岸紅子さんによるホリスティックビューティ講座NPO法人日本ホリスティックビューティ協会は、2021年4月13日(火)、5月11日(火)、6月8日(火)の3日間、オンラインによる『岸紅子ホリスティックビューティ講座』を実施する。同講座では、「免疫力アップ」をテーマに、日常で実践できるセルフケアをレクチャー。美と健康に欠かせないホリスティックビューティの知恵と知識を学ぶことができる。全日開催時間は19:00から20:30まで。受講料は一般が5,000円(税抜き)/回、HBA賛助会員が3,800円(税抜き)/回、資格者が2,500円(税抜き)/回。4月13日(火)は温活編、5月11日(火)は菌活編、6月8日(火)は女性ホルモン編となっている。申し込みは、ホリスティックビューティ協会のホームページにて受け付けている。自身や家族の闘病経験から自然治癒力の大切さを実感岸紅子さんは1974年8月24日生まれ。東京都出身。大学時代にホリスティック医療に出会い、美容ライターや読者モデルの仕事をしながら、自然療法について学びを深める。現在は、NPO法人日本ホリスティックビューティ協会の代表理事を務め、ホリスティック美容家として活躍。環境省「つなげよう、支えよう森里川海」のアンバサダーも務めている。(画像は岸紅子オフィシャルブログより)【参考】※NPO法人日本ホリスティックビューティ協会※岸紅子オフィシャルブログ
2021年03月19日一軒家を改装した、落ち着きある薬膳ダイニング「世界美食薬膳名師」が手がける薬膳料理その人に合わせた『オーダーメイド薬酒』を提供一軒家を改装した、落ち着きある薬膳ダイニング天然素材をふんだんに使ったつくり銀座駅から徒歩5分、歌舞伎座の裏手にひっそりと佇む【銀座しんのう】は、「薬膳=中華」のイメージを払拭する薬膳ダイニング。薬膳料理の『国際養生料理コンテスト』で「世界美食薬膳名師」の称号を手にした三上シェフが、「日常の中にもっと薬膳の概念を取り入れてほしい」と開いたお店です。和モダンをテーマにした癒しの空間黒竹など天然素材をふんだんに使った内装は、熟練の庭師の手によるものなのだとか。一軒家を改装した店内には、ほっと心が落ち着く癒しの空間が広がります。カウンターには店オリジナルの薬酒がズラリ。ボックス席や隠れ家的な2階席もおすすめで、訪れるだけでパワーをもらえそうです。「世界美食薬膳名師」が手がける薬膳料理漢方牛を使用したステーキお店のテーマは「食によるセルフメディケーション」。薬だけに頼るのではなく、食事や生活習慣を改善して総合的にカラダのバランスを整える中医学の考え方に基づき、「美味しくてカラダに良い」とする料理を提供しています。なかには漢方飼料で育った岩手産の漢方牛など珍しい食材も。ここからは料理の一例をご紹介します。ランチタイムの人気メニュー『薬膳キーマカレー』ランチで人気の薬膳カレーは、お砂糖の代わりに漢方を用いるなど、約25種類の生薬・スパイスを使用した味わい深い一品。合いびき肉と香味野菜たっぷりのカレーに合わせるのは、三上さんの地元・岩手県産の特別栽培米「ひとめぼれ」です。「おこげ」といただく『しんのう風サムゲタン』3,300円骨付きの鶏モモ肉を高麗人参や漢方などとじっくり煮込んだ韓国の伝統料理を、洋風にアレンジ。薬膳のベースとなる5色(青・赤・黄・白・黒)の野菜がバランスよく盛り込まれ、食欲をそそります。カリッとした食感が楽しいおこげが添えられているので、一緒にいただきましょう。その人に合わせた『オーダーメイド薬酒』を提供体のバランスを整えてくれる『オーダーメイド薬酒』美肌、快眠、疲れ、貧血、冷え性……といった効能に効く約30種の自家製薬酒のほか、体調や体質に合わせて提供してくれる『オーダーメイド薬酒』も用意。「体質チェック表」に記入するだけで、ゲストそれぞれに合わせてブレンドした薬酒をつくってくれます。料理人プロフィール:三上康介さんおいしくて体に嬉しい「薬膳」に出会うことを機に、本格的に薬膳を学ぶために30歳で上京。薬膳の専門学校で学ぶ傍ら、さまざまなジャンルの飲食店で腕を磨く。2009年、北京で開催された「国際養生料理コンテスト」において最優秀料理人に選出され、日本人初の「世界美食薬膳名師」となる。銀座しんのう【エリア】銀座【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分
2021年03月18日美肌なモデルの間で流行っている「こうじ水」。実は美容効果だけでなく、免疫力アップにも絶大な効果があるってご存じでしたか?こうじを水に入れるだけで簡単にできるので、気軽に続けられてコロナに負けない体づくりが期待できるんですーー。「コロナ禍でいちばん気になる免疫力をアップさせるには、まず腸を整えること。腸を整えれば病原菌やウイルスに対する抵抗力が増し、感染症などのさまざまな病気の予防につながります」そう教えてくれたのは、“発酵のまち”と呼ばれる新潟県上越市在住の管理栄養士、野崎ゆみこ先生。3人の娘の育児と家事、クリニックの仕事をこなす多忙な毎日でも健康な体をキープできているのは、こうじパワーのおかげだと語る。「腸内環境を整えるには、乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌を増やすことが大切です。こうじには、この善玉菌を増やす働きがあり、特に40代以降は悪玉菌が増える傾向にあるので、意識して取るようにしましょう」(野崎先生・以下同)いつも飲んでいる水をこうじ水に変えるだけで、腸を整え、体質改善に効果を発揮するという。そんなこうじ水の作り方は次のとおり。【こうじ水の作り方】(1)水500mlにこうじ50gを入れる。(2)一晩置いて完成!容器に乾燥米こうじ(板状の場合はほぐす)と水500mlを入れて一晩置くだけで、ほんのり甘いこうじ水が完成。発酵中はプクプクとガスが発生するので、フタは緩めに閉めるか、ラップをふんわりとかけて寝かせる。7〜8時間置くと、こうじのエキスが抽出されて、きれいな乳白色に変わり、ちょうど飲みごろになる。「便秘がちだった私の娘も、2週間飲んで、排便が1日2回もあるほどに。健康でいるためには、長く続けられる食習慣が大切です。高価なサプリメントやキツい運動などで挫折してしまっては意味がありません。でも、こうじ水なら、めんどうな手間が省け、簡単につくれて飲むだけなので、どなたでも気軽に続けられます。腸内環境を整えると美肌効果はもちろん、デトックスやアンチエイジング、ダイエットなどたくさんのうれしい効果があります。すべては美腸につながっているからです」また、こうじは、日本の“国菌”に認定されているほど、日本人の体に合っている菌。まさに日本人のための菌といっていいだろう。ぜひ日常の食品として取り入れていただきたいところだ。そこで、こうじ文化が根付いた新潟ならではの面白い使い方も教えてもらった。「こうじ水をつくったあとの“こうじかす”は、もちろんそのまま食べてもいいですし、ごはんや納豆にまぜてもおいしいです。また、入浴剤として使うのもオススメ。飲むだけでなく、肌に塗ってもしっとりします。私は、こうじ水をスプレーボトルに入れて化粧水代わりにしています。杜氏の手が白くてきれいなのは、こうじ菌のおかげだといわれています。こうじ水で、体の中も外もきれいにしていきましょう」「女性自身」2021年3月9日号 掲載
2021年03月13日「コロナ禍でいちばん気になる免疫力をアップさせるには、まず腸を整えること。腸を整えれば病原菌やウイルスに対する抵抗力が増し、感染症などのさまざまな病気の予防につながります」そう教えてくれたのは、“発酵のまち”と呼ばれる新潟県上越市在住の管理栄養士、野崎ゆみこ先生。3人の娘の育児と家事、クリニックの仕事をこなす多忙な毎日でも健康な体をキープできているのは、こうじパワーのおかげだと語る。「腸内環境を整えるには、乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌を増やすことが大切です。こうじには、この善玉菌を増やす働きがあり、特に40代以降は悪玉菌が増える傾向にあるので、意識して取るようにしましょう」(野崎先生・以下同)いつも飲んでいる水をこうじ水に変えるだけで、腸を整え、体質改善に効果を発揮するという。そんなこうじ水の作り方は次のとおり。【こうじ水の作り方】(1)水500mlにこうじ50gを入れる。(2)一晩置いて完成!「容器に乾燥米こうじ(板状の場合はほぐす)と水500mlを入れて一晩置くだけで、ほんのり甘いこうじ水が完成します。発酵中はプクプクとガスが発生するので、フタは緩めに閉めるか、ラップをふんわりとかけて寝かせます。7〜8時間置くと、こうじのエキスが抽出されて、きれいな乳白色に変わり、ちょうど飲みごろになります」ほかにもこんなこうじ水が。【紅茶こうじ水】紅茶のフラボノイドが抗酸化に〈材料〉約500ml分・こうじ…50g・紅茶(ティーバッグ)…1袋・水…500ml〈作り方〉(1)こうじをだしパックに詰める。(2)容器に(1)、ティーバッグ、水を入れ、冷蔵庫で一晩置く。【フルーツこうじ水】おすすめは柑橘系やベリー系〈材料〉約500ml分・こうじ…50g・好みのフルーツ(皮をむく。キウイ、オレンジなど)…好みの量・水…500ml〈作り方〉(1)こうじをだしパックに詰める。(2)容器に(1)、好みのフルーツ、水を入れ、冷蔵庫で一晩置く。「便秘がちだった私の娘も、2週間飲んで、排便が1日2回もあるほどに。健康でいるためには、長く続けられる食習慣が大切です。高価なサプリメントやキツい運動などで挫折してしまっては意味がありません。でも、こうじ水なら、めんどうな手間が省け、簡単につくれて飲むだけなので、どなたでも気軽に続けられます。腸内環境を整えると美肌効果はもちろん、デトックスやアンチエイジング、ダイエットなどたくさんのうれしい効果があります。すべては美腸につながっているからです」また、こうじ水はこんな使い方も!【化粧水として】こうじ水をスプレーボトルに入れて手軽に保湿&美白ケア。こうじ水は発酵が進むので、冷蔵庫で保管し、5日以内に使い切る。「3大保湿成分であるセラミド、ヒアルロン酸、コラーゲン。こうじ水には、このセラミドのもととなる成分や、ヒアルロン酸、コラーゲンの合成を促す成分が含まれます。また、美白効果をもたらすコウジ酸も含まれています」【入浴剤として】こうじかすは、三角コーナー用の伸縮するタイプの水切り袋などに入れ、中身が出ないように袋の口を結ぶ。袋が破れないよう、もみ込むときはやさしく行う。「こうじかすを袋に入れて湯船のなかでもみ込むと、こうじの成分が染み出し、そのお湯につかるだけで全身がスベスベに。やさしく袋を肌に当てると、こうじのソフトなピーリング効果で肌がつるつるになります」コロナ時代を乗り切る救世主“こうじ水”で免疫力UPを!「女性自身」2021年3月9日号 掲載
2021年03月13日「高齢者はたとえばインフルエンザワクチンを接種しても、予防効果が一般的な成人と比べて低いといわれています。理由は、加齢とともに免疫細胞が弱まっているから。そのため、抗体を作る力が落ちてしまっているのです。新型コロナのワクチンでも同じです。免疫細胞が弱ったままだと、ウイルスに対抗する強い抗体を作ることができません。しっかりとワクチンの効果を出すためにも、今から免疫力を高めておくことが重要といえるでしょう」こう語るのは国産ワクチン開発の第一人者でもある、大阪大学大学院の森下竜一寄付講座教授だ。2月17日から国内でも新型コロナウイルスのワクチン接種が始まった。まずは医療従事者から接種が始まり、4月からは65歳以上の高齢者が対象となる。そんななか、森下教授は「ワクチンの効果を高めるためにも、高齢な方々は特に今のうちから免疫力を高めておくべき」だと訴えたいという。そもそも、免疫力とは何なのか。教授はこう解説する。「簡単に言うと、体内にある免疫細胞たちの力です。免疫には自然免疫と獲得免疫があります。自然免疫には、NK細胞などと呼ばれるものがあります。ウイルスが侵入するとすぐ食べにきてくれる、警察のような存在です。いっぽうで獲得免疫には、ヘルパーT細胞などがあります。こちらは一度体内に入ってきたウイルスを覚え、抗体を作って攻撃してくれます。しかし先ほど申し上げたとおり、体を守ってくれる免疫細胞たちは年齢とともに弱まっていきます。そうして、体の免疫力も落ちてしまうんです」■免疫力は40歳でピーク時の半分ほどに実は、免疫力のピークは18歳前後。働き盛りの40歳でも、免疫力はピーク時の半分ほどになっているというのだ。厚労省が発表した昨年7月時点での新型コロナウイルスによる年齢別死亡率を見ても、60代から急激に高くなっている。ワクチンの効果を高めるためにも、重要な免疫力。それを高めるカギは、「ミトコンドリアを活性化させること」だという。森下教授が続ける。「ミトコンドリアとはいわば、細胞の中にあるエンジン。細胞を動かす原動力です。ヒトは、およそ37兆個の細胞でできています。その細胞に必要なエネルギーの90%以上を、ミトコンドリアが作り出しています。さらに、免疫反応全体のバランスをとる司令塔でもあります。ですからミトコンドリアを活性化させると、細胞が元気になります。そして免疫力アップにつながるというわけです」では、ミトコンドリアを活性化させるにはどうすればいいのだろうか。教授は7つのポイントを語ってくれた。「まず1つ目は、運動をすることです。体を動かすことで、細胞が活性化されます。ただ、やりすぎは禁物。細胞を活性化させるためには、適度な運動であることが重要です。