プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「厚揚げのキノコだしがけ」 「豚しゃぶの茶そばサラダ」 「鯛のアラ汁」 「バニラ風味のパイナップル」 の全4品。 熱々の厚揚げに茶そばサラダを添えて。デザートはバニラの香りが広がるパイナップル! 【主菜】厚揚げのキノコだしがけ 温かいうちが一番おいしい、ヘルシーな一品です。 調理時間:20分 カロリー:321Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 厚揚げ 2個 シメジ 1/2パック エノキ (小)1/2袋 サラダ油 小さじ1 <合わせだし> だし汁 100ml 酒 大さじ2.5 みりん 小さじ4 しょうゆ 大さじ2 ショウガ汁 小さじ1 細ネギ (刻み)2本分 【下準備】 シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい束に裂く。 【作り方】 1. 厚揚げはグリルで、両面薄いキツネ色になるまで焼く。 2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、シメジ、エノキを炒める。しんなりしたら<合わせだし>の材料を加え、煮たったら1~2分煮てアクを取り、火を止める。 3. 器に厚揚げをのせて(2)をかけ、刻み細ネギをのせてショウガ汁をかける。 【主食】豚しゃぶの茶そばサラダ 豚肉のしゃぶしゃぶを添えた茶そばは、風味豊なゴマドレッシングで召し上がれ! 調理時間:20分 カロリー:362Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)70~80g 茶そば (乾燥)1束 大根 2cm ミョウガ 1個 貝われ菜 1/4パック プチトマト 4個 <ゴマドレッシング> 作り置き甘酢 大さじ2 練り白ゴマ 小さじ1.5 すり白ゴマ 小さじ2 しょうゆ 小さじ1.5 コショウ 少々 【下準備】 豚肉が長い場合は、長さ4~5cmに切る。 茶そばは袋の指示通りにゆでる。ザルに上げて水に放ち、粗熱が取れたら冷水に取り、もみ洗いしながらヌメリを取って水気をきる。 大根は皮をむき、せん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。 ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放つ。軽くもみ洗いして、水気をしっかり絞って大根と混ぜ合わせる。 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って大根と混ぜ合わせる。 プチトマトはヘタを取り、縦2~4つに切る。 <ゴマドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 熱湯に豚肉を少量ずつ入れ、色が変わったらザルに上げる。 2. 器に豚肉、茶そば、合わせた大根、プチトマトを盛り合わせ、食べる直前に<ゴマドレッシング>をかける。 【スープ・汁】鯛のアラ汁 鯛のアラは下準備でしっかりキレイにしておくのがポイント! 調理時間:20分 カロリー:113Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 鯛 (アラ:小)1パック 水 400~500ml 昆布 (10cm角)1枚 <調味料> 酒 大さじ1.5 みりん 大さじ1/2 塩 少々 薄口しょうゆ 小さじ1 ネギ (刻み)大さじ2 ショウガ 1/2片 【下準備】 鯛は熱湯をかけてきれいに水洗いし、食べやすい大きさに切る。 ショウガは皮をむいてせん切りにし、サッと水に放ち、水気を絞る。 【作り方】 1. 鍋に水と汚れを拭き取った昆布を入れて中火にかけ、煮たったら昆布を取り出して鯛を入れ、再び煮たってきたら<調味料>の材料を加える。 2. 煮たったらアクを取り、器に注いで刻みネギとショウガをのせる。 【デザート】バニラ風味のパイナップル バニラビーンズを贅沢に使ったデザート! 調理時間:15分 カロリー:56Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) パイナップル (缶)3~4枚 バニラビーンズ 1/4本 シロップ 大さじ2 ミントの葉 適量 【下準備】 パイナップルはひとくち大に切る。 バニラビーンズのサヤは縦に切り込みを入れて1枚に開き、スプーン等で種をかき出してシロップと混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 保存容器にパイナップルとバニラビーンズシロップを混ぜ合わせて入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 2. 器に盛り、ミントの葉を添える。
2023年04月30日「あと1品、ごはんのお供を加えたい…」献立に悩むあなたに、Twitterで話題になっている、とっておきの『お手軽レシピ』をお届けします。ご紹介するのは、フライパンで炒めて作る、キノコのソテー。用意するものと作り方は、次の通りです。【用意するもの】・キノコ・片栗粉・油・塩、または、めんつゆ・ビニール袋【作り方】1.キノコを大きめに割く。2.キノコを、片栗粉と一緒にビニール袋に入れて振り、まぶす。3.フライパンに油を多めにひき、キノコ同士を離して置く。4.中火で炒め、表面がカリカリになるまで放置する。5.片面が焼けたら、ひっくり返して、反対側も焼く。6.焼きあがったら、塩か、めんつゆをかけ、ごはんに乗せて食べる。きのこを大きめに割いて、ビニル袋に入れて片栗粉入れてフリフリ→油多めでソテー(いじるな危険。放置してカリカリが吉)。これに塩か麺つゆかけるだけで白米いくらでもたべられる本日は舞茸としめじ。 pic.twitter.com/zGMe7XKHrJ — 昆布コプチ (@mogmog11032) March 30, 2023 キノコを片栗粉にまぶし、後は中火で放置するだけという、驚異的なお手軽さ!なお、フライパンで炒める時は、それぞれのキノコを離して置くのがポイントです。投稿者(@mogmog1103)さんによると、加熱された片栗粉と水分がネバつき、キノコ同士がくっついてしまうからだそう。便利なレシピには、数々のコメントが届きました。・早速作ってみます!・お手軽すぎるところが最高。・これ、確実においしいでしょ…!また、お手軽ゆえに、アレンジのアイディアも飛び出しました。・青のりを混ぜても、いいかもね。・ネギ、ニンジン、タマネギもおすすめ!・うちは、多めの黒コショウか、ガーリックパウダーで味付けをしています。冷蔵庫で眠っているキノコが活躍しそうな、投稿者さんのレシピ。火を通して作るので、安心ですね。みなさんも、一度試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年03月31日多くの人に、キノコのことをもっと好きになってもらうため『関東きのこ会』というウェブサイトを運営している、つゆきのこ(@tsuyu_kinoko)さん。同サイトでは、さまざまなキノコの食べ方やかわいさを伝えています。キノコを愛する男性、エリンギを栽培してみたら…?キノコを愛する、つゆきのこさんは、さまざまな情報を発信するだけでなく、『エリンギ栽培セット』を用いて育成にも挑戦してみたそうです。「キノコに詳しいつゆきのこさんが育てるなら、問題なくおいしそうなエリンギが生えてくるのだろうな」と誰もが思いますよね。しかし、栽培キットを設置した鉢からは、なかなかエリンギが生えてきませんでした。「全然生えてこないなあ」と不思議に思っていた、つゆきのこさん。数日後、エリンギが思わぬ場所から姿を現したといいます。その写真がこちら!エリンギ栽培キット…違う、そこじゃないんだ #エリンギ #エリンギ栽培キット pic.twitter.com/aFhw48wfef — つゆきのこ(露木 啓)関東きのこの会 ライター (@tsuyu_kinoko) March 21, 2023 「違う、そこじゃないんだ」エリンギはなぜか、鉢の底からにょっきりと生えてきたのです!つゆきのこさんによると、「予想外の生え方をした原因は、土の埋め方がうまくいっておらず、隙間を見つけたエリンギがそこからすくすくと育ってしまったのではないか」とのことです。想定していた生え方ではないにも関わらず、ここまで力強く成長したことに驚きですね!つゆきのこさんがこれらの写真をTwitterに投稿すると、「笑った」など、大きな反響を呼びました。・笑っちゃいました!どっから生えとんねん!・久々に声を出して笑った。根性のあるエリンギだ。・鉢に足が生えたみたいに見える!今にも歩き出しそう。・「違う、そうじゃない!」っていいたくなる生え方だな。2023年3月現在、同投稿には7万件以上の『いいね』が寄せられています。つゆきのこさんの投稿は、キノコの意外な魅力を多くの人に伝えました![文・構成/grape編集部]
2023年03月23日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「納豆とキノコの炒め物」 「揚げだし卵」 「玉ネギのゴマみそ汁」 の全3品。 とにかく簡単で、早く食べたい。そんな日におすすめの栄養満点の献立です! 【主菜】納豆とキノコの炒め物 ひきわり納豆と豚ひき肉が炒めることによって食感と味がそっくりに。キノコとの相性も抜群です! 調理時間:20分 カロリー:259Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 納豆 (ひきわり)1パック 豚ひき肉 150g ニンニク (みじん切り)小さじ1/2 <下味> 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 シメジ 1パック エノキ 1袋 ゴマ油 小さじ1 <調味料> 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 納豆のタレ 1パック分 塩コショウ 少々 刻みネギ 大さじ2 【下準備】 シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。 納豆はザルに入れて水洗いし、ぬめりを取って水気をきる。豚ひき肉は<下味>の材料をからめる。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。 2. 豚ひき肉の色が変わったらシメジ、エノキを加えて炒め合わせ、しんなりしたら納豆を加え、さらに炒め合わせる。 3. <調味料>を加え、全体にからめるように炒め合わせて器に盛り、刻みネギを散らす。 【副菜】揚げだし卵 揚げた卵は外はカリカリ、中はふんわり。簡単なのに満足な一品です。 調理時間:20分 カロリー:141Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 卵 2個 <合わせだし> 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 だし汁 200ml しょうゆ 小さじ1 塩 少々 大根おろし 1/2カップ 揚げ油 適量 【下準備】 卵は1個ずつ小さめの器に割っておく。揚げ油を170℃に予熱しておく。大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。 【作り方】 1. 小鍋に<合わせだし>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら火を止める。 2. 卵を1個ずつすべらせるように静かに170℃の揚げ油に入れ、広がった卵白を折りたたむようにまとめながら揚げる。 3. 薄く色づいたら取り出し、キッチンペーパーの上にのせて余分な油をきる。残りも同様に揚げる。 4. 器に盛って<合わせだし>をかけ、大根おろしを添える。 【スープ・汁】玉ネギのゴマみそ汁 玉ネギの甘みとゴマの風味が口いっぱいに広がるみそ汁です。 調理時間:15分 カロリー:87Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 玉ネギ 1/4個 油揚げ 1/3枚 だし汁 400ml 練り白ゴマ 小さじ1 みそ 大さじ1.5~2 【下準備】 玉ネギは薄切りにする。油揚げは熱湯をかけ、ひとくち大に切る。 【作り方】 1. 鍋に玉ネギ、だし汁を入れて中火にかける。煮たったら弱火にして、油揚げを加える。 2. 練り白ゴマ、みそを溶き入れ、器に注ぐ。
