料理人の麦ライス(@HG7654321)さんが、「ぜひ一度試してほしい」という、『カップヌードル』のアレンジレシピをご紹介します。今回使うカップヌードルは、『シーフードヌードル』味。これにアレンジを加え、『トマト缶ミルクシーフードヌードル』にします!トマト缶ミルクシーフードヌードルアレンジに使う材料は、トマト缶503と、牛乳2703のみ。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 麦ライス(簡単レシピ)(@hg.7654321)がシェアした投稿 これは絶対、おいしいやつ…!牛乳とトマト缶を混ぜて沸騰させた後、カップヌードルに注ぐだけでアレンジ完了です。後は、通常通り3分待てば…牛乳のまろやかさと、トマトの酸味が効いた濃厚な味が楽しめます!コンビニで販売されている、カップヌードルのBIGサイズを使う場合は、牛乳3403、トマト缶653でアレンジするといいそうです。このアレンジレシピを実際に試してみた人たちからは「間違いない味でした」「簡単なのにおいしすぎる!」などの声が上がりました。また、麦ライスさんによると、残ったスープにご飯を入れれば、リゾットも楽しめるのだとか。残ったスープにご飯を入れたリゾットもまたやばい。コンビニに売ってるBIGサイズの場合は牛乳340mlトマト65mlです。しょっぱい場合は少しお湯を足してください。 pic.twitter.com/mTAj0E2Jph — 麦ライス@簡単レシピ/料理裏技 (@HG7654321) February 19, 2021 最後の最後までおいしいやつや…!カップヌードルのアレンジレシピを楽しみたい時に、ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2021年02月23日ANAクラウンプラザホテル大阪では、春限定のアフタヌーンティーセット「桜ピンクアフタヌーンティー」を、2021年3月1日(月)から4月30日(金)までの期間で提供する。人気の「ピンクアフタヌーンティー」が桜仕様にANAクラウンプラザホテル大阪1階「ロビーラウンジ」で人気のアフタヌーンティー「ピンクアフタヌーンティー」が、春限定で桜仕様になって登場。ティースタンドを飾るのは、桜シフォンや桜ムース、桜のマカロンに桜の花餅と、桜を使った見た目にも華やかな春色のメニュー。桜エビでほんのりピンク色に染まった「桜エビのゼッポリーニ」、飾り切りで表現した桜の花をあしらった「春野菜とトマトの雫」などのセイボリーとあわせて全12種類、シェフの技が光る美しい芸術作品のようなメニューが楽しめる。商品情報ANAクラウンプラザホテル大阪「桜ピンクアフタヌーンティー」提供期間:2021年3月1日(月)〜4月30日(金)場所:ANAクラウンプラザホテル大阪 1階 ロビーラウンジ時間:13:30〜18:00(2時間制)※前日15:00までに要予約。料金:1人 4,200円+税※サービス料10%別。<メニュー>■スイーツ桜シフォン/桜ムース/さがほのかタルト/桜のマカロン/桜の花餅/フランボワーズのチョコレート/苺と桜のスパークリングジュレ/ラズベリーショコラ/苺のチョコレートがけ/スコーン(プレーン&レーズン)/レモンの蜂蜜/苺のコンフィチュール/ヨーグルトシャンティ■セイボリー帆立ムースの湯葉巻き/春野菜とトマトの雫/桜エビのゼッポリーニ【予約・問い合わせ先】TEL:06-6347-1112(ホテル代表)
2021年02月15日新型コロナウイルス感染症が猛威を振るう中、時短営業などの問題もあって多くの飲食店が休業を余儀なくされています。飲食店にとっては、今まで経験したことのない苦境。しかし、そんなピンチをチャンスに変えている店もあるようです。「こんな使い方があったか」休業中の店舗の新しい使い方に驚き東京の神楽坂エリアを中心に飲食店を運営する株式会社PURFは、2021年1月に発令された緊急事態宣言を受けて、経営する6店舗すべてを休業することに。しかし、その期間や店舗を「社員の経営力強化、独立開業へのステップアップに使えないか」と考え、社員による『間借りランチ』の営業を同年2月14日~3月6日まで行うことにしました。クリックすると画像を拡大しますその期間は、立候補した社員7人が自ら仕入れ先を選定し、開発したメニューを3日ずつ利用客に提供します。該当の社員が仕入れやメニューの開発をし、数字管理なども行うことで、自身が店舗を持つことになった時のシミュレーションができるという考えなのだそう。なお、社員は店舗の使用料のみ会社に支払い、売上から出た利益はすべて社員に還元するのだといいます。提供されるメニューの詳細とスケジュール※価格はすべて税込み■2月14日(日)~2月16日(火)宇和島鯛めし定食:880円愛媛県宇和島市の郷土料理。新鮮な愛媛県産の真鯛を、漬け卵黄の特製ダレに絡めて食す、大人のぜい沢卵かけご飯。お米は『江戸の米蔵 一等米ひとめぼれ』を使用。ご飯のお代わりが自由です!■2月17日(水)~2月19日(金)チリソースとチキン南蛮のピリ辛唐揚げ相盛り弁当:700円ハラペーニョが入った自家製のチリソースとタルタルソースで、ピリッとした食感のから揚げ弁当をお楽しみください。■2月20日(土)~2月22日(月)ローストビーフの押し寿司 プチトマトのピクルスを添えて〜柚子のバルサミコソース〜:800円低温調理したローストビーフを押し寿司にしました。芳醇な香りのバルサミコ酢に、柚子のさわやかな酸味を加えた特製ソースでお召し上がりください。■2月23日(火)~2月25日(木)豚の角煮定食 〜トロッとシビ辛〜:900円低温で長時間火を入れることによって極限までの柔らかさを追求。お箸で切れる豚肉は、口の中でとろけること間違いなし!そこにピリッと辛い花山椒とラー油のソースをかけて食欲アップ!■2月26日(金)~2月28日(日)炊き込みピラフのオムライスハッシュドビーフソース サラダ添え:900円丁寧に炊き込んだバター風味のピラフ、ふわトロ卵、トマトとワインのソースが決め手です。一体感をお楽しみください!ジェノベーゼ風味の白いミネストローネサラダと自家製パン:800円ゴロゴロ野菜たっぷり。プチチキンソテー入りでボリューム満点。■3月1日(月)~3月3日(水)生本マグロ丼 ~二色の漬け仕立て~ 豚汁セット:1000円大葉、ガリのミジン切り、煎り胡麻を混ぜ合わせた酢飯に、平漬け、湯霜作り漬けの2種類の本マグロを盛り込みます。本マグロは一度も凍らせていない生本マグロを使用します。■3月4日(木)~3月6日(土)サーモン、アボカド、生ハムの洋風ちらし寿司:900円漬けにしたサーモンを中心に味噌、醤油、アンチョビ、バルサミコ酢、トリュフオイルなど、和洋さまざまな食材を使い洋風に仕上げたちらし寿司です。店舗詳細店名:bar Jug(ジャグ)内で営業住所:新宿区神楽坂3-3 クレール神楽坂Ⅵ 102号連絡先:03-5261-1161営業時間:11時半~14時半※売り切れ次第終了※支払いは現金のみ料理がおいしそうなのはもちろんですが、「休業している店舗に、そんな使い方があったなんて」と驚いてしまいますね。逆境も、考え方によってはチャンス。このアイディアは、そんなことを教えてくれるのではないでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2021年02月15日代官山に佇む、ワンランク上の隠れ家リストランテゲストの好みと食材の入荷状況に応じて料理を提案さまざまな利用シーンにも対応できる上質空間代官山に佇む、ワンランク上の隠れ家リストランテクールさを感じさせる、スタイリッシュな外観代官山駅から徒歩10分にある、大人の隠れ家のようなイタリアン【RISTORANTE YAGI】。当日に仕入れた厳選食材のみを使用した、シェフおまかせのコース料理が味わえる完全予約制のお店です。地下へ続く階段を降りて重厚な黒の扉を開けると、ガラス張りのエレガントな空間が広がります。洗練された上品な雰囲気が漂うテーブル席イタリア邸宅を想わせるメインダイニングはゆとりのあるテーブル配置になっているので、くつろいで食事を楽しめます。また、6名まで入室可能な落ち着いた雰囲気の個室も完備。インテリアや食器、リネンなどのすべてにこだわりがあり、「上質」を意識した空間づくりをしていることがわかります。ゲストの好みと食材の入荷状況に応じて料理を提案イタリアや人気レストランで修業を積んだシェフが生み出す料理シェフが心がけているのは、お客様の好みと食材の入荷状況に応じてメニューを提案するパーソナルサービス。ゲストに手渡されるメニューカードには食材名しか記されておらず、調理法はすべてシェフのおまかせです。厳選食材がどういう料理へと変身したのか、運ばれるまでのワクワク感がたまりません。ランチは3,400円と、5,400円のコース。ディナーは1,0000円のコースと、1,5000円のプレミアムディナーコースです。ここからは、コース料理の一例をご紹介します。オリーブオイルと貝の出汁が味わい深い『松茸とツブ貝のスパゲッティーニ』【RISTORANTE YAGI】が定番としているパスタ。オリーブオイルと貝の出汁をベースに、旬の食材の滋味深い味わいを楽しめます。食材は季節や仕入れ状況により変わるので、どんなパスタに出会えるかはその日次第。写真は香り高い松茸のソテーとツブ貝をメイン食材にしたスパゲッティーニ。魚醤と柚子の果汁が隠し味の『うにとフルーツトマト(冷パスタ)』フルーツトマトをまるごとミキサーにかけて裏ごしし、たっぷりのオリーブオイルを加えたトマトソースがポイント。上に乗せた濃厚なうにソースと、トマトのソースに旨みが凝縮され、口の中に余韻が残る味わいです。隠し味は魚醤と柚子の果汁。風味が鼻に抜け、サッパリとしながらもコクのある一品です。代表的な江戸前食材が洋風料理に大変身! 『前菜アナゴのフリット』外はパリッと、中はふんわりとした食感になるよう仕上げた、あっさりとした一品です。その日に厳選して仕入れた江戸前食材の代表格・アナゴを、リストランテらしく洋風料理にアレンジしています。前菜のこのクオリティから、次に提供される料理への期待も否が応でも高まってしまうこと必至です。さまざまな利用シーンにも対応できる上質空間ソムリエ厳選のイタリアンワイン優雅な個室、名前入りメニューカードなど、とっておきの特別感を体感できる同店。誕生日や記念日、スタイリッシュなパーティ、贅沢な女子会など、さまざまなシーンで利用できます。イタリア料理と相性のよいワインをセレクトしてくれるソムリエもいるので、食通の方をおもてなしする接待にも重宝しそうです。料理人プロフィール:八木康介さん自分の個性や感性を生かしたお店づくりをしたいと思い、イタリア フィレンツェの三ツ星レストラン【エノテカ・ピンキオーリ】などで修業、腕を磨く。 帰国後はシェフとして【中目黒ラ・ルーナ・ロッサ】、【ブルガリ・イル・リストランテ】で経験を積んだ。2011年、満を持して【RISTORANTEYAGI】を開業。RISTORANTEYAGI【エリア】代官山【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】代官山駅 徒歩10分※緊急事態宣言の際は、営業時間が変更されている可能性があります。最新の営業時間はお店に直接お問い合わせください。
2021年02月13日寒い時期はダイエットに向いている?その理由とは基礎代謝UPがダイエットのポイント出典:byBirth基礎代謝とは、呼吸や体温の維持など、人が生きていくために最低限必要なエネルギーのこと。1日に使うエネルギーの約7割を占めているため、基礎代謝を上げると効率よくエネルギーを消費してくれます。冬は、「痩せにくい」イメージがありますが、基礎代謝は10月以降寒い季節にかけて上がるため、実はダイエットをするのは適しています。適度な運動や、睡眠など生活習慣も大切ですが、毎日する食事から、基礎代謝を上げる意識をしてみましょう。食材選びのポイント体を温めるもの(冷えると臓器の動きが悪くなり、基礎代謝が下がってしまう)筋肉をつくる材料となるもの(筋肉は、基礎代謝を上げるのに役立つ)脂肪を燃焼する働きがあるもの糖質・脂質の代謝をサポートするもの(食べたものを効率よく消化・吸収するために必要)では、具体的におすすめの食材をご紹介していきます。代謝UPにおすすめの食材1.生姜出典:byBirth生姜に含まれる“ジンゲロール”という成分は、血管を広げて血行を良くし、冷え性改善の効果が期待できます。また、ジンゲロールを加熱すると“ショウガオール”という成分になりますが、ショウガオールは熱を生み出すため、ジンゲロールと同じく血行促進におすすめ。ダイエット中は、冷えると血液の流れが悪くなり、代謝が落ちてしまうため、体を温めることが大切です。生の生姜を料理に使うことももちろん良いですが、練り生姜をプラスするだけでもOK。「味噌汁+生姜」「ホットミルク+生姜」「紅茶+生姜」など、手軽に生姜をプラスして、血行を良くしましょう。2.唐辛子出典:byBirth唐辛子に含まれるカプサイシンを摂取すると、アドレナリンが分泌され、脂肪が燃えやすくなります。エネルギーの代謝も活発になるといわれています。また、カプサイシンは、腸のぜん動運動を活発にする働きがあるため、便秘解消にもおすすめ。排便がスムーズにおこなわれると、体内の老廃物が出され、肌荒れ予防・代謝UPにもなりますよ。一度に大量に摂取すると胃腸に刺激を与えすぎてしまうため、生姜と同じく、普段食べている食事にプラスしていただきましょう。「味噌汁+唐辛子」「パスタ+唐辛子」「スクランブルエッグ+唐辛子」などがおすすめです。3.トマト出典:byBirthトマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用があることで知られていますが、血液中の悪玉コレステロールを減らして血液をきれいにする働きもあります。