連載第145回目は、春を感じるお野菜”たけのこ”を使った簡単ごはんメニューをご紹介します。春になると食べたくなるたけのこご飯!炊飯器でも炊けるのでとっても簡単。ぜひお家時間を使って作ってみてはいかがでしょうか。『たけのこご飯』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 145旬食材は、たけのこ!たけのこは暖かくなる3月ごろから5月ごろまでが旬です。スーパーなどで見かけると春を感じる方も多いのではないでしょうか。そんな春の訪れを感じるたけのこは美味しいだけでなく栄養素がたっぷり詰まっています。注目すべき栄養素はカリウムです。たけのこにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは体内の水分バランスを整えてくれるので、むくみ解消が期待できます。また、食物繊維も豊富に含まれており、お腹の調子を整え便秘解消や血糖値上昇の抑制など、生活習慣病の予防も期待できます。嬉しい栄養素が詰まったたけのこ!春の訪れを感じつつ、ぜひ旬の時期にいただきたいお野菜ですね材料はこちら!【材料(二人分)】・お米:2合分・ゆでたけのこ:1/2本・油揚げ:1/2枚・だし汁:300~320ml※炊飯器炊きの場合は300ml、鍋炊きの場合は320mlで調整・うすくちしょうゆ:大さじ2・酒:大さじ1・みりん:大さじ1と1/2(仕上げ用)・木の芽:適量※青ネギの小口切りや大葉の千切り等で代用可まず、下準備を始めます。~その1:たけのこと油揚げを切ります。たけのこは小さめにいちょう切りにします。油揚げは5㎜角程度に小さく切ります。では、作ります!鍋にお米を入れだし汁を加えます。研いだお米を鍋に入れます。続けてだし汁を加えます。うすくちしょうゆ、酒、みりんを加えさっと混ぜます。続けてうすくちしょうゆ、酒、みりんを加え、菜箸などでさっと混ぜます。たけのこと油揚げを加えます。お米の上にたけのこと油揚げを乗せます。ふたをして強火にかけます。沸騰したら弱火にして12分加熱します。具を乗せたらふたをして強火にかけます。沸騰したら弱火にして12分加熱します。12分後、最後に30秒強火にかけ、火を消します。※炊飯器炊きの場合は通常通りの炊飯モードで炊いてください。炊きあがり後、ふたをして15分蒸らします。炊きあがり後、ふたをして15分蒸らします。器にご飯を盛りつけます。ふたを開け、さっとしゃもじで混ぜ器に盛り付けます。お好みで木の芽を添えます。おいしさのアレンジポイントお好みでバター10g程度加えて洋風炊き込みご飯にアレンジするのもおすすめです。
2020年05月18日稲垣吾郎がディレクションを務めるカフェ「J_O CAFE」内の併設ショップ“KIOSQUE”にて販売されている限定アイテムのオンライン販売が14日、スタートした。ラバーコースター(3枚セット)販売商品は、“KIOSQUE”で大人気の着ているだけで家事がはかどる機能的でかわいいエプロンや、お料理が楽しくなるミトン&鍋敷きセット、その他、おうちでも「BISTRO J_O」と「J_O CAFE」を楽しめるアイテムがラインナップ。第1回目となる「1st Selling」は、5月14日20:00~5月31日23:59。数量限定の商品もあり、すでに売り切れのアイテムも。エプロン缶バッジセット(3個セット)ミトン&鍋敷きセット
2020年05月15日計るも溶くもこれ1本!いつでも同じ味が保てて、毎日のお味噌汁作りがもっと手軽に。味噌を片手ですくって、そのまま溶かすだけと便利な計量みそマドラー。コロンと丸いワイヤー部分を味噌の容器の中に入れてクルっと回すだけでお味噌の分量を一回で決められるスグレモノです。シンプル設計で使って納得の機能性!毎日我が家の安定の味が作れますよ。一定量をクルっと簡単計量使い方はとってもシンプル。お味噌に差し込んで、クルっと回して、抜き取る!という簡単な動作でお味噌をすくうことが出来ます。毎回一定量のお味噌がすくえるので毎日味がブレないのもお味噌汁作りでは大事なポイントですね。味噌が溶けやすいおたまの上でお箸でとくより、みそマドラーを使うとお味噌が断然よく溶けるんです。味噌がだまになってお鍋に落ちずらく、素早く溶けます。もちろんお玉なしでマドラーをお鍋の中でクルクル動かすだけでも◎。時短調理にもなると愛用者増加中の便利アイテムですよ。2種類の量が計れます両側に大小2種類のマドラーが付いているのが特徴の味噌マドラー。それぞれ大きい方が大さじ2杯、小さい方が大さじ1杯分の味噌がすくえます。軽くてコンパクト全長約20cm×最大径4cm、重量は20gとかなり軽量。細くて持ちやすいのも魅力です。素材は、良質な18-8ステンレスで、食器洗い乾燥機使用可なのも嬉しいポイントです。卵も混ぜやすい朝食やお弁当の定番「卵料理」。卵を溶く作業もこのみそマドラーにおまかせ!小さな泡だて器としても毎日便利に使えますよ。ミニサイズが重宝しますコンパクト設計のみそマドラーは、小さな器で作るドレッシングやソースなどの撹拌に最適。軽くて持ちやすいので素早く動かすことが出来るので使い勝手抜群です。最後までご覧いただきましてありがとうございます。毎日お味噌汁を作るご家庭におすすめのみそマドラー。こんなに便利ならもっと早く使っていればと後悔…。これならずぼらな私でも毎回必ず同じ味のお味噌汁が出来て、娘たちに文句を言われなくなりそうです。本体はコンパクトで場所も取らず、フックに掛けて収納も出来るのが◎。手軽に使えるのでお子さんのお手伝いにもいいかもしれませんね。
2020年05月15日株式会社ディノス・セシール(本社:東京都中野区)は、新型コロナウィルスの感染拡大により自宅で過ごす時間が大幅に増えている状況の中、ゴールデンウイークや週末を使って、自宅の庭やベランダ、リビングなど様々な場所で「非日常」空間をつくりだすための雑貨や家具を、セシールオンラインショップおよびディノスオンラインショップにおいて好評発売中です。~出かけられない今だからこそ~庭やベランダなど自宅の“外”空間を、非日常に演出まずは模様替えで印象チェンジ。機能性も見た目も妥協しない、レンガ調のタイルデッキベランダや庭に敷くことで、あっという間におしゃれな空間に変えることができるタイルデッキです。タイルに保水効果があるため、打ち水をすることで空気が冷やされ、涼しさが長持ちします。暑い夏でも、タイルを敷いたバルコニーの温度上昇を抑え、涼しく感じさせます。《セシール》5月11日新発売■タイルデッキ「清涼バーセア」<サイズ>(約)30×30×厚さ2.8cm、重量約1.9kg(1枚あたり)<カラー>ブラウン系、ベージュ系、ダークブラウン系<税抜価格>11,000円(10枚組)薪&炭を使ってアウトドア感を満喫!1台5役の煙突ストーブ薪ストーブ、焚き火、バーベキュー、ダッチオーブン、かまどなど、5つの用途に使える煙突ストーブ。三角屋根の煙突のついたシルエットで、アウトドア気分を盛り上げます。燃料を置く「目皿」は2段階に高さ調整ができるため、炭も薪も使用可能。炭の継ぎ足しに便利な専用扉もついているので、ゆっくり調理するときでも楽に継ぎ足しが行えます。《ディノス》販売中■薪&炭が使えるKAMADO(かまど)<サイズ>幅45cm、奥行55cm、高さ95cm、重さ6.3kg<付属品>BBQ網、目皿<素材>【本体】鋼板(表面ほうろう加工)・スチール(クロムメッキ)・ステンレス【BBQ網・目皿】スチール(クロムメッキ)、他<税抜価格>19,990円煌めくライトがガーデンレストランのような、ソーラーライト付きパラソル外での食事を華やかで楽しくする、ライト付きパラソル。昼間の使用はもちろんのこと、LEDライトをつけることで夜の食事シーンにも活躍します。LEDライトは8列32球にも連なり、パラソルの光だけで食事ができるほど。30度まで傾けることができ、使わないときには付属のヒモでスリムにまとめておけます。《ディノス》販売中■ソーラーライト付きパラソル<サイズ>径270、高さ225(支柱径:3.8)cm、重さ6kg<付属品>白色LED球32灯付き<配送>2週間前後<税抜価格>22,000円~まるで専門店で外食気分~自宅で手軽に、レストランのようなプロの味を再現スモーク料理が簡単に作れる、煙の出ない燻製鍋手のかかる本格スモーク料理を食卓で手軽に作ることができる燻製鍋です。水の壁で気になる煙やにおいが外に漏れないつくりなので、自宅で気兼ねなく燻製料理ができます。《ディノス》販売中■長谷園いぶしぎん煙の出ない燻製鍋<サイズ>【ミニタイプ】約径17.5高さ15cm・重さ約1.3kg、金網2枚付き【小タイプ】約径23高さ18cm・重さ約3kg、金網2枚付き【大タイプ】約径26高さ22cm・重さ約3.8kg、金網3枚付き<付属品>陶敷板、さくらチップ100g、レシピ本<税抜価格>【ミニタイプ】8,500円【小タイプ】12,000円【大タイプ】18,000円煙が出ないから、自宅でも思う存分焼肉三昧!家庭で焼肉をする時に気になる煙が出にくい、焼肉グリル。温度を210~250℃までの間で一定に保つ特許構造と、肉の脂が炎の上に落ちないドーム型のプレートで、肉の脂の煙化を抑制します。煙がほとんど出ないため、マンション住まいの方でも気軽に楽しめます。取り換え用プレート付きで、たこ焼きやお鍋料理を作ることも可能。▼煙がほとんど出ない《ディノス》販売中■イワタニマルチスモークレスグリル自宅で焼き肉三昧!<サイズ>約幅30.3・奥行27.8・高さ14cm、プレートサイズ:直径23.3cm<適応ガス>市販のイワタニカセットガス<付属品>焼肉プレート、たこ焼きプレート、プレート用取っ手<税抜価格>9,980円シェフも認めた真空低温調理器で、本格的な料理に挑戦低温調理とは、真空包装した食材を一定温度(恒温)で加熱するシンプルな調理方法。食材に適した加熱温度・時間の設定で素材本来の旨味が引き出されます。▼専用シーラーで食材を真空包装《ディノス》販売中■低温調理器<サイズ>【本体】19×7.7×31cm、本体コード:長さ約140cm、重さ約2000g【シーラー】38.2×7.5×5cm、シーラーコード:長さ約47cm、重さ約500g<セット内容>本体、専用シーラー、収納スタンド、専用袋(Mサイズ10枚、Lサイズ10枚)、取扱説明書、簡単操作ガイド<税抜価格>50,000円~いつも居る場所に「非日常感」をプラス~フラワーデザインのチェアカバーで、お部屋を華やかにチェンジリビング・ダイニング空間を、お店や劇場風に改造水着のような素材感で椅子にピタッとフィットし、夏らしくて楽しい空間作りを叶えるチェアカバー。フィンランド在住のデザイナー、テイヤ・プラネンさんがデザインした、カラフルで遊び心あふれる柄が魅力的です。手洗いも可能です。《セシール》5月11日新発売■チェアカバー(同柄2枚組)<カラー>(写真左から)タンシ、ニーテ、ダリア、ケト<税抜価格>【座面カバー2枚組】3,628円【チェアカバー2枚組】4,173円癒されるボタニカルライトで、カフェのような空間作り穴のあいたしずく型のシェードが印象的なハンギングライト。丸くあいた穴にグリーンや雑貨などお好みのものを飾って天井から吊るせば、まるで自分のカフェを開いたかのようなオリジナルの空間演出が楽しめます。昼夜でまた違う印象に。《ディノス》販売中■ボタニックハンギングライト<サイズ>【M】約幅16奥行16高さ32cm、ガラス穴:径12cm、重量:800g、耐荷重100g【L】約幅20×奥行20×高さ40cm、ガラス穴:径12cm、重量:1kg、耐荷重100g※コードの長さ:ともに約1m<税抜価格>【M】12,800円【L】13,800円ド迫力の大画面で、リビングが一気にシアター化!スポーツや映画など、様々なコンテンツを最大150インチの大迫力画面で鑑賞できるプロジェクター。スマホと連動して動画を再生することができ、天井投影スタンドを使用すれば、天井へ投影も可能。TVチューナーを付属しているので、届いたその日から地上デジタル放送を視聴することが出来ます。《セシール》販売中■DVDプロジェクター(TVチューナーセット)<サイズ>【プロジェクター】(約)20.5×16.2×9.5cm【TVチューナー】(約)12×7.6×高さ3.2cm<出入力端子>【プロジェクター】AV入力(RCA)、HDMI入力×2、VGA入力、イヤホン出力、USB2.0ポート、microSDスロット【TVチューナー】アンテナ入力端子、HDMI出力端子、AV出力端子、miniB-CASスロット、USB2.0ポート、電源入力端子<セット内容>プロジェクター本体×1、TVチューナー×1、ACアダプター×2、リモコン×2、AVケーブル(RCA)×2、縦置きスタンド、miniB-CASカード、取扱説明書×2、製品保証書<税抜価格>19,800円<この商品に関する、お客様からのお問い合わせ先>[ディノスハートコールセンター]Tel:0120-343-774(9時~21時、携帯・PHS可)[セシール]Tel:0120-70-8888(9時~21時、携帯・PHS可)企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年05月14日多くの人が訪れている星のや軽井沢長野県・軽井沢にある星野リゾート「星のや軽井沢」では、期間限定(2020年7月1日~8月31日)で「夕涼みダイニング」を開催します。屋外でゆっくり過ごすことでリフレッシュし、軽井沢の自然と触れ合うことのできる宿泊プランです。夏なら誰もが行きたい軽井沢軽井沢は1年を通じて人気のある観光地ですが、夏は特に涼しい避暑地として多くの人が訪れます。人気の軽井沢で企画されるのは、夏の森で木陰の涼しさを感じながら、屋外で香り爽やかな「七味鍋」夕食プログラムです。老舗「八幡屋礒五郎」とコラボ軽井沢でなぜ七味鍋なのか疑問に思われるかもしれません。長野には、お土産物としても大人気の日本三大七味の1つ七味唐辛子老舗「八幡屋礒五郎」の本店があります。星のや軽井沢では、八幡屋礒五郎の協力を得て、8種の薬味や香辛料を準備されており、自分好みのオリジナル七味唐辛子を夕食前に七味唐辛子を作ります。夕食の「七味鍋」は、ブレンドした七味唐辛子をかけて鍋を味わいます。ホットな唐辛子が暑さ対策七味鍋に入る唐辛子は、辛味成分であるカプサイシンが多く含まれています。暑い日にカプサイシンを食べると汗が噴き出してきますが、その後で涼しさを感じます。星のや軽井沢の夕涼みダイニングで、夕食を食べながら、森の心地よい風を感じながら過ごし、リフレッシュしてはいかがでしょうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※星野リゾートのプレスリリース
