フライパン

春は初めて一人暮らしをスタートしたり新しい環境でお仕事を始めたり、引き続きまだテレワークの方も多いと思います。することが盛りだくさんの日々は疲れが出る分しっかりご飯を食べないといけませんね。そんな時にオススメなのがフライパン１つで完結する「ワンポットパスタ」です。フライパンに材料を入れて火にかけるだけ。野菜もたっぷり入れれば栄養もしっかり摂れますね。洗い物も少ない上、コンロは１つあればOK。防災の時にも役立つレパートリーです。今回は、自炊応援！フライパンひとつで完成するワンポットパスタのレシピをご紹介します。■ツナとトマトソースのワンポットパスタキッチンが狭くてもフライパン一つで作れるパスタは活躍すること間違いなし！サバ缶やひき肉でも美味しく作れます。シメジなどのキノコ類は小分けに冷凍しておくと便利です。■ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ味付けは麺つゆのみ。失敗知らずの簡単レシピはテレワークのランチにもってこいの一皿です。大根おろし、大葉を絡めて召し上がれ。お好みで最後にバターを入れるとコクが出ます。■アサリとキャベツのワンポットパスタアサリから出た旨味をパスタがたっぷり吸い込んだワンポットパスタ。一つのフライパンで作ると、絡めて作るよりも凝縮した味が楽しめます！■鍋ひとつでできる！カルボナーラアスパラガスとベーコンをパスタと一緒に茹でる絶品カルボナーラ。フライパンの余熱でソースを絡めるのでクリーミーに出来上がります。■パスタ別茹で不要！ワンパンボロネーゼ手で丸めず、挽肉をフライパンに押し付けて焼けば、ゴロゴロお肉の食べ応えがあるボロネーゼの完成です。煮込むように乾麺を茹でていくのでしっかり味が染み込みます。■ナスとベーコンとモッツァレラアラビアータのワンポットパスタズーム会議を終えホッと一息、業務を終えて自宅に戻ってホッと一息。疲れている時こそ美味しいご飯が食べたくなります。ジューシーなナスとトマトで作るワンポットパスタは最後にモッツァレラを乗せて見た目も味も満足な仕上がりに。業務スーパーで人気の冷凍揚げナスがあれば更に簡単時短で作れます。■黒コショウとバターのシンプルなワンポットパスタ茹でて和えるだけの簡単パスタ。具がないので作り置きできるサラダと組み合わせましょう。栄養価の高い切り干し大根のサラダ、具沢山のピクルス、ラタトゥイユなどの日持ちがする副菜を週末に作っておくと平日のランチや疲れて帰宅した日のおかずとして重宝します。オススメの副菜フライパン一つで作れるパスタは麺がくっつきやすくなるので麺をほぐしながら作ると失敗なく作れます。テレワークのランチタイムはバタバタ忙しくなりますが、フライパン一つで作れるパスタをマスターすると残り時間でリラックスできますね。日々のご飯作りを今回ご紹介したワンポットパスタで上手に乗り切ってくださいね。

お弁当や朝食、ひとり分のおかずを作りたい時に便利なミニフライパン。ひとつあると何かと出番のある調理道具です。今回ご紹介するのは、そのミニフライパンの中でも収納に特化したsutto（スット）四角いちょこっとフライパン。なんとこれ、自立するんです。使いたい時にサッと手に取れるから機動力バツグン。毎日のお料理がグッと効率化できますよ。キッチンの隅やシンク下の狭い隙間にちょこんsuttoのミニフライパンは一般的なものより少し深型。側面にリブがしっかりあるため、倒れずに立てることができます。だからコンロ横の狭いスペースにも、道具がぎっしり詰まったシンク下の引き出しにも、ちょっとした隙間に立てて収納OK。ハンドルが斜めについているのもポイントです。置いた時に、「どうぞ手に取ってください」といわんばかりの絶妙な角度。足元の収納から取り出す時も、これならスッと持ち上げやすいですよね。さらにこちらには、専用のフタが付属しています。だから、じっくり火を通したり、餃子などの蒸し焼きもお手のもの。しかもこのフタも自立するので、料理中にちょっと置いたり、収納時も邪魔になりません。IH対応！誰でも料理上手になれるフライパンサイズは13×18cm。IHもガスも使える、オール熱源対応です。四角いフライパンを手にしたら、作りたくなるのはやっぱり玉子焼き！suttoのフライパンは収納だけじゃなく、使い勝手も◎。その便利さを玉子焼きで検証してみましょう。斜めハンドルで調理がスムーズ玉子を巻く時にフライパンの向きを変えないときれいに巻けないことがありますが、こちらは本体が横向きになるため、向きを変えずにお箸やフライ返しを入れられます。食材スルン、フッ素コーティング内面はフッ素コーティング加工なので、こびりつきにくく、お手入れラクラク。返しやすい傾斜内側が少し傾斜になっているから、食材をクルンと返すのが簡単。できた料理をお皿に移す時も、傾斜に沿わせればスムーズです。suttoのミニフライパン、使いこなし術コンパクトサイズの四角いフライパン。暮らしの中で「あって良かった」と思えるシーンはいろいろあります。★お弁当のおかず作りにメインと副菜を同時に調理したり、温め直したり。余分なスペースができない分、火の通りが早く、時短につながります。★朝ごはんの一品調理に小さく見えますが、鮭の切り身なら2枚同時に調理OK。忙しい朝も小回りが利いて助かります。★ひとり分の食事やおつまみ作りに深さがあるから汁気のあるメニューが作りやすく、角を注ぎ口として使えるのも四角いフライパンのメリットです。平置きだとかさばって仕方のないフライパンですが、立てて置けばコンパクト＆手に取りやすい！さらに洗い物をシンクに置く時や、洗った後に切りかごに置く時も省スペース。扱いやすくて手軽に使える「suttoスット四角いちょこっとフライパン」。日々のキッチンライフがもっと便利に、もっと楽しくなりますよ。 【ご紹介したアイテム】キッチンの狭いスペースにも立てて置けるフライパン。お弁当のおかずやなどちょっとしたものの調理におすすめ。サッと手に取って使える便利なフライパンです。⇒ suttoスット四角いちょこっとフライパン13×18cm フタ付き 池田奈未好きなものは、まち歩き、カメラ、淹れたてコーヒー。収納の少ない家で3人暮らし。すっきり心地よい暮らしを目指しています。

フライパンと鍋のいいところ取りをした、トゥーメイ ドルチェ IH対応マルチパン。24cmサイズの深型フライパンと、それにぴったり合うザルと蓋がセットになったフライパンで、アンジェでも再販してはすぐ売り切れを繰り返している人気アイテムです。料理が苦手なわたしがキッチンアイテムに求めるのは、毎日の料理がストレスなくでき、ラクになること。その点、こちらのマルチパンは1台で「茹でる・沸かす・炒める・煮る・揚げる・炊く・和える」の7役をこなしてくれると聞いて、すぐに飛びつきました。実際に日々の料理はラクになるの？本当に色々な調理に対応できるのかな？と疑問があったのですが…使ってみてその使い心地に納得！今回は使い勝手と、4人家族のわが家での使用シーンをご紹介します。軽くてコンパクト。ストレスフリーで調理できるマルチパンを迎え入れてまず驚いたのが、その軽さです。深型フライパンは重いイメージでしたが、マルチパン自体は約630gと、もやし3パック分くらいの重さ。軽いのでチャーハンなどの炒め物をするときもあおりやすく、フライパンから直接スープやソースを注ぐとき、女性でも片手で持ちやすいのが気に入りました。また内側は「シルクウェアEX」という、ワンランク上のフッ素樹脂コーティングがされているため、調理物がこびりつきにくく、使った後のお手入れもラク。▲ ソースもこの通りスルン。フライパンの左右に注ぎ口があるため、どちらからも注ぐことが可能なのも◎。深さがあるため食材を混ぜやすいのも、うれしいところ。フライパンから調理物がこぼれるのを気にせず混ぜることができ、ストレスフリー。同時にキッチン周りの清潔を保てるのも毎日使いたくなるポイントです。普通のフライパンより深さがあるのでお鍋として使うのもオススメ。一見コンパクトに見えますが満水容量は3Lと、家族3〜4人分のカレーや煮込み料理などたっぷり作ることができますよ。▲カレーの場合、ルウ半量分がちょうど入るサイズです。軽くてこれ1台で炒め物から唐揚げなどの揚げ物、スープまで作ることができるので、気がつくと毎日手に取ってしまうほど！気に入って使っています。マルチパン＋ザルの重ね使いで、レパートリーがさらに広がる！マルチパン単体の使い方もいいのですが、特にわたしが気に入っている使い方が、茹でる・蒸す・揚げることができるザルと合わせた、「マルチパン＋足つきザル」の重ね使い。ザルの足の高さは2.5cmと高めなので底が浮いて、水が直接つかない設計。だから蒸し料理に最適なんです！「家事問屋の蒸しかご」を持っていますが、こちらは家族4人分の付け合わせを蒸したり、1〜2人分の温め直しちょうどいいサイズ。家族分の蒸し野菜を一度にまとめて作りたいときは、マルチパンの足つきザルがピッタリです。▲ マルチパンのザルは、ブロッコリー1房、アスパラ5本を同時に蒸せるサイズ感。フタはザルをセットした状態で閉まるように設計されているので、ジャストフィットして気持ちいい。ザルについた持ち手のおかげ、フライパンからの取り出しもラクラク。▲取っ手は熱くなっていることがあるため、ミトンを使用するなどお気をつけください。子どもたちが大好きな手作りシュウマイも、マルチパン＋ザルを使えば弱火〜中火で10分で完成します。蒸しかごでは一度に10個ほどしか蒸せず、毎回3回に分けて蒸していましたが、こちらは一度に15個ほど乗せられたので、2回で全て蒸すことができて時短に。（網目が細かいからか、いくつかシュウマイの皮がザルにくっついてしまったので、クッキングシートを敷いてから焼くといいかもしれません。）挑戦してみたかったフライパンで作るパン作りにも挑戦！ザルがあることで生地に水がつかず、ふわふわに仕上がりました！家族分をまとめて蒸したいときは、マルチパン＋ザル使いがオススメです。蒸し器やセイロはハードルが高い…という方にも、ぜひ使っていただきたいアイテム。蒸し料理はほったらかしで手早くできあがるので、いつものご飯作りをラクに快適にしてくれますよ。調理後もスッキリ収納使い終わったあとのこともよく考えられているマルチパン。わが家はコンロ下スペースに横にして収納しています。セット使いをすることが多いので、無印のポリプロピレンファイルボックス（ワイド）にまとめてIN。ホワイトカラーでスッキリ見えるので、キッチンに吊るして見せ置きにするのもよさそうです。マルチパンが1つあればさまざまな料理で活躍してくれるので、キッチンの収納スペースが狭く、複数のフライパンや鍋を置けない…！という方にも便利。日々の料理を気負わず快適に作れるようになり、料理の幅が広がる気がします。もう他のフライパンは必要ないかも…！と思えるほど、万能&優秀なアイテムです。 【ご紹介したアイテム】焼く・煮る・茹でる・蒸す・揚げる・炒める・湯切りの1台7役。24cmサイズの深型フライパンと、ぴったり合う足つきザルとガラスの蓋がセットになったマルチパンです。⇒ トゥーメイ ドルチェ IH対応マルチパン24cm／To May dolce 中村綾子30代、主婦。賃貸アパートに夫と男の子兄弟の4人暮らし。転勤族なので身軽に暮らしたいと思いつつ、暮らしに役立つ便利アイテム好き。

身の丈に合ったシンプルなお家お家づくりから、暮らしを楽しむヒントを発信しています。お家を整えて暮らしを充実させましょう！今回は「フライパンを長持ちさせる5つのコツ」をご紹介します。フライパンを長持ちさせるコツ傷つきにくい調理器具を使うinstagram(@__mika.home)傷つけないよう木製やシリコーン調理器具を使います。私もシリコーン調理器具メインで使用しています。強火で使わないinstagram(@__mika.home)つい強火にしてしまいがちですが高温に弱いので弱火〜中火で使います。コーティング加工されたフライパンなら中火でも充分に火が通るみたいですよ◎空焚きをしないinstagram(@__mika.home)コーティングが剥がれやすくなるので空焚きはNGです。使用後すぐに水につけないinstagram(@__mika.home)温度差に弱いので調理後は冷ましてから水につけるのがベスト！こびりつきやすい料理の場合は事前に拭き取っておくのが良さそうです。柔らかいスポンジで洗うinstagram(@__mika.home)フライパンを傷つけないよう柔らかいスポンジで洗います。研磨剤が入っていないスポンジを使用してください！NG行動やってしまっていた方は、ぜひ今日からこの5点を意識してやってみてくださいね♪

販売代理事業を展開する3S株式会社(所在地：愛知県一宮市、代表取締役：廣川 拓馬)は、取っ手をひねればわずか1秒で簡単に着脱可能なフライパン「100年使えて！肉が100倍美味しい！！manoli鋳鉄フライパン」を、Makuakeにて2022年1月5日(水)まで販売いたします。海外プロジェクトで約748万円の支援を記録し、Makuakeの今日のランキングでも3位・プロジェクト開始1か月で670万を達成した便利グッズです。詳細URL： manoli鋳鉄フライパンとは使い込むごとに使いやすくなるワンランク上の鋳鉄フライパン！3mmの厚みにこだわり、料理が美味しくなる普段使いはもちろん、焚火でも調理が可能ですので、キャンプで大活躍するフライパンです。キャンプでも映えるゆらめく炎を眺めながら、餃子の焼ける音を楽しむ贅沢な時間- manoli鋳鉄フライパンの3つの魅力 -1. わずか1秒！取っ手をひねれば簡単に着脱可能取っ手を回すだけでボルトが緩まり外れる手でスムーズに着脱できるデザインにこだわりました。取っ手が取れるメリットがこんなにたくさん！◎コンパクトに収納可能◎狭いシンクでも洗いやすい◎火力の強い焚火などで火傷しない◎オーブンに入れやすいオール鉄製のフライパンだと取っ手が熱くて直接持てない…(専用カバーが必要)こんなお悩みも解決！manoli鋳鉄フライパンは取っ手が木製だからフライパンの移動もスムーズ取っ手は天然のオーク材で色もデザインも世界に1つだけ！2. 焦げ付かない！食卓に出してナイフを使ってもOKテフロンコーティングのフライパンだとはじめは焦げ付かないけど使い込むとテフロンがはがれてくる…使い込むごとに油が馴染み焦げ付かない！ナイフを使っても大丈夫！3. あらゆるシーンに対応！料理が美味しく仕上がるIHにも対応manoli鋳鉄フライパンは高品質な鋳鉄を加工してフライパンにしていますので、劣化することがありません！その抜群の強度だからこそ家の中におさまらず、アウトドアでも大活躍！！手入れすれば、ずっと使える！テフロン加工したフライパンに比べ、熱伝達力や遠赤外線効果に優れているため旨味を閉じ込め美味しく焼ける。いつものお肉もプロ級のおいしさ！◆こんな料理も作れる！！エビのアヒージョホットケーキ羽根つき餃子【manoli鋳鉄フライパン 商品概要】商品名：manoli鋳鉄フライパン〈フライパン〉仕様一覧〈蓋＆テーブルスタンド〉竹製のテーブルスタンドは木製より強度が高く、長く清潔にご愛用いただけます。蓋 4種類(220mm、240mm、260mm、280mm) テーブルスタンド(220mm)【Makuake プロジェクト概要】受付期間： 2021年11月6日(土)17時から2022年1月5日(水)まで目標金額： 300,000円(12/17時点で2200％達成)詳細URL ： 【会社概要】会社名 ： 3S株式会社所在地 ： 愛知県一宮市萩原町串作字女郎花19番地代表者 ： 代表取締役 廣川 拓馬設立 ： 2020年11月19日事業内容： クラウドファンディング事業、EC事業、販売代理事業URL ： 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

クリスマス、大晦日、お正月、成人式…といったイベントが多いこれからの季節。そんなときに簡単に作れる、おもてなしレシピを覚えておくと何かと役に立ちます。そこで今回は、華やかな「洋風おもてなし」主食レシピを5つご紹介。いずれも食卓をパッと盛り上げてくれるレシピです。■肉汁たっぷりでジューシー！　レンジで簡単に作れる「ミートローフ」急な来客があったときに、すぐに作れて美味しいのがこちらのミートローフです。ミートローフのタネをラップで包み込み、棒状にしてからレンジで加熱するだけなので、あっという間に完成します。合いびき肉にミックスベジタブルをプラスして、彩りも鮮やか。ソースは、ケチャップ、中濃ソース、バターと自宅にある調味料で作れて便利です。仕上げにベビーリーフを添えて、ソースをかければ、立派なおもてなし料理に！　肉汁たっぷりで、食べ応えがあります。クリスマスはもちろん、子どもの誕生日会などでも活躍してくれそうな一品ですね。■フライパンひとつで作れる、旨味あふれる「アクアパッツァ」アクアパッツァを作るとき、少々面倒なのが魚の下処理。しかし、こちらのレシピなら魚の切り身を使うので下処理不要です。フライパンひとつで、見た目から食欲をそそられる料理を作ることができます。魚の切り身は、スズキやタイ、タラなど、お好きにチョイスしてくださいね。仕上げに、EVオリーブ油をかけてから召し上がれ！　魚介の旨味にあふれ、一度食べたら忘れられない美味しさです。ケイパーとタイムを使うことで、より香り高い、リッチな味わいに。華やかに大皿に盛りつけて、ドーンと豪快にテーブルに出したい料理ですね。ぜひお試しを。■ハーブの香りがたまらない、軽やかに仕上がる「鶏肉の香りパン粉焼き」鶏肉の香りパン粉焼きは、手軽に作れるおもてなしレシピです。調理をしている途中から、ドライパセリとタイム、ローズマリーの良い香りが漂い、ワクワクしてきます。仕上げに、飾り用のタイム、ローズマリーをのせ、レモンを添えてから召し上がりください。サクサクしたパン粉の食感と、ハーブの香り、鶏肉のジューシーな旨味が混ざり合い、絶妙な風味を堪能できます。レモンの酸味もアクセントに。洋風の揚げ物ですが、軽やかな口当たりで、子どもからも好評です。多めに作り、翌日のお弁当のおかずにするのも◎。■ボリューム満点！　子どもから大人まで大好きな「ナスとひき肉の重ね焼き」ボリュームのあるおもてなし料理を作りたいのなら、ナスとひき肉の重ね焼きがオススメです。ナスの甘みとひき肉の旨味が引き出された一品で、子どもから大人まで大満足できますよ。野菜たっぷりで、お腹いっぱい食べても大丈夫です。手間がかかりそうな料理ですが、材料を敷いたり、並べたりして、オーブンで焼くだけなので、意外と簡単に作れます。アツアツのできたてをみんなで囲んで食べたいですね。自宅にオーブンがない場合は、オーブントースターで作ることもできます。その場合、焼き加減を見ながら、焼き時間を調整してくださいね。■低温でじっくり火を通す、フライパンで作る絶品「ローストビーフ」ローストビーフは、クリスマスや年末年始のおもてなしにピッタリな料理です。こちらのレシピは、なんとフライパンで作ることができます。低温でじっくり火を通し、余熱で肉汁を安定させるのがポイント！　その際、肉の厚さが4cmの場合、8分というように、厚さの倍の時間を焼くとちょうど良い焼き加減になります。仕上げに、器にベビーリーフを盛り、付け合わせの野菜を飾った後、ローストビーフを並べて、ソースを上からかけましょう。レストランのメニューのような豪華な一皿が完成しますよ。ソースは付け合わせの野菜にかけても美味しいです。見た目も味も華やかな主食があれば、ゲストが喜ぶ可能性大！　今回、ご紹介したレシピは、初心者でも比較的、簡単に作れるので、ぜひトライしてみてくださいね。料理の腕に磨きをかけることもできそうです。