2023年03月06日通年販売されているキノコですが、旬の時期は秋。より手頃な価格になっていることもあり、料理にたくさん使いたいですよね。料理家であり、Twitterでさまざまなレシピを公開している、ぼく(@boku_5656)さんは、キノコ3種類を使ったレシピをTwitterで紹介しています。『お肉ほろほろ激うまキノコスープ』大きな反響が上がったのは、キノコと鶏肉を使った『お肉ほろほろ激うまキノコスープ』のレシピ!材料を全部鍋に入れてフタをし、30~40分ほど煮込んだら完成する、簡単な料理です。【材料(2~3人ぶん)】・キノコ 半株×3種類(マイタケ、エノキ、シメジ)・水 800cc・鶏肉 1枚・潰したニンニク 2片・醤油 小さじ1・塩大 大さじ半分〜まずは、キノコ3種と鶏肉を食べやすいサイズにカット。もっと野菜を入れたければ、ネギを足してもいいでしょう。次に、潰したニンニク、水、調味料と一緒に鍋に入れたら、フタをして弱火で40分ほど煮ます。あとはお好みで、塩で味を調えて完成!仕上げにごま油をかけてもおいしいそうですよ。❶ 材料を鍋に入れる・きのこ半株×3種類(今回はまいたけ、えのき、しめじ)・水800cc・鶏肉1枚・潰したにんにく2片・醤油小さじ1・塩大さじ半分〜❷蓋をして弱火で40分煮る。塩で味を調えて完成! pic.twitter.com/66qA6ptAHh — ぼく◓いらすと料理 (@boku_5656) November 14, 2022 マイタケはタンパク質分解酵素があるため、一緒に煮込むと鶏肉が柔らかくなります。寒い日に食べたくなるような、ホロホロとした優しい口当たりの鶏肉になることでしょう。レシピは好評で、「キノコと鶏肉、めっちゃ相性がよくない?」「簡単だ」「キノコが好きだから、量を増して作ってみようかな」などの声が寄せられました。キノコをたくさん買った日に、あなたも作ってみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2022年11月15日寒い朝は、温かいものを食べると身体がポカポカして活動しやすくなりますね。株式会社雪国まいたけは、Twitterでまいたけを使った『きのこがゆ』のレシピを紹介。包丁や火を使わずに作れるので、忙しい朝にぴったりです。『きのこがゆ』Twitterに投稿された作り方は、以下の通り。【材料(1人前)】雪国まいたけ極1パックご飯120g水200ml鶏ガラ小さじ1塩コショウ適量青ネギお好みでゴマ油適量まず、耐熱ボウルに雪国まいたけ極を手で割いて入れましょう。続いて、ご飯と水、鶏ガラも同じ耐熱ボウルに入れてふんわりラップをします。電子レンジを600wに設定し、耐熱ボウルを入れて8分加熱。取り出したら、再度ぴっちりラップして5分置いてください。塩コショウで味をととのえたら、器に盛り、青ネギをキッチンバサミで切ってちらしましょう。最後にゴマ油を香りづけ程度にかければ、できあがりです!お粥ってこんなに美味しかったっけ…?と思う美味しさ。忙しい朝でも包丁なし・火を使わずにレンジで簡単。まいたけの旨みたっぷり、レンジで作るきのこ粥です。雪国まいたけ極と鶏ガラスープの素の旨みが合わさって深みのある味わい。耐熱ボウルに雪国まいたけ極1パックを手でさいて入れ続く↓ pic.twitter.com/TNOWiEKWPu — 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 24, 2022 まいたけのうま味と鶏ガラのだしの味が合わさって、ほっとするおいしさでしょう。株式会社雪国まいたけのTwitter担当者によると、温泉卵をのっけて食べるのも、おすすめとのこと。投稿には「おいしそう!明日の朝はこれに決まり」「お腹に優しそうですね。作ってみよう」などの声が寄せられていました。まいたけのほか、しめじやえのき、しいたけなど数種類のきのこを合わせて使ってもおいしいはず。きのこが旬の時期に、作ってみたい一品ですね。[文・構成/grape編集部]
2022年10月26日毎年9~10月に深山で採れる舞茸。人口栽培が可能なため通年スーパーマーケットなどの店頭に並びますが、旬を迎えた時期の舞茸はより一層おいしく感じるでしょう。JA全農の『舞茸ご飯』レシピそんな舞茸のおいしい食べ方を公開したのは、食に関するライフハックやレシピなどを紹介している、全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部(@zennoh_food)のTwitterアカウントです。Twitterを運営する担当者が紹介するのは、舞茸を使った炊き込みご飯。作り方は簡単です。まず、米を研ぎ、30分浸します。30分経過したら炊飯ジャーの水を一旦捨て、醤油と酒をお米1合ごとにそれぞれ大さじ1、顆粒だしを少々、水を規定の線まで入れてかき混ぜましょう。その後、ほぐした適量の舞茸を入れて、炊飯すれば完成です!担当者いわく、炊飯中にただよってくる舞茸の香りが食欲をそそるのだとか。完成した舞茸ご飯は、「食べる前の期待を裏切らない味わい」だそうです。恒例の舞茸ごはん。お米を30分浸漬→水を捨てる→醤油とお酒(米1合に対してそれぞれ大さじ1)、顆粒だし少々を入れる→水を規定の線まで入れてかき混ぜる→ほぐした舞茸を載せる→炊飯して完成です。炊飯中にただよってくる舞茸の香りでめちゃ期待が高まるのですが、それを全く裏切らない味わい…すき。 pic.twitter.com/Fi8ShQ45bI — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) October 19, 2022 JA全農広報部の投稿はまたたく間に拡散され、「絶対に作る!」「おいしそう」「やってみる」などの声が寄せられています。『食欲の秋』にふさわしい舞茸を使ったレシピ。気になる人は、作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年10月20日秋はキノコがおいしくなる季節。煮物や炒め物など、いろいろな料理で食べたくなりますよね。株式会社雪国まいたけは、Twitterでキノコが好きな人におすすめのレシピを紹介しています。うまみがギュッ!キノコ3種類を使った温かスープ2万件もの『いいね』が寄せられるほど反響が上がったのは、寒い季節にピッタリな、キノコを使ったスープのレシピ。キノコはうまみを凝縮させるために、最初に焼くのがポイントだそうです!【材料2人分】雪国まいたけ極1パックブナシメジ1/2袋エノキ1/2袋オリーブオイル大さじ1/2水400ml鶏ガラスープの素大さじ1/2醤油小さじ1おろしニンニク小さじ1/2塩、コショウ適量まず、フライパンに入れたオリーブオイルを中火で熱している間に、キノコの準備をしていきましょう。『雪国まいたけ極』は食べやすい大きさになるよう、繊維にそって手でさきます。ブナシメジは石づきを切り落としてほぐしましょう。エノキも石づきをカットし、3等分に切ってからほぐします。3種のキノコをフライパンに入れて、片面に焼き目が付いたら、水と鶏ガラスープの素、おろしニンニクを加えてください。煮立ったら中火のまま5分煮て、塩、胡椒で味を調えたら完成!このスープはきのこ好きにはたまらない美味しさ。焼いて旨みを凝縮させてから作るスープは旨みたっぷり。焼くだけでこんなに美味しくなるの…?と驚く味わいです。これは寒い季節に何度でも作りたくなる。オリーブ油大1/2を強めの中火で熱し、手でさいた雪国まいたけ極1パック、続く↓ pic.twitter.com/xnQSGBtwRh — 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 14, 2022 続き↓石づきを切り落としほぐしたぶなしめじ1/2袋、石づきを切り落とし3等分に切りほぐしたえのき1/2袋を加え片面に焼き目つけたら水400ml、鶏ガラ大1/2、醤油小1、おろしにんにく小1/2加え煮立ったら中火で5分煮て塩胡椒で味を調える。・2人分・オリーブ油の代わりにごま油で作っても美味しい!— 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 14, 2022 香りやコクがほしい人は、オリーブオイルでなくゴマ油で作ってみてもよさそうですね。レシピは、キノコが好きな人たちのほか、日々の献立に悩んでいる人たちにも刺さったようです。・一生飲める。・秋のごちそうだ。今度作ってみたいです。・焼くひと手間をプラス。あとは煮たらできる…簡単だ!・作ってみました!キノコがたくさん入っていて、おいしいのはもちろん、食感も楽しかったです!・長ネギを入れるとか、アレンジもしてみたいな~!旬のものをおいしく食べて、季節を楽しみたいですね![文・構成/grape編集部]
2022年10月17日困ったり疲れている人に「ごはん」を届ける「秘密結社」の活躍を漫画にして配信中。 心とお腹が満たされる美味しいごはん…作って食べてみてくださいね! 第49話 キノコパーティーで健康に!ピリ辛キムチでご飯がすすむ! 「レンジで簡単!キノコナムルの韓国丼」レシピはこちら>> キノコはローカロリーで栄養豊富!免疫力アップにも☆ 「これだけで味が決まる!たっぷりキノコの常備菜」レシピはこちら>> 世の中、嬉しいことも寂しいこともあるけど「美味しいごはん」を食べれば元気がちょっと戻ってくる。…そんな想いと共に猫が「美味しいごはん」をお届けします!▶︎猫が困ったり疲れている人に「ごはん」を届けます(ΦωΦ)♡ 「ごはん食べる?」一覧はこちら>> 脚本/イラスト・ akaushi
2022年10月08日秋が旬の「キノコ」は栄養があり免疫力を高める野菜です。冷凍もOKでまとめ買いができる便利な食材ですね。今回はそんな旬真っ盛りのキノコと保存が効くベーコン、この黄金の二つの組み合わせでできるレシピを集めました。■ご飯がススム!おかず 7選・キノコとベーコンの五香粉炒めシナモンやクローブなど数種類のスパイスを合わせた香辛料「五香粉」。ひと振りするだけでいつもの炒め物がガラッと変わります。ご飯がすすむ炒め物。・シメジとエリンギのオイスター炒めキノコとオイスターソースの旨味が相まってこの上なく深い味わい。シメジやエリンギは脂肪の代謝を促すビタミンB2が豊富です。白いご飯によく合うヘルシーで美味しい一品です。・エリンギのハーブフライエリンギの軸に切り込みを入れベーコンを挟んでフライにしたアイデアレシピ。レモンでさっぱりも良し、お好みでケチャップをつけてもいいですね。・エリンギの和風ソテー歯ごたえと香りが持ち味のエリンギ。バターとベーコンを炒め合わせてそのおいしさを存分に引き出しましょう。手早く出来るのでお弁当の一品にもぴったりですね。・エノキのベーコン巻きお弁当の定番、エノキのベーコン巻き。エノキはビタミンB1や余分な水分を排出するカリウムが豊富です。お酒のおつまみにもオススメです。・キノコとベーコンのチーズ焼きキノコとベーコンをサッと炒めて旨味を出してチーズを乗せてオーブンへ。味付けいらずで、簡単に作れる極上の秋の一皿。・エノキのベーコンのバターしょうゆ炒めエノキとベーコンをバターしょうゆで炒めました。ブラックペッパーがアクセントになってあとを引くおいしさです。しめじやエリンギ、舞茸など他にもたくさんのキノコを入れるとより美味しく。■一品で大満足のパスタとご飯もの 6選・キノコとベーコンの和風パスタキノコとベーコンのベーシックな和風スパゲティです。味の決め手は昆布茶。味に深みを出しています。シンプルでいて滋味深く、作る度に感動する一皿です。・舞茸とベーコンのリゾット余りに美味しいので見つけると思わず躍ってしまうという名の由来がある「舞茸」。ベーコンと混ざり合い、まさに小躍りするような豊かな香りが味わえます。・麺つゆで和風キノコスパゲティ市販のめんつゆを使って驚くほど簡単にできあがるスパゲティ。めんつゆはひと煮立ちさせて照りとまろみを出すのがポイントです。・キノコとベーコンの和風クリームパスタキノコの旨味とバターと生クリームで濃厚に仕上げる和風スパゲティ。白ワインに合うのでおもてなしに良いですね。・チャーハンのアレンジレシピ きのことガーリックパラパラのチャーハンを作るポイントは炒める前にご飯と卵を混ぜておくこと。火力が少ない家庭のコンロでも上手く作れます。ベーコンはカリカリに炒めるとより美味しくなります。・マイタケのピラフ舞茸とベーコンを炒めてあとは炊飯器にお任せの簡単レシピ。炊き上がるまで手が空くのが嬉しいですね。部屋中に舞茸の芳醇な香りが広がります。栄養価が高く保存が効くキノコとベーコンで作るおかず&メインレシピ。秋の味をたっぷり楽しみましょう!