2020年05月14日長引く外出自粛生活に、巷ではおうちの中を見直している人が続出。おうち時間が長い今、より過ごしやすくするために、お片付けに向き合うチャンスですよね。ずっと家にいると、今まで見て見ぬふりをしていた暮らしのプチストレスに気づくもの。イラッとした自分に気づいた時に、その家事を改善してみるといいですよ。それが暮らしを心地よく変えていくきっかけとなり、積み重ねとなっていくのです。使いづらい場所や、苦手な家事を見つめ直して、家事じょうずさんにレベルアップしてみませんか?いつもの味に。「みそマドラー」日本の食卓に欠かせないお味噌汁。毎日必ずと言っていいほど食卓に並ぶお味噌汁づくりの収納を見直せば、夕食の支度時間がスムーズに短縮できます。その助っ人アイテムが、このみそマドラー。箱タイプのお味噌に、みそマドラーをひと突き。ぐるん!と回して持ち上げれば、お味噌が簡単に計量できるという優れもの。小さい方は大さじ1杯分、大きい方は大さじ2杯分。毎日お鍋1L分のお味噌汁を作るわが家は、大きい方のマドラー1回分が目安。味噌をすくったマドラーを直接お鍋に投入し、おたまと一緒にカチャカチャと溶かせば、お味噌汁があっという間に完成!愛用者が増えてきていることもあり、最近はスーパーのお味噌コーナーに箱タイプのものの種類が豊富になってきているほどなのです。休校中の子供たちと夕食づくりをするようになったわが家では、お味噌汁づくりは子供たちの担当に。簡単だからおもしろがってやってくれるし、何より味にムラが出ない。家族に頼みやすいお料理、No.1です。 【ご紹介したアイテム】くるっと回して味噌を簡単に計量でき、そのままお鍋で溶かせる便利なマドラー。大で約大さじ2、小で約大さじ1が計れるので、毎日のお味噌汁が、カンタンに一定の味付けで作れます。⇒ leye計量みそマドラー/レイエ 床に置かない。「towerマグネットキッチンペーパーホルダー」キッチンのシンクまわりをすっきりさせたい!という方にはこちら。調理中によく使うキッチンペーパーは、浮かせる収納にすれば手に取りやすく、掃除も簡単になりますよ。スタンド式のものは、腰の高さに置くことから、どうしても油ハネで汚れたり、底の部分に埃が付いてしまったり…。さらにお掃除する時にはいちいち避けて拭かなくてはいけなかったりするんですよね。towerのマグネットキッチンペーパーホルダーに変えれば、レンジフードの側面にピタッ!冷蔵庫の横にもピタッ!キッチンのマグネット壁にもピタッ!自分の使いやすい場所に、マグネットでピタッ!と貼り付けて設置することができます。キッチンペーパーを交換する時も、ホルダーはそのままでキッチンペーパーを差し込むだけ。わが家は油ハネの少ない、高い場所に設置してキッチンペーパーを清潔に保てるよう維持しています。使う時は上に手を伸ばすだけでいいので、コンロの前から移動もなく簡単なのです。 【ご紹介したアイテム】簡単取付けできるマグネットで、壁はもちろん、冷蔵庫にもOK。お料理中、濡れた手でも周りを汚さずに、サッと使えて便利です。⇒ tower(タワー)マグネットキッチンペーパーホルダー いつもの洗剤で予洗いも。「マーナの洗濯ブラシ」お洗濯部門ではこちら、マーナの洗濯ブラシ。YシャツやTシャツの襟・そで汚れが気になったら、どのように対処していますか?わが家はこれまでスプレータイプの専用の洗剤を使い分けていたのですが、それだと場所も必要、ストックも必要…と手狭な洗面所がごちゃごちゃしがち。思い切って予洗い用の洗剤容器を見直してみました。マーナの洗濯ブラシの中に、いつもの洗濯用洗剤をお裾分け。先端にブラシが付いていて、お尻の部分を押し込むと、ワンプッシュで洗剤が出てくるという仕組み。ブラシと洗剤を持ち変えて…という手間もなく、これ一つで汚れの気になる部分を予洗い。洗濯機に入れる前のひと手間が1アクションに。このまま置いてもミニマムで、ごちゃつかないデザインがいい。何種類も持っていた洗剤の数を減らせ、カラフルなボトルの洗剤を見直すこともできます。小さな子供のトイレトレーニングに、何度もパンツを洗わなくちゃいけないママたちに、ぜひオススメしたいアイテムです。 【ご紹介したアイテム】襟、袖などの部分汚れの、お洗濯前の予洗いに。容器の底面をプッシュすると洗剤が出て、狙った汚れを片手でササッと洗えるコンパクトなブラシです。⇒ マーナ【きれいに暮らす】部分洗い洗濯ブラシMARNA 段ボールに収納を。「towerのダンボールストッカー」オンラインショッピングが主流になりつつある今、見直したいのが段ボールの保管方法。かさばる段ボールをスリムな収納に変えてくれるのが、towerのダンボールストッカーです。保管場所は、家の中に持ちこまず、屋外に近い、玄関脇やシューズクロークなどの場所がおすすめ。わが家は最近、サインレスで玄関口に荷物を置いてもらうようにしています。段ボールを玄関先で解体したら、すぐに畳んでシューズクロークにあるダンボールストッカーに。デザインがよくスリムに収納できるので、空きスペースに自由に置けるのもポイントです。ただ重ねて立て掛けておくと、なんとなくだらしなく見えていた段ボールは、目につく度に「片付けなきゃ…」とストレスになっていたもの。でも、ここに差し込むだけできちんと整うことで、気持ちの負担も軽くなりました。家にいることで増えてしまうゴミとの付き合い方も見つめ直すことができるのです。 【ご紹介したアイテム】置き場所に困るダンボールもこれならスッキリひとまとめ。紐を通しやすい設計でごみだしも楽々。日々、増え続ける段ボール収納のお悩みを解決してくれる救世主になってくれそうです。⇒ towerダンボールストッカー/タワー いかがでしたか?一つ一つ向き合って解決していくことで、暮らしは心地いいものになる。皆さんのおうち時間が、より過ごしやすいものになりますように。 ■暮らしのはなし ■食のはなし nami sasaki整理収納アドバイザー。暮らしのまんなかにはいつも散らかし三兄弟。毎日の暮らしを愉しむ工夫探しがすき。収納で家事を心地よく。
2020年05月13日辻調グループ直伝“おうち居酒屋のための簡単レシピ”で、おうち飲みを楽しもう! 第三弾は、バルやビストロのワインのおつまみの定番「オリーブときのこのオイル漬け」。誰でも簡単・美味しく作れるから、今すぐトライしてみて。HOW TO MAKE「Italian marinated olive and mushroom」■材料・オリーブの塩水漬け(缶詰340g)…2缶・マッシュルーム…1パック・ブラウンマッシュルーム…1パック・エリンギ…1パック《漬け込みオイル》・オリーブ油…500ml・玉ねぎ…1/4個・にんにく…2片・フィレアンチョビー…2切れ・乾燥赤とうがらし…2本・ローリエ…2枚・タイム…2枝・黒粒こしょう…10粒・塩■作り方①オリーブの塩水漬けは水分を切る。きのこはオリーブに合わせた大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは皮をむいて芽を取り除き、2mm厚の薄切りに。フィレアンチョビーは粗く刻む。乾燥赤とうがらしは、へたと種を取り除いて輪切りに。黒粒こしょうは粗く潰す。【point】きのこは形の崩れにくい傘や軸が肉厚のものを選ぶ。②鍋に、オリーブ油、玉ねぎ、にんにく、アンチョビー、乾燥赤とうがらし、ローリエ、タイム、黒粒こしょうを入れて火にかける。③材料から細かい泡が出て、表面が揺らぐ程度の火加減で10~15分加熱する。【point】火力調節が難しい場合は、いったん温度を上げてから、鍋を二重にして湯煎で20分程度加熱するとよい。④20~30秒間、きのこを塩ゆでする。【point】きのこにしっかりと味付けをするために、ゆで汁の塩加減はパスタの時と同じ1%を目安に。⑤きのこを水切りで取り出し、水分をしっかりと切る。【point】水分が残ると傷みやすくなるので、しっかりと水を切るようにする。⑥よく水分を切ったきのこを③の漬け込みオイルに加え、5分間加熱する。【point】きのこが焦げないように、全体から細かい泡が出る程度の火加減で加熱するようにする。⑦オリーブを加え、きのこやオリーブから細かい泡が出るまで加熱し、そのまま冷ます。保存容器に移し、冷蔵庫で保存する。【point】オリーブを加えると温度が下がる。長い時間かけて煮るとオリーブが柔らかくなってしまうので、きのこやオリーブから細かい泡が出てくるまで一気に加熱する。⑧冷蔵庫から取り出して小皿に取り分けて食べる。【point】2日目から美味しく食べることが出来る。なお、1~2週間程度で食べきるようにする。第四弾も企画中。レパートリーを増やして、お家飲みをもっと楽しもう!>>この他、ステイホーム期間におすすめのレシピ記事はこちらから
2020年05月09日辻調グループ直伝“おうち居酒屋のための簡単レシピ”で、おうち飲みを楽しもう! 第二弾は、ワインとの相性◎、日持ちする常備おつまみ「豚肉のリエット」。誰でも簡単・美味しく作れるから、今すぐトライしてみて。HOW TO MAKE「Pork Rillettes」■材料《豚肉のリエット(500g分)》・豚肩ロース(塊)…350g・ベーコン(塊)…50g・ラード…100g・玉ねぎ…50g・にんじん…30g・セロリ…10g・にんにく…1片・白ワイン…100ml・スープの素…小さじ1・グリーンペッパー…大さじ1・コニャック…大さじ1/2・塩、こしょう■作り方①豚肉とべーコンは2cm角に切り、塩、こしょうをする。②鍋に分量内のラードを適量溶かし、豚肩ロースを並べ、表面に焼き色をつける。焼き色がついたら、べーコンを加え、軽く炒める。③野菜を加え、同時に白ワインを加えて沸騰させる。【point】野菜は、後で取り出しやすいように大きい塊で加えると良い。白ワインを加えたら、ふつうは煮詰めるところですが、今回は煮込む際の液体が白ワインになるので、沸騰させて軽くアルコール分をなくすだけにする。④残りのラードすべてとスープの素を加えて軽く混ぜたら、鍋に蓋をして、焦げないように弱火で煮込む。時々蓋を開けて混ぜながら、肉がやわらかくなるまで煮込む。約30~45分が煮込み時間の目安。【point】煮込んでいる間に水分がなくなって焦げつくようであれば、水を少量加える。⑤上の写真が目安。このような色付きになるまで煮込んだら⑥のステップへ。⑥肉と野菜と煮汁(ほとんど脂)に分ける。⑦肉とベーコンは、フードプロセッサー(なければフォークの背などでもOK! )で、好みの粗さに砕いていく。⑧ボウルに取り出し、先ほどの煮汁(脂)と、粗刻みにしたグリーンペッパー、コニャックを加えてよく混ぜる。氷を当てて粗熱をとり、塩で味を調える。⑨好みの器(蓋つきがよい)に入れ、上から溶かしたバターかラードを流し、一晩冷蔵庫で冷やし固めたら完成。【point】翌日に食べる時は上にバターやラードは流さなくても良い。バターやラードは、肉を空気と遮断し保存性を高めるためのもの。第三弾では、バルやビストロのワインのおつまみの定番「オリーブときのこのオイル漬け」をご紹介。レパートリーを増やして、お家飲みをもっと楽しもう!>>この他、ステイホーム期間におすすめのレシピ記事はこちらから
