ベトナムの友人宅に居るかのような落ち着いた空間幾重にも味が広がる本場のベトナム料理を堪能ベトナムへの小旅行気分を楽しめるインテリアにも注目ベトナムの友人宅に居るかのような落ち着いた空間赤いオーニングとキラキラ揺れるビーズののれんが目印烏丸御池駅から東へ徒歩2分。京の風情漂う街並みに溶け込む、異国情緒あふれるベトナム料理店が【フォーンヴィェット】です。本場のベトナム料理をオリジナルのスパイスで昇華させた独自の味わいが評判を呼び、「ミシュランガイド京都2019」から3年連続でビブグルマンを受賞しています。アジアンテイストな空間が広がる落ち着いた店内店内は、ベトナムで買い付けた小物や調度品で満たされていて、まるでベトナムの友人宅に来たような雰囲気。4名様までのテーブル席が3卓置かれ、店の奥にはくつろげる小上がりの座敷も。デートや女子会など、さまざまなシーンに合わせて利用できる隠れ家的な一軒です。幾重にも味が広がる本場のベトナム料理を堪能本場の味・本場の食材・本場のスパイスをベースに、ベトナムで本場の味を学んだ料理人・越田氏の味覚をプラスしたベトナム料理が楽しめます。ベトナム料理の魅力である、酸味・甘み・辛味、そして旨みも堪能。幾重にも広がる深い味わいは料理によって異なり、一皿ごとにうれしい驚きを感じさせてくれるでしょう。そんな料理の中から、オススメの3メニューをご紹介します。『コースメニュー』さまざまな内容の料理が用意されている『コースメニュー』鍋料理を含む『コースメニュー』は、料理内容も値段も豊富に用意されています。一番人気は、『ベトナム薬膳牛鍋』を含むコース。心も体も温まるお鍋に加え、自慢の一品料理がずらりと並びます。予算や好みに応じて料理内容も変更してもらえるので、気軽に相談を。飲み放題の有無も選べます。『牛肉の素揚げレモングラス塩』爽やかな香りと塩味が絶妙なバランス『牛肉の素揚げレモングラス塩』肉汁を逃がさないよう、牛肉は軽く揚げてレア状態に仕上げています。味付けには、自家製のレモングラス塩を使用。爽やかなレモンの香りとシャキッとした塩味が、口の中で混ざり合い軽いおつまみのようにも食べられます。牛肉を豆腐に変えてもおいしくいただけるそうなので、興味がある人はお願いしてみては。『揚げ春巻き』ベトナム流の食べ方でいただく『揚げ春巻き』『揚げ春巻き』は、生野菜と一緒にライスペーパーにくるんで一気にいただくのが、本場スタイル。ジューシーさとカリカリ食感、フレッシュ野菜のシャキシャキ感が一度に楽しめる、何とも贅沢な一皿です。オリジナルスパイスでしっかり味付けがされているので、そのままでどうぞ召し上がれ。ベトナムへの小旅行気分を楽しめるインテリアにも注目ベトナムの街角にいるようなテラス席も出入口の軒下には、小さめのテーブルセットが置かれています。京都らしい街並みを眺めながら、ちょっとした屋台気分を楽しめるステキな空間に。夜風が心地よい季節や、少人数で集まりたいときには、屋外でベトナム料理を楽しむのもオススメです。ベトナムで買い付けた小物や調度品で満たされた店内店内は、ベトナムから買い付けたオシャレでかわいいインテリアや小物でいっぱい。テーブルやランプ、食器の一つ一つにもセンスが感じられます。京都にいながらベトナムの情緒が感じられると、女性に人気なのもうなずける空間。本場の味を楽しみながら、ベトナムへの小旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか。ベトナム国内の卸業者を通じて食材を仕入れるのはもちろん、越田氏自身がベトナムにまで足を運び、味の要となるスパイスなどを選ぶこともしばしば。一見シンプルに見える料理でも、味付けやソースにさまざまなスパイスを使いながら完成させているそうです。ベトナムビールやベトナム焼酎、ベトナムコーヒーもぜひ一緒にお楽しみください。料理人プロフィール:越田正勝さん京都府生まれ。デザイナーとして会社に勤めていた頃、料理が好きだったこともあり、同僚や友人に腕前を披露することが多かった。思うところがあり、30歳で会社を退職。その後、ベトナムへ旅行したことが料理人として生きるきっかけとなる。ベトナムに何度も通い、本場の味を学び続けた。2000年、【ベトナム料理 フォーンヴィェット】を開店。ベトナム料理フォーンヴィェット【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】タイ・ベトナム料理【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】烏丸御池駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年10月30日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。東京・大手町の日本旅館「星のや東京」は、2021年12月1日~2022年2月28日の期間、炬燵舟で熱燗と旬のあんこうを使った鍋を味わう「東京・朝鍋舟あそび」を提供します。これは、朝の澄み渡る空気のなか、桟敷席の炬燵で暖をとりながら、舟上で天保元年創業のあんこう料理専門店「いせ源」のあんこう鍋を楽しむことができるアクティビティです。都内3つの酒蔵の熱燗とのペアリングも堪能できます。ゆったりと進む舟の上で、朝焼けを眺めながら奥深い味わいに浸れます。開発背景江戸の町は、物資や人を運ぶために水路が整備され、水運が発達し、水の都として栄えていました。水路を中心に問屋や市場が生まれ、四季折々の豊かな水辺の風景を舟から眺める「舟あそび」も親しまれたと言います。星のや東京では、2017年から「舟あそび」を提供してきました。参加者からは、「電車や車と違い、ゆったりと進む舟の非日常感が良かった。」「川辺の景色から江戸の風情を感じられた。」といった声があります。昨年の冬は、コロナの影響でイルミネーションやクリスマスマーケットなど、東京の冬の風物詩は相次いで中止となりました。来る冬も三密回避のため、これらイベントの中止、または規模縮小やオンライン開催などが予想されます。そこで、江戸の風情を感じながら、貸切舟の開放感あふれる桟敷席で、コロナ禍でも気兼ねなく冬の時季を堪能して欲しいという思いから、今年も本アクティビティを提供します。「東京・朝鍋舟あそび」の特徴1 東京の冬の朝ならではの景色を望む提供:小平 尚典朝に勝どき橋から出航し、江戸時代の代表的な庭園・浜離宮恩賜庭園や高層ビルを望みながら、レインボーブリッジまで向かいます。朝焼けに向かってゆったりと進む舟からは、澄み渡る空気のなか、越冬のためロシアから飛来したオナガカモやホシハジロといった冬鳥の群れを望めます。公共桟橋が開く前の朝は、他の舟がほとんどいないため、昼夜と比較して景色を独占しやすい時間帯です。2冬に旬を迎えるあんこうを使った鍋を堪能する創業天保元年・あんこう料理専門店「いせ源」のあんこう鍋を提供します。冬に旬を迎えるあんこうや独活(うど)などを、江戸時代から続く一子相伝の醤油仕立ての割り下で煮立てて味わう一品です。「いせ源」では、骨抜きや下茹でなどの丁寧な下ごしらえをしているため、あんこう本来の奥深い味わいを堪能できます。また、あん肝や大身(だいみ)、皮や鰭(ひれ)など、あんこうの7つ道具(*1)を入れているので、部位ごとに異なる食感が楽しめます。鍋の〆は、あんこうの旨味が染み出した出汁で仕立てるおじやです。一口食べれば、思わず笑みが溢れるほどの味わいが口一杯に広がります。「いせ源」の女将から指導を受けたスタッフが火加減や〆作りのサポートを行うので、銘店の味を堪能できます。(*1)大身(柳肉)・皮・肝・あご肉(ブリブリ)・鰭(トモ)・卵巣(ヌノ)・胃3あんこう鍋と都内の酒蔵から厳選した日本酒を一緒に味わうあんこう鍋の風味に合わせて、SAKE DIPLOMAの資格を保有するスタッフが厳選した都内3つの酒蔵の日本酒を熱燗で味わいます。あんこう鍋と各酒蔵の個性ある日本酒の組み合わせの妙味を堪能できます。<都内3つの酒蔵の日本酒>・金婚 本醸造 超辛(豊島屋本店)・多満自慢 山廃仕込純米原酒(石川酒造)・江戸開城 純米吟醸原酒(東京港醸造)4炬燵で暖をとりながら、桟敷席でくつろぐ暖かな色合いの行灯を設えた舟の桟敷席では、炬燵で暖を取りながら、ゆったりと水辺の景色を一望できます。炬燵の布団カバーは、手ぬぐいと浴衣地の老舗「戸田屋商店」による、江戸小紋の麻の葉をイメージした柄で、星のや東京オリジナルの仕立てです。江戸更紗のクロスや小紋柄の染め型行灯など、江戸時代から続く東京の伝統工芸の技を散りばめた空間でくつろげます。<スケジュール例>6:00 星のや東京 出発6:15 勝どき桟橋から乗船、朝焼けを眺めながら、あん刺しやとも和えなどの前菜を味わう6:45 東雲運河の壮観な眺めとともに、あんこう鍋と日本酒を堪能する7:15 江戸東京の風景を眺めながら、おじやを楽しむ7:45 勝どき桟橋にて下船8:00 星のや東京 到着「東京・朝鍋舟あそび」概要■期間:2021年12月1日~2022年2月28日■定員:1日1組(2~4名)■料金:2名136,000円、3名145,000円、4名153,000円(税・サービス料込、宿泊料別)■含まれるもの:クルーズ(貸切)、あん刺し、とも和え、あんこう鍋、日本酒■予約:公式サイト([ ]{ })にて14日前まで受付■対象:星のや東京宿泊者■集合・解散場所:勝どき桟橋■備考:星のや東京~勝どき桟橋間の交通費は料金に含まれません。天候や潮位の状況によりスケジュール、内容が一部変更になる場合があります。仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合があります。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化が滞在時間を豊かにするものとしておもてなしに織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ち、特別な非日常へいざないます。URL:[ ]{ }■星のや東京現代に合わせて進化した「塔の日本旅館」。地下2階、地上17階の塔型の空間は、畳敷きの玄関、伝統的な和室や各階のお茶の間ラウンジ、最上階の温泉で構成されています。日本の歳時記に合わせた室礼、日本文化を身近に感じられる体験や日本旅館らしいおもてなしを提供します。〒100-0004 東京都千代田区大手町一丁目9番1/客室数: 84室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)・館内での接客業務の際にマスクを着用【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年10月29日●ミュージカル『蜘蛛女のキス』Wキャストに驚き名作ミュージカル『蜘蛛女のキス』が11月〜12月に東京(東京芸術劇場 プレイハウス 11月26日〜12月12日)、大阪(梅田芸術劇場シアター・ドラマシティ 12月17日〜19日)で上演される。1976年に出版されベストセラーとなった作家マヌエル・プイグ作の小説を原作として1990年代にミュージカル化され、1993年にはトニー賞ミュージカル作品賞などを多数受賞した。原作は映画化、ストレートプレイでの舞台化もされ、そのどれもが高い評価を得ている。舞台はラテンアメリカの刑務所の獄房の一室で、映画を愛する同性愛者のモリーナ(石丸幹二)と、同室の社会主義運動の政治犯バレンティン(相葉裕樹/村井良大)が距離を縮めていきながら、周囲の思惑や状況に翻弄される姿を描く。また、モリーナの心の支えである映画スター、大女優オーロラが演じる蜘蛛女(オーロラ/蜘蛛女:安蘭けい)も作品を引っ張っていく存在に。演出を担う劇団チョコレートケーキの日澤雄介が、初めてミュージカル作品に挑む点も注目となっている。今回は、Wキャストでバレンティンを演じる相葉裕樹と村井良大にインタビュー。ミュージカル『テニスの王子様』、『戦国鍋TV 〜なんとなく歴史が学べる映像〜』、ドラマ『妖怪! 百鬼夜高等学校』など共演を重ねていたが、Wキャストとなるのは2人とも意外だったという。20代前半から今になっての互いの印象や、今作について思うところなど、話を聞いた。○■反響も大きかった『戦国鍋TV』で共演——今回のWキャストがSNSでもかなり話題のお二人ですが、まずは出会った頃の印象を教えていただきたいです。ミュージカル『テニスの王子様』が初対面ですか?相葉:最初は『テニミュ』で一緒だったんですけど、その時はほとんど絡みがなく、『戦国鍋』からがっつりでした。もう、良大さんは、当時からすごかったですよ。村井:なんで急にさん付けなの?(笑) さっきまで「良大」って呼んでたのに! やめてくださいよ、相葉さん(笑)相葉:(笑)。当時から歌もダンスも出来るし、もちろん芝居もすごかった。今もさらにパワーアップしていると思うんですけど、なかなか20代前半で出せない佇まいを持っていたという印象です。村井:ありがとうございます! もう『戦国鍋』はやることが多すぎて、みんなで作戦会議みたいな日々だったんです。それぞれの味を出すために、毎日「そう来るんだったら、俺はこうする」みたいなことを話し合っていて、中でもばっち(相葉)はリーダー気質というか、まとめてくれる感じがありました。相葉:そうかなぁ!?村井:誰かが真ん中に立ってくれないと、周りもどうしていいかわからなくなるんですけど、ばっちがそこでリーダーシップをとってくれていたから、調和できた。年も上だし、皆をまとめてくれるお兄ちゃんみたいな印象がありました。だから、ばっちが座長をやっている姿もまた見たいな。相葉:嬉しい。——『戦国鍋TV』はすごく盛り上がっていましたが、当時の反響は感じていましたか?相葉:当時はTwitterをやっていなかったから、よくわかってなくて。どうやら話題になっているらしいと聞いて「そうなの?」と驚きました。本当に不思議でしたけど、最初は地方のローカルで何局かしか放送されていなかった番組が徐々に広がって、最終的にはほぼ全国を網羅する形になっていたので、嬉しかったです。村井:色々な人が存在を知ってくれて、そこから興味を持って舞台を観に来てくれたのも嬉しかったし、影響力がありました。いまだに再放送されると、Twitterでトレンドに上がってきたりしているんですよね。——歴史的な事柄でも何かあると話題になっている印象があります。最近も骨が見つかったり…。2人:ミゲルの!相葉:まさか「千々石ミゲル」がTwitterのトレンドに入ってると思わなくて「何があったの? 良大がなんかしたかな?」と思った(笑)村井:なんでやねん(笑)。でもあのニュースにはさすがに反応しちゃいました。※注:『戦国鍋TV』で相葉は伊東マンショ、村井は千々石ミゲルを演じており、最近千々石ミゲルの遺骨の可能性が高い骨が発掘され話題となっていた。○■10年の変化は?——そこから時間も経ってのWキャストということですが、今回どのような心境ですか?村井:ばっちは、バレンティンにぴったりだと思うんです。心に燃えるものがあるタイプで、すごく似合うんだろうなと想像できるから。僕がバレンティンを演じることについては、「いいんですか!? ありがとうございます」という感じでした(笑)。Wキャストのばっちとはタイプも違うし、バレンティンのイメージを壊さないようにしないと……。相葉:いやいやいや、よく言うよ。村井:それはリアルにマジで! だって石丸さんと安蘭さんとばっちが並んだら、絵になるじゃん! 想像つくよ!——ビジュアル公開の時に、村井さんがかっこいいという反応もたくさんありました。村井:ありがとうございます。スタッフの皆様のお陰です(照れて)相葉:今回は僕も本当にびっくりしました。