アマン東京33階のザ・ラウンジ by アマンでは、「ブラック」をテーマにしたカクテルやアペタイザーが楽しめるバープラン「ザ・ブラックバー(THE BLACK BAR)」の提供を開始した。ダークカラーを基調としたシックな空間に合わせ、夜のバータイムで「ブラック」をコンセプトに展開した同プラン。フリーフローには、黒をコンセプトにチーフバーテンダーが考案したオリジナルを含む約20種のブラックカクテル(紅茶)とブラックティー、その他ソフトドリンクなど、約40種を用意した。フリーフローと特注の黒いスタンドで提供するアペタイザーのプラン(6,900円)、シャンパンを加えたフリーフローとアペタイザーのプラン(9,600円)の他、“ブラックメニュー”として特別に考案されたアラカルトメニューも提供する。ドリンクには、「アマン ブラック エスプレッソ マティーニ」や、「ブラックベリー クーラー」などのシグネチャーカクテルを含む約10種のオリジナルカクテルの他、ブラックにこだわりセレクトしたカクテルをラインアップ。また、「ブラックティー」も用意した。アペタイザーのセットには、特注の越前塗りの黒い和風スタンドに、黒のアクセントを効かせたおつまみをそろえ、ブラックのガーリックトーストと黒胡麻をあしらったグリッシーニを添えている。ブラックメニューには、特別なアラカルトメニューとして「ブラックミニバーガー」(和牛チーズバーガーとクラブケーキバーガーの2種、各3,200円)や「イカ墨を練りこんだブラックタリオリーニ 帆立貝のソテーとフレッシュトマトソース」(2,800円)、「黒トマトと水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ 生ハムを一緒に」(2,500円)など、ブラックをテーマにシェフが考案したオリジナルメニューを展開する。なお、12月1日から17年1月2日までは、アペタイザースタンドがキャビアや黒トリュフを使った“フェスティブバージョン”にアップグレードする。プランは、フリーフロードリンクとアペタイザーのセット(8,000円)、フリーフロー(シャンパン+ドリンク)とアペタイザーのセット(1万2,000円)となっている。
2016年10月22日生活者の意識・実態に関する調査をおこなうトレンド総研は、2017年冬の鍋トレンドとして、「パーティー串鍋」に注目。具体的な楽しみ方や、生活者の意識調査結果を紹介している。「パーティー串鍋」とは?「パーティー串鍋」とは、野菜や肉を串にさして楽しむ鍋のこと。串スタイルは見た目のインパクトが大きく、いつも通りの具材でも華やかな印象に見せることができる。近年、“パーティーサンド”や“おにぎらず”など、ビジュアルを重視した料理が話題を集めているが、こうした動きは鍋料理にも波及しつつあるようだ。食品メーカーや飲食店も「パーティー串鍋」に注目! 実際に、居酒屋や和食料理店などでも、串鍋メニューを提供するところが目立ってきているほか、鍋つゆなどを発売する各メーカーにおいても、「串」を使った鍋料理を提案する動きが見られているという。例えばヤマキでは、公式ホームページ内で、自社の「寄せ鍋つゆ」を使ったオリジナルの串鍋レシピを展開。ミニトマトやソーセージなどの具材をキャベツやベーコンで巻いて串にさした「ロールロール串鍋」、ミニトマト、ズッキーニ、パプリカなどでカラフルに仕上げた「変わり串鍋」など、さまざまな楽しみ方を紹介している。また、「甘熟トマト鍋スープ」などを販売する「カゴメ」では、鍋料理をより楽しくするアイディアとして、“おみくじ串”を提案。フランクフルトの串の先に、パプリカ・うずらの卵・ミニトマト・からあげなどの具材をさした状態で鍋に入れることで、何の具材がささっているかわからない、まるでおみくじを引く時のようなドキドキ感が楽しめるそうだ。さらに最近では、居酒屋や和食料理店などでも、串鍋メニューを提供するところが目立ってきているとのこと。今年の冬は、家庭でも店舗でも、さまざまな『パーティー串鍋』を楽しむ人が増えていくと予想される。20~40代の主婦500名に対して、「パーティー串鍋」に対する興味・関心を聞くアンケート調査を実施したところ、「自宅での鍋料理はマンネリ化しやすい」と答えた人は、86%と9割近い結果に。「パーティー串鍋」を「試してみたい」と回答した主婦は7割にのぼった。今年の冬は、ぜひ「パーティー串鍋」を試してみてはいかがだろうか。【参考】※トレンド総研
2016年10月21日旅に出たなら食も楽しまねば!パリに行く予定がある方、そうじゃない方もランチのプランに追加したくなるおすすめレストランを3つご紹介!ちょっとした工夫で自宅でも楽しめるかも?PATUCO今年の4月にオープンしたばかりのPATUCOはchausson(ショソン)とカクテルがいただけるカフェ&バー。chasussonとは、果物などを詰めた三日月型のパイのこと。手軽にサクッとスナック感覚で食べることができるのでパクパクと何個でもいけます。PATUCOでいただけるのはお菓子ではなく惣菜系のchausson。注目はそのメニューのラインナップ!メニュー名を見てみると、Gozaimasu(ゴザイマス)という怪しげな品が...中身は豚肉、キャベツ、生姜....これは、まさか!そう、餃子(風)の具が入ったchaussonなのです。言うなれば三角餃子パイ?その他にもナス、フェタ、トマト、ミントを入れたギリシャ風や玉ねぎ、ピーマン、レーズンを入れたトルコ風など、世界各国の味を楽しむことができます。ランチセットはchsusson二個と選べるサラダ、スープorポテトがついています。思い切って挑戦した餃子味は、フランス流にアレンジされてほんのり香るパクチーが意外とはまります。お持ち帰りもできるのでサクッと食べたい方もどうぞ!PATUCOAddress4 rue de la Fontaine au Roi 75011 ParisOpen12:00 - 14:30 / 19:00 - 24:00(火〜木)12:00 - 14:30 / 19:00 - 26:00(金土)HP / FacebookPascadeパスカード。この名前を聞いてピンとくるでしょうか?フランスのオーベルジュ地方の伝統料理パスカードが今パリで大人気。パリの中心、オペラ座から歩いて数分に位置するRestaurent de Pascadeは日本で聞きなれないパスカードを味わうことができます。パスカードはふわふわカリカリの厚手のクレープのような、パンケーキのような、一風変わった料理。ここでは創意工夫を施して器状にしたパスカードに具をたっぷり詰めたオリジナル料理が楽しめます。店内は大きなテーブルと2〜4人用の小さなテーブルが並び洗練された空間。メニューは昼夜共通で、豊富なワインとともにデザート系パスカードまで用意されています。顔ほどの大きさのパスカードは一人で食べれば十分満足できるボリューム。お口直しのプチトマトもさっぱり甘くて美味しい。定番メニュー「Lieu-Dip 」は蒸したポラック(スズキににた白身魚)、フライドアーティチョーク、ハーブ入りのマヨネーズ、ポレンタというコーンを粥状にしたペーストを使用。外の生地はサクサクとしていてほんのり甘く、コーンの甘みとハーブペースト、ポラックの塩味と絶妙にマッチ。一度食べたら忘れられない食感と唯一無二のフレーバーを堪能したいなら、Pascadeでちょっぴり贅沢ランチがおすすめです。PascadeAddress14 rue Daunon 75002 ParisOpen12:00 - 23:00(火〜土)HP / Facebook好きな具材でカスタムオムレツフランス料理といえばオムレツを連想する方も多いのではないでしょうか。モン・サン・ミッシェルのふわふわオムレツが有名ですが今年6月、パリにも新たに名物オムレツ店になりそうなレストランがオープンしました。黄色で統一された店内。陽気なお兄さんたちが注文したその場で調理してくれるので、あつあつの出来たてをいただけます。「Arsène, l’omelette aux œufs」は自分で具材を選んでカスタムすることのできるオムレツ屋さん。しかもハンディタイプで気軽にさくっと食べることができるのです。その秘密はサンドイッチ状の形にあり。カスタム方法は簡単。お肉、チーズ、野菜、トッピング、付け合わせのハーブの種類を選ぶだけで自分好みのオムレツサンドの完成。決められない!という方にはオススメの組み合わせメニューもあるのでご安心を。鳥のキャラクターがかわいいボックスに入ったハンディオムレツは薄切りの食パンに挟まれているのでサンドイッチ感覚で食べることができます。出来たてふわふわオムレツにとろとろチーズ、香り高いきのこ、ジューシーなハム、サクサクのパンの組み合わせは最高!サイドメニューのサクサクポテトも食べるべし!ガーリックが効いたポテトは食べ応えたっぷりのキューブ型。手軽にお持ち帰りもできるので、お外ランチのお供にいかがでしょうか?Arsène, l’omelette aux œufsAddress142 Rue St Denis 75002 ParisOpen12:00 - 14:30 / 19:30 - 22:00(不定休)FacebookText. Azu Satoh
2016年10月20日香りつきキャンドルはたくさんあるけれど、どれも似てて代わり映えしない……そんなことを思っているあなたも驚くようなキャンドルが登場しました!その香りはなんと「野菜」や「果物」、そして「ハーブ」。果物はともかく、野菜の香りって?こだわり抜いたキャンドルをご紹介します!コンセプトは市場!?アメリカ生まれのキャンドルブランドが日本に上陸!野菜やハーブなど、かわったフレーバーのキャンドルを作っているのは米国チャールストンで2009年に創業されたフレグランスブランド「Produce(プロデュース)」。プロデュースには「農作物」という意味があり、ファーマーズマーケットで販売される新鮮な野菜や果物、ハーブなどからインスピレーションを受けているのだとか。地元農家の人たちの作物に込められた想いや、食べ物への感謝の気持ちを感じられるキャンドルになっている。ちなみにファーマーズマーケットとは、地域の生産者農家が複数集まって、自分の農場で作った農産物を持ち寄り消費者に直接販売するスタイルの市場のこと。仲介業者がいない分価格が安く、生産者の顔も見ることができる安心感がある。採れたての香りってどんなもの?12種類から自分好みのフレーバーを探そう気になる香りの種類は12種類。ここでは野菜、果物、ハーブ、その他の4つに分けて紹介する。まず野菜は、・KALE(ケール)・TOMATO(トマト)の2種類。ケールは栄養に富み、ビタミンの含有量も多い野菜。よく青汁の材料として利用されるので知っている人も多いのではないだろうか。そしてお馴染みのトマトだが、トマトの香りのキャンドルはこれまであまりなかったのでは?どんな香りがするのか試してみたいフレーバーだ。果物の種類は、・FIG(イチジク)・MELON(メロン)・PEACH(ピーチ)・RHUBARB(ルバーブ)の4種類。日本ではあまり馴染みがないかもしれないルバーブだが、ヨーロッパ、とりわけイギリスではポピュラーなものとして知られている。ジャムやジュースなどにもよく使われ、ほどよい酸味との相性がとても良い。他の3種類もよく知られた果物だが、メロンはリビング、イチジクは玄関先……と場所を変えて使ってみたい。ハーブの種類は、・CILANTRO(シラントロ)・MINT(ミント)・ROSEMARY(ローズマリー)・SAGE(セージ)の4種類。シラントロって?と疑問に思う人もいるかもしれないが、パクチーのこと。パクチーの香りのキャンドルなんて新しすぎる!ミントなど香りがスッキリするものはトイレなど、少し臭いの気になる場所に置きたい。そして野菜、果物、ハーブのどれにも属さないものが、・HONEY(ハチミツ)・WILD FLOWSSER(ワイルドフラワー)の2種類。ワイルドフラワーというのは、シダ類や樹木を含む野生の草花の総称。ワイルドフラワーの種を買って育てるといろいろな花が咲くので、園芸用としても楽しめる。香りだけじゃない!こだわり抜いた製作過程もチェックさらにこのキャンドルには香りだけではない細やかなこだわりが。キャンドルはロウを注ぐところからラベル貼りまで、全て手作業。キャンドルボトルのグラスジャーは、それぞれの農産物をイメージしたレトロな絵柄のデザイン入りだ。そして裏面のラベルには栽培・収穫時期、土壌や日照条件等、栽培や収穫に関する情報や、成長過程がチャート化して記載されており、生産者の1年と生産のプロセスまで分かるという本格仕様。詳しいデータが分かることで、そのキャンドルにかかる愛着も一層深くなりそうだ。++++++今回紹介したキャンドルは、niko and...の主要店舗や渋谷ロフト、銀座三越などで販売される。「BeautyPassport」という通販サイトでも取り扱っているため、実店舗で買えない場合は利用してみよう。野菜やハーブなど、キャンドルとしては馴染みの薄いものたち。香りが想像できないからこそ、自分の手に取って確かめたい。甘い香りからスッキリした香りまで多様なので、家の中での使い分けにも挑戦してみて。【商品概要】◆価格/¥3,600(税抜)◆内容量/250g◆燃焼時間/約60時間◆サイズ/外箱12㎝×14㎝×20㎝容器φ8㎝×13㎝BeautyPassportの公式HPへ
2016年10月20日働き盛りのANGIE世代。30代ソロ女子ともなると仕事量が増え、忙しさのあまり健康を損ねてしまうことも少なくないのでは?栄養サプリメントや話題のスーパーフードを取り入れるのもいいけれど……まずは毎日の食事を変えてみるのはいかがでしょう。おすすめなのが、健康はもちろん美容にも効果的な”オーガニック野菜”。今、健康志向の高い女性が積極的に取り入れているのだとか。しかし、オーガニックと聞くと「何からチャレンジすればいいの?」「全部オーガニックに変えるなんて無理!」「そもそも何がいいの?」……そんな疑問が頭を埋めつくしますよね。そこで、ナチュラルフードコーディネーター・木幡茜さんにオーガニックフードの魅力について伺ってきました。難しい話は一切なし!実は手軽にはじめられて、楽しいことが明らかになりました。そもそもオーガニックフードって何?オーガニック野菜(=有機野菜)とは、JAS規格で3年以上農薬を使用されていない土壌で、自然に近い環境で育てられた野菜を指します。農薬・化学肥料を使わない農法を目指し、自然と人、地域、生物の共生がミッションとなっています。ただし、JASが使用許可を出している農薬・肥料もあるため、”オーガニック=完全無農薬・無肥料”ではありません。もちろん、農薬を使っている一般的に販売されている野菜に比べると、安全性は高いです。と、難しい話はここまでにして、ソロ女子のみなさんに注目してもらいたいオーガニック食材の魅力は以下の3つ!1 美味しい自然に近い土壌で育つことにより、生命力の強い野菜が育つため、食材本来の味をストレートに感じられます。野菜本来の甘みや苦味などがしっかり出るため、調味料をたくさん使わなくても、味わいのある料理を作れます。「まずは生で食べてみると、その美味しさを実感できますよ!」(木幡さん)2 美容や健康に◎健康な土壌はミネラルが豊富なため、栄養価の高い野菜が育ち、美容や健康効果もオーガニックではないものに比べて高いと言われています。「私も4年オーガニック野菜を食べつづけていますが、肌にツヤが出て、キメが細かくなったように感じています。栄養素が高いといっても、野菜だけ食べるというのはNG!肉や発酵食品、海藻類なども取り入れて、バランスのよいメニューを心がけて」(木幡さん) 3 調理時間を短縮できる農薬でコーティングされていない分、火の通りが早いのだとか。