なんだかソワソワし始めてしまう12月。クリスマスにおせちの準備や大掃除などやらなきゃいけないことが盛り沢山。今年も自宅で過ごす時間が多く、毎日の献立作りにも頭を悩ませてきましたよね。クリスマスも同様に今年はおうちでおこもりクリスマスを楽しんじゃいましょう！今回は、Eレシピの中でも殿堂入りした簡単・美味しい・華やかなクリスマスメニューをご紹介します。是非「おこもりクリスマス」の参考にしてくださいね。■絶対エース「フライパンで作るローストビーフ」クリスマスといえば、テーブルが華やかになるローストビーフが鉄板です。オーブンがないから作れないと思われがちですが、なんとフライパンでも作ることができるんですよ。こちらのレシピは皆さんからの「おいしい！」がなんと400以上もついたEレシピ内でも人気が高いレシピです。美味しく作るポイントは、牛かたまり肉を常温に戻しておくこと。後はフライパンで焼き色をつけ、弱火で蒸し焼き7分。その後は、アルミホイルで包んで余熱でしっかり中まで火を通すだけ。とっても簡単に作ることができるローストビーフ。今年のおこもりクリスマスのメインはこれに決まりです！■ローストビーフを寝かしている間に「クリスマスミートパイ」ケチャップベースで味をつけたひき肉を、冷凍パイシートで包んで焼いた「クリスマスミートパイ」。なんと1時間で完成の簡単レシピなんですよ。美しく魅せるポイントは、パイシートを均等にカットし、斜めに編むように上に乗せること。溶き卵を惜しみなく塗ることで、お店のようなテカリがある仕上がりになります。お肉は、お好みでクミンや黒コショウをプラスするとグッと大人の味わいになります。ローストビーフをアルミホイルで包んで余熱を入れている間に作れる一品です！■前日準備で簡単「漬けて焼くだけローストチキン」クリスマスはやっぱりチキンも外せません。前日にローズマリーのハーブが効いたガーリック系と、お醤油にハチミツの和風照り焼き風の2種類のマリネ液に漬け込んでおき、当日は焼くだけで仕上げる簡単レシピ。味も2種類あるので飽きずに食べることができますよ。手羽元に巻いたアルミホイルの上にリボンを巻いても可愛いですよ。楽しみながら盛り付けてみてくださいね。これらのメインに合わせたいのが簡単オードブル系。見栄えが良いので圧倒されますがどれも簡単。それでは早速ご紹介します！■星形がポイント！「クリスマスツリーのピンチョス」わーっと歓声が上がりそうな華やかなこちらのレシピ。星形にくり抜いた食パンを、カリッとなるように中火で焼いて、後は色々な具材を竹串に刺したら完成の、見た目も楽しく味も色々楽しめる、気分が上がるピンチョスは、家族と盛り上がること間違いなしのオードブルレシピです。■盛り付けるだけで大変身「リースのサラダ」ベビーリーフにスモークサーモン、ゆで卵にキュウリ。あれ？これっていつものサラダと変わらない？そうなんです、このリースのサラダはいつものサラダの盛り付けを変えただけの簡単レシピ！上手に盛り付けるポイントは、グラスなどの筒型のものをお皿の真ん中に置いて、そこに葉物を盛り付け、そっとグラスを取れば綺麗に真ん中に穴が開きます。具材もお好みでOKなので彩りよく作ってくださいね。続きましては、大人向けのワインにぴったりの作り置き華やかレシピをご紹介します！■ワインと相性バッチリ！「鶏肉とマッシュルームのバルサミコソテー」さりげなく冷蔵庫で眠らせている方も多いと思われるバルサミコ酢。ブドウで作られたバルサミコは煮詰めることで濃厚で甘いソースになるんです。マッシュルームと鶏もも肉を炒めたら、後はバルサミコと麺つゆ、みりんを入れて煮詰めるだけ。まるでレストランでいただくような本格的なソテーが完成します。少し冷まして薄く切ったバケットに乗せれば、もうお分かりですね、ワインが止まらなくなりますよ。■スルスルとワインが進む「タコとナスのトマト煮」こちらもバケットに乗せて是非ともいただいて欲しい「タコとナスのトマト煮」です。火を通して煮込むことでタコの旨味をナスがしっかりキャッチします。トマトの水分がなくなる程度まで煮込めば完成です。こちらも冷蔵庫で保存できるので前日準備できちゃいますよ。お好みでオリーブを加えるとスペイン風の味わいになります。ワインがスルスルと進んでしまう一品です。■最後に…梅マイスターからは、映えドリンク「梅酒のフルーツカクテル」最後に梅マイスターからは、クリスマスをさらに盛り上げるおしゃれな梅酒のカクテルをご紹介します。梅酒のフルーツカクテル梅酒に少しハチミツを加え、予め冷凍しておいたカットフルーツを氷の代わりに使います。梅酒を割って作るカクテルですが、お酒が苦手な方は梅シロップでも楽しめますよ。おうちで過ごすクリスマス。せっかくならば簡単で美味しくて見栄えの良いお料理で気分を盛り上げたいですよね。壁やカーテンに飾り付けをして、おうちを素敵に演出し、今年のクリスマスが皆様にとって思い出に残るものになることを祈っています。クリスマスの献立に困ったら参考にしてみてくださいね。それでは良いクリスマスを過ごしください。

以前とは違う“新しい日常”が戻りつつあるなかで、「毎日の食事作り」は変わらぬルーティーン。思いがけない予定変更や時間に追われ、キッチンでバタバタと準備をして、うっかり失敗したり、後片付けが面倒になったり…と、食事作りにおける小さなストレスを感じている方も多いはず。実は「使いやすい道具」を取り入れることで、そんなプチストレスから一気に解放されることもあります。「取っ手のとれるティファール」はまさにそんな頼れるキッチン道具。2児のママでファッションライターの川口ゆかりさんは、10年以上も前から「取っ手のとれるティファール」を愛用し、家族に料理を作ってきました。多忙な日々でも使いやすい道具があったおかげで、「苦手だった料理」がいまや「いい気分転換」にもなっているといいます。一度使ったら手放せなくなり、近年は自宅のみならず、趣味のキャンプにも欠かせないという川口さんに、長年使い続ける理由を伺いました。また、「取っ手のとれるティファール」はこの秋リニューアルして、こびりつきにくさが格段にパワーアップしたばかり。新商品も体験していただきました。川口ゆかりさん　プロフィールファッション雑誌でエディター・ライターとして活躍。プライベートでは小5の女の子と小3の男の子のママ。JSIA飾り巻き寿司1級インストラクター資格を取得し、不定期で飾り巻き寿司レッスンを開催。Instagram： ＠yucarikawaguchi 取っ手がとれるから、家でもキャンプでも活躍！結婚するまでは、実家暮らしだった川口さん。結婚を機に、まずは道具をそろえようと「取っ手のとれるティファール」をセットで購入したところ、その使い勝手の良さに驚いたそうです。「実際に使ってみると“取っ手がとれる”ということが、実はものすごく便利だと気づきました。買い替え時は、ほかのフライパンも検討しましたが、結局『取っ手のとれるティファール』に落ち着いて。もう10年以上、毎日使っています。コンロ下の引き出しのような“限られたスペース”にも、コンパクトに収納可能。「フライパンもソースパンも同じデザイン・色でそろえると、統一感が生まれるのもうれしいです」取っ手がとれるので調理中のコンロもすっきりするし、お皿のように重ねられるので収納も省スペースで済みます。自宅はもちろん、アウトドアで使うのにも便利で、キャンプには必ず持っていきますね」実は川口さんファミリーはキャンプが大好き。これまでに子連れで100回以上キャンプを楽しんでいるそうです。「キャンプの魅力は、自然のなかでリフレッシュできて、子どもも大人も楽しめること。最近はキャンプ道具も増えてきて、車への荷物の積み込みはまるでパズルのよう。いかにスペースを無駄なく使うかがポイントなんですが、『取っ手のとれるティファール』なら重ねるとコンパクトにまとまるので、車にも積みやすいんです。現地では、お皿感覚で料理をそのまま出せるので洗いものも減るし、キャンプアイテムとしても優秀なんですよ」取っ手がとれて重ねて収納できるから、ピクニックバスケットやカゴにもすっきり収納。車載時のストレスもゼロ！とにかく「外」が大好きで、 “ベランピング” も頻繁に楽しむという川口さん。ベランダでも「取っ手のとれるティファール」が活躍しています。「昔からよくベランダでごはんを食べるんです。子どもが小さいうちは外食もしづらかったし、子どもたちに『朝ごはん、ベランダで食べるよ』と言うと休みの朝も喜んで起きてくれたので。外出しづらいコロナ禍では、いい気分転換にもなりました」ベランピング時はパエリアも熱々のままベランダへ。おかわりも好きなタイミングで好きなだけ。食事中にママが席を立つ回数が減り、のんびり寛げます取っ手がとれるメリットは、調理中にも感じているそう。「3つのコンロを同時にすべて使って調理することが多いのですが、取っ手が熱くなったりジャマになったりしないよう配置を考えなくていいのでラクですね。朝食も卵を焼いたり、野菜を茹でたり、パパッと短時間で準備できます。慌ただしい朝にストレスを感じずに調理できるのは大きいんですよね。コンロまわりが見た目にもすっきりするので、気分よく調理できます」狭いコンロでの複数同時調理も、取っ手が外れることでかなりスムーズに。中が見えるガラスぶたは、調理の様子がわかって便利「夫の帰宅が遅いときは『シールリッド』（専用のプラスチック製蓋）でフタをして、味噌汁やおかずを冷蔵庫で保管しておくことも。保存容器に移す手間も不要で、余計な洗いものが減らせるのもいいですね。冷蔵庫のスペースも限られているので、取っ手がとれると収納しやすくて助かります」道具次第で、誰でも料理上手になれる！結婚するまでは実家暮らしで、撮影や取材に飛び回る日々。料理はほとんどしていなかったという川口さん。結婚を機に「取っ手のとれるティファール」を使って食事作りを始めてみると、大きな失敗もなく、どの料理もおいしく作れたといいます。今回リニューアルした「取っ手のとれるティファール」は、底面のIHデスクを最大限まで拡大し、熱伝導率がさらにパワーアップ！「料理にはなんとなく苦手意識があったのですが、道具次第で上手に作れることを痛感しましたね。実はいまだに薄焼き卵は『取っ手のとれるティファール』じゃないとうまく作れません（笑）。中華料理が大好きでよく作るのですが、餃子も焦げ付かないし、エビチリや酢豚も均一なとろみを付けられます。毎日かなり酷使していますが、使い始めの“こびりつきにくさ”が長く続くのも特長ですね。リニューアルした新商品は、こびりつきにくさがティファール史上最高になったということで、さらに長持ちしそうでうれしいです。子どもたちが大好きなハンバーグも熱伝導率がよいので焼きムラもなく、ふっくらジューシーに仕上がります。最近は娘も手伝ってくれるようになって一緒に作っていますが、『取っ手のとれるティファール』なら安心してチャレンジさせてあげられますね」取っ手の着脱が簡単！　熱々をそのまま食卓へできたての料理をそのままテーブルへ運ぶことも多い川口さん。取っ手の安定性と着脱のしやすさも気に入っている点だといいます。「シチューは簡単に作れて、娘が一番好きな料理なので、家でもキャンプでもよく作ります。かなり大量に作るので重さはありますが、取っ手がものすごく安定しているので、安心してテーブルへ運べます。片手で簡単に着脱できる取っ手。ティファール独自の3点固定システムで、抜群の安定感を実現。重い汁物でも安心して運ぶことができる。「キャンプでは、チャーハンやオムライスなどを大量に作ってフライパンのまま出すことも多いですね」「あと、オーブン使用OKなのでグラタン作りなどにも活躍しますね。コンロで調理したあと、そのままオーブンへ入れられるから時短にもなりますし、耐熱皿と違ってチーズの焦げ付きなども気になりません。洗うときも汚れがさっと落ちるので洗いやすいですね。取っ手がとれるのでお皿感覚で丸洗いできて、片付けもあっという間。キャンプのときも炊事場で洗いやすく、重ねて運べるので助かっています」毎日使うから“ストレスフリーな道具”を「やっぱり料理は道具選びが大事。毎日使うものなので、少しでもストレスを感じると結局使わなくなってしまいます。『取っ手のとれるティファール』は、これだけ毎日タフに使っているのに、こびりつきにくさがずっと続いているのもすごいと思いますし、片付けや収納までストレスフリーなのも魅力です。家で過ごす時間が増えたことで、料理が一種の気分転換になっていますね。そう思えるのは、もしかすると料理初心者のころから『取っ手のとれるティファール』のおかげで、調理や片付けのストレスをあまり感じずに、おいしい料理を作れてこれたからかなぁと。『取っ手のとれるティファール』は、料理初心者から料理が好きな人まで、誰もが使いやすい理想的な道具だと思いますね。もう10年以上使っていますが、これからもずっと愛用していくつもりです」 ＼こびりつきにくさが格段にアップ／取っ手のとれるティファール　を見る ティファール史上最高の「こびりつきにくさ」と「耐久性」を実現！「インジニオ・ネオ IHマロンブラウン・アンリミテッド」＜セット9 ＞フライパン22/26cm、ソースパン16/20cm、バタフライガラスぶた16/20cm、シールリッド16/20cm、専用取っ手（フィグ・ブラウン） 1本　※IH・ガス火対応、食洗機OK川口さんが体験したのは、今年65周年を迎えたフランス生まれの世界ナンバーワン調理器具ブランド「ティファール」の取っ手のとれる「インジニオ・ネオ」新シリーズ。この秋、こびりつきにくさが格段にアップ、お知らせマークもさらにわかりやすくなり、リニューアルしました。 ＼こびりつきにくさが格段にアップ／取っ手のとれるティファール　を見る ▼新次元の「耐久性」と「こびりつきにくさ」6層からなるチタン・アンリミテッドコーティングにより、こびりつきにくさが格段にアップ。さらに、今まで困難だった技術に成功し、金属へらなどによるダメージに対する耐久性も飛躍的に向上。コーティングの耐久性が高いから、使い始めのこびりつきにくさが驚くほど長続きします。▼「お知らせマーク」のデザインを一新！ティファールのフライパンの中央にある赤いマークは、適温を知らせるためにあるもの。今回のリニューアルでさらにデザインがわかりやすくなりました。砂時計の模様が消えたら適温の合図、調理スタートのサインです。今回の新モデルは、厚くて広い底面設計となり熱伝導率もさらにアップ！　ムラなく調理ができる上に蓄熱力があるため冷めにくく、続けて調理をするときは時短にもなります。ティファール史上最高レベルの「こびりつきにくさ、耐久性、熱伝導率」により、毎日の“手軽においしいごはん作り”をしっかりサポートします。＼おうちごはんレシピが満載！／ 取っ手のとれるティファールレシピ一覧　を見る ［PR］ ティファール 取材・文／古屋江美子　スタイリング／花沢理恵　撮影／林ひろし撮影協力／ジョイント（リーノ・エ・リーナ）Tel.03-3723-4270

魚介類を干してつくられる干物は、栄養価が高く日持ちもする優秀な食材です。干物は焼くだけで調理が完了するため簡単なイメージがありますが、実は焼き方にコツがあることをご存じですか？干物の旨味をグッと引き出す焼き方をマスターすれば、お家でもお店で食べるようなふっくらとしたおいしい干物を食べることができます。魚焼きグリルだけではなく、フライパンやオーブンを使った焼き方もあわせてご紹介しますので、ぜひ最後までご覧くださいね。■干物の基礎知識！おいしい焼き方は？・干物とは干物とは、食材を乾燥させることによって作られる加工食品のことです。乾燥させる食べ物には野菜や魚介類、肉や果物とさまざまなものがありますが、一般的に「干物」といえば魚介類のことを指します。魚介類を天日干しまたは人口乾燥によって乾燥させることで、うま味が凝縮されて保存性も高くなります。昔は保存技術が現代のように発達していなかったため、干物にして長期間食べられるようにしていたのです。・干物の主な種類干物と一口にいってもさまざまな種類があり、それぞれ製法が異なります。製法によって保存期間や味わいが変わるのも、干物の特徴です。こちらでは干物の主な種類についてご紹介していきます。天日干し天日干しとは、食材を直接太陽にあてて干す方法のことです。その名の通り、日光に当てることで食材の水分を飛ばしてアミノ酸を増やします。アミノ酸はうま味の一種なので、天日干しにした干物はうま味が強いともいわれています。素干し素干しは風にさらして干すやり方で、昔ながらの干し方です。食感が固めに仕上がる特徴があり、スルメやホタルイカなどの干物を作るのに適しています。煮干し煮干しとは、一度塩水などで煮てから干す方法です。この方法はまず煮てからうま味を出して、それから干します。煮干しの種類はたくさんありますが、かたくちいわしの煮干しが最も有名です。丸干し丸干しとは、魚を開かずに丸のままの状態で風や日光にさらして干す製法のことをいいます。イワシやサンマなどの小さめの魚が向いています。身を開かず丸のまま干すため、魚の脂を強く感じられるといった味の特徴もあります。昔からある製法で、中でも目刺（めざし）は丸干しの製法で作られた代表的な食べ物といえるでしょう。開き干し開き干しとは、魚の内臓を取り出して腹側もしくは背側から開き、塩水につけた後に干す製法のことをいいます。サンマやアジ、カマス、鯛やほっけ、サバ、フグなどの魚で干物を作る際によく用いられます。スーパーや道の駅といった、物産館でよく見られる干物はこのタイプが多いですね。塩干し魚などを塩に漬けてから乾かす作り方を、塩干しといいます。塩干しには内臓が入ったままの丸干しと、内臓を出してから干す開き干しがあります。アジやししゃもなどでよく使われる製法です。塩干には塩水に漬ける方法と、魚に直接塩をまぶす方法があります。塩水に漬けたものは味が均一になるのが特徴で、塩を直接まぶしたものは保存性に優れているといった特徴があります。寒風干し（かんぷうぼし）寒風干しとは、魚を塩漬けにした後、程よく塩気を抜いてから潮風にさらして干す作り方のことをいいます。鮭やさんまなどを使って作られることが多いです。灰干し（はいぼし）灰干しは、紙などにつつんでから火山灰をかけて食材の水分を飛ばす方法です。じっくりと時間をかけて水分を飛ばすため、食材本来の味からの変化が少ないことが特徴です。熟成していくことでうま味も強く出ますが、手間がかかるため最近ではあまり見られなくなりました。わかめやアジでよく使われる製法です。凍干し（こおりぼし）凍干しとは魚を凍らせてから解凍する、を繰り返すことでできる作り方です。凍らせた後に解凍すると水分が出ますよね。その水分を何度も取り除いて、食材を乾燥させるというやり方です。これは寒天を作るときと同じ製法で、スケトウダラなどでよく使われています。・干物は冷凍保存がおすすめ干物は生魚よりも保存がききます。しかし、冷蔵で保存している期間が長いと、うまみの元である脂が酸化して味が落ちてしまいます。もし干物を買ってすぐに食べられない場合には、冷凍保存がおすすめです。保存期間の目安冷蔵…およそ2週間冷凍…およそ1ヶ月干物も鮮度が高い方がおいしいです。保存方法に気をつければ、作りたての干物と同じような味を保つことができますよ。冷蔵、冷凍のどちらで保存する際にも、空気に触れないようフリーザーバッグのような密閉できるものに入れ、魚の脂の酸化を遅らせるようにしましょう。・干物はグリル以外でも焼ける？干物は魚焼きグリル以外でも焼けます。お住まいの物件によっては、焼き魚を魚焼きグリルで調理することを禁止しているところもあるようです。禁止はされていないけれど、煙が出たり部屋ににおいが充満したりするのが嫌だ、という人もいるかもしれません。そのような場合には、フライパンやオーブンでもおいしく干物が焼けます。詳しい方法は後述しますが、オーブンシートやアルミホイルを使えば洗い物の手間も減ります。オーブンのグリル機能を使うのであれば、放っておくだけで焼きあがるといったメリットもありますよね。グリルならではの直火のおいしさも捨てがたいですが、便利な調理器具を使えば、焼き魚のハードルがぐっと下がりますよ。■干物の焼き方のポイントは？干物は焼くだけでつくれますが、せっかくであればおいしく食べたいですよね。うま味がつまった、ふっくらとした身に仕上げるためのコツをご紹介します。・冷凍干物は凍ったまま焼く冷凍干物は解凍せずに、そのまま焼くとおいしさが逃げません。冷凍されている食材を調理する際は、何かしらの方法で解凍処理をすることが多いですが、干物の場合は凍ったまま焼くのがベストです。これは解凍するときにうま味を逃さないためと、凍っている水分に身をふっくらとさせるはたらきがあるためです。解凍してから焼くとうま味が減って、身がパサパサになってしまうこともあるので、冷凍した干物はそのまま焼くようにしましょう。・解凍した干物は水気を拭き取る「短時間で焼き上げたい」などの理由で解凍した場合は、干物についた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ってから焼きましょう。干物の表面に水分がついたまま焼くと、魚のうま味が外へ逃げ出しておいしさが半減してしまいます。また、解凍しすぎるとうま味が外へ出てしまうことから、おすすめは半解凍の状態で焼くことです。冷凍状態の干物は冷蔵庫で4時間ほど、常温であれば2時間ほど置いておけば半解凍に近い状態になります。その際に、水分がついているようであれば拭き取ってから調理しましょう。・調理器具をよく熱しておく干物を焼くときの悩みといえば、調理器具に皮などがくっついて洗い物が大変になってしまうことですよね。そのようなことを避けるためにも、フライパンや焼き網などはしっかり熱してから使うようにしましょう。しっかり熱することで、魚の皮がくっついてはがれることを防げます。皮がはがれると身もボロボロとくずれてしまいますよね。調理器具をしっかり熱しておけば、干物の身を崩さずにおいしく仕上げることができますよ。■グリルでの干物の焼き方干物の焼き方の定番といえば、魚焼きグリルで焼く方法です。ただ焼くだけではなく手順をしっかり踏んでコツを掴めば、よりおいしい干物に仕上がりますよ。・1 グリルに油を塗って予熱する魚の皮がはがれて身がくずれないようにするため、グリルの網に油を塗ってしっかり熱します。・2 皮面を下にして焼く皮を下にして、身に火があたるように魚を置きます。皮から先に火があたると、身が縮んで反ってしまい、焼き上がりがうまくいかないことがあります。見た目もきれいに焼き上げるためにも、先に身側を焼きましょう。・3 裏返して焼き色がつくまで待つ身側に焼き色がついてきたら、皮側を上にして焼き上げます。両面焼きグリルの場合は魚をひっくり返す必要はありません。下側の火力を上側よりやや弱めにして焼くと、焦げにくくおいしく仕上がります。・グリルで焼く時のコツグリルの中央に魚を置かない中火で一気に焼き上げる何度もひっくり返さないグリルで焼くときのコツは、この3つが重要なポイントです。魚焼きグリルは網の両端に沿って火が通っています。中火で一気に焼き上げることで、ふっくらとした焼き加減にすることができますが、中央部に置いてしまうと熱が効率よく魚へ伝わりません。どちらかの端に寄せるように魚を置いて、一気に焼き上げることが重要です。一気に焼き上げるのであれば強火がよいのでは？と思うかもしれませんが、強火は表面が焦げるばかりで、中まで火が通らない恐れがあります。焦がさず身をふっくら仕上げるためにも、中火でしっかり焼きましょう。また、何度もひっくり返すと身がボロボロとくずれてしまいます。ちょうどよい焼き加減にできても、身がくずれてしまうと見た目が悪くなってしまいますよね。何度もひっくり返すことはやめて、片面に1回ずつ火を通すように心がけましょう。■フライパンでの干物の焼き方魚焼きグリルは後片付けが大変ですが、フライパンであれば洗い物も少なくて済みます。さらにフライパンとクッキングシートの合わせ技で、片付けが格段に楽になりますよ。・1 フライパンを予熱するフライパンに何も乗せずに中火で熱します。魚を焼くときに、まんべんなく熱を伝えるための重要なポイントです。・2 フライパンが温まったらクッキングシートを敷くフライパンが温まったらクッキングシートを敷きます。フライパンからはみ出ないくらいの大きさに切るようにしましょう。このときの火加減も中火です。強火にすると魚が焦げてしまったり、クッキングシートに火が移ったりすることもありますので、気をつけてくださいね。・3 皮を下にして焼くフライパンの場合は先に皮側から焼きます。皮に焼き色がついたらひっくり返します。・4 裏返して焼き色がつくまで待つ身側に焼き色がつくまでそのまま待ちます。身が厚くて火が通りにくいものや、少し身が反ってしまったようなものは、フライ返しなどで上から軽く押さえて火を通すようにしましょう。身側に焼き色がついたらでき上がりです。・フライパンで焼く時のコツフライパンで焼く際には、クッキングシートやフライパン専用のアルミホイルを使えば、魚がくっつかずに焼けて洗い物も減らせます。このときに気をつけたいのは、アルミホイルの種類です。フライパン専用のアルミホイルでない場合は、そのまま魚をのせるとくっついてしまうことがあります。魚がくっつかないようにするためには、フライパン専用のアルミホイルを使うか一度クシャクシャにしたアルミホイルを伸ばして、油を塗ってから魚をのせましょう。■オーブンでの干物の焼き方オーブンで干物を焼くメリットは、火の心配がないことです。温度と時間を設定してそのまま放置すればでき上がるので、空いた時間で洗い物をしたり別のおかずを作ったりと時間を有効活用できます。・1 180度で予熱するオーブンの庫内を180度に余熱します。余熱することで庫内の温度を均一にして、火の通りのムラをなくします。・2 皮を下にして焼くオーブンの天板にクッキングシートを敷き、皮を下にして10～15分加熱します。・3 裏返して焼き色がつくまで待つ一度オーブンを開けてひっくり返してから、焼き色がつくまで加熱します。魚の大きさやオーブンの性能にもよりますが、だいたい5～10分くらいです。・4 そのまま数分置いておく焼き色がついたら取り出さずに、そのまま数分置いておきます。加熱していないので放置しても焦げる心配がなく、余熱を使って中までしっかり火を通せます。・オーブンで焼く時のコツオーブンを使って焼くときの重要なポイントは、最初の余熱です。余熱を行うことで、身から水分が出るのを防いでジューシーな焼き魚に仕上がります。焼き上がりのパサつきが心配なときは、事前に魚の表面に油を塗っておくと水分が逃げにくくなります。オーブン調理は機種やメーカーによっても焼き上がりに差が出ますので、まずは取扱説明書などを確認して、初めは様子を見ながら焼いていきましょう。オーブンのクセが分かってきたら、自分好みに時間や温度の調整をしてみてくださいね。■焼く以外にも！その他の干物の食べ方干物といえば焼き魚が定番ですが、他にもおいしい食べ方はあります。焼き魚ばかりで飽きてしまった…という方は、今回ご紹介する調理方法を試してみてはいかがでしょうか。もしかすると、干物の新たなおいしさに気づけるかもしれませんよ。・揚げ物にする干物に片栗粉をまぶし、じっくり揚げれば骨まで食べられます。開きになっている干物であれば、塩味がすでについているものも多いため、下味なども必要ありません。干物を揚げるときには冷凍ではなく、解凍したものを使いましょう。凍ったままの状態だと油の温度が急に下がってしまったり、水分が油跳ねの原因になったりします。冷凍してあるものは、一度解凍してから水分を拭き取って揚げるようにしてくださいね。・甘酢に漬ける干物のマリネのようなイメージです。焼いた干物、もしくは揚げた干物を甘酢に漬けるだけで完成です。甘酢の調味液に玉ねぎや人参などを加えれば、野菜の栄養もとれますし彩りもよくなります。甘酢につけるときのコツは、干物が熱いうちに漬けること。熱いうちに漬けることで味がよくしみこみ、酢の角も取れてまろやかになります。冷めてからもおいしいおかずなので、お弁当などに入れることもできますよ。■上手な焼き方をマスターして干物をおいしく食べよう干物は日本の伝統的な保存食です。干物というと、魚焼きグリルでの調理が一般的ですが、フライパンやオーブンを使ってもおいしく焼くことができます。上手な焼き方をマスターできれば、お家でもお店で食べるようなおいしい干物が味わえますね。また干物にも種類があり、製法や味わいも違ってきます。いろいろな種類の干物を試してみたり、たまには違う調理法で食べてみるのも良いかもしれません。その際には、ぜひこちらの記事でご紹介した内容も参考にしてみてくださいね。

