっており、味わいはもちろん、ビジュアルにも思わず笑みがこぼれてしまうようなセイボリーとなっている。【詳細】アンダーズ 東京「スイカアフタヌーンティー」提供期間:2021年8月1日(日)~9月30日(木)提供時間:第1部 13:00~15:00、第2部 15:30~17:30提供場所:アンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 51階価格:平日 4,950円、土日祝日 5,390円※別途サービス料15%。※最新の営業時間は、ホテル公式サイトに記載。<メニュー>・スイーツスイカのフロランタン、スイカのムース ベイクドチーズタルト、スイカマカロン、スイカロール、スイカクッキー、スイカのショートケーキ・スコーンスイカ、オレンジ&レーズン・セイボリー鮎のリエットと胡瓜のファルシ スイカコンフィ 柚子ピール、スイカのガスパチョ エビのブロシェット フィンガーライム、スイカ グリーントマト モッツァレラのカプレーゼ、イタリア産プロシュートとスイカのピクルス ブリオッシュクルトン、鶏胸肉のグリルとスイカのチャツネのトルティーヤロール・ティーセレクションアイスオーガニックマンゴーブラックティー、アイスオーガニックワイルドベリーハイビスカスティー【予約・問い合わせ先】ザ タヴァン グリル&ラウンジTEL:03-6830-7739(10:00~19:00)
2021年06月14日カップヌードルをホテルシェフがアレンジ。カップヌードルとコラボレーションしたブッフェメニュー&単品料理などが、東京・西新宿の京王プラザホテルにて、2021年7月1日(木)から8月31日(火)まで提供される。カップヌードルをホテルシェフがアレンジ開業50周年を迎える京王プラザホテルが、同じく発売50周年となるカップヌードルとコラボレーション。西洋料理・日本料理・中国料理のホテルシェフたちが、“カップヌードル8福神”と呼ばれる人気8種類のヌードルを使用したスペシャルメニューを考案し、館内レストラン・バー5店舗にて提供する。“カップヌードル”スイーツが楽しめるブッフェ常時約70種類のメニューを提供する「スーパーブッフェ<グラスコート>」では、ブッフェの一部として、カップヌードルコラボレーションメニュー8品を用意。「チリトマトヌードルのハンバーガー仕立て」や「カップヌードル しおのサンドイッチ」といったフードメニューを味わうことができる。ユニークなスイーツメニューを味わうことができるのもポイント。カップヌードル カレー&カップヌードルの人気具材“謎肉”を使用したパウンドケーキや、カップヌードル 味噌をアレンジした“あまじょっぱい”チョコレートムースなどが並ぶ。カップヌードル炊き込み御飯カップヌードルを使った炊き込み御飯がメインの「カップヌードル御膳」を提供するのは、「和食<かがり>」。炊き込み御飯の味わいは、カップヌードル、しお、味噌の3種類からセレクトすることが可能だ。カップヌードル“謎肉”カレーチャーハン「中国料理<南園>」では、カレー味の風味を活かした“謎肉”入りカレーチャーハンや、旨辛豚骨味の風味を楽しむことができる土鍋焼きそばなどを展開。この他にも、「オールデイダイニング<樹林>」の“カップヌードル”コース料理や、「メインバー<ブリアン>」の“カップヌードル”カクテルなどを楽しむことができる。【詳細】「京王プラザホテル×カップヌードル 50周年記念コラボ」期間:2021年7月1日(木)~8月31日(火)場所:京王プラザホテル(東京都新宿区西新宿2-2-1)■2階/スーパーブッフェ<グラスコート>2時間制・要予約料金:ランチ 大人5,800円/子供(4~12歳)2,900円ディナー 大人7,800円/子供(4~12歳)4,000円 ※シニア料金(65歳以上)もあり。