2020年05月08日オーブン料理やバーベキューなどで調理をしたり、おにぎりを包んだりするときに使うアルミホイル。実はもっと活用の幅が広いことを知っていますか?今回は、使用したものも再利用できる!アルミホイルの家事で役立つさまざまな使い方を紹介します。使ったアルミホイルは掃除道具として再利用一度使ったアルミホイル、そんなに汚れがついているわけでもないなら、そのまま捨てるのはもったいない!掃除のお役立ちアイテムとして活用させましょう。【調理道具などの焦げ取り】魚を焼いたときの網や鍋など、調理した後の焦げつきはクレンザーで洗っても落ちにくいですよね。そこで、アルミホイルが大活躍!手で軽くぐしゃっと丸めたアルミホイルに、重曹や洗剤をつけて焦げた部分をこするときれいに落とすことができます。使い終わったら捨てるだけなので、スポンジの寿命を短くする心配もありません。【排水溝のぬめり取りと予防】排水溝のぬめりを掃除するときに、アルミホイルを再利用。割りばしに、アルミホイルを巻き付けて食器用洗剤を使って排水溝の汚れをこすって落とします。きれいになったら、新しいアルミホイルを切り取り直径2センチくらいに丸めたものを3つ作ります。それを排水溝に置いておくことで、アルミホイルの金属イオンが作用して、ぬめりにくくしてくれます。アルミホイルを料理のお助けアイテムとして使うアルミホイルでホイル焼きをしたり、鍋の落しブタとして使ったりする以外にも便利な使い方を紹介します。【おろし金に巻いて使う】ショウガやニンニクなど、おろし金を使ったあと、隙間に繊維がこびりついてなかなか取れないということはありませんか。そんなときは、おろし金にアルミホイルを巻いて食材をすりおろしてみてください。こびりつき防止になり、後片づけもラクになります。【灰汁取りに使う】煮物やスープを作るときに出てくる灰汁(あく)もアルミホイルで解決。鍋よりもひと回り大きめにアルミホイルを切り取ります。そして、一度手で軽く丸めてくしゃくしゃにしたら、広げて被せるだけ。アルミホイルのデコボコした部分に灰汁が入り込んで簡単に取ることができます。アルミホイルでアイロンがけの時短ピシッと仕上げたいワイシャツのアイロンがけなどに、アルミホイルを使うと早くきれいに仕上がります。使い方はアイロンがけする衣類の上にアルミホイルを置いて、その上からアイロンをかけるだけ。アルミホイルを間に挟むことで、熱の伝導率を高めてくれます。アルミホイルのいろいろな活用法を紹介しましたが、いかがでしたか。気になる使い方があったら、ぜひ試してみてくださいね。<文・写真:ライターやまさきけいこ>
2020年05月06日離乳食を作り始めたばかりの私が実感したのは、「離乳食作りは手間がかかる!」でした。特に初期のころは、ご飯を10倍がゆにしたり、野菜をやわらかく煮たりと、離乳食作りにとにかく時間と手間がかかっていました。そのうえ、鍋を火にかけていることを忘れて何度鍋を焦がしたことか……。そんな失敗ばかりの私が、“もっとラクに離乳食を作りたい!”と思い実践したのが、炊飯器を使った離乳食作りでした。 鍋でもレンジでも失敗ばかり…“いざ離乳食!”と、買ってきた本を見ながら、離乳食を作り始めました。鍋でおかゆを作れば煮ている間に水がなくなり焦がしてしまい、電子レンジで野菜をやわらかくしようとすれば、水分が飛びすぎてパサパサになってしまい……と失敗ばかりでうまくできませんでした。 市販のレトルト離乳食も使っていましたが、経済的にも負担が大きくなるので毎回は難しく......。うまくいかない離乳食作りに悩んでいたとき、炊飯器を使った調理方法をレシピサイトで見つけたのです。 こんなに簡単な方法があったんだ!炊飯器での離乳食作りは簡単すぎてびっくりするほど。大人のご飯を炊くとき、耐熱カップに入れた離乳食用の「お米と水」「野菜と水」を炊飯器へ一緒にセットしてスイッチを押すだけ。炊飯が終われば簡単におかゆとやわらか野菜のできあがりです。 離乳食の量や回数が増えてくると、数種類の野菜をまとめて炊飯器で調理していました。やわらかくなった野菜は月齢に応じてカットし、フリージング保存。野菜のうまみがつまったゆで汁は、野菜スープとしても使っていました。 時短! 節約!炊飯器を使う調理方法を実践してからは、鍋の様子をずっと見ている必要もなく、ましてや鍋を焦がして失敗することもなくなり、私の離乳食作りの負担がかなり減りました。 また、作っている合間に他の家事ができたり、使う調理器具や工程も減ったりするほか、長時間煮ていると気になるガス代も節約できるなどうれしい効果がたくさんあったのです! 市販の便利グッズは多くありますが、私にはこの炊飯器を使った方法が面倒な工程や失敗もなく、一番時短でラクになるものでした。 ただでさえ自分の時間が取れないことなどでイライラしやすく、子育ての理想と現実のギャップにモヤモヤすることも多くあったこの時期。私にとって、この炊飯器を使った方法を実践して、離乳食作りの負担が減ったことはとても大きな変化でした。少しでも気持ちの負担を減らして「楽しい子育て」になるのが一番だなと感じました。 ※炊飯器のタイプによっては調理できない場合があります。事故につながる可能性もあるので、必ずご家庭で使用している製品の取扱説明書(禁止事項・注意事項)をよく読み、メーカーにお問い合わせのうえ、問題ない旨を確認してから調理してください。 著者:峯めぐみ1歳と3歳の男の子兄弟のママ。保育士資格を取得しており、保育園の他にも児童福祉施設(養護・発達障がい)での勤務経験も。自分自身の子育ての体験談を中心に執筆している。
2020年05月06日「家にいなきゃいけないのはわかってる。でもどうやって過ごしたらいいのか……。せっかくのゴールデンウイークなのに!」。そんなアナタのために、有名人“おこもり達人”たちの過ごし方を大公開!超インドア派で知られる女優といえば新垣結衣(31)。休日はひたすら寝ると話していたこともあるが、最近は読書を始めたそう。《ずっと本を読むのが苦手な人生だったんですけど、そろそろ読めるようになりたいなと思って》そう、雑誌のインタビューで語っている。友人のすすめでいま読んでいる本が『なまけ者のさとり方』(タデウス・ゴラス/PHP文庫)。同書は’70年代にアメリカで書かれた世界的ロングセラーで、どうすれば心を楽にして生きられるのかを説いた内容だ。「この『なまけ者のさとり方』は、石田ゆり子さんが高校時代から愛読している本。石田さんは過去に吉田羊さんにこの本をすすめていますから、『逃げ恥』で共演したガッキーも石田さんにすすめられたのかもしれません」(出版関係者)ガッキーが“おこもり女王”なら“おこもりキング”は、吉沢亮(26)で決まり!そもそもオフの日は全く外に出ずに、Uber Eatsで三食をすますという吉沢。外出自粛は通常モードかも。「漫画を読んだり、お笑い動画を見たりしているようです。おすすめの漫画はジャズをテーマにした『BLUE GIANT』。実写化したら、主人公のライバル役で出たいとも言っていました」(演劇関係者)最近インドア派に仲間入りしたのが石原さとみ(33)。《家で過ごす時間が以前より好きになって》とファッション誌で明かしている。ハマっているのは土鍋料理。「舞台をきっかけに自炊を始め、土鍋で炊いた“たこめし”が感動ものだったとか。『何を作ってもおいしい』と、どんどん腕を上げているようです」(芸能関係者)変わったインドア生活を送っているのはマツコ・デラックス(47)。《私はもう、ひたすらずっとグーグルマップ見ているだけで楽しいですから》と、テレビ番組で話している。星野源(39)は、人に会う機会が減ったのを逆手に。《できるだけヒゲを伸ばすチャレンジをしております!》とラジオ番組で告白。ヒゲはまねられないが、“ふだんできなかったことを楽しんでやってみる”という精神は参考になる。これぞ巣ごもりの極意かも。芸能人たちをヒントにゴールデンウイークは楽しいおこもり生活を過ごしたい!「女性自身」2020年5月12・19日合併号 掲載
2020年05月05日人はそれぞれ、得意不得意があります。なので、当然、主婦でも「料理」が不得意ということもあるわけです。何を隠そう私もその一人です。結婚をして、第1子が産まれ10年以上がたちますが、それが簡単に得意に変わるわけはなく…。今回はそんな私が悩みをどう乗りきっているか、そして何をよりどころにしているかを書きたいと思います。料理サイトの「少々」ってどれくらい?!SNSで流れてくるオシャレな料理を眺めてはため息をつき、毎日の献立に頭を悩ませる日々…。クックパッドに代表されるような料理サイトやアプリも私から言わせるとあまり役に立ちません。なぜなら、「さぁハンバーグを作ろう!」と思ってレシピを探します。例えば、ひき肉300gと書かれていた時に、手元にあるお肉がちょうど300gだった!という奇跡はほとんどありません。350gだったらどうするのか、280gだったら?と逆にプチパニックに。「一口大に切る」とあってもどのように切ればよいかの説明はどこにもないし、「こねる」も、どのくらいこねるのが正解なのかよく分からないまま進めています。さらに、一番困る言葉と言えば、「少々」や「適当に」、もしくは「お好きなだけ」などの曖昧な量の表現です。自分の「少々」が、果たして正しい「少々」なのかどうか…ボールの前で立ちすくむばかり(笑)。子ども達と一緒に料理を作ろう!とはいえ、家には働き盛りの夫と、食欲旺盛な子ども達!毎日、食事を作らないわけにはいかないのです。子ども達が大きくなってきた最近では、「子ども巻き込み作戦」が功を奏しています。これは、子ども達が食べたいものを一緒に作るというもの。カレーや、パスタ、ハンバーグなどの定番おかずから、ランチには工作のように楽しみながら作れるホットケーキやピザも重宝しています。子ども達と作ったミニピザ困ったときはホットプレートに限る困ったときに使えるのがホットプレート!お好み焼きも焼きそばも目の前で作りながら食べれば、おいしさは倍増します。わが家のホットプレートではお鍋もできるので、冬は週1回の鍋料理で野菜不足を解消、そのほか、子ども達が大好きなすき焼きや焼き肉にもホットプレートを活用します。私は野菜を切って、お肉をスタンバイさせるだけなので、簡単で、しかも家族がそろって食卓を囲めるため料理が苦手な方にはかなりおススメです。ここのところ、はまっているのが「チーズダッカルビ」。カルディなどで販売しているダッカルビのタレを使っているので、味つけにも困らず、チーズがとろける感じがたまりません。私のよりどころは…ずばりこの1冊!そんな私ですが、何十年も大事にしている料理本があります。料理家ケンタロウさんの「ケンタロウの和食 ムズカシイことぬき!」(著者:ケンタロウ/出版社:講談社)です。ムズカシイ技術もムズカシイ道具も、ムズカシイ用語もなし!で和食の基本を教えてくれる本なのですが、ところどころに書かれているケンタロウさんの言葉が心をふわっと軽くしてくれます。私が繰り返し読んでいる箇所を、少しだけご紹介すると、■ ごはんと汁があればとりあえず幸せ。なので胸をはって言いたい。「今日はおかずはないよ。」■「オトシブタ」も「メントリ」も「料理のサシスセソ」も知らなくったっておいしい和食はいくらでも作れる。■ かんたんだけれどごはんがすすむ、そういうものが作りたい。ほんとうにほんとうにかんたんなのに、あるとなんだかうれしくなるような、そういうものが作りたい。無理しなくてもいい、料理ってそんなに難しいものではない、と思わせてくれる小説のような料理本です。料理に少し行き詰ったときにはいつもこの本をめくって、勇気をもらっています。黄金比を教えてくれるレシピがいい!この料理本のもう一つのおすすめポイントは、和食を作るうえでの黄金比が何種類か書かれていることです。【甘々こってり】【甘あっさり】【さっぱり】の3種類の調味料の分量が紹介されているので、私は、気分に合わせて煮魚も、肉じゃがも雑炊も、ありとあらゆる煮物全般はこの黄金比で作っています。作り続けることで、分量も覚えていて迷うことがなく、作るのが全く苦になりません。これぞ主婦!の気分を少しだけ(笑)味わうことができるのもこの本のおかげです。主婦歴だけは順調に伸びていますが、私の料理下手はこの先も続くのでしょう。でも「おいしいものを作る!」その心意気だけは忘れずに、これからも大切な家族のために料理を作っていきたいと思います。<文・写真:ライターよこも>