「煮物料理などはしっかり味がしみわたり、炒めものなどはさっと火が通るので調理時間も少し短くなりますよ」(木幡さん)デメリットは、スーパーなどで売っている野菜に比べて価格が2〜3割高い、自然に近い状態で育つため形が不揃い、泥がついている、入手する場所が少ないなどが挙げられます。デメリットもありますが、ソロ女子にとってはメリット満点。そんなオーガニック野菜を上手に取り入れるコツを2つご紹介します。「オーガニック野菜にはほかにも様々なお話がありますが、ビギナーさんはとりあえずこれくらい理解していればOK!」(木幡さん)コツ1 まずは週1回のオーガニックデイを作ろう!急に明日から全ての野菜をオーガニックに切り替えるのは無理な話。オーガニックが縛りになると、料理を作るのも億劫になり、三日坊主になってしまいます。木幡さんがビギナー時代に実践したのが、オーガニック野菜を使って料理する日を週1回設けること。「週末だけ取り入れて、特別感を味わうのも手です。オーガニック食材の美味しさ・楽しさを実感してきたら、少しずつ回数を増やしていくと、無理なく続けられますよ!調理にハードルを感じてしまうようでしたら、まずはオーガニックレストランなどで体験してみるのも手。じょじょに身体の変化を実感できるはずですよ」(木幡さん)また、オーガニックへの興味が深まってきたら、スーパー・コンビニなどで買い物する際に添加物をチェックするように心がけてみて。毎日少しずつ意識すれば、オーガニックライフへシフトしやすいのだとか!コツ2 デリバリーを活用するPhoto by 武蔵英介オーガニック野菜は、マルシェなどのイベントや専門店などで入手できますが、それだとちょっと面倒ですよね。そこでおすすめなのが、定期的に野菜セットを届けてくれる”デリバリーサービス”です。今、オーガニック好きの間では、手軽に新鮮な野菜を入手できるということで、人気を集めているのだとか!木幡さんが利用しているのは、株式会社いかすが販売している「iCas deliveryたんじゅん野菜セット」(Sセット/1,700円)。北は青森から南は鹿児島まで、その時期の旬の新鮮野菜を厳選して届けてくれるサービスです。無肥料・無農薬で、自然の力のみで野菜を育てる”炭素循環農法”は、色ツヤも美しく味も抜群で、農薬を使った野菜に比べて約3倍も栄養価が高いのだとか!「たんじゅん野菜を試しに食べてみたい方は、東京・外苑前に直営のイタリアンレストランもあるのでぜひ足を運んでみて」(木幡さん)写真は6種類の野菜が送られてくるSセットで、モロヘイヤ1束、ニンジン2本、長ネギ1本、オクラ6本、ナス4本、ミニトマトが入っていました。「1〜2人なら、これでだいたい1週間分の料理を作れます。使いきれなさそうだったら、水分量の少ないものは冷凍保存したり、 ビネガーに漬けてピクルスにしたりすれば無駄なく使いきれますよ!」(木幡さん)Photo by 武蔵英介木幡さんに野菜セットを主役にして、料理を作ってもらいました!何と、8品(各2人前分)も常備菜が完成!これだけ作れるなら、1,700円というお値段も高くはないかも!?今回作った料理を見ていきましょう。ナスの田楽Photo by 武蔵英介ハチミツとお酒を加えた赤・白味噌を焼きナスにのせて。「オーブンで焼くと、オーガニック野菜の甘みがグッと引き出されますよ!」(木幡さん)ニンジンとグレープフルーツのマリネPhoto by 武蔵英介塩もみしたニンジンとグレープフルーツルビーの果肉・果汁を和えた一品。「オーガニック野菜は、皮まで食べられるのが特徴。ニンジンは皮にも栄養がたくさん含まれているので、そのまま調理しました」(木幡さん)オクラとささみとひじきのサラダPhoto by 武蔵英介スーパーで売っているものよりも一まわりほど大きなオクラは、栄養も甘みもぎゅっと詰まっています。オクラの甘みを邪魔しないように、豆乳+マヨネーズで作った優しい風味のソースを絡めたのがポイント。モロヘイヤと梅のお浸しPhoto by 武蔵英介野菜のなかでも圧倒的に栄養価が優れているモロヘイヤのお浸し。モロヘイヤの味がしっかりしているため、調味料は一切使わず、梅干しでほんのり味つけをしただけ。βカロテン、ビタミンC・B1が含まれており、アンチエイジング、便秘解消、生活習慣病予防に◎。また、急な血糖値の上昇を抑えるムチンも含まれているため、健康的にダイエットしたい方にもおすすめの野菜です。ソロ女子に嬉しい効果が満載だから、ぜひオーガニックのもので試してみては?「ビタミンCは熱に弱いので、長時間茹でないようにしましょう!」(木幡さん)焼きネギのぬた和えPhoto by 武蔵英介ぬたのさっぱりとした酸味が長ネギの甘みを引き立ててくれます。「これから寒くなるにつれて、長ネギの栄養価があがり、味も濃くなるので、ぜひオーガニックのものを食べてみて!」(木幡さん)ニンジンとオクラのささみ巻きPhoto by 武蔵英介ニンジンとオクラの色合いを楽しめる蒸し料理です。ソースは、セットに含まれていたネギを焼き、バルサミコ酢と黒糖を合わせたもの。「蒸し料理は、食材の味だけでなく栄養も損ねにくいから、オーガニック野菜にぴったりの調理法ですよ」(木幡さん)あんかけネギ団子Photo by 武蔵英介”焼きネギのぬた和え”などで使った長ネギが余ったため、細かく刻んで鳥の肉団子にたっぷり入れて。「オーガニック野菜は、農家さんが手間隙かけて作ったものだから、少しでも無駄にしたくないんです。そうした食材を大切にする気持ちが芽生えるのも、オーガニック野菜のいいところですね」(木幡さん)ミニトマトとカシューナッツのレモンハチミツ漬けPhoto by 武蔵英介ミニトマトとカシューナッツをレモンハチミツに漬けて。シロップは、ソーダ水やヨーグルトに使うのもおすすめです。「オーガニックのミニトマトの優しい甘みがほんのりと効いています。ハチミツは砂糖の1/3のカロリーだから、身体にもよく、おやつにもおすすめ!」(木幡さん)コツコツとオーガニック野菜を食べはじめれば、あなたももっとヘルシー&ビューティーになれるはず!監修・料理 【木幡茜】株式会社ホスピタス代表取締役。ナチュラルフードコーディネーター。健康は食からはじまることを伝えるため、看護師から食の業界へ転身。日本料理店で修行を積んだ後、美容・健康にいい和食料理の提案をしている。メニュー開発、ケータリング、農業・食育ワークショップ、料理教室。企業向けのPRイベントなどで幅広く活躍。
2016年10月20日体のためにもコンビニやお惣菜に頼りたくはないものの、料理を毎日するのって結構大変。特に火にかけている間は目を離せないし…。この点に大変さを感じたことはありませんか?それを解決してくれるのが「炊飯器と電子レンジ」。この2つの優秀家電を使って、火加減も気にしなくてOKな失敗知らずのお手軽ビューティー&ヘルシー料理を作っちゃいましょう♪~炊飯器におまかせ~押し麦でさらにビューティーパワーアップ!体ぽかぽか&お肌ぷるぷる「参鶏湯」出典:ペコリよりもち米の代わりに、食物繊維たっぷりでダイエットフードとしても注目されている“押し麦”を使った参鶏湯はいかがですか?体を温める冬野菜とにんにく・生姜で代謝アップ!良質のたんぱく質とコラーゲン豊富な鶏手羽元は美肌効果も◎野菜を切ったら、あとは炊飯器にお任せの栄養満点ヘルシーレシピです。材料(2人分)鶏手羽元 4本ねぎ 1本にんにく・生姜 各1片鶏がらスープの素 大さじ1/2押し麦 大さじ2大根 1/5本にんじん 1/2本塩 小1/2ごま油 小1水 3カップ★小ネギ適量★糸唐辛子 少し★クコの実 少し作り方①にんにく・生姜はみじん切り。大根・にんじんは1cm幅のいちょう切り。ねぎは、斜め切りにしておく。②★以外の材料を全て炊飯釜に入れてスイッチオン!(普通炊き)③炊き上がって物足りなければ塩(分量外)で味を整え、★をトッピングしたらできあがり。デトックス効果抜群!とろとろ感がたまらない「まるごと玉ねぎスープ」出典:生協パルシステムのレシピサイト「だいどこログ」より玉ねぎは血液をサラサラにする効果でよく知られていますが、脂肪燃焼効果とお通じを良くする効果もあるんです!しかも嬉しい低カロリー。夜遅いけど何か食べたい…。あともう1品何か欲しい…。そんなときにもピッタリなレシピ♪Let‘sおいしくデトックス!材料(1人分)玉ねぎ 1個ベーコン 2枚(なくてもOK)水 300cc顆粒コンソメ 1個塩、胡椒 少々パセリ お好み作り方①玉ねぎは皮をむき、ベーコンは細切りに。(ベーコンを入れるとうまみアップ)②炊飯釜にパセリ以外の材料を全て入れ、炊飯器にセットしたらスイッチオン。③炊き上がってパセリを散らせば完成♪砂糖不使用!なのにあま~い♪うわさの飲む点滴「甘酒」出典:農産工房「金沢大地」公式HPよりシミ予防・美肌効果・便秘改善・脂肪燃焼・美髪効果・疲労回復などなど…、美と健康そしてダイエットにと、その幅広い効能が話題となった甘酒。そんな優秀ドリンクは炊飯器を使って簡単に作れちゃうんです!甘酒は“米麹”か“酒粕”を使って作る方法がありますが、私オススメは砂糖を使わず低カロリーでノンアルコールの“米麹”のほう!カロリーも100g あたり81Kcal ◎お米も使わないレシピをご紹介します!材料米麹(生) 250g水 250cc作り方出典:「みかんの木~アレルギー対応のお菓子をコツコツと作りつづけるブログ」より①炊飯釜に材料を全て入れて混ぜる。②炊飯器の蓋を開けたまま、釜に濡れ布巾を被せて蓋を半開きにする③保温ボタンを押してまず4時間放置して1度かき混ぜる④混ぜた後、また②の状態にして4時間放置(保温)したら完成♪※できあがった甘酒は別の容器に移して冷蔵庫で保管※とろっとした仕上がりなので、ミキサーにかけてクリーミーにするのもGood。ミキサーにかけた場合は冷凍保存できますおすすめ米麹『マルカワみその“白米麹(生)” 500g/864円』出典:マルカワみそ公式HPよりテレビで紹介されているのを見たのをきっかけに、私もファンになった『マルカワみそ』さん。こちらが販売する米麹は、農薬・肥料を使わない自然栽培のもの。他の米麹と比べて、香り・甘みが全然違います。間違いなくおいしい甘酒がつくれますよ!~レンジにお任せ♪~レンジで5分のイタリアン♪見た目も華やかな「アクアパッツァ」出典:レシピブログより魚とあさりの旨味がぎゅっと詰まったアクアパッツァって実は低カロリー。お魚の種類や大きさにもよりますが、1人前約180kcal。タラなどの白身魚からは良質なたんぱく質を摂取でき、アサリには鉄やビタミンB12、亜鉛が豊富に含まれています。白身魚も美味しいですが、美肌効果を上げるならビタミンEの1000倍の抗酸化作用が含まれているといわれる“鮭”がおすすめ!材料(2人分)タラなどお好きな魚2切れアサリ(塩水で砂抜きしたもの)12個プチトマト(半分に切ったもの)5個オリーブ油大さじ1★すりおろしニンニク1片★白ワイン大さじ2★塩、胡椒少々作り方①耐熱皿にお好きな魚とアサリを並べ、よく混ぜた★とオリーブ油を上からかける。②ラップをかけてレンジ600wで3分加熱。③プチトマトを加え、さらにレンジ600wで2分加熱したら完成。※黒オリーブやパセリを使うと彩りアップ!きのこ・ブロッコリーなども美味しいです。ダイエット常備野菜!食物繊維たっぷり「きのこのマリネ」出典:クックパッドよりビタミン・ミネラルなどの栄養素たっぷりのきのこは、美容・ダイエットにおすすめ食材の代表の1つ。歯ごたえがあって、ボリュームもあるのに低カロリーなのも嬉しいポイント。きのこはどれも食物繊維が豊富なので、便秘解消にも効果的。ダイエット中も罪悪感なくたっぷり食べられるレシピですよ◎ぜひお好きなきのこでどうぞ。材料(たっぷり2人分)えのき 1袋(200g)エリンギ 1パック(100g)★ワインビネガーまたはレモン汁 40cc★オリーブオイル 大さじ2★粒マスタード 大さじ1顆粒コンソメ 小さじ1~ピンクペッパー・刻みパセリ お好み量作り方①器に★を入れてよくかき混ぜ、マリネ液を作る。②えのきは長さは半分にしてほぐし、エリンギは縦に裂く。③耐熱容器に2を入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ500Wで約3分間加熱。④レンジから取り出し、熱いうちに顆粒コンソメを入れて混ぜ、マリネ液を流し入れてさらに混ぜる。⑤冷ましたら完成♪お好みでピンクペッパーや刻みパセリを散らすとGood!糸こんにゃくで糖質オフ!お腹も満足「ヘルシーチャプチェ」出典:クックパッドより韓国料理の中でも人気のチャプチェは春雨を使って作りますが、実は春雨って炭水化物。カロリーは低めでも、原料はデンプンなのでダイエット中は控えたいもの…。そんなときは糸こんにゃくで代用して作っちゃいましょう!残りがちな野菜を使って、冷蔵庫もお腹も大掃除♪お肉なくても美味しいんです!材料(1人分)糸こんにゃく 1袋玉ねぎ 4分の1にんじん 4分の1その他、冷蔵庫にあるお野菜を入れてもOK 適量★水 大3★しょうゆ 大2★砂糖 大1/2★みりん、ごま油 各大1/2★豆板醤 小1/2(お好みで調節してくださいね)★すりおろしにんにく 小1/4★ゴマ 適量作り方①糸こんにゃくを軽く水で洗い、水気を切っておく。②にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り。その他の野菜もお好みの大きさに切っておく。③耐熱容器に材料を上から順に入れる(こんにゃくが1番下)④よく混ぜた★を回しかけ、ラップをしてレンジ500Wで約5分加熱後全体を軽く混ぜたら完成!※お肉を入れる場合は、工程③で一緒に入れてチンでOK!肉200gの場合、しょうゆ・酒各大さじ1ずつで下味をつけておくとGood!下準備さえすればあとはお任せのお手軽レシピはいかがでしたか?今日はお料理したくなーい!って日などに、ぜひ試してみてくださいね♪
2016年10月18日ミャンマー料理と聞いて、ぱっとイメージが浮かぶ人は少ないのではないでしょうか。日本ではあまり知られていない、ミャンマー料理の世界をご紹介しましょう。 インドと中国の2大文化に挟まれてミャンマーは中国とインドという、食文化に大きな特徴を持つ2大大国に挟まれています。そのため、料理も両国の影響を深く受けています。それが最も現れているのが喫茶店ラペイエサンの食卓。インド料理のサモサやナンと、中国料理の肉まんやちまきが、一緒にテーブルに並ぶのです。ラペイエサンでは、中国風やインド風の料理が同時に食べられる 著者撮影中国の影響が色濃い麺料理も、朝食を中心に頻繁に食べます。麺だけで多くの種類があり、これは別の機会にまとめて紹介しましょう。 カレーならぬ、油戻し煮で作る「ヒン」ミャンマーを代表する料理といえば、まずは煮込み料理「ヒン」でしょう。英語メニューではカレーとなっていますが、インドのカレーとはまったくの別物。肉や野菜などの具材とスパイスを入れた鍋に大量の油を投入し、水分が完全に飛ぶまで煮込む、油戻し煮という調理法で作ります。地元の人はヒンの油をごはんにかけて食べるのが大好きですが、油慣れしていない日本人は、具材だけをすくって食べた方が無難でしょう。ミャンマーの大衆食堂では、ヒンを選んで席に着くと自動的に、ごはん、付け合わせの茹で野菜&魚介を発酵させたソース、スープ、さらに店によっては漬物やふりかけが出てきます。一般的な、大衆食堂のミャンマー料理セット 著者撮影ヒンには様々な種類があります。中でもおすすめは、海老ヒンとマンゴーピクルス入り牛肉ヒン。どちらも、たいていのレストランで出しています。海老ヒンに使う海老も多様ですが、小さめのロブスターともいうべき大振りなオニテナガエビを使ったヒンが絶品。海の海老よりも濃厚な香りが、濃い目の味付けにぴったりです。左がマンゴーピクルス入り牛肉ヒン、右は海老ヒン 著者撮影ごはんにヒンをかけ、その上に干魚を砕いたパリパリのふりかけをかけ、混ぜながら食べるミャンマー人をよく見かけます。彼らは、食感が異なる食材を混ぜながら食べるのが大好きなのです。 サラダと訳される和え物「アトゥ」それをさらに感じさせるのが、ヒンとともにミャンマー料理の定番といえる「アトゥ」です。ミャンマー人がサラダとも呼ぶこの料理、日本人には、和え物といったほうがイメージしやすいかもしれません。トマトやツボクサといった野菜に、スライスした玉ねぎ、砕いたピーナッツ、揚げた玉ねぎ、豆粉などを入れ、混ぜた料理なのです。左から、タマリンドの葉サラダ、トマトサラダ、ツボクササラダ 著者撮影野菜に加え、クリスピーなナッツ類、ドロッとした舌触りを生む豆粉など、様々な食感の食材が混ざり合い、それぞれが口の中で存在を主張。それが食べているうちにだんだん馴染んできて、最後にはしっとりした食べ心地に落ち着きます。ミャンマーの人たちは、こうした食感の変化も楽しんでいるように感じます。 食パンをのせたユニークなデザートも食感の変化を好むミャンマー料理の特徴を、最も感じることができるのは、ミャンマーデザートの定番シュエインエーです。プリプリしたタピオカや寒天に似たソフトな歯ざわりのゼリーなど数種類をカップに入れ、シロップをかけたおやつですが、最大の特徴は、最後に食パンをトッピングすること。食べているうちにシロップを吸ってフニフニになっていく食パンの口当たりの変化を堪能できます。シュエインエー。道端の露店のほか、スーパーマーケットでも買うことができる 著者撮影 多民族国家であることと食文化がリンク?日本人にはあまり知られていませんが、ミャンマーはアジアでも有数の多民族国家です。主要民族であるビルマ族は人口の7割程度。ほかに134の民族が全土に散らばっているのです。様々な民族の文化が混じり合いながら発展してきたミャンマーで、多様な食感を楽しむ食文化が育ったのは偶然ではない気がするのですが、いかがでしょうか。 (text & photo : 板坂 真季) 隅から隅まで!魅惑のミャンマー探検他の記事を読む>
