毎年3~4月に旬を迎える、新玉ねぎ。肉質がやわらかくてみずみずしく、辛味が少ないため、カットしてサラダに使うこともできます。食材を活かしたレシピやライフハックを公開している、全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部のTwitterアカウント(@zennoh_food)。同アカウントの運営者は、新玉ねぎのおすすめの食べ方として、レンジ蒸しのレシピを提案しました。作り方はとても簡単。まずは、表面の皮を剥き、上下を切り落とした新玉ねぎに、放射状の切り込みを6本入れます。皿に乗せた新玉ねぎにふわっとラップをかけ、電子レンジで5~7分ほど加熱しましょう。加熱し終えたら、ポン酢と鰹節をかけて完成です!新玉ねぎは柔らかくてみずみずしくてどう調理しても美味なので、特定の食べ方をおすすめするのはもう野暮かもしれないですが、それでもレンジ蒸しが手軽で旨いことは言わずにおれない…切れ目をいれてふわっとラップをして電子レンジで5-7分、ポン酢と鰹節をかけてどうぞ…これが異次元のとぅるとぅる pic.twitter.com/rRu5TyCvWS — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) April 5, 2023 加熱されたことで新玉ねぎの甘みが増し、トゥルントゥルンな食感がクセになりそうですね!JA全農の投稿を見て、実際に作って食べた人たちからは「本当にすごくおいしい」「これ、大好き!」「みんなにもやってほしい」などの声が上がっています。電子レンジで加熱とあり、調理器具も少なく、洗い物も減りそうです。気になる人は作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2023年04月06日オレンジページムックで高脂血症対策3月28日、オレンジページムックの新刊『食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!』が発売された。価格は660円(税込)である。株式会社オレンジページが発行する『オレンジページ』は、幅広い層の女性から支持される生活情報誌で、新刊ではコレステロール値を下げる食事のポイント、簡単レシピなどが掲載されている。毎日食べたい玉ねぎ・お手軽食材さば缶&納豆かつては高脂血症と呼ばれた脂質異常症。悪玉コレステロール、善玉コレステロール、中性脂肪などの数値から脂質異常症と診断される。高血圧や高血糖、閉経以降の女性、甘いものが好き、毎日の飲酒習慣、慢性的に寝不足の人などは要注意である。脂質異常症では、血管の柔軟性が損なわれ、動脈硬化を招きやすくなる。血管が塞がる血栓により、脳梗塞や心筋梗塞など、命に関わる病気を引き起こすこともあるのだ。新刊では、今すぐ取り組める食生活の見直しについて解説。毎日食べたい食材の玉ねぎを活用するレシピや、手軽な食材として知られるさば缶と納豆のレシピ、血液をサラサラにするおかずの数々が紹介されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※食べて健康になるレシピ血液をサラサラに! ‐ オレンジページの本 ‐ オレンジページnet
2023年04月06日人や地球にやさしい暮らしのためのECショッピングモール「SoooooS.(スース)」を運営する株式会社SoooooS.カンパニー(本社:東京都中央区、代表取締役:木村 有香)は、自社オリジナルブランド「Smile&(スマイルアンド)」の「笑顔の、その先をつくる。」想いをもとに、更にバリエーション豊かな3商品を2023年4月より発売いたしましたことをお知らせいたします。■開発背景と商品概要テレワークの導入や働き方改革等も進んでいるものの、まだまだ子育て世代の時間的精神的な負担は多いと感じます。それを少しでも軽くしたいという思いで、このレトルトシリーズを開発しました。お子さまがもりもりご飯を食べてくれる姿をみることが、親にとって何よりの安心につながります。添加物を使わずにお家でつくったような食事をお届けします。<無添加レトルトシリーズ Smile&新商品>新商品1:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)1歳4ヶ月頃から2歳頃まで新商品2:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)2歳頃から3歳頃まで新商品3:大人もおいしい子どもスープ (鶏肉とえのきの豆乳スープ)2歳頃からSmile&ロゴ■商品の特長新商品1:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)1歳4ヶ月頃から2歳頃まではじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)1歳4ヶ月頃から2歳頃まで●余計なものを一切使わず、豚肉と白ネギのうまみと、白ごま、味噌のこくを感じる商品に仕上げました。●お子さまの身体の成長に重要なたんぱく質がとれます。●小麦粉、酵母エキス、化学調味料、保存料、着色料、香料不使用。(※同一製造ラインにおいて、小麦を使用した製品を生産しています。)●有機栽培で育てたスパイス『有機 はじめてのスパイス』を使用しています。(辛味成分は一切使用していません。)●離乳食が完了した1歳4ヶ月頃から召し上がっていただけます。●「野菜 Labo」主宰 田野実 温代さんの開発レシピです。野菜料理のプロがつくる他にはない本格的な味です。新商品2:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)2歳頃から3歳頃まではじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)2歳頃から3歳頃まで●余計なものを一切使わず、豚肉と白ネギのうまみと、白ごま、味噌のこくを味わえる商品に仕上げました。●お子さまの身体の成長に重要なたんぱく質がとれます。●小麦粉、酵母エキス、化学調味料、保存料、着色料、香料不使用。(※同一製造ラインにおいて、小麦を使用した製品を生産しています。)●有機栽培で育てたスパイス『有機 はじめてのスパイス』を使用しています。(辛味成分は一切使用していません。)●2歳頃のお子さまから召し上がっていただけます。少しだけ塩やスパイスを増やし、具材を大きくし、お兄さんお姉さんの味に。●「野菜 Labo」主宰 田野実 温代さんの開発レシピです。野菜料理のプロがつくる他にはない本格的な味です。新商品3:大人もおいしい子どもスープ(鶏肉とえのきの豆乳スープ)2歳頃から大人もおいしい子どもスープ(鶏肉とえのきの豆乳スープ)2歳頃から●余計なものを一切使わず、野菜と鶏肉、豆乳のうまみが味わえる商品に仕上げました。●お子さまの身体の成長に重要なたんぱく質がとれます。●乳製品が苦手なお子さまや、野菜やきのこが苦手なお子さまにもおすすめです。●小麦粉、酵母エキス、化学調味料、保存料、着色料、香料不使用。(※同一製造ラインにおいて、小麦を使用した製品を生産しています。)●2歳頃のお子さまから召し上がっていただけます。●「野菜 Labo」主宰 田野実 温代さんの開発レシピです。レトルトでは製造が難しいといわれる豆乳スープを商品化しました。■レシピ開発者についてレシピ開発は、野菜を知り尽くし、素材の味、うまみを引き出すプロ、田野実 温代さん。たくさんの試行錯誤の結果、野菜の甘みとうまみが凝縮された、とってもやさしい味のカレーやスープができました。レシピ開発者:野菜Labo主催、菜の花くらぶ設立 田野実 温代田野実 温代さんレシピ開発者コメント:●はじめてのカレー 豚肉と白ネギ 和風仕立てカレーといえばタマネギのイメージがありますが、実は白ネギもとっても良く合います。今回の白ネギは炒めと煮込みのハイブリットです。繊維が気にならなくなるまで煮込んだ白ネギは甘味がしっかり感じられます。炒めた白ネギは食欲をそそる香ばしい香りを加えてくれています。実はカレーとも相性の良い白ネギの新しい魅力を知ってもらえたらと嬉しいです。●大人もおいしい子どもスープ (鶏肉とえのきの豆乳スープ)牛乳を使わず大豆製品で仕上げたホワイトスープです。野菜の美味しさを邪魔しない、やさしいコクが味わえます。そしてもう一つのおいしさの秘密は「エノキタケ」。しっかり炒めて煮込むと旨味が溶け出しスープをおいしくしてくれます。大豆もキノコも、身体に入れたい成分がたくさん含まれているので、身体に吸収されやすいスープでおいしく食べてもらえたらうれしいです。■商品詳細商品1:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)1歳4ヶ月頃から2歳頃まで内容量 :100g対象月齢:1歳4ヶ月頃から原材料名:野菜(玉ねぎ、白ねぎ、じゃがいも)(国産)、豚肉(国産)、トマトピューレー(トマト(国産))、にんじんピューレー(にんじん(国産))、ねりごま、食用こめ油、米みそ、米粉(うるち米(国産))、カレー粉、食塩(一部にごま・大豆・豚肉を含む)賞味期限:製造より2年殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。本品製造工場では、特定原材料7品目に関し、卵、乳成分、小麦、えび、かに、落花生を含む製品を生産しています。新商品2:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)2歳頃から3歳頃まで内容量 :120g対象月齢:2歳頃から原材料名:野菜(玉ねぎ、じゃがいも、白ねぎ)(国産)、豚肉(国産)、トマトピューレー(トマト(国産))、にんじんピューレー(にんじん(国産))、ねりごま、食用こめ油、米みそ、カレー粉、米粉(うるち米(国産))、食塩(一部にごま・大豆・豚肉を含む)賞味期限:製造より2年殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。本品製造工場では、特定原材料7品目に関し、卵、乳成分、小麦、えび、かに、落花生を含む製品を生産しています。新商品3:大人もおいしい子どもスープ(鶏肉とえのきの豆乳スープ)2歳頃から内容量 :140g対象月齢:2歳頃から原材料名:野菜(えのきたけ、さつまいも、玉ねぎ)(国産)、鶏肉(国産)、豆乳、コーンピューレー(とうもろこし(国産))、豆乳粉(大豆(国産))、にんじんピューレー(にんじん(国産))、食用こめ油、食塩(一部に大豆・鶏肉を含む)賞味期限:製造より1年殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。本品製造工場では、特定原材料7品目に関し、卵、乳成分、小麦、えび、かに、落花生を含む製品を生産しています。■新ブランド「Smile&」について「Smile&」は、一緒に何かをつくったり、新しいことを学んだり、かけがえのない思い出をのこしたり。親子の心からの“楽しい!”を解き放つブランドです。笑顔が人と人をつなぎ、心を豊かにし、社会や自然への思いやりを育てることにもつながっていく。最高の笑顔こそが、私たちの未来へのこたえです。本当は子どもとの時間をたくさんつくりたい。でもどうしても限られてしまう。その貴重な時間を笑顔あふれる時間にしたい。「Smile&」の商品を通じて、そんなお手伝いをしたいと思っています。笑顔が連鎖し、未来につながりますように。Smile& ホームページ(オンラインショップ情報もこちらをご覧ください) 公式Instagramはこちら(@smile_and_jp) ■株式会社SoooooS.カンパニー<事業内容>・ソーシャルプロダクツ(エコ・環境配慮やオーガニック、フェアトレード、寄付つき、地域や伝統に根差したものなど、人や地球にやさしい/配慮のある商品)のオンライン・ショッピングモール「SoooooS.(スース)」の企画・運営・自社ブランド「Smile&(スマイルアンド)」の企画・開発/卸販売・小売・ソーシャルプロダクツの商品開発/マーケティング・販売支援・ソーシャルプロダクツ関連グッズ(記念品、ノベルティ、ギフト等)の企画・販売所在地:東京都中央区銀座5丁目12番5号 白鶴ビルディング3階代表者:代表取締役 木村 有香 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年04月05日お店で働いていると、ごく稀に非常識な客と遭遇してしまうことも…。そこで今回は実際に募集した体験談をもとにした漫画「クレーム対応」を紹介します!『クレーム対応』主人公はスーパーの野菜売り場で働いています。ある日、お客さんから「おーい!お兄さん!」と声をかけられたのですが…!?突然のクレーム!「玉ねぎが腐ってて食べられなかった」と怒鳴るお客さん。主人公がレシートの有無を聞いても「そんなもん取っとらんわ!」と怒り口調で返してきます。主人公がひたすら謝罪していると、うしろからお客さんの奥さんらしき人が現れて「あんたなにやってんの?最近玉ねぎを買ったのはこのスーパーじゃなくて違うところでしょ!」と一喝。お客さんは顔を赤らめて奥さんとともに帰って行きました。お客さんの勘違いレシートも現物もないのにクレームを言い放ったお客さん。しかし結局ただの勘違いだったようです…。(lamire編集部)(イラスト/まひろ@)※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。
