アンジー世代の私たちは、毎日仕事やプライベートでの予定がぎっしり。そんな私たちにとって、1日3度の食事メニューを考えるのって、意外と大変。身体と美容に良いものを摂取するためにできるだけ自炊を心がけたいけれど、これが毎日となるとちょっとキビシイ……。だけどテイクアウトので出来合いのものばかりには頼りたくない……。そんな女性の悩みに答えてくれるのが、ヘルシー志向のオーストラリア女子の間で、ここ数年ブームとなっているブラウンライスボウル。栄養素が高いのにカロリーが低いブラウンライス(玄米)をベースにしたもので、刺身やビーフ、枝豆、キムチ、ワカメなんかを好みでトッピングすることができるんです。手軽で食べやすく、さらに玄米の持つエイジング&ダイエット効果も注目されていて、今オーストラリ女子の間では「ヘルシーフード」としてとても人気のあるメニューの一つになっています。そこで今回は、そんなライスボウルの魅力についてご紹介します。ブラウンライスが身体にイイ理由オーストラリア女子の間で数年前から大人気のブラウンライス。日本のメディアでもその栄養価や美容効果が度々取り上げられていますが、「味に癖がある」「白米の方が美味しい」「炊き方がよくわからない」等の理由で、積極的に取り入れている人は少ないのではないでしょうか。そこで、このタイミングでもう一度、ブラウンライスの栄養価とその美容効果についておさらいしておきましょう!玄米酵素胚芽や表皮を削って精米した白米に対し、ブラウンライスは胚芽や表皮が残っている状態のものを指します。この胚芽や表皮には、ビタミンやミネラル、たんぱく質はもちろんのこと、食物繊維、ポリフェノールなど、様々な栄養素がなんと40種類以上も含まれているのだとか!上記のイラストを見れば、ブラウンライスに軍配が上がることは一目瞭然ですね。玄米酵素含まれている栄養素の割合を細かく見ていくと、白米と比べて食物繊維は4.7倍、ビタミンB1は8倍、ビタミンB6は10.5倍も含まれていることが明らかに。栄養素が高いとは知っていましたが、こんなにも差があるのにはビックリしました。ブラウンライスの嬉しい美容効果ブラウンライスには、とにかく栄養素がぎっしり詰まっていて、まさに「スーパーフード」といっても過言ではないのは前項で紹介した通り。そんなブラウンライスを毎日食べることで得られる美容効果を詳しく見ていきましょう。何といっても美肌作りのベースとなるビタミンB群が大量に含まれているブラウンライス。大人ニキビや吹き出物の発症を抑え、ツヤのある滑らかな肌をキープするのに最適です。また、豊富に含まれる食物繊維のお陰で腸内環境が整えられるため、美肌効果も期待大。体内のデトックス効果も高く、琉球大学医学部が発表した研究結果では、玄米には抗メタボ物質が豊富に含まれていることも明らかになっています。噛み応えがあるので自然と噛む回数が増え、満腹感が得られやすいのもダイエットに向いているかも。多くの女性が目標に掲げている、「美肌作りとダイエット」。この両方に効果があるブラウンライス、もう今すぐ始めない手はありません!ブラウンライスを使った人気レシピ、ブラウンボウルって?Pinterest続々とヘルシーフードが上陸しているオーストラリアで、ここ数年人気を博しているブラウンライスボウル。人気料理研究家のJamie Oliver(ジェイミー・オリバー)を始め、ビーガンフード提唱者のEllie Bullen(エリー・ブレン)など、料理のプロフェッショナルたちも、こぞってブラウンボウルライスレシピを公開しています。栄養満点なのにカロリーは控えめというこのブラウンライス、自分の好みに合わせて具材を自由にチョイスし、見栄え良くライスの上に盛り付けていくだけでOKの、超時短レシピでもあるんです。Pinterestレシピはヘルシーなベジタブルをたっぷりトッピングしたものや、サーモンやマグロなどの刺身をトッピングしたものが人気です。カラフルな野菜を盛り付ければ盛り付けるほど見栄えも良く、インスタ映えもバッチリ。刺身の他、チキンやビーフなどその時の気分で何でもチョイスしてOKなので、レシピのアレンジも広がります。自分で作る場合のポイントは、ライスの分量を少なめにして、上にトッピングする具材の量を多めにすること。そして使用するボウルの大きさも重要です。食べ過ぎを防ぐために、小さめのボウルをチョイスしましょう。白米に比べて味の単調な玄米を上手くごまかすために、醤油やみりんで味を引き締めるのも忘れずに!ふたつきのボウルだと持ち運びもしやすいので、毎日のランチにもピッタリですよ。ブラウンライスを美味しく炊き上げる方法ブラウンライスボウルを美味しく仕上げるためには、何といってもベースとなるご飯を美味しく炊き上げることが必須。ブラウンライスを炊く際には、圧力鍋や土鍋、ブラウンライス専用ボタンのある炊飯器を使用するのが広く知られていますが、普通の炊飯器でも工夫次第で十分美味しく炊き上げることが可能です。白米のように水でしっかり研ぐ必要のないブラウンライスは、ボウルの中に水を入れてホコリやチリを簡単に取り除くだけでOK!下準備が手軽にできるのは嬉しいですね。また、ブラウンライスは水を吸収しにくいという性質があるため、浸漬に十分時間をかけることが大切です。前日の夜にミネラルウォーターに浸しておき、朝起きたら炊飯器のスイッチを入れるのが正解です。最低でも7~8時間は漬け置きしておきましょう。さらに米1合の割合に対し、約0.3グラムの塩を入れることで、皮が柔らかくなり、水の吸収率もUPするとのこと。炊き上がってからはブラウンライスの中までしっかり熱を通すために、最低15分はふたを開けずに蒸らしておきましょう。こうすることで、芯までふっくらしたライスを炊き上げることができます。ブラウンライス、3ヶ月食べ続けたその効果は?友人のメリッサに勧められて、昨年秋から始めてみたブラウンライス生活。調理方法や食感に慣れるまで数週間かかりましたが、味に慣れてくると意外と食べやすく、何より少量でお腹がいっぱいになる腹持ちの良さにはビックリ!白米よりも噛み応えがあるので、ゆっくり時間をかけて食べる習慣が身に着きました。気になる美容効果についてですが、最初の数日ですぐにお通じが快適になったことを実感。腸が活発になったことで便秘に悩むこともなく、ダイエット効果も感じられるように。とにかく身体が引き締まったような感じがしています。ヘルシーで美容効果も高いブラウンライスボウルのレシピは無限大。カラフルに盛り付けをすると、それだけで一気にテンションが上がってハッピーになれるから不思議です。自分で工夫して色々なアイデアを試せるのも楽しいので、ぜひこの春トライしてみてくださいね。【参考文献】『Organic Facts』『感動玄米』『森島米店』
2018年03月16日疲れて帰ってきた夜はスープでほっこりお仕事や育児で忙しい現代女性。ついつい夜ごはんが遅くなってしまった……なんてこともよくあるんじゃないでしょうか?そんな人には作り置きできて栄養たっぷりな野菜スープがオススメ。疲れたカラダをホッと癒してくれますよ。押し麦入りミネストローネのレシピ【材料(2人分)】・ベーコン……2枚・にんにく……片・玉ねぎ……中1個・にんじん……中1/2本・キャベツ……2枚(80g)・大根……4㎝・押し麦……30g・セロリ(お好みで)……1/2本(50g)・さやいんげん(お好みで)……40g・じゃがいも(お好みで)……1個・オリーブ油(サラダ油でも可)……小さじ2・塩、こしょう……各少々・コンソメブイヨン……400ml・ローリエ……1枚【作り方】① ベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、大根は1~2cm角に切る。にんにくはみじん切りにし、押し麦はさっと洗う。お好みでセロリ、さやいんげん、じゃがいもを入れる場合はこのとき一緒に切る。② 鍋にすべての材料を入れ、ふたをして弱火で20分ほど煮込む。③ アクを取って、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。【炊飯器で作る場合】すべての材料を炊飯器に入れたら白米(普通)コースで炊飯し、最後に塩・こしょうで味を調えて完成。押し麦や根菜は腸をキレイにする食物繊維、身体の調子を整えるビタミンが豊富です。デトックスやダイエット中にも重宝します。レシピ監修/藤井香江丸ごと玉ねぎスープのレシピ【材料(2人分)】・玉ねぎ……2個・水……600ml・スープの素……1個・塩……少々【作り方】① 玉ねぎは皮をむいて上下を切り落とす。② 鍋に水と玉ねぎ、スープの素を入れて強火にかける。③ 煮立ったら弱火にして1時間程度、芯まで柔らかくなるまで煮込む。塩で調味して完成。材料を2~3倍にして多めに煮込んでおけば、自然の甘みでおやつにもぴったり。冷蔵庫で3~4日保管できます。レシピ監修/beautyeditor.jp 大塚真里生姜トマトスープのレシピ【材料】・生姜……1かけ・玉ねぎ……1個・にんじん……4㎝・ブロッコリー……1/4本・きのこ……1/2パック・鶏肉……100g・ホールトマト……1/2缶・チキンコンソメ……固形 1個・塩コショウ……少々【作り方】① 生姜はスライスに、他の野菜も切る。★ポイント 野菜は大きめにカットすることで、よく噛んで食べるため満腹感を感じやすくなります。② 鶏肉を炒めて焼き目がついたら、野菜、生姜類を加えて炒める。③ ホールトマトを入れてひと煮立ちさせます。④ 最後にチキンコンソメと塩コショウで味を整えます。生姜とトマトが実は美味しい組み合わせ。合わせる野菜はお好みで代えてください。冷蔵庫の残り物を使ってもいいですね。生姜で体の中からぽかぽか、寒い朝にも嬉しい一品です。レシピ監修/Beautyfood.laboお野菜の栄養を丸ごと取り込める野菜スープ。多めに作ってポタージュにしたり、洋風味噌汁にしたり、ご飯やパスタを加えたり、アレンジが自在なのも嬉しいところ。ぜひ参考にしてみてください。
2018年02月22日食卓を考えるときに悩むのが、野菜とたんぱく質の両方を取り込むこと。サラダに鶏の湯がいたささ身をのせたり、チーズと組み合わせたりと、方法はいろいろありますが、一気に鍋に入れて一気に煮込むことでできてしまう煮込み料理は”万能調理法”です!!“煮込み料理”は何でも入れられる「万能調理法」!煮込み料理のいいところは、組み合わせの良しあしはあっても基本的には何でも放り込んで煮込めばOKなところ。さらに、基本的に調理器具は鍋だけでOK。切ったりするのが面倒な人はカット野菜を買ってきましょう。その時々足りていない野菜を入れたり、旬で安くなっている野菜を入れて煮込めば、ほぼほぼ美味しく出来上がります。さらに、余ってしまった煮込み料理は、さらに味付けを変えて別の煮込み料理に変えることもできますので、飽きずに食べることができます。しかも美容に必要な野菜とたんぱく質を両方いっぺんにとることができるのであれば、こんないいことはありませんね。調理を楽にするために調理器具を揃えよう煮込み料理は、もちろん普通の鍋でもできますが、よいお鍋を使えば、より美味しく簡単に、しかも早く調理が可能です。よいお鍋は普通の鍋に比べれば少し高いですが、一度購入すればずっと使えますし、コストパフォーマンスの高い買い物であると言えるでしょう。また、料理のモチベーションが上がるのも嬉しいところ。ぜひ、よいお鍋をひとつ、手に入れましょう。一気に調理できる「圧力鍋」圧力鍋は煮込み料理だけでなく蒸し器としても使用できる万能鍋のひとつです。なんといっても加圧することにより、材料の奥まで火が通り、調理時間が短くて済むことと、下ごしらえをして加圧すれば、あとは放っておけばよいといった利便性が嬉しいところです。少し重さがあるので、料理の際に「よいしょ」と持ち上げなくてはいけないのが難点ですが、圧力鍋で作られた煮込み料理は、本当にひと味違うので、一度使うと病みつきになってしまうことでしょう。美味しく煮込める「ほうろう鍋」圧力鍋と同様に煮込み料理の強い味方であるほうろう鍋。「ルクルーゼ」や「ストウブ」に代表され、最近では「バーミキュラ」も人気ですよね。ほうろう鍋も、煮込み料理を上手に煮込むことができ、加圧鍋のように、圧が抜けるのを待ってからでないとふたがとれないといったこともないため、初心者にはこちらの方がおすすめかもしれません。赤やピンクの女性にとってテンションの上がる見た目もおすすめポイントです。ほうろう鍋は重い分しっかりと熱が伝道され、食材に芯から熱が伝わります。どんな煮込み料理も美味しく仕上がりますし、オーブン調理やご飯を炊くこともできるとっても便利なお鍋です。大きさも手頃なものがたくさん出ていますので、一人暮らしにも向いています。「野菜」と「たんぱく質」を両方とれる“万能料理代表”3つ野菜とたんぱく質を両方とれる煮込み料理はたくさんありますが、なかでも簡単でおいしく、ぱっと作れる料理を3つご紹介します。どれもおいしくて、栄養もばっちり。アレンジもききやすいのでおすすめです。1.じっくり煮込んだ「カレー」カレーは煮込み料理の定番で、多くの人が作れる簡単料理でもあります。カレー粉から作る方法もありますが、手間を考えるなら、カレールーで十分です。具材は、「にんじん」「ジャガイモ」「たまねぎ」あたりが定番で、夏になればここに夏野菜を入れたり、たんぱく質は「チキン」「牛肉」「豚肉」などなんでもOKです。ゆで卵を入れてみてもおいしいでしょう。ですが、カレーのすごさは、これだけではありません。実はカレーをつくることを目的として作った煮込み料理以外もカレーに変えてしまえるのです!!他の煮込み料理が中途半端に余ったとき、例えばシチューやスープのようなものであれば、そこにカレールーを足すだけで、あっという間にカレーに早変わり。ほとんどすべての煮込み料理が、カレーに変わることができるのです。そしてこれは結構味わい深くておいしかったりするもの。ぜひぜひ、お試しください。2.定番の「肉じゃが」定番の肉じゃがもたんぱく質と野菜を両方とれる美味しい煮込み料理です。肉じゃがの基本は、ジャガイモと牛肉、ニンジンあたりが入っていればOK。白滝が入っているとなお美味しいですが、お好みでいろいろ足してみてください。味付けは醤油やみりんの調節が難しければ、めんつゆを利用してしまえば簡単です。お鍋に全部入れ込んで煮込めば出来上がり。おふくろの味なんて言われますが、案外簡単なものなのです、3.旨みたっぷり「アクアパッツア」アクアパッツアは、魚介と野菜を一緒に煮こんだ美味しい煮込み料理です。基本はタイのような白身魚に、「トマト」「オリーブオイル」「にんにく」「あさり」をいれて、塩で味付けをし、あればハーブを入れましょう。これを中火~弱火で煮込めば、美味しい煮込み料理の出来上がり。トマトのリコピンはアンチエイジングに良いとされているので、ぜひ、挑戦してほしい煮込み料理です。“煮込み料理”で「野菜」と「たんぱく質」をいっぺんに摂ってしまいましょう!煮込み料理で、野菜とたんぱく質をいっぺんに摂って、健康と美を保ちましょう。簡単できちんと栄養が摂れる煮込み料理、ひとつずつマスターしていきましょうね。