2016年10月17日ディーゼル(DIESEL)が手がける「グロリアスチェーンカフェ」では、ハロウィン限定メニューを2016年10月17日(月)から31日(月)まで販売。ハロウィーンバージョンのBLTバーガー「レッドデビル BLTバーガー」は、自家製のスモーキーなパテに、ハラペーニョとオリジナルホットソースを挟んだ。トップに付いたギョロッとした目玉がポイント。また自家製パンプキンクリームをふんだんに使用した「モンスターパンプキンクレープ」は、カボチャの種とパンプキンチップが入った、カボチャずくしの一品。ドリンクからは、マンゴージュースとミルクの組み合わせがミステリアスな「ミステリアスハロウィーン」やトマトジュースとオレンジジュースをベースに、アクセントにブラックペッパーを加えた「トリックオブトマト」などが登場する。【詳細】ハロウィン限定メニュー販売期間:2016年10月17日(月)〜31日(月)提供時間:15:00〜22:00(L.O.)価格:・レッドデビル BLTバーガー 1,380円・モンスターパンプキンクレープ 920円・ドリンク3種 650〜750円※価格は全て税込店舗情報:・グロリアスチェーンカフェ 渋谷住所:東京都渋谷区渋谷 1-23-16 cocoti 1F営業時間:11:30〜23:00 (L.O. 22:00)・グロリアスチェーンカフェ 心斎橋住所:大阪府大阪市中央区南船場 3-12-9 1F営業時間:11:00〜23:00 (L.O. 22:00)
2016年10月16日ディーゼル(DIESEL)が手掛けるインターナショナルダイナーのグロリアスチェーンカフェ(Glorious Chain Cafe)が、10月17日から31日までハロウィン限定メニューを提供する。レッドデビルをイメージした「レッドデビル BLTバーガー」(1,380円)は、ハラペーニョとオリジナルホットソースを自家製のスモーキーなパテで挟んだハロウィーンバージョンのBLTバーガー。「モンスターパンプキンクレープ」(920円)ではたっぷりの自家製パンプキンクリームの他、カボチャの種とパンプキンチップも使用し、カボチャ好きにはたまらない一品に仕上げられた。その他、トマトジュースとオレンジジュースをベースに、アクセントにブラックペッパーを加えた「トリックオブトマト」(680円)や、マンゴージュースとミルクの組み合わせがミステリアスな「ミステリアスハロウィーン」(650円)、ライチリキュールにベリーの甘さをプラスした「ナイトメア」(750円)などのドリンクも用意。提供時間は期間中の15時から22時までとなっている。さらに、10月29日には渋谷店で18時から23時まで、心斎橋店で20時から24時までハロウィンパーティも開催。DJによる音楽とともにハロウィンをたっぷり楽しむことができる。
2016年10月16日どこで食べられるの?渋谷にある鍋料理専門店「あくとり代官鍋之進」が、10月より2種類のカラフルビューティー鍋を含む新作鍋10種の提供を始めた。同店舗では、従来の鍋メニュー10種と合わせ20種の鍋メニューを楽しむことができる。見て楽しい、食べて美味しくヘルシー「あくとり代官鍋之進」が新メニューとして提供するカラフルビューティー鍋は2種類。1種類目は『牛タンと十五野菜の二色オイルしゃぶしゃぶ』1人前2480円。ゴマリグナンの働きでアンチエイジングが期待できるごま油と、悪玉コレステロール値を下げる効果も期待できるオリーブ油の二色オイル鍋。ごま油はニンニクとポン酢で和風の味、オリーブオイルは白だしと香草で洋風の味付けとなっている。カラフルな15種類の野菜、肉類の中では低カロリーで、豊富な鉄分やパントテン酸を含む牛タンをしゃぶしゃぶしていただく鍋は、オイル鍋でありながらさっぱりとヘルシーな味わい。ビタミンB1 とB2もたっぷり取れるこの鍋は、糖質の燃焼を助け、肌細胞も生まれ変わらせてくれるので美肌やツヤのある髪を目指す女性にぴったりのメニュー。2種類目は『ベジ白湯豆乳 農園ファーム鎌倉野菜鍋』1人前1890円。動物性原料や化学調味料不使用の「ベジ豆乳白湯」の鍋だ。豆乳はイソフラボンたっぷり、鍋にして温めることで吸収率アップ。野菜を使った優しい甘み、しっかりとしたコクとうま味がついたベジ白湯だしが味の決め手。色鮮やかで見た目にも楽しい「鎌倉野菜」を使用。海と山に囲まれた鎌倉の土地で育った力強く濃い味の野菜を、ベジ豆乳白湯スープで召し上がれ。鎌倉野菜の豊富なミネラルが溶け込んだスープも余さずリゾットでいただける。他にも楽しい新作鍋が満載カラフルビューティー鍋以外の8種の新作鍋メニューも見逃せない。1種目は、ビジュアル系アクション鍋の『厚切りベーコンとトマトのラクレットチーズ鍋』は、熱々のラクレットチーズがトロトロ、十種類以上の野菜を煮込んだトマトだしと抜群の相性だ。贅沢に食材を用いた贅沢親子鍋は、『フォアグラと鴨葱のすきしゃぶ鍋』、『鮭とイクラの北海漁師風 石狩鍋』の2種が、高級魚を贅沢に使った高級海鮮鍋も『花咲蟹・海老・蛤・鱈・帆立貝 海宝鍋』と『幻の魚アラ 至宝の旨出汁鍋』の2種が新登場する。激辛好きになら『激辛 カムジャタン風 韓国鍋』をお試しあれ。丸の韓国唐辛子を鍋を覆うほどたっぷ盛り付け、見た目も刺激的。しびれるほどの激辛が楽しめ、唐辛子のカプサイシンでダイエット効果も期待できる。ちょっと肌寒くなったら、野菜がたっぷり食べられる鍋でビューティーチャージしてみてはいかがだろう。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ダイヤモンドダイニングプレスリリース(PRTIMES)
2016年10月14日ドン・キホーテ(ドンキ)って、面白雑貨やちょっとした生活用品を買うイメージありません?ペニーもそう思っていました。が、家から近いこともありよく行くドンキ。そしてうちの近所のMEGAドン・キホーテでは食材も豊富に売ってるんです。しかも安くて量が多い!ならば、ドンキでBBQ食材集めて激ウマBBQやりましょーってなり、今回ドンキに食材を買いに行ってみました。まずBBQの食材探しの旅。BBQシーズンは夏!そー思ってる貴女!間違い・・・・ではないです(笑)でもね、本当に気持ちいいのは今の時期なんですよ。少し涼しいぐらいが思いっきり楽しめます。もちろん人それぞれですが。しかし、毎週末のようにBBQやってる僕が言うんだから間違いない(←よく分からない自信)!って、ちょっと盛ってますが、BBQ大好きな僕、ペニーなんです。ペニー家は、週末になると誰かしら集まってきてBBQを行う事が多いです。毎回BBQやるのはいいんだけど、食材の買い出しで悩むんです。お肉屋さん行けばコスパも良く質の良い肉買えるのは当たり前!でも、それではつまらない。なんか新しいお店でBBQ食材を買いたいなー。なんて思っていた時に気がついたのが、うちの近所のメガドンキ♪よーく考えればここには食材たっぷり売っているじゃないか!売ってるお肉はメガ盛り♪ってことは、みんなで集まった時には最高に使えるのではないか?そんな事を思いBBQ食材を買いに行きます。ちなみに今回は3人で行います。1人1000円程度で食べきれないほど楽しめる!育ち盛りの大人3人(w)がお腹いっぱいになり、もう食べれない!ってぐらいに食べましたが、結果から言うと1人1000円ちょい♪コスパ最高ですよね!1人1000円で楽しめれば十分ですよね♪では、今回BBQでペニーが調理した超簡単レシピを書いておきましょう!もはやレシピと言えない物も多数ありますがご了承ください(笑)売ってる食材はメガ盛どうですか?この量♪このボリュームは魅力的ですよね。これでハンバーグ作った日には食べ盛りの息子も、反抗期の娘も黙って食べてくれること間違いなしです!そう!育ち盛りの僕(ペニー)も大満足!ちょっとヘルシーに鶏肉も。そんな事も余裕でクリアーしてくれます♪これだけ入ってて600円台とか魅力的すぎ!!!スーパーで小分けされている鶏肉を大量に買うとゴミも沢山出るし、買うのも面倒になるもの。でも、一気にこれだけ買えれば満足!満足!この大量のバラ肉で何を作ろうか?BBQで牛丼作るのもシャレオツ(←死語?)ですよね♪BBQの〆は、カレー?牛丼?なんでも可能です。いや、味付けとかめんどくさいし!そのまま焼いて食べたいし!そんなめんどくさがり屋さんの事もちゃんと考えてくれています。味付けのお肉も売っているので、そのまま焼いて食べる事も可能♪”にんにく塩焼き”うーん食欲そそるネーミングですね。冷凍のパンなんかもこの店舗では売ってました!保冷剤がわりにこの冷凍のパンをクーラーボックに入れて持っていき、現地では自然解凍させて炭の上で軽く炙って食べる♪美味しそうですよね。そんな魅力的な食材から、今回購入したのはこちら。BBQこそ豪快にステーキでしょ!?こんな立派な肉が512円!もう一度言います。これだけ豪華で見栄えのするステーキ肉が512円ですよ!奥さん!!!買うっきゃないでしょう♪普通のBBQではつまらない!なので、スペアリブを作ることに♪この日は思い立って始めたBBQ。1から作りたいがその余裕(時間)もない。でも、だが、しかしスペアリブは食べたい。そんなわがままにもドンキは答えてくれます。”スペアリブソース”これさえあれば、どんな人でも美味しいスペアリブができます♪手抜き?違います!合理的です(笑)肉だけだとちょっと。。。そう思う草食系な方々も多いでしょう♪そんな方にもちゃんと野菜売ってるんです!BBQで切る手間が面倒って方には、カット野菜もちゃんとあるんです。これを肉の横に添えてたら完璧です!肉食系も草食系も安心ですよね。〆はパスタにします!BBQといえども美味しいパスタは作れます♪ホイップクリームも購入。あとはキムチも購入しましたが、写真忘れ。。。。炭に火をつけます!その時大活躍するのが・・・100円均で購入して残った端材。この端材がすごくいい仕事してくれるんです。端材に火をつけるとよく火がつきます!凄くいい感じで燃えてくれるんです。100均だけでなく、端材は小さく切ると火の着きがとてもいい。火をつけてる間に、スペアリブの下ごしらえをします。材料スペアリブスペアリブソース作り方肉を袋に入れる。スペアリブソースを入れる。15分程度時間置く。そして、少しの愛情をスパイスにして焼きます。以上。。。この領域は料理と呼べない(笑)ステーキを豪快に焼きます。材料肉塩胡椒適量作り方常温に戻します。筋に包丁で軽く切れ目を入れます。気合と根性、そして少しの愛を入れて焼きます。冷凍ポテト。炭の上に鉄鍋をおきます。菜箸を油の中に投入して、泡がぶくぶくしてきたら適温。そしてポテトを投入します。一気に入れると油の温度が下がるので、ほどほどに入れていきましょう。あと油もはねるので気を付けて。出来上がり。ポテトの上に、クレイジーソルトだったりカレーパウダーをかけてお好みの味で召し上がれ♪結構BBQでポテトってのはウケがいいのです。子供がいれば尚更ね。これは騙されたと思ってやってみて♪BBQの王様・ステーキ!僕は個人的にはレアが大好き。むしろ生で食べたいぐらいの人間です。ただ、そうもいかないので強火で一気に焼き上げます。なんだろ・・・。色味が良くないですが、完成。外はこんがり。中はレア♪これが僕の理想とする焼き方です。ここも個人差があると思うので、自分の好きな焼き加減でどーぞ♪切ると中はレアです。これぐらいが大好き♪そして、たっぷりスペアリブソースにつけたお肉♪いざ!焼きにかかります!ソースついてると焦げやすいので気をつけてくださいませ。さらに言うと強火で焼くと、外側が一気に焼けて中が全く焼けてない。そんな事になるので少し火の弱いところで焼いてくださいネ。じっくり焼いて、これぐらいの色がつけばOKです♪知ってるとは思いますが、ペニーは串を肉に刺して、その串を唇につけて冷たかったら再度焼く!暖かくなったら オーケーとアナログに生きております。ちなみにアルミホイルで蓋をして焼くと効率的。”煮込みハンバーグアルミホイル焼き”材料(3人分)冷凍ハンバーグ(3個)トマト缶(1缶)玉ねぎ(中1個)エリンギ(適量)冷凍いんげん(適量)塩胡椒(適量)輪切りにした玉ねぎを一番下に敷きます。その上にハンバーグ→エリンギ→いんげんをのせます。最後にトマトソースをスプーンでのせて、塩胡椒で味の調整を♪最後にアルミホイルを閉めて完成♪そして炭の上で焼きます。ちなみに結構時間かかるので、先に網の横に置いておくのもアリです。上のトマトが下に落ち、一番下の玉ねぎがそのトマトソースを吸ってくれるので焦げにくいので安心。でも、強火で焼くと当然焦げるので火力はほどほどに。もし火力が強いなら炭を拡散するか、網を持ち上げて火から遠ざけるなどしてください♪20分程度じっくり焼いたら完成♪今回は塩胡椒でさっぱり作りましたが、味付けのバリエーションを変えてもいいですよね。例えばトマトソースじゃなく、最後にポン酢をかけてもさっぱり食べれていいです。準備さえしていけば、どんな料理でも外で食べれる♪そして、最後の〆でパスタを作ります!このパスタがまた美味い。てか、〆の料理って何か凄く美味しいですよね。”キムチと生クリームのパスタ”材料(3人分)パスタ300gキムチ適量生クリーム100mlソーセージや野菜など適当に少し固めに茹でたパスタを、お好きな野菜とキムチ、ソーセージを炒めておいたフライパンに入れます。最後に生クリームを入れて、塩胡椒で味調整したら完成!最後にパセリをふりかけて完了♪これがマジでうまいから!!!本当やってみてくださいな♪お店の味が再現できること間違いなし!どうでしたか?☆ドン・キホーテでBBQ。今回はMEGAドン・キホーテでのお買い物でした。店舗によっても品揃えが違うかもなので、皆さん是非お近くのドン・キホーテでBBQライフを楽しんでください♪さー来週は何のBBQやろっかな♪筆者プロフィールLIMIA公式ライター:Penny(ペニー)1980年生まれ天秤座独身中肉中背好きな言葉・棚から牡丹餅似ている芸能人・あばれる君趣味・写真/料理/車最近は広告代理店業務こなしながら、ライターやらせてもらってます。とはいえ書くのは苦手。そんないい所探す方が難しい僕ですが、最近はDIYにハマってリノベに興味津々です!
