今年は外出自粛やテレワークなどで“おうち時間”が長くなり、家で食事をする機会がぐっと増えているかと思います。育児に家事に仕事にと忙しい毎日のなかでも、家族にはなるべくおいしいもの、そして健康維持のためにも栄養があるものを食べさせてあげたいですよね。そんなときに便利なのが「丼もの」。手間が少なく、時短で用意ができる上に、アレンジ次第で肉・魚介・野菜などもふんだんに使えて、バランスよく栄養を摂取できます。たっぷりご飯にすれば食べ盛りの子どもたちも大満足な上、家事目線で言えば、おかずとご飯がひと皿に盛れ、洗い物が少なくて済むのも嬉しいところ。今回は、「おいしさで、日本を元気に」をコンセプトに、家族のために毎日料理をする皆さんをはじめ、日本中の頑張る人々を応援するために作られたキッコーマンの「応援ごはん」に注目。家族で食卓を囲む機会が増えた今の時期にピッタリな、日本各地のおいしい“お手軽丼ものレシピ”をご紹介します。TVやメディアでも話題の伝説の家政婦・志麻さん監修のレシピです!タサン志麻さん プロフィール有名フランス料理店で15年間勤務。その後フリーランスの家政婦となる。冷蔵庫にある食材で作り上げる料理が評判を呼び、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれる。 公式サイト 【レシピ一覧】1.トンテキ丼(中部地方)2.木の葉丼(近畿地方)3.牡蠣としょうがの炊き込みご飯 パエリア仕立て(中四国地方)1.トンテキ丼(中部地方)肉汁と焼肉のたれを混ぜることでおいしさアップ!【材料】(2人分)なす 1/2本しいたけ 2枚サラダ油 大さじ2豚ロース肉(かつ用) 2枚れんこん(輪切り) 4枚かぼちゃ(5mm幅の薄切り) 2切れしし唐辛子 4個 キッコーマンわが家は焼肉屋さん 中辛 大さじ4ご飯 丼2杯分【作り方】1.なすは、輪切りにして、しいたけは半分に切る。2.フライパンに油を熱し豚肉を両面強火で焼いて一旦取り出し、アルミホイルで包んで休ませる。3.同じフライパンで、野菜にじっくり火を通して、取り出す。4.同じフライパンに、(2)の肉を肉汁ごと戻し入れ、焼肉のたれを加えて煮詰めながら絡める。5.丼にご飯を盛り、ひと口大に切った肉、野菜を盛り、フライパンに残ったたれをかける。★ここがポイント★季節の野菜をたっぷり食べられるボリューム丼!肉汁と焼肉のたれを混ぜることでうまみが増します。「焼肉のたれ」1つでごま油の香りや野菜のコクが感じられて、豊かな風味に仕上がります。2. 木の葉丼(近畿地方)豊かなだしの味わいにチーズがよく合う!【材料】(2人分)かまぼこ 1/3本ねぎ 1本卵 3個サラダ油 小さじ1ピザ用チーズ 適量ご飯 丼2杯分(A) キッコーマン濃いだし本つゆ 50ml砂糖 大さじ2水 200ml【作り方】1.かまぼこは、5mm幅に切る。ねぎは4cm長さのぶつ切りにする。卵を溶きほぐしておく。2.フライパンに油を熱してねぎを焼き色がつくように焼き、(A)を加えて中火で2~3分煮る。3.かまぼこを加え、卵、チーズも加えて蓋をし、弱火で1分蒸す。4.丼にご飯を盛り、(3)をのせる。★ここがポイント★かまぼこと卵で仕上げるやさしい美味しさ。だしの風味豊かな味わいに、チーズを加えてさらにおいしさアップ!「濃いだし本つゆ」の合わせだしで、あっさり、だけどしっかりとした旨味が広がります。3. 牡蠣としょうがの炊き込みご飯 パエリア仕立て(中四国地方)ごぼうの風味がアクセント!華やかな牡蠣ごはん【材料】(2人分)ごぼう 1/4本しめじ 1パックパプリカ(赤・黄) 1/2個れんこん 小1個しょうが 1/2片さやいんげん 適宜 デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1米 2合かき(むき身) 10個(A) キッコーマンいつでも新鮮 旨みあふれる牡蠣しょうゆ 大さじ4砂糖大さじ1水400ml【作り方】1.ごぼうは粗みじんに切る。しめじは小房に分け、パプリカはくし切りにする。れんこんは輪切りにして、しょうがは、せん切りにする。さやいんげんはゆでておく。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、米、ごぼうを炒め、米が透き通ったら(A)を入れてひと煮立ちさせる。3.かき、しめじ、パプリカ、れんこん、しょうがをのせ、蓋をして弱火で15分炊く。4.炊き上がったら火を止めて10分蒸らし、仕上げにさやいんげんをちらす。★ここがポイント★旬の牡蠣を彩りの美しい野菜と一緒にフライパンで炊き上げれば、手軽にパエリアが出来上がります。味付けは「牡蠣しょうゆ」。ハレ感のある仕上がりで、おもてなしにも最適です。お米と一緒に炒めるごぼうの風味が味にアクセントを添えます。牡蠣しょうゆに含まれるしいたけエキス・ほたてエキスで1本で味が決まります。■「応援ごはん」って何? おいしい記憶で、人々を応援したい! 旅行や遠出がしにくくなっている今、「食を通じて各地の文化に触れてみる」というのも、毎日を楽しむ方法のひとつ。お取り寄せもいいですが、コストをかけず、身近な材料で手軽に“ご当地の味”を楽しむことができるなら、ぜひ家庭でも挑戦してみたいですよね。今回ご紹介した「応援ごはん(R)」は、全国各地のキッコーマン社員が推薦する“ご当地丼”を伝説の家政婦・志麻さんがアレンジをしたメニューです。北海道、東北、関東、首都圏、中部、近畿、中四国、九州の8エリアから、手軽に作れる”ご当地丼”レシピが勢揃い! 濃縮つゆ・焼肉のたれ・牡蠣しょうゆなどを活用することで「時短」も叶えており、10〜15分程度で作れるメニューも多くあります。おいしいご飯は、心にも体にもエネルギーを与えてくれます。そして家族で楽しく囲んだ食卓での“おいしい記憶“は、一生、子どもたちの心に残るもの。「応援ごはん」は、“おいしい記憶”で人々を応援したい、そんなキッコーマンの想いも込めて作られています。■“ご当地丼”レシピは全部で10品! このページで紹介した3品のほかにも、志麻さんらしいひと味が加えられた、手軽なのに本格感のある魅力的なレシピがずらり。たとえば、東北エリアの 「油麩丼」 では、だしをたっぷり含んだ油麩を、ベーコンや卵と一緒に楽しむ変わり種。油麩からジュワッと染み出るだしが絶品です!関東エリアの 「たれかつ丼」 は、お惣菜のとんかつにトマト・青じそ・オリーブオイルを使ったソースをかけて、風味豊かにさっぱり味わえる仕上がりです。どれも簡単で試してみたいメニューばかりなので、この冬の“おうち時間”の楽しみに、皆さんの家庭でもぜひ試してみては? 『応援ごはん』詳しくはこちら PR:キッコーマン
2021年01月29日『男女平等』が叫ばれるようになった現代。しかし、いまだ『家事や育児は女性、仕事は男性がするもの』という考えは根強く残っており、夫婦の間で不満が募ることも少なくありません。恥ずかしながら30代の既婚男性である筆者も、洗濯やゴミ捨て、掃除などはするものの、今まであまり料理などはしてきませんでした。それによって妻の不満がたまり、時にはケンカになってしまうことも…。※写真はイメージそんな状況の中、新型コロナウイルス感染症(以下、コロナウイルス)のためにテレワークが推奨されるようになり、筆者は在宅で仕事、妻は出社という状況に。遅くに帰ってくる妻を、買ったお弁当や、宅配の料理で迎えるようになった筆者。やがて心には罪悪感が湧くようになり、こう思いました。なんか…これは違う気がする。料理をしない夫がキッチンに立つと…ある日のこと、筆者は、とても簡単なものでしたが夕食を作って妻を迎えることにしました。ドキドキしながら反応を待つと…。※写真はイメージ妻は驚きの表情を見せ、「ありがとう、めちゃくちゃ嬉しい」「久しぶりに実家に帰ってきたような気分になった」と、想像以上に喜んだのです!その姿を見て「こんな簡単な料理でも喜んでくれるんだ」と思うとともに、「今まで申し訳なかったな…」という気持ちでいっぱいになりました。それから料理は週の半分を妻が、もう半分を筆者が担当するようになり、夫婦ともにテレワークになった現在もその状況は続いています。妻の笑顔も増え、夫婦関係がより円満に。このような当たり前のことに、改めて気付かされました。男性も、絶対に料理ができたほうがイイ!コロナウイルス拡大防止のためのテレワークで、夫婦仲が深まったという人もいれば、逆に溝ができてしまったという人もいるといいます。もちろん前者のほうがいいはず…。もし、危険と思った人は、自分の行動を少しでも変えてみるといいかもしれませんね。料理をしない人でも簡単に始められる『ズボラ飯』レシピ普段、料理をしない筆者でも、意外とやってみると「思っていたよりは簡単」「やり始めると楽しい」という思いがわいてきました。それで家族の笑顔が増え、家での居心地もよくなると考えれば安いもの。キッチンに立ってみると、新しい発見があるかもしれません。とはいえ、面倒くさい、どうすればいいのか分からないという人もいますよね。そんな時は、まずこれを作ってみてはいかがでしょうか。筆者のような初心者向けで、特に妻が喜んだ料理です!具材とフライパンだけでできる『豚キムチ』料理初心者は、無理をしすぎないこと、高望みしすぎないことが重要だと筆者は考えます。なので、まずは具材と『フライパン』のみで作れる、簡単なこの料理がオススメです!材料(2人分)豚肉(豚バラ)150gキムチ豚バラと同じくらいの量めんつゆ小さじ1~2ゴマ油少々材料はこれだけ。料理をする一般的な家庭ならば、おそらくめんつゆとゴマ油はあると思うので、必要なのは豚肉とキムチです。人によっては包丁が苦手なこともあるかもしれませんし、洗い物が増えるのは避けたい『ズボラ料理』なので、食材は切らないやり方を紹介します。作り方フライパンにゴマ油を引き、豚肉をスーパーのパックからそのまま投下。豚肉をほぐしつつ炒め、肉の色が変わったらキムチを投下。キムチがしんなりしてきたら、めんつゆを投下して混ぜながら炒める。味を見つつ塩コショウで調整したら、豚キムチが完成!もし小さじが分からない、もしくは計り方が分からない人がいたら、ペットボトルのキャップの3分の2ほどが小さじ1杯ですので、試してみてください。できあがったのがこちら。めちゃくちゃ茶色い…。しかし!前述した通り、まずは無理をしないことが何より重要です。簡単でおいしく、かつ後片付けが少ないことがポイントとなっています。料理が楽しくなってきたら自分好みに改良したり、彩りを考えてみたりしてもよさそうです。具材と電子レンジだけでできる『バター卵うどん』次に、具材と電子レンジだけでできる『バター卵うどん』を紹介します。この料理は、もしすでにカットされたネギなどがある場合、フライパンやまな板などの料理器具はほぼ使いません。材料(2人分)冷凍うどん2人分有塩バターひとかけ(10gくらい)卵黄2個ワケギ、もしくは小ネギ少々ポン酢少々ゴマお好みの量作り方冷凍うどんを、パッケージに書かれている情報にそって電子レンジで温める。冷凍うどんが温まったら器にあけ、冷めないうちにバターとポン酢を入れ、よくからませる。味を見つつ、塩コショウで調整。ワケギや小ネギ、ゴマをふりかけ、最後に卵黄を乗せたら完成!できあがったのがこちら。こちらもシンプルですが、妻は「笑っちゃうほどおいしい」と大絶賛!しっかりとバターの味と香りが感じられ、卵黄の甘さなどもあり、見た目のシンプルさとはギャップのあるおいしさです。とても簡単だということもあって、現在、我が家では昼食・夕食としてはもちろん、夜食に登場することもあります。体調悪い時の定番『玉子のおかゆ』自分の体調が悪い時に、パートナーがおかゆを作ってくれたら嬉しいのではないでしょうか。それは相手もきっと同じはずです。普段の料理には不向きかもしれませんが、とても簡単なので、いざという時のためにも作ってみましょう!材料(2人分)ご飯300g水600ml卵1個ワケギ、もしくは小ネギ少々本だし小さじ3分の2塩少々しょう油小さじ1チューブしょうが2cmほど作り方鍋に水とご飯を入れて、火にかける。手が空いている時に卵を溶いておく。沸騰してきたら火を弱め、本だし、塩、しょうゆ、チューブのしょうがを入れて煮込む。徐々にドロドロしてきたら、溶いた卵を入れ、軽くかき混ぜたらフタをする。1~2分ほどしたらフタをあけ、ワケギや小ネギを振りかけ、混ぜたら完成!できあがったのがこちら。人によっては、もう少しネギを入れたほうがおいしく食べられるかもしれませんね。ただ、例えば胃の調子がよくない時にあまり熱をくわえていないネギを多く食べると、身体に負担がかかることもあるといいます。場合に応じて調整してください。もちろん、この3つだけでは十分に料理をしているとはいえないでしょう。しかし、料理を始めてみて「もっと作ってみようかな」という気持ちになることが大切だと思います。まずはキッチンに立つきっかけを作ってみましょう!ホットケーキミックスで簡単『お菓子』にも挑戦しちゃう?ほぼホットケーキミックスだけしか使わない『お菓子』を作ってみよう!お菓子作りはかなりハードルが高いと思っていましたが、コロナ禍で『ホットケーキミックス』だけでいろいろなものが作れることが話題となり、考えを改めて挑戦してみることにしました。料理だけでもいいと思いますが、お菓子も作れると家族からの評価も高くなるでしょう!そんなやましい本音を隠しつつ、作ります。ホットケーキミックスで『メロンパン』を作るホットケーキミックスで、なんとメロンパンが作れます!「お菓子作りなんかやったことない分際で…」とためらう気持ちもありましたが、挑戦してみるとそれほど難しくありませんでした。材料(2人分)ホットケーキミックス150gサラダ油30cc卵1個グラニュー糖少々作り方オーブンを180℃に予熱する。オーブンを温めている間、ボウルにホットケーキミックスをあけ、サラダ油と溶き卵を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。できた生地を、手のひらに乗るくらいの大きさにわけ、丸める。ナイフやヘラなどで、メロンパンについている切れ目を入れる。大体でもOK。グラニュー糖をかけ(少なめよりは多めのほうがそれらしくなる)、予熱ができたオーブンで7~8分ほど焼いて完成!出来上がりを見てみると…。おお、ちゃんとメロンパンになってる!しかも、それほど難しくありません。「ホットケーキミックスって、すごい」と思いました。ただ、1点気になったのは香りがあまりメロンパンぽくないということ。クオリティを求めるなら、バニラエッセンスはあったほうがよさそうです。もし、バニラエッセンスを加えるなら、生地を作るタイミングで混ぜるといいでしょう。ホットケーキミックスで『クッキー』を作るメロンパン作りがうまくいって自信がついてきたところで、次はホットケーキミックスで『クッキー』を作ります。材料(2人分)ホットケーキミックス50g牛乳小さじ2バター20g砂糖小さじ2作り方オーブンを170℃に予熱する。オーブンを温めている間、ボウルにホットケーキミックスをあけ、牛乳、バター、砂糖を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。できた生地を棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。棒状の生地を5mmほどにカットし、クッキングシートの上に並べて、オーブンで10~13分ほど焼いて完成!ちなみに、筆者はプレーンのクッキーだけではちょっと味気ないなと感じたため、家にあった『チョコベビー』を乗せて焼いてみました。できたのがこちら。いかにもホームメイドなクッキーという見た目ですね。味はとても素朴で、「飛び抜けておいしい!」というわけではありませんが、あきずにずっと食べていられます。チョコベビーも適度に溶けて、いいアクセントになっていました。もしホットケーキミックスでクッキーを作るなら、チョコベビーやチョコチップはあったほうがいいかもしれませんね。ホットケーキミックスで『クレープ』を作る最後に、ホットケーキミックスで『クレープ』を作ってみます。個人的には、3つの中で一番おいしく、家族でわいわいアレンジが楽しめるのでおすすめです。材料(2人分)ホットケーキミックス100g牛乳200ml卵1個好きなトッピング作り方ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵をすべて入れ、混ぜる。サラダ油を引いたフライパンに、ボウルで混ぜた生地を、おたまの8割ほどすくって流し込み、中火で焼く。薄いためすぐ焼けるので、気を配りつつ、生地に少し焼き目がついてきたらヘラを使ってひっくり返す。両面が焼けたら皿に移し、トッピングを乗せて包んだら完成!今回、できたうちの1つがこちら。さきほど登場したチョコベビーを使って、チョコバナナクレープを作ってみました。お店の味には負けますが、十分おいしいです。ただ、クッキーと違って加熱しないので、チョコベビーの食感が強すぎました…。もうちょっと削ったり、細かくしたりしてもいいかもしれません。今回のお菓子作りは、途中から妻も参加するなど、わいわいしながら行えました。料理はもちろん、お菓子作りも時にはいいですね!自分がそうであったように、料理初心者がなかなかキッチンに立てないのは「難しそう」「面倒くさい」という気持ちがあるからだと思います。でもやってみれば意外と難しくなく、「自分でも作れるんだ」「これくらいでも、誰かが喜んでくれるんだ」という嬉しい発見があるかもしれません。「ちょっとやってみようかな」の気持ちを大切にして、始めてみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2021年01月28日春に旬を迎える新玉ねぎは、1月上旬から5~6月頃まで店頭に並びます。辛みが少なく、甘くてみずみずしい新玉ねぎのおいしい食べ方を、全国農業協同組合連合会(以下、JA全農)がTwitterに投稿しました。JA全農がおすすめ!『玉ねぎごはん』JA全農がおすすめする食べ方が『玉ねぎごはん』。玉ねぎを丸ごと1つ、ごはんとソーセージと一緒に炊くという簡単なレシピです。新玉ねぎが八百屋さんに並ぶようになりました。見かけたらぜひ試してほしいのが、とても簡単な玉ねぎごはん。研いで30分以上浸漬したお米の上に、縦に切り込みを入れた新玉ねぎをどーんと載せ、ベーコンなど(今回はソーセージ)を載せて炊きます。新玉ねぎが柔らかくて甘くて、昨年は何度も作りました。 pic.twitter.com/loJl5LEEXv — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) January 25, 2021 30分以上、水に浸した米の上に、切り込みを入れた新玉ねぎとベーコン、またはソーセージを乗せて炊くだけ!できあがりにコショウをふって食べれば、やみつきになること間違いなしでしょう!投稿にはさまざまな声が寄せられています。・これは絶対においしいやつ。結局、シンプルな料理が一番うまい!・米2合に、コンソメ大さじ1とオリーブオイルを混ぜた後、水を2合の目盛りまで加え、新玉ネギとベーコンとともに炊いてもうまかったです!・私はこのレシピに、バターとニンニク、醤油を加えます…。箸が止まりません。スーパーで新玉ねぎを見かけた際には、『玉ねぎごはん』を作ってみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2021年01月26日15歳、11歳、6歳の3児のママである野口ゆかさんは、5人家族でありながら、なんと月3万円の食費でやりくりしています。今回は、食費節約ワザの中から、「料理がラクになる下ごしらえ」についてご紹介します! じゃがいもは皮付きで蒸すか茹でる 野口さんは、じゃがいもは買ったらいつも皮ごと茹でるか蒸すかして下ごしらえしておくそう。茹でるときは、鍋にじゃがいもが浸るぐらいの水を入れて、崩れないように弱火でことことするのがポイント。でも、おすすめは、ホクホクに仕上がる「蒸し」だそうです。 どちらも、完全に冷まして表に水滴が残っていないようにしっかりと拭きとります。1個ずつラップで包んで、冷蔵庫で保管。 これさえあれば、じゃがバターも切り目を入れて耐熱皿(アルミホイルでも)にのせ、バターを上にのっけてトースターでカリッと焼けるまで焼いたら出来上がり。寒い日の朝ごはんやおやつにぴったりです。アレンジとして、チーズやベーコンなどをのっけてもおいしい! かぼちゃは電子レンジでチン♪ 一方、かぼちゃは電子レンジで加熱するのがおすすめ。チンしてからカットすれば、切るのも驚くほどラクです。煮物、サラダ、汁物などに使い勝手がとてもいいそうです。3日ぐらいを目安に使い切るようにしましょう。 【かぼちゃの下ごしらえ】1.タネをスプーンを使って取る。2.水で洗って濡れたままラップで包む。3.電子レンジで少しだけ固めに火を通す。(600Wなら1/4個で4分、1/2個で8分ほどを目安に)4.粗熱がとれるまでそのままにする。5.ラップを剥がして使い勝手のいい形に切る。6.完全に冷めてから保存容器に入れて冷蔵保存。 れんこんは茹でておくだけでアレンジ無限大 大好きなれんこんは、茹でておくといろんなものにアレンジができるそう。煮物だけでなく、れんこん入りのつくねにも大変身!シャキシャキもちもちの食感で子どもたちも人気のおかずです。【れんこんの下ごしらえ】1.鍋にれんこんが十分浸るぐらいの水を入れて沸かす。2.れんこんは皮を剥き、2cm幅ほどに切り水にさらす。3.1が沸いたら塩を加え、お酢を回し入れ、2のれんこんの水を切り、歯ごたえが残る程度(3~4分ほど)さっと茹でる。4.ザルにあげそのまま冷めるまで放置。※このとき水につけないこと! 冷めたらキッチンペーパー等で水気をしっかりふきとって、保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。 マカロニもまとめて茹でると超便利! 野菜だけじゃありません。マカロニも茹でるときには、1袋まとめて茹でて、小分けにして冷凍保存しているそう。サラダ以外にもスープやマカロニグラタンにも大活躍!たいしたことではないけれど、こういう小さなことの繰り返しと積み重ねが毎日の家事をラクにしてくれているんですね。 お料理じょうずで節約じょうずな野口さんの「下ごしらえテク」。どれもすぐに試せるので、ぜひ1度やってみてくださいね。 この投稿をInstagramで見る Yuka Noguchi(@yukanoguchi10)がシェアした投稿 - 2020年10月月12日午前3時19分PDT ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 協力/野口ゆかさん(@yukanoguchi10)取材・文/サトウヨシコ