2022年10月08日『秋を代表する食材』といわれたら、多くの人がキノコを連想することでしょう。いろいろな種類の天然キノコが旬を迎え、キノコ狩りが盛んに行われる、秋。そんな『秋の味覚』のキノコに関する情報を、岩谷マテリアル株式会社が販売するラップ『アイラップ』のTwitterアカウントが紹介しました。マイタケを使った簡単な『マイタケ塩昆バター』2022年10月4日、『アイラップ』のTwitterアカウントが投稿したのは、マイタケを使ったレシピ。秋に旬を迎えるマイタケをちぎり、バターと塩昆布を加えるだけで、簡単においしい『マイタケ塩昆バター』を作ることができるのです!マイタケが好きな多くの人から「これは早速試したい!」といった声が寄せられた、とっておきのレシピがこちらです。1.マイタケをちぎる2. 電子レンジを使い、600wで2分間加熱する3. しっかりと加熱したら、バターと塩昆布を入れる4. よくもんで、しばらく置いておく5. 味がなじんだら完成!(人゚∀゚*)みんなに超絶オススメな #雪国まいたけ極 簡単レシピを教えるね【 #舞茸塩昆バター 】1. #舞茸 をちぎる2. レンジ(600w)で2分加熱する3. (加熱後)バターと塩昆布を入れる4. よくモミモミして置いておく5. 味が馴染んだらできあがり #アイラップ のみで出来るので洗い物要らず✨ pic.twitter.com/0Gre9mtX6B — アイラップ【公式】 (@i_wrap_official) October 4, 2022 通学や仕事などのいろいろな理由で、帰宅後に料理をする体力がないほど疲れきってしまう日もありますよね。そんな時は、たったの5ステップで作ることができる『マイタケ塩昆バター』がオススメ。なんと、このレシピなら簡単に作ることができる上に、洗い物も出さず食事をすることができるのです!「うわっ、これは絶対においしいやつ!」「早速、今夜作ってみます」といった声が相次いだ、『マイタケ塩昆バター』。一気に涼しくなり、秋の訪れを実感するようになった昨今。あなたも材料を用意して、ぜひ『グルメの秋』を体感してみてくださいね![文・構成/grape編集部]
2022年10月07日1年を通して価格が安定している、シメジやエノキ、シイタケなどのキノコ。旬のものと一緒に炊き込みご飯にしたり、鍋に入れたりなどさまざまな料理に活用できます。何かと使いやすい食材のため、安い時にまとめて買う人は多いでしょう。しかし、使いそびれて余らせてしまうことはないでしょうか。キノコは冷凍保存がおすすめ!スーパーマーケットで青果部を担当している、青髪のテツ(@tetsublogorg)さんによると、キノコは冷凍保存すると新鮮さがキープできるだけでなく、うま味成分が3倍になるといいます。Twitterで紹介された、冷凍保存の方法は以下の通り。1.キノコの石づきを取り除く。2.使いやすい量に小分けする。3.保存袋に入れて、冷凍庫に入れる。【超便利】キノコは冷凍で旨味が倍増します。①石づきを取り除く②使いやすい量に小分け③保存袋にいれる④冷凍庫へポイ凍って細胞が壊れることで旨味のもとグアニル酸がでてきます。冷凍することで旨味成分がなんと3倍に…。安いときに買って冷凍しておきましょう pic.twitter.com/pJ11PpGtZ0 — 青髪のテツ|野菜のプロ (@tetsublogorg) October 4, 2022 小分けして冷凍しておけば、料理の時にすぐに使えて便利ですね。冷凍保存の期間は3~4週間ほどといわれています。ただ、長く冷凍していると冷凍庫の匂いが移ることもあるため、気になりやすい人は早めに食べるといいでしょう。投稿には「キノコって冷凍できるんですね。やってみます」「私も冷凍しています。家事の時短になりますよ」などの声が寄せられていました。中には、特売でいろいろな種類のキノコを購入し、『キノコミックス』にして冷凍するという人も。ちょっとした工夫で食材の無駄をなくし、調理の手間を少なくできると嬉しいですね!ブログでも野菜の情報を発信中!テツさんは、ブログでも野菜の役立つ情報を投稿しています。興味がある人は、ご覧ください。ブログ:tetsublog[文・構成/grape編集部]
2022年10月05日自分が好きなものについて普段から語っていると、周囲の人が覚えてくれます。時には、それに関する嬉しい情報などを持ってきてくれることも。先輩の粋な計らいに歓喜クリエイター事務所『PPP STUDIO』に所属している、ゆづっこ(yz.910)くんはキノコが大好き!キノコに関する知識が豊富で、どこに出掛けても、いつもキノコを探しています。@yz.910 ヤバいの見つけた☠️ #4歳 #平和な日常 #子どものいる暮らし #TikTok教室 #きのこオタクの日常 #毒きのこ ♬ オリジナル楽曲 - ゆづっこキノコへの愛が強い、ゆづっこくんのことを、母親の職場の人たちも認知しています。「偶然見つけたから、ゆづくんにあげて」そんな言葉とともに、超巨大なキノコ『ギガマッシュルーム』をくれたのは、職場の先輩。最高のプレゼントに感謝し、ゆづっこくんに渡すと…。@yz.910 最高のプレゼント❤️ #きのこオタクの日常 #平和な日常 #子どものいる暮らし #tiktokcreatoracademy ♬ バニラ - きゃない最初、ゆづっこくんは顔ほどもある『ギガマッシュルーム』に驚き、思わず投げてしまいます。こんなサイズのキノコと、自宅で対面するとは思ってもいなかったのでしょう。母親が『ギガマッシュルーム』を丸ごと使い、オリーブオイルとニンニクで煮込んだ『アヒージョ』を作ると、昇天するほどのおいしさに!食べたゆづっこくんは、満面の笑みになりました。ほとんどの人が初めて見るサイズのマッシュルームに、驚く声が上がるとともに、ゆづっこくんの反応にも反響が上がっています。・リアクションが120点。・あまりのおいしさに昇天していて笑う。・ハンバーグ並みのサイズ感!大人でも食べ応えがありそう!・こんなに喜んでもらえたら、贈った先輩も嬉しいだろうな~。世の中には、面白いキノコがたくさんあるようですね![文・構成/grape編集部]
2022年10月03日秋の味覚といえば、やはりキノコ。独特な食感や香りが特徴で、さまざまな種類がありますよね。人によって好き嫌いはあると思いますが、実はキノコから“あること”がわかるのです。今回は秋に食べたいキノコを選ぶことで「あなたが輝く場所」がわかる心理テストをご紹介します。Q.あなたは秋にどのキノコを食べたいですか?A:エリンギB:しいたけC:なめこD:まつたけあなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。この心理テストでわかるのは?「あなたが輝く場所」深層心理において“秋”は、あなた自身の感性を反映するシチュエーションを意味します。そしてキノコは、どのような環境でも生育する強さのある菌類であり、あなたが活きる場所を暗示しています。そのため、秋に食べたいキノコを選ぶことにより、あなたが輝く場所がわかるのです。A:「エリンギ」を選んだあなた……アイデアを受け入れてくれる場所あなたは他の人が思いつかないような、独創的なひらめきを生むエネルギーを秘めている人。一方で、優れた才能を持っているのに、現実面での行動力には少し欠けるようです。ときには自分でも何がしたいのか分からなくなり、優柔不断になってしまうかもしれません。そんなあなたが輝く場所は、アイデアを必要とし、革新的なものを受け入れてくれるような場所です。まずは自分の特性を把握し、夢や目標に向かって一心に突き進むことが成功の鍵。モノづくりにおいて才能を発揮するはずですよ。B:「しいたけ」を選んだあなた……自分の影響力が大きい場所あなたは問題や状況を冷静に判断し、解決に当たるのが得意なタイプ。特に自分の仕事においては、手を抜くことを嫌う一面があります。そのため完璧主義に拍車がかかって時間を使いすぎたり、長期的な展望や広い視野を持つのが難しかったりすることもあるようです。そんなあなたが輝く場所は、自分の行動によって周囲に影響を与えることができる場所。自分の能力によって、他人から感謝されることが一番のモチベーションになるでしょう。C:「なめこ」を選んだあなた……専門性が活かせる場所あなたは忍耐強さやクオリティが要求される作業に向いている性格のよう。仕事でも自分の専門性を発揮したほうが上手くいくでしょう。しかしプロセスを重視する傾向があるため、“結果さえ良ければそれで良い”と割り切るのが苦手みたい。そんなあなたが輝くのは、専門性を活かしながら、マイペースに取り組める場所。集中力を維持して、インスピレーションを発揮できそうです。自分のことをわかってくれる人と共同作業をするのが良いでしょう。D:「まつたけ」を選んだあなた……新しいことに挑戦できる場所あなたはフットワークが軽くフレンドリーで、行動力のある性格。自分が興味を持っていることについて熱心にその良さを説明できるため、人を納得させる才能を持っているでしょう。ただし、ものごとを細かく管理するのは苦手で、熱しやすく冷めやすい一面もあるようです。そんなあなたが輝くのは、自由で新しいことに挑戦できる場所。チャレンジングな環境であることが、やる気の維持のために重要といえます。やるべきことを最後までやり遂げる忍耐力を持つと、より上手くいくでしょう。おわりに人にはそれぞれ、自分の能力や才能を活かせる場所やシチュエーションがあります。ある環境では輝くことができなかったとしても、またある場所においては、驚くほどの才覚を発揮するかもしれません。自分の特技や適性を把握しておけば、きっとどんな状況でも輝ける場所を見つけられるはずです。脇田尚揮/占い・心理テストクリエーター株式会社ヒューマン・ライフ出版代表取締役社長、企業占術鑑定士、大学講師、秀心寺住職。©katoten/Shutterstock文・脇田尚揮