2018年02月11日オイシックスドット大地が運営する「Oisix」は2月8日、力の源カンパニー運営ラーメン店「一風堂」と共同開発した「一風堂監修! さっぱりとんこつ柚子ラーメン」(630円・税別)をOisixにて発売した。3週間の期間限定販売となる。一風堂と共同開発した同メニューは、2017年11月に発売した鍋メニュー「一風堂監修! 野菜たっぷり豚骨スープ鍋」、2018年1月に発売したヘルシーラーメン「一風堂監修! 野菜たっぷりベジポタラーメン」に続く第3弾となる。特に「一風堂監修! 野菜たっぷりベジポタラーメン」は、たっぷりの野菜を摂取できる点や、低カロリーなのに満足感を味わえる点が支持され、1日で完売したほど好評だったとのこと。反響が高かったことから、今回、新メニューを販売することになった。今回発売したのは、一風堂の豚骨スープにゆずペーストを合わせたスープに、野菜がたっぷり入ったヘルシーラーメン。もやしや赤パプリカ、黄パプリカ、小ネギの4種のOisixの野菜、糖質を10%(※)カットした一風堂のヘルシー中華麺、調味料、4工程で完成する簡単なレシピカードがセットになっている。1食あたりのカロリーは339Kcal。低カロリーでかつ、野菜もたっぷり食べられるため、体形が気になる人や夜食のメニューにもおすすめとのこと。販売は3月1日までを予定している。※一般的な中華麺と比較して糖質量を約10%カット(一風堂ヘルシー中華麺は100gあたり糖質47.9g 中華麺(生)は100gあたり糖質53.6g。【日本食品標準成分表2015年版(七訂)より、糖質量は炭水化物量から食物繊維量を差し引いた値を引用】)
2018年02月09日高カカオ×デミグラスでキレイになろう東新宿にある隠れ家的カフェ&バル『BWCAFE』では、2月末までのバレンタインシーズン限定メニューとして、美容効果抜群の「高カカオ美肌フルーツ鍋~デミグラソース仕立て~」を提供している。今話題の「フルーツ鍋」を、いち早くメニューに取り入れてきた『BWCAFE』。そしてこの冬、美容や健康に効果的だと注目を集めている高カカオのチョコレートを組み合わせ、「食べてキレイになる」をコンセプトにした新しいフルーツ鍋を開発した。ベースとなっているデミグラススープからはカカオが香り、食欲を増進。スープに隠れている小さなハンバーグには、蕎麦の実とチョコレートが練り込まれている。フォトジェニックなのはもはやマスト抗酸化作用の高いフルーツや野菜も盛られていて、デミグラスソースにフルーティーな甘みを加えている。そば粉で作ったもちもちの平打ちパスタで、最後までしっかり楽しめる鍋だ。ロコモコを意識したという盛り付けは、まるで南国のメニューのよう。インスタ映えする彩りの良さにも、テンションが上がりそうだ。見た目もかわいらしく、食べておいしい&ヘルシーな鍋は、ディナー限定のメニュー。バレンタインデートや女子会に、ぜひ楽しんでみて。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース※『BWCAFE』Instagramアカウント
2018年02月05日体調が悪い時や、なんとなく食欲がない時に、体によさそうな飲み物をチョイスすることってありますよね。例えば風邪をひいたときのポカリスエットや、アクエリアス。お腹の調子が悪い時は牛乳よりも豆乳にしてみるとか・・・。そんな体によさげな飲み物たち、実はほんのり温めた方がいいって知っていましたか?冷たい飲み物は内臓を冷やす冷たい飲み物はどうしたって内臓を冷やしてしまいます。飲んで冷たいと感じる時点で体温よりも低温ということですから、当然ですよね。「日本人は常温の水の存在を知らない」なんて言われるくらい、日本人には冷たい水や飲み物好きが多いです。海外ではミネラルウオーターを常温で飲むのは当たり前で、内臓を冷やさないようにエクササイズ時には冷たい飲み物を避けている人もいるくらい。でも、確かに冷たく冷えた飲み物は美味しいもの!!ですが、どうしても内臓を冷やしてしまい、健康にも美容にも悪影響を与えることもあります。冷たい飲み物はほどほどに取るようにしましょう。時には水も、常温で!!お茶も温かいものを選択したほうが、美容にも健康にもよいのです。温めて吸収をよくしたい飲み物飲み物の中でも、温めることでからだを冷やさずに吸収をよくすることができるものもあります。多くの飲み物が、冷たい状態の方がごくごくとたくさん飲むことができますが、その分内臓を冷やし、体に悪影響を与える面もあるのです。むしろ温かくしたものをゆっくりと飲んだ方が吸収がよく、体も温めるのです。水も、冷水より白湯の方が、体への影響はよいものとなります。たくさん飲むときは、常温の水をおすすめします。温め方は鍋でゆっくり、または電子レンジの牛乳モードで飲み物を温めるときは、小鍋でゆっくりと温めるか、電子レンジで温めるとよいでしょう。沸騰させてふきこぼさないように、ゆっくりと温めましょう。電子レンジを使用する際は、通常の温めモードよりも、牛乳モードで温めた方が、熱くなりすぎずにほどよく温めることが可能です。電子レンジで飲み物を温める際は、温めすぎてこぼれてしまうこともありますが、牛乳モードであれば、そういったことも少なく済みます。ほどよく温めて美味しくいただきましょう。電子レンジは温めにとっても便利ですので、うまく活用して、あたたか生活の味方にしていきましょう。多くの電子レンジに牛乳温めモードはついています。いつも見落としていたとしたら・・・この機会に使ってみてくださいね!!ポカリスエットやアクエリアスは成分を壊さないように温めることが可能大塚製薬 ポカリスエット 500ml×24本ポカリスエットもアクエリアスも、風邪の時やスポーツ時に効率よく水分補給できるものとして人気ですよね。多くの方が冷やして飲んでいるかと思いますが、どちらも温めて飲むことが可能なのです。そして、温めて飲むことで、体を冷やすことなく効率よく水分補給をすることができるようになります。風邪の時は常温のものと温めたものの両方をうまく使用するとよいでしょう。とくに温めたものは胃腸風邪の時にはおすすめです。ただでさえ弱っている胃腸をこれ以上冷やさないためにも、あたたかくしたポカリスエットやアクエリアスを飲んで、回復を早めましょう。豆乳もほんのりあたためることでお腹に優しく豆乳も体に優しく、女性にとっては美肌などの効果も期待できる、「大豆イソフラボン」が含まれています。豆乳を健康の為に毎日飲んでいる人もいるくらい、健康食としても人気の飲み物です。もちろん冷やして飲むのもおいしいですが、温めて飲むことで、より、体に優しく飲むことができます。また、温めるときにココアパウダーやシナモンパウダーを入れることで風味付けをし、飽きずに飲むための工夫も可能です。うまく工夫して、ほんのり温かな豆乳を毎日の健康や美容のために取り入れていきましょう。お腹を冷やさずに、優しく温かく、いただけます。温めて内臓を冷やさない飲み方を!飲み物を温めて、内臓を冷やさない飲み方をしましょう。冷たい飲み物が欲しくなることもありますが、確実に内臓は冷え、お腹を壊しやすくなってしまいます。なるべく意識して温かいものをとることで、体に優しく、ダメージを蓄積しないようにしていきましょう。とくに朝一番に飲むものは、少しでも温かいものを選ぶようにすると、体が喜ぶのを感じることができるでしょう。
2018年01月31日■初期の風邪にはタイムの「アンフュージョン」寒い冬は体内温度が下がりやすく、免疫力も低下しているため、ウイルス感染しやすい体になっています。喉がイガイガしてきたり、熱っぽくなってきたりと、風邪の初期症状に悩まされることもありますよね。早めに薬で対処するのも良いですが、できれば薬に頼らず回復させたいと思っている方も多いのでは?こんなときフランス女性は、何をどのように取り入れているのでしょうか。私の友人に聞くと、まずタイム(ハーブ)のアンフュージョンを飲むそう。アンフュージョン(infusions)とは、植物の葉や花などからできているお茶のことで、いわゆるハーブティです。タイムには強力な殺菌効果と抗ウイルス作用があるので、風邪に効果的。さらにミントがブレンドされているものを飲めば、メントール効果で呼吸もラクになるとのことでした。ハーブの味が苦手なら、うがい薬として使用するのがおすすめです。■白ネギを風邪予防・対策にネギに含まれている「アリシン」には、殺菌・抗菌作用があるため、風邪の予防・対策が期待できます。さらに疲労回復・血行促進効果もあることから、食べる薬のような存在。中でも白い部分が多い、白ネギには「硫化アリル」が豊富に含まれていて、風邪により有効なのだそう。先日、フランスの友人に「日本では風邪気味で調子が悪いときは、ネギや生姜を摂ると良いとされているのだけど、フランスではどう?」と問いかけると、「ネギには利尿作用があるから、体内の毒素を排除するという部分でも、風邪に有効だと思うわ。特に意識して食べるものはないけれど、食欲がなくても口にしやすいという点では、スープを飲むことが多いかしら」とのことでした。風邪の予防や対策には効果的で美味しくいただけるものを。彼女に教えてもらったフランス流の白ネギ料理レシピを2つ、ご紹介しましょう。白ネギとじゃがいものスープ【材料】(4~5人分)白ネギ 2本じゃがいも 1個玉ねぎ 1個コンソメ 2個水 750mlオリーブオイル 大さじ1塩・こしょう 適量【作り方】1. 鍋にオリーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎを炒めます。2. 薄切りにした白ネギとじゃがいもを加えて、さらに3~4分ほど炒めます。3. 水とコンソメを加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで火にかけます。4. 火からおろして冷めたらミキサーにかけます。5. 再び鍋に戻して火にかけ、塩・こしょうで味を整えたら完成です。白ネギのヴィネグレット【材料】2人分白ネギ 1本(白い部分)塩 適量*ヴィネグレットソースオリーブオイル 大さじ2ワインビネガー 大さじ1(レモン汁でも可)マスタード 小さじ1【作り方】1. 白ネギは5cm幅に切り、沸騰したお湯に塩と一緒に入れて、柔らかくなるまで茹でます。2. ボウルにヴィネグレットソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。3. 冷ました白ネギをお皿に並べて、ヴィネグレットソースをかけ、ブラックペッパーとバジルで仕上げます。冷蔵庫でしっかり味を馴染ませてからいただいても◎。ネギの茹で汁は美味しいので、捨てずにスープや味噌汁に用いるのがおすすめです。■ハーブと野菜を効果的・積極的に取り入れようハーブや野菜で風邪を予防・対策するメリットは、いつでも気軽にできるということだけではなく、風邪以外の症状にも効果を発揮する点ではないでしょうか。気になる症状をチェックしつつ、今の自分に必要な食材は何かという部分に注目しながら、上手に取り入れたいですね。