連載第194回目は、辛さがくせになる韓国料理、タッカルビをご紹介します！鶏肉をコチジャンベースのたれに絡めてお野菜と一緒にフライパンで蒸し焼きにします。フライパンひとつでできるのもうれしいメニューです。仕上げにチーズを加えることで辛さが和らぎマイルドに。おかずはもちろん、おつまみにもぴったりです。とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。『チーズタッカルビ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 194旬食材は、長ネギ！寒くなるこの時期から冬にかけて旬を迎えるネギ。下仁田ネギや万能ネギ、わけぎなど種類が豊富！産地ごとに出盛りの時期があり、1年中おいしく食べることができます。ビタミンCやビタミンAが豊富で、免疫力を高め、風邪予防が期待できます。ビタミンCには、肌の調子を整え、シミやソバカスを予防する効果があります。美肌効果が期待できるのは嬉しいですね。食物繊維も豊富に含まれています。腸の調子を整え便秘改善効果が期待ができます。便秘からくる吹き出物などの肌荒れも解消してくれるので一石二鳥ですね。ウイルスが蔓延する冬の季節に旬を迎えるネギをぜひ積極的に摂りましょう！ 美肌効果やアンチエイジング効果もあるので女性の強い味方の食材ですよ。今年の冬は風邪知らず&美肌をキープしましょう！材料はこちら！【材料（二人分）】鶏もも肉：１枚程度（250g前後）キャベツ：1/4個しめじ：1/2パック長ネギ：1/2本ごま油：適量（合わせたれ）コチュジャン：大さじ１と1/2しょうゆ：大さじ１酒：大さじ２きび砂糖：大さじ１ニンニク：1/2かけしょうが：1/2かけ（仕上げ用）大葉：２～３枚まず、下準備を始めます。～その1：野菜を切ります。キャベツはひと口大程度に切り分けます。長ネギは５㎜幅程度の厚さの斜め薄切りにします。しめじが石づきを除き手でほぐします。ニンニクとショウガはすりおろします。大葉は千切りにします。まず、下準備を始めます。～その２：鶏肉を切ります。鶏肉は余分な脂を除き、ひと口大程度の大きさに切り分けます。では、作ります！合わせだれを作ります。ボウルに合わせだれの材料（コチュジャン、しょうゆ、酒、きび砂糖、ニンニク、ショウガ）を全て入れ、よく混ぜ合わせます。鶏肉を加えてよく混ぜ合わせます。合わせだれのボウルに鶏肉を加えてよく混ぜ合わせます。フライパンにごま油を加えて熱します。フライパンにごま油を加えて中火にかけます。キャベツ、長ネギ、しめじを加えます。キャベツ、しめじ、長ネギの順に並べます。合わせだれにつけた鶏肉を加えます。合わせだれにつけた鶏肉を加え、並べます。たれは捨てずに残しておいてください。ふたをして蒸し焼きにします。ふたをして5～7分ほど蒸し焼きにします。ふたを開けてたれを回しかけ、さっと煮立たせます。ふたを開けて鶏肉に火が通っていることを確認します。残しておいたたれを回しかけ、さっと煮立たせ、混ぜながら２～３分煮詰めます。最後にチーズを全体に散らします。最後に全体にチーズを散らします。仕上げにお好みで大葉を添えます。辛めの味付けがお好みの方はここで一味唐辛子を散らしてくださいね。おいしさのアレンジポイントお野菜はタマネギやナスなどを加えても美味しいですよ。辛いのが苦手な方はコチュジャンの量を減らして調整してください。

いつも買い物に行くたびにワクワク感を与えてくれる巨大スーパーのコストコ。コストコの精肉で必ず買うと言っても過言ではないのが「さくらどり」だと思いますが、同じコーナーに、コスパも味も最高なアノお肉を忘れていませんか？それがこちら豚のヒレ肉です。(※画像は冷凍したものです)豚肉にはブタミンパワーといわれる程、ビタミンBが豊富！ヒレ肉は、豚肉の中でもタンパク質が最も豊富で、ほとんど脂肪がなく、カロリーも100gあたり約115kcalと鳥のささみと同じくらい低カロリーなんです。そしてコストコの豚ヒレ肉は、他のお肉類に比べて大容量過ぎないのも魅力的ですよね。気になるお値段も100gあたり108円とびっくり価格！豚ヒレ肉はヒレカツやピカタにして食べることが多いですが、それ以外にも簡単に作れてスピーディーなレシピが多いのです。そこで今回は、高タンパク低カロリーの「豚ヒレ肉」を使って作る、簡単スピードレシピをご紹介したいと思います。■【ソムリエが教える簡単リッチ飯】 豚ヒレの香草パン粉焼き ハニーマスタードソースこのレシピを再現するためにこのお肉を買った！と言っても過言ではない、本当に美味しくお店の味が楽しめちゃう「豚ヒレの香草パン粉焼き ハニーマスタードソース」。最初にしっかり段取りを読んでから、材料を準備してくださいね。工程は多めですが作り方はシンプルで難しいことは一切なし、35分で完成します！お店で味わう味がお家で見事に再現できる感動のレシピです。■豚ヒレ肉と長芋の土佐焼き柔らかいヒレ肉と長いものホクホク感が美味しい「豚ヒレ肉と長芋の土佐焼き」は、しょうゆと鰹節のシンプルテイストで白いご飯にピッタリの一品です。ヒレ肉はあまり焼き過ぎないのが柔らかく美味しく仕上がるポイント！調理時間も20分と時短で完成しちゃうのも嬉しいですね。■豚ヒレ肉の竜田揚げヒレカツよりも簡単に作れちゃう竜田揚げ。ヘルシーなヒレ肉には少し味付けに変化を持たせて、下味はみりんと酒とナンプラーをチョイス。ちょっぴりアジアンテイストなヒレ肉の竜田揚げは、スイートチリソースをつけて頂くと美味。■豚ヒレ肉とキャベツの白ワイン蒸しヒレ肉を焼いたら白ワインやお水、細粒のチキンブイヨンを入れてキャベツと一緒に煮込むだけの簡単蒸し料理。フランスでは「ブレゼ」と呼ばれている料理です。味付けが薄味なのにお肉とキャベツの甘みで優しいお味。ディジョンマスタードやハリッサを溶かしながら食べるとより一層おいしくなります。メインにするときはクスクスをプラスしても◎使いこなせるかちょっぴり躊躇してしまうかたまり肉。今回ご紹介したレシピがあれば、思い切って入手していただけるのではないでしょうか。

フライパンで料理をした直後、熱を冷ますため、水道水をかける人もいるのではないでしょうか。「実はその手入れはよくない」と、新潟県燕（つばめ）市にある、調理用品を取り扱う『和平フレイズ株式会社』のTwitterアカウント（@waheifreiz）が注意を促しています。調理後すぐ、フライパンに水をかける時に鳴る音の「ジュ〜ッ」は、悲鳴。どのような状況かというと、写真のような行為を指します。調理後すぐのフライパンに水をかけた時の「ジュ〜ッ」は、悲鳴だったこと。しばらく時間を置いて、フライパンが十分冷めてからお手入れをしてください。 #大人になってわかったこと選手権 pic.twitter.com/P70t6YqzRZ — 和平フレイズ【公式】 (@waheifreiz) September 17, 2021 「えっ、そうなの？」と驚いてしまいますよね。同社に、調理直後に水をかけるのがNGな理由などを聞きました。調理直後の水かけにより、フライパンが傷みやすくなるホームセンターなどで目にするフライパンは、『フッ素樹脂加工』と呼ばれる素材で作られているのが一般的。この素材が持つ、特性が原因で傷みやすくなるといいます。フッ素樹脂加工のフライパンの場合、熱で金属は膨張します。火から下ろして熱々になっているフライパンに大量の水をかけると、ぎゅっと収縮するため、表面の加工が傷みやすくなります。傷んだ箇所からこびりつきが発生し、その後も続けていると、劣化が早まり、コーティング自体の剥がれにつながります。焦げが取りやすくなったり、洗い物がしやすくなったりと、ついやりがちな、熱々のフライパンに水をかける行為。ですが、劣化につながり、長持ちしない要因になっていたのですね。「水をかけないと、洗えないのでは…」と思ってしまいそうですが、同社はこんなことに気を付ければ大丈夫だと説明しています。水をかけて急に冷やすのではなく、２分程度放置してください。その後、柔らかいスポンジと中性洗剤で洗うといいでしょう。包丁やまな板などを洗ったり、食べる準備をしていたりすると、あっという間にフライパンは冷めていることでしょう。フライパンの適切な使い方は？自宅で料理をする習慣があると、フライパンの使用頻度は高まりますよね。長持ちさせるため、同社は「火加減の調整が重要」だと教えてくれました。急激な温度上昇が起こらないように、中火以下の火力でフライパンを使用することを心がけましょう。予熱がある場合、空炊きをしすぎず、木製や耐熱樹脂製のへらやトングといったツールを。金属のツールを使うなら、角が丸く、滑らかなものを選んでください。「早く熱が通るから」と考え、強火で調理する人もいるのではないでしょうか。ですが、料理が焦げやすくなったり、フライパンの劣化につながったり…と考えると、日頃から中火で調理するのがよいといえそうですね。同社が明かしたフライパンの使い方に、多くの人が新たな発見をしたようです。・ためになる情報…。次にフライパンを使う時から気を付けたいです。・四半世紀生きてきて、初めて知りました。・だからフライパンがすぐダメになっていたのか…。あの音を聞くのが好きでしたが、自粛します。調理直後に水をかけると、洗いやすくなり、料理で散らかったキッチンをすぐに片付けられる利点があります。ですが、正しい扱い方をすることで、物を大事にできるといえるのでしょう。[文・構成／grape編集部]

掃除しやすいおしゃれなお部屋づくりお部屋づくりのプロyukikoさんの掃除しやすいおしゃれなお部屋づくりを紹介しています。快適に過ごせるお部屋づくりは必見です！今回は「フライパン」についてご紹介します。《ニトリ》フライパン6点セットがおすすめニトリの取手がとれるフライパンinstagram(@yukiko.81)フライパン、鍋はずっとT-falだったんだけどニトリのセットも似たような取手の取れるもので1つ試しに使ったら良かったのでニトリの方を揃えはじめてます！6点セットで値段が安い！instagram(@yukiko.81)6点セットで5000円は安い◎買い替えたい方におすすめinstagram(@yukiko.81)フライパン、鍋は消耗品だと思ってるので有難い価格！テフロン加工されていて使いやすいinstagram(@yukiko.81)テフロン加工もしっかりされていて、使いやすいのでオススメです！まさにお値段以上で満足です。ぜひ参考にしてみてください。