2022年09月25日豊かな自然が広がる山中。きれいな風景だけでなく、山菜類といった食べ物を見かけることもありますよね。だいすけ(@kiku_dai44)さんは登山をしに行った時、キノコを見つけました。そのキノコを見て、「巨大!」と思ったとのこと。驚くのも無理はありません。キノコは、なんと30cmほどの大きさがあったというのですから…。巨大なキノコ発見!30センチ位ある‼︎ pic.twitter.com/k3pfio8qcK — だいすけ (山登り3年生) (@kiku_dai44) September 3, 2022 斜面に生えているキノコは、だいすけさんの数m先にありました。それでも、これほどはっきりと全長が分かるほど、大きいキノコだったのです!だいすけさんがTwitterにキノコの写真を投稿すると、反響を呼びました。寄せられたコメントをもとに、だいすけさんはキノコが『アカヤマドリ』というものだと知ります。『イグチ科』と呼ばれる種類のもので、食べることができるそうです。だいすけさんが見つけたキノコに、「合成かと思うくらい大きい」「食べたら巨大化しそう」といったコメントも上がりました。大自然の力を感じるキノコですね![文・構成/grape編集部]
2022年09月05日土屋鞄製造所(TSUCHIYA KABAN)から、キノコの菌糸体から生まれた素材「マイロ(Mylo)」を使用したバッグや財布など6型が登場。うち財布は、2022年内の発売開始を予定。また、2022年6月9日(木)から6月30日(木)まで、土屋鞄製造所 渋谷店で期間限定展示する。”きのこ由来”の素材を使用したミニ財布など土屋鞄製造所から登場するバッグや財布は、再生可能なキノコの菌糸体から生まれたレザーの代替素材「マイロ」を採用。柔らかな手触りと上質感のある風合いが特徴で、加工によってさまざまなバッグや小物に利用できる汎用性も持ち合わせている。なお、この「マイロ」を使用した製品開発は、国内ブランドで初となっている。ラインナップするのは、ミニ財布、スクエアバッグ、スリムケース、バックパック、ウォレットバッグ、ランドセルの6型。L字型のファスナーが付いたミニ財布は、コンパクトなサイズ感ながら、紙幣・小銭・カードの収納が可能で実用性も十分だ。スクエアバッグは、様々なスタイルに馴染みやすいブリーフ型を採用。書類やパソコンを持ち歩けるサイズ感で、ビズネスシーンでも活躍しそうだ。マチのないスリムケースは、持つ人の佇まいを引き立てる美しいシルエットが魅力。オンオフ共に使用したいアイテムとなっている。新作アイテムの展示も今回のリリースに伴い、2022年6月9日(木)から6月30日(木)の間、土屋鞄製造所 渋谷店にて、「マイロ」使用したアイテムの展示を実施。実際の質感や風合いを、手に取って確かめることができる貴重な機会となっているため、ぜひ店頭に足を運んでみてはいかがだろうか。【詳細】土屋鞄製造所 新作アイテム<アイテム>「マイロ ハンディLファスナー」サイズ:縦8.8×横11.6×厚み2.2cm※2022年内の発売を目指し開発中。「スクエアバッグ」サイズ:縦26.5×横39.0×マチ6.0cm「スリムケース」サイズ:縦22.0×横31.0×厚み0.5cm「バックパック ミディアム」サイズ: 縦45×横30×マチ10cm「ウォレットバッグ」サイズ:縦18.2×横13cm×厚み1.5cm紐の長さ:58cm「ランドセル」サイズ:高さ32.3×幅26.0×マチ18.1cm■期間限定展示場所:土屋鞄製造所 渋谷店開催期間:2022年6月9日(木)~6月30日(木)時間:10:00〜21:00【問い合わせ先】お客様サポート係TEL:0120-907-647(平日10:00~17:00)
2022年06月02日多くの家庭で調理され、親しまれているカレー。ジャガイモやニンジン、玉ねぎなどの野菜を炒めて、ルーを入れて煮込むのが一般的な作り方でしょう。シェフとして働く麦ライス(@HG7654321)さんがTwitterに投稿したのは、カレーにコクを出す方法。多くの人が驚きの声を上げた、その方法がこちらです。ホワイトマッシュルームを油多めでこれぐらいしっかり焼いてからカレーに入れると爆発的にコクが増してめっちゃ美味しくなるからやってみて。 pic.twitter.com/8u7yojFllr — 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) May 28, 2022 マッシュルームを多めの油でこんがりと焼いてカレーに入れると、コクがアップするのだとか!麦ライスさんによると、写真に写るマッシュルームの量はお店で作ったものなので、目安として1人前につき4~6個を入れればよいそうです。また、投入のタイミングは、水を入れて煮込む前がおすすめだといいます。調味料ではなく、キノコを入れるのは意外ですね!ちなみに、独特の匂いがあるシイタケ以外のキノコ類なら、カレーに入れても問題がないそうです。みなさんもカレーを作る時に、ひと手間加えてみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年05月29日ステラ マッカートニー(STELLA McCARTNEY)より、キノコの菌糸体から作られた新作バッグ「フレイム マイロ」が登場。2022年7月より順次、一部のステラ マッカートニー ストアにて数量限定発売される。“キノコ”由来のレザー風素材を使用新作「フレイム マイロ」は、無限に再生可能なキノコの菌糸体から作られたレザーの代替素材「マイロ」を採用したラグジュアリーハンドバッグ。「マイロ」を採用したバッグが販売されるのは、世界で初めてとなる。ベースとなっているのは、ブランドを象徴する「ファラベラ」トートから着想を得たアイコンバッグ「フレイム」。イタリアの職人が手作業で仕上げており、バッグ全体をぐるりと囲むオーバーサイズのチェーンにも、リサイクル可能なアルミニウムを使用した。新作バッグ「フレイム マイロ」は、「キノコこそがファッション(Fashion Fungi)」と題したステラ マッカートニー 2022年サマーキャンペーンの一環として展開。ドキュメンタリー映画『素晴らしき、きのこの世界』からインスピレーションを得た「キノコが私たちを結びつける」というアイデアをテーマに、サイケデリックな自然への旅を描いたビジュアルも公開している。【詳細】ステラ マッカートニー 新作バッグ「フレイム マイロ」発売日:2022年7月より順次販売店舗:一部のステラ マッカートニー ストア価格:387,200円※シリアルナンバー入り、数量限定【問い合わせ先】ステラ マッカートニー カスタマーサービス(ステラ マッカートニー)TEL:03-4579-6139
2022年05月28日バイオテクノロジーの研究開発を行う株式会社ジェヌインR&D(本社:福岡県福岡市東区、代表取締役:宮鍋 征克、以下「当社」)は、キノコの持つ酵素反応を利用し、廃棄される農産物から天然ヒト型セラミドを生産する技術を世界で初めて開発したことをお知らせします。本技術で作られた天然ヒト型セラミドを配合したサプリ(左)とフリーズドライ味噌汁(右)の試作品当社は福岡県で排出される柚子ジュースの搾りかすと、福岡県で最も生産量の多いキノコであるシメジを利用して「柚子かすヒト型セラミド」の製造に成功しました。これは福岡県リサイクル総合研究事業化センターとの共同研究で、食品ロス削減に有効な研究であると考えます。私たちは、この研究成果を「福岡県モデル」として、国内のみならず世界に発信してまいります。今後は事業化に向け、さらに効率の良い製造方法を検討するとともに、製造技術を応用し、各地のご当地農産物や食品加工企業とコラボレーションした商品開発も考えています。また、サーキュラーエコノミーを目指し、セラミド抽出後の残渣も有効活用できるよう研究を進めてまいります。■研究背景当社の研究開発の理念は、「食品加工残渣(ざんさ)や廃棄農産物などどうしても食べることのできない食物からの世の中にない機能性素材の開発」です。環境問題や原料供給問題を考え、2010年の創業当時から完全循環型の機能性素材開発をコンセプトに研究を行っています。当社はこれまで、醤油を製造する際に排出される搾りかすから、ヒトの角質層にあるセラミドと同じ構造のヒト型セラミドを世界で初めて精製しています(※1)。