2018年01月19日肉や野菜を毎食取り入れるのは結構大変!!ですが、肉も野菜も一気にとれる健康食があるとしたら・・・ぜひ取り入れたいですよね。それは、日本の伝統食でもあるみそ汁♡たくさん作り置きしておけば、温めるだけ飲める手軽さも魅力です。「みそ汁」で”野菜もたんぱく質も”一気に補給できる!肉や野菜を毎食取り入れるのは結構大変!!ですが、肉も野菜も一気にとれる健康食があるとしたら・・・ぜひ取り入れたいですよね。それは、日本の伝統食でもあるみそ汁♡たくさん作り置きしておけば、温めるだけ飲める手軽さも魅力です。その上味噌は、発酵食品で体を温める作用がある上に、大豆イソフラボンも豊富!!毎日とって、美肌や美ボディに役立てたいですね♡みそ汁の良いところはなんといってもその包容力。野菜もたんぱく質も、一緒に煮て、あつあつのままたっぷりといただけるのが最高の魅力♡同様の調理法では鍋もおいしく栄養満点でおすすめですが、みそ汁の方がより手軽で、ひとり暮らしのひとにもぴったりです。しかもみそ汁の味噌は、大豆を原材料にしていますので、大豆イソフラボンが豊富に含まれています。大豆イソフラボンは、女性にとって嬉しい美肌などの効果が期待できます。みそ汁を毎日とることで、うまく大豆イソフラボンを摂取できますので、肌荒れなどに悩むときも、みそ汁を食卓に取り入れてみるとよいかもしれません。女性にとって、日本の伝統食は、体に良いものが多いので、ぜひ、積極的に食べるようにしましょう。「豚汁」は”栄養満点の具だくさんみそ汁”代表!具だくさんのみそ汁と言えば豚汁です。豚汁の材料としては、・豚肉・根菜(大根・にんじん・ごぼう・レンコンなど)・こんにゃく・その他野菜・味噌が、代表的です。ですが、豚汁をつくる際は、あまりこだわりすぎずにそのとき野菜室にある野菜をどんどん入れて煮込んでいくだけでもOKです。根菜理の中では、ごぼうが豚肉との相性が良くておすすめですが、なければ他の野菜でもよいでしょう。あまりこだわりすぎずに具だくさんにするだけで、豚肉のいいお味が、みそ汁を完成させてくれます。豚汁をおいしく作るコツはとにかく時間をかけて、なるべくたっぷり作ることです。圧力なべや、琺瑯鍋のような鍋があれば、さらに美味しく煮込めるでしょう。「豆腐」と「たまご」を使いこなして”たんぱく質”を補給!みそ汁は野菜や海藻をいれるのは簡単ですが、意外と意識しないと取れないのがたんぱく質です。そこで、たんぱく質を手軽にたっぷりとる方法としておすすめなのが、豆腐と卵を活用すること。豆腐は切って入れればそれだけOKですので、とっても手軽に植物性たんぱく質が摂取できます。わかめと豆腐の味噌汁は、定番ですよね。たまごはみそ汁の最後にそのまま割り入れて、半熟状態まで火を通していただきましょう。卵は安価な割に、みそ汁を一気に豪華にしてくれますので、優秀なたんぱく源です。「のり」と「わかめ」は常備乾物みそ汁に入れるミネラル分として大活躍してくれるのが「のり」と「乾燥わかめ」です。どちらも海藻のミネラル分と、水溶性植物繊維が豊富で、乾物状態で保存がきくので、とっても便利です。みそ汁に野菜が足りない時は、どちらかパパッと入れるだけで、栄養の補給ができてしまいます。水溶性食物繊維は、コレステロール値を下げる作用もありますので、ちょこちょこ食べるようにするとよいでしょう。「根菜」はみそ汁にたっぷり入れよう!根菜類は、煮込んで味が染みるととってもおいしくなるので、みそ汁の具にぴったりです。大根、にんじん、ごぼう、かぶのように、季節ごとに旬なものをチョイスして入れていきましょう。葉物野菜は、翌日になると色が変わってしまうこともありますが、根菜類はさらに美味しくなってくれますので、何種類かあわせてみそ汁の具にしてあげるとよいでしょう。根菜だけでなく、こんにゃくを入れても歯ごたえが増して、美味しくいただけますよ。「海鮮類」を入れると”贅沢な出汁”がたっぷり!みそ汁に入れると美味し出汁が出るのが海鮮類です。お寿司屋さんで出てくるあら汁がとってもおいしいように、海鮮類はあらのように食べるところが少ない部位でも、みそ汁をとってもおいしくしてくれます。また、アサリのような貝類も、ミネラル豊富で、たんぱく源にもなるため、非常におすすめです。根菜や海藻のような他の具材との相性も良いので、少し残った海鮮類があれば、みそ汁に入れて、最後まで活用してあげましょう。みそ汁に法律はない!!好きなものたっぷり入れて栄養満点に♡みそ汁にはこうしなくてはいけないという決まりはありません。好きなものをたっぷり入れて栄養満点にしてしまいましょう♡美味しく野菜もたんぱく質もたっぷりとって、体の中から綺麗を手に入れましょう。
2018年01月10日エスエルディーが運営する「atari CAFE&DINING 池袋PARCO店」(東京都豊島区)はこのほど、10品目野菜の「草鍋」をメイン料理とした「新年会特別コース」(4,500円・税込)の提供を開始した。販売期間は1月31日まで。同コースは、忘年会や新年会など飲食の機会が多く、運動不足になりがちな時期に合わせて販売するもの。「フレッシュケールとバジルチキン、ブラン小麦シーザーサラダ」「DELI盛り合わせ」「鶏むね肉のポシェ 松の実とチアシードのソース」などの料理7品に2時間の飲み放題が付いている。メイン料理は、10品目の野菜を2種類のスープで楽しむ草鍋。草鍋のスープは、素材のおいしさをシンプルに味わえる「鶏ガラスープ」とピリッとした辛みの「旨辛チゲスープ」の2種類を用意しており、最後まで味に飽きることなく野菜をたっぷり食べられるとのこと。〆にはもち麦を入れたぞうすいを楽しめる。
2018年01月05日サニーヘルスはこのほど、ダイエット情報発信サイト「microdiet.net」にて調査レポート『鍋を食べて冬のダイエットを成功させよう! 』を公開した。鍋料理は野菜をたっぷり摂(と)ることができ、魚・肉・豆腐などのタンパク源もバランスよく摂取できる。同サイトによると、血行促進や代謝アップにも有効なため、ダイエットにも適している食べ物であるという。ただし、鍋料理なら何でもダイエットに効果的というわけではなく、場合によっては太ってしまう鍋料理もあるとのこと。同サイトでは、ダイエットにおすすめの鍋料理とNGな鍋料理を紹介している。おすすめの鍋は「寄せ鍋」「湯豆腐」「しゃぶしゃぶ」「豆乳鍋」「トマト鍋」の5種類。「寄せ鍋」は、たっぷりの野菜に加え数種類のタンパク源が入るので非常にバランスがよく、栄養面に優れた鍋であるとのこと。スープは出汁としょうゆ、塩がベースとなっているが、それ自体も極めて低カロリーであるという。「湯豆腐」は、どの鍋よりも低カロリーなので、体重が増えてしまったときや胃腸が疲れているときにおすすめとのこと。野菜が不足しないよう、春菊やねぎなどを入れて食べるのがよいとしている。「しゃぶしゃぶ」は牛肉、豚肉のどちらでも、ダイエット中に不足しがちなタンパク質や鉄をしっかり補給できる。余計な油を落として食べることができるので、同じ肉でも焼き肉よりもヘルシーになる。「豆乳鍋」は、具材は寄せ鍋とほぼ同じだが、スープのカロリーが若干高くなるという。しかし、エイジングケアに欠かせないビタミンEや、女性ホルモンに似た働きをする大豆イソフラボンなど、美容に有効な栄養素を多く摂取できるという。「トマト鍋」は、寄せ鍋同様にさまざまな具を入れられるため、栄養バランスがよいとのこと。それに加え、体内の酸化を予防し、エイジングケア効果のある栄養素「リコピン」も摂取できる。リコピンは脂溶性のため、肉やオリーブオイルなどの油脂を一緒に摂ると吸収率がアップするとのこと。一方、ダイエット面では避けたほうがよい鍋は、他の鍋よりもかなり高糖質な「すき焼き」、脂肪がかなり多い部位を使用した「もつ鍋」、糖質も摂り過ぎてしまう恐れがある「キムチ鍋」、脂肪たっぷりの豚バラ肉を具材に使う「ミルフィーユ鍋」とのこと。また、鍋料理のあとのスープを使用して「雑炊」で締めくくる場合もあるが、スープには具材の旨みだけでなく脂肪も溶け出ているという。せっかく落ちた肉の脂肪をすべて摂取することになってしまうため、食べる量をセーブするとよいとしている。また、ごはんよりもスープを吸いにくい麺類を使うのもおすすめとのこと。詳しい説明はmicrodiet.netの最新の記事「鍋を食べて冬のダイエットを成功させよう! 」で解説している。
2017年12月26日鶏塩ちゃんこ栄養成分(ふたり分)カロリー983.1kcalたんぱく質102.8g炭水化物29.8g脂質50.3g材料(ふたり分)鶏ひき肉200gたまねぎ1/4個おろし生姜小さじ1ごま油小さじ1塩胡椒少々鶏胸肉200g白菜1/4個人参1/2本豆腐半丁しいたけ4個水菜1株*水750cc*酒100cc*ガラスープの素大さじ1*塩大さじ1*みりん大さじ2*醤油大さじ1/2手順1.まずスープを作る。*の材料を鍋に入れ一度煮立たせておく2.鶏団子を作る。鶏ひき肉に塩胡椒をし、粘りが出るまでよく練る3.そこに玉ねぎのみじん切り、おろし生姜、ごま油を加えさらに練る4.残りの材料を食べやすくカットし、鍋に入れ煮込んでいく5.鶏団子をスプーンなどで形を整えながら鍋に入れていく6.全体的に火が通れば完成です海鮮味噌ちゃんこ栄養成分(ふたり分)カロリー1075kcalたんぱく質104g炭水化物15.8g脂質66.2g材料(ふたり分)鮭2切れタラ2切れベビーホタテ4〜6個キャベツ1/4個しめじ1袋えのき1袋長ネギ1本春菊1束豆腐半丁*水800cc*めんつゆ50cc*おろし生姜小さじ1味噌大さじ3手順1.まずスープを作る。*の材料を鍋に入れ煮立たせておく2.材料を食べやすくカットし、スープに入れる※海鮮類の生臭さが気になるようなら、分量外の塩を振ってしばらくおき、軽く水で流す【コラム】鍋はダイエット・体型維持の味方です最近めっきり寒くなって、鍋料理が楽しみな季節ですね。鍋は温まるだけでなく、体型を気にされる方にとっての救世主でもあります。その理由は、以下の3つに集約されます。1.炒め物や揚げ物と違って油を使わない鍋は下準備に油を使わないため、ヘルシーです。脂質は1グラムで9kcalと3大栄養素の中で最もカロリーがあります。油を使わないだけでも大幅なカロリーカットができます。ただし、脂質たっぷりの鍋のもとやごまダレなどを使うと、カロリーカットは期待できないため要注意。2.野菜をたくさん摂取できる鍋は野菜がメインの具材になる数少ない料理のひとつです。生野菜はたくさん食べられない人でも、調理後の野菜なら食べやすく、量も種類もたくさん摂取できるのも魅力です。メインの具材には、高たんぱくな鶏肉や白身魚がおすすめです。3.ローカロリーだが満腹感が得られる野菜やお肉のダシが効いていて美味しいお汁ですが、ローカロリーな上にお腹を満たしてくれます。(塩分の摂取量には気をつけてください)。体を芯から温めてくれる鍋は、冬に食べたくなるメニューのひとつ。調理が楽で健康にも良いなんて、頻繁に食べたくなります。積極的に食生活に取り入れてみてくださいね。
2017年12月13日冬は忘新年会で飲み食いする機会が増えるのに、寒くて動かなくなるし、代謝も落ちがち。太る条件が揃っているともいえます。毎年冬太りしてしまう人、今年のダイエットの目標を達成できていない人、今年も残りわずかになってきましたね。今回は、エステ講師の筆者が冬にぴったりのダイエット法をご紹介します。1.脂肪燃焼スープ“脂肪燃焼スープダイエット”として一躍人気になりましたが、温かいスープである点、食事の前に野菜たっぷりのスープを摂ることで血糖値の急上昇を防ぎ体に脂肪がつきにくくなる点、満腹感が得られて食べ過ぎを防げる点でも、冬におススメのダイエットです。基本的には、キャベツ、タマネギ、セロリ、トマト、ピーマン、ニンジンの6種類の野菜を出汁で煮て、天然塩と生姜で味付けするスープ。決められた食材をスープと合わせて7日間摂るなど、いくつか方法はいくつかありますが、夕食前にスープを1杯飲むだけでもOKです。元々は便秘解消や冷え性改善など、体質改善のために考案されたんだとか。溜め込み体質の人は試してみてはいかがでしょう。2.鍋ダイエットたくさんの野菜をヘルシーに食べられる鍋は、体も温まって冬にぴったりのダイエット食。肉や魚、きのこなど、たくさんの食材を少しずつ摂れる点でもバランスが良い“食べるダイエット”のひとつだと思います。ただし、鍋ダイエットをするならお腹いっぱいになるまで食べないように気をつけて、腹7分目を目安に。ついつい食べ過ぎるのが注意点です。また、〆のごはんや麺はやめておくのがベター。一呼吸置いてから〆になりがちで、お腹いっぱいでも食べられてしまうので気をつけましょう。3.高温反復入浴法夏はサボりがちだった入浴も、冬は湯船に浸かるのを欠かさないという人も多いのではないでしょうか。入浴は意外とカロリーを消費するもの。ダイエット中なら入浴は毎日必ずするのがおススメですが、中でも高温反復浴はカロリー消費にもってこいの入浴法です。湯船に浸かる(5分)→湯船から出てシャンプーをする(3分)→湯船に浸かる(3分)→湯船から出て体を洗う(5分)→湯船に浸かるずっと湯船に浸かっているのではなく、出たり入ったりを繰り返す入浴法。これだけで交感神経が刺激され、体がより温まりやすくなり、代謝UPに有効だといわれています。ただし、体への負担も大きいので、しっかり水分を摂り、空腹時・食後は避けること。体調が悪い時もNGです。湯船は半身浴ではなく、全身浴で行ってくださいね。4.カプサイシンダイエット辛い物を食べると汗をかくから痩せそうな気がする人もいると思いますが、どちらかというと代謝UPのために取り入れるのがおススメです。カプサイシンには血行促進効果があり、血中脂質減少が期待できるといわれていますが、食欲増進効果もあります。冷え性が辛い人や、代謝が落ちたと感じている人は、ダイエットにプラスして取り入れてみてはいかがでしょう。発酵食品であり、韓国のソウルフード、キムチもカプサイシンがたっぷり入った美容食。お味噌汁に一振り唐辛子を入れるのも、体がポカポカ温まっておススメです。いかがでしたか?冬のダイエットは体を温め、血行促進、代謝UPが期待できるものがおススメですよ。参考にしてくださいね。※筆者の個人的見解です。効果・効能を保証するものではありません。