軽いジョギングや20分程度の散歩、家でできる簡単なエクササイズなどで十分です。2つ目は、十分な睡眠をとること。7~8時間くらいが理想です。そして3つ目は、体を温めること。細胞を活性化させる体温は、36度前後といわれています。ただ筋肉量が落ちると体温も下がるので、高齢者は低くなりがち。なのでたとえば湯船につかったり白湯を飲んだりしていると、基礎体温が上がります。毎朝検温する習慣もつけましょう」■笑うことは、非常にいいことさらに、食事の重要性についてもこう指摘する。「4つ目は、食生活の見直しです。体を作るのは、なんといっても食事。できるだけ、バランスのよい食事を心がけるようにしましょう。栄養面はもちろん、食べすぎないようにも注意してください。そして5つ目は、コエンザイムQ10を取ること。ミトコンドリアが細胞のエンジンなら、コエンザイムQ10は細胞のエンジンオイル。ミトコンドリアの機能をスムーズにしてくれます。イワシや豚肉や牛肉、ブロッコリーやオリーブ油などに多く含まれています。ただ食事から摂取できる量は限られているので、サプリメントを取り入れてもよいでしょう」また意外にも、精神面の影響が大きいようだ。森下教授は次のように明かす。「6つ目は、笑うことです。細菌に感染した細胞を死滅させる、NK細胞というものがあります。それが笑うことで活性化され、免疫力アップにつながるという報告があるのです。また、セロトニンという心の安定を保つホルモンも分泌されます。だから笑うことは、非常にいいことなんです。そして最後の7つ目は、ストレスをためないことです。慢性的なストレスは体や心の疲労につながり、不眠を引き起こします。そうした悪循環に陥り、どんどん免疫力が落ちてしまうのです。最近は“コロナうつ”も増えているといいますからね。ワクチンの効果を高める意味でも、精神的に安定できる生活を心がけましょう」■接種の直前に頑張っても難しいちなみに、免疫力は季節の変わり目に低下しやすいという。「冬より夏場のほうが、要注意といわれています。夏バテで体力も落ち込みがちですからね。ワクチン接種の時期とかぶる方は、いっそう気をつけてください」そして最後に、森下教授はこう結ぶ。「高齢者は新型コロナウイルスにかかった場合のリスクも高いので、順番がきたらワクチンを打ったほうがいいと思います。ただし免疫力を高めておかないと十分な効果が出ない可能性もあると、理解しておくべきです。ワクチンを接種する直前に頑張ったところで、すぐに免疫力をアップさせるのは難しい。だから接種前の今こそ、体作りを始めましょう」いざ接種するときに慌てないためにも、早めの準備が重要といえそうだ。「女性自身」2021年3月9日号 掲載
2021年02月23日体調を整えて免疫力を高めることに加えて、ウイルス対策の観点からその重要性が注目されているのが、鼻の中のメンテナンス(鼻メンテ)だ。コロナ禍に追い打ちをかけるようにやってくる花粉の本格シーズンを前に、鼻を健全に保つことが欠かせないという。鼻には“空気清浄機”のような役割があり、その機能を最大限生かすことが身を守ることにもつながると、たなか耳鼻咽喉科の田中伸明院長は話す。「鼻には、外気を調整して肺が呼吸しやすい温度と湿度に整える機能と、異物などを取り除く機能が備わっています。『鼻孔』(鼻の穴)から入った空気は左右の鼻腔を通過して鼻の突き当り、のどの上にあたる『上咽頭』で合流して、のどから肺に向かって流れます。上咽頭はウイルスを含んだ空気がたまりやすい場所で、粘膜下にリンパ球などの組織が発達しています。このリンパ組織の集合体が“扁桃”で、呼吸によって鼻や口から入ってくる異物を捉え、気管や肺への侵入を防ぐ免疫機能を持っています」上咽頭の表面は、細かい毛の生えた「繊毛上皮細胞」に覆われていて、多数のリンパ球が間に入り込んでいる。「健康な状態であれば、ウイルスや細菌が入り込んでも、繊毛上皮細胞がベルトコンベヤーのようにウイルスを胃に流し込み、胃酸で死滅させるので感染にはいたらないことが多いのですが、繊毛上皮細胞は敏感な組織で、乾燥した状態が続き、傷んでしまうと免疫機能が低下します。ウイルスが滞ることで感染リスクが高まるほか、疲労や口呼吸、喫煙などの刺激などでも炎症を引き起こします」上咽頭の粘膜にウイルスや細菌が感染すると、のどの痛みや咳といったかぜの諸症状が起こる。炎症物質が脳に送られるとウイルスと戦うために、「体温を上げるように」という指令が下ることで発熱するといわれている。これが、かぜが発症するメカニズムだ。一方、リンパ球はウイルスや細菌が入ってきたらいつでも戦えるようにふだんから準備を整えている。ウイルスとの戦いが始まり、上咽頭が炎症を起こすと「サイトカイン」などのさまざまな炎症物質を大量に作り出す。「炎症物質は、炎症が生じている部位にとどまらず、一部が血管内に入り込み全身を巡ることで、腕や足などに関節痛や筋肉痛などの痛みを引き起こします。また、免疫系のバランスが乱れてサイトカインが過剰に作られてしまうと、“サイトカインストーム”が起こり、ウイルスだけでなく正常な細胞まで傷つけ、内臓や血管の機能不全を起こしてしまいます」新型コロナウイルスで問題になっているのは、肺炎で亡くなる人が多いことだが、ウイルスが肺に入って暴れるだけでなく、サイトカインストームと呼ばれる免疫機能の異常によっても引き起こされることがわかっている。「以上のことから、鼻のコンディションを整え、その機能を十分に発揮させることはとても重要です。鼻うがいや鼻呼吸など、日ごろの“鼻メンテ”を習慣にし、困難な時期を乗り越えましょう」「女性自身」2021年2月23日号 掲載
2021年02月17日子どもも大人も疲労回復のためには良質な睡眠をとる事が大事です。そして良質な睡眠をとるためには何と言ってもお風呂が欠かせません。毎日の習慣なので特にこだわりなく済ませる方も多いかもしれませんが、お風呂の入り方ひとつで睡眠の質が変わって来るのです。しっかり疲労回復をして元気にサッカーをするためにも「正しい入浴法」を習慣にしませんか。前回は、入浴と睡眠の効果についてお話しを聞きましたが、今回は正しい入浴の方法を日本健康開発財団の温泉医科学研究所所長で東京都市大学人間科学部教授の医師・博士の早坂信哉さんに教えていただきました。すぐにできることばかりなので、今夜から実践してみてください。(取材・文:前田陽子)入浴剤も疲労回復効果があります。炭酸系は筋肉疲労に効くそうなので、サッカー少年少女におすすめです<<前編:最近の子どもたちは疲れている!?元気にサッカーするために知っておきたい、疲労回復効果を上げる「正しい入浴と睡眠」の知識■40℃のお湯に10分が基本、汗が出たらいったん湯から上がる正しい入浴のポイントは温度と時間だと早坂さんは言います。温度が表示される機能がある場合は小学校高学年であれば大人と同じ40℃に10分程度入浴するが良いとの事です。40℃で熱いと感じるなら38℃ぐらいに設定しても問題ないそうですが、それより低くなると温熱作用(※)が得られなくなってしまうのだそうです。※温熱作用とはお湯に浸かり体があたたまること。温熱作用により皮膚の毛細血管や皮下の血管が広がり、血流が良くなる。それにより体内の老廃物や疲労物質の除去、コリがほぐれ疲れが取れる。逆に42℃以上では交感神経が刺激されて良質な睡眠につながらなくなるため、熱くても40℃までにしたほうが良いのだとか。お風呂に浸かるときは全身浴が良いそうです。美容やスタイルキープのために半身浴などが良いと思っている方もいらっしゃるかもしれませんが、半身浴は心臓など身体にかかる負担が少ないので全身浴より長時間入っていることができるだけで、ダイエット効果などは無く、体温を上げるためには全身浴の方が手っ取り早く効果的なのだそうです。湯船には10分間連続で浸かっている必要なはく、汗が出たらいったん湯船から上がってもいいのだと早坂さんは言います。湯船に入る、出るを繰り返し、トータルで10分浸かっていれば温熱効果は十分得られるのだと教えてくれました。■入浴中は500~800mlの水分が失われる!入浴「前」も水分補給の習慣をまた、入浴によって失われる水分は500~800㎖と言われているので、入浴前と後に必ず水分補給をした方が良いとアドバイスをいただきました。飲み物は水でもいいそうですが、ミネラル分を含む麦茶、タンパク質を含む牛乳、イオン飲料などでも大丈夫だそうです。それらの水分をコップ1~2杯摂取することで脱水を防ぐのだそうです。脱水予防として「入浴前」の水分補給も大事なのです。夕食はできれば入浴の1時間前までに済ませておくと良いのだそうです。お風呂の水圧で胃腸にかかる負担が軽減されるのと、入浴することで血液の分布が皮膚表面に移ってしまうと、胃腸に行く血液の量が減って消化が悪くなるためだそうです。可能な限り食後、入浴するまでの時間を空けるようにしましょう。前編でもお伝えしましたが、入浴後は、温熱効果を持続させると同時に、睡眠に向かうためにある程度体温が下がることが必要です。ですが、扇風機やクーラーなどで急速に体温を下げてしまうと、せっかく得た温熱効果が失われてしまうことになるので、自然と体温が下がってくるのを待った方がよいのだそうです。■入浴剤は積極的に使いましょう。炭酸系なら疲労回復に効果も「入浴剤は温熱効果を高め、塩素を除去する効果もあるので使うことをおすすめします」と早坂さん。疲労回復には炭酸系がおすすめだそうです。炭酸の効果でぬるめのお湯でも血管を広げて、血流を良くしてくれるためだと教えてくれました。アトピーの子なら保湿系のものを利用するのも良いのでは、との事です。入浴後、保湿クリームやアトピー性皮膚炎の薬などを塗るなら、皮膚が乾燥する前の入浴後10分以内に行うのが良いそうです。お風呂の中では、マッサージやストレッチも疲労回復の助けになります。足首から膝にかけてなど下(末端)から上(体の中心)に向かって血流を促すようにやさしくマッサージするのが効果的です。低学年の子どもではうまくできないかもしれませんが、足をもむだけでも効果はあるそうですので、身体が温まった、入浴後に親子で一緒に行うのもいいのではないでしょうか。■試合後の強い疲労には温冷交代浴も効果あり試合後など、特に疲れを感じるときには温冷交代浴を試してみるといいかもしれません。多くのトップアスリートが疲労回復を目的に行っている入浴法で、文字通り温かい湯船と冷たい湯船に交互に入る方法です。家庭で実践する際は、40℃に3分、ヒヤッと感じる冷たい25℃ほどのシャワー1分を3回繰り返すと温冷交代浴の代わりになるそうです。最後は40℃の湯に3分入浴したら上がります。「インターネットなどでは、最後を冷水にする例が掲載されていますが、それでは温熱効果を得られないので、最後は40℃にしてください」と早坂さん。また、ケガ予防などのために試合の2日前に熱いお風呂に入る、ヒートショックプロテインを増やすという入浴方法もあるのだそうです。・42℃に10分・41℃に15分・40℃に20分(炭酸系入浴剤の併用で15分)いずれかの方法で入浴することで、ヒートショックプロテインと呼ばれる身体を守るタンパク質を生成するのだそうです。体温を1.5度くらい上げることで自身を守るために特殊なタンパク質が作られるという入浴法なのだとか。筋肉の障害を抑える効果や傷を修復する作用などがあり、試合でのパフォーマンスを上げることが期待できるのだと早坂さんは教えてくれました。この入浴法を実践しているアスリートもいるようです。ただし、この入浴法は身体への負荷も強いので、のぼせに注意が必要なことと、毎日行っていては効果が悪くなるそうなので、ここぞという試合の前限定で行ってみるといいかもしれません。正しい入浴方法・40℃にトータル10分入浴する・入浴の前後で水分補給をする・炭酸系入浴剤を使うと疲労回復の手助けになる・入浴中のマッサージやストレッチも効果あり毎日のお風呂の入り方ひとつで疲労回復やパフォーマンスが変わってくるのです。元気な毎日を過ごすためにも、サッカーを思い切り楽しむためにも、今日からできることをみなさんも実践してみませんか。早坂信哉(はやさか・しんや)東京都市大学教授/ 博士(医学)、温泉療法専門医大学医学部卒業後、1998年より自治医科大学大学院医学研究科にて入浴に関する調査研究を開始。現在は東京都市大学人間科学部教授東京都市大学大学院総合理工学研究科教授、総合研究所子ども家庭福祉研究センター長を務める傍ら企業等との協働や講演活動も行っている。テレビ、雑誌など各種メディア出演も多数。著書に「たった1℃が体を変えるほんとうに健康になる入浴法」(KADOKAWA)、入浴検定 公式テキスト お風呂の「正しい入り方」(日本入浴協会)、「最高の入浴法~お風呂研究20年、3万人を調査した医師が考案」(大和書房)がある。