この醤油かすセラミドの製造技術を応用し、食用として多く生産されているキノコの酵素を利用して、果物や野菜などの一般的な植物からヒト型セラミドを作り出す研究を2019年から開始しました。福岡県におけるジュースなどの加工食品の製造残渣や、生鮮品として出荷できない規格外品、重量調整で廃棄される食物をリサイクルする目的と、地域の特産品を活用する狙いのもと、研究を進めておりました。■研究結果の概要<材料の選定・精製>使用するキノコについては、福岡県で多く生産されているエノキ、シメジ、エリンギ、シイタケを分析し、セラミドを産出する能力が最も高いシメジに決めました。シメジは県内で最も生産量が多いため、将来的に廃棄キノコでの利用頻度も高くなると予想して採用しました。廃棄農産物として選んだのは「柚子かす」です。福岡県で発生する食品加工残渣である柚子、ホウレンソウ、ビワの種などからの搾りかすを用意してセラミド構造を分析した結果、ヒト角質層に存在するセラミドと同じ骨格なのは柑橘類であることが確認されました。「柚子かす」には香料を取った蒸留かすと、ジュースを搾った果皮種子かすがありますが、よりセラミド精製能力の高いジュースの搾りかすを用いました。実験の結果、シメジの強い分解酵素や界面活性作用が、「柚子かす」中の糖セラミド(※2)に反応し、天然ヒト型セラミド「柚子かすヒト型セラミド」を得ることができました。<商品開発の検討>この「柚子かすヒト型セラミド」を使って商品開発の検討も進めました。自社工場ではサプリメントを、福岡県醤油醸造協同組合( )とはフリーズドライ味噌汁を試作しました。一般的に美容系サプリメントは1日の摂取量が多く、ただ飲むだけでは続かないという人も多いことから、柚子風味をつけて美味しさを感じる、食べるサプリメントを作りました。味噌汁はもともと発酵食品でセラミドが含有しており、美容に良い食品とされています。そこに、1日分のセラミドをさらに配合した「美容味噌汁」をコンセプトに試作しました。今回は「柚子かす」でしたが、今後は柚子以外で作る植物ヒト型セラミドの製造も考えています。各地のご当地農産物や各企業から出る食品加工残渣を利用した場合、その植物に合わせた風味や形状、具材のアレンジが期待できます。また、化粧品原料としての利用も随時行ってまいります。一般的に化粧品原料としては化学合成されたヒト型セラミドが広く使用されていることから、天然由来のヒト型セラミドは非常に期待が集まる素材になると予想しています。<セラミド抽出残渣の有効活用>サーキュラーエコノミーを目指し、セラミドを抽出した後の残渣の有効活用も検討しています。今回の実験で使用した「柚子かす」と「シメジ」の残渣を分析したところ、食物繊維が高い上に脂質が少なかったことから、ヘルシー食品原料としての展開が期待できます。また、飼料への活用も検討中です。醤油かすセラミド抽出残渣を乳牛のエサに混ぜた実験では、牛の健康及び乳への影響はありませんでした。ミカンの皮をブリに食べさせると香りが良くなる効果があるように、「柚子かすヒト型セラミド」残渣が配合された飼料が及ぼす肉質への影響についても研究を進めてまいります。※1:2018年、福岡県循環型社会形成推進功労者知事表彰、経済産業省産業技術環境局長賞受賞。2019年、環境省循環型社会形成推進功労者環境大臣賞受賞。今後の環境問題に配慮したアップグレードなリサイクルであると注目されました。URL: ※2:肌のバリア機能を担う重要な物質。■共同研究組織名称 : 公益財団法人福岡県リサイクル総合研究事業化センター代表者: センター長 中村 崇所在地: 福岡県北九州市若松区ひびきの2番1号 産学連携センタービル4階URL : ■会社概要ジェヌインR&D 京都研究所社名 : 株式会社ジェヌインR&D代表者: 代表取締役 宮鍋 征克所在地: (本社) 福岡県福岡市東区高美台2丁目36番12号(東京オフィス)東京都港区芝1丁目7-5 ロート東京ビル5階(京都研究所) 京都府相楽郡精華町光台3丁目2-16設立 : 2010年11月19日資本金: 192,700,000円URL : 事業内容:健康食品、健康補助食品、栄養補助食品、ダイエット食品の研究開発、製造、加工、卸・小売販売並びに輸出入/食料品、飲料水、酒類、農産物、水産物、畜産物の輸出入並びに卸・小売販売/バイオテクノロジーの研究開発、技術指導、及びその生産物並びに技術の販売/バイオテクノロジーの研究開発事業の受託/医薬部外品及び化粧品、石鹸等日用雑貨品の製造、卸・小売販売並びに輸出入/農水畜産物の加工及び卸・小売販売/前各号に付随関連する一切の業務 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年05月17日アオイヤマダステラ マッカートニーは、「キノコが私たちを結びつける」というアイデアをテーマにした2022年サマー キャンペーンの公開を祝し、キノコや菌類に関する様々なストーリーが絡み合う一連のアクティベーションを展開いたします。このアクティベーションでは、世界各国のあらゆる分野で活躍する人々が、キノコや菌類の持つ無限の可能性をテーマにエクスクルーシブなコンテンツを展開。世界的に著名なフランス人シェフ、レイモンド ブラン(Raymond Blanc)や、シェフ兼ライターとして活躍するソフィア ロウ(Sophia Roe)らのキノコを用いたクッキング動画を公開。日本からはダンサーのアオイヤマダ(Aoi Yamada)と、ヴィーガンフードクリエイター 、SUNPEDAL(さんぺだる)のYOKOが参加します。アオイヤマダは、彼女が椎茸狩りをした際に収録した音をミックスしたサウンドをバックに、プライベートで訪れた公園を舞台に映像を制作。サウンド、映像編集のすべてを彼女自身で手掛けています。SUNPEDALのYOKOは自身の基地であるアトリエで、クリエイティブなキノコ料理を披露します。SUNPEDAL YOKOアオイヤマダのコメント─「私たちは菌と戦いながらも菌なしでは生きられず、共存していかねばなりません。映像では、“キノコ”の世界で楽しむ姿(共存)を表現しました。」SUNPEDAL YOKOのコメント─「私自身、ヴィーガンで、ヴィーガンフードをつくるという仕事をする中、サステナビリティは生活の身近にあるものと考えています。そのため、ジャンルは違っても同じ方向を向いているサステナブルファッションのパイオニア的存在、ステラ マッカートニーのコレクションからインスパイアされたキノコ料理のレシピを考えながら、新たな発見がありました。」SUNPEDAL YOKOによるマッシュルームタルティーヌキャンペーン同様、キノコや菌類がもたらすサステナブル ファッションの革新としての希望は、2022年サマー コレクションのランウェイでデビューを果たした「フレイム マイロ™(Frayme Mylo™️)」にも反映されています。無限に再生可能な菌類の地下根系である菌糸体(マイセリウム)から作られた、100%ヴィーガン素材「マイロ™️(Mylo™️)」マッシュルームレザーを用いたバッグです。ボルトスレッズ社(Bolt Threads)とのパートナーシップのもと製作されたこのバッグは、「マイロ™」を素材とするラグジュアリーブランド世界初のバッグで、2022年後半に数量限定で販売される予定です。2022年サマー コレクションは、これまでと同様にレザー、フェザー、ファーなどの動物由来の素材は一切使用せず、リサイクルポリエステルやリサイクルエラスタン、再生ナイロン、オーガニックコットンやオーガニックリネン、フォレストフレンドリービスコース、環境再生型農業環境へのコミットメントに基づく農地から採取されたトレーサブル ウール、ソルベントフリー(溶剤不使用)PU、オルターマット、木材パルプや衣料生産時に発生したコットン廃棄物を原材料とするリサイクル ファイバー、「リフィブラ™(Refibra™)」製のジャージ、キュプラ、繊維廃棄物をアップサイクルした染料「リサイクロム™(Recycrom™)」を原料として染色したオーガニックコットンデニムなど、様々なエコフレンドリ―素材が使用されています。2022年 サマー コレクションの一連のグローバルアクティベーションは、4月下旬よりステラ マッカートニーの公式デジタルプラットフォームにて順次展開予定。さらに、SUNPEDALのYOKOによるレシピとクッキング動画は、4月27日よりstellamccartney.comにて公開予定です。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2022年04月26日みなさんは、ブナシメジを調理する時、石づきをどのように処理していますか。一般的なのは、包丁で石づきのあたりをザックリと切り落とす方法でしょう。しまこ(@shimako05)さんがTwitterで紹介した、包丁を使わない、ブナシメジの処理方法が話題となっています。その方法は、ブナシメジを中心から優しく抜き取っていくのです。中心から、ブナシメジを優しく引き抜いていくと…。最後に残った石づきは、たったのこれだけ!普段、包丁で石づき部分をザックリと切り落とすよりも、捨てるところが少なく済みます。