お店でよく見かける「むき身の牡蠣」はパッケージから取り出して、ササッと洗うだけで、手軽に料理に使うことができますよね。しかし、「殻付きの牡蠣」はいかがでしょう。「いったいどうやって食べるのが正解？」と、ちょっぴり悩んでしまいませんか？そんなお悩みを解決するため、本記事では、おうちでも殻付き牡蠣をおいしくいただくための「焼き方とコツ」をご紹介。バリエーション豊富な牡蠣のレシピもお伝えします。■牡蠣の焼き方の前に！下準備と注意点・ナイフと軍手を用意牡蠣をおいしく、そして安全に楽しむために用意してほしいものがふたつ。軍手とナイフです。牡蠣殻はゴツゴツとしており、細かくとがっている箇所もあります。素手でさわるとケガをするおそれがあるので、牡蠣を手に取る際には、かならず軍手をはめましょう。また、加熱した牡蠣の殻を開けるときに、やけどを予防するという意味でも、軍手は必須アイテムです！ナイフは、貝柱をはずすときや、殻を開けるときに役立ちます。オススメは牡蠣専用ナイフですが、ご家庭にない場合には洋食で使うナイフでも代用できますよ。・貝柱の切り方牡蠣殻を上手に開けるためには「貝柱を切る」ことがポイント。2枚の殻におおわれている牡蠣は、平らな面と丸みを帯びた面があります。殻が平らな方を上に向け、上下2枚の殻がつながっている「ちょうつがい」を手前にして持ちます。貝柱は、牡蠣の中心よりやや右上にあるため、そこを目安にして、上下の殻のすき間を狙ってナイフを入れましょう。身をくずさないように、上側の殻に沿わせながらナイフを動かすと、貝柱にぶつかります。貝柱を切り、上の殻をゆっくりと身からはがしてください。上の殻を取り外したら、下の殻にくっついた貝柱も切りましょう。下の殻に沿ってナイフを動かせば、カンタンに殻から貝柱を切りはなせますよ。・牡蠣殻はしっかりとタワシで洗う牡蠣は殻付きのまま、流水にあてながら、タワシでゴシゴシこすり洗いをします。ゴツゴツとした殻のすき間には、汚れだけでなく、まれにゴカイなどの海の小さな生き物がくっついていることも。衛生的な観点からも、牡蠣殻はあらかじめしっかりと洗ってから、調理してくださいね。・牡蠣殻の破裂はアルミホイルで防止牡蠣を焼いていると、破裂することがあります。焼いている間は上からアルミホイルをかぶせ、殻や汁が飛び散るのを防ぎましょう。・加熱不足に要注意加熱不足の牡蠣は、はげしい下痢やおう吐の症状があらわれる「ノロウイルス食中毒」の原因となりえます。厚生労働省によると、ノロウイルス食中毒を防ぐためには、下記のような注意が必要とされています。ノロウイルスの汚染のおそれのある二枚貝などの食品の場合は、中心部が85℃～90℃で90秒以上の加熱が望まれます。出典： 厚生労働省「ノロウイルスに関するQ&A」 生食用の牡蠣でないかぎり、中心温度が85℃以上となるよう、じゅうぶんに加熱調理をしてから食べるようにしてください。　■牡蠣のおいしい焼き方とコツ殻付き牡蠣の手軽な焼き方から、すこし手の込んだ本格的な方法までご紹介します。いずれの方法でも、食べるときは前述の「貝柱の切り方」を参考にしてください。軍手をはめて、やけどに注意しながら身を取り出しましょう。・魚焼きグリルを使った牡蠣の焼き方おうちで牡蠣を楽しむときには、魚焼きグリルを使えば、とてもカンタン！　1個ずつアルミホイルで牡蠣を包むことがポイントですよ。魚焼きグリルのお皿に水を張ります。アルミホイルで包んだ牡蠣を、強火で10分ほど加熱すれば焼き上がり。このときも、平らな殻を上に向けて焼いてくださいね。・フライパン・ホットプレートで楽ちん☆牡蠣の焼き方魚焼きグリルの後片付けが面倒…という方は、フライパンやホットプレートで焼く方法もオススメですよ。フライパンやホットプレートには、かならずアルミホイルを敷きましょう。なにも敷かずに焼くと、牡蠣殻で底が傷ついてしまいます。フライパンやホットプレートに平らな面を上にした牡蠣を並べたら、大さじ2～3の水、もしくは、酒を注ぎます。ふたをしたら、中火で8～10分ほど蒸し焼きに。牡蠣の口が開いたら完成です。・トースターでもできる牡蠣の焼き方少し時間はかかりますが、トースターで焼くこともできます。魚焼きグリルのときと同様に、1個ずつアルミホイルに包むことがコツです。アルミホイルで包んだ牡蠣は、平らな面を上にしてトースターの受け皿に並べます。そのまま20分ほど焼いたら、できあがりです。・BBQ・七輪で本格派！牡蠣の焼き方大人数で殻付き牡蠣を食べるなら、ベランダやお庭で楽しむのはいかがでしょうか。バーベキューコンロや七輪を使えば、炭火で焼いた本格的な牡蠣が味わえます。バーベキューコンロや七輪で焼く場合、まずは牡蠣の平らな面を「下」にして網に並べます。上からアルミホイルをかぶせて、3分ほど焼いたらひっくり返しましょう。アルミホイルを外したまま、5分ほど焼き、牡蠣の口が開いたら完成です。■牡蠣の消費期限と保存方法は？・牡蠣の消費期限消費期限とは、「未開封であり、適切な保存法で保存していれば、安全に食べられる期限」をさします。つまり、「この日を過ぎたら食べるのを控えてくださいね」というものです。牡蠣の場合、消費期限はだいたい水揚げから4～5日。パッケージの消費期限をかならずチェックして、期限内に食べるようにしてくださいね。・牡蠣の冷蔵保存殻付きの牡蠣を冷蔵庫で保存する場合、まずは保存用容器の中に、牡蠣を重ならないように並べます。乾燥を防ぐため、上から湿らせたキッチンペーパーや新聞紙をかぶせ、さらにラップをふわっとかけましょう。ラップをしたら、冷蔵庫で保存します。・牡蠣の冷凍保存殻付き牡蠣は、冷凍保存も可能です。牡蠣殻はしっかりと洗い、水気をふきとります。冷凍用保存袋の中に入れたら、冷凍庫に移して保管しましょう。食べるときには、袋の上から流水解凍するか、冷蔵庫に移して自然解凍します。 　■焼き牡蠣以外もおいしい！おすすめレシピ5選・定番カキフライ殻付きの新鮮な牡蠣で作った、揚げたてのカキフライは絶品です！材料（2人分）生カキ(加熱用)1パック塩コショウ少々小麦粉大さじ4溶き卵1個分生パン粉1カップ揚げ油適量ゆで卵1個玉ネギ1/8個ドライパセリ小さじ1/3マヨネーズ大さじ3キャベツ4～5枚貝われ菜1/4パックトマト1/2個レモン1/4個下準備生カキはザルに入れて分量外の塩水で振り洗いし、そっと水気を拭き取り、塩コショウをする。(ヒント)カキは身が柔らかいので、ザルでやさしく振り洗いして下さい。＜タルタルソース＞を作る。ゆで卵はみじん切りにし、玉ネギは細かなみじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。(ヒント)玉ネギが辛く感じる場合は、布巾に包んで流水にあてながらもみ洗いして、しっかり水気を絞って使えばマイルドになります。キャベツはせん切りにして水に放ち、貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを半分に切ってキャベツと混ぜ合わせ、ザルに上げる。トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、4つのくし切りにする。レモンは半分に切る。揚げ油を180℃に予熱する。作り方手順1：カキに薄く小麦粉を振り、溶き卵、生パン粉の順に＜衣＞をつけて、180℃の揚げ油に入れ、サクッと色よく揚げる。(ヒント)水分の多いカキは、高温の油でサッとカリッと揚げます。手順2：器に合わせたキャベツ、貝われ菜、トマトと共にカキを盛り合わせ、レモン、＜タルタルソース＞を添える。・カキの炊き込みご飯プリッとした食感と、牡蠣のうまみと香りを丸ごと楽しみたいなら、炊き込みご飯がオススメです。材料（2人分）お米1.5合だし汁適量 酒小さじ2みりん小さじ2しょうゆ小さじ1塩小さじ1/6生カキ100～120g酒大さじ2しょうゆ大さじ1/2ショウガ1/2片ミツバ1/2束下準備お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げる。生カキは分量外の塩少々でやさしくもみ、ザルに入れてボウルで振り洗いし、水気をきる。ショウガは皮をむき、せん切りにしてサッと水に放ち、水気をきる。ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。作り方手順1：小鍋に＜下味＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら生カキを加えて蓋をし、1分煮る。手順2：炊飯器に洗い米、＜合わせ調味料＞の材料、(1)の煮汁を入れ、1.5合の目盛りまでだし汁を加える。カキ、ショウガを加えてひと混ぜし、普通に炊く。手順3：炊き上がったら全体に大きく混ぜ、さらにミツバを加えて全体にサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。・カキのパン粉焼き牡蠣フライとはまたちがったザクザク食感が楽しめる1品です。材料（2人分）生カキ(生食用)130g塩小さじ1.5パン粉1カップニンニク(みじん切り)1.5片分ドライパセリ小さじ1.5塩小さじ1/4粗びき黒コショウ小さじ1/2オリーブ油大さじ3チリソース小さじ1ケチャップ大さじ2レモン1/4個下準備生カキは塩水できれいに振り洗いし、水気を拭き取る。(ヒント)カキの殻が残っている場合は、食感が良くないので取り除いて下さい。＜香りパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。レモンは半分に切る。オーブンを220℃に予熱しておく。作り方手順1：耐熱容器に＜香りパン粉＞の1/3量を薄く敷き、生カキを並べて残りの＜香りパン粉＞をかける。手順2：220℃に予熱しておいたオーブンで、表面のパン粉に少し焼き色がつくまで15～20分焼く。レモンを添え、＜合わせソース＞をかける。・カキポンバター居酒屋メニューの定番を、新鮮な牡蠣を使っておうちでも。材料（2人分）カキ200～300g片栗粉少々バター20gポン酢大さじ1モヤシ1/2袋サラダ油少々塩コショウ少々細ネギ(刻み)大さじ1作り方手順1：カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでおさえ、茶こしなどで片栗粉を全体に薄く振る。手順2：フライパンにサラダ油を敷き、モヤシを炒め、火がとおったら塩コショウをして器に盛る。手順3：別のフライパンにバターを熱し、溶けたらカキを加え、フライパンに蓋をしてカキに火がとおるまで2～3分中火で熱する。蓋を取り、強火にしてポン酢をまわし掛け、火を止める。手順4：2のモヤシの上にカキを汁ごと盛り、刻み細ネギを散らす。・カキグラタンクリーミーな牡蠣は、グラタンにするとまろやかな味わいに。特別な日の1品としてもうってつけです。材料（2人分）生カキ100～120g塩コショウ少々小麦粉小さじ2～3バター20gカリフラワー1/4株マッシュルーム(生)3～4個牛乳130mlバター10gローリエ1枚塩コショウ少々卵1個生クリーム60mlピザ用チーズ80gドライパセリ適量下準備生カキはザルに入れ、分量外の塩水で振り洗いする。水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。カリフラワーは水洗いして、小房に分ける。マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦半分に切る。＜卵液＞の卵は溶きほぐし、生クリームと混ぜ合わせる。耐熱容器に薄く分量外のバターをぬっておく。オーブンを220℃に予熱しておく。作り方手順1：フライパンにバター20gを入れて中火にかけ、生カキを入れる。薄い焼き色が付く位まで炒め焼きにし、耐熱容器に分け入れる。手順2：(1)のフライパンに＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらカリフラワーを加える。再び煮たったら火を弱めて5～6分煮、塩コショウで味を調える。手順3：カリフラワーは汁気をきって耐熱容器に分け入れ、マッシュルームも並べる。＜卵液＞を流し入れ、ピザ用チーズをかける。手順4：220℃に予熱しておいたオーブンでおいしそうな焼き色が付くまで約12分焼き、ドライパセリを振る。■おうちでも、気がねなく殻付き牡蠣を焼いてみよう！殻付きの牡蠣はとても新鮮。見た目も立派なので、テーブルの上も一気に華やぎます。魚焼きグリルやフライパンを使えば、思いのほかカンタンに焼き牡蠣ができあがりますよ。牡蠣小屋やオイスターバーでしか食べたことがない、という方も、ぜひ一度おうちで殻付き牡蠣を楽しんでみませんか？

インドカレー店などに行くと、食べることができる『チーズナン』。パリパリッとした食感のナン生地の中に、熱々のとろけるチーズが入っており、まさに至福のおいしさです！料理研究家のぼく（@boku_5656）さんは、Twitter上に自宅で作れる『ハニーチーズナン』のレシピを投稿し、反響を呼んでいます。『極悪ハニーチーズナン』「カレーの存在を忘れるくらいおいしい！」という、チーズナンの作り方は、以下の通り。クリックすると画像を拡大します【材料】・強力粉２００g・イースト３g・水５０cc・牛乳８０cc・砂糖１５g・塩３g・ピザ用チーズ８０gボウルに強力粉を入れて、片側に寄せ山を作ります。空いた側にはイーストと水、電子レンジを５００wに設定し３０秒加熱した牛乳と、砂糖を入れましょう。強力粉の山に塩を置き、最後に混ぜ合わせ、生地を丸めます。丸めた生地に濡らしたキッチンペーパーをかぶせて、電子レンジの２００wで３０秒加熱し、５分間放置。さらに、電子レンジの２００wで３０秒加熱後、１５分間放置します。フライパンに発酵させた生地を薄くのばしながら入れ、ピザ用チーズを真ん中に置いて包みましょう。フライパンにフタをして弱火で３分焼き、裏返してさらに２分焼いたら、でき上がり！焼きたてチーズナンの写真が、こちらです！レンチン発酵20分でできる【極悪ハニーチーズナン】を見て‼️バリッモチッ…が美味しすぎて、カレーのこと忘れてひたすら食べれるよ！これ、フライパンで焼けます✨ pic.twitter.com/BouObR3bAf — ぼく◓イラスト料理研究家 (@boku_5656) June 24, 2021 めちゃめちゃおいしそう…！ナンをカットすると、中のチーズがトロ～ッと出てきて、食欲がそそられます。焼きたてのチーズナンにはハチミツをたっぷりかけるのがおすすめ。甘じょっぱい味で無限に食べてしまうくらいおいしいそうですよ！投稿を見て試した人たちからは「このレシピで作ったらカリッとモチモチ、トロトロで絶品でした」「パンを初めて作ったけど、おいしくできた」「子供が喜んで食べました」などの感想が寄せられています。ちなみに、作っているところの動画も公開されているので、こちらも参考にしてみてください！ボウルに強力粉200gを入れて片側に寄せ、谷側にイースト3g、水50cc＋牛乳80cc(500wで30秒チン)、砂糖15g。山側に塩3gを置き、塩が最後に合流するよう混ぜて丸める　↓200wで30秒チン(5分放置)　↓200wで30秒チン(15分放置)　↓ピザチーズ80g包んで平たくしたらで蓋をしつつ3分→裏2分焼く pic.twitter.com/nAB78XGR87 — ぼく◓イラスト料理研究家 (@boku_5656) June 24, 2021 電子レンジとフライパンがあれば、誰でも簡単に作れるところが、嬉しいポイントですね。絶品のチーズナンを自宅で味わってみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]

サラダとして消費することが多い、レタス。実は、加熱調理をしてもおいしいそうです。全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）が、カットしてフライパンで焼くだけのレタスレシピをTwitterに投稿しました。話題になった、１玉をあっという間に消費できそうなレシピがこちら！レタス、一玉は食べきれん…と買うのをためらっている方へ。レタスは焼いても旨いのでお試しを。縦1/4にカットして焼くだけ。あのシャキくたっ食感(←伝われ)に香ばしさが加わりいい感じなんです。味付けはお好みで、私は粉チーズが合うと感じました！脇役多めのレタスが主役な素敵メニューなので再掲 pic.twitter.com/5d3tqNoxeH — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) July 1, 2021 バターで焼いたレタスは、生の時よりクタッとしながらも、シャキシャキとした独特な食感は健在。粉チーズやドレッシングをかけてもおいしいそうです。レタスを焼くレシピに、ネット上では大きな反響が上がりました。・火の通ったレタスの食感、大好き。・レタスのステーキじゃん。お酒のあてにもなりそう！・焼きレタス！想像したことなかった…食べてみたい！・無限に食べられる。一人暮らしでも１玉ペロリ。もとから、チャーハンやみそ汁などにレタスを入れて食べてきた人もいる様子。加熱調理したレタスは、多くの人たちから愛されてきたのですね！今まで生でしか食べてこなかった人も、JA全農のレシピを試してみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]

修理に出していた電子レンジが戻ってきましたた。でも別の温め方にハマってしまい……。レンジなし生活で知ったこと洗濯機を買ったとき、一緒に電子レンジも修理に出していました。レンジが2週間も戻ってこないって言われて、かなりダメージを受けてましたが、予定より少し早めに戻ってきました。ありがたやぁ～。おやつにフライパンを出すまでになってしまった私。極力フライパンは使いたくないって言ってたのに……。自分でも驚き（もしかしたらすぐ戻るかもしんないけど……）。レンジがなかった約2週間、今までレンジに頼りっぱなしだったから、食材をどうやって温め直すのか調べまくってたのよ。フライパンか、トースターで焼きなおすのがいい気がしたよ（ネット検索すれば、いろいろ情報が出てくるから調べてみてね）。フライパンも下に、クッキングシート敷けばそこまで汚れないし、サクッとなるし、油で気持ち悪くならない気がする。こんなおいしい食べ方を知ってしまってやばいっす……。近所のスーパーで売っているコロッケがものすごい安いので、ドカ食いだけは気をつけねばと思ってるよ（汗）。

普段のご褒美に今夜はステーキにしよう！　でも、高いお肉は用意できないし、自宅でおいしいステーキを楽しみたい！　そんな方に、安いお肉をプロ級のステーキに変える焼き方についてお話していきます。ワンポイントの工夫をするだけでうまみが凝縮した絶妙なステーキに様変わり。知って得するお肉の不思議も解明していきます。ぜひ楽しんで読んでみてください。■焼き方次第で安いステーキ肉もジューシーに！スーパーマーケットや近所のお店で手に入るお肉でも、焼き方を工夫すると、ジューシーなステーキになることを知っていますか？　今回はフライパンを使った調理でおいしく仕上げるコツを紹介していきます。・ステーキがパサついて硬くなる原因皆さんは焼いたステーキが硬くて噛み切れなかったこと、パサパサして淡白な食感だったという経験はありませんか？　お肉のシュージーさを感じない理由は、下処理の仕方と加熱する温度に要因があるかもしれません。のちほど紹介しますが、ジューシーさを残しつつ中までしっとり火を通すためには、低温でじっくり加熱する必要があります。・下処理と加熱時間が重要肉の下処理について、いくつか手順をお話していきますね。安いお肉をジューシーなステーキにするには、下処理がとっても重要です。焼き方にもコツがありますが、まずは下準備と加熱する時間が重要であることを覚えておいてくださいね。■おいしいステーキの焼き方さて、まずは焼く前のひと手間についてご紹介していきます。安く手に入ったお肉を、家族からの評判も上々の、しっとりしたステーキにするワンポイントをお話します。特別難しい工程はないので、ぜひご家庭で試してみてください。・ステーキ肉を常温に戻しておくまず、お肉は火を入れる30分くらい前から室温に戻しておきましょう。冷蔵庫から出してすぐの肉は表面も中も冷たいので、火の通りがあまりよくありません。さらに、冷たい肉を熱々のフライパンに入れると焦げやすいです。室温に戻しておくとフライパンからの熱伝導率も上がり、焼き上がりが数倍美しくなりますよ。・お肉を筋切りする買ってきたお肉を見ると、赤身と脂肪の間に筋があります。これを包丁などで切っておきます。筋切りはお肉を柔らかくする方法でもありますが、肉の繊維を切って、加熱によるお肉の収縮を抑える役割も兼ね備えています。次に、フォークで肉に穴をあけましょう。これも細かい筋を断ち切るのが目的です。それにともなって、お肉に味もしみ込みやすくなります。・肉を柔らかくするほかの方法肉を柔らかくするためには、肉の中の水分を保つことが大切です。たとえば、ワインやお酢につけると肉のpHが酸性側に傾き、保水性が上がります。保水性が上がるということは肉に水分が閉じ込められたままで、柔らかく食べられるのです。・焼く直前に塩コショウをふる室温に戻しておいた肉は、焼く直前に、塩とコショウをふりかけるようにします。塩をふる前に出ていた水分はお肉の臭みがある場合があるので、キッチンペーパーで拭いておきましょう。塩コショウをして時間が経つと、浸透圧の関係で肉の水分が出てきます。この水分を通してお肉に火があたることで、表面だけに色がついてしまうのを防いで、じっくり火を入れることができます。人は体内の塩分濃度に近い食べ物をおいしく感じると言われています。ただし、ステーキなどの焼き物はそれよりも少し高い1.0％濃度の塩加減が目安です。肉のパックには内容量が記入されている場合が多いので、そこから目安となる塩の量を考えてもよいでしょう。塩とこしょうをしたら手で揉みこみ、お肉にすり込んでおきましょう。これは、加熱したときに下味が落ちないようにするためです。下味をつけ始めたと同時に、フライパンを加熱しておくと時間の短縮に繋がりますよ。ちなみに、お肉を焼くときにおすすめなのが、粒の大きい塩です。食べ進めていく中で肉本来の旨味とほどよい塩味の部分の両方を味わうことができるでしょう。・熱したフライパンで短時間で焼く下味をつけたら、いよいよお肉を焼いていきましょう。フライパンに牛脂か油をひいて、軽く煙が出るくらい十分に熱します。厚い鉄製のフライパンは熱の伝わり方が均一なので、焼きムラが少ないです。一方、家庭用のフッ素加工のフライパンは油が少なくてもくっつかずに焼けるのがいいですね。お肉を入れたあとは表面に焼き色をつけましょう。ステーキは高温で焼いて、表面のたんぱく質を凝固させて肉の旨味の流出を防ぐようにします。焼く時間は肉の厚さや仕上げたい焼き加減によって変わりますが、まずは片面1分で様子を見ましょう。せっかくなら納得のいく仕上がりでおいしく味わいたいですよね。加熱時間が長すぎると、旨味や水分が流れ出て、肉のジューシーさが損なわれてしまいます。お肉の1/3くらいまで火が通ったら、ひっくり返してさらに片面1分を以上、焼き色がつくまで加熱しましょう。・火を止めてアルミホイルで包む両面こんがり焼けたお肉は、アルミホイルで包んで、あとは余熱で火を通します。じっくり火を入れることで急激な温度変化を防ぎ、肉の繊維が縮みにくくなり水分の流出も抑えることができます。厚みのあるお肉の中まで火を通そうとすると、表面がかなり焦げてしまいます。焼きすぎたお肉は硬くなりますし、旨味も感じにくくなります。包む時間は肉の厚さによりますが、約1.5cmの厚さで、焼き加減をミディアムにするなら4～5分でＯＫです。アルミホイルに包むことで、肉汁を閉じ込めて柔らかく仕上がります。■焼き加減別！ステーキの焼き方焼きあがったお肉は、指で押さえて焼き加減を見られますよ。その方法を詳しくご紹介いたします。また、牛肉の脂肪は40～50度で溶けるので、焼いたときに脂がじゅわっと出て旨味を感じられますので、脂肪の溶けかたもおいしさのポイントです。特に、赤身の多いお肉は、うまみ成分であるアミノ酸がたくさん含まれているので、ステーキに向いています。ここからは、あなたの好みの焼き加減を探してみてくださいね！・レア加熱したあとに、指で押して弾力があるようなら、レアの焼き加減です。中心部の温度は55～65度で、肉の弾力と表面の焦げの風味を味わえる焼き方です。65度ぐらいから肉のたんぱく質が収縮して口の中でほぐれやすくなり、柔らかく感じるようになります。肉は加熱によって水分が抜けていくので、レアは肉本来の旨味を感じられる食べ方と言えるでしょう。和牛やフランス料理で提供されるステーキは、肉の繊細さを味わえるレアの焼き加減が多いですね。・ミディアムレアと比べると、中まで火が入っていて少し噛み応えはあります。しかし、噛んだときに肉汁がジュワっとして旨味をしっかり感じられる焼き方です。・ウェルダン指で押さえて弾力が少なければ、ウェルダンの焼き加減です。肉の繊維が収縮しているので、レアやミディアムに比べると食感は少し硬く感じるでしょう。出てくる肉汁は少なく、中までしっかり火が通った状態です。ウェルダンの焼き方で感じるおいしさは、なんといっても「香ばしい香り」と肉本来の「しっかりした食べ応え」です。どちらかというと、アメリカやオーストラリアなどのステーキは厚みとボリュームがありますよね。その地域でウェルダンはメジャーな焼き方で、海外産のお肉をステーキにするときに、現地と同じ感覚で味わいたいのなら、おすすめの焼き加減と言えるでしょう。ウェルダンの中でも肉の表面にしっかり焼き目をつけて調理する方法や、熟成したお肉を低温調理でじっくり火を入れていく方法などがあります。火の通し方を変えて食べ比べてみるのも面白いかもしれないですね。■ステーキをおいしく焼くためのコツは？ステーキをおいしく焼くためのワンポイントをお話していきますね。理由も合わせてお伝えしていきますので、実際にステーキを焼くときの参考してください。・フライパンは十分熱しておくフライパンに油を入れて、煙が出るくらいまで熱してから焼き始めましょう。熱し方が足りないと焼き色がつきにくいです。また、肉の旨味を閉じ込められず、ぱさつきのある仕上がりになってしまいますので注意しましょう。・火加減は強火強火で焼くと、表面の水分が蒸発して、肉が焦げることによって旨味を閉じ込め、香ばしい風味が加わります。肉を焼くときはお皿に盛りつける側の面から焼きましょう。両面に焼き色をつけたあと、表を上にして蓋をし、さらに弱火で蒸し焼きにすると中までじんわり火が入っていきます。・牛脂を使うお肉は、フライパンで焼くことが多いと思いますが、加熱時に油を敷かないとくっついてしまいます。このときよく牛脂を塗るのは、旨味が逃げるのを防ぐ役割と、牛脂の旨味が加わるというメリットがあるからです。特に和牛の脂は「和牛香」と呼ばれる独特の甘味があります。もしスーパーに牛脂があれば、用意しておきましょう。お肉を買うとサービスでつけてくれるところもありますよね。ステーキ肉1枚に対し、2塊ほどで十分足りるはずです。・余計な油や水分はキッチンペーパーで拭くお肉を焼いている間に出てきた余分な脂（油）や水分は、キッチンペーパーで拭きとりましょう。そのあとに、盛りつけやアルミホイルなどに包んで余熱してくださいね。■安いお肉でも工夫次第でおいしく食べられる！今回、お伝えした工夫を取り入れることで、安く手に入ったお肉でもおいしいステーキに変身させることができますよ。もし、肉の部位を選ぶとしたら、ヒレやロースなど比較的柔らかい部位を使用するのがおすすめです。また、できあがったステーキをそぎ切りにすると、肉の繊維を断てるので、さらに柔らかく召し上がれますよ。プロの手で調理されたお肉を味わうことも素敵ですが、家庭で楽しむジューシーなステーキもまた格別に感じることでしょう。安いお肉でも工夫次第でおいしく食べられることがわかりましたね。今回紹介した工夫やステーキの焼き方が、毎日の食卓に彩りを与え、皆さんの顔がほころぶ素敵な食卓になりますように。《参考》・ J-stage 調理 と科学(7)大阪市立環境科学研究所 附設栄養専門学校 瓦家千代子著「肉の調理」