2021年02月15日新型コロナウイルスの感染拡大で注目されるようになったのが、ウイルスから体を守るための「免疫力」。免疫力も年齢とともに低下していきます。加齢による免疫力の低下には、体内のある成分の減少も関係しています。それは、「還元型コエンザイムQ10」。美容サプリメントの成分として、ご存知の方も多いと思いますが、どのような働きをするのか知っている方は少ないのでは?今回は、美容にはもちろんコロナ禍対策にも役立つ、還元型コエンザイムQ10の効果についてお伝えします。そもそも「還元型コエンザイムQ10」ってなに?還元型コエンザイムQ10は体内のほとんどの細胞に存在する、生命維持に欠かせない成分です。人間が体内で使うエネルギーは、食事からの「栄養」と呼吸からとり込む「酸素」によって産生されています。このエネルギー産生に必要になるのが、還元型コエンザイムQ10です。還元型コエンザイムQ10は、細胞内のエネルギー工場であるミトコンドリアの働きを活性化させ、疲労回復や睡眠の質の改善、免疫力向上、美肌など様々な不調の改善に効果が期待できる成分です。さらに、還元型コエンザイムQ10には活性酸素を除去する働きも!活性酸素は細胞を攻撃して錆びつかせる、老化の元凶とも言われる成分です。還元型コエンザイムQ10には高い抗酸化作用があり、活性酸素から体を守る重要な役割も担っています。一般的な食材から還元型コエンザイムQ10を摂取するのは難しい!?還元型コエンザイムQ10は、20歳前後をピークに加齢とともに減少していきます。還元型コエンザイムQ10が減少すると、肌や体力に衰えを感じやすくなり、抵抗力も低下します。不足した還元型コエンザイムQ10を補うためには、外側からとり込むことが大切です。1日あたりの摂取目安量は100mgとされていますが、日本人は食習慣から、1日あたり約5mgを食品から摂取する程度と言われます。還元型コエンザイムQ10が豊富なイワシでも、100mgを摂取するためには、20匹も食べなければいけない計算に……。さすがに毎日そんなに大量のイワシは食べられませんよね。そこで活用したいのが、サプリメントなどの健康補助食品です。fam8_js_async(’’, ’_site=7202&_mloc=33117’);コエンザイムQ10は還元型をチョイスコエンザイムQ10には「還元型」と「酸化型」があり、サプリメントを選ぶ時には、還元型を選ぶのがポイントです。体内で作られるコエンザイムQ10は還元型なので、還元型の方が効率よくコエンザイムQ10を摂取できるからです。かつては、ほとんどのサプリメントが酸化型でしたが、酸化型は体内で還元型に変換して初めて効果を発揮するので、効率は良くありません。そのうえ加齢や病気、ストレスなどにより、還元型の割合が低下すると、変換する能力自体も下がってしまうことが問題でした。現在は還元型コエンザイムQ10配合のサプリメントが、たくさん販売されています。せっかくコエンザイムQ10を摂るなら、還元型を選びましょう。還元型コエンザイムQ10配合のおすすめ製品5選体に直接働く、還元型コエンザイムQ10配合の製品を利用して、体も肌も健康をキープしましょう。ここでは、おすすめの製品を5つご紹介します。還元型コエンザイムQ10|株式会社雄飛堂セレブリスタオンライン1粒に50mgのコエンザイムQ10配合で、2粒で1日分の摂取量が補えるサプリメントです。化学合成ではなく、微生物や酵母を使って発酵させる100%天然コエンザイムQ10を使用しているのも魅力。還元型コエンザイムQ10Energy Stick|株式会社カネカカネカ・ユアヘルスケア水なしで飲めるパウダータイプのサプリメントです。スティック包装なので、持ち歩きやすいのも◎。1包あたりに、還元型コエンザイムQ10を30mg配合。オレンジ風味なので、おいしく続けられそうですね。ハツラツQ10|キューサイキューサイ【公式】通販サイト青汁でお馴染み、「キューサイ」の還元型コエンザイムQ10配合サプリメントです。1粒にコエンザイムQ10を100mg配合しているので、1粒で1日分が補えます。カラダにおいしすぎるショコラQHプレミアム|パレドオールショコラティエパレドオール見た目もかわいいコエンザイムQ10配合ショコラ。カカオポリフェノールと還元型コエンザイムQ10のWの抗酸化作用で、おいしくエイジングケアができます。PHI-3 クリル入り還元型CoQ10|PAGOS 8PAGOS 8還元型コエンザイムQ10を、1粒に100mg配合。さらに、ビタミンCの6,000倍の抗酸化力を持つアスタキサンチンを含む「クリルオイル」を1粒に334mg配合しています。DHAやEPAなどのオメガ3系不飽和脂肪酸も豊富です。気温が低い季節は体が縮こまり血流が悪くなるので、体調を崩しやすくなります。還元型コエンザイムQ10で細胞にエネルギーをチャージして、ウイルスに負けない体作りを目指しましょう。
2021年02月15日「寒い季節に、私たちの免疫力は低下しがちです。免疫力と肝臓の働きは密接に関係していて、肝臓が元気だとやる気がみなぎり、免疫力も上がりますが、肝臓が疲れていると体調も優れなくなってしまいます。まだまだ寒い日が続くこの時季こそ、肝臓を元気な状態にしたいですね」アスリートゴリラ鍼灸接骨院の院長・高林孝光さんはそのように話す。「肝臓の働きのうち、特に重要なのは、(1)栄養の代謝、(2)解毒、(3)胆汁の分泌、の3つです。肝臓は、私たちの食べたものから糖質、脂質、タンパク質などの代謝を促進し、有害物質を解毒して無害化してくれます。さらに、脂質の消化・吸収を助ける胆汁を分泌しています」(高林さん・以下同)肝臓が疲れ気味になり、いわば“疲労肝”の状態でいると、倦怠感、不眠、肌荒れ、むくみ、冷え、食欲不振、イライラなど、さまざまな体の不調を招き、さらには老化の促進をも招いてしまうことになるのだそう。疲労肝を招く原因として、アルコールの飲みすぎがよく知られているが、ほかにも、食べすぎ、早食い、肥満、睡眠不足、喫煙、過度なストレス、高血圧、糖尿病などがある。疲労肝の人に多い主な特徴は次のチェックリストのとおり。なんだか疲れが取れにくい、寝つきが悪い、肌が荒れる、などの項目に思い当たる人は注意したいところだ。【“疲労肝”のサインチェックリスト】当てはまる項目が多いほど危険度大!□ なんだか疲れが取れにくい□ イライラすることが多くなった□ お酒に弱くなった□ 脂っこいものが食べたいと思わなくなった□ 寝つきが悪い□ 胸や首に発疹が出る□ 冷えがひどい□ 肌が荒れる□ むくみやすい□ 右の肩が特にこる「肝臓は、内臓の中でも多くの血液が集まる場所で、仮に一部を切り取ってもまた再生するというほどの生命力があります。血液が集まる箇所であるぶん、温度もほかの臓器より5度ほど高く保たれているという特徴もあります」そのことから、肝臓を温めて血液の流れをよくすると、全身の血流も活発になって体温が上がり、冷え解消、免疫力のアップが期待されるのだという。肝臓の位置に使い切りカイロを当てて温めることで血行改善に効果があるそうだ。「女性自身」2021年2月23日号 掲載
2021年02月11日この時期は乾燥による肌荒れに加えて、今年はマスクによる肌荒れも問題となっている。その対策として注目されているのが、美肌・免疫力アップに効果的な「新玉ねぎ」だ。美肌・免疫力アップに!今が旬の新玉ねぎ1月〜5月の収穫で旬を迎える新玉ねぎは、通常の玉ねぎよりも甘くてみずみずしいのが特徴。また、“血液サラサラ効果”で有名な硫化アリルと呼ばれる『含硫化合物』や、腸内環境を整えるのに期待できる水溶性食物繊維『イヌリン』が豊富に含まれている。イヌリンは大腸内で善玉菌に発酵され、『短鎖脂肪酸』など有用物質が作り出される「体内発酵」を促進するとして、注目されている水溶性食物繊維。体内発酵により、免疫力向上、抗炎症作用、全身のエネルギー源、やせ体質へ導くなどの様々な健康効果を発揮することがわかっている。新玉ねぎを使った体内発酵促進レシピマスクの摩擦による乾燥ダメージや、紫外線ダメージから肌を守るためには、肌を潤った状態に保つことが重要。ポイントとなるのが「体内発酵」を促すイヌリンに加えて、カロテノイド色素を含む食材だ。野菜ソムリエの関宏美さんが提案する、美肌レシピがこちら。■新玉ねぎ入りの美肌生春巻き5本分新玉ねぎ…1/4個(50g)パプリカ(赤)…1/2個(50g)水菜…50gにんじん…小1/4本(50g)大葉…5枚えび(中)…5尾酒…大さじ2春巻きの皮…5枚(小)スイートチリソース…大さじ3新玉ねぎ(刻み)…大さじ3アーモンド…5粒薄口醤油…小さじ1/21、新玉ねぎは、薄切りにし10分程空気にさらす。パプリカは縦半分に切り、種を除き細く切る。にんじんはせん切り。水菜は、10cm長さに切る。2、えびは節の間に竹串を刺して背ワタを取る。小鍋にえびと酒を入れて蓋をし、火にかける。湯気が出たらひっくり返し弱火で2分蒸し煮する。冷めたら殻をむき、厚みを半分に切る。3、ライスペーパーは、水を刷毛などで塗り湿らせ、えび、大葉、新玉ねぎ、パプリカ、水菜、にんじんをのせ、手前から隙間ができないようしっかり巻く。4、たれを作る。スイートチリソースに、細かく刻んだ新玉ねぎ、薄口醤油を混ぜる。アーモンドは綿棒などで叩いて砕く。たれに加え、生春巻きにのせていただく。イヌリンの体内発酵パワーによって免疫力アップが、カロテノイド色素が豊富な野菜類、えびによって肌の潤いアップが期待できる。マスクによる肌荒れが気になっている方は作ってみてはいかがだろうか。
2021年02月05日マスクの着用や手洗いなど、感染症対策の新しい生活様式もすっかり定着してきましたね。その一方で、感染症に備える体づくりについてはいかがでしょう?コロナに限らず、免疫力を高めることは健康で快適な生活を送るための、大切なポイント。寒さが続き免疫力が下がりやすいこの時期だからこそ、改めて免疫力アップについて意識してみませんか。免疫力アップのカギ「イヌリン」とは免疫力を高めるためには腸内環境を整えることが大切です。腸内環境改善といえば、ヨーグルトや食物繊維が豊富な食品をイメージする方は多いでしょう。腸内環境を整える成分として、世界的に注目されているのが、水溶性食物繊維「イヌリン」です。イヌリンは発酵力の高い水溶性食物繊維の一種で、善玉菌のエサとなり短鎖脂肪酸というスーパー物質を生み出します。短鎖脂肪酸は、血管から全身を巡り、免疫力向上、抗炎症作用、全身のエネルギー源、やせ体質へ導くなどのさまざまな健康効果を発揮することがわかっています。イヌリンによって腸内のビフィズス菌による発酵や増殖が促進し、腸内フローラが良好になることで、便秘が改善しお腹の調子が整いやすくなることも報告されています。さらに、イヌリンには自然の甘みがあり、砂糖の代わりに使用することで、カロリーを抑える効果も期待できます。腸内環境を整えて免疫力がアップするうえに、甘味料としても使えるイヌリン。一体、どうやって摂ることができるのでしょう。イヌリン摂取には旬の新玉ねぎを!今が旬の新玉ねぎは、イヌリンを豊富に含む野菜です。新玉ねぎはビタミンB群やカリウムの他に、特有の辛味成分で”血液サラサラ効果”としても有名な、硫化アリルを含むことで知られますが、善玉菌の働きを活性化するオリゴ糖や水溶性食物繊維イヌリンなどの栄養素もバランス良く含んでいます。1月~5月の収穫で旬を迎える新玉ねぎは、通常の玉ねぎよりも甘みがありみずみずしいので、幅広い料理に使えるのも特徴です。新玉ねぎは春に収穫できるよう秋に種植えをするので、雪の降らない地域で栽培されることが多く、産地によってさまざまな品種が作られています。どの産地の新玉ねぎもジューシーで甘く、辛味が少ない点は共通しています。水にさらさなくても生でサラダに使えるものもあるんですよ。fam8_js_async(’’, ’_site=7202&_mloc=33117’);野菜ソムリエ直伝!新玉ねぎのおすすめ免疫力アップレシピ新玉ねぎに他の食材をプラスして、さらに免疫力を高めましょう!ご紹介するのは、野菜ソムリエの関宏美さん直伝の「鮭と新玉ねぎのシート蒸し」。新玉ねぎの蒸しものに、新玉ねぎのおろしたれを加えた、新玉W使いのメニューです。鮭は免疫調整作用により体内で起こる炎症を抑制するビタミンDが豊富な食材なので、新玉ねぎのイヌリンとの相乗効果で、さらなる免疫力アップ効果が期待できます。鮭と新玉ねぎのシート蒸しの作り方≪材料≫ 1人分・生鮭 1切・新玉ねぎ 1/4個・ブロッコリー 1/5株・しめじ 1/5パック・にんじん(輪切り)2枚・もやし 30g・塩・こしょう 少々【おろしたれ】・新玉ねぎ(おろし大さじ2・刻み大さじ1)・塩麹 大さじ1・ミニトマト 1個(ゼリー部分は除く)・酢 大さじ1(半分をレモン汁でも)<作り方>①.新玉ねぎは、薄切りにし10分程空気にさらす。生鮭は、表面に塩・こしょうを振る。ブロッコリーは、小房に切る。しめじは石突きを取り小房に分ける。にんじんは5㎜長さに輪切り。もやしは食べやすい長さに切っておく。②.クッキングシートを適当な長さに切り、①の玉ねぎを中央にのせ、そのうえに鮭、ブロッコリー、にんじん、しめじを添えるように入れ、もやしは鮭のうえにのせ、うえから軽く塩・こしょうする。両端をねじって包む。③.②をフライパンに入れ、熱湯を1/4の高さまで注ぎ、蓋をして弱火で10分蒸す。④.たれをつくる。トマトはゼリー部分を除き、角切りにする。【おろしたれ】の材料を混ぜる。蒸しあがった鮭にかけていただく。手軽にイヌリンを摂りたいときはイヌリン入り市販品もイヌリンを手軽に摂れる市販の食品を利用するのもおすすめです。料理に混ぜるだけでイヌリンを摂取できるものや、イヌリン入りの健康補助食品、イヌリン入りの飲料もあるので、場面に応じて使い分けると良いでしょう。発酵するナチュラルイヌリン帝人ヨーロッパ産チコリの根から抽出したイヌリンを100%配合。水に溶けやすく、熱に強いので、飲み物に加えたりお料理に混ぜたりすることもできます。SOY&Fiber<黒ゴマ>マルト株式会社大豆生まれのヘルシーな焼きドーナツ。大豆食物繊維とイヌリンをプラスして、1個で2.8gの食物繊維が摂取できます。どっさりプロテインしょうが紅茶MarumanH&B大豆プロテインとイヌリン配合でダイエット中の腸内環境改善をサポートする粉末ドリンク。ダイエット中に不足しがちなプロテインと食物繊維を補い、腸内バランスを整える効果が期待できます。長引くコロナ禍で、心身に疲れを感じている方は少なくないでしょう。疲れが続くと免疫力が低下しやすくなるので、意識して免疫力アップに努めることが大切です。まずは毎日の食事から意識してみましょう。旬の新玉ねぎやイヌリン入りの食品を取り入れて、免疫力を高めてくださいね。