2020年11月25日忙しいママにとって毎日のごはん作りは大変。コロナ禍では家でごはんを食べる機会も増え、日々の食事作りを負担に感じているママも多いのでは?2人の娘さんを育てる暮らしから生まれたシンプルでおいしいレシピが、多くのママの共感を集めている料理家の近藤幸子さんは、「ごはん作りは気分がのらない日もありますよね。でも時間や手間をかけなくても、コツや道具次第でちゃんとおいしい料理が作れるんですよ。コロナ禍で不自由な生活の今だからこそ、料理をちょっとした気分転換や楽しみにできたらいいですよね」と話します。近藤幸子さん プロフィール料理研究家、管理栄養士。宮城県出身。東京で料理教室「おいしい週末」(現在はお休み中)を主宰。食材の組み合わせや調理のタイミングを工夫し、シンプルでかんたんなのに驚くほどおいしい近藤さんのレシピは忙しいママたちに大人気。最新書籍は『調味料ひとつでラクうまごはん』(PHP研究所)、『味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し』(家の光協会)HP: Instagram: @oishisyumatsu 新しいメニューが食卓に並べば、なんだかうれしくなって家族も笑顔に。ちょっとめずらしい世界の料理なら、おうちでプチ旅行気分も味わえます。今回は近藤さんに、おうちごはん作りをラクにするヒントと、かんたんに作れる世界のごはんレシピを教えてもらいました。道具を変えれば、料理はもっとラクになる「食事作りの負担を減らすには、作る料理をシンプルにするのと同時に、洗いものや片付けの負担が減るような道具を選ぶとよいですよ。たとえばフライパンなら、こびりつきにくいふっ素樹脂加工のものだと洗うのがラク。取っ手がとれるフライパンや鍋なら、そのままオーブンに入れたり、食卓に出したり、お皿のように使えて洗いものも減らせます。フライパンや鍋はあらかじめセットになっているものだと、使いやすいサイズが揃っているので、料理に合わせて最適な道具が使えておすすめです」近藤さんは自身の料理教室で取っ手のとれるティファールのフライパンや鍋のセットを使っていたそう。「ティファールのフライパンは、厚みはしっかりあるけれど重すぎず、使いやすさと高性能が追及されていると思います。コーティングがしっかりしているので焦げつかず、熱伝導性がよいのでムラなく焼けて、料理がおいしく仕上がります」今回は取っ手のとれるティファールのフライパン&鍋シリーズを使って、おうちにいながら親子でプチ海外旅行気分が味わえる、世界のごはんレシピ3品を教えてもらいました。【レシピ一覧】1.半熟卵とポテトのスペイン風(約15分)2.タブレ ナッツとクスクスのサラダ(約15分)3.ベリーのコブラー(約30分)レシピ-1半熟卵とポテトのスペイン風(調理時間:約15分)半熟卵にポテトをからめて食べるスペインバルの定番メニュー。子どもも大人も好きな味です。【材料】(4人分)じゃがいも 2~3個(300g程度)にんにく 1片塩 小さじ1/2オリーブオイル 大さじ3と1/2卵 2個生ハム 4枚イタリアンパセリ 適量パプリカパウダー 適量【作り方】1.じゃがいもは1cm幅の拍子切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭く。にんにくはつぶす。2.フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて熱し、卵を割り入れて中火で目玉焼きを焼く。白身が焼けたら黄身が半熟の状態でとり出す。3.同じフライパンにオリーブオイル大さじ3を足し、1のじゃがいもとにんにくを入れ、時々混ぜながら中火で5分ほどかけてこんがりと焼く。4.火を止めて、塩をふって混ぜる。生ハムを食べやすいサイズにちぎってのせ、2 の目玉焼きをのせる。みじん切りにしたイタリアンパセリとパプリカバウダーをふる。★ここがポイント★スペインバルではポテトの卵のせと呼ばれる定番メニュー。子どもたちが大好きなポテトも生ハムと半熟卵をのせるだけで特別感のあるごちそうに。生ハムの塩気が食欲をそそり、お酒のおつまみにもぴったりです。目玉焼きを焼くときは、あらかじめフライパンをよく熱することで白身が広がりすぎず、きれいな形になります。黄身の黄色を目立たせるには、ふたをしないのがおすすめです。使用したのは取っ手のとれるティファールのフライパン(22cm)。取っ手はワンタッチで片手でかんたんに着脱可能。3つ口コンロでの同時調理でも取っ手がじゃまになりません。取っ手は独自の3点固定システムでしっかり固定され、抜群の安定感で安心して使えます。調理後はお皿のように出来立てをそのままテーブルへ運べば、本場のスペインバルの一皿のよう。熱々のうちに食べられます。レシピ-2タブレ ナッツとクスクスのサラダ(調理時間:約15分 ※冷やす時間をのぞく)ミックスナッツやトマトの食感が楽しい地中海テイストのサラダです。【材料】(4人分)たまねぎ 1/2個 にんにく 1/2片 トマト 1個 ミックスナッツ(無塩) 80g塩 小さじ3/4オリーブオイル 大さじ2チキンコンソメ(顆粒) 小さじ1水 1カップこしょう 少々クスクス 1カップ【作り方】1.たまねぎ、にんにくはみじん切り、トマトは2cm角のざく切りにする。2.鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、たまねぎを炒める。3.たまねぎがしんなりしたら、水、塩、チキンコンソメを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。4.クスクスを加え、ガラスぶたをして5分蒸らす。5.ガラスぶたをはずし、粗熱がとれたら、トマト、ミックスナッツ、こしょうを入れて混ぜ、シールリッド(ふた)をして冷蔵庫で1時間ほど味をなじませる。★ここがポイント★世界最小のパスタ、クスクスを使ったヘルシーなサラダです。もともとは地中海沿岸のレバノンなど中近東で食べられていた料理で、いまはフランスでも国民食的な人気のあるお惣菜。異国情緒あふれる一品です。クスクスは輸入食材店などで手に入ります。小さなお子さんが食べる場合はミックスナッツを細かく刻むと食べやすさがアップします。ナッツと一緒に刻んだドライアプリコットやドライレーズン、ドライフィグなどを加えるとよりエスニックな味わいに。ミントなどのハーブやベビーリーフと一緒に食べるのもおすすめです。使用したのは取っ手のとれるティファールのソースパン(20cm)。中が見えるガラスぶたは、調理の様子がわかって便利。シールリッド(ふた)をすれば、ボウルを使う必要がなく、そのまま冷蔵庫で一時保存できます。盛り付けに地中海風のお皿を使うとよりおしゃれな雰囲気に。レシピ-3ベリーのコブラー(調理時間:約30分)冷凍ベリーで作るアメリカの焼き菓子です。サクサクほろりの食感がやみつきに!【材料】(4人分)冷凍いちご、冷凍ラズベリー 計200g ※冷凍ミックスベリーでも可<A>砂糖 50gレモン汁 小さじ1水 大さじ1片栗粉 小さじ1/4無塩バター 50g<B> 薄力粉 130g砂糖 30gベーキングパウダー 小さじ2牛乳 大さじ2ヨーグルト(無糖) 大さじ2生クリームまたはアイスクリーム 適量【作り方】1.エッグロースターに凍ったままの冷凍いちご、冷凍ラズベリーと、<A>を入れてよく混ぜる。火にかけて、時々かき混ぜながら中火で5分ほど煮る。2.小さく切ったよく冷えた無塩バターと<B>をフードプロセッサ―に入れ、さらさらの状態にする。牛乳とヨーグルトを加え、ひとまとまりにする。※フードプロセッサーを使わない場合は、ビニール袋に無塩バターと<B>を入れ、指で押しつぶすようにして、バターを粉になじませる。3.1の上に 2 の生地をスプーンですくってまんべんなく落とす。180度のオーブンで30分ほど焼く。4.熱々のうちに泡立てた生クリームやアイスクリームと一緒に盛り付ける。★ここがポイント★フルーツにスコーンのようなビスケット生地をのせて焼いた、アメリカの定番お菓子。シンプルな工程なのでメイン料理の合間にパパッと仕込んでおけば、食事が終わったころに焼き上がります。アメリカンダイナーにいる気分でデザートにどうぞ。生地はスプーンで落として小さなかたまりにすると表面が素朴な焼き上がりに。生クリームのかわりに市販のホイップクリームを使えば泡立ても不要。冷凍いちごや冷凍ラズベリー以外に、冷凍ミックスベリーなどベリー系ならなんでもOK。旬には、生のいちごを使っても。バナナやりんご、ピーチなど季節のフルーツでも作れます。使用したのは、取っ手のとれるティファールのエッグロースター。ティファールのフライパンや鍋は、取っ手をとればそのままオーブンへ入れられます。容器入れ替えの手間も省け、洗いものも増えません。使いやすい道具があれば、料理が日々の楽しみに「料理が苦痛になってしまうと、毎日が苦しくなってしまうと思うんです。料理で楽しく気分転換するには道具選びも大切。私自身は『この料理にはこの鍋じゃなきゃ』みたいなこだわりはあまりないんです。使い方が限定的な道具より、どんな料理にも使える道具とか、洗いものや片付けを減らしてくれる道具をうまく活用して料理を作るほうが、負担は減るんじゃないかと思っています。ティファールの鍋やフライパンはどんな料理にも対応できて、本当に使いやすい。日々の暮らしに寄り添ってくれて、長く使える道具だと実感しています」「いくらおいしく作れる道具でも、使いにくくて使うのが億劫になっては意味がないと思うんです。忙しいママがごはん作りにストレスを感じないためには、調理しやすいだけでなく、準備や片付けもラクな道具を使うことがとても大事」と近藤さん。見た目も機能性にも優れた、取っ手のとれるティファールのフライパン&鍋のセットなら、毎日の料理で大活躍。「料理しなくちゃ」というママの心の負担を軽くして、気持ちにゆとりを生んでくれる便利なアイテムです。近藤さんが今回使用したのは、フランス生まれの世界ナンバーワン調理器具ブランド、ティファールの取っ手のとれる「インジニオ・ネオ IHブルゴーニュ・エクセレンス」シリーズ。取っ手がとれるので、3つ口コンロでも取っ手同士がぶつかることがなく、調理中もストレスフリー。オーブン調理や冷蔵庫での保存もでき、さらにそのまま食卓へ出せるから、作り立ての料理を熱々のうちにおいしく食べられます。色やサイズのバリエーションも豊富なので好みのものを選べます。▼ラクラク丸洗い取っ手がとれるから、お皿のようにラクラク丸洗いでき、後片付けもかんたん。水切りカゴにもコンパクトにおさまります。▼重ねて収納取っ手をとれば、フライパンや鍋をきれいに重ねられます。限られたキッチンスペースでも、すっきり気持ちよく収納できます。▼3倍長持ちコーティングティファール独自の強靭なコーティングで、使いはじめのこびりつきにくさがずっと続き、料理を焦がしません。ストレスフリーで長く使えます。▼適温お知らせマーク模様が変わって適温を知らせる「お知らせマーク」付き。調理を開始するベストなタイミングがわかり、料理がおいしく仕上がります。 \ 使い方、自由自在! /取っ手のとれるティファール製品ラインナップを見る このほか、近藤幸子さんの“世界のレシピ”を含む\ おうちごはんレシピが満載! / 取っ手のとれるティファールレシピ一覧を見る 取材/文:古屋江美子 スタイリング:花沢理恵撮影:林ひろし [PR] ティファール
2020年11月16日IT企業で働く田中有理さんは、保育園に通う6歳の長男と1歳の長女の2児のママ。2人目を出産してから約1年半の育休を取得し、この秋から仕事に復帰しました。田中有理(たなかゆり)さん長男 なおひさくん(6歳)、次女 りなちゃん(1歳)都内のIT企業に正社員として勤務。コロナ禍で在宅勤務が導入され、出社は週2回。2人の子どもと夫の4人暮らし。育休中に新型コロナが流行し、家族の過ごし方や食事作りが大きく変化したという田中さん。職場もリモートワークになり、不安を抱えながらの復帰だったといいます。そんな田中さんに日々の食事作りをどう回しているのか、お話をうかがいました。また、話題の時短調理家電「クックフォーミー」に新登場した待望のミニサイズ「クックフォーミー 3L」も体験していただきました。新登場の「クックフォーミー ブラック 3L」! 限られたスペースのキッチンにも置きやすいミニサイズ。育休中とはいえ、子ども2人を見ながらのコロナ禍での食事作りは本当に辛かった…コロナ禍での育休中、長男の園が休園になり、旦那さんもリモートワークになりました。「私は当時まだ授乳中で寝不足気味でもあったので、子どもたちの面倒を一日中見て、さらに家族全員の食事を3食作って…というのはかなり大変でした。自粛が続く中、子どもとの過ごし方の一つとしておやつを一緒に作ったりもしていたので、一日中何かを作っている感じでしたね」なかでも悩ましかったのが日々の献立決め。子連れで買い物は大変なので、以前から週末に一人でスーパーへ行き、食材をまとめ買いしていたそうです。「適当に食材を買っていたので、毎日献立を考えるのが大変で。子どもが食べられるメニューも限られているので、どうしてもマンネリになっていました。調理中は息子に『お母さん、これ見て~』なんて呼ばれて、キッチンとリビングを行ったり来たり。一人なら30分で作れるところが1時間以上かかり、落ち着いて料理ができないのがストレスでした。そのうえ食べてみて『この野菜イヤだ~』なんていわれると、もうがっかり(苦笑)。それでも育休中なんだから料理はちゃんと作らなきゃと思っていたし、免疫力を高めるためにも食事は大事にしたくて。ただ、小さな子ども2人を見ながら食事を作るのは本当に大変で、仕事に復帰したらどうしようかと思っていました」復帰前に食事作りの不安を解決すべく時短調理家電「クックフォーミー」を導入すでに長男の出産時に育休明けの慌ただしさを経験していた田中さん。以前からテレビなどで見ていた時短調理家電の「クックフォーミー」の導入を本気で検討していたといいます。ただ、まだ子どもが小さい4人家族なので「6Lサイズは少し大きいかな」と悩んでいたそう。そんな田中さんに今回体験いただいたのが、この秋に登場した待望のミニサイズ「クックフォーミー 3L」です。「炊飯器より少し大きい程度なので存在感もありすぎず、コンロ横やカウンターに置いても邪魔になりません。わが家はコンロやほかのキッチン家電も黒なので、よくなじんでいます」(田中さん)「クックフォーミー」は、献立選びから調理までを時短できる電気圧力鍋。日本で唯一のレシピ内蔵タイプの電気圧力鍋なので、献立選びも悩みません。スマホの専用アプリを使えば、帰宅途中など移動中にも内蔵レシピをチェックでき、献立選びがさらに時短に。内蔵レシピが食材や作り方を教えてくれるので、食材や調理の準備も手短に済みます。一般的な電気圧力鍋よりハイパワーで予熱時間も短く、圧力調理なので驚くほど短時間で料理が完成します。今回はそんな「クックフォーミー」と便利な「クックフォーミー専用アプリ」をあわせて体験いただきました。「クックフォーミー専用アプリ」は、メニュー名や冷蔵庫の食材から内蔵レシピの検索が可能。レシピに必要な買い物リストをワンタッチで作成でき、買い物もスマート。アプリで事前に材料や手順を確認できるので、初めてのメニューも手際よく作れます。献立決めから調理まですべて時短にボタンを押したらおまかせ調理毎日の献立を考えるのも面倒だったという田中さん。「クックフォーミー」と専用アプリのおかげで、献立選びも買い物もかなりラクになったそうです。「移動中などに専用アプリを見て、子どもが好きそうな料理や自分が作りたい料理のレシピを検索したり、お気に入りに登録をして、週に1度、その中から今週作るものをいくつかピックアップして “買い物リスト” を作成。それを見ながら、最近始めた食材宅配サービスでサッと注文しています。レシピを選べば、あとは液晶画面がレシピの食材や分量、作り方を教えてくれるので、準備・調理もスムーズですし、専用アプリでレシピの流れを事前に把握しておけるのも便利ですね」調理したいメニューを選ぶと、材料一覧が表示されます。液晶画面を見ながら食材を準備。内蔵レシピから作りたい料理を選ぶだけ。内蔵レシピが食材や分量、作り方を教えてくれるので、ナビに従うだけで初めての料理でもかんたんに作れます。実際に使ってみて一番驚いたのが、普通の鍋と比べて調理時間が圧倒的に短いことだそう。「お肉をやわらかくするには時間をかけないとダメだと思っていたのですが、圧力調理ならこんなに短時間ですむのかとびっくりしました。煮込み料理も短時間とは思えないほど、味がしっかり染みこみます。以前は1時間以上かかっていた夕食作りが、クックフォーミーを使うようになって30分ほどに短縮。料理中は火加減の調整もいらず、キッチンを離れられるので、平日でも子どもたちと向き合う時間をとれるようになりました」ボタンを押して調理開始! ハイパワーなので予熱も短時間。すぐに圧力調理がスタートします。「息子は “かたまり肉”が食べられず、以前はひき肉料理ばかりだったんです。でも、クックフォーミーならお肉がやわらかくなるので、『手羽元の甘辛ケチャップ煮』のような料理もペロリと食べてくれるようになって感動しましたね。子どもたちが大好きな『サーモンのムニエル』は、なんと加圧時間1分で完成しました。魚はフライパンやグリルで焼くと、中まで火が通っているか心配で焼きすぎることがありましたが、クックフォーミーならちょうどよい柔らかさでふっくらと仕上げられます。野菜もやわらかく甘くなるので、ニンジンやピーマンも小さくカットしなくて済むように。無水調理の『ビーフシチュー』は、大きく切ったじゃがいもがホクホク。お肉も野菜もやわらかいので、子どもたちもパクパク食べます」家族の大好物だけど、作るのがちょっと面倒…。そんな料理もクックフォーミーを使って、短時間で作れるようになったといいます。「夫が好きな『チャーシュー』は2時間近く煮込んでいたのが、わずか30分で作れるように。『茄子の煮浸し』も茄子を揚げて作っていたのですが、揚げ物は子どもがいると危険。クックフォーミーなら皮面を焼いて圧力調理だけですみます。休日にはおやつも気軽に手作りできるようになり、クックフォーミーで作る『大学芋』や『ガトーショコラ』は子どもたちのお気に入り。ガトーショコラをベースにデコレーションしたら、誕生日ケーキもかんたんに作れそうです」もともと食卓の品数は多めだったという田中さん。復帰後も一品はクックフォーミーに頼ることで品数をキープできているそうです。また、夕食の残りや作り置きを翌日のリモートワークのランチにも流用し、食事作りの負担を軽減。カレーや「じゃがいものそぼろ煮」「チリビーンズ」といった料理を多めに作ることが多いといいます。時間と気持ちにゆとりが生まれて「お母さん、聞いて!」に答えられるように献立決めから調理まですべての時短ができたことで、気持ちと時間に余裕が生まれたという田中さん。「以前は調理中に息子から『お母さん、見て~』と話しかけられても、『手が離せないからムリ!』なんて冷たく対応してしまうこともあったんです。クックフォーミーなら調理中でもキッチンから離れられるので、息子の話をちゃんと聞いてあげられるようになりました。仕事へ復帰すれば、子どもと過ごす時間は減ります。そのぶんちゃんと向き合ってあげたいと思っていたのですが、クックフォーミーを導入したことでそれが叶えられています」普段は料理をしない旦那さんも、調理家電としてのクックフォーミーに興味を持ち、長男とカレー作りにチャレンジしたのだとか。「火を使わないので安心だし、液晶画面のナビに従うだけなのでスムーズに作れたようです。夫と息子が一緒に楽しそうに料理をするなんて、これまで考えられなかったですね」3Lのミニサイズだから、料理をしたあとの片付けも簡単。キッチンラックのスライド棚にも収まります。電源コードも取り外せるので、邪魔にならずすっきり。