2023年04月03日3~4月に旬を迎え、スーパーマーケットなどの店頭に並び始める新玉ねぎ。水分を多く含み甘みがあるのが特徴で、オニオンスライスやサラダにする人も多いでしょう。しかし、ものによっては「せっかく作ったのに、辛くて食べられない…」と、残念な気持ちになったことはありませんか。本記事では、簡単にできるオニオンスライスの辛みを抜く方法について紹介します。オニオンスライスの辛みを抜く方法使うものは、なんと玉ねぎだけ!まず、玉ねぎの繊維を断ち切るように画像の向きでスライスします。スライスした玉ねぎをバットや皿に広げて、最低でも20分程度放置しましょう。これだけで辛みが抜けるなら手間もかからず、簡単ですね!本当にこれだけで玉ねぎの辛みが抜けるのか、筆者の家族に協力してもらい比較をしてみました。比較対象は、辛み抜きとして耳にすることが多い、水にさらす方法です。バットに広げた玉ねぎと、水にさらした玉ねぎでどのような違いが出るのでしょうか。比較開始から20分後の写真です。水にさらした玉ねぎはザルに上げ、キッチンペーパーで水分をふき取ってから盛り付けました。左がバットに広げたもの、右が水にさらしたものです。見る限りだと大きな違いはありません。食卓に並べて家族に食べ比べてもらったところ、「左のほうは甘い」「右は水っぽさで玉ねぎの食感と風味が弱くなっていて、少し辛い」という結果になりました。筆者も食べてみましたが、左のバットに広げたもののほうが玉ねぎの甘みが強く、シャキシャキしていておいしく感じました。バットや皿に広げて置いておくだけで、辛みも抜けて甘く食べやすくなるこの方法。気になる人は試してみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年04月03日忙しい日はなるべく時間をかけずに料理を作りたいですよね。電子レンジを使った調理であれば、加熱中に他の作業ができたり、洗い物が少なく済んだりと、時間と手間の削減につながります。ぜひ、電子レンジを使ったレシピを押さえておきましょう。今回は、電子レンジを使ってできる簡単メニューを3つご紹介します。忙しい朝におすすめ! 電子レンジでつくるオムレツ【材料(1人分)】・玉子:1個・牛乳:大さじ2・塩:小さじ1/4・こしょう:少々・ケチャップ:適量【作り方】1.ボウルに玉子を割り入れて、塩・こしょう・牛乳を加えて混ぜ合わせる。2.耐熱容器にラップを敷いて1を流し込み、電子レンジ600Wで1分半加熱する。3.2を軽く混ぜ合わせて、さらに600Wの電子レンジで1分加熱する。4.耐熱容器から2をラップごと取り出し、ラップを巻いて両端をねじりオムレツ型に形を整え、器に盛りつけて完成。【ポイント】家庭の電子レンジや耐熱容器の種類によっては、玉子の加熱状態が変化します。様子を見て加熱時間を調整してください。しっかり加熱すれば、お弁当のおかずにもおすすめです。電子レンジで作る鮭のちゃんちゃん焼き【材料(2人分)】・鮭:2切れ・キャベツ:80g・しめじ:50g・えのき:50g・バター:10g(A)・みそ:大さじ1・酒:大さじ1・みりん:小さじ2【作り方】1.鮭は水分をふき取っておき、(A)は混ぜ合わせておく、2.しめじは石づきを切り落としてほぐしておき、えのきは根元を切り落としてほぐす。3.キャベツは一口大にカットする。4.耐熱容器にキャベツ・しめじ・えのきをのせ、その上に鮭をのせてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。5.4に(A)を合わせたものをまわしかけてバターをのせ、電子レンジ600Wで1分加熱して完成。【ポイント】鮭によって塩加減が異なるため、調味料はお好みで調整してください。鮭はしっかりと火が通るまで様子を見ながら加熱しましょう。電子レンジでやわらかく仕上がる、鶏むねチリソース【材料(2人分)】・鶏むね肉:1枚(約200g)・玉ねぎ:1/4個・片栗粉:小さじ2(A)・ケチャップ:大さじ2・鶏がらスープの素:小さじ1・コチュジャン:大さじ1・酒:大さじ1・おろし生姜:小さじ1・おろしにんにく:小さじ1【作り方】1.玉ねぎはみじん切りにする。2.鶏むね肉は一口大にカットし、片栗粉を全体にまぶしておく。3.(A)の調味料を混ぜ合わせ、2の鶏むね肉と玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。4.耐熱容器に3を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。5.4を電子レンジから取り出し、全体をよく混ぜ合わせて再度ラップをする。電子レンジ600Wで2分加熱し、器に盛りつけて完成。【ポイント】辛さはコチュジャンの量を調整したり豆板醤を足したりして、お好みで調整してください。鶏むね肉は、しっかり火を通さないと食中毒の原因になることも。赤い部分が残っていたら、再度電子レンジにかけて中まで火を通しましょう。電子レンジを活用して手軽に時短を!電子レンジを「冷凍食品やおかずの温め」だけに使っているという人も多いでしょう。ですが調理にも活用すれば、時間と手間の削減につながりますよ。忙しいときや、あと1品欲しいときに便利な電子レンジ調理。ぜひ試してみてくださいね。寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年03月31日肉や魚など動物性の食材を使わない、完全菜食のヴィーガン料理は、環境保全や動物愛護などSDGsに貢献するのはもちろん、実はとてもカラフルで、おしゃれで、美味しい!人気ケータリングのSUNPEDALに、その魅力と春のレシピを教えていただきました。ハーブやスパイス、食材を組み合わせるのが楽しい!イギリス留学の際、いろいろなベジタリアンフードがあることを知ったYOKOさん。帰国後、完全菜食のヴィーガンレストランで働き始めたことがきっかけで、ヴィーガン料理の世界にのめり込んでいったという。「イタリアンや中華などのよく知る料理とは違い、ヴィーガン料理の見た目、味、盛り付けなどの斬新さに興奮して、魅力にハマっていきました。野菜は生で食べられる種類が多く、肉や魚と違って、茹でる、焼くなどの火加減も簡単。冷凍しても、工夫次第であまり味が落ちません。なんといっても、無限にあるスパイスやハーブ、食材の組み合わせを考えるのが楽しい!私はいつも、スーパーに行って、今日はこれが美味しそう、これが安いなど、そこにある旬のものでレシピを組み立てますが、お馴染みの野菜でも切り方を変えるだけで食感が変わったり、この野菜の代わりにこの果物を使おうなど、毎日違うレシピが誕生します。そんなヴィーガン料理の楽しさを知っていただけるようなレシピを紹介します」SUNPEDAL式、ヴィーガンフードのポイント1 一皿で、五感を刺激する。カラフルな見た目と、ハーブやスパイスの香りや味で食欲をそそり、ザクザク、ボリボリ、カリッなどの音や食感は、脳への刺激に。ワンプレートで、五感がフルに働くことで、食事への意識が高まる。2 食材の色を活かして、見た目も美しく。野菜や果物は、色がきれい。洋服をコーディネートするような感覚で、お皿をパレットに見立てて、緑、赤、黄色や紫などの発色がいい食材を組み合わせると、食欲も食べる楽しさも倍増。3 具材の組み合わせは無限。ヴィーガン料理は野菜、果物、豆、きのこ、ハーブ、スパイスを使うのが基本。バランスさえ考えれば、相性のいい食材ばかり。食材の種類、甘味、塩味、酸味、辛味を掛け合わせて、レシピは無限になる。4 ハーブ、スパイスで香りを引き出す。ハーブやスパイスと聞くと、難しいと思うかもしれないが、実は、味噌や醤油などの和の調味料との相性抜群。香りもいいので、少し取り入れるだけでも、ワクワクするような新しい料理に出合える。春野菜とグリル柑橘サラダ新玉ねぎ、紫キャベツ、インゲン、セロリなど、春野菜をふんだんに使った、食感が楽しいサラダ。レモンではなく甘みのある柑橘を使うことで、見た目も味も一新!【材料(2人分)】新玉ねぎ…100g、紫キャベツ…200gほど、セロリ…100g、塩orさんぺだる塩…7.5g、柑橘果汁…50g(みかん、シークワーサー、レモンなどお好みの柑橘)、インゲン…100g、オリーブオイル…20g、グリル用の柑橘類(タンカン、金柑、オレンジなど旬のもの)…2つ、キヌア(火を通した状態)…30g、ディル…適量What’s さんぺだる塩SUNPEDALが手がけるスパイス塩。高栄養のシチリア島トラーパニの塩を使い、スパイスやハーブ16種類を自家挽きしてブレンド。塩同様に使えば、香り豊かに。【作り方】1. 新玉ねぎ、セロリ、紫キャベツを、みじん切りにして均等の大きさに。塩、柑橘果汁を入れてよく混ぜる。2. 1の野菜をざるに移して、その上に重しをのせる。数時間~一晩放置して、野菜の水分を出す。※野菜の水分を出すことで野菜に味が染み込み、翌日でも美味しいサラダに。※時間がない場合は、新玉ねぎ、セロリ、紫キャベツを2cm角にカットして食感を出す。塩と柑橘果汁を入れてざっくり混ぜ合わせる。3. タンカンなどの柑橘の皮を剥いて、2cm程度の輪切りに。オリーブオイルと塩少々(分量外)でフライパンで軽く焦げ目がつくまで両面を焼き、取り出す。4. 柑橘を炒めたフライパンは洗わずに、そのままインゲンを炒める。筋を取ったインゲンは1.5cm角程度にカットして、塩少々(分量外)を振りかけて食感を残すために硬めに炒める。5. 水分を十分に切った2の野菜と炒めたインゲン、グリルした柑橘、炊いたキヌアを合わせて軽く混ぜて、ディル(セロリの葉っぱやパセリでもよい)のみじん切りを合わせて完成。塩気が足りない場合はここで調整。食べる直前に柑橘果汁を搾ってもよい。【POINT】それぞれの食材は調理の時に味をつけ、塩で水分を出しておくことで時間が経っても味がぼやけない。生、炒める、茹でるなどの違う調理法のものを混ぜることで食感がよくなる。教えてくれた人SUNPEDAL/YOKO KOIKEシュガーフリー、化学調味料、添加物不使用のヴィーガンケータリング「SUNPEDAL」主宰。自らの留学経験や旅を通して身につけた、無国籍フュージョン料理を提供。グルテンフリーのヴィーガンスイーツ「エナジーボール」も人気。Instagramは@sunpedal※『anan』2023年4月5日号より。写真・橋原大典料理作製、スタイリング・小池陽子取材、文・若山あや(by anan編集部)
2023年03月31日熊本のお米とブランド黒毛和牛をぜいたくに合わせた、極上の丼が誕生!東京・八重洲で行われた、「全国首長丼プロジェクト」記者発表会イベントの様子をお伝えします。全国首長丼プロジェクトとは?「全国首長丼プロジェクト」は、お米を軸にした日本の食の魅力を発信することを目的に始まりました。首長(クビチョウ)とは、都道府県知事や市町村の長のこと。自治体の魅力を知り尽くした首長と、主催者であるヤンマーマルシェ株式会社、放送作家の小山薫堂氏、シェフの奥野義幸氏がタッグを組み、地域への愛情が詰まった丼メニューを開発・提供するのが、この「全国首長丼プロジェクト」なのです。記念すべきプロジェクト第1弾は、熊本県の「熊本のおいしさぎゅうぎゅう!熊本県知事丼」。熊本県知事の蒲島郁夫氏と、営業部長兼しあわせ部長の”くまモン”が、熊本のおいしい「お米」と「お米に合う食材」をぜいたくに使い、ふるさとの魅力たっぷりの丼を完成させました。気になる「熊本県知事丼」は、東京・八重洲の「YANMAR MARCHE TOKYO」内にあるレストラン「ASTERISCO(アステリスコ)」のランチタイムにて3月24日(金)~4月6日(木)の2週間限定で提供されるとのこと。今回は、店舗での提供に先駆けて行われたお披露目イベントの様子をレポートします。ずらっと並ぶ熊本グルメに胸を躍らせて迎えた「熊本のおいしさぎゅうぎゅう!熊本県知事丼」のお披露目イベント当日。会場に一歩足を踏み入れると、熊本一色の空間が広がります。今回の「熊本県知事丼」に使用された食材はもちろん、お酒や果物などの熊本県自慢の食べ物がお出迎えしてくれました。おいしそうな食材を前にあれもこれもと目移りするうちに、リリースイベントがスタート。ヤンマーマルシェの山岡照幸社長や蒲島知事の挨拶などを経て、いよいよ「熊本県知事丼」の紹介へと移ります。食材集めや試作に奔走! くまモン「おらが自慢の首長丼」の旅会場のモニターに映し出されたのは、首長丼に使う食材を探すくまモンの様子をまとめた映像。くまモンは熊本県のお米「くまさんの輝き」をつくる米農家さんや、「くまもと黒毛和牛」を育てる畜産農家さんのもとを巡りながら、熊本のおいしい食材を集めていきます。生産者さんたちが大切に育てた熊本の食材を受け取り、くまモンは東京の「YANMAR TOKYO」へ。奥野シェフと共に試作を重ね、ついに「熊本のおいしさぎゅうぎゅう!熊本県知事丼」が完成したのでした。くまモン自慢の「熊本県知事丼」完成完成した「熊本のおいしさぎゅうぎゅう!熊本県知事丼」がこちら。お米の品種は「くまさんの輝き」。炊きあがりの美しいツヤが特徴で、「くまさんの輝き」という名前の由来にもなっています。強い粘りと食感の良さが、丼料理にも合いそうです。メイン食材である黒毛和牛は、「くまもと黒毛和牛」。生産者の高い飼育技術によって育まれた、安定した肉質が自慢の黒毛和牛です。美しい霜降りと柔らかくとろけるような口当たりを存分に堪能できます。トッピングの玉ねぎには「サラたまちゃん」を使用。みずみずしく辛みが少ない玉ねぎをサクサクとした食感に仕上げ、丼のアクセントに。さらに、3月24日(金)~4月6日(木)の「熊本県知事丼」の提供期間中、毎日先着10名分は、丼に添える温泉たまごが「タマンゴ」に変更されるとのことです。マンゴーの飼料を食べて育った赤鶏から生まれた「タマンゴ」は、フルーティーで濃厚な味わいが特徴だとか。蒲島知事が実食…気になるお味は?くまモンと奥野シェフが緊張の面持ちで見守る中、蒲島知事が「熊本県知事丼」をひと口、パクリ。知事の表情からも、丼のおいしさが伝わってきました。“お米を軸に食の魅力をPRする”というプロジェクトのコンセプトにぴったりの丼に仕上がったようです。隣接店でも熊本の魅力を堪能イベントが終わり会場を出ようとすると、何やら隣接店にもくまモンのイラストがちらほら……。お米にこだわるのり弁当専門店「海苔弁八重八(ノリベンヤエハチ)」では、くまもと黒毛和牛のしぐれ煮など、熊本の食材をふんだんに使った「羽釜海苔弁くまの重」を数量限定販売。「くまの重」を購入すると、オリジナル限定八重八×くまモン紙袋で提供されます。この他にも、こだわりのお米やお酒が並ぶ「KOME-SHIN(コメシン)」では熊本県南阿蘇のお米を、日本酒アイスクリーム専門店「SAKEICE Tokyo Shop(サケアイス トーキョーショップ)」では熊本県産の日本酒「千代の園」を使ったアイスを販売。「熊本県知事丼」を食べた後に日本酒アイスで口直し……なんて楽しみ方もできそうですね。熊本の味を東京・八重洲で今回ご紹介した「熊本のおいしさぎゅうぎゅう!熊本県知事丼」は、「YANMAR MARCHE TOKYO」内にあるレストラン「ASTERISCO(アステリスコ)」にて2週間限定で提供されます。開催期間:3月24日(金)~4月6日(木)提供時間:11:30~15:30(ラストオーダー 14:30)※「熊本県知事丼」はランチタイムのみ提供提供場所:東京都中央区八重洲2-1-1 YANMAR TOKYO 2F「ASTERISCO(アステリスコ)」※「熊本県知事丼」はランチコースのプロバーレ(¥3,300)、グランデ(¥4,800)より選択可能※各コースとも「熊本県知事丼」を注文する場合はプラス¥1,000YANMAR MARCHÉ TOKYO