血行が良くなると、胃腸をはじめとする臓器の動きが良くなり、代謝UPにつながります。リコピンは脂溶性の栄養素なので、「トマト+オリーブオイル」「トマト+ツナ」など、油とあわせて取り入れると吸収率が上がります。時間に余裕があるときは、「炒めトマト」もおすすめ。オリーブオイルでトマトを炒めて、塩・こしょう・バジルで味付けしてください。トマトの味に深みが出ますし、温かいので体を冷やすことなくいただけますよ。4.納豆出典:byBirth納豆のネバネバ成分の“ナットウキナーゼ”は、血液をサラサラにする働きがあります。特に、寝ている間(深夜~早朝)は、血液がドロドロになりやすいといわれているため、夕食・寝る前に納豆を食べるのが効果的ですよ。また、ナットウキナーゼは熱に弱いため、そのままいただきましょう。納豆の原材料である大豆には、たんぱく質が豊富であることも代謝UPに嬉しいポイントです。たんぱく質は筋肉をつくる材料です。基礎代謝は筋肉が多いほど高くなるため、筋肉量を落とさないためにも、毎食たんぱく質をしっかり補給する必要があります。5.黒豆出典:byBirth黒豆の皮には、ポリフェノールである“アントシアニン”が含まれています。アントシアニンは強い抗酸化作用をもつため、美肌づくりにもおすすめですし、血液中のコレステロールを減らして血液をきれいにする働きがあるため、代謝UPにもおすすめ。また、黒豆にはイソフラボンが含まれるので、更年期症状にお悩みの人にも向いていますよ。さらに、不溶性食物繊維が多いため、腸で水分を吸収して膨らみ、便のカサを増やして排便をスムーズにするので、便秘解消にも◎。お正月によく食べますが、ぜひ普段から食事に取り入れてみてくださいね。6.にんにく出典:byBirthにんにくに含まれる“アリシン”は、熱が加わることで“スコルニジン”に変化します。スコルニジンは、血行を良くする働きがあるため、代謝UP・冷え性改善に◎。また、アリシンはビタミンB1の効果を高くする働きがあります。ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるために必要な栄養素。食べたものを効率よくエネルギーに変換する=代謝が良い体づくりにつながりますよ。ビタミンB1が多い豚肉や枝豆と調理しましょう。また、白米よりも玄米のほうがビタミンB1が多いので、主食を変えてみるのも◎。いかがでしたでしょうか?春になると薄着になることが増えるため、体型が気になることがあるかと思います。ぜひ、冬のうちから、基礎代謝UPを意識して、ダイエットに取り組んでみてくださいね。
2021年02月09日「N.Y.アフタヌーンティー~ストロベリー&チーズ~」が、ザ ストリングス 表参道 2F「BAR & GRILL DUMBO」にて2021年3月10日(水)から4月25日(日)まで開催される。「N.Y.アフタヌーンティー~ストロベリー&チーズ~」では、甘酸っぱい苺とチーズのコンビネーションを楽しめるスイーツやフードが並ぶアフタヌーンティーセットを提供。春のニューヨーク・セントラルパークをイメージした、フラワーガーデンのような食器の上に、なめらかな特製NYチーズケーキをはじめ、爽やかなフロマージュブランに紅茶、苺を合わせたゼリー、ベリーコンポートグラノーラなど、華やかなスイーツが勢揃いする。ヨーロッパでワインのお供として親しまれているチーズ風味のシュー「グジェール」は、ベリーやカスタードクリームを合わせて表面をカラメリゼし、落ち着いた甘さの大人な味わいに仕上げた。その他、サーモンとクリームチーズのミルフィーユや、トマトと苺のフレッシュサラダ、甘酸っぱい苺とコクのあるマスカルポーネを生ハムでロールしたセイボリーなど軽食も充実。紅茶やコーヒーなど、好きなドリンクとともに、贅沢なティータイムを過ごすことができる。さらに、同期間には「アフタヌーンティー付きコース」のランチやディナーも提供。スイーツの並ぶ優雅なアフタヌーンティースタンドが、1人につき1台用意される。【詳細】N.Y.アフタヌーンティー~ストロベリー&チーズ開催期間:2021年3月10日(水)~4月25日(日)提供場所:BAR & GRILL DUMBO /ザ ストリングス 表参道 2F住所:東京都港区北青山3-6-8提供時間:11:30~17:00料金:1人 4,500円(2021年4月1日(木)以降は4,620円に変更)※価格は税、サービス料込み ※2名~注文可能メニュー:〈スイーツ〉ブルーベリーレアチーズケーキ、グジェールシュークリーム、ベリーとマスカルポーネのキュイエール、NYチーズケーキ、フロマージュブランと紅茶ゼリー、リコッタチーズケーキ苺タルトレット、ベリーコンポートグラノーラ、豆乳スコーン〈軽食〉トマトとイチゴのフレッシュサラダ バルサミコソース カッテージチーズ添え、グリンピースのポタージュ ミモレットチーズかけ、イチゴとマスカルポーネの生ハムロール、スモークサーモンとクリームチーズのミルフィーユ、カマンベール(シェーブル)チーズとデーツのカナッペ ナッツのアクセント〈ドリンク〉TWGの紅茶(カモミール、アールグレイ、イングリッシュブレークファストティー、グランドジャスミンティー、ムーンフルーツブラックティー、モロッカンミントティー、ロイヤルダージリン、バニラバーボンティー、ウォーターフルーツグリーンティー)、コーヒーなど全12種類 ※お代わり自由■アフタヌーンティー付きコース提供期間:2021年3月10日(水)~4月25日(日)提供場所:BAR & GRILL DUMBO /ザ ストリングス 表参道 2F提供時間:ランチ 11:30~17:00(L.O.15:00) / ディナー 17:00~22:00(L.O.20:00)料金:・ランチ 5,000円(2021年4月1日(木)以降は5,140円に変更)・ディナー 6,500円(2021年4月1日(木)以降は6,670円に変更)※1名~注文可能※価格は税、サービス料込み
2021年02月08日話題のライスコロッケ「アランチーニ」をご紹介! コストコマニアのトコ子さんに、コストコのおすすめ商品を紹介していただく連載企画。 コストコ商品紹介サイト「コストモ」の管理人トコ子が、おすすめの商品をご紹介する連載企画。今回ご紹介するのは、「アランチーニ」です。あまり馴染みがない言葉ですが、イタリア料理で「ライスコロッケ」のこと。コロッケの中にトマトリゾット風のごはんとトロリとしたチーズが入っていて、トマトソースをトッピングしていただきます。 SNSでも話題! コストコの「アランチーニ」 商品名:アランチーニ価格:1,980円(税込)内容量:1,330g (9個入り) コストコのお惣菜売り場で発見した新商品「アランチーニ」。その見た目の豪華さや、お味、自宅で外食気分が味わえると、SNSで話題になっていました。 お値段はライスコロッケが9個(1,330g)入りで、1,980円(税込)。1個あたりだと220円(税込)ですね。とってもボリューミーなのでお得感はあります。 ごはんもののお惣菜だと取り分けが少々面倒だったりもするのですが、こちらの商品はごはんがコロッケにinされているので取り分けがラク♪ 自宅パーティーでもサッと取り分けしやすいのがgoodです。 ※この商品はナチュラルチーズを含みます。妊婦さんは胎児への影響があると考えられるため、生ものの摂取は控えましょう。 作り方ですが、パッケージには「フタを取り、アルミトレーのままオーブンで180℃ 40分ほど加熱調理してお召し上がりください」とありました。あらかじめアルミトレーに入っているのでオーブン対応のお皿に入れ替えなくても良いのは手軽でうれしいですよね。 フタを開けると、トマトソースの香りに癒されます。子どもの好きな甘いミートソースの香りとはまた違い、フレッシュなトマトとバジルの香りです。 本格イタリアンのお味に脱帽! さっそくいただいてみると、本格的なお味に思わずうなりました。自宅でなかなか作ることのできないイタリアレストランのお味です。今は外食を自粛している方も多いと思いますが、そんな方にもぜひ味わっていただきたいお味です。 全体的にはトマトの味をしっかりと感じられて、ほどよく酸味がある大人味でした。ほんのりバジルの香りがするのもすごく良いです。そしてトマトソースがピリ辛なのには驚きでした。ミートソースというよりアラビアータのお味に近いかなと思います。 ライスコロッケも美味でしたよ。トマトリゾット風のごはんの中にはトロリとしたチーズが入っていて、コクがあっておいしいんです。自宅にいながら本格イタリアンを楽しめるなんて最高~♪ 大人には大好評だったコストコの「アランチーニ」ですが、息子(9歳・かなりのお子様舌)には少しハードルが高かったようです。トマトの酸味とピリ辛トマトソースに首をかしげておりました(笑)。とはいえ、私は大満足のお惣菜でした。家族パーティーにももってこいの豪華さなので、気になる方はぜひお試しくださいね♪ ※本記事の内容は公開時に確認した情報のため、商品によっては変更となっている場合があります。 ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:ライター 「コストモ」管理人 トコ子「コストモ~コストコおすすめ商品の口コミブログ~」を運営している管理人トコ子。兵庫県在住の一児の母で元ライターの主婦。ブログではコストコで話題の食材、日用品などを詳しく紹介しています!気になる他店との値段比較もしています。
2021年02月08日株式会社メゾン ランドゥメンヌ ジャポンがフランス国内17店舗、日本国内に2店舗展開するブーランジェリー・パティスリー「メゾン ランドゥメンヌ」は日本国内の新店舗として、新宿伊勢丹(東京都新宿区)に常設店舗を2021年3月3日にオープンします。初の百貨店出店となる今回のメゾン ランドゥメンヌ新宿伊勢丹では、創業者のロドルフ・ランドゥメンヌが立ち上げたフランスのスタートアップ企業と共同研究・開発した100%植物性代替卵を使用したヴィーガンラインアップを販売いたします(ヴィーガンラインアップの発売はグループ史上初となります)。<↑2007年にお菓子職人のロドルフ・ランドゥメンヌとパン職人の石川芳美の二人がパリにオープンした『メゾン ランドゥメンヌ』。職人の手仕事と地球にやさしく環境に配慮した安心・安全なパン・お菓子づくりをこころがけている。2021年に日本で3年ぶりとなる新店を恵比寿、新宿と2店舗続けてオープン>「メゾン ランドゥメンヌ」は、パン職人で実業家の石川芳美と、同じく実業家でパティシエとして活躍するロドルフ・ランドゥメンヌの二人が2007年にパリでスタートした、伝統的な味と職人の手仕事を大切にしたアルティザン(職人)ブーランジェリー・パティスリーで、伝統の技術を継承しつつ、地球環境に配慮した商品を提供しています。特に近年は、動物性の材料の使用を減らし、植物性にこだわったヴィーガンレシピの開発を進め、美味しさはそのままに、時代にあったモダンな商品やスタイルを追求。フランス国内の店舗では、販売するすべてのパンがオーガニックマークを取得するなど、健康面にも配慮した商品販売を徹底し、日本でもこの取り組みを推進していきたいと考えています。目玉は100%植物性代替卵で作った新宿伊勢丹限定「ヴィーガンラインアップ」注目は、100%植物性素材で作った「ヴィーガンラインナップ」です。抹茶・フランボワーズ・バニラ3種の味を用意した「ヴィーガンメロンパン」と大豆ミートを使用した「ヴィーガンプレドッグ」を新宿伊勢丹のみの限定販売となります。↑フランスのスタートアップが開発した注目の次世代食材 代替卵「YUMGO(ユンゴ)」を使用「ヴィーガンメロンパン」は、100%植物性のブリオッシュ生地を100%植物性材料で作ったクッキー生地で包んだ歯ざわりの楽しい一品で、日本ならではのメロンパンをフランス風に仕上げています。「ヴィーガンプレドッグ」は、100%植物性のブリオッシュ生地に、大豆ミートのパテを挟みヴィーガンチーズをまぶして焼き上げたヴィーガンとは思えないボリュームと植物性バターが香る惣菜パンです。大豆ミートを自家製のマリネ液に漬け込んだあとオーブンで焼き、ヴィーガンブリオッシュにサンドし、ヴィーガンチーズを入れて更にオーブンで焼いており、表面には白胡麻をまぶしています。(中身は大豆ミート、ドライトマトのオイル漬け、ヴィーガンチーズ、パセリ)。フランスのスタートアップとともに研究開発した注目の代替卵「YUMGO(ユンゴ)」を使用どちらの商品にも「YUMGO(ユンゴ)」というフランスで開発された代替卵を使用しています。YUMGOは、メゾン ランドゥメンヌ創業者であるロドルフ・ランドゥメンヌが立ち上げたフランスのスタートアップ企業で、同じくメゾン・ランドゥメンヌ創業者でありシェフである石川芳美とともに共同研究・開発し誕生した100%植物ベースの代用卵です。天然成分を使用し、アレルゲンを含まないため、甘くておいしいレシピで同じように卵を置き換えることができ、本物の卵と変わらない美味しい料理の感性を実現できる、地球や動物、そして健康に良い、フランスはじめ世界中から今注目されている次世代型の食材で、今回の新宿伊勢丹出店を機に、日本での本格輸入がスタートします。YUMGO Website 長年ヴィーガンの食生活を推進してきた二人にとって、植物ベースの食品を通じて環境への影響を減らすことに取り組むことは、ライフワークでもあり、パリでは2020年に、メゾン ランドゥメンヌの姉妹ブランドかつ、ヴィーガン商品のみを提供するヴィーガン・ブーランジェリー・パティスリー「Land&Monkeys」*をオープンしています。新型コロナウィルスの感染拡大により世界中が混乱に陥りつつも、新しい時代、新しい価値観のはじまりをひしひしと感じる今、メゾン ランドゥメンヌは次世代を見据え、地球に動物に、健康に優しい食を追求し続け、伝統的ブーランジェリー・パティスリーのニュースタイルを確立してまいりたいと思います。