「もともと私の母が料理をする人だったので、私も手作りしたい気持ちは強いほうだと思います。新鮮な食材を使った作りたての料理を家族に食べさせてあげたいんですよね。クックフォーミーのおかげで、それがかんたんに実現できるようになって、食事作りのストレスがなくなりました。クックフォーミーは私にとって最後の頼みの綱のようなもの。忙しくて時間がない日でも、カレーライスや丼もののような1品完結の内蔵レシピに頼れば、20分もあれば夕食が作れる。そう思えることでだいぶ気持ちがラクになっています。職場復帰する前のこのタイミングでクックフォーミーを導入して本当によかったし、これからもずっと頼りにしたいサポーターです」“究極の時短" が実現できる!「クックフォーミー」数ある電気圧力鍋の中で唯一レシピが内蔵されている「クックフォーミー」から、待望のミニサイズが登場。3Lはカウンターにも置ける手頃なサイズで、置く場所に悩みません。スタイリッシュなデザインとカラーでどんなキッチンにもなじみます。内側はこびりつきにくいセラミックコーティングでお手入れもかんたん。料理に合わせて適切なタイミングで蒸気を自動排出してくれるので、圧力調理が初めての人でも安心して使えます。 \ 待望のミニサイズが登場! /クックフォーミー を見る \ クックフォーミーだから、こんなに時短!/1)「献立決め、料理選び」が時短 レシピ内蔵なので献立選びに悩みません。専用アプリを使えば、帰宅途中など移動のすきま時間に内蔵レシピのチェックが可能。レシピを決めたら手順を確認してワンタッチでお買い物リストを作成すれば、献立決めから買い物が時短&効率化できます。★クックフォーミー専用アプリをダウンロード★ クックフォーミーのレシピを見る 2)レシピ内蔵だから「調理準備」も時短内蔵レシピが食材や分量、作り方を教えてくれるので食材や調理の準備もスムーズ。圧力調理以外にも、炒める・煮込む・蒸す・炊飯・保温・再加熱の1台7役をこなします。材料を入れてボタンを押したら、あとはおまかせでOK。火加減の調節も不要です。3)予熱が短時間で「圧力調理の開始」が早い「クックフォーミー3L」は900Wのハイパワーで予熱するので、すぐに調理がスタート。予熱完了はディスプレイのバーが教えてくれるので、調理のスタートタイミングもすぐにわかります。※1 2020年自社調べ※2 予熱時間はレシピの一例での比較となり、調理する食材・分量などにより予熱時間は異なりますのでご了承ください4)「圧力調理」だから時短圧力調理だから、普通の鍋と比べて調理時間が圧倒的に短く、忙しい日もすぐに料理が完成。密閉して100℃以上の高温で加熱するので、調理時間を最大1/3まで短縮できます。※普通の鍋で調理した場合と比較して\ 210レシピ内蔵、おいしいレシピが充実! /前菜・メインディッシュ・デザートなど210種類の多彩なレシピを内蔵。お肉はやわらかくホロホロに、魚は身も骨もやわらかく、野菜は旨みと甘みたっぷりに仕上がります。ごはんもモチモチして甘みがアップ。煮込み料理もじっくり煮込んだ味わいに。▼加圧時間の短い「時短レシピ」が豊富210の内蔵レシピのうち193レシピが、加圧時間15分以内の時短レシピ。定番メニューもあっというまに作れて、忙しい平日の夕食にもお役立ち!※食材を切る等の準備時間や予熱時間、圧量調理以外の調理時間を含みません▼人気の無水調理メニューもできる無水調理レシピを4種類内蔵。食材の旨みと栄養を逃しません。▼『ESSE』コラボの1週間献立が便利雑誌『ESSE』とコラボし、春夏秋冬の季節ごとに1週間分のレシピを2品(計58品)内蔵。1週間分のレシピを考える必要がなく、献立決めの悩みがなくなります。\ 家族の人数にあわせて選べる2サイズ /「クックフォーミー」は家族の人数に合わせて選べる2サイズ展開。4人分までは3L、6人分までは6Lが目安です。3Lの内蔵レシピは2~4人分で、白米・玄米は4号まで調理・炊飯ができます。6Lサイズは10合まで炊飯できるので、食べ盛りのお子さんがいるご家庭や作り置きを活用したいご家庭におすすめです。献立選びから調理まで究極の時短ができるクックフォーミーは、忙しいママやパパを力強くサポート。おいしい料理に彩られた豊かな食卓に、家族の笑顔が広がります。 \ おいしい時短レシピが充実! /クックフォーミー を見る [PR] ティファール 取材/文:古屋江美子 撮影:林ひろし
2020年11月10日2020年10月18日に、漫画家の新國みなみ(@nikkuni373)さんがTwitterに投稿した、あるレシピに10万件以上の『いいね』が寄せられています。そのイラストが、こちらです!軽率にいくら食べ放題ができるレシピ軽率にいくら食べ放題ができるレシピですどうぞ pic.twitter.com/PscYq24KDl — 新國みなみLINEスタンプ販売中 (@nikkuni373) October 18, 2020 温めた塩水で生筋子をほぐした後、何度か薄皮を除去。その後、醤油と砂糖で味付けをすれば完成です!ちなみに、寄生虫の『アニキサス』が心配な人は、70℃以上に加熱した塩水でほぐすか、もしくは味付けした後、48時間以上冷凍するといいそうです。投稿にはさまざまな声が寄せられました。・丼の絵がめっちゃおいしそう!いくら醤油漬けを買うより、かなりお得にできますよね。・ものすごくおいしそう…。意外と簡単にできるんですね。試してみるしかない!・最近、生筋子をスーパーで見て「どうやって食べるんだろう」と思っていました。すぐに買いに行きます!みなさんも、スーパーで生筋子を見かけた際には、『軽率にいくら食べ放題ができるレシピ』を試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2020年10月20日駆け出しの料理研究家が知る、老舗料理学校のレシピの秘密とは?原田ひ香さんの新作小説『口福のレシピ』。「20代の頃、料理教室に通っていたんです。当時のメモを見返したら“手の込んだ美味しいものは外で食べられるから、家では野菜中心の手のかからない料理を”と書かれていて。でも、今その頃のレシピを見ると、結構手が込んでいるんです。これを“手のかからない料理”と思っていたんだなあ、って」そんなことを編集者と話しているうちに、料理教室を題材にした小説を書かないかと提案されたという原田さん。新作『口福のレシピ』の主人公、品川留希子の実家は老舗の料理学校。でも後を継ぐことを拒んで家を出た彼女は、フリーのSEとして働く一方、電子レンジだけで作る手軽な料理をTwitterで紹介して人気を得ている。そんな留希子の物語と並行して進むのは、彼女の曽祖父の時代、品川家に奉公するしずえが料理のレシピ制作に苦心する姿だ。「昭和のはじめの頃は良家のお嬢さんが女学校や女子大の家政科で料理を習っていた。その後、料理研究家が人気を博した時期や誰でもレシピを発表できるクックパッド全盛期があり、最近は料理研究家やシェフがSNSやYouTubeにレシピを積極的にあげている。そんな時代の流れをつかみながら物語が書けたらな、という思いがありました」読めば家庭料理の変遷とともに、女性の生き方の選択もずいぶん変わったのだと感じる。「しずえさんは自分の家や奉公先に尽くしている人。留希子はもっと自由で、自分のために生きている。彼女に協力する男性も登場しますが、男性が女性を自然とバックアップできる時代になった、ということも書きたかったですね」料理アプリの開発に乗り出すが苦心する留希子。やがて実家との間に、トラブルが生じ…。そんな騒動から浮かび上がってくるのは、レシピを考案する人の人知れない努力。「ナポリタンやハンバーグのような、すでに調理法が確立しているものでも、今はひと工夫加えたり、逆に手軽にしたレシピがSNSでバズっていきますよね。この先も、レシピもその広まり方も、もっといろいろ変わっていくかもしれませんね」日々の料理とそのレシピを、また違った角度から楽しめるようになる作品なのだ。『口福のレシピ』品川留希子は駆け出しの料理研究家。料理アプリの開発に苦心するが、生姜焼きのレシピをめぐり、実家の老舗料理学校とトラブルに…。小学館1500円はらだ・ひか1970年生まれ。2007年「はじまらないティータイム」ですばる文学賞を受賞。著書に『東京ロンダリング』『三人屋』『ランチ酒』『おっぱいマンション改修争議』『まずはこれ食べて』などがある。※『anan』2020年10月14日号より。写真・土佐麻理子(原田さん)中島慶子(本)インタビュー、文・瀧井朝世(by anan編集部)
2020年10月09日株式会社グループセブジャパン(本社:東京都港区/代表取締役社長:アンドリュー・ブバラ)は、家電のレンタルサービスを手がけるレンティオ株式会社(所在地:東京都品川区/代表取締役:三輪謙二朗)を通じ、ティファールの電気圧力鍋「クックフォーミー」シリーズから新たに発売されたミニサイズの「クックフォーミー3L」のレンタルを2020年10月2日(金)より開始します。在宅時間が増え、電気圧力鍋に関心を持つ方も多いのではないでしょうか。初めて電気圧力鍋を購入する際に「購入前に、一度試してみたい」という方は、家電のレンタルサービス「Rentio」で14泊15日4,480円〜お試しいただくことができます。10月1日新発売、ボタンを押しておまかせ料理ができる「クックフォーミー3L」は、内蔵レシピタイプで大人気の電気圧力鍋です。お料理ビギナーの方も使いやすい内蔵レシピタイプで、調理手順は液晶画面に沿ってボタンを押すだけ。内蔵レシピは210種類あり、そのうち圧力調理時間15分以内の時短レシピは193種類もあります。その他、オリジナルレシピを作るときは、マニュアル操作で調理方法(圧力調理、炒める、煮込む、蒸す、炊飯、保温、再加熱)を組み合わせて自由に作ることができます。さらに、献立づくりの強い味方になる「クックフォーミー専用アプリ」をリリース。アプリを使って献立を考えたり、内蔵レシピの調理手順が写真で表示されるなど、アプリを使うことで調理全体の時短に役立ちます。カラーはブラックとホワイトの2色。ブラックカラーは、本体の下部が質感の異なるマットブラック、ホワイトカラーはマットシャンパンゴールドが配色され、見た目もスタイリッシュ。キッチンカウンターに置いたままの「見せる収納」にも適したデザインの「クックフォーミー3L」は、忙しい毎日を送る人を時短調理で賢くサポートするおすすめの電気圧力鍋です。左から)クックフォーミーブラック3L、クックフォーミーホワイト3Lクックフォーミー専用アプリも便利!【対象商品】・クックフォーミーブラック3L・クックフォーミーホワイト3L■14泊15日4,480円〜【Rentio(レンティオ)とは】カメラや家電、ベビー用品を買わずに使えるレンタルサービス。商材はカメラや家電を中心に2,000種類以上、1万点以上の在庫を取り扱い。一度は使ってみたいと思うような一眼レフ、キッチン家電、掃除家電なども幅広くレンタルが可能。Rentio(レンティオ)【クックフォーミー3Lとは】ボタンひとつでおまかせ料理ができる大人気の電気圧力鍋「クックフォーミー」が3Lのミニサイズになって新発売!内蔵レシピは210種類、そのうち圧力調理時間15分以内の時短レシピは193種類あります。さらに今回「クックフォーミー専用アプリ」をリリース。内蔵レシピの調理手順が写真で表示される便利なアプリです。キッチンカウンターにも収まるミニサイズの電気圧力鍋です。ティファール①献立選びがはやい!コンテンツ満載のクックフォーミー専用アプリをリリース!■スマートフォンにクックフォーミーの専用アプリをダウンロードすると、献立選びがさらに時短&効率アップ!献立を検索したり、レシピの食材・分量・調理手順、お役立ち情報などが確認できる楽しく便利な機能が満載です。主な機能)ホーム:おすすめや最新レシピを紹介!検索:レシピ名や食材からカンタン検索!買い物リスト:買い物リストを作成!お気に入り:お気に入り登録やレシピ投稿もできる!クックフォーミー専用アプリの使い方1.献立選び献立作りに迷ったら、“検索”や“冷蔵庫の中”の機能を使って食材やレシピ名から、簡単にレシピを探すことができます。2.お買い物レシピに必要な材料の“買い物リスト”をレシピからワンタッチで作ることができます。買い物リストには、不要な食材の削除や他の食材の追加ができ、購入済みの食材には取り消し線もつけられるので、食材の重複や買い忘れがありません。3.調理の準備&調理レシピをみながら食材の準備、調理ができるので、初めての料理も簡単です。作るレシピを決めたら、調理人数を選んで、手順通りに作るだけ。4.お役立ち情報よく作るレシピをお気に入りに登録したり、一週間分の献立のグループ登録も可能です。<専用アプリ「クックフォーミー」のダウンロード方法>お使いのスマートフォンに合わせて、AppStoreまたはGooglePlayで、「クックフォーミー」を検索。アプリをダウンロードしてお使いください。※ダウンロードやご利用時にかかるデータ通信料はお客様のご負担となります。※アプリの内容・文言については予告なく変更になる場合があります。※アプリからクックフォーミーのマニュアルレシピをクックフォーミー本体にダウンロードすることはできません。※本サービスの利用により発生したユーザーの損害については、一切の賠償責任を負いません。Cook4me②調理準備がはやい!210レシピ&季節ごと1週間分のレシピ内蔵!■前菜、メインディッシュからデザートまで、内蔵レシピは210種類!■春夏秋冬ごとに1週間分のレシピを1日2品提案(計56レシピ)。例)春の1週間レシピ(月:親子煮、和風ピクルス/火:さわらのバタぽん蒸し、切り干し大根の煮物/水:スペアリブのマーマレード煮、マカロニサラダ/木:えびと豚の蒸し餃子、トマトのかきたま汁/金:チキンジンジャー、巣篭もりキャベツ/土:たこと枝豆のおこわ、ごろごろ野菜の根菜汁/日:豚肉のフォー、生春巻き)無水調理レシピも4種類内蔵。素材のうまみを引き出し、栄養を逃さずできあがります。時短レシピが193種類!内蔵レシピ210種類のうち、加圧時間15分以内(※)の時短レシピが193種類あり、時間がないときもパッと作れる!※加圧時間は食材を切るなどの準備時間と予熱時間は含みません。左から)肉じゃが、ロールキャベツ、ビーフカレーボタンを押すだけ!内蔵レシピが料理づくりを教えてくれる!食材や分量・作り方を教えてくれて、調理準備がよりスムーズに!内蔵レシピから作りたい料理を選ぶと、液晶画面がそのレシピの食材・分量・調理手順を教えてくれるので、誰でもミスなく簡単に美味しくできます。Cook4me③予熱時間がはやい!ハイパワーで予熱時間が短く、調理スタートまであっという間!予熱時間比較(白米4カップ)一般的な電気圧力鍋600~700Wと比べ、予熱時間を最大2/3まで短縮!(※)※2020年自社調べ。予熱時間はレシピの一例での比較となり、調理する食材・分量などにより予熱時間は異なります。消費電力900Wで予熱時間も短く、加圧調理までスピィーディー!ディスプレイのバーが予熱完了を教えてくれるので、調理のスタートタイミングが分かりやすい。Cook4me④調理時間がはやい!圧力調理で調理時間を短縮!忙しいときもすぐできあがる圧力調理!普通の鍋と比べ調理時間を最大1/3まで短縮!(※)内部の蒸気を逃がさないように密閉して、100℃以上の高温で調理するので、調理時間を短くできます。※クックフォーミー(70kPa)で加圧調理した場合を、普通の鍋で調理した場合と比較。圧力調理は栄養&おいしさも逃がさない!ビタミンC残存率最大80%おいしさも栄養も逃さない!長時間の加熱に弱いビタミンCは、圧力調理なら最大80%キープ(※)。おいしさはもちろん、栄養も逃しません。※クックフォーミー(70kPa)で加圧調理した場合を、普通の鍋で調理した場合と比較。1台7役!マニュアル操作でオリジナル料理も無限大!■圧力調理■炒める■煮込む■蒸す■炊飯■保温機能(63℃、最大5時間)■再加熱機能(70℃、最大3時間)※保温機能、加熱機能の時間設定はできません。Cook4me⑤その他安心安全・お手入れ簡単!■自動排気で安心安全圧力調理後は、蒸気を自動で排気します。■使用後のお手入れもカンタン!内側はこびりつきにくいセラミックコーティング。鍋自体も軽いので扱いやすく、洗うときもラクラク。食洗機対応です。■ステンレス製の内蓋軽くて丈夫なステンレス製内蓋でお手入れ簡単。■炊飯用カップと蒸しかご付180mlまで計測可能な炊飯用カップと蒸し台・蒸しかご付き。■家族4人分内蔵レシピは4人分まで、炊飯は4合まで作ることができます。■便利なクイックスタートガイド付き!付属のクイックスタートガイドは、製品やアプリの使い方、料理画像付きで見やすく、材料も紹介されていて、食材のお買い物にも便利です。■キッチンにつきっきりでなくても大丈夫!火を使わない電気の調理だから、「クックフォーミー」が調理している間、キッチンにつきっきりでなくても大丈夫。ご高齢の方やお子様にも安全安心。■安全基準に適合しているSGマーク■取り外しができる電源コードクックフォーミー3Lティファールティファールの製品情報・生活に役立つ楽しいコンテンツやレシピがいっぱい!※写真、イラストはイメージです。印刷のため、実際の色と多少異なる場合がございます。また、このリリース記載の情報(製品価格、製品仕様、デザイン、サービスの内容、発売日、お問い合わせ先、URL等)は、発表日現在の情報です。予告なしに変更され、情報が異なる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。PDFはこちら企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年10月09日もうすぐハロウィン♪ 今年のハロウィンはかぼちゃのプチケーキを作ってみませんか? ひと口サイズなので食べやすく、ついつい止まらなくなるおいしさです。9~11カ月ごろ(離乳食後期)のお子さんから一緒に食べることができます。ぜひ、作ってみてくださいね! 【離乳食後期】ハロウィンに♪かぼちゃの米粉プチケーキ 材料(作りやすい分量)・米粉……100g・ベーキングパウダー(アルミフリーのもの)……3g・牛乳……150g・かぼちゃ(蒸したもの)……60g・無塩バター……少々・フードぺン(海苔や黒胡麻ペーストでも代用可) 作り方① 蒸しかぼちゃと牛乳をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。② ボウルに、米粉、ベーキングパウダー、①を入れしっかり混ぜる。③ 型に無塩バターを塗り、②の生地を八分目まで流し入れる。④ 180度に余熱したオーブンで13分焼く。⑤ オーブンから取り出し、荒熱が取れたらお好みで顔を描いて下さいね♪ 作者:yutomamaさんベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。