こんにちは♪ キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。サンドイッチもおいしいけれど、焼き立てのホットサンドの味はまた違ったおいしさです。サクッとしたパンの食感と香ばしさ、あつあつトロ～リとした具の味わいが何とも言えません！いろいろな具を揃えて、焼きながら食べるホットサンドパーティーもいいですよね。子どもと一緒に作って味わえるのも魅力。挟む具材によっては、しっかりした食事にもなり、またおやつとしても大活躍します。フライパンで焼く方法ホットサンドはフライパンでも作ることができます。焼き加減も調整しやすく、サクサクにもふんわりにも焼き上げることができます。【焼き方】①食パンにバター、またはマヨネーズを塗る（マスタードも塗る場合はこの時に）。②フライパンにバターを溶かし、食パンを1枚乗せ、その上にスライスチーズを敷き、ほかの具材を乗せる。③最後にもう1枚食パンを乗せて挟む。④焼き色がきれいにつくようにフライ返しなどで上から押して焼く。⑤焼き色がついたらひっくり返し、バターを加え、再度溶かしながら焼く。⑥両面ともに焼き色がついたら完成。温まることでチーズが溶けて、食パンと具がくっつき、外れにくくなります。全体に均一に押すと、焼き色も全体につきます。具の並べ方によって断面がきれいになる方向があります。切る方向を確認してナイフは小刻みに動かしてパンや具材をつぶさないようにするときれいに切ることができます。厚みのない具材を挟むとかなりぺったんこ。バターで焼いたパンは、こんがりと香ばしく、さっくり！ 蓋をして焼いているわけではないので、余分な蒸気が抜けてサクサク感が増しているようです。メリット■焼き加減を好みで調整できる。■さっくり食感がとにかくおいしい。■パンのサイズ（大きさ、厚み）を調整しなくてもいい（フライパンに入ればOK）。■普段使っているフライパンで焼ける。デメリット■パンの端が接着しにくい。■具材が多いと外れやすくて食べにくい。■ずっと火加減を見る必要があるため、つきっきりになる。上手に焼くコツ具だくさんの厚みのあるタイプは、上手に焼くことが難しい面もあります。そんなときは、具とパンをくっつけてくれるチーズを2枚使って、上下ともに接着してみてください。全体を均一に押して焼くと、厚みのある具はつぶれ、はみ出てしまいます。そんなときは、端を重点的に押して接着。鍋の蓋を使って重しにして焼くこともできます。それでも厚みがあれば崩れやすく食べにくさを感じてしまうことも。その場合は、焼き上がりをワックスペーパーで包んでからカット。見た目も食べやすさもUPします。ホットサンドメーカーで焼く方法直火式ホットサンドを作るホットサンドメーカーはたくさんの製品があり、それぞれ特徴がありますが、大きく分けると直火式と電気式の２つになります。直火式は、ガスコンロや炭火などで焼くタイプ。IH調理器具は使えるものと使えないものがあるので、購入前に必ずチェックしましょう。ほとんどの製品はプレートが2枚対で合わさり、パンと具を挟んで焼き、途中でひっくり返して両面を焼く仕様となっています。ちゃんと閉じれば、崩れたり、こぼれたりすることもないので焼きやすいです。厚みに限界がありますが、ぎゅっとつぶすようにして閉まれば大丈夫。しっかりとパンの端がくっついたホットサンドが焼けます。プレートは食パンのサイズになっていますが、パンの耳がついたままでも焼けるものと、耳をカットしないと入らないものとあります。また、半分に分けやすいように凹凸がついているハーフカットタイプは、食べやすいですが、閉じる部分が増えるので、具を入れすぎるとはみ出てしまうことも。食パンの厚みは多くの製品で6枚切りか8枚切りが推奨されています。オーブントースターやグリル用の金属製の網タイプもあり、両面加熱するトースターやグリルならひっくり返す手間も要りません。メリット■焼きやすい。■パンの端がしっかり閉じる。■食べやすい。■屋内外で使いやすい。■厚みのあるホットサンドが焼ける（ハーフカット用のプレートよりも凹凸なしのタイプが具たくさんのホットサンドには向いています）。デメリット■炭火などで焼く場合は火加減が難しい。■パンのサイズが限定される（大きさ、厚み、耳ありなしか）。■価格の幅がかなりあって、高値なものもある。■重さ、洗いやすさ、使いやすさは製品によってバラつきがある。■ずっと火加減を見ていないといけない。電気式電気式のホットサンドメーカーは直火と同じく、2枚のプレートでパンを挟んで焼きます。このプレートは製品によって本当に種類が多く、取り外し可能で、ほかのプレートと交換して多種類のものが焼けるものと、ホットサンドに特化したものとがあります。プレートの大きさや形によって、食パンの耳つきでも焼けるものと、耳をカットしなくてはならないものとあります。焼き方は直火式と同じで、プレートにパンを置き、具を乗せて、パンを被せて蓋を閉めて焼きます。電気式のいいところは閉じて焼くと、両面同時に焼けるところ。タイマー機能がついていれば、焼いている間いなくてもOK！親子で愛用！ビタントニオ「ワッフル＆ホットサンドベーカー」電気式のホットサンドメーカーの焼き上がりは製品によってばらつきがあるようですが、蓋をして蒸し焼き状態になるので、フライパンで焼いた場合と比較するとふっくら柔らか。中の火の通りもいい気がします。しっかり端が閉じるので、パンがずれることもなく、安定した仕上がりに。子どもでも扱いやすいので、一緒に作るなら電気式がオススメ。メリット■仕上がりがキレイ。■子どもでも使いやすい。■食卓で使うこともでき、焼きながらアツアツを食べることも可。■種類が豊富。多機能な製品も多い。■ふっくら柔らかな仕上がりで食べやすい。■厚みのあるホットサンドが作れる（製品の形状によって）。■焼いている間、ずっとつきっ切りでなくても大丈夫。デメリット■パンのサイズが限定される（大きさ、厚み、耳ありなしか）。■多機能な製品は高値。■プレートの取り外しができないと洗いにくい。■本体は電化製品のため、丸洗いできないので、汚れがついたときに手入れしにくい。ホットサンドレシピホットサンドメーカーの種類によって焼き上がりや、向いている具材がありますが、焼き立てのおいしさはどれも格別です。定番の具の組み合わせや、残り物おかずを使ってリメイクするのも◎。スイーツ系もオススメです。BLTサンドBLTはベーコン・レタス・トマトの略。日本でも今や定番中の定番サンドイッチですよね。基本はベーコンとレタス、トマトが挟んであるものを指しますが、今回はさらに卵をプラス。半熟の目玉焼きがよく絡んで間違いなしのおいしさです。食パンにバターまたはマヨネーズを塗り、スライスチーズ・焼いたベーコン・輪切りのトマト・半熟目玉焼き・レタスの順にパンの上に重ねて焼きます。パンがふやけないように、トマトとレタスの水分はキッチンペーパーで取っておきましょう。卵入りツナメルトホットサンドの代表「ツナメルト」はツナマヨを挟んだチーズホットサンド。スクランブルエッグも挟んで厚みのある食べ応え満点のホットサンドにしてみました。食パンにマスタードを塗り、スライスチーズ・スライスオニオン・ツナマヨ・スクランブルエッグ・ちぎったパセリの順に重ね、最後に再びスライスチーズを乗せて挟みます。厚みがあるので、スライスチーズは2枚使って食パンと具がくっつくようにすると食べやすくなります。ハンバーグサンドハンバーガーとはまた違った味わいのハンバーグホットサンド。カリッとしたパンの食感が新鮮です。千切りキャベツのシャキシャキ感と一緒に味わってください。食パンにバターまたはマヨネーズを塗り、スライスチーズ、ハンバーグ、千切りキャベツの順に重ねて挟みます。チーズカレーサンドカレーは中途半端な量が残りやすいもの。ホットサンドでは使う量は少ないので、最後に作ってみてはどうでしょうか。ゆで卵も重ねて、卵チーズカレー味にしてみました。食パンにバターまたはマヨネーズを塗り、スライスチーズ・カレー・スライスしたゆで卵・スライスチーズを重ねて挟み焼きます。焼き立てはカレーが流れ出て食べにくいのですが、あら熱が取れてくると落ち着き、食べやすくなります。餡チーズサンドおやつや小腹が空いたときにおすすめのスイーツ系ホットサンド。バターやクリームは焼くときに溶けてしまうので餡にクリームチーズを合わせてみました。食パンにクリームチーズを厚めに塗り、あんこを重ねて挟みます。餡は、つぶ餡でもこし餡でもお好みで。りんごカスタードサンドなんちゃってアップルパイもホットサンドで手軽に楽しめます。しっかりめにこんがり焼いてサクッとした食感に仕上げてください。煮りんご、カスタードクリーム、ナッツを準備します。りんご1個に砂糖大さじ2、バター5gを加えて加熱すれば煮りんごができます。食パンにバターを塗り、カスタードクリーム・煮りんご・刻んだナッツを重ねて挟み、こんがり焼いてください。まとめホットサンドはフライパンでも専用器具でも作れます。それぞれに焼き上がりや使い勝手は違うので、使いやすい方法で作りましょう。ほかにもおいしい具の組み合わせはたくさんあるので、火傷に気をつけながら、いろいろなホットサンドを親子で作って味わってくださいね♪

多彩なレシピと役立つテクニックを紹介株式会社 学研ホールディングスのグループ会社である株式会社学研プラスが、2021年7月26日に書籍「フライパンひとつで絶品！キャンプごはん」（1430円）を発売します。フライパン調理の基本について解説するページからはじまる「フライパンひとつで絶品！キャンプごはん」では、「焼く」「炒める」といった定番の使いかたから、キャンプならではの焚き火を使ったフライパン料理まで幅広いレシピを紹介しています。料理のレシピだけでなく、複数メニューの同時調理法や肉をおいしく焼くコツ、パラパラチャーハンを作るコツ、揚げものコツなどのお役立ちテクニックも学べます。人気の料理研究家によるレシピを多数掲載「フライパンひとつで絶品！キャンプごはん」の執筆を担当している「ソトレシピ」は、アウトドアを愛するすべての人に大自然の中で料理を楽しむきっかけを創りたいという想いでつくられたキャンプ料理専門レシピサイトです。キャンプ料理研究家による多彩なレシピを掲載しているほか、好きなレシピを選ぶと必要な材料を一覧で表示する買い出しリスト機能も実装。道具の選びかたや炭の起こしかたといったキャンプ料理情報を提供するWEBマガジン「ソトレシピニュース」とも連携しています。（画像はプレスリリースより）（画像は株式会社学研プラスより）（画像はソトレシピより）【参考】※株式会社学研プラス※ソトレシピ

株式会社グループセブジャパン（本社：東京都港区／代表取締役社長：アンドリュー・ブバラ）は、ドイツのNo.1キッチン＆テーブルウェアブランド、WMF（ヴェーエムエフ）より、直営店限定の新製品「フュージョンテックミネラルロースター28cm」を2021年5月より販売いたします。「フュージョンテックミネラル」は、約30種類の天然鉱石から生まれた独自のミネラル素材を採用した、画期的な鍋・フライパンのシリーズです。このミネラル素材が発揮する高い遠赤外線効果により、食材の旨みを最大限に引き出します。また、密閉性が高く、食材本来の旨味を味わえる無水調理も可能です。さらには、非常に丈夫な素材で食器洗浄機も使用でき、一般的な鋳物ホーロー鍋に比べて30%以上も軽量であることも特徴です。料理を美味しく仕上げるだけでなく、毎日心地よく使用できると大変好評をいただいているシリーズです。「フュージョンテックミネラル」シリーズに新しく加わった「ロースター28㎝」は、ドーム型のガラス蓋がセットになった浅型の鍋です。鍋としてもフライパンとしても活用でき、食材を焼いてから煮込む料理や、蒸し料理、炊き込みご飯など、幅広いレシピに活躍します。口径が広くて浅いので、魚一尾をまるごと使ったアクアパッツァや、すき焼きやしゃぶしゃぶなどの鍋料理、食材を炒めてから炊くパエリアなど、食卓に鍋をそのまま出して取り分ける料理にもおすすめです。オーブン調理も可能なので、パン作りやスイーツ作りにも使用できます。カラーはブラックとローズクォーツの2色展開。ガラスのように滑らかで美しい表面と、お料理を引き立てるシックなカラーは、食卓をより一層、華やかにします。「フュージョンテックミネラルロースター28cm」は直営店限定の製品です。WMFの公式オンラインショップおよび直営店にて、ご購入いただけます。新発売「フュージョンテックミネラルロースター28cm」ドーム型のガラス蓋がセットになった浅型の鍋。※直営店限定■「焼く」「煮込む」「蒸す」「炊く」など幅広いレシピに活躍する万能な鍋食材を焼いてから煮込む料理や、蒸し料理、炊き込みご飯など、幅広いレシピに活躍します。口径が広くて浅いので、魚一尾をまるごと使ったアクアパッツァや、すき焼きやしゃぶしゃぶなどの鍋料理、食材を炒めてから炊くパエリアなど、食卓に鍋をそのまま出して取り分ける料理にもおすすめです。オーブン調理も可能なので、パン作りやスイーツ作りにも使用できます。（ガラス蓋はオーブンにご使用いただけません。）■鍋ごとそのまま食卓に出せる美しいデザインガラスのように滑らかで美しい表面とシックなカラー、シンプルでスタイリッシュなデザインが、様々なキッチンやテーブルに調和します。■取り扱い店舗（直営店限定）・WMF公式オンラインショップ・WMFアウトレットストア三井アウトレットパークジャズドリーム長島・WMFアウトレットストア神戸三田プレミアム･アウトレットWMF公式オンラインショップ■製品詳細「フュージョンテックミネラルロースター28cm」（ガラス蓋付き）希望小売価格：22,000円（税込）※記載の希望小売価格は参考価格であり、再販売価格を拘束するものではありません＜表面加工＞内面：焼付け塗装（ガラス、セラミック融合被覆）、フチ：クロムめっき・ニッケルめっき、外面：ほうろう＜材質＞本体：ほうろう用鋼板、取っ手：ステンレス鋼、蓋：強化ガラス、蓋つまみ：ステンレス鋼＜生産国＞ドイツ＜熱源＞IHを含む全ての熱源に対応■「フュージョンテックミネラル」とは厳選された約30種類の天然鉱石でつくられたミネラル素材を使用。天然鉱石を高温で融解して特殊鋼とミネラル素材を一層構造にした、非常に頑丈な素材です。セラミックを含有していることで遠赤外線効果が発揮され、食材にじっくり熱を入れ旨みを引き出します。素材による使い心地の良さや、美味しさだけでなく、調理の様子が見えるガラス蓋、液だれしにくいフチ加工、食器洗浄機対応など、毎日の料理に役立つ便利さも備えています。＜美味しさの理由＞＜使いやすさの理由＞①こびりつきにくい滑らかな表面天然鉱石から生まれたミネラル素材の表面は、ガラスの様に滑らか。こびりつきにくく、汚れが簡単に落ちます。②扱いやすい軽さ一般的な鋳物ホーロー鍋に比べ30%以上も軽量。負担がないから毎日の料理が楽しめます。③とにかく丈夫非常に丈夫で傷つきにくく、欠けにくい。フチやハンドルは錆びにくく丈夫。食器洗浄機も安心して使えます。④冷蔵庫で保存できるミネラル素材酸やアルカリの影響を受けないから冷蔵庫での保存が可能。原料に天然素材を使用しているので、鍋に食材を入れたまま保存できるので便利です。「フュージョンテックミネラル」シリーズ「フュージョンテック ミネラル」シリーズについて「フュージョンテック ミネラル マルチポット」についてハイキャセロール20cm：25,300円（税込）／24cm：29,700円（税込）カラー：DR（ダークブラス）／PL（プラチナム）／RQ（ローズクォーツ）ローキャセロール20cm24,200円（税込）／24cm27,500円（税込）カラー：DR（ダークブラス）／PL（プラチナム）／RQ（ローズクォーツ）ソースパン16cm19,800円（税込）カラー：DR（ダークブラス）／PL（プラチナム）／RQ（ローズクォーツ）フライパン20cm14,300円（税込）／24cm17,600円（税込）カラー：BL（ブラック）マルチポット14cm蓋付17,600円（税込）カラー：DR（ダークブラス）／PL（プラチナム）／RQ（ローズクォーツ）ドイツNo.1キッチン＆テーブルウェアブランド、WMF（ヴェーエムエフ）今年で創業168年。伝統の品質とものづくりの精神が息づく、ドイツで誕生したキッチン＆テーブルウェアブランド「WMF（ヴェーエムエフ）」は、1853年の設立以来、最上の品質と洗練されたデザインのキッチンウェアおよびテーブルウェアをトータルにご提供するブランドとして、世界約90カ国でご愛用いただいております。2020年に、ドイツにおけるキッチン用品部門（※1）のNo.1ブランドに選ばれています。（※2）（※1）キッチン用品:調理器具・皿・テーブルウェア・カトラリー・ドリンクウェア・その他キッチン用品含む。中古･アンティーク品を除く。（※2）ユーロモニターインターナショナル調べ2019年ドイツにおけるキッチン用品部門、小売販売額（2020年度版）＜WMFの主な取扱い店舗＞※店舗によってお取り扱い製品は異なります。【百貨店・専門店】髙島屋日本橋店／玉川店／横浜店／大阪店／京都店／ジェイアール名古屋タカシマヤ、日本橋三越本店、伊勢丹新宿本店、京王百貨店新宿店、西武池袋本店、東武百貨店池袋店、そごう横浜店／千葉店、阪急うめだ本店、大丸京都店／神戸店／心斎橋店、松坂屋名古屋本店、あべのハルカス近鉄本店、丸井今井札幌本店、岡山天満屋Sommelier@Gift（ソムリエ＠ギフト）楽天市場店 AQUA楽天市場店 ONLINE STORE（プラザオンラインストア）【直営店】WMF公式オンラインショップアウトレットストア三井アウトレットパークジャズドリーム長島WMFアウトレットストア神戸三田プレミアム･アウトレット企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

大人も子どももハマる、ふわふわ＆もちもちとした食感がやみつきになっちゃう、はんぺんを使ったお団子。野菜がたっぷり入っているのもうれしいところ。作り方はおうちによくある材料を切って混ぜ合わせたらフライパンで焼くだけと、とーっても簡単！ 1歳～1歳6カ月ごろ（離乳食完了期）から食べられます。ぜひご家族で召し上がれ！ 【離乳食完了期】はんぺん団子  材料（1食分）・キャベツ ……10g・にんじん ……10g・しらす干し ……5g・はんぺん ……50g・小麦粉 ……小さじ1・だし汁（和風）……大さじ1・サラダ油 ……少々 作り方① キャベツとにんじんは、みじん切りにしてゆでる。しらす干しは塩抜きをしておく。② 熱湯をまわしかけて塩抜きしたはんぺん、小麦粉、だし汁をビニール袋に入れて、もんで混ぜる。①も加えてさらに混ぜ、食べやすい大きさに形を整える。③ フライパンにサラダ油を引き、両面に焼き色をつけ、中まで火を通す。 作者：NPO法人母子栄養懇話会さん ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級！月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください！ ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。 