*Land&Monkeys:2020年にオープンしたメゾン ランドゥメンヌグループの新業態でヴィーガン専門のブーランジェリー・パティスリー。【メゾン ランドゥメンヌ新宿伊勢丹概要】<店舗概要>・店舗名:メゾン ランドゥメンヌ 新宿伊勢丹(住所:新宿区新宿3-14-1)・場所:伊勢丹新宿店本館地下1階 食品フロア ブーランジュリー・オープン日:2021年3月3日(水)<新宿伊勢丹店限定商品>新宿伊勢丹限定でヴィーガンラインアップを展開いたします。↑写真左から:フランボワーズ・抹茶・バニラ・商品名:「ヴィーガンメロンパン」(3種:抹茶・フランボワーズ・バニラ)・価格:各1個 519円(税込み)・商品説明:100%植物性のブリオッシュ生地を100%植物性材料で作ったクッキー生地で包んだ歯ざわりの楽しい一品。味は抹茶・フランボワーズ・バニラの3種。日本ならではのメロンパンをフランス風に仕上げました。↑大豆ミート、ドライトマトのオイル漬け、ヴィーガンチーズ、パセリをサンドしたプレドッグ・商品名:「ヴィーガンプレドッグ」・価格:1個746円(税込み)・商品説明:100%植物性のブリオッシュ生地に、大豆ミートのパテを挟みヴィーガンチーズをまぶして焼き上げました。ヴィーガンとは思えないボリュームと植物性バターが香る惣菜パンに仕上げました。大豆ミート、ドライトマトのオイル漬け、ヴィーガンチーズ、パセリをサンドしたプレドッグ。大豆ミートを自家製のマリネ液に漬け込んだあとオーブンで焼き、ヴィーガンブリオッシュにサンド、ヴィーガンチーズを入れて更にオーブンで焼いている香ばしさが楽しめる一品。表面に白胡麻をまぶしています。YUMGOは、メゾン ランドゥメンヌ創業者であるロドルフ・ランドゥメンヌが立ち上げたフランスのスタートアップ企業で、同じくメゾン・ランドゥメンヌ創業者でありシェフである石川芳美とともに共同研究・開発し誕生した100%植物ベースの代用卵です。天然成分を使用し、アレルゲンを含まないため、甘くておいしいレシピで同じように卵を置き換えることができ、本物の卵と変わらない美味しい料理の感性を実現できる、地球や動物、そして健康に良い、フランスはじめ世界中から今注目されている次世代型の食材です。YUMGO Website 初の駅ナカ出店! 「アトレ恵比寿」も2月11日(木・祝)にオープン!!2月11日に「アトレ恵比寿」本館3階に、初の駅ナカ出店となる「メゾンランドゥメンヌ アトレ恵比寿」がオープンします。<オープニング特典>(2種類)・特典期間:オープンから4日間限定1.MLJセレクションバッグ 税抜1,000円(各日限定20個)2.税別500円以上お買い上げのお客様にオリジナルエコバッグをプレゼント(各日限定200個)メゾン ランドゥメンヌについて↑創業初期のメゾン ランドゥメンヌ(パリ9区のクリッシー本店前にて)「メゾン ランドゥメンヌ」は、パン職人で実業家の石川芳美と、同じく実業家でパティシエとして活躍するロドルフ・ランドゥメンヌの二人が2007年にパリでスタートしたアルティザン(職人)ブーランジェリー・パティスリーです。2015年には東京、2018年には北フランスのリールにと全17店舗を展開するブーランジェリー・パティスリーです。創業者のロドルフ・ランドゥメンヌと石川芳美の信念から、伝統の技術を継承しつつ、地球環境に配慮した商品を提供しています。動物性の材料の使用を減らし、植物性にこだわったヴィーガンレシピの開発を進め、美味しさはそのままに、時代にあったモダンな商品やスタイルを提供しています。店舗で販売する全てのパンはオーガニックマークを取得し、健康面にも配慮した商品を販売しています。写真左:ロドルフ・ランドゥメンヌ、写真右:石川芳美。2007年、パリ・クリッシー地区にメゾン ランドゥメンヌ1号店をオープン。現在フランス国内17店舗、日本2店舗を展開。2020年にパリに新業態となる初のヴィーガン専門ブーランジェリー・パティスリー「Land&Monkeys」をオープン。<店舗概要>・「MaisoLandemaine(メゾン ランドゥメンヌ)麻布台」・所在地: 東京都港区麻布台3-1-5 麻布台日ノ樹ビル・TEL:03-5797-7387・営業時間:月~日 8:00~18:30(L.O.18:00)・定休日:不定休「Maison Landemaine(メゾン ランドゥメンヌ)赤坂」・所在地: 東京都港区赤坂2-10-5 赤坂日ノ樹ビル・TEL:03-6807-4185・営業時間: 月~金 8:00~18:30(L.O.18:00)・定休日: 土・日・祝日・公式HP: 今後オープンの店舗>「Maison Landemaine(メゾン ランドゥメンヌ)アトレ恵比寿」(2/11オープン)・場所:アトレ恵比寿本館3階・所在地: 渋谷区恵比寿南1-5-5「MaisoLandemaine(メゾン ランドゥメンヌ)新宿伊勢丹」(3/3オープン)・場所:伊勢丹新宿店本館地下1階 食品フロア ブーランジュリー・所在地: 東京都新宿区新宿3-14-1<店舗一覧>◇日本国内:全4店舗、その他:ファクトリー・メゾン ランドゥメンヌ 麻布台 Maison Landemaine AZABUDAI・メゾン ランドゥメンヌ 赤坂 Maison Landemaine AKASAKA・メゾン ランドゥメンヌ アトレ恵比寿 Maison Landemaine atré EBISU(2/11オープン)・メゾン ランドゥメンヌ 新宿伊勢丹 Maison Landemaine SHINJUKU ISETAN(3/3オープン)・メゾン ランドゥメンヌ・ファクトリー (麻布台)◇フランス国内:全17店舗・パリ3区:République(レピュブリック)・パリ5区:Monge(モンジュ)・パリ6区:Camborone(カンブロンヌ)・パリ9区: Clichy(クリッシー)/Martyrs(マルティル)・パリ11区:Voltaire(ボルテール) /Roquette(ロケット)/Charonne(シャロンヌ)/Oberkampf(オベルカンフ)/Beaumarchais(ボーマルシェ)・パリ12区: Crozatier(クロザチエ)・パリ18区:Jules Joffran(ジュル ジョフラン)・パリ20区:Gambetta(ガンベッタ)・パリ郊外:Asnières-sur-Seine(アニエール) /Levallois-Perret(ルバロワ) / Lille(リール)/La varenne(ヴァレンヌ)<会社概要>・名称: 株式会社 メゾン ランドゥメンヌ ジャポン・所在地: 東京都港区麻布台3-1-5/TEL 03-5797-7385・設立: 2015年2月・代表取締役社長: 石川 芳美企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2021年02月07日伊勢丹新宿店は「パンの魅力に酔いしれる七日間」を、2021年2月10日(水)から16日(火)まで、本館地下1階 フードコレクションにて開催する。多彩なパンが伊勢丹新宿店に集結「パンの魅力に酔いしれる七日間」は、本場フランスのブーランジェリーから、地元の素材を活かした個性派パン、話題の食パンまで、多彩なパンが一堂に集結する催事。パン好きならずとも見逃せない機会となっている。本場フランスのブーランジェリーフランス・パリ発の「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」からは、バレンタインに向けたシュトーレンが数量限定で登場。ヴァローナチョコレートと自家製ルヴァン入りの生地には、いちじく、レーズンといった8種類のドライフルーツやナッツを、それぞれ相性の良いブランデーや赤・白ワインなどの酒にじっくり漬けて練り込んだ。仕上げにチョコレートとカカオでコーティングを施した、大人の味わいを楽しめる1品だ。その他、クロワッサンやクロワッサンリンツァーの実演販売も行われる。同じくパリのベーカリー「ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー」も出店。ミシュランで5度星を獲得したフレンチシェフのティエリー・マルクスによる監修のもと、フランスの伝統と日本の味わいを融合させたスペシャリテ「ブリオッシュ・フィユテ」が登場。北海道産小麦「はるきらり」、那須御養卵、発酵バターを使用し、外はさっくり、中はしっとりとした食感に焼き上げている。日本各地の素材を使ったパンまた、日本各地からもベーカリーが集結。宇都宮市“大谷町”に本店を構える本格派ベーカリー「ザ・スタンダードベイカーズ」の「とちおとめブレッド」は、栃木県のブランド苺「とちおとめ」の自家製ジャムをたっぷりと練り込んだ風味豊かなパン。北海道産小麦粉4種類を独自配合でブレンドし、自家製のルヴァンリキッドを用いて冷蔵長時間発酵させた、口どけなめらかな生地にも注目だ。青森発「リトルプリンセス」からは、 食パン一本に青森のりんごを5~6個をたっぷりと練り込んだ「ずっしり贅沢りんご食パン」が登場。生地には水を使わず「青森県産りんご果汁(100%)」を仕込み、小麦「ゆきちから」や津軽海峡の塩、卵に至るまで青森県産素材にこだわって作られている。どこを切ってもりんごが現れ、りんご本来の風味を存分に堪能できるパンとなっている。その他、「もとむのカレーパン」が店内厨房で焼く数量限定「焼きたてカレーパン」や、女優・MEGUMIがクリエーターとコラボレーションしてメニューを手がけている「Cafeたもん」の「たもんのパンケーキサンド」、北海道産小麦と北海道産チーズを使った、「MOOJUU BREAD」の「MOOJUU BREAD~トマトバジルカプレーゼ」、「ポワン ・ エ ・ リーニュ」の極上食パン「レジェルテ」など、個性豊かなラインナップが揃う。【詳細】パンの魅力に酔いしれる七日間開催期間:2021年2月10日(水)~16日(火)会場:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション住所:東京都新宿区新宿3-14-1商品例:・〈リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー〉ショコラ シュトーレン 3,780円・〈ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー〉ブリオッシュ・フィユテ 1,620円・〈ザ・スタンダードベイカーズ〉とちおとめブレッド 550円・〈リトルプリンセス〉ずっしり贅沢りんご食パン(1.5斤) 3,024円・〈もとむのカレーパン〉もとむのカレーパン(4本入/冷凍) 1,801円・〈Cafeたもん〉たもんのパンケーキサンド(全3種) 各540円・〈MOOJUU BREAD〉MOOJUU BREAD~トマトバジルカプレーゼ~ 1,296円・〈ポワン・エ・リーニュ〉 レジェルテ 648円
2021年02月06日1.鮭缶出典:byBirth鮭の缶詰に期待できるのは、「アスタキサンチン」という成分。アスタキサンチンは、強い抗酸化作用を持っています。私たちの体は、酸素にふれることで老化していきますが、アスタキサンチンはそんな酸化を防ぐ働きがあります。また、特にアスタキサンチンは、紫外線による肌のシミなどを予防する効果があるといわれているため、日焼け対策にも積極的に補給したい栄養素といえますね。抗酸化作用だけでなく、眼精疲労の症状を良くする目の病気予防筋肉の疲れを軽くするなどの働きもあります。また、中骨入りのタイプの缶詰であれば、カルシウムも豊富に摂れるので、特に女性にはおすすめです。目の疲れが気になる人や、スポーツでよく筋肉を使う人、若々しい肌を保ちたい人は、鮭の缶詰を常備しておきましょう。そのまま食べても美味しいですし、おにぎりにしても、ポテトサラダにあわせてもOK。「あと一品」欲しいときに、何かと便利に使えますよ。2.いわし缶出典:byBirth「魚は健康に良い」と分かってはいても、調理の手間や、消費期限のことを考えると、食卓に取り入れるのが難しいことがありますよね。そんな時は、缶詰を利用してみてください。いわし缶などの青魚には、DHA・EPAなどの魚の油が豊富。サバ缶にも匹敵する量のDHA・EPAが含まれていますよ。血液をサラサラにする働きがあるため、血管を若々しく保ち、生活習慣病の予防になります。また、缶詰の魚は、汁ごと利用すれば、汁に溶け出た栄養素も摂取できるというメリットがあります。骨が柔らかくなっているので、骨ごと食べられる=カルシウム補給にもなります。いわし缶には、カルシウムの吸収をサポートするビタミンDも含まれているので、効率よく栄養素を吸収できますよ。味噌汁の具材にする、パスタの具材にする、サラダにプラスする、など使い勝手がとても良い缶詰。ぜひ、サバ缶や鮭缶もあわせて、魚の缶詰を利用してみてくださいね。3. 大豆缶出典:byBirth大豆には、イソフラボンが豊富に含まれています。イソフラボンは、女性ホルモンに似た働きをするため、更年期の症状に悩む女性にはおすすめの栄養素です。さらに、抗酸化作用もあるため、美肌づくりやアンチエイジングにも効果的ですよ。その他にも、たんぱく質やカルシウム、食物繊維、ビタミンB1が多く含まれており、さまざまな栄養素を補給できる食材です。缶詰の中でおすすめしたいのは、ドライパック製法で作られたタイプのもの。水煮缶は豆を水で煮て作られているのに対し、ドライパック製法のものは、水で戻した豆を缶詰に詰め、大豆そのものが持つ水分で蒸して作られています。そのため、水煮缶に比べて、ビタミンB1などの水溶性ビタミンが多く残っているため、栄養価が高いといわれています。また、風味や食感も良いので、ぜひ大豆缶はドライパック製法のものを選んでみてください。4. あさり缶出典:byBirthあさりなどの貝類は、栄養が豊富ですが、下処理が面倒なことがありますよね。そんな時に便利なのが、あさりの水煮缶。そのまま使える上に、なんと、生のあさりよりも鉄分が非常に豊富に含まれています。あさりに含まれる鉄分は、「ヘム鉄」という吸収率が良い鉄分なので、貧血予防・くすみ顔予防におすすめ。そして、ビタミンCは鉄分の吸収率をUPさせる効果があるため、あわせて摂るように意識しましょう。例えば、あさりを使ったパスタに、ビタミンCが豊富なレモン汁をひとまわしする、など。「あさり×レモン」の組み合わせは、相性が良いのでおすすめですよ。また、あさりには亜鉛も豊富。亜鉛は、体のさまざまな代謝に関わる栄養素なので、髪や肌の生まれ変わりのためには積極的に摂りたい栄養素です。抜け毛に悩んでいる人や、髪や肌のターンオーバーを良くしたい人は、ぜひあさり缶を利用してみてくださいね。5. トマト缶出典:byBirth強い抗酸化作用をもつリコピンが豊富な、トマト缶。生のトマトと比較して、約2~3倍の量のリコピンが含まれているといわれています。缶詰にする工程で食塩が加えられていることがあるため、むくみやすい人は少し注意が必要です。しかし、リコピン以外にも、皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンAや、糖質の代謝に関わるビタミンB群、抗酸化作用をもつビタミンEなどの栄養素も豊富なので、トマトは意識して摂りたい食材といえます。カットトマト缶は生でも食べられるため、パスタやソース、ドレッシング作りなどに向いており、ホールトマト缶は、ミネストローネやラタトゥイユなど煮込み料理に向いています。トマトの旬は夏ですが、それ以外の季節にも、トマト缶を利用して、豊富な栄養素を摂りましょう。いかがでしたでしょうか?保存もしやすく、手軽に使えるので料理の時短にもなる缶詰。缶詰にしたほうが、栄養価が高くなる場合もあります。サバ缶のブームがありましたが、他にも、栄養豊富な缶詰はたくさんあるので、ぜひ参考に利用してみてくださいね。