2023年03月31日~ ハローキティが世代を超えて愛される名曲を披露 ~淡路島にあるハローキティのシアターレストラン「HELLO KITTY SHOW BOX」では、大人気ランチ公演 「HELLO KITTY JAZZ BAND SHOW」のシーズン8『HELLO KITTY SING SWING THINGS』を開催しています。「HELLO KITTY JAZZ BAND SHOW」では、バンドリーダーのハローキティが歌って踊るだけでなく、ジャズトランぺッターとなり、メンバーたちと一緒にジャズを披露。今回はシーズン8として、新たに名曲「赤いスイートピー」をハローキティが可愛く歌い上げるほか、「おもちゃのチャチャチャ」や「Sing Sing Sing」など、大人気のナンバーもお届けします。また、ランチコースは春らしく色鮮やかなヴィ―ガンコースをご用意。フレッシュマッシュルームとコクのあるヴィーガンシーザードレッシングのフロマージュや、淡路島玉ねぎをふんだんに使用した春色仕立ての濃厚なポタージュを提供いたします。デザートは旬のイチゴを使用し、さっぱりとした大人な甘さのモンブランです。ランチタイムショー『HELLO KITTY SING SWING THINGS』 概要公 演 日:3月23日(木)~ 6月30日(金)※水曜定休公演時間:11:00~13:00(開場11:00、最終入場12:00)料金:大人/6,400~6,900円、子ども(4~12歳)/2,900~3,300円親子プラン/8,500~9,000円※税込※料理・グリーティング料金・HELLO KITTY APPLE HOUSE入場券含むメニュー:・フレッシュマッシュルームとオリーブのサラダシーザードレッシング・淡路玉ねぎのポタージュ春色仕立て・グラタン・レジェきのことペンネ・苺のモンブラン問合わせ:TEL 0799-70-9022©2023 SANRIO CO., LTD. APPROVAL NO. L630788hellokittyshowbox | AWAJI HELLO KITTY APPLE LAND : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年03月31日株式会社サンクゼールは、2023年3月29日(水)より、久世福商店及びサンクゼール公式オンラインショップにて「旨みだしの利いた 和風ドレッシング」、 「生姜香る 玉ねぎドレッシング」、「さわやか 発酵塩レモンドレッシング」、「香り豊かな ゆずマヨドレッシング」、「3種の焙煎ごま 濃厚ごまドレッシング」、「燻製の香ばしさ チーズドレッシング」、「トリュフ香る 醤油ドレッシング」、「ごま油の風味 辛旨ドレッシング」を発売いたしました。また、全国の久世福商店店舗でも順次販売を開始しております。これまでも久世福商店の人気カテゴリの 1 つだったドレッシング。おいしさや容量、使いやすさを一新し 8種類をご用意しました。こだわりの和食材を使用し、それぞれの食材に合う酢と油の組み合わせを徹底的に追及しました。これが今回の新発売のドレッシングのおいしさの秘密です。味のラインナップはサラダにかける用途以外にも、様々なお料理にたれとして使いやすい王道のフレーバーを揃えました。また、容量はこれまでの 120ml から 200ml へ変更し、家族全員で楽しんでいただけるサイズになりました。瓶の注ぎやすさも改善し、お料理に少量ずつかけたいときにも調節がしやすくなっています。8種類のラインナップから、ぜひお気に入りの1本を見つけてくださいね。“久世福だから”作れる味わい「旨みだしの利いた 和風ドレッシング」(こめ油×醸造酢)▲旨みだしの利いた 和風ドレッシング:518円(税込)久世福商店の看板商品である「風味豊かな 万能だし」を贅沢に使用。さらに香りのよい焼き刻みのりを加えることで、様々な料理に合わせやすい味わいに仕上げました。サラダのほかに、しゃぶしゃぶや冷奴にどうぞ。商品情報はこちら : 玉ねぎの甘みが後をひくおいしさ!「生姜香る 玉ねぎドレッシング」(ひまわり油×醸造酢)▲生姜香る 玉ねぎドレッシング:518円(税込)淡路島産の生玉ねぎ、ソテーオニオン、飴色の玉ねぎペーストを使用し、玉ねぎのもつ甘み、辛み、旨みなどをふんだんに詰め込んだドレッシングです。生姜を利かせ、酸味を抑えた味わいは炒め物やハンバーグなどのお肉料理にもおすすめです。商品情報はこちら : 何にでもレモンをかけたい“レモン派の”方に「さわやか 発酵塩レモンドレッシング」(ひまわり油×レモン果汁)▲さわやか 発酵塩レモンドレッシング:626円(税込)広島県産レモンピールも入って、レモン本来のさわやかな酸味・風味が口いっぱいに広がる、香り豊かなドレッシングです。塩こうじを加えることでまろやかなコクを出し、幅広い年代の方に楽しんでいただける味わいに仕上げました。サラダ、マリネだけでなく、焼肉やとんかつなどのたれとしてもおすすめです。商品情報はこちら : 野菜をさらにおいしくする「香り豊かな ゆずマヨドレッシング」(こめ油×りんご酢)▲香り豊かな ゆずマヨドレッシング:626円(税込)久世福商店ドレッシング人気No.1の「ゆずマヨドレッシング」がゆず・マヨ感アップでリニューアル。国産のゆず果汁・果皮と味わいの異なる2種類のマヨを合わせることで、飽きのこないやさしい味わいに仕上げました。蒸し野菜、豚しゃぶサラダなどにどうぞ。商品情報はこちら : ごま好きの方に堪能してほしい「3種の焙煎ごま 濃厚ごまドレッシング」(グレープシードオイル×黒酢)▲3種の焙煎ごま 濃厚ごまドレッシング:626円(税込)ねりごま、いりごま、すりごまの3種類をブレンドすることで食感が加わり、ごま感アップでリニューアル。さらに、鹿児島県の「露天かめ壺仕込み」の黒酢を使用し、まろやかで奥深い味わいに仕上げました。つけだれやごまだれとしてもおすすめです。商品情報はこちら : 大人リッチな味わい「燻製の香ばしさ チーズドレッシング」(落花生油×スモークビネガー・白ワインビネガー)▲燻製の香ばしさ チーズドレッシング:734円(税込)北海道十勝のパルメザンチーズ使用。また、燻製チーズ、燻製塩、スモークビネガーの複数の燻製原料を組み合わせることで、燻製をより厚く長く感じられる味わいに仕上げました。濃厚でありながら、食べ進めやすい味わいが特徴です。商品情報はこちら : 卵かけごはんにも合う!「トリュフ香る 醤油ドレッシング」(オリーブオイル×バルサミコ酢)▲トリュフ香る 醤油ドレッシング:734円(税込)こだわりの杉樽仕込の本醸造醤油をベースに、カットされた粒状のトリュフを加えました。醤油ベースのため様々な料理に合わせやすく、お肉のたれや卵かけごはん、目玉焼きなどにもおすすめです。少し贅沢をしたい日の食卓に。※4月上旬発売予定商品情報はこちら : 旨みが溢れだす「ごま油の風味 辛旨ドレッシング」(ごま油×米酢)▲ごま油の風味 辛旨ドレッシング:734円(税込)新潟県妙高市の特産「かんずり」を使用した中華風ドレッシングです。かんずりは新潟伝統の発酵調味料で、嫌味のない爽やかな辛みが特徴です。チョレギサラダや生春巻きにどうぞ。商品情報はこちら : バリエーション豊かなドレッシングはプレゼントにもおすすめです。旬の野菜や料理と一緒に、ぜひリニューアルしたドレッシングをお楽しみくださいね。お近くの店舗を探す : 商品情報商品名:旨みだしの利いた 和風ドレッシング販売価格:518円(税込)商品ページ: 商品名:生姜香る 玉ねぎドレッシング販売価格:518円(税込)商品ページ: 商品名:さわやか 発酵塩レモンドレッシング販売価格:626円(税込)商品ページ: 商品名:香り豊かな ゆずマヨドレッシング販売価格:626円(税込)商品ページ: 商品名:3種の焙煎ごま 濃厚ごまドレッシング販売価格:626円(税込)商品ページ: 商品名:燻製の香ばしさ チーズドレッシング販売価格:734円(税込)商品ページ: 商品名:トリュフ香る 醤油ドレッシング販売価格:734円(税込)商品ページ: 商品名:ごま油の風味 辛旨ドレッシング販売価格:734円(税込)商品ページ: 販売店舗:全国のサンクゼール店舗(一部店舗を除く)、公式オンラインショップ公式オンラインショップ: 楽天市場店: 会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : 公式オンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年03月31日そろそろ暖かくなってきて薄着の季節に向けてダイエットもスタート!ヘルシーな食生活を心がけたいけれど、近年の物価高もありお金はそこまでかけられないという人も多いのではないでしょうか。今回は、コスパのいい食材でダイエットできる秘訣を、1万人以上の食事指導や数々の健康的なダイエットサポートをした経験をもつ、管理栄養士で 「大人のダイエット研究所」代表理事の岸村康代さんに教えてもらいました。節約もできるダイエット向けの食材物価高のご時世で、出費を抑えながらダイエットにつながる食事をするにはどうすればいいでしょうか。岸村さんダイエットは基本的に続けることが大切なので、安くて栄養価の高い食材を使った、手軽で無理のない方法を見つけるのがコツです。ダイエットの手助けをしてくれる食材は少し値段が張るものも多いですが、食物繊維が豊富なえのき、もち麦、おからパウダーなどは1食あたり数十円程度とコスパのいい食材なので上手に取り入れることをおすすめします。また、食物繊維はそこまで豊富ではなくても、もやしや豆腐、大根、キャベツなどの食材は、低カロリーながらも栄養があり、かさましができるので満足感を得られてダイエット向きと言えます。コスパのいい食材で作れるおすすめ簡単ダイエットレシピ簡単に作れて、かつ1食あたりのコスパもいいダイエットレシピ3つを教えてもらいました。1.めかぶ納豆めかぶと納豆を混ぜるだけで、食物繊維、大豆たんぱく質、発酵食品が摂れます。2.オニオンスープ千切りの玉ねぎをコンソメで煮込むだけのスープ。塩胡椒でお好みの味に調えてください。玉ねぎには腸内環境対策におすすめのオリゴ糖や抗酸化成分も含まれています。3.えのきのナムルえのきの石づきをとってほぐして、ニンニクチューブとめんつゆで味付けして完成です。これなら帰宅後の疲れた夜でもササっと作れますね。普段の食生活に手軽に取り入れられるダイエット方法続いて、いつも食べている食事の置き換えや、アイテムを加えることで栄養が摂れて手軽にできるダイエット方法も聞いてみました。岸村さんいつもの白米をもち麦ごはんや玄米ごはんに置き換えると手軽に食物繊維などの栄養をプラスできます。また、手軽に摂れる高カカオチョコレートにも豊富な食物繊維が含まれています。普段食べているお菓子を高カカオチョコレートに置き換えるのもいいです。食後に高カカオチョコレートを食べるだけで、食後血糖値の上昇をゆるやかにする効果が期待できることが大人のダイエット研究所調べで判明していて、食後のデザートとしてもおすすめです。長期的なダイエットで気をつけることは、甘いものや油ものなど何かを極端に我慢しすぎると余計に欲しくなったり、他で補おうとしたりして、食欲がコントロールできず、リバウンドしがちになってしまうこと。例えば、糖質を極端に減らすことで、「お肉なら食べていいでしょ」と脂っこいお肉などの動物性脂肪がたっぷりの食事に偏ってしまったり、おかずの食べ過ぎにもつながったりします。さらに糖質が足りないことで逆にカラダが糖質を欲するようになってしまうことも。糖質は摂りすぎも摂らなさすぎもNGで、食物繊維と一緒に摂ることが大切です。また、おすすめなのがヨーグルトを食前に食べること。野菜を先に食べると血糖値上昇抑制効果を見込める“ベジタブルファースト”と同等、もしくはそれ以上の効果が“食前ヨーグルト”にもあることが、大人のダイエット研究所の調べで明らかとなっています。ですので、いつもの食事にヨーグルトをプラスしてみるのもいいと思います。ダイエット中、栄養が偏らないために気をつけること最後にダイエット中に偏りがちな栄養について、気をつけることを聞きました。岸村さん ダイエット中は栄養バランスを意識しないとカロリーを控えるためにおにぎりやパン1個だけ、甘いものはやめたくないからスイーツだけなど、糖質中心になりがちに。逆に糖質をオフすると今度は食物繊維が不足しがちになり、栄養が偏ってしまいます。そのため、たんぱく質と食物繊維を意識して摂ってください。特にたんぱく質は脂質オーバーを防ぐため、脂質が少なめのものを選ぶことがポイントです。「たんぱく質(1皿):野菜(1皿):食物繊維豊富な糖質(大麦ごはんや玄米等を軽く1杯)」を意識すると意外とバランスが整います。食物繊維豊富で手軽なものとしては納豆・おから・きなこ・蒸し大豆等の大豆製品、メカブ・昆布等の海藻、甘栗や枝豆、粉末なら抹茶や純ココアパウダー、高カカオチョコレート、大麦ごはんや玄米ごはんです。たんぱく質食品は大豆製品や玉子、魚(刺身や缶詰でも可)、鶏肉(皮を除く)、豚肉や牛肉(脂の少ない部位を選ぶ)から摂れます。お肉は脂身や皮を除くなど、少し工夫するだけで脂質やエネルギー量が圧倒的に下がります。少し意識するだけでも変わってくる食生活。プロのアドバイスをぜひ参考にしてみてくださいね。岸村康代管理栄養士 / 野菜ソムリエ上級プロ一般社団法人大人のダイエット研究所代表理事大妻女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、商品開発や病院での指導を経て独立。1万人以上の食事指導、数々の健康的なダイエットサポートをした経験を活かし、多方面で活動。自身もリバウンドや体調不良に苦しんだ過去があり、その後15kg減量。健康的に“食べて痩せる”ことを提案。忙しい毎日に実践しやすい方法を発信している。著書に『「食べなかったこと」にできるダイエット:やせる食べ合わせの法則』(三笠書房)』など。(C)Peter Dazeley/Getty Images(C)Lcc54613/Getty Images文・雨宮あゆみ