内容:カップヌードルサラダ パクチー風味/冷しゃぶ カップヌードル 旨辛豚骨とねぎのソース/欧風チーズカレー&京王プラザホテル伝統のカレー/チリトマトヌードルのハンバーガー仕立て/カップヌードル しおのサンドイッチ/シーフードヌードルのグラタン、レモン風味/カップヌードル カレーと謎肉の焼き菓子/カップヌードル 味噌を使ったチョコレートムース ※上記メニューはブッフェコーナーの一部。※カクテル「カップヌードル チリトマト テキーラベース」1,000円、「カップヌードル カレー ココナッツリキュールベース」1,200円■2階/オールデイダイニング<樹林>ランチ&ディナー「50周年コラボレーションコース」4,500円内容:冷製チリトマトのヌードルプチサラダ 3種/欧風チーズカレーのポットパイスープ/シーフードヌードルを詰めたスモークサーモンと白身魚のファルス スープ仕立て※アラカルトメニューとしても用意。■2階/中国料理<南園>・「謎肉&神戸牛 カップヌードル カレーのチャーハン」2,800円・「2度揚げヌードル旨辛豚骨風味 海鮮土鍋仕立て」3,400円■2階/和食<かがり>・「カップヌードル御膳」3,800円(銀鱈味噌焼き~カップヌードル 味噌を使って~カップヌードルの謎肉寄せ/カップヌードルの謎肉射込みさつま揚げ/炊き込み御飯~カップヌードル~ ほか)※アラカルトメニューの炊き込み御飯は3種類(カップヌードル、しお、味噌)より選択可。■2階/メインバー<ブリアン>・「カップヌードル シーフード ウォッカベース」1,650円・「カップヌードル バーボンウイスキーベース」1,750円【予約・問い合わせ先】レストラン予約TEL:03-3344-0111(代表)■スーパーブッフェ<グラスコート>ディナーとカクテル付き宿泊プラン期間:7月1日(木)~8月31日(火) ※除外日:7月22日(木)~8月8日(日)予約開始日:6月18日(金)料金:スタンダードルーム ほか 1室2名 1名16,900円~(朝食、スーパーブッフェ<グラスコート>ディナー、カップヌードルカクテル1杯、サービス料込み)【予約・問い合わせ先】宿泊予約直通TEL:03-5322-8000※写真はイメージ。季節・天候、仕入れ状況によりメニュー内容、器等が変更になる場合がある。※実施内容は予告なく変更になる場合がある。最新情報はホテル公式サイトを確認。
2021年06月13日JWマリオット・ホテル奈良で「ピーターズ・アフタヌーンティーブッフェ」が、2021年6月12日(土)から8月29日(日)まで開催される。『ピーターラビット』の世界をスイーツ&セイボリーで表現「ピーターズ・アフタヌーンティーブッフェ」は、『ピーターラビット2/バ―ナバスの誘惑』の公開を記念し開催されるブッフェ。地元・奈良の新鮮な食材を使い、映画の世界観をスイーツ&セイボリーで表現した。物語のキーアイテムとなる“ドライフルーツ”は、ミックスチャンクチョコレートやコンポートとして提供。ロールケーキは、ピーターが暮らした湖水地方の切株をイメージして模った。さらに、ピーターが大好きなニンジンを使ったクレープは、シェフが目の前で仕上げるライブスタイルで提供される。また、ピーターが長年暮らしていた湖水地方に農園を構えるマグレガーさんから着想したメニューも。「フレッシュトマトピッツァ」や「トマトとリコッタチーズのタルト」は、マグレガーさんが自身の農園で育てていた真っ赤なトマトをイメージし仕上げている。