2017年11月14日タイガー魔法瓶「Magical Solutions of Wellness」発表会に登場した、類まれなる美しさと可愛らしさを兼ね備えた女優の佐々木希さん(タイガー魔法瓶・新イメージキャラクター)。その健康と美容の秘密は、食事にあるそう。「自分の家でつくるご飯が大好き」と語る佐々木さんの食生活を豊かにしている、タイガー魔法瓶の“食のソリューション”に迫ります。“調理器による健康ソリューションの提案”タイガー魔法瓶の挑戦左:タイガー魔法瓶株式会社 代表取締役社長 菊池嘉聡さん「世界中に幸せな団らんを広める。」を企業理念とし、ダイニング・キッチン・アウトドア製品を取り扱う『タイガー魔法瓶』は、今回新たに、調理器具により「健康社会」へと導くお手伝いを提案。加齢に伴う食の衰えやアレルギー体質、健康・美容のために「おいしい食事」、「食べたい食事」を我慢している人々に向け、「楽しい食事をガマンさせない」調理器具を製造することにより、良質な食生活をサポートする取り組みを、産官学パートナーと連携して開始するのだとか。その発表会には、新イメージキャラクターの佐々木希さんが登場し、自身の「健康・美容」と「食」の関係の深さについて、教えてくれました。「佐々木希」が語る健康と美容野菜たっぷりのお家ご飯が大好き「タイガー魔法瓶」の炊飯器とポットを実家でも使っており、幼い頃から身近な存在であったと語る佐々木さん。「GRAND X(グランエックス)」の土鍋ごはんが特にお気に入りで、愛用しているそうです。※写真は、佐々木さんの愛用品と同じではありません。そんな彼女は仕事柄、体調管理に気を配っているようで、「バランスの良い食事を心がけている。野菜をたっぷり取るようにし、ご飯・納豆・お味噌汁が基本。外食もするけれど、自分の家でつくったご飯が好き」と語ります。料理が得意なことでも知られる佐々木さんは、「自分でつくるとバランスの取れたメニューにできる」と考えているのだとか。アクアパッツァやラタトゥイユのように、野菜をたっぷり取れるご飯が得意とのことで、「お鍋もこの時期はよく食べる」そう。美容のためには「ビタミンC」と「グルテンフリー」美容を考えたとき、野菜のほかにも、ビタミンCが含まれたフルーツも積極的に食べるのだとか。また、美意識の高い方が取り入れている生活習慣“グルテンフリー”もやはり気になるようで・・・。小麦製品の代表でもあるパンを好む彼女は「グルテンフリーのパンをお店で見つけたら食べちゃう」と明かしました。タイガー魔法瓶の「IHホームベーカリー」は、無添加グルテンフリー米粉100%の食パンを、自宅で簡単に焼くことができる優れもの。「CM撮影で実際に食べましたが、もちもちで本当においしくて感動。これからたくさんつくって食べたい」と満面の笑み。では早速、佐々木さんの大感激の、「IHホームベーカリー」と、その他のソリューションについて解説します。グルテンフリーなのにふっくらおいしい!「IHホームベーカリー」近年、健康や美容に関心の高い方や、小麦粉によるアレルギーを持つ人から注目されている「無添加グルテンフリー」。しかしこれまで、小麦粉の代わりに米粉を使うパンにはふっくらさが足りなく、触感があまりよくないところが懸念されていました。そこで、米粉だけでもふっくらおいしいパンが焼ける技術を『農研機構』と『タイガー魔法瓶』が力を合わせることで開発したのが、「IHホームベーカリー」です。家庭で簡単に、おいしくてふっくらとした「グルテンフリーパン」を焼けるなんて最高ですよね。おいしい「麦めし」が家庭で炊けるタイガー魔法瓶独自の「麦めし」メニューパンのみでなく、おいしくて健康のことも考えられたお米を食べたいという方にお伝えしたいのはこちらのソリューション。健康効果の高い「麦めし」ですが、従来の白米メニューで炊くと、麦は硬くて白米は柔らかすぎ・独特のニオイがするなどの懸念点が。その改善策として、「麦めし給水プログラム」と「土鍋高温炊き上げ&減圧臭い飛ばし」により、おいしく炊けるメニューを、『株式会社はくばく』と共に開発。自宅でおいしい麦めしを食べることが可能に。2018年度には高齢者でも食べやすいご飯が炊ける「さらっとご飯」誕生予定世界でも有数の長寿国である日本。ですが、平均寿命に対し、サポートや介護なく生活ができる健康寿命が短いのがお悩み・・・。健康寿命を短くする理由の一つは、食事による栄養摂取が、老化により難しくなることにあると考えられています。この部分に着目し、「高齢者が食べやすくおいしいご飯の炊飯」が可能な炊飯ジャーを、『兵庫県立大学』と開発中。2018年度の半ば頃、商品化を予定しているのだそう。ご飯を飲み込みやすくすべく、「べたつき」をおさえる技術を2017年に開発。こちらを用いることで、必要なカロリーを無理なく摂取できる未来が待っています。楽しみですね。「質の良い食事」=「美容と健康」佐々木希さん最後に佐々木さんより、「食事は毎日のこと。健康に気を使って質の良い食事を心がけることが健康と美容に繋がる。それを手助けしてくれる『タイガーさん(タイガー魔法瓶)』の商品で、食事を楽しんでいきたい。みなさんもぜひ、タイガーさんのアイテムを使って楽しい食事をして頂けたらと思います」とのメッセージを頂きました。美容と健康を意識するあまり、食事をガマンしてつまらないものにするのではなく、楽しみながら、健康で美しくいられるのが、タイガー魔法瓶の掲げる「Magical Solutions of Wellness」。家での食事を楽しむことで、佐々木希さんのような美しい女性を目指しましょう。左から株式会社はくばく 代表取締役社長長澤重俊さんタイガー魔法瓶株式会社 開発本部 統括マネージャー金丸等さん菊池社長佐々木希さん兵庫県立大学環境人間学部教授・学術博士坂本薫さん国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構矢野裕之さん
2017年11月10日冬は夏より汗をかかないし、運動することもおっくうになるので、痩せにくいと思っている人は多いでしょう。しかしダイエットに向いているのはまさに今の時期、秋~冬にかけてなんですよ!冬になると厚着になるので「ちょっとくらいいいか……」と早々にダイエットを諦めてしまう人もいるかもしれませんが、夏に美しいボディラインを作るなら、まさに今こそチャンスです。冬にこそ効果があっておすすめできるダイエット方法をご紹介します!なぜ「冬」は「ダイエット」に向いているの?ダイエットと言えば夏というイメージがありますよね。水着を着たり、肌を見せる機会も多くなるので、とにかく「痩せなくては!」と意気込みます。しかし、本当に痩せようと思うなら、夏よりも冬のほうが痩せやすいんですよ!その秘密は、「気温が低い」ということにあります。人間の体は外気の温度が低くなると内臓を冷えから守ろうとして自然と熱を作り出します。それは自然とエネルギーを使うことに繋がります。これはいわゆる基礎代謝と言われるもので、何もしていなくても生活しているだけで消費されるエネルギーです。ということは、私たちは冬の間は過ごしているだけで、いつもより痩せやすくなっているということですね。ちなみに、「そんなこと言っても、冬に太るものは太る!」と主張したいあなた、それはごもっとも。私もそう言いたいです(笑)。しかし太るのは季節のせいではなく、単なる食べ過ぎが主な原因です。イベントごとが多い時期というのが影響していますね。せっかくのダイエットチャンスなので、イベントごとによる過食も一緒に気をつけていきましょう。夏と同じことをやってるのに…ちょっとの運動でも、冬なら痩せやすい!そんな女性には嬉しいこの季節ですが、せっかく体が痩せやすくなっているのなら、ちょっとの運動を取り入れてもっと基礎代謝を上げていきましょう。朝、一駅分歩いてみたり、エレベーターをやめて階段を使ったり、本当にちょっとのことでいいんです。冬なら汗もかきにくいので、お化粧くずれの心配もありません。もし痩せたい部分があれば、そこを重点的に鍛えてみると効果的です。脇腹をスッキリさせたいなら、仁王立ちの状態からウエストを左右にひねる運動を、太ももならスクワットを、二の腕なら膝を床につけた状態での腕立て伏せがおすすめです。そこまできつくないですが、じわりと効いてきてほどよく疲れてくるのが分かります。もし余裕があれば、部分筋トレの後に有酸素運動を加えればより消費カロリーが上がって、全体的なダイエットにもなっちゃいます!頑張れるなら水泳や早足でのウォーキングを15分以上続けると、脂肪がどんどん燃えていきますよ。お腹を温めて、ダイエット効果をキープ!さらに痩せ効果を狙うなら、体の内側を冷やさないようにすることです。体温は外気に反応して体を温めなきゃと働きますが、体内の冷えは別。体が体温を上げようと頑張っても、血行不良になると代謝が下がり、それを妨げることとなります。体内を温めるにはお腹を温めるのが一番効率がいいです。腹巻を巻いたり、使い捨てカイロをおへそのところに貼ってもいいですね。セルフマッサージで血行を促進するのもおすすめですよ。手のひらをお腹に当て、おへそのまわりをクルクルクルと優しくマッサージしてみましょう。痛くなっては本末転倒ではありますが、割と強めに押してみても腸が動いて気持ちがいいです。強めの刺激が好みなら、ベッドの上で寝転がってマッサージするとよりお腹が温まりますよ。またお腹を目一杯使う、腹式呼吸も体内を温めるにはもってこいです。横隔膜が動くことで腸も上下に運動し、内臓の血流をよくします。お腹の部分エクササイズにもなりますね。冬においしい「鍋料理」はダイエットの宝庫だった!?冬がダイエットに向いている理由はもう一つ……。この時期一番と言ってもいいくらいおいしく“つつける”あの料理、「鍋」を食べる機会が多いことです。実は鍋はダイエットに効果的な食材の宝庫!白菜などの野菜やキノコ類は食物繊維が豊富なので、腸の動きを活発にしてくれ、基礎代謝アップに繋がります。もちろん便通も良くなるので、デトックス効果もありますね。それと同時に筋肉を作る上で欠かせないたんぱく質も魚や肉から摂れるので、基礎代謝を上げるために欠かせない、筋力を減らさないようにしてくれます。さらにスープは体の内側を温めてくれ、ダイエット効果を上手に保つことが可能です。白滝を多めに入れてカロリーカットをしてみるのもいいですね。それに薬味として加えられるにんにくやショウガ、唐辛子にも代謝を上げるのに効果的です!どうやら鍋は最初から最後まで、ダイエットにおすすめの食事なようですね。「雰囲気に任せて食べる」は、絶対NG!冬ダイエットの注意点としては、食べ過ぎを防止することです。忘年会やクリスマスなど冬は“食べる”イベントがたくさんあります。実家に帰る人もいると思うので、ついつい箸が進んでしまう環境も多いですよね。ですが、忘れないでください!成人女性が1日に必要なカロリーは約2,000Kcal。それを超えないように注意しなければなりません。体重1kg増えるのに必要なカロリーは7,000Kcalなので、毎日2,000Kcalオーバーが続いていくと、あっというまに太ります。雰囲気に任せて食べると見て見ぬふりが続き、「まあいいか」となりがちです。食べたものを毎回メモして、現実と向き合うように努めましょう!冬は少しダイエットに甘くなってしまいますが、常にキレイを目指すなら、来る夏に向けて今から行動することが大切です。体が痩せやすくなっている隙に一気に体重を減らし、春が来る頃には体ができあがっている状態にしておきましょう。この冬を逃すと次の痩せやすいチャンスは1年後です。これからの時期は無駄なく過ごし、確実に理想的なボディを手に入れてください。参考:ABC Cooking Studio、Vivo、MYu、山口大学保健管理センター
2017年11月04日アボカドの老舗店が送る一品株式会社avocado power companyが運営するアボカド屋「マドッシュカフェ」下北沢店で名物料理のアボカド鍋3種類(アボホル鍋・アボカキ鍋・アボチースンドゥブ鍋)が食べ放題になるコースメニューを販売開始した。宴会の翌日は、体重計にのり”後悔”するとともに”罪悪感”に苛まれる事も多い。欧米では健康食の人気食材として定着しているアボカドを日本の冬でも美味しく食べる方法を「マドッシュカフェ」は様々な方法で提案している。中でも冬の寒い時期でも美味しく食べられる料理の“アボカド鍋”をもっと広めて行く狙いで食べ放題コースが始まった。鍋になっても美味しいアボカド非常に栄養価が高い事で知られるアボカドは、鍋に入れると調味料やスープ、だし汁の味が短時間でとてもよく染み込む。加熱すると里芋のような香りで、とろとろの食感になり豆腐やチーズとの相性が抜群だ。加熱したときのアボカドの香りが苦手な人でも楽しめるよう、スープやチーズトッピングで楽しめるようにアレンジされている。モツのとろける食感がアボカドのとろとろと合わさって美味しい“アボホル鍋”や、カキのプリプリ感とアボカドのとろとろのコンビネーションが美味な“アボカキ鍋”。チーズとアツアツの豆腐のとろとろ天国”アボチースンドゥブ鍋”などの3種が楽しめる。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社avocado power company公式サイト※株式会社avocado power companyプレスリリース(Value Press!)