2021年02月05日コロナ禍になってから、自炊して自宅で食事をする頻度が高くなりましたよね。とは言っても、レパートリーが少ないと自分で作る料理にも飽きてしまいがち。「いつものメニューがもうちょっとおいしくならないかな」と思ったことはありませんか。そんな皆さんに耳よりの情報が。おうちご飯をもっとおいしく・楽しく食べるヒントをもらえる料理教室があるんです!平野レミさんのオンライン料理教室が当たる「おうちでナポリタンキャンペーン」カゴメ株式会社では、カゴメトマトケチャップを購入した人の中から抽選で合計1,000名に豪華プレゼントが当たる「おうちでナポリタンキャンペーン」を開始しています。A賞は「平野レミさんと一緒につくる!話せる!オンライン料理教室!」参加権。この本料理教室では、料理愛好家の平野レミさんが考案した「令和のナポリタン」をご本人と一緒に作り、レシピに関する質問や普段の料理のコツまで、平野レミさんとお話ししながら参加できます。平野レミさんのファンはもちろん、「もっとおいしく料理を作れないかな」「苦手な料理をもうちょっとどうにかしたい」と思っている人にもおすすめです。【おうちでナポリタンキャンペーンの応募方法】対象のカゴメトマトケチャップを含む500円(税込)以上のレシートを用意し、全国のスーパーマーケットに設置されている専用ハガキか、WEBから応募できます。【対象商品】カゴメトマトケチャップ各種●カゴメトマトケチャップ 180g/300g/500g/800g/12g×10個●カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ 300g●カゴメ洋食店のケチャップ 290g●カゴメケチャップハーフ 275g●カゴメ有機トマト使用トマトケチャップ 300g●カゴメトマトケチャッププレミアム 260g【応募期間】2021年1月8日(金)~3月25日(木)※当日消印有効【プレゼント】A賞平野レミさんとつくる!令和のナポリタン オンライン料理教室【参加権】(20名)※2021年4月18日(日)11:00-12:30開催を予定。B賞平野レミさんとつくる!令和のナポリタン オンライン料理教室【観覧権】(200名)C賞レミパンミニ(100名)平野レミさんプロデュース「レミパン」の基本機能を搭載した小さな万能フライパン。D賞500円分QUOカード(680名)おすすめナポリタンレシピナポリタンづくしのWEBサイト「みんなのナポリタン」内のコンテンツ「令和のナポリタン開発部」では、「じゃがナポ炒め」や「ナポリタンどんぶり」など、さまざまなバリエーションのナポリタンレシピを紹介しています。サイトを見れば、これまでとは一味違うナポリタンが作れるかも。料理のレパートリーが増えそうです。「令和のナポリタン開発部」掲載のレシピや平野レミさんのオンライン料理教室で、おうちご飯もバラエティに富んだものになりそう。「得意料理はナポリタン」になるかもしれませんね。【参考】※おうちでナポリタンキャンペーン※みんなのナポリタン※令和のナポリタン開発部
2021年02月05日日本人の2人に1人ががんになり、3人に1人ががんで亡くなる現代社会。がんをはじめ、老化や生活習慣病、アレルギー性疾患、アルツハイマーなど、多くの病気の原因となるのは、「活性酸素」という物質だ。活性酸素は紫外線や放射線、化学物質、呼吸で取り入れた酸素やたばこ、食品添加物、さらにより強くは炎症などに起因して発生し、私たちの細胞や遺伝子を攻撃する。人間が生きていくうえで、活性酸素が生じるのはやむをえないことだが、私たちを脅かす活性酸素の撃退法があるという。「猛毒の活性酸素の発生を抑えるには、野菜スープを食べることがおすすめです。野菜には活性酸素を消去する『抗酸化物質』が多量に含まれています。野菜をたくさん食べて抗酸化物質を取り込んでおけば、活性酸素を撃退して、がんやそのほかの病気も予防できます」そう教えてくれたのは、熊本大学名誉教授の前田浩先生。前田先生の専門は抗がん剤の研究・開発で、ノーベル賞候補にも名が挙がる研究者だ。がん予防の重要性を痛感していた前田先生は、がん発症のしくみを明らかにし、その結果として、「がんの予防には野菜スープがもっとも適している」と太鼓判を押す。まず、野菜に含まれる抗酸化物質について説明しよう。抗酸化物質には多くの種類があり、その代表格がファイトケミカルだ。ファイトケミカルは植物が紫外線や害虫などから自らを防御するために作り出す物質の総称。野菜や果物、豆類、お茶などの色素、香り、辛味や苦味などを構成する機能性成分のことだ。トマトのリコピン、ほうれん草やピーマンのルテインなどのカロテノイド、なすやブルーベリーのアントシアニン、大豆のイソフラボン、緑茶のカテキンなど、ファイトケミカルの種類は1万種以上にのぼるという。「野菜を生のまま食べても、ファイトケミカルはわずかしか体内に吸収できません。ファイトケミカルは野菜の細胞の中にあり、硬い細胞壁を壊さなくては摂取できないのです。ただ、野菜を熱することで細胞壁は壊れます。だから、野菜をスープにすればファイトケミカルがスープに溶け出して、ビタミン類やミネラル類も含めた野菜の有効成分をあますことなく摂取できるのです」(前田先生・以下同)前田先生が行った実験では、活性酸素を消去するには、生野菜をすりつぶしたものより、野菜を煮出したゆで汁のほうが10〜100倍強いことが明らかになっている。サラダを食べるより、野菜スープを食べたほうが、強力な抗酸化パワーが得られ、アンチエイジングにもなるのだ。「野菜スープには、野菜の食物繊維が溶け出してきます。食物繊維によって腸内環境がよくなり、免疫の6割を担っている善玉菌が活性化。免疫力がアップします。がんや生活習慣病の予防に加え、コロナ禍における体調管理にも有効だと考えられます」そんな最強の野菜スープは家庭で簡単に作ることができる。毎日250〜300ミリリットルの野菜スープを1〜2回食べるようにしよう。まとめて多めに作り、3日ほどなら冷蔵庫で保存できる。食べきれない分は1食分ずつ小分けにして、冷蔵庫で保存も可能だ。【「がんを予防する野菜スープ」の作り方】(1)玉ねぎ、にんじん、キャベツ、かぼちゃ、セロリ、セロリの葉、トマト、合わせて300グラムと水900ミリリットルを用意する。野菜はよく洗う。(2)かぼちゃは種を取り除き、トマトはへたを取る。玉ねぎの皮をむく。ほかの野菜は皮をむかず、食べやすい大きさに切る。(3)鍋に切った野菜と水を入れ、ふたをして火にかける。沸騰する直前に火を弱め30分、野菜が柔らかくなるまで煮る。約800〜900ミリリットルのスープが完成。これら野菜のほかに、季節ごとに旬の野菜を使ってもいい。※(3)のスープがさめてからハンドブレンダーかミキサーで攪拌するだけでポタージュに!苦手な野菜も食べやすくなる。「『がんを予防する野菜スープ』に味付けは基本的にしません。塩分がなくても、野菜のうま味成分で十分においしく食べられます。しかし、物足りない場合や味に変化をつけたい場合は少量の調味料を使うこともできます。たとえば、しょうゆ、黒こしょう、味噌、カレー粉、岩塩などがおすすめです。野菜には塩分を排出するカリウムが含まれており、これらの調味料を少量加えても問題はありません。好みの味を作って、毎日続けましょう!」「女性自身」2021年2月16日号 掲載
2021年02月05日マスクの着用や手洗いなど、感染症対策の新しい生活様式もすっかり定着してきましたね。その一方で、感染症に備える体づくりについてはいかがでしょう?コロナに限らず、免疫力を高めることは健康で快適な生活を送るための、大切なポイント。寒さが続き免疫力が下がりやすいこの時期だからこそ、改めて免疫力アップについて意識してみませんか。免疫力アップのカギ「イヌリン」とは免疫力を高めるためには腸内環境を整えることが大切です。腸内環境改善といえば、ヨーグルトや食物繊維が豊富な食品をイメージする方は多いでしょう。腸内環境を整える成分として、世界的に注目されているのが、水溶性食物繊維「イヌリン」です。イヌリンは発酵力の高い水溶性食物繊維の一種で、善玉菌のエサとなり短鎖脂肪酸というスーパー物質を生み出します。短鎖脂肪酸は、血管から全身を巡り、免疫力向上、抗炎症作用、全身のエネルギー源、やせ体質へ導くなどのさまざまな健康効果を発揮することがわかっています。イヌリンによって腸内のビフィズス菌による発酵や増殖が促進し、腸内フローラが良好になることで、便秘が改善しお腹の調子が整いやすくなることも報告されています。さらに、イヌリンには自然の甘みがあり、砂糖の代わりに使用することで、カロリーを抑える効果も期待できます。腸内環境を整えて免疫力がアップするうえに、甘味料としても使えるイヌリン。一体、どうやって摂ることができるのでしょう。イヌリン摂取には旬の新玉ねぎを!今が旬の新玉ねぎは、イヌリンを豊富に含む野菜です。新玉ねぎはビタミンB群やカリウムの他に、特有の辛味成分で”血液サラサラ効果”としても有名な、硫化アリルを含むことで知られますが、善玉菌の働きを活性化するオリゴ糖や水溶性食物繊維イヌリンなどの栄養素もバランス良く含んでいます。1月~5月の収穫で旬を迎える新玉ねぎは、通常の玉ねぎよりも甘みがありみずみずしいので、幅広い料理に使えるのも特徴です。新玉ねぎは春に収穫できるよう秋に種植えをするので、雪の降らない地域で栽培されることが多く、産地によってさまざまな品種が作られています。どの産地の新玉ねぎもジューシーで甘く、辛味が少ない点は共通しています。水にさらさなくても生でサラダに使えるものもあるんですよ。fam8_js_async(’’, ’_site=7202&_mloc=33117’);野菜ソムリエ直伝!新玉ねぎのおすすめ免疫力アップレシピ新玉ねぎに他の食材をプラスして、さらに免疫力を高めましょう!ご紹介するのは、野菜ソムリエの関宏美さん直伝の「鮭と新玉ねぎのシート蒸し」。新玉ねぎの蒸しものに、新玉ねぎのおろしたれを加えた、新玉W使いのメニューです。鮭は免疫調整作用により体内で起こる炎症を抑制するビタミンDが豊富な食材なので、新玉ねぎのイヌリンとの相乗効果で、さらなる免疫力アップ効果が期待できます。鮭と新玉ねぎのシート蒸しの作り方≪材料≫ 1人分・生鮭 1切・新玉ねぎ 1/4個・ブロッコリー 1/5株・しめじ 1/5パック・にんじん(輪切り)2枚・もやし 30g・塩・こしょう 少々【おろしたれ】・新玉ねぎ(おろし大さじ2・刻み大さじ1)・塩麹 大さじ1・ミニトマト 1個(ゼリー部分は除く)・酢 大さじ1(半分をレモン汁でも)<作り方>①.新玉ねぎは、薄切りにし10分程空気にさらす。生鮭は、表面に塩・こしょうを振る。ブロッコリーは、小房に切る。しめじは石突きを取り小房に分ける。にんじんは5㎜長さに輪切り。もやしは食べやすい長さに切っておく。②.クッキングシートを適当な長さに切り、①の玉ねぎを中央にのせ、そのうえに鮭、ブロッコリー、にんじん、しめじを添えるように入れ、もやしは鮭のうえにのせ、うえから軽く塩・こしょうする。両端をねじって包む。③.②をフライパンに入れ、熱湯を1/4の高さまで注ぎ、蓋をして弱火で10分蒸す。④.たれをつくる。トマトはゼリー部分を除き、角切りにする。【おろしたれ】の材料を混ぜる。蒸しあがった鮭にかけていただく。手軽にイヌリンを摂りたいときはイヌリン入り市販品もイヌリンを手軽に摂れる市販の食品を利用するのもおすすめです。料理に混ぜるだけでイヌリンを摂取できるものや、イヌリン入りの健康補助食品、イヌリン入りの飲料もあるので、場面に応じて使い分けると良いでしょう。発酵するナチュラルイヌリン帝人ヨーロッパ産チコリの根から抽出したイヌリンを100%配合。水に溶けやすく、熱に強いので、飲み物に加えたりお料理に混ぜたりすることもできます。SOY&Fiber<黒ゴマ>マルト株式会社大豆生まれのヘルシーな焼きドーナツ。大豆食物繊維とイヌリンをプラスして、1個で2.8gの食物繊維が摂取できます。どっさりプロテインしょうが紅茶MarumanH&B大豆プロテインとイヌリン配合でダイエット中の腸内環境改善をサポートする粉末ドリンク。ダイエット中に不足しがちなプロテインと食物繊維を補い、腸内バランスを整える効果が期待できます。長引くコロナ禍で、心身に疲れを感じている方は少なくないでしょう。疲れが続くと免疫力が低下しやすくなるので、意識して免疫力アップに努めることが大切です。まずは毎日の食事から意識してみましょう。旬の新玉ねぎやイヌリン入りの食品を取り入れて、免疫力を高めてくださいね。