2016年10月07日国産北海道小麦・天然酵母を使用した東京・多摩市のベーグル専門店、AFFIDAMENTO BAGELと東京・代官山のコールドプレストジュースショップ・ホワイジュース?(Why Juice?)のコラボレーションベーグル「ベジーベーグル(Veggie Bagel)」が10月1日に発売された。「ベジーベーグル」は、野菜農薬不使用・減農薬・化学肥料不使用などの栽培方法を徹底した良質な野菜や果物から絞ったWhy Juice?のコールドプレスジュースと、ジュースを絞った際に出た野菜や果物のパルプ(果皮や繊維)を、北海道産小麦「ゆめちから」や天然酵母「白神こだま酵母」を使用した生地に練り込んだベーグル。多くの食物繊維を摂取できるパルプを使用しているため、腸のデトックスなど女性に嬉しい美容効果も期待できるメニューとなっている。また、卵や牛乳、バターの他、保存料や食品添加物も不使用のため、ヴィーガンの人や子どもにも適している。ニンジンやビーツ、リンゴなどを使用したコールドプレスジュース「R Detox」を使ったベーグルには、レモングラスとビーツのパルプ、黒豆を使用。ニンジン、トマト、ケール、バジルなどを使ったコールドプレスジュース「All Veggies」を使ったベーグルには、キュウリ、バジル、トマトのパルプ+キヌアなどを練り込んだ。その他、セロリやキュウリ、ケール、パセリなどを使用した「Dr.Green」にケールとパセリのパルプ、レモンビールを練り込んだベーグルや、ニンジン、リンゴ、ジンジャーなどを使用した「Charge」にニンジンやリンゴのパルプとくるみを練り込んだベーグルなどが登場。季節限定として、日替わりナッツとカカオパウダーを使用した「Nuts Milk」に桃のパルプをトッピングしたベーグルも販売される。なお、価格はすべて税込340円。取り扱いは、AFFIDAMENTO BAGEL店舗、オンラインストア、Why Juice?店舗、及び双方の出店イベントとなっている。
2016年10月05日毎日一緒に美味しく食べたい!親子で楽しむ幼児食離乳食レシピコラムも完了期を終え、次は幼児食!1さじのお粥から始まり、赤ちゃんはたった1年ほどでほとんど大人と同じものを食べられるようになります。離乳食から幼児食へすすめていく時期は、個人差がありますが1才6ヶ月頃。卒乳をして母乳やミルクで栄養を補うことがなくなるので、成長に必要な栄養バランスのとれたメニューを!と頭を悩ませるママも多いのでは?しかも、この頃は遊び食べや食べムラがピークに達していく時期なので食事の悩みが尽きない…という話をよく聞きます。我が家も頑張って作ったごはんを断固拒否!されたり、遊び食べで食卓がめちゃくちゃになったり(汗)。そんな中、息子が「おいしー!」と喜んで食べてくれたときは踊りだしたいくらい嬉しいものです。食材選びや調味料の使い方は息子に合わせつつ、幼児食にしてからは基本大人と同じメニューの我が家の食事。日々の献立の中から息子に好評だったメニューや食事作りのコツなどをご紹介していきたいと思います。1品で栄養満点オムライスのレシピアイデア♪大人もこどもも大好きなオムライス!黄色い玉子で包むだけで何故にこんなにテンションが上がっちゃうんでしょ笑。息子もオムライスが大好き♪具やソースのひと工夫で、いろんなアレンジができて栄養満点な1品に!スプーンで食べる練習にもGOODですね◎■ 定番!トマトソースオムライス〈基本のトマトソース〉トマト缶 1缶水トマト缶の半量玉ねぎ1/2玉にんにく小さめ1片きび砂糖小さじ1塩小さじ1/4程バルサミコ酢小さじ1(味にコクがでます。省いてもOK)オリーブオイル大さじ1《作り方》① フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れてから火をつけて弱火でじっくり香りを出す② みじん切りや薄切りお好みの方法で切った玉ねぎを加えて弱火〜中火で焦がさないようにじっくり炒める③ 玉ねぎが透明になったらトマト缶と水、バルサミコ酢を加えて一度煮立たせ、火を弱めてとろみが出るまで15分ほど煮込む※ トマトは煮込むことで甘みが増し旨みが引き出されます。少しお水を加えてから時間をかけてじっくり煮込むといつもとひと味違うトマトソースになりますよ!時間が許すなら15分といわずに更にコトコトと煮込んでください♪④ きび砂糖・塩を加えて更に3分くらい煮込む。きのこ類、セロリ、パプリカ、ほうれん草など、冷蔵庫で余っている野菜を入れたり、ツナやベーコンを加えるとご馳走ソースになりますね!写真のソースはツナとアスパラ入り。中身のご飯は、かぶの葉と冷凍コーンをバター醤油で炒めたものです。玉子には1個につき牛乳(または豆乳)を大さじ1程度加えると、玉子のノビが良くなり滑らかで包みやすくなると思います。半熟で仕上げたいところですが幼児にはまだ早い…薄めに全体に火が通るように弱火で焼きます。このオムライス1品で5種類の野菜が食べられます◎ご飯がチキンライスじゃなくてもご馳走ソースで大満足な一品に!■ 和風きのこあんかけオムライス〈きのこあんかけソース〉舞茸・えのき・しめじなど、きのこ類1株分生姜小さじ1/2(すりおろしたもの)出汁300cc程酒小さじ1みりん小さじ1薄口醤油小さじ1/2〜小1片栗粉大さじ1(同量の水で溶いておく)《作り方》① 出汁に生姜・酒・みりん・薄口醤油を入れて煮立たせ、食べやすい大きさに切ったきのこ類を加えて柔らかくなるまで煮る※ ここでほんの少しお酢を加えると味がまとまって美味しくなります。お酢の量は小さじ1/5程度。ごく少量です!② 一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜる③ 再び火にかけてとろみが出るまで加熱※写真のあんかけソースは塩茹でブロッコリーを加えています。中身のご飯は、納豆・玉ねぎ・シラスの炒めご飯。味付けは少量のお醤油のみ。あんかけは喉ごしがよいので、食べ進みが良いですね。他にも、余ったひじき煮とご飯を合わせてひじきオムライスや、残ったカレーとご飯をドライカレー風に炒めてカレーオムライスなどなど…残りものアレンジもいろいろできてママ助かる&こども喜ぶオムライス、、、やっぱり大好きです!!時間がないときはコレ!超簡単パスタ!!お仕事をされているママはもちろん、おうちでお子さんと一緒に過ごしているママも外遊びにお出掛けに…時間に追われる忙しい毎日ですよね。でも、お腹を空かせたこども達に待ったはナシです笑。「お腹へった〜!」の声にすぐにこたえられる簡単パスタレシピ♪■ シラスと大葉の冷製パスタ(材料ママと2人分)パスタ 150g程度(1.4mm以下の細いタイプが冷製向き&茹で時間が短くオススメ)シラス大さじ2程度大葉2〜3枚粉末だし我が家は茅乃舎減塩だし使用で小さじ2かぼす・すだち・レモン等の柑橘絞り汁大さじ1薄口醤油小さじ1《作り方》① たっぷりのお湯を沸騰させ塩(分量外)を加えてパスタを茹でる② 大葉以外の材料とパスタの茹で汁100ccほどを合わせて混ぜておく③ パスタが茹で上がったら冷水でしめて水気をきり、②と絡める④ 千切りにした大葉をトッピングして出来上がり!調理時間約10分のスピードメニュー!■ 和風バター醤油パスタ(材料ママと2人分)パスタ150g程度玉ねぎ1/2個しめじ1/2株ツナ1/2缶かつお節1袋にんにく小さめ1片バター10g醤油小さじ1《作り方》① パスタを茹でているお鍋に薄切りにした玉ねぎ・ほぐしたしめじを入れて一緒に茹でる② フライパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れ弱火で香りをだすように炒めておく③ パスタの茹で汁を100ccほど取っておき、茹で上がったパスタと玉ねぎ・しめじをザルにあげ②に投入④ ツナ、かつお節、取っておいた茹で汁、醤油を加えてザッと炒めて出来上がり!⑤ 大葉・青のり・海苔などをトッピングして風味アップ◎調理時間約15分!!こどもはみんな麺類大好き!我が家では時間に追われるお昼ごはんに、パスタがよく登場します。以前は半分に折って茹でていたパスタですが、2才になった今はそのままの長さをズルズルと器用に食べています。大人の真似をして、フォークで一生懸命クルクルしている姿は何とも愛らしい!毎日のごはん時間は五感を刺激する成長の場◎息子は今2才2ヶ月。食事中のお喋りでは、今日の献立や使っている食材の名前、どんな味付けをしているか…などを一通り話します。息子はまだ理解できていないだろうけど「うんうん、ふーん」と聞いていて、美味しい・好き・嫌いに加えて、自分なりに甘い・辛い・酸っぱい・にがいを一生懸命伝えてくれます。絵本でみたもの・スーパーで目にするもの・おもちゃの野菜や魚などと、自分が実際に食べているものとが繋がって「あ!」と発見する様子が見て取れる。ごはんの時間は五感を刺激する大切な時間なんだなぁと、月齢を重ねていくごとにひしひしと感じます。遊び食べや食べムラでキーッとなることもあるし、ダメなことはダメ!ときちんとした躾も大事。だけど、「美味しいね〜!」と笑いあって楽しく美味しく食べることが一番大切なことだと、息子とのごはん時間を通して教えてもらっている毎日です。
2016年10月04日テキーラ・マエストロとは!?テキーラ・マエストロ(旧テキーラソムリエ)は、日本テキーラ協会が主催する認定制度です。テキーラの歴史から製法、産地による違いなど、テキーラに関する講義を受け、テイスティングと筆記試験に合格した人が与えられる資格になります。銀座コリドー街でメキシコをはじめとしたラテン料理が楽しめる「TORO TOKYO(トロ トーキョー)」のテキーラ・マエストロである小山内誠さんに、まずテキーラとメスカルという2つのお酒の違いについて聞きました。テキーラとメスカルの違いは?「竜舌蘭(アガヴェ)を原材料とする蒸留酒をメスカルといい、その中でメキシコのハリスコ州を中心に5州のアガペから造られるものをテキーラと言います。熟成の深さによって3種類ずつあって、熟成が深くなるほど色も濃く、値段も高くなりますが、それだけまろやかで深みのある味になりますね」アガヴェの使用量でも差別化されていますテキーラは、アガヴェと一緒に砂糖や食品着色料などの副原料を発酵させて作られることが多いですが、100%アガヴェのみで造られたテキーラを、テキーラの中でも特に高品質なものとして「プレミアムテキーラ」と呼びます。純度の高いプレミアムテキーラなら、二日酔いにもなりにくいと言われています。熟成期間によって変わる3種類のテキーラ熟成期間が無いものから、2ヶ月以内のテキーラをblanco(ブランコ、銘柄によってはシルバー)熟成期間が2ヶ月以上 かつ1年以内のテキーラをreposado(レポサド、銘柄によってはゴールド)熟成期間1年以上のテキーラをanejo(アネホ)と言います。テキーラを塩とライムと一緒に飲む理由「このテキーラをショットで飲むときは、まず塩を舐めて、その次にライムをかじって汁を口に含んでからテキーラを飲みます。これにはちゃんとした訳があって、塩を舐めることでお酒の甘みをより感じさせ、テキーラの刺激を柔らかくします。ライムは、ビタミンCによって喉を守ります。」ライムでもレモンでも同じ?ビタミンCには喉を守る効果があります。アルコールから喉の保護を行い、さらには悪酔いの予防にも繋がります。ライムにもレモンにもビタミンCは含まれているので、レモンで代用しても問題ありません。テキーラを使ったカクテルと言えばテキーラを使った代表的なカクテルと言えばマルガリータ。マルガリータは、テキーラとホワイトキュラソー(コアントロー)、ライムジュースをシェイクして作るカクテルです。そのほかに、サングリータというスパイシーなトマトジュースをチェイサーにして飲むテキーラもおいしいそうです。トマトジュースとオレンジジュースを1:1にグラスに注ぎ、ライム、ウスターソース、タバスコ、胡椒など加えて作ります。スポット情報スポット名:TORO TOKYO住所:東京都中央区銀座6−2先 銀座コリドー街電話番号:03-6274-6361
2016年09月29日FIKAが運営するホステル&ラウンジ「UNPLAN Kagurazaka(アンプラン神楽坂)」はこのほど、1階のカフェ・ラウンジにて、栄養バランスに配慮したブランチを発売した。同ホステルでは、ラウンジにて宿泊者やゲストが快適に過ごせるよう、食事メニューの充実に取り組んでいる。今回、提供を開始したのは、ブレックファスト・プレート、チキン、ジャンバラヤを含むワンプレートのカフェメニュー5種。10時~15時までの間、バリスタが厳選したスペシャリティコーヒーとともに提供する。ブランチは、健康と美容に配慮した。使用する野菜はノンケミカル、ドレッシングは体に優しいクルミオイルとグレープシードオイルを使用。自家製にこだわり、「ヘルシー」もテーマにしたラインアップとなっているという。「UNPLAN Fruits & Nuts Cereal 自家製シリアルプレート」(880円)は、カシューナッツ、アーモンドなど3種類のナッツと、抗酸化作用のあるレモンやグレープフルーツの皮を配合した自家製シリアルを使用。シリアルは、低温で2時間かけて焼きあげた。ビタミンCと食物繊維も摂取できるとのこと。ビタミンとミネラルが豊富なローズヒップティーに漬けたフルーツ、ヨーグルトをミックスして、楽しむことができるという。「Chicken Salad チキンサラダ」(880円)は、パクチー、ネギ、ジンジャーがベースのオリエンタルサラダ。栄養価の高いケールを使用し、ナンプラーが入ったパクチークリームドレッシングであえている。歯ごたえの良い揚げワンタン、ローストしたアーモンドと、フレッシュライムをアクセントに加えた。「Breakfast Plate ブレックファスト・プレート」(980円)は、カリフォルニアをイメージした朝食プレート。3時間かけてローストしたオニオン、ソーセージ、グリルトマト、ポテト、エッグ、ライ麦パンのスライスを用意した。卵はスクランブルエッグ、または目玉焼きから選択できる。「Roasted Pork Jambalaya ローストポーク・ジャンバラヤ」(1,080円)は、BBQソースを混ぜたごはんに、ポーチドエッグ、トマトのサルサ、低温で焼き上げたローストポークが付いたなったプレート。ピリ辛チーズカレーソース(アヒデガジーナ)、サラダもセットになっている。「Chili con carne tortilla チリコンカーン・トルティーヤ」(1,080円)は、クミンやタイムなどをブレンドした自家製スパイスで煮込んだ豚肉のトマト煮を、トルティーヤの上にのせチーズと一緒に焼き上げたメニュー。アクセントに青唐辛子、フレッシュライム、トマトソース、アーモンドをトッピングしている。サラダ、ローストオニオン付き。※価格はすべて税込