2021年02月04日あなたのお子さん、疲れていませんか?毎日しっかり疲労回復できていますか?子どもは元気なもの、学校やサッカーで疲れても一晩眠ればシャキッと元気に起きてくるもの。と思っている親御さんも多いかもしれません。ですが、学校にサッカーに、ほかの習い事や友達との遊ぶ時間など何かと忙しい現代の子どもたち。睡眠時間はしっかりとっているつもりでも、じつは良質な睡眠がとれていなくてしっかり疲労回復していない可能性も。疲れを回復させ良質な睡眠をとるために入浴は欠かせませんが、毎日の習慣とはいえ正しく入浴ができていない人も多いようです。入浴は疲労回復はもちろん免疫力アップにも効果があります。良質な睡眠につなげ、疲労を回復するための入浴について日本健康開発財団の温泉医科学研究所所長で東京都市大学人間科学部教授の医師・博士の早坂信哉さんにお話しを聞きました。(取材・文:前田陽子)入浴は疲労回復効果があります(写真は2017年夏のサカイクキャンプより)■入浴は疲労回復に効く!血流が良くなることで免疫力アップにもサッカーをはじめ、スポーツをする人たちの疲労は筋肉系の損傷が要因のことが多いと思います。筋肉痛の原因は疲労物質がたまることと、筋肉が細かく断裂して筋肉に傷がつくことで、いずれの場合も「入浴によって改善が促進される」と早坂さんは言います。疲労回復には必要なのは、正しい入浴と質のいい睡眠です。早坂さんはどちらかだけでは効果が減ってしまうので、セットで考えるのが良いと教えてくれました。湯船につかり身体を温めることで血管が拡げられ、血流が良くなります。血流が良くなることで疲労回復のために必要な酸素や栄養分を運んだり、いらなくなった老廃物を除去したりしてくれるのだそうです。血流を良くするために一番簡単な方法が入浴なのです。さらに血流が良くなると、免疫力もアップすると早坂さんは言います。骨髄などで作られた免疫細胞は、体内をパトロールしリンパ節で働き、免疫細胞も血液の流れで移動するので、血流が良くなることは免疫力アップにとても大事なポイントなのだと教えてくれました。また、入浴によって唾液の中のIgAというウィルスをやっつける抗体が増えるという研究もあるのだそうです。浴室で湯気を吸うことによって鼻の中の線毛細胞の動きも活発になるのだとか。線毛細胞は異物を外に出すも働きをするので、ウィルスが侵入する入口に近い部分を強化できるというのは風邪などの予防に重要ということなのだそう。入浴のタイミングは、寝る1時間30分から2時間前がおすすめだそうです。睡眠に入るためには「体温を上げて、下げる」必要があり、それにかかる時間から逆算すると、1時間30分から2時間前という事になるのだとか。良い睡眠をとるために、ぜひ入浴のタイミングも意識してみてほしいものです。■良質な睡眠のためには室内温度も大事子どもたちを良質な睡眠にいざなうために大事なのは「まずは家を静かにすること。親がテレビを見ているのに子どもに寝なさいと言っても寝ないですよね」と早坂さん。家全体が寝るモードになることが必要で、そのためには、テレビや電気を消して静かに過ごすことが大事だとアドバイスをいただきました。さらに、室温を暑すぎず、寒すぎない温度を保つことも良質な睡眠のために重要なのだとか。「室温は18℃が目安です。冷えた空気を吸うと眠りは浅くなってしまうので、いくら布団の中が温かくてもダメ。寝ている間に冷たい空気に触れると交感神経が刺激されてしまい眠りが浅くなると考えられます。寒いと睡眠の質が悪くなるので、ヒーターなどを使って室温を18℃以上にキープしましょう」また、眠りに入るためには、入浴によって温まった体温が下がることが必要ですので、電気毛布などを使うのも良くないのだそうです。電気毛布を使用すると体温が下がりにくくなってしまうからなのだそう。寒くて寝付けないので布団を温めたいなら、湯たんぽを使うのがおすすめだと早坂さんは言います。湯たんぽは自然に冷えていくので入眠の妨げにならないためなのだそうです。足が冷たいからと靴下を履いて寝る方もいらっしゃると思いますが、布団に入るときには脱いだ方が良いそうです。手の平や足裏から放熱することで、体温が下がっていくことで入眠するので、履いたままだと足先から熱が放出されず、良質な睡眠がとれないためです。足元が冷たいのが気になる方は、湯たんぽなどでふとんの表面を温めて、靴下を脱いでふとんに入りましょう。<疲労回復のポイント>・入浴と睡眠のセットで疲労は回復する・入浴は寝る1時間30分から2時間前に・寝室の温度は18℃以上を朝までキープ後編では、正しい入浴時間やサッカー少年たちにおすすめの入浴剤の効果などをお送りします。早坂信哉(はやさか・しんや)東京都市大学教授/ 博士(医学)、温泉療法専門医大学医学部卒業後、1998年より自治医科大学大学院医学研究科にて入浴に関する調査研究を開始。現在は東京都市大学人間科学部教授東京都市大学大学院総合理工学研究科教授、総合研究所子ども家庭福祉研究センター長を務める傍ら企業等との協働や講演活動も行っている。テレビ、雑誌など各種メディア出演も多数。著書に「たった1℃が体を変えるほんとうに健康になる入浴法」(KADOKAWA)、入浴検定 公式テキスト お風呂の「正しい入り方」(日本入浴協会)、「最高の入浴法~お風呂研究20年、3万人を調査した医師が考案」(大和書房)がある。
2021年02月04日抗酸化力&免疫力を高めるために、毎日の食事に取り入れたい、ファイトケミカルたっぷりの野菜スープ。より効率よく有効成分を吸収するために、熊本大学名誉教授の前田浩先生が提案するポイントはこの7つ。健康効果倍増!野菜スープの7つのポイント。レシピのポイント味のベースとして、玉ねぎは必ず入れる。緑の野菜もいくつか必ず入れる。多様なファイトケミカルが摂れるように、5~8種類の野菜を組み合わせる。なるべく露地もの、旬の野菜、地産地消(近場で採れたもの)で。野菜の旨味を生かして調味料は使わない。長く続けるための食べ飽きないアレンジはOK。オイルで炒めるとカロテノイドの吸収が3~5倍上がる。【How to Cook】基本の野菜スープの作り方さまざまな種類の野菜を用意したら、切って、炒めて、煮込むだけ。「簡単ステップで完成する野菜がごろごろと入ったスープは、食べ応えもあります」。さらに、気分や体調に合わせてポタージュにしても。「我が家の朝食はポタージュが定番です」材料/4食分玉ねぎ…1/4個人参…50gかぼちゃ…50g(種とワタを除く)小松菜…50gキャベツ…50g大根…50gオリーブオイル…大さじ1水…900ml【切る】野菜を食べやすいサイズに切る。玉ねぎ、人参と大根、かぼちゃ、キャベツは一口大に、小松菜はざく切りなどに。できるだけ皮つきのまま使えるよう、無農薬野菜や有機野菜を。【炒める】油で炒めてから煮ると、コクが出るうえ、脂溶性の抗酸化物質が多い野菜はカラダに吸収されやすくなる。鍋にオリーブオイルを入れ、小松菜以外の材料を色が変わるまで炒める。【煮込む】あとは水を入れて煮込めば、野菜スープの完成。炒めた野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、小松菜を入れてさらに煮る(計20分ほど)。この際、沸騰させすぎて噴きこぼさないように注意を。【撹拌する】ポタージュにする場合は、野菜スープが冷めてからミキサーやハンドブレンダーを使って撹拌・粉砕する。栄養価は野菜ごろごろスープの状態と同じ。なめらかさはお好みで調整を。野菜スープで一品料理を作ってみよう。スープを作り置きしておき、肉や魚を加えたり、ご飯や麺類でボリュームアップさせれば満足感たっぷりの一品料理に。「おすすめはカレー。カレー粉に含まれるターメリックの主成分は、ポリフェノールの一種、クルクミン。強い抗酸化作用があります」。写真は、ポタージュを使ったキーマカレーと、野菜スープを使った卵雑炊。調味料やスパイスを加えて味を変えてみよう。【味付けのアレンジ例】味噌、岩塩、だし醤油、オリーブオイルコンソメ、ブイヨン、昆布、いりこだしカレー粉などスパイスフルーツ(リンゴなど)魚、鶏肉、牛乳(豆乳)香味野菜、薬味皮や切れ端も捨てずに野菜だしを作ろう。「切れ端や種、ヘタ……。スープを作る際に出る野菜くずや皮は、実はファイトケミカルなどの抗酸化物質がとても豊富なのです」。捨てずに冷蔵保存で取っておき、何種類かまとまったらベジブロスを作るのもおすすめ。汁物や煮物のだしとして活用できる。前田 浩先生熊本大学名誉教授、大阪大学大学院医学系招聘教授、東北大学特別招聘プロフェッサー。バイオダイナミックス研究所理事長・所長。副作用のない抗ガン剤の研究で2016年のノーベル化学賞候補に。※『anan』2021年2月3日号より。写真・市原慶子スタイリスト・荻野玲子料理作製・田村つぼみ取材、文・野尻和代撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年02月01日現代人に著しく欠けていて、しかも不足していることに気づきにくい栄養素といわれているビタミンD、マグネシウム、亜鉛。ところが、ウイルスが蔓延する冬、最強の味方となるのもこの3つ。それぞれの働きを知り、自分を守るために早めの強化策を!3大栄養素の摂取が、免疫力アップのカギに。気温が低く、空気が乾燥する冬は、一年で最も免疫力が低下する季節。だからこそ、いつも以上に栄養バランスのとれた食事を心がけたいけれど、なかなか難しいもの。「ビタミンD、マグネシウム、亜鉛、この3つの栄養素は、特に意識的に摂ってほしい」とは、満尾クリニック院長の満尾正先生。「現代人に圧倒的に足りていない栄養素のトップ3で、これらの欠乏はあらゆる病気を招く要因になります。でも、現代の医学では即座に病気に繋がるものではないと考えられ、健康診断でも数値を調べないため、不足していることに気づきにくいのが現状です。しかし、今何かしらの心身の不調を感じている人は、この3つの栄養素不足が関係している可能性があります」さらに、Withコロナ時代を生き抜くのにも、この3つの栄養素が肝になるそう。「その理由は、これらが免疫力を高めるために重要だからです。新型コロナウイルスやインフルエンザなど感染症の発症・悪化の予防に効果的であると、世界的に注目を集めています」今こそ免疫力を高めて、病気に負けないカラダ作りを!POINT1:どうして、この3つが大事なの?「体内で多くの役割を担い、免疫機能の維持とも深く関係しているからです。ビタミンDは炎症を抑制し、あらゆる病気を予防。マグネシウムは細胞のエネルギー源である“ATP”(アデノシン三リン酸)を作り出す補酵素として不可欠。亜鉛は免疫力を司るリンパ球の一種を増やす働きがあり、どれも積極的に摂りたい栄養素です」POINT2:足りていないのは、なぜ?「現代の食生活からは十分な量を摂取するのが難しいのがこの3つなのです。ファストフードや加工食品、精製された穀物にはほとんど含まれませんし、あまり魚を食べないこともその要因。またビタミンDは、紫外線を浴びることで作られるため、日焼けを気にする女性や巣ごもり生活が続いている人は、圧倒的に足りていません」POINT3:どうしたら補える?食事のほかに方法は?「食事が基本なので、各栄養素を多く含む食べ物を把握して、毎日の食事に取り入れましょう。食べ物を選ぶ際は、成分表示が可食部100gあたりの含有量であることが多いので、実際は1食分でどれだけ補給できるかどうかも考慮して。ただ、食事だけでは必要量を摂れていないのが現状なので、サプリメントを利用してください」POINT4:不足しないように、冬だからより注意することは?「ビタミンDは紫外線を浴びることで作られますが、冬は日照時間が短く、血液中のビタミンD濃度は12~2月あたりが一年のうちで最も低くなります。なので欠乏状態に陥りやすく、感染症のリスクを高めてしまうので注意が必要です。マグネシウムと亜鉛は、加齢とともに吸収率が低下するので、季節問わず気をつけたいですね」満尾 正先生アンチエイジング専門病院「満尾クリニック」院長。米国先端医療学会理事。『世界最新の医療データが示す最強の食事術』(小学館)、『医者が教える「最高の栄養」』(KADOKAWA)など、著書多数。※『anan』2020年2月3日号より。写真・中島慶子イラスト・サヲリブラウン取材、文・鈴木恵美(by anan編集部)