最近では一年中おいしく食べられる牡蠣。生でもおいしく、炒めたり煮たり幅広い調味で楽しめる食材ですが、一番マスターしたい調理法は「焼き」。海辺の市場などにある牡蠣小屋では、とれたての牡蠣を殻付きのままバーベキューで楽しむことができ、おいしく焼くコツを教えてくれますが、じつは、自宅で簡単に焼けるコツもあるのです。いろいろな調理器具を使っておいしくできる、牡蠣の焼き方をまとめてみました。■殻付き牡蠣の正しい焼き方新鮮な牡蠣の貝汁を楽しみたいなら、やはり殻付きで食べたいもの。でも、牡蠣は食中毒に「あたる」ことの多い食材です。新鮮な殻付き牡蠣を買ったとしても、必ず火を通して食べるようにしましょう。ちなみに「生食用」として流通している牡蠣は、保健所などで特別な検査をしているもの。殻付きのものを、そのまま生で食べることは避けるた方が賢明です。・焼く前に用意するもの殻付きを自宅で焼く場合も、軍手、アルミホイル、ナイフが必要です。牡蠣の殻は、いくつもの細かな層が重なり合っていてできていて、ぽろぽろ剥がれやすく、触れるものを傷つけやすい構造になっています。トングなどを利用する方法もありますが、身を取り外すときに殻ごとつかんだほうが簡単なので、軍手は必ず用意しましょう。また、殻をあけて身を外すナイフ、殻ごとくるむアルミホイルも用意が必要です。・屋外で焼き網の場合焼き網を使って焼くときは、大胆にそのままの姿で焼いてみましょう。どの焼き方でも注意したいのは、焼き始める順番です。２枚貝の牡蠣は、殻のかたちが平らな方と、船底のようにふくらんだ方の殻でできています。まず、この平らな方から２〜３分焼き始め、途中でひっくり返しさらに２〜３分焼くのがコツ。そうすると、牡蠣の中からふつふつと貝汁がでてききて、加熱されて身に火が通ったことを教えてくれます。左手（利き手でない手）に軍手をはめて火から外し、右手（利き手）でナイフを持って殻の間にナイフをすべりこませるようにして口を開きましょう。牡蠣は、あさりなどと違って火が通っても口がぱっくり開くものではありません。口が開いてなくても、殻のすき間にナイフを差し込みスライドさせて開きます。このとき、殻の平な部分を上にして船底の方を下にすると、おいしい貝汁をこぼすことなく開くことができます。貝の蝶番の方に貝柱があり、身が殻にくっついているので、ナイフで貝柱を切って身を取り外しましょう。・カセットコンロの場合カセットコンロやガスコンロに焼き網を敷いて焼く場合は、殻や貝汁が飛び散らないようにアルミホイルでくるみ火にかけます。平らな方から弱火～中火でじっくり火を通し、途中で返して5～8分ぐらいを目安に火からおろしアルミホイルをあけてみましょう。アルミホイルで包むことで蒸し焼き状態になっています。網焼き同様に殻を開けていただきます。・魚焼きグリルの場合魚焼きグリルは、網焼きと同じ方法で焼いてみましょう。魚焼きグリルには上下にガス火がつく両側加熱タイプもありますが、下のほうだけ弱火にしてじっくり焼くほうが身がふっくら焼き上がります。途中でひっくり返すことを忘れないようにしましょう。 ・フライパン・ホットプレートの場合フライパンやホットプレートで、殻付き牡蠣を焼くこともできます。むしろ、手軽に焼くならこの方法もおすすめ。ただ、殻がフライパンやホットプレートのテフロン加工を傷つけてしまうことがあるので、必ずアルミホイルやフライパンシートを敷きましょう。焼き方は、焼き網と同じ方法で。とくにフタをする必要はありません。・トースター・オーブンの場合トースターやオーブンで焼く場合は、付属の受け皿があるのなら、フライパン同様アルミホイルを敷いてそのまま焼くようにしましょう。受け皿がないときは、カセットコンロのときと同じようにアルミホイルでくるめば、細かな殻や中から飛び散る貝汁で汚さず焼くことができますよ。・電子レンジの場合レンジで加熱する場合は、殻付き牡蠣を耐熱皿に入れてそのまま加熱します。平らな方を下にして２〜３分ほど加熱したあと、ひっくり返してさらに２〜３分ほど加熱を。殻が開いてきたら食べごろです。このとき、できるだけ同じ大きさの牡蠣をそろえて加熱するのがコツ。大きいものは火が通るのに時間がかかるので、不揃いの牡蠣の場合は、小さいものを取り出してから大きいものを加熱するようにしましょう。■殻付き牡蠣の焼き方と注意点・焼く前にたわしで洗う牡蠣の殻は、細かな層が何層にも重なってできています。そのため、すぐに欠けやすく砕けた細かい殻がそのまま付着しています。手を傷つけやすいので、ゴム手袋や軍手などをつけて必ずタワシで洗うようにしましょう。スポンジよりは、たわしの方が殻を掻き出してくれます。・平らな方から焼く牡蠣の身は、平らな殻のほうに付着しています。身を殻から外しやすくするため、最初は平らな殻のほうから焼き始めます。このとき、貝汁がふきでてきて、貝汁がこぼれてくるのがもったいなく感じますが、貝は十分に水分を含んでいます。焦らず身の取り外しやすさを考えて、先に平らな方から焼き始めましょう。途中でひっくり返して焼くことも忘れずに。・汁は適度にこぼす「貝料理の醍醐味は貝汁」と考える人が多いほど、貝汁はおいしいもの。ところがこれが多すぎると、加熱されて水分が飛んだあと、塩辛くしょっぱくなることがあります。牡蠣は身が大きく、貝殻に貝汁がたまりやすい構造なので、最初は、適度に貝汁をこぼしたほうが、焼きあがったときにほどよく塩気のある貝汁になっています。平らの方を先に焼き始めて、適度に貝汁をこぼすのは、味の調整のためにもなっています。・焼きすぎない生で食べると、あたりそうだから…と、ついつい焼きすぎたくなる牡蠣ですが、火を通しすぎると身が縮み水分が飛びすぎてパサパサになってしまいます。身がしっかり茶色くなるぐらい焼いたら火をとめましょう。汁が冷めてしまう前に食べるようにしてください。■殻なし牡蠣の正しい焼き方多くの牡蠣は貝殻から外され、海水と同じ濃度の塩水と一緒に密閉容器されて販売されています。殻付きと違った焼き方のポイントを紹介します。・必ずボウル洗いむき身の牡蠣の場合、大切なのは調理前の洗い方。牡蠣の殻が細かく割れて身に付着している場合もあるので、海水と同じ濃度の塩水（塩分２％ほど：水500mlに対し塩10gの割合で溶かす）をボウルに入れて、身を沈めて優しくふり洗いをします。これを２〜３度繰り返し、水に濁りがなくなったらザルにあげ、キッチンペーパーなどで余分な水分をとりのぞきましょう。・魚焼きグリルの場合むき身の場合は、殻付きと違って貝汁があまり出てきません。それでも加熱されると中から貝汁が出て来るので、魚焼きグリルを使って焼くときはアルミホイルを使って包み焼きにしましょう。塩気がたりないときは、食べる際に、好みでレモン汁や醤油などをかけて食べてみるのがおすすめです。・フライパン・ホットプレートの場合バターやオリーブオイルなどを使いあらかじめ味をつけて焼くときは、フライパンやホットプレートがおすすめ。両面をしっかり焼き付けて、香ばしさを楽しみながら味わいましょう。・トースター・オーブンの場合加熱しても味がしっかりしている牡蠣は、ホワイトソースやガーリックオイルなど濃いめのソースと合わせて焼いてもおいしく食べられます。その場合は、トースターやオーブンを使い耐熱皿をつかって加熱すると便利です。上からパン粉をかけて、カリカリに焦げ目をつけて一緒に食べるのもおいしいですよ。・電子レンジの場合牡蠣を蒸し焼きにする場合は、電子レンジが便利です。耐熱皿に牡蠣を並べてふんわりラップをかけたら、レンジでチン！酒を大さじ１ほどふりかけて加熱すれば、簡単に酒蒸しができます。目安は100gで２分ほどですが、そのまま余熱で火を通しすぐらいがちょうど身がふっくらするでしょう。好みで、もみじおろしやネギをかけて和風で食べるのもおすすめです。■牡蠣の焼き方とおすすめ調味料5選・レモン汁焼きたての牡蠣の塩味を楽しんだら、そこにレモン汁を少し加えて味の変化を。レモンの酸味が、クリーミーな牡蠣の身にほどよくマッチし、いくつでも食べられる味付けです。季節によってはすだちなどもおすすめ。さっぱりした味付けが好みの人は、まず試してみましょう。・ポン酢レモン汁と同様にポン酢もおすすめ。レモン汁より少しコクのある味付けが欲しい場合は、バターとポン酢をかけて一緒に焼いてもいいでしょう。むき身の牡蠣に小麦粉を軽くつけてバターソテーし、最後にポン酢をさっとまわしかけると、ポン酢がしっかり身にからんでおいしくいただけます。・しょうゆお酒に合わせて食べたいときは、しょうゆをさっとひとたらし。「牡蠣醤油」という牡蠣のエキスと醤油をあわせた調味料が存在するぐらい、牡蠣と醤油はベストマッチします。ボリュームあるおかずにしたいときは、青梗菜のような青菜と牡蠣を炒めて、醤油で味付けしてもいいでしょう。・オリーブオイル牡蠣は油とも好相性。中でもオリーブオイルは、焼くときにそのまま使ってもおいしいですし、オイル漬けにして保存食にしてもおいしく食べられます。ワインを使って酒蒸しした牡蠣を、香辛料と一緒にオリーブオイルに瓶詰めすれば、１〜２週間ほど日持ちします。そのままおつまみにしても、ほかの野菜と炒めてもおいしいおかずになります。・ホワイトソースミルキーな味の牡蠣は、ホワイトソースにもぴったり。グラタンやシチューにいれて煮込んでもおいしいのですが、殻付き牡蠣にホワイトソースを加えパン粉をふりかけてトースターやオーブンで焼くと、簡単にグラタン風のオードブルができあがります。ただ、先に殻から身を外して塩水で振り洗いしたあと、洗った殻を器に見立てて調理するやり方にしてくださいね。■牡蠣の焼き方・牡蠣に関する疑問を解決！・1番おいしい旬の時期はいつ？牡蠣は、５〜８月の産卵時期になると、精巣や卵巣が発達して食用に適さなくなります。そのため、産卵をしない冬がおいしい時期！とよく言われますが、それは真牡蠣の場合。夏が旬の岩牡蠣もあり、いまや真牡蠣にこだわらなければ1年中牡蠣を楽しめます。また、どちらの牡蠣も今では多く養殖され、産卵しない工夫もされているので、天然ものでなければ年中おいしく食べられると考えてもいいでしょう。・『岩牡蠣』と『真牡蠣』の違い真牡蠣も岩牡蠣も、どちらも同じマガキ種のもの。ちなみに、欧米で牡蠣は「オイスター」と呼ばれていますが、欧米では日本の牡蠣と違い２枚貝のものを「オイスター」と呼ぶので、海外のオイスターバーでは、少し違う種類のものが混じっているときもあります。日本で古くから食べられる「牡蠣」と言えば、多くは「真牡蠣」をさしますが、最近では岩牡蠣も多く流通しています。岩牡蠣は、真牡蠣より少し大きく、丸みを帯びたかたちで茶色いのが特徴です。実は味はほとんど変わりません。・どんな栄養素があるの？牡蠣は、「海のミルク」と言われるほど栄養が豊富です。古くから滋養強壮の食材とされていて、力を蓄えてパワーの源になるグリコーゲンだけでなく、タンパク質、カルシウム、亜鉛などのミネラルも含み、必須アミノ酸もすべてそろっています。小さな一粒の中に、バランス良くいろんな栄養素がつまっていると言えるでしょう。・「生食用」と「加熱用」の違い牡蠣は食中毒を起こしやすく「あたる」食材としても有名です。原因としては、微量の毒性をもったプランクトンが蓄積された貝毒や、海水に含まれる大腸菌、ノロウイルスなどが考えられます。しかし、牡蠣自体がほかの貝に比べて毒性が強いというよりは、生で食べる機会が多いため、その分当たるイメージが強いのでしょう。そのため日本では、牡蠣を「加熱用」と「生食用」に分けており、特に生食用は食品衛生法に基づき加工方法が厳しくチェックされています。「生食用」は、出荷前に人口海水や紫外線殺菌された海水で育てられることも多く、無菌状態に近づくものの、加熱用に比べて身が痩せてしまうこともあり、焼いて食べるなら「加熱用」を選ぶのがおすすめです。ただ新鮮なものが「生食用」として流通しているわけではないので、勘違いしないように注意しましょう。・「炭火」と「ガス火」の違い炭火でもガス火でも、大切なことは均一にじっくり火を通すこと。均一に火が保てるのはガス火になりますが、遠赤外線効果で、じっくり火が通るのは炭火になります。どちらもメリットがあるので、一概にどちらがおすすめとは言えないのですが、火の通りが均一になるように、じっくり焼くことをこころがけましょう。・「牡蠣小屋」と「家庭調理」の違い海の近くの市場、牡蠣小屋など、水揚げしたものをそのまますぐ焼いて食べさせてくれる施設があります。海の近くの「牡蠣小屋」では、家庭と違って炭火と網でそのまま焼いて楽しむ方法と、「ガンガン焼き」「かんかん蒸し」と呼ばれる一斗缶のような大きな専用缶を使って、酒をふった蒸し焼きにして楽しむ方法などがあります。焼いた場合は、香ばしさも感じられ、好みによってはレモン汁をつけて楽しみますが、蒸し焼きは、ふっくらした身が特長。家庭で焼く場合は、魚焼きグリルやオーブンなどを使って一定の温度を保って焼きます。蒸し焼きにしたい場合は、フライパンと蓋を使ったり、アルミホイルでひとつずつ包んだりすると、おいしく蒸し焼きにできます。■あまった牡蠣の保存方法・冷蔵庫で保存殻がついた牡蠣はとても乾燥しやすく、保存に注意が必要です。殻付きのまま、生息しているときとできるだけ近い状態で保存しましょう。牡蠣を重ならないように皿やバッドに並べ、海水と同じ濃度の塩水にキッチンペーパーや新聞紙を浸したら、それで牡蠣を覆います。その上からラップをふわっとかけて、冷蔵庫へ。このとき呼吸ができるように、ラップをふわっとかけるのがポイントです。むき身の場合は、皿に並べてそのままラップをかけて保存しましょう。魚介類は保存期間がとても短いもの。できるだけ２日ほどで食べ切るようにしてください。・冷凍庫で保存殻付き牡蠣は、ジッパー付き保存袋に入れて、そのまま凍らせましょう。１ヶ月ほどは保存できますが、味はかなり落ちてしまい、食中毒も怖いので必ず火を通して食べるようにしてくださいね。むき身の場合は、身同士がひっすかないように、ひとつずつラップで包み凍らせてください。■殻付きとむき身で焼き方を変えてみて殻付きでもむき身でおいしい牡蠣ですが、含まれる貝汁の量にどうしても違いが出てきます。殻付きのときは、貝汁をおいしくいただけるよう、まずはシンプルに焼いて塩味を楽しみましょう。このとき、平らな方を先に焼いてから、ひっくり返すのがおいしさのコツ。適度に塩味を調節するためにも、牡蠣を返して焼くことを覚えておきましょう。むき身の場合は、牡蠣本来のクリーミーさを楽しんで。オリーブオイルやガーリックなど洋風食材を使って焼いてもとてもマッチするので、しっかりした味付けを楽しむのもおすすめです。《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」 ・ 農林水産省消費・安全局　食品安全政策課「カキのノロウイルス対策の課題」