2020年10月06日株式会社CamelliaASeed(本社:東京都葛飾区、代表取締役社長:椿ひでてる)が提供する、韓国食品専門単品リピート通販サイト「韓味」で令和2年8月1日(土)から、今までありそうでなかった栄養価特化型白菜キムチ『育てる母のキムチ』を販売開始いたします。【管理栄養士監修】’’育てる母のキムチ’’とは『育てる母のキムチ』とは、高栄養価のノンアレルゲンキムチです。一般的なキムチは、「アミの塩辛」をはじめとする甲殻類等が入っており、重い甲殻類アレルギーの方はキムチを食べることが出来ません。この「アミの塩辛」がキムチのうま味となる部分なので、甲殻類を使用せずにうま味をを抽出しているキムチは業界で『育てる母のキムチ』だけです。また、白菜に付ける辛い「ヤンニョム」と呼ばれるキムチのタレにビタミンA.E.B2.B6が多く含まれる野菜を擦りこむことにより一般的なキムチ(※1)より高い栄養価のキムチに仕上げました。※1食品成分表2020参照栄養価の比較強化栄養素名称一般的なキムチ育てる母のキムチビタミンA-レチノール活性当量-(μg)1823012.8倍ビタミンE-αトコフェロール-(mg)0.64.69.2倍ビタミンB2(mg)0.140.231.6倍ビタミンB6(mg)0.220.643.1倍上記の図のように、栄養素によっては13倍も優れていることがわかります。さらに、キムチを語るうえで外せないのは『乳酸菌』です。【韓味育てる母のキムチ】にはおよそ1gあたり2.6億個の乳酸菌※2が含まれており、消費者の便通をサポートしてくれる超健康食品型キムチであります。※2製造後2週間経過の状態商品概要(2種)※商品は定期便のみのお取り扱いとなります。【定期便】内容「育てる母のキムチ500g×2個入り」値段定価3,000円↓初回限定50%OFF(1,500円)↓2回目以降20%OFF(2,400円)※上記キャンペーンは下記URLからのご購入限定で適用されます。購入ページ【頒布会(計3品+α)】内容「育てる母のキムチ500g×2個入り」「月替わり季節のキムチ300g」「月替わり自家製韓国1品料理」「韓国調味料(無料)」「付属調味料とキムチを使った季節のレシピ」値段定価4,600円↓初回限定約70%OFF(1,500円)↓2回目13%OFF(3,980円)↓3回目以降20%OFF(3,680円)※上記キャンペーンは下記URLからのご購入限定で適用されます。購入ページ【育てる母のキムチが提供するもの】高栄養価のキムチを提供し、皆様の健康を日ごろの食事からサポートするというのは勿論ですが私たちは、同時に「時間」も提供していると考えております。頒布会には、月替わりのキムチを使った料理レシピや、ここでしか買えない調味料を、無償でついでに同梱させて頂いたり一品料理を組み込んでいるため、献立を考える「時間」や、「買い物」に行く時間等、月に一度だけでもお忙しい皆様にお時間を提供出来たらと思っております。【会社概要】会社名:株式会社CamelliaASeed(カメリアアシード)代表者名:代表取締役椿ひでてる所在地:〒125-0042東京都葛飾区金町6-7-18-902製造地:〒415-0036静岡県下田市西本郷2-4-13【お問い合わせ先】admin@camelliaaseed.jp03-4361-0042企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年09月16日業務スーパーで大人気の瓶入り万能調味料シリーズに完売を引き起こした「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」にそっくりな「塩葱醤(エンツォンジャン)」が登場! 早速、使ってみましたよ! 殿堂入り「姜葱醤」と新人「塩葱醤」は何が違う? あまた業務スーパー関連企画の雑誌やテレビに取り上げられてきた「姜葱醤」。私も”たこ飯“を作る際、これがないと作れません!というくらい溺愛している調味料。あまりに使い勝手が良く、多くの媒体で紹介されたため、一時はどこの店舗でも売り切れ現象を起こしたレジェンド的商品。おかげでしばらくの間、たこ飯が作れず困ったものでした(笑)。 この「姜葱醤」(写真・右/218円)は、しょうがを塩、チキンエキスで味付けし、ねぎ油で風味づけした調味料。対する新人「塩葱醤」(写真・左/218円)は刻みねぎを塩レモンで味付け、ごま油を加えた調味料。こちらはフタを開けるとレモン、ごま油、ねぎのいい香りがします。 簡単にまとめると、「姜葱醤」は、しょうが+ねぎ油「塩葱醤」は、ねぎ+塩レモン+ごま油どちらも料理をおいしくするモノしか使われていないので、とにかく使える! まさに甲乙つけがたく、どちらもチャーハン、焼きそばはもちろん、ギョーザや冷ややっこのたれや、肉や魚の下味付けとして使えちゃうんです。なので私は香りとコクをプラスしたいときは「姜葱醤」、さわやかに食べたいときは「塩葱醤」という感じで使い分けをしています。 ちなみに見た目も似ており……同じ形の瓶、似たような名前、色が違うだけでデザインが同じラベルなので間違えそうですよね! まさに兄弟的な「姜葱醤」と「塩葱醤」ですが、ただ1点だけ「姜葱醤」のほうがオイルが多いんですね。そのためバランス良く使わないと最後、オイルだけが残ってしまうので要注意です。 “秒”でできる!「塩葱醤」を使った簡単つまみ さて、ではここから「塩葱醤」のさわやかさを生かした簡単レシピを紹介していきます。まずは「きゅうりの塩葱醤ナムル」。 <材料・作り方>① きゅうりは縞模様になるように皮をむき、たたく。② 保存容器に①を入れ、「塩葱醤」を適量和え、冷蔵庫で1時間以上冷やす。 たったこれだけででき上がり! 炊き立てのご飯にのせて食べてもおいしいですし、お父さんのビールのつまみにも最適です。 安い鶏肉もやわらかく!「塩葱醤」の漬け込みチキン そして「塩葱醤」で注目したいのが、塩レモンとオイルの力! 塩レモンにはお肉をやわらかくするチカラと“くさみ消し”の効果があると言われており、オイルは当然のことながら“保水力”があるので肉をしっとりさせてくれます。 唐揚げ用などひと口大に切られた鶏もも肉を使います。チャック付きビニール袋に鶏もも肉、「塩葱醤」、しょうゆ、みりんを適当に入れてもみもみ……。ひと晩、冷蔵庫に入れておきます。翌日、薄~く油をひいたフライパンで焼くだけ。余計な調味も一切なしでおいしい「塩葱醤チキン」のでき上がり。 時間がたってもオイルの保水力は健在! お肉しっとり&やわらかなので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。 酸味マシマシにすれば、女性好みのたれに変身! そしてたれとしても使える「塩葱醤」ですが、私は酸味をさらにマシマシにして使っています。ギョーザに唐揚げ、冷ややっこ、たしかに「塩葱醤」をかけて食べるのはおいしい……のですが、そのままだとちょっと油っぽい! そこでレモンや酢、黒酢をプラス! さっぱりとした女性好みのたれに変身です。 そして、「塩葱醤」にしょうゆと酢(レモンでもOK)を混ぜ合わせれば、酸味ある“ねぎだれ”の完成。蒸しなすや蒸した豚肉などにかけるとおいしいおかずがすぐにでき上がりますよ。 ちなみに「塩葱醤」とキムチと混ぜたものを焼き肉にのっけて食べても美味です。 期待の新人「塩葱醤」。思ったとおり“使えるやつ”でした(笑)。まだまだ暑い日が続きます。さわやか調味料を用いて、ぜひ食欲増進させてください。 ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:中田ぷう業務スーパーやカルディ、コストコなどに詳しいフードジャーナリスト。著書に子どものごはん作りの闘いを描いた「闘う!母ごはん」(光文社)がある。育ち盛りな高校2年生と小学3年生のママ。
2020年09月15日南仏プロヴァンス発グルメグロサリーブランド「メゾンブレモンド1830」は2020年9月3日(木)より、今年5月に発売しわずか2週間で完売した「幸せいっぱいレモンセット」をバージョンアップさせ、「レモン香る初秋の食卓シリーズ」として販売開始します。フレッシュなレモンをぎゅっと閉じ込めたレモンフレーバーのエクストラバージンオリーブオイルやバルサミコ、レモンカードを詰め合わせたセット(レシピ付き)で、夏の名残りを感じる初秋のおうち料理を爽やかに格上げして一層豊かなものにしていただけます。メゾンブレモンド1830のレモン調味料の魅力を堪能していただけるセット「幸せいっぱいレモンづくしセット(レシピ付き)」レモン調味料でグルテンフリーのヘルシーレモンケーキを◇セット名称:幸せいっぱいレモンづくしセット(レシピ付き)◇税抜価格:7,300円◇セット内容:・コンディメントバルサミコレモン100ml・スプレッドレモンカードクリーム220g・フレーバーエキストラバージンオリーブオイルレモン250ml・オリーブオイル用プラ注ぎ口キャップ・レシピブック幸せいっぱいレモンづくしセット(レシピ付き)URL(2020年9月3日(木)以降公開)レモンの爽やかさをとことんお楽しみいただけるセット「きりっと爽やかレモンセット(レシピ付き)」フランスのカフェの定番シトロン・プレッセをバルサミコでアレンジ◇セット名称:きりっと爽やかレモンセット(レシピ付き)◇税抜価格:5,000円◇セット内容:・コンディメントバルサミコレモン100ml・フレーバーエキストラバージンオリーブオイルレモン250ml・オリーブオイル用プラ注ぎ口キャップ・レシピブックURL(2020年9月3日(木)以降公開)きりっと爽やかレモンセット(レシピ付き)甘く濃厚なのに爽やかなセット「しっとり甘いレモンセット(レシピ付き)」豆腐&レモンクリームでグルテンフリー人参ケーキ◇セット名称:しっとり甘いレモンセット(レシピ付き)◇税抜価格:5,300円◇セット内容:・スプレッドレモンカードクリーム220g・フレーバーエキストラバージンオリーブオイルレモン250ml・オリーブオイル用プラ注ぎ口キャップ・レシピブックURL(2020年9月3日(木)以降公開)しっとり甘いレモンセット(レシピ付き)特徴:「コンディメントバルサミコレモン100ml」と「フレーバーエキストラバージンオリーブオイルレモン100ml」をセットにした「幸せいっぱいレモンセット」は、今年5月に発売しわずか2週間で完売、翌月に予約受付を開始するとわずか3日間で予約完売した人気商品です。お客様からの再発売のご要望も多く、この度、フレーバーエキストラバージンオリーブオイルレモンを100mlから250mlにサイズアップし、更に長らく欠品していた人気の「スプレッドレモンカードクリーム220g」を加え、バージョンアップして再登場いたしました。夏の暑さの名残りを感じつつ、グルメの秋を楽しみたい気持ちも高まってくる初秋に、お料理やスイーツを爽やかに格上げしていただける調味料で、食卓を囲むお料理をより一層お楽しみいただきたいという願いを込め、レシピ付きのセットでご用意いたしました。メゾンブレモンド1830(イチハチサンゼロ)とは:1830年に当時珍しかったパティスリー兼デリカテッセンとしてプロヴァンスで創業したメゾンブレモンド1830は、”フランスの伝統菓子や香辛料の製造・販売等を通して、お客さまに最高の商品を提供すること”を大切に守り、素晴らしい生産者の発掘に力を注いできました。2015年、プロヴァンスで生まれ育った「ロクシタン」の創業者オリヴィエ・ボーサンが同社の企業姿勢に強く感銘を受け事業を引き継ぎ、地元の生産者とともにオリーブオイル、トリュフ製品、コンフィチュールなど、こだわりの美味しさとプロヴァンスの豊かな食文化が詰まった商品を皆さまにお届けしています。【お問い合わせ先】株式会社MaisonBremond1830FarEastTEL:0120-70-1830Mail:cs@mb1830.jpInstagram:株式会社Maison Bremond 1830 Far East企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年09月04日連日の暑さに加えて、新型コロナウイルスによって行動が制限される毎日に、例年の夏よりもストレスが溜まっていませんか? こんなときこそ栄養価の高いものをしっかり食べて、暑さにもウイルスにも負けない体を作りたいですよね。でも、仕事や育児に追われていると、正直メニューを考えるのもキッチンに長時間立つのも億劫……。そこでおすすめなのが、免疫力アップに効果的な“韓国食材”を使った簡単レシピを上手に取り入れること。先日行われた人気料理家のぐっち夫婦さんによるオンライン料理教室でも、夏を乗り切るメニューで韓国の健康食材をフル活用していました。今回はオンラインを見逃した方のために、ぐっち夫婦さんによるパパっとできる簡単ならぬ“韓たん”レシピをご紹介します!ぐっち夫婦さん プロフィール料理家/美食家のTatsuya(夫)さんと料理家/栄養⼠ フードコーディネーターのSHINO(妻)さん。ウーマンエキサイト 「E・レシピ」 でも活躍中。モットーは「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」。食を通して、日々の楽しい!のきっかけをお届けできたらと、夫婦ふたりで料理家をしている。各種メディアの記事執筆、レシピ開発、動画制作、イベント登壇等、幅広く活動中。HP: Instagram: @gucci_fuufu 夏こそ、免疫力の蓄えが必要!医師もすすめる「免疫力アップ食材」とは?そもそも、なぜ暑さやウイルス対策に免疫力アップが必要なのでしょう? 東西予防医学に詳しい医師の池田和子先生によると、免疫力とは病気から体を守る抵抗力のことで、もともと体に備わっている力。免疫細胞は、体を循環する血液中やリンパ液中に存在しているそう。しかし、加齢によって免疫力は低下し、20歳前後をピークに、40~50歳になると50%、70代では10%も落ちてしまうのだとか。さらに、疲労や睡眠不足、ストレスや冷えなどによっても免疫力は低下するため、今夏のように暑さにプラスして強いストレスがかかる場合、とくに意識してケアすることが重要だそう。冬は風邪を引きやすいため、免疫力に気を遣われる方が多いですが、じつは夏も要注意。暑さによる疲労やストレスに加えて、汗とともに免疫力を活性化させるビタミンやナトリウム、マグネシウム、鉄分、カルシウムなどのミネラルが流れてしまい、不足がちになります。ビタミンやミネラルが不足すると、疲労物質が蓄積し、夏バテを引き起こすことも。また、クーラーなど体を冷やすことも免疫力の低下につながるので、夏もしっかりと免疫力を高める対策が必要です。(池田先生)では、免疫力を高めるためには、何をすればいいのでしょうか? 適度な運動や睡眠のリズムを確保し、ストレスを溜めないことはもちろん大切ですが、なかでも重要なのは食事だと池田先生はおっしゃいます。腸内環境を整えることが、免疫力アップのカギです! なぜなら、免疫に関わる細胞の6割は腸に存在しており、腸は体内で最大の免疫器官と言われているからです。免疫力を蓄えるには、免疫力のもととなる良質なたんぱく質と、腸内で免疫細胞を活性化する乳酸菌、免疫力を活性化させるビタミン・ミネラルが必要不可欠なため、それらを多く含む食材を摂ることがおすすめ。体温が高いと免疫機能が高まるため、体を温める食材も積極的に摂っていきたいですね。(池田先生)そこで、池田先生がおすすめしてくれた乳酸菌やビタミン、ミネラルが豊富で、体を温めてくれる効果が期待できる食材を4つピックアップ! とくに暑い夏に食べたくなる辛い料理にも相性がよく、日本でも手に入れやすい韓国食材から選びました。★池田先生もお墨付き! 夏におすすめな韓国食材4つ1:キムチヨーグルトなどの動物性乳酸菌と比べて、胃酸に強く生きたまま腸に届く植物性の”ラクトバチルス乳酸菌”が豊富で、腸の免疫細胞を刺激して免疫力を高める。キムチ唐辛子の辛味成分(カプサイシン)にはアドレナリンを分泌し代謝を高め、血流を促し、体を温めることで免疫力を高める効果も。抗酸化作用のあるとされるビタミンB1やB2、ビタミンAやβカロテン、血流改善を促す鉄、マグネシウムに加えて、塩分を排出するカリウムも含む。2:パプリカピーマンよりもビタミンCやβカロテンが豊富で抗酸化作用が強い。また、体内の免疫たんぱく質の生成を促進するβ-クリプトキサンチンも豊富で、免疫効果が持続する効果も期待できる。とくに暑い夏を乗り越えるには、活性酸素を取り除くカプサイシンが豊富な赤いパプリカがおすすめ。黄色のパプリカはビタミンCに加え、体内では合成されないα-カロテンが豊富でピーマンの10倍以上、オレンジのパプリカはビタミンEが豊富。3:ゆず茶皮に含まれるビタミンCはレモンの1.5倍以上、β-クリプトキサンチンは10倍以上。ビタミンCやβ-クリプトキサンチンは、コラーゲンの生成を助け、血管や筋肉を丈夫にする働きがある。また、果肉にはクエン酸やリンゴ酸が豊富で、疲労の原因物質である乳酸を分解し、疲労回復効果が期待できる。皮の白い部分に含まれるスペリジンは毛細血管を強化して血流を改善する。4:なつめ乾燥なつめの鉄分量はプルーンの約1.5倍以上。鉄は貧血だけでなく、生命維持に大切な甲状腺ホルモンを作る際にも必須。また、赤血球の生成を助けるビタミン、葉酸も豊富でプルーンの約45倍。別名「脾の果」と呼ばれるほどお腹によく、便秘解消に役立つ食物繊維もプルーンの約1.5倍、デトックス効果のあるカリウムも2倍近く含む。また、ホルモンバランスを整える亜鉛やマグネシウムといったミネラル、抗ストレス作用のあるパントテン酸も豊富でリラックス効果も期待できる。栄養⼠SHINOさんが紹介!韓国の健康⾷材を使った“韓たん”レシピ この4つの韓国食材を使った夏にぴったりのレシピを料理研究家のSHINOさん(ぐっち夫婦さん)に教えていただきました! どれも働くママ・パパにうれしいパパッとできる簡単レシピです。詳しいレシピや手順は、先日開催したオンライン料理教室の動画を確認してくださいね。普段から韓国料理はよく作りますが、暑さで食欲が落ちたり、ミネラル不足による疲労がたまりがちな夏は、とくに抗酸化作⽤の強い食材や腸内環境を整える食材を積極的に摂って、免疫⼒を蓄えたいですね。また、クーラーなどで体を冷やす事も免疫⼒の低下につながるので、 ⾎流を良くし、体を温める食材も上⼿に使っていきたいものです。植物性乳酸菌が豊富【キムチ】「キムチたっぷり!お家で簡単スンドゥブ 」キムチのような発酵食品は、発酵が進むと酸味が出てきます。そんなときは、加熱すると酸味が和らぐので、スンドゥブのような鍋にすると良いですよ。⽩菜は食物繊維が豊富で整腸作⽤があり、パプリカは抗酸化作⽤が強いビタミンを多く含みます。野菜とたんぱく質が一品でたくさん取れる、栄養バランスの取れたレシピです。 レシピ動画を見る>> 「豚みそキムチのサムパッ 」キムチに多く含まれる植物性の乳酸菌は、胃酸に強く腸まで届きやすいため、腸内環境を整えます。このレシピはキムチを加熱せずに巻いて食べるので、乳酸菌を効果的に摂取できますよ。豚⾁は疲労回復効果のあるビタミンB1を多く含んでいますが、吸収率をアップするにはアリシンが豊富な⽟ねぎやにんにくを⼀緒に炒めるのがベストです。主食・副菜・主菜が整ったバランスの良いひと品です。 レシピ動画を見る>> 抗酸化作用が高い【パプリカ】「3種パプリカと豚バラの彩りチャプチェ 」パプリカには、抗酸化⼒が⾼いビタミンA・C・Eすべてが豊富に含まれています。脂溶性ビタミンであるビタミンA・Eは、油と⼀緒に摂ると吸収率がアップするので、パプリカ入りのチャプチェはおすすめです。 レシピ動画を見る>> 「3種パプリカとたこのチヂミ 」パプリカは抗酸化作⽤のあるビタミンを多く含むほか、体内に溜まったナトリウムを体外に出してくれるカリウムも含みます。カリウムは⽔溶性で⽔に溶け出しやすいのですが、チヂミにして全部食べてしまうことで効果的に摂取することができます。 レシピ動画を見る>> ビタミンCとクエン酸が豊富【ゆず茶】「鶏のゆず茶照り焼き」ゆずに含まれるリモネンには、⾎⾏を促進する働きがあるので、体を温めて冷えを予防します。また、⽪に含まれる⾹り成分であるシトラールにはストレスを軽減し、気分を落ち着かせるリラックス効果も。ビタミンCも豊富なので、活性酸素を取り除いて免疫⼒アップ・風邪予防にも効果的です。鶏⾁はたんぱく質が豊富で、体内では作られない必須アミノ酸がバランス良く含まれています。酵素やホルモン、免疫⼒を⾼める抗体を⽣成する役割も持っていますので、健康を維持するうえで、毎⽇⽋かさず摂取したい栄養素です。 レシピ動画を見る>> 「ゆず茶で⼤⼈のスイートポテト」ゆず茶はビタミンCが豊富ですが、さつまいもにもたくさん含まれています。体内に活性酸素が溜まると体内の機能が低下し、代謝が落ちます。ビタミンCには強い抗酸化作⽤がありますので、この組み合わせで摂ることで免疫⼒アップが期待できます。 レシピ動画を見る>> 血流改善、疲れた胃腸を整える【なつめ】「なつめ⼊り3種パプリカの彩りドライカレー」なつめは鉄分を多く含む果物です。植物性の鉄分は、ビタミンCを多く含むパプリカと⼀緒に料理することで吸収率がアップしますよ。 レシピ動画を見る>> 免疫力アップにぴったり!韓国食材で今夏を乗り切ろう! どのレシピも免疫力アップの食材が一度に効率よく摂れるのがポイントです。暑さに加えて、感染症という見えない不安とも戦わなくてはならない特別な夏。ちょっとした知識が家族や自分自身の健康を守ることにつながります。今回ご紹介した4つの韓国食材を賢く使って、おいしく楽しくこの夏を乗り切りましょうね。 共働きでも大丈夫! パパっと作れる“韓たん”レシピ オンライン料理教室アーカイブ動画 配信中! 韓国食材を使ったレシピをもっと知りたい人はこちら! [PR]韓国農水産食品流通公社