いつか共演という形はあるだろうなと思ってたんですけど「あ、Wキャストなんだ!」と。持ち味が違うから驚きましたけど、心強い。昔、共演していたし、助け合えたら良いなと感じました。村井:僕もばっちだったら「ここ、どうしてる?」とか、相談しやすい。相葉:僕はスロースターターなんです。だから今回の『蜘蛛女のキス』に関しても、ご迷惑をおかけすることがあると思う。村井:ゆっくり役を作っていくタイプってこと?相葉:いや、そういうつもりはないんだよ。ゆっくりやろうなんて思ってないんだけど、頑張って頑張ってやっとできるようになる、みたいなところがあるから。それはもう自分でわかっていて、どの現場でも「人一倍やらないといけないな」という気持ちで臨んでいます。——お二人の感覚としては「昔、共演していた」なんですか? それとも「ユニットとして一緒に活動していた」という感じですか?相葉:たしかに、一緒にライブをやったりもしましたけど……実際に活動していたわけじゃないので!(笑)村井:番組内の設定だからね。「グループは解散したけど、久しぶりに……」みたいな感じではない(笑)。でもあの時の青春感はあって、そこから年齢を重ねた感慨もある。相葉:10年経ってますからね。——10年の変化も感じたりされましたか?村井:今日本当に久しぶりに会って、細身のイメージだったばっちが筋肉質になっていてびっくりしたんです。それで聞いてみたら「『レミゼ』(ミュージカル『レ・ミゼラブル』)のために鍛えた」と言っていたので、もう僕が知ってるばっちじゃないんだろうな、と。いろんな世界、いろんな作品を経た新しいばっちなんだろうなというのをすごく感じます。相葉:逆に、良大のイメージは変わらないかも。昔からひょうひょうとしているイメージが強くて、テンパったところを見たことがない。内心では色々あったり、すごく努力していたりすると思うんだけど、それを見せずにさらっとやっちゃうところがかっこいいから、パワーアップしてると思うと、ちょっと怖いくらいです。村井:いやいやいや、いつもテンパってるよ。わかりやすいと思うよ、汗かいてるとテンパってるから。相葉:そうだったの? でも表情は変わらないというか、常に冷静で、見習いたい。今思い返すと、20代前半で良大みたいなタイプって周りにもいなかったし、本当にすごい役者さんなんだというのを改めて感じます。●「どこで好きになりましたか?」と質問したい○■まさかまた革命に…——『レ・ミゼラブル』の話も出てきましたが、相葉さんはアンジョルラス役から続けて革命家の役にもなりますね。相葉:また革命に関われるとは思っていませんでした。バレンティンにはナイーブなところもあって、男らしいけど恋人に対する想いがダダ漏れになったり、センチメンタルになったりするので、アンジョルラスとは全然違うなとも感じています。時代も環境も違って「革命の幅って広いな」とも思いました。——村井さんも『デスノート THE MUSICAL』で世界を変えようとしてたり…。村井:そう言われると、あれも革命だったかもしれないです(笑)。バレンティンというキャラクターは、革命の中心に近い部分にはいても活動に参加する側だから、アンジョルラスとまた違いそう。相葉:アンジョルラスは完全にリーダーだった。村井:バレンティンは引っ張っていく存在というより「仲間のために」という意識があって、そういうところは男から見てもかっこいいと思います。——台本を読むと、舞台ではモリーナに感情移入してしまいそうで、そうなるとお二人が演じるバレンティンは「ずるいけど、かっこいい」というところもあるかと思います。どう表現されていくのか、楽しみかつ気になるところで…。村井:そこが多分、1番難しい……。相葉:結果的に利用しようとするところはあるんだけど、心は開いてないわけじゃなくて……。村井:逆に、モリーナを演じる石丸さんに「どこで好きになりましたか?」と質問したくなる。Wキャストだから、それぞれ好きになるところが違うかもしれないし、そこが気になるな、と。もちろんこれから作り上げていくんだけど、バレンティンもモリーナのことをどこまで受け入れてるんだろう? ただ結論としては、わからなくていいし、観る方の想像でいいんだとは思う。相葉:そうだね。そんなに強い人間なんていないし、感情も1つじゃなくて、揺れ動いて矛盾も生じる。バレンティンはマルタに思いを寄せながらも、モリーナに心を許して、でも利用しようとするところもある。それがどういう風に映るのかな?村井:ここでモリーナがバレンティンを好きになったんだなとか、バレンティンが思いを寄せたんだなというところが表現できると、さらに面白いかもしれない。○■観客の受け取り方に「おもしろい」——ちなみに、お互いのバレンティンについて「こんなところがかっこよくなるんじゃないか」と思うのはどこでしょうか?村井:ばっちは、歌っている時の目が1番かっこいいな、と。本当に思ったの!『レミゼ』の歌唱披露の動画を見た時に、すっごい目がキラキラしてて。だから、今回もバレンティンの目がかっこいいんだろうな。相葉:ありがとうございます。僕の思う良大のかっこよさは、やっぱり佇まいなんだよね。誰にも出せない存在感のある人だから、バレンティンの怒りだったり、鬱屈した思いだったり、言葉の範疇じゃない部分を体現してくれるんだろうな、と。村井:頑張ります!相葉:そういうこと、言われない?村井:あんまり面と向かって言われることはないかも(笑)。でもそれぞれ持ってる個性とか空気があるから、そこを面白さとして見てもらえたら嬉しいな。相葉:本当に、質の違うバレンティンになりそう。——舞台を観ている方は、キャストや解釈の違いもすごく楽しんでいますよね。『蜘蛛女のキス』も、そういうところも楽しめそうな作品だと思いましたが、役者の方はどうとらえられてるんですか?相葉:おもしろいですよね、お客様の受け取り方って。本当に色々で、「そうやって解釈するんだ」と驚くこともあるんです。村井:何を受け取るかって、受け取る人の個性もあるじゃないですか。舞台は映像と違って全身の肉体がそのまま板の上に存在するから、僕は自分の人生を出している感覚なんです。僕には僕の人生があって、観に来たお客様一人ひとりにも人生があって、そこで色々な作用が起きるんじゃないかな。もちろん根底には作品のストーリーがあるけど、感じ取るものは絶対に人によって違いますよね。相葉:元気なのか、落ち込んでるのか、その日のお客様のコンディションもあるだろうし。僕らも当然、日々コンディションが違うから、演じる上での変化は起こってくる。本当に一期一会だなと思う。村井:以前『RENT』のキャスト皆でミュージカルを観に行ったんだけど、RENTチームって超テンション高いから、曲が終わったら「イエ〜!」と盛り上がっちゃって。でも、そうしたらお客様も舞台上もどんどんヒートアップしていったの。やっぱり、舞台も相互作用で変化するライブなんだなとすごく思った。最近はもう感染症対策で、幕が上がる前からみんなシーンとしなくちゃいけなくて、ちょっと悲しくならない? すごく緊張するし。相葉:悲しくなる。でも、だからなのか、以前よりも拍手の音が大きく聞こえる気がする。村井:きっと今は、思いを拍手に乗せてくれてるんだね。■相葉裕樹1987年10月1日生まれ、千葉県出身。2004年映画デビュー、ミュージカル『テニスの王子様』(05年~08年)で初舞台デビュー。以来映像・舞台・アニメと様々な作品で活躍し、『侍戦隊シンケンジャー』(09年)、『戦国鍋TV ~なんとなく歴史が学べる映像~』(10年〜12年)出演も話題となる。近年の主な出演作にミュージカル『レ・ミゼラブル』(17年・19年・21年)、ミュージカル『ダンス オブ ヴァンパイア』(19年)、ミュージカル『アナスタシア』(20年)、現代能楽集Ⅹ『幸福論』(20年)、海外ドラマ『S.W.A.T.』シリーズ日本語吹替、ゲーム『ディズニー ツイステッドワンダーランド』(20年〜/ボイスキャスト)など。2022年6月には中川晃教とのW主演、水江建太とWキャストでミュージカル『CROSS ROAD~悪魔のヴァイオリニスト パガニーニ~』上演を控える。スタイリスト:大森優希、ヘアメイク:SUGA NAKATA(GLEAM)、衣装=シャツ・パンツ:シャリーフ/シューズ:ボエモス■村井良大1988年6月29日生まれ、東京都出身。2006年に舞台『赤毛のアン』にて俳優デビューし、翌07年にテレビドラマ『風魔の小次郎』、舞台『風魔の小次郎』で初主演を務める。ミュージカル『テニスの王子様』(08年〜09年)、『仮面ライダーディケイド』(09年)、『戦国鍋TV ~なんとなく歴史が学べる映像~』(10年〜12年)、舞台『弱虫ペダル』(12年〜15年)など話題作に出演し、近年の主な出演作にミュージカル『RENT』(15年・17年)、舞台『魔界転生』(18年・21年)、『デスノート THE MUSICAL』(20年)など。2021年は舞台『ローズのジレンマ』、Musical『DEVIL』Japanプレビューコンサート、舞台『甘くない話〜ノン・ドサージュ〜』に出演。スタイリスト:大森優希、ヘアメイク:天野誠吾、衣装=ブルゾン:イロコイ/シャツ:アタッチメント/パンツ:シュープ/シューズ:スタイリスト私物
2021年10月28日株式会社8A GARAGE(本社:小樽市銭函、代表取締役:細川 直哉)は、新商品として「灼熱野営プレート」を2021年10月から販売開始いたしました。灼熱野営プレート1■「灼熱野営プレート」について【横長BIGスタイル】一般的な円形スキレットと違い横長スタイルなので、ポンドステーキなど大きな肉をカットせず丸ごと焼くことができます。【厚さ4.3mmの極厚プレートが肉をジューシーに】極厚鋳鉄ならではの高い蓄熱性で、分厚い肉でもしっかり火が通りジューシーで美味しく仕上がります。【スリップメスティンで焚き火調理が可能に】スリップメスティンは特殊スリップ加工を守るため、火力コントロールの難しい焚き火調理を不可としておりますが、本製品の上に置くことで熱源が安定するため調理可能になります(空焚きは不可)。また、焚き火使用時のメスティン裏のスス汚れも回避することもできます。ラージサイズのメスティンまで載せることができます。【美味しそうな焼き目を作り余計な脂をカット】焼き面は波型になっておりステーキに綺麗な焼き目を付けられ、余計な脂を落とします。脂はプレート角の捨て口から簡単に捨てることもできます。【取っ手を外し蓄熱されたお皿として活躍】BBQで焼いたお肉がお皿の上であっという間に冷めてしまった経験はありませんか?灼熱野営プレートは調理後にお皿として使うことで、鋳鉄に蓄熱された熱で最後までアツアツの食事を味わうことができます。スープを入れたシェラカップなどを保温するのもオススメです。【取っ手が取り外し可能】取り外し可能な取っ手は長めに設計しているので、火から手元を遠ざけることができ、火力の大きな焚き火調理でも、快適に取り回しできます。さらに取っ手は、4カ所の差し込み口に取り付け可能で、どの向きからでも安定してプレートを持ち上げることができます。【シーズニングで育て上げる楽しさ】スキレットなど一般的な鉄製鍋と同様シーズニングが必要です。シーズニングを行うことで鋳鉄がグレー色から黒色に変わります。ぜひ自分の手で育て上げる楽しさを味わいください。■商品概要商品名 :灼熱野営プレート価格 :5,500円(税込み)サイズ :(ハンドル外した状態)縦15.6cm×横27.4×高1.9cm(ハンドル付けた状態)縦15.6cm×横44.5×高11.4cm鍋底サイズ :縦13cm×横19cm×深さ1.6cmハンドルパーツ長さ :22.5cm鉄厚み :4.3mm材質 :鋳鉄(ラッカー塗膜はありません、防錆袋にいれてお届けします)重量 :1,590gその他機能 :IH対応プロダクトデザイナー:吉田 昂平(吉田造形研究所/YML)☆8A GARAGE公式オンラインショップ 灼熱野営プレートの記事 ■会社概要商号 : 株式会社8A GARAGE代表者 : 代表取締役 細川 直哉所在地 : 〒047-0261 北海道小樽市銭函3丁目183-35設立 : 2017年6月事業内容: ・焚き火を見ながら自家焙煎珈琲を楽しめるお店の運営・アウトドアギア開発・販売・アウトドアイベント企画・運営・WEBメディア運営資本金 : 500万円URL : ■商品に関するお客様からのお問い合わせ先】株式会社8A GARAGETel:0134-64-9107 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月28日3歳の歌姫“ののちゃん”こと村方乃々佳ちゃんと声優・神尾晋一郎が、28日公開の旭化成ホームプロダクツの童謡「れいとうやさいのうた」ミュージックビデオと、WEBムービー「やってみよう! やさいの冷凍保存」に起用された。ミュージックビデオでは、取り残された12種類の個性あふれる「このままでは傷んで食べられなくなってしまう野菜たち」を、神尾が演じ分け。乃々佳ちゃんとのキュートな掛け合いや、乃々佳ちゃんがのびのびと歌う「れいとうやさいのうた」に注目だ。WEBムービー「やってみよう! やさいの冷凍保存」では、乃々佳ちゃんが初めて声優に挑戦。トマトのキャラクターに扮して、神尾にキャベツの冷凍保存方法をレクチャーする。初挑戦とは思えない乃々佳ちゃんの元気なアフレコと、料理上手な神尾の包丁さばきを楽しめるムービーとなっている。ミュージックビデオの撮影では、お母さんと一緒に「頑張るぞ!」と気合いを入れて撮影に挑んだ乃々佳ちゃん。始まる前には、真剣な表情で絵コンテを見ながら練習を重ねる努力家な一面を、合間には撮った映像をチェックするプロフェッショナルな姿を見せた。そんな乃々佳ちゃんはお昼寝休憩をとったあと、WEBムービーの撮影で再び現場入り。神尾と対面すると少し緊張した様子を見せながらも「よろしくお願いします」と丁寧に挨拶を交わした。乃々佳ちゃんが元気よく大きな声でセリフを発すると、カットが掛かった瞬間、神尾が思わず「乃々佳ちゃん上手!」と声を上げる。休憩中には撮影用の野菜の小道具を使って、乃々佳ちゃんが「これ!」と指をさした野菜の声を神尾が即興で演じるなど、終始仲睦まじい様子を見せた2人。神尾は乃々佳ちゃんの姿に何度も「可愛い……」と声を漏らしていた。■神尾から乃々佳ちゃんにインタビュー神尾:今日の「れいとうやさい」の撮影ではたくさんやさいが登場したけど、乃々佳ちゃんはどんなやさいが好き?乃々佳ちゃん:ブロッコリーと、ピーマンと、ブロッコリー!!神尾:ブロッコリーが2回出たね(笑)。神尾:もし、おやさいが嫌いなおともだちがいたら、乃々佳ちゃんはどうやっておやさいを好きになってもらいますか?乃々佳ちゃん: 「大丈夫だよ、一緒に食べてあげるからー」って。神尾:一緒に食べてあげるんだ! いいね!■乃々佳ちゃんから神尾にインタビュー乃々佳ちゃん:いろんな声を出すのはどうやるの? 難しい?神尾:うん、今回(野菜の声を)12役やったのだけど、1つ1つお野菜さんの気持ちになって、例えば「ごぼう」だったら細長いよね?(ごぼう役の声で)「ごぼうはこんな声かな?」とか考えながら色んなふうにやりました。ちょっと難しかったけど、できたと思います! ののちゃんもやってみる?乃々佳ちゃん:いいよ!(きゅうり、ピーマン、ごぼう役の声をマネする)乃々佳ちゃん:いつもお料理しますか?神尾:お料理します!乃々佳ちゃん:おやさいのお料理できる?神尾:お野菜のお料理もしますね。たくさんお野菜を食べられるので、よくお鍋とかを1人でします。1人鍋。乃々佳ちゃん:1人でだと、寂しいでしょー!神尾:やめてよ! ののちゃん、そういうこと言うの!(笑)でも寂しいけど、おいしいよ?