2016年09月29日ふと気がつくと…最近お肌がカサカサしたり、ゴワゴワしたり、肌が分厚くなったような…そんなお肌のダメージを感じることないですか?秋は、夏に浴びた紫外線やエアコンの影響で表皮細胞がダメージを受けて、保湿機能やバリア機能が低下する時期。しかも、そのまま放って置くと…シミやソバカス、色素沈着などの原因にもなってしまいます。夏の疲れた秋肌を元気にする方法をいろいろご紹介します。我が家おススメ、お肌元気レシピまじは毎日の食事から!抗酸化作用の食材を取り入れたレシピでお肌を元気にしましょう。我が家のおススメメニューはこちら。①メインディッシュ「鳥ササミのピカタ風」鳥ササミは、細胞の再生にはなくてはならない「亜鉛」が豊富です。ササミは子供も食べやすく、我が家のお兄ちゃんも好き♪●材料鳥ササミ…4切れ塩、コショウ…少々卵…1個小麦粉…少々パン粉(乾燥タイプ)…少々油ソースは…ケチャップ1:1マヨネーズ●作り方1.鳥ササミの筋を取り、包丁を平らにして叩いてササミをペタンコにします。2.軽く塩こしょうをふる。3.小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけたら、油をひいたフライパンでこんがりするまで焼きます。ソースをかけて出来上がり♡②「アボカドとトマトのサラダ」皮膚細胞の酸化で起こるシミを除去する「ビタミンE」が豊富なアボカド、オリーブオイルと、シミを促進させる活性酸素を除去する「リコピン」の代名詞トマトを使った簡単ヘルシーサラダ。●材料トマトアボカドオリーブオイル醤油コショウレモン汁●作り方1.トマト、アボカドを一口ぐらいのサイズにカットお皿に盛り付けます。2.上からオリーブオイルと醤油、レモンをかけてコショウをふれば完成。モッツァレラチーズなど入れても美味しいです。③デザートは、「フルーツ」活性酸素を抑えるという「ビタミンC」や「βカロチン」が豊富なグレープフルーツやキウイがおススメ!普段のお手入れにちょっとしたプラスケア週末のお風呂上りに、化粧水後にシートマスクをします。その上に電子レンジで温めたホットタオルをのせて顔全体を覆う。じんわり温まってきたら、美容液を塗って馴染ませます。最後に冷凍庫で冷やしたタオルをあてて毛穴を引き締めて終わりです。温めることで、シートマスクの美容成分が浸透しやすくなり、最後に冷やしたタオルでキュッと毛穴を閉じれば、朝までしっとりもちもちです。いつもの毛穴に少しプラスαするだけで、疲れたお肌も元気になりますよ。簡単ツボ押しや寝る前のヨガで夏の疲れをリセット〜夏バテ脱力感を吹き飛ばす、おススメツボ〜乳頭から真上に伸ばした、肩の上にあるツボ。このツボをぐーっと押す事で、肩のコリや心身のコリをほぐし元気がでます。寝る前のおススメ1ヨガポーズは、コブラのポーズ!初心者にも比較的無理なくできるコブラのポーズは胃腸に働きかけ、辛い便秘や冷え性、血行改善にとても効果的です。寝る前に1ヨガポーズいかがですか?8月から顔針もはじめたので、今後の経過や効果もご紹介できたらと思ってます。上以外にもお風呂に使ったり、しっかり睡眠わとることも綺麗なお肌への近道。少しずつ生活を見直して、元気な秋肌を手に入れましょう。
2016年09月28日銀座四丁目交差点にある「GINZA PLACE(銀座プレイス)」の7階に、「Thierry Marx(ティエリー・マルクス)」と「BISTRO MARX(ビストロ・マルクス)」がオープン。パリ2つ星シェフの日本初出店レストランのレセプション・パーティーに編集部員が行ってきました!魅力あふれるレストランの詳細を、早速レポートします。パリの2つ星レストランの総料理長が日本初出店!「Thierry Marx」と「BISTRO MARX」は、マンダリン オリエンタル ホテルパリにある2つ星レストラン「シュール ムジュール パール ティエリー・マルクス」の総料理長、ティエリー・マルクスによる日本初出店のレストランです。マルクス氏は「ジョエル・ロブション」「タイユヴァン」といったパリを代表するレストランでキャリアを積み、ミシュランガイドで5度星を獲得するなど「星の請負人」と呼ばれています。フランスの最も名高いシェフの1人であるマルクス氏の料理を味わえるとあって、早くも注目が集まっています。場所は銀座四丁目交差点にオープンした「GINZA PLACE(銀座プレイス)」の7階です。グランビストロ「BISTRO MARX」でブリオッシュの魅力を発見!「BISTRO MARX」では、こだわりのビストロ&カフェメニューが提供されます。中でも注目は、バターをふんだんに使ったパン「ブリオッシュ」で作られる料理です。北海道産の小麦や、コクと甘味が強い卵、フランス産発酵バター、生イーストなど、 素材と製法にこだわった特別なブリオッシュは、「外はカリッと、中はフワッ」ととろける食感。黄金色のブリオッシュは、意外と大きくボリューミー。頬張れば幸せなバターの風味が広がります。併設のブーランジェリーでテイクアウトも可能です。しっかりコクのあるブリオッシュは、翌日に食べても絶品!編集部員もペロリと完食してしまいました。手みやげにも喜ばれそうですね。夜はスカイバーとして、ビル7階からの夜景を眺めながら、季節のフルーツを使ったカクテルやシャンパンも楽しむことができます。●2つ星レストランの味をカジュアルに楽しめる!個性豊かなメニュー「BISTRO MARX」では、日本の食材を使用した個性豊かなメニューが揃っています。中でもオススメのメニューをご紹介します。ブリオッシュと一緒に食べたい、本格的な味わいの料理です。●市場より 本日の魚介のマリネ築地直送、本日の鮮魚をマリネにした一品。プリプリの身に、酸味の効いたマリネソースが食欲をそそります。●根菜とイベリコベーコン 蕎麦の実の蜂蜜スペイン産イベリコ豚バラのベーコンと季節の根菜を組み合わせがベストマッチ。 蕎麦の実をアクセントに蜂蜜をたっぷり使用したオリジナルソースが決め手です。●仔羊の煮込み 白いんげん豆 <Meat on bread>仔羊の骨、日本各地のフレッシュトマト、たっぷりの香味野菜で5時間煮込んだコクがたまりません。とじ込めた仔羊のうまみ、香りが楽しめます。●マルクスバーガーパテの食感に徹底的にこだわったティエリー・マルクスが独自で生み出した、肩肉6mm、もも肉9mmのカット幅のパテをはさんだハンバーガー。国産黒毛和牛とブリオッシュのバンズを使用し、日本人の味覚に合うように開発されたメニューです。自家製トマトフォンドュとベアルネーズソースで仕上げられています。●フレンチトーストティエリー・マルクスを代表するブリオッシュを使用した、シンプルなフレンチトースト。こだわりの卵をたっぷり使用した素材の味が堪能できます。ブリオッシュならではのふわとろ&サクサク食感のフレンチトーストを、自家製アイスクリーム、生キャラメルソース、カナダ産メープルシロップと共にいただきます。●開放的なテラス席からは銀座の街並みが銀座四丁目の時計塔を正面に臨む、開放的なテラス席。銀座の景色が一望できます。店舗情報店名: BISTRO MARX ビストロ・マルクス住所: 東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F予約受付: 03-6280-6234席数: 全74席 / うちテラス20席営業時間:ビストロ・ブーランジェリー 11:00~23:00(L.O. 22:30)プレミアムテラスバー 23:00~2:00(L.O. 1:30)定休日: 不定休(プレミアムテラスバーは日祝定休)料金: ランチコース 3,800円〜、ディナーコース 6,800円〜、ティータイムセット 2,000円〜、アラカルト 1,200円〜※消費税8%別、サービス料10%別「Thierry Marx(ティエリー・マルクス)」でクリエイティブな料理を堪能2つ星シェフならではのクリエイティブで繊細な料理を堪能できるのが、ガストロノミーレストラン「THIERRY MARX」です。フレンチ料理の歴史として古くから受け継がれてきた“伝統”を守りつつも新たな挑戦による“革新”を加えた、ティエリー・マルクス独自の世界観を楽しむことができます。●芸術的な味わい!ティエリー・マルクス氏の世界観を思う存分堪能できるメニュー「Thierry Marx」で提供される料理は、どれもが絶品でまさに芸術的。マルクス氏の世界観を心ゆくまで堪能しましょう。中でも編集部のオススメは、このメニューです。●貝のジュレとクリーム、キャビア「様々な料理を口の中で同時に味わう」というコンセプトを表現した、 ティエリー・マルクスを代表するスペシャリテです。 鶏肉のムース、キャビアを添えたパンと共に、あさり出汁の効いた北寄貝を堪能しましょう。●フランス産鳩のロースト濃厚な赤身を堪能できる鳩のローストです。ロゼ色に焼き上げられた肉に、鳩の旨みを凝縮したソースと黒にんにくのピューレが添えられています。●お重日本の伝統と文化を愛するティエリー・マルクスらしく、 シンプルながらも存在感のある有田焼の器と、フランス料理が融合した逸品です。フランスでも使用する器に旬を取り込んだ特別なデザートです。お出かけ前に、ドレスコードをチェック入店にはドレスコートが設けられています。男性は上着または襟付きのシャツの着用がおすすめだそう。軽装(七分丈のような短いパンツ、襟のないシャツ、サンダル等)での入店はできないので、注意が必要です。ダイニングは中学生以上のみ利用可能です。個室2室は小学生以下でも大丈夫なので、お子様が一緒の場合は問い合わせてみましょう。店舗情報店名: THIERRY MARX(ティエリー・マルクス)住所: 東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F予約受付: 03-6264-5045席数: 全32席 / 個室2室(4名様から予約可、最大8名様まで)※個室は別途ルームチャージ10,000円営業時間: 11:30~15:00(L.O.14:00)、17:30~22:00(L.O.21:00)定休日: 日曜日料金: ランチコース 15,000円 / ディナーコース 20,000円~※消費税8%別、サービス料12%別ちょっと贅沢なランチにも、とっておきのディナーにも。2つの個性あふれるレストランで、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
2016年09月27日トマト&リンゴの風味を楽しめるドリンク株式会社JR東日本ウォータービジネスは同社が展開するエキナカのアキュアメイドより、「青森りんご とまとブレンド」を10月25日に発売する。アキュアメイドは【ここしかない価値】を提供するブランドで、商品は福島県の「株式会社JRとまとランドいわきファーム」で育成された「トマト」を、青森で育ったおいしい「リンゴ」とミックスしたドリンク。また今回【青森りんごシリーズ】初の温冷共用ドリンクとして登場する。トマトとリンゴミックスの絶妙な味わいに関心がある人は商品を試してみてはいかが。商品の特色は?商品はホットで飲みたい時は、美容などに効果があるといわれる「トマト」の酸味をより味わえ、コールドで摂取する時は青森で育成された美味なリンゴの甘みと適度なトマト風味を楽しめる。商品はペットボトルタイプを取り入れており、気楽に持ち運びができる。またパッケージは真っ赤なリンゴとトマトがプリントされた親しみやすいデザインに仕上げられている。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社JR東日本ウォータービジネス プレスリリース @Press※株式会社JR東日本ウォータービジネス