2020年09月01日2020年の8月は、猛暑続き。梅雨が長かったので、急に夏になった印象ですが…そんな時は、少しスパイスの利いた料理で食欲を増進させるのもイイかもしれません!ということで、お笑い芸人フォーリンラブのバービーさんが配信中の『バービー4~5分クッキング』のレシピから「簡単チリコンカーン編」をご紹介します。チリコンカーンは、チリコンカンとも呼ばれ、アメリカ合衆国のテキサス州南部で考案されたとされる料理。テキサス州では「州の料理」にしているそうです。最近では、日本でも給食に出されたり、洋食居酒屋などのメニューに加わっていたりして、メジャーになりつつあります。このチリコンカーンは、大まかにいうと、肉と豆を唐辛子やハーブなどの香辛料と一緒に煮込む料理。地域や家庭などでいろいろなレシピがあるようですが、バービーさんのチリコンカーンは、たった4~5分で美味しく作れる簡単バージョンです。包丁を使わず、材料もひき肉、豆、トマト、赤ワイン、クミン、チリパウダー、ローレルだけ。コンセプトは、料理を作り慣れていない人でも簡単に作れることで、今回のチリコンカーンのポイントは、ひき肉・豆・トマトの割合を1:1:1にすることだそう。気になった方は、ぜひ動画を見て作ってみてください![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年08月26日腸内環境改善にアプローチする食事の摂り方として注目を集める“シンバイオティクス”。何だか難しそうに聞こえるけれど、簡単に取り入れられることが判明!仕組みを知り、健康的な食生活に役立てよう。善玉菌と、そのエサを同時に摂る究極の腸活。最近、よく耳にする「シンバイオティクス」。腸内フローラを整えるために有効な食事法の定義を改めておさらい。「乳酸菌、ビフィズス菌などの善玉菌を指す『プロバイオティクス』と、オリゴ糖や食物繊維など、善玉菌の栄養源となる成分を指す『プレバイオティクス』を組み合わせて食べることです。すると相乗効果により、腸内環境を整える効果が一層高まり、より効率的に便秘改善や免疫力強化が期待できます」と、予防内科医の関由佳さん。プロバイオティクスは、納豆、みそなど、日本人に馴染みのある発酵食品に含まれているので、気軽に毎日の食事作りに活用できる。「ソースやドレッシングなどを作り、オリゴ糖や食物繊維を多く含む野菜や豆類、きのこ類などに和えるだけでもOK。毎食さまざまな菌を摂取するように心がけると、腸に良い影響をもたらします」腸活はもちろん、味に深みが生まれ、料理の幅も広がるはず。甘酒とみその豚しゃぶキムチ丼キムチ、みそ、甘酒のトリプル発酵食品は、タレや具材として加熱せずに使用することで、乳酸菌をそのまま摂取できる。豚しゃぶのしっとり感と、豆もやしのシャキシャキ感がマッチ。【プロバイオティクス】キムチみそ甘酒【プレバイオティクス】豆もやしもち麦ご飯【材料/2人分】豚肉しゃぶしゃぶ用…150gキムチ…100g豆もやし…100g酒…大さじ2Aみそ…大さじ1甘酒(濃厚なタイプ)…大さじ1※作り方は下記参照。市販のものでも代用可能。ごま油…大さじ1白ごま…小さじ1/2青ねぎ(小口切り)…適量もち麦ご飯…どんぶり2杯分【甘酒(濃厚なタイプ)の材料/作りやすい分量】米麹(乾燥麹または生麹…200g水…乾燥麹の場合は300ml※生麹の場合は200ml【甘酒(濃厚なタイプ)の作り方】<保温器で作る場合>米麹と水を混ぜ合わせ、60度で8時間保温する。<炊飯器で作る場合>米麹と水を混ぜ合わせて炊飯器に入れ、蓋を開けて濡れ布巾をかぶせ、保温ボタンを押して8時間置く。※冷蔵庫で1週間ほど保存可能。【甘酒とみその豚しゃぶキムチ丼の作り方】ボウルにAを入れて混ぜ、キムチを1cm角に切って加える。鍋に水1Lと塩小さじ1(分量外)を入れて強火にかける。沸騰したら豆もやしを1分茹で、ざるにあげる(湯は捨てない)。残った湯に酒を加え、豚肉を4~5枚ずつ入れて30秒ほど茹でたら、ざるにあげる(氷水にはあてない)。2の豆もやしと豚肉の水気をペーパータオルでさっと拭き取る。1のボウルに豚肉を入れてさっと和えたら、豆もやしも加えて和える。どんぶりにもち麦ご飯を盛り、3をのせ、青ねぎを散らす。関 由佳さん予防内科医、メディカルフード研究家。学生時代から予防医学に興味があり、野菜と発酵食品を多く使った料理を得意とし、野菜ソムリエやみそソムリエの資格を取得。著書に『腸と胃を整える食べるくすり やさい麹』(アスコム)。※『anan』2020年7月22日号より。写真・川村恵理レシピ考案、料理、スタイリング・真野 遥取材、文・鈴木恵美(by anan編集部)
2020年07月19日夏のおうちごはんの代表格「素麺」。食欲のない時や、家族みんなで食べる週末のランチに大活躍してくれますね。短時間に沢山湯がける素麺は、夏に欠かせない時短料理!ただ「素麺、ちょっと飽きてきた」なんて声が家族からあがることも。。そんな時、トッピングをあれこれ考えがちですが、錦糸卵に蒸し鶏、きゅうりの千切り、野菜の素揚げ、ミョウガに大葉…トッピングに凝り始めると、通常の料理以上に手間も時間もかかってしまいます。そんなジレンマをパパっと解消してくれるのが「素麺つゆ」のアレンジレシピ。いつもの麺つゆにプラスアルファ混ぜるだけで、いつもの素麺が驚くほど新鮮に美味しく食べられるんです!この夏、是非覚えておきたい、素麺つゆレシピをご紹介します。混ぜるだけ!万能素麺だれの作り方今回ご紹介するのは、子どもから大人まで楽しめる3味。●ピリ辛豆乳胡麻だれ【材料】ワンプッシュ瓶(300cc)1つ分豆乳…120ccめんつゆ(2倍濃縮)…120ccすりごま…大さじ3〜4ラー油 少々すべての材料をワンプッシュ瓶に入れたら混ぜるだけ。濃厚な胡麻風味が味わいたい場合は胡麻を多めに入れてください。お子さんと一緒に食べる場合、ラー油は一緒に混ぜずに後から入れましょう。濃厚な胡麻の香りと、豆乳の相性は◎つけダレはもちろん、ぶっかけ冷やしうどんや、サラダうどんに使うのもおすすめです。●イタリアントマトだれ【材料】ワンプッシュ瓶(300cc)1つ分めんつゆ(2倍濃縮)…120トマトジュース…120オリーブオイル…大さじ1ワンプッシュ瓶に材料を入れたら、しっかりシェイク!和風パスタにも使えるトマトだれの完成です。こちらにシーチキンをトッピングすれば、子どもが大好きな味に。大葉もよくあいますよ。トマト、ツナ、大葉と一緒にパスタとあえれば、冷製パスタにもアレンジできます。●レモンだれ【材料】ワンプッシュ瓶(300cc)1つ分めんつゆ(2倍濃縮)…120水…120レモン汁…大さじ1〜2ごま油…小さじ1いつものめんつゆに一番近い形ですが、レモンの酸味とごま油の香りが絶妙にマッチ。驚くほどさっぱりと新鮮な気分を味わえる味わいです。こちらもサラダうどんにもよくあいます。※今回、めんつゆは2倍濃縮のものを使用しました。3倍濃縮を使う場合は「つゆ80cc:豆乳160cc」のように水の部分を豆乳やトマトジュースに置き換えOKです。この夏、素麺飽きたとはもう言わせない!目でも楽しめる彩り。少量ずつとりわけていただきます。つゆの味が変わると驚くほど、食もすすむもの。「次のトマトが最後。やっぱり胡麻も!」なんて家族みんな、ついつい手がのびてしまいます。この夏はいつもの食卓も、ソーシャルディスタンスの意識が必要。めんつゆアレンジなら、個人のつゆ鉢で味を楽しめるので安心。素麺を一口サイズにまるめておけば、食べやすい上に直箸を気にすることもありませんね。いかがでしたか?めんつゆアレンジで楽しむこの夏の食卓。簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。 【ご紹介したアイテム】醤油や油などの詰替保存にはもちろん、万能だれやドレッシングの手作りにも使えるワンプッシュ便利びん。揃えて並べれば、冷蔵庫の中の整理整頓にも役立ちます。⇒ セラーメイト ワンプッシュ便利びん 300ml/Cellarmate ■食のはなし 日々のおかず 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2020年07月12日2020年で発売33年目を迎える、岩下食品の代表商品にしてロングヒット商品の『岩下の新生姜』。豚バラ肉を巻いたり、ピザのトッピングにしたり、はたまたパスタの具に混ぜたりと、さまざまなアレンジレシピが生み出されてきました。同年7月9日には、岩下食品の社長自ら、おすすめのアレンジレシピを紹介し話題に。岩下の新生姜を熟知する社長のおすすめレシピであれば、絶対においしいに違いありません!しかも、作り方は超がつくほど簡単。ネット上で話題沸騰のレシピが、こちらです。ポテサラに岩下の新生姜を混ぜると、もう最高に旨いです‼️芋とマヨのコクを酸味と爽やかな辛味でシメられてバランスするから。岩下の新生姜でゼロカロリーだしポテトサラダ作ってる時間はないから、もちろん惣菜だ☺️岩下の新生姜を刻んで混ぜるのは自分でやる。娘が小さい時も大喜びだったなぁ… pic.twitter.com/kPgCBKM8HS — 岩下 和了 (@shinshoga) July 9, 2020 ポテトサラダに刻んだ岩下の新生姜をドーンッ!!ポテトサラダは自分で作ってもよしお惣菜でもよし、お好みで。ポテトとマヨネーズのコクが、岩下の新生姜の酸味とさわやかな辛味でシメられ、絶妙な味のハーモニーを奏でるのだとか…!【ネットの声】・いつもよりマヨネーズを減らして、岩下の新生姜の液で味付けをしたら超おいしかった!・岩下の新生姜入りポテサラをパンに挟んだら、後味さっぱりで本当におすすめです。・手順が「混ぜるだけ」って簡単で最高。子供にもおすすめだという、社長直伝のアレンジレシピ。いつもの献立に一品加えるのもいいですし、お酒のつまみともバッチリです。今晩、早速試してみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2020年07月09日デロンギ・ジャパン株式会社(本社:東京都千代田区代表取締役社長:杉本敦男)は、デロンギ・キッチン家電の公式サイトをリニューアルしました。スマートフォンからも商品とレシピが検索しやすくなったサイトリニューアルに伴い、デロンギの各キッチン家電のアンバサダーによる本格レシピを毎月25日にご紹介します。第一弾は、デロンギコンベクションオーブンアンバサダーである料理家・渡辺麻紀先生による「スフォルナトゥット・イーヴォミニコンベクションオーブン(EO90155J-W)」を使った“おうちで楽しむピザレシピ”を公開しています。新型コロナウイルスの影響で、従来の生活スタイルを見直す方が増えています。特にご自宅で過ごす時間が増えたことから、今までできなかったことにチャレンジする方や、家族と一緒に料理をしたり、少し手間のかかる料理に挑戦する方が増えるなど、家での生活を豊かにしたいというニーズが高まっています。デロンギのコンベクションオーブンは、今年4~5月の販売台数が、昨年同月と比較すると倍以上の販売(※1)を記録するなど、大幅に増加しております。販売台数からもオーブンに対する消費者の皆様のニーズがこれまで以上に高まっていると考えられます。デロンギでは、キッチン家電を通して皆さまが料理と向き合う時間を、そして食卓を囲む時間を、よりクリエーティブに楽しんでいただくお手伝いができればと考えております。毎月季節に合わせた多彩なラインアップを公式サイトで展開していきますので、ぜひ、ご覧ください。デロンギは何気ない日常を特別な日に変えるご提案を製品や世界観を通じて、これからもお届けしてまいります。(※1)デロンギ株式会社、コンベクションオーブン4~5月販売台数実績値に基づく■リニューアルの詳細デロンギ・キッチン公式サイトおうちで楽しむピザデロンギコンベクションオーブンアンバサダー料理家・渡辺麻紀先生のコメント外出自粛の影響によりご自宅でオーブンを活用した料理を作られるご家庭が非常に増えているように感じます。特に、お子様やご家族と一緒に楽しみながら調理できる「ピザ」作りに人気が集まりました。また、手の込んだ料理作り、盛り付けを工夫するなど、家での食事の質を上げて楽しむことが定着したように感じます。デロンギのコンベクションオーブンは熱風が庫内にまんべんなく行きわたります。その風も、そよ風のような微力なものでなく、パワーのある頼れる風ですので、ピザ生地など生地の端っこも、カリッ!サクッ!と焼き上げてくれます。また、ピザストーンというピザ焼きに特化したプレートも付属品でついていますので、家庭でも、コンパクトでも本格的なピザが楽しめます。デロンギ・キッチン6月のレシピ「おうちで楽しむピザレシピ」と渡辺麻紀先生のアドバイス生地の味を楽しむハーブ風味のシンプルマリナーラトマトソースとにんにく、オレガノ、オリーブオイルだけのピザ。このシンプルさと生地の食感を知ってほしいから、あえてアレンジはしないで。「マリナーラは、いつも手元に持っておきたいレシピ。他のレシピでアレンジを楽しむようになっても、このシンプルさにいったん立ち返りたいときがくるんです。おいしく焼けたピザをじっくり味わえる王道のレシピです」子どもがお料理アーティストに7色野菜のレインボーピザ生地が見えなくなるほどいっぱいの野菜を取り合わせたカラフルなピザは、子どもが料理の楽しさや野菜のおいしさに触れることができるレシピ。パプリカやかぶはステーキナイフでもカットできるので、ちいさなお子さんでも挑戦できます。「ピザづくりのいいところは、正解がないということ。お絵描きするように、自由に好きな具材をのせてつくることができるし、どんなものをのせてもおいしくできあがる。野菜を選んで切ってのせて焼きあがるまで、子どもがアーティストのような気持ちになってお料理ができますよ。また、自分でつくることで苦手な野菜にチャレンジできる、よいきっかけになるかもしれません」特別な日に赤ワインとローストビーフとブルーチーズのピザジューシーなローストビーフとブルーチーズをのせた、大人っぽい味のピザは、お祝いなどの特別な日に。ビールやソーダ系の飲み物と一緒に食べるカジュアルなイメージが強いピザも、ローストビーフをのせることで華やかなごちそうに早変わりです。「香りがあって重みを感じる赤ワインや、イタリア生まれのアマレットというアーモンドのような香りの甘いリキュールをソーダと合わせるのがおすすめ。いつもの空間も華やかに演出できるレシピです」※各レシピの詳細は以下のリンクよりご確認くださいvol.1本格ピザづくりで贅沢な食卓 〜料理家・渡辺麻紀さんに聞いた3つのごちそうピザレシピ〜製品特長:デロンギスフォルナトゥット・イーヴォミニコンベクションオーブン(EO90155J-W)【製品情報】製品名:デロンギスフォルナトゥット・イーヴォミニコンベクションオーブン型番:EO90155J-Wカラー:ホワイト/ブラック希望小売価格:オープン価格製品HPさらに進化したコンベクション機能■庫内の空気流量が40%UP!(※1)サラウンドコンベクションシステムコンベクション機能を最大限引き出すために、ファンとファンカバーを新開発。安全性だけでなく、熱を逃さない、二重構造の三位一体の「サラウンドコンベクションシステム」で熱風が庫内の隅々まで行き渡り、素材をムラなくおいしく焼き上げます。3つのモードで最適な加熱調理熱風対流でじっくり調理するコンベクションをはじめ、3つの調理モードを搭載。食材やレシピに応じ、最適な加熱方法をお選びいただけます。コンパクトなのに広々とした庫内コンパクトな見た目ながら、8.5Lとトーストが4枚も同時に焼ける広々サイズ。ビザ(直径22㎝)やケーキ(直径18㎝)も余裕で入ります。熱が効率よく届くから、外はカリッと、中は水分を逃さずしっとり、ふんわりとした焼き上がりに。水分や油分を程よく吸収する天然素材(レンガ)のデロンギオリジナル角形ピザストーン(本体付属品)を使えば、パリッと本格的なピザも簡単に。おもてなしや週末のごほうびに作りたいスポンジケーキも、ふっくらムラなく焼き上げます。■デロンギについてデロンギ(De’Longhi)は、20世紀前半より、イタリア北部の街トレヴィーゾでクラフトマンワークショップ(職人の作業場)としてスタートしたイタリアの家電ブランドです。1974年に、最初の電気機器であるオイルヒーターを製造し、工房から工場へと飛躍的に発展を遂げました。1990年代には、暖房器具の製造で使われる技術を用いて、コーヒーマシンの開発・製造にも参入。コーヒー市場に積極的に新しい製品を投入し続け、現在、エスプレッソマシンをはじめとするコーヒーマシン市場において世界的トップシェアを誇ります。日本法人の「デロンギ・ジャパン株式会社」は1995年に設立。主な事業は、日本市場向け家庭用・業務用電気製品の輸入販売となり、以下分野の商品・付帯サービスを取り扱っています。1.オイルヒーター、パネルヒーター、ファンヒーター等の暖房機器および空気清浄機能付きファン。2.全自動コーヒーマシン、エスプレッソ・カプチーノメーカー、ドリップコーヒーメーカー等のコーヒー機器。3.ハンドブレンダー、フードプロセッサー、コンベクションオーブン、電気ケトル等の小型調理家電製品。主力商品であるオイルヒーターは、2004年以来16年間、日本市場において販売台数・売上No.1(※1)の地位にあり、多くのお客様から支持され続けています。コーヒー機器分野でも、日本だけでなく世界各国でコーヒーメーカー売上No.1(※2)を獲得しており、優れた機能だけでなく、洗練された美しいデザイン性を備えたデロンギ製品は、世界の国と地域で愛されています。(※1)独立調査機関調べ2004年1月~2019年12月数量・金額シェア(※2)独立調査機関調べ2019年1月~12月世界46カ国金額シェア【製品のお問い合わせ先】デロンギ・ジャパン株式会社マーケティングコミュニケーショングループEmail:delonghi-pr.japan@delonghigroup.com企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年07月02日『キャンプのある暮らし』をコンセプトに活動しているクリエイターズユニット「CAMMOC(キャンモック)」。キャンプや自然と共にある暮らしのすばらしさを伝えようと、さまざまなキャンプイベントの企画運営をしています。代表は、ディスプレーデザイナーの三沢真実さん(写真右)と、フードコーディネーターの三宅香菜子さん(写真中央)のお二人。三沢さんは小1の男の子、三宅さんは1歳の女の子をもつママキャンパーで、仕事でもプライベートでも数えきれないほどキャンプを楽しんでいます。そこで今回は、親子キャンプのおもしろさや、この時期おすすめのおうちキャンプの楽しみ方、おうちでもアウトドアでも楽しめる「親子でつくるキャンプごはん」のレシピを教えていただきました。三沢真実さん、三宅香奈子さんアウトドアクリエイターズユニット 「CAMMOC」 の代表。イラストレーターの関根千種さん、ライターの内舘綾子さんと4人で活動。「キャンプのある暮らし」をコンセプトに、初心者や子連れでも気軽に参加できるキャンプイベントを企画運営。アウトドアに関する空間・食事・デザインのコーディネートも手掛ける。Instagram: @cammoc 親子キャンプのおもしろさ、おうちキャンプの楽しさとはキャンプへ行くと、息子さんの観察力や判断力が自然に身に付いていくのを感じるという三沢さん。「最近は『暗くなってきたから明かりの準備をしよう』なんて率先して動くように。キャンプだと料理のお手伝いもよくしてくれて、ごはんもたくさん食べてくれますね」(三沢さん)三宅さんの娘さんも、非日常体験がいっぱいのキャンプでは好奇心が旺盛になり、テント張りなど積極的になんでもやってみようとするそうです。「キャンプでは子どもとゆっくり向き合えるので、風が気持ちいいとか、ごはんがおいしいとか、いろんな感情を共有できるのもいいですね」(三宅さん)親子で楽しい時間やおいしい時間を共有できるキャンプ。じつは工夫次第でおうちでもキャンプ感を味わうことができるといいます。「ベランダや庭でごはんを食べるだけでも気持ちがいいですし、キャンプで使う小さいテーブルで食べるだけでも、子どもの気分は変わると思います。キャンプ気分で一緒にごはんをつくるのもおすすめです。子どもが手伝えるかんたんなレシピや使いやすい道具を活用すれば、手軽におうちキャンプごはんを楽しめます」(三宅さん)「料理は一緒につくると楽しいし、子どもの食べものへの興味が高まって、食育にもつながりますよ」(三宅さん)キャンプ道具は「家でも使えるもの」が便利キャンプ場だけでなく、おうちでも楽しめる「キャンプのある暮らし」を提案しているCAMMOC。お二人はキャンプ道具を自宅でも使うことが多いそうです。「テーブルやイス、ラグなど、キャンプ道具の90%は家でも使っています。インテリアになじむ色味を選ぶようにしていますね」(三沢さん)「キャンプ道具は、基本的に使い勝手がよく考えられているので、家でも使いやすいものが多いんです。私の場合、調理道具は完全に自宅と共用ですね。わざわざそろえる手間もなくなりますし、使い勝手もわかっているのでキャンプ場でも手際よく調理できます」(三宅さん)そんな達人キャンパーお二人のおすすめ調理道具が、ハンドルを引くだけで簡単に下ごしらえや調理ができるティファールのマルチみじん切り器「ハンディチョッパー」。包丁のように危なくないので、子どもと一緒に料理をするのに最適だといいます。この春小学生になった三沢さんの息子さんは、ハンディチョッパーを引くのが大好き!ティファールの「ハンディチョッパー バラエティキット」には「チョップ」「ホイップ」「クラッシュ」の3つの下ごしらえができるブレード付き。「デザインもかわいらしく、収納しやすいところも気に入っています」(三宅さん)「電源不要のハンディチョッパーは、アウトドアはもちろん、家でも場所を選ばず使えて便利。コードを差す手間もなく、どこでも手早く食材の下ごしらえができます。なかでもティファールのハンディチョッパーは、ブレードの切れ味が抜群によくて、初めて使ったときは驚きました。別々に動く2枚刃によって食材を均一に鋭くカットできるので、素材の食感をそのまま生かして、口当たりもよく料理がおいしく仕上がります。さらにパワフルでカットが速い! 大量の野菜のみじん切りもあっというまにできます。3種類の刃が付け替えられるので、いろいろな食材に使えるのもうれしいですね。アイスクラッシュブレードを付ければ氷まで手動でかんたんに砕けるのには感動しました」(三宅さん)子どもと一緒に料理をしようおうちでもキャンプごはん! レシピ今回は、そんなティファールの「ハンディチョッパー」を使った【おうちでもキャンプ場でも楽しめる、キャンプごはんレシピ】を3点ご紹介。どれもかんたんで子どもと一緒に楽しくつくれる、三宅さん監修のレシピです。【キャンプごはんレシピ】・フラワーフォカッチャ・あんクリームどら焼き・フローズンバナナミルクセーキ 野菜のお絵描きで盛り上がる!「フラワーフォカッチャ」(調理時間:約15分 ※発酵・焼き時間をのぞく)お絵描き気分で楽しめる野菜を花に見立てたかわいいフォカッチャ。カラフルな野菜にさわって、並べて。子どもの創造力がふくらみます。