2023年03月30日イエス・キリストの復活を祝う日である、イースター。日本ではそれほど馴染みのないイベントですが、キリスト教徒が多いアメリカではとても重要なイベントの1つです。今回はそんなイースターの定番料理『デビルドエッグ』を紹介します!『デビルドエッグ』は、簡単だけれどおしゃれに見える、アメリカのホームパーティーではよく見かける料理です。※写真はイメージ食べたことはあるものの、一度も『デビルドエッグ』を作ったことはなかった筆者。料理上手のアメリカ人の友人であるドミニークに作り方を聞いてみました。ドミニークいわく「作り方はとっても簡単で、切って混ぜて盛るの3工程でできるよ!」とのこと。具材も「ピクルスとか酸っぱいものを入れるとおいしくなるけど、なんでも好きなもの入れて大丈夫!基本のレシピはマヨネーズと塩コショウだけだよ」と教えてくれました。「そんなに簡単だったなんて…」と思わず拍子抜けしてしまいましたが、早速作ってみましょう。必要な材料は以下の通りです。【材料】・固ゆで卵・マヨネーズ適量・ピクルスお好きな具材・塩コショウ少々すべて自分の好きな分量でOKとのことなので、調味料は様子を見ながら少しずつ入れていくとよいでしょう。まず始めに固ゆで卵を作り、半分に切って黄身をくり抜きます。次に取り出した黄身を、お好みの食材と混ぜます。ピクルスなんておしゃれな食べ物は常備していない筆者の家の冷蔵庫。そのことをドミニークに伝えたところ、「好きな具材に酢とマスタードを混ぜて、5~10分くらい漬けるだけでピクルスになるよ!」と教えてくれました。ちょうど味噌汁を作った時に残った玉ねぎがあったので、りんご酢と粒マスタードを入れて作りました。この状態のまま、しばらく放置します。でき上がったピクルスをみじん切りにして黄身、マヨネーズ、塩コショウと混ぜます。どのくらい混ぜるかもお好みでいいそう。クリーミーな味わいにしたい場合は、よく混ぜるのがポイントだといいます。面倒くさがりな筆者は「つぶつぶが残っているほうが食感があっていいかな」と言い訳をして、ざっくりとだけ混ぜておきました。好きな硬さになるまで混ぜたら、卵の白身に戻してでき上がり!たった3分ほどで作ったとは思えないような、かわいらしい1品が完成しました。いざ実食!酢に漬けた玉ねぎが、黄身のおいしさを引き立ててくれています。粒マスタードとりんご酢の香りも相性バッチリ。「もう1個…」とつい手が出てしまうおいしさです。残り物で『デビルドエッグ』のアレンジに挑戦「ピクルスがいけるなら、漬物でもおいしいかも!」と味を占めた筆者。冷蔵庫の中にあったカブの浅漬けとザーサイでも『デビルドエッグ』を作ってみました!カブは5mmほどの厚さのものを3枚ほどみじん切りに。少々甘みのある汁に漬かっていたので、汁も数滴入れてみました。カブの甘みがアクセントになって、とってもオツな味に。ザーサイは最後に上からごま油を少々かけて中華風にしたところ、「これは絶品!」と唸るほどおいしい1品になりました。こんなにおいしいアレンジを考案できるなんて「天才では?」と思わず自画自賛してしまったほど。簡単に作れて、フィンガーフードのように軽く食べられる『デビルドエッグ』。みなさんも、おつまみやホームパーティーの時の1品として作ってみてはいかがでしょうか。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2023年03月28日堺筋本町【天ぷら心屋】高石【旨肴楽酔るっこら】岸和田【kappouhiroshi】四ツ橋【LAFINESTRA】和泉中央【Rode】堺筋本町【天ぷら心屋】春を告げる魚・鰆の天ぷらを、風味豊かな青さの餡とともに『鰆の青さ海苔あんかけ』魚へんに春と書く鰆。関東では冬の12月から2月が旬とされていますが、関西では3月から5月が旬とされています。瀬戸内では「春告げ魚」と言わるなど、まさに春らしい食材です。堺筋本町にある【天ぷら心屋】では、素材の鮮度を活かすためレアでサッと揚げた鰆の天ぷらが登場。風味豊かな青さの餡といただく優しい味わいの逸品です。職人技を間近で楽しめるカウンター席店内は、カウンター席中心の落ち着いた雰囲気。敷居の高いイメージではなく、気軽に普段使いできる天ぷら店がコンセプトです。厳選した旬の食材を、確かな職人技でそれぞれの食材の魅力を最大限味わえる天ぷらに。しかも価格設定はリーズナブルだからうれしい!「いつもの一軒」にできるお店です。天ぷら心屋【エリア】北浜【ジャンル】天ぷら【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】堺筋本町駅 徒歩5分高石【旨肴楽酔るっこら】獲れたての大阪湾産の生しらすをたっぷりご飯にのせて召し上がれ『生しらす丼セット』4月~6月頃は、イワシの稚魚「春しらす」のシーズンです。大阪・高石にある【旨肴楽酔るっこら】では、岸和田の漁港で水揚げされた新鮮な大阪湾産の生しらすを、たっぷりとご飯の上にのせた『生しらす丼セット』で、しらすを堪能できます。温玉をくずして、濃厚な卵に絡めて、お好みでごま油をかけても美味!気軽に立ち寄れる一軒同店は、高石商工会議所の1Fに店を構える居酒屋。店内は広々としたカジュアルな雰囲気の空間で、新鮮な魚介を贅沢に使った海鮮料理や、梅酒などのお酒に合う豊富な一品料理が揃っています。ランチをはじめ、夜は友人との気軽な飲み会、貸切の大型宴会まで、さまざまなシーンに合わせて利用できます。旨肴楽酔るっこら【エリア】岸和田/和泉/泉佐野/泉南【ジャンル】海鮮料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】高石駅 徒歩7分岸和田【kappouhiroshi】若竹煮をイメージした、春らしいタケノコおでんはいかが『おでん竹の子』岸和田駅から徒歩10分に位置する【kappouhiroshi】。店主が自身の目で確かめて仕入れた旬の素材を使った料理を「本日のおすすめ」として提供。中でも人気は季節感あふれるおでん。多い時は25種類のねたが楽しめます。そして春には、『おでん 竹の子』が登場。たけのこ、菜の花、生わかめをおでんのだしで煮て、木の芽を添え、春の若竹煮をイメージした旬を感じる一品です。隠れ家的な雰囲気も魅力木造の落ち着いた隠れ家的な雰囲気のこちらでは、石畳を敷いた風情ある中庭もあり、ここで食事をすることも可能です。また店内は間仕切りを取り外して、テーブルをくっつければ、8名のテーブル席にもアレンジできます。お子様や赤ちゃん連れのファミリーにもオススメの座敷席も完備しているので、さまざまなシーンに活用できる一軒です。kappouhiroshi【エリア】岸和田/和泉/泉佐野/泉南【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】岸和田駅 徒歩8分四ツ橋【LAFINESTRA】旬が短い豆の王様・空豆を自家製パスタで味わう自家製のパスタ(オレキエッテ)をペコリーノチーズで仕上げる一皿、春は空豆が添えられる。春から初夏にかけて食べ頃を迎える空豆。旬が短いとも言われるため、時期を逃さず食べたいものです。ここ【LAFINESTRA】では、店内で作る自家製のパスタ(オレキエッテ)をペコリーノチーズで仕上げる一皿で、自家製ソーセージと共にこの時期旬の空豆を味わえます。大きな窓から光が差し込む心地いいい空間同店では、自家製パスタや契約農家から取り寄せる無農薬野菜、博多や和歌山などから仕入れる魚介類など、妥協のない食材を使ったイタリアンを作り上げています。時期によって猟師から直接買い取るイノシシやシカなどジビエ食材も揃います。大きな窓から見える緑がさわやかな開放的な空間で、季節を感じる時間を過ごしてみてはいかが。LAFINESTRA【エリア】四ツ橋/新町/堀江【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】四ツ橋駅 徒歩5分和泉中央【Rode】みずみずしく、甘みが増した春の玉ねぎを、繊細な一皿で堪能『淡路島産ショウサイフグ和泉市産赤玉葱とビーツ梨とスダチの香り』春の玉ねぎは、みずみずしく、甘さがぐっとアップ。そんなこの季節だけの味わいを堪能するなら、フレンチビストロ【Rode】へ。和泉中央駅より徒歩6分にあるこちらでいただけるのは、地元、和泉市産の赤玉ねぎを使った一品、『淡路島産ショウサイフグ和泉市産赤玉葱とビーツ梨とスダチの香り』。スダチを最後に吹き付けて全体を爽やかにまとめた、酸味と甘みが複雑に絡み合う、奥深い味わいです。木の温もりが漂う明るい空間木の温もりを感じられる、色彩のトーンを控えめにした落ち着いた店内では、一皿の中に四季を取り入れ、デザートに至るまで素材を活かした身体に優しい逸品に出合うことができます。昼はコース、夜はアラカルトを中心に料理を満喫できるので、デートや女子会、記念日、家族の食事にもオススメです。Rode【エリア】岸和田/和泉/泉佐野/泉南【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】和泉中央駅 徒歩6分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年03月27日土日になるとレジに行列ができるなど、常に大人気の『カルディ』。今回は、カルディオタクの筆者が、店員さんに聞いた超人気フードを3点ピックアップしました。売り切れてしまったことがある話題の商品も!おうちごはんに重宝すること間違いなしです。ぜひチェックして。「アルチェネロ 有機パスタソース トマト&バジル 350g」 ¥523まず紹介するのは、イタリア生まれの「有機トマトソース」。原材料は、イタリア産の有機トマト、有機食用オリーブオイル、有機バジル、食塩、有機玉ねぎ、有機砂糖と、すべてオーガニック。店員さんにオススメを聞いたところ、最初に教えてくれたのがこちらの商品です!店員さんによると、よくあるトマト缶のように、トマトだけ入っているのではなく、バジル、玉ねぎも入っているため、他の食材を入れなくても十分おいしいのだそう。パスタやチキンのソースとして、また煮込み料理、スープにしたりと、おうちの食卓を豊かにしてくれる優秀品。筆者は、バジルとチーズを追加してパスタにしてみました!食べてみると、トマトの旨味をしっかりと感じるものの、酸味は少なめ。塩味も控えめのため、素材のおいしさを満喫できる優しい味わいです。茹でたパスタにこちらのソースを加えるだけで、簡単にレストラン級の味に仕上がりに。おうちにストックしておけば重宝しそう! 開封しなければ、約1年保存がききます。「優食 豆腐干(冷凍) 100g」 ¥213続いて紹介するのは、100%豆腐で作られている「豆腐干(とうふかん)」。豆腐干とは、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。『カルディ』の冷凍コーナーに売られているこちらは、何度も売り切れになったことがあるレア商品なのだそう。袋から開けてみると見た目は麺のようです。原材料は大豆のみなので、低糖質で、タンパク質は23gもとることができてヘルシー。パスタや中華麺、うどんなどの代替品として活用できるため、筆者は麺の代わりにこちらを使用して、塩焼きそばを作ってみました。自然解凍または流水で解凍していただきます。見た目はもちろん、味付けをして食べてみると普通の麺みたい! 味がしみこんだからか、豆腐の味はほとんど感じません。もちもち感はないので、食感は麺とは少し異なるものの、噛みごたえがしっかり。麺を食べているかのような満足感があります。「ギータティッカマサラ(トマトとヨーグルトのカレー・甘口)350g」¥598最後にご紹介するのは、イギリス産の甘口カレー「ティッカマサラ」。『カルディ』にはさまざまなブランドのカレーが豊富に揃っているため、どれがいいのか迷ってしまうんですよね。こちらは店員さんが「おいしいですよ〜」と絶賛していたカレー。おいしいだけでなく、頻繁に売れている人気商品なのだそう。フタをあけてみると、粉末スパイスが別添えになっていて珍しい! ミントで香りづけしてある、厳選されたスパイスを使用しているのだとか。作り方は簡単。お好みの具材を先にスパイスと一緒に炒め、その後にカレーソースを投入して10分程度煮込めば完成。1瓶で2~3人前のカレーを作ることができます。食べてみると、トマトの旨味と酸味、ヨーグルトのまろさかさを感じる濃厚な味わい。スパイスの独特の香りがクセになる、お店で食べるような本格カレーです。甘口と記載があるものの、スパイスがしっかり入っているからか、筆者はピリ辛だと感じました。辛いものが苦手な人は注意かも。今回、エビと玉ねぎを入れて作りましたが、鶏肉、ラム肉とも相性が良いのだそう。ひき肉を入れてもおいしそうです!失敗せずに名店級の味わいを堪能できるいかがでしたか。おうちごはんが豊かになること間違いなしの『カルディ』。気になった人はぜひお店、またはオンラインショップにてチェックしてみてkださいね。※レビューはすべて個人の感想です。※この情報は2023年3月13日(月)時点での情報です。文・武市彩花文・武市彩花