【詳細】ピーターズ・アフタヌーンティーブッフェ期間:2021年6月12日(土)~8月29日(日)場所:JWマリオット・ホテル奈良住所:奈良県奈良市三条大路1-1-1価格:5,900円 ※サービス料込■メニュー・前菜シェフからのご挨拶アペタイザー2種 / ラビットファームのいたずらポット・デザートライブシェフ特製キャロットクレープオレンジのソースバニラアイスクリーム・スイーツマグレガーさんのおすすめトマトのムース / ビアとトーマスのふわふわウェディングケーキ / ラビットみんなが大好き人参とりんごのクランブル / 湖水地方の切株ロールケーキ / ファーマーズマーケットのアップルムース / ファーマーズマーケットの朝採れキャベツ / 強奪フルーツのタルト / ドライフルーツのミックスチャンクチョコレート / ビアのアトリエカラフルマカロン / ショートブレッド、 ヒルトップからの贈り物 / 三姉妹の特製アプリコットムース / ビアへの愛を誓ったピスターシュケーキ / ダークサイドのダークチェリーのタルト / 穏やかベンジャミンのミックスベリーと森のトライフル / グロスター市場のドライフルーツコンポート / レークサイドの花とパイナップルの夏色ジュレ / スティッキー・トフィー・プディング / 森のパングラタン・ライトミールマグレガーさんが育てたトマトとリコッタチーズのタルト / マグレガーさん自慢のフレッシュトマトピッツァ / ピーター JWガーデンにようこそ(サラダ仕立て) / ピーター一家のキャロットカプチーノ / マグレガーさんの自信作(季節野菜のゼリー寄せ) / ピーターのわくわくスモークサーモンと胡瓜のサンドイッチ / ビアさんの手作りコテージパイ / ウサギ三姉妹の特製パスタ【予約・問い合わせ先】TEL:0742-36-6000
2021年06月13日大好きな彼とのお泊まりデートはドキドキしますよね。ゲームをして遊んだり、スキンシップを取ったりするのも楽しいですが、おいしい手作りフードがあれば、お酒も入れてまったりと良い雰囲気を作れちゃう!そこで今回は、お泊まりデートにぴったりで簡単に作れる料理をご紹介します。ぜひ彼と一緒に作ってみてくださいね。■ さっぱり系で食べやすい「カプレーゼ」まず、おすすめなのがカプレーゼです。カプレーゼはさっぱりしていて食べやすく、お夜食にも良いですよ。材料も少なくて済みますし、お泊まりデートでササっとオシャレな手作りフードを作るのに最適です。作り方はとっても簡単!①トマトとモツァレラチーズを用意して、それぞれを5ミリほどの厚さにスライスします。②お皿に紅白になるように交互に並べたら、上からオリーブオイルと塩、コショウを振って完成です。あればフレッシュバジルの葉を上に添えて出しましょう。塩コショウはテーブルに用意して、各自お好みで調整すれば味付けも間違うことなく安心ですね。■ 見た目が華やかな「カナッペ」簡単で見た目も華やかなのがカナッペです。夕食を済ませたあとのカウントダウンまでの時間、食卓を華やかに飾りつつ、お酒のおつまみにもなりますね。①クラッカーやバゲットなどの下になる生地を用意したら、その上に彩りよくトッピングするだけ。おすすめはスモークサーモンやクリームチーズ、ハム、トマトなどです。大人っぽくしたいならオリーブやアンチョビなどもおしゃれですね。また、食後なら甘いフルーツなどをトッピングしたカナッペもおすすめですよ。トッピングの具材を選べば包丁なしでも作ることができますし、味付けも不要なのでお料理に自信がない人でも安心して作ることができますね。台所にどんな道具があるかわからない場合でも安心して用意できますよ。■ おしゃれでおいしい「バーニャカウダ」ちょっとおしゃれなサラダを出したかったら、バーニャカウダはいかかでしょう。カラフルな野菜を揃えれば彩りも鮮やかで食卓も華やかになります。「ちょっと難しそう?」と思われがちなバーニャカウダですが、ソースを温めればあとはお野菜を切るだけ。口淋しいときのおつまみにもなるのでおすすめですよ。①まずニンニクをトースターで加熱します。②加熱したニンニクを潰したら、お鍋でオリーブオイル、アンチョビ、コショウと共に温めます。