【材料】(3人分)<A>・強力粉 200g・ドライイースト 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 小さじ1/2・オリーブオイル 大さじ1・ぬるま湯 180cc・アスパラガス(飾り用) 適量・ズッキーニ(飾り用) 適量・パプリカ(飾り用) 適量・トマト(飾り用) 適量・イタリアンパセリ(飾り用) 適量・ブラックオリーブ(飾り用) 適量・粉チーズ 大さじ1・オリーブオイル 大さじ1・ドライハーブ(ミックスハーブ・タイム・ローズマリーなど) 少々・塩 少々【作り方】1. ハンディチョッパーにチョッパーブレードを取り付けて<A>を入れ、ハンドルを引いて混ぜ合わせる。生地が混ざるとハンドルが重くなるのでゆっくりと引く。2. 生地がなめらかなひとまとまりになったら、チョッパーブレードをはずして、ふたをする。そのまま生地が2倍の大きさになるまであたたかい場所に置き、発酵させる(約25~30℃※ 1時間ほど *季節により調整)。3. オリーブオイル大さじ1(分量外)を入れたフライパンに 2. を流し込み、丸く形を整える。ふたをしてあたたかい場所に10分置く(約25~30℃※)※オーブンの発酵機能を使用する場合は、30℃に設定4. 3. に飾り用の野菜をのせていく(軽く押さえるだけで生地の粘りで野菜を固定できます)。オリーブオイルをかけ、粉チーズ・ドライハーブ・塩をふり、ふたをして弱火で15分焼く。5. 裏面に焼き色が付いたら、ひっくり返して5分焼く。※オーブンの場合は、200℃で20~30分くらい様子を見ながら焼く【ここがポイント!】飾る野菜はお好みで。あさつき・しめじ・レモンの皮・コーンなども使えます。自宅ならオーブンで焼くとひっくり返す手間いらずでラク。よりこんがり仕上がります。アウトドアキャンプなら、このパン生地に打ち粉をして棒にぐるぐるとまきつけて、焚き火で焼くのもおすすめ。▼使ったのは…チョッパーブレードきざむ・つぶす・混ぜるができる「チョッパーブレード」。人間工学に基づいてデザインされたハンドルは引きやすく、フォカッチャ生地も均一にこねられます。好きなものをはさむ作業が楽しい!「あんクリームどら焼き」(調理時間:約20分 ※生地を寝かせる時間をのぞく)子どもも食べやすいミニサイズのどら焼き。クリームをつくったり、フルーツをはさんだり、つくる過程もわくわく楽しめます。【材料】(4人分)・卵 2個・砂糖 80g・はちみつ 大さじ1・薄力粉 150g・ベーキングパウダー 小さじ1・牛乳 50cc・みりん 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・生クリーム 200cc・粒あん 大さじ2・フルーツ(いちご・バナナ・キウイなど) 適量・サラダ油 少々【作り方】1. ハンディチョッパーにエアーブレンディングブレードを取り付けて、卵・砂糖・はちみつを入れ、ふたをしてハンドルを引き、もったりするまで混ぜ合わせる。2. 1. に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ふたをしてハンドルを引き、混ぜ合わせる。3. 2. に牛乳・みりん・しょうゆを入れてざっくりと混ぜ、そのまま約15分生地を休ませる。4. フライパンにサラダ油(分量外)を薄く塗って熱し、フライパンを濡れ布巾の上に置き少し冷ます。大さじ1の生地を流し入れ、弱火で焼く。表面にぷつぷつと穴があいてきたら、ひっくり返して軽く焼く。5. エアーブレンディングブレードを取り付けたハンディチョッパーで生クリームを固めにホイップし、粒あんを入れて混ぜる。6. 粗熱が取れた4. の生地に、5. のクリームとフルーツをはさむ。【ここがポイント!】生クリームには粒あん以外に、チョコやチーズ、ヨーグルトなどを合わせるアレンジもできます。生クリームはホイップする前にしっかり冷やしておくのがポイント(自宅なら冷蔵庫、キャンプ場ならクーラーボックスで)。自宅ならフライパンの代わりにホットプレートを使うのもおすすめ。▼使ったのは…エアーブレンディングブレード混ぜたり泡立てたりに最適な「エアーブレンディングブレード」。穴や刃が空気を取り込むのに理想的な形状になっていて、手動では大変なはずの生クリームの泡立ても手間なく簡単! ふんわりメレンゲもつくれるので、スフレやオムレツにも使えます。栄養満点、かんたんドリンク「フローズンバナナミルクセーキ」(調理時間 約5分)ミルクセーキにバナナを入れて、子どもが大好きな味に。暑い夏にごくごく飲みたい冷たいドリンクです。栄養満点なので朝食にもおすすめ。【材料】(1人分)・バナナ 1本・牛乳 150cc・卵 1個・家庭用氷 1カップ・ホイップクリーム 適量・ココアパウダー 適量【作り方】1. ハンディチョッパーにアイスクラッシュブレードを取り付けて、バナナ・牛乳・卵・氷を入れ、ふたをしてハンドルを引き、氷が細かく砕けるまで攪拌する。2. 1. をグラスに注ぎ、ホイップクリームを絞り、ココアをふる。【ここがポイント!】大きめのロックアイスを使う場合は、先に氷だけ小さく砕いてから使うと、口当たりよく仕上がります。ココアパウダーの代わりに、シナモンパウダーを振りかければ大人好みの味に。氷の代わりに冷凍スイーツを使うアレンジもおすすめ。▼使ったのは…アイスクラッシュブレード氷や凍った食材のカットができる「アイスクラッシュブレード」。電動を使わないとムリだと思われがちな氷の粉砕も、のこぎり型の刃でパワフルにクラッシュ。夏の冷たいデザートづくりに大活躍!親子のおいしい時間をもっと増やそうアウトドア感のあるキャンプごはんは、キャンプ場はもちろん、おうちでつくって食べても気分が盛り上がるもの。「キャンプ道具を自宅で使ったり、おうちキャンプごはんを楽しんだりすれば、家にいながら気軽におでかけ気分を楽しめます。家の中でも閉塞感をおぼえずにすむし、いいリフレッシュになりますよ」(三沢さん)「今回紹介したレシピが、親子で一緒に料理を楽しむ時間をもつきっかけになってくれたらうれしいですね。家にいると、子どもと一緒になにかをする、ということへのハードルが高くなりがちだと思うんですが、そこは便利な道具を活用してほしいなと思います。ティファールのハンディチョッパーは使いやすいし、引く操作も楽しいので、子どもも興味をもってくれます。親子で一緒に料理を楽しむファーストステップにぴったりだと思いますよ」(三宅さん)おうちでもアウトドアでも活躍してくれるティファールの「ハンディチョッパー」。ハンドルを引くだけなので、子どもと一緒に楽しみながら、手早く料理が完成します。3つのブレードを付け替えられるので、料理からデザートまでアイデア次第でレシピは広がります。ぜひ親子で新しい料理に挑戦しながら、楽しくておいしい時間を過ごしてみませんか。\ わずか5秒で、多彩なレシピ /ティファールのマルチみじん切り器「ハンディチョッパー」ティファール マルチみじん切り器「ハンディチョッパー」バラエティキット(900ml) 3種類のブレードすべてがついたお得なキットいろいろな食材の下ごしらえにマルチに使えるティファールの「ハンディチョッパー」。ダブルツイストブレード(別々に動く二枚刃)で、スピーディかつ均一サイズに食材をカット。食感を損なわずうまみを逃しません。握りやすくひきやすいハンドルで、軽い力でも引けるため、お子さんと一緒に調理を楽しめます。きざむ・氷を砕く・泡立てるの3種類のブレードがセットになっているので、キャンプごはんから日々のおかず、スイーツづくりまで大活躍。毎日の料理をもっと楽しく、便利にしてくれるアイテムです。 \ 3種類のブレード /ハンディチョッパーバラエティキットを見る ハンディチョッパーシリーズを見る ハンディチョッパーレシピ一覧を見る [PR] ティファール レシピ・スタイリング:CAMMOC取材/文:古屋江美子 撮影:林ひろし
2020年06月17日10歳と2歳の娘さんを育てながら、都内でフルタイムの会社員として働いている市来理恵さん。コスメブランドのプレス担当として、媒体に商品を紹介したり、新商品のリリースを配信したり、毎日忙しく仕事をしています。市来理恵(いちき・りえ)さん長女 もかちゃん10歳、次女 こなちゃん2歳スキンケアブランドのプレス担当として、各媒体へのリリースやニュースの紹介に携わっている。2人の娘さんと夫の4人とカメ1匹暮らし。Instagram: @rriiiee928 長女のもかちゃんは小学5年生で、もうしっかりしていますが、次女のこなちゃんは保育園に通っていて、まだまだ手のかかる年齢。そのため、帰宅後の夕食作りからお風呂、寝かしつけまでは、まさに時間との勝負。ギリギリの時間でなんとかやりくりしているといいます。忙しいながらも、育ちざかりの子どもたちの食事には気を使っているという市来さんに、日々の食事作りをどうやって回しているのかお話をうかがいました。また、話題の時短調理家電「クックフォーミー エクスプレス(210レシピ内蔵)」も体験していただきました。「時間がなくても作れる献立」を考えるのが大変通勤は片道約1時間かかり、平日はとにかく「時間がない」という市来さん。平均的な夕方以降のスケジュールを教えてもらいました。*フルタイムで働く市来さんのタイムテーブル 17:00 : 退社、帰宅中の電車で献立を考える 18:00 : 最寄り駅に到着、買い物 18:30 : 帰宅、夕食の準備 19:30 : 次女を保育園へお迎え、帰宅後お風呂 20:15 : 夕食 21:00 : 子どもたちと遊ぶ、寝かしつけ 22:00 : 子どもたち就寝(一緒に寝てしまうことも多々)平日は一度帰宅して、パパッと夕食やお風呂の準備をしてから、次女のこなちゃんを保育園へお迎えに。会社帰りにそのまま迎えに行く日もありますが、こなちゃんのお世話をしながらだと、夕食作りも時間がかかり、その後のごはんやお風呂がさらに遅くなってしまうのが悩ましいのだとか。「普段から時間が足りないと感じていて、時間の使い方が難しいなと思っています。夕食作りの中でも、とくに献立決めが悩みのタネ。帰宅途中やスーパーに行ってから考えるのですが、なかなか思いつかず買い物に時間がかってしまうことも多いですね。そもそも時間がないので、作れる料理も限られてしまって…。煮物など時間がかかる料理は難しいので、炒め物のような短時間で作れる料理が多くなってしまいますね。大体いつも同じような食材や味付けでマンネリになりがち。栄養バランスを考えて野菜はなるべく使うようにしていますが、子どもたちは同じ野菜でも調理法によって食べたり食べなかったりするので、子どもが好きなメニューに偏ってしまうのも悩みです」リモートワークでも、余裕のなさは変わらず春以降は自宅で仕事をする日も増えたそうですが、子どもの面倒をみたり、お昼ごはんの準備をしたりと忙しく、むしろ出社する日より時間に追われているのだそう。「1日3食しっかり家族のごはんを作るのは難しく、お昼は焼きそばや炒飯など簡単なメニューばかりです」と市来さん。しかも日中は、こなちゃんがぐずって仕事を中断することもしばしば。そのため仕事が終わるのが18時前後と出社日より遅くなる日も多く、通勤がなくなっても夕方以降の余裕のなさは相変わらず。仕事が終わると急いで買い物へ行き、夕食作りをしているといいます。そんな市来さんに体験していただいたのが、話題の時短調理家電「クックフォーミー エクスプレス(210レシピ内蔵)」。レシピ内蔵型の電気圧力鍋で、材料を入れてボタンを押すだけで、あっという間に子どもが喜ぶ手料理が完成。スピーディな圧力調理で調理が大幅に時短でき、レシピ内蔵型なので献立決めや食材準備も時短できます。話題の時短調理家電「クックフォーミー エクスプレス」は、国内市場唯一のレシピ内蔵型の電気圧力鍋。調理時間は普通の鍋と比べて最大1/3まで短縮。実は市来さん、以前から夕食作りの時短を叶えてくれそうなツールとして、電気圧力鍋に興味はあったそう。ただ忙しくて試せないままになっていたといいます。献立決めから調理まで!夕食作りの全部が時短にレシピが内蔵されていて、メニューを選ぶと食材や分量、作り方を教えてくれます。内蔵レシピはティファールのレシピサイトにも掲載されているので、通勤途中にも仕事の合間にもチェック可能。実際にクックフォーミー エクスプレスを試した市来さんが「使ってよかった」と最も強く感じたのは、夕食作りの時間を短縮できたことだそう。「平日は炒め物のような、短時間で作れるメニューしか作っていなかったので、これ以上調理時間を短くするのはムリだと思っていました。マンネリ化していた食卓をどうにかしたいという気持ちはあったのですが、とにかく時間がなくて。それがクックフォーミー エクスプレスを使ってみたら、これ以上はムリだと思っていた調理の時短ができ、さらに買い物の時間まで短縮できて、悩みのタネだった献立決めも楽しみながら効率的にできるようになったんです」★市来さんの平日はこう変わった!★17:00退社。帰りの電車で、スマホでティファールのレシピサイトをチェックして献立を決定。簡単な時短レシピが多く、選ぶのも楽しい。*リモートワークの日は、前日夜に子どもと一緒に翌日のレシピを選ぶことも18:00最寄り駅に到着。いつものスーパーで買い物。買う物が決まっているので、買い物時間がほぼ半減。ムダな買い物もなし。18:15自宅着。クックフォーミー エクスプレスを使って夕食の準備。レシピ内蔵型なので、レシピを選ぶと食材・分量・作り方をすべて教えてくれて準備もラクラク。調理ボタンを押したら、あとはおまかせでOK。圧力調理だから普通の鍋より圧倒的に調理が速い! さらに予熱時間が短く、圧力調理までもスピーディ。おまかせ調理のあいだにもう1品作れて、全体の調理時間がぐっと短縮に。19:00買い物と調理が時短できた分、以前より早めに保育園のお迎えへ行けるように。帰宅後はまずお風呂に入ってスッキリ!19:45夕食開始。クックフォーミー エクスプレスの内蔵レシピを活用して新しい料理に挑戦することも増え、子どもたちも大喜び。夕食作りの時短によって子どもたちとの生活が前倒しできて、心と時間に余裕ができた!リモートワークの日も、保育園のお迎えがなくなる以外は、夕方以降のスケジュールは出社日と同じ。こなちゃんがいると思うように進まなかった夕食作りも、クックフォーミー エクスプレスならボタンを押すだけなので、スムーズに準備できるようになったそう。おまかせ調理のあいだにお風呂に入ったり、こなちゃんの面倒をみたりしているそうです。「圧力調理は時短なうえに、旨みが増すのもうれしいですね。子どもたちはお肉が大好きなのですが、圧力調理だとホロホロやわらかくなってとてもおいしいです。野菜もほくほくに仕上がるので、次女は苦手だったニンジンを以前より食べてくれるようになりました」「大容量なので、今までやらなかった作り置きもできて便利。リモートワーク中は3食作るのが大変なので、『チャーシュー』や『豚の角煮』を多めに作って翌日のおかずにすることも。子どもたちのお気に入りの『手羽元の甘辛ケチャップ煮』は、余った汁をリゾットにアレンジすれば一度に2品作れるので、忙しくて何品も作れない日に重宝しています」(市来さん)これまでフライパンで焼いていた『野菜の肉巻き』も、圧力調理で時短かつ、肉も野菜もやわらかい子ども好みの仕上がりに。「シンプルな圧力調理のほかに、蒸し料理や無水調理もできるので、内蔵レシピのジャンルが多彩なのもいいですね。無水調理の『牛すじこんにゃく煮』はお酒に合うと夫のお気に入り。味付けや食材が幅広いので、献立がマンネリにならず、料理のレパートリーが増えました。レシピが内蔵されていて、レシピを選ぶと食材や分量から教えてくれるので、初めての料理も失敗せずに作れるところも気に入っています。作ったことのない料理に挑戦するのは楽しいし、新しいメニューは家族も喜んでくれます。初めて作ったアジア料理の『豚肉のフォー』と『生春巻き』は子どもたちにも好評でした。娘の好物の『おはぎ』も、まさか自分で作れると思っていなかったのですが、内蔵レシピで簡単に作れておいしかったです。今後、全レシピを制覇してみたいですね」平日夜に余裕ができ、気持ちがラクになった「クックフォーミー エクスプレス(210レシピ内蔵)」を導入してから、長女のもかちゃんが料理に興味を持ちはじめたのもうれしい変化だったといいます。「夕食作りを積極的に手伝ってくれるようになりました。クックフォーミー エクスプレスはレシピが内蔵されているし、火を使わないので、長女一人で作れる料理も多く、楽しいみたいです。自分で作るとおいしく感じるようで、よく食べるんですよ。夜に長女と製品に付属のレシピブックを見ながら、『明日は何を作ろうか』と翌日の献立を考えることも増えて、献立決めも楽しくなりました。デザートの内蔵レシピも多く、最近は休日に子どもたちと一緒に『チーズケーキ』や『かぼちゃプリン』などのおやつを作っています」「クックフォーミー エクスプレス(210レシピ内蔵)」の導入で食卓が充実し、おうち時間の新たな楽しみも生まれている市来家。実は普段は料理をしないパパも、目新しい家電としてクックフォーミー エクスプレスには興味津々なのだとか。「夫はまったく料理はしなくて、大さじと小さじの区別もつくかどうか…というくらいなんですが、クックフォーミー エクスプレスを使って長女と一緒に『さばの味噌煮』を作ってくれました。レシピ内蔵だから、料理をしない夫でも簡単に作れるんですね。今まで娘と夫が一緒に料理をするなんてことはなかったので、いいコミュニケーションの機会になっているなあと思います」市来さんの悩みのタネだった平日の夕食作りも大きく変わったといいます。「買い物や調理が時短できるようになったことで、空いた時間に別の料理を作ったり、お風呂の用意をしたり、時間をかなり効率的に使えるようになりました。おかげで、夕食やお風呂が前倒しでき、子どもたちの生活リズムを整えやすくなりましたね。リモートワーク中は1日3食の準備が大変ですが、作り置きを活用することで調理時間を短縮できました。クックフォーミー エクスプレスなら、子どもの面倒をみながらでも手早く準備できるので助かっています。以前は夕食というと『あぁ、今日も作らないといけないのか』という感じだったのが、今は『今日は何をつくろうかな』とわくわく前向きな気持ちになれたのも大きいですね。夕食作りに対する心の負担が減り、気分的に本当にラクになりました。クックフォーミー エクスプレスは、これからも毎日使っていきたい心強いサポーターです」“究極の時短" が実現できる!「クックフォーミー エクスプレス」内蔵レシピと圧力調理で、献立選びから調理完成まで、ごはん作りの全工程を時短できる「クックフォーミー エクスプレス(210レシピ内蔵)」。献立選びから調理まで「究極の時短調理」が実現する電気圧力鍋です。6リットルの大容量で、作り置きにも便利。セラミックコーティングなのでお手入れも簡単です。\ クックフォーミーだから、こんなに時短!/1)「献立決め、料理選び」が時短内蔵レシピとティファールのレシピサイトを活用すれば、帰宅途中などの移動中でも、日々の献立を手軽に考えることができます。献立決めからお買い物まで、無駄なく効率よく「時短」することが可能です。 内蔵210レシピを見る 2)レシピ内蔵だから「調理準備」も時短画面でレシピを選び、ナビ通りに材料を入れてボタンを押せば、後はおまかせでおいしい料理の完成。誰もが気軽に料理することが可能です。食材や分量も画面に表示されるので、準備もスムーズに時短することができます。3)予熱が短時間で「圧力調理の開始」が早い例)白米4合の場合クックフォーミー エクスプレスは一般的な電気圧力鍋よりもハイパワー。だから予熱時間も時短できて、圧力調理の開始までもスピーディです。※上記は一例です。予熱時間や調理時間は、レシピやその材料、分量などにより異なります。また、準備時間は含まれません。4)「圧力調理」だから時短圧力調理は通常の鍋よりも高温で調理をするので、調理時間が最大1/3まで短縮、短時間で本格的なお料理が作れます。※普通の鍋で調理した場合と比較して5)加圧時間の短い「時短レシピ」が豊富加圧時間15分以内のレシピを187点も内蔵。時間に追われている夕食作りでも、すぐに料理が完成します。※加圧時間には、食材を切る等の準備や予熱の時間を含みません\ おいしいレシピが充実! 便利な機能が満載 /▼献立にもう悩まない! 全210レシピ内蔵前菜・メインディッシュ・デザート、無水調理レシピなど全210レシピを内蔵。『ESSE』とコラボした1週間レシピなら1週間分の献立決めが不要に。ティファールのレシピサイトにも全レシピが掲載されており、帰宅中に献立を考えるのにもお役立ち。献立を考える手間も調理の手間も時短できる「クックフォーミー エクスプレス(210レシピ内蔵)」。忙しい平日でも、手早くおいしい手料理を作りたいママを力強くサポートします。 \ おいしいレシピが充実! 便利な機能が満載 /クックフォーミー エクスプレス を見る [PR] ティファール 取材/文:古屋江美子 撮影:林ひろし