2021年10月28日体を温める効果が広く知られている“しょうが”と、血糖値の上昇を抑える“みりん”を一緒に煮詰めるだけで、毎日使えるとっても便利な調味料の完成!そのすぐれた効果と活用ワザを、栄養士さんに教えてもらいましたーー。「朝晩の冷え込みが厳しくなり、体の冷えが気になり始めた人も多いのではないでしょうか?そんな寒さが厳しくなる季節に体を温める食材の代表としても知られている、しょうが。じつは糖尿病予防にもうれしい効果が詰まっているのです」そう語るのは、料理教室MARICO’sキッチン(三重県桑名市)を主宰する栄養士・料理家の今井真理子さん。「しょうがの辛味成分であるギンゲロールは、加熱することでショウガオールとジンゲロンという成分に変化します。ショウガオールには体を芯からポカポカと温めて、腸の働きをよくする効果があり、これによって、血糖値を下げるホルモンが腸から分泌され、糖尿病を防ぎます。殺菌・抗菌作用のあるジンゲロンは、免疫力アップに役立つ成分です」体を芯から温めるだけでなく、糖尿病を予防する効果もあるしょうがだが、さらに発症リスクを軽減させる組み合わせがあるという。「最強の組み合わせはみりんです。特に本みりんにはビタミンB1、B2といったビタミンB群が豊富。ビタミンB1は、糖質をしっかりと分解して十分なエネルギーをつくり、体を元気にしたり、体内に疲労物質がたまるのを防ぎます」(今井さん・以下同)さらに、血糖値の急上昇を抑制する効果もーー。これが今井さんがいう“最強コンビ”のゆえんだ。「注目したいのが、『GI値』という食後の血糖値の上昇を示す指標です。この数値が高い食材ほど、食後の血糖値が一気に上昇します。逆に低い食品ほど、糖の吸収が緩やかで、食後の血糖値が上がりにくくなるのです。ふだんの料理によく使われる砂糖のGI値は115ですが、同じ量の本みりんなら15。砂糖に比べてかなり低いことがわかります」甘味料として、料理に使う砂糖をみりんに置き換えるだけで、血糖値の急上昇を防いでくれるのだ。「このように、しょうがとみりんにはどちらにも糖尿病を予防する効果があり、栄養成分的にも最適な組み合わせになっているのです」しょうがみりんの作り方はとっても簡単♪【しょうがみりんの作り方】〈材料〉しょうが…1個(80〜100g)みりん…200cc〈作り方〉(1)しょうがをすりおろす。(2)鍋にみりんと、すりおろしたしょうがを入れ、とろみがつくまで煮つめる(5〜8分)。(3)冷まして瓶に入れたら完成。「しょうがの皮に含まれる香り成分にはリラックス効果があり、魚などの臭み消しにもなるので、皮ごとすりおろしましょう。過度に汚れた部分は包丁ではなく、スプーンの端で削ると栄養成分を無駄にしにくくなります」冷蔵庫で1カ月ほど保存できるという。「しょうがみりんは忙しい家事の時短にもなります。味の相性もよく、クセがないので、お味噌汁やスープに少したらすだけでも、うま味が増しておいしいですよ」しょうがみりんは飲み物からデザート、メインディッシュにまで手軽に使える“万能調味料”。 その活用レシピ6品を今井さんに教えてもらった。■高血圧を予防する「アップルジンジャー」【アップルジンジャー】+高血圧予防りんごのカリウムは、塩分を排出し高血圧の予防に効果的。食物繊維は腸内環境を整えて、血糖値の急激な上昇を抑える効果も。〈材料〉作りやすい量りんご…1玉(約300g)しょうがみりん…大さじ2レモン汁…大さじ1バター…10g〈作り方〉(1)りんごを水洗いし、皮付きのまま2cm角に切る。(2)耐熱性容器に、カットしたりんご、しょうがみりん、レモン汁、バターを入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3〜4分加熱。(3)冷ましたら完成。ヨーグルト、アイスクリーム、トーストなどのトッピングにGood!【しょうが豆乳ココア】+動脈硬化予防無糖純ココアに含まれるポリフェノールは体内の悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化予防に効果的。さらに血糖値の抑制にも効果が。〈材料〉2杯分無調整豆乳…400cc無糖純ココア…大さじ2しょうがみりん…小さじ2〈作り方〉(1)鍋に豆乳とココアを入れて、ダマにならないように混ぜながら火にかけて温める。(2)カップに豆乳ココアを注いだら、仕上げにしょうがみりんを加えて完成。【ふわふわバーグのしょうが風味】+血行促進豚肉のビタミンB1は、みりんと一緒に取ることで疲労回復効果が高まる。玉ねぎが栄養吸収力をアップさせて、新陳代謝を上げ血行をよくする。〈材料〉2人分☆豚のひき肉…120g☆玉ねぎ…40g☆にんじん…40g☆とろろ…30g☆塩…ひとつまみ☆こしょう…少々☆しょうがみりん…小さじ1☆片栗粉…小さじ1サラダ油…大さじ1しょうがだれ(しょうがみりん…大さじ2、しょうゆ…大さじ2)〈作り方〉(1)☆をビニール袋に入れて、粘り気が出るまでよくもむ。(2)(1)を2等分にして、ひとつずつ俵形に成形し、サラダ油を入れて温めたフライパンで蒸し焼きにする。(3)焼き上がる直前に、しょうがみりんとしょうゆを加えて、ハンバーグに絡める。【大根とツナのしょうがごはん】+美肌効果しょうがの香り成分が魚の臭みを解消。大根の葉は抗酸化力を持つβカロテンやビタミンで美肌を促進。ツナのDHAは血液をサラサラにする。〈材料〉2人分米…2合大根…1/4大根の葉…30gツナ缶…1缶白だし(12倍濃縮)…大さじ2しょうがみりん…大さじ1水…300cc〈作り方〉(1)お米は洗ってから吸水させる(夏場30分〜、冬場60分〜)。(2)大根は皮をむき、1cmの角切りにする。(3)大根の葉は、さっと塩ゆでして、細かく刻む。(4)米の水を切り、炊飯器に入れ、白だし、しょうがみりん、水を加える。(5)(4)の上から大根と、水分を切ったツナを入れて炊く。(6)炊き上がったら、刻んだ大根の葉を混ぜ合わせる。■疲労回復効果のある「ぽかぽか味噌チャウダー」【ぽかぽか味噌チャウダー】+疲労回復玉ねぎと白ねぎの辛味成分である硫化アリルは、しょうがみりんのビタミンB1の消化吸収をアップさせる。ビタミンB1は疲労回復に効く。〈材料〉2人分じゃがいも…1個にんじん…1/3本玉ねぎ…1/2個白ねぎ…1/3本ベーコン…2枚オリーブオイル…小さじ2薄力粉…大さじ1豆乳…400cc味噌…大さじ1しょうがみりん…大さじ2塩(味をみて調節)…少々こしょう…少々〈作り方〉(1)じゃがいも、にんじん、玉ねぎを2cmの角切りにする。白ねぎは輪切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。(2)鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、(1)の材料を炒める。(3)いったん火を止めて、薄力粉を加えたら、材料全体に絡め、豆乳を加えて混ぜ溶かす。(4)さらに味噌を加えて溶かし、再び混ぜながら火にかけて、とろみが出るまで煮込む。(5)具材が軟らかくなったら、しょうがみりん、塩、こしょうで味を調える。【しょうがみりんde鬼まんじゅう】+免疫力アップさつまいもの食物繊維で便秘予防。クロロゲン酸が抗酸化・糖の吸収抑制に。紫色の皮のアントシアニンも抗酸化作用があり免疫力アップに効果的。〈材料〉7個分さつまいも…1.5本黒糖…大さじ3塩…ふたつまみしょうがみりん…大さじ2薄力粉…120g(水分が足りなければ、 少しずつ水を足す)〈作り方〉(1)さつまいもは、皮ごと1cm角に切り、水にさっとつける。(2)水気をしっかりとふき取り、黒糖、塩、しょうがみりんをまぶして15分おく。(3)さつまいもに薄力粉を加えて、粘り気が出るように絡める。このときに粉っぽさが残っているようなら、水を少しずつ足す。(4)10cm幅のクッキングシートを7枚用意し、(3)をスプーンですくってのせていく。(5)蒸し器に(4)を1つずつ並べて、弱火で15〜18分蒸し上げる。「毎日の習慣に取り入れるなら、『しょうが豆乳ココア』がオススメです。ココアに含まれるポリフェノールは体内の悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化の予防にも効果的です」ココアにしょうがみりんを加えれば、糖尿病だけでなく、動脈硬化のリスクまで同時に軽減させられるのだ。「味噌チャウダーは、みりん×味噌の発酵食材同士の組み合わせで、腸内環境を改善させます。玉ねぎと白ねぎの辛味成分である『硫化アリル』は、しょうがみりんに含まれる『ビタミンB1 』の消化吸収を促進させ、疲労回復効果をアップさせます」体を芯から温め、糖尿病予防にも効果的な、しょうがみりんを活用して、健康的な体を目指そう!
2021年10月27日株式会社室蘭カントリー倶楽部(所在地:北海道室蘭市崎守町、代表者:清川 浩志)が運営する1日2組限定の「室蘭グランピング」では、北海道の儚く美しい秋の楽しみ方を提案する、秋季限定プランを販売開始しました。1日最大8名様がご宿泊いただけます【1日2組限定。名門コースの自然の中に滞在するラグジュアリーグランピング】グランピングエリアは、なんとゴルフコースの10番ホールのすぐ脇。1日2組限定です。日中はゴルファー憧れの井上誠一氏設計の道南屈指の難コースに挑戦し、夜は広大な自然に吸い込まれるような大地と調和する感覚に酔いしれる。ゴルフ×グランピングプランを好評販売中です。10/22(金)よりスタートしたプランでは、秋の大地のエネルギーを五感で感じ、吸収していただく内容で、厳選した北海道の食材を使ったフレンチのお食事や焚き火のアクティビティなどをご用意しました。ゴルフをプレーされるお客様はもちろん、プレーされないお客様もご予約いただけます。【幸せの焚き火を囲む午後】ディナーまでは、アイヌ語で幸せを意味する、イナンクルの焚き火を囲んで秋の香りと日暮れの空の移ろいを感じます。お部屋に備え付けのバスケットにお好きなドリンクや部屋菓子を詰めて、ゆっくりと秋の午後に身を委ねるひととき。お部屋には無料でお飲みいただけるソフトドリンクやアルコール飲料、手挽きの珈琲がございます。【天然水晶のパワーみなぎる大地の宝石鍋】〈秋・大地の宝石鍋 Plat chaud de la terre〉暖かいレストランにて、今季20食限定のぬくもりのフレンチコースをご用意いたしました。産卵を迎えるため母川に戻った秋鮭や脂の乗った秋刀魚など、お魚を使った前菜からはじまり、メインは純度99.7%の天然水晶を削って作った特注の水晶鍋でフレンチ黄金スープのしゃぶしゃぶをお楽しみいただきます。道産牛、登別産ホエー豚、滝川産鴨、ラムなど厳選した肉類や、道産の西洋野菜やきのこなど、ふくよかな秋の食材が、水晶の遠赤外線効果と浄化作用によってさらに旨みが引き立ちます。系列会社が日本各地でワイナリーを運営しているため、マリアージュを楽しめるお飲み物も豊富にご用意しております。【広大な自然の中にぽつり佇む不思議な感覚】ゴルフ場にはエゾシカやキタキツネ、百種を超える野鳥などさまざまな生き物が暮らしています。お食事の後は、お部屋のウッドテラスや暖かい室内で星空を仰ぎながら再び乾杯!上質なベッドに身を委ね、目を閉じると風が樹々を通り抜ける音や動物たちの鳴き声がかすかに聴こえます。自然のダイナミズムをまざまざと感じるグランピング。北海道の儚く美しい秋を感じ、心身ともに満ちるひとときをお過ごしいただけます。・ご宿泊予約は自社HP( )ゴルフ予約サイト(楽天GORA、GDO)にて受付しております。お電話でのご予約も可能です。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月26日電気圧力鍋の糖質オフのメニューが70以上時短で簡単、安全に煮込み調理などを作ることができる電気圧力鍋による糖質オフレシピが掲載されている新刊『ほったらかしでもごちそうが完成! 糖質オフの電気圧力鍋レシピ』が発売された。著者は料理研究家、管理栄養士、健康やダイエット関連の料理など、簡単に作れておいしいレシピを発信している岩﨑啓子(いわさきけいこ)氏。B5変型判、128ページ、1,375円(税込)、出版社はナツメ社である。電気圧力鍋なら糖質オフメニューが時短・簡単に煮込み料理などは、長時間、鍋を火に掛けておく必要があるが、電気圧力鍋であれば、短時間で完成させることができる。また、電気を使用するため、安心で安全。食材に含まれている水分だけで調理できる無水調理や、比較的低い温度での低温調理に対応した機種も登場している。新刊では健康的にたくさん食べられる電気圧力鍋による糖質オフレシピを掲載。肉料理のレシピでは鶏肉のクリーム煮や、豚の角煮、煮込みハンバーグなどを、魚介のレシピではさばの味噌煮、ぶり大根、いかのファルシーのトマト煮などをそれぞれ紹介する。また、野菜の糖質オフおかずでは、ラタトイユ、けんちん汁、冬瓜と鶏手羽元のエスニック煮物などを紹介。まとめて作って、作り置きできるおかずのほか、水炊き、もつ鍋、カムジャタン風鍋などの鍋料理とシメのレシピも掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※ほったらかしでもごちそうが完成! 糖質オフの電気圧力鍋レシピ - ナツメ社
2021年10月26日2013年からユネスコ世界無形文化遺産として登録されている「トルココーヒーの伝統と文化」は、トルコの文化には欠かせないものです。例えばトルコ語では、朝食や軽食を意味するカフヴァルト=「コーヒーを飲む前の食事」いう単語が存在するほどです。トルコでは大切な友人や親戚、客人が訪ねてくると、トルココーヒーでおもてなしをする習慣があります。コーヒーの粉で占いをするのもトルココーヒーの特徴のひとつです。なお、歴史的にはイスタンブルで最初のコーヒーハウスができ、そこからヨーロッパ各地に広がっていったと言われています。「一杯のコーヒーには40年の想いが宿る」というトルコの伝統的なことわざがあるように、トルココーヒーは友情のシンボルとしても知られています。銅と真鍮製の長い柄のついた小鍋「ジェズヴェ」を使ったトルココーヒーの伝統的な作り方の様子トルココーヒーの作り方は、砂の上、炭の上、灰の上とさまざまです。現代ではコンロにかけて作ったり、また、トルココーヒー専用のサーバーマシーンを使って作る場合もあります。砂の上で「ジェズヴェ」という銅と真鍮製の長い柄のついた小鍋を使って作るのが最も伝統的な方法ですが、コーヒーの素材や淹れ方によっても味が変わります。ここでは世界中のコーヒーファンを魅了してきた4種のトルココーヒーをご紹介します。■Menengic(メネンギチ)メネンギチコーヒーは、コーヒー豆ではなく、まったく別の木の実を使用しています。トルコ南東部に自生するピスタチオ・テレビンサスという木から採れた実を使っています。カフェインは含まれておらず、通常のコーヒーよりもフルーティーな風味が特徴ですが、乾燥しており、通常のトルココーヒーと同じ方法で作られているため、ほぼ同じ濃度になります。トルコ以外ではなかなか手に入らない特産品でもあるため、トルコに来たらぜひ試してみてください。健康面でもさまざまなメリットがあります。メネンギチコーヒー■Dibek(ディベキ)ディベキコーヒーは、一般的に石の乳棒で叩いた石臼挽きのトルココーヒーです。挽き方によって色も味も少し薄くなります。伝統的なトルココーヒーでは水を温めながら作ることが多いですが、ディベキの場合は最初からお湯を使います。多くのコーヒーハウスでは、様々なコーヒーがメニューにありますが、軽めのタイプのコーヒーを好む方にはディベキがお勧めです。ディベキコーヒー■Mirra(ムッラ)ムッラというトルココーヒーは、苦みが強いコーヒーです。名前はアラビア語の「苦い」という言葉に由来しています。この苦味は、豆を2度焙煎していることと、伝統的なトルココーヒーほど細かく挽いていないことから来ています。一般的にはカルダモンや他のフレーバーを加えて苦味をおさえてあり、トルコの南東部、特にシャンルウルファでは最も飲まれているコーヒーです。ムッラコーヒー■ダムラサクズルコーヒー/アロマコーヒートルコでは様々な香りを楽しむことができるアロマコーヒーも人気です。チョコレート、カルダモン、バニラ、ヘーゼルナッツ、キャラメルなどをトルココーヒーに加えることができますが、最も人気があるのはマスティック(ダムラサクズル)です。マスティックそのものを噛むと、最初は苦味がありますが、しばらく噛んでいると松や杉のような爽やかな風味が出てきます。コーヒーを引き立てる効果があることからトルコではよく飲まれています。ダムラサクズルコーヒー/アロマコーヒートルコの食文化の詳細は、公式ウェブサイト( )をご覧ください。■トルコについて地中海沿岸に位置し、有名なボスポラス海峡が隔てるアジアとヨーロッパを結ぶトルコは、多様な気候と文化交流の中心地であることにより、何世紀にもわたる多様な文明が反映された歴史、自然や美食を有し、一昨年には約5,000万人の観光客をお迎えしました。文化が交差するこの国は、伝統とモダンが融合した芸術やファッションに大変寛容で、またダイナミックなショッピングとエンターテメントライフによって世界中から訪れる人々を魅了し続けています。トルコの詳細は公式ウェブサイト( )または以下のSNSをご覧ください。