2021年01月30日「米ぬかパウダー」はダイエットに必要な食物繊維がなんと白米の45倍!腸内環境の改善で免疫力アップも期待できるスーパーフードだ。ネットだと調理済みのものが買えるから、お手軽。何にでもふりかけてスリムにーー!「ダイエットはもちろん、新型コロナウイルスに対抗する免疫力アップにも、腸内環境を整える食物繊維やビタミン、ミネラルが不可欠です。日本人はもともとこれらの多い理想的な食生活でしたが、食の欧米化が進み、いまは不足している人が多いので心配です」そう危機感を訴えるのは、医師の石原新菜さん。以前から食物繊維やビタミン・ミネラルをとるために玄米食をすすめてきたが「調理の手間や好みの問題などがあり、なかなか実践してもらえない」というもどかしさを抱えていた。そこで、手間がかからず、誰にでも食べやすいものをと考案したのが『腸スッキリ!米ぬか毒出しダイエット』(アスコム)で紹介した「米ぬかパウダー」だ。白米に精米する際、玄米から削り取られる米ぬかには、玄米の栄養の約95%が集中しているという。「米ぬかは栄養の宝庫です。捨ててしまうなんて、もったいないでしょ」(石原さん・以下同)この米ぬかを弱火で4〜5分ほど煎ると、きなこのように香ばしくサラサラの米ぬかパウダーができあがる。これをさまざまな食品にかけて食べることで、ダイエットにも免疫力アップにも大きな効果を発揮するのだ。大さじ1杯の米ぬかパウダーで、玄米2膳分の栄養がとれるというから驚きだ。「コロナ禍で、身長と体重のバランスを示すBMIが25を超える肥満だと、新型コロナウイルスの重症化率が6倍になるというデータも出ています。肥満は、健康に支障をきたす恐れもあるのです」コロナ太りに悩む人も多いが、健康的にやせたいときに米ぬかは最強のダイエットフードといえる。というのも、食物繊維の含有量が白米の45倍、玄米の約7倍とずば抜けて多い。玄米そのものより効率よく食物繊維を摂取できるのだ。ご存じのとおり、食物繊維には強いデトックス、毒出し力がある。便通がよくなり余分なものを体外に排出すれば、脂肪が燃えやすくなり、ダイエット効果が高い。そのうえ、食物繊維は腸で善玉菌のエサになり、腸内環境の改善にも役立つ。善玉菌の代表で“やせ菌”ともいわれるビフィズス菌などが、代謝効率を上げてやせやすい体をつくるのだ。さらに米ぬかは、γ-オリザノールやポリフェノールといったビタミンやミネラルなど、多種多様な栄養成分を含む。これらが代謝の促進に加え、血液をサラサラにして生活習慣病なども予防する。米ぬかパウダーは、こうした食物繊維の毒だし力と、ビタミン、ミネラルチャージのダブル効果で、食事制限をしなくても、健康的なダイエットを強力にサポートする。巣ごもり期間中に米ぬかパウダーダイエットで、健康とスッキリボディを手に入れよう。「女性自身」2021年2月2日号 掲載
2021年01月25日「ダイエットはもちろん、新型コロナウイルスに対抗する免疫力アップにも、腸内環境を整える食物繊維やビタミン、ミネラルが不可欠です。日本人はもともとこれらの多い理想的な食生活でしたが、食の欧米化が進み、いまは不足している人が多いので心配です」そう危機感を訴えるのは、医師の石原新菜さん。以前から食物繊維やビタミン・ミネラルをとるために玄米食をすすめてきたが「調理の手間や好みの問題などがあり、なかなか実践してもらえない」というもどかしさを抱えていた。そこで、手間がかからず、誰にでも食べやすいものをと考案したのが『腸スッキリ!米ぬか毒出しダイエット』(アスコム)で紹介した「米ぬかパウダー」だ。白米に精米する際、玄米から削り取られる米ぬかには、玄米の栄養の約95%が集中しているという。「米ぬかは栄養の宝庫です。捨ててしまうなんて、もったいないでしょ」(石原さん・以下同)この米ぬかを弱火で4〜5分ほど煎ると、きなこのように香ばしくサラサラの米ぬかパウダーができあがる。これをさまざまな食品にかけて食べることで、ダイエットにも免疫力アップにも大きな効果を発揮するのだ。大さじ1杯の米ぬかパウダーで、玄米2膳分の栄養がとれるというから驚きだ。実際、毎日大さじ1〜3杯の米ぬかパウダーを2週間、ふだんの食事に加えて摂取したモニター実験では、全員がお通じの改善を実感。体重は2週間で1キロ減とゆっくり安定的に減っていくが、ウエストが5センチ細くなるなど、おなかまわりがスッキリするのが特徴だ。食事量を変えないので、リバウンドの心配もほとんどない。しかも、肌のくすみや小じわが消えた、ハリが出たといった美肌効果、手足の冷えやむくみの改善、血圧が15〜25下がったというダイエット以外の影響を喜ぶ声もある。「米ぬかパウダーはダイエット効果がいちばん大きいのですが、アンチエイジング、自律神経の安定、生活習慣病や認知症などの予防にも効果があります。なにより、腸内環境の改善から免疫力アップが期待できますから、コロナ禍のいま、多くの方に活用してほしいです」とはいえ、長く続けるには味が重要だが……。「米ぬかパウダーはほんのり甘くておいしいのです。臭みもえぐみもなくて、食べやすいですよ」その味を確かめるべく、編集部でもヨーグルトにかけて試食してみた。まず、とても香ばしい。そして、ふんわりとした甘味を感じる。でも、ヨーグルトを邪魔するような強い味はない。これならどんな食品に加えても、本来の味を損ねることはないだろう。「お味噌汁や納豆、冷ややっこなど、何にでもパラパラふりかけるだけで、いつもの食事がダイエットメニューに早変わりします。1日大さじ1〜3杯を目安に食べてください」米ぬかパウダーは調理の途中でかくし味として使うこともできるが、コンビニランチやテークアウトメニューにちょい足しするのもおすすめだ。とりすぎた糖質や脂質を体外に排出する手助けとなる。米ぬかを選ぶ際、注意してほしいことが2つある。1つ目は、無農薬、有機農法の米ぬかを選ぶこと。農薬は米の表面近くにたまりやすいといわれるので、影響を受けないものが安心だ。2つ目は生の米ぬかは酸化しやすい。新鮮な米ぬかを買ったら、3日以内に煎って、密閉容器などに保存。冷蔵なら1週間、冷凍なら1カ月以内に使い切ろう。また、インターネットなどでは、業者が煎った「食べられる米ぬかパウダー」も売られている。これなら煎る手間もなく、お手軽だ。「女性自身」2021年2月2日号 掲載
2021年01月25日酵素食品を体験しよう!1月20日スタート1月20日、酵素食品の販売事業を展開する合同会社桜雅ボヌールアヴィは、「『免疫力強化』が期待できる酵素食品」を気軽に体験できるキャンペーンをスタートした。体内の酵素は、加齢により減少していくため、消化・吸収や代謝機能が低下してなさまざまな病気の原因となる。生命維持活動に必要となる体内酵素は、果物や野菜からの「食物酵素」で摂取することが大切である。新型コロナウイルス感染症の対策として、身体の免疫力を高めるために、スプーン1杯から始められるように作られた酵素食品を体験できるキャンペーンとなっている。免疫力の強化だけでなく美ボディ作りにも『黄金果実ペースト』は、20種類の果物と植物類を3年以上発酵熟成させており、乳酸菌・酵素・抗酸化成分が一緒に摂れる酵素ペーストである。果実(バナナ・デーツ・プルーン)の甘さで酵素が苦手な人も食べやすくなっている。栄養不足が気になる人、毎日を元気に過ごしたい人、腸内環境を良好にしたい人にオススメ。250g入りで3,500円(税抜き)。まとめ買い特別価格として3個で9,000円(税抜き)となっている。『黄金果実酵素ペプチドコラーゲン』は、25種類の果物と植物類、天然コラーゲンが配合されている。乳酸菌・酵母・抗酸化成分・ファイトケミカルとコラーゲンを同時に摂取できる。肌・髪・爪・関節・骨などが気になる人、若さと健康を維持したい人にオススメ。250g入りで5,500円(税抜き)。まとめ買い特別価格として、3個で12,500円(税抜き)とお得な価格で提供する。今回、特別企画として、購入者には、天使のシャボン&ポプリをプレゼントする。詳細は、ウェブサイトで確認を。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース合同会社桜雅ボヌールアヴィ※自然村ファームショップ
2021年01月21日美容成分の保湿力と浸透力を高める2021年1月2日、MAISONLEXIA(メゾン レクシア)は、スキンケアライン「アルケミー」をリニューアルして発売する。同ブランドは、「上質のエレガンスを追求し、すべてを自分たちの手で」をコンセプトに、化粧品原料となる植物を栽培や植物エキスの抽出など、化粧品作りのすべての行程を手がけて、高品質の製品を提供している。この度「アルケミー」は、全製品がリニューアルされて、心地よい使用感を維持しつつ、よりうるおいのあるハリ肌へ導くラインとなった。新たな植物由来のエキスを配合して肌を健やかに化粧水、美容液、ナイトクリームの3品には、同ブランド独自の美容成分である酵母発酵エキスVEGALが、従来の1.8倍配合されている。この酵母発酵エキスVEGALは、整肌保湿成分として、高い保湿力や浸透力があるだけでなく、肌あれ予防や肌のキメを整えてくれる。また、新たな成分として、化粧水には浸透力の高い加水分解ヒアルロン酸が、美容液にはシロキクラゲ多糖体という高い水分保持力のある成分が配合されている。これにより、従来製品と比べ、肌の角層のすみずみまでうるおいのある肌に導いてくれる。(画像はメゾン レクシアの公式サイトより)【参考】※メゾン レクシアの公式サイト
2021年01月09日「長引くコロナ禍において、免疫力を高め、気分転換を図るためにも、バスタイムを有効活用しましょう。シャワーだけで済ませるのではなく、お湯をはった湯船にきちんと浸かることで、心と体にたくさんのメリットが得られます」温泉療法専門医で東京都市大学人間科学部教授の早坂信哉先生はそう話す。早坂先生は入浴の健康効果を20年にわたり研究している入浴法のエキスパートだ。人間には自律神経があり、アクティブモードの「交感神経」と、リラックスモードの「副交感神経」がバランスを取って人間を生かしてくれている。衣服を身に着けない浴室では、心と体が解放的になりやすい。プライベートな密室空間にいることで、気持ちが落ち着き、気分転換も図れる。しかも、水中では体重が約10分の1になるため、入浴での浮力作用により重力から解放される。筋肉や関節の緊張が緩めば、さらにリラックスして副交感神経が優位になるのだ。「このように、自律神経に働きかけるという点は、瞑想法の一つで企業などでも導入されている『マインドフルネス』に通ずるところがあります。深い呼吸をしながら心身をリラックスさせ、自律神経を整え、ストレス解消などの効果が得られるマインドフルネスを入浴のシーンに取り入れる、いわば『マインドフロ(風呂)ネス』として私は入浴習慣をおすすめしています」副交感神経が活発に働きだすと、昼間に交感神経が活発化して酷使された心身の機能を修復してくれる。さらに、副交感神経が優位だと、血管が拡張して血流が促進される。その結果、免疫力がアップするのだ。感染拡大が予断を許さない状況の新型コロナウイルス対策としてもぜひ取り入れたい。湯船に浸かって体を温めると、緊張していた筋肉の血流が改善され、関節の周囲のじん帯も柔軟になる。筋肉をほぐすために、肩や首などを回したり、腰やひざ関節の痛みなどの改善にも役立てることができる。そこで、血行がよい状態で行えば効果てきめんの「お風呂ストレッチ」を紹介。【肩】(1)お湯に浸かった状態で、肩を上下に動かす。※10往復(2)頭の上で両手を組んで上に伸ばす。※10秒。そのまま左右に傾けると肩甲骨まわりも伸びる(3)両肘で円を描くイメージで、肩を前回し、後ろ回しにゆっくり回す。※各10回【腰】(1)体育座りの状態で、背すじを伸ばす、丸める、を繰り返す。※10往復(2)両ひざを立てた状態で、上半身を左右にゆっくりひねる。※10往復(3)脚を伸ばし、上半身を左右にゆっくりひねる。※10往復(4)左脚を胸のほうに引き寄せながら、腰を伸ばす。反対も同様に。※各10秒【腸】(1)おへそを中心に、のの字を書くようにさする。※10回(2)おへそに両手をあてて、背中を丸めながら大腸をゆっくりもみほぐす。※10秒(3)おへそに両手をあてて上半身を左右にひねる。※10往復「筋肉も関節も動きやすくなっているので、湯船でのストレッチはより効果アップが期待できます。特に四十肩や五十肩は肩関節の周囲のじん帯のこわばりによるもの。肩が温まったら、ゆっくりと回すなどの運動をするのがいいですね」(早坂先生)「女性自身」2020年12月15日号 掲載
2020年12月24日「長引くコロナ禍において、免疫力を高め、気分転換を図るためにも、バスタイムを有効活用しましょう。シャワーだけで済ませるのではなく、お湯をはった湯船にきちんと浸かることで、心と体にたくさんのメリットが得られます」温泉療法専門医で東京都市大学人間科学部教授の早坂信哉先生はそう話す。早坂先生は入浴の健康効果を20年にわたり研究している入浴法のエキスパートだ。人間には自律神経があり、アクティブモードの「交感神経」と、リラックスモードの「副交感神経」がバランスを取って人間を生かしてくれている。衣服を身に着けない浴室では、心と体が解放的になりやすい。プライベートな密室空間にいることで、気持ちが落ち着き、気分転換も図れる。しかも、水中では体重が約10分の1になるため、入浴での浮力作用により重力から解放される。筋肉や関節の緊張が緩めば、さらにリラックスして副交感神経が優位になるのだ。「このように、自律神経に働きかけるという点は、瞑想法の一つで企業などでも導入されている『マインドフルネス』に通ずるところがあります。深い呼吸をしながら心身をリラックスさせ、自律神経を整え、ストレス解消などの効果が得られるマインドフルネスを入浴のシーンに取り入れる、いわば『マインドフロ(風呂)ネス』として私は入浴習慣をおすすめしています」副交感神経が活発に働きだすと、昼間に交感神経が活発化して酷使された心身の機能を修復してくれる。さらに、副交感神経が優位だと、血管が拡張して血流が促進される。その結果、免疫力がアップするのだ。感染拡大が予断を許さない状況の新型コロナウイルス対策としてもぜひ取り入れたい。入浴による健康効果は医学的な研究からたくさん実証されるようになったが、早坂先生は’12年に「毎日のお風呂(湯船に浸かる)の生活習慣と幸福度の関係」を調査したという。内閣府の国民生活選好度調査として測定している幸福度と同じ方法で調査したところ、週7回以上お風呂に入るグループで幸福度の高い人の割合は54%、お風呂に入るのが週7回未満のグループで幸福度の高い人の割合は44%という結果が出た。「毎日お風呂に入っている人のほうが幸福な人が10%も多いことがわかったのです。血液の循環がよくなると、新陳代謝が活発になり、体の疲れがとれてスッキリしますし、重力から解放されてリラックスできます。これらを毎日積み重ねることが幸福感につながっているとも考えられるでしょう」さらに、早坂先生は千葉大学と長期的な生活習慣に基づく調査を遂行。1万4,000人弱の高齢者を調査したところ、毎日湯船に浸かる人は、3年後に要介護になるリスクが29%も低かったという。「毎日のように湯船に浸かる習慣を持つ国は、広い世界で日本だけ。全国各地、ほとんどの家に浴槽が設置され、毎日のようにお湯をためて入浴するという習慣が定着することが健康増進につながり、日本人の長寿に貢献したと考えられます。『マインド風呂ネス』は健康寿命を延ばすともいえるのです」毎日無理なく継続的に実践できる最高の健康法が、入浴なのだ!「女性自身」2020年12月15日号 掲載