2020年05月04日昨今、新型コロナウイルスの影響により持ち帰りの需要が増えてますよね。そんな中、あの「餃子の王将」から、電子レンジでご飯とおかずが一度に温められる新容器を使ったお持ち帰り商品シリーズ「餃子の王将 レンチンシリーズ」が販売開始されたのをご存知ですか? レンチンシリーズではラーメンも持ち帰り可能になったそう! 今回はレンチンシリーズの「餃子の王将ラーメン」と「回鍋肉弁当」を実食レポートします! 「餃子の王将ラーメン」の持ち帰り! こぼれた? こぼれてない? 餃子の王将ラーメン490円(税抜)・東日本の場合510円(税抜) 餃子の王将の「レンチンシリーズ」。その中でも一番気になったのが「餃子の王将ラーメン」! ラーメンと一緒に食べるなら、炒飯も♪ ということで、「レンチンシリーズ」のラーメンと、通常の炒飯をテイクアウトしました。筆者の家は店舗から家まで自転車で10分程度の距離。ラーメンを自転車で持ち帰って、はたしてこぼれないのでしょうか…? ! なんと、一滴もこぼれていませんでした! もちろんスープはたっぷり入っているのですが、カップの上から薄いビニールでピチッと密閉されていて、隙間がありません。そのおかげか、自転車で10分の距離でもこぼれませんでした。炒飯もできたてで、ほかほかをいただいたので、家に帰ってもまだ温かかったです。それでは、ラーメンを温めてみましょう! 容器の一番下にはスープのみが入っていて、中段に麺とトッピング3種類(チャーシュー2枚・メンマ・もやし)が入っていました。「おかずの器をご飯の容器の上に載せた状態のまま、蓋を取って電子レンジでそのまま加熱」と記載されていたので、目安時間に設定されている「500Wで約2分30秒」温めてみました。 あたためると、あっつあつのスープと湯気の上がったおかずたち。この中に麺を入れて、上にトッピングをのせてみます。レンチンした麺を触ってみると、最初は少し麺どうしがくっついていて「チンしすぎたのかな…」と一瞬不安がよぎりましたが、スープにほぐすように麺を入れ、その上にトッピングをのせただけで、あの王将のラーメンが完成! 心配無用でした。時間にして全部で4分くらいで完成♪ そしてお味は…! 一口食べただけで王将に行った気持ちになる、お店そのままのあのおいしいラーメン! 一緒に食べた炒飯も美味! 炒飯の中で、王将の炒飯が一番好きな筆者。お家で気軽に王将の味が楽しめることに感動すらしたのでした。 「レンチンシリーズ」の回鍋肉弁当は本格的! それではお次は「レンチンシリーズ」の回鍋肉弁当。いったいどんなお味なのでしょうか? 回鍋肉弁当 650円(税抜)・東日本の場合660円(税抜) ラーメンばかり気を取られていたのですが、回鍋肉も気になっていた私。「レンチンシリーズ」の回鍋肉弁当と餃子をテイクアウトしました。回鍋肉弁当は、写真からもわかるようにお肉とお野菜がたっぷり! こちらも自転車で10分かけて持ち帰り。容器を覆っている薄いビニールの中に数的漏れていただけ、特に問題なしでした! こちらも同じく、おかずの器をご飯の容器の上に載せた状態のまま、蓋を取って電子レンジでそのまま、500Wで約2分30秒レンチン。部屋いっぱいに本格的な中華の香りが広がりました。こちらはラーメンと違い、あたためるだけで完成! 他の容器に移し替える必要もないので、洗い物も出ないのも嬉しいですね。回鍋肉を一口食べて本格的な辛さにビックリ! 子どもたちも興味津々だったのですが、辛すぎてアウト。「お肉もお野菜もあるので子どもたちにも…」と思っている方は要注意です! 筆者も辛い物が苦手なタイプなので、夫へ。夫は付属のごはんの上に回鍋肉をかけておいしそうに食べていました。辛いものが好きなかたにオススメのメニューです。 そして王将といえば餃子、餃子の箱の裏には「おいしいお召し上がり方」が記載されています。 家で食べても王将の餃子は激ウマなのに変わりはありませんでした。タレもついているので、お店の味がすぐに完成です。「レンチンシリーズ」+一品で、ガッツリ食べたい人にもぴったりなメニューになりますね。 通常のテイクアウトと、どう違う? ちなみに、通常のテイクアウト容器とレンチンシリーズの違いについて店員さんに聞いてみました。店員さん曰く、「通常の容器はレンジで長時間温めると溶けてしまう可能性があるのですが、レンチンシリーズはレンジで温めても大丈夫です」とのこと。容器からお皿に移し替える必要なく、手軽にお店のお味が楽しめるのはとっても嬉しいポイントですね。 今回は「餃子の王将 レンチンシリーズ」についてお伝えしました。新型コロナウイルスの影響で、なかなか気軽に外に出歩けない日々にこういう商品は嬉しいかぎり。少しでも早く日常の生活が戻りますように。 ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。 ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。著者:福島絵梨子新しい物、便利なグッズが大好きなライター。女子力の高い娘と甘えん坊の息子、誰よりも子どもっぽい夫との4人暮らし。日常の小さな喜びを大切に、日々過ごしています。
2020年05月04日連載第143回目は、春にぐっと美味しくなる新玉ネギたっぷりの牛丼をご紹介します。焼き豆腐と白滝、とろ~り温泉卵も加えてボリューム満点に仕上げます。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。写真・料理家SHINO『牛丼』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 143旬食材は、玉ネギ!旬食材は新玉ネギ。3月~4月が旬です。新玉ネギは通常の玉ネギと比べて、みずみずしく、辛みが少ないのが特徴的です。水にさらさなくても辛みがないので美味しく食べられますね。ちなみに玉ねぎと新玉ネギの栄養価にはさほど違いはありません。どちらにもビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、硫化アリルなどが含まれています。ビタミンB1には、疲労回復や新陳代謝をよくするといった働きがあり、疲労回復やストレスを抑える効果があります。また、硫化アリルは、玉ネギの辛味の成分でもあり、切るときに目が痛くなるのもこの成分からなのです。さらに、血液をサラサラにしてくれたり、免疫力をアップさせたりする効果もあります。甘くて生でもおいしい、新玉ネギ。この時期にぜひ摂り入れてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・温かいご飯:お茶碗多め二杯分・牛肉:200~250g・玉ネギ:1/2個・焼き豆腐:1/4丁・白滝:小1袋・ショウガ:1かけ(調味料)・水:250ml・きび砂糖:大さじ1と1/2・酒:50ml・しょうゆ:50ml・みりん:50ml(仕上げ用)・温泉卵:2個・青ネギ:適量・七味唐辛子:適量※または一味唐辛子でもOKまず、下準備を始めます。~その1:ショウガと玉ネギ、青ネギ、焼き豆腐を切ります。ショウガは千切りに、玉ネギは繊維に沿って1㎝幅のくし切りにします。青ネギは小口切りにします。焼き豆腐は4等分に切りわけます。まず、下準備を始めます。~その2:白滝はあく抜きをし、長さを短めに切ります。白滝は熱湯でゆであく抜きをし、長さを短めに切ります。では、作ります! まずお鍋に調味料を入れます。お鍋に水、きび砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れます。玉ネギを加え火にかけます。玉ネギを加え、火にかけます。ぐつぐつと煮立ってきたら牛肉を加えます。ぐつぐつと煮立ってきたら牛肉をほぐしながら加えます。焼き豆腐と白滝、ショウガも加えます。焼き豆腐と白滝、ショウガの千切りも加え、さっと混ぜ合わせます。さっと混ぜ合わせ中火で15~20分煮ます。全体をさっと混ぜ合わせ、中火で15~20分煮ます。器にご飯を盛りつけます。器にご飯を盛りつけます。牛丼の具をご飯の上に盛り付けます。牛丼の具をご飯の上に盛りつけます。お好みでたれも回しかけ温泉卵を中央に添えます。お好みでたれも回しかけ温泉卵を中央に添えます。仕上げに青ネギを散らし、お好みで七味唐辛子を添えます。仕上げに青ネギを散らし、お好みで七味唐辛子を添えます。おいしさのアレンジポイント豚肉でもおいしく仕上がります仕上げに唐辛子の代わりに粉山椒を散らすのもおすすめです!
2020年05月02日"CarlSchmidtSohnは、クラウドファンディングサービスMakuakeにて、湯切り機能、蓋立掛け機能他2機能のついた便利鍋「ARON」の先行販売を開始しました。CarlSchmidtSohnの、湯切り鍋「ARON」は4月13日時点で、目標金額を達成。狭いキッチンの救世主として便利な4つの機能を持ちながらも、Reddotデザイン賞を受賞したデザイン性の両面から好評頂いております。「ARON」は1829年創業191周年のドイツの老舗包丁、鍋メーカーである「CarlSchmidtSohn(カール・シュミット・ソン)」が扱う、世界的デザイン賞であるreddotデザイン賞、iFデザイン賞を受賞した、デザイン便利鍋です。ハンドルで蓋を抑えながら、安全に湯切りをすることができます。大小の湯切り穴が対角線上に位置しており、茹でるものに併せて2つの湯切り穴を使い分けることが出来ます。鍋の内側に水位線があるので計量もらくらく♪取っ手穴でロングパスタ200gのパスタを計ることが出来ます。※16cm、20cm共通サイズとなります。‐南瓜のそぼろ餡かけ‐その他はプロジェクトページにて確認できます!■マクアケのプロジェクトページはこちら時短が叶う便利鍋『ARON』老舗ドイツメーカが誇る世界的デザイン受賞製品初上陸!実施期間:2020年3月31日~2020年5月29日CarlSchmidtSohnとは◇創業191周年の老舗調理器具メーカー1829年ドイツのゾーリンゲンという町でカールシュミットソンは刀鍛冶として創業しました。ゾーリンゲンは、刃物の加工技術で世界有数の産地であり、現存する調理器具メーカーにもゾーリンゲンをルーツにするメーカが御座います。カールシュミットソンはその中で、ドイツザクセン王国第5代アルベルト国王時代に王室御用達業者の地位を築きましたその伝統に培われた技術は、鍋・フライパンへと受け継がれ、世界市場へと発展を遂げて、今では世界40か国以上で販売されております。◇世界的デザイン賞を各種受賞しているCarlSchmidtSohnの製品CarlSchmidtSohn社の製品デザインは、世界的デザイン賞であるIFデザイン賞(独)、reddotデザイン賞(独)、BestBandAward(韓)を受賞しております。伝統を大事にしつつも、各国の料理スタイルに併せて常に新しいデザインを追求しているCarlSchmidtSohn社ならではの製品は世界各国で親しまれております。今回ご紹介したCarlSchmidtSohn製品は日本ではクラウドファンディングサービスMakuake限定での販売となります!先行キャンペーンで最大30%OFFでお得に手に入れるチャンスです!是非、販売ページをチェックしてみて下さい。時短が叶う便利鍋『ARON』老舗ドイツメーカが誇る世界的デザイン受賞製品初上陸!実施期間:2020年3月31日~2020年5月29日企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年05月01日自然の恵みたっぷりの素材に繊細な仕事を施し楽しませてくれるフランス料理店Lienから、初となるテイクアウトメニューが登場します。住宅街にひっそりと佇む「Lien(リアン)」。フランス語で“繋がり”を意味する店名の通り、ゲストとの距離間を大切にした親しみのある空間を、2014年から池尻の地で育んでいます。東京とパリの名店で研鑽を積んできたシェフが、自然の恵みたっぷりの素材に繊細な仕事を施し楽しませてくれるのが「Lien」の魅力です。2019年5月には、Lienの料理に合わせて提供していた自家製パンを、レストラン以外では初めて販売する「L‘ATELIER de LIEN(ラトリエ・ドゥ・リアン)」をオープン。自家製ブリオッシュや人気のフォアグラアイススティックを生み出した上原浩一シェフによるLien初となる “テイクアウトメニュー” が登場。今までレストランでしか味わえなかった味を、Lienの世界観を贅沢に凝縮したテイクアウトメニュー として、この機会に是非、ゆっくりと家庭でも楽しめます。フランス料理店Lien・テイクアウトメニュー鴨つくね・コンソメ鍋セット<商品名>鴨つくね・コンソメ鍋セット<価格>2人前〜:¥2,500(税抜)ワインセット:¥5,000(税抜)<内容>鴨胸肉と鶏肉のつみれ、春菊、菜の花、椎茸、マイタケ、エリンギ、シメジ、ネギ、ゴボウ、春キャベツなどだし汁( コンソメに野菜のブイヨンを合わせた自家製ブイヨン)※野菜の内容は仕入れにより変更があります。ハーブ鶏のコンフィ<商品名>ハーブ鶏のコンフィ<価格>2人前〜:¥2,000(税抜)<内容>ホロホロとジューシーなハーブ鷄をたっぷりとお野菜も添えてお届けします。お肉もお野菜も美味しい火加減で仕上げてあります。※イメージ画像は4人前の画像になります。黒毛和牛牛すじカレー<商品名>: 黒毛和牛牛すじカレー<価格> 2人前〜(ルーのみ):¥1,000(税抜)<内容>出汁に染み込んだたっぷりのお野菜、シェフの地元の地鶏、シャモロックのお出汁、リアンで使っている高級黒毛和牛の牛すじ、フランス料理に捉われず中華やイタリアンで使われるようなスパイスやハーブも配合。隠し味にシェリービネガーや100 年の木からしか取らないオーストラリアのハチミツなどを使い、スペシャルでなおかつ親しみのある自然なカレーに仕上げています。◆和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み<商品名>:和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み<価格> 2人前〜:¥3,000(税抜)<内容>ホロホロになるまで煮込まれた和牛ホホ肉赤ワイン煮込みと生野菜、焼き野菜、クスクスサラダのセット。<ご注文方法>ご注文は、LienおよびL‘ATELIER de LIENのInstagram、Facebookのメッセージ、下記のメールアドレス、またはお電話にて前日の16時までに連絡。[メール受付]kkk.u.kkk.u@hotmail.co.jp[お電話受付]Lien:03-6413-8552 / L‘ATELIER de LIEN:03-6455-1152[URL] ■Lien(リアン)住所:東京都世田谷区池尻3-5-22-1FTEL:03-6413-8552営業時間:ディナー18:00~20:00LO 19:00ランチ (土・日・祝)12:00~15:00LO 14:00定休日:月曜日、火曜日Facebook::■L‘ATELIER de LIEN(ラトリエ・ドゥ・リアン)住所:東京都目黒区青葉台3-13-14 1FTEL:03-6455-1152営業時間:11:00〜16:00定休日:月曜日、火曜日Facebook::