2020年06月12日おうちで過ごす時間が増えると悩むのが、日々の食事。毎日考えて用意をするのは大変だし、仕事もしていたら料理にばかり時間をかけてはいられないですよね。そこで今回は、忙しい毎日を送る皆さんにぴったりなアイテムを使った、簡単、おいしい、栄養◎のうれしい時短レシピを紹介します!時短、コスパ、栄養、汎用性......全部おまかせあれ!「時間がない」「献立を考えるのが面倒」「料理のレパートリーが尽きた」……。忙しい中、家族のごはんを毎日作っていると、こうした悩みは日常茶飯事。健康に過ごす上で食事は欠かせないことですが、日々料理を続けていくためには頑張りすぎず適度に手を抜くことが重要です。とはいえ、自分や家族のために味はもちろん栄養面やコスパのよさも気になるところですよね。そんな忙しい人たちを助けるアイテムとしてオススメしたいのが、『サラダコスモ』の『もやしレモン』と『旨味だし』。これさえあれば、手早く簡単にさまざまなおいしい料理が作れるんです♪もやしレモンを食べてみたい!食卓の定番品!やみつきになる『もやしレモン』♪もやしレモンは、大豆もやしをレモンと白だしでさっぱりと味付けしたお惣菜。大豆もやしには、たんぱく質や食物繊維、大豆イソフラボン、アスパラギン酸といった、体に大事な栄養素がたっぷり含まれています。レモンといっても酸味はマイルドなため、幅広い世代が食べやすいのもうれしいポイント。アレンジもしやすいので、常備菜として大活躍するんです!ここでは、そんなもやしレモンのアレンジレシピを少しだけ紹介します♪もやしレモンハンバーグ豆腐を使ったふわふわハンバーグの上に、しょう油を混ぜた大根おろしを乗せ、さらにその上にもやしレモンを乗せたという、ハルスケさんのアレンジレシピ。しょう油ともやしレモンのさっぱりしたタレが混ざり、ポン酢のような風味に仕上がるんだとか♪大豆もやしを使うことで、食感も栄養もプラスされたうれしい一品です!もやしレモンとサラダチキンのホットサラダ「あまり食欲が出ない」「ちょっと冷える日でもサラダが食べたい」そんなときにぴったりなのが、もやしレモンを使ったホットサラダ。もやしレモンの上に、食べやすく切ったサラダチキンを乗せてレンジで温めるだけの超簡単レシピです!栄養が採れる上にヘルシーなサラダをぜひお試しください♪卵かけご飯が料亭の味に大変身♪『ちこり村旨味だし』お次にご紹介するのは、ちこり村の旨味だし。だしといえば、昆布やかつお節、煮干しなどを使ってていねいに作る、料理のおいしさを決める大事な要素。ですが家庭で毎回だしをとるというのは大変で、忙しいとなかなかできないですよね。自分でだしを取らなくてもいい手軽に使える顆粒だしもありますが、より本格的な味を求めるなら、オススメなのはパックのだし。中でもちこり村の旨味だしは、旨味がたっぷり出るよう作られたこだわりの品なんです!・化学調味料や保存料は不使用旨味だしは8つの国産の厳選素材を使用。旨味を掛け合わせ、素材を微細粉砕することでおいしさがアップするため、化学調味料で旨味を補わなくてもしっかりと味があります。・隠し味にチコリ芋西洋野菜・チコリの根っこの部分である、チコリ芋を隠し味に使っているのがポイント。自然な甘み、苦味、香ばしさがあるチコリ芋を加えることで、味を整えて奥行きを生みました。・出汁ガラまで使えるそば、うどん、煮物、お味噌汁、卵かけごはんなど、旨味だしはさまざまなシーンで活躍してくれます。パックを開けてだしガラを取り出せば、チャーハンやふりかけにアレンジ可能でムダなく使えますよ♪ちこり村旨味だしが気になる!旨味だしを使った茶碗蒸しのレシピ旨味だしを使えば、茶碗蒸しを作るのも簡単です。泡立て器でよく混ぜた卵に、旨味だしでとっただし汁を混ぜ、茶こしなどでこして器に入れれば準備完了。あとは水を沸騰させたフライパンに器を並べ、強火で4分・弱火で10〜13分蒸せばできあがりです!めんどうなだしをとる作業がグッと短縮できる上、本格的な味に仕上がる旨味だしを使った茶碗蒸し。簡単なので、何度も作りたくなりますよ♪詳しいレシピはこちら簡単で助かる!もやしレモンと旨味だしを取り入れよう♪ラー油でアレンジしたもやしレモンもやしレモンやちこり村の旨味だしを使えば、短い時間でおいしい料理を作ることが可能に♪どちらもさまざまなアレンジがきくとっても使い勝手のいいアイテムなので、たくさんストックしておいても◎です。みなさんもぜひ、もやしレモンとちこり村の旨味だしを使って、おうちごはんをよりおいしく手軽に楽しんでみてはいかがでしょうか!もやしレモン購入はこちらちこり村旨味だし購入はこちら
2020年05月24日高品質な茶葉を使用した本物志向のティーラテ専門店「CHAVATY(チャバティ)」から、家庭で手軽にCHVATAYの味をそのまま味わうことができる⼈気メニュー”スコーン”を家庭で手軽に作ることの出来るスコーンミックス粉とステンレス製の菊型を1,000名様に無料でお届け。また今回門外不出のスコーンレシピをレシピ動画として初公開します。CHAVATYのスコーンは、毎日ひとつひとつ、お店で手作りしています。生地となる粉の配合は何度も試行錯誤して生まれたCHAVATYオリジナルのレシピです。粉とバターを丁寧に手作業で混ぜ合わせるからこそ、表面はサクサク、中はしっとりとしたこだわりの食感を作り出せます。さらにスコーンの菊型の形も美味しく焼き上げるための大切なこだわりの一つです。CHAVATYは心満たされる「#おうち時間」を応援! 1,000名様にCHAVATYスコーンミックス粉を無料でお届け今回お届けされるCHAVATYのスコーンミックス粉は、幾度となる試行錯誤の上に誕生したこだわりの詰まった配合になっています。さらに特別にレシピ動画も公開されるので、誰でも安心して手軽に楽しめます。手作りの楽しさと、焼きたての香りに包まれたスコーンの味わいで、ゆったりと素敵なCHAVATY時間を過ごしてみては。◇申し込み期間:2020年5月1日(金)10:00 〜 5月10日(日)23:59◇申し込み方法:公式オンラインサイト()にてお申込みください。◇プレゼント商品:スコーンミックス粉とステンレス製の菊型◇プレゼント個数:期間中、1,000名に抽選でプレゼント
2020年05月11日さまざまな家事や仕事に追われる中、毎日毎日献立を考えたり、食事の用意をするのって結構な労力を使いますよね。できるなら簡単に済ませたいし、たまにはラクしたい……。そんなときに便利でうれしい、簡単に1品増やせてコスパも◎な食べ物があるんです!あっという間にできるアレンジレシピも合わせてご紹介します♪時間がなくても大丈夫!お弁当にもピッタリな〇〇レモンって?「いつもの食卓、何か1品追加したい」「忙しい朝、お弁当のおかずを増やす余裕がない」仕事に家事に育児。慌ただしい毎日を過ごしていると、こんな場面に何度も出くわすという方も多いのではないでしょうか。「サクッと調理できてコスパも栄養もよくしたい……」そんな要望をかなえるアイテムとしてオススメしたいのが、『サラダコスモ』の『もやしレモン』!時短でおいしく1品ができあがる上に栄養たっぷりだから、常備菜として使ったり、お弁当の隙間を埋めたりと、至るところで活躍。おつまみとしてもピッタリなんです♪もやしレモンをチェックする!栄養たっぷり♡さっぱり食べられるもやしレモンサラダコスモのもやしレモンは、大豆もやしをレモンと白だしで味付けしたさっぱりとした仕上がりの1品。賞味期限が製造日から約半年間もあり、常温の保存もOK!常備菜としてストックしておけば、食卓で大活躍すること間違いなしです♪大豆もやしには、『大豆イソフラボン』や『GABA』など、一般的な緑豆もやしと違ったうれしい成分が含まれているのがポイントです。歯ごたえや風味がよいだけではなく、野菜にはあまり含まれていない成分である『植物性のタンパク質』が豊富に含まれています。栄養価が高く腸内環境作りが気になる方にオススメ。さらに、エネルギー源となり栄養剤にも利用されるアスパラギン酸がニンニクの2倍も含まれていて、もやしといえどあなどれない、手軽に取れる栄養の源なんです!もやしレモンをもっと知りたい!おいしくってクセになる♪今すぐ試したい超簡単レシピもやしレモンは、レモンと白だしでもともと味がついているため、アレンジも超簡単で手間いらず。やさしくマイルドな酸味となっているので、アレンジがしやすいんです。ここでは、今すぐに試せる時短レシピをご紹介します!もやしレモンとわかめの酢の物さっぱりしたものが食べたいときには、もやしレモンとわかめの酢の物がオススメです!もやしレモンの漬け汁に乾燥わかめを加えるだけの簡単レシピ。すっぱいレモンとさっぱり酢の物で相性がいいので、さらにごはんがすすみますよ。もやしレモン雑炊胃にやさしいものが食べたいときは、寒い時期にも体を温められるもやしレモン雑炊がぴったり!鍋に水と白だしを入れ火をかけて、沸騰したらご飯ともやしレモンを加えて中火で4~5分煮込みます。お好みでねぎやゴマなどを加えるのもいいですよ。溶いた卵をサッとかけて卵雑炊にするのもおすすめです♪サーモンアボカドもやしレモンの生春巻きもやしレモンは、立派なアジアン料理のメインにも変身します!もやしレモンと大葉、アボカドとサーモンをライスペーパーで巻いて、一口大に切ったら『サーモンアボカドもやしレモンの生春巻き』のできあがりです。さっぱりピリ辛なタレにつけて、シャキシャキしたもやしレモンを丸ごといただけちゃいます♪もやしレモンと大葉のゆで豚ロールもやしレモンを豚肉で巻けば、お腹も満足するおかずになりますよ♪豚肉がゆであがったら、もやしレモンを豚肉や大葉で巻いて、ニラで結んでできあがり!レモンと大葉の香りがいい、夏にぴったりなゆで豚ロールに仕上がります。もやしレモンとトマトのチーズライスまろやかなチーズとレモンとトマトの酸味がマッチするチーズライス。もやしレモンを加熱して白だしに絡め、トマトを一口大に切り分けてご飯と一緒に炒めましょう。スライスチーズを入れ、チーズが溶けてご飯と絡まってきたらできあがりです♪まろやかな口当たりに、レモンのさわやかな香りが抜けていきますよ。大豆もやしごはん炊く前に一工夫したらさらにおいしいご飯に仕上がりますよ!ご飯2合につきもやしレモン1袋を、漬け汁ごと炊飯器に入れて炊くだけ!さわやかなレモンに白だしの旨味が加わった、簡単でおいしい炊き込みご飯が作れちゃいます♪もやしレモンジャーサラダこちらはジャーの中にサラダともやしレモンを入れるだけ!アクセントにレモンをつけたり、カラフルな野菜と組み合わせて層を作れば、写真映えも◎でかわいくなります♪ジャーサラダにすればピクニックなどの時にも持ち運びやすいですよ。もやしレモンを食べてみる♪簡単便利なもやしレモンで、サクッと1品追加しよう♪いろんなアレンジができるもやしレモンですが、何も加えずにそのまま食べるのももちろんおいしいですよ♪野菜のおかずだからたくさん食べても罪悪感がないため、夜食や間食にもオススメです。また、バーベキューや焼き肉など、ちょっと油っこいものを食べるときの口直しにもなります。みなさんも、おいしく簡単に栄養が取れるもやしレモンをプラスして、いつもの食事をちょっとにぎやかにしてみてはいかがでしょうか♡
2020年03月20日今年度もあと少し。年度末はバタバタと忙しく、まさにあっという間に時が過ぎていきます。3月から4月にかけての「出会いと別れ」。慌ただしい中でも、大切に過ごして行きたいものですね。卒園、卒業でお別れになる友達たちと「みんなでご飯でも!」という予定で3月は大忙しのお母さんも多いのでは? そんな時、子どもも大人も美味しく食べられ、テーブルが華やかになる料理があれば場も盛り上がります。「ちらし寿司」は簡単なのに大勢で楽しめるのが魅力。そこに一工夫すれば、お祝いの席にふさわしいメイン料理が完成しますよ。SNSで話題、まるで宝石箱のような「モザイク寿司」インスタなどSNSで人気になった「#モザイク寿司」。その美しさで人気ですが、作り方は意外と簡単。準備するのは酢飯とお好みの具材。手巻き寿司用のセットに、きゅうりやラディッシュがあれば、充分華やかなモザイク寿司が完成します。今回使用したのは陶器の重箱。酢飯が取りづらくならないよう、薄く油をひいておけば安心。酢飯を敷き詰めたら、4×4などバランスのいいサイズに切れ込みをいれておきます。具材を正方形になるようにカットし、ならべていきます。赤、緑、黄色をバランス良く配置していきましょう。きゅうりはスライスしたものを使用していますが、大葉やアボガドでも美味しく仕上がります。いくらや木の芽、菜の花があればいいアクセントに。ゆずや花れんこんを添えるのも素敵です。お重で作れば、持ち運びがしやすいのでお呼ばれの時にも活躍します。お花見弁当にもピッタリですよ。食べやすくて可愛い!アレンジ多彩な「手まり寿司」大人も子どもも大好きなお寿司。お寿司を家で握るのは難しいですが、手まり寿司なら簡単に作れて、可愛い仕上がりに。同じく用意する具材は酢飯とお好みの具材。緑色のアクセントには大葉ときゅうりをがあれば便利です。ラップに一口大の酢飯を丸め、お好みの具材を入れて形を整えます。スライスしたきゅうりを巻きつけたり、お刺身と一緒にカットした大葉を添えればアクセントに。小さめに作ればつまみやすく、いろいろな味が楽しめます。ごちそう感がぐっとアップ!スタジオエムのお重&お皿今回モザイク寿司に使用したお重はスタジオエムの「梅紋 段重」。濃いめの軸薬はお料理を際立たせてくれる絶妙な色合い。内側にはうっすらと梅柄の絵が入っています。漆器に比べると重さはありますが、扱いも簡単で、おせち料理から普段使いまで気軽に使えるのが陶器の魅力です。【ご紹介したアイテム】 3〜4人のご家族で使えるサイズ感。おせちはもちろん、ちょっとしたお祝い事にどうぞ。⇒ スタジオエム「梅紋 蓋付き二段重」studiom 華やかなテーブルコーディネートで人気のインスタグラマーxoxo_manami_125さん。彼女が選んだのは料理が映える白いお重。華やかなネタをより際立てせてくれています。・手まり寿司・ずーっとやってみたかった御重ぎゅうぎゅう手まり寿司アンジェさんで可愛い陶器の重箱を発見したので…まずはこれが作りたかった。かわいい白い重箱にネタがよく映えるミニミニサイズのシャリに具材をのせて完成コンパクトなので、より日常でも使いやすいサイズ感。白のお重は洋風おせちや、普段づかいの器としても活躍できます。【ご紹介したアイテム】 2〜3人にちょどいいコンパクトなサイズ。白い陶器のお重。⇒ スタジオエム「梅紋 蓋付き二段重」studiom メイン料理の演出に、稜花型を現代風にアレンジした「風花プレート」主役となるお料理は器によって印象が変わります。和のメインにぴったりなのが、稜花型が華やかなスタジオエムの大皿。おせち料理の銘々皿ととしてはもちろん、日常に花を添えてくれる華やかなプレートです。丁寧でシンプルな暮らしで人気のインスタグラマー、 miiiiiii_y_01 さんも風花プレートを愛用中。今年の節分はキンパに手巻き寿司。仕事を理由にちょっとラクしたのが本音ですが(笑)、子どもたちは好きなものを巻いて食べるほうが良かったようで喜んでました。海鮮の値段が高くなるなか、ふるさと納税のいくらはありがたい限り〜#スタジオエム のプレートと高台豆皿は最近お迎えしたもの。普段使いはもちろん、お正月などにピッタリなデザインが素敵です。angers_webさんは魅力的な生活用品に加えて、素敵な器もたくさんあるのでよくチェックしています【ご紹介したアイテム】 伝統的な形の稜花型を現代風にするためにキラキラと光る雪片にみたて、動きのある個性的な形になりました。⇒ スタジオエム「風花 250プレート」studio m いかがでしたか?出会いと別れの季節にぴったりな華やかお寿司。ちょっと特別な器によそえば、忘れられない大切な思い出に花を添えてくれそうです。 ■食のはなし 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2020年03月08日ショップジャパンを展開する株式会社オークローンマーケティング(本社:名古屋市東区、代表取締役会長兼社長:ロバート・W・ローチ)は、材料を入れてボタンを押すだけで、左右の鍋でご飯とおかずを同時に調理することができる自動調理鍋「ツインシェフ」を1月15日(水)より発売いたします。「ツインシェフ」商品ページはこちら【商品特長】①左右の鍋で異なる調理ができるから、1台で2品の同時調理が可能!左右の鍋で異なる調理を可能にした独自設計。ツインシェフがあれば、今まで炊飯器と鍋の2台を使って作っていたカレーライスも1台で作れます。また、付属の蒸しプレートを使えば、ご飯を炊きながら、煮込み料理をしながらの蒸し調理も可能に。最大4品を一度に調理することができます。ツインシェフは、ご飯4合とカレー約6皿分※が一度に調理できる大容量設計ですが、本体は幅41cmとコンパクト。一人暮らしの方からお子様のいるご家庭まで、幅広くお使いいただけます。※1皿を約200gとした場合②材料を入れてボタンを押すだけ!10種類のクイックメニュー搭載材料を入れてボタンを押すだけで料理が完成するクイックメニューを10種類搭載(白米炊飯、玄米炊飯、炊き込みご飯、雑炊、おかゆ、スープ、煮込み料理、蒸し料理、ケーキ、ヨーグルト)。調理方法に合わせて最適な火加減と時間を自動で調整し、調理を行います。そのため、焦げ付きにくく、吹きこぼれの心配もなし!電気による調理なので、火元を見張る必要もなく“ほったらかし調理”が可能になります。また調理温度と時間を自由に設定できる手動調理機能も搭載しており、温度は35~130℃、調理時間は1分~12時間の間※で設定できます。※設定可能な調理時間は温度によって異なります③タイマー機能搭載、フッ素コーティングで使いやすさ◎5分単位で最大12時間後まで設定可能※なタイマー機能付き。保温機能・温め直し機能も搭載しているので、いつでもアツアツの料理を楽しめます。また、内なべにはフッ素コーティングを施しているので食材がくっつきにくく、お手入れも簡単です。※夏場など気温が高い時は8時間以上の予約はしないでください【商品概要】※公式サイト通常価格はで一般のお客様が特別な値引きが適用されない場合に購入いただける価格です。(公式サイト内でセールを実施する際には値引きする場合もございます)ショップジャパンは、これからも世界中から選りすぐりのアイデアを発掘し、日本らしさを加えてお届けすることで、お客様の日常により多くの幸せな時間をご提供するとともに、お客様の気持ちに寄り添うブランドであり続けます。【お客様お問合わせ先】ショップジャパン受付センター:0120-549-096企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年01月24日1分鍋ってなに?食材本来のおいしさをシンプルに味わえるスタイルとして、加塩タイプの料理酒と水以外は、魚1種類と野菜1種類の食材だけで作る鍋料理。魚の栄養価も見直されている中、より魚を食べる方法としてもおススメ。水と料理酒を煮立たせ、具材を入れたら1分加熱するだけの調理法で、必ずしも土鍋で作る必要はナシ。もちろん、お魚以外を使ってもOK! 1分鍋レシピ基本レシピ(魚の切り身使用)加塩料理酒と水は1:1(各150cc)大きな泡が出てきたらさらに沸騰させる食材を入れて1分加熱出来上がり! 基本レシピ(魚の水煮缶使用)加塩料理酒と水は1:2(150cc:300cc)大きな泡が出てきたらさらに沸騰させる食材を入れて1分加熱出来上がり! 応用レシピ(まぐろの山かけ鍋)【材料】A)料理酒150cc、水150ccB)本まぐろ(刺身用)4~5切れ、山芋(すりおろし)5~7㎝飾り用)長ねぎ(小口切り)適宜しょうゆ大さじ1(お好み)【作り方】Aを鍋に入れひと煮立ちさせ、Bを入れて1分間煮込む飾り用の長ネギをのせ、お好みでしょうゆをかけてできあがり 応用レシピ(あさりとキャベツのガーリックバター鍋)【材料】A)料理酒150cc、水150ccB)あさり1パックキャベツ(8㎜の細切り)1/6個飾り用)パセリ適宜バター15gにんにく(チューブ)適宜鷹の爪(輪切り)もしくは一味適宜【作り方】Aを鍋に入れひと煮立ちさせ、キャベツを敷き詰めその上にアサリを入れて蓋をして1分間煮込む飾り用の材料を入れてできあがり 応用レシピ(さんま缶のみぞれ鍋)【材料】A)料理酒100cc、水200ccさんま水煮缶1缶、大根(すりおろし)5~6cm程度飾り用)長ねぎ(小口切り)適宜、すだち(櫛切り)【作り方】Aを鍋に入れひと煮立ちさせ、さんま缶を汁ごと加え、大根おろしを加えて1分間煮込む長ねぎをのせ、お好みですだちをしぼる料理酒ってすごいんです! 料理用として市販されている酒には、清酒と料理酒があります。清酒は、米、米こうじ及び水その他法令できめられたものを原料として発酵させて濾した酒。一方料理酒は、清酒の調味料としての働きを追求し加塩発酵したもので、醸造調味料と表記されています。料理酒は、アルコール分が臭みと一緒に蒸発することで、肉や魚の臭みを消す効果があります。さらに、有機酸やアミノ酸などのうま味成分により、うま味とコクがつきます。また、アルコールが食材にしみこむことで食材を柔らかく仕上げてくれます。 「日の出料理酒」がNo.1の理由「日の出料理酒」を発売するキング醸造株式会社は100年続く醸造メーカーで、現在売上本数は国内トップ。その、「日の出料理酒」には実は白ワインが入っていて、和食だけでなく洋風料理にも合うように味が調整されているんです。また、塩分と旨みのバランスが良く、日の出料理酒1本で料理の味付けをするという方もいます。冷蔵庫に「日の出料理酒」はマストアイテム!