2017年10月29日一般的に、寒くて動きたくなくなるし、身体のラインがバレにくいファッションに身を包む冬は、太りやすい季節と言われています。ですが、冬定番の食べ物って、実はおいしいのにダイエットに適したものばかり!おいしく食事を楽しみながら、無理せずダイエットできちゃうメニューって?「食欲の秋」終了!!冬になったらダイエット秋は、夏のダイエットにより抑制させた心が開放的になる季節。加えて、かぼちゃ・栗・芋・・・と、季節の恵みが食欲を湧きたてます。季節限定のお菓子やスイーツに、ついつい決意は揺らぎ、「夏中は頑張ったし良いでしょ!」なんて開放的な気分になることも。そして気がついたら、すっかり身体がだらしなくなってはいませんか?秋の間甘やかしたのですもの!冬はもう、薄着になる春のための準備期間。ダイエットを開始する季節です。寒いから運動できない?べたっと座ってたくさん食べてしまう?大丈夫!冬の食事って実は、ダイエットに適したものばかりが揃うのです。冬の定番食はダイエットにぴったり「あったか」、「ローカロリー」の宝庫冬は寒さから、温かい飲み物や食事を良く取りますよね。これって、身体を冷やさないためには良いこと!夏は、無意識に冷たいものを摂取してしまうため、外気が暑くても、身体の中が冷えてしまうこともしばしば。一方冬は、暖かい室内で身体を暖める生活をしています。また、汗ばむ季節は味の濃い食事をしたくなるけれど、冬は薄味が恋しくなりませんか?このように、冬の定番食はダイエットに向いているものばかり。だからこそ、少々食べ過ぎてしまっても太りにくいし、ほんの少し気をつけるだけで、ダイエットができてしまうのです。おすすめ冬メニュー1.おでん今や、コンビニエンスストアでも気軽に安く購入できるおでん。ダイエッターに、長く愛されている食事です。炭水化物を含むものが少なくて、ローカロリーな具材が揃っているため、自分の食べたいものを食べても太りにくいのが特徴。選ぶ具材や食べる量によっては、全くダイエットにならないこともあるので、そこだけ注意して!うどん・白米と一緒に食べるのもNGです。コンビニでは丁寧に、1つ1つのカロリーが表になっているので、参考にしてみてはいかがでしょうか。尚、満腹感を得ようと汁を飲みすぎてしまうと、塩分の取りすぎでむくみを起こしてしまうので、こちらは、食欲を抑えられない人には向いていないかも?!2.鍋家族や友人同士での食事メニューとして、冬になると大人気なのが鍋。選ぶ食材や味付けしだいではありますが、「野菜がたくさん取れる」、「ヘルシー」、「満腹になれる」と、これほどまでにダイエット向きの食事はないほど!しかも、作るもの簡単のため、忙しい女性にもぴったりのメニューです。野菜を多く取るようにし、〆の炭水化物を我慢するのを忘れずに。カロリーの高いタレにつけると、せっかく太りやすい食材を我慢したのが水の泡になってしうので、気をつけましょう。冬の女子会や忘年会、ホームパティーはとりあえず鍋を設定し、自分で食べる具材とタレをきちんと選ぶことで、年末年始の暴飲暴食も、お呼ばれ続きシーズンも、全く怖くありません。3.蕎麦炭水化物の中でも、白米・うどん・パンと違い、小麦ではなく蕎麦粉からできているので、満足度が高いのに、ダイエットに向いている食事として人気です。炭水化物大好きさん、炭水化物を食べないとお腹と心が満たされないと言うあなたは!年越しのタイミング以外にも、積極的に蕎麦を食べるようにしましょう。また蕎麦は、うどんと比べても腹持ちに優れているので、お昼を蕎麦にすることで、間食をしないまま夜を向かえられますよ。飲み会後の〆の一品も、ラーメン・うどんではなく蕎麦をチョイスして!温かい蕎麦で、身体の中から温めましょう。一緒に揚げ物を食べると太ってしまうので、ミネラルが含まれた海草や野菜をトッピングするのがポイントです。冬のダイエットはメニュー選びで簡単温める・低カロリーを選ぶ・野菜を多く食べるで大成功冬になると食べたくなるメニューたちは、具材の選び方しだいで、ダイエットの強い味方になってくれるものばかり。さすがに量を食べ過ぎたり、遅い時間に食べてしまったりするのはだめだけど、それを考えた上で食べれば、少々欲望に流されても大丈夫。選ぶコツは「温める」、「低カロリー」、「野菜」です。たったそれだけのことに気をつければ、季節のおいしい食べ物も、これからの季節に訪れる楽しいお誘いも、我慢することなく楽しめます。そして、そんな風に「食」を楽しみながら過ごして、も春になったらダイエットに成功している!そんな素敵な成果を目指して、冬を過ごしましょう。無理のないダイエットこそ、ノーストレスで美しく痩せる秘訣です。
2017年10月18日そろそろお鍋が恋しい季節。体の内側からぽかぽか温まる鍋は、それだけで冷えがちな女性に嬉しいですよね。でもせっかくなら、美容にプラスになる鍋を食べてみませんか?今回は、国際中医薬膳師でエステ講師の筆者が、食べてキレイになれる鍋をご紹介します。1.肌の保水力UP「水炊き」水炊きに欠かせない鶏肉は、薬膳では体を温める食材。美容効果がより欲しい人は、手羽先や骨付きもも肉を選ぶと、コラーゲンがたっぷり摂れます。スープにも濃縮なコラーゲンが含まれ、野菜と一緒に摂ればより吸収率もUP!コラーゲンは、肌の保水力を高めるといわれ、お肌の乾燥が気になるこれからの季節におすすめの美肌鍋です。2.コラーゲンたっぷり「もつ鍋」もうひとつのコラーゲンたっぷり鍋が“もつ鍋”。もつにはビタミン類が多く含まれ、疲労回復効果や皮膚や粘膜を健やかに保ち、鉄分・亜鉛などのミネラルも含まれています。また、もつには必須アミノ酸やコラーゲンも含まれ、美肌に嬉しい鍋のひとつです。3.ダイエット中に嬉しい「豆乳鍋」豆乳ダイエットでもおなじみの豆乳は、栄養も豊富でヘルシーなうえ、大豆イソフラボンが含まれる女性におススメの食材。良質なたんぱく質がとれるのに低脂肪で、ダイエット中の味方にしたい食材です。ヘルシーな野菜をたっぷり摂りながら美味しくスープをいただけば、美容とダイエットに◎。大豆に含まれるサポニンには脂肪の蓄積を防ぐ働きもあるので、まさにダイエット中にぴったりのお鍋です。4.アンチエイジングなら「石狩鍋」化粧品にも含まれるアスタキサンチンが含まれる鮭は、代表的なアンチエイジング食材。老化から体を守る抗酸化作用があります。活性酸素を除去し、しみ・そばかすを防ぐ効果のほか、皮にはコラーゲンも含まれ美肌づくりに◎。青魚に多く含まれるEPAは、血管を健康にすることで知られていますが、血行が良くなると血の巡りが良くなって肌のターンオーバーの促進にもプラスになり、顔色も良くなります。5.セクシー度UP「牡蠣鍋」完全栄養食とよばれる牡蠣は、バランスよく高い栄養が含まれています。中でも女性におススメの成分が亜鉛。皮膚の再生を促しターンオーバーを正常化、肌荒れの改善やアンチエイジング効果があります。また、亜鉛はホルモンの生成にも関わりが深く、女性ホルモンの分泌を促す嬉しい効果も。男性にとってはSEX力を高める効果があり、海外ではオイスターデートはちょっぴりセクシーな大人のデートなんだそう。亜鉛はキレート作用で酸やビタミンCと一緒に摂ると吸収率がUPします。牡蠣鍋はポン酢で食べたり、白ワインと一緒に楽しんだりするのがおススメです。いかがでしたか?寒い日に鍋を食べたくなったら、是非参考にしてくださいね。
2017年10月17日生活者の意識・実態に関する調査をおこなうトレンド総研は、このたび、40代からの「目の健康」をテーマに調査を実施。40~80代の男女500名を対象に、「目」に関する意識・実態調査をおこなった。40代は目の曲がり角!?7割以上が「目の健康」に自信なしはじめに、「現在、目の健康に自信がありますか?」と聞いたところ、「自信がある」と答えた人は2割台(28%)にとどまる結果に。残り7割以上は、「目の健康」に自信が持てずにいることがわかった。特に、“加齢”による目の変化を感じる人が多いようで、「40歳を過ぎてから、目の不調が増えた」という人が6割(60%)に。具体的な年齢としては、平均で「49.3歳」という結果になった。40代は、「目の曲がり角」を自覚しやすい年代と言えそうだ。悩みを感じやすい「疲れ目」と「かすみ目」さらに、「老眼以外」の目に関する悩みの有無を聞いたところ、67%と約7割が「ある」と回答。具体的な目の悩みとしては、「疲れ目」(65%)「かすみ目」(55%)がツートップとなった。実際の声としても、「仕事でパソコンを使ったり、電子書籍を読んだりする時に画面がぼやけてくる」(50歳・女性)、「左右のピントが合わないことがあり、見え方が不安定になる」(80歳・男性)などがあがっている。まなべ眼科クリニック院長・眞鍋洋一氏によると、40代を過ぎて感じる疲れ目・かすみ目は、加齢による「涙液不足」が1つの要因として考えられるとのこと。加齢によって皮膚の潤いがなくなってくるのと同じで、目も乾きやすくなり、涙液量も減少。これが目の疲れやかすみにつながるのだそう。眼科医が教える「疲れ目」「かすみ目」の対処法眞鍋氏によると、涙液不足の対処法としては目薬が有効であり、「涙液不足の解消につながる成分」が入ったものを選ぶことが重要だという。具体的には、涙液を安定化させる「ビタミンA」、角膜を保護・保水する「コンドロイチン」が入っている目薬を選ぶと良いそう。さらに上記の2成分が、一般用目薬の承認基準において、できるだけ多いほうが効果に期待ができるというのもポイントだ。今後目薬を選ぶ際には、「どのような成分が入っているか」だけではなく、「どれくらい有効成分が含まれているか」もチェックしてみてほしい。【参考】※トレンド総研
2017年10月11日最近肌にぷりぷり感がない。かつての輝きが失われている!!そんなときはぷりっぷりのコラーゲンを摂って、ぷるぷるお肌をよみがえらせましょう。コラーゲンはザプリメントからも摂れますが、やっぱり自然に食べ物から摂取したいですね。なんだかお肌に元気がない?そんなときは「コラーゲン」!最近肌にぷりぷり感がない。かつての輝きが失われている!!なんだかお肌に元気がない?そんなときはぷりっぷりのコラーゲンを摂って、ぷるぷるお肌をよみがえらせましょう。コラーゲンはザプリメントからもとれるのですが、やっぱり自然に食べ物から摂取したい。そんなナチュラル志向の人の為に、コラーゲンが多い食べ物をご紹介します。毎日少しづつ、普段の食事からコラーゲンを摂取して、おいしく着実にコラーゲンを摂りましょう。コラーゲンのいいところコラーゲンは肌を形成する物質のひとつで、肌の弾力を保ったり、潤いで満たしたりしてくれます。サプリメントが人気なことでもわかるように、食べ物からコラーゲンを摂取することもできますが、コラーゲンを摂ったからと言って、直接肌に吸収されてお肌がぷりぷりになるわけではありません。コラーゲンは体内に吸収されると、一旦アミノ酸などに分解され、吸収され、コラーゲンになるためには再形成される必要があります。このことから、コラーゲンは、コラーゲンの再形成を助けるビタミンCが含まれている食品と一緒に摂るとよいとされています。ビタミンCは果物や野菜にたっぷり含まれていますので、できれば生のままの野菜や果物を摂るようにするとよいでしょう。ビタミンCは水溶性ビタミンで、摂りすぎた分は体外に排出されますので、たくさん摂りすぎてもOKなのがよいところです☆コラーゲン豊富な食べ物って?コラーゲンが豊富な食べ物って何でしょう。コラーゲンは肌に弾力を与えるだけあって、プルプルしたものに多く含まれている傾向にあります。サプリメントで摂るときは、ドリンクや粉、タブレットと形状は豊富ですが、サプリメントは食べ物からコラーゲンを抽出して、とりやすいように形を変えたものです。コラーゲンは食べ物に含まれているときは、基本的にはプルプルの状態で、触感を楽しみながら食べられるものばかり。美味しく食べられる、その一部をご紹介します。魚の皮はコラーゲンたっぷり 魚の皮はプルプルのコラーゲンがたっぷりで、ぜひ食べてほしい食材です。魚の皮の中でも、おすすめなのが、鮭の皮。鮭の皮はおいしくて、それだけで食べても十分楽しめるほど。普通に鮭と一緒に焼いて食べてもおいしいですが、皮だけをパリッと焼いて食べてもおいしい。ご飯にのせて、お茶漬けにするのもおすすめです。ゼリーのゼラチンはコラーゲンそのものぷるぷるのゼリーはゼラチンでできています。ゼラチンはコラーゲンの一種で、ゼリーだけでなく、グミなどのお菓子にも使われています。コラーゲンとしてはサプリメントに比べると吸収率はよくないですが、ゼリーは食べやすくておいしいので、デザートや朝ごはんとして、毎日食べてもいいですよね。寒天と違い、体を冷やす作用がないのも嬉しいところ。ゼラチンを買ってきて、自分で好みの味で作るのもよいでしょう。ゼリーづくりは簡単ですので、ぜひ、挑戦してみてください。牛すじにもぷるぷるコラーゲンあり牛筋は、とっても堅そうですが、よく煮込むことでとろりとした食感になり、コラーゲンたっぷりの美味しい食材に変わります。定番の牛筋煮込みは、玉ねぎと一緒に煮ると、柔らかさとうまみが増しておいしく出来上がります。香ばしさを出したい時は、先に軽く炒めて、焼き色を付けてから煮込むようにしましょう。おかずにも、おつまみにもいい、おいしいコラーゲンレシピです♡もつ鍋で野菜も一緒にもつ鍋は、プルプルのもつがたっぷりで、いかにもコラーゲンがいっぱい含まれていそうですよね。もつのプルプルの部分には、コラーゲンがたっぷりと含まれていますし、もつ鍋の良いところはそれだけではありません。もつ鍋は、コラーゲンだけでなく、一緒に入っている野菜を食べることによって、ビタミンを一緒に摂取することができる点です。野菜にはビタミンが豊富で、コラーゲンの形成に役立つビタミンcもたっぷり含まれています。さらに、食物繊維が豊富であることから、便秘解消にも効果が期待できますので、美肌にはとっても良いお鍋です。アツアツのままいただいて、体もこころもぽかぽかになり、明日のお肌に期待しましょう♡コラーゲンをまめに摂って”うるうるお肌”をゲット!!コラーゲンは年齢とともに減少し、お肌のプルプル感も失われてしまいます。加齢に完全に逆らうことはできませんが、まめにコラーゲンを摂って、バランスのいい食事をすることで、少しでも、肌のハリとつやを保つことができるようになります。毎日の食事からコラーゲンを少しづつとって、できればビタミンCも一緒にとって、自然に健康的に、うるうるお肌をゲットしましょう!!