2023年03月18日萩原利久と八木勇征がダブル主演を務める『劇場版美しい彼〜eternal〜』の写真3点が解禁された。本作は、本屋大賞2020受賞作家・凪良ゆうの大人気BL小説をドラマ化し、2021年11月からMBSドラマ特区枠にて、全6話で放送された『美しい彼』の続編。無口で友達もいないクラス最底辺の“ぼっち”平良一成と、平良が一目で恋に落ちる、圧倒的に美しく、そして冷酷、クラスの頂点に君臨する人気者“キング”清居奏。“陰と陽”正反対なふたりの男子高校生を萩原利久と八木勇征が演じ、すれ違う恋心を瑞々しく描いた本作は、SNS等でも多くの反響を呼び、“沼ハマり”する人々が続出。劇場版では、大学卒業を控え、人気カメラマンのアシスタントとして働きはじめた平良と俳優としての活躍の場を拡げる清居の“その後”の物語が描かれる。今回解禁されたシーン写真は、⼀緒に暮らすようになったふたりが、ともに食卓を囲む様子を捉えたもの。2月28日に終了したシーズン2の放映期間中に、何度もTwitterでトレンドワード入りするなど話題を呼んだ平良家秘伝の“エビコロ”。本作では平良が清居に“エビコロ”を食べさせてあげるシーンのほか、清居の大好物ばかりで占められたテーブルを囲んで穏やかに談笑し合う姿など、平良が、清居を想いながら手間暇かけて作った手料理の数々を通して、お互いを想い合う気持ちが溢れ出るようなカットとなっている。また、本シーン写真解禁を記念して、劇中に登場する、平良家直伝の“㊙エビコロ”レシピも特別解禁。フードスタイリスト・金納真奈美が原作に出てくる情報を元に酒井麻衣監督と話し合いながら試作を4種類ほど作り、“平良の母の味”のため、お母さんが作りそうな、ただの丸ではなく、尻尾を出したエビの形にすると可愛いという経緯で今回の形が採用になったという。彩りと栄養バランスを考えてエビコロの中にはパセリも入っており、“母の愛”がそのまま“平良の清居への愛”として受け継がれている。『劇場版美しい彼〜eternal〜』( )4月7日(金)公開(C)2023 劇場版「美しい彼〜eternal〜」 製作委員会【平良家直伝! “エビコロ”レシピ】■材料(4個分)じゃがいも(中) 2個玉ねぎねぎ 1/4個無頭エビ 4尾パセリみじん切り 小さじ2バター 20g塩・こしょう 少々砂糖 小さじ1小麦粉 適量溶き卵 1個パン粉 適量揚げ油■作り方①じゃがいもは柔らかくなるまで茹でて⽪をむき熱いうちにつぶし、砂糖を混ぜておく。玉ねぎは皮をむいてみじん切りし、バターできつね色になるまで炒める。エビは背わたを取り、しっぽを残して殻をむき、腹側に3〜4カ所切り込みを⼊れて筋を切るように反らし伸ばしておく。水気は拭いておく。②ボウルに①のじゃがいも・玉ねぎ、パセリみじん切り、塩・こしょうを⼊れなめらかになるまで混ぜ、4等分する。③エビに薄く小麦粉をまぶし、②で包み楕円になるように形成し、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。④170度に熱した油できつね色になるまで揚げる。■コツ※じゃがいもはしっかり滑らかになるまでマッシュする。その際にバターを⼊れると良い。※エビコロの大きさはしっぽを⼊れて8㎝くらい。(ちなみに1個は約50g)※じゃがいもが、滑らかで柔らかいので、揚げる際に崩れないよう箸でなく手で持ち、そっと油に入れる。やけどにご注意。(平良も手で揚げています)
2023年03月16日ご飯を作る時間があまりない時や、今日は簡単に済ませたいと思う時はありませんか。簡単でもおいしい料理が食べたい人もいるでしょう。Instagramでおいしい時短レシピを発信しているでんぼ(denbo_kitchen)さんの、レンジで簡単に作れるカレーを紹介します。たったの5分で作れるので、ぜひ参考にしてください。レシピも手順もシンプル!【材料】・玉ねぎ1/4・豚肉80g・水100cc・ルー1欠片まず、深さのある耐熱容器、スライサー、玉ねぎを用意します。スライサーを使って玉ねぎをスライスし、直接ボウルに玉ねぎを入れましょう。包丁が苦手な人でも、スライサーを使えば簡単に厚さがそろった玉ねぎスライスを作れます。玉ねぎを入れた耐熱容器に、豚肉と水100ccを入れます。豚肉を菜箸で軽くほぐし、ふわっとラップをしたら、600Wのレンジで3分加熱。加熱時間はレンジの種類やワット数によって異なるので、適宜調節しましょう。3分たったらルーを入れて溶かし、再びレンジで1分加熱します。ルーは完全に溶けなくても問題ありませんが、豚肉に生の部分がないかをしっかり確認しましょう。1分たったらレンジからボウルを取り出し、よく混ぜましょう。しっかりと混ざったら、ご飯を盛ったお皿にカレーを盛り付けて完成です。お腹が空いてもすぐに食べられる!カレーといえば「コトコト煮込む」というイメージがありますが、でんぼさんのカレーならあっという間に出来上がります。材料もシンプルなので、包丁作業が少ないこともポイント。「がっつりご飯が食べたいけれど、料理をするのは面倒...」というような、疲れた日や手抜きをしたい日におすすめです。煮込まずレンジで作るカレー、今夜のメニューにいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年03月16日私の夫は、とにかく偏食がひどいです。毎日の料理ではとても苦労しています。そんな好き嫌いの激しい夫との結婚生活についてお話しします。 野菜が食べられない夫夫と結婚して、とにかくびっくりしたのは好き嫌いの多さです。せっかく夕食を作っても、お皿の上には食べ残しが多く、イラッとする日々を送っていました。特に苦手とするのが野菜類です。以前、オクラの天ぷらを出したとき、夫は一口食べて吐いてしまいました。「これはなに?!俺は虫じゃないぞ」と言う彼に呆れたのを覚えています。丹精込めて作った料理を吐かれるのは気分が良くありません。 しかも夫は「ペッ」と吐くだけではなく、作った私が悪いように言ってくるのでとても腹が立ちます。好き嫌いがある自分のことは省みず、なんとか食べようとする努力もしません。しかし、夫の嫌いなものを一切使わずに料理をすればたちまち栄養不足になってしまうためとても困りました。 夫の風邪は妻の管理不足?!栄養が偏っているせいか、夫は風邪をひくことが多いです。夫が体調を崩したあるとき、義母から「夫の健康管理は嫁の責任でもあるからね。野菜をなんとか食べさせてください」と言われたことがあります。「なぜ私がそんなこと言われないといけないの?」と泣きそうになりましたが、二度と自分のせいにされたくないと必死で夫に野菜を食べさせる方法を考えました。 にんじんやピーマンをミキサーにかけて料理に入れたり、玉ねぎは形がなくなるまで茹でたりいろいろと試してみると、夫に変化があったのです。 夫の変化苦労の甲斐があってか、少しずつ夫が食べられるものが増えてきたのです。玉ねぎやにんじんをみじん切りにして豚肉やイカと一緒にチヂミを作ると「これはなんだか甘くておいしい」と言われました。「それは玉ねぎやにんじんが入ってるよ。細かく刻んで入れてるけど、わからない?」と言うと、夫はびっくりした顔をして「全然わからない、おいしいからまた作って」と言います。夫からの予想外の言葉に私も驚きです。それからはさらに工夫を重ねて、夫が食べられるような野菜料理を増やしていきました。 夫が食べるようになると、苦労だけでなくやりがいも感じるようになった私。偏食の夫がどうしたら「おいしい」と言ってくれるのか、レシピを考えるのが楽しくなりました。試行錯誤の結果、ほとんどの野菜を食べられるようになった夫は、料理を通して私からの愛情も感じてくれたようで、ときどき「ありがとう」とケーキを買ってくれます。苦労が報われる瞬間でした。 極度の偏食の夫と結婚し、最初は苦労することばかりでした。しかし、嫌いなものを除いた料理ばかりだしていたら、好き嫌いは治りませんし栄養バランスもどんどん偏っていきます。諦めずに工夫を重ねることで夫も変化していき、私自身の成長にもつながりました。 著者/門田みつこ作画/たぐちまり ムーンカレンダー編集室では、女性の体を知って、毎月をもっとラクに快適に、女性の一生をサポートする記事を配信しています。すべての女性の毎日がもっとラクに楽しくなりますように!
2023年03月11日陶器のダッチオーブンをイメージして作られた「グリラー」。材料を切って魚焼きグリルで焼くだけで、芯から火の通った熱々のお料理が簡単に作れることで人気のアイテムです。あったか料理が恋しい冬場に大活躍するアイテムですが、その季節ならではの野菜を味わうのも醍醐味。春は新ジャガや新玉ねぎを始め、美味しい野菜が沢山出てくる季節。グリラーを使えば難しい味付けの必要もなく、旬の野菜を味わえるご馳走レシピが簡単に仕上がります。今回は今の季節に味わいたい!簡単ごちそうレシピを2つご紹介します。春野菜の豚バラ巻き定番のおかず、肉巻きの主役を春野菜にしました。野菜と肉の旨味をシンプルに味わえる主役メニューです。【材料】豚バラ肉(薄切り)…200~250g新玉ねぎ…1/2個グリーンアスパラ…2~4本たけのこ水煮…1パックミニトマト…5~6個塩・コショウ…適量ローズマリー…お好みでレモン…お好みでにんにく…1片【1】グリーンアスパラは、根元を切り落とし、皮をむきます。新玉ねぎは輪切りにします。筍の水煮は、大きい場合は、食べやすい大きさにカットしておきます。ニンニクは皮をむいておきます。【2】アスパラ、新玉ねぎ、たけのこを豚バラ肉で巻いていきます。【3】グリラーにバランスよく並べて、ニンニク、ミニトマト、ローズマリーを置き、全体に塩・コショウをします。【4】蓋をして魚焼きグリル(弱~中火)で9分焼き、蓋をあけて中火で3分ほど焼き目をつけたら完成です。お好みでカットしたレモンを添え、テーブルにサーブして熱々をどうぞ。グリラーを取り出したり運んだりする時は、 bon moment リネン100% 耐熱キッチンミトン 2個セット があると便利ですよ。玉ねぎは大きめにカットすれば、甘みをしっかり味わえます。塩とレモンでさっぱりいただくのがおすすめですが、ポン酢も相性◎。子どもから大人まで楽しめるメニューです。魚焼きグリルで簡単アクアパッツァ魚介の旨味がギュッと詰まったアクアパッツァも、グリラーなら素材の旨味をじっくりと引き出してくれます。【材料】白身魚(鱈や鯛など)…2切れあさり…1パックミニトマト…8~10個カットオリーブ…適量ケイパー…適量にんにく…1片オリーブオイル…大さじ2白ワインor酒…大さじ2塩・コショウ…適量【下準備】あさりは砂抜きをしておきます。【1】魚の切り身をグリラーにおき、みじん切りにしたニンニクを散らします。【2】あさりとミニトマトをバランスよく入れて、その上に、カットオリーブとケイパーを散らします。【3】オリーブオイル、白ワインを全体にまわしかけ、軽く塩・コショウします。【4】蓋をして魚焼きグリル(弱~中火)で10分焼き、余熱で5分火を通して完成です。難しい火加減、味付けもなしにごちそうメニューが完成!人が集まる席にふるまえば、場も華やぐメニューです。春のテーブルを彩る限定カラー「グレー」復活登場食材に味付けして魚焼きグリルにインするだけで、いとも簡単にメインのおかずが完成する「グリラー」。魚焼きグリルはもちろん、電子レンジや直火もOKなので、様々なメニューに対応できるのも魅力です。電子レンジだけでカルボナーラなどのパスタ料理も簡単に仕上げることも、今回定番カラーに加え、アンジェだけでしか出会えないオリジナルとして、「グレー」が復活登場!すっきりとした印象で、北欧食器などと一緒に並べても、食卓に馴染んでくれるニュアンスカラー。野菜たっぷり、彩り豊かなオーブン料理から、パスタなどぱぱっと作るデイリーメニューまで、様々なお料理、シーンに映えるカラーです。熱々グリル料理から、手作りスイーツ、パンまで、グリラーで焼いてテーブルにサーブするだけで、ご馳走風の演出。おうち時間の食卓を、限定カラーのグリラーで彩ってみませんか? 【ご紹介したアイテム】陶器のダッチオーブン「グリラー」。魚焼きグリルに入りやすいように、薄型に作られています。⇒ グリラーGRILLER ⇒ グリラーGRILLE×ウッドボードセット【送料無料】 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2023年03月03日忙しい毎日の中で、「食事の用意にかける時間はなるべく減らしたい」という人も多いでしょう。調理時間を意識することも大切ですが、洗い物を減らすことで、結果的に家事に費やす時間を短縮できるはず。そこで今回は管理栄養士の筆者が、洗い物を減らしながら料理の時短にもつながるメニューをご紹介します。洗い物を減らして時間を短縮するためには?調理の際に洗い物を減らすには、なるべく調理器具を多く使わないことがポイントです。たとえばフライパンや電子レンジだけで調理が完結するメニューであれば、片づけも楽になるでしょう。調理の際には、包丁とまな板を使わずにキッチンばさみを使ったりするのもおすすめです。