2020年04月29日ル・クルーゼジャポン株式会社(所在地:東京都港区麻布台2-2-9、代表取締役社長:モニカ・ピント)は、2020年4月15日(水)より新ラインナップを追加いたします。ナチュラルでシックな色合いの「ナツメグ」。軽やかなグレージュのグラデ-ションカラ-にゴ-ルドのツマミがアクセントとなり、よりスタイリッシュになって登場。どんなキッチン、食卓にも合わせやすくいろいろなカラーを組み合わせることで、様々な雰囲気にその表情を変化させます。その「ナツメグ」から2つのラインナップの鋳物ホーローウェアが登場します。炊飯やスープ作りまで、日本人のライフスタイルを研究し尽くして生まれた「ココット・エブリィ」、使いやすさと機能性に定評のある「シグニチャーココット・ロンド」。今回登場したナツメグの色合いは食材の色を引き立て、洋風はもちろん和風のテーブルコーディネートにもしっくりとなじみ、料理を美しく引き立てます。お鍋の内側はマットブラックホーロー加工を施してあるので、食材を炒めたり、焼き色をつけてから煮る料理にも最適です。ナチュラルでシックな「ナツメグ」カラーのお鍋は、淡い色のピンクと合わせると大人かわいく、ブルーと合わせると爽やかな雰囲気に。お持ちのお鍋や食器と合わせ方次第でテーブルの雰囲気も変化しコーディネートが楽しめます。落ち着いたカラーと華やかなゴールドツマミの組み合わせは、大人の女性好みで母の日のギフトにも最適です。テーブルクロスや食器などの組み合わせも楽しめ、食卓に登場する回数も多くなりそうな一品です。・CastIron◆発売日4月15日(水)◆取り扱い店舗ル・クルーゼショップ、オンラインショップ、全国のお取り扱い百貨店・専門店◆製品•ココット・エブリィ18ナツメグ(ゴールドツマミ)¥20,000•シグニチャーココット・ロンド18cmナツメグ(ゴールドツマミ)¥25,000•シグニチャーココット・ロンド20cmナツメグ(ゴールドツマミ)¥30,000•シグニチャーココット・ロンド22cmナツメグ(ゴールドツマミ)¥33,000(すべて税抜き価格)企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年04月27日【BOLT】仲田シェフが伝授!『リードボーのシュークルート』の作り方材料作り方① 食材をカットして炒める鍋にバターを入れ火にかけたら、スライスした玉ねぎと塩をひとつまみ入れ、しんなりするまで炒める。玉ねぎが透き通ったら、ザワークラウトを加えてバターを絡めるように炒める。② 白ワインを加え、弱火で煮る白ワインを加えて少し沸いたらチキンストックを加え、ベーコン、タイム、ローリエを入れ、蓋をして弱火で30分煮ます。③ 煮あがったら、ベーコン、タイム、ローリエは取り出す④ ソースをつくるまずはエシャロット、マッシュルームをみじん切りにしフライパンで炒めたら、白ワイン、塩ひとつまみを加えてとろりとするまで煮詰めます。⑤ 生クリームなどを加えてさらに煮込むチキンストック、ベーコン、生クリームを入れて中火で煮込む。とろみがでてきたらベーコンは取り出す。⑥ ソースをなめらかにする最後にかんずりを加え、⑤の鍋にハンドミキサーを入れて撹拌する。⑦ リードボー(仔牛の胸腺)を焼く肉に塩をしっかりと振ってなじませます。オリーブオイルをフライパンにひき、リードボーを表面がきつね色になるまで両面焼きます。⑧ オーブンで中まで熱を加えるオーブンを170℃に温めておきます。⑧をフライパンごとオーブンに入れて、7分焼いたところでバターを投入。バターがとけて泡が出てきたところでフライパンを取り出し、バターをリードボーにかけながらアロゼ(火にかけ)し、またオーブンに戻す、を繰り返しながら焼く。※肉の大きさで焼く時間が変わりますが、芯温が56℃くらいが焼き上がりの目安です。⑨ フライパンに残った旨味をソースに加えるリードボーが焼きあがったら温かいところに置き、無駄な脂を捨てます。フライパンに残っている旨味を白ワインでそげとって、ソースに加えます。⑩ 盛りつけるシュークルートを皿に敷き、カットしたリードボーを盛り付けて上からソースをかければ完成です。さっそく今晩にでも作ってみてください。仲田高広シェフプロフィール1981年、東京都出身。調理師学校卒業後、フレンチの名店・銀座【マルディグラ】、恵比寿【レスプリミタニ】で修業後、渡仏。ブルゴーニュの【ラ・マドレーヌ】を経て、その姉妹店【オー・クリヨー・ド・ヴァン】のシェフに。その後、渡豪。メルボルンのレストランやビストロなどで経験を積む。帰国後、赤坂【まるしげ夢葉家】で居酒屋を経験、集大成として、2017年に【ボルト】開店。自由で楽しい料理と雰囲気が大人客の心を掴む。BOLT【エリア】神楽坂【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】牛込神楽坂駅 徒歩1分
2020年04月26日1週間分のレシピはこちら!(土)『キャロットパンケーキ』(日)『トマトのラムソーセージ風』(月)『フルーツトマトのご飯』(火)『キッズカルボナーラきのこ風味』(水)『お子さまツナスパ』(木)『鶏肉のミートボール』(金)『イカ・ナス・パプリカのトマト煮』土曜日のメニュー『キャロットパンケーキ』人参嫌いな子どものためにつくったパンケーキ。うっすらオレンジ色で見た目も可愛く、人参のほのかな甘みを感じるレシピです。総カロリー1108kcal(こども1人分換算 約222kcal)/調理時間:20分材料作り方① 鍋にカットした人参と牛乳を入れて茹で、軟らかくなったらミキサーに移して回し、ピューレ状にする② ホットケーキミックス粉と①(ホットケーキミックスの箱に記載されている「牛乳の分量」と同量)を混ぜる③ 熱したフライパンに油(分量外)をひき、お玉などで②を落とすように注ぎ、両面を焼く④ 焼きあがったらお皿に盛りつけ、バターやメープルシロップをかけて完成日曜日のメニュー『トマトのラムソーセージ風』トマトの中にラム肉のミンチを詰めてソーセージに見立てた一品。トマトを割った瞬間、子どもたちのテンションも上がります♪総カロリー542kcal(こども1人分換算 約108kcal)/調理時間:25分材料作り方① トマトはヘタの方から2cm下を横にスライスし、中身をくり抜く② トマト以外の具材と小さめにカットしたラム肉をフードプロセッサーでミンチにする③ ①のトマトの中に、②を詰めて180℃のオーブンで15分焼く④ 中のお肉が見えないようにトマトを逆さにして盛り付けて完成月曜日のメニュー『フルーツトマトのご飯』ほのかな甘みがあるあっさりご飯。トマトが苦手というお子さんでも食べやすいですよ!総カロリー1359kcal(こども1人分換算 約272kcal)/調理時間:30分材料作り方① トマトを横半分に切る② 炊飯器に具材を全て投入し、通常の炊飯と同様に炊く(水加減は少なめで)火曜日のメニュー『キッズカルボナーラきのこ風味』子どもたちに大人気のカルボナーラ!きのこを細かくしてソースに混ぜているので、きのこ嫌いも克服できるかも!?総カロリー2332kcal(こども1人分換算 約466kcal)/調理時間:20分材料作り方① 鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる② ベーコンときのこ類をフードプロセッサーで細かくする③ 熱したフライパンに油(分量外)をひき、②の具材を炒める④ 生クリームを③に入れ、沸いたら火を止めて卵黄と粉チーズを入れる⑤ ④に①のパスタを入れて手早く絡めて仕上げる水曜日のメニュー『お子さまツナスパ』あっという間にできる簡単ツナパスタ。ツナ缶を常備しておくと時短メニューに使えるので便利です。総カロリー1029kcal(こども1人分換算 約206kcal)/調理時間:15分材料作り方① 鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる② 熱したフライパンに油(分量外)をひき、みじん切りにしたにんにくをきつね色になるまで炒め、みじん切りにした玉ねぎを加えてさらに炒める③ ②にツナを入れ、ツナの水分が飛ぶまでよく炒める(ツナはよく焼くことで臭みが飛びます)④ ①のパスタを③に入れて和えれば完成木曜日のメニュー『鶏肉のミートボール』鶏肉を使っているのでヘルシー。ミートボールは多めにつくっておけば、お子さまのお弁当にも使えます!総カロリー952kcal(こども1人分換算 約190kcal)/調理時間:30分材料作り方① 鶏ひき肉、卵、パン粉をボウルに入れて混ぜ、一口大に丸める② その他の具材を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰したら①のミートボールを入れて煮込んで出来上がり金曜日のメニュー『イカ・ナス・パプリカのトマト煮』子どもが食べやすいように一口サイズにしましょう。生のイカも冷凍すると小さくカットしやすいです。総カロリー457kcal(こども1人分換算 約91kcal)/調理時間:30分材料作り方① 解凍イカ、パプリカは食べやすい一口大に切っておく② ナスは乱切りにして水にさらす③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、水気を切ったナスとパプリカを弱火でじっくり炒める④ ナスに火が通ったら③にイカを加えて軽く炒める⑤ ④にトマト缶とローリエを加え、弱火でさらに20分程煮込む⑥ 最後に強火にして水分を少し飛ばし、塩こしょうで味を整えて完成いかがでしたか。この土日は家族と一緒においしいご飯を作って楽しい時間を過ごしてみてはいががでしょうか。監修:坂井 謙介さん幼稚園に通うお子さまを持つ坂井謙介シェフ。和食店に5年間勤務したのち、25歳で【California Japan Cuisine 屋台NIGIRO】を開店。翌年、人気料理対決番組に最年少料理人として出場し注目を浴び、現在は30店舗以上の開業・運営を手掛ける。 子どもには安心安全なものを食べさたいと、できる限り化学調味料を使わず素材の持ち味を生かした料理考案に注力している。