Facebook : Twitter : Instagram: YouTube : ■トルコ観光広報・開発庁(TGA)についてトルコ観光広報・開発庁(TGA)は、トルコの有形・無形の自然・文化・生物学的遺産、人工の所産をプロモーションすることで、国内外の観光においてのトルコのブランディングを確立させ、トルコ経済における観光投資へのシェアを高め、観光のサービスの質を向上させるために、短期・中期・長期のコミュニケーション・マーケティング活動を行っています。TGAは、現在の観光資源を世界に向けて宣伝・マーケティングを行い、トルコの観光目標を達成し、かつ潜在的な観光資源を発見・開発・活用するために文化観光省の観光戦略・政策に沿ってあらゆる宣伝、マーケティング、コミュニケーション活動を担っています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月26日烏丸御池【京料理藤本】三条【個室ダイニング じぶんどき 京都三条大橋店】四条烏丸【東洞院SOU】河原町【若狭家河原町店】四条【全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店】烏丸御池【京料理藤本】魚介が自慢の懐石料理店で、いくらと鮑の料理を堪能余計な味付けはせず、いくらや鮑の素材本来の味を楽しめる逸品烏丸御池駅から徒歩3分、魚介中心の旬素材を使った料理が楽しめる【京料理 藤本】。全国各地の新鮮な海の幸や京野菜、お米を使っています。ミシュランガイドの一つ星を獲得したこともあり、どの料理も納得のおいしさ。秋が旬のいくらも、鮑の上に重ね、それぞれの素材がもつ味わいを活かした料理に仕上げられています。和モダンで落ち着いた雰囲気の店内。ゆったりとした気持ちでくつろぎながら食事が楽しめますやさしい照明の灯りが、穏やかな気持ちにさせてくれる店内。落ち着いた雰囲気のなかで、素材の持つおいしさを活かした本格的な京料理を味わいながら、優雅な時間が過ごせます。デートや接待なら、広々としたカウンター席もオススメ。隣り合わせで料理の臨場感を楽しみながら、会話も弾みます。京料理藤本【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】和食【ランチ平均予算】8000円【ディナー平均予算】13000円【アクセス】烏丸御池駅 徒歩3分三条【個室ダイニング じぶんどき 京都三条大橋店】四季を味わう本格和食店で楽しむ、いくらの土鍋ごはん土鍋ごはんや創作天ぷらなど、四季折々の素材を活かしたオリジナル料理がそろっています京阪本線「三条」駅からすぐ、三条通り沿いのビルにある【個室ダイニング じぶんどき 京都三条大橋店】は、四季折々の素材を使った多彩な料理が楽しめるお店です。創作和食をメインに、創作天ぷらや、秋の味覚、いくらをたっぷり入れた土鍋ごはんなど、食べ応えのあるオリジナル料理が豊富です。京都ならではの風光明媚な眺めに、身も心も癒されるテーブル席美しい鴨川や三条大橋の景色を見下ろすことができる絶好のロケーション。店内は、木のぬくもりに包まれ、洗練された雰囲気。ゆったりと古都の情緒を満喫できるので、心が癒やされます。個室もテーブル席なので、海外からのゲストを招く会食や年配の方にも人気。接待や家族での会食など、幅広いシーンで使えるお店です。個室ダイニング じぶんどき 京都三条大橋店【エリア】木屋町/先斗町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】三条駅 徒歩2分四条【東洞院SOU】創作京料理店で、いくら料理の新しい魅力を発見見た目にも華やかな、四季折々の創作和食が人気です烏丸駅から徒歩圏内にある【東洞院SOU】は、四季の食材を活かした創作京料理が味わえるお店。いくら料理も、定番の炊き込みご飯や、いくらを敷き詰めた目にも鮮やかなポテトサラダなど、このお店でしか出合えないメニューがそろっています。友達や家族と、確かな腕前の職人が作る極上の一品を楽しんでみませんか。大切な接待や記念日デートに使いたい、和モダンで落ち着いた雰囲気の店内烏丸駅から歩いて行ける便利なエリアですが、近くには博物館や寺院もあり、静かな雰囲気。そんなまわりの景色に溶け込む洗練された外観と、京都を感じる和モダンの店内が人気です。カウンター席をはじめ、店内奥には半個室の掘りごたつ席や完全個室もあるので、大切な記念日や接待など、いろいろなシーンで使えます。東洞院SOU【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】四条駅 徒歩7分河原町【若狭家河原町店】新鮮な海鮮丼のお店で、ボリュームたっぷりのいくら丼を満喫海鮮丼の定番、新鮮さ満点のいくらと、とろとろの生うにが絶妙の味河原町駅から歩いてすぐのところにある【若狭家河原町店】。自分の好きなネタをがっつり食べたい人から、いろいろ少しずつ食べたい人まで、ネタの種類と量をカスタマイズできるうれしいお店です。オススメは、今が旬のいくらとうにがのった丼。とろっとした生うにと、漬け込みにこだわったいくらが堪能できる逸品です。ドーム状の天井が特徴の明るい店内。お一人様で賑わうカウンターもあります友達とワイワイ楽しく食べるなら、ゆったり座れるテーブル席がオススメ。カウンターもお店に入ってすぐの場所にあるので、一人でも気軽に入りやすい雰囲気です。食べたいネタの種類と量を選んで注文したら、すぐに出てきてサッと食べられる、提供時間の早さにもこだわったお店です。若狭家河原町店【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】創作和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】1000円【アクセス】河原町駅 徒歩5分四条烏丸【全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店】人気の海鮮料理店で、旬のいくらをアレンジした新鮮メニューを楽しむ締めのオーダーにオススメ、旬のいくらをお寿司で味わえると人気メニュー四条駅直結のアクセスの良さで知られる【全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店】は、新鮮な海の幸の料理が楽しめるお店です。刺身はもちろん、焼物も素材の良さが実感できるのでコースで一通り味わってみるのもオススメ。旬のいくらを使ったメニューも、お寿司やカナッペ、バゲットなど多彩にそろっています。和の風情が漂う個室は、間接照明が幻想的に使われ、上質なくつろぎ時間を演出人数に合わせて選べるバリエーションに富んだ個室がそろっていて、プライベート空間でゆっくり料理が楽しめるのが魅力。どの部屋も、間接照明が幻想的に使われ、上質なくつろぎタイムを演出。和の趣のなかに華やかさが感じられ、接待や会食など、さまざまなシーンで利用できるお店です。全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】930円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】四条駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年10月24日10月下旬に入り、肌寒い日が増えてきましたね。暖を取るためにも“温かい食べ物”が恋しくなる季節となりました。そこで今回は、寒い日に食べたくなるもので「あなたの寂しがり度」がわかる心理テストをご紹介します。Q.寒い日にあなたが無性に食べたくなるのは、次のうちどれですか?A:肉まんB:鍋C:おでんD:おしるこあなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。この心理テストで診断できることあなたの寂しがり度深層心理において“冬”は、あなた自身の人恋しさを暗示するシーズン。そんなときに食べたくなるものは、あなたがどれくらい人間関係に重きを置いているかを意味します。そのため、寒い日に食べたくなるものによって、あなたの寂しがり度がわかるのです。A:「肉まん」を選んだあなた……寂しがり度50%あなたは独りでいると何だか虚しくなるタイプ。そのため、恋人を束縛してしまうことがあるかもしれません。でも、あなたの選んだ相手はそこをスルリとすり抜けて、自由を求める性格です。すると、あなたは相手に捨てられることを恐れ、黙認するでしょう。しかし、我慢してばかりいると、精神的に不安定な状態になりかねません。ときには、自分の言いたいことを伝えることも必要です。B:「鍋」を選んだあなた……寂しがり度15%あなたは、自分のテリトリーを大切にする性格。相手に干渉することもないし、干渉させることもないでしょう。そのため、家族や恋人に寂しい思いをさせてしまうこともありそう。でも、あなたからすると恋人とは適度な距離感を保っていたいはず。居心地がいい相手と互いに依存し合わない状態で付き合うことができれば、2人の仲は自ずと深まっていくでしょう。C:「おでん」を選んだあなた……寂しがり度75%あなたは自分の気持ちに正直な性格を持っています。そのため、裏表のあるコミュニケーションには疲れてしまうことが多いでしょう。また、「かまって欲しい」タイプなので、寂しい気持ちがつのると極端な行動に走ってしまうことも…。人間関係をこじらせないためにも、寂しさを感じたときには自分の欲求をきちんと認識し、まずはその気持ちを落ち着かせるようにするといいでしょう。D:「おしるこ」を選んだあなた……寂しがり度95%天真爛漫で自由奔放に振る舞っているものの、実はかなりの寂しがり屋さん。いつも人の顔色をうかがいながら、振り回されてばかりかもしれませんね。そんなあなたは、根っからの寂しがり屋さんなので、相手の反応に一喜一憂してしまい、心が疲れてしまいがち。ストレスを溜めないためにも、もう少し精神的に自立することが大切かもしれません。おわりに“寂しがり屋”であることに問題はないですが、お互いが相手を求め過ぎると恋愛関係においてトラブルになったり、共依存の関係になってしまうことも。だからこそ、寂しいからと言って相手に依存しすぎず、対等な関係の構築を目ざす方が健全ですよ。脇田尚揮/占い・心理テストクリエーター株式会社ヒューマン・ライフ出版代表取締役社長、企業占術鑑定士、大学講師、秀心寺住職。会社との顧問契約による“星暦術”による鑑定を業とする。取締役7社・顧問先23社担当、経営・占術資格50種保有。TV等メディアでも活躍中、代表書籍は『生まれた日はすべてを知っている』。今冬、占い×手帳『まむすび』を出版予定。©DragonTiger8/shutterstock文・脇田尚揮
2021年10月23日教えてくれたのは、【ナベノイズム】渡辺 雄一郎シェフ東京・浅草にあるフレンチレストラン【ナベノイズム】のオーナーシェフ。21年間ロブション・グループに勤務し、2016年【ナベノイズム】を開店。「ミシュランガイド東京2020」にて2年連続で二つ星を獲得。【ナベノイズム】渡辺シェフが教える『ホタテ貝のポワレ』のつくり方材料(4人分)/調理時間40分具材帆立貝柱…8個モロヘイヤ…1束エノキ茸…1パックなめこ茸…1パックにんにく…1片長ネギ…1本純米酒…100cc無添加ガラスープ…大さじ2お湯…300ccオイスターソース…小さじ焦がしバター…大さじ1オリーブ油…適量糸唐辛子…適量芽パセリ…適量つくり方準備:モロヘイヤは葉だけにして、30秒ほど湯掻いたら氷水にさらし、包丁で細かくカットしておく。なめこはざるにあけてお湯をかけておく。エノキタケはみじん切りにする。①長ネギは縦ふたつに切ったあと、千切りより少し太めにカットします。②ホタテの表面にまんべんなく塩・胡椒を振りかけ下味をつけます。③冷たい状態の鍋にオリーブオイル、にんにく、バターを加え、弱火でじっくりと火を入れます。じわじわと音がしてにんにくに火が入ったら、長ネギ、えのき、ひとつまみの塩を加え炒めます。④ネギがしんなりとしてきたら、鍋にふたをして1分ほど蒸し焼きにします。⑤純米酒を加えて強火にし、沸騰してから30秒ほど火にかけ、アルコールをとばします。そこに鶏がらスープ、オイスターソース、胡椒、水を加えて、さらに1分煮込みます。⑥フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。うっすらと煙が上がってきたところでホタテを入れ、強火にします。片面にこんがりと焼き色がついたらバットにあけます。⑦火にかけて沸騰した⑤に、なめこ、モロヘイヤを加えて軽く混ぜたら、火から下ろします。⑧小鍋にバターを加えて、中火で焦がしバターをつくります。カラメル色になったら、⑦に加えて軽く混ぜます。⑨器に、焼いたホタテと⑧を盛り付け、オリーブオイルをひとまわしかけます。上から糸唐辛子と芽パセリを加えたら完成です。『ホタテ貝のポワレ ナージュソース』3つのポイントPoint①野菜を炒めるときにひとつまみの塩を入れるこれはは味付けのためではなく、野菜の水分を引き出すひと塩。ネギの味と香りが引き立ちます。Point② ホタテの火入れはオイルをしっかり熱してからほたての貝柱は片面のみを焼いて、半生で仕上げます。残りの半分はスープの中で火入れをします。Point③ なめことモロヘイヤは炊きすぎないモロヘイヤ、ナメコを入れた後は炊きすぎると、スープにとろみが出過ぎてしまいます。具材を入れたら火から下ろして。Nabeno-Ism【エリア】浅草【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】30000円【アクセス】浅草駅 徒歩3分
2021年10月23日相葉雅紀主演、大石静脚本でおくる新金曜ナイトドラマ「和田家の男たち」が10月22日からスタート。相葉さん演じる優の料理シーンやアルパカと戯れる姿に、SNSには「相葉雅紀さんの特盛り」「相葉ちゃんの特技の凝縮」といった感想が続々と投稿されている。息子は“ネットニュースの記者”、父は“テレビ局報道マン”、祖父は“新聞記者”という3世代がそれぞれ異なったメディアに携わっている“マスコミ一家”、「和田家」を舞台に、男だらけの家族が織り成す異色のホームドラマとなる本作。15年勤めた会社がコロナ禍で倒産、ひょんなことから祖父、父とひとつ屋根の下で一緒に生活することになり、後輩のツテでネットニュース記者となる和田優に相葉さん。優の父でテレビ局の報道番組の総合プロデューサーをしている秀平を佐々木蔵之介。秀平の父で優の祖父、元新聞社の社長で現在は論説委員の寛に段田安則。優が10歳のとき秀平と出会い再婚したが、その後亡くなった母、和田りえに小池栄子。優のゼミの後輩で、ネットニュース「バズとぴ」ライターに誘う三ツ村翔星に正門良規(Aぇ! group/関西ジャニーズJr.)。「バズとぴ」編集部の印田吾郎に駒木根隆介。同じく「バズとぴ」編集部の志麻さと美に石川恋。秀平が総合プロデューサーを務める報道番組「フロンティアニュース」のデスク、滝口剛に岡部たかし。秀平に密かに思いを寄せる「フロンティアニュース」ディレクターの井上智子の宮澤美保といったキャストが出演。※以下ネタバレを含む表現があります。ご注意ください。寛とは知らず熱中症になっていたところを助けた優は、秀平とも再会。寛を心配する秀平は3人で一緒に暮らそうと提案する。寛は夕食をすき焼きにすることを条件に承諾。その夜、3人ですき焼きの鍋を囲んでいると寛は、すき焼きの鍋に牛乳を入れるよう指示する…。この“牛乳入りすき焼き”に「すき焼きに牛乳いれるの??おいしいの?」「牛乳入りすき焼き、おいしいのか 笑」といった反応が上がる一方、「和田家の男たちで牛乳すき焼きやってるけど、うちのレシピやん笑」「和田家の男たち見てたらすき焼き食べたくなって来た」といった声や「相葉さんの食べる姿は人を幸せにするな」といった投稿も。その後も幾度となく優が秀平と寛のために料理をするシーンが映し出され、ネットニュース記者となった優が那須でアルパカを撮影するシーンも。この展開に視聴者からは「相葉さんが美味しそうな料理を作りアルパカと戯れるほぼほぼ癒やしの時間だった」「どう考えても僕たちの大好きな相葉雅紀さんの特盛り」「料理はするわ、アルパカと戯れるわで、このドラマって相葉ちゃんの特技の凝縮じゃん!」といった感想が次々とSNSにアップされている。(笠緒)