また、大きめのプレートやお皿に料理をまとめて盛り付けたり、丼ものに主食と主菜を一緒に盛り付けたりすれば、食器の洗い物を減らすことができるでしょう。洗い物が減らせる「時短メニュー」3つ電子レンジでつくるトマトパスタ【材料(1人分)】・乾燥パスタ:100g・水:200ml・ツナ水煮缶:1/2缶・ミニトマト:5個・粉チーズ:適量・パセリ:適量(A)・ケチャップ:大さじ1・コンソメ:小さじ1・塩:ふたつまみ【作り方】1.ミニトマトは半分にカットする。2.パスタは半分に折り、耐熱容器に入れる。3.2に水と(A)を加えてかき混ぜ、ラップなどはかけずに電子レンジ600Wで3分加熱する。4.3にミニトマトとツナを汁ごと加えてかき混ぜたら600Wの電子レンジでさらに5分~6分加熱する。パスタを味見してお好みの硬さになるまで加熱時間を30秒ごとに調整する。5.器に盛り、お好みで粉チーズとパセリを振りかけて完成。【ポイント】電子レンジを使ってできるパスタのレシピです。今回は洗い物を少なくするため、カットする食材はトマトのみにしていますが、玉ねぎやきのこ、ベーコンやソーセージなどを加えてもおいしく食べられます。トマト缶を使ってもいいですね。フライパン1つでオープンオムレツ【材料(2人分)】・玉子:2個・ミニトマト:5個・玉ねぎ:1/2個・ピーマン:2個・ソーセージ:3個・コンソメ:小さじ1・ピザ用チーズ:30g・オリーブオイル:大さじ1杯【作り方】1.玉ねぎとピーマンは1cmほどの角切りにする。ソーセージは輪切りにし、ミニトマトはヘタを取り4等分にカットする。2.玉子はボウルに割り入れて溶き、コンソメを加えてかき混ぜる。3.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めて透き通ったらピーマンとソーセージを入れて軽く炒める。4.3に2を流し入れてミニトマトとピザ用チーズを加え、弱火にして蓋をし、10分ほど加熱したら完成。【ポイント】裏返したり包んだりしなくてもできる簡単なオムレツです。フライパンのまま食卓に出してもOK。お好みでケチャップをかけてください。フライパンで焼くだけ! 鶏むね肉のステーキ【材料(2人分)】・鶏むね肉:1枚(およそ300g)・砂糖:小さじ2・塩:小さじ1/2・オリーブオイル:大さじ1/2【作り方】1.ポリ袋などに鶏むね肉を入れ、砂糖と塩をまんべんなくすり込み、常温で30分ほど置いておく。2.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏むね肉の皮目を下にして入れる。蓋をしてごく弱火で10分焼き、裏返してさらに5分ほど焼いたら火を止めて5分余熱で火を通す。(火が通ってなければさらに加熱する。)3.食べやすい大きさにカットして盛り付けたら完成。【ポイント】砂糖の保水効果により、パサつきがちな鶏むね肉もやわらかな仕上がりに。厚めのお肉は常温に戻しておくと中まで火が通りやすくなります。鶏むね肉を弱火で焼いている間は放置しても大丈夫なので、その間に汁物やほかのおかずを作れますよ。料理と洗い物の時間を減らして、充実した時間を過ごそう料理は毎日のことなので、できるだけ効率よく進めたいですよね。今回お伝えしたポイントを参考に、日々の料理を効率化してみてください。寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年02月28日Twitter上でおいしい料理のレシピを公開している、料理研究家の、ぼく(@boku_5656)さん。これまでさまざまなレシピを公開し、中でも「おいしかった」と好評のレシピがあるそうです。その1つが『ガリチーソース』だといいます。ぼくさんは、好評だった『ガリチーソース』を用いて、さらにおいしいレシピを考案しました。レシピ名は『お肉やわっやわ鳥のガリチー煮』です。見るからにおいしそう!さっそく作り方を見てみましょう。『お肉やわっやわ鳥のガリチー煮』必要な材料がこちらです。【材料(2人ぶん)】<ソース>・薄力粉大さじ1.5・牛乳250cc・コンソメ1個・生のニンニクすりおろし10g・スライスチーズ3枚<具材>・鶏もも肉1枚・塩ひとつまみ・薄力粉適量・バター10g・玉ねぎスライス1/2個分・しめじ半株・ほうれん草100gまずはソースを作っていきましょう。薄力粉大さじ1.5に牛乳250ccを少しずつ加えます。薄力粉と牛乳はあらかじめ混ぜておくことでだまにならず、きれいなホワイトソースになるといいます。その後、コンソメ1個と生のニンニクすりおろし10g、スライスチーズを3枚加えてください。ここでのポイントは、生のニンニクすりおろしを10g加えること!レシピの中核となる部分なので、必ず入れましょう。次に鶏もも肉1枚に塩をひとつまみ散らし、薄力粉をうっすらとまぶします。その後、バター10gを溶かしたフライパンに鶏もも肉と、玉ねぎスライス、ぶなしめじを加えて炒めます。焼き色がついたら、ホウレンソウを加え、初めに作ったソースを投入します。この時、投入するほうれん草は、冷凍のものでもよいそうです。投入したら、フタをして弱火で6分間加熱。フタを取ったら、お好みの水分量まで煮詰めましょう。お皿に盛り付ければ、とってもおいしそうな『お肉やわっやわ鳥のガリチー煮』の完成です。レシピ既に載せてて、色んな人に「めちゃ旨い!」って言われたガリチーソースで鶏肉を煮込んだら、ヤバいものが誕生してしまった…❗️肉柔らかすぎ…チーズ濃厚すぎ…そしてにんにく効きすぎ⚠️これを食べるときは、翌日誰にも会わない日でお願いします✨ pic.twitter.com/eazJLF7PpV — ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) February 27, 2023 完成した『お肉やわっやわ鳥のガリチー煮』は、パスタにからめても絶品とのこと!ニンニク10gを投入しているため、次の日、誰かに会う約束がある時には注意が必要でしょう。しかし、ニンニクのパンチが効いたレシピは、味を想像しただけでお腹が空いてきますね。予定のない休日の前夜などに『お肉やわっやわ鳥のガリチー煮』を作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2023年02月28日3~5月にかけて旬を迎える、新玉ねぎ。みずみずしく甘みがあり、生のままでもおいしく食べられるのが特徴です。加熱することでさらに甘みが増すので、炒めものや煮物など、さまざまな料理に使うことができます。JA全農の『新玉ねぎレシピ』新玉ねぎを使用したレシピを公開したのは、全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部(@zennoh_food)のTwitterアカウント。JA全農が今回紹介したのは、新玉ねぎを使った『新玉ねぎご飯』のレシピでした。作り方はとても簡単。浸漬(しんせき)したお米に、切れ込みを入れた新玉ねぎをのせ、ベーコン、またはソーセージを散らして炊飯します。炊けたら混ぜて茶碗に入れ、好みで塩コショウを振れば完成です!はい、新玉ねぎのシーズン到来ということで、やっぱりまずは新玉ねぎご飯。浸漬したお米(お水は気持ち少なめで)に、切れ込みを入れた新玉ねぎを載せ、ベーコンかソーセージをちらして炊飯します。炊けたら混ぜて、お好みで塩胡椒を。新玉ねぎのみずみずしさが旨すぎて食べた瞬間ニヤニヤしちゃいます。 pic.twitter.com/6w1v8yykUj — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) February 27, 2023 同アカウントの運営者いわく、新玉ねぎのみずみずしさがおいしく、食べた瞬間ニヤついてしまうのだとか。新玉ねぎの甘み、ベーコンやソーセージのうまみがマッチし、箸が止まらなくなりそうです!また、炊きたての『新玉ねぎご飯』に、バターを少しのせるとさらにおいしくなるといいます。「簡単でおいしそう」「こんなの絶対においしいじゃん…」「これはぜひ作りたい」など、多くの反響が集まった、JA全農のレシピ。新玉ねぎを食べて、ひと足早く春を感じてみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2023年02月28日「米のもみ殻」を配合したベージュや「インディゴ」のネイビー・ブルーを展開青山商事株式会社(本社:広島県福山市/代表取締役社長:青山理(おさむ))は、玉ねぎの皮から抽出した成分で染色したスプリングコートを、「ザ・スーツカンパニー」「ユニバーサル ランゲージ」全店および公式オンラインショップで、2月28日(火)から販売します。今回企画したスプリングコートは、小松マテーレ株式会社(石川県能美市/代表取締役社長:佐々木 久衛)が開発した環境配慮型の合成繊維素材「オニベジ」を採用しています。「オニベジ」は独自技術を用い、廃棄される玉ねぎの皮の成分を抽出し、従来は合成繊維には染まらないとされていた天然成分による染色を可能にしました。コートのカラーは、玉ねぎの成分をベースに、「米のもみ殻(ベージュ)」や「インディゴ(ネイビー・ブルー)」といった植物由来の色素を配合することで、化学染料では表現できないナチュラルな色合いを実現しています。春らしいカラーリングがスタイリングに軽快感をプラスします。さらに、縦糸にはリサイクル糸を使用し、合繊コートながらコットンのような風合いで、経年による味わいが感じられます。デザインは、着丈を若干短く設定しスタイルアップ効果も期待できるショート丈ステンカラーです。また、少しゆとりを持たせたサイズ感により、ビジネスシーンでの使い勝手の良さはもちろん、カジュアルなアイテムとの相性も良く普段着としても着用できます。「X231450」 の検索結果 | ザ・スーツカンパニー×ユニバーサルランゲージ公式通販 : 商品概要商品「オニベジ」スプリングコート(X231450)URL: カラーベージュ・ネイビー・ブルー素材ポリエステル100%サイズS ~ L販売価格税込価格20,900円販売店舗ザ・スーツカンパニー/ユニバーサル ランゲージ全店、公式オンラインショップ※記載の情報はリリース発表時現在のものです。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年02月28日喧騒を離れた奥琵琶湖の風景と共に新進気鋭の米国人シェフが湖北の食文化をアレンジ自然の中でプライベート空間を満喫喧騒を離れた奥琵琶湖の風景と共に観光地の喧騒と離れ、奥琵琶湖の雄大な風景が楽しめるJR湖西線・永原駅より車で約5分。【SOWER】は、琵琶湖国定公園の自然に囲まれるホテル「ロテル・デュ・ラク」内に完成したイノベーティブなレストランです。窓外には、毎日庭師が手入れを欠かさないという丘陵地の庭園越しに、自然豊かで落ち着いた奥琵琶湖の情景が広がっています。窓外の自然が主役に据えられた、くつろぎのカウンターラグジュアリーな佇まいの店では、焼き物の産地・信楽で陶器を軸にライフスタイル全般のデザイン、制作、販売を行う「NOTA & design」の器を採用。料理長を務めるのは、サンフランシスコの三つ星レストランを経て、コペンハーゲンの伝説的レストラン【noma】の遺伝子を継ぐ、東京の【INUA】(現在は閉店)でスーシェフを務めた経験を持つコールマン・グリフィンシェフです。新進気鋭の米国人シェフが湖北の食文化をアレンジ豊富なナチュラルワインを中心に自家製の発酵リキュールもスタンバイ。和と洋の要素をもつコールマンさんの料理には、多彩な食感やフレーバーがあり、味わいや香りの幅が広いナチュラルワインとマッチしやすいのだとか【SOWER】のある琵琶湖の湖北エリアは、世界におけるガストロノミーの潮流に影響を与えた発酵文化の地。この地で若手アメリカ人シェフが、独自に育まれた発酵や醸造などの食文化を再解釈。琵琶湖の漁師から仕入れる湖魚をはじめ、猟師によって捕獲後1時間以内に洗浄・冷却された鮮度抜群のジビエ、地元農家から卸してもらう旬野菜など、湖北エリアの食材にこだわって、“湖北キュイジーヌ”とでも呼ぶべき料理を展開しています。ここからはその中でも、お店オススメのメニュー3つをご紹介します。『アカイカとそうめん南瓜』湖北の食材とアメリカ人シェフの視点が融合した韓国冷麺『アカイカとそうめん南瓜』アカイカとそうめん南瓜を麺に見立て、夏野菜でつくった水キムチを合わせた、コールマンさん流の“韓国冷麺”がこちら。サービスマネージャーとして働くパートナー キャシー・ジオンさんのルーツである韓国へのオマージュが込められています。『甘鯛、とうもろこし、玉ねぎ、きくらげ』ピューレとジャムで味わうモダンな松笠焼き『甘鯛、とうもろこし、玉ねぎ、きくらげ』敦賀湾産の甘鯛に熱々の油をかけて揚げ焼きに。「鱗が立って松ぼっくりに見えることから『松笠焼き』とも呼ばれます」と、日本食の文化にも精通するコールマンさん。とうもろこしのピューレと赤玉ねぎのジャムが甘鯛の風味を際立てます。『マキノ産鹿、茄子、エゴマ』旨みを蓄えた“湖北ジビエ”『マキノ産鹿、茄子、エゴマ』マキノ町の鹿は炭焼きに。骨からとった出汁をベースに、エゴマの種を加えたソースで、自然の恵みを存分に味わえます。とろけるまで焼き上げたナスと、ナスのピューレ、さまざまな食感のニンニクが名脇役です。自然の中でプライベート空間を満喫オーベルジュに宿泊し、【SOWER】で贅沢な朝食を味わってみては【SOWER】があるのは、琵琶湖国定公園内にある15室のみのオーベルジュ「ロテル・デュ・ラク」内。全室レイクビューの2階の客室に加え、自然の中でプライベート空間を満喫できるコテージタイプの客室も用意されているので、宿泊してグルメと自然の両方をゆったりと満喫するのもおすすめです。もちろん朝食は、【SOWER】で贅沢に。