2020年04月25日素材のおいしさをぐっと引き出す鋳物ホーロー鍋で愛され続けている、キッチンウエアのトップブランド ル・クルーゼからこの度、オンラインショップ限定で「ピュリストブルー」シリーズを発売します。この「ピュリストブルー」の色は世界最大のトレンド情報企業(WGSN)が発表した2020年春夏ファッションのトレンドカラーとして選ばれ、ファッションをはじめ様々な製品にこの色が取り入れられています。ピュリストブルーはこの時期に合った色合いでやさしく洗練された爽やかさを感じさせてくれます。家にこもりがちな時でも、外の爽やかな雰囲気を取り入れた様なキッチンやテーブルを演出できます。いち早く、洗練された鮮やかなこの製品でキッチンやテーブルを彩ってみてはいかがでしょうか。今回はこの「ピュリストブルー」のカラーコレクションから3つのタイプの鋳物ホーローウエアが新登場。日本人のライフスタイルに合わせて開発された「ココット・エブリィ 」、定番の「シグニチャー ココット・ロンド」の他に、お花の形のモチーフで人気の「ココット・フルール」。「ココット・フルール」はお鍋として普段使いするのはもちろん、焼き型として使用すれば、お花の形をしたケーキやパンをお楽しみいただけます。また、お鍋と合わせてお使いいただけるストーンウエアからも、ココット・フルールと同じお花型のディッシュ「フラワー・ディッシュ 」、毎日の食卓で大活躍の「ライスボール」、「ラウンド・ディッシュ 20cm」が登場します。お鍋のフタをスマートに立てかけられる「リッド・スタンド」はレシピやタブレット端末も置けるので便利です。楽しさがキッチンに広がる「ピュリストブルー」の魅力を心ゆくまでお楽しみください。Cast IronStonewareTool◆発売日 4月22日◆取り扱い店舗 ル・クルーゼ公式オンラインショップ◆製品•ココット・エブリィ 18 ピュリストブルー 2万円•シグニチャー ココット・ロンド 20cm ピュリストブルー 3万円•シグニチャー ココット・ロンド 22cm ピュリストブルー 3万3,000円•ココット・フルール ピュリストブルー 3万円•フラワー・ディッシュ 16cm ピュリストブルー 2,500円•フラワー・ディッシュ 20cm ピュリストブルー 3,000円•ライスボール ピュリストブルー 2,000円•ラウンド・ディッシュ 20cm ピュリストブルー 3,000円•リッド・スタンド ピュリストブルー 3,500円•エブリィ・ライススクープ 1,500円(ル・クルーゼショップ、全国のお取り扱い百貨店・専門店でも販売いたします)企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年04月22日お店でご案内している商品の他にも、日々大量の!インテリアグッズに囲まれるアンジェスタッフ。そんなアンジェスタッフが、プライベートでも愛用中の一品を紹介するこのコーナー。お気に入りを実際の使用写真と共にご紹介します。今月お届けするのは、バイヤー金山のお気に入り。炊飯器から鍋炊きご飯に移行した際、うまく炊くことができずに四苦八苦。それを打破したのが、鍋ではなく「正確な水の分量」ということに行き着いたそう。取り入れたアイテムは日本製の米とぎザルその利用シーンをご紹介します。美味しいお米を炊くのに必要だったのは正しい水加減でした入社して間もない時に、次の企画の商品として出ると聞いて「え、それ必要?」と実は思ってしまったのが、「【日本製】米とぎにも使えるザルとボウル」でした。「米とぎ」などわざわざザルなど使わずとも炊飯器の内釜だけで事足りる…と思っていましたが、しかし、それはあくまで日々進化する炊飯器という電化製品のおかげ。ひょんなことから炊飯器を手放すことになってから、このザルとボウルの秘めたるパワーに感動さえすることとなったのでした。そんな、鍋炊きご飯道を歩むこととなった私が感動した、ザルとボウルのお話をしたいと思います。きっかけはさよなら炊飯器昨年から炊飯器を毎日使うことが無くなってしまった我が家。幾つかある理由を羅列するとこんな感じでした。・3歳の子供の好き嫌いが始まり、主食で麺を好むようになったことでご飯の出番が減ったこと。・主人が糖質制限を始めたことでお米の消費量が減ってしまったこと。・平日帰ってからの炊き忘れに気づいて、慌てて炊くことが億劫になってしまったこと。・モノをあまり置きたくないキッチンに置きっぱなしにするのは嫌で、かといって重いし大きいし、で棚への出し入れも面倒なこと。その結果、それまで無くてはならなかった炊飯器が、邪魔な存在になってしまったのでした…。そこで手持ちの鍋で炊飯の生活を始めることに炊飯器が無いとなれば、時に食べたい時には鍋で炊くしかない。面倒そうだけど、毎日ではないからできるだろう。そんな思いで、一人暮らしを始めた時から母に譲られた、万能と名高い日本製のミルクパンで2合だけ炊く生活がスタート。しかし、これまでのような美味しいご飯が炊けるのに四苦八苦。ネットで検索しても、それ専用のベストな炊き方はヒットせず、試行錯誤する日々が続きました。そこである日ふと、決定的なのは使う水の分量、そのためのちゃんとした水切りだと気づいて、このザルとボウルの存在を思い出し、使うことにしたのです。なんと完璧で簡単、ストレスフリーな水切り炊飯器時代は内窯の中で研いだ後、サッと水を切り、メモリの位置まで水を入れてスイッチを入れるだけで良かったので、大雑把な自分でも失敗することはありませんでした。しかし鍋の場合は都度、自分できっちりと水を測らなければなりません。そこでまず大事なのが、研いだ際の水をちゃんと切りきって、お米の量に応じた水を的確に入れること。その水を切る、という行為が、このザルとボウルのセットだと完璧、簡単、ストレスフリーな3拍子が揃います。その一番の理由はまずデザインの仕様、細く長く切り込みが入っているかのようなデザインの沢山のスリットにありました。水は落ちても米は落ちない。細やかな編み目を持った、伝統の工芸品「またたびザル」を再現したと言われるその仕様はさすがのもの。ちなみに素麺の水切りの際も、麺がスリットから落ちることはありませんでした(3束ゆがいて1本飛び出たことはありました)さらに、底中央部分のスリットのない部分のちょっとした盛り上がりがまた、底に水を残さずスリットに落としてきれいに切りきってくれる計算されたデザイン。細かな部分にまでこだわりが感じられます。柔らかくて滑らかで軽い、その素材のメリットデザインの仕様だけが秀逸なわけではありません。その素材も米とぎに適した最適素材なんです。まずはその柔らかさ。ありがちな金属製のザルだと硬いザルに米粒が当たり編み目に引っかかりながら研がれ、割れてしまいます。そうなるとお米の本来の美味しさは台無し。しかしこちらを使うとそういった衝撃がなくお米同士だけで研がれるため、表面の汚れだけがちゃんと取れてくれます。さらに水を切った後、鍋に移す時プラスチックの滑らかさで米粒がスムーズに動いてくれます。その上柔らかく湾曲するので、米粒を鍋に移す際にそそぎやすいよう形を変えられるため、こぼれることなく入れやすいのがちょっとした感動ですほか、軽いので扱いが楽なのも◎。炊飯器時代、重い内窯を片手で斜めにしてもう片手を使って米粒が落ちないように水切りをした、あの労力の必要性はありません。また、金属製のザルを使うと、鍋に移す際に米が滑らない上に、取っ散らかった米を集めるのに、爪がザルの穴にひっかかって不愉快極まりなかったのが悩みでした…しかし、そんな生理的な不快現象も起こらないのがこの素材感の良いところです。使うたびに嬉しい、そんなヒットアイテム鍋炊きは炊飯器を使うよりアクションも多く、時間もかかり、面倒くさいとも思える反面、美味しく炊けた時は嬉しいし、どこか丁寧な暮らしをしている気分にもなれます。集中することで、ストレス解消にもなっていることもあるかもしれません。とはいえ、やっぱり面倒だな、と思うこともあるもの。それでも生活の基本であり欠かせない調理をスムーズにしてくれてるキッチンアイテムは、使うたびに嬉しくさせてくれて、またやろうと言う気にさせてくれます。また、見た目のミニマルなデザインも見れば見るほど良さを感じ、我が家のマットな白基調のキッチンに馴染んでくれるところも嬉しいポイント。浸水している時のその佇まいが目に入るたびにちょっとウキウキしてしまいます。世界デザインアワードを6冠達成することができたというプロダクトデザインも納得です。言ってしまえば、100円ショップにもあるザルとボウル。最初は正直、ちょっと高いなとさえ思ってしまったのですが、使い勝手の良さに、見た目の素晴らしさに脱帽。この2つを持って、これからも鍋炊きご飯の美味しさを追求していきたいと思います。 【ご紹介したアイテム】福島の工芸品「マタタビザル」を、柔軟性のある特殊素材で再現。お米を上手に美味しく研ぐことにこだわった、ざるとボウルのセットです。⇒ 【日本製】米とぎにも使えるザルとボウル ■食のはなし アンジェ編集部気ままな暮らしのライフスタイルショップ。話題のグッズや限定イベント、暮らしに役立つ情報をお届けします。
2020年04月22日必要な時にサッと使えて、サブの水切りとしても◎。柔らかいシリコン素材で扱いやすい水切りトレーです。平らな面で食器を支えながら、切った水をそのままシンクに流せるのが特徴。柔らかいシリコン素材で簡単に折り畳めるのが魅力で、半分に折り畳めば鍋敷き、4つ折りにすればコンパクトに収納できる優れモノです。様々なシーンで大活躍必要な時にサッと出して使える手軽さが魅力の折り畳める水切りトレー。水切りカゴを置くスペースがない狭いキッチンや、洗い物が多いときのサブの水切りに最適です。また、繊細なワイングラスを干したいときなどにも便利ですね。シリコン製なので、濡れたお皿を置いても滑らないのが特徴です。自然に水が流れる便利設計大きな凹凸が特徴のトレーは、平らな面でお皿を支え、凹んでいる部分に自然に水が落ちる構造。水が流れやすいように斜面になっているので、いつでも衛生的にお使い頂けます。半分に畳んで鍋敷きに自由自在に折り畳める便利なトレーは、半分サイズが鍋敷きにぴったり。熱に強いシリコン製なので、調理中の熱々のお鍋の一時置きや、食卓でもシンプルな鍋敷きとしてお使いいただけます。(2つ折:幅20X奥行25X高さ2.6cm)畳んで収納4つ折りにすればコンパクトになるので、引き出しなどにスッキリ収納できます。洗い物が多いときなどに使うサブの水切りとしてお使いの場合は、コンパクトにしまっておけるのがマストですね。(4つ折:幅10X奥行25X高さ5.2cm)フック穴付きフックに引っ掛けられる穴付きで、収納や引っ掛けて干すことも出来ます。柔らかいシリコン製キッチンツールによく見かけるシリコン素材。柔らかいのでお皿やグラスに優しく、滑りにくいのも魅力。汚れてもすぐに拭きとったり洗い流すことができて、食器洗い乾燥機OKでお手入れしやすいのがポイントです。水切りカゴにも入ります本体は折り畳める仕様なので、洗った後の水切りカゴの中でも自由自在。平らだと入らないサイズのカゴにも、ジャバラ織のようになるので、他に食器などが入っていても問題なく入れることが出来ます。最後までご覧いただきましてありがとうございます。ライフスタイルに合わせてマルチに使える水切りトレーは、洗った野菜の一時置きにも◎。折り畳んでコンパクトになるので、1つあるととっても便利なアイテムです。シリコン素材は、食器にも設置面にも優しく、扱いやすいのが嬉しいですね。
2020年04月21日食卓でも調理中の鍋の一時置きにも、重量のある鋳物ホーロー鍋もしっかり置けるシリコン素材のシンプルな鍋敷きです。キッチンツールの素材として人気のシリコンは、やわらか素材でキッチンを傷つけず、耐熱約200℃・耐冷約-40℃で熱いものも安心して置くことができます。シンプルでスタイリッシュなデザインの鍋敷きは、キッチンやダイニングにお洒落に溶け込み便利に活躍してくれます。食卓に溶け込むシンプルさ熱々のお鍋やグラタン皿をテーブルに並べる時の必需品の鍋敷き。他のテーブルウエアに比べ目立たない存在かもしれませんが、見た目がシンプルなほど、様々なテイストのお鍋や食器とコーディネートしやすいというメリットが。このシリコン鍋敷きは無駄のないシンプルなフォルムとデザインが特徴。シーンを選ばず飽きも来なくて長く愛用していただけますよ。調理中の一時置きに調理中に、フライパンやお鍋をコンロから降ろして一時的に置きたいときに便利な鍋敷き。キッチンに1つあると重宝する便利アイテムですね。シリコンで出来た鍋敷きは、滑りにくく汚れてもサッと拭いて洗い流すことが出来るので、油汚れが気になるコンロ周りでも気兼ねなく使えますよ。シンプルな2色キッチンやダイニングの雰囲気に合わせて選べる、ホワイトとブラックの2色展開。シンプルな丸型で、裏面は格子状になっています。シリコン製の魅力キッチンツールによく見かける柔らかいシリコン素材は、熱に強くお手入れがしやすいのがポイント。滑りにくく使いやすいシリコン製の鍋敷きは、汚れてもすぐに拭きとったり洗い流すことができるので家事の時短にもつながります。ひっかけ収納もOK本体には小さな穴が開いているので、洗って乾かす時や収納時に、フックなどに引っ掛けることが出来ます。良く使うアイテムは、手の取りやすい所に置いておけるとうれしいいですよね。最後までご覧いただきましてありがとうございます。普段は布製の鍋敷きを使っていますが、お鍋をよそう時にこぼしてしまったシミが残ったり、度々洗濯するのが億劫になっていました。このシリコン鍋敷きは汚れたらサッと拭きとったりもちろん洗い流すことも出来て◎。しっかり厚みもあり重たいお鍋も安心しておくことが出来ました。キッチンアイテムはシンプルに揃えたいという方にとってもおすすめなアイテムです。