天ぷらを食べるときに「サクッ」と音が鳴るとグッとテンションが上がりますよね。具の鮮度が大事なのは当然ですが、サクサク感があることが天ぷらのおいしさを大きく左右するというのは、誰もが認めることでしょう。逆に、揚げてから時間が経った天ぷらなどは、噛んでもべちゃっとして口の中で油ばかりが広がって不快感が残ります。そこで本記事では、天ぷらをサクサクに温め直す方法を徹底的に掘り下げます。サクサクに揚げて長持ちさせる方法とともに詳しく解説するので、ぜひ参考にしてください。これで揚げたてでなくても、きっと天ぷらをおいしく食べられるようになりますので、楽しみにして読み進めてくださいね！まずは、天ぷらの揚げ方はこちらでおさらいしましょう。 ■天ぷらをフライパンで温め直しまず最初はフライパンで温め直す方法について紹介しましょう。用意するのはフライパンだけのため、とても手軽で簡単です。コンビニやお弁当屋さんで買ってきた天ぷらがベチャッとしているときでも、この方法ならあっという間にサクッと復活させられます。ポイントさえ押さえれば簡単なので、ぜひ試してみてください。・テフロン加工のものがおすすめフライパンで天ぷらを温め直す際にもっとも注意しなければならないことは、焦げつきです。これを避けるためには、テフロン加工のフライパンがおすすめです。この後にもふれますが、鉄製のフライパンだとどうしても油をひくことになり、天ぷらの味がくどくなっておしくなくなります。カロリーも増加するので、ヘルシーとはいえません。・油をひかずに加熱する天ぷらをフライパンで温め直す際は、油をひかないようにしてください。揚げてから時間が経過した天ぷらがべちゃっとしてしまう原因は、食材からでる水分を衣が吸ってしまうからです。この水分の量が多いほどサクサク感からは遠のいてしまうのです。これをサクサクに戻すためには、食材からでる水分を飛ばすことがもっとも重要。ところが、油を追加すると水分が蒸発しにくくなるうえに、油ばかりが全面にでておいしくなくなります。・『弱火』がポイント天ぷらをフライパンで温める際には、弱火にするのがポイントです。フライパンを使うとすぐに天ぷらが焦げつくので、弱火で様子を見ながら表面がカリッとするまで加熱しましょう。とくにかき揚げを温めるときは、表面に凸凹があるため、一部分だけがフライパンに当たって焦げてしまうケースが多いので注意が必要です。■天ぷらを魚焼きグリルで温め直し魚焼きグリルを使っても、天ぷらをサクサクに戻すことができます。ご自宅のレンジフードに魚焼きグリルがあるなら、お手軽にためすことができるでしょう。アルミホイルを使えば掃除の手間も省けますよ。・魚焼きグリルでサクサクになる理由魚焼きグリルの強みは、何といっても直火で天ぷらを温めることができる点です。直火のため、しっかりと水分が飛ばせて、さらに放射熱によって天ぷらを包み込むようにして温めることができます。すると、中はジューシーで温かく、外にはカリッとしたサクサク感がもどります。・魚を焼くときと同じ使い方としては、魚を焼くときと同じ要領でかまいません。ただ、直火のため衣が焦げやすいので、マメに様子を見て火加減を調整する必要があります。・焦げないように両面焼く魚の場合は少々焦げてもかえっておいしく感じるかもしれませんが、天ぷらはそのようにはいきません。焦げないようにしながら、片面だけでなく両面に火を当てるようにしてください。天ぷらの素材によって火の通り方に違いがあるので、早めにとりだした方が良いものもあるかもしれません。あっという間に焦げてしまうので、くれぐれもよく目で確かめながら加熱しましょう。・焦げ目防止にはアルミホイル焦げ目を防止するためには、アルミホイルを使うのがおすすめです。直火から天ぷらを守ってくれるので焦げ目がつきにくくて安心です。・餃子や焼き鳥の温め直しにも実は、魚グリルは、天ぷらだけではなく餃子や焼き鳥の温め直しにもおすすめです。餃子も焼き鳥も、多く作り過ぎたり買い過ぎたり、仕方なく冷凍することも珍しくありません。しかし、魚焼きグリルを使えば、直火の力で香ばしさとカリッとした食感が復活します！　とくに餃子は中身がジューシーになり、電子レンジでは得られないおいしさが味わえるでしょう。■天ぷらをトースターで温め直し天ぷらを手っ取り早く温め直したいときは、トースターもおすすめです。操作も楽ですし、後片付けもほとんど必要ありません。ひと工夫すればサクサク感が復活するので、ぜひ試してみてください。・トースターで温まるメカニズムトースターは電熱線の放射熱で焦げ目をつけて温めるという仕組みになっています。よって、その名の通りトーストに焼き目をつけるのにうってつけといえます。お餅を焼いてもおししいですよね。しかし、天ぷらの場合は、焦げ目がつかないように注意する必要があります。また、厚みのある天ぷらの場合は、中まで火が通らない可能性があります。その際は、後述するように電子レンジとの併用がおすすめです。・霧吹きで水をかけるトースターで加熱する際は、まず全体をまんべんなく水を入れた霧吹きで湿らしましょう。そして加熱すると、べちゃっとさせていた水分とともに一緒に蒸発して衣に空洞ができます。これがカリッとしてサクサクになるポイントなのです。・短時間に設定して焦げないようにトースターは便利ですが、焦げ目がつきやすいので注意してください。天ぷらの量にもよりますが、最初は設定時間を2分くらいと短めにして様子を見ましょう。もし足りないようならそこから少しずつ加熱するようにしてください。設定時間を信用するのではなく、自分の目で確かめて、サクサク感が戻ってきつつも焦げていないというタイミングでとり出すことができたら合格です。また、クシャクシャにしたアルミホイルを使うのも良いでしょう。アルミホイルを手でもむようにしてクシャクシャにしたら天ぷらの下にひいてトースターにセットしてください。すると、天ぷらの下にも空気が入るため、衣全体がサクサクになりますよ。■天ぷらをトースターと電子レンジで温め直し少し手間がかかるように感じるかもしれませんが、とくに天ぷらの素材に厚みがある場合は、オーブントースターと電子レンジの併用がおすすめです。オーブントースターだけでは、表面はカリッとしたとしても、中まで熱が通らない可能性があります。するとせっかく温めなおしたとしてもおいしくありません。・まずは電子レンジで加熱とくに天ぷらの素材に厚みがある場合は、いったん電子レンジで加熱します。時間は30秒～1分くらいで十分です。電子レンジを使えば、しっかりと中まで温まります。そのうえでオーブントースターで加熱すると効果が倍増するのです。・トースターでカリッと　電子レンジで中まで温めた天ぷらをオーブントースターに入れたら、2分くらいを目安に加熱しましょう。電子レンジで加熱した時点では、まだ天ぷらの表面がべちゃとしています。この水分をトースターで飛ばすのです。すると中は温かく、外はカリッとサクサクして天ぷららしいおいしさが復活します。・組み合わせることで中までアツアツに少し手間はかかりますが、トースターと電子レンジを組み合わせれば、中はアツアツでジューシーに、外はカリッとしてサクサクになり、揚げたてに近い状態に復活させることができます。とくに天丼弁当を買ってきた場合などは、素材の水分だけでなくご飯の水分も相まって天ぷらがかなりしんなりしてしまっていることがあります。そこで、電子レンジとトースターの両方を使えば、天ぷらがかなりサクサクに戻るため、見違えるほどおいしくなるでしょう。面倒を惜しまずに、ぜひこのひと手間をかけてみてください。・『レンジグリル』なら1台2役天ぷらを効率よくおいしく温め直すには、『レンジグリル』もかなりおすすめです。SHARPのヘルシオに代表されるレンジグリルは、まず電子レンジのように食材の中身を温めて、その後自動でグリル機能にシフトして表面に焼き色をつける構造。つまり、先ほどの電子レンジのあとにトースターを使うという2段階のやり方を1台で済ますことができるわけです。これなら一石二鳥ですね。レンジグリルは、とくに揚げ物の場合、脂もよく落としてくれるのでとてもヘルシーですよ。■天ぷらを電子レンジのみで温めると？天ぷらを温め直す際に、誰もが考えるのが電子レンジでしょう。電子レンジは、食材を入れてスイッチを押すだけのため、とても手軽で便利です。しかし、こと天ぷらについては、あまりおすすめできません。・電子レンジではサクサクにはならないすでに経験済みの人も多いかもしれませんが、電子レンジで天ぷらを温めてもべちゃっとしたままで、揚げたてのサクサク感にはほど遠いと感じたことはありませんか？たしかに温かくはなりますが、天ぷらならではのカリッとした食感はなかなか得ることができません。これには、電子レンジならではの理由があるのです。・サクサクにならない理由電子レンジで食材が温まるのは、マイクロ波を食材に当てることでそこに含まれる水分子を振動させるというメカニズムによります。ほぼすべての食材に水が含まれており、水分子には特定の振動数があります。マイクロ波はその水分子と同じ振動数を持ち、これを照射することで水分子が共鳴してフツフツと沸騰に近い状態になるのです。この熱によって食材が温まります。しかし天ぷらの場合は、このときに振動して熱くなった水がそのまま衣に吸収されて残ってしまうのです。そのため、天ぷらは温かくはなってもべちゃとしたりしんなりしたまま。先にもふれたように。電子レンジを使う場合は、そのあとにトースターと併用することがおすすめです。ただし、中にはPanasonicの『三つ星ビストロ』のように、揚げ物をサクッとおいしく温められる機能つきのレンジもあるので、そのようなタイプのものなら大丈夫かもしれません。■天ぷらを揚げなおす方法天ぷらをサクサクに温め直す方法としては、もう一度揚げ直すのもよいでしょう。少し手間かもしれませんが、揚げたてそのものの食感を味わえるので、とくにこだわりたい人にはおすすめです。・天ぷらを水洗いご紹介してきたように天ぷらを温め直すには、さまざまな方法があります。しかし、衣の薄い天ぷらはどうしてもべちゃっとしたままだったり、サクサクになり過ぎて本来のおいしさからはかけ離れてしまうこともあります。そこで一番サクサクになるのは、天ぷらを油で揚げ直す方法です。揚げたてを食べられれば、これに越したことはないでしょう。その際は、まず天ぷらを水でさっと軽く洗ってください。・水気を切って揚げる洗ったあとは、キッチンペーパーで拭きとってよく水気を切りましょう。水分が多く残っていると揚げ直したときに油が跳ねるので要注意です。・高温の油では焦げることも天ぷらを揚げなおす際は、160℃の低温にしてください。180℃くらいの高温で揚げると、焦げてしまいサクサクというよりはガリッとして食べると崩れてしまうこともあります。肝心の旨みも消えてしまうのでおすすめしません。■天ぷらをつゆに浸す少し発想を変えてみましょう。天ぷらはサクサク感を楽しむのが王道といえるかもしれませんが、必ずしもそれがすべてではありません。同じしんなりしてしまっているなら、それを逆手にとってつゆに浸してしまうのもひとつの方法です。つゆがたっぷり染みた天ぷらも魅力的ですよね。衣がつゆを吸収することで、中の野菜や肉、魚などの旨みがより強く引き出されます。これも天ぷら発祥のわが国ならではの楽しみ方といえるでしょう。・うどんやそばにトッピングうどんやそばに天ぷらをトッピングするだけで、簡単においしく食べることができます。さすがにお店ででてくる天ぷらうどんのようなわけにはいきません。しかし、だしの旨みがよく染みて天ぷらはおいしくなりますし、油で汁もまろやかになるので、一石二鳥といえるでしょう。そもそも天ぷらを食べるときの天つゆは、しょうゆやみりん、酒などが使われており、うどんやそばの汁に通じるものがあるので、違和感なく食べることができるのです。後半は衣がほろほろととれてしまい、汁に浮いていることもありますが、これを飲み干すと独特の甘味と旨みを堪能できます。・お茶漬けにもぴったり天ぷらは、お茶漬けに入れてもよく合います。とくにおすすめは、かき揚げです。かき揚げには複数の野菜や魚介類などが使われていて、これらがほぐれてお茶に溶けていくとどんどん旨みが増していきます。かき揚げにお茶をかけるだけでも良いですし、お茶漬けのもとと混ぜてお湯をかければ、さらにおいしさが深まるでしょう。お茶漬けの具は、マンネリ化しがちですが、たまに天ぷらを作ったときこそ、お茶づけに使うと新鮮味があってよいかもしれませんよ。■天ぷらのサクサク食感を長持ちさせる調理法そもそも天ぷらを揚げる際に、できるだけサクサク感が長持ちするような作り方ができるといいですよね。その方法があるので、最後に紹介していきましょう。いずれもとくべつに難しいテクニックを必要とするものではありませんから、ぜひ試してみてください。同じ素材でもよりおいしくなりますし、きっと家族もいつもと違う味と食感に驚きますよ！・衣に片栗粉を混ぜるレシピ投稿アプリ「クックパッド」などでも紹介されていますが、天ぷらのサクサク食感を長持ちさせるには、衣に片栗粉を混ぜてみましょう。普通、天ぷらには薄力粉など小麦粉が使用されますが、同じ比率で片栗粉を使うと、揚げたそばからサクサク感がしっかりとでてきます。・衣には米粉もおすすめ天ぷらの衣には、米粉もおすすめです。米粉は、小麦粉と違ってグルテンによる粘り気がでることがないため、サクッと揚げることができます。この場合は、小麦粉は一切使用せず米粉オンリーで衣を作ります。水としょうゆを米粉と混ぜて、スプーンですくったときにとろっとするくらいになれば結構です。米粉は、小麦粉と比べるとやや風味が劣るので、しょうゆを混ぜることでそれをおぎないます。米粉はグルテンフリーのため、アレルギー体質の人でも食べられる場合があるので、ありがたい食材ですね。・衣はサッと混ぜる天ぷらをサクサクに仕上げるには、衣を手早くサッと混ぜるようにしてください。小麦粉を使っている場合は、ぬるい水と混ぜるとグルテンで粘りがでて衣がもったりしてしまうことがあります。こうなると上手く揚げることができなくなるため、余分な時間をかけないように段取りよく混ぜてしまうことが大切なのです。・炭酸水やビールを使う意外かもしれませんが、衣に炭酸水やビールを混ぜて使うのもおすすめです。炭酸水やビールを油の中で加熱すると炭酸ガスが発泡して、衣の水分も一緒に蒸発します。このとき、一気に水分が抜けるため、衣がサクサクになるのです。ちなみに炭酸水(またはビール)は、衣に使う冷水と同じ量にしてください。・素材によって油の温度を変える天ぷらに使う素材によって油の温度を変えるのも大切です。よく、天ぷらを揚げる際の油の適温の目安として、衣を落としたときの反応を見るとよいといわれますよね。衣を入れて鍋の底までいかずに中ほどで浮き上がって戻ってくる場合は、だいたい180℃くらいです。衣が鍋の底まで沈んでから浮かんでくる場合は、170℃くらい。まず、素材が玉ねぎやニンジン、ピーマンのように薄くて火が通りやすいものの場合は、180℃で揚げてください。サツマイモやカボチャ、レンコンのように厚くて火が通りにくい素材の場合は、170℃でじっくり揚げるようにしましょう。・一度にたくさん揚げない一度にたくさんの天ぷらを揚げようとして鍋に投入すると、油の温度が急激にダウンしてしまいます。すると、天ぷらがサクサクにならず、べちゃっと仕上がってしまうので注意しましょう。鍋の大きさにもよりますが、目安は3～4個ずつがよいでしょう。かき揚げの場合は1つが大きくなりがちなので、さらに少なめでもよいかもしれませんね。天ぷらを作る際は、少し時間をかけて丁寧に揚げていくという心の余裕を持ってキッチンに立つことをおすすめします。・しっかり油切りする天ぷらは、揚げたあとの油切りも大切です。これをしないとサクサク感が薄くなるので気をつけてくださいね。具体的には、揚げた天ぷらをとり出して、揚げ網やクッキングシート、キッチンペーパーの上に乗せるとよいでしょう。また、とり出す際にいきなり油から離すのではなく、5秒間ほど油につけたままにしてからとり出すとより上手く油切りができますよ。■賢く工夫して天ぷらをサクサクに天ぷらは家で揚げるだけでなく、コンビニのお惣菜やお弁当に入ったものを食べる機会も多いかもしれません。しかしその多くは揚げたてのサクサク感に乏しく、べちゃっとして油っぽくなっていることがあります。そして、仕方なくそのまま食べてしまうことも少なくないでしょう。ただ、それではせっかくお金を出したのにもったいですよね。やはり記事内で紹介したいくつかの方法を覚えておいて、シチュエーションに合わせて天ぷらを温め直すのが賢明といえるでしょう。時間がないときならトースターか魚焼きグリルを、時間があれば電子レンジとトースターを併用したり、揚げなおす手もあります。天ぷらは、ほとんどの場合が食事のメイン、つまり主人公。一番目立つはずの主人公が、べちゃっとして哀れな姿をしていたら、食事そのもののクオリティはグンと下がってしまうでしょう。サクサク感あっての天ぷらです。ベチャッとしていても決してあきらめずに賢く温め直して、おいしい食卓を演出してみてくださいね！

日本のものづくりに特化したニューワールド株式会社（東京・港区、代表取締役・井手康博）は、「鉄なのに焦げつきにくい！ダブルファイバーフライパンに20・24cmサイズ新登場！」のMakuakeプロジェクトを開始いたしました。2021年3月30日までMakuakeにて先行発売を実施中です。金属製品の一大産地、燕三条発！焼く、炒める、揚げるを極めた鉄フライパンから20・24cmの使いやすい新サイズが登場！表面に施された「ファイバーライン」が食材を焦げつきにくくする役割を果たし、窒化処理でサビ防止しているのでお手入れもラク！1.5mmと薄くてもバツグンの蓄熱性を発揮し、火の通りが早いから自宅のコンロでも中華料理をサッとおいしく仕上げます！「焦げ・重さ・サビ」全ての鉄の弱点を克服し、日常的に使いやすいフライパンに進化しました。製品情報商品名：ダブルファイバーフライパン材料：鉄（ブルーテンパー材）特殊表面加工：ファイバーライン表面にファイバーラインという繊維状の凹凸があり、そこへ表面保護のための黒色酸化被膜、さらにその表面には窒化コーティングを施した特殊加工がされています。そのため、油なじみが良く、焦げ付きやこびりつきを防いでく錆びにくい点からも、お手入れが簡単です。IH対応しております。■20cmサイズ内径φ20cm自重約738g深さ5.4cm／板厚底面1.3mm／側面1.5mm一般発売予定価格：7,480円(税込)■24cmサイズ内径φ24cm自重約934kg深さ5.4cm／板厚底面1.3mm／側面1.5mm一般発売予定価格：8,030円（税込）■28cmサイズ（前回プロジェクトの既存品セットのみ）今回のプロジェクトでは、特別に前回プロジェクトの28cmもリターンのセットにご用意！前回のチャンスを逃してしまった方は、ぜひこの機会にお求めください。内径φ28cm自重約1kg深さ7.7cm・板厚底面1.6mm/側面1.4mm商品URL鉄の弱点まるっと克服しました！“こげつかないフライパン”といえば、フッ素加工のものを想像しますよね。でも2~3年で剥がれて焦げつくようになり、買い換えるの繰り返し……。でも実はフッ素加工に頼らずに美味しく仕上げる方法があるのです。ヒミツは市場的にも珍しい素材、ダブルファイバーの凹凸にあります。ファイバーラインは、素材となる鉄板の表裏両面に南部鉄器の鋳肌のような凹凸を浮き立たせる特殊加工を施したものです。この細かい凹凸が油をしっかりとキャッチし、さらに食材とランダムな点で接することで、こげつきやこびりつきを抑えてくれるのです。また素材が鉄だとどうしても気になるのがサビですよね。「ダブルファイバーフライパン」は、航空機や自動車部品のサビ防止に用いられる窒化加工技術を施しています。鉄の表面を窒素で硬化させることで、高い耐腐食性と耐摩耗性を持たせています。表面をコーティングする塗装とは異なり、窒素が鉄に染み込んでいるので剥がれにくく長持ちするのが特徴です。また、熱源にあたる表面積を増やすことで熱の通りを早くするメリットも。これは強い火力でサッと仕上げたい中華料理を作る際に効果を発揮します。もちろんご家庭のコンロでOK！そもそも焦げ付きとは、余熱がしっかりできている＋フライパン全体に油が馴染んでいれば回避できるのです。しかしフッ素加工されているものだと“弾かれてしまう”ため油が均一に行き渡らず、こげつく結果に……。塗装されたフラットなサーフェースだと油が玉状に弾かれてしまうのに対して、ファイバーラインの細かな凹凸が油をしっかりキャッチしていることが分かります。更に食材がベタ面で接しないことによってフライパンと食材の間に油が入り込む隙間を与えてくれるのです。アンダー1kg以下！小さくなってさらに使いやすく“重い“イメージのある鉄のフライパンですが、薄さは1.5mmでなんと20cm、24cmサイズとも1kg以下！20cmで738g・24cmで934g！同じサイズ感のスキレットはなんだかんだアウトドアでしか使いにくいですが、「ダブルファイバーフライパン」なら軽いからソロキャンプにも持ち出しやすい。ハンドルも持ちやすいように丸みを帯びた三角形状となっており、コントロールがしやすいだけでなく、力が１箇所に集中するのを防いでくれるのです。ハンドルの素材には、熱伝導率の低いステンレスを採用。強火でうっかりこげたり摩耗しやすい木製とは異なり、末長く使え、火にかけても熱くなりにくいので安心してお使いいただけます。双葉工業株式会社について「ダブルファイバーフライパン」を製造しているのは、日本の金属製品の一大生産地として知られる新潟県は燕三条。フライパンの製造に独自の技術を持つ「双葉工業株式会社」にて、職人が一つ一つ手がけることで高品質な製品を生み出しています。鋳物の重い・高級といったイメージが強く、敷居が高かった鉄フライパン。鉄フライパンの良さをより多くの方に体感いただきたい想いで作った前回プロジェクトでは、鉄の弱点をひとつひとつ克服することで予想をはるかに超える大反響があり、大変やりがいを感じております！いただいた応援コメントの中でも小さいサイズを作って欲しいと言うご要望が多く、今回急ピッチで開発いたしました。いいモノを永く、育てながら大事につかう時代だからこそ。鉄フライパンのある暮らしをぜひ始めてみてください！「鉄なのに焦げつきにくい！ダブルファイバーフライパンに20・24cmサイズ新登場！」のMakuakeプロジェクトは2021年3月30日までMakuakeにて先行発売を実施中。リターンの届けは2021年5月末を予定しております。商品URLニューワールド株式会社について日本のものづくりに特化したオンラインショップ「CRAFTSTORE」を運営。現在76ブランド700点ほどの商品を掲載。2019年からスタートしたオンライン陶器市「CRAFT陶器市」は、全国12の産地54窯元、約1,300点以上のやきものが集まり、これまで40万人もの方々が訪れています。CRAFT STOREまた「日本ブランドを世界No.1にする」をビジョンに掲げ、販売施策としての動画コンテンツの制作やプロモーションを通じ、日本のモノづくりメーカーのマーケティング活動など事業の拡大を図っています。Makuakeにて制作サポートしたプロジェクトの累計調達金額は7億円を突破いたしました。制作実績プロジェクトURL企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