料理人プロフィール:Coleman Griffin (コールマン・グリフィン)さん1992年、米国ロサンゼルス・マンハッタンビーチ生まれ。ロサンゼルスの【The Foundry】、 ナパバレーの【Meadowood】を経て、 サンフランシスコの三つ星レストラン【Benu】の副料理長に就任。2019年に来日し、“世界一予約が取れない”と称されるデンマークの【noma】が東京に開いたレストラン【INUA】で副料理長に就任。2022年4月から【SOWER】料理長に就任。SOWER【エリア】長浜/米原【ジャンル】イノベーティブ・フュージョン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】永原駅※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年02月20日野菜をまとめて購入したら、いつのまにか傷んでしまっていた…という経験はありませんか?野菜にはそれぞれ適した保存方法があるため、日頃よく使う野菜の「保存のポイント」を押さえておくと、無駄なくおいしく食べられます。今回は、家庭でよく使われる野菜や今が旬の野菜を「長持ちさせるコツ」をご紹介します。じゃがいもじゃがいもにはさまざまな品種があり、スーパーでよく売られているのはホクホクした食感が特徴の「男爵」や煮崩れしにくい「メークイン」などです。じゃがいもを自宅で保存するときに気を付けることは、光に当てないこと。光に当てられ続けると、えぐみが強くなるといわれています。常温で保存するなら新聞紙に包み、通気性の良いカゴやネットに入れて、光が当たらない涼しいところで保存を。5℃くらいの冷暗所であれば長く保存できるでしょう。また、じゃがいもがたくさんある場合には、保存するときにりんごを一緒に入れておくと、りんごの成分によりじゃがいもの発芽防止になるとされています。キャベツ春を感じる野菜の一つであるキャベツは、カットされた断面から傷みやすいため、丸ごと購入するのがおすすめです。購入後は早めに芯の部分をくりぬき、そこに水を含ませたキッチンペーパーを詰めて、ラップに包むかポリ袋に入れて野菜室で保存しましょう。こうすることで鮮度を保つことができます。使いかけのキャベツは外葉で包むか、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋などに入れて野菜室で保存しましょう。塩もみしたりピクルスなどの酢漬けにしたりすれば、常備菜としても長く保存できます。大根一年中手に入る大根ですが、スーパーでよく見かける大根は2月ごろまでが旬といわれています。葉が付いている大根は、葉の部分を切り落として保存しましょう。葉が付いたままだと養分が取られてしまいます。大根の根の部分は、キッチンペーパーや新聞紙で包み、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。切り落とした葉の部分は、切り口を水で濡らしたキッチンペーパーで包み、ジッパー付き保存袋などに入れると野菜室で保存しやすくなります。葉の部分は炒め物やみそ汁などに使いましょう。また、大根の根の部分は冷凍保存もできます。食べやすい大きさにカットするか、すりおろしてから冷凍しましょう。玉ねぎ玉ねぎはあまり傷みにくいイメージがあるかもしれません。収穫後も比較的長い間保存できる野菜ですが、保存方法を間違えてしまうと「気づいたら中が傷んでいた」ということも。玉ねぎを丸ごと保存しておく場合には、蒸れや湿度を避けることがポイントです。ネットに入れてつるしておくか、新聞紙に1個ずつ包んでカゴなどに入れておけば、1~2か月は保存できるでしょう。使いかけの玉ねぎはラップに包んで野菜室で保存しておきましょう。また、3~5月頃に旬を迎える「新玉ねぎ」は、やわらかく辛味が少ないのが特徴です。水分が多いため長期保存には向きません。野菜室で保存し、早めに使いきりましょう。玉ねぎは冷凍保存も可能です。食べやすい大きさにカットして、1食分ずつ分けて冷凍しましょう。スープなどに使えば凍ったまま調理できて便利です。もやしここ最近の食材費高騰によって、安くて使いやすいもやしを買う機会が増えた方も多いのではないでしょうか。もやしは比較的傷みやすいため、購入したら早めに食べきることをおすすめします。すぐに使わない場合や余ったときには、水を入れた容器に浸しておくと食感を保ちながら保存できます。また、洗った後に水気を切って冷凍保存も可能です。シャキッとした食感が失われやすいため、汁物や炒め物などに使うと良いでしょう。適した方法で保存しておいしく食べよう今回は、食材ごとに保存するポイントについてお伝えしました。せっかくまとめ買いしても食材が傷んでしまったり、おいしくなくなったりするともったいないですよね。それぞれの食材に合った保存方法をぜひ実践してみてください。©︎Val_R/pilipphoto/eyes on him/shutterstock©︎Mills/PIXTA(ピクスタ)寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年02月19日シェアレストランを利用した新規オープンのご案内吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン(代表取締役:武重準、本社:東京都中央区)は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した新規オープンをご報告いたします。特製東京下町醤油チャーシューめんフレンチ百名店出身の店主ナベモクさんが目黒駅前に「辺杢麺店」をオープン致しました!鶏ガラと豚頭、淡路島玉ねぎからスープを抽出、フライドオニオントッピングのダブルオニオンスープの「東京下町醤油らーめん」がしみじみ美味いです。存在感のある分厚いチャーシューは1枚30g以上、チャーシュー麺にはたっぷり3枚が乗ります。特注麺も140gありますので、会社員の皆様もお腹いっぱいになって頂けると存じます。イタリアンやフレンチでキッチンを担当していたナベモクさんがラーメンにハマったのは「ラーメンの自由度の高さ」。素材に併せた味の変化を自身でも楽しみいたいとの事で、今後「豚骨らーめん」や「鶏白湯らーめん」も登場予定です!是非、お楽しみに!特注麺フライドオニオンが効いてますメニューランチメニュー朝らーメニュー国産鶏、国産豚頭など、香味野菜、淡路島産玉ねぎ加え丁寧に煮込んだスープは甘さを最大限に引き出しております。国産小麦を使用した特注麺を使用。店舗情報店舗は二階にございますゆったり店内店舗名 辺杢麺店(ヌードルショップナベモク)住所 東京都品川区上大崎2丁目17−4 美都ビル 2F 競馬バー馬なり内オープン日 2023年2月17日営業時間 朝昼15時まで営業中!定休日 不定休※スタッフ募集中/時給1200円~詳細メッセージ下さい 間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」についてシェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援!吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します : 我々飲食店にとって、まだまだ先行きの見通せない不透明な時代が続いてます。まずは、シェアレストランで借金をせずにコツコツとファンを掴みませんか?飲食店オーナー様は空いた時間を活用してお店を盛り上げませんか?本サービスは、飲食店を通じ「低リスクで飲食店を開業したい利用者様」と「新しい仲間の募集に取り組みたいオーナー様」とをマッチングするプラットフォームです。【SNS】 【会社概要】会社名:株式会社シェアレストラン所在地:〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階事業内容:シェアレストランの運営 ~本件に関するお問い合わせ先~吉野家ホールディングスグループ株式会社シェアレストラン代表取締役武重準 j.takeshige@yoshinoya.com 080-3169-5216 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年02月17日安くておいしい、モヤシ。コスパもよくて家計にも優しい食材ですが、料理する時はただ炒めるか、ゆでるかのどちらかで、新しいアレンジがなかなか思いつかない人も多いでしょう。本記事では炒める作業に、もうひと工夫の手間を加えたアレンジレシピを紹介します。そのレシピとは…『餡かけモヤシ』!簡単に作れると話題になっているので、早速作ってみました。【材料】・モヤシ2袋(約400g)・ごま油適量【タレ】・酒大さじ1・醤油小さじ1・鶏ガラスープの素小さじ1・オイスターソース小さじ1・水150ml【水溶き片栗粉】・片栗粉大さじ1・水大さじ2まずは、モヤシ400gを600Wのレンジで4分ほど加熱します。レンジから取り出し、モヤシの水気を切ります。加熱したばかりで熱いので、トングを使いながらモヤシを袋に移し替えます。触ってみると、まだシャキシャキ感が残っている状態。とはいえ、すべて袋に移し替えて見てみると、皿の底にかなり水分がたまっていたので、だいぶ水気は切れているようです。熱いので、気を付けながら袋に入れたモヤシをもみ込みます。しばらくもんでいるとしっとりしてきて、モヤシのかさが減り、見た目は半分以下になりました。一旦、モヤシは置いておいて、次はモヤシと合わせるタレを作りましょう。タレを作るのが面倒な場合は、100ccほどの鶏がらスープでも代用可能です。酒を大さじ1、醤油を小さじ1、鶏ガラスープの素を小さじ1、オイスターソースを小さじ1、そして水を150ml入れて混ぜるだけ。続いてフライパンにごま油を熱して、よくもんでおいたモヤシを中火で炒めます。モヤシにこんがりと焼き色が付いて、おいしそうな見た目に!適度に炒めたらタレを入れて、さらに炒めます。ほどよくタレが絡まったら水溶き片栗粉を回し入れて、素早く混ぜてとろみを付けたら、でき上がり。いかがでしょうか…このトロットロ感!いつもと違うモヤシ料理が手軽にできて大満足です。食べてみたところ、いつものモヤシのサッパリ感とは違った、しっとりとしたコクのある味わいに。5袋くらいペロリと食べられそうです。居酒屋のお通しに出てきそうな味付けで、酒のつまみにも合いそう。ご飯にかけても、豆腐にかけてもよさそうでした。玉ねぎをプラスした、モヤシのアレンジレシピにも挑戦冷蔵庫を見たら玉ねぎが残っていたので、筆者オリジナルのアレンジ料理も作ってみます。玉ねぎのシャリシャリ感が餡かけにマッチしそうで、作る前から成功する予感しかしません!先ほどと同じ手順で作ったモヤシの餡かけに、チューブのおろしニンニクを適量加え、1個分のみじん切りにした玉ねぎを投入。玉ねぎを焼き色が付くまで炒めれば『モヤシと玉ねぎ餡かけ ニンニク入り』のでき上がりです!ついでに海苔を振りかけて見た目にもこだわってみました。食べてみたら、ニンニクの香りと玉ねぎのシャキシャキ感がトロッとした餡に絡まり、モヤシと相性抜群!モヤシを電子レンジで加熱するところからアレンジするまで調理時間は約15分。手間はそれほどかかりませんでした。気になった人は、晩ご飯の一品に加えてみてはいかがでしょうか。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2023年02月15日閉校となった野島小学校をリノベーションした複合観光施設「のじまスコーラ」では、開設10周年を記念し、地球環境を考え、持続可能な開発目標(SDGs)を体感できるイベントとして、『冬のSDGs体験ウィーク』を2月11日(土)~ 2月17日(金)の期間限定で開催いたします。【カフェ・スコーラ/規格外野菜を使用した『SDGsサラダバー』を提供】のじまスコーラ1階にある「カフェ・スコーラ」では、食料廃棄ゼロを目指し、通常のサラダバーに加えて、味や栄養素に問題のない美味しく調理した規格外野菜が5~8種類ほど並ぶ『SDGsサラダバー』をランチセットと共に提供いたします。その他、食料廃棄の課題に関する掲示物を設置し、お客様が地球環境について考え・学ぶ機会を提供します。また、野菜をふんだんに使用したスープを提供するほか、食事と合わせてドリンクを注文された淡路島在住の方には、ミニいちごドルチェをプレゼントいたします。▲SDGsサラダバー■カフェ・スコーラ 『ランチセットSDGsサラダバー』 概要内容:メインディッシュ+SDGsサラダバー+野菜スープ+フォカッチャの食べ放題備考:・SDGsサラダバーはランチセット(税込1,850円~)に含まれています・1ドリンク注文された淡路島在住のお客様限定で、ミニいちごドルチェをプレゼント※住所がわかるものをご提示ください【のじまマルシェ/今流行りの『ヴィーガンスイーツセット』を販売】「のじまマルシェ」では、美味しく健康に優しいスイーツがテーマの「ヴィーガンスイーツ研究所」が製造している大人気『ヴィーガンスイーツセット』を販売いたします。ヴィーガンスイーツは卵や乳製品などの動物性食品を一切使用しないため、環境や身体にも優しいスイーツです。今回販売するセットでは、ヴィーガンドーナツ・ヴィーガン島サブレ・ヴィーガンくるみメレンゲの3種類をご用意しました。また、エコバッグを持参していただき、マルシェ内で1,000円以上の商品をご購入いただいたお客様には、淡路島のミニ玉ねぎを1つプレゼントいたします。▲『ヴィーガンスイーツセット』■のじまマルシェ 『ヴィーガンスイーツセット』 概要内容:ヴィーガンドーナツ(5個入り)、ヴィーガン島サブレ(5枚入り)、ヴィーガンくるみメレンゲ(5個入り)料金:1,500円(税込)備考:エコバッグを持参していただいたお客様の中で、1,000円(税込)以上お買い上げの方にミニ玉ねぎを1つプレゼント【のじまベーカリー/『10周年限定パン』を販売】「のじまベーカリー」では、食料の輸送に伴う温室効果ガスの削減、流通時間の削減につながる地産地消をテーマに、淡路島産の食材をふんだんに使用した、『10周年限定パン』を販売いたします。