2020年04月20日1週間分のレシピはこちら!(土)『ほうれん草とチーズのニョッキ』(日)『グリーンピースのリゾット』(月)『サーモンのピカタ』(火)『鶏もも肉のブロード煮』(水)『小魚たっぷりのキッズパスタ』(木)『ピアディーナのミニサンド』(金)『鶏もも肉のカチャトーラ』土曜日のメニュー『ほうれん草とチーズのニョッキ』カレー風味のカリフラワーソースがアクセント。茹でたニョッキを冷凍しておけば、忙しい日のお助け食材として活用できます。総カロリー2028kcal(こども1人分換算 約406kcal)/調理時間:30分材料作り方① ニョッキ用のほうれん草を茹でてフードプロセッサーで細かくする② ①のほうれん草と★の材料を全て混ぜて、一口サイズに丸める③ 熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎを軽く炒め、にんにく、カリフラワー、カレー粉を入れて炒める④ ③のフライパンにひたひたになるくらいの水(分量外)を加えて、具材が軟らかくなるまで煮る⑤ ミキサーに④とバターを入れて回し、ソースをつくる⑥ 鍋に水(分量外)と多めの塩(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したらニョッキを茹で、水気をよく切り、⑤のソースをかけて出来上がり日曜日のメニュー『グリーンピースのリゾット』イタリアでは定番のリゾット。グリーンピースの風味が良く、彩りもきれいなので一度試してみてください。総カロリー1476kcal(こども1人分換算 約293kcal)/調理時間:25分材料作り方① 熱したフライパンに玉ねぎを入れて軽く炒め、グリーンピースを加え、ひたひたになるくらいの水(分量外)を注いで煮込む② ①のグリーンピースが軟らかくなったら、ミキサーに移してピューレ状にする③ 別のフライパンを熱して油(分量外)をひき、細かく切ったベーコンとお米を軽く炒め、ひたひたになるくらいの水(分量外)を注いで炊いていく④ ③の米の芯が少し残っている状態で、②のピューレを加えて好みの硬さになるまで炊き上げる⑤ ④に粉チーズとオリーブオイルを入れて出来上がり月曜日のメニュー『サーモンのピカタ』子どもが好きなトマト味のソース。魚が苦手という子でも、トマトソースをかけると喜んで食べてくれますよ。総カロリー680kcal(こども1人分換算 約136kcal)/調理時間:30分材料作り方① サーモンに軽く塩(分量外)を振り、薄力粉を薄くつける② 熱したフライパンに油(分量外)をひき、①のサーモンを溶いた卵にくぐらせて軽くソテーする③ 鍋にその他の具材を入れて火にかけ、軽く煮てソースをつくる④ 焼きあがった②のサーモンをお皿に盛り付け、③のソースをかけて出来上がり火曜日のメニュー『鶏もも肉のブロード煮』鶏と野菜の旨みがたっぷりの優しい味。子どもに大好評のカリカリのライスパテはスープに浸して食べるのがオススメです!総カロリー903kcal(こども1人分換算 約181kcal)/調理時間:25分材料作り方① 鍋に水(分量外)を入れて沸かし、鶏もも肉、ローリエ、塩を入れて煮込む② 鶏もも肉が柔らかくなったら、①に食べやすい大きさにカットした野菜類を入れてさらに煮込んで完成水曜日のメニュー『小魚たっぷりのキッズパスタ』しらすとトビッコのプチプチ食感がクセになります。お子さまににんにくの香りが強い場合は減らしてもOKです。総カロリー833kcal(こども1人分換算 約167kcal)/調理時間:20分材料作り方① 鍋に水(分量外)と塩を入れてスパゲッティを茹でる② 熱したフライパンにオリーブオイルをひいで、みじん切りにしたにんにくをきつね色になるまで炒める③ しらすを②に加えて軽く炒め、①のスパゲッティを入れて絡める④ ③をお皿に盛り付け、仕上げにトビッコをのせて出来上がり≪おとなアレンジ≫九条ネギのスライスや一味とうがらしをかけると大人味に!木曜日のメニュー『ピアディーナのミニサンド』「ピアディーナ」とはイタリアの簡単薄焼きパンのこと。ピタパンよりも薄く軽い食感です。総カロリー1457kcal(こども1人分換算 約291kcal)/調理時間:25分材料作り方① 生地は★の材料をボウルに入れて混ぜ、練りまとめて休ませておく② ①の生地をめん棒などで2~3mmほどに伸ばし、直径15~20cmの円形にくり抜く③ 温めたフライパンに②の生地をのせて両面、空焼き(片面30秒くらいずつ)をする④ ③の生地冷めたら、トマト、生ハム、ルッコラ、チーズなどお好みの具材を挟んで完成金曜日のメニュー『鶏もも肉のカチャトーラ』イタリア語で「猟師風の」という意味の「カチャトーラ」は、お肉を煮込んだイタリア料理のこと。休日前はちょっと豪華な料理をつくってみませんか。総カロリー931kcal(こども1人分換算 約186kcal)/調理時間:20分材料作り方① 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、パセリを炒め、塩・こしょうを加える② 鶏もも肉の両面にクレージーソルトを多めにふってなじませる③ ①に少しオリーブオイルを足し、②の鶏もも肉を入れて皮の方から焼き、ひっくり返してフタをして両面をしっかり④ ③で鶏もも肉から出てきた肉汁にはちみつ、ビネガーを加えて煮立ってきたら火を止める⑤ フライパンから鶏もも肉を取り出してお皿に盛り付け、上から④のソースをかけて出来上がりいかがでしたか。この土日は家族と一緒においしいご飯を作って楽しい時間を過ごしてみてはいががでしょうか。監修:坂井 謙介さん幼稚園に通うお子さまを持つ坂井謙介シェフ。和食店に5年間勤務したのち、25歳で【California Japan Cuisine 屋台NIGIRO】を開店。翌年、人気料理対決番組に最年少料理人として出場し注目を浴び、現在は30店舗以上の開業・運営を手掛ける。 子どもには安心安全なものを食べさたいと、できる限り化学調味料を使わず素材の持ち味を生かした料理考案に注力している。
2020年04月18日“おうち時間”が増えたこの期間、みんなはどんな映画/ドラマ作品を見ているのか?“おうち時間”がもっと楽しくなるように、シネマカフェでは自宅での過ごし方や最近観た作品についてのアンケート取材を実施!今回は、「ミスセブンティーン2016」グランプリに選ばれ、2017年7月期のドラマ「コード・ブルー -ドクターヘリ緊急救命- THE THIRD SEASON」では天才ピアニスト役としてレギュラー出演、現在は「ラーメン大好き小泉さん 二代目!」やドラマL「年下彼氏」にも出演する田鍋梨々花さんに回答いただきました。――最近観た作品は何ですか?実写版『シンデレラ』を見ました!あとは『ホームアローン3』を見返しました。――この作品のおすすめポイントを教えてください。実写版『シンデレラ』を観るのは実は2回目で、実写版で見るとリアルに色々な感情が伝わってきて、心から感動するのでおすすめです!『ホームアローン3』は、元々ホームアローンが大好きで、クリスマスの時期以外にふと見たくなる時があるので、何回も見ています!ドキドキハラハラが楽しいです!――これから観たいと思っている作品は?『マスク』!――田鍋梨々花さんのおうちの過ごし方を教えてください。暖かい格好をして、しっかり3食ご飯を食べる!体調を崩さないようにお家の中でも暖かい格好をして過ごして欲しいです。大変な日々が続きますが、一緒に乗り越えましょう。【田鍋梨々花 出演情報】ドラマ:「年下彼氏」#3『チェーン』に出演テレビ朝日は4月18日、ABCテレビは19日放送 ※TVer・GYAO!にて見逃し配信中CM:資生堂「シーブリーズ」新CM出演中SNS:インスタグラム @ririka_tanabe_official(text:cinemacafe.net)
2020年04月17日株式会社ディノス・セシール(本社:東京都中野区)は、テレワークの増加や外出自粛の影響で、自宅での食事機会が増加しているとされる中、料理や食事の時間をより豊かにするアイテムを、暮らしを楽しむ大人世代へ向けたインテリアブランド「ディノスプレミアム」2020年夏の新商品として、ディノスオンラインショップにおいて、2020年3月23日に発売しました。※価格はすべて税抜~いつもの料理やキッチン作業を、プロ級に~料理研究家・有元葉子さんおすすめのキッチンツール誰でも簡単に、サラダ名人になれるアイテムが新登場!「サラダハンド」は、サラダを混ぜるために使うサラダサーバーで、大きさは手の平ほど。有名料理研究家の有元葉子さんが、年月をかけて遂に完成させた、こだわりの逸品です。トングや他のサーバーで混ぜると、野菜が潰れたり、ムラが出たりしてしまいますが、こちらは3回ほど軽く持ち上げて下ろすだけで、まるでプロが作ったような感動的なサラダが完成。どんなタイプのサラダも驚くほど簡単に、美味しく仕上げます。▲まるで手の平のよう▲横から見た形状■サラダハンド価格………9,600円サイズ……幅10cm、長さ15.5cm、重さ90g内容………2枚組無水調理鍋で、放っておくだけでプロ級の味!無水調理ができる土鍋。遠赤外線効果の高い、非常に多孔質な陶土を使用し、食材の芯まで熱がじっくりと伝わります。その実力は、有元葉子さんも、「どんなものでも、この土鍋で作るとおいしさが違う」と絶賛するほど。野菜やお肉に塩コショウをして火にかけておくだけでも、まるでプロが作ったかのように美味しく出来上がります。▲流行りの焼き芋も■長谷園ロースト鍋価格…13,000円サッと、ひと拭き。ホテルのグラスみたいにピカピカにマイクロファイバーやポリエステルなどで作られた国産のキッチンタオル。驚きの吸収性ながら、タオルがいつまでもビショビショになりにくい。さらに、ケバがつきにくいので2度拭きなしでグラスや食器がピカピカに。■BIRDY.Supply2度拭きいらずのキッチンタオルと拭けばピカピカのグラスタオル〈価格〉・キッチンタオル2枚組………………………………4,600円・グラスタオル2枚組…………………………………3,800円・キッチンタオル1枚+グラスタオル1枚セット…4,200円〈サイズ〉ともに約40×70cm~テーブルに置くだけで、ラグジュアリーに~食卓がグレードアップするダイニングアイテム「モダンアートの父」ウィリアム・モリスのアイテムで、ダイニング空間を格上げ「いちご泥棒」の柄が大人気の、ウィリアム・モリスシリーズに、テーブルランナー&クロスの撥水タイプが新登場しました。ジャガード織の生地に撥水加工を施した高級感のあるデザインは、おもてなしの場にもぴったり。サッと一枚敷くだけで、普段の食卓を格上げしてくれます。■モリスデザインスタジオジャガード織はっ水テーブルランナー&クロス〈いちご泥棒〉〈はっ水ランナー〉・約64×180cm…16,000円・約64×240cm…22,000円〈はっ水テーブルクロス〉・約100×100cm…22,000円・約134×180cm…32,000円・約134×240cm…43,000円〈カラー〉ダークブルー、ブルーグリーン飾る収納で、食卓を一気にスタイリッシュに食器棚に入りきらないワイングラスや、よく使うグラスを飾りながら収納できるグラスホルダーが、ディノス企画で新登場。ダイニングテーブルに置けば、食卓が一気にスタイリッシュに変身します。洗った後にそのままグラスを引っ掛ければ、グラス内に水滴が残らず、ホコリも入らないため、清潔に保つことができます。■ステンレスのグラスホルダー・幅25cm…3,500円・幅35cm…3,900円シーンによって使い分け。高級感漂うマット裏表で使い分けできる、リバーシブルのランチョンマットが、ディノス企画で新登場。洋皿をイメージした可憐な形のマットです。高級感のある合皮は、撥水性もあり、お手入れも簡単です。▲撥水性も■リバーシブルプレイスマット〈価格〉・2枚組…5,200円・4枚組…9,800円〈サイズ〉幅45cm、奥行35cm、高さ1cm、重さ800g〈カラー〉ホワイト/ブラウン(リバーシブル)『DinosPremium(ディノスプレミアム)2020夏号』■販売期間:2020年3月23日~2020年12月28日(カタログ発行日:2020年4月1日)■カタログ概要:A4変形判、92ページ■掲載アイテム:キッチン用品、家電、ハウスキーピング、ファブリック、寝具、婦人雑貨など■コンセプト:大人世代の上質な暮らしを演出するプレミアムなインテリアWEB SHOP<この商品に関する、お客様からのお問い合わせ先>ディノスハートコールセンターTel:0120-343-774(9時~21時、携帯・PHS可)詳細は以下URLのPDF原稿からもご覧いただけます。PDF原稿企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年04月14日常備菜いらず! 朝30分間だけで、パッと手際良く、簡単につくれる「時短弁当」のおかずレシピをご紹介します。最後は、お米農家やまざき・山﨑瑞弥さんの「おにぎり弁当」をご紹介します。栄養たっぷりの2つのおにぎりを主役に、子どもが大好きなおかずが盛りだくさん! 毎朝、時間のない中で仕上げるお弁当をもっと手軽に、もっと素敵なものにするママ料理家の技ありテクニックが満載です!山﨑瑞弥さんの「おにぎり弁当」「おにぎり1つでも、しっかり栄養が摂れるように材料を工夫しています。普段はなかなか食べない春菊などの青菜も、おにぎりに入れればパクパク食べてくれる。煎り大豆のおにぎりは、きな粉餅みたいな風味と、ポリポリとした楽しい食感でうちの子どもたちも大好きなメニューのひとつ。大豆なので、もちろん栄養も豊富ですよ!」(山﨑さん)時短弁当 おかずレシピ_01〈煎り大豆おにぎり〉大豆が甘く香ばしく、まるできな粉のよう。ナッツ独特のカリッとした食感も楽しい![材料] 大人1人、子ども1人分・ご飯……170g(大人用90g、子ども用80gを目安に握る)・煎り大豆(あら刻み)……13g・塩……少々[つくり方]1.ご飯をボウルなどに移し、煎り大豆を入れてさっくり混ぜる。塩をふる。2.ひと呼吸おいて、大人用、子ども用それぞれのおにぎりをつくる。手のひらに水をつけ、中指の先に塩をつけ、両手を擦り合わせて、手全体に塩をなじませる。手のひらにご飯をのせて、左手、右手、左手、と交互に下にし、手の中でご飯を転がしながら握る。3.きゅっきゅっと、あまり力を入れずに3回くらい握って形成すると、外はしっかり、中はふっくら食感の三角むすびができる。