③温まったらディップ用の器に移しておきましょう。④あとは野菜を食べやすいサイズにカットして盛り付けるだけで、簡単におしゃれな手作りフードができちゃいます。■ 共同作業にもぴったりどれも少ない材料でパパっと作れちゃうものばかり。彼と一緒においしいものを作っちゃいましょう!(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年06月07日イタリア人ピッツァ職人直伝の技を持つ店主が焼き上げる新鮮食材を使った彩り豊かなアラカルトメニューも見逃せない約100種類のワインからソムリエが料理に合う味をセレクトイタリア人ピッツァ職人直伝の技を持つ店主が焼き上げる平安神宮や、京都市京セラ美術館などの名所からほど近い場所にある【ピッツェリアナポレターナダユウキ】。窓から見える大きなレンガ窯を目印に店内に足を踏み入れると、本場イタリアのレストランを思わせるような明るい空間が広がります。カウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも居心地よく過ごせそうです。琵琶湖疎水に面したお店。平安神宮の大鳥居も見える「気軽な日常食の文化を広めたい」と、手ごろな価格でナポリピッツァを提供するのは、現地で経験を積んだ店主・鎌田友毅さんです。「生地の仕込みから発酵までタイミングが大切」と、常に天気予報をチェック。気温や湿度を把握して翌日の生地の仕込みを行い、ナポリより輸入した火山石や耐熱レンガの石窯で、イタリア人直伝の技を駆使して外は香ばしく、中はもちもちとした絶妙の焼き加減に仕上げてくれます。遠方から食べにくるファンもいるというのもうなずけます。イタリア人のピッツァ職人直伝の技を持つシェフまた本場の味を多くの人に楽しんでほしいと、南イタリア料理をベースにしたアラカルトメニューも豊富にラインナップ。魚介類は、毎朝地元の市場でシェフ自らが厳選。野菜はすべて国内の農家から直送され、特にトマトは日本で農家を営むイタリア人がつくったものを仕入れています。新鮮な素材の持ち味を生かしたシンプルな味わいが魅力で、ここでしか味わえない創作メニューもあり、何度でも通いたくなるお店です。本場イタリアでオーダーしたドーム型の薪窯新鮮食材を使った彩り豊かなアラカルトメニューも見逃せない同店のメニューは仕入れた素材を見て、その日の朝に考えます。季節感あふれる彩り豊かなイタリア料理を存分に楽しめます。それでは同店の看板であるピッツァとアラカルトメニューをご紹介しましょう。本場の素材と製法を堪能できる『燻製した水牛のモッツァレラのマルゲリータ』カゼルタ産水牛のモッツァレラをふんだんにのせて焼き上げた、本場ナポリのマルゲリータ。歯ごたえのあるモチモチ食感の生地にトマトの酸味が絶妙にマッチ。新鮮な素材とイタリア直送のフレッシュなチーズ、熟成された生地を高温で一気に焼き上げることで、香ばしさと素材の旨みが口に広がります。生地の旨みとトマトの酸味が絶妙にマッチ袋状につつんだチーズが美味!『北海道ファットリアビオのブッラータのカプレーゼ』ピッツァやサラダをはじめ、数々の料理にイタリアや北海道産のフレッシュで稀少なチーズを使用。本来の風味やコク、舌触りを活かしながら、それを引き立てる食材と味付けで、チーズの魅力をさらに深めています。こちらの一皿は、ナイフを入れると、とろりと出てくる生クリームとモッツァレラ。糖度が高いプチトマトとのコンビネーションが抜群です。とろ~り出てくる濃厚なコクがたまらない季節の魚介を楽しめる『海老とオニアサリのヴァポーレ南伊風』季節の貝と大ぶりのエビを貝のだしで蒸し上げ、魚介の旨みをぎゅっと凝縮。シンプルな味わいが素材を引き立てます。