2021年10月23日そのおいしさと高い栄養価に注目が集まり、豆乳に次ぐ植物性ミルクのマーケットが活性化中だ。調理でも活用できるシーンは多数。ぜひとも賢く活用したい。《秋のカボチャスープだよ〜♪ミルクは飲まないようにしているからその代わりにオートミルク(=オーツミルク)をいれてるの》(’21年9月16日)と自身のインスタグラムに投稿したのは、現在アメリカのロサンゼルスを拠点に活動するモデルのローラ(31)だ。また、女優の本田翼(29)も、『ノンストップ』(フジテレビ系・10月4日放送分)で、健康のために心掛けていることとして、「毎朝、キウイ、バナナ、オーツミルク、プロテインのスムージーを作っている」と、明かしている。2人が愛用しているように、美や健康への意識が高い芸能人の間で注目が高まっているのが「オーツミルク」だ。最近耳にすることが増えてきたこの「オーツミルク」とは何なのだろう?「オーツ麦などから作られた植物性のミルクです。低カロリーで栄養価が高く、穀物の自然な甘さや香ばしさに人気が高まっています。同時に、牛乳などの動物性ミルクに比べ製造工程が環境にやさしいという点で注目されています」そう教えてくれたのは、管理栄養士・調理師の瀧川みなみさん。アメリカでは、オーツミルクの販売額が、前年比300%にアップ(’20年ニールセン調査)。スターバックスでは、今春オーツミルクをベースにしたラテの販売を始めたが、人気のあまり品不足になったほどだという。日本でも、オーツ麦の需要は’19年から’20年の間で2倍に伸びている(日本食品製造調べ)。食品新聞によると、ダノンジャパンのオーツミルク製品「ALPRO」は、今年1〜7月の販売額が前年比でじつに13倍に急増しているそうだ。「オーツミルクは、人気のアーモンドミルク、ココナツミルク、ライスミルクなどの植物性ミルクと並んで、『第3のミルク』と呼ばれています。第1のミルクが牛乳、第2のミルクが豆乳です。豆乳と同様、第3のミルクも植物から作られるミルクであるため、乳糖やコレステロールが含まれていません。牛乳アレルギーのある人や、コロナ禍で健康志向が高まった人を中心に、第3のミルクを活用する人が増えているようです」(瀧川さん・以下同)そうしたニーズを受け、各メーカーも商品化に乗り出している。「以前はオーガニックスーパーなどでないと目にする機会はほとんどありませんでしたが、アーモンドミルクのブーム以降、新商品も増えてきて、最近では手軽に購入できるようになっています」第3のミルクは牛乳に比べて低カロリー・低脂肪が特徴(ココナツミルクを除く)。脂質やコレステロールが気になる世代にはうれしいかぎり。「第3のミルクには、それぞれ成分や味に特徴があります。個性を上手に生かせば、おいしく、効率的に栄養を摂取することができるので、自分には何が合うかもチェックしてみてください」今回は、注目のオーツミルクのほか、計4種類の第3のミルクについて、味の特徴、栄養価や活用法を瀧川さんに解説してもらった。そのまま飲んでもOKだが、調理に用いるなどして、その魅力を余すところなくいただいちゃおう♪【オーツミルク】※1(80kcal)〈おもな栄養素含有量〉タンパク質:0.4g脂質:3.0g炭水化物:13.6gカルシウム:240mgビタミンE:−mg食物繊維:2.4g〈注目したい栄養効果〉穀物の自然の甘さを味わえるが、牛乳に比べ低カロリーで低脂質。現代人に不足しがちな食物繊維も補うことができる。市販のものはカルシウムが添加された商品が多いので、骨粗しょう症予防にも。「オーツ麦から作られていて、穀物の自然な甘さがあり、牛乳よりさっぱりした味です。脂肪分が少なく低カロリー。現代人に不足しがちな食物繊維の含有量が多く、腸内環境を整えたり、血糖値上昇の抑制、美肌づくりのお手伝いをしてくれます。カルシウムが添加されているものもあり、牛乳に匹敵するカルシウム含有量も魅力ですね。これからの季節は、グラタンやシチューに、牛乳の代わりとして使うと、低脂肪・低カロリーで、ヘルシーながら甘味もある仕上がりになります」〈瀧川さんオススメの活用法〉パンケーキやパンづくり。グラタン・シチュー・クリームパスタ、ポタージュスープなどがヘルシーに仕上がる。【アーモンドミルク】※2(39kcal)〈おもな栄養素含有量〉タンパク質:1.0g脂質:2.9g炭水化物:3.9gカルシウム:60mgビタミンE:10mg食物繊維:4.0g〈注目したい栄養効果〉低カロリーで、脂質異常が気になる人の味方。食物繊維や、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富なので動脈硬化の予防も期待できる。ただし、添加された栄養成分はきちんとチェックを。「アーモンドから抽出されるミルクで、香りがよく、甘味もありながら、やはりカロリーが低いところが特徴です。食物繊維や、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれ、動脈硬化の予防に期待ができます。コンビニやスーパーで買える商品も多いですが、購入の際は添加された栄養成分のチェックを忘れないようにしましょう」〈瀧川さんオススメの活用法〉さつまいも、かぼちゃなど野菜の煮物で香りと甘味が引き立つ。ごまみそ鍋や、スムージーの材料にも。■ココナッツミルクの栄養効果とは?【ココナツミルク】※3(342kcal)〈おもな栄養素含有量〉タンパク質:3.8g脂質:35.4g炭水化物:9.2gカルシウム:−mgビタミンE:−mg食物繊維:−g〈注目したい栄養効果〉カリウム、鉄、マグネシウムなどミネラルが含まれ、高血圧の予防、血行促進などが期待できる。中鎖脂肪酸は疲労回復、肥満の予防にも。ただしカロリーにはご注意を。「ココナツの胚乳から作られたもので、まったりとまろやかな味わいです。吸収してから短時間でエネルギーに変換される中鎖脂肪酸が含まれていて、疲労回復や脂肪をつきにくくするはたらきがあります。同時に、体の機能や調子を整えてくれるミネラルも多く含まれ、代謝促進、血圧コントロールに役立ちます」〈瀧川さんオススメの活用法〉カレーの仕上げに用いると、マイルドな味に。豚肉カレーを作る際は、豚肉に含まれるビタミンも同時に取れるため、疲労回復効果をより高められる。調理用の缶入りココナツミルクは、ババロアやゼリーなどデザートを作るときの牛乳代わりに。【ライスミルク】※4(132kcal)〈おもな栄養素含有量〉タンパク質:1.0g脂質:2.8g炭水化物:26gカルシウム:−mgビタミンE:−mg食物繊維:−g〈注目したい栄養効果〉米麹が原料のものは、オリゴ糖が善玉菌のエサとなり腸内環境の改善に。自然の甘味が脳の疲れを癒やし、集中力をアップ。ノンコレステロールなので動脈硬化予防にも。ミネラルには美肌効果が期待できる。「お米を原料に作られます。お米の優しい甘味とうま味で、甘酒に近いイメージです。腸内環境を整え、善玉菌のエサとなるオリゴ糖が含まれています。ライスミルクには玄米を原料とするものもありますが、こちらは代謝をアップさせるビタミンB群や食物繊維、ミネラルが豊富です」〈瀧川さんオススメの活用法〉みりんの代わりに料理の調味料として、煮物や鍋物に使うのがおすすめ。ほかに、魚のみそ焼きに足しても相性◎。米麹こうじを原料としたライスミルクにお肉を漬けておくと、麹の力でお肉が軟らかくなる。ふだん不足しがちな栄養素をおいしく補えるのが第3のミルクの魅力。冬の定番メニューにも取り入れやすいので、さっそくいろいろ試してみては?※の成分は、下記を参照※1:出典ALPRO(ダノンジャパン株式会社)「オーツミルク砂糖不使用」※2:出典グリコ「アーモンド効果砂糖不使用」※3:出典ユウキ食品「ココナッツミルク」※4:出典ブリッジ「有機ライスドリンク」
2021年10月21日女優の綾瀬はるかが、キッコーマン食品の鍋つゆ「具鍋(ぐーなべ)」シリーズの「ご飯に合う!! 即ウマおかず鍋応援部長」に起用され、22日から全国で放送される新CM「『具鍋』応援部長」編に出演する。綾瀬が「鍋をおかずに宣言」を発表し、こたつに入りながら鍋と山盛りご飯を口いっぱいに頬張る新CM。普段から食べることが大好きだという綾瀬の、自然体でキュートな食べっぷりに注目だ。赤いニットとポニーテール姿で撮影に臨んだ綾瀬。撮影の合間には「めちゃうま」「白いご飯ほしい」「お豆腐おいしい」とつぶやきながら鍋を食べすすめる姿が。「具〜鍋!」「具〜!」といったセリフは、表情やイントネーションを試行錯誤しながら、一番おいしさが伝わる表現を模索していた。綾瀬は「台本では『おいしそうに食べる』などの指示もあったのですが、本当においしかったので自然においしい顔ができました。大変おいしくいただいて、幸せな撮影でしたね」と振り返り、CMでのセリフにちなんだ“グーな出来事”について「ネットでレシピを見てヘルシーで簡単な創作料理を作っているのですが、それがどれもおいしくて“グー”です。ヨーグルトとカッテージチーズを混ぜて、ナッツを入れてチーズケーキみたいにしたり、時間があるときは料理を結構していますね」と明かした。
2021年10月21日2021年のノーベル物理学賞の受賞者に、大気と海洋を結合した物質の循環モデルを提唱し、二酸化炭素濃度の上昇が地球温暖化に影響するという予測モデルを世界に先駆けて発表した、プリンストン大学の上級研究員でアメリカ国籍を取得している真鍋淑郎博士が、ドイツとイタリアの研究者とともに選ばれました。ノーベル物理学賞が、気象や気候の研究分野を対象とするのは初めてのこと。現代の気候の研究の基礎を築いた偉大な研究です。そこで、『くぼてんきの「天気のナンデ?」がわかる本』の著者で気象キャスター・防災士のくぼてんき氏に地球温暖化についてうかがいました。◆地球温暖化ってなに?地球の平均気温が長期的に上がっていくことを「地球温暖化」といいます。地球温暖化の原因は、「温室効果ガス」の排出量が増えていること。温室効果ガスとは、地球をおおう大気に含まれているもので、布団みたいに地球の熱を逃さずに暖めてくれています。このガスがないと地球はとても寒くなってしまうから、必要なものですが、増えすぎると地球を暖かくしすぎてしまいます。温室効果ガスにはいろいろあって、なかでも地球温暖化に大きく影響しているのは「二酸化炭素」。二酸化炭素は「化石燃料」と呼ばれる石油や石炭、天然ガスを燃やすときに、空気中にたくさん排出されます。化石燃料でできているものは身近にたくさんあるから、たとえばゴミを燃やすたびに、二酸化炭素が大気中に増えてしまいます。1921年から2020年の100年あたりで、世界全体で気温が+0.88℃上昇していて、日本だけで見ると+1.26℃上昇しています。日本のように都市化が進んだ国は、世界全体に比べて上昇率が高くなります。このまま何も対策をとらなかった場合、21世紀末には基準年(1986年~2005年)の平均気温より、最大4.8℃上昇する可能性があるとも言われています。◆「温室効果ガス」のことをもう少し詳しく温室効果ガスは、太陽の熱で暖められた地球から宇宙に放射される熱の一部を吸収し、それを地球に戻すことで、地球をボクたちが生活しやすい温度にしてくれています。でも、増えすぎると暖かくなりすぎてしまうから、そこが問題です。ゴミの燃やしすぎのほか、自動車や飛行機を動かしたり、電気をつくったりするときにも、温室効果ガスである二酸化炭素が大量に排出されています。二酸化炭素は森林などの木が吸収してくれるのですが、農地や工業地をつくるために森林がどんどん伐採されていることも、原因の一つとなっています。ボクたちの生活が豊かに便利になるほど、温室効果ガスは増えるわけだから、どう減らしていくかを世界中で考えていかなくてはなりません。◆地球温暖化で北極の氷もとける?気温が上がるごとに氷がとける量は増えるから、地球温暖化で気温が上がれば、北極の氷も昔に比べて多くとけるようになります。ただ、北極は海の中の厚い氷に覆われたところで、陸地はありませんから、北極の氷がとけても海の水が増える=海面が上昇する心配はないのです。コップの中の氷がとけても、コップの水はあふれないのと同じで、北極の氷がとけても、海の水の量には影響しません。海の水の量が増えるのは、陸地の氷がとけて海に流れ込んできたとき。たとえば、北極圏にはグリーンランドという地表が大きな氷の塊でおおわれた国がありますが、この氷の塊がとけて陸地から海に流れ込むと、海面が上昇してしまいます。グリーンランドの氷がとけて海面が上昇する現象はすでに始まっていて、21世紀の終わりまでには最大で1メートル上昇すると言われているのです。そうなると、小さな島や低い土地の多い都市は海に沈んでしまうのではないかと考えられていて、なかでも「ツバル」という太平洋にある小さな島は沈む可能性が高いと言われています。日本でも、沖縄には海抜が低い島があるので、海面が1メートル上がったらどうなるか……。100年以内で完全に沈んでしまうかもしれないのです。◆地球温暖化が進むとどうなるの?豪雨や強い台風など、極端な気象現象が増えるかもしれません。地球は70%が海なので、地球温暖化で海の温度も上がり、蒸発する水分の量が増えると、雲がたくさんできるようになります。となると、雨雲や台風の発達が増え、これまでにはなかったような豪雨や強い台風がおこることが考えられます。桜の開花日が少しの温度変化で変わるように、0.1℃の変化でも植物は敏感に反応しますから、農作物にも影響が出てきます。気温が100年で4~5℃も上がるのは、足がなくてすぐに移動できない植物にはペースが早すぎて、絶滅する種もでてくるかもしれません。たとえば、暖かい地方でしか採れないみかんが東北地方でも採れるようになるかもしれないけれど、寒い地方でしか採れないリンゴは採れるところがなくなるかもしれないのです。気温上昇に合わせて品種改良が進まなければ、お米も収穫量が減ってしまうでしょう。そして、日本じゅうの植物が暖かいところで生息できる熱帯の植物に変わると、それに合わせて熱帯の昆虫もやってきて、これまではいなかったその昆虫が害虫となり、農作物が被害にあうことも想像されます。蚊を介して感染するデング熱やマラリアといった熱帯の病気もやってくるかもしれません。温暖化は確固たる科学に基づいて解明されていることですから、これからも世界中で真剣に取り組むことが大切です。※書評・著者インタビュー、専門家出演等のご検討をいただけましたら幸いです。【著者プロフィール】くぼてんき気象予報士、防災士、こども環境管理士、紙芝居師1983年生まれ、大阪府出身。2019年4月~日本テレビ「ZIP!」の気象キャスターとして活躍中。気象予報士と防災士の資格に加え、東京都が認定する大道芸人ヘブンアーティストのライセンスも持っている。小学校、商業施設、さまざまなイベントなどで「天気」「環境」「防災」をテーマにした講演、ワークショップなどを行う。2016年4月~2019年3月、テレビ神奈川の気象キャスター。【書籍概要】くぼてんきさん、初のお天気本が好評発売中です 空の色ってナンデ変わるの?ナンデ雨や雪がふってくるの?身近なナンデから、台風や豪雨から身を守る方法までくわしく解説しています。タイトル:『くぼてんきの「天気のナンデ?」がわかる本』【目次】気象写真(カラー)第1章空と雲のナンデ第2章雨と雪のナンデ第3章風と台風と雷のナンデ第4章気温のナンデ第5章 天気予報のナンデコラムamazon.co.jp : Rakuten ブックス : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年10月20日レイクビューの大浴場でリラックス京阪ホテルズ&リゾーツ株式会社が運営する「琵琶湖ホテル」(滋賀県大津市)が、2021年10月26日から2022年3月4日までの期間限定で「滋賀食材で彩る冬のあったかフェア」を開始します。びわ湖浜大津駅から直結の歩道橋で徒歩5分の場所にある「琵琶湖ホテル」は、1934年10月に開業したリゾートホテルです(JR大津駅からはシャトルバスを運行)。琵琶湖を一望できる大浴場「瑠璃温泉るりの湯」は、さらっとしたくせのない湯ざわりが特長。手足を伸ばして心身ともにリラックスすることが可能です。さわやかな自然の風に吹かれながら琵琶湖の開放感を楽しめる露天風呂もあります。クリスマス特別メニューもあり!今回スタートする「滋賀食材で彩る冬のあったかフェア」は、滋賀県産食材を使用したメニューに加え、冬の味覚であるカニを使ったメニューも用意され、ファミリーで楽しめるラインナップとなっています。ファーストサービスとして、熱々の「オニオングラタンスープ」を提供。このほか「野菜コンフィの和風チーズフォンデュ鍋」、「酢漬け白菜と合鴨団子鍋」「鰤みぞれ鍋」など、寒い季節にうれしいメニューが多数登場します。滋賀食材メニューとして、郷土料理「あめのいお御飯釜炊き」(琵琶マスの炊き込みご飯)をはじめ地元銘酒の酒粕を使ったラザニア、滋賀のブランド豚肉の角煮などが提供されます。「ボイルズワイガニ」のほか「カニと野菜の揚げ春巻きアイオリソース」や「近江黒鶏とカニ、いろいろキノコのピラフ」「蟹茶碗蒸し」など、和洋さまざまな調理法によるカニを使ったメニューも楽しめます。2021年12月17日~2021年12月25日までのクリスマス期間は、メインメニューが「ローストチキン」「牛フィレ肉のウェリントントリュフソース」にグレードアップされ、締めくくりにはイチゴを使った皿盛りデザートが提供されます。(画像は京阪ホテルズ&リゾーツ株式会社のプレスリリースより)(画像は京阪ホテルズ&リゾーツ株式会社より)【参考】※京阪ホテルズ&リゾーツ株式会社のプレスリリース/@Press※京阪ホテルズ&リゾーツ株式会社
2021年10月20日東京都品川区の寺田倉庫にて2021年12月10日(金)~12月23日(木)の期間、「TERRADA ART AWARD 2021 ファイナリスト展」を開催。10月18日(月)より、入場予約の受付が開始した。「TERRADA ART AWARD 2021」は、新進アーティストの支援を目的とした現代アートアウォード。世界のアートシーンでプレゼンスを発揮できる才能を見出すため、国際的な舞台で活躍し現代アートに深い見識を持つ審査員による選考が行われ、その結果、国内外1,346組の応募の中から5組のファイナリストが選出された。ファイナリストに選ばれたのは、川内理香子、久保ガエタン、スクリプカリウ落合安奈、持田敦子、山内祥太の5組。「TERRADA ART AWARD 2021 ファイナリスト展」では、倉庫をリノベーションした、無機質でありながら何色にも染まりアーティストの世界観・才能を開花させる空間を舞台に、ファイナリスト5組が「TERRADA ART AWARD 2021」へエントリーした展示プランによって独自の展示を創り上げ、未発表の新作を含む作品を発表。会期初日には、最終審査員の片岡真実、金島隆弘、寺瀬由紀、真鍋大度、鷲田めるろからファイナリストへ授与する各審査員賞が発表される。また会期中には一般投票が実施され、オーディエンス賞も決定。公式HPから入場予約の上、ぜひ参加してほしい。■ファイナリスト(五十音順・敬称略)・川内理香子・久保ガエタン・スクリプカリウ落合安奈・持田敦子・山内祥太■審査員(五十音順・敬称略)・片岡真実/森美術館 館長、国際芸術祭「あいち2022」 芸術監督・金島隆弘/ACKプログラムディレクター、京都芸術大学客員教授・寺瀬由紀/アートインテリジェンスグローバルファウンディングパートナー・真鍋大度/Rhizomatiks ファウンダー、アーティスト、DJ・鷲田めるろ/十和田市現代美術館 館長【開催概要】「TERRADA ART AWARD 2021 ファイナリスト展」会期:2021年12月10日(金)~12月23日(木)会場:寺⽥倉庫 G3-6F(〒140-0002 東京都品川区東品川2-6-10 寺⽥倉庫G号)開館時間:11:00~19:00(最終入館 18:30)入場料:無料 ※日時指定予約制アクセス:東京モノレール羽⽥空港線天王洲アイル駅中央口 徒歩5分、東京臨海高速鉄道りんかい線天王洲アイル駅B出口 徒歩4分入場予約:
2021年10月19日あずにょろ(@azuo0607)さんがTwiterに投稿した、料理の失敗談が話題になっています。ある日、投稿者さんが手にしたのは紫白菜。一般的な白菜よりも小ぶりで、その名の通り紫色をした珍しい野菜です。テンションが上がった投稿者さんは早速、紫白菜を鍋料理にして食べることにしたのですが…。料理としては何も間違っていないはずなのに、どこか不安になるのは色味のせいなのでしょうか…。「勢いに乗って、やらかしてしまったかもしれない…」と一抹の不安を覚えつつ、投稿者さんは料理を続行。その結果どうなったかは、投稿者さんのコメントともにこちらの写真をご覧ください。「なぜ……」「後悔」1枚目「紫白菜珍しいな〜!鍋に入れよ〜!!!」2枚目「なぜ…………」3枚目「後悔」 pic.twitter.com/GgE54hIpqs — あずにょろ (@azuo0607) October 17, 2021 何も間違っていないはずなのに、凄まじい『失敗してしまった感』!きっと味は問題ないどころか、とてもおいしいのでしょう。しかし、紫色や青色という色味が食欲を減退させてきます…。ノリで紫白菜を鍋に投入した投稿者さんですが、これには後悔せずにはいられなかったようです。ビジュアルの力が強すぎる料理の写真は拡散され、多くの人が笑ってしまいました。・おいしいんだろうけど、見た目が完全に毒物で笑った。・強すぎる。ある意味、ダイエットに向いてる料理かも…。・魔女が作った鍋かな?ハロウィン料理に向いてそう。中には、投稿者さんと同様に紫白菜を使い、凄まじい色味のスープやポテトサラダを生み出してしまった人も。投稿を通して、多くの人が調理における色の効果の強さを再認識したようです![文・構成/grape編集部]
2021年10月19日永野芽郁、田中圭、石原さとみらの共演で贈る映画『そして、バトンは渡された』。本作の個性ともいえる重要な料理の数々は、前田哲監督作『極道めし』も担当しているフードコーディネーターのせんるいのりこが手掛けている。主人公・優子(永野芽郁)の義理の父親である森宮さん(田中圭)は「子供に栄養をつけさせるのは親の務め」「優子ちゃんを幸せにするのが親の務め」と、とりわけ料理には気を遣い、愛情を表現するキャラクター。原作と同様に、劇中でも回鍋肉、ロールキャベツ、餃子、野菜たっぷりスープ、オムライスなど森宮さんが作る沢山の手料理が登場する。森宮さんが優子に料理を振る舞うシーンはどれを切り取っても印象的だが、中でも必見なのは楽器店の前でばったり会った優子の憧れの存在、早瀬くん(岡田健史)を食事に誘い、森宮さん、優子、早瀬くんの3人で食卓を囲むシーン。その日の献立のメインは、森宮さん特製の「ニラと野菜たっぷり餃子」。焼きたての円盤餃子が運ばれるたびに、永野さんも、田中さんも、岡田さんも、とにかく美味しそうに餃子を口にし、「カット!」がかかるたび、キャストからは「おいしい~」という言葉が漏れていたという。前田監督からは、食べながら目線をどう動かすのかなど細かい演出も入っていたようだが、「本当に美味しいと芝居も変わってくると思うんです」とプロデューサーが語るように、家族で食卓を囲むという、平凡ながらも贅沢な幸せを、美味しい料理と温かい空気感によって作り出していた。「せんるいさんの料理はどれも美味しいので、料理のシーンの撮影日は、俳優部はお弁当を食べないんですよね(笑)」とスタッフが明かすほど、キャストもせんるいさんの料理に胃袋を掴まれていた様子。また、ひとり暮らしを始めた優子が久々に森宮さんを訪ねるシーンでは「手伝ってもいい?」と、優子と森宮さんが並んでキッチンに立ち、ミートソースのパスタを作る。森宮さんの背中を見て料理の道へ進むことを決心した優子が、森宮さんと同じリズム、同じ動きで、野菜を刻む姿は、何気ないなかに2人が親子として過ごしてきた時間が感じられ、胸にじんわりと響くシーンとなっている。田中さんは「普段料理はしないので、どうにか編集で誤魔化していると思っています(笑)」と、最初は慣れない調理に悪戦苦闘していたものの、撮影を重ねるうちに少しずつ上達していき、包丁さばきや鍋ふりも器用にこなす料理上手の父親役を熱演。キッチンの棚には様々な調味料が、リビングの棚にはたくさんの料理本が並び、優子への森宮さんの愛情が垣間見える家の風景も注目ポイントとなっている。『そして、バトンは渡された』は10月29日(金)より全国にて公開。(text:cinemacafe.net)■関連作品:そして、バトンは渡された 2021年10月29日より全国にて公開©2021 映画「そして、バトンは渡された」製作委員会
2021年10月18日株式会社スタンドケイ(本社:大阪市北区 代表取締役:名倉 昂佑)は、株式会社ホテル京阪(本社:大阪市中央区、代表取締役社長:山田 有希生)が運営するホテル京阪京都グランデ(所在地:京都市南区)で、屋上バーベキュー「URBAN EARTH BBQ」の営業を緊急事態宣言に伴い8月19日から休止しておりましたが、10月9日(土)より土日祝日限定で再開したことをお知らせします。「URBAN EARTH BBQ」の基本コンセプトは「手ぶらBBQ」。事前のご予約でホテルレストラン「OCTAVAR」シェフが監修した料理食材と、約20種類の飲み放題ドリンクをご利用いただけます。また、このたびBBQに加えて「和牛しゃぶしゃぶセット」や「すき焼きセット」、「かにすき鍋セット」の新しいメニューをご用意いたしました。これからの季節、お鍋やしゃぶしゃぶで温まりながらお楽しみください。■「URBAN EARTH BBQ」のポイント1.BBQの準備や片付けは不要・OCTAVAR料理長監修の食材と飲み放題でBBQ、鍋料理を楽しめます。・準備や後片付けはすべてスタッフが行います。2.駅近アクセスでのグランピング体験・駅前の好立地で気軽にアウトドアを楽しめます。・Coleman製のお洒落な形のパーティーシェードの下で楽しむスカイBBQエリアです。・アスガルドテントで優雅なBBQを堪能できるグランピングBBQエリア(3組限定)もあります。スカイBBQエリアグランピングBBQエリア■開催概要(1)実施期間2021年10月9日(土)~11月28日(日)※土日祝日のみ営業(2)営業時間(予約営業)・1部(11:00~14:00)・2部(15:00~17:00)・3部(17:00~20:00)(3)料金(税込)1.OCTAVAR料理長監修の料理(別途フードの持ち込みも可能です)・BBQセット 3,080円・秋しゃぶセット 2,200円・和牛しゃぶしゃぶセット 4,180円・すき焼きセット 3,080円・かにすき鍋セット 4,180円すき焼き(イメージ)かにすき鍋(イメージ)2.単品食材・国産リブロース(160g) 2,750円・京都府産日吉豚肩肉ロース(250g) 1,650円 ※鍋、しゃぶしゃぶ用・牛カルビ(160g) 2,420円 ※BBQ用・紅ズワイ蟹1肩 1,100円 ※かにすき鍋用・ハーゲンダッツアイスクリーム 1,650円 ※3個セット3.飲料(飲み放題)・大人 990円・小人 660円※2部は大人 770円、小人 440円4.BBQエリア・スカイBBQエリアColeman製のお洒落な形をしたパーティーシェードの下でBBQをお楽しみいただけます。大人 1,980円子供 1,430円・グランピングBBQエリアアスガルドテントでちょっとリッチに優雅なBBQをご堪能いただけます。1区画 13,750円(エリア貸し料金、最大8名様まで利用可)※上記料金はすべて税込、お一人様あたりの料金です。(グランピングBBQエリアのみ、1区画料金で最大8名様まで利用可能です)。グランピングBBQエリア(夜)ホテル京阪京都グランデ■予約WEBサイト ■新型コロナウイルス拡大防止策 ■場所ホテル京阪京都グランデ屋上所在地 : 京都市南区東九条西山王町31アクセス : JR京都駅八条東口より徒歩約1分予約及びお問合せ: Instagram : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月18日愛知、三重、富山、愛媛、山梨に旅館を経営する海栄RYOKANS(本部:愛知県知多郡南知多町山海字屋敷、代表取締役社長:渡邉 玲緒)は、2021年10月開業40周年目玉企画として、13の旅館・ホテルによる「会席料理対決 宿泊プラン」第一弾を11月1日(月)から11月30日(火)まで提供します。ご宿泊の館で、地域の異なる4館の会席料理とあわせて5つの会席料理の中から選んでご賞味いただけるプランです。 各料理人イメージ画像■「料理対決 宿泊プラン」展開の背景コロナ禍により、遠くの観光地よりも近隣地域を訪れる「マイクロツーリズム」が注目されています。各地に宿泊施設のあるメリットを活かして、近場の旅館で、遠方の地域の会席料理も楽しめる企画を練りました。各館の料理人が、レシピや調理方法を共有・伝授し、一つの旅館で5地域の会席料理を作り、選んで賞味できるプランを作成しました。例えば南知多温泉の「源氏香」にお泊りのお二人様の場合、三重県伊勢新市美里温泉「千の杜」、富山県越中つるぎ温泉「つるぎ恋月」、蒲郡温泉「ホテルたつき(龍城)」、愛媛県今治市湯ノ浦温泉「汐の丸」の5つの会席料理から、お一人は「源氏香」の会席、もうお一人は「汐の丸」の会席料理という選択や、お二人とも「つるぎ恋月」の会席料理など、1グループにつき2地区の会席料理選んでご賞味いただけます。その評価をしていただいた方には粗品をプレゼントいたします。また、全ての会席料理には、甲府記念日ホテルのパティシエが40周年をテーマに考案したデザートを提供いたします。 ■「40周年記念第二弾 会席料理対決プラン」について・期間:11月1日(月)~11月30日(火)(第二弾2022年1月、第三弾2022年3月を予定)・対象:各館の料理対決プランで宿泊の方南知多温泉:源氏香/伊勢海老・真鯛・知多牛の香り焼き~塩釜ドーム宝楽焼~(9品) 花乃丸/特大海老フライ・知多牛と豚ヒレ食べ比べ(10品) 蒲郡温泉:天の丸/みかわ牛陶板焼き・ニギスとアンコウの八丁味噌鍋(10品) ホテルたつき(龍城)/三河八丁味噌仕立ての家康鍋・A5ランクみかわ牛の陶板焼・蒲郡産メヒカリの唐揚げ(12品) 吉良温泉:吉良かん/吉良クイーンポーク西尾抹茶しゃぶしゃぶ・三河一色産うなぎひつまぶし(9品) 湯の山温泉:彩向陽/菰野豚陶板焼・伊勢鶏の菰野ヨーグルト味噌鍋(10品) 新美里温泉:千の杜/鮑旨煮・伊勢海老黄金煮・松阪牛すね肉デミ煮込み(10品) 越中つるぎ温泉:つるぎ恋月/富山ポーク豆乳鍋・白海老釜飯(10品) 宇奈月温泉:延対寺荘/鰤の朴葉焼き・名水ポーク角煮・バイ貝釜飯(10品) 小川温泉:ホテルおがわ/ぶりと大根煮・白海老のかき揚げ(9品) 湯ノ浦温泉:汐の丸/豚の瀬戸内レモン塩麹漬け・南予の鯛めし(10品) 奥道後温泉:奥道後 壱湯の守/戸島ぶりの豆乳鍋・伊予の日向飯(9品) 湯村温泉:甲府記念日ホテル/山梨ワインすき焼き・キノコ釜飯(9品) ・全てに甲府記念日ホテルのパティシエ監修のデザート付き※食材や器は、状況により異なることがございますのでご了承くださいませ。■海栄RYOKANSとは「海栄RYOKANS」は、それぞれの地域の歴史、文化、そして客層を踏まえながら、おもてなしの質を高めるべく取り組んでいます。全ての19館は、「記念日の宿(R)」をコンセプトに、皆様方それぞれの記念日づくりのおもてなしをモットーにしております。■「記念日の宿」と「記念日コンシェルジュ」とは海栄RYOKANSは愛知、三重、富山、愛媛、山梨に旅館とホテルを有する温泉旅館グループです。当グループは開業以来、日本の伝統的スタイルである旅館というおもてなしにこだわり続けて参りました。お客様に感動を提供する旅館を目指し2007年9月に「記念日の宿」を登録商標として申請し、承認を受けました。結婚記念日、お誕生日、長寿の祝いの三大祝いをはじめ、初節句や七五三、成人の祝い、さらには母の日や父の日などの日本特有の記念日を取り上げて専用プランなどもご提案もしております。そんな海栄RYOKANSは「記念日の宿」として様々なお祝いの相談を受ける専用のスタッフ「記念日コンシェルジュ」が誕生いたしました。各館の記念日コンシェルジュが一番の思い出になるようなお祝いを一緒に考え、お客様に寄り添ったご提案をさせていただきます。■海栄RYOKANSグループの概要・株式会社海栄館 :1981年10月創業・ドルフィン・ワークス株式会:2001年1月創業・株式会社たつき荘 :1955年10月創業所在地 : 愛知県知多郡南知多町大字山海字屋敷47代表者 : 代表取締役会長 渡邉 幸一代表取締役社長 渡邉 玲緒事業内容: 旅館・ホテル・レストラン業・バス事業URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月18日すっぽんフルコース&入門書つきすっぽん専門料理店「料亭やまさ」は、ECサイトのリニューアル記念として「すっぽんまるごと入門セット」を販売すると2021年10月12日に発表。誰でも簡単に料亭の味が楽しめるよう、すっぽんフルコースが入門書つき。初めてすっぽんを食べる人にも楽しめるようになっている。美容効果・滋養効果・免疫力アップすっぽんは昔から高い滋養効果で知られており、免疫力アップにもつながる食材とも言われている。すっぽんには、コラーゲン、カルシウム、りん、葉酸、DHA、EPA、鉄、ビタミンE、アミノ酸、タンパク質がバランスよく含まれており、特に豊富なアミノ酸で美容効果も期待できるため、近年は料亭に足を運ぶ女性も増えている。今回販売するセットの内容は、「すっぽん鍋セット」2人前、「すっぽんスープ」1本、「すっぽんエンペラの湯引き」「すっぽん甲羅酒用の甲羅」となっている。すっぽん鍋セットには、すっぽんの切り身のほかにも鍋用の出汁、料亭やまさ特製ポン酢や自家製柚子胡椒なども含まれている。コラーゲンが集中しているすっぽんエンペラは、すっぽんの甲羅周辺にあるゼラチン質部分、美容効果も期待大。地元に根付いたすっぽん文化「料亭やまさ」は豊かな自然と湧水に恵まれた大分県宇佐市の安心院盆地に位置し、地元ですっぽんは子どもから大人まで親しまれている食材だ。「料亭やまさ」は旅館も営んでおり、夜はすっぽんを中心としたコースメニュー、昼も「すっぽん定食」を提供している。現在、10月31日までキャンペーンを行っている。(画像はプレスリリースより)【参考】※料亭やまさの公式ホームページ