フライパンは調理をするのに便利な道具です。そのため、頻繁に利用していたりたくさん持っていたりする場合も多いのではないでしょうか。その反面、収納にはちょっと困ってしまうこともありますよね。大事に使っていたのに、収納のときに傷がついてしまったりしては残念です。この記事では、フライパンをスッキリ収納する方法について解説します。■フライパンを引出しに収納する方法キッチンには引出しが多くあります。引出しにフライパンを収納できたら便利ですよね。ここでは、引出しにフライパンを収納する方法について解説します。・重ねて収納引き出しの中でなるべく省スペースに収納したいときには、フライパンを重ねて収納するのが便利です。一番大きいフライパンが入るスペースさえあればよいので、キッチンの収納場所が少ない場合や、フライパンをたくさん持っていて場所を取ってしまうという場合にぜひ試してみてください。・フライパンに傷がつかないよう注意重ねて収納すると省スペースな一方で、取り出したりしまったりするときに傷がついてしまうことがあります。重ねて収納するときには、フライパンとフライパンの間にふきんや厚手のキッチンペーパーを入れておくとフライパンどうしがぶつかりにくくなり傷がつくのを避けられます。特に、テフロン加工のフライパンの場合傷がつくとそこから加工がはがれて、焦げ付きにくい、くっつきにくいというメリットがなくなってしまいます。フライパンの使いやすさを維持するためにも、収納の際には傷がつかないよう注意しましょう。・仕切りスタンドが便利フライパンを重ねて収納するときには、仕切りスタンドを使うのも便利です。仕切りスタンドとは、フライパンを立てるためのラックのようなものです。1つ1つが見えやすくなり、使いたいフライパンをすぐに取り出せます。フライパンどうしがぶつからないので傷がつきにくいのも使いやすいポイントです。フライパン本体だけでなく、ふたも収納しやすくなります。・収納ボックスも活用フライパンを引き出しに収納するときには、収納ボックスも活用できます。さまざまな大きさが展開されている専用の収納ボックスを使うのもよいですし、書類整理用のファイルボックスなど手軽に手に入るものでも代用できます。書類用のものは大きさのバリエーションが少ないので、自宅にあるフライパンのサイズを必ず確認してから購入しましょう。・色合いをそろえておしゃれに収納をよりきれいに見せたいときには、色合いをそろえるのがおすすめです。フライパンは、外側が黒いものもあれば青や赤などの色がついているものもあります。色がばらばらだとどうしても雑多に見えてしまうので、おしゃれに収納することを意識するならフライパンを購入するときに色にも注目してみてください。・取っ手が取れるものがおすすめフライパンを収納するときに、どうしても邪魔になってしまうのが取っ手の部分です。収納しやすさで考えるなら、取っ手が取れるものを選ぶのがおすすめです。取っ手が取れるフライパンは収納しやすいだけでなく、残ったおかずをフライパンごと冷蔵庫に入れられるのも便利です。■フライパンを棚に収納する方法キッチンに棚があれば、フライパンをその棚に収納してみるのもよいでしょう。棚に収納するときにも、引き出しに収納するときと同じようにさまざまなグッズを使うと便利です。フライパンを棚に収納する方法について解説します。・幅に合った仕切りスタンドをフライパンを棚に収納するときには、引き出しに収納するときと同じように仕切りスタンドを使うと便利です。仕切りスタンドは、棚の幅に合ったものを選ぶのがきれいに見せるコツです。デットスペースができないように仕切りスタンドと棚それぞれの大きさをきちんと測ってから買うのがおすすめです。・フェンスや網で棚をプラスフライパンを収納するための棚がないときには、100円ショップで売っているガーデニング用のフェンスやワイヤーネットなどの網で棚を作ることもできます。フライパンは重いので、倒れたり崩れたりしないように結束バンドなどでしっかりと固定して棚を作りましょう。自分で棚をプラスするメリットは、フライパンの大きさや数にぴったりの棚を作れることです。棚の色やデザインも自由に作れます。キッチンの雰囲気に合った棚が欲しいときに試してみるとよいでしょう。・伸縮可能な台を使うフライパンを収納する台の中には、伸縮可能なものもあります。新生活をはじめたばかりで、これからフライパンを増やすかもしれないという場合や、調理器具が好きですぐに増やしてしまいがちという人は伸縮可能なタイプを使っておくと便利です。フライパンの数が増えても追加で収納できますし、フライパンを処分したときにはよりコンパクトな収納に変身させられます。引っ越しが多く、いろいろなタイプのキッチンに合う収納を選びたいという人にもおすすめです。・ファイルボックスやストッカーを使うファイルボックスは、引き出しに収納するときだけでなく棚に収納するときにも使えます。また、調味料などをまとめて収納しておくストッカーを使ってフライパンを収納するのもよいでしょう。引き出しに収納するときと同じように、棚の大きさやストッカーの大きさ、フライパンの大きさなどをよく確認して、デッドスペースができないように収納するときれいです。■フライパンを吊るして収納する方法フライパンはシンクやコンロの上に吊るして収納するのも便利です。吊るして収納するメリットや、注意すべき点について解説します。・吊るして収納するメリットフライパンを吊るして収納する最大のメリットは、なによりも取り出しやすく収納しやすいことです。引き出しや棚に収納する場合には、扉を開けたりファイルボックスを一度出したりといった手間が発生しますが、吊るして収納する場合にはそうした手間がありません。また、洗ってすぐに収納しながら乾かせるというのもメリットです。引き出しなどに収納するときにはしっかり乾かしてからでないと引き出しの中の湿度が上がってしまったり、カビが生えたりする原因になります。吊るす収納ならば、洗って水を切ったら収納場所に戻すだけでよいので洗いもののあとが楽になりますね。・あえて『見せる』収納フライパンは、それ自体がおしゃれな雰囲気を持っています。そのため、あえて見せる収納にすることでキッチン全体をおしゃれに見せることができます。キッチンのインテリアにこだわりがあれば、フライパンもそれに合わせて選ぶとよりきれいに見えます。特に、スキレットのような小さなフライパンは見せる収納にするとおしゃれに見えやすいのでぜひ試してみてください。・頑丈なフックでシンクやコンロの上に吊るしたフライパンは、落ちてきてしまうと周辺のものが破損したり、キッチンを使っているときに落下すれば思わぬ怪我ややけどをする恐れもあります。フライパンを吊るして収納するときには絶対に落ちることがないように頑丈なフックを使いましょう。もっともおすすめなのは、キッチンツールフックと呼ばれる、フライパンなどを吊るすための専用のフックです。専用品だけあって耐久性は抜群ですし、使い勝手も良いです。それ以外のフックを使う場合には、フック自体の耐荷重に加えて、接着部分と壁やタイルなどの相性は良いかもチェックしておきましょう。コンロの上に吊るす場合には温度が高くなりがちなので、フック自体が熱に弱い素材ではないか、接着剤は熱で粘着力が弱ってしまうタイプのものではないかもチェックが必要です。スキレットなど鉄製の重いフライパンを吊るす際は、特に注意が必要ですよ。■フライパンのアイデア収納グッズ人気のインテリアを販売しているお店では、フライパンの収納に適したアイデアグッズが販売されていることもあります。ここでは、代表的な3つを紹介します。それぞれのお店で販売されているグッズを使った収納は、SNSなどにもたくさん掲載されていますよ。そうしたものも合わせてチェックしながら、理想の収納グッズを見つけてみてくださいね。・無印良品無印良品には、さまざまなサイズのファイルボックスがあります。引き出しの大きさやフライパンの大きさに合わせて使いやすいファイルボックスを選んでみるとよいでしょう。フライパンの収納を無印良品で選ぶ場合には、ほかのキッチングッズも無印良品でそろえると統一感が出ます。シンプルな収納が好きな人におすすめです！・ニトリニトリでは「ざるボウルフライパンスタンド」という商品が販売されています。名前からわかるとおり、フライパンだけでなくざるやボウル、鍋なども一緒に立てて収納できるスタンドです。ワイヤーの位置を変更できるので、収納したいものに合わせて幅を調整できるのが便利です。本体も伸縮可能なので、引き出しや棚にぴったりのサイズで使えます。・ダイソーダイソーでは、フライパンの収納に便利な商品がたくさん販売されています。立てて収納したい人にはファイルスタンドが便利ですね。重ねて収納したい人はレターラックやディッシュトレイを使ってみてください。吊るして収納するのに便利なワイヤーネットやフックも販売されているので、どんな収納をしたいときにも利用できるお店です。汚れてしまったり壊れてしまったりしたときに、気軽に買い替えられるのもメリットです。■おしゃれで機能的なフライパン収納を作ろうフライパンの収納方法には、引き出しや棚に収納するほかに吊るして収納する方法もあります。どの収納方法にするかは、キッチンがおしゃれに見えるかということに加えて、機能的で使いやすいかも考えながら選んでみましょう。フライパンは使用頻度の高い道具ですから、取り出すときに手間がかからないように収納しておくとストレスが少なくなります。無印良品やニトリ、ダイソーではフライパンの収納に便利なグッズをたくさん取り扱っているので、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

株式会社ラドンナ(本社：東京都江東区)は、毎日の暮らしを彩るブランド「Toffy（トフィー）」キッチン家電シリーズから、「Toffyコンパクトマルチ電気鍋」を2021年2月2日（火）より発売します。2021年2月2日（火）より発売「Toffyコンパクトマルチ電気鍋」は【煮る・焼く・蒸す・炒める・揚げる・炊く】の調理ができる、１台６役の多機能電気鍋です。熱効率が良くお手入れが簡単なヒーター一体型構造で、コンパクトなのに約2.8Lの満足サイズを実現しました。卓上にそのまま置いて調理ができ、毎日の時短料理にも最適。消費電力は1,000Wの高火力かつ、保温から230℃まで無段階に調整可能なため、幅広いレシピが楽しめます。トレンドの“こなべ”としてひとり鍋はもちろん、2～3人の家族の食卓やパーティーまで、色々なシーンで毎日のお料理を楽しめる商品です。カラーは「ペールアクア」「アッシュホワイト」の2色展開。キッチンに並べても、卓上にそのまま置いても可愛らしいレトロクラシックなカラーとデザインで、おうち時間の食卓を彩ります。K-HP3-PA（ペールアクア）K-HP3-AW（アッシュホワイト）◆製品概要品名：Toffyコンパクトマルチ電気鍋価格：本体価格¥5,000＋消費税発売：2021年2月2日（火）製品ページへ台6役でマルチに活躍！保温から230℃まで無段階調節ができ、「煮る・焼く・蒸す・炒める・揚げる・炊く」と幅広い調理が可能です。消費電力1000Wの高火力かつヒーター一体型構造の鍋は熱が全体に効率よくムラなく伝わり、忙しいときでも短時間で美味しい料理が仕上がります。◆レシピ例（詳しいレシピは製品公式ページにて掲載しています。）【煮る】ブイヤベース【焼く】ハンバーグ【蒸す】蒸しケーキ【炒める】タイ風焼きそば【揚げる】洋風天ぷら【炊く】レモンクリームリゾットらくらく卓上調理！温度調節は見やすいダイヤル式。計量で持ち運びしやすく食卓での調理にも適しています。キッチンで下ごしらえをしたのち、卓上で仕上がりを待つだけの時短調理にも最適。コンパクトなのでトレンドの“こなべ”としてもおすすめ！ふっ素加工でお手入れカンタン！電源コードを外して鍋を丸洗いすることが可能です。内面は焦げ付きにくいふっ素加工を施しており、汚れを落としやすく毎日使用しても簡単にお手入れができます。※つけおき洗いはできません。蒸しプレート・ガラス蓋付き蒸しプレートと調理の様子が見えるガラス蓋が付属しています。ガラス蓋は中が見え調理がしやすいことに加えて、グリップ付きで立てかけておけるため、置き場所に困らず卓上でも使いやすい！「Toffyコンパクトマルチ電気鍋」製品仕様品名：Toffyコンパクトマルチ電気鍋品番・カラー：K-HP3-PA（ペールアクア）/K-HP3-AW（アッシュホワイト）価格：¥5,000＋消費税本体寸法：約285(W)×220(H)×200(D)mm※ガラス蓋使用時重量：約1,720g※ガラス蓋使用時電源：AC100V50-60Hz定格消費電力：1,000W電源コード長：約1.2m温度調節：保温～約230℃満水容量：2.8リットル主な材質：鍋：アルミニウム合金（内面：ふっ素樹脂塗膜加工、外面：焼付け塗装）ガラス蓋：ガラス生産国：中国付属品：ガラス蓋、蒸しプレート、温度調節プラグ、ユーザーズガイド（保証書含む）ご掲載いただく場合は、下記のお問い合せ先をお願いします。株式会社ラドンナ03-5620-2780（代表）株式会社ラドンナ HPへ企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

業スーには簡単で便利なグルメがたくさんあることで知られています。中でもフライパン一つで作れる本格グルメがおいしすぎると話題になっています。そこで、フライパンに入れるだけ？！【業スー】の超時短なのに「本格グルメ」を3つまとめてみました。（1）お水がいらない肉うどんこの投稿をInstagramで見るゆっこママ⭐︎うまいごはんと4人の子育て(@yukko_star)がシェアした投稿業スーのお水がいらない肉うどんは、関西人におなじみのキンレイの冷凍うどんです。お水がいらないシリーズはとっても簡単で便利なことで人気を集めています。お水がいらないのですぐできるので、忙しい日のお昼ご飯におすすめです。驚くほど簡単なので、リピ買いしてストックしている人も多いようです。たくさん種類があるので、お好みでさまざまな商品を試してみてはいかがでしょうか。（2）葱抓餅この投稿をInstagramで見る業務スーパーレポ❗&オートミールダイエットキリ子(@gyousu_kirin)がシェアした投稿業スーの葱抓餅は、5枚入りで360円の台湾の屋台でお馴染みのグルメです。フライパンで焼いてお皿に盛り付けるだけで、パリパリの層ともちもちの生地が堪能できます。自宅で簡単に本格台湾料理が味わえるのはとっても嬉しいですよね。焼き加減によってお好みの食感に仕上げることができます。忙しいときの夕飯のおかずやお酒のお供に、ぜひ一度試してほしい一品と言えるでしょう。（3）棒餃子この投稿をInstagramで見る業務スーパーレポ❗&オートミールダイエットキリ子(@gyousu_kirin)がシェアした投稿業スーの棒餃子は、10個入りで258円とコスパ抜群の商品です。フライパンで焼くだけで簡単にパリッと焼けるので、自宅でおいしく食べることができます。お酒のお供にも合いますし、ご飯にも合うのでかぞくみんなが喜ぶこと間違いなし。お好みでタレを作って食べるとさらにおいしくなるので、試してみてはいかがでしょうか。業スーの簡単でおいしいグルメはどれもリピ買い必至なものばかり。フライパンに入れるだけ？！【業スー】の超時短なのに「本格グルメ」を参考に、お好みの商品をゲットしてみてはいかがでしょうか。（恋愛jp編集部）本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。在庫がない場合がありますので、店舗をご確認ください。2021年1月29日現在

子どもも大好きなハヤシライス。圧力鍋で煮込むとお肉も柔らかくなりますが、今回紹介するレシピはフライパンひとつで簡単に作れます。市販のデミグラスソースにトマトを加えることで、よりコクとうまみがアップします。また、タマネギは電子レンジで加熱することで時短になりますよ。半熟卵をトッピングすると、食欲をそそりますね。■半熟卵のせハヤシライス調理時間　40分　1人分　747Kcalレシピ制作：杉本 亜希子＜材料　2人分＞牛肉(薄切り)　150g 酒　小さじ1 塩コショウ　少々 砂糖　小さじ1/2小麦粉　小さじ2～3玉ネギ　1個 水　大さじ1トマト　1個赤ワイン　80mlサラダ油　大さじ1/2バター　5gゆで卵(半熟)　1個 デミグラスソース(缶)　1/2缶 水　50ml 顆粒スープの素　小さじ1塩コショウ　少々 ご飯(炊きたて)　1合分 バター　10g ドライパセリ　小さじ1～1.5＜下準備＞・牛肉は長さ3cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込み、小麦粉をからめる。 ・玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切って耐熱皿に並べる。水をかけてふんわりラップをし、電子レンジで3～4分加熱する。・トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。・ゆで卵は半分に切る。＜作り方＞1、大きめのフライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、牛肉を炒める。2、牛肉の色が変わったら玉ネギを汁ごと加え、赤ワインを注ぎ入れる。木ベラで混ぜながら、強火で赤ワインを全体にからめるように炒め合わせる。3、＜調味料＞の材料を加え、煮たったらトマトを加える。再び煮たったら弱火にし、フライパンに蓋をして15分位煮る。トロミがついたら塩コショウで味を調える。4、＜パセリライス＞の材料を混ぜ合わせ、器に盛って(3)をかけ、ゆで卵を添える。コツ・ポイント・電子レンジは600Wを使用しています。赤ワインにも合いますね。※ワインの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。

「ものづくり」にこだわり、衣食住に関わるオリジナル商品を自社店舗で販売しているKEYUCA（社名：河淳株式会社所在地：東京都中央区、代表：河崎淳三郎）は、人気の「Timantフライパンシリーズ」に合わせて、快適なキッチン空間を演出する「Fadaloフライパン＆鍋蓋スタンド」を、11月21日（土）より順次販売開始しました。おうち時間の流行により、自宅でも料理を作る機会が多くなった昨今、特に使用頻度の多いフライパンを、自分に合うものに買い換える方が増加しています。キッチンになじむデザインで豊富なサイズ展開の「Timantフライパンシリーズ」がお客様に好評をいただいています。また、多用途な調理シーンに適した深型フライパンが人気を集める中、深型サイズもすっきり収まるフライパンスタンドのニーズにもお応えして、KEYUCAは深型フライパンの収納にも最適な「Fadaloフライパン＆鍋蓋スタンド」を開発しました。大掃除シーズンのキッチン周りの整理収納にもおすすめの新商品です。さまざまな収納スペースや、多様なサイズに対応したフライパンスタンドが新登場焼く、炒めるだけでなく、煮る、揚げるなど、ひとつのフライパンでさまざまな調理にも対応し、洗い物も減るという理由から、深型フライパンが流行しています。KEYUCAは、お客様から要望の声が多かった深型対応のフライパンスタンドを開発するため「arrotsフライパン＆鍋蓋スタンド」をリニューアルし、「Fadaloフライパン＆鍋蓋スタンド」を販売します。引き出し収納や観音開き収納など、キッチン周りの収納場所が異なることを考慮し、どちらの収納でも使いやすい設計にしました。豊富なサイズ展開で用途別に使用できる「Timantフライパンシリーズ」商品概要商品名：TimantIHフライパン深型24／28cmサイズ：24cm＝全長44.5×W25.5×H12.4cm／内径24×24cm／深さ7.8cm／底厚=2.8mm／重量=約651g28cm＝全長48.8×W29.4×H11cm／内径28×28cm／深さ＝7.8cm／底厚＝2.6mm／重量＝約773g値段：24cm=￥1,990／28cm=￥2,490（税抜）その他：電磁調理器（IH）使用可、ガスコンロ（直火）使用可商品名：TimantIHフライパン20／26cmサイズ：20cm＝全長38×W21.5×7.4cm／内径=19.5×19.5cm／深さ=4.2cm／底厚=2.8mm／重さ=約481g26cm＝全長46.6×W27.3×9.4cm／内径=26×26cm／深さ=5.2cm／底厚=2.5mm／重量=約656g値段：20cm=￥1,390／26cm=￥1,990（税抜）その他：電磁調理器（IH）使用可、ガスコンロ（直火）使用可商品名：TimantIH玉子焼き器サイズ：全長36×W14.6×H6.6cm／内径＝18×13cm／深さ＝3.1cm／底厚＝2.5mm／重量＝約407g値段：￥1,390（税抜）その他：電磁調理器（IH）使用可、ガスコンロ（直火）使用可特徴どんなテイストのキッチンでもなじみ、毎日使いたくなるよう、色味と持ち手の質感にこだわりました。持ち手は高級感のある木目調のデザインと、握り心地の良いシリコン塗装を採用しました。全体をブラウン系のカラーで統一していますが、外側、内側、持ち手と、異なる材質や質感のため、すべてが調和するように色味の調整を重ねました。炒めものだけでなく、煮物や揚げ物など多用途に使用したい方向けの深型サイズと、軽くてフライパンが振りやすい浅型サイズ、お弁当などで使用することが多い玉子焼き用のサイズなど、用途や好みに合わせた豊富なサイズ展開です。内面はダイヤモンド粒子配合で耐摩耗試験30万回クリアの強度（※1）のため、長くお使いいただける商品です。※1＝JISS2010耐摩耗試験に準じた試験方法にて実施［（一財）日用金属製品検査センター調べ］深型サイズのフライパンが入るようリニューアルした新商品「Fadaloフライパン＆鍋蓋スタンド 」商品概要商品名：Fadaloフライパン＆鍋蓋スタンドスリムサイズ：W9.7×D31×H15cm値段：￥1,300（税抜）発売日：2020年11月21日（土）商品名：Fadaloフライパン＆鍋蓋スタンドワイドサイズ：W23.8×D31×H15cm値段：￥2,100（税抜）発売日：2021年1月下旬予定特徴スリムタイプは幅を広げて本体の高さが8.4cmまでの深型フライパンが入るように、ワイドタイプは４→３連にして、そのうちの1カ所に、スリムタイプと同様の高さの深型フライパンが収まるように改良しました。片側のワイヤーの位置を下げることで、観音開き収納に収納する際、フライパンを高く持ち上げなくても取り出せるようにしました。また、もう一方のワイヤーの位置は高めにすることで、シンク下やコンロ下の引き出し収納に収納する際、フライパンの持ち手部分が上に向き、取り出しやすいよう設計しました。それぞれの収納場所に合うように考え抜かれた、KEYUCAならではのこだわりが詰まった商品です。その他、鉄製のフライパンや、合わせて使用することでより料理が楽になるキッチンツールをご紹介。商品名：Loozaオイルスクリーン30値段：￥690（税抜）サイズ：W29.5×D44.5×H0.6cm年間約1万5000個販売している、SNSでも話題になったKEYUCAのオイルスクリーン。空気は通しながらも、揚げ物や炒めものの際の油はねを防ぐ、便利なステンレス製のネットです。素材には18-8ステンレス鋼を採用し、耐久性にもこだわりました。持ち手が長いので熱くなりにくく、また、フレームのワイヤーをシンプルにしたことで洗いやすい設計にした、お手入れも簡単な商品です。商品名：立つハンドル付20-27用フタ値段：￥1,690（税抜）サイズ：Φ28.5×10cm20cm〜27cmのフライパンに対応した、自立するハンドル付きのフライパンフタです。ガラス窓から中の様子が見えることで、安心して使用できるうえ、調理中でもさっと立てられるため、大変便利です。未使用時はハンドルを折りたたむことができるため、かさばらずにすっきりと収納することが可能です。商品名：Runoフライパンシリーズ値段：Runoフライパン22cm=￥3,630（税抜）Runoフライパン26cm=￥4,100（税抜）Runoいため鍋28cm=￥4,900（税抜）Runo玉子焼=￥3,130（税抜）極めてさびにくく、お手入れが簡単な鉄製のフライパンシリーズです。コーティング製のものとは違い、より長く愛用いただけるのが特徴です。表面層を硬化しているため、塗装と違いはがれる心配がなく、防サビ効果が長期間持続します。また、蓄熱性に優れ、熱が食材に素早く通るため、焼き物は香ばしく、炒め物はシャキッと仕上がります。ブランド概要KEYUCA（ケユカ）とはカーテン、家具、キッチン雑貨、食器、バス用品、服飾雑貨などケユカでしか手に入れることができない、オリジナルデザインの商品を、『Simple&Naturalに暮らす。』をテーマに取り扱うライフスタイルショップです。今年20周年を迎える私たちは、お客様にとっての「ちょうど良い。をつくる」ブランドとして、ものづくりを通して、日々の暮らしを心地よいものにしていきます。KEYUCA（ケユカ）HPへへちょうど良い。をつくるKEYUCAはものづくりブランドです。ただ、ものだけをつくるわけではありません。ひとりひとりが心地よさを感じる「ちょうど良い。」を届けます。デザインが素敵だと思えたり、使いやすいと実感できたり、手頃に手に入れられたり、自分らしくいられたり。そんな心地よさを感じることは、幸せなことだと考えています。私たちは、ものづくりを通して、お客様の日常に寄り添い、これからもひとりひとりの「ちょうど良い。」を探求し、届けていきます。会社概要会社名：河淳株式会社代表者：河崎淳三郎所在地：東京都中央区日本橋浜町3-15-1設立：昭和49年9月3日（1974年）事業内容：ホテル事業、メディカル事業、ハードウェア事業、パブリック事業、流通事業、ケユカ事業河淳株式会社 HPへ＜お客様からの問い合わせ先はこちら＞ケユカ銀座店〒104-0061東京都中央区銀座4-1先西銀座デパート2FTel.03-5159-2191月～土営業時間：AM11:00～PM9:00日・祝営業時間：AM11:00～PM8:00URL企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