2021年02月04日伊勢丹新宿店では、「パンの魅力に酔いしれる七日間」を《2021年2月10日~16日》本館地下1階 フードコレクションにて開催します。本場フランスのブーランジェリーから、地元の素材を活かした個性派パンやトレンドの食パンまで、あなたの食べたいパンがきっとみつかる、パンの魅力満載の七日間です。<リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー>ショコラ シュトーレン 3,780円(1個)2013年にパリ10区にフラッグシップをオープンし、2018年に日本へ上陸。独自に輸入するフランス産小麦粉、バター、塩などフランスの良質な材料にこだわり、パン・菓子の全商品を職人がひとつひとつ丁寧に作ることを大切にしています。いちじくやレーズン等、8種類のドライフルーツやナッツに合わせ、ブランデーや赤・白ワインなどお酒を分けてじっくり漬け、ヴァローナのチョコレートと自家製ルヴァン入りの生地に練り込み焼き上げ、さらにチョコレートとココアでコーティングした大人のヴァレンタイン シュトーレン。店頭販売はこのイベントだけの数量限定販売です。また人気のクロワッサンとクロワッサンリンツァーの実演もおこないます。<ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー>ブリオッシュ・フィユテ 1,620円(1個)パリで人気のミシュランで5度星を獲得したティエリー・マルクス氏監修のベーカリー。「伝統と革新」を掲げるフレンチシェフはフランスの伝統と日本ならではの味の融合に挑戦。フランスと日本が融合した美味しいパンをお届けします。北海道産小麦はるきらり、那須御養卵、発酵バターを使用し、外はさっくり・中はしっとりの食感に焼き上げました。カリッとしたクラストとしっとりしたブリオッシュのコントラストがたまらない、ティエリーマルクス氏のスペシャリテ。<ザ・スタンダードベイカーズ(THE STANDARD BAKERS)>とちおとめブレッド 550円(1個)“Think Local,Eat Local”をコンセプトに掲げ、宇都宮市“大谷町”に本店を構える本格派ベーカリー。北海道産小麦粉4種類を独自配合でブレンド。酵母には自家製のルヴァンリキッドを使用し冷蔵長時間発酵させたくちどけの良い生地に仕上げました。栃木県のブランド苺「とちおとめ」の自家製ジャムをたっぷり巻き込んで焼き上げた苺の風味を楽しめるパンです。<リトルプリンセス(Little Princess)>ずっしり贅沢りんご食パン 3,024円(1.5斤)青森県青森市のパン屋Little Princess。おいしいパン、わくわくするパンを青森からお届けします。食パン一本に青森のりんごを5~6個たっぷりと練り込み、どこを切ってもりんごが現れます。また、食パン記事は水を使わず「青森県産りんご果汁(100%)」で仕込んでおり、さらに青森県産小麦ゆきちから(3種のブレンド)、津軽海峡の塩、青森の養鶏場直送の新鮮卵など青森県産にこだわっています。その味わいは「りんごを食べているのか、パンを食べているのかわからない!」と思えるほどのりんご本来の自然の甘味が口の中に広がり、至福のときに包まれます。<もとむのカレーパン>もとむのカレーパン 1,801円(4本入/冷凍)“黒毛和牛の美味しさを追い求め”、“たくさんの人に求められる”ようなカレーパンを届けたいという想いを込めて誕生した「もとむのカレーパン」。東京の食文化の台所とも言われる築地の焼肉店「築地焼肉もとむ」の人気メニューの牛すじカレーをベースに、厳選した「A5ランク黒毛和牛」を、さくっと軽い食感のパンの中に贅沢に詰め込んだこだわりのカレーパンです。揚げて焼くという行程を踏むため、余分な油をそぎ落とし軽い食感でお召あがりいただけます。ご自宅で調理する際に油を一切使わず、電子レンジで解凍し、オーブンもしくはトースターで焼くだけで美味しく仕上がります。「カレーパングランプリ 2020」西日本揚げカレーパン部門にて金賞を受賞するほど高い評価を得ています。※店内厨房で焼く「焼きたてカレーパン」も数量限定でご用意しております。<Cafeたもん>たもんのパンケーキサンド 各540円(1個/全3種)「たもん(多聞)」とは多くの良い情報を聞き、心に留めるという意味。かねてより金沢の地に愛着のあったオーナーである女優のMEGUMIが仕事を通じて出逢ったクリエーターとのコラボレーションでメニュー開発からデザインまで行っている。焼き上げる鉄板から特注し、試行錯誤の末作られた、冷凍、冷蔵しても ふわふわな食感、美味しさが続く、オリジナルのパンケーキに、一つ一つ手作業でクリームを絞って、サンドしました。味は「生クリーム&カスタード」「国産あずきと抹茶」「五郎島金時」の3種類。<MOOJUU BREAD>写真左:MOOJUU BREAD~トマトバジルカプレーゼ~ 1,296円(1個)、写真右:MOOJUU BREAD~リコッタフロマージュブラン~1,080円(1個)食の宝庫 北海道を愛し続けたシェフが道産小麦と道産チーズを使ってつくるこだわりの詰まったパン。料理を支えるパンではなく、料理としてワインと愉しむために造られたパンです。「トマトバジルカプレーゼ」は、白糠 酪恵舎のモッツァレラチーズをたっぷり使用し、ドライトマトとバジリコ、ベースのパンの3色のコントラストの生地が特徴です。まるでカプレーゼを食べているかのような、食事と合わせてもワインと合わせても楽しめる新感覚のパンです。リコッタフロマージュブランは協働学舎のフロマージュブランと白糠 酪恵舎のリコッタチーズを使ったプレーンタイプでほど良い甘みと酸味をあわせ持つシーンを選ばないスタンダードなパンです。<俺のBakery>クロワッサン食パン 1,201円(1斤)「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」等を運営する「俺の株式会社」が、2016年に立ち上げた食パン専門店。クロワッサン食パンの味、風味は使用するバターの質で決まります。生産地はフランスにこだわり、「クロワッサン食パン」には高級発酵バターを、「クロワッサン食パンプレミアム」にはAOP称号を取得したレスキュール発酵バターを使用しており、食べた瞬間、芳醇なバターの香りが口いっぱいに広がります。<ポワン・エ・リーニュ(POINT ET LIGNE)>レジェルテ 648円(1個)フランス語で「点と線」をあらわす"ポワン・エ・リーニュ"。丸の内という東京の起点から、世界という線へ、MADE IN TOKYOのパンのおいしさを発信したい、そんな願いがこめられています。軽くてもなお芳醇なテイストと香りを持つ完全オリジナルのパンを追求し、独自に開発した国産の良質な小麦をさらに様々な素材と自家ブレンドし、オールスクラッチ製法によりひとつひとつ丁寧に焼き上げています。隠し味にマスカルポーネクリームを練り込んだコクの深い極上食パン。驚くほどにやわらかく口解けのよい食感です。トーストすると香ばしいバターの香りが広がり、更に美味しく召し上がれます。◆パンの魅力に酔いしれる七日間会場:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション会期:2021年2月10日(水)~16日(火)URL:企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2021年02月04日子どもも大好きなハヤシライス。圧力鍋で煮込むとお肉も柔らかくなりますが、今回紹介するレシピはフライパンひとつで簡単に作れます。市販のデミグラスソースにトマトを加えることで、よりコクとうまみがアップします。また、タマネギは電子レンジで加熱することで時短になりますよ。半熟卵をトッピングすると、食欲をそそりますね。■半熟卵のせハヤシライス調理時間 40分 1人分 747Kcalレシピ制作:杉本 亜希子<材料 2人分>牛肉(薄切り) 150g 酒 小さじ1 塩コショウ 少々 砂糖 小さじ1/2小麦粉 小さじ2~3玉ネギ 1個 水 大さじ1トマト 1個赤ワイン 80mlサラダ油 大さじ1/2バター 5gゆで卵(半熟) 1個 デミグラスソース(缶) 1/2缶 水 50ml 顆粒スープの素 小さじ1塩コショウ 少々 ご飯(炊きたて) 1合分 バター 10g ドライパセリ 小さじ1~1.5<下準備>・牛肉は長さ3cmに切り、<下味>の材料をもみ込み、小麦粉をからめる。 ・玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切って耐熱皿に並べる。水をかけてふんわりラップをし、電子レンジで3~4分加熱する。・トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。・ゆで卵は半分に切る。<作り方>1、大きめのフライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、牛肉を炒める。2、牛肉の色が変わったら玉ネギを汁ごと加え、赤ワインを注ぎ入れる。木ベラで混ぜながら、強火で赤ワインを全体にからめるように炒め合わせる。3、<調味料>の材料を加え、煮たったらトマトを加える。再び煮たったら弱火にし、フライパンに蓋をして15分位煮る。トロミがついたら塩コショウで味を調える。4、<パセリライス>の材料を混ぜ合わせ、器に盛って(3)をかけ、ゆで卵を添える。コツ・ポイント・電子レンジは600Wを使用しています。赤ワインにも合いますね。※ワインの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。
2021年02月02日おなじみの『日清 カップヌードル』を使ったアレンジレシピを紹介します。今回は、シンプルな醤油ラーメンをトマトラーメンに変身させます。同じメーカーの『チリトマトヌードル』を買えばいい、という声がどこからともなく聞こえてきそうですが、『チリトマトヌードル』よりもマイルドで、トマトの旨味がギュッと詰まったラーメンが出来上がります。食べ比べてみるのもオススメですよ!用意するもの:・日清 カップヌードル・トマトジューストマトジュースのメーカーは問いませんが、食塩や砂糖を加えていないものを選びましょう。作り方:1.トマトジュースを小鍋で温める。2.トマトジュースだけでは麺がほぐれにくいため、同時にお湯を沸かしておく。3.沸騰したトマトジュースとお湯をカップラーメンに注ぐ。トマトジュースはラーメンにゆっくり浸透するため、お湯と交互に注ぎ、途中軽く左右に揺するとスムーズ。4.フタをして3分待つ。あっという間にトマトラーメンが出来上がりました!味が濃かったり、スープが少なかったりしたらお湯を足して調整してください。さらに、おすすめしたいのがチーズのトッピングです。シュレッドチーズや粉チーズをお好みでプラスすると、パスタやピザのような味わいに。また、ブラックペッパーをかけると、ピリッとしたアクセントもプラスされます。ほかにも、オリーブオイルで炒めたきのこや焼いたベーコンなどをトッピングすれば、もっと豪華なラーメンが出来上がります。トマトが好きな方は、ぜひトライしてみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年01月31日「晩ご飯にもう一品」という時に活躍するスープですが、できるだけ手間のかかるものは避けたいと願う筆者。そんな筆者の願いを叶えるようなレシピをネット上で発見しました。では、早速作っていきましょう。材料:・トマトジュース1缶・しらす大さじ1・おろしにんにく少々・オリーブオイル少々・塩ふたつまみ(しらすの塩分に応じて要調整)・パセリ少々このレシピのポイントは次の2点。・包丁を使わない。・火も使わない。そのため約5分で完成します。まず耐熱の深皿に、パセリ以外を全部投入します。そして軽くラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱しましょう。加熱が終わったら、パセリを乗せて完成です。驚くほど簡単でした。しらすの塩気がトマトジュースに絡んで美味。少しにんにくを入れすぎたのか、ややにんにくの辛みが強かったので、にんにくは入れすぎない方がいいかもしれません。洗い物は器とスプーンだけで後片付けも簡単。美味しくてすぐできる、手間いらずなスープでした。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年01月30日レストランで出てくるようなふわとろ卵のオムライスには、誰もが憧れを抱いているのではないでしょうか。そんなふわとろオムライスが自宅で簡単に作れるというレシピを発見、早速作ってみることにしました。材料(トマトライス):・米1合・トマト半分・塩適量材料(オムレツ):・卵2個・炭酸水大さじ1・コーヒーフレッシュ2個・塩適量・ミックスチーズ適量まずはトマトライスを作ります。米をとぎ、分量の水を入れた上に半分にカットしたトマトを乗せます。この状態でいつも通り炊飯します。炊けたらトマトを潰しながらよくかき混ぜておきましょう。次はオムレツ作りです。ミックスチーズ以外の材料をすべて混ぜ合わせます。フライパンを温め、フライパンの上にクッキングシートを広げます。そこに卵を流しいれましょう。中火で加熱しながら、へらでかき混ぜていきます。半熟になってきたらミックスチーズを乗せ、火を止めます。そして蓋をして、チーズが溶けるまでしばらく置いておきましょう。