2016年09月25日私が滞在しているアメリカ南部の伝統的な料理として知られる「Gumbo(ガンボ)」。日本ではあまり知られていない料理ですが、日本のシーフードカレー、またはブラウンシチューにどこか似ていて、間違いなく日本人が好きな味です!毎週同じようなつくりおきをしている方はぜひチャレンジしてみては?ガンボってどんな料理?Photo by Pinterestガンボはアメリカ・ルイジアナ州ニューオーリンズ発祥の料理で、えびまたは鶏肉をメインに、玉ねぎ、トマト、セロリなどの野菜、ハーブ、スパイスなどを煮込んだシチューのようなスパイシーな料理。昔ルイジアナ州がフランス領だった歴史と、アフリカ系アメリカ人が多く住んでいる土地柄から、フランスとアフリカのエッセンスが絶妙にミックスされた洗練された味です。カレー粉は使いませんが、ルーやオクラでとろみをつけ、ごはんを添えて食べるので、日本のカレーやブラウンシチューのような味。白ごはんはもちろん、玄米やクスクス、キヌアにもよく合います。そもそも「Gumbo(ガンボ)」とはフランス語で「オクラ」という意味で、オクラを入れるのが伝統的なレシピですが、最近では季節によってオクラなしで作ることもめずらしくはありません。たっぷり作って保存できる【ガンボ】レシピPhoto by Pinterestガンボはアメリカを代表する家庭料理で、家庭によっていろいろな組み合わせがありますが、ここでは手軽で作りやすいレシピを紹介します。えびを鶏肉に変えてもOK。隠し味として最後にしょうゆを加えると日本人好みの味になります。保存方法はカレーやシチューと同じ。保存袋などに小分けにし、冷凍しておきましょう。【材料】 (約6食分)バター・・・大さじ2サラダ油・・・大さじ2小麦粉・・・大さじ3Aにんにく・・・3片(みじん切り)A玉ねぎ・・・1個(サイコロ状に切る)Aピーマン・・・2個(サイコロ状に切る)Aセロリ・・・2本(サイコロ状に切る)Aソーセージ・・・1カップ分(1cm幅に切る)Bトマト缶・・・1缶Bオクラ・・・10本(2cm幅に切る)B固形スープの素・・・1個B水・・・約400〜500mlBローリエ・・・3枚Bタイム・・・小さじ1Bカイエンペッパー(または唐辛子)・・・小さじ1〜2(好みで)むきえび・・・200gウスターソース・・・大さじ1塩・・・適量こしょう・・・適量しょうゆ・・・適量ごはん・・・適量【作り方】Photo by Pinterest1. 鍋を弱火で熱し、バターを溶かしてサラダ油を加え、小麦粉を加えて焦がさないように炒めます。Photo by Pinterest2. ヘラでよく混ぜながら、茶色になるまで約15分ほど炒めます。Photo by Pinterest 3. Aを加えて中火で炒め、玉ねぎの色が透明になったら、Bを入れて中火で20分ほど煮込みます。4. むきえびを加えて火が通ったらウスターソースを加え、味をみて、塩、こしょう、しょうゆを加えて味を整えます。5. お皿にごはんを盛り、ガンボを添えます。ガンボはハーブが効いているのでワインとの相性も◎。また、アメリカンカクテルが生まれた街ニューオーリンズの伝統料理とあって、カクテルとも合います。日本のカレーみたいに食べやすくて、おしゃれなアメリカの煮込み料理。つくりおき料理のレパートリーとしてぜひ取り入れてみて。(レシピ制作/Nora)
2016年09月24日毎日のように「今日の夕飯は何にしよう?」と頭を悩ませていませんか。献立作成サイト『me:new』が全国の20代~40代の主婦を対象に行った調査によると、働く主婦の料理に関する悩みの第1位は「献立を考えるのが面倒(63.8%)」、第2位は「毎日、何を作るか迷う(62.4%)」という結果になりました。『「めんどくさい」がなくなる台所』(足立洋子著、SBクリエイティブ)はそんな悩みを解消する方法がたっぷりつまっています。著者は「台所仕事は、頭が7割」だといいます。どうしたらもっとラクになるかと考えることで、実際に手を動かすことは3割にまで減らせるそう。今回は本書の中から特にお悩みの多い、献立の「めんどくさい」がなくなるコツをご紹介します。■1:翌日のメイン食材をトレイの上に準備しておく夕食の準備に取り掛かるタイミングになっても献立が決まらず、悩んでしまうことはありませんか。そんな人におすすめなのが、前の晩に翌日のメイン食材だけを決めてしまうこと。夕食の片付けが終わった時や寝る前などに、トレイの上にメイン食材になりそうな肉や魚をのせて冷蔵庫に入れておきます。これならあとは「どう料理するか」を決めるだけ。冷凍食材なら次の日の夕方には解凍されているので調理がスムーズにできるでしょう。メインの食材さえ決まっていれば、買い出しに行っても悩まずにすみます。■2:メイン料理に揚げ物を取り入れる「油の処理が面倒」「キッチンが汚れる」などの理由で揚げ物を敬遠している人は多いもの。しかし、揚げ物を取り入れることで献立はもっとラクになります。揚げ物をする都度、油を捨てる必要はありません。揚げ終わった油は熱いうちにオイルポットに移せばOK。油が熱いうちにこすことで、細かい不純物も取り除くことができます。キッチンペーパーを重ねてこすとさらによいでしょう。消費者協会の調査でも、何度か使った油でも酸化しないことが明らかになっています。揚げ物に慣れていない人はまず、衣をつけないか小麦粉を薄くまぶしただけの「素揚げ」からチャレンジしてみましょう。■3:献立を考えたくない日用のメニューを用意しておくどうしても献立を考えたくないという日は誰にでもあるもの。そんな日のための献立をあらかじめいくつか決めておきましょう。著者は「どんぶりもの」「焼きそば」「スパゲッティ」「煮込みうどん」を考えたくない日の献立にしているそう。お刺身丼のようなご飯の上に乗せるだけのものなら美味しくて手間もかかりません。麺類も手早くできる上、家族も喜ぶメニュー。「品数をたくさん作らなきゃ」と考えると憂鬱な気分になってしまうので、自分の得意なもの、好きなもの、家族の喜ぶもの、ラクなものと気持ちを切り替えてみてください。■4:常備菜は作りすぎない常備菜や作り置きが流行っていますが、あまりたくさん作りすぎると食べ切るのが大変になることがあります。煮物などは美味しく食べられるのは3日間程度。とはいえ3日間連続で同じものを食べるのは飽きてしまいますし、もったいないからといって味が落ちてしまったものを食べ続けるのも悲しくなってしまいます。面倒くさがり屋の人ほど、実は作ってすぐ食べる方が向いているのです。■5:一汁三菜はワンプレートでOK一汁三菜というと、ご飯に味噌汁、焼き魚、煮物、酢の物・・・などというイメージを持つ人が多いでしょう。しかし、毎回こんな献立を考えるのは難しいですよね。一汁三菜とは栄養バランスをとるためのものであり、それさえ満たされれば内容は気にしなくてもいいのです。おすすめは「ワンプレート」。例えば献立のメインが豚の生姜焼きなら、千切りのキャベツを添えるのが定番ですよね。これでもう「二菜」になります。切ったトマトをプラスすれば「三菜」の出来上がり。これにご飯と味噌汁をつければ立派な一汁三菜になります。ハンバーグに炒めたほうれん草とプチトマトを添えて、ご飯とコーンスープを組み合わせるのでも十分です。またワンプレートでなくても、親子丼と味噌汁でも肉・野菜・ご飯が一通り揃っていますし、ご飯と豚汁という2品だけの献立でも肉・野菜・大豆製品・ご飯をすべて摂ることができます。一汁三菜の固定概念にとらわれることなく、栄養バランスがとれればOKと広くとらえましょう。*「ちゃんとやらなきゃ!」と考えすぎないことも大切なポイントだということがわかりました。本書では献立以外にも買い物や冷蔵庫の整理、片付け、収納などあらゆる家事をラクにするコツが紹介されています。何がめんどくさいのかを明確にしていくことで、自分なりのアイデアも見つけられるでしょう。(文/平野鞠) 【参考】※足立洋子(2016)『「めんどくさい」がなくなる台所』SBクリエイティブ※料理に関するアンケート調査-株式会社ミーニュー
2016年09月20日9月16日(金)パリのスイーツブランド「HUGO & VICTOR」(ユーゴ アンド ヴィクトール)が玉川髙島屋S・C本館 1階に常設店としてオープン!昨年10月にオープンした1号店の伊勢丹新宿店、表参道ヒルズ店に続き待望の国内3店舗目となった「HUGO & VICTOR」はパリでは誰もが知っている高級パティスリー。チョコレートからマカロン、ケーキ、そして世界初展開となる食事メニューまで幅広いラインナップが揃います。ブランドがもつラグジュアリーな雰囲気はそのまま、二子玉川という土地柄ファミリー層でもゆったりと過ごすことのできる空間設計がHUGO & VICTOR二子玉川店の特徴。内装は、現在フランス国内外で名高い商業施設や店舗の設計・デザインを担う「YANN MONTFORT」(ヤン・モンフォー)が手掛け、洗練されたカフェスペースで食事やスイーツを堪能できます。ここでしか味わえない世界初のメニュー世界でも二子玉川店でのみ提供されるスペシャルメニューは常時3種類。「LADURÉE」などでシェフ・パティシエを務めた経歴を持つHUGO & VICTORのシェフパティシエ、ユーグ・プジェが考案した特別なレシピとして、秋の食材を用いた「かぼちゃのキッシュ 季節のサラダ添え」や「蟹とトマトとモッツァレラチーズのケークサレ 季節のサラダ添え」、そして定番レシピをHUGO & VICTOR風にアレンジした「特製クロックムッシュ 季節のサラダ添え」が揃います。上から【かぼちゃのキッシュ 季節のサラダ添え】1,100円、【蟹とトマトとモッツァレラチーズのケークサレ 季節のサラダ添え】 1,000円、【特製クロックムッシュ 季節のサラダ添え】1,200円(全て税抜き)また、オープンを記念して税抜き4,000円以上購入の方に、ブランドの代名詞でもあるブック型のケース「カルネ」をモチーフにしたオリジナルノートをプレゼント。こちらはなくなり次第終了なのでお早めに! HUGO & VICTOR 玉川髙島屋店Address東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C本館 1階Tel03-6805-7025Open10:00-21:00(フード20:00/ドリンク 20:30LO.)HP
2016年09月16日続々登場する秋コスメ。でも、実際男ウケってどうなの…!?とお悩みの方に!今回は、彼ウケも抜群なオススメ秋色リップをご紹介♪男ウケする秋色リップって!?出典:weheartitより秋になると、深みのあるカラーを使ってちょっとクールな唇を演出したくなるもの。でもそれって…意外と男ウケが悪いかも!?彼ウケを意識したい方は、口紅が濃すぎて失敗しないように、今からご紹介する最新モテリップを試してみて!クリアな発色でうるおう唇に10/1発売シュウ ウエムラ ティント イン バーム:ディヴァイン ワイン出典:Instagramより今流行りのスティックコスメの仲間入りをするこちらは、バームタイプのリップカラーが全10色登場。植物由来成分を配合しているので、とろけるような唇へと導いてくれます。出典:@cosme中でもディヴァイン ワインは深みのあるバーガンディレッド。バーガンディは秋の定番色ですが、けして唇だけが主張しすぎるような仕上がりにはなりません。みたままの色がクリアに発色してくれるので、深みのある色も濡れたようなツヤを演出してくれるのです。色っぽさが溢れ出る唇で、彼を誘惑してしまいましょう。オレンジ系が好みなら:オレンジ フォースで知的に出典:@cosme一方、オレンジ系のカラーが好みの方は、オレンジ フォースがオススメ。オレンジはオレンジでも赤みを加えた色なので秋仕様の色になっています。ヘルシーで元気に見える夏とは違い、知的な雰囲気を出すことができますよ。発売が待ちきれないっ!ぷっくり立体感のある唇で“愛の一言”を囁いてマキアージュエッセンスジェルルージュ出典:マキアージュ公式サイトより8月に発売されたばかりなのに、@cosmeの口コミ評価がとっても高いエッセンスルージュ。美容液をとじ込めているので、乾燥しがちな唇もぷっくり立体感のある唇へと仕上げてくれます。そして全10色あるカラーには、それぞれ“ささやく一言”がモチーフになっており、カラー名に女心が隠れているというロマンチックな仕掛けも。暗すぎず明るすぎず、秋服にもマッチしそうなベージュ系レッドのRD342は“Come here.”こっちへ来て。という何ともドキドキしてしまう一言。出典:マキアージュ公式サイトより長谷川潤さんがモデルをしているCMでも使用されているローズカラーのRS318は、“Yes.”いいよ。なーんて一言が付けられているのです。出典:マキアージュ公式サイトより愛の一言が今にも出てきそうなうるおいリップ。まさに“キスしたくなる唇”なのでは!?また、ぷっくり立体形状を記憶してくれるので、仕上がりが持続するのもデートメイクに最適!!攻めの赤は“トマトレッド”でジューシーに10/12発売 エクセル リップケアオイル:トマトレッド出典:エクセル公式サイトより7種の天然由来美容オイルを配合し、つるんとした唇にしてくれるエクセルのリップケアオイル。10月12日に登場する新色、トマトレッドは色っぽくてオシャレな朱赤カラー。出典:@cosme唇のphに反応して自分の色に変化していくので、自分のお肌に合った赤に仕上がってくれるはず。シースルー発色なので、赤リップはキツめの色…と思っている男性も、色っぽく染まる唇に逆に魅力を感じてくれるはず!男性ウケを狙って赤リップを避けていた方はぜひ挑戦して、イメチェンを狙ってみては?挑戦しすぎたくない…それなら秋も透明感を死守!10/7発売 アディクション リップグロス ピュア:Snow Magic出典:@cosme今持っている深みのある秋色リップは彼好みじゃなさそう…。でも男ウケで大事なのはやはり“透明感”。それなら透明感のでるグロスを重ねて唇を輝かせてみては?10月7日に新しく発売されるSnow Magicは、魔法をかけたように唇に透明感をきらめきを与え、氷のような質感をもたらしてくれます。クリアな発色とぷっくり感のあるピュアな口元は男ウケが悪いはずがない!出典:weheartitより秋仕様にしたいけど、デートの時は彼ウケ優先にしたい!という方はぜひ参考にしてみてくださいね。