2017年10月07日鍋はお肉も魚もたっぷりとれて、野菜も気づけばたくさんとれている、栄養バランスの良いダイエット食です。どんなお鍋でも、ダイエットにも美容にも、たいがい向いているものですが、そのなかでもこれは!!というものをご紹介しましょう。栄養満点”ダイエット鍋”を!鍋はお肉も魚もたっぷり摂れて、野菜も気づけばたくさん摂れる栄養バランスの良いダイエット食です。どんなお鍋でも、ダイエットにも美容にも、たいがい向いているものですが、そのなかでもこれは!!というものをご紹介しましょう。ビタミン・ミネラル・たんぱく質がたっぷりとれて、脂質は控えめヘルシーなお鍋。寒くなっていくにつれ、食卓に上る機会を、どんどん増やしていきましょう!!野菜もお肉もお魚も!!鍋はとってもヘルシー料理鍋のすごいところは、とにかく体にいい食材をたっぷり食べれるところ。しかも、脂をあまり使わないので、肥りにくく、さらに温かいものを温かいまま食べることで、体を冷やさないという、女性にはうれしいことがたくさん!!体を冷やさないヘルシー料理と言えば鍋。寒くなる前に、鍋のヘルシーレシピを仕込んで、肥らない冬を迎えましょう。キムチ鍋定番中の定番キムチ鍋。キムチにはトウガラシがたっぷり使われています。トウガラシに含まれるカプサイシンは脂肪燃焼効果があることで知られていて、ダイエットで人気のサプリメントにも使われていますよね。キムチ鍋には当然たっぷり入っていますし、キムチは発酵食品で、体を温める健康効果も期待できます。何より、キムチ鍋は、辛さで食欲が進んでとってもおいしい!!味付けもキムチをドバっと入れれば間違いのない味になりますので、失敗することはほぼないです。具材は、「豚肉」「きのこ類」「はくさい」「とうふ」あたりが定番ですが、海鮮類を入れてもおいしいです。旨みたっぷりのキムチ鍋で、鍋ダイエットを始めてみましょう。注意することはごはんが進みすぎること。炭水化物はお茶碗1杯の白米だけ、など少し制限したほうがよいです。締めのラーメンは厳禁!!常夜鍋常夜鍋は「ほうれんそう」と「豚肉」でつくるシンプルなお鍋です。毎晩食べても飽きないことから常夜鍋といわれています。緑黄色野菜のほうれん草と、タンパク質たっぷりでビタミン豊富な豚肉をたっぷりとれるし、作るのが簡単なヘルシーお鍋です。作り方ですが、常夜鍋自体は、鍋に「ほうれんそう」と「豚肉」を入れて煮るだけです。普通の水で煮てもいいですが、旨みを出すために酒を半分以上入れて煮るとよいでしょう。昆布でだしを加えるのもおすすめです。つけだれは、ポン酢が定番ですが、他にもおいしいたれがあれば、工夫してみましょう。大根おろしに「ごま油」「すりごま」「しょうゆ」「オイスターソース」を加えたたれは絶品です。味の具合いは好みで加減しましょう。こちらも、ご飯の食べすぎには注意しましょう。ほうれん草を多めにして、ヘルシーさを増すのもポイントです。みぞれ鍋みぞれ鍋は大根おろしで煮るお鍋です。大根おろしに水を加えて、具材を入れて煮込むだけのシンプルお鍋です。味付けはポン酢がおいしいでしょう。具材は豚肉以外はお好きなものを入れてください。「きのこ類」「しらたき」「はくさい」「とうふ」などがおいしいです。この他にも、好きなものをどんどん入れて大根おろしの旨みを楽しみましょう。みぞれ鍋は、大根をいつの間にかたっぷりととれていることが一番のポイント。大根おろしは低カロリーですが、具材と一緒に食べることで、かさまし効果が期待でき、満腹感が得られやすいです。そして、みぞれ鍋はお鍋の中でも食物繊維が豊富に取れるので、便秘の解消に期待できます。ポン酢で食べるところも低カロリーで、ダイエットにはぴったりのお鍋です。具材をかえれば、月に何回か食べても飽きないですね。たまにはつけだれを変えてみてもよいでしょう。うまく工夫して、鍋ダイエットを続けていきましょう。外食なら薬膳鍋か火鍋外食でお鍋にするなら、薬膳鍋か火鍋がおすすめです。薬膳鍋は、たくさんの健康効果がある漢方などが入っています。食べることで健康になれる医食同源の料理ですので、ダイエットや美容にもとっても良いのです。味も深くてなかなか自分で作るのは難しいので、ぜひ、外食でたっぷりといただきましょう。火鍋もたくさんの身体によいスパイスが使われていて、おすすめです。トウガラシがたくさん入っていて、辛いですが、カプサイシンの脂肪燃焼効果も期待できます。食材も豊富で、お店によって個性があるのも嬉しいところです。辛いものが好きなら、ぜひ、誰かと火鍋を食べにいきましょう。ランチなら、ひとり用の火鍋を用意しているお店もありますよ♡痩せたいあなたは今日から鍋ダイエットもつ鍋、寄せ鍋、海鮮鍋。ヘルシーで美味しいお鍋は他にもたくさんあります。痩せたいあなたは今日から鍋ダイエットを始めましょう。小さな小鍋を買ってくれば、ひとり鍋もOKです。ひとり鍋を極めれば、いつでもヘルシーダイエット食ができますので、この機会にレシピを増やしてみましょう♡
2017年10月04日「冬の風物詩」としてこれからの季節、生活者の関心を集めるのが「鍋」。近年、鍋料理への関心は大きく高まっており、味付けやアレンジ、具材のバリエーションも豊かになっている。 そこで生活者の意識・実態に関する調査をおこなうトレンド総研は、2018年冬の鍋トレンドとして、動きや変化が楽しめて“動画映え”する鍋=「ムービージェニック鍋」に注目し、レポートした。『ムービージェニック鍋』とは?今年、トレンド総研が「冬の鍋トレンド」のキーワードになると考えるのが、『ムービージェニック鍋』。『ムービージェニック鍋』とは、動きや変化が楽しめて“動画映え”する鍋のこと。ここ数年は、キャラクターをモチーフにしたもの、食材の盛り付けを工夫したものなど、SNSなどにおいて“写真映え”する鍋=フォトジェニックな鍋が注目を集めていたが、今年はそれがさらに進化して、“動画映え”を意識した鍋に人気が集まりそうだ。実際に、今冬は飲食店でも、『ムービージェニック鍋』がぞくぞく登場予定。トマト鍋にラクレットチーズを“とろ~り”かけまわす様子、自然薯を“もりもり”に盛りつける様子など、思わず動画を撮りたくなるような要素が取り入れられている。約9割の女性が実感する「動画映え」グルメトレンド 今回は、20~40代の女性320名を対象に『ムービージェニック鍋』に対する興味を聞くアンケート調査も実施。「ここ1年で、料理の動画を見ることが増えたと思いますか?」と聞いたところ、74%と多数の女性が「そう思う」と回答。また、「近年、動きや変化が楽しめて“動画映え”する、ムービージェニックなグルメが増えていると思いますか?」という質問でも、87%と約9割が「そう思う」と回答した。多くの女性が、「グルメ×動画」の分野における盛り上がりを実感している様子がうかがえる。お店で楽しむ『ムービージェニック鍋』今年は店舗でも、『ムービージェニック』な鍋メニューを提供する動きが目立っている。産地直送の新鮮な食材にこだわったメニューを提供する人気店「TOSCANA」では、2017年10月2日(月)より、『ムービージェニック』な鍋メニュー「スパイシーラムのスキレットマト鍋 とろ~りチーズソース」の提供を開始。このメニューの『ムービージェニック』なポイントは、スタッフが目の前でかけてくれる「とろ~りチーズソース」。イタリア産水牛のモッツァレラをベースにした風味豊かな3種類のチーズに、生クリームが加わったオリジナルのソースは、トマト鍋と相性ぴったりだ。専門家によると、ムービージェニック鍋は家庭で簡単にマネできるのも大きなポイント。鍋料理はマンネリ化しがちだが、和風鍋であれば、高いところから大根おろしやジャコを“もりもり”にかけたり、洋風鍋であればラクレットチーズやふわふわ卵を“とろ~り”かけたりと、『ムービージェニック』な要素を1つ入れるだけで、簡単にいつもとは違う気分が楽しめる。撮影した料理をSNSにアップする機会の多い、ホームパーティーなどにいかがだろうか。【参考】※TOSCANA※トレンド総研
2017年10月02日今年も到来した食欲の秋。ダイエットしたいのに「秋は美味しいものばかりで太ってしまう。」と不安になっている方も、いらっしゃるのではないでしょうか。“どうして秋は太りやすいのか”“どうしたら太りにくいのか”を知っておけば、食欲の秋も怖くありません。そこで、秋の味覚を楽しみながら、上手にボディコントロールするコツをご紹介します。なぜ秋は太りやすいのか?秋は過ごしやすい気候が続き、夏の暑さによる疲れやだるさから回復して、食欲が増してくる時期です。行楽やスポーツなど、エネルギーを消費しやすい時期のように思えますが、特に夏バテ気味だった人は注意が必要です。次のような理由で体内のはたらきが弱まり、代謝が低下して太りやすい状態になっている可能性があります。夏バテによる内臓機能の低下夏に食欲が大きく減退したり、お腹の調子がすぐれない日々が続いたりしませんでしたか?夏は暑さで内臓機能が低下し、栄養素の消化・吸収やエネルギーとして活用するはたらきが減退しやすい季節です。食べ物を食べても栄養素をうまく活用できず、体脂肪として溜め込みやすい状態になっている可能性があります。また、胃腸の丈夫な人や、お腹の調子が悪いと感じなかった場合でも、冷たい食べ物をたくさん食べることで体内が冷えていることがあります。冷えは代謝の低下を招き、消費エネルギー量を減らしてしまいます。このような夏の不調による代謝の低下が回復していない場合、秋に太りやすくなってしまうのです。内臓機能が低下したままでの食欲の回復夏バテで内臓機能が低下したまま秋になって、食欲や体力が戻ると、代謝が下がったままの状態で食事量だけが増えてしまいます。すると、消費できるエネルギー量を超えた量のカロリーを摂取することに。もちろん、活用しない分は体脂肪として蓄えられてしまいます。これらの“秋に太りやすい原因”を解消するためには、食事を工夫して内臓機能を活性化し、代謝を高めることが重要です。じつは、秋の味覚には体内のはたらきを高め、痩せやすい状態へと整えてくれる食材が多いのです。秋の覚でダイエット!3つの食材秋の味覚には、ダイエット効果の高い食材が豊富です。次の3つの食材を上手に活用すると、ダイエット効果を高めることができます。1.きのこ類エノキダケやエリンギ・しいたけ・まいたけ・マッシュルームなど、多くのきのこは秋に旬を迎えます。きのこは食物繊維のかたまりです。豊富な食物繊維が腸を掃除し、便秘を予防・改善してくれます。低カロリーでかさが大きいため、食事での満足感をアップさせる効果もあります。さらに、旨味成分が料理の風味を豊かにしてくれるため調味料を減らすことができ、味付けによる摂取カロリーの増加を防ぐのに役立ちます。2.さんまや鮭などの魚類秋は魚も美味しい季節です。魚には、良質な脂質やたんぱく質が豊富です。細胞の材料であるたんぱく質は、美肌づくりやボディラインにメリハリをつくる筋肉の強化には欠かせません。また、脂質は体温を上げたり消化・吸収のはたらきを高めたりするのに重要な栄養素です。特にさんまに多く含まれるオメガ3脂肪酸は、血中の中性脂肪値を減らし、ダイエット効果を高めてくれます。3.フルーツ秋は、りんごやぶどう、柿などのフルーツが美味しい季節です。デザートやおやつとして、ぜひ食事に取り入れてください。食物繊維や水分が豊富なため、食事での満足感を高めて食べ過ぎを防いでくれます。また、豊富なビタミン・ミネラルが代謝を上げる効果を期待できます。秋の味覚のダイエット効果を高める食べ方秋は、鍋や煮物・炒めものなどの温かい料理が美味しく感じられる季節です。温かい料理は冷えを改善し、内臓機能のはたらきを高めてくれます。次のような代謝を高める工夫を取り入れると、さらにダイエット効果がアップします。1.きのこ類:ピリ辛調味料のちょい足しで脂肪燃焼効果アップ!きのこは鍋に入れても、煮物や炒めものに加えても美味しいですよね。さまざまな料理に合いますから、積極的に活用しましょう。唐辛子やコショウなどのピリ辛スパイスを加えると、さらに代謝アップや脂肪燃焼効果を高めることができます。2.魚類:きのこや野菜と合わせる魚類は、たんぱく質や良質な脂質の補給源ですが消化に負担がかかりやすい一面も。野菜やきのこと合わせて食べることで、消化を助けるビタミンやミネラルを補給しましょう。ホイル焼きや炒め物にすると、野菜やきのこと合わせやすいのでおすすめです。3.フルーツ:食事の最初に食べて食べ過ぎを防止フルーツは食事の最初に食べるのがおススメです。水分や食物繊維が豊富なため、消化のスピードをゆるやかにして血糖値の急上昇を防いでくれます。食事での満足感を高め、腹もちをよくする効果が期待できます。いかがでしたか?体内のはたらきが円滑でなければ、効率よくダイエットを成功させることはできません。秋の味覚は、夏の暑さで疲れた内臓を癒して代謝をアップさせてくれるものばかりです。ぜひ、体内のはたらきを活性化させる秋の味覚を、温かい料理で取り入れて、ダイエット効果を高めてください!