魚介のおいしさを堪能できる約100種類のワインからソムリエが料理に合う味をセレクトナチュラルワインを豊富に取り揃え、スパークリング・赤・白合わせて約100種類をストック。平日のランチタイムにも常時ソムリエがいるので、料理や好みに合わせたワインを選んでもらえます。迷ったらソムリエに相談してみよう一人ひとりに目が行き届くサービスで、ランチ、ディナーはもちろん、ちょっと飲みたいという気分のときはバル使いもできて重宝。貸し切りもできるので少人数のパーティにもおすすめです。イタリア仕込みの本格ピッツァや多彩なアラカルトメニュー、ワインとともに素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。料理人プロフィール:鎌田友毅 (カマダユウキ)さん1978年京都府生まれ。着物の帯職人だった両親の背中を見て育ち、やがて手に職をつけて自分の店を持ちたいと考えるようになる。18歳で料理の専門学校を卒業。京都のイタリア料理店に勤務した後、本場ナポリに渡り修業を積む。京都およびナポリの店ではいずれもイタリア人のピッツァ職人に師事し、薪窯で焼く技術を習得。2007年、29歳で独立し【ピッツェリアナポレターナダユウキ】を開業した。ピッツェリアナポレターナダユウキ【エリア】岡崎/平安神宮/南禅寺【ジャンル】パスタ・ピザ【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】東山駅 徒歩8分
2021年06月07日「香り華やぐしあわせの“桃の極み”アフタヌーンティー」が、2021年7月1日(木)から8月31日(火)までハイアット リージェンシー 横浜 1F「ザ・ユニオンバー&ラウンジ」にて開催される。優しく香る“桃”のアフタヌーンティー「香り華やぐしあわせの“桃の極み”アフタヌーンティー」は、ふわりと優しく香る桃をメインにした、ピンクがイメージカラーのアフタヌーンティー。華やかな風味のスイーツやセイボリーが勢揃いする。爽やかな桃スイーツやセイボリーフレッシュな白桃と旬のプラム、ザクロのみずみずしい果実感を味わえる「桃とカンパリのジュレ」や、アーモンドクリームと桃ジャム、カスタードが入った「タルトペッシュ」、「赤桃とトロピカルフルーツのムース」など、爽やかな桃の味わいを堪能できるスイーツを用意。また、バラとグロゼイユのジャムを塗り、エディブルフラワーを飾った「桃とバラのパウンドケーキ」や、桃とルビーチョコレートのクリームを絞った「フロマージュショコラルビー」など、彩り鮮やかなスイーツにも注目だ。加えて、トマトの酸味を加えた「夏トマトのクワトロフロマージュキッシュ」や、ミントが香る「オリーブブレッドとイタリアンサラミのミルフィーユモヒートスタイル」といった、夏らしく清涼感のあるセイボリーも揃う。ドイツの高級ブランド「ロンネフェルト」の紅茶やハーブティーとともに、優雅なティータイムを楽しめそうだ。また、オプションで、スパークリングワインのフリーフローつきプランも選択できる。【詳細】香り華やぐしあわせの“桃の極み”アフタヌーンティー開催期間:2021年7月1日(木)~8月31日(火)〈完全ウェブ予約制〉※予約は6月1日(火)~受付。場所:ハイアット リージェンシー 横浜 1F「ザ・ユニオンバー&ラウンジ」住所:神奈川県横浜市中区山下町280-2営業時間:12:00~18:00(L.O.16:00)価格:・アフタヌーンティー 4,200円・スパークリングフリーフロー90分付アフタヌーンティー 5,200円※価格は税・サービス料込。※席の利用は土日祝日のみ3時間制(カフェのラストオーダー終了30分前)。※営業時間、提供内容は変更となる場合あり。最新情報は公式ホームページ、電話にて問い合わせ。【問い合わせ先】ザ・ユニオンバー&ラウンジTEL:045-222-0121※予約はウェブにて受付。
2021年06月06日