チーズがトロッとしてきたらクッキングシートごと取り出し、そのままオムレツ状に包みます。対角線の角を合わせるように包み、キャンディーのように両端をくるっとねじりましょう。少し時間を置いて広げるとオムレツの形になりました。トマトライスの上に乗せ、ケチャップをかけたら完成です。とても美味しそうですね。炭酸水を入れることで、卵がよりふわふわになるんだとか。卵を割ってみると、中からチーズと卵がトロッと出てきました。トマトライスはさっぱりとしていて、チーズ入りオムレツと合わせるには抜群でした。しかも、この作り方だとフライパンが汚れずに後片付けも楽チンなのです。見た目も味も大満足なオムライス、ぜひ一度試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年01月30日名古屋・ストリングスホテル八事NAGOYAでは、「プリンセスアフタヌーンティー~眠れる森の美女&ストロベリー~」を2021年2月1日(月)から3月31日(水)までの期間限定で提供します。"眠れる森の美女"の世界を表現「プリンセスアフタヌーンティー~眠れる森の美女&ストロベリー~」では、民話"眠れる森の美女"の世界を表現。"眠れる森"を連想させる薔薇と苺をふんだんに使ったスイーツがラインナップします。"紡ぎ糸"モチーフのケーキなど3段のスタンドスイーツは、上段から物語仕立てで構成されています。上段には、蝶の飴細工やティアラ、薔薇を添えた苺パフェと、苺をのせたフルーツバスケット型スイーツが並びます。物語に登場する"紡ぎ糸"をイメージしたユニークなケーキ「"紡ぎ糸"ローズストロベリーオペラ」は、ブルーベリーと薔薇の花びら入りローズパンナコッタと一緒に中段に。下段は、宝石のような見た目のスイーツをあしらったサブレや、薔薇柄のラズベリータルト、ストロベリーマカロンなど、一口サイズのスイーツで構成。いずれも、食べるのがもったいないほどキュートな見た目に仕上げています。コンソメジュレサラダやキッシュもファーストディッシュでは、薔薇を添えたミネストローネを提供。また、デザートのような見た目の彩豊かなコンソメジュレサラダや、苺のカプレーゼクラッカー、トマトキッシュ、スコーンなどセイボリーメニューも充実しています。ドリンクは、ルイ14世も愛したフランスの紅茶『マリアージュ フレール』や、挽きたてのコーヒーを提供されます。さらに、トリュフ、フォアグラ、キャビアの三大珍味とグラスシャンパンを楽しめる「ハイティー」プランも用意。贅沢なティータイムを、ストリングスホテル八事NAGOYAにて過ごせます。イベント情報イベント名:「プリンセスアフタヌーンティー~眠れる森の美女&ストロベリー~」催行期間:2021年02月01日 〜 2021年03月31日住所:愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36ストリングスホテル八事NAGOYA 1F/ストリングス ラウンジ電話番号:052-861-7874メニュー内容:・ファーストディッシュ:ミネストローネ ~バラを添えて~・セイボリー:苺のカプレーゼクラッカー/トマトキッシュ/コンソメジュレサラダ・特製スコーン:プレーンスコーン/ストロベリースコーン/自家製コンフィチュールフレーズ/自家製クロテッドクリーム・スタンド(上段)ストロベリープリンセスパフェ/森で摘んだ苺とフルーツバスケット(中段)"紡ぎ糸"ローズストロベリーオペラ/ローズパンナコッタ(下段)ストロベリーマカロン/絵本ビジューサブレ/ラズベリータルト/ボンボンショコラ・ドリンク:フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュフレール」や挽きたてコーヒーなど、おかわり自由
2021年01月28日ステイホームが続くなか、自炊にも限界が……。そんなとき便利なのがレトルトカレー。セット売りとバラ売りがありますが、今回は業務スーパーで購入できるバラ売りに注目しました! どれも税抜き78円と激安ですが、味は、具は、どうなんでしょう? すべて中辛、200~210gで食べ比べてみました。 業スーでしか買えない「ホテル・レストラン用業務カレー」 まず最初は「ホテル・レストラン用業務カレー」です。こちらは、販売者が株式会社神戸物産となっています。業務スーパーでしか買えない商品です。だからでしょうか、通常は78円ですがたまにセールで68円になっています♪ なお、製造者にハチ食品とありますが、業務スーパーに並ぶ78円カレーはすべてハチ食品のものです。 さっそく実食します! 具は、にんじん、牛肉、玉ねぎが見えます。具としてはにんじんが一番多く、牛肉は入っていますが小さいです。 食べてみると……学食によくあるような、どこか懐かしいベーシックなカレーです! 中辛ですが、じつは今回紹介する4つのうち、一番辛かったのがこの商品でした。 とはいえ、中辛なのでマイルドな辛み。一緒に食べた小学4年生の息子も問題なく食べられる程度です♪ 辛さ:★★★カロリー:1袋(200g)160kcal 食べ応え満点!「カレー専門店のこだわりのカレー」 次は「カレー専門店のこだわりのカレー」。パッケージには4種のきのこのソースと赤ワインのおいしさ、とあります。原材料表示を見ると、トマトペースト、マッシュルームソース、赤ワインと、先ほどの「業務カレー」と比べていろいろな調味料が入っています。 一見すると具が見えないのですが、スプーンですくってみると、大きめのじゃがいも、にんじん、牛肉があります。牛肉は1cm角くらいのものが2つ入っていました! 一番多かった具はじゃがいもです。 食べてみると、辛さは控えめで味に深みがあります♪ ハヤシライスのカレーバージョン、はちょっと言い過ぎですが、トマトの酸味、赤ワインのコク、きのこのうまみが混ざり合ったような、複雑な味はクセになりそう。具も味も、大満足の1品です♡ 辛さ:★★カロリー:1袋(210g)189kcal 3種のきのこのうまみがたっぷり♡「きのこなカレー」 そして次は「きのこなカレー」。原材料表示を見ると、ひらたけ、まいたけ、マッシュルームが入っているようです。どれくらい入っているのか気になるところです。 いただきます! 想像以上にきのこの量が多い! そして大きい! スプーンでひとすくいするだけでもきのこがたっぷり。 ルウの味は、とってもまろやかで辛みも控えめです。トマトペーストが入っているので、トマトの酸味が感じられます。きのこのうまみが溶け出しているのでしょうか、とってもやさしい味♪ きのこがたっぷり入っているので、「ヘルシーなもの食べたー!」という満足感もうれしい♡ 辛さ:★★カロリー:1袋(200g)221kcal ひよこ豆入りで本格的「カレー専門店のインド風カレー」 そして最後は「カレー専門店のインド風カレー」。商品名だけ見ると、すごく辛くて、スープカレーっぽいのかと思っていたのですが……。 サラサラしたスープカレーではなく、とろっとした一般的なルウです。スプーンですくってみると、ひき肉、ひよこ豆、刻んだマッシュルームが入っています。ひき肉、マッシュルームは小さくて、あまり具を感じられないのですが、ひよこ豆はまるっと入っているので、こちらは満足感ありです♪ 辛さはどうかというと……あまり辛くないです! インド風カレー、ということで辛さを求めて食べると拍子抜けするかもしれません。辛さはごく普通ですが、スパイスの深みが感じられます。後味にクミンの風味が残ります♪ 辛さ:★★カロリー:1袋(200g)237kcal いかがでしたか? 以前セット売りのカレーも食べ比べしてみましたが、圧倒的に違うのは具の量です! 1袋50円台のセット売りカレーは具がほとんどありませんでした。となると具は約30円……。30円増しでこれだけの具が入るなら、買い! と思いました♡ 気になる商品があったら、ぜひ試してみてくださいね。 ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。
2021年01月27日トマトと味噌の旨みでコンソメいらずの、子供も大人も喜ぶイタリアン鍋。仕上げに加えるチーズがとろ~り溶けて食欲をそそります。トマトと味噌に含まれるアミノ酸の相乗効果で旨みがアップし、少ない材料でも濃厚な味わいになります。トマト缶を使って手軽に作れるのも嬉しいですね。〆はショートパスタがおすすめで、お鍋の中に入れて煮込めば、スープの旨みをしっかり吸ってくれるので、余すことなく楽しめますよ。お酒にも合うお鍋です。■トマト味噌のマルゲリータ鍋調理時間 20分 1人分 399Kcalレシピ制作:荻 ありす<材料 2人分>水煮トマト(缶:ホール) 1缶水 200ml(約1/2缶分) みそ 大さじ3 ケチャップ 大さじ2 ニンニク 小さじ1/2白菜 1/8個(250g)玉ネギ 1/2個(100g)マッシュルーム 4個ウインナーソーセージ 6本バジル 適量ピザ用チーズ 50g~ ショートパスタ 適量<下準備>・ボウルに<合わせ調味料>を入れて混ぜ合わせる。<作り方>1、白菜は一口大に切り、玉ネギはくし切りにする。マッシュルームは半分に、ウインナーは斜め半分に切る。2、鍋にホールトマト缶、水、<合わせ調味料>を入れて中火にかける。トマトを食べやすい大きさに潰して(1)を加える。 カットトマト缶を使用しても◎3、沸騰してきたら蓋をして、弱火で7~8分ほど煮込む。ピザ用チーズを加えてバジルを添える。チーズの量はお好みで調整してください。コツ・ポイント ・ウインナーだけでなく厚切りベーコンや鶏肉でもアレンジ可能◎ ・〆にはお好みのショートパスタ(ペンネやニョッキ)を加えて煮てみましょう!汁感が少なくなっていたら水分を加えて調整してください。別茹でしたものを加えれば、すぐに〆を食べることができます。 唐辛子やタバスコをちょい足ししても良いですね。
2021年01月27日食卓にどーんと出せて、比較的準備も簡単なお鍋&ホットプレートのレシピ。各家庭で定番の味があるかもしれませんが、反対にマンネリに悩んでいる人も少なくないのでは?今回は、あんふぁんWebで活躍中の読者ブロガー・あんふぁんメイトの簡単レシピと、スーパーの鍋つゆコーナーでおなじみの人気メーカーに聞いた、オススメ商品を紹介します。※写真はイメージです野菜をチーズでたくさん食べられる!簡単カマンベールチーズフォンデュ【作り方】(1)野菜、ソーセージ、パンなどを一口大に切る。※野菜は下ゆでしておくとすぐ食べられます(2)ホットプレートに薄く油をひき、具材を焼く。上部分をカットし、レンジで温めたカマンベールチーズを置いて、チーズを付けて食べる。カマンベールチーズが少ない場合は、具材の上にピザ用チーズをのせてフタをして、溶かしてからいただきます。【ポイント】子どもたちは「チーズをつける」ことが楽しいようで、野菜もパクパク食べます(あんふぁんメイト 砂見一美さん)きんちゃくの中身は食べてからのお楽しみ!手作りきんちゃくの中華風鍋【作り方】(1)きんちゃくを2種作る。油揚げを半分に切り、a.餅とチーズ b.生卵を割り入れて、それぞれつまようじで留める。(2)白菜や鶏だんご、ちくわ、はんぺん、春雨を鍋に入れる。水(800cc程度)に半練り中華調味料大さじ2、酒大さじ2、塩小さじ1を入れて火にかける。※好みで加減を(3)具材に火が通ったら仕上げに風味づけのごま油をかけて出来上がり!【ポイント】味は調味料ひとつで簡単に決まるし、仕上げのごま油が最高なんです(あんふぁんメイト 松田瞳さん)素材のうま味を生かして味付けはシンプルに!豚と白菜とニンジンのミルフィーユ鍋【作り方】(1)白菜は5cmほどにざく切り、ニンジンは薄切り、豚バラ肉は適当な大きさにそれぞれ切る。(2)材料3種を重ねて、鍋に縦向きに敷き詰める。(3)鶏がらスープの素と酒、水を入れて煮込んだら完成【ポイント】ニンジンも加えて、彩りも栄養もアップさせるのがわが家流(あんふぁんメイト 高木乃里子さん)CoCo壱番屋監修チーズカレー鍋スープ【オススメの食べ方】[ダイショー]参考小売価格/378円具材はキャベツやウインナー、カボチャがオススメ。ベーコン・ナス・パプリカもよく合います。具材を食べ終わったら、ごはん(茶碗1杯)と牛乳(1/4カップ)を入れ、中火にかけて約3分。粉チーズをかけて仕上げるリゾットを召し上がれ!コク深いカレールウにチェダー・ゴーダ・クリーム・カマンベールの4種類のチーズでまろやかに仕上げたスープです。甘熟トマト鍋スープ【オススメの食べ方】[カゴメ]店頭想定価格/350円前後「チーズフォンデュ鍋」が一押し。とろとろのチーズソースは、ミックスチーズ(80g)と牛乳大さじ2を深めの耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600wの電子レンジで1分加熱。滑らかになるまでスプーンで1分ほどよくかき混ぜて出来上がりです。トマトと3種のチーズに、魚介だしを加えたコクとうま味の洋風スープで、野菜がおいしく食べられます。〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ【オススメの食べ方】[ミツカン]参考小売価格/378円大根やニンジンを、ピーラーを使ってリボンのように彩りよく仕上げる「ひらひらリボンのごま豆乳鍋」は、野菜が苦手な子どもでも食べやすいメニューです。意外かもしれませんが、実はレタスも好相性。コ ーン入りの鶏だんご、ウインナーと一緒にどうぞ。鶏と昆布のだしを合わせ、ごまと豆乳で仕上げた、あっさりなのにコクがある、まろやかな味わいのごま豆乳鍋つゆです。これもオススメ!■機能性表示食品 コーンポタージュ鍋の素[ダイショー]参考小売価格/302円牛乳を使って作る洋風鍋スープの素。スイートコーンパウダー配合のほんのり甘みのあるクリーミーな味わい。スープまで丸ごとおいしく食べられます。■〆までおいしいチーズで仕上げるミネストローネ鍋スープ[ミツカン]参考小売価格/378円トマトをベースに、野菜のうまみが溶け込んだ、コクがあるミネストローネ鍋スープ。とろけるチーズで濃厚に仕上げることで、野菜もおいしく食べられる味に。