ぶなしめじを中心から優しく抜き取っていくと綺麗に石づき(菌床部)が取れます。捨てるところが少なく、まな板と包丁を使わないですむ簡単な方法。アイラップに入れて冷凍しておけば直ぐに使えて便利なうえに、うまみと栄養価が増して良いことずくめですね。 pic.twitter.com/gV8Un8kRYh — しまこ (@shimako05) April 4, 2022 引き抜く時には、片手で押さえながら、利き手で数本まとめて抜くといいのだそう。この方法について、しまこさんはこのように語ってくれました。この方法は失敗してしまうかもしれませんし、包丁で切ったほうが早いかもしれません。でも、しめじがスポッと抜けた瞬間や、ホロホロときれいに最後まで取れると気持ちがいいので、ぜひ一度試してみてほしいです。しまこさんは、引き抜いたブナシメジを、保存用の袋に入れて冷凍保存しています。この方法を知った人たちからは「やってみよう!」などの声が寄せられました。・石づきを切った時「もったいないな…」と思っていました。しまこさんは私の救世主です、ありがとうございます!・うわー!もっと早く知りたかった!石づきの部分がいつも気になっていたので、これは嬉しい情報!・ザクッと包丁で切るよりも楽しそう!今晩やってみます。・これ、やってみたのですが…快感です!!みんなすぐ試してみて!しまこさんが紹介した、ブナシメジの処理方法を試してみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年04月06日有機JAS菌床キノコメーカー、株式会社ハルカインターナショナル(本部農場:岐阜県郡上市和良町横野919、代表:井上九州男、以下 ハルカ社)は、2022年春から有機営農と太陽光発電事業を組み合わせた「ソーラーパネル付き有機営農パイプハウス」の販売を開始しました。実用新案を出願しました。企業による再エネの調達と農業参入が同時に可能となります。有機営農型ソーラーハウスのモデル施設の外観。有機認証のキノコ栽培と自然再生エネルギーの生産が可能となるハルカ社では、有機認証キノコが栽培できる営農型ソーラーハウスの開発や販売を目的に、2021年秋から国内大手電機メーカーの富士電機株式会社や、中国浙江省の大手磁性材料、ソーラー事業のDMEGCグループの日本支社、DMEGCジャパン株式会社などと開発協力を開始しました。ハルカ社は2022年1月、本部農場内に営農型ソーラーハウスのモデル施設を着工。ソーラーパネルの重量負荷に耐えられるように、単管パイプを組み合わせて、キノコ菌床配置棚を施設構造と一体化させたモデルハウスを作りました。農水省の農研機構などの設計ガイドラインに沿った施工の上、実用新案の出願も行いました。ハルカ社では2022年春から、参入企業向けにモデルハウスなどを公開していきます。有機営農型ソーラーハウスの施工中の内部。キノコ菌床棚と構造部材を単管パイプで一体化させている「ソーラーパネル付き有機営農パイプハウス」の特色は、遮光性が必要なキノコ菌床をハウス内に配置するため、ハウスの屋根部分のパネルはほぼ全面張りの設計となり、施設面積当たりの発電量の確保も容易となる点です。その上で、ハルカ社の栽培技術の特色でもある開放型の栽培管理を行いながら、有機認証が取得可能な各種の菌床キノコの生産販売ができる点です。さらにソーラーパネルが生み出す自然再生エネルギーは事業目的ごとに自在に利用できる点です。再エネは冬季や夏季に、栽培管理用の冷暖房設備に活用できます。自然由来のエネルギー使用は、環境に負荷をかけないという有機認証の理念やルールにもかなった活用事例となります。有機営農ソーラーハウスを、再エネが必要な工場施設などに近接して立地すれば、低コストで再エネ調達が可能となります。再エネを生み出すソーラーパネル下では、有機認証が取得できる菌床キノコ栽培を中心に、平飼い養鶏や陸稲栽培など地域や事業目的に合わせた営農事業も展開できます。供給が足りない有機農林産物の生産を団地化、企業化することで、大手流通への販路を確保していきます。営農部分を事業地周辺の農業者が担えば、雇用や収入確保につながります。再エネの確保、有機農林産物の生産拡大によって耕作放棄地や遊休農地が再生し、農産物の海外輸出、産地偽装食材の解消、食の安全確保、キノコ菌床原料調達による森林資源の再生へとつながります。循環型農林業のプラットフォーマーを自認するハルカ社では以前から、自然再生エネルギーを生み出す太陽光発電とソーラーパネルを自社の事業に活用できないか、模索してきました。近年、急速に世界規模の脱炭素化社会モデルが求められる中で、今回の新規事業を展開することになりました。政府が主導する「2050 脱炭素社会」の実現に向けて、自然再生エネルギーを生み出す太陽光発電事業は、その要を担います。実現に向けて課題となっている事業用地は、営農型ソーラーシェアリングによって、耕作放棄地や遊休農地を活用することで、展望が開けていくと考えています。ハルカインターナショナルが展開していく循環型農林業の事業モデル 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月17日免疫力を高めてくれると言われているβグルカンを豊富に含む「キノコ」。最近では、コストコの大人気商品「しいたけチップス」も注目を集めています。コストコで購入できる「DJ&A シイタケマッシュルームクリスプ」は、少ない油で低温調理されている上化学調味料無添加。香辛料、食塩、玉ねぎ、にんにくで味付けされた、たっぷり約840gのしいたけがギュッと詰まっていてとってもお値打ち。袋からそのままお菓子やおつまみに、またスープやサラダに砕いて振りかけても使える万能品なのです。また、しめじやヤマブシタケ、エリンギに山ナメコなど。様々な種類のキノコを薬膳出汁で食べる薬膳キノコ鍋や、キノコしゃぶしゃぶ専門店など、メディアやSNSは今キノコ料理の話題で持ちきりです。そこで今回は、この季節にぴったりのおうちで作れる絶品キノコ鍋のレシピをはじめ、一昨年秋にE・レシピで開催した第一弾「秋のキノコレシピコンテスト」のアイデア溢れる受賞レシピをご紹介します!●早速おうちで作ってみよう!絶品のキノコ鍋レシピ・甘辛味がたまらない!「うまみたっぷり!キノコ鍋」きのこの旨味がたっぷり染み出した、甘辛味のキノコ鍋。いろいろな種類のきのこを入れるとより美味しくなりますよ。お好みで、すりおろしショウガを加えて頂いても◎。体の中から美しくなれちゃうヘルシー鍋です。・味変して二度おいしい「ヘルシーキノコ鍋」こちらは豚肉とキノコの組み合わせの「ヘルシーキノコ鍋」。刻みネギや柑橘類の絞り汁、一味唐辛子など味変を楽しみながら頂いてみてくださいね。●レシピコンテストの素敵な受賞作品をご紹介します!・甘じょっぱキノコ新発見!「フォカッチャのキノコたっぷりピーナッツバター炒めのせ」「秋のキノコレシピコンテスト」優秀賞に輝いた「フォカッチャのキノコたっぷりピーナッツバター炒めのせ」。味付けはピーナッツバターとお醤油のみ。とっても簡単で甘じょっぱいキノコが美味しく、見た目もオシャレ。おもてなしにも喜ばれる素敵なレシピです。・栄養抜群「きのこたっぷりソフトふりかけ」「秋のキノコレシピコンテスト」審査員優秀賞に輝いた「きのこたっぷりソフトふりかけ」。キノコの豊富なビタミン類とシラスのカルシウムで栄養抜群なソフトふりかけは、ご飯にたっぷりのせたい一品です。ごま油が効いてパクパク食べられちゃいますよ。・低カロリーで鉄分豊富「砂肝とシイタケの塩麹炒め」「秋のキノコレシピコンテスト」優秀賞に輝いた「砂肝とシイタケの塩麹炒め」。塩麹で味付けをすることで、さらに旨味がグーンと増したキノコの炒め物は、ガーリックをしっかりきかせることでお酒のおつまみにぴったりの一品になりますよ。砂肝は、低カロリーな上、鉄分豊富なので貧血予防にも役立ちますよ。・白ワインのお供に「白身魚のポワレ~きのこクリームソース~」「秋のキノコレシピコンテスト」審査員優秀賞を受賞した「白身魚のポワレ~きのこクリームソース~」。キノコをたっぷり使ったクリーミーなソースが美味しい一品は、白ワインのお供にぴったりです。パスタに絡めても美味しそうですよね。・火を使わずに一品できる!「きのことウインナーのアヒージョ」「秋のキノコレシピコンテスト」優秀賞を受賞した「きのことウインナーのアヒージョ」。耐熱容器に材料を全て入れて後はトースターに入れるだけ!火を使う事なく作れちゃうのが嬉しいですよね。とっても簡単でとっても美味しいキノコレシピです。・旨味が口いっぱいジュワッ「肉巻きしいたけの梅しそ照り焼き」「秋のキノコレシピコンテスト」優秀賞を受賞した「肉巻きしいたけの梅しそ照り焼き」。石づきを取ったしいたけの真ん中に、梅肉を入れるアイデアはさすがの一言!しいたけの旨味が口いっぱいジュワッと広がる、ご飯にもお酒にも合う一品です。今回ご紹介したキノコ鍋や、素晴らしいキノコ料理の受賞レシピを参考に、栄養価が高く免疫力を高めてくれてヘルシーなキノコをたくさん食べて、風邪やウイルスに負けない体を作っていきましょう。冬は乾燥も気になる季節。お肌の保湿も忘れずに毎日笑顔で過ごしていきましょうね!