2021年10月17日株式会社 ホテル京阪(本社:大阪市中央区 社長:山田 有希生)が運営するホテル京阪 京都 グランデ(所在地:京都市南区)では、株式会社スタンドケイ(本社:大阪市北区 社長:名倉昴佑)が運営プロデュースする屋上バーベキュー「URBAN EARTH BBQ」の営業を緊急事態宣言に伴い、8月19日から休止しておりましたが、10月9日(土)より土日祝日限定で再開いたしました。「URBAN EARTH BBQ」の基本コンセプトは「手ぶらBBQ」。事前のご予約でホテルレストラン「OCTAVAR」シェフが監修した料理食材と、約20種類の飲み放題ドリンクをご利用いただけます。また、このたびBBQに加えて「和牛しゃぶしゃぶセット」や「すき焼きセット」、「かにすき鍋セット」の新しいメニューをご用意いたしました。これからの季節、お鍋やしゃぶしゃぶで温まりながらお楽しみください。■「URBAN EARTH BBQ」のポイントBBQの準備や片付けは不要・OCTAVAR料理長監修の食材と飲み放題でBBQ、鍋料理を楽しめます。・準備や後片付けはすべてスタッフが行います。駅近アクセスでのグランピング体験・駅前の好立地で気軽にアウトドアを楽しめます。・Coleman製のお洒落な形のパーティーシェードの下で楽しむSKY BBQエリアです。・アスガルドテントで優雅なBBQを堪能できるグランピングBBQエリア(3組限定)もあります。スカイBBQエリアグランピングBBQエリア■開催概要(1)実施期間2021年10月9日(土)~11月28日(日)※土日祝日のみ営業(2)営業時間(予約営業)・1部(11:00~14:00)・2部(15:00~17:00)・3部(17:00~20:00)(3)料金(税込)◎OCTAVAR料理長監修の料理(追加フードは持ち込みも可能です)・BBQセット 3,080円・秋しゃぶセット 2,200円・和牛しゃぶしゃぶセット 4,180円・すき焼きセット 3,080円・かにすき鍋セット 4,180円すき焼き(イメージ)かにすき鍋(イメージ)◎単品食材・国産リブロース(160g) 2,750円・京都府産日吉豚肩肉ロース(250g)1,650円※鍋、しゃぶしゃぶ用・牛カルビ(160g) 2,420円※BBQ用・紅ズワイ蟹1肩 1,100円※かにすき鍋用・ハーゲンダッツアイスクリーム 1,650円※3個セット◎飲料(飲み放題)・大人 990円・小人 660円※2部は大人 770円、小人 440円◎BBQエリアスカイBBQエリアColeman製のお洒落な形をしたパーティーシェードの下でBBQを楽しめます・大人 1,980円(1部、3部)1,320円(2部)・子供 1,430円(1部、3部) 990円(2部)グランピングBBQエリア(エリア貸し料金、最大8名様まで利用可)アスガルドテントでちょっとリッチに優雅なBBQを堪能いただけます・1区画13,200円(1部、3部)8,250円(2部)※記載料金はすべて税込、お一人様あたりの料金です(グランピングBBQエリア貸し料金は除きます)。グランピングBBQエリア(夜)ホテル京阪 京都 グランデ■予約WEBサイト ■新型コロナウイルス拡大防止策 ■場所ホテル京阪 京都 グランデ 屋上所在地 : 京都市南区東九条西山王町31アクセス : JR京都駅八条東口より徒歩約1分お問合せ : 06-4309-6878(株式会社スタンドケイ) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月15日琵琶湖ホテル(所在地:滋賀県大津市浜町、総支配人:前田 義和)は、2021年10月26日(火)から、『レストラン ザ・ガーデン』の冬のディナービュッフェ“滋賀食材で彩る 冬のあったかフェア”を開始します。琵琶湖ホテルが大切にしている滋賀県産食材を使用した数々のメニューに加え、冬の味覚・カニを使ったメニューをご用意。寒い時期にこそお楽しみいただける和洋の小鍋やスープをはじめ、キッズメニューやデザートも幅広く取り揃え、ファミリーでお楽しみいただけるラインナップです。また、クリスマス期間(12/17~12/25)にはホリデーシーズンのムードたっぷりのメイン料理を味わえる特別メニューをご用意しています。徹底した衛生管理のもと、配膳ロボットとセルフオーダーシステムを活用した、安全・安心な着席オーダービュッフェ形式でお客様をお迎えします。“滋賀食材で彩る 冬のあったかフェア”(イメージ)1. ビュッフェを彩る滋賀食材メニュー琵琶湖ホテルは“リスペクトローカル”をテーマに掲げ、地産地消を推進するメニュー提案に力を入れています。今回は郷土料理「あめのいお御飯釜炊き」(琵琶マスの炊き込みご飯)をはじめ、地元の銘酒の酒粕を使った「萩の露の酒粕クリームのナポリ風ラザニア」、ユニークな滋賀のブランド豚肉「バームクーヘン豚の角煮」など、ご当地食材との出会いをお楽しみください。あめのいお御飯釜炊き(イメージ)2. 冬ならではのお楽しみ!カニメニューバラエティに富んだカニメニューをご用意。シンプルに味わう「ボイルズワイガニ」をはじめ、「カニと野菜の揚げ春巻き アイオリソース」や「近江黒鶏とカニ、いろいろキノコのピラフ」、「蟹茶碗蒸し」など、和洋様々な調理法でカニの魅力をご堪能いただけます。ボイルズワイガニ(イメージ)3. 寒い季節にぴったりの小鍋やスープファーストサービスとして熱々の「オニオングラタンスープ」をお出しし、お客様をお迎えします。「野菜コンフィの和風チーズフォンデュ鍋」、「酢漬け白菜と合鴨団子鍋」「鰤みぞれ鍋」など、一味違う小鍋の食べ比べで、身も心もポカポカに。オニオングラタンスープ(イメージ)4. クリスマス期間の特別メニュークリスマス期間(12月17日(金)~25日(土))はメインメニューを「ローストチキン」「牛フィレ肉のウェリントン トリュフソース」にグレードアップ。締めくくりには苺を使った皿盛りデザートをご提供し、ファミリーで楽しく過ごすクリスマスに彩りを添えます。(※クリスマス料金設定あり。)クリスマスメニュー(イメージ)5. セルフオーダーシステムと配膳ロボットセルフオーダーシステムにより、お客様ご自身のスマートフォンをメニュー兼オーダー端末としてお使いいただき、お席に着いたままで、お好みのメニューを食べたい分だけ、気兼ねなくご注文いただけます。料理の配膳・下膳は配膳・運搬ロボットが行うことにより、お客様への人的接触の機会を減らし、安心してお食事をお楽しみいただけます。セルフオーダーシステム(イメージ)6. 『レストラン ザ・ガーデン』ディナービュッフェ“滋賀食材で彩る 冬のあったかフェア”営業概要◇提供期間:2021年10月26日(火)~2022年3月4日(金)◇提供時間:17:00~21:30(最終入店20:00)※120分制◇料金 :大人7,000円 小人(5歳~小学生)3,500円 消費税・サービス料込◆クリスマス期間:2021年12月17日(金)~12月25日(土)クリスマス料金:大人7,500円 小人(5歳~小学生)4,000円 消費税・サービス料込※年末年始2021年12月31日(金)~2022年1月3日(月)は宴会場にて和洋ビュッフェを予定。◇お問合せ: 077-524-1225(琵琶湖ホテル レストラン予約/10:00~18:00)◇詳細URL : ■新型コロナウイルス感染症に関する取り組み【新しい生活様式の中のホテルライフ お客様の安全・安心のために~STAY at HOTEL~】お客様の健康と安全を第一に考え、お客様に安心してご利用いただけるよう、「琵琶湖ホテル 安全・安心基本ポリシー」に基づき、営業しております。詳細URL: ※リリースに掲載している写真はすべてイメージです。※材料の入荷等の都合により、一部メニューが変更となる場合がございます。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月14日焼肉ステーキ【にく稲】懐石料理【茶寮宮坂】鮨【龍馬】創作和食【魚輝】和食創作和食【旬菜あだち】焼肉ステーキ【にく稲】A5ランクの黒毛和牛を一頭買い! 上越の食材と美酒が揃う焼肉店奥行きのあるカウンター席はデートにもぴったり上越から上質な食材を仕入れる焼肉店【にく稲】。高級感のあるスタイリッシュな空間は、ビジネスやデートなどさまざまな利用に最適です。A5ランクの黒毛和牛を一頭買いしているので、稀少な部位の食べ比べを楽しむこともできる。さらに、生肉提供が許されている「認定生食用食肉取扱者等設置施設」なので、肉寿司やユッケなども安心して味わえます。雪室貯蔵庫でじっくり熟成させた肉の旨みが堪能できる『元祖焦がしタレ肉土鍋』ここでは、料理長の出身地である新潟県上越の上質な肉と美酒を堪能できます。なかでも、『元祖焦がしタレ肉土鍋』は、土鍋で炊いた新潟の新ブランド米「新之助」に、甘めのタレをくぐらせた「雪むろ芳醇和牛」を並べ、バーナーで炙っていただく一品。目の前で炙り上げられるエンターテインメント性の高い演出で人気があります。にく稲【エリア】六本木【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】六本木駅 徒歩7分懐石料理【茶寮宮坂】旬と伝統を重んじながら【茶寮宮坂】ならではの日本料理を【御料理宮坂】の世界観をカジュアルに楽しめる分店の【茶寮宮坂】「六本木ヒルズ」のけやき坂通り3階にある【茶寮宮坂】は、南青山に本店を構える【御料理宮坂】の唯一の分店です。日本の食文化にじっくりと向き合える一軒で、大人の贅沢をしてみませんか。照明を落としたモダンな空間で、本店よりカジュアルかつリーズナブルに日本の豊かな食を味わってみましょう。お米本来の味を堪能できる本店名物『土鍋ごはん』【茶寮宮坂】は、より多くの人に気軽に楽しんでもらえるように、品数を絞りリーズナブルな価格で料理を提供しています。全国から厳選した米を自家精米し、名水で炊く本店の名物『土鍋ごはん』は必食。本店の感動を六本木でも堪能することができます。実力確かな料理人が織りなす旬と伝統のコースを、大切な人と分かち合ってみませんか。茶寮宮坂【エリア】六本木【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】17500円【アクセス】六本木駅鮨【龍馬】日本の四季の味を足を伸ばせる座敷席でゆっくりと食す厚みのある桧のカウンターを中心とした開放的な店内。個室も完備。【龍馬】は、四季折々の旬魚に職人ならではの繊細な趣向を凝らした料理が堪能できます。広々としたカウンターや畳の座敷を配し、さまざまなシーンで利用できる一軒です。シンプルで落ち着いた空間で、近海で水揚げされたキンメダイを使った姿煮やA5黒毛和牛ステーキなどを含むコースを楽しむことができます。存在感抜群の看板メニュー『鯛めし』【龍馬】のシメには、だしの効いたスープをきかせた『鯛めし』をどうぞ。ふたを開けると存在感たっぷりのタイが顔を出し、あっと歓声がこぼれるはず。土鍋でふっくらと炊き上げた米と脂がのったタイの旨みが口に広がり、この上ない感動を味わうことができるでしょう。おなかもしっかり満たされる満足度の高い一品です。龍馬【エリア】六本木【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】六本木駅 徒歩1分創作和食【魚輝】築地から仕入れる鮮魚とおいしい酒をくつろぎの空間でくつろげる空間づくりに注力。都心にいながらも日常の喧騒を忘れさせてくれるひとときを六本木・東京ミッドタウン近くにある海鮮料理店【魚輝】では、味も見た目もこだわり抜いた逸品と、魚のおいしさをさらに引き立てるスッキリとした味わいの日本酒が堪能できます。靴を脱いで通される全席掘りごたつ式の店内や、オレンジ色の照明など、つい長居したくなるくつろげる空間も自慢。いくらとウニ、ごはんをすべて混ぜて一体感を味わいながら食すのがオススメ来店客の9割以上がオーダーする『うにいくら御飯』が絶品です。一面にぎっしりと敷き詰められたいくらはまるで宝石のよう。ほんのり漂う醤油だしの香りが格別です。ふたを開けたときのインパクトはもちろん、甘いいくらとウニ、そして少し硬めに炊かれ、粒の立った新潟産のコシヒカリを一緒に口にすると、濃厚な甘さが口の中に広がります。魚輝【エリア】六本木【ジャンル】創作和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】六本木駅 徒歩5分和食創作和食【旬菜あだち】四季折々の味覚と日本酒でしっぽりと。季節ごとに異なる土鍋も自慢カウンター席は落ち着いた雰囲気。仕事帰りにもふらりと立ち寄りやすい【旬菜あだち】は、毎朝大将が豊洲市場で仕入れる旬魚や旬菜を使った、鮮度抜群な料理が味わえるお店です。店内は、一人で気軽に入りやすいカウンターや、家族のお祝いなどにも利用できる広々とした大テーブル席を完備。ジャズが流れる大人の空間で、デートにもぴったりです。U酒師でもある大将が選りすぐる日本酒とともにゆっくりと堪能して。福島県産コシヒカリを使った『土鍋ご飯~蛸(2~3人前)』ここでは、大将の目利きによる春夏秋冬のおいしさが堪能できる『おまかせコース』がオススメです。コースのシメに提供される『土鍋ご飯~蛸(2~3人前)』は、オーダーごとに炊き上げる人気メニュー。具材は春はたけのこ、夏の蛸・アユ、秋は松茸、冬には牡蠣など、季節を代表する旬菜が登場し、旬の味覚をじっくりと味わうことができます。旬菜あだち【エリア】西麻布【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】六本木駅 徒歩8分
2021年10月13日「3年前、天文学、数学、地球物理学の分野に対するクラフォード賞をいただいていますから、もうノーベル賞はもらえないとあきらめていました」そう語ったのは、ノーベル物理学賞の受賞が決まった米プリンストン大学上席研究員の真鍋淑郎さん(90)夫人・信子さん(80)。ノーベル財団から電話があったのは、10月5日の早朝5時7分だった、と信子さんは振り返る。「電話はスウェーデンの紳士からで『あなたのお友達じゃない?』って主人に受話器を渡したら、1分間ぐらい何も答えなくなって。『どうしたの?』って聞いたら、『これから大事な話だから、あんたが聞いてくれ』と……」受賞の“吉報”は淑郎さんではなく信子夫人が聞いた、と笑う。「もうそうしたら、NHKから大使館から押しかけてきて、ウチのリビングに入ってきちゃって……」’58年に渡米し、米国立気象局の研究員となった淑郎さんは二酸化炭素が倍増すると気温が2度上昇することを世界で初めて発表。地球温暖化について警鐘を鳴らした。この60年間にわたる“地球の気候と地球温暖化の予測に関する物理モデルへの貢献”が認められ、今回の受賞となったのだ。この日のうちに米プリンストン大で行われた記者会見で淑郎さんは信子さんへの感謝を口にした。「子供たちの面倒をよく見てくれ、研究に100%集中できた。感謝以外の何物でもない」■受賞の晩餐は孫が作ったラザニアでその晩、夫婦水入らずでお祝いの晩餐をしたと信子さんは言う。「長女はイタリアの方と結婚して、孫はとても料理が上手。だから主人の大好きな、粉からパスタマシンで作ったミートソースのラザニアを持ってきてくれて。プロセッコというイタリアのシャンペンを開けて、2人で乾杯しました。いくら子供が大きくなっても、2人だけで過ごす時間って大事なんですよ」真鍋さんは仕事の内容も信子さんには何でも話すという。今回の受賞を夫婦が二人三脚で受賞したと考えているゆえんだ。’58年、東大大学院を修了した真鍋さんは、彼の論文を読んだ米国立気象局からスカウトを受け、渡米。それから3年後、真鍋さんはお見合いのため、一時帰国をした。当時、お見合いの名所として有名だった東京・渋谷駅前の西村フルーツパーラーで初対面を果たす。「最初は“ただでロードショーが見られる”という気持ちだったんですが、(結婚相手に決めた)私の勘は間違っていませんでした。東京へ行ったとき、再訪したこともありました。主人はどこへ行ってもお見合いのときと同じクリームソーダを飲むんです。『変わったねえ』とか言いながら(笑)」大学を中退し、淑郎さんと結婚を決め渡米。言葉の壁も立ちはだかったが、つらかったのは好きなものが食べられないこと。「主人の好物はうな丼なんですね。でもいいレストランがなかったから、朝、港に着く船を待って買ってきて、私、自分でウナギを裂きました。タレも作りました。しょうゆはチャイナタウンがあるからそこから手に入れて。日本では料理が好きだったから料理教室にずっと通っていたんです」■真鍋家は「褒めること」と「ありがとう」がとても好きおいしかった飲食店のレシピをすぐさま家で再現。和洋中日替わりで出てくる食卓に、淑郎さんは“自分は果報者”だと感謝する。娘さん2人に恵まれた真鍋夫妻。「うちは褒めるのと『ありがとう』と言うのがとても好きなんです。あまりにも軽くありがとうって言うから、主人は『もうそれ聞き飽きた』って(笑)」その優しさが逆に娘2人には大いにプレッシャーだったようで、「勉強でよく『間違えてもいいんだよ』と言っていたら、娘たちは『もう間違えられない!』とすごく嫌だったと大きくなってから言っていました」茶道・表千家流の免状も持っている信子さん。12年前からプリンストンで、小学生から高校生の日本人に茶道の素晴らしさを教えている。「私は一度やり始めたら極めないと嫌なタイプで、表千家流の講師の資格まで取りました。日本で教育を受けてきた子供たちが親の都合でポンとアメリカに放り込まれたら、誰でも不安定になりますよ。生徒さんも英語の勉強が大変だから、そういうときに日本語でしゃべってあげると安心するみたいです。親にも言えないことってたくさんあるんですよ。同年代の友達とワイワイしながらお茶をしているのを見ていると、自分の生きがいにもなるなと思って務めています」“若者に光を”という考え方は淑郎さんも同じだと信子さんは言う。「主人が文部科学省の方とお話ししてて、彼の科学的観点から日本の教育はちょっと今ひとつだなと思うことを辛口で言っていました。その人の得手不得手を心得て、上手に立ち回らないと。人生1回しかないんだからというのも主人のフィロソフィ(哲学)ですけど。(自分も)アメリカ的になったのかな……」と信子さんが感慨深げに話していると、淑郎さんが自宅のリモート取材現場に登場!90歳になった今も、水泳やヨガを毎日こなしている自らの健康法についてこう話してくれた。■「絶対に運転はやめなさい!と妻に命令されました」(淑郎さん)「結局、私の成功の秘訣は運動をして健康を保つ。それがトップ・プライオリティです。体を鍛えてやっていなければね。マグロと一緒。それを心がけてます。彼女がいなかったらね、生きておれませんよ」今回のノーベル賞は夫婦二人三脚で取られた賞ですね、と尋ねると、こんな答えがーー。「僕の運転は危険なんです。物思いにふけると信号を見なくなる。事故になったら大変だと思ったことがたくさんありましたが、そのつど彼女が助けてくれました。数年前、『絶対に運転はやめなさい!』と命令なんですよ。以来、彼女が全部運転してるんです。それが彼女が言ってる二人三脚(笑)」笑いながら部屋から出ていった淑郎さんの姿を、信子夫人はしっかり目で追っていた。「楽しく2人で過ごさないとつまらないですよ。人生は1回しかないんですから!」結婚60年。真鍋夫妻の愛情“温暖化”は、ぜひ見習いたい!