時短弁当 おかずレシピ_02〈春菊と桜エビのおにぎり〉子どもが苦手な春菊も食べやすい! ミネラルやカルシウムなどの栄養も豊富です。[材料] 大人1人、子ども1人分・ご飯……170g(大人用90g、子ども用80gを目安に握る)・春菊……1株(25g)・桜エビ……3g・塩……少々[つくり方]1.春菊を塩(分量外)を入れた熱湯でサッと茹でて、冷水で冷やす。2.春菊を絞って水気を切り、葉の部分は5mm、茎の部分は3mm幅にザク切りする。3.桜エビをフライパンで乾煎りする。弱火で1〜2分したら火を止める。4.ご飯をボウルなどに移し、春菊と桜エビを入れてさっくり混ぜる。塩をふる。※以下、煎り大豆おにぎりの行程2以降と同様に握る。時短弁当 おかずレシピ_03〈豚ヒレ肉のハーブ&米粉ソテー〉米粉をまぶしているので、外側カリッと。お肉の旨味も流れ出ず、冷めてもおいしい![材料] つくりやすい分量・豚ヒレ肉……150g・ハーブソルト……小さじ1・米粉……小さじ2・オリーブオイル……適量[つくり方]1.ハーブソルトと、米粉を混ぜておく。2.1cm厚にカットした豚ヒレ肉に、1をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでソテーする。3.お肉の中心まで火が通るように3〜5分程度焼く。両面に焼き色がついたら完成。時短弁当 おかずレシピ_04〈ヨーグルト入り玉子焼き〉ヨーグルトを入れると、甘みと風味、しっとり感UP! 食べる頃に味が馴染むので、お弁当にベスト。[材料] つくりやすい分量・卵……3個・飲むヨーグルト……大さじ2・砂糖……大さじ1/2・塩……ひとつまみ[つくり方]1.ボウルに、材料すべてを入れてよく混ぜ合わせる。2.米油(分量外)を熱した卵焼き器(フライパンでもよい)を弱火にかけ、1を少量ずつ流して広げ、焼いて巻くを繰り返す。3.焼き上がった 2 を熱いうちに巻きすでしっかり巻き、形を整える。4.巻きすを外し、6等分に切り、3切れずつお弁当に詰める。時短弁当 おかずレシピ_05〈インゲンおかかあえ〉鰹節を入れることで、醤油の味がしっかり絡む。風味も栄養価も倍増する有難いひと品。[材料] つくりやすい分量・インゲン……10本・塩……少々・醤油……小さじ1~2・鰹節……適量[つくり方]1.インゲンの両端のヘタとトンガリをとってから、3等分に切る。2.沸騰した鍋に塩と1を入れて、約2分半茹でる。3.あら熱が取れたら、醤油、鰹節と混ぜ合わせる。時短弁当 おかずレシピ_06〈クミンなめたけ〉クミンとキノコがベストマッチ! スパイスだけど、子どももOK。ご飯が進みます。[材料] つくりやすい分量・エノキ……1株(150g)・クミン……小さじ1・オリーブオイル……小さじ2・天然塩……小さじ1/4[つくり方]1.クミンとオリーブオイルをフライパンに入れて、弱火で2.1〜2分加熱し、クミンの香りが出たら、塩を加える。3.3等分に切ったエノキを1に加え、1~2分ざっと炒める。絶対においしくなる山﨑家のお米の炊き方お米のプロ・山﨑さんが、圧力鍋を使って、浸水時間なし&朝10分で炊き上がる方法を伝授!step.1お米3合をザルに入れ、水を加える。水の中で、やさしく泳がすようにサッと2~3回転洗米する。一度水を捨て、再び水を加えて同じようにとぐ。step.2圧力鍋に、1のお米と水600mlを入れて、中火で3分、圧がかかってきたら弱火にして2分で火を止める。そのまま5分蒸らす。step.3鍋の圧力表示が完全に下がったら、フタを開け、ご飯をしゃもじで混ぜず、すくいとり、スライドさせるようによそう。step.4コツはなるべく早くおにぎりの形を決めること。北陸産のキリっとした強めの塩がお弁当には相性が良いそう。教えてくれた人お米農家やまざき山﨑瑞弥さん夫の宏さんは、茨城県・筑波山麓で江戸時代末期から続く米農家の6代目。家族でつくるお米を、よりおいしく食べてもらうため、各メディアや著書でのレシピ提案でも活躍中。お米農家 やまざき::@okomeyamarecipe&styling/Mizuya Yamazakiphotography/Aya Sunahara
2020年04月12日入れるだけ薬膳キットが新登場薬剤師で漢方カウンセラーとしても活躍する大久保愛が、自宅で簡単に本格薬膳を楽しめるキット「あいかこまち」シリーズを開発。クラウドファンディングサイト「Makuake」にてプロジェクトを成功させ、発売が決定した。自宅で本格薬膳料理を「あいかこまち」シリーズは、料理が苦手な人でも簡単に薬膳料理を作れる本格キット。炊飯器に入れて炊くだけの「和漢ごはん」、好みの具材と合わせて栄養たっぷりな鍋が作れる「和漢お鍋」、そしてお湯を注ぐだけの「食べる和漢茶」の3種類だ。「和漢ごはん」は好みに合わせて白米とミックスしてもOK。「和漢お鍋」のスープを元に作った味噌汁と合わせれば、栄養満点名ごはん&スープセットがあっという間に出来上がる。「食べる和漢茶」には、ナツメ、クコの実、竜眼肉、サンザシ、肉蓯蓉といった生薬を配合。生薬は苦みがなく食べられるものを選んでいるため、お茶を飲み終わった後はそのまま食べることができる。スムージーにしたり、甘みを足してヨーグルトにかけたりするのもおすすめだ。2冊の著書から生まれた商品同商品は、大久保氏の著書『1週間に1つずつ 心がバテない食薬習慣』『心と体が強くなる!食薬ごはん』をもとに開発された。同書では通常のスーパーで手に入る食材を使った方法が紹介されているが、専門家が配合した生薬を商品化することで、より本格的な食薬ごはんに挑戦することができる。日々の食習慣を見直し、身体の内側から美と健康を目指してみては。(画像はプレスリリースより)【参考】※アイカ製薬株式会社のプレスリリース※「あいかこまち」プロジェクト詳細
2020年04月09日連載第139回目は、みんな大好き!中華の定番メニュー、餃子!お肉のうまみがキャベツに絡んで美味しさ間違いなしの一品です。ささっと簡単に作れるから、彼と一緒におうちデートにもぴったりおうちでのんびりと、ぜひ作ってみて『ギョウザ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 139旬食材は、キャベツ!今回の旬食材はキャベツ! 旬は春、夏、冬と3回あり、春キャベツは3~5月、夏キャベツは7~8月、冬キャベツは1~3月ごろに旬を迎えます。なかでも春キャベツは水分を多く含み、甘くて柔らかいため、生でもおいしくいただけますそんなキャベツは、女性に嬉しいビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCはメラニンの生成を抑える働きや、コラーゲンの生成を促してくれ、美肌効果を期待できます。また、抗酸化作用もあるのでアンチエイジング効果も期待できます!甘くて柔らかくて生でもおいしい、春キャベツ これから暑くなる季節に備えて、美肌を目指して積極的に摂り入れたい食材ですね。ぜひ旬のこの時期に春だけのおいしさを味わってみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・キャベツ:1/4玉・塩 :小さじ1/4・長ネギ:1/2本・大葉:20枚程度・豚ひき肉:200g(餃子用調味料)・ニンニク:1かけ・しょうゆ:小さじ1/2・酒:大さじ2・ゴマ油:小さじ1・塩:小さじ1/4・片栗粉:大さじ1/2・餃子の皮:30枚・サラダ油:適量・ゴマ油:適量・水 :適量まず、下準備を始めます。~その1:キャベツをみじん切りにし、塩をまぶします。キャベツは粗めのみじん切りにして、ボウルに入れ塩をまぶします。10分ほど置きなじませ、水分が出てきたら水分をしっかりしぼり取ります。まず、下準備を始めます。~その2:長ネギと大葉をみじん切りにします。長ネギと大葉は細かくみじん切りにします。では、作ります! 豚ひき肉と調味料を混ぜ合わせます。ボウルに豚ひき肉と片栗粉以外のギョウザ用調味料(ニンニク、しょうゆ、酒、ゴマ油、塩)を加え粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。片栗粉を加えます。豚ひき肉から粘りが出てきたら片栗粉を加えて混ぜ合わせます。キャベツと大葉、長ネギのみじん切りを加え混ぜます。キャベツと大葉、長ネギも加えよく混ぜ合わせます。混ぜ合わせた餡を餃子の皮で包みます。ギョウザの皮の中央に餡を乗せ、周囲を水でぬらし、ひだを寄せながらしっかり閉じます。ギョウザを焼きます。フライパンにサラダ油を熱しギョウザを鍋全体にぎっしり並べ中火で焼きます。水を加え、ふたをします。水を餃子の高さ1/3程度まで加え、ふたをして強めの中火で約5分程度蒸し焼きにします。ふたを開け、水気を飛ばしながらこんがりと焼き色をつけます。ふたを開け水気を飛ばしながらこんがりと焼き色をつけます。ゴマ油を鍋肌から回しかけパリッと焼き上げます。最後にゴマ油を鍋肌から回しかけパリッと焼き上げます。おいしさのアレンジポイントキャベツの代わりに白菜でもおいしく仕上がります!
2020年04月07日依然として猛威をふるい続ける新型コロナウイルスに立ち向かうためには、ぬかりない予防対策だけでは不十分。万一感染してしまったときにウイルスに負けない“免疫力”を、いまからしっかり強化しておきたい。「免疫というのは、ひと言で言えば、私たちの体内に生じるさまざまな異物に反応し、それらを抑え込んでくれる機能のことです。たとえば、体内にがん細胞のような異常な細胞が生じたとしましょう。すると人間の体は、炎症を促進させる伝達物質を分泌し、それらの細胞を破壊するよう命令します。このように、がん細胞やウイルスに感染した細胞やウイルスに感染した細胞を破壊する防御機能を免疫と呼ぶのです」そう話すのは、純真学園大学客員教授の飯沼一茂先生。「講演などでもよくお話しするのですが、免疫力という観点からすると、現代の“清潔すぎる”環境は実は好ましくありません。たとえば、ひと昔前は野菜に寄生虫や泥がついているのは当たり前で、私たちはそれをある程度の量、自然に体内に摂取していました。そのことにより、私たちの体は寄生虫や土壌の雑菌に対する耐性を養っていたのです。Tレグ(制御性T細胞)という細胞があり、無菌状態で飼われたマウスでは、このTレグ細胞が減少するという実験結果も出ています」(飯沼先生・以下同)近年、泥んこ遊びを推奨する幼稚園や保育園が増えているのも、このTレグ細胞を育てるのが狙いだという。「実は免疫細胞の約70%は腸内に存在しているのです。なんといっても、人間の腸のひだをすべて広げるとテニスコート1面分くらいありますから。クロストリジウム属細菌という腸内細菌によってTレグ細胞が増加する、というマウスの実験の結果も出ていますが、腸内環境を整えてTレグ細胞を増やすということは、ほぼそのまま、バランスのよい免疫力のアップに直結するのです」悲しいかな免疫力は加齢によっても衰えていくが、その衰えを食い止めるためには、なにはさておき腸内環境を整えなくてはならないとのこと。それでは、具体的にどんな食べ物がよいのだろう?「腸内環境を整える食材の代表はきのこ類、また、なるべく菜食を心掛け、お肉を食べるなら牛肉よりも豚肉がおすすめです」日本伝統の鍋物は、免疫力の向上にはまさにうってつけのメニューだそう。とはいえ毎日鍋をつつくわけにはいかないし、そもそも鍋の季節はとうに過ぎてしまった……が、もちろん免疫維持に効果的な栄養素を取る手段は食事以外にもある。「それがβグルカンです。βグルカンは多糖類の一種で、Tレグをつくる腸内環境の餌になるだけでなく、それ自身が腸内細菌のバランスを改善し、それによって免疫バランスまで改善してくれるのです。サプリメントも市販されていますので、手軽に試すことができますよ。サプリメントの効果には懐疑的な向きもありますが、必要な栄養素を効率よく摂取するには有効だと思います。βグルカンにはきのこや海藻、大麦やパン酵母、黒酵母由来のものがあります」サプリメントでもまだ、まどろっこしい!というせっかちな人には、こんな驚愕の方法もある。「国内の5つの大学病院で『便移植療法』という方法が実施されています。これは若い人の理想的な腸内細菌を、便を移植することで自分の腸内に取り込むというもの。方法は簡単で、健康な人の便を生理食塩水に溶いてろ過し、内視鏡で移植するだけ。保険の利かない自由診療で、費用は約100万円程度ですが、それでも2年待ちだと聞いています」とっぴな治療法な気もするが、それだけ腸内環境の整備と、それによるバランスのよい免疫力の向上が重要であることの証しか。「免疫を高めて病気を防ぐという東洋医学的な発想を取り入れた、いわゆる統合医療は現在の医療のトレンドとなっています。医療費の増大が問題となっているいま、多くの病気の原因となる慢性炎症を抑えることは急務です。その意味ではバランスのよい免疫力の向上というのは、重要なキーワードになってくるでしょう」この先、子どもや孫の世代にのしかかる医療費負担を軽減するためにも、免疫力の向上は中高年の必須課題なのだ。「女性自身」2020年4月7日号 掲載
2020年04月02日