2022年01月12日携帯電話の進化によって、誰もが気軽に写真を撮ることができるようになった現代。ふとした瞬間にデータを確認してみると、撮った写真の枚数やデータ量に自分でも驚いてしまいますよね。Twitterでは、見事にシャッターチャンスをとらえた写真が『#お前よくぞそんなもん撮ってたな選手権』というハッシュタグで投稿されています。サルが腰かけているのは…?同ハッシュタグに数々のベストショットが寄せられる中、注目を浴びたのはnekoneko(@yamanek08656605)さんが投稿した写真。長野県で撮影されたこの写真には、1匹のサルが写っています。かわいらしい点を除き、特に変わったところはないように見えますが、ある情報に多くの人が笑ってしまったようです。サルノコシカケに腰掛けるサル #お前よくぞそんなもん撮ってたな選手権 pic.twitter.com/NJ6rL4H2oO — nekoneko (@yamanek08656605) December 30, 2021 そう…サルが腰を掛けているのは、サルノコシカケ科に属するキノコ!「サルがサルノコシカケに腰を掛ける」という名前通りの状況を撮影した、ベストショットなのです!そのかわいらしい名称の通り、サルノコシカケ科は大きく頑丈な形状をしているため、サルが腰を掛けるにはピッタリといえるでしょう。口に出して読みたくなる状況をとらえた1枚に、ネットから反響が続々と上がっています。・なんというベストショット!まさに『声に出して読みたい日本語』。・「名付けた人は、サルが腰掛けているのを見たんだろうな」と思った。・階段のように生えているのもすごすぎる。奇跡の1枚だ…。あなたも口にしてみてはいかがでしょうか。「サルノコシカケに腰掛ける猿」…と。[文・構成/grape編集部]
2022年01月01日フワフワでもっちり食感が楽しめる話題の「高級食パン」。最近では専門店も多数でき、昔よりも美味しい高級食パンが手に入りやすくなりましたよね。そんな美味しいパンに合わせるように、様々な種類のジャムやパテ、ペーストがカルディや業務スーパーでも並んでいます。市販のジャムやペーストも美味しいですが、ご家庭でもフレッシュな旬の食材を使って、ジャムやパテを作ってみませんか?そこで今回は、今が旬のキノコやナス、柿やさつまいもなどの秋の味覚で作る、ジャムやペーストレシピをご紹介したいと思います。◆ワインにも合います!「冷凍キノコペースト」シメジやマッシュルームなど、秋の味覚の代表格であるキノコは冷凍すると旨味がupします。おまけに保存も効くので旬の時期に冷凍しておくと本当に便利です。とっておきの美味しいパンをゲットしたら、是非作って頂きたいのがこちらの「冷凍キノコペースト」です。作り方はとっても簡単!冷凍キノコとみじん切りの玉ねぎをしっかり炒めて、アンチョビと塩コショウで味付けするだけ。塩味は少し濃いめにしておくと味が引き締まりますよ。保存も効くので忙しい朝にも、ゆとりのある夜の晩酌にも役立つ、幸せ秋のペーストレシピです。◆ナスの新しい魅力発見!「ナスのペースト」夏から秋まで、和洋中なんでも美味しく変身してくれる「ナス」。そのナスがなんと、パンに合うペーストに大変身しちゃいますよ。ナスがパンにあうの?と思ってしまいますが、この「ナスのペースト」は食べてビックリ、パンにピッタリ合う感動しちゃうレシピなんです。作り方もとっても簡単。グリルでナスをしっかり焼いて、皮を剥いたら、ヨーグルト、カレー粉、オリーブオイルでペースト状に。このみずみずしいナスのペーストは、お好みでマヨネーズをプラスしても◎。◆絶対的な美味しさ!「スモークサーモンのパテ」調理時間はなんと5分!秋の味覚サーモンで作るピンク色が綺麗で心が躍る「スモークサーモンのパテ」は、切り身の焼き鮭でも美味しく作れますよ。スモークサーモンにバターに生クリーム、レモン汁を合わせ、ディルやケイパーを加えてあとはミキサーに入れるだけ。濃厚でクリーミーなサーモンのパテは、サンドイッチにしたり、ハード系のパンにカナッペ風にしたり、白ワインのお供にもオススメですよ。◆フレッシュな旬を丸ごと召し上がれ!「柿ジャム」果物の中でも、和洋中とおかずにも使えるこの時期が旬の柿。そんな柿のそのままのおいしさを凝縮した贅沢ジャムは、ハチミツとレモン汁、グラニュー糖のみでコトコト煮込んで完成のシンプルレシピ。もっちりしっとり食感の厚切り高級食パンをトースターで焼いたところにバターと柿ジャム。これ幸せの瞬間です。柿が旬の今だからこそ味わえる、秋を大満喫できちゃう一品です。◆食物繊維も摂れちゃいます!「サツマイモと小豆のカナッペ」レンジでチンしたホクホクのサツマイモに牛乳を加えながらマッシュをしたら、小豆を入れてざっくり混ぜて完成の「サツマイモと小豆のカナッペ」。サツマイモは、美容に欠かすことができないビタミンCや食物繊維を豊富に含んでいます。小豆も豊富なたんぱく質を含んでいる上とってもヘルシー。厚切りにしたフワフワトーストにバターと一緒にたっぷり乗せて食べてみてくださいね。優しい甘さが癖になりますよ。食欲の秋、美味しいパンを、今回ご紹介した旬の食材で作るジャムやペーストで、さらに美味しく召し上がってみてくださいね。これからどんどん寒くなります。しっかり食べて風邪やウイルスに負けない強い体を作っていきましょう!
2021年11月07日食欲の秋の到来です。秋の味覚はたくさんあれど、酷暑や台風に負けずにたわわに実った美味しい「新米」をいただきたいですよね。そこで今回は、秋の味覚である、鮭、さんま、キノコ類で作る、新米を更に美味しくいただく常備菜のレシピをご紹介したいと思います。覚えておくと便利なものばかりなので、この機会に是非作ってみて下さいね。●すじこから作る!イクラの味しょうゆ漬けイクラの醤油漬けはやっぱり少しお高いですが、すじこからイクラのしょうゆ漬けを作ってみると安価で作ることが出来ますよ。少し手間はかかりますが、お安く美味しく作れるので鮭の旬の時期は特におススメです。自家製にすることで、味の好みの自由自在。新米に合わせて、丼一杯にすじこから作ったイクラのしょうゆ漬けを乗せて、秋の味覚を堪能してくださいね。●手作りなめたけ秋の味覚キノコの中でも安価でおいしいエノキを、しょうゆ、酒、みりんでコトコト煮て作った手作りなめたけは、炊き立ての新米にピッタリです。ショウガを加えて風味良く仕上げると、より美味しくなりますよ。●塩鮭のふりかけ電子レンジでチンして鮭の水分を飛ばすよう炒って作る、自家製の塩鮭ふりかけ。ごまや鰹節、青のりを入れて作ったふりかけは、自家製なのでフレッシュでとっても美味しいですよ。そのままご飯にのせても、おにぎりの具にしても美味しい秋の便利な保存食です。●キノコの佃煮色々な種類のキノコをおしょうゆベースの甘めの味付けでコトコト煮込んだ「キノコの佃煮」はアツアツの炊き立てご飯にピッタリ!キノコの風味で秋を身近に感じることが出来ますよ。●ナスのからし浅漬けピリリと辛子が効いた「ナスのからし浅漬け」は、佃煮や焼き鮭、お浸しに合わせて食卓に登場させたい白米にピッタリの箸休め的存在です。白米に合うと言う事は、日本酒にも合うんですねぇ。新米と日本酒と一緒に楽しんでくださいね。●サンマの甘露煮脂が乗って美味しい秋を代表する魚、さんま。醤油と砂糖、みりんでコトコト煮込んだら白いご飯にぴったりの甘露煮が完成します。お醤油を少し少なくして梅干しを入れても美味しいですよ。甘露煮は作っておくと日持ちするのであると便利!さんまの甘露煮を作って旬の味覚を新米と一緒に味わって下さいね。●鮭みそ塩味が効いた切り身の鮭をじっくりグリルで焼いたら、砂糖とお味噌、そしてショウガ汁を加えて混ぜたら完成の大人な一品は、白いご飯はもちろんのこと、ちびちびと日本酒のアテにも最高にマッチング。はぁと幸せのため息が出ちゃう美味しい秋のレシピです。美味しい新米と、秋の味覚の常備できるご飯のお供。あとはお味噌汁を作って秋の収穫に感謝しながら美味しく召し上がってくださいね。
2021年10月24日一気に気温が下がり、肌寒い日が増えてきましたね。収穫の秋を満喫できる食材といえば、「キノコ」です。料理にキノコを加えるだけで、香ばしさが増します。そこで今回は、旨味たっぷりの「キノコレシピ」を5つご紹介。いずれも、秋が深まってきた今にピッタリなレシピです。■3種のキノコの香りがフワッと広がる! 翌日も美味しい「キノコのマリネ」キノコの食感と香りを思う存分、堪能できるレシピがこちら。翌日も美味しく味わえるキノコのマリネです。生シイタケとシメジ、エノキ、それぞれの旨味を堪能できるのも魅力。あっさりとしていて、副菜にも最適です。茹でてあえるだけなので、時間がないときのお助けレシピとしても活躍してくれます。こちらのマリネを最高に美味しく味わうためには、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくことがポイント。また、材料にエリンギをプラスしたり、パンに挟んで食べるのもオススメです。辛いのが好きなら、唐辛子の量を増やしてくださいね。■ミキサーを使わず手軽に作れる、こっくり濃厚「キノコのポタージュスープ」この時期に、好きなキノコを使ってポタージュスープを作るのも良いですね。ポタージュスープは、トロッとしていて、体の内側からポカポカと温まります。こちらのレシピなら、ミキサーは不要。15分でパパッと作れます。仕上げに、ドライパセリを振ってから召し上がれ! こっくり濃厚な味わいで、一度味わうとやみつきに。自宅の定番レシピに加えたくなる一品です。こちらのレシピでは、シメジ、マッシュルーム、シイタケを使っていますが、エリンギやエノキを使っても、もちろんオッケー。使うキノコの組み合わせによって、微妙に香りや味わいが変化するのも楽しいです。■くせになる味! ご飯がもりもり進む無限おかず「納豆とキノコの炒め物」納豆とキノコ、豚ひき肉の炒め物は、意外な組み合わせですが、くせになる美味しさです。ご飯がもりもり進む、無限おかずに! 納豆についているタレも調味料の一部として使います。作り方はとっても簡単です。フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉の色が変わったらシメジ、エノキを加えて炒め合わせ、しんなりしたら納豆を加え、さらに炒め合わせましょう。調味料を加え、全体にからめるように炒め合わせて器に盛り、お好みで刻みネギを散らせば完成です。材料にシメジ、エノキ以外のキノコを加えても◎。■大根おろしとユズをかけた、さっぱりとした味わいの「キノコおろしうどん」寒くなると無性に食べたくなるのが「うどん」。そんなときは、こちらのレシピを作ってみませんか? キノコの風味たっぷりのだしをかけた、キノコおろしうどんです。仕上げに、大根おろしとユズをかけてから召し上がりください。ヘルシーなので、夜食にもピッタリ。だし汁を作る時間がないようなら、市販のものを使っても構いません。こちらのレシピをより美味しく味わうためには、鍋にキノコを入れ、酒を振りかけて蓋をし、3~4分蒸して、キノコがしんなりしてから、だし汁を加えることが大切です。ぜひお試しください。■子どもから大人まで大満足、温泉卵をからめて食べる「キノコ丼」キノコを使った主食を作りたくなったら、試したいのがコレ。温泉卵をからめて食べるキノコ丼です。そこそこのボリュームがあり、子どもから大人まで大満足できますよ。お好みで、刻みのりも散らしてくださいね。豚肉とキノコの旨味が溶け合い、後を引く美味しさです。キノコに温泉卵をからめれば、より濃厚な味わいを堪能できます。刻みのりの代わりに、ネギを散らしたり、七味唐辛子を振るのも良さそうです。また、こちらのレシピでは、シメジ、マイタケ、生シイタケを使っていますが、他のキノコをプラスするのもアリでしょう。秋を感じる時期になると、キノコたっぷりの料理を味わいたくなりますよね。今回、ご紹介したレシピはいずれも手間がかからず、初心者でも簡単に作れるので、ぜひトライしてみてくださいね!