今回は『10周年限定パン』として、淡路島産レモンジャムを使用したクリームチーズに、淡路島産のはちみつをかけた、クロワッサン生地が特徴の『ティアークロワッサン』をご用意いたします。外はサクサク、中はしっとりとした新食感をお楽しみください。▲ティアークロワッサン■のじまベーカリー 『10周年限定パン』販売概要内容:淡路島産レモンジャムを使用したクリームチーズに、淡路島産のはちみつを使用したティアークロワッサンを販売料金:864円(税込)【リストランテ・スコーラ/『オリジナルスムージー』を提供】2階にある「リストランテ・スコーラ」では、コースをご注文されたお客様限定で、野菜とビタミンCが豊富なフルーツをふんだんに使用した『リストランテオリジナルスムージー』をウェルカムドリンクとして提供いたします。▲リストランテオリジナルスムージ―■リストランテ・スコーラ/『オリジナルスムージー』 概要内容:ニンジンやいちご、バナナを使用したリストランテオリジナルスムージーを提供備考:コース料理をご注文されたお客様限定で、ウェルカムドリンクのスムージーを提供※Velochとアラカルトをご注文のお客様は対象外でございますので、予めご了承ください。【のじま動物園/動物たちと共に『フードロス削減作戦!』を開催】のじまスコーラ屋外にある「のじま動物園」では、食料廃棄ゼロを目指し、のじまスコーラ内にあるカフェやマルシェの野菜の売れ残りや端切れを動物たちにプレゼントする『フードロス削減作戦!』を開催いたします。野菜の売れ残りや端切れを廃棄するのではなく、動物たちの餌として2次活用。端切れ野菜カップを購入し、動物と一緒にフードロス削減活動を体験してみてはいかがでしょうか。また、淡路島在住の方に限り、園内を無料でご招待いたします。動物への餌やり体験■のじま動物園/『フードロス削減作戦!』概要内容:売れ残り・端切れ野菜を動物たちへプレゼント料金:端切れ野菜カップ/200円(税込)備考:・園内への入場時には餌の購入が必要となります。・淡路島在住の方限定で、園内へご招待(餌の干し草付き)※住所がわかるものをご提示ください【のじまスコーラ2月11日(土)、12日(日)限定SDGsクラフト体験イベントを開催】のじまスコーラは、2月11日(土)に、羊毛を玉ねぎの皮で染めてストラップを作る『玉ねぎの皮×ヒツジの毛 クラフト体験』を開催いたします。のじま動物園のヒツジの刈り取った毛を、レストランで使用された玉ねぎの皮で染色し、フェルトボールストラップを作ります。環境にやさしいクラフト体験をお楽しみください。また、12日(日)は、『コーヒー粕×ヒツジの毛 クラフト体験』を開催いたします。のじまスコーラ内のカフェやレストランで廃棄されるコーヒー粕を2次利用して、オリジナルのコーヒー粕消臭剤を作ることができます。限りある資源を有効に活用し、オリジナル作品を作ってみてはいかがですか?玉ねぎの皮やコーヒー粕を活用したクラフト体験■のじまスコーラ/『SDGsクラフト体験イベント』概要内容:①玉ねぎの皮×ヒツジの毛 クラフト体験日時:2月11日(土)時間:11:00~/12:00~/13:00~/14:00~場所:3階フリースペース参加費:無料②コーヒー粕×ヒツジの毛 クラフト体験日時:2月12日(日)時間:11:00~15:00場所:3階フリースペース参加費:無料【のじまスコーラ10周年記念企画スタッフとお客様で作る夢のキャンパスを制作】閉校した地元小学校を利活用し、観光施設に生まれ変わった「のじまスコーラ」は、開設から10周年。のじまスコーラに関わる全ての方々の「夢」を応援することを目的に、夢のキャンパス『未来へつなぐ、虹の架け橋』を制作します。2月11日(土)から17日(金)の1週間、季節の異なった4枚のキャンパスをご用意。ぜひ、のじまスコーラを訪れた際に皆さまの夢をお好きなキャンパスに書いてみましょう。■のじまスコーラ/10周年記念企画『未来へつなぐ、虹の架け橋』制作期間:2月11日(土)~ 2月17日(金)制作方法:のじまスコーラの3階フリースペースで、メッセージカードに自身の夢を書き、キャンパスに張る制作物公開日:未定【のじまスコーラ】営業時間:カフェ・スコーラ/平日11:00~17:30土日祝10:00~17:30営業時間:のじまマルシェ/平日10:30~19:00土日祝10:00~19:00営業時間:のじまベーカリー/平日10:30~19:00土日祝10:00~19:00営業時間:リストランテ・スコーラ/平日・土日祝11:30~15:30、17:30~21:30営業時間:のじま動物園/平日11:00~16:00土日祝10:00~16:00定休日:水曜日TEL:0799-82-1820 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年02月09日「今日のおかずどうしよう」と考え込んでしまった時は旬のものや価格が安定している野菜と肉と組み立てていくと献立が見えてきます。日持ちする上価格が安定している「玉ネギ」は家計の味方。生姜焼きや串カツなどバリエーションの効く「豚肉」があれば万能おかずが作れます。今回の【材料2つで完成のおかず】シリーズは「玉ネギ×豚肉」黄金の組み合わせで作るコスパの良いレシピをご紹介していきます。■10分で完成!基本をマスター黄金比で作る生姜焼きレシピ砂糖としょうゆの黄金比を覚えておけば、味付けの失敗なく作れます。調理時間10分で完成の豚肉と玉ネギの殿堂入りレシピです。材料 ( 2 人分 )新玉ネギ1個豚肉(細切れ)200gサラダ油小さじ1サラダ菜4枚プチトマト4個 ショウガ(すりおろし)小さじ2 しょうゆ大さじ2 酒大さじ1 砂糖小さじ1【下準備】新玉ネギは幅1cmに切る。豚肉(細切れ)は3cmに切る。<タレ>の材料を混ぜ合わせる。【作り方】1、フライパンにサラダ油と豚肉(細切れ)を入れ、強めの中火で炒める。2、ほぐれてきたら新玉ネギを加えて軽く炒め、<タレ>を入れて強火で汁気をとばしながら炒める。お皿にサラダ菜をひいてショウガ焼きを盛り、プチトマトを添える。■手早く簡単「炒める・焼く」5選・ポークステーキ豚ロース肉を焼いて玉ネギソースをかけた一品は、おうちで作れるビストロ料理。ロース肉の代わりに豚こまをソテーして玉ネギソースをかけても良いですね。よく焼いてとろとろになった玉ネギのソースが甘くて美味。粒マスタードの量はお好みで調節してください。・ポークチャップ豚コマや薄切りでも作れるケチャップベースのポークチャップ。お子さんが喜ぶ味で白いご飯に合うおかずレシピです。味付けは市販のケチャップとウスターソースだけなので失敗なく作れます。・豚肉のマヨジンジャー炒めショウガを効かせたマヨ炒め。具材は豚肉と玉ネギでもOKです。マヨネーズは最後に入れるので焦がすことなく作れます。・豚ヒレ肉のオニオンマリネソテーすりおろし玉ネギでマリネした豚ヒレ肉をソテーにしました。マリネにすると肉が柔らかくなり、さっぱりといただけます。玉ネギも一緒に焼いて素材の甘みを味わいましょう。・串焼き豚炒め物をするには量が少ない時は、豚と玉ネギを交互に刺して串焼きに。豚こま肉やバラ肉などの薄切り肉は、玉ネギを巻いて串焼きにすると量増しできます。■食べ応え◎「揚げる」4選・定番の串カツおうちで作る串カツは甘いトンカツソースやさっぱりしたウスターソース、味変が楽しめるケチャップなどお好みのソースを用意して、色々ソースを変えて自由に楽しみましょう。・重ねトンカツの玉ネギソーストンカツ用の豚肉がなくても、豚コマ肉を重ねてトンカツにすると肉汁あふれるボリューミーなトンカツに仕上がります。チーズがあれば間にはさんでも良いですね。ソースとケチャップで作る玉ネギソースは、豚肉ステーキにも使えます。・豚肉と玉ネギのカリカリサラダカリッと揚げた豚肉をアクセントにしたオニオンサラダ。豚肉は、片栗粉をまぶして揚げると食感良く揚がります。豚肉が少し残ってどうやって使おうか迷った時のお助けレシピです。・玉ネギと豚肉の一口カツ玉ネギはざく切りに大きめに切って揚げましょう。トンカツ用の豚肉がない時は、豚こま肉を丸めてボール状にすると、食べ応えアップするカツが完成します。■コトコト「煮る」4選・豚丼甘辛い味付けで豚肉と玉ねぎをサッと煮て作る豚丼。食べ応え満点でコスパも良いお助けレシピ。忙しい日のランチや食べ盛りのお子さんの晩ごはんにオススメですよ。・ハッシュドポーク市販のデミグラスソースで簡単に作れるハッシュドポーク。最後にバターを加えてコクをプラス。薄切り肉がごちそうになる時短レシピです。・豚のしょうゆクリーム煮しょうゆで下味をつけた豚肉を玉ネギと炒めて生クリームと粒マスタードでサッと煮込んだクリーム煮。しょうゆの塩気で味付けはシンプルに塩のみでOKです。寒い日に食べたくなる優しい味のレシピです。・豚肉と玉ネギのココカレーいつものカレーにココナッツミルクを加えると、まろやかな甘みとエスニックテイストが加わり食べやすくなります。ご飯だけでなくうどんにも合いますよ。日持ちする玉ネギは節約できる家計の味方食材です。薄切り、厚切りどちらも万能に使えるビタミンパワーの豚肉と合わせて、毎日の献立作りに役立ててくださいね。
2023年02月05日「これは内緒なんですが…目玉が飛び出るほどおいしいです」そんな、内緒の絶品レシピをTwitterに投稿したのは、スーパーマーケット『マルエツ』のレシピ紹介用アカウント(@maruetsu1945)。紹介したのは、サーモンを調味料とともに漬け込むレシピでした。【材料】・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2・ごま油…小さじ2・チューブニンニク…3cm・あらびき黒コショウ…小さじ4分の1・酢…小さじ2分の1これは内緒なんですが、サーモンはごま油、こしょう、酢、チューブにんにく、めんつゆで漬け込むと目玉が飛び出るほどおいしいです作り方はめんつゆ(3倍濃縮)大2ごま油小2チューブにんにく3cm粗びき黒こしょう小1/4酢小1/2と一緒に切ったサーモンを漬け込むだけ。たまらんです… pic.twitter.com/OKRpCO7jes — マルエツ@料理レシピツイート発信中!(ほぼ)毎日 (@maruetsu1945) January 26, 2023 作り方は、上記の調味料に、サーモンを漬けるだけ。また、食べる時には薄くスライスした玉ねぎの上にサーモンを盛るのがおすすめとのことです。玉ねぎと漬けサーモンを一緒に食べると、さっぱりとした口当たりになるといいます。この投稿には「食べてみたい!」「おいしいに違いない」などの声が寄せられています。・これは絶対においしいでしょー!サーモンを買いに行きます!・食べたい!今晩のおかずはこれにしよう。・作って食べてみたのですが、うますぎた!『マルエツ』が紹介した、漬けサーモンのレシピは、白米のおともとしても、お酒のおつまみとしても優秀に違いありません。食べたくなった人は、試してみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2023年01月28日人に迷惑をかけたり嫌がらせをしたりする迷惑な人、あなたの周りにもいませんか?今回はそんな非常識な対応をしてくる人を描いたマンガの「衝撃シーン2選」をご紹介します。「クレーマーに対応していると…」舞台はとあるスーパー。主人公は店員の男性でした。いつものように商品を陳列していると…?玉ねぎが腐っていたとクレーム!出典:lamire主人公の働くスーパーで購入した玉ねぎが腐っていたと怒鳴り散らす男性が…。詳細を聞くとレシートも商品も持っておらず…。主人公が謝罪をしても事態は収まらず…。その後、その男性の奥さんが現れ、その男性の勘違いだったことが判明…!恥ずかしそうに退散していくのでした…。謝罪を返してくれ…レシートも現物もないのにクレームをつけてくる男性…。勘違いというオチでしたが、いきなり怒鳴るのはやめてほしいですよね…。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。(lamire編集部)(イラスト/まひろ@)『嫁の実家に乗り込んできた義両親と夫の末路』主人公のソラは両親が残してくれた実家を相続し、夫と暮らすことに。しかし夫が無断で義家族との同居を決めてしまい、ソラの実家に夫の義両親、義姉、甥も住むことになってしまいました。義家族は同居している身でありながら家事を一切せず、身勝手な行動ばかりを繰り返していたので、ソラの負担は増える一方。さらに義母と義姉は暴言まで吐くようになり、ソラは我慢の限界に達していました。夫に相談出典:Youtube出典:Youtubeソラは夫に義家族との同居解消について相談しましたが、夫は「じゃあ離婚する?」「追い出されたくなかったら黙って家政婦してりゃあいいんだよ!」と、とんでもないことを言い出します。夫にまでひどい扱いをされるようになったソラは、反撃を決意!義家族がリフォームで浮かれている最中に入念な準備を進め、実家を売却し、夫が脅しで渡してきた記入済みの離婚届を提出したのです。夫は突然の出来事に焦り、弁護士に相談しますが…自分が相続について勘違いしていたことや、離婚を取り消しできないことを知り唖然。自分がこれまでしてきたことを後悔するのでした。自業自得の結末妻の実家を自分の所有物かのように扱った挙句、暴言まで吐くなんて最低な夫ですね…。ソラの反撃によって後悔する夫の姿に、スカッとしました!(lamire編集部)(イラスト/モナ・リザの戯言)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。"
2023年01月24日