2020年12月23日「長引くコロナ禍において、免疫力を高め、気分転換を図るためにも、バスタイムを有効活用しましょう。シャワーだけで済ませるのではなく、お湯をはった湯船にきちんと浸かることで、心と体にたくさんのメリットが得られます」温泉療法専門医で東京都市大学人間科学部教授の早坂信哉先生はそう話す。早坂先生は入浴の健康効果を20年にわたり研究している入浴法のエキスパートだ。入浴による健康効果の代表が、温熱効果(温め効果)。全身が温まることで、血管が広がり、心臓の動きが強くなる。すると、血液の量も増え、血流も良好に。たくさんの血液が全身を駆け巡るようになる。「体温が上がり、血流が改善されると、血液内の白血球やリンパ球などが活性化します。白血球やリンパ球の一種であるナチュラルキラー細胞(NK細胞)は、ウイルスや細菌などと戦い、感染細胞の拒絶に重要な役割を果たします。そのため、入浴による血流の促進が、免疫力を上げることにつながるのです」(早坂先生)鼻や喉の粘膜は乾燥すると免疫力の低下を招きやすい。最近では毎日マスクを着用しているため、呼吸も浅くなりがちだが、蒸気の立ち込める浴室で湯船に浸かってゆったりと深呼吸すれば、鼻や喉の粘膜も潤い、免疫力低下を防ぐことができる。「女性自身」2020年12月15日号 掲載
2020年12月23日12月に入り、風邪やインフルエンザが気になるようになりました。今年はさらに新型コロナウィルスもあり、免疫力への関心が高まっています。そこで、呼吸器内科のスペシャリストである池袋大谷クリニックの大谷義夫院長に免疫力のために何をしたらいいのかを聞きました。写真は少年サッカーのイメージ■これからの季節、まずインフルエンザの予防接種を医師である大谷先生は、たくさんの患者さんのために毎日診察にあたっています。そのため、自らが風邪をひいて診療ができなくなっては困ると、様々な体調管理を行っています。特に今年は風邪やインフルエンザに加え、新型コロナウィルの感染予防対策を取った生活をする必要がありますよね。読者の皆さん、お子さんたちに向けたアドバイスをいただきました。これからの時期、どうしても増える風邪やインフルエンザの予防についてお伺いすると、大谷先生は「インフルエンザの予防接種が基本のき」と答えます。例年と異なり、今年は発熱すると新型コロナウィルスを疑い、PCR検査となることもあります。そうすると、風邪やインフルエンザであっても、かかりつけの医者に診てもらえないこともあります。完全に予防することは難しいものですが、体調管理に注意して、かかっても重症化しないよう気を付けることはできます。そのため、まずはインフルエンザのリスクを減らすために予防接種をしておくとよいのだそうです。■免疫力とはそもそもどんな機能なのかマスク、手洗い、消毒に加え、入ってきてしまったウィルスを退治するために免疫を高めることが不可欠です。風邪やインフルエンザ予防でもよく聞かれる「免疫力」とは、ウィルスなどの病原体の侵入や増殖を防ぐ力のことで、じつは身長や体重のように明確に測定できるものではないそうです。この免疫力が下がることで病気が重症化しやすくなるので、体調管理のためには生活習慣などに注意して免疫を維持することが大事なのです。■免疫力をアップするには好きなことを楽しくすることがいい免疫力をアップ、維持するに必要なのはまず睡眠です。大人の睡眠では7時間睡眠に比べて、6時間を切ると風邪の引きやすさが4.2倍になるそうで、先生もそれについて書かれた論文を読んでから睡眠を6時間以上取ることを厳守されているそうです。必要な睡眠時間には個人差もあるので明確な基準や根拠はないのですが、目安として小学生年代は9~11時間程度の睡眠をとる事が推奨されていることが多いようです。さらに15分~30分のお昼寝をすると午後のパフォーマンスを上げることができます。寝ることができなければ、目をつむって脳を休めるだけでもOKだそうです。次に大切なのは食事。3食きちんと食べる事が大事です。どうしてもご飯や麺などの摂取が多くなりがちですが、炭水化物に偏ることなく、たんぱく質もしっかりと摂取してください。バランス良く食べることが大事で、炭水化物を避けるのも良くありません。ヨーグルトなど乳酸菌を摂って腸内環境を整えることも、免疫力アップが期待できる方法のひとつだそうです。そして適度な運動と、ストレスをためないこと。適度な運動の量は、人それぞれです。普段から運動をしている方にとっては15~20分のジョギングは適度な運動かもしれませんが、全く運動習慣がない方にとっては負荷が大きく適度とは言えないので、注意してください。ストレスをためないためには、好きなことをするのが一番。「楽しむことでさまざまな免疫細胞値が上がることがわかっています」と大谷先生。■免疫力キープのための4つのポイント・睡眠をしっかりとる・バランスの取れた食事・適度な運動・ストレスをためないサッカーが大好きな子どもたちにとっては、サッカーをするのが一番のストレス解消かもしれませんが、激しい運動をすると免疫力が下がることも確認されているので、サッカーの後はバランスのいい食事をして、たっぷりと睡眠をとるようにして、冬場の体調管理に努めましょう。後編では呼吸器の専門家でもある大谷院長に、喘息についてお話を伺いましたのでお楽しみに。大谷義夫(おおたに・よしお)医学博士、池袋大谷クリニック院長東京医科歯科大学第一内科、呼吸器科、睡眠制御学講座において21年にわたり内科疾患、呼吸器疾患、アレルギー疾患、睡眠医療に従事。2005年に東京医科歯科大学呼吸器内科医局長に就任。2009年に東京医科歯科大学呼吸器内科兼睡眠制御学講座准教授就任。呼吸器内科の専門医として2009年に呼吸器とアレルギー領域の診療に特化した池袋大谷クリニックを開院。「絶対に休めない医師がやっている最強の体調管理」「疲れやすい、痩せにくいは呼吸が原因だった」など著書多数。テレビなどのメディアでも呼吸器内科の専門家として医学的知見からアドバイスを送っている。(取材・文:前田陽子)
2020年12月15日免疫力をアップするスープカレースープカレーの販売事業を展開する有限会社マジカルエッグは、スープカレー専門店「お江戸スープカレーちゃはや庵」において、温活グルメ第1弾となる『スープカレー善玉菌~4種の発酵食品~』の提供を12月12日(土)から開始することを発表した。「お江戸スープカレーちゃはや庵 」のスープカレーのベースは、アメリカの国立がん研究所が発表したデザイナーフーズプログラムである。豚骨・牛骨・鶏がらと香味野菜を長時間かけて煮出した出汁に、23種類のスパイスを独自に調合している。ライスは、うま味の強い国内産の米(あきたこまち、またはコシヒカリ)と組み合わせる。スープカレーは、野菜がたっぷり摂れるため、免疫力アップや代謝アップの期待ができるメニューである。病気に負けない身体づくりを『スープカレー善玉菌~4種の発酵食品~』は、発酵食品を積極的に摂ることにより、腸内環境を整えながら免疫力を高めて病気を予防する効果が期待できるメニューになっている。そして、新陳代謝をよくするチリや、胃腸を整え消化吸収をよくするウコンなどの漢方(スパイス)を発酵食品と摂取することにより、身体を温めながら、発酵食品がもたらす機能を有効かつ手軽に得ることができる。『スープカレー善玉菌~4種の発酵食品~』の販売期間は、2021年3月21日(日)まで。価格は900円(税別)。同店では、今後、“温活”をテーマにしたメニュー開発に取り組み、健康増進が期待できるメニューを第2弾・第3弾として提供していく方針である。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース有限会社マジカルエッグ※お江戸スープカレーちゃはや庵
2020年12月12日免疫力の仕組みと体温との関係を、ドクターの解説&漫画で説明。目に見えないけれど日々病原体と戦う免疫細胞たち。必死で働く健気な姿を見れば、思わず助けたくなること必至!温活へのモチベーションを高めよう。ミクロサイズの頼れる味方。戦え!免疫戦隊「プロテクターズ」!カラダの中で免疫細胞が働く仕組みをおさらい。カラダに生まれつき備わっている「自然免疫」と免疫細胞が学習することで働く「獲得免疫」の違いを理解しよう。低体温やストレスが原因で免疫力の低下に悩む人が増加中!新型コロナウイルスにインフルエンザなど。今年の冬は、いつにも増して病原体からカラダを守ることが重要。しかし、あやこいとうクリニック院長の伊藤史子先生によると、最近は免疫力に難アリな人が増えているという。「今年はパンデミックへの恐怖や外出自粛などから、ストレスを感じることが多かったと思います。ストレスを感じると、カラダの中ではコルチゾールというホルモンが分泌され、免疫が抑制されてしまうんです。最近妙な蕁麻疹やヘルペスなど、免疫力の低下による症状を訴える患者さんが増えています。その背景には、ストレスによる免疫力低下が関係していると私は考えています」下がってしまった免疫力を高める方法はいろいろあるけれど、まずは体温を上げることを心がけたい。「病原体と戦う免疫細胞にとって、体温が高めのカラダは有利な戦場になります。体内で免疫力を担っているのは、マクロファージや好中球など免疫細胞と呼ばれる細胞たち。彼らは血流に乗ってカラダ中を巡るので、体温が高くなって血流がよくなると、それだけ早く病原体をやっつけに行けるんです。それに、体温が高いと細胞のエネルギーになるATPという物質をたくさん作れるので、その点でも有利。体温が上がれば、免疫力が上がるんです。でも生活習慣や食生活が乱れたり、薄着ファッションを楽しんだりしていると、低体温になって免疫細胞たちが戦いにくくなってしまいます。少しでも平熱を高くするようにして、免疫細胞の働きやすいカラダを目指しましょう」氷河期到来!?体温低下でピンチだ!上がれ体温!免疫戦隊「プロテクターズ」。体温が下がると、なぜ免疫力が下がってしまうのか。そのメカニズムが明らかに。これを読めば、今日から温め生活を始めたくなること間違いなし!あやこいとうクリニック院長・伊藤史子先生形成外科医。分子整合栄養学や予防医療、エイジングケアに精通する。トレーニングやインナーケアなどを取り入れ、全身管理の新境地を目指す。※『anan』2020年12月9日号より。イラスト・サヲリブラウン取材、文・風間裕美子(by anan編集部)