2020年01月22日材料ポテトサラダ(ジャガイモ3個分)ブロッコリー2/3 株スライスチーズ1枚スライスチーズ(チェダー)1枚赤いソーセージ6本キャンディーチーズ3個カニカマ3本ビアハム1枚クリスマスパーティーにぴったり! リースサラダの作り方1 ,赤いソーセージとカニカマを使って、ブーツ、ろうそくを作り、楊枝で固定します。2, キャンディーチーズとビアハムを使ってプレゼントを作り、楊枝で固定します。3 ,スライスチーズを☆、ストロー大、小で抜き、飾りを作ります。4 ,ポテトサラダをラップに包み、ドーナツ型に成形します。5 ,ドーナツ型に成形したポテトサラダをお皿に盛り付け、ブロッコリーをのせ、カニカマの赤い部分をのせます。6 ,ブーツ、ろうそく、プレゼントをさします。7 ,空いたスペースにチーズの飾りをのせたら出来上がり。ポテトサラダは食べられる分量で、楊枝スティックの飾りは人数分用意しておくと良いです。文/丸尾知美監修/丸尾知美
2019年12月19日特別なときに食べるイメージがあるカマンベールチーズ。でもじつは、いつもの料理にちょっとプラスしてみると、ごはんがグッとおいしくなるんです!おうちごはんでは、カマンベールチーズを気軽に楽しむ「#カマン飯」Instagram投稿キャンペーンを開催しました。「#カマン飯」に集まったみんなのアイデアをご紹介します!■カマンベールチーズは気軽に楽しめる!白カビの風味にまろやかな味わいがおいしいカマンベールチーズ。みなさんはどんなときに食べていますか? 「ワインのおつまみ」や「特別な日に楽しむもの」というイメージが強いかもしれません。でも、おいしいチーズをもっと日常的に使えたら楽しいですよね。「明治北海道十勝カマンベールチーズ」は、香りと後味が良いカマンベールチーズ。外側の白カビが生えた部分はほどよい厚み。口の中で白カビの風味がふんわりと広がります。中身のチーズはとろりとした食感とまろやかな風味が特徴。クセが少なくやわらかな「日本人のための究極のカマンベール」です。だから、いつもの料理に使いやすく、ちょっとプラスするだけで風味やまろやかさが加わり、グッとおいしい料理に変身!そこで、おうちごはんでは毎日の食卓でカマンベールチーズをもっと気軽に楽しむために「#カマン飯」Instagram投稿キャンペーンを開催しました。共通ハッシュタグ「#カマン飯」には、いますぐ参考にできるアイデアがたくさん! さっそくご紹介します。※「#カマン飯」とは、日常のごはんに「明治北海道十勝カマンベールチーズ」を使って簡単に作った料理のこと。■「#カマン飯」のアイデアいろいろ!▼チーズ×牛肉×ライスでスタミナたっぷり!とろけたチーズとボリュームに目を奪われるこちらの投稿は@kukulutomoさんの「カマン飯チーズ焼肉ライスバーガー」。シャキシャキレタスの上にカマンベールチーズ、その上に熱々の牛肉をのせれば、チーズがとろ~りと溶けだします。ごまたっぷりのライスで挟んでこのボリューム感。口を大きく開けてほおばりたい!▼和の食材とも相性抜群!@ashmama0131さんのカマン飯は伝統的な和の食材との組み合わせ。秋田のお漬物いぶりがっこを刻んで混ぜたごはんに、だし醤油で漬け込んだ卵黄、粉かつおぶし、千切りにした紫蘇をのせ、好みで醤油を垂らしてできあがり! カマンベールと黄身がとろけてとってもおいしそう。いぶりがっこのコリコリした食感がアクセントに。いますぐにでも試してみたいカマン飯です。▼黄身の代わりにカマンベールをのせてタレが絡んだカマンベールチーズがシズル感たっぷりのカマン飯は「とろ~りカマンベールつくね」。カマンベールチーズといえば、チーズフォンデュのイメージだったという@yuyu_kitchenさん。黄身の代わりにカマンベールをのせてみると、甘辛ダレを絡めたつくねにまろやかなチーズが良く合って、チーズ好きな息子さんも大喜びだったとか。▼フルーツとの組み合わせも!カマンベールチーズはりんごや柿、いちじくなど、さまざまなフルーツと合わせても楽しめます。@t_chanmaiさんのカマン飯に使ったフルーツはりんごの紅玉。スキレットで紅玉をキャラメリゼして、カマンベール どんと載せて、溶けるまでオーブンで2〜3分。砕いたくるみと、蜂蜜🍯たっぷりかけて出来上がり💓出典: これをバゲットに乗せて一緒に食べられたそう。甘さと酸味としょっぱさと最高の組み合わせ。材料も少なくて済むから、簡単にできるのが嬉しいですね。■「#カマン飯」でカマンベールチーズを気軽に楽しもう!いつものごはんにプラスするだけで、おいしく気軽に楽しめる「#カマン飯」。みなさんはどのカマン飯が気になりましたか?共通ハッシュタグには、ミルフィーユ鍋に入れたり、餃子のディップにしたり、簡単に取り入れられるアイデアが満載です。ぜひ参考にして、みなさんのカマン飯を作って楽しんでくださいね。 「#カマン飯」投稿一覧はこちら> 明治北海道十勝カマンベールチーズ「カマン飯」特集ページ 提供元:株式会社 明治
2019年12月16日子育てや仕事で多忙なママたちに、気軽に作れておいしい「がんばりすぎないごはん」を提案している料理研究家の近藤幸子さん。「毎日の料理は、複雑にしたり手間をかけたりすることが必ずしも正解ではないと思います。ちょっとしたコツや工夫で、いくらでも簡単においしい料理が作れますよ」と話します。近藤幸子さん プロフィール料理研究家、管理栄養士。宮城県出身。楽しみながら作れる料理教室「おいしい週末」主宰。近藤さんの知恵や工夫をたっぷり盛り込んだレシピ本『がんばりすぎないごはん』(主婦と生活社)や『丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107』(文化出版局)がママたちに大人気。HP: Instagram: @oishisyumatsu 2人の女の子のママでもあり、慌ただしい日々を送りながらも「料理のおいしさや楽しさは諦めない」という近藤さんに、簡単に楽しく作れて、しかもおいしい、家族が喜ぶごはんレシピを教えてもらいました。近藤さんが提案! 簡単おうちごはんレシピ忙しい毎日の中で、いかに気軽においしいごはんを作るかは、ママたちが頭を悩ませるところ。近藤さんによれば、ちょっとした工夫、たとえばフライパンのような毎日使う道具を変えるだけでも、ごはん作りはグンとラクになるそうです。「フライパンや鍋を選ぶときは、調理のしやすさだけでなく、洗うときや片付けるときにストレスを感じないことも大事。やみくもに数を増やすのではなく、さまざまな料理に使える汎用性が高いものをバランスよくそろえておくと便利です。あらかじめセットになっているものなら、サイズや組み合わせがよく考えられているので、とても使いやすいですよ」過去には自身の料理教室でティファールのフライパンや鍋をセットで使っていたという近藤さん。そこで今回は、取っ手のとれるティファールのフライパン&鍋シリーズを使って、ちょっとしたおもてなしにも使える、がんばらなくても美味しく作れる「おうちごはん」レシピ 4品を教えてもらいました。【レシピ一覧】1. 鶏だんごとにんじんのピラフ 2. シャクシュカ ~落とし卵とトマトの蒸し焼き 3. いろいろキノコのガーリックオイル蒸し 4. 彩り野菜のミートローフ レシピ-1鶏だんごとにんじんのピラフ(調理時間:約20分 ※お米の浸水30分)みんなが大好きな鶏だんご。鮮やかなオレンジ色が食卓を彩ります。【材料】(4人分)米 2合水 2カップ鶏ひき肉 250gにんじん(すりおろし) 1本(約150g)玉ねぎ(みじん切り) 1/4個バター 20g<A>塩 小さじ2/3顆粒コンソメ 小さじ1イタリアンパセリ 適量【作り方】<下準備> 米を研いでフライパンに入れ、分量の水を入れて30分ほど浸水する。1. にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする2. 浸水しておいた米に <A> を入れて混ぜ、にんじんと玉ねぎを全体にまんべんなく散らし、バターを入れる。鶏ひき肉を軽く手でまとめて団子状にし(10個前後)、全体にバランスよくのせる。3. 強めの中火にかけ、湯気が上がったらふたをして中火で13分ほど煮る。火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。4. 刻んだイタリアンパセリを散らす。★ここがポイント★野菜と肉がたっぷりなピラフは、これひとつで立派なごちそう! 「フライパンでごはんを炊くときは、ある程度厚みのある保温性に優れたものを選ぶと、芯が残るなどの失敗がありません」と近藤さん。使用したのは取っ手のとれるティファールのフライパン(26cm)。適度な厚みがあり、6層コーティングで蓄熱性も抜群。ふたはガラス製で中の様子がわかるので安心。取っ手はカチッとはまるので安心感があり、重いフライパンも安心して運べます。調理後は取っ手を付けてそのままテーブルへ運べば、温かいうちにすぐ食べられます。▷ ピラフ | シャクシュカ | キノコのオイル蒸し | ミートローフ レシピ-2シャクシュカ ~落とし卵とトマトの蒸し焼き(調理時間:約15分)パパッと作れるのにインパクト大! 朝食のほか、おもてなしにも。【材料】(4人分)卵 3個<A>玉ねぎ(みじん切り) 1/2個パプリカ(みじん切り) 1/2個にんにく(みじん切り) 1/2片オリーブオイル 大さじ1カレー粉 小さじ1/4塩 小さじ2/3トマト水煮 1カップ水 大さじ3【作り方】1. フライパンに<A>を入れ、沸騰したら中火で5分煮る。2. 卵を割り入れ、ふたをしないで中火で3分ほど煮る(※火を止めたときは白身がとろっとしていてもすぐに余熱で硬くなる)。★ここがポイント★数年前から人気の中東料理「シャクシュカ」は、現地では朝ごはんの定番。卵は、トマトソースを少し寄せて隙間をあけてから割り入れると、きれいな仕上がりに。ふたをせずに煮ることで黄身の鮮やかな色が出ます。トマトソース(手順1まで)を多めに作って冷凍しておけば、朝食にも活用できます。使うときは、そのままフライパンに入れて解凍されたら卵を割り入れるだけ。使用したのは取っ手のとれるティファールのフライパン(22cm)。朝や夜の忙しい時間に三ツ口コンロを同時に使っても、鍋の配置に悩むことなく見た目もすっきり。取っ手は片手で簡単に着脱できるので、複数料理の調理もスムーズです。▷ ピラフ | シャクシュカ | キノコのオイル蒸し | ミートローフ レシピ-3いろいろキノコのガーリックオイル蒸し(調理時間:約10分 ※冷蔵庫で約1時間)作っておくと便利、どんなメニューにも合うシンプルな副菜。【材料】(4人分)エリンギ 1パックしめじ 1パックえのき 1パックしいたけ 1パックミックスビーンズ 70g<A>白ワイン 大さじ3にんにく 1片塩 小さじ2/3ローリエ 1枚<B>レモン汁 小さじ2オリーブオイル 大さじ1レモンの皮(千切り) 1/4個分【作り方】1. エリンギは食べやすい大きさに手で割く。えのきは根元を落とし、小房に分ける。しいたけは石づきを取り、5mm幅の薄切りに切る。2. 1 と <A> をソースパンに入れ、ふたをして中火で3分煮る。全体を混ぜ、さらに3分ほど煮る。3. 火を止め粗熱がとれたら、ミックスビーンズと <B> を加えて混ぜ、ふたをして冷蔵庫で1時間ほどなじませる。4. 器に盛りつけ、千切りにしたレモンの皮を散らす。★ここがポイント★食物繊維が豊富なキノコをたっぷり食べられるひと品。ミックスビーンズのかわりにハムを使えば、より子ども好みの味に。大人向けなら、唐辛子を加えて蒸せば、お酒がすすむおつまみになります。レモンは熱で風味が飛びやすいので、火を止めてから味付けを。一度冷やすと味が染みておいしさがアップ。使用したのは取っ手のとれるティファールのソースパン(16cm)。シールリッド(ふた)をすれば、そのまま冷蔵庫で冷やせて便利。洗い物も軽減。▷ ピラフ | シャクシュカ | キノコのオイル蒸し | ミートローフ レシピ-4彩り野菜のミートローフ(調理時間:約45分) ハンバーグより簡単で、断面も楽しいミートローフ。お弁当にもおすすめ。【材料】(4人分)<A>合い挽き肉 500g卵 2個玉ねぎ(みじん切り) 1/2個おろしにんにく 小さじ1/2塩 小さじ1ナツメグ 少々パン粉 3/4カップ(40g)インゲン(1cm長さに切る) 50gパプリカ(1cm角に切る) 1/2本うずらの卵 10個プチトマト 6個ヤングコーン 3本ズッキーニ 1/3本【作り方】1. ボウルに <A> を入れてよく混ぜる。インゲンは1cm長さ、パプリカは1cm角に切り、 1 に混ぜ込む。2. 1 の半量をエッグロースターに平らに伸ばし、うずらの卵をところどころにのせる。残りの半量をのせて平らにならす(手に水を付けると作業しやすい)3. 2 の上に、半分に切ったプチトマト、1cm幅に切ったズッキーニ、ヤングコーンを埋め込むようにのせる。4. オーブン200度で35~40分ほど焼く。焼き終わってから粗熱が取れるまでそのままオーブンに30分ほど置く。上に乗せている野菜が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。★ここがポイント★中に入れる野菜はミックスベジタブルやコーンでもOK。上にのせる野菜は、さつまいも、レンコン、キノコなど季節の野菜も使えます。温かくても冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。プロセスチーズを角切りにして生地に混ぜたり、上からピザ用チーズをかけても。使用したのは、取っ手のとれるティファールのエッグロースター。ティファールのフライパンや鍋は、そのままオーブン皿としても使えるので便利。一般的な耐熱皿より蓄熱性が高く、アツアツの状態を長くキープできます。焼きあがったら取っ手をつけてそのまま食卓へ。▷ ピラフ | シャクシュカ | キノコのオイル蒸し | ミートローフ 今回ご紹介したのは、どれも “使いやすいフライパンや鍋“ さえそろえれば、すぐに試せる「おうちごはん」レシピ。子どもたちも大好きな味ばかりです。「いくらおいしく作れる道具でも、使いにくくて使うのが億劫になっては意味がないと思うんです。忙しいママがごはん作りにストレスを感じないためには、調理しやすいだけでなく、準備や片付けもラクな道具を使うことがとても大事」と近藤さん。見た目も機能性にも優れた、取っ手のとれるティファールのフライパン&鍋のセットなら、毎日の料理で大活躍。「料理しなくちゃ」というママの心の負担を軽くして、気持ちにゆとりを生んでくれる便利なアイテムです。「取っ手がとれる」から使い方広がる!近藤さんが今回使用したのは、取っ手のとれるティファールの「インジニオ・ネオ IHブルゴーニュ・エクセレンス」シリーズ。取っ手がとれるので、オーブン調理ができたり、冷蔵庫で冷やせたり、使い方が広がります。お皿のように重ねてコンパクトに収納することが可能。バタフライ状のガラスぶたのつまみは、平らにすることも。省スペースで収納できるからキッチンもすっきり。シックなカラーの「ブルゴーニュ・エクセレンス」ならどんな料理とも相性抜群。そのままお皿としても使えるので、温かい料理をすぐにテーブルへ運べます。さらに、取っ手がとれるから丸洗いが簡単(食洗機もOK)。「フライパンや鍋は同じシリーズでそろえると統一感が生まれます。片付けもラクな上に、キッチンがごちゃごちゃした印象にならないので、気分もいいですね」(近藤さん) \ 使い方、自由自在! /取っ手のとれるティファール製品ラインナップを見る このほか、近藤幸子さんのスープレシピを含む\ おうちごはんレシピが満載! / 取っ手のとれるティファールレシピ一覧を見る 取材/文:古屋江美子 スタイリング:花沢理恵撮影:林ひろし [PR] ティファール
2019年12月13日夫婦の危機
体調悪い詐欺夫
義父母がシンドイんです!