2016年09月13日昨今、人気・注目度ともに急上昇中の全国各地のアンテナショップに“手みやげの達人”平原由紀子さんが出向き、その地方ならではの逸品をセレクトして、その活用シーンを提案する本コラム。今回訪れたのは、茨城県の名産品が揃う「茨城マルシェ」。はたして、達人が選んだのは…?土浦ツェッペリンカレー デラックス1個 ¥540(写真は2個入り)◆夏バテ気味な友人に、食欲そそるカレーを!9月に入ると、暑かった夏の疲れが一気にきてしまいそうですね。夏バテをしている方も多いのではないでしょうか? 友人に会うと「疲れて食欲がなくて、料理は何も作る気にならないわ」という会話になったりしますよね。そういう友人には「土浦ツェッペリンカレー デラックス」を差し上げてください。土浦の名産のレンコンと茨城のローズポークがふんだんに入ったカレーです。1929年ドイツの大型飛行船ツェッペリン伯号が、世界一周の途中、土浦に飛来した際に、飛行船の乗組員に土浦の食材を使ったカレーを振る舞って歓迎しました。このカレーを現代風にアレンジして再現したものが「土浦ツェッペリンカレー」なのです。カレーはたくさんのスパイス効果で、食欲が出て胃腸を元気にします。栄養分も効率よく摂ることができるので、夏バテ気味で栄養不足になりがちな時期に、特にうれしいですよね。2個入りはツェッペリン号の可愛いパッケージなので、ギフトにもぴったりです。館最中8個入り¥1,739◆秋のお彼岸、お供えの和菓子は、こだわりの最中でもうすぐ秋のお彼岸ですね。ご家族や親戚のお墓参りや、法事に行かれる機会もありますよね。そういうとき、お供えの和菓子は何を持って行こうかと悩みませんか? デパートに行っても、いろいろありすぎて何を選べばよいかわからなくなります。そんなときは湖月庵「館最中」がおすすめです。湖月庵は、小豆も砂糖も卵も、すべて新鮮で良質な素材を使うことにこだわっています。特に卵は、茨城県産のプレミアム卵「奥久慈卵」を産地直送で使っているのです。最中餡は、すべて自家製で、作業にとても時間をかけているこだわりの逸品で、菓子博覧会名誉大賞も受賞しています。甘さを抑えて小豆の味が十分に引き出されている、他にはなかなかない最中です。4個入りや8個入りもあるので買いやすく、お彼岸には気の利いたお供えになりますね。トマト塩糀 スパイシー(写真右)230g ¥640トマト塩糀(写真左)125g ¥480◆お料理好きな人たちへのギフトは手作りトマトソース休日は料理好きな友人たちと「お料理教室」に参加することがありますよね。みんなで張り切って料理を習って、楽しい時間を過ごします。教室が終わった後はお茶をしながらの近況報告。友人たちとの別れ際には「トマト塩糀」という手作りトマトソースを手渡してみませんか。お料理教室に参加すると、「家できちんと料理を作ろう!」という気持ちになるものです。もちろん、今日習ったものも作ってみたいし、ほかに何を作ろうかなというモードになりますよね。「トマト塩糀」はトマトと塩糀、それにスパイスを加えた手作りソースです。保存料・着色料などの添加物を一切使用しないオーガニックなもの。スパイシーで少しカレー風味です。前菜としてクラッカーの上に乗せたり、バーニャカウダのように生野菜のスティックに付けたり、パスタに混ぜたり、焼いたチキンに乗せたりとさまざまな使い方があります。料理好きの友人たちに手渡すと「早速、使ってみたい!」と、きっと感激されますよ。今回、平原さんと編集部が訪問したのは、東京メトロ「銀座一丁目」「銀座」駅、JR「有楽町」駅の3駅からほど近くにある、マルシェ(ショップ)とビストロが一体になった「茨城マルシェ」。茨城県は首都圏から近いこともあって、茨城県産のさまざまな食材が身近にあふれているものの、実は名産品などについてはあまり知られていない県なのだそう。たとえば、夏に人気のメロン。メロンの産地といえば、北海道を思い浮かべる人も多いですが、生産量日本一はなんと茨城県!ほかにも、秋が旬の梨やブルーベリーをはじめとした果物、ブランド豚肉「ローズポーク」。そして茨城といえば有名な「納豆」など、たくさんの“おいしい”を生み出している県なんです。そんな茨城のおいしい食材を取り揃え、取材時も盛況だったのがビストロ。特に女性人気が高いのは、日替わり納豆と小鉢がセットになったヘルシーランチ「茨城ごはん」。ほかにも「常陸秋そば」「ねばねば丼」などもおすすめ。夜には「ローズポーク」のしゃぶしゃぶや、東京ではなかなかお目にかかれない産地直送「奥久慈しゃも」のすきやきなど、豪華なメニューも楽しめます。また、10月1日(土)、2日(日)には、近隣にある7県のアンテナショップと共同で、第12回ぶらり銀座「秋の酒祭り」を開催予定。スタンプカードを購入すると、茨城県をはじめ、銀座わしたショップ、まるごと高知、食の國福井館 、広島ブランドショップTAU、いしかわ百万石物語・江戸本店、おいしい山形プラザの各ショップで各県自慢のお酒1杯とおつまみを楽しめるというおトクなイベント。詳細は店舗や公式サイトでチェックしてね!茨城マルシェ東京都中央区銀座1-2-1 紺屋ビル1F<営業時間>・マルシェ&イートイン 10:30~20:00・ビストロランチタイム11:00~17:00ディナータイム17:00~23:00(日・祭日は、17:00~21:00)TEL03-3546-8511◇平原 由紀子(ひらはら ゆきこ)神戸市生まれ。関西学院大学社会学部卒業。大阪でOLを経験後、東京で老舗広告代理店に16年間勤務。2003年、国内外有名ファッションブランドをクライアントとした広告代理店「株式会社ザ・ゴール」を電通と設立。今までにない新しいコンセプトのもと、業界を代表する会社へと導く。2013年、創立10周年を機に退職し、現在はさまざまな分野のコンシェルジュとして活動中。ファッション広告業界で女性の地位を築き上げたパイオニア的存在。著書『できる人の会食術仕事ごはん 部下ごはん』(CCC メディアハウス)も好評発売中。オンラインサロン「COMMY」では、『毎日の仕事が楽しくなるコミュニケーション術』をスタート(会員募集中)。<関連リンク>株式会社WITH YU
2016年09月10日昨今、人気・注目度ともに急上昇中の全国各地のアンテナショップに“手みやげの達人”平原由紀子さんが出向き、その地方ならではの逸品をセレクトして、その活用シーンを提案する本コラム。今回訪れたのは、横浜を代表する商品が揃う「ヨコハマ・グッズ横濱001」。はたして、達人が選んだのは…?Hello Kitty&赤い靴はいてた女の子(ミルクキャラメル/イチゴキャラメル) 10個入り各¥378◆忙しいママ友との食事会には、キティキャラメル!いつも子育てで忙しいママたちとは、なかなか外でゆっくり話をする時間が取れません。でも、たまには集まっておいしいものを食べに行きたいですよね。お盆も終わって夏を惜しむこの時季、つかの間の楽しい時間を持ちたいものです。お互いが便利な場所のレストランで、ランチができると楽しいですね。 最近はおしゃれなレストランも、子ども連れOKなところがあるので、そういう場所を予約しておくと、いざというときにも安心です。 久しぶりの会話を楽しんだら、別れ際にはこの「Hello Kitty&赤い靴はいてた女の子」を渡してください! これは「キティちゃん」と「赤い靴履いてた女の子」が向かい合っている横浜ならではのデザインです。いちごキャラメルとミルクキャラメルの2種類があり、それぞれ赤と白の丸いキュートなパッケージに入っています。 10個入っていて値段が378円とリーズナブルなので、人数が多い会でも安心です。 子どもが好きなキティちゃんですが、ママたちももちろん大好き!手渡したら、さらに盛り上がること間違いないでしょう。ママ友とのランチ、楽しみですね。あんず羹、竹筒水羊羹、みつ豆羹(写真左から) 6個入り詰め合わせ ¥2149(各¥313)◆暑い時季の会社訪問は、濱うさぎの甘味詰め合わせ暑い時季に、仕事先の会社を訪問する場合、手みやげに何を持って行くか迷いますね。訪問先が近い場所ならアイスクリームや、涼しげなフルーツのケーキでも届けたいところですが、移動の時間がある場合、それも考えてしまいます。 移動中に溶けたりする心配がなく、ある程度日持ちがするもので、お中元のような感じにならない、さりげない手みやげ、そういうものを持って行きたいですよね。 そういうときは濱うさぎの甘味「竹筒水羊羹」「みつ豆羹」「あんず羹」が入っている詰め合わせはいかがでしょうか?横浜発祥の人気の創作和菓子店の生菓子なのです。 2つずつ入っていてちょうどいい大きさなので、大げさな感じになりません。色合いがきれいなので箱を開けたとき、パッと華やかで涼しげな感じがします。訪問先の担当者にお会いしたら、すぐに差し上げるとよいですね。打ち合わせもきっと弾みます!清水屋トマトケチャップ300g ¥490◆女子会の手みやげはスペシャルなトマトケチャップお盆も終わり、各方面に旅行に行かれた方も多いですよね。夏休み後の女子会では旅行話に花が咲くことも多いのではないでしょうか? 旅行先のおみやげをいただくことも多いですよね。今年はどこにも行かず近場でのんびり過ごしたけれど、こちらからも何か手渡したいときは「清水屋トマトケチャップ」はいかがでしょうか? 明治時代に、栽培農家の清水興助氏が、西洋野菜の栽培とトマトの加工事業を始めて研究を重ねた末に、日本で初めてトマトケチャップが製造されました。横濱屋本舗が、当時のラベルとレシピで再現して復刻したのが「清水屋トマトケチャップ」なのです。 有機認証された原料を使用していて旨味とコクがある極上のトマトケチャップなので、差し上げるときっと感動します。さらにこのケチャップを使って作られた「横濱ナポリタン」は、レトルトソースなので家庭で手軽にスパゲティナポリタンが楽しめます。セットにして差し上げても喜ばれますね。今回、平原さんと編集部が訪問したのは、横浜駅から徒歩1分、横浜高島屋の7Fにある「ヨコハマ・グッズ横濱001(ゼロゼロワン)」。横浜の地域ブランドである「ヨコハマ・グッズ 横濱001」が認定したギフトや手みやげにぴったりの良質な商品だけを取り揃えたショップです。定番のスイーツをはじめ、中華街の人気店の名物や調味料、女性に人気のファッションブランドの服飾雑貨、日本初の国産石鹸を復刻したサボンなど、どれも横浜らしい歴史情緒や文化の薫り、そして洗練された個性を感じるラインナップが魅力。気になる商品がたくさんあって目移りしてしまいますが、女子といえば…やっぱりスイーツ!そこでストアバイヤーの方に“これから人気が出そうな横浜スイーツ”を特別に教えてもらったところ、昨年のNHK朝ドラ「まれ」とのコラボでも話題となった、ありあけ「ブルーベリーハーバー」がオススメだそう。実際に食べてみましたが、ソフトな抹茶風味のカステラの中に、栗餡と甘酸っぱいブルーベリージャムが入っていて、和菓子とも洋菓子ともいえない絶妙なおいしさ。たしかにこれは人気がでそう…!ほかにも、こちらの店舗では平原さんがセレクトした「清水屋トマトケチャップ」を使用した「横濱ナポリタン」をはじめとした、「ヨコハマ・グッズ 横濱001」の手みやげ10選「ハイカラレーベル」も取り扱っています。「もっと横浜手みやげについて知りたい!」という人は、「ヨコハマ・グッズ 横濱001」の公式サイトもチェックしてみて。ヨコハマ・グッズ横濱001横浜市西区南幸1-6-31横浜高島屋7F<営業時間> 10:00~20:00 TEL045-311-5111平原 由紀子(ひらはら ゆきこ) 神戸市生まれ。関西学院大学社会学部卒業。大阪でOLを経験後、東京で老舗広告代理店に16年間勤務。2003年、国内外有名ファッションブランドをクライアントとした広告代理店「株式会社ザ・ゴール」を電通と設立。今までにない新しいコンセプトのもと、業界を代表する会社へと導く。2013年、創立10周年を機に退職し、現在はさまざまな分野のコンシェルジュとして活動中。ファッション広告業界で女性の地位を築き上げたパイオニア的存在。著書『できる人の会食術仕事ごはん 部下ごはん』(CCC メディアハウス)も好評発売中。オンラインサロン「COMMY」では、『毎日の仕事が楽しくなるコミュニケーション術』をスタート(会員募集中)。<関連リンク>株式会社WITH YU
2016年09月09日美意識を高く持つなら、万年ダイエットが当たり前♡好きなものを好きなだけ食べて、太ったからダイエットしなきゃ!ではNGです。常に頭の片隅に「ダイエット中」であることを意識して置いておきましょう。1日食べ過ぎたくらいでは、すぐに脂肪にはなりません。万年ダイエットなら、昨日食べ過ぎたから今日は気をつけよう、とすぐに「なかったこと」に出来ます。しかし、常にダイエット中だからと言って、健康的じゃなくなってしまうのは問題です。万年ダイエットにはそれなりの知識が必要!そこで今回は、万年ダイエットにマストな基礎をご紹介します♡炭水化物抜きだけでは糖質制限にならない!?すぐに効果が出ることから、挑戦する人も多い糖質制限ダイエット。糖質制限というと炭水化物を控えればOKと思っている方も多いかもしれませんが、実はそうではありません。確かに炭水化物には多くの糖質が含まれていますが、ヘルシーでダイエットには最適だと思われがちな野菜にも糖質は含まれています。ですから、糖質制限ダイエット=炭水化物抜きダイエットは全くの別物。炭水化物「抜き」ダイエットは、すぐに体重が減り、目に見えて効果が分かることから人気ですが、それはあくまでも短期集中ダイエットです。ずっと炭水化物を抜くことは健康的ではありませんので、万年ダイエットには向きません。そして糖質を完全に抜くことは無理なので、糖質を「制限」するダイエット=糖質制限ダイエットと呼ばれているんですね。ひとことで糖質と言っても、低糖質のもの、高糖質のものがあります。万年ダイエッターになるにはまず、低糖質・高糖質の食べ物の知識を身につけておきましょう!オススメ低糖質野菜低糖質野菜として是非摂っていただきたいのは、ブロッコリー!ビタミンCや葉酸、食物繊維など嬉しい栄養成分が豊富で糖質が低いので、オススメです。茹でるだけでなく、マリネにしたり、スープに入れたりと、アレンジのバリエーションも豊富なので、飽きずに食べることができますよね♡又、きのこ類も糖質制限の強い味方。食物繊維がたっぷりで食べごたえもあるので積極的に取り入れましょう!そしてリコピンが豊富に含まれていることから、美容野菜との異名を持つトマト、女性の味方なことには変わりないのですが、実はトマトには100gあたり2.6gの糖質が含まれています。ちなみにこの糖質量は、野菜の中では高糖質の方に分類されます。