2020年12月05日これからの時代に求められる力として、いま最も注目されているのが「思考力」、そして「発想力」です。これらの力を伸ばすために、たくさんの習い事やさまざまな体験をさせたい、と考えている保護者の方も多いのではないでしょうか。もちろん、特別な体験を通じて得られるものはたくさんあるでしょう。しかし、子どもの思考力や発想力を鍛えるヒントは、日常のなかにあふれているのです。今回は、すぐに実践できる「子どもの思考力・発想力を鍛える方法」について解説していきます。将来のためにいま「思考力」「発想力」の土台を築こう子育てをしていると、いまの子どもたちを取り巻く環境は、昔に比べてガラリと変わったと感じさせられます。私たち親世代が子どもであったほんの数十年前には想像もできなかったほど、社会全体がものすごいスピードで変化していることは、誰の目から見ても明らかでしょう。特に幼児期~学童期にかけての教育においては、昔といまでは「常識」とされていることがまったく違っているケースも多く、保護者のなかには戸惑う人もいるはずです。社会の仕組みが大きく変われば、教育のあり方や進むべき方向性も一変します。これまではペーパーテストで高得点をとることを目標にして、よい学校へ進学して安定した職業につくことが、一般的に「理想のコース」とされてきました。しかし、これからの時代に求められる能力やスキルは、テストの点数だけでは判断できないようなものばかり。そのなかでも、子どもたちが将来のために身につけておきたい能力として、重視されているのが「思考力」と「発想力」です。「考える力」と「ひらめき力」が伸びるとき思考力と発想力について、具体的に説明していきます。■思考力とは「思考力」いわゆる「考える力」は、当然誰にでも備わっているものであり、特別な訓練などしなくても “ただ考える” ことはできるでしょう。しかし、幼児期において育むべき「思考力」は、「物事を自分で判断し、自分で学んでいく力」だと東北大学加齢医学研究所教授の瀧靖之先生は述べています。情報があふれる現代社会では、正しい情報や自分にとって有益な情報を選び抜き、そこからさらに学びを深めていくことが求められます。そのために必要なのが、嘘やうわさに惑わされずに自分で考えて判断する力。そして、正しい判断力のベースとなるのは「考える力」です。子どもの「考える力」を育てるためのカギとなるのは「好奇心」にほかなりません。「知ることが楽しくてしょうがない!」という状態になった子は、親に「勉強しなさい」と言われなくても、勝手に知識をどんどん吸収していきます。まずは、子どもが好きなことに没頭できる環境づくりと、見守ってあげる心の余裕が必要かもしれませんね。■発想力とは「発想力」とはつまり「ひらめき力」。これからの時代は、常識にとらわれない柔軟な考え方ができたり、新しい感性で独創的なものをつくり出したりと、その人なりの個性を発揮することが求められます。子ども教育アドバイザーの岩田かおりさんは、「子どもは、周りの大人やお友だちとの『おもしろいね』『楽しいね』という会話や経験を通じ、自分とは異なる発想があることに気づき、学び、取り込み、新しいイメージをつくり出していきます」と説明しています。幼児期はこのような “楽しい体験” を重ねやすいため、自然と「ひらめき力」が育まれていくそう。子どもの発想力を伸ばそうとして、大人が無理に「考えなさい」と強要してしまうと、子どもは考えること自体が嫌いになってしまいます。大事なのは、自由な環境のなかで、のびのびと「ひらめき力」を伸ばしてあげること。そのためにも、どんどん楽しい体験をさせてあげましょう。思考力・発想力がアップする声かけの工夫続いて、子どもの思考力と発想力をアップさせる声かけ例を紹介します。■思考力アップの声かけー「なぜそう思ったの?」「どうしてこれを選んだの?」教育評論家の石田勝紀さんによると、「人間は『なぜそうなの?』『なぜだと思う?』と問われると考えるようになる」のだそう。子どもが興味をもっているものや好きなものに対して、「なぜ?」と問いかけてあげることで、考えるきっかけが生まれます。ー(子どもが自分で調べたあとに)「どういうことがわかった?」子どもの知的欲求が高まっているときは、質問をされてもすぐに答えを教えてあげるのではなく、調べる方法を伝えましょう。心理カウンセラーの浮世満里子さんによると、「調べたことに対して『どういうことがわかった?』と聞き、子どもに発表してもらうと効果的です」とのこと。それにより、ますます理解力が深まるというわけです。■発想力アップの声かけー「ゆっくりでいいよ」「待ってるから大丈夫」せっかく子どもが考えているのに、「まだ?」「早く早く」と急かしていませんか?親としてはパッとひらめいてほしいと考えてしまいますが、岩田さんいわく「『楽しい経験』や『周りの人の好反応』がなければ、子どもの発想力は育まれません」とのこと。ひらめきが生まれるまでじっくり考えさせてあげましょう。ー「○○ちゃんらしい絵だね」「世界にひとつの絵だね」浮世さんは、「お絵かきや工作などで、お友だちとは違う独創的な表現力を発揮している場合、ほかの子と比べたり評価したりするのではなく、ありのままの表現を認めてあげましょう」とアドバイスしています。それが自信につながり、さらに創意工夫を重ねることにつながるのです。ドリルを活用して、さらに思考力・発想力アップにつなげよう!声かけのほかにも、思考力・発想力を鍛える効果的な方法があります。書店やインターネットですぐに手に入るドリルなどは、まさにうってつけのアイテムだといえるでしょう。■『脳みそぜんりょくドリル』のここがスゴイ!○遊びのジャンルは13種類(おえかき、クイズ、こうさく、かいぶん、いたずら、など)。その日の気分に合わせて選べる!○300以上の遊びを詰め込んだ全600ページという大ボリュームで、飽きずに続けられる!○どこから始めてもOK、どこでやめてもOK!○1ページだけでもOK、10ページ進めてもOK。自由な遊び方で思考力・発想力がぐんぐんアップする!また、ページの途中でも切り離せるようなつくりになっているのも嬉しいポイント。「おえかき」ジャンルから数枚選んで切り離し、色鉛筆と一緒に荷物に入れておけば、車での移動中や食事の待ち時間にも遊ぶことができますね。このように『脳みそぜんりょくドリル』には、子どもたちの脳をフル回転させて、思考力・発想力を伸ばす工夫がたくさんつまっています。集中してよ〜く考えれば小さな子どもにも簡単に解ける問題ばかり。「どっちが早く見つけられるかな?」と親子で競争しても◎めがねやイヤリングを描き込んだり、お化粧をしてあげたりしてもいいですね。楽しみ方は無限大!少し難易度が高い問題もあるので、年齢に応じて長く楽しめます☆こちらもおすすめ!『しりとりあそび』遊びながら言葉を覚えるのに最適な「しりとり」は、小さな子どもが言葉を使いこなせるようになる訓練にも。たったの32ページなので、「最後までやりきった!」という達成感を得やすい構成になっています。『ちえあそび6』折る、切る、貼る、描き足す、といった動作によって手先を器用に使いながら、子どもの自由な発想力を育みます。迷路や仲間さがしなど、子どもが楽しみながら学べるしかけがたくさん!『めいろ1』子どもの能力が飛躍的に伸びる2~3歳は、脳に刺激を与えてあげることで思考力や直感力がぐんぐん発達していきます。カードを切り抜いて迷路をたどったり、ページを折ったりと、手を動かしながら進めていくことでさらに効果アップ!***特別なことをしなくても、日常生活のなかで子どもの思考力や発想力は確実に鍛えられます。声かけを工夫したり、ドリルを活用したりしながら、お子さまの能力を伸ばすサポートをしてあげましょう。(参考)PHPのびのび子育て 2020年12月号 ,PHP研究所.東洋経済オンライン|「考える力がない子」を変える3つの問いかけ新井洋行(2020),『脳みそぜんりょくドリル』, ポプラ社.宮西達也 著, みやしたはんな 絵(2015),『しりとりあそび』, ポプラ社.宮西達也 著, 下間文恵 絵(2014),『ちえあそび6』, ポプラ社.たかいよしかず 著, 吉田朋子 絵(2014),『めいろ1』, ポプラ社.
2020年12月02日アピールを頑張ってみたり駆け引きの仕方を学んだりするより、もっと根本的な部分で女子力を上げないといつまでも彼氏はできないかもしれません。本当に彼氏を作りたいのならやるべき3つの事についてご紹介します。言葉遣いを直す育ってきた家庭や友人関係にもよりますが、普段使う言葉というのはその人の人格を表しています。そのため汚い言葉遣いが多かったり、無意識に心無い言葉を使ってしまうような女性には男性も距離をおいて接するようになってしまいますし、いつまでも男性と親密になることはできません。言葉遣いというのは人と関わる以上すべての場面で影響を及ぼしますし、その影響に対してこちらは無自覚であることが殆どです。この根本的な「無意識に相手への印象を決定づけてしまう」部分を直すことで、相手に好印象を抱かせる人間に変わることも難しくありません。基本的には今使っている砕けた言葉のいくつかを、不自然にならない程度に少し柔らかい表現に変えることから始めてみましょう。ぶりっ子はしない男性に甘えてみたり誘惑するようなポーズを取ってみたり、知っていることを知らないと言ってみたりするアピール術は様々なところで「男性を落とす有効テク」として紹介されていますが、これは男性にアピールだとバレている可能性が非常に高いという現状があります。そうしたぶりっ子アピールは、モテる男性ほどたくさん受けてきている経験があるため忌避する傾向にあるのです。モテない男性であれば女性からのいかなるアピールも新鮮で嬉しい物ですが、モテる男性だと逆効果になるのですから、もし狙っている男性がイケメンならぶりっ子は逆効果なので控えた方が良いでしょう。自分を偽らないぶりっ子しない事と少し似ていますが、自分を偽らないというのはとても大事なことです。自分を偽る時、人は大抵の場合「理想的なモデル」のマネをします。しかし名女優でもない人がそうした演技をしてもすぐにウソがバレてしまうでしょう。ウソを吐く人というのは一般的にあまり好かれません。むしろそうした自分を偽ることをせずに素直に意見を言い、正直に人と接する裏表のない人の方がポジティブなイメージを抱かせますし、好感を持たれます。そして何より自然体だと貴方自身が楽になり、さらに魅力的な考えや仕草を自然と取ることが出来るのです。自分を大切にして自分を大好きになれば、自分を磨きたいという向上心も湧いてきます。男性はそうした生き生きとした女性にこそ心惹かれるでしょう。正直者ほどよくモテる世にモテテクはたくさん紹介されていますが、そうしたテクニックを実践しようと考えて頭がこんがらがってしまい、かえって不自然になってしまう人が多く居ます。せっかくの自ら持った魅力や強みを活かすためには、言葉遣いなどの根本部分を少し綺麗に整えて、あとは自然体で接することが一番効果的だと言えるでしょう。
2020年11月10日女子力アップのおしゃれなアクセサリー収納はオープンラックがおすすめ!セリアの100均グッズにアイデアをプラスして、ユニークな「3段アクセサリートレイ」をつくってみましょう。ハンドメイド雑貨やインテリアに関する著書もあるpinkoさんに教えてもらいました。■ 材料費300円!用意するのはセリアグッズ3点だけ毎日使うお気に入りのアクセサリーは、インテリアの一部のようにディスプレイしたいですよね。オープンラックでサッと手に取ることができる、おしゃれでユニークなヘキサスタイルの3段トレイをつくってみましょう!材料として使うのは「木製ヘキサゴンパネル」2個と「木製角材2P」1本です。どちらもセリアで揃えることができるので、材料費はたったの300円。■ 材料をカットしてネジで固定するだけだから簡単わずか3ステップの簡単DIY!材料をカットしてネジで固定するだけでつくることができます。ステップ1材料をカットする金具を取り外した「木製ヘキサゴンパネル」と「木製角材」をカットします。ヘキサゴンパネルは、真ん中よりやや上側のラインで一直線にカットするのがポイント。ヘキサゴンパネルは柔らかい木材で作られているので、カッターで簡単に切ることができます。木製角材は糸ノコを使って、長さ20㎝になるようカットしましょう。ステップ2角材にパネルを取り付ける角材に3つのヘキサゴンパネルを取り付けます。垂直に立てた角材に、カットしていないヘキサゴンパネル、カットしたもの(大)、カットしたもの(小)の順で下から等間隔になるようネジで固定すればOKです。これで3段トレイの本体ができあがりました。ステップ3全体をペイントするトレイ本体を好みのカラーにペイントします。今回は「ミルクペイント(インクブラック)」を使って、マットブラックに仕上げてみました。ゴールドやシルバーの美しさを引き立ててくれるマットブラックは、エレガントな空間づくりにも一役買ってくれます。お気に入りのアクセサリーを並べれば、おしゃれな3段アクセサリートレイの完成です。■ 使いやすくユニークなデザインの3段トレイアクセサリーやネイルなどをサッと置いたり取り出したりしやすいよう、上段に向かって奥行きや幅が狭くなるよう設計されたユースフルな3段トレイが完成しました。見た目もおしゃれでユニークなデザインは、六角形のヘキサゴンパネルをカットするというアイデアから生まれました。100均グッズを重ねたりカットしたりすることで、まだまだ思いもよらなかったようなものをつくれるかもしれません。みなさんもぜひ自由な発想で100均リメイクを楽しんでみてください。●教えてくれた人/pinkoさん「お金をかけないインテリア」をモットーに、家具や雑貨をDIYし、自分スタイルのナチュラル賃貸マンションライフを楽しんでいる。 『かんたんDIYでつくるおもてなしインテリア』(扶桑社刊)等、 ハンドメイドやインテリアに関する著書もある