2021年01月24日毎日の食事を見直して必要な栄養で体を満たす。これこそが健康的に理想の体になる、時流に合ったダイエット法。そこで忙しい女性たちが優先して摂るべき栄養素と、今日から実践できる食事ルーティンをレクチャー!実際に作ってみたい、朝ごはんレシピもお届けします。食事への意識を変えて必要な栄養素を知る。「痩せたくて極端に食事の摂取カロリーを減らしたり、お昼をおにぎり1個で済ませても、我慢したわりに結果が出ずに暴飲暴食に走り、リバウンド…よくあるケースです。また体にいいと聞いた食材ばかりを食べ続けても、栄養が偏ってしまいダイエットどころか健康にも逆効果。健康的に痩せたいのなら、カロリーは意識しつつも栄養バランスと食べ合わせを気にした食事で、摂取カロリーと消費カロリーが見合っていることが大事。女性の場合は1食のうちの半分は野菜にして、不足しがちな鉄とカルシウム、食物繊維とタンパク質を毎食摂るのが理想です。一日のトータルで帳尻を合わせたり翌日の食事でカバーしてもOK。三日坊主でもいいから、朝は鉄と食物繊維を多く摂ったからお昼はカルシウムとビタミンを積極的に摂ろうなど、意識を変えることから始めてみましょう」(管理栄養士・岸村康代さん)ここでは、効率的に栄養が摂れる“朝ごはん”のコツと、朝ごはんのプロである米田牧子さんが考案したレシピをご紹介します。朝ごはん一日の土台を作るタイミング。時短メニューで、しっかり栄養摂取。午前中の活動のエネルギーになる朝食。「前日の夕食から時間が空いているため、とくに吸収したい栄養素を優先して摂るのがおすすめ。抗酸化作用の高いリコピンを多く含むトマトジュースを一日の最初に飲めば美容・健康成分を効率的に体に吸収できます。また、時間が経つと睡眠ホルモンのメラトニンに変わるトリプトファンを含むタンパク質と、脳の回転率を上げる糖質を一緒に摂ると体内時計のリセットにも。さらに食物繊維を朝に摂っておけば昼食で摂れない時も血糖値の上昇を防ぐ効果が期待できます」(岸村さん)。「朝は体を温めながら必要な栄養素を摂ると気持ちのいい一日のスタートになるでしょう」(米田さん)朝にとくに摂りたい栄養素タンパク質糖質食物繊維リコピンやビタミン「脳の神経伝達を助ける糖質は、カロリーを消費しやすい午前中に摂取。タンパク質は大豆、卵、魚など数種類を一緒に摂るとより脳と体のパフォーマンス力が高まるでしょう。食物繊維はご飯にもち麦を入れたり納豆を添えるなどして、ビタミンCは野菜と果物からしか摂れないのでこまめに取り入れて」(岸村さん)月曜日の朝ごはんMENU・アボカドとナッツのトースト(糖質、食物繊維)・茹で卵(タンパク質)・大麦ときのこのトマト味噌スープ(食物繊維、リコピン)POINT「トマト味噌スープに入れる大麦は、一から茹でてもいいですが朝はそのまま使えるドライパックを使うと時短になって便利。野菜は冷蔵庫に余っているものなど何を入れてもOKです。おろし生姜は香りが飛ばないよう最後に入れて少しだけ火を通して。生だと辛すぎたり、体が冷えたりするので注意」(米田さん)アボカドとナッツのトースト(1人分)6枚切り食パン…1枚、アボカド…1/2個、お好みのナッツ(アーモンド、カシューナッツ、くるみなど)…適量、マヨネーズ…大さじ1、レモン汁…小さじ1/2、醤油…少々、黒こしょう…適宜1、アボカドは1cm角にカットし、マヨネーズ、レモン汁、醤油と混ぜて味を調える。2、食パンに1をのせて、トースターでカリッとなるくらいまで焼く。3、軽く砕いたナッツとお好みで黒こしょうをトッピングして完成。大麦ときのこのトマト味噌スープ(2杯分)水…400ml、粉末だし…(水の分量に合わせて)適量、味噌…大さじ1弱、火が通った大麦…大さじ2、トマト…中玉1個、お好みのきのこ…少々、キャベツや大根などお好みの野菜…適宜、おろし生姜…小さじ1/4、黒こしょう…少々、ごま油…適宜1、鍋に水と粉末だし、2cmくらいに乱切りにしたトマトを入れ火にかける。2、野菜ときのこは食べやすい大きさにカットし、火の通りにくい順番に入れていく。3、野菜ときのこに火が通ったら大麦、生姜を入れて、お好みの味になるまで味噌を溶き、黒こしょうを入れて完成。お好みでごま油をたらしても。岸村康代さん管理栄養士や野菜ソムリエ上級プロの資格を持ち、その知識を活かしてフードプランナーとして雑誌やテレビ出演も多数。近著に『きれいにやせる食材&食べ方図鑑』(家の光協会)。米田牧子さん四季折々の食材をふんだんに使い、彩り豊かなお弁当やケータリングを手がける「kokiliko」主宰。オリジナルの食べる調味料「+OIL」も好評販売中。※『anan』2021年1月27日号より。イラスト・中根ゆたかオカヤイヅミ取材、文・若山あや(by anan編集部)
2021年01月22日「キングダム ハーツ メロディ オブ メモリー」カフェが、東京のシブヤ ボックス カフェ&スペース、大阪のウメダ ボックス カフェ&スペースで開催されます。期間は2020年12月11日(金)から2021年1月11日(月・祝)まで。「キングダム ハーツ」最新作のカフェ「キングダム ハーツ メロディ オブ メモリー」は、ディズニーとスクウェア・エニックスから生まれたロールプレイングゲーム「キングダム ハーツ」シリーズの最新作。シリーズ初のリズムアクションゲームとして2020年11月11日(水)に発売され、人気を博しています。「キングダム ハーツ メロディ オブ メモリー」カフェは、ゲームの発売を記念して開催されるスペシャルカフェ。ディズニー、ピクサー、スター・ウォーズ作品の世界観が楽しめる体験型カフェを展開するオーマイカフェ(OH MY CAFE)がプロデュースを手掛けています。ソラのトマトパスタ&リクのチキンバーガーなどカフェメニューは、「キングダム ハーツ メロディ オブ メモリー」の世界とキャラクターをイメージしたユニークなラインナップ。「<ソラ>目覚めのトマトパスタ」は、ソラの衣装をイメージした赤いトマトパスタに、王様=ミッキーマウスの形のポテトサラダを添えたもの。「<リク>夜明けのチキンバーガー」は、闇の力をまとったリクを彷彿とさせる真っ黒なチキンバーガーを、「<カイリ>思い出のクリームシチュー」は、夕日を連想させるトマトクリームソースとパオプの実をかたどったサフランライスを味わうことができます。ゲーム内のステージから着想したカレーにも注目。スパイシーなチキンカレー「<アグラバーステージ>魔法のランプチキンカレー」や、イカやエビのシーフードカレー「<ネバーランドステージ>孤島のシーフードカレー」が揃います。人気キャラのイラスト付きドリンクドリンクには、パオプの実をイメージした「<ソラ・リク・カイリ>運命のハーブパインソーダ」や、星のかけらを思わせる「<ヴェントゥス・テラ・アクア>繋がりのブルーレモネード」を用意。それぞれのドリンクに、メニューに名付けられたキャラクターのイラストも付いてきます。メニューはいずれも、塩分控えめで低糖質。ディズニーの栄養成分に関するガイドラインに適合したヘルシーな内容となっています。オリジナルグッズも販売また、カフェ内では、クリアファイルやマスキングテープ、トートバッグなどのオリジナル雑貨も販売されます。【詳細】「キングダム ハーツ メロディ オブ メモリー」カフェ<東京>期間:2020年12月11日(金)~2021年1月11日(月・祝)場所:SHIBUYA BOX cafe&space住所:東京都渋谷区宇田川町21-1 渋谷LOFT2階<大阪>期間:2020年12月11日(金)~2021年1月11日(月・祝)場所:UMEDA BOX cafe&space住所:大阪府大阪市北区茶屋町 16-7 梅田ロフト 1F■メニュー例:・<ソラ>目覚めのトマトパスタ 1,599円+税・<リク>夜明けのチキンバーガー 1,599円+税・<アグラバーステージ>魔法のランプチキンカレー 1,699円+税・<ソラ・リク・カイリ>運命のハーブパインソーダ 899円+税 アクリルスタンドコースター付き:+1,000円+税■オリジナルグッズ例:・クリアファイル 500円+税・マスキングテープセット A 800 円+税■事前予約者限定 カフェ利用特典:事前予約(650円+税/1名)を利用し、メニューを注文した人に「オリジナルマルチファイル(全2種)」をランダムに1枚プレゼント。※柄は選べない。■ドリンク注文特典:カフェでドリンクメニューを注文した人に「オリジナルコースター(全4種)」をランダムに1品につき1枚プレゼント。※無くなり次第終了。※画像は全てイメージ。内容や仕様が変更になる場合がある。
2021年01月21日株式会社KADOKAWAより1月8日発売株式会社KADOKAWAは、1月8日(金)に「カラダの内側からサビない、老けない、美しくなれる魔法のエイジングケアレシピ」を発売した。野菜ソムリエプロ・Atsushi氏による、エイジングケアに特化したレシピ本となっている。抗酸化成分をたっぷり含んだ食材をセレクト「カラダの内側からサビない、老けない、美しくなれる魔法のエイジングケアレシピ」は、野菜ソムリエプロ・漢方養生指導士初級の資格を持ちながら、ライフスタイルプロデューサーとしても活躍中のAtsushi氏の最新刊。抗酸化作用の高い食材として、トマト・サーモン・ブロッコリースプラウト・パプリカ・ほうれん草・大豆・アボカド・ナッツ&フルーツの8種をセレクトし、10分ほどで手軽に完成するメニューばかりを紹介している。掲載されているレシピは「トマトと卵の塩麴炒め」や「ほうれん草とエビのカレーソテー」など、抗酸化作用が高いのはもちろんのこと、食物繊維が豊富で高たんぱく&低糖質なメニューとなっていて、美腸・美肌・ダイエットにも効果的だ。価格は1,430円(税込み)となっている。(画像はKADOKAWA公式ショップより)【参考】※KADOKAWA公式ショップ
2021年01月19日本格的な寒波到来。冷えた体を芯からポカポカ温めてくれる鍋は冬の楽しみの一つでもありますよね。野菜も沢山とれて、栄養満点の鍋料理は我が家でも食卓に並ぶ率が高く、週に一度は必ず食べています。もつ鍋、みそ鍋、キムチ鍋、水炊きなど、スタンダードな鍋料理は家にある調味料をベースに、食材や、食材から出る旨味で味の変化を楽しむことができます。でも、たまにはベースから味に変化をつけたくなりませんか?そんな時に便利なのが、世界の鍋の素シリーズ。レトルト食品で有名なあの「にしきや」から、美味しそうな鍋の素3種類が誕生しました。・イタリア料理をイメージした「カニトマトクリーム鍋」・タイのスープ「トムカーガイ鍋」・中国の鍋料理「火鍋」本場の味を再現するには調味料問題もあり、少しハードルが高いけど、この本格鍋の素さえあれば、手軽に世界の味を楽しめます。カニの旨味でスープが止まらない!まずはカニトマトクリーム鍋をご紹介。具材はこちら。玉ねぎ、キャベツ、ブロッコリー、しめじタラ、エビカニのエキスに合う海鮮がメインです。グツグツと煮込んでいる最中から、魚介のいい香りが食欲をそそります。スープのお味は、魚介トマトソースをイメージするといいかもしれません。まずは、カニのしっかりとした旨味に感動!味見のつもりが、スープを飲み干しそうになるほどです(笑)トマトも時間をかけて煮込まれているからか、すっぱさはなく程よい酸味でコクのある味わいに一役買っていました。正直、自宅でここまで本格的なスープを作るには手間がかかるので、鍋の素であっという間に再現できるのは嬉しいですよね。〆は、パスタとあえてペスカトーレに。本格的な魚介トマトスープなので、鍋だけではもったいない!このようにペスカトーレやトマトクリームパスタなどのソースとしても活躍してくれる万能スープです。トムヤムクンと並ぶタイの2大スープ鶏肉と生姜のココナッツミルクを使ったスープ「トムカーガイ」。皆さんご存知でしたか?私は初めて食べました。トムヤムクンと並んで、タイで人気があると言われているスープで、トムヤムクンが甘酸っぱくて辛いとしたら、トムカーガイは、ココナッツミルクで辛さが中和されほんのり甘く、個人的にはまろやかなグリーンカレーのように感じました。※ちなみに、トムカーガイの鍋の素は、「中辛」レベル。私は辛党ですが、辛さをほとんど感じませんでした。参考にしてみてくださいね。タイ料理に欠かせないレモングラスの爽やかな香りやナンプラーの独特な香りがエスニック気分を更に盛り上げてくれます。大好きなパクチーも添えてみました。後半は、ライムをたっぷり絞ってあげると、酸味がココナッツの甘さを抑えてくれるので、後味さっぱり!最後まで味の変化を楽しむことができます。トムカーガイの〆は、フォーにしましたよ。平たい麺にスープがよく絡んで美味しい!〆までたっぷりアジアを満喫しました。日本人にも食べやすい、マイルドな火鍋以前は毎月のように外食で火鍋を食べていたほど火鍋好きな私。今でも無性に食べたい衝動に駆られるのですが、スパイスや調味料の事を考えると家で作るのはちょっと・・・そんな時に嬉しいのが火鍋の素。いつでも本格火鍋をお家で食べることができます。具材は、白菜、ニラ、舞茸、長ネギ、豆腐、人参、豚バラです。時短のために、人参は先に電子レンジで柔らかくしておきました。火鍋の辛さレベルは、トムカーガイより上の「辛口」。中辛レベルが限界の主人ですが、こちらの火鍋は少しピリッとする感じがするものの、辛さは問題なかったようです。にしきやの鍋の素はスープがとにかく本格派!火鍋もかきやほたての旨味たっぷりのスープに本格中華のスパイスが加わって、もれなく飲み干したくなる美味しさでした。スパイスの種類なのか、少しカレーの風味を感じましたが、クセがなく辛さもマイルドなので、火鍋にチャレンジしてみたい!という方にもとてもおすすめです。火鍋の〆は雑炊とラーメンで迷い、この日は雑炊で。旨辛スープでラーメンも食べたいなぁ(笑)次回はラーメンのスープとして火鍋の素をアレンジしてみたいと思います。いかがでしたか?冬の鍋は待ち遠しく楽しみな半面、定番が続くと飽きやすいもの。そんな時は、本格的なお店の味を自宅で味わえる「世界の鍋の素」で変化をつけて家族をとアッと驚かせてみませんか? 【ご紹介したアイテム】レトルト食品でおなじみのにしきやさんから世界の料理をお鍋で楽しもう!をテーマに中国・タイ・イタリアの味わいをご家庭で楽しんでもらえる「鍋の素」シリーズです。⇒ にしきや 鍋の素 ■食のはなし M.yukie化粧品会社勤務。週末は趣味が合う夫と、大好きなお酒と共にサッカー観戦やキャンプを楽しんでいます。