2021年10月13日緊急事態宣言が解除され、国内観光市場は少しずつ活気を取り戻しています。星野リゾートの各施設では、多くのお客様をお迎えすべく、「最高水準のコロナ対策宣言」のブラッシュアップにくわえて、旅先での新しいご提案を用意しております。テーマは「明けの贅沢」。「明けの贅沢~おひとりさま美食~」では、徐々に緩和していく世情にあわせて「ちょっとした食の贅沢」を楽しんでいただけるように、通常2名以上を対象にした「贅沢な食材」を使ったお料理を、おひとりさまから体験できます。まだまだ旅に誘う方も誘われる方も気を遣う、でも旅には行きたい、旅先で美味しいものを食べたい方に向け、星野リゾートより新しい美食の旅をご提案します。また、本提案を実施することで、旅行業界の再活性化にも貢献してまいります。界 出雲「活蟹の奉納蒸し」「明けの贅沢~おひとりさま美食~」概要期間:2021年9月1日~2022年3月31日*界 遠州、星のや富士は通年提供対象施設:界(出雲、加賀、遠州、津軽)、星のや(竹富島、富士)備考:提供期間、料金などの詳細は各項目参照■ひとり蟹(がに)会席|界 出雲(島根県・玉造温泉)、界 加賀(石川県・山代温泉)産地や品質の保証を示すタグが付き、大皿でもはみでるほどの「タグ付きの活蟹」。爪、脚、だき身のそれぞれがもつ旨味、甘さ、食感などを、一杯まるごと味わい尽くせます。蟹そのものの味を堪能するのはもちろんのこと、部位ごとの味の違いや変化にも楽しさを見いだしながら最後まで驚きや感動とともに食べられるよう、6種類のコンディメント(つけダレ)を用意します。また、ご当地の文化に着想を得た、迫力ある見栄えも特徴です。・界 出雲期間:2021年11月7日~2022年3月10日(12月31日~1月4日を除く)料金:51,160円~(税・サービス料込、夕朝食付)詳細:[ ]{ }・界 加賀期間:2021年11月7日~2022年3月10日(12月29日~1月6日を除く)料金:62,360円~(税・サービス料込、夕朝食付)詳細:[ ]{ }界 加賀「活蟹のしめ縄蒸し」と「6種類のコンディメント」■その他のご提案ふぐの王様と言われる「とらふぐ」、浜名湖名物の「うなぎ」、黒いダイヤモンドと称される「大間のまぐろ」、漁獲量が少ない幻の食材「セミエビ」、ベテラン猟師の知識を活かしてシェフが調理する滋味深い「狩猟肉(ジビエ)」を使った会席やディナーコースも用意しています。美味しいだけでなく、食にまつわる驚きや発見も同時に楽しめる、オリジナリティのあるご提案です。・ふぐうな会席|界 遠州(静岡県・舘山寺温泉)ふぐの王様「とらふぐ」と浜名湖名物の「うなぎ」を一緒に味わえる、贅をつくした会席を、おひとりさまから楽しんでいただけます。期間:通年料金:64,000円~(税・サービス料込、夕朝食付)詳細:[ ]{ }・大間のまぐろづくし会席|界 津軽(青森県・大鰐温泉)秋から冬に旬を迎える大間のまぐろを味わう会席をおひとりさまから提供します。美味しさをストレートに味わうお造りや握り寿司にはじまり、香煎揚げのひねりを加えた一品や漬け鮪、鍋料理と続きます。中でも「ねぎま鍋」は、大間のまぐろを、まぐろ節の出汁を使って仕立てたこだわりの一品。出汁は締めのお茶漬けでも味わえます。期間:2021年9月1日~2022年3月31日(2021年12月29日~2022年1月3日を除く)料金:44,000円~(税・サービス料込、夕朝食付)詳細:[ ]{ }・島テロワール 冬限定ディナー「セミエビの命草蒸し コンソメ添え」|星のや竹富島(沖縄県・竹富島)星のや竹富島では、料理コンセプト「島テロワール」のもと、冬限定のディナーコースを提供しています。「セミエビの命草蒸し コンソメ添え」は、幻の食材「セミエビ」を使用した一皿。通常は、2名で1匹のセミエビを楽しんでいただきますが、おひとりさまにも1匹提供します。ぎっしりと詰まった甘みが強い身を堪能できます。期間:2021年12月10日~2022年3月19日(除外日:2022年1月16~23日)料金:14,520円(税・サービス料込)詳細:[ ]{ }・狩猟肉ディナー|星のや富士(山梨県・河口湖町)森の中にあるアウトドアダイニングで用意する体験型のディナーです。グランピングマスターのサポートの下、アウトドア器具で料理を仕上げ、旬の野菜と共に狩猟肉を楽しめます。季節の変化によって味わいが異なる「鹿肉」や「猪肉」などの狩猟肉の魅力を、おひとりさま用のボリュームで提供します。期間:通年料金:18,150円(税・サービス料込)詳細:[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年10月12日主要12のポータルサイトを横断比較できる「ふるさと納税ガイド」は、ふるさと納税でもらえる「寄附金額1万円台」でもらえる返礼品の還元率ランキングを発表します。ふるさと納税の返礼品で圧倒的に人気なのが「寄附金額が1万円台」でもらえる返礼品です。特集名とURL寄附金額1万円台限定!ふるさと納税 還元率ランキング【2021年10月】 概要還元率 117.6 %:氷温(R)熟成牛 黒毛和牛切落し 大容量 1.8kg・自治体:大阪府 泉佐野市・寄付金額:10,000円クラウドファンディング限定の特別な企画で、非常にお得!手間ひまをかけてうま味を引き出し、柔らかく仕上げた黒毛和牛の切り落としです。 還元率116.0%:伊万里牛(A-5)モモスライス 800g・自治体:佐賀県 伊万里市・寄附金額:15,000円最高等級であるA5クラスに限定された、伊万里牛のモモスライス肉です。すき焼きや焼き肉など、様々な用途に利用できます。こだわり抜かれた最高クラスの和牛をご堪能下さい。 還元率109.1%:緊急支援品 博多若杉 [訳あり]牛もつ鍋1kg(10人前)・自治体:福岡県 福智町・寄付金額:10,000円老舗もつ鍋店「博多若杉」のもつ鍋。ぷるんぷるんの柔らかな国産牛小腸のみを使用した、甘い脂の口どけが魅力の牛モツとスープが合計10人前届くお得な返礼品です。 還元率102.8%:四万十ひすい餃子・かつお餃子(8ヶ×4パック×2種)・自治体:高知県 四万十市・寄付金額:15,000円新型コロナウィルスの影響で供給先が減った生産者を助ける、期間限定の支援品です。キメ細やかな脂質の美味しさがたまらない四万十川源流域で育てられた四万十ポークを使った「四万十ひすい餃子」と、黒潮町で水揚げされた新鮮なカツオと高知県産ニラを贅沢に使った「一本釣りカツオ餃子」がセットでもらえます。 還元率 100.8 %:緊急支援品 宮崎牛赤身肉 切り落とし計1.5kg以上・自治体:宮崎県 都農町・寄付金額:10,000円数量限定、生産者を支援する特別な企画でお得に!宮崎生まれ・宮崎育ちの黒毛和牛の中で肉質等級4等級以上のものだけが名乗ることが出来る宮崎牛。赤身を中心とした、食べ応えのある切落しです。 還元率100%:佐賀牛入り熟成 ハンバーグ 約120g × 20個・自治体:佐賀県 伊万里市・寄付金額:10,000円佐賀牛入り特製ハンバーグがたっぷり20個もらえるお得な返礼品です。職人が導き出した合挽黄金比率によって、牛肉と豚肉を合い挽きにしています。 還元率98.2%:博多の味本舗 辛子明太子切れ子1kg・自治体:福岡県 大任町・寄付金額:10,000円・還元率:98.2%福岡県の老舗明太子店「博多の味本舗」の明太子が寄附金額1万円ぴったりの還元率ランキングで第1位となりました。「切れ子」のため量がいっぱい入っており、家庭用としては非常におすすめです。 還元率97.5%:低脂肪で香り豊かな黒毛和牛切落し1.5kg・自治体:鹿児島県 南九州市・寄付金額:10,000円赤身がたっぷり!低脂肪、低カロリー、高タンパクで、味わいある黒毛和牛の切り落としが1.5kgに増量中です。和牛血統のメス牛だけを厳選しています。 還元率 97.5%:A4 A5ランク 九州産黒毛和牛 赤身切り落とし合計1.5kg・自治体:熊本県 八代市・寄付金額:10,000円コスパ抜群の黒毛和牛切り落とし肉。赤身部位だけの切り落としなので脂身が多く届く心配がありません。 還元率 97.3%:お楽しみ『豚肉6種&牛ハンバーグセット』合計5kg・自治体:宮崎県 都農町・寄付金額:16,000円豚モモスライスやローススライスなど、6種の豚肉と牛ハンバーグをセットにした合計5kgのボリューム満点な返礼品です。 還元率94.8%:伊万里牛切り落とし800g・自治体:佐賀県 伊万里市・寄付金額:10,000円国産銘柄牛の中でも特に希少性が高く高級品として知られる「伊万里牛」の切り落としです。注文殺到に付きお届けまで3ヶ月以上かかりますが、それだけ待つ価値のある返礼品と太鼓判を押せます。 還元率92.6%:佐藤畜産の極選豚 スペアリブ3kgセット・自治体:茨城県 土浦市・寄付金額:10,000円「ほぼ肉」といっていいくらい!たっぷりと肉がついている骨付きスペアリブが新鮮なまま届きます。スペアリブには、体を疲れにくくするビタミンB1がたくさん含まれています。 お得な返礼品をもっと見たい方ふるさと納税でもらえる「寄附金額1万円台」でもらえる返礼品の還元率ランキングをもっと見たい方は特集ページをご覧ください。 還元率表記について当サイトでは、返礼品の「還元率」を以下の計算方法で算出しています。還元率(返礼率)=返礼品の販売価格 ÷ 寄付金額 ×100返礼品の販売価格の調べ方や「同一商品」の定義詳細は、還元率ランキングページに掲載していますのでご覧ください。※「販売価格」はふるさと納税ガイド編集部が独自で調べたものです。各自治体から公式発表されたものではございませんのでご了承ください。【2021年7月】ふるさと納税 還元率ランキングベスト120を発表! : ふるさと納税ガイドとは主要12のふるさと納税サイトを横断比較できる「ふるさと納税ガイド」。各ポータルサイトの徹底比較や解説記事に加えて、人気順や還元率順の返礼品ランキングもご用意。限度額計算シミュレーションやお金に関する記事は税理士が監修しています。誰もがふるさと納税をもっと身近に感じ、もっと楽しんでもらえることを、そして魅力ある自治体の財源確保につながることを目指します。ふるさと納税ガイド | ふるさと納税の横断比較サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年10月09日なにかを炒めたり煮込んだりしているとき、鍋の底をじっと見ている。あまりにじっと見るものだから「なにかいるの」とギョッとされることもあるけれど、ただ火にかけられた食材を見ているだけだ。場から離れてほかの作業をする、ということが私にはできない。複数の工程を同じ時間軸に存在させるのが苦手で、油断して洗い物でもはじめようものなら鍋を焦がしてしまう。だからそういうことはぜんぶあきらめて、菜箸を時折差し入れながら、ただ見守る。油を吸った茄子をとり出し、すこし固くなりかけているように見える豚肉もとり出し、残った野菜をまたじっと見る。見られている野菜もちょっといやかもしれないと気の毒になるくらい見る。むかし、賽の河原で石を積む人をひたすらに監視しつづけては頃合いを見てそれを崩し、また監視するという作業をループする鬼の話をなにかで読んだことがあるけれど、たぶん私にはああいう係は向いているだろうなと思う。ひとつの料理が完成したらその鍋を遠いところに置き、また別の鍋で同じような作業をくりかえす。同時にお湯を沸かしておけばよかったな、と一瞬だけ反省するけれど、工程が進んでゆくにつれ綺麗さっぱり忘れていく。ぜんぶ終わる頃には最初のほうに作った料理が冷めきってしまうので、おかずは多くても2、3品が限界。おおよそ毎日こんなふうにして、私の夕飯はできあがる。■「偽の土井先生」の声が頭から離れなかった時期のこと20代のはじめくらいまで、人にキッチンに入られるのがとにかくいやだった。隠れて機を織るツルのように「絶対に入ってこないで」と念押ししてドアを閉めきってからじゃないと、料理ができなかった。作業の一つひとつ、つまり煮たり焼いたり味つけをしたりがそこまで不得手というわけではなかったと思う。ただ当時からとにかくマルチタスクが苦手だったから、手際の悪さを友だちや家族に見られるのが苦痛だった。加えて、実家暮らしだったその頃は日常的に料理をしていなかったこともあって自分の作るものに自信がなく、人に料理を出すときは常に長ったらしい言い訳をしていた。ちょっと失敗したと感じるときは「レンジ使ってみたんだけどやっぱりちゃんと茹でないとだめだね……」などと一方的に反省点を口走り、まあいつもどおりの味だな、と感じているときでさえ「薄いとか濃いとかある……?」と神妙な顔で相手に聞いていた。ひと口目を食べるときに仏頂面じゃなかったことって、たぶんないんじゃないかと思う。結婚・離婚を経験し、昨年の春に人生初のひとり暮らしをはじめてからは、自炊をするにあたって料理家の土井善晴さんによる和食アプリのレシピを参考にするようになった。誰にも見られずにひとりで作ってひとりで食べる料理は思いのほか気楽で、ああ、私は思っていたより料理が嫌いじゃないのかもしれないな……と最初は思った。土井先生自らが料理のポイントを教えてくれるアプリの動画の穏やかな口調も、料理へのプレッシャーを軽減してくれるようでとても心地よかった。しかし、様子がおかしくなってきたのは夏だった。動画をくり返し見たおかげで、その頃には土井先生による料理のポイントがほとんど頭に入っていたのだけれど、材料を切ったり混ぜたりしているとき、「とうもろこしいいですねえ、この時期が旬やからねえ」といったいつものやさしい声に混じって、「あ~なんだかえらい小さめに切りはるなあ」とか「その豆腐もう水切りしてはる? ずいぶん長いことそこに置いてますけど」という幻の声が自分の頭のなかにだけ聞こえるようになってきていた。ど、土井先生……? と心がざわつく。でも、こわくなってアプリを確認すると、(本当の)土井先生はいつだってやさしい。むしろ「種なんかとりたい人だけとったらよろしいわ」とか、常にこちらがホッとするようなことを言ってくれているのだった。私はそれを確かめるたびに土井先生に一瞬抱いてしまった猜疑心を解き、なんでこんなこと考えちゃうんだ、と泣きそうな気持ちになった。けれど困ったことにこの「偽の土井先生」現象はしばらくつづき、私を困惑させた。■ずっと「母の料理」が家庭料理のゴールだと思っていたそのとき私に聞こえていたのが母の声──というより母の言葉だったのだと気づいたのは、ごく最近のことだ。母は料理が得意だ。実家で彼女が作ってくれていた料理は、魚をまるまる使ったアクアパッツァとか、自家製ソースの煮込みハンバーグとか、野菜を何種も盛り合わせた彩りのいいサラダだとか、いま振り返るとちょっと驚愕してしまうほど手の込んだものだった。昔から夕飯のたびに感激して「ほんとうにおいしいねえ」と伝えてきたし、母も母で「我ながらそうなのよねえ」と平然と答えていた。あれ、ありがたかったなあと思う気持ちはいまもまったく変わらない。ただ、母には私がする料理に口を出さずにはいられないところがあって、その言い方がけっこうきついのは、いつもしんどかった。「なんでそんな包丁の持ち方するの?」とか、「盛りつけるセンスないねえ」と言われるたび、もともとあまり強くない自尊心がジリジリと削られていくのを感じていた。大人になったいまは、自分にも他者にも厳しい母の性格をそういうものとして受け入れられるようになったし、心配の裏返しできついこと言っちゃう人なんだよな、というのもわかってきた。けれどやっぱり、母に自分の料理の仕方を否定され続ける経験はつらかったし、そのつらさから逃れようと、母が指南する「正しい料理の仕方」をインストールしなければいけないと強迫的になっていた側面が私にはあるのだと思う。自分にとって「母の料理」はいつしか、目指すべき家庭料理のゴールのようになっていた。そう気づいたきっかけはふたつある。ひとつは、いまのパートナーがうちでときどき料理を作ってくれるようになったこと。彼が料理にはまった入り口は料理YouTuberの動画らしく、レシピ動画が更新されるたびに「カレーうどん食べたい人いる?」などと言いながらキッチンに立つ(私は食べたい人としておとなしく待っている)。料理の様子をたまにうしろから覗いてみると、時折スマホを確認しながらもおおむね自由に、鼻歌とか歌いながら材料を切っていて、ああいいなあと思う。そうやってのびのび料理したほうが絶対楽しいよな、私もそうなりたいなあと、彼を見ていたらごく自然に思うようになった。それからもうひとつは、ある料理家さんと仕事でご一緒したときのこと。話のなかで、「世間にはこんなにもたくさんの時短レシピや冷凍食品も溢れているのに、私たちは手間のかかっていない料理のことをどうしていまだに卑下しちゃうんですかね?」と自分自身の悩みが半分混じった質問をしたら、その方が「手間ひまをかけた料理は当然おいしいけど、そうじゃない料理にもまた別のシンプルなおいしさがあるってことを実感できていないんでしょうね。いま食べているものをおいしいと感じる力が足りないんだと思う」とさらりとおっしゃった。そのとき、ほんとうにそうだ、と正面から殴られたような気持ちになった。思い返してみれば、母が教えてくれたレストランみたいな料理を起点に、それを息苦しく感じて適当にアレンジして作るようになったパスタとか、バレンタインデーの前夜に半日かけて作ったザッハトルテとか、なにもかもが面倒になってわかめと塩だけで作ってみた雑炊とか、私は私なりにいろいろ料理を試してきたじゃないかという記憶が波のように押し寄せてくる。そのなかで、ちょっとこれは手間に見合わないから二度と作らないだろうなと感じる料理や、面倒だけどたまには作って食べたいなと感じる料理、人にはちょっと出しづらいけど私はまあ好きだなと感じる料理もあったことを思い巡らせ、その日のコンディションに応じて自由なルートを選べばいいんじゃないか、とはっと気づいた。結果、私はカルガモの親子が車道を横断するときのようなスピード感で夕飯を作るようになって今日に至る。こんなに時間かけないほうがいいのかなあとうっすら思いつつも、自分にとってちょうどいい味と量をこしらえようと思ったら私の料理はこのくらいかかるのだ、と徐々に開き直れるようにもなってきた。人がいるときは手伝ってもらうので、だいたい半分くらいの時間でできるということもわかってきた。ついこのあいだ、ワクチン接種の副反応で何日も起き上がれず困っていたら、母が車で10分ほどの実家から作った料理を持ってきてくれた。お礼を言って母を見送ったその日の夜、ありがたさと申し訳なさのなかでタッパーをあけると、生ハムやらシャインマスカットやらが美しく並び、ミントの葉が飾られたサラダが入っていた。こんなの自分で作れるわけないだろうさすがに、私はなんでこれをずっとゴールだと思ってたんだよ、と思わず笑ってしまう。同時に、私の卑屈さが勝手に生み出した土井善晴の幻を思い出し、土井先生ほんとうにごめんね、と謝りたくなる。母の料理は当然のようにとてもおいしくて、「すごいねえ」と何度もLINEをした。母からは「そうなのよ」と返事がくる。母の料理を食べさせてもらえることは私にとって変わらず幸せな体験だけれど、母のような料理を作りたいとはもう思わなくなった。この豪華なサラダを食べ終わったら自分でまた2時間くらいかけてなにか作らなきゃなのか、面倒だなあ……という思いが一瞬頭をよぎる。けれど、面倒であることは仕方ないとして、私は自分で作る味噌汁やら餡かけ野菜炒めやらの味がけっこう好きなのだ、いまは。そう思えるようになってから、料理をしているときに誰の声が聞こえてくることもなくなった。
2021年10月08日