2020年10月21日秋から冬に向けて、白菜や大根などの旬食材が色々と登場してきましたね。寒暖差が激しくなるこれからの季節は、風邪やウイルスに負けない体作りと、乾燥に負けない潤い肌を保っていきたいものですよね。そのためには免疫力UPに効果が期待できる発酵食品を積極的に取り入れていく必要があります。数ある発酵食品の中でも、簡単にお料理に取り入れられる食材が、韓国の発酵食品「キムチ」です。そこで今回は「キムチ」を使った簡単で美味しいレシピと、自分でも作ることができる自家製キムチレシピをご紹介したいと思います。■キムチの種類や栄養についてキムチと一言で言っても種類はたくさんありますよね。白菜キムチや、汁まで飲める水キムチ、大根を使ったカクテキに、キュウリで作るオイキムチなど、様々な種類があります。キムチは発酵させることで日持ちさせ栄養価もアップします。植物性の乳酸菌が豊富なことは勿論、唐辛子を使ったキムチに含まれるカプサイシンは発汗作用を促し、血液の流れをよくし、体を温めてくれます。また、キムチは、自分で作ってみると思っているより簡単に作ることができ、辛さの調節もできるので、秋〜冬の手仕事としてもオススメですよ。■自分でも作ってみよう!簡単美味しい、自家製キムチレシピ市販のキムチも勿論美味しいのですが、自分で作るとまた格別のおいしさです。本格的なキムチは完成までに時間がかかりますが、簡単に作れる上に食物性乳酸菌も豊富に摂れる「水キムチ」や、オイスターソースなどの調味料を駆使して作る「スピードキムチ」など手間なく作れる手仕事レシピをご紹介します!水キムチ腸内環境を整えてくれる「水キムチ」は食物性乳酸菌がとっても豊富!片栗粉やお酢、砂糖など、お家にあるもので作れるのも嬉しいですよね。作り置きも可能なので、色々な野菜を漬け、汁も残さずいただいて、日頃の野菜不足も解消しちゃいましょう。季節の変わり目は、肌が荒れたり体調もすぐれないことが多くなりがちですが、水キムチをたくさん食べて、ビタミン、食物繊維、食物性乳酸菌で風邪やウイルスに負けない体つくりをしていきましょう。スピードキムチ秋から冬は、白菜の美味しいシーズン!お鍋に入れたトロトロの白菜も美味しいですが、生のシャキシャキ食感を活かした「スピードキムチ」もオススメですよ。味付けは、コチュジャン、オイスターソースなど市販の調味料で作れます。刻んだ白菜に和えて作るキムチは出来立てが美味しくてサラダ感覚でいただけます!カクテキこちらは、アミの塩辛や粉唐辛子を使った本格的なキムチのレシピ。アジアの魚醤、ナンプラーを使うことでより本格的な味わいになります。冬は、白菜や大根などキムチ作りにぴったりの食材が旬を迎えます。保存も効くので是非ご家庭で作ってみてくださいね。■市販のキムチで簡単美味しい!和えるだけのキムチレシピ免疫力を高めてくれる発酵食品のキムチ。市販のものを使えば、副菜もメインも簡単に作ることができますよ。そのまま食べても美味しいキムチを使って、パパッと和えて作る簡単副菜レシピをご紹介します!キムチのマヨ和えピリ辛キムチを少しマイルドに、さらに食べやすくしたレシピが「キムチのマヨ和え」です。ちくわとキムチをマヨネーズとプレーンヨーグルトで和えた、新鮮な味わいのキムチレシピは、晩酌のお供や箸休めにピッタリです。切干し大根のキムチ和え大根を干すことで、カリウム、カルシウム、食物繊維が何十倍にもUPした切り干し大根を、腸内環境を整えるキムチで和えた、美容にとってベストバランスの組み合わせの「切干し大根のキムチ和え」。味付けの必要は特になく、戻した切り干し大根とキュウリをキムチとごま油で和えるだけ。副菜作りに迷ったときに重宝する、栄養価の高い一品です。ホタテのキムチ昆布和えねっとり美味しいホタテとキムチ、切り昆布を和えたスピーディーなレシピは、最後にかけたごま油の香りがたまらない一品です。焼酎ロックや日本酒のお供など、晩酌にもオススメですよ。■焼くことで旨味倍増!焼いて美味しいキムチレシピ辛味と酸味があるキムチですが、ごま油で炒めたり、焼いて火を入れたりすることで旨味と甘味がプラスされます。アボカドキムチーズ栄養価が高く、まったり濃厚な味わいのアボカドと、発酵食品のキムチとチーズを和えるように炒めた、最強の美肌美腸レシピ。アボカドは、皮が黒目で、持った時に少し弾力を感じるくらいのものが食べ頃です。この「アボカドキムチーズ」はご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ。調理時間もたった5分なので、忙しい時の栄養補給にも一役買ってくれます。サムギョプサルコロナ禍でおうち生活を余儀なくされた昨今、家族で食べることができて簡単で、美味しく、尚且つ洗い物も少なく済む「サムギョプサル」はご家庭でも人気が出てきたレシピのひとつですよね。豚肉の油でキムチを炒めるので、より甘味が増してとっても美味しく頂くことができます。サンチュやサニーレタスを用意して、手巻き寿司のような形で、ワイワイいただきましょう!ごま油香る 簡単豚キムチ炒め味付けは「キムチ」のみ。誰でも簡単に作ることができる豚キムチは、ご飯に乗せて丼にしたり、うどんに乗せたり、海苔巻きにしても美味しくいただけます!辛さが苦手な方は、目玉焼きを乗せて崩しながら食べても◎。納豆キムチチヂミキムチと納豆という最強の発酵食品同士を組み合わせた「納豆キムチチヂミ」。ニラを刻んで混ぜて焼くだけの簡単レシピ。白玉粉を入れることでサックリモチモチに仕上がります。腸内環境を整えて、体の中から綺麗になっちゃいましょう!■コトコト煮込んで体も温まる!キムチレシピこれから寒くなる季節に活躍してくれるお鍋や煮込み料理。ここでもキムチが大活躍してくれます。キムチを入れるとカプサイシン効果で体もポカポカ温まります。キムチの旨味と辛味で味付けも失敗することなく作ることができるものばかりなので是非活用してくださいね。サバ缶のキムチ煮カルシウムたっぷりのサバ缶とキムチ、木綿豆腐を煮込んだ「サバ缶のキムチ煮」。汁の分量を少し多めにして、うどんを入れても美味しいですよ。缶詰を使うことで下ごしらえの手間もありません。包丁を使うのも木綿豆腐を切るときだけなのでとっても簡単に作ることができます。キムチチーズタッカルビ鍋お味噌ベースの甘辛スープに、鶏肉やキャベツ、サツマイモやシメジなどお好みの旬野菜をたっぷり入れて、最後に、キムチととろけるチーズを入れたら完成!お味噌もチーズもキムチと同じ発酵食品。コク旨なキムチ入りのチーズタッカルビ鍋はこれから寒くなる季節にぴったりですよ。スンドゥブチゲこちらもこれからの季節にぴったりの「スンドゥブチゲ」。アサリから出る魚介類の旨味にキムチの辛味がぴったりマッチング。一人分480kcalと低カロリーなので、タンパク質豊富なお豆腐を崩しながらお夜食としてもOKです。〆は雑炊やうどん、お餅を入れても美味しいですよ。■メインになる!食べ応え満点のキムチレシピと献立構成案白いご飯に乗せてそのまま食べても美味しいキムチは、チャーハンや、チゲ鍋の〆のうどんや雑炊など、メインにもしやすい食材ですよね。しかし、それ以外にもメインのレシピがたくさんあります。そこで、いつものキムチレシピをちょっぴりアレンジしたキムチの主食になるレシピと、それに合わせる簡単副菜の献立構成案をご紹介します。茹でたパスタに乗せるだけ「納豆キムチスパゲティー」の献立案日本の発酵食納豆と韓国生まれのキムチを洋風食材のパスタに乗せた、ワールドワイドなこちらのレシピ。材料を乗せるだけの簡単レシピですが、栄養価が高いので、献立作りに困った時に便利です。納豆キムチパスタの副菜には、ビタミン豊富な「アボカドとトマトをドレッシングであえた簡単サラダ」や、「豆苗のスープ」などがオススメです。レンジでチンで完成の「キノコナムルの韓国丼」レシピの献立案キノコのナムルはレンジで作るので火を使わず作ることができる、ヘルシーな丼レシピ。ナムルダレにオイスターソースを使うことで、キムチの辛味をまろやかにしてくれます。キノコナムルの韓国丼に合わせたい副菜は、旬のカブを葉っぱごと使ったカルシウム豊富な「カブジャコサラダ」や、具沢山で体の芯から温まる「ネギと豆腐のショウガスープ」がオススメですよ。洋風アレンジ「キムチチーズグラタン」レシピの献立案ホクホク美味しいグラタンを豆乳とキムチでアレンジした新しいグラタンレシピ。ジャガイモを崩しながらいただくのがとっても美味しいんですよ。副菜には、茹で卵とブロッコリーの彩りも美しい「ブロッコリーのサラダ」や、「鶏とキャベツのスープ」などビタミン、タンパク質を摂取できる副菜がオススメです。■梅を使ってさっぱりと「梅入り豚キムチ炒め」最後に、梅マイスターより梅干しを使ったキムチレシピをご紹介します。梅入り豚キムチ炒め少々こってり濃い味の豚キムチですが、最初に豚肉に叩いた梅をもみ込んでおくことで、さっぱりテイストの豚キムチが完成します。こちらは味付けの必要なし!ただ材料を炒めるだけで完成のさっぱり味の「梅入り豚キムチ」には、白いご飯と具沢山のお味噌汁、さっぱり系の「セロリの浅漬け」などの副菜で◎今年は暑い夏から一気に涼しくなったり、雨が続いたり、何かと気温の変化が激しい年ですね。そんな時は、免疫力を上げてくれる発酵食品を食べて、風邪やウイルスに負けない体を作りましょう。今回ご紹介した発酵食品のキムチは日本の発酵食品である味噌や納豆との相性もよいので食卓にも取り入れやすいですよ。本格的な冬に向けて、免疫力を上げて毎日笑顔で過ごしていきましょう!
2020年10月20日日帰りでプチ湯治星野リゾート「軽井沢星野エリア」では、免疫力を高めると言われる湯治を日帰りで手軽に体験することができる「おひとり日帰り湯治プラン」を期間限定(2020年11月4日~2021年3月19日)、8,000円(税抜き)で販売します。同プランを利用して、軽井沢の澄んだ空気と温泉で免疫力アップにつなげてみてはいかがでしょうか。手軽におひとり旅の醍醐味も味わえる「おひとり日帰り湯治プラン」は、星野温泉 トンボの湯で温泉、湯上がりドリンク、ボディケア、ランチがセットとなったおひとりの時間を満喫できるお得なプランです。温泉では、温泉入浴法に呼吸法を取り入れ肺から免疫力アップを促します。入浴方法を分かりやすく書いた「入浴指南書」も用意されているので、より効果的に温泉に入ることができます。入浴後には、湯上がりドリンクとして生姜をブレンドした「焦がしマシュマロのスパイスココア」が提供されるので体の中から温めます。ボディケア30分コースでは、「足裏」または「肩・首」のいずれか選択して、固くなった体をもみほぐします。プラン1,000円(税抜き)に追加すれば、60分コースへの変更も可能です。ランチはその日の気分で選べるランチは、軽井沢星野エリア内にある、和食・イタリアン料理・蕎麦・中華家庭料理・欧風料理・フランス料理の6つレストランから1つ選ぶことができます。各店舗、湯治プラン用のランチメニューが用意されているので事前予約なしで、レストランを選ぶことができます。プラス910円(税抜き)すれば、ディナーへ変更することも可能です。(画像はプレスリリースより)【参考】※星野リゾートのプレスリリース
2020年10月17日コロナ禍で改めて注目されるようなった、免疫力。免疫力を高めるために、生活習慣や食事の内容に気を付けるようになった方も多いのではないでしょうか。実は最近、帯状疱疹が出来てしまった筆者。帯状疱疹は免疫力の低下が一因と言われる症状……。まさに、コロナストレスの影響を受けてしまったようです。直ちに、免疫力を上げる対策をせねば!免疫力と密接に関係すると言われるのが、腸内環境です。今回は、腸内環境を整える「腸活」について考えていきます。腸活の大切さはわかっているけれど・・・腸活と言えば、乳酸菌を思い浮かべる人も多いはず。乳酸菌のおくすりでお馴染みのビオフェルミン製薬株式会社が、興味深い調査を行っています。【n=1,236】ビオフェルミン製薬腸活という言葉を知っている18歳~79歳の男女約1,236名を対象に実施した『腸活に関する調査』では、約9割の人が「腸活は自分の健康維持に関係がある」と思っていることがわかりました。しかし、実際に腸活を実践している人は約3割ほどと少数派。健康維持に腸活やおなかの健康管理の重要性は認識しつつも、実際に行動に移している人は多くないという結果でした。【n=1,236】ビオフェルミン製薬一方、最近1年以内に一定期間・継続的におなか周りに感じた不調については、「便秘(32.8%)」「下痢・軟便(32.5%)」「腹部膨満感(おなかのハリ)(20.1%)」などなど。いずれも腸の働きに関連する不調が上位です。【n=713】ビオフェルミン製薬しかし、不調を感じても半数近くの人は特別な対策をとっていませんでした。対策をしている人の中でも、腸活をしたと回答した人は約1割とさらに少ない結果に。まだまだ腸活が浸透していないことがわかります。7割の実践者が腸活の結果に満足【n=403】ビオフェルミン製薬一方で、腸活を実施している人は、「免疫力の向上」や「将来の健康維持」を目的とする人がいずれも5割以上と多く、将来の健康を見据えた健康意識の高さがうかがえる結果になりました。また、「肌荒れ改善など美容効果」や「老化防止(アンチエイジング)」を挙げる人もそれぞれ約3割にのぼりました。健康状態の維持や症状改善だけでなく、様々な効果を期待して腸活を実施している人が多いようです。【n=403】ビオフェルミン製薬ここで注目したいのが、腸活の満足度です。腸活を実施した約7割もの人が「腸活の結果に満足した」と回答しています。満足度がこんなに高いなら、腸活を始めてみたくなりませんか。腸活で免疫力アップも!【n=1,236】ビオフェルミン製薬腸活で期待できると思う効果については、65.4%の人が「免疫力の向上」を挙げています。【n=1,236】ビオフェルミン製薬さらに、「腸活が新型コロナウイルスの感染対策にも有効だと思うか」という質問に対しても46.1%の人が「有効だと思う」と回答しました。withコロナ時代の健康管理として、免疫力を向上させる腸活に注目している人が増えているようです。腸活に役立つ情報をチェック!とはいえ、どのように腸活をしたらよいのかわからない方もいるでしょう。今回、調査を実施したビオフェルミン製薬株式会社が発足したのが「人生 100 年腸活プロジェクト」です。おなかの健康と乳酸菌の研究を100年以上続ける、ビオフェルミン製薬。その知見を集結して、人生100年の超長寿時代、withコロナ時代におけるおなかの健康管理の重要性やケア方法の啓発を通じて、乳幼児から高齢者まで、様々なライフステージでのおなかの悩みに向き合い、あらゆる人の健康で前向きな人生をサポートすることを目的としたプロジェクトです。「人生 100 年腸活プロジェクト」公式Twitterでは、腸活に役立つ食品や生活習慣だけでなく、腸活を習慣化するためのヒントも発信しているのでぜひ参考にしてくださいね。まずは興味を持つことが、腸活の第一歩。さっそく今日から腸活生活を始めてみてはいかがでしょう。参考:人生 100 年腸活プロジェクト 公式Twitterビオフェルミン製薬 公式Instagramビオフェルミン製薬 公式Facebook
2020年10月15日