2017年09月10日ベジブロスは本来なら捨ててしまう野菜の皮やへたでつくる、栄養満点のだし汁です。料理をするときに、野菜の皮を剥きますよね?とっておいて、ベジブロスにしましょう。本来なら捨ててしまうもので作るので、コスパは最強!!なのに、栄養たっぷりで美容にも健康にもとってもいい成分がいっぱいなのです♡黄金の出汁「ベジブロス」!「ベジブロス」は、本来なら捨ててしまう野菜の皮やへたでつくる、栄養満点のだし汁です。料理をするときに、野菜の皮を剥きますよね?それってそのまま捨ててしまっていますか?今日から、その皮、とっておきましょう!!皮もヘタもとっておいて、両手いっぱい集まったら、お鍋でコトコト煮込んで、ベジブロスをつくりましょう。なにしろ、本来なら捨ててしまうもので作るので、コスパは最強!!なのに、栄養たっぷりで美容にも健康にもとってもいい成分がいっぱいなのです♡コスパ最強!!野菜くずで作る栄養たっぷりスープ昨日までゴミにしか見えなかった野菜くずが宝の山に変身する。それが、ベジブロスのすごいところです。ベジブロスに使う野菜は、本体食べない、皮やヘタや根っこの部分。いつもたくさん捨ててもったいないと思っていた部分ですね。野菜くずを生き返らせて、黄金色のスープを作りましょう。栄養いっぱいのベジブロススープは、基本的には出汁として使います。スープや、みそ汁に入れたり、カレーや煮物に使ったりと、どんな料理とも相性が良いのです。そして、冷蔵だけでなく、冷凍保存も可能なのが、ベジブロスの良いところ。製氷皿に入れて、凍らせておけば、欲しい分だけ取り出して使うことができます。それでは、まずは、栄養たっぷりなベジブロスをつくってみましょう。ベジブロスの基本材料ベジブロスに必要な材料は基本的には2つのみ。・野菜くず(両手いっぱいくらい)・水この2つをひたすらお鍋でコトコト煮込みます。一度沸騰させてから、弱火で30分~1時間くらい煮込むと、野菜の栄養成分がよく溶けだし、栄養たっぷりのベジブロスが出来上がります。この他に、旨みを足すために、昆布や日本酒を入れてもOKです。保存は冷蔵庫か、小分けにして冷凍保存しましょう。ベジブロスに向いている野菜3選!!ベジブロスに使う野菜は大体何でもOKですが、特におすすめなのが、たまねぎ、茄子、トマトです。この3つは抗酸化作用が高く、フィトケミカルという、野菜に含まれる美容や健康に良い成分が豊富に含まれています。皮やくずの部分も、捨ててしまったら、もったいない!!タマネギの皮タマネギの皮は、そのままタマネギ茶として販売されているくらい、栄養豊富で、捨てるのはもったいない場所です。タマネギには、抗酸化作用が高いことで知られる、ポリフェノールをはじめとして、さまざまな栄養成分が含まれています。また、玉ねぎの皮を入れることで、ベジブロスが黄金色に色づきますので、見た目にも美しく仕上がります。茄子のへた茄子にはポリフェノールが豊富に含まれており、調理するときには、必ず、かたいヘタの部分が邪魔になりますよね。茄子のヘタは固くて、そのままは食べれないので、ぜひ、とっておいてベジブロスに入れてしまいましょう!!紫色の色素がしみだして、独得な色合いのベジブロスが出来上がります。少し色がきつくなりますので、ご飯を炊く時よりは、カレーなどに入れるとよいかもしれません。セロリの葉やすじセロリを調理するときにすじをとったり、使わなかった葉が余ることがあります。これをとっておいてベジブロスに入れましょう。セロリには、独得のリラックス効果がある香りがあり、ベジブロスに入れると、香りが立っておいしくなります。洋風の料理に使うベジブロスには特におすすめです。また、セロリは栄養が豊富で、むくみ拐取に効果があると言われる、カリウムが豊富に含まれています。このことから、ダイエットのときにもぴったりで、切れ端を捨ててしまうくらいなら、ぜひ、ベジブロスに入れてしまいましょう。ベジブロスに向かない野菜は?キャベツやブロッコリーのようなアブラナ科の野菜はベジブロスにむかないです。アブラナ科の野菜は煮込むことで、独得な匂いが出ますので、ベジブロスにすると、匂いが強すぎてしまうのです。キャベツの芯等は、余りやすいので、もったいなく感じますが、ベジブロスにはむいていません。他に、ジャガイモの皮をベジブロスに使うときは、芽の部分が入らないように注意しましょう。ジャガイモの芽にはソラニンという有毒な成分が含まれています。ジャガイモをむく時に、芽はしっかりととるかと思いますが、ベジブロスにするときも、同様の注意が必要になります。コスパ最強のベジブロスで、美容レベルをアップ!! ベジブロスは、本来捨ててしまう”野菜くず”をよみがえらせる、まさに黄金のスープ!!コスパがよいだけではなく、美容にも健康にもとってもよいので、ぜひ、今日から野菜くずをとっておくようにしましょう。野菜くずは、冷蔵庫に入れておくか、冷凍して、ある程度溜まったら、ベジブロスにし、毎日の料理に使っていきましょうね。おいしく、安く、美容レベルをアップして、美肌を目指しましょう!!※筆者の個人的見解です。効果・効能を保証するものではありません。
2017年08月30日「RUN×BEAUTY FES」開催概要2017年7月8日(土)、秋田県秋田市にあるエリアなかいち にぎわい交流館AU(展示ホール、にぎわい広場)において、女性向けワークアウトフェスティバル「RUN×BEAUTY FES」が開催される。ゲストに、メイクアップアーティストの長井かおりと、ランニングアドバイザーの真鍋未央を招き、ランニングとメイクの2つに視点からキレイにアプローチするイベントだ。開催時間は、10:00から14:30まで。参加費は3,500円(トークショーは無料)。定員は100名(先着)。申し込み方法等の詳細は、「moshicom」を確認。メイクアップアーティストの長井かおりは、同イベントについての意気込みを、次のように語っている。秋田のみなさん、東北のみなさん!故郷の山形のみなさん!ご参加お待ちしております(長井かおり オフィシャルブログより)「RUN×BEAUTY FES」のスケジュールイベント当日は、9:30から受け付けがスタート。10:00から11:00まで、長井かおりと真鍋未央によるトークショーが行われた後、11:00から12:00までは、長井かおりによるメイクショーが開催される。昼食をはさみ、13:00から14:00まで、真鍋未央によるランクリニックを実施。14:00から14:30までは、グループランが予定されている。(画像はmoshicomより)【参考】※moshicom※長井かおり オフィシャルブログ※真鍋未央 Instagram
2017年07月04日レインズインターナショナルが運営する「しゃぶしゃぶ温野菜」は6月29日~7月26日、「トムヤムクンでラムとパクチー」食べ放題コース(1人前3,280円・税別)を期間限定で販売する。今回、期間限定で提供する鍋は、パクチーとレモンが香るトムヤムクンスープを使用したしゃぶしゃぶ。国産野菜23種、肉6種類のほか、おつまみやつみれ、鍋肴など60種類以上が食べ放題になる。11品から選べるデザートも付いているという。具材には、抗酸化作用を持つβ-カロチンが豊富に含まれるパクチーを使用した。パクチー特有の香り成分ゲラニオールは、女性ホルモンであるエストロゲンの働きを高め、ホルモンバランスを正常化する働きがあると言われている。また、「葉野菜の女王」とも称されるケールも食べ放題になる。ケールもβ-カロチンが豊富に含まれているほか、カルシウムやビタミンC、食物繊維も多く摂取できる。肉は豚肉や桜姫鶏のほか、「ビューティーミート」と呼ばれるラム肉も用意した。ラム肉には体脂肪の燃焼を促進させるL-カルニチン酸が豊富に含まれている。低コレステロールで、鉄分も豊富。疲労回復にも効果的なビタミンB群も多いとのこと。鍋の出汁には、瀬戸内レモン果汁、パクチー、青唐辛子、ナンプラー、しょうがをチキンブイヨン、オキアミエキスをベースにしたものを使用した。エシャロット、レモングラス、カフィアライムリーフを炒めたさわやかな香りと辛みが特長のエスニックソースも用意している。〆には、ラムやパクチーの旨みが入ったスープにココナッツミルクを加えた「ココナッツリゾット」が楽しめる。
2017年06月24日時短&簡単!美味しくて太らない栄養満点「若返りスープ」を作ろう♪こんにちは。4月も終わり、5月晴れの空に青葉若葉の美しい時期ですね。さて、今回ご紹介させていただくのは、多くの方から、ご要望があったスープレシピ。老化を防止するアンチエイジングスープです。若返り成分の中でも、私が特に注目しているのは、“ファイトケミカル”という抗酸化物質。“ファイトケミカル”とはギリシャ語でファイト(phyto)=植物、ケミカル(chemical)=化学物質、という意味。植物由来の化学物質のことを指しています。ファイトケミカルの多くは、野菜やフルーツ、穀物や豆類、芋類、海藻などの色や香り、苦味や辛味などの成分として、多くの食物に含まれます。本来、植物が外からの刺激、害虫や外敵、紫外線、有害物質などから、身を守るために作り出す物質のこと。またファイトケミカルは、若返り以外にも、免疫力を高めたり病気を予防したりと、体内で多くのパワーを発揮するといわれ、医療現場でも注目されています。特にファイトケミカルは、野菜の色により作用が異なりますので、カラフルな食材を合わせることがポイントです。今回のスープレシピは、橙、黄、黄緑、白、赤の5色を使用、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、パプリカ、かぼちゃに、代謝アップに効くにんにく、しょうがを加えました。味わいは、自然な甘みで限りなく優しい味、お子様でもお年寄りの方でも、美味しくいただけるスープです。ファイトケミカルは、熱を加えることで成分が細胞の外に出る特徴がありますが、熱を加えても約8割の栄養素は壊れないといわれます。今回ご紹介するスープもそのまま楽しむだけではなく、味噌汁に入れたり、カレーやシチュー、パスタ、煮物に加えたりと、いろいろ活用できます。まとめて作って、冷凍保存しておくと便利で、野菜が足りないと感じたときにパパッと加えれば、栄養満点のごはんに早変わりです。忙しいときは、野菜と水を炊飯器に入れて、一気に炊いてもOK。キャベツなど、葉物は色が落ちやすいので、30分程度で止めると、食材の色が保たれます。よかったら作ってみてくださいね。5色のカラフル食材で元気アップ!同じカラーの食材でアレンジしてもOK<ファイトケミカルたっぷりアンチエイジングスープ>■材料(5回分)・にんじん2本(約200g)・玉ねぎ大1個(約200g)・キャベツ1/4個(約200g)・かぼちゃ1/6個(約200g)・塩小さじ1/2・にんにく、しょうが各1かけスライス (*チューブ 各2㎝でも可)・パプリカ(好みで)2個・水100ml■作り方① 玉ねぎは皮をむき、全ての野菜を1.5㎝角ほどの大きさに切る。(無農薬の玉ねぎなら皮にもファイトケミカルが多いので、皮をよく洗ってだし用パックに入れて使いましょう。カボチャは煮崩れしやすいので、大きめに切るとよい。)② 大きな鍋かフライパンにキャベツ、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんの順で入れ、水を加えてふたをする。(鍋底にクッキングシートを敷くと、底がこげるのを防げます。この順番で入れると、食材が持つ”陰陽の関係”が上手く調和して美味しくなります。まとめて入れてもOK)③ ②を強火にかけて、沸騰したら弱火におとし、20~25分ほど野菜全体に火が通るまで蒸し煮にする。(水分が残っていれば、ふたをあけて強火で飛ばします。加熱中にいい香りがして、1番上のにんじんが柔らかくなればOK)④ 粗熱をとり、保存容器で保存する。熱に強いファイトケミカルはスープが一番!好みの大きさにカットして★美味しく作るポイント・重ね煮で素材の味を引き出す。スープを作るときに、キャベツ、 かぼちゃ、パプリカ、玉ねぎ、にんじんの順で食材を重ねました。この重ね煮とは、野菜がもつ”陰陽の性質”を調和させて、美味しく仕上げる方法です。簡単にいうと、陰=体を冷やすもの、陽=体を温めるものに分けられ、鍋には陰陽の順で重ねていきます。レシピではいちばん陰が強いキャベツを先に入れ、次にかぼちゃを入れました。陰の性質が強いものは、土の上にできるもの、陽の性質が強いものは、土の下にできるものと覚えると分かりやすいです。☆飲み方スープの素を器に1杯をよそい、かぶるくらいまでお湯を加えます。味が薄いときは、コンソメや鶏ガラ、中華スープの素(小さじ1)などのスープの素に水(150ml)を加え、電子レンジで2分ほど加熱します。スープに入っている野菜別の成分、スープのメリットをご紹介します。<代表的な野菜のファイトケミカル>食材別の成分と効果、同じ成分を含む代表的な食材です。他の野菜で代用すれば、同じ成分を摂ることができます。・キャベツ→ イソチオシアネート効果:がん予防、網膜の老化防止、殺菌作用同じ成分を含む野菜:白菜、大根、ブロッコリー、長ネギなど→ルテイン紫外線予防、目の機能強化、眼病予防同じ成分を含む野菜:とうもろこし、ほうれん草、レタス・タマネギ→硫化アリル効果:風邪予防、がん予防、血行促進、疲労回復、糖尿病、抗炎症作用、殺菌作用同じ成分を含む野菜:にんにく、ニラ、らっきょう・にんじん→βカロテン(プロビタミンA)効果:がん予防、美肌、活性酸素消去同じ成分を含む野菜:カボチャ、モロヘイヤ、ホウレン草→リコピン効果:紫外線・アレルギー対策、美白、美肌同じ成分を含む野菜:トマト、スイカ<ファイトケミカルたっぷり!スープのメリット>1. 野菜自体が持つ、優しくて甘い味わいに心が和みます。野菜の秘めた力が身体にゆっくりと染み込んでいくのを感じられます。2. 一年中手に入る安価な食材なので、続けやすいです。3. 食材は、できれば皮ごと食べても安心な無農薬、有機栽培のものを選びましょう。自然の光をたっぷり浴びた露地ものは、その中に抵抗する力をたっぷり蓄えています。特に皮の近くには、多くのファイトケミカルが含まれます。健康への投資として、口に入れるものの価値をしっかり見極め、食べていくことが大事です。フードエッセイスト/藤井香江