2016年09月09日大好評の美容オイルリップから新色発売ノエビアグループ常盤薬品工業株式会社は、メイクアップブランド「エクセル」より、美容オイルリップ『エクセル リップケアオイル』の新色「LO04(トマトレッド)」を、2016年10月12日より発売する。同商品は2015年11月に発売されて以来、大好評となっている美容オイルベース処方のリップだ。「7種の天然由来美容オイル配合」により荒れた唇を瞬時になめらかにし、「血色ティント処方」により唇のpHと反応し、時間の経過とともに唇をジューシーな自分だけの色に染め上げる。新色は秋冬ファッションにぴったりの「トマトレッド」今回発売される新色は、色っぽくてオシャレな「トマトレッド」。オレンジ系のレッドは大人の女性も使いやすく、秋冬ファッションにもぴったりのモードカラーだ。『エクセルリップケアオイル』のカラー展開は、これまで発売されていた3色(ハニーピーチ、ルビーレッド、チェリーピンク)に新色「トマトレッド」が加わって計4色。元の唇の色を活かしたシースルー発色なので、手持ちのリップに重ねて使うこともおすすめだ。価格は各色1,400円(税抜)で、全国のバラエティショップ・ドラッグストア・量販店等のほか、エクセルのブランドサイトからも販売される予定。(画像はプレスリリースより)【参考】※ノエビアグループプレスリリース(@Press)
2016年09月05日こんにちは。ママライターのamuです。夏のお昼ご飯の定番と言えばそうめんですが、めんつゆばかりでは少々飽きてしまうこともありますよね。ママ友によると、温玉・納豆・薬味を乗せたり、ごまダレ・食べるラー油・めんつゆなどで和えたりと、いろいろ工夫しているとのこと。そこで今回は、ママ友たちが実践している“そうめんのアレンジレシピ”を紹介したいと思います。●(1)アボカドとツナのクリームソースそうめん【材料】・そうめん……2束・アボカド……半量・ツナ……1缶・クリームチーズ……1個(15g)・豆乳……大さじ2・レモン汁……少々・塩・コショウ……少々・醤油……少々・マヨネーズ……少々・鰹節……少々そうめんを茹でているあいだに、材料を混ぜておいて和えるだけの簡単レシピ。鰹節は上からこんもりと乗せましょう。レタスやベビーリーフ、トマトなどお好みの野菜を乗せると栄養価もアップします 。『鰹節の香りがして和風な感じなのに、クリームソースでほどよくこってりしていてクリーミーでおいしい』(30代ママ)ツナって万能ですね。●(2)カルボナーラそうめん【材料】・そうめん……2束・ベーコン……1~2枚・タマネギ……4分の1個・卵液……卵(1個)+牛乳(100cc)+パルメザンチーズ・粗挽きコショウ……少々・オリーブオイル……少々・にんにく……少々オリーブオイルをひいたフライパンに、にんにくを入れて香りを立たせ、ベーコンとタマネギを炒めます。茹でたそうめん→卵液の順に入れて火加減を見ながら混ぜれば完成!そうめんは塩味を残したいので、この場合は洗わずに使うほうがおいしくできます 。『そうめんの食感と、濃厚なソースがよく合う』(30代ママ)『味が濃くておいしい。パスタより好き』(小学4年生男の子)そうめんは茹でるとくっつきやすいので、直前まで水にさらしておきましょう。●(3)エスニックそうめん【材料】・そうめん……2束・鶏胸肉……2分の1枚・茄子……1本・もやし……適量・パクチー……適量・ナンプラー……大さじ2・酢……大さじ3・砂糖……大さじ3・赤唐辛子……少々・塩、コショウ……少々・ねぎ油……にんにく(1かけ)+万能ねぎ(適量)+サラダ油(少々)小口切りにした万能ねぎ、サラダ油で炒めたみじん切りのにんにく、沸騰させて冷ましたナンプラー、酢、砂糖、赤唐辛子の小口切りをボウルで混ぜる。レンジでチンした鶏肉(塩・コショウをふる)、なすを裂いて、ボウルの中でもやし・冷やしたそうめんと和える。パクチーを乗せて完成。『こちらは大人向け。ビールに合っておいしい 』(30代ママ)にんにくを揚げて乗せてもおいしいと思います。●(4)ジェノベーゼそうめん【材料】・そうめん……2束・バジルペースト……大さじ1・オリーブオイル……大さじ2・にんにくチューブ……少々・塩・コショウ……少々・トマト……1個ペーストと冷やしたそうめんを和えて、刻んだトマトを乗せたら完成の簡単レシピ。粉チーズもよく合います。『全部買ったものでできるから簡単。ミニトマトを乗せるだけにしたら、包丁いらず』(30代ママ)『イクラもあいそう』(30代ママ)●(5)肉味噌そうめん【材料】・そうめん……2束・きゅうり……4分の1本・ひき肉……30g・にんにく・しょうが……少々・タマネギ……少々・砂糖:酒:みそ……1:1:1・醤油……少々・ごま油……少々・オイスターソース……少々ごま油でにんにく、しょうが、ひき肉、タマネギを炒め、調味料でしっかり味付けする。冷やしたそうめんに肉味噌と千切りのきゅうりを乗せて完成。『ラー油バージョンで大人用も作ってみたい』(30代ママ)肉味噌は作り置きしておきたいですね。●(6)おろしトマトそうめん【材料】・そうめん……2束・トマト……2個・豚バラ肉……4枚程度・きゅうり……4分の1本・ポン酢……適量・醤油……適量・オリーブオイル……適量・しょうが……少々すりおろしたトマトと調味料を混ぜて、冷やします。冷やしたそうめんにトマトだれをかけ、茹でて冷やした豚バラ肉と千切りきゅうりを乗せて完成。『冷製パスタみたいでおいしい 』(30代ママ)『さっぱりしていて一番好き』(小学4年生女の子)----------男の子に人気だったのはカルボナーラそうめん、女の子に人気だったのはおろしトマトそうめんでした。また、後日、流しそうめんもしたのですが、小さなホットプレートにサラダ油を入れて天ぷらを揚げたら、とっても好評でした。揚げたての天ぷらとそうめんは、やっぱり相性抜群ですよね。●ライター/amu(ママライター)
2016年09月03日レストランシェフに、とっておきのレシピを紹介してもらう連載『とっておきソロレシピシェフの休日ごはん』今回は、東京・恵比寿のパクチー料理専門店「ビストロ パクチーズ」に、ビギナーでも手軽に作れるおつまみレシピをレクチャーいただきました。女子の間でも話題沸騰中のパクチーをふんだんに使ったレシピは、ホームパーティに出せば注目のマトになるはず!タコとアボカドのメヒカーナパクチーの香りと野菜やタコの食感が楽しめる冷たい前菜。パクチーの量は、お好みでOK!好きな人は山盛り入れちゃってください!カットした材料を和えるだけの超手軽な逸品だから、料理下手さんでも失敗なく作れるはず。トルティーヤチップスにつけたり、冷製パスタの具材にしたり、茹で鶏のソースにしたりとアレンジしやすいのも魅力です。【材料】(1人分)アボカド・・・1/2個タコ・・・50g粉チーズ・・・適量■メヒカーナ(作りやすい分量)トマト・・・大2個ピーマン・・・1個紫玉ねぎ・・・1/2個にんにく・・・1と1/2片しょうが・・・1片ハラペーニョ(瓶詰めされた酢漬けタイプ)・・・大さじ2ライム・・・1/2個パクチー・・・適量塩・・・少々砂糖・・・少々【作り方 】1.トマト、ピーマン、紫玉ねぎ、にんにく、しょうが、ハラペーニョ、パクチーは粗めのみじん切りにします。2.1をボウルに入れ、絞ったライム果汁、塩、砂糖で味を整え、一晩冷蔵庫に置いたらメヒカーナの完成。3.好みの分量のメヒカーナと、ぶつ切りにしたアボカドとタコ、粉チーズを和えてお皿に盛って。ビストロパクチーズ千葉県の契約農家から仕入れている、有機栽培のパクチーをふんだんに使った料理が味わえるビストロ。生春巻きやパクチーの根っこのフリット、パクチービールなど……アイデア満載の品々は、パクチーマニアも唸るはずですよ!人気中華料理店「マサズキッチン」の料理長・鯰江真仁さんプロデュースの料理があるのもうれしいポイント。ウッディな落ち着いた雰囲気の店内は、女子会にもおすすめです。【ビストロ パクチーズ】住所東京都渋谷区恵比寿南2-3-13電話番号03-3711-5080営業時間18:00〜23:30(22:30L.O.)定休日日曜日レシピ提供:佐々木梓さん(写真左)・工藤真緒さん(写真右)毎日調理するパクチーの量はなんと2kg!!「パクチーが大好きで、パスタなど何でもかけちゃいます!」(All Photo by 武蔵英介)
2016年09月02日こんにちは。セルフトレーニングコーチのNaoです。魅力溢れる潤い美人になる自分自身のためのセルフトレーニング、一緒にしましょ!「げっ!この夏、太っちゃった!」ついつい冷たくてさっぱりとしたものを食べ過ぎ、運動不足が重なって太ってしまった!そんな場合は、食欲の秋のさらなる体脂肪増加を招く前に、リセットすることをおすすめします。今回は、夏太り解消に役立つおすすめの食べ物を4種類ご紹介します。■■トマト・アボカド色の濃い野菜には、代謝を高めるサポート成分がたっぷり。中でも真っ赤なトマトと、良質な脂質を摂取することができるアボカドがおすすめです。トマトには、抗酸化作用のあるリコピンや、代謝を高めるビタミンB群が豊富。体内の老化を防いで活性化し、内臓機能や肌のターンオーバーをスムーズにしてくれます。ダイエットだけでなく、美肌づくりにもおすすめです。アボカドからは、ビタミンB群や良質な脂質である不飽和脂肪酸を摂取することが可能。ビタミンB群が代謝を高め、不飽和脂肪酸が脂肪の燃焼をサポートします。■■キウイ食物繊維やカリウム、たんぱく質の分解酵素が豊富。グリーンキウイにはバナナ2~3本分の食物繊維が含まれていて、腸内環境を整えてくれます。便秘や肌荒れの予防・改善効果も期待できます。また、たんぱく質を分解する酵素が豊富なため、消化・吸収のはたらきをサポートしてくれます。そのおかげで、代謝を高める栄養素をより効率良く摂取することが可能です。また、果物は消化が良く、食物繊維や代謝を高めるビタミン類が豊富なため、日頃から様々な種類の果物を食べることをおすすめしますが、中でも手軽に食べることができ小さい実に栄養素がぎゅっと詰まったキウイは、ダイエットにおすすめです。■■豚肉豚肉には、細胞の材料であるたんぱく質や、疲労回復をサポートするビタミンB1が豊富。夏の疲れが溜まり、体内のはたらきが減退していると、せっかく運動してもうまくエネルギーを消費することができません。まずは疲労を回復し、エネルギーを消費する筋肉を修復しましょう。同じく疲労回復をサポートするクエン酸が含まれるお酢や柑橘系の果物、キウイ、梅干しなどを合わせて摂取するのがおすすめです。■■キムチ辛いものを食べると、身体が火照って汗が吹き出しますよね。この辛味成分には、熱を生み出して発汗させるはたらきや代謝アップ効果、体脂肪を燃焼しやすくするはたらきがあります。また、食欲を増進する効果も期待でき、食欲が減退しているときにもおすすめです。ただし、刺激が強いため、空腹時に食べたり、1度にたくさんのキムチを食べたりすることは避けましょう。■■食べて体内を「やせモード」に切り替えよう!夏の疲れで代謝が下がったままでは、ダイエットを頑張ってもなかなか結果が出ません。まずは食生活を整えて、体内のはたらきを活性化するところから始めましょう。体内のはたらきをサポートする栄養素をチャージして、体脂肪を燃やせる身体へと整えてくださいね。(Nao Kiyota/ライター)(ハウコレ編集部)
2016年09月02日映画『にがくてあまい』の完成披露試写会が9月1日(木)に開催され、主演の川口春奈をはじめ、林遣都、淵上泰史、SU、中野英雄、石野真子、草野翔吾監督が舞台挨拶に登壇。野菜を使った恋愛心理テストでは意外な結果が判明し…。日本のみならず海外でも高い支持を集める小林ユミヲの人気コミックを映画化。野菜嫌いのOLとベジタリアンのゲイの青年がひょんなことから同居することになり、互いへの理解を深めていくさまをコミカルに描き出す。林さんはゲイおよび料理好きの青年という点について「監督から『これだけはやってほしい』とハッキリと言われ、料理は全くできなかったけど猛練習しましたし、ゲイの部分も上っ面だけにならないようにと細かいところまで研究しました」とふり返る。同じくゲイのバーのマスターを演じたSUさんは、役作りの勉強で林さんと新宿2丁目に足を運んだことを明かしたが「(林さんが)もう、バカみたいにモテてました!」と証言。石野さんも「色気がありました」と林さんの役への入り込み具合に称賛を送っていた。淵上さんは、林さん演じる渚の初恋の男性を演じており、映画の中では2人の濃密な関係性を表現する描写も!林さんは「(淵上さんとのシーンが)唯一のそういう描写でしたが、どれくらいの感じで来るのかな?と予想はしてたけど、段取りからMAXでした(笑)。あまりに想像以上で…」と淵上さんの激しさに驚いたよう。淵上さんは「最高の褒め言葉をいただきました!」と満面の笑みを浮かべていた。この日、登壇陣は心理テストのため、事前に「気になる異性に贈るための野菜」を3つ、選択し、理由を書き記していたが、そこにはそれぞれの恋愛スタイルに関して深層心理が…!、一つ目に選んだ野菜は「相手にどう思われたいか」。2つ目は「恋愛におけるあなたの魅力」。そして3つ目は「恋愛において、相手に対して譲れないポイント」とのこと。川口さんはひとつ目にトマト、2つ目にサツマイモ、3つ目にじゃがいもを選んでおり、特に3つ目のジャガイモを選んだ理由として「はらもちする」「見た目がキュート!」「もらってもなにかと使える」と書いており、この「なにかと使える」という点について「イヤな女(笑)!」と周囲からツッコミを受けていた。一方、林さんは、サツマイモ、オクラ、トマトを選んでおり、特に3つ目のトマトについて「みずみずしい、可愛い、くずれやすい」と理由を述べており、これには自身でも「そうかも!」と納得した様子。意外にも真理を突いている(?)野菜占いの結果に、登壇陣も観客もうんうんと興味深そうにうなづいていた。『にがくてあまい』は9月10日(土)よりTOHOシネマズ新宿ほか全国にて公開。(text:cinemacafe.net)
2016年09月01日