2021年01月15日あわただしい朝の食事は、手早く簡単に作ることができ、ローカロリーで太りにくいものがうれしいですよね。さらに、ダイエット効果や美肌効果・冷え性改善などのメリットもあれば一石二鳥。そこで、カラダにうれしい「痩せスープ」の時短レシピを栄養士が紹介します。 簡単でメリットいっぱい!低カロリーな「痩せスープ」レシピ4選朝の紫外線ケアは食事から!「トマトクリームスープ」《材料1人分81kcal》玉ねぎ1/4個カットトマト(缶)1/3缶(130g)豆乳100cc顆粒コンソメ小さじ3/4塩・黒こしょう適量《作り方》1.薄くスライスした玉ねぎを電子レンジで2分ほど加熱して柔らかくしておく2.耐熱容器にカットトマト(缶)・1の玉ねぎ・コンソメ・豆乳を入れ、1分ほど電子レンジで温める3.塩・黒こしょうで味を整えれば出来上がり《ポイント》トマトの赤い色をつくっているリコピンは、抗酸化力がとても強く、紫外線によってできるメラニンの生成を抑えてシミを防ぐ効果があります。朝のお出かけ前の紫外線対策にぴったりですね。また、豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンと似たはたらきをすることが分かっていて、肌トラブルの軽減・骨粗しょう症の予防・更年期障害の緩和などに効果が期待できます。冷え性改善に「生姜の中華スープ」《材料1人分67kcal》木綿豆腐(ミニパック)半丁(75g)長ネギ5センチ(15g)乾燥わかめ1gすりおろし生姜1/2片鶏がらスープ小さじ1/2お湯150cc《作り方》1.木綿豆腐は小さめの一口大に、長ネギは千切りにする2.マグカップなどの容器に1の材料とその他の材料を入れ、熱湯を注ぐ3.混ぜ合わせれば出来上がり《ポイント》温めた生姜に含まれる成分「ショウガオール」は、辛み成分のジンゲロールが加熱によって変化したもの。ショウガオールには、血液の流れを改善して、カラダを温める作用があります。木綿豆腐は、糖質をエネルギーに変える助けをするビタミンB1が豊富。ビタミンB1は、お米を主食とする日本人にとって重要な成分なのですが、不足しがちです。積極的にビタミンB1をとるようにしてくださいね。 ダイエットの味方成分たっぷりの「オニオンスープ」《材料1人分63kcal》玉ねぎ1/4個ボンレスハム1枚カテージチーズ大さじ1コンソメ小さじ3/4お湯150cc《作り方》1.スライスした玉ねぎと一口大にカットしたハムを耐熱容器に入れ、2分ほど加熱する2.コンソメとお湯を加えてかき混ぜてから、カテージチーズをトッピングする3.電子レンジで20秒ほど加熱してカテージチーズとスープがなじんだら出来上がり《ポイント》ハムは、簡単に調理できるので、時短メニューに適した食材といえます。また、ビタミンB1が豊富なのもうれしいポイントです。さらに、玉ねぎに含まれるアリシンという成分がビタミンB1の吸収を高めてくれるので、ハムと玉ねぎを組み合わせるのは良い方法といえます。トッピングのチーズには、脂質の代謝をサポートするビタミンB2が含まれています。また、腹持ちがよいので、上手にとり入れればダイエッターの味方となってくれる食材ですよ。優しい甘さの「あっさりかぼちゃスープ」《材料1人分116kcal》かぼちゃ50g低脂肪牛乳150cc顆粒コンソメ小さじ1/2塩・こしょう適量《作り方》1.一口大にカットしたかぼちゃを耐熱容器に並べ、低脂肪乳100cc・コンソメを加えて電子レンジで5~7分加熱する2.かぼちゃが柔らかくなったら電子レンジから取り出し、フォークの背などでをつぶしてペースト状にする3.残った低脂肪牛乳を加え、なめらかになれば出来上がり《ポイント》カロリーが高めのかぼちゃは、マヨネーズで和えたサラダや砂糖を使った煮物にするよりも、あっさりとしたスープなどで自然な甘さを味わうのがおすすめ。このとき、低脂肪牛乳を使ってカロリーを抑えるのが痩せスープにするポイントです。かぼちゃは、カラダの中でコラーゲンを生成するのを助けるビタミンCや若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEを多く含み、美肌作りに役立ちます。ダイエット中におすすめの低脂肪牛乳は、カロリーと脂質は控えめですが、タンパク質やカルシウムは普通牛乳と同じくらいとることができますよ。 温かいスープは、カラダを内側から温めて血液のめぐりをよくしてくれるので、代謝アップや美肌効果も期待できます。 ぜひ時短レシピで、痩せスープをとり入れてみませんか。 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2021年01月10日体に大敵なのは糖化・酸化。白米など白い食物を遠ざけることで糖化を防ぎ、抗酸化物質である色素を含む色着き食品で酸化を防ぐ。特に重要な5色の食材で糖化・大病を防ごうーー!「白米や砂糖など白い食品は万病のもと。認知症や糖尿病、心筋梗塞、がんなどの病気になりやすく、ボケや老化につながります」そう警鐘を鳴らすのは、40年以上にわたって、のべ20万人以上の患者を診てきた刑部恒男医師だ。「病気を防ぐには、色着き食品が効果的です。緑はがん、黄色は動脈硬化、赤は骨粗しょう症、茶色はうつ、黒は老化を防ぎます。白い食品を減らして、色着き食品をしっかりとる。これを2週間続ければ、感動的に元気になりますよ」(刑部さん・以下同)刑部さんがおススメの、5色の食材は次のとおり。【緑】「緑茶」がん、認知症を防ぐ緑茶の「カテキン」には強い抗酸化作用があり、1日2杯で認知症リスクが46%減少。1日5杯飲む女性は脳梗塞が62%、胃がんは30%減少する。また、緑茶のうがいや飲用でインフルエンザの発症率が3分の1減少するとも。コロナ対策として期待できる可能性あり。【黄】「卵」動脈硬化を防ぐ卵に多い「コレステロール」自体は動脈硬化を起こさない。糖質をとりすぎて中性脂肪が増えた場合に、超悪玉の「小型LDL」に変化して動脈硬化の原因に。しかし善玉の「HDLコレステロール」が動脈硬化を改善するので「糖質を減らし、動脈硬化を防ぎましょう」。【赤】「トマト」骨粗しょう症、肌の老化を防ぐトマトの「リコピン」の抗酸化力は、ビタミンCの3,700倍。肌の老化を抑える美肌効果があり、動脈硬化や高血圧、糖尿病、がん予防に効果的。「ビタミンC」は骨粗しょう症予防にも。1日の必要量はトマトなら2個半、トマトジュースは2分の1缶でOK。【茶】「納豆」うつ病を防ぐ納豆の主成分「ナットウキナーゼ」は、血液をサラサラにして脳梗塞や心筋梗塞を予防する。また「トリプトファン」は幸せ物質といわれる「セロトニン」のもとなので、うつ予防に効果的。乳がん予防に効く「イソフラボン」も含むので「毎日1パックの納豆を」。【黒】「ごま」老化防止、疲労回復ごまの「セサミン」には強力な抗酸化作用があり、老化予防や疲労回復効果も高く、疲れにくい体をつくる。また、二日酔いも防ぐので、お酒のおつまみには黒ごまがかかっているものがおススメ。さらにエネルギー代謝の促進作用で、ダイエット効果も期待大。病気知らずでいつまでも若々しくあるためには、体内で起こる「糖化・酸化・炎症」が大敵だという。「50歳以降は代謝が変わり、若いころと同じ白い食生活を続けると、メタボにまっしぐら。白いごはんや麺類、パンは糖化のもとですから、量を半分にする『糖質半減食』を実践しましょう」さらに厄介なのは酸化だ。空気中の酸素が体内で「活性酸素」となり、酸化と炎症を起こす。「炎症は、免疫細胞が夜の間に修復してくれます。ですが十分な睡眠を取らないと、修復が不完全なまま朝を迎えて、炎症が慢性化する原因になります。また、炎症の大本である酸化は、酸素がある限り避けて通れませんが、『抗酸化物質』である色素が抑えてくれます。色素を含む色着き食品を食べることで、老化や病気を予防できるのです」白の少ないカラフルな食卓で、人生100年時代を健康に過ごそう。「女性自身」2021年1月5日・12日合併号 掲載
2021年01月10日こだわりが詰まった温かみのあるナチュラル空間素朴なシンプルさを追求したイタリアの郷土料理インポーターが仕入れたこだわりの自然派ワインこだわりが詰まった温かみのあるナチュラル空間木場駅から徒歩4分、「州崎の奇跡」と呼ばれるグルメエリアに新たに誕生した【Inetto】。名店で修業したシェフが、諸先輩方の薫陶を胸に本格イタリアンを届けているお店です。1890年代イギリスの教会で使われていた素敵な扉をくぐれば、そこは特別な時間を過ごす為の非日常な空間が広がります。白を基調としたシンプルな外観。扉はアンティークのチャーチドアカウンター中心のシンプルな店内は、長年時が経った事で滲み出てくる深みや味わいのあるアンティークで統一。家具の温かみと、落ち着いた色調の壁や無垢材の床とのコントラストがたまりません。料理に合わせた香を炊くなど空間づくりを大切にしているお店なので、大切な人と訪れたくなります。机や椅子は木で揃えられ、温かみのある雰囲気素朴なシンプルさを追求したイタリアの郷土料理目指すのは、素朴でシンプルなイタリアの郷土料理。オーナーシェフである山口氏は、かつて麻布十番にあった【アロマフレスカ】や【カーザ・ヴィニタリア】で修業し、その腕を認められた料理人です。素材を活かし引き算で仕上げる料理の数々は、味はもちろん、ほのかに立ち上る香りの良さにも驚きがあります。それではお店のおすすめの料理を紹介します。『トマトとブッラータチーズ』2,000円(税抜)主役のトマトは「FARM YARD いしの」の水耕栽培でつくられた、甘みも酸味も皮もしっかりしたものを厳選して使用。その上に生クリームと合わせたブッラータチーズを乗せ、香りの良いオリーブオイルで仕上げています。食材を最大限に活かしたシンプルな料理からは、生産者をリスペクトするシェフの姿勢が感じられます。『タリアテッレボロニェーゼ』1,800円(税抜)和牛すね肉と山形豚のバラ肉をつかったボロニェーゼは、肉々しさを存分に味わえるパスタ。脂の旨みと甘みを活かし、赤ワインやトマトソースも控えめにした大人の味に仕上げています。料理はゲストのコンディションにも気を配り、味付けや量を好みで調整してくれるので、要望はシェフにリクエストを。インポーターが仕入れたこだわりの自然派ワイン料理に合わせたいのは、有機栽培のブドウからつくられた、身体にも環境にも優しいナチュラルワイン。フランスやイタリア、スロベニアに飛び、少量生産しているものを直接仕入れている業者からわざわざ取り寄せるほどの力の入れようです。ブドウ本来のポテンシャルを引き出した味わいを感じられそうです。自然な香りと味わいが楽しめるナチュラルワイン大切に育てられた食材をつないで活かす料理をモットーに、シンプルでおいしいイタリアンを提供してくれる【Inetto】。食材やワインへのこだわりは、生産者への敬意すら感じられるものでした。その一口から、素材の持つストーリーを感じてみてください。料理人プロフィール:山口大輔さん20才の時に代官山の【トラットリア サルサマーレ】に入店。イタリアから帰国後、麻布十番にあった【アロマフレスカ】で原田シェフ、【カーザ・ヴィニタリア】で長年笹川シェフに師事。退店後、都内イタリア料理店で研鑽を積み再び銀座アロマフレスカにて原田シェフに師事。満を持して2020年1月に【Inetto】をオープン。Inetto【エリア】木場【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1800円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】木場駅 徒歩4分店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。
2021年01月09日生カルボナーラ専門店は、新メニュー冬の生カルボナーラ3種を2021年1月5日(火)より東京・生カルボナーラ専門店 原宿店にて発売する。“超モチモチ麺”の「冬の生カルボナーラ」生カルボナーラ専門店は、“超モチモチ”の生パスタを使ってこだわりのカルボナーラを提供する専門店。2020年9月のオープン以来、さまざまなメニューを展開してきたが、この冬”フユカル”と題し、冬の新メニュー3種を発売する。目玉となるのは、韓国チキンをモチーフにした「韓国風!旨辛チキンの辛・生カルボナーラ」。“超モチモチ”の生パスタの上には、旨辛チキン、キムチ、韓国のりをトッピングして韓国風にアレンジ。特製辛・ソースと絡めて味わえば濃厚な味わいが楽しめる。トップには、目玉焼きやゴマ、ネギもあしらった。同じく新メニューとなる「3種きのこバターバター醤油の生カルボナーラ」は、きのこ好きにはたまらないメニュー。マッシュルーム、エリンギ、しめじと3種類のきのこをバター醤油でソテーしてこく深い味わいに仕上げた。「完熟トマトと貝柱の生カルボナーラ」は、トマトソースで味付けした一杯。生卵と完熟トマトの相性は抜群だ。【詳細】冬の生カルボナーラ・韓国風!旨辛チキンの辛・生カルボナーラ1,000円+税・3種きのこバターバター醤油の生カルボナーラ980円+税・完熟トマトと貝柱の生カルボナーラ980円+税取扱店舗:生カルボナーラ専門店 原宿店住所:東京都渋谷区神宮前3-25-18 THE SHARE1FTEL:03-5772-8858※予約不可営業時間:11:00~20:00※閉店時間は変更の可能性あり。
2021年01月08日