2021年10月23日すっかり日の入りが早くなりましたね。美しい夕焼けを見ていると思わずお腹がグーと鳴ってしまうのは、食欲の秋がやってきたからかもしれません。秋は、サンマや鮭などの脂が乗った魚や、香り高いキノコ類、ほくほく美味しいサツマイモやカボチャ、そして「秋茄子は嫁に食わすな」なんて諺もあるナスなど、美味しい食材がとっても豊富ないい季節。秋の食材は、煮物焼物混ぜご飯と和食が多いと思いますが、和食ばかりでなくパスタにしても美味しいですね。そこで今回は、食欲の秋をパスタで思いっきり堪能しちゃう、秋の味覚で作る魅惑的で簡単なパスタレシピをご紹介したいと思います!今回使う食材はこちら・鮭 ・サンマ・キノコ類・サツマイモ・カボチャ・なす●アスタスタンチンが豊富なアンチエイジング食材、鮭で作る簡単パスタ・サーモンのクリームパスタ濃厚な生クリームで作るクリームパスタは鮭の塩味とクリームの甘みが見事にマッチングした絶品パスタ。小麦粉を入れる際はダマにならないようにしっかり手早く炒めあげましょう!白ワインに合わせてゴージャスに頂きたい秋色パスタです。・サーモンとキノコの照り焼きクリームパスタ生クリームの芳醇な甘みに、照り焼き風味のお醤油も加えた濃厚で贅沢な秋色パスタは、キノコの旨味と鮭の塩味がパスタに絡まり本格的でお店でいただくような味わいです。秋を堪能できる素敵なレシピです。●カルシウム豊富で老化防止!サンマで作る簡単パスタ・サンマのパスタ和風な印象が強いサンマですが、洋風レシピもお任せあれ!サンマとガーリックの組み合わせ、実はとっても合うんですよ!トマトの酸味も相まって、こちらも白ワインが飲みたくなっちゃう一皿です。・サンマの和風パスタオリーブオイルでしっかり炒めたサンマと、ほろ苦さがクセになる春菊を合わせたちょっぴり大人なサンマの和風パスタ。刻み海苔たっぷりで召し上がれ!●ジューシーで美味しい!トロトロナスの簡単パスタ・ツナとナスのトマトソースパスタ秋色パスタはクリーム系のソースと合う素材が多いですが、紅葉を連想させる真っ赤なトマトはナスとの相性が抜群です。常備しているご家庭も多いツナを合わせて大人も子供も大好きな味に。おいしさのポイントは別で炒めたナスのジューシーさです!オイルたっぷりで揚げるように炒めるとより美味しくできますよ。・ナスとアンチョビのパスタ予め塩をして絞っておいたナスがアンチョビとニンニクの旨味をギュッと吸い込んで、食べれば食べるほど美味しい「ナスとアンチョビのパスタ」。こちらも白ワインが止まらない!シンプルですが味わい深く美味しい一皿です。●秋の味覚の代表格!キノコたっぷり簡単パスタ・キノコの和風パスタキノコの旨みを全面的に引き出した「キノコの和風パスタ」は、味付けがバターと麺つゆだけのとってもシンプルな味付けです。大葉や海苔をプラスしても美味しいですよ。・納豆とキノコのパスタ免疫力を高めてくれると言われている納豆とキノコ。この二つが見事に合わさった「納豆とキノコのパスタ」は薬味たっぷりでさらに抗酸化作用もアップさせて頂いちゃいましょう!●ほっこり美味しい!さつまいもやカボチャで作る簡単パスタ・おさつのカレーパスタ甘いサツマイモがカレー風味のクリームを纏った美味しいパスタソースを太めの平打ち麺のフィットチーネで頂く本格的な秋色パスタ。カレー粉とサツマイモの黄色が食欲を沸き立たせてくれる見た目も美しい一皿です。・カボチャとカマンベールチーズのペンネ秋は白ワインにぴったりのレシピが不思議と多い気がしますが、こちらのペンネも見事に白ワインにぴったりな一皿です。味付けはカマンベールと豆乳のみ!トロトロをペンネに絡めながら頂いてみてくださいね。カボチャの甘みとカマンベールの濃厚な塩味で心も体もハッピーになれちゃいます。 食欲の秋が到来です!今回ご紹介した秋の味覚のパスタレシピ。キンキンに冷やした白ワインもしっかり用意して、秋の味覚をのんびりまったり楽しんでくださいね。
2021年09月30日有機JAS菌床キノコメーカーの株式会社ハルカインターナショナル(本部農場:岐阜県郡上市、代表:井上九州男)は、有機認証キノコが栽培できる営農型ソーラーハウスの開発、販売を目的に、中国浙江省の大手磁性材料、電子モーター、ソーラー事業の横店集団東磁股■有限公司(DMEGCグループ)と共同事業を開始しました。9月1日付でDMEGCグループ日本支社でもあるDMEGCジャパン株式会社(所在地:東京都港区、代表取締役:楼●)と事業協定書を交わしました。循環型農林業のプラットフォーマーを自認するハルカ社では以前から、自然再生エネルギーを生み出す太陽光発電とソーラーパネルを自社の事業に活用できないか、模索してきました。近年、急速に世界規模の脱炭素化社会モデルが求められる中で、DMEGCグループとの交渉が進展し、協業を始めることになりました。2社の協業では2021年内に、ハルカ社本部農場内に、営農型ソーラーハウスのモデル施設を着工します。施設内で有機キノコ菌床の培養、キノコの栽培について試行作業を行い、ハルカ社独自の開放型栽培技術を生かした生産ラインが構築できるかを確認します。また、ソーラーパネルの重量物に耐えられるように、菌床配置棚を施設構造と一体化させるなど、設計基準の設定などについても試行を行います。農業ハウス内はキノコ菌床を配置するため、遮光性が必要なことから、ハウスの屋根部分のパネルはほぼ全面張りの設計となり、発電量の確保も容易となります。これらの試行を重ねた上で、早ければ2022年にも、ハルカ社への事業参入企業の事業地などに、有機営農型ソーラーハウスの施工事例をつくっていきます。当面は脱炭素化の事業取り組みが急務となっている大手企業を対象に施工事例を増やしていきます。また、日本国内販売のソーラーパネル、関連資機材のほとんどが、横店集団など中国大手メーカーによるOEM生産で供給されています。このため、有機営農型ソーラーハウスの開発を2社で行うことで、販売モデルの施設施工経費の低廉化を図り、事業参入のハードルを下げていきます。発電した電力は施設内活用で脱炭素化100%モデル農場を目指してもらうほか、参入企業ごとに電力の活用を図ってもらいます。2社の協業では、有機ソーラーハウスの新設だけにこだわらず、工場や倉庫など大型遊休施設の居抜き活用事業でも、有機ソーラーハウスへの転用によるリノベーション戦略を事業者に提案していきます。ハルカ社の特色は、密閉型あるいは半閉鎖型施設でしかキノコ栽培ができない従来型と違う次世代型栽培モデルのため、居抜き施設利用でも独自の技術を発揮できます。脱炭素化モデル事業で栽培された有機キノコ商品は、流通や消費者にさらに歓迎されるとみています。横店集団東磁股■有限公司(DMEGCグループ)は、浙江省の東陽市に立地する電子部品製造の横店集団ホールディングスの中核企業です。1980年の創業後、地場にあった磁石原料から磁性製品(マグネット、フェライトコア)、電子モーター機材などを生産。2006年に国内上場後、浙江省や河南省を拠点にソーラーパネルの一貫生産を行い、従業員1万6千人余が70種1万点以上の資機材を米国や日本、欧州など世界50カ国に輸出しています。このうち、ソーラー製品は長年にわたって、日本の大手メーカーに供給。出荷量は年率15%以上の伸びとなっていて、高品質な資機材として評価されています。ハルカ社はシイタケ、キクラゲなど8種類のキノコの有機JAS認証を獲得する国内最大のオーガニック農場です。利用先に窮している国内の広葉樹、照葉樹を菌床原料に活用して、広葉樹林などの萌芽更新を促しているのをはじめ、キノコ栽培で不用となった菌床は、高い機能性を誇る有機堆肥に再利用して、今秋にも販売を開始します。さらに今回、自然再生エネルギーの太陽光発電の自家発電事業モデルを加えることで、脱炭素化社会づくりに向けた有機農林業モデルを国内外に提案していきます。ハルカ社は自社農場に有機ソーラーハウスのモデル施設着工を機に、施設内の乾燥加工ラインなどの熱源を灯油・重油から、電化への切り替えを行い、100%脱炭素化のモデル農場を目指します。今後、参入企業向けには、有機ソーラーハウスと太陽光発電エネルギーの活用によって、100%脱炭素化農場を目指してもらいます。※●は九ヘンに虎、です。日本の有機JAS認証制度をはじめ、世界の有機農産物生産に関する理念や制度は、環境に負荷をかけない生産行程が大原則となっています。太陽光発電は自然再生エネルギーとして、有機認証の獲得の際にも適合エネルギーとして認められています。一方、現況では営農型ソーラー事業はこれまで農地転用だけを目的とした事例がほとんどだった上、ソーラーパネル下の農地は様々な制約が発生して、付加価値の高い農産物の生産には至っていませんでした。※■はニンベンに分、です。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年09月09日アディダス(adidas)が、キノコの菌糸体から生まれた新素材「マイロ(Mylo)」を使ったコンセプトスニーカー「スタンスミス マイロ(STAN SMITH Mylo)」を発表。2022年春夏コレクションより発売予定だ。キノコの菌糸体から生まれた新素材「マイロ」バイオテクノロジー企業ボルト スレッド(BOLT THREADS)社が開発した「マイロ」は、キノコを支える根の役割を果たす“菌糸体”から作られるレザーの代替素材。最先端の農業技術を活用したプロセスより2週間弱で成長する高効率な素材で、多種多様な着色や仕上げ加工に対応。高い汎用性を持ちながら再生可能という、革新的なバイオ素材だ。アディダス史上、最もサステナブルなフットウェアに今回アディダスから発表された「スタンスミス マイロ」には、アイコニックなパーフォレーション(通気孔)を配したアッパーとヒールタブのオーバーレイにこの「マイロ」を採用。ミッドソールには天然素材のラバーを使用することで、アディダス史上最もサステナブルなフットウェアになるという。商品情報「スタンスミス マイロ(STAN SMITH Mylo)」発売予定:2022年春夏コレクション【問い合わせ先】アディダスお客様窓口TEL:0570-033-033(土日祝除く、9:30〜18:00)
2021年04月19日