2017年05月01日最近よく聞くようになった「低温真空調理」。聞いたことはあるけれど、やったことはない。そんな方も多いかもしれません。今日は、美味しく簡単に調理できる、低温真空調理の魅力をお伝えします!「低温真空調理」って?最近よく耳にする、話題の「低温真空調理」。一体どんなものなんでしょう?低温真空調理とはその名前の通り、食材を真空状態にして、低温で時間をかけて調理することです。その方法ですが、真空にする機械と、温度を一定に保つ機械を使い、食材をできるだけ真空にして低温で調理します。低温で調理する方法は、水温を一定に保つ機械を使い、特製のビニールに入れ真空にした食材をそのお湯の中に入れて、一定の時間をかけて細菌などを殺し、安全に美味しく食べれるように調理するします。なので、調理の手順はものすごく簡単です。真空にしたら、あとはお湯につけて待つだけです。では、こんなに簡単にできるのに、なぜ今まで話題になっていなかったのでしょうか?それは、道具が簡単にお手頃に手に入るようになったのが一番のきっかけです。今まで日本では低温調理の機械はなかなか手に入りにくく、手に入っても高額であったりして、実際に使って調理するにはハードルがありました。しかし、最近はインターネットを通して、昔より価格も下がり、お手軽に買えるようにになりました。そこで、一気に低温真空調理が広がったんですね!「低温真空調理」のここが魅力!では、低温真空調理の魅力を紹介していきましょう!お肉も野菜もお魚も簡単に美味しい低温真空調理は、お肉だけでなく、お魚やお野菜など、いろんな食材が調理できます。簡単な例だと、味付けをしたお肉を低温真空調理してローストビーフにしたり、生のサケを香草や調味料と一緒に入れて低温真空調理すればマリネが簡単にできたりなど、思ったよりも調理の幅が広いんです。一時期シリコンスチーマーがすごく流行りましたが、同じような感じで色々な使い方が簡単にできます!機械を買うまではハードルが高いですが、機械を買ったらものすごく簡単なんです!密封効果調理法の名前にもなっている、真空効果について説明します。煮物などの調理をする場合、お鍋の中に食材を水や出汁と一緒に入れて加熱しますが、その際に食材に含まれる旨味成分や栄養素が汁の中に流出してしまいます。真空調理では食材をフィルムの中に密封して加熱するため、旨味や風味・栄養素・ビタミンなどを食材の中に閉じこめた状態で調理ができます。密封調理によるメリットは、おいしく、食べやすく、栄養価を逃しにくい、真空パックにより二次汚染が防止できる、製造日や消費期限など管理しやすい、酸素調節により野菜の保存期間が延びる、素材の酸化や乾燥がないので鮮度管理しやすい。など、様々なメリットがあります!低温加熱効果食材を低温で加熱する低温加熱効果は、食材が持つたんぱく質の凝固や水分の流出を抑制できるため、水分が多く、軟らかく旨み成分も多い、おいしい料理の仕上げにつながります。特に、牛肉や鶏肉の調理において、その効果が高いと言われています。つまり、栄養がたくさんで、さらに美味しく仕上げられるんですね!使う道具と調理方法は!?使う道具は、真空にする機械と、低温を保つ機械と、お湯で温める食材を入れる、大きめの鍋です。しっかりと真空にする機械は結構高価なので、ジップロックなどで手動でできるだけ真空にするのがおすすめです。低温を保つ機械は数万円で買えます。最近は大きなデパートなどでも扱っているお店が増えてきましたが、インターネット通販が商品数も多く、便利に買えるかもしれません。商品にもよりますが、ほとんどの低温機械はスマホアプリと連動していて、アプリで温度を設定するだけなので、ものすごく簡単です。とりあえずやってみたい!というときは、ジップロックと低温にする機械を買って始めるのがおすすめです。調理方法も、食材によって温度と時間が変わってきますが、65度で1時間半くらいなど、低温で時間がかかりますが、ジップロックに食材を入れて温めるだけなので、ものすごく簡単です。調理の際、ここに気をつけたい。低温真空調理は、低温の方が旨味が出て美味しいことが多いですが、怖いのが食中毒。ついつい旨味に惹かれて温度を下げすぎたり、時間を短くしないことが大切です。食材に合わせてしっかりと殺菌ができる温度で調理しましょう!いかがでしたか!?最近話題になってきている低温真空調理。はじめはハードルがありますが、一度使ってみると思ったより簡単です。そして、食材が本当に美味しいんです!簡単に、美味しく栄養がたくさん入った食事を、低温真空調理で作ってみてはいかがでしょうか?きっと違いがすぐにわかり、喜んでもらえると思います。
2017年04月30日「こんなところに、毛が生えている…」鏡を見て、このような言葉を口にしたことのある方もいるのではないのでしょうか。自分では見えないところ、もしくはそれほど気にしていない部分に毛が生えていることってありますよね。今回は、自宅で簡単に作れるムダ毛ケアにも効果的と言われている豆乳ローションの作り方をご紹介します。豆乳ローションの作り方【材料】・無調整豆乳…200ml・レモン…1/2個・消毒用エタノール…20ml(乾燥肌の人は少なめに、脂性肌の人は多めに)①豆乳を小鍋に入れ、弱火で煮る豆乳を小さい鍋に入れて、弱火で煮ていきます。この時、かき混ぜながら温めていきましょう。そして注意したいのが、温度が上がり過ぎると有効成分が壊れるので、膜(湯葉)が出来ないように注意しましょう。豆乳ローションの作り方②火からおろす60度~70度になったら、火からおろします。そして、レモンを絞り、エタノールを入れ、よくかき混ぜてそのまま5分放置します。すぐにヨーグルトのように分離していきますよ。豆乳ローションの作り方③冷蔵庫に保存するざるにコットンタオルとキッチンペーパー2枚の順に重ねていきます。そして、そのざるをボウルに乗せて、できたものを流し入れていきましょう。そしてそれをゆっくりと搾っていきましょう。急激に搾ってしまうと、コットンタオルが破けるので少しずつ慎重に行うのがポイントです。残った豆乳カスは使わないので捨てます。そして次に清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存する準備を行います。容器は雑菌の混入が抑えられるのでスプレー容器にし、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。冷蔵で1ヶ月、冷凍で半年保存可能です。(使用するときは冷蔵庫内で徐々に解凍しましょう)自分の知らぬ間に生えていた毛…。すぐに対策を練りたいけれども、脱毛サロンにまた行くのは面倒だし、脱毛クリームも使用したことがないから不安を感じる方もきっと多いはず。そんなときにオススメなのが、豆乳で作る脱毛ローションです。ちょっとしたムダ毛にも最適に使えるので、今回の作り方を参考にしてみましょう。暖かい季節に向けて、脱毛の処理には心がけたいところ。作り方もそれほど難しくないので、ぜひ参考にしてみてくださいね。※筆者の個人的見解です。効果・効能を保証するものではありません
2017年03月24日食べ物を工夫して、健康的に冷え性を解消しよう寒いと歩いたり走ったり運動する気になれませんよね。筋肉を動かすと、全身の血液循環が良くなるので、体が温まります。するとエネルギーが必要になるので、体が皮下脂肪をエネルギーに変えるため痩せていきます。ただ、冬や春先は寒くて家の中にこもってしまいますよね…。本格的な冷え性のお悩みの方は、基礎代謝が悪いため夏にも汗をかきません。今年の夏もそうならないように、冬場から体を作っていきましょうね。春になって痩せやすい体を作るため、食べ物にちょっとした工夫をしていきましょう。 痩せる身体を作る工夫① 週1回はたっぷりの根菜類でお鍋を温かい白湯を飲めば、一瞬は胃腸が温まるのですが…。熱を作り出すには、やはり野菜のビタミンが必要不可欠です。身体を温めるためにも、ビタミン・ミネラルがたくさん入った根菜類(コンサイルイ)の鍋を食べましょう。 痩せる身体を作る工夫② お味噌汁に葛粉を入れる葛粉とは、日本の山野に自生するクズの根を原料にしたでんぷんのこと。これを汁物に入れてとろみをつけると、食べ物の熱を逃がさず摂取できます。また葛粉は胃腸にも長時間とどまるので、身体を内側からどんどん温めることができます。葛粉は味があまりしないため、お味噌汁の味を邪魔しないのでおすすめです。 痩せる身体を作る工夫③ ネギ、ショウガ、ニンニクを添えるネギ、ショウガ、ニンニクは、どんな料理にも使えるうえ、体を温めてくれます。ショウガやニンニクはチューブ状のものも出回っていますが、やはり生のが酵素の量を多く摂れるので、ささっと入れましょう。例えば、ドレッシングは市販のものを使い、そこに、みじん切りのネギやニンニク、ショウガを入れるのがおすすめです。ちょっとした工夫をして、未来の体を今この瞬間から作っていきましょうね。今年の夏に、しっかり汗をだせる体質になりますよ。ダイエットアドバイザー/清水理恵
2017年02月22日ダイエットをしてキレイになりたいと誰もが願うものです。ただ、ダイエットをして体重は減ったものの、やつれてしまったり、リバウンドをしてしまう方も多いと思います。身体も健康的にかつキレイになれる「大麦ダイエット」にチャレンジしませんか?大麦の便秘解消効果「大麦」は、「もち麦」とも呼びます。「大麦」には、便秘解消に効果的な食物繊維が豊富です。食物繊維は、体内で水分を吸収して便の材料となるほかにも、腸の活動を活発にして便を体外に出す役割があります。特に、野菜不足などで食物繊維が不足している人には、「大麦」を食べることで便秘解消が期待できます。それに、腹持ちも良いので、空腹感に悩むことも少なくなります。「大麦」を食べることは、便秘解消と同時にダイエット効果も期待できるのです。腸内環境を整えて”デブ菌”を減らし、”やせ菌”を増やす「大麦」には、体内で善玉菌を増やす働きがあります。善玉菌は、体内で老廃物の排出を助ける役割を持っています。「大麦」を食べると、体内の善玉菌が増えます。善玉菌が増えて腸内菌のバランスが整うことが、便秘解消にとても効果的なのです。糖質や脂質に偏った食事を多く摂る人は、体内に悪玉菌が多く存在しています。悪玉菌が多いと、便秘になりやすいほか、お肌が荒れたりダイエットしづらくなったりなどの影響があります。朝食「大麦」ダイエット「大麦」にはダイエットパワーがたっぷり含まれています。その「大麦」を食べるなら、朝が一番!ダイエット効果を期待できます。「大麦」には、豊富な食物繊維が含まれています。その量は、白米の19倍、玄米の3倍以上です。特に水溶性食物繊維のβ・グルカンが多いのが特徴です。β・グルカンは、水に溶けるとネバネバになって、糖や脂質を包み込み、消化吸収を遅らせる作用があり、1日3g摂取すると、コレステロール値を下げると言われています。また、食後の血糖値が上がりにくく、インスリンの過剰分泌を防ぐため、脂肪がつきにくくなります。「大麦」のβ・グルカンは、体内で消化されずに腸の下のほうまで運ばれて、善玉菌によって分解されます。その時に、腸から脳へ満腹感が伝わり、朝食後はもちろんですが、昼食の後まで血糖値が上がりにくくなるのです。3ヶ月ほど続けるのがオススメです。βグルカンとは?βグルカンは食物繊維の種類のうちの一つで、水溶性の性質を持っています。中でも大麦由来のβグルカンは血中コレステロールの正常化血糖値の上昇抑制プレバイオティック効果満腹感の維持など様々な効果が期待され、海外では健康強調表示がされています。「大麦」の性質や形状を知って自分に合ったものを選ぶ「大麦」と言っても、いろいろな種類があります。飲食店などで提供される麦ごはんは「うるち性」といった粘りの少ないものが使われています。今、食物繊維で注目されているのは「もち性」と言われるもので、「うるち性」のものに比べてモチモチとした食感で食物繊維も豊富です。販売されている形状も様々なものがあります。押し麦:一旦蒸した麦を押しつぶして形成したもの丸麦:精白しただけのもの米粒麦:米粒状に加工したもの雑誌などで取り上げられている一番食物繊維が多く、もち性の「丸麦」です。パッケージに「もち麦」と書かれているものは、もち性の「丸麦」になります。大麦は好き嫌いがあるので、自分の好みに合わせたものを選ぶと食べやすくなります。「大麦」はどうやって食べるの?食物繊維が多い大麦は、白米と混ぜて大麦ごはんにしたり、茹でていろいろな料理にプラスするのがオススメです。大麦ごはんの炊き方炊きやすい分量は、米2合・大麦1合。水加減は炊飯器の目盛り3合と4合の間です。コツは、白米だけの時より少し水を多めに入れることです。水が多いともちもち感が増しますので、お好みで加減してください。ダイエットや健康効果をより高めたいときは、白米ともち麦の割合を1対1にする方がいいようです。1対1の割合でも問題なく美味しく食べられます。白米1合、大麦1合の時は、炊飯器の水加減の目盛りの2~3の間よりちょっと下くらいまで水を入れるとちょうどいいです(水が多めということです)。急に食物繊維が増えてお腹に悪い影響があるといけないので、まずは大麦の割合は低めから試してみましょう。大麦の基本の茹で方鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら好みの量の大麦を洗わずにそのまま加える。ときどきかき混ぜながら中火で15~20分ゆでる。大麦の中心が透明になるまでゆでたら、ざるに取る。水で手早く洗ってぬめりを軽く取り、水けをしっかり切る。 オススメレシピ<大麦ヨーグルト>朝食で食べると、昼から夜にかけて太りづらくなるヨーグルトとの相乗効果で脂肪を燃焼フルーツとの組み合わせで栄養を効果的に摂取まず以下のような材料を用意します。ヨーグルト:50g大麦:50gキウイフルーツ:1個この材料を使って作る、大麦ヨーグルトのレシピは以下のような流れです。大麦を鍋に入れ、15分くらい中火で茹でる茹で終わった大麦を水で洗い流して、ぬめりを取るヨーグルトとキウイフルーツ、大麦をミキサーにかけるドロドロになったら大麦ヨーグルトの出来上がり甘い味がお好みなら、オリゴ糖やハチミツをかけて調整しましょう。これらの甘味料なら、ダイエットにも向いた甘味ですので安心です。いかがでしたか?大麦を朝食に摂って、身体の中からキレイになるダイエットをしてみましょう!※筆